Etsitkö runsasta, terveellistä, yksinkertaista ja herkullista keittoreseptiä? Tee tomaatti- ja papukeitto ja annat itsellesi energiaa useiksi tunteiksi.

Tomaattipapukeiton edut

Tomaattipapukeitto on kaksinkertainen annos ravinteita, vitamiineja ja alkuaineita. Joten tomaatit sisältävät glukoosia, fruktoosia, jodia, natriumia, rautaa, mangaania, sinkkiä, A-, B2-, B6-, K-, E-, PP-vitamiineja, ja ne ovat myös eräänlaisia ​​masennuslääkkeitä ja niillä on tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Pavut ovat yleensä yksi kymmenestä hyödyllisimmästä ruoasta – ne sisältävät hyvin imeytyviä proteiineja, karoteenia, B-, C- ja PP-vitamiineja, välttämättömiä aminohappoja ja monia muita. Toisin sanoen kulhollinen tomaattikeittoa papujen kanssa pystyy täyttämään lähes kaikki ihmisen ravintoaineiden, vitamiinien ja alkuaineiden tarpeet. Tomaattikeitto papuilla voidaan valmistaa kasvisruokana tai lisäämällä lihaa, riistaa ja savustettua lihaa - tässä tapauksessa sen kaloripitoisuus on korkeampi.

Tomaattikeitto papuilla - reseptejä

Tomaattikeitto papuilla ja pastalla.

Ainekset: 500g tomaatteja, 150g pientä pastaa, 3 rkl. oliiviöljyä, 400 g säilöttyjä valkoisia papuja, 4 kuppia kuivattuja tomaatteja, 4 rkl. mustia oliiveja, 4 ruokalusikallista italialaisia ​​yrttejä.

Valmistus: Kuori tomaatit, hienonna, hauduta, vatkaa tehosekoittimella, lisää liemi, kunnes tomaattikeitto sakenee. Kuumenna keitto kiehuvaksi, lisää pasta, oliiviöljy, keitä 2 minuuttia. Lisää pavut, hienonnetut kuivatut tomaatit, hienonnetut oliivit, kuumenna vielä 2 minuuttia, lisää hienonnetut italialaiset yrtit.

Tomaattikeitto papujen ja metsästysmakkaroiden kera.

Ainekset: 700g perunaa, 300g metsästysmakkaroita, 400g purkitettuja papuja, 400g säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan, 150g sipulia, 5 oksaa timjamia, suolaa, pippuria.

Valmistus: hienonna sipuli, makkaraviipaleet, perunat kuutioiksi, kuori ja hienonna tomaatit. Kaada 3,5 litraa vettä, kiehauta, laita perunat joukkoon, lisää 3 minuutin kuluttua makkarat, pavut, tomaatit, sipulit, suola, pippuri. Kun perunat ovat kypsiä, lisää timjami. Anna keiton kiehua ennen tarjoilua.

Meksikolainen tomaattikeitto papuilla.

Ainekset: 1 porkkana, 1 sipuli, 2 sellerinvartta, 3 makeaa paprikaa, 1 kuuma chili, 3 valkosipulinkynttä, 1 l lientä, 400 ml mustia papuja, 1 purkki tomaattia omassa mehussaan, oreganoa, kuminaa, chiliä, laakerinlehteä, suolaa, 1 rkl. kasviöljy.

Valmistus: liota pavut lämpimässä vedessä useita tunteja etukäteen, keitä. Kuullota hienonnettu porkkana, sipuli, selleri kasviöljyssä, lisää paprikanauhat, kaada 5 minuutin kuluttua kuuma liemi, tomaatit, chili ja laakerinlehti. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä, lisää pavut 10 minuutin kuluttua, kiehauta ja lisää mausteet ja jauhettu valkosipuli. Tarjoilun yhteydessä koristele keitto hienonnetulla korianterilla, tarjoile smetanaa ja halutessasi maissilastuja tai tortilloja keiton kanssa.

Tomaattikeiton valmistukseen papujen kanssa voit käyttää sekä valkoisia että mustia papuja, raakoja tai purkitettuja, sekä tuoreita, purkitettuja tai aurinkokuivattuja tomaatteja. Pavut on esiliotettava useita tunteja.

Maissikeitto: kesä maistuu hyvältä!

Paksut keitot - runsaita reseptejä

Kylmä tomaattikeitto: täydellinen kesään

Suosittu papu- ja tomaattiparittelu on win-win -yhdistelmä, joka tuottaa uskomattoman monenlaisia ​​ruokia. Perinteinen englantilainen aamiainen sisältää välttämättä omassa mehussaan tai tomaattipyreessä haudutettuja valkoisia papuja, useimmiten höyrytettyjä tai pannulla valmistettuja säilykkeitä. Meille tämä tuntuu epätavalliselta, sillä useimmiten me syömme purkitettuja papuja kylminä, vain purkkia avaamalla 🙂 Joka tapauksessa näin minä teen! Emmekä todellakaan tarjoa herneitä aamuaterian kanssa.

Tapana syödä palkokasveja aamiaiseksi tai päivällä ei ole vain Englannissa, vaan myös Irlannissa, Egyptissä (Madamas), Pakistanissa, Japanissa (fermentoidut pavut), Meksikossa, Kamerunissa, tomaattikeitossa purkitettu papu SSF ja muissa maissa , muodossa tai toisessa.

Aamulla syötynä - aamiainen tai lounas, se kyllästää hyvin pitkäksi aikaa. Palkokasvit sisältävät runsaasti kuitua, kasviproteiinia (7,4 g/100 g), C-vitamiinia, kalsiumia ja rautaa. Se on erityisen hyödyllinen niille, jotka eivät syö eläinperäisiä tuotteita, mikä tarkoittaa, että he rajoittavat ruokavaliotaan proteiineissa.

Tomaattikeitto papuilla, parsakaalilla ja paprikalla

Ainekset:

• 0,7 l - 1 l vettä (riippuen halutusta keiton paksuudesta);
• 1/3 kuppia kuivattuja punaisia ​​papuja (tai muita lajikkeita)
• 1 paprika;
• 1 iso tomaatti (tai suosikki tomaattipyree tai tomaatit omassa mehussaan, mehussa);
• 4-6 kpl. parsakaalin kukinnot;
• 2 perunaa;
• kasvis tai voita;
• suolaa maun mukaan.

1. Ensinnäkin valmistamme pavut. Pidän enemmän punaisesta, se on mielestäni voimakkaampaa makua (ja runsaasti rautaa!). Kuivaa sormitaan käsin pienistä roskista. Sitten pesen sen juoksevalla vedellä. Täytän sen yöllä puhtaalla vedellä, jonka vaihdan uudelleen aamulla.
2. Keitä täysin kypsäksi - palkokasvit pysyvät kokonaisina, kuori ei halkea, mutta pavun sisäpuoli on pehmeää. Sitten keitän sen kasvisten kanssa.
3. Paistan paprikat kasviksissa tai voissa pieniksi kuutioiksi leikkaamisen jälkeen.
4. Heti kun paprika on ruskistunut, laitan pannulle 1 tuoreen tomaatin myös kuutioituna. Ruho kaksi vihannesta yhdessä, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Sinne laitoin perunat (suikaleiksi leikattuna) keitetyillä papuilla, haudutetuilla vihanneksilla ja parsakaalikukinnoilla. Suola.
6. Keitä perunat ja parsakaali kypsiksi. Ja tämä on noin 5-7 minuuttia.
7. Tomaattikeitto papuilla osoittautuu kauniin rikkaaksi väriksi - vihreä parsakaali, punainen paprika, ruskeat pavut. Se ei vain näytä herkulliselta, vaan myös maistuu hyvältä!

Tarjottaessa voit ripotella maun mukaan tuoreita yrttejä, jotka lisäävät kirkkautta ja tuoksua.

Keitto purkitettu papu tomaattikastikkeessa

Ja ensimmäisen ruokalajin toinen versio on purkitettu papukeitto tomaattikastikkeessa. Tässä sinun tulee olla varovainen valitessasi aihiota. Osta todistettu tuote, jota olet kokeillut, tai etsi arvosteluja, koska usein on epäonnistunut tomaattipasta (tärkkelyspitoinen ja mauton), joka pilaa koko liemen.

Ainekset:

• 0,5 l - 7 l vettä (riippuen halutusta keiton paksuudesta);
• 1/2 purkkia purkitettuja papuja tomaattikastikkeessa
• 1 paprika;
• 4-5 parsakaalikukintoa;
• kasviöljy;
• suolaa tarpeen mukaan.

1. Kaada vesi kattilaan. Anna kiehua.
2. Paista samalla paprikakuutiot pannulla.
3. Lisää kuutioidut tai kuoritut perunat ja parsakaali.
4. Lisää paahdetut paprikat ja puolivalmiste.
5. Kun se kiehuu, maistamme sitä, ehkä on tarpeen lisätä hieman suolaa.
6. Keitä keittoa, kunnes kaikki vihannekset ovat täysin kypsiä.

Tällainen keitto saadaan täyteläisellä maulla ja paksummalla.

Tarjoile tuoreiden yrttien, krutonkien tai paahdetun paahdetun leivän kanssa.

Kuinka välttää palkokasvien turvotusta?

Monet ihmiset pelkäävät syödä palkokasveja ja vielä enemmän sekoittaa niitä vihannesten kanssa tällaisen seoksen "räjähtävyyden" vuoksi. On olemassa muutamia sääntöjä, joiden avulla voit välttää turvotusta kokonaan:

1. Pavut (sekä kikherneet, linssit, soijapavut, herneet) tulee liottaa juomavedessä yön yli. Ja aamulla - tyhjennä tämä vesi, huuhtele, täytä makealla vedellä. Tämä pesee pois suurimman osan polysakkarideista, jotka ovat turvotuksen syy.
2. Mitä kauemmin palkokasveja kypsennetään, sitä parempi. Keitä, kunnes voit helposti soseuttaa ne. Näin autat välttämään ruoansulatushäiriöitä.
3. Kuori vaahto pois keitettäessä vettä.
4. Älä sekoita palkokasveja tärkkelyspitoisiin ruokiin. Näitä ovat: jauhot, maissi, perunat (entä keitto ilman perunoita?), Riisi, vehnä.

Hyvää ruokahalua!

Resepti ja artikkeli Angelicalta.

Tomaattikeitto papujen kanssa ottaa ansaitusti paikkansa sydämissämme. Miehet rakastavat häntä hänen kylläisyydestään ja rikkaudestaan, ja naiset rakastavat häntä valmistautumisen helpottamiseksi. Ja jos lisäät klassiseen reseptiin mausteisen nuotin tai savustetun aromin, voit monipuolistaa arkipäivän illallista ja yllättää vieraat lomalla. Sitä keitetään kaikkialla maailmassa, ja jokainen kansallisuus lisää oman kansallisen makunsa.

Tomaattipapukeiton valmistus - 15 lajiketta

Klassinen ja erittäin helppo valmistaa, tomaattikeitto papuilla on maultaan hämmästyttävä, helppo valmistaa ja vie mahdollisimman vähän aikaa.

Ainekset:

• 400 g tomaatteja (tuoreita, kuorittuja tai säilöttyjä omassa mehussaan)
• 1 tölkki purkitettuja punaisia ​​papuja
• muutama valkosipulinkynsi maun mukaan
• oliiviöljy
• suosikkivihreät
• mausteet (suola, paprika)

Valmistautuminen:

Kaada pari ruokalusikallista oliiviöljyä kattilaan ja laita tuleen. Hienonna valkosipuli ja paista sitä hieman öljyssä, pääasia, ettei sitä kypsennä liikaa. Lisää tomaatit valkosipulin joukkoon ja paista vähän. Jos tomaatit ovat tuoreita, sinun on sammutettava ne, kunnes ne ovat soseet. Lisää sitten pavut ja mehu ja sekoita kaikki. Mausta suolalla, pippurilla ja keitä 5-7 minuuttia keittämisen jälkeen. Ripottele päälle tuoreita yrttejä ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Keittovinkki: Tämä keitto osoittautuu melko paksuksi. Jos pidät ohuemmasta koostumuksesta. voit lisätä hieman vettä tai lientä.

Mielenkiintoinen ainesosien yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi ja monipuolistaa täydellisesti tavanomaista jokapäiväistä valikkoa.

Ainekset:

• 1,5-2 litraa lihalientä
• 100 g kuivattuja papuja
• 200 g tuoreita herkkusieniä
• noin 100 g vermicelliä
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• pari valkosipulinkynttä
• 5 rkl tomaattipyrettä
• 2 rkl kasviöljyä
• laakerinlehti, pippurit - maun mukaan
• universaali mauste
• muskottipähkinä
• kuuma punainen paprika
• vehreys

Valmistautuminen:

On suositeltavaa liottaa pavut useita tunteja, mieluiten yön yli. Huuhtele liotetut pavut, kaada liemi joukkoon ja laita tuleen. Kun pavut kypsyvät, otetaan vihannekset esille. Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa porkkanat raastimella tai leikkaa pieniksi nauhoiksi. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi, hienonna valkosipuli ja yrtit.

Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä, lisää sienet ja paista vielä muutama minuutti. Sitten lähetämme vihannekset kattilaan papujen kanssa, lisää suola, laakerinlehti ja pippuri ja keitä 10 minuuttia. Sitten voit lisätä nuudelit, tomaattipyree ja muut mausteet. Lisää 5 minuutin kypsennyksen jälkeen tuoreita yrttejä ja anna keiton hautua noin 10 minuuttia sammuttamalla lämpö. Keitosta tulee erittäin runsas ja maukas! Kokeile!

Hidas liesi tulee usein auttamaan kiireisiä kotiäitejä, joilla ei ole aikaa seisoa lieden ääressä pitkään ja katsoa, ​​ettei keitto kiehu eikä astia pala. Tämän reseptin mukaan tomaattikeitto monitoimikeittimessä on erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Ainekset:

• 1 purkitettu maissi
• 2 keskikokoista perunaa
• 1 porkkana
• 1 pieni sipuli
• 1 paprika
• noin 150 g savusmakkaraa
• 170 g tomaattipyreetä
• paistoöljyä
• mausteet ja yrtit

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli, paprika, raasta porkkanat. Leikkaa makkara pieniksi suikaleiksi. Leikkaa perunat ei liian suuriksi kuutioiksi. Käännä monitoimikeitin "Fry"-tilaan ja lisää 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Kun öljy on lämmennyt, paista sipulit, porkkanat, paprikat ja makkarat. Muutaman minuutin paistamisen jälkeen lähetä perunat ja kuumat chilipaprikat (valinnainen) multicooker-kulhoon. Paista hieman ja lisää 1,5 litraa kiehuvaa vettä. Vaihdamme monitoimikeittimen "keitto" -tilaan 35 minuutiksi. Lisää tomaattipyree ja pavut 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Jotta keitto imeytyisi, on suositeltavaa jättää se lämmölle 10-15 minuutiksi.

Tämä tuoksuvan paksukeiton resepti tunnetaan portugalilaisten ansiosta. Se lämmittää täydellisesti kylminä iltoina, ja mausteisten ystävät arvostavat sen makua varmasti ensimmäisestä lusikasta lähtien.

Ainekset:

• 1 tölkki punaisia ​​purkitettuja papuja
• 1 sipuli
• 0,5 l lientä
• 500 g tomaattipyreetä tai säilöttyjä tomaatteja
• 40 ml kasviöljyä
• 2 tl chilipippuria
• persilja

Valmistautuminen:

Silppua ensin sipuli ja paista kasviöljyssä vaalean kullanruskeaksi. Sekoita tomaattipyre chilipippurin kanssa ja lähetä se sipulin joukkoon 5 minuutiksi, lisää sitten pavut mehuineen ja keitä muutama minuutti. Lisää sitten liemi ja kiehauta. Keiton tulee olla koostumukseltaan melko paksua. Ennen tarjoilua lisää persilja keittoon ja tarjoile!

Ruoanlaittovinkki: Jos et pidä sipulipaloista keitossasi, hienonna raa'at sipulit tehosekoittimessa ja kuullota voissa ja lisää sitten tomaatit. Tämä tekee keitosta pehmeämmän ja kevyemmän.

Kermakeitot ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne sulautuvat helposti kehoon, ja tomaattisosekeitolla papuilla on voimakas maku ja mausteinen aromi. Jos pidät kermakeitoista, muista lisätä tämä resepti kokoelmaasi.

Ainekset:

• 100 g valkoisia papuja
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 pieni porkkana
• 1 punainen paprika
• 1 rkl voita
• 100 g tomaatteja omassa mehussaan
• 1,5 litraa lientä
• 2-3 perunaa
• mausteita maun mukaan
• vehreys

Valmistautuminen:

Keitä pavut kypsiksi. Kun pavut kiehuvat, hienonna sipuli, paprika ja porkkanat hienoksi. Paista vihannekset pienessä öljyssä, lisää sitten voita ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää sitten tomaatit ja vähän vettä ja keitä noin viisi minuuttia.

Kaada liemi erilliseen kattilaan, lisää suola ja lisää perunat, leikattu pieniksi kuutioiksi. Kun perunat ovat valmiita lisäämään paistetut vihannekset pannulle, kiehauta ja vatkaa hyvin tehosekoittimella. Lisää sitten valmiit pavut, keitä muutama minuutti ja koristele yrteillä.

Miehet arvostavat tätä reseptiä varmasti. Se on erittäin tyydyttävä, sillä on rikas kirkas maku ja hämmästyttävä savustetun makkaran aromi. Jotta keitto olisi todella maukasta, on parempi valita erittäin kypsiä, meheviä mehukkaita tomaatteja.

Ainekset:

• 1 kg tomaatteja
• 100 g pekonia
• 2 metsästysmakkaraa
• 1 tölkki säilöttyjä valkoisia papuja omassa mehussaan
• 1-2 tl chilipippuria
• 1 pää sipulia
• pari valkosipulinkynttä
• mausteet - suola, pippuri, basilika
• persilja
• vähän kasviöljyä

Valmistautuminen:

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kuori ne. Hienonna sipuli, hienonna valkosipuli, leikkaa pekoni suikaleiksi ja makkarat ohuiksi viipaleiksi. Paista sipulit, valkosipulit ja savustetut lihat öljyssä, suolaa ja siirrä sivuun. Kuumenna kasviöljyä toisessa kattilassa ja lähetä kuoritut ja hienonnetut tomaatit. Kun tomaateista on tullut tarpeeksi mehua, soseuta ne tehosekoittimella. Lisää lämmöltä poistamatta suolaa, lisää chiliä ja kiehauta tomaattipyree. Lisää sitten pavut, persilja. Lisää lopuksi makkaramme pekonin ja vihannesten kera, sekoita ja poista lämmöltä. On parempi tarjoilla chowder valkosipulikrutonkien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kulinaarinen neuvo: maista tomaattipyreetä keitettäessä, jos tomaattilajikkeet ovat sellaisia, että se antaa keittoon epämiellyttävän happamuuden, lisää hieman sokeria.

Tämä keitto keitetään perinteisesti naudanlihaliemellä, mutta jos et ehdi keittämään lihaa tai paastopäivinä, voit korvata liemen tavallisella tislatulla vedellä. Se ei menetä rikkautta ja uskomatonta makua ainakaan.

Ainekset:

• 1,5 litraa lihalientä tai vettä
• 0,5 kg tuoreita tomaatteja
• 2 purkkia purkitettuja punaisia ​​papuja
• 1 iso tai 2 keskikokoista sipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• tilliä ja persiljaa
• vähän oliiviöljyä
• timjami
• suolaa, mustapippuria
• 2-3 ruokalusikallista yleismaustetta

Valmistautuminen:

Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli ja yrtit. Leikkaa tomaatit ristiin toiselta puolelta, kaada päälle kiehuvaa vettä pari minuuttia ja kuori ne. Laita ne sitten tehosekoitinkulhoon ja jauha.

Kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä syvään kattilaan ja paista siinä sipuli ja valkosipuli. Lisää sitten niihin hienonnetut tomaatit, lisää suola ja mausteet. Kuumenna massa kiehuvaksi.

Valuta papuista kaikki mehu ja lisää se tomaattimassaan, anna "höyryä" 5 minuuttia. Lisää massaan hieman vettä tai lientä - säädä tiheys makusi mukaan. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja lisää sitten mausteet ja yrtit. Sammuta lämpö ja anna keiton hautua 5-10 minuuttia. Kun tarjoilet keittoa, lisää jokaiselle lautaselle tuoreita yrttejä makua varten.

Italialaisten tiedetään pitävän pastasta ja käyttää sitä monissa ruoissa. Tuttu italialaistyylinen tomaattikeitto papuilla, pastaa ja oliiveja lisättynä, tulee ruokapöydällesi rakas.

Ainekset:

• 850 ml vettä
• 500 g säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan
• 150 gr säilöttyjä valkoisia papuja
• 150 g kuivapastaa
• 1 pieni punasipuli
• 10-15 kivettömiä oliiveja
• 10 g aurinkokuivattuja tomaatteja
• 2 rkl kuivaa punaviiniä
• vähän voita
• valkosipulia, basilikaa, timjamia, suolaa, pippuria ja sokeria maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuumenna voita paistinpannulla - noin yksi ruokalusikallinen ja paista sipuli ja valkosipuli. Lisää punaviini ja keitä, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Hienonna tomaatit tehosekoittimella ja lisää ne pannulle.

Kiehauta vesi erillisessä kattilassa ja lisää kattilan sisältö siihen, keitä viisi minuuttia. Lisää sitten pavut ja viipaloidut oliivit. Lisää 5 minuutin kuluttua aurinkokuivatut tomaatit ja kaikki mausteet.

Keitä pasta erikseen. Laita keitetty pasta lautasille tarjoilun yhteydessä ja kaada liemi päälle. Koristele halutessasi yrteillä. Herkullinen italialainen keitto on valmis!

Perinteisesti tässä reseptissä käytetään Cannellini-papuja. Ne ovat hieman suurempia kuin tavalliset valkoiset pavut ja maku on pähkinäinen. Jos sinulla ei kuitenkaan ole tällaisia ​​papuja, voit korvata ne tavallisilla valkoisilla papuilla.

Ainekset:

• 425 g cannellini-papuja
• 800 g tomaatteja omassa mehussaan
• 6 salviaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• 4 viipaletta valkoista leipää

Valmistautuminen:

Ripottele leipä kahdella ruokalusikallisella oliiviöljyä ja ruskista kuivalla pannulla tai leivänpaahtimessa. Kaada loput öljystä pannulle, lisää siihen salvia ja valkosipuli, kuullota muutama minuutti. Lisää sitten tomaatit, pavut pannulle, suola ja sekoita kaikki. Anna massan kiehua muutama minuutti - nesteen tulee kiehua hieman ja keiton paksuuntua. Kaada keitto kulhoihin ja tarjoa paahtoleivän kera.

Uskomattoman maukas ja omaperäinen kurpitsakeitto papuilla ja tomaateilla vetoaa vihannesten ystäviin. Se ei ole vain uskomattoman ravitsevaa, vaan myös erittäin hyödyllistä, koska kurpitsa sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat niin välttämättömiä kehollemme.

Ainekset:

• 500 gr kurpitsaa
• 1 tölkki papuja
• 1 tölkki tomaattia omassa mehussaan
• pieni sipuli
• keskikokoinen porkkana
• pari valkosipulinkynttä
• vähän öljyä paistamiseen
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli ja valkosipuli, leikkaa porkkanat viipaleiksi. Paista kasvikset kattilassa auringonkukka- tai oliiviöljyssä, lisää tomaatit ja hauduta muutama minuutti. Kuori ja siemenet, leikkaa kuutioiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Lisää 1-1,5 litraa vettä, suola ja mausteet ja keitä, kunnes kurpitsa on kypsä. Kaada sitten pavut joukkoon ja keitä keittoa vielä 2-3 minuuttia. Herkullinen ja terveellinen keitto on valmis!

Tämä keitto kypsyy erittäin nopeasti, ja koska siinä ei ole lihaa, sitä voidaan syödä paaston aikana. Keitto osoittautuu kevyeksi, vähäkaloriseksi, mutta samalla se antaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa. Ja kypsennysmenetelmän avulla voit säilyttää maksimaalisen määrän vitamiineja vihanneksissa.

Ainekset:

• 100 g kuivia valkoisia papuja (esiliota vedessä)
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 3 maa-artisokan juurta (voidaan korvata tavallisilla perunoilla)
• 3 rkl tomaattipyrettä
• valkosipulia maun mukaan
• 0,5 rkl voita
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä

Valmistautuminen:

Keitä liotetut pavut kypsiksi (noin 30-40 minuuttia), älä valuta vettä pois. Kuori sipulit ja porkkanat ja hienonna tai raasta. Kuumenna voi paistinpannussa ja kuullota siinä sipulit, porkkanat ja lisää sitten tomaattipyree. Leikkaa maa-artisokka kuutioiksi, lähetä se papuihin sen jälkeen, kun se on laitettu tuleen. 10 minuutin kuluttua lisää paistaminen ja tarvittaessa hieman vettä. Suola keitto, lisää mausteet ja kiehauta. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja yrtit, heti kun se kiehuu, sammuta se. Hyvää ruokahalua!

Tomaattikeitto punaisilla papuilla ja maissilla

Keitto meksikolaisilla vivahteilla osoittautuu erittäin mausteiseksi ja omaperäiseksi. Ja savustetun pekonin aromi tuskin jätä ketään välinpitämättömäksi. Suosittelemme yksinkertaisen mutta herkullisen tomaattikeiton valmistamista.

Ainekset:

• 1 purkki punaisia ​​papuja maissilla meksikolaisessa Bonduelle-kastikkeessa
• 200 g purkitettuja vihreitä herneitä
• 8-10 siivua pekonia
• 500-600 ml tomaattimehua
• pari ruokalusikallista ketsuppia
• puoli ruokalusikallista Tabasco-kastiketta
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä
• korianteria tai persiljaa

Valmistautuminen:

Lähetä hienonnettu sipuli ja pekoni kattilaan, paista 5 minuuttia kullanruskeiksi. Kaada tomaattimehu pekonin ja sipulien päälle, keitä muutama minuutti, lisää sitten pavut Bonduelle-maissin kera kastike, ketsuppi ja keitä pari minuuttia. Lisää sitten herneet, Tabasco-kastike, suola ja mausteet. Keitä keittoa vielä muutama minuutti ja kaada kulhoihin, koristele hienonnetuilla yrteillä.

Gordon Ramsay on suosittu brittiläinen kokki ja tv-juontaja, ja hänen ravintolansa ovat saaneet vieraiden ja kriitikkojen kiitosta. Ja tänään hän jakaa reseptin herkulliseen meksikolaiseen tomaattikeittoon papuilla.

Ainekset:

• 1 iso punasipuli
• vähän chipotlea (voidaan korvata tavallisella chilillä)
• 1 tl kumina
• 1 tl kuiva oregano
• valkosipulin kynsi
• 1 tl Sahara
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 200 g hienonnettuja tomaatteja (tai säilöttyjä)
• 1 tölkki punaisia ​​papuja
• 1 litra kasvis- tai kanalientä
• 1 avokado
• vähän rasvaista juustoa

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli ja lähetä paistamaan öljyssä syvässä paistinpannussa, lisää hienonnettu chipotle tai chili, kumina, oregano ja valkosipuli. Kuullota sipulia mausteineen, kunnes sipuli on pehmeää. Lisää sitten sokeri pehmentämään pippurin lämpöä ja keitä pari minuuttia. Lisää sitten tomaattipyree, tomaatit ja pavut. Kaada kaikki liemellä ja vähennä lämpöä sekoittaen hyvin, kiehauta. Keitä keittoa noin 15 minuuttia, jotta paprika paljastaa pistävänsä. Tarjottaessa meksikolaiset lisäävät siivuja avokadoa ja juustoa tasapainottamaan keiton mausteisuutta.

Kulinaariset neuvot: ennen mausteiden lisäämistä keittoon, jotta ne antaisivat kaiken mausteensa ja paljastaisivat maun täysin, suosittelemme paistamaan mausteet pannulla ja pilkkomaan ne - vasta sitten lähetä ne astiaan.

Toinen muunnelma italialaista keittoa, joka on valmistettu valkoisista papuista ja tomaateista, lisättynä basilikaa. Keitto vetoaa suolaisten ruokien ystäviin, ja sen runsas koostumus lievittää nälkää pitkään.

Ainekset:

• 200 gr. vermicelli
• 1 tölkki papuja
• 1 tölkki tomaattia
• sipuli
• pari valkosipulinkynttä
• kasvisliemikuutio
• 1 nippu tuoretta basilikaa
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Keitä vermisellit etukäteen. Paista sipulia ja valkosipulia pienessä öljyssä, lisää tomaatit ja pavut, sekoita hyvin, lisää liemi ja anna kiehua 15 minuuttia ilman kantta. Lisää sitten keitetty pasta, suola, lisää mausteet ja kiehauta. Hienonna basilika hienoksi ja lisää keittoon jättäen muutama lehti koristeeksi. Nauti mausteisesta ja aromaattisesta italialaisesta keitosta!

Sienet tulevat apuun innokkaille lihansyöjille - ne sopivat hyvin erilaisten tuotteiden kanssa, ovat erittäin hyödyllisiä ja ravitsevia. Suosittelemme valmistamaan vähärasvaisen keiton sienistä, papuista ja tomaateista.

Ainekset:

• 150 g kuivattuja papuja
• 150 gr sieniä
• 3-4 perunaa
• yksi sipuli
• yksi pieni porkkana
• tomaattisose
• Tilli
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Keitä pavut kypsiksi, mutta toistaiseksi kuori ja leikkaa vihannekset - perunat kuutioiksi, sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja sienet lautasiksi. Kun pavut ovat valmiita, lähetä siihen hienonnetut perunat ja aloita paistaminen.

Kuumenna öljyä paistinpannulla, kuullota sipulit ja porkkanat, kun kasvikset ovat pehmenneet, lisää sienet ja paista niitä sekoitellen muutama minuutti pehmeiksi. Liuota 1 rkl tomaattipyreetä lasilliseen vettä ja kaada paistamiseen. Muutaman minuutin haudutuksen jälkeen lähetä paistaminen papuille ja perunoille. Keitä keittoa muutama minuutti, sammuta se ja anna sen hautua hyvin. Koristele tarjoilun yhteydessä yrteillä.

Vaihe 1: valmista ainekset.

Ensinnäkin käynnistämme liesi vahvalle tasolle ja laitamme siihen tavallisella juoksevalla vedellä täytetty vedenkeitin. Leikkaa sitten vihanneksia veitsellä, kuori sipuli ja valkosipuli kuoresta ja huuhtele ne kylmän juoksevan veden alla yhdessä tomaattien ja persiljan kanssa kaikenlaisilta saasteilta. Sitten kuivaamme sipulin ja valkosipulin talouspaperilla ja ravistelemme vihreitä yksinkertaisesti pesualtaan päällä, jolloin pääsemme eroon ylimääräisestä kosteudesta. Laita ne nyt yksitellen leikkuulaudalle ja pilko, sipuli enintään 1 senttimetrin kuutioiksi, valkosipuli yrteillä, hienonna vain hienoksi. Asettelemme leikkaukset erillisiin syviin kulhoihin.


Teemme kullekin tomaatille ristinmuotoisen viillon, laitamme ne syvään kulhoon ja kaadamme kiehuvaa vettä vedenkeittimestä. Liota tomaatit kuumassa vedessä 30-40 sekuntia ja käytä uralusikkaa, siirrä ne syvään kulhoon, jossa on kylmää juoksevaa vettä. Kun ne ovat jäähtyneet, poista tomaateista kuori, leikkaa kukin 2-3 osaan, laita puhtaaseen ja kuivaan tehosekoitinkulhoon ja jauha suurella nopeudella homogeeniseksi tahmeaksi massaksi ilman kokkareita.

Jätämme syntyneen massan kulhoon. Avaa purkitettu papujen purkki käyttämällä säilykeruokaavainta. Laitoimme keittiön pöydälle myös oliiviöljyä, suolaa ja kaikki ainesosissa mainitut mausteet.

Vaihe 2: Hauduta sipulia ja valkosipulia.

Nyt laitamme liedelle 2 poltinta päälle, laitamme vedenkeittimen, jossa on 1 - 1,5 litraa puhdasta tislattua vettä, ja kiehauta. Nesteen määrä riippuu siitä, kuinka paksua keittoa haluat tehdä. Laita toisen päälle syvä 3 litran kattila, jossa on paksu tarttumaton pohja ja kaada siihen 3 ruokalusikallista oliiviöljyä. Kun rasva on lämmennyt, kaada siihen sipuli ja hauduta kasviksia keittiölastalla sekoittaen 2-3 minuuttia kunnes pehmeä. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli siihen ja kuullota niitä yhdessä toista varten 2 minuuttia.

Vaihe 3: saatamme keiton täyteen valmiiksi.

Kun pannulla olevat kasvikset ovat pehmeitä, lisää pilkotut tomaatit, 1 tl jauhettua timjamia, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita mausteet tomaatti-kasvismassaan reikälusikalla ja anna seoksen kiehua.


Tänä aikana me heitämme pavut siivilään ja jätämme ne sinne 1-2 minuuttia, marinadin jäännösten valuttamiseksi pois. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät tomaattimassan pinnalle, lisää palkokasvit pannulle, sekoita ruokalusikalla ja anna niiden höyrytä 5 minuuttia.


Nosta sitten keittiöpyyhkeellä kattila keitetyllä vedellä liedeltä ja kaada kuuma neste kattilaan, jossa on kuihtuvia vihanneksia, laimenna keittoa kiehuvalla vedellä haluamallasi tavalla. Sitten laitamme ensimmäisen kuuman ruuan uudelleen kiehumaan, lisää puolet hienonnetusta persiljasta ja 3 tl yleismaustetta melkein valmiiseen keittoon.

Keitä keitto 1-2 minuuttia, sammuta liesi, peitä pannu kannella ja anna hautua 5-6 minuuttia... Kaada sitten kauhalla ensimmäinen kuuma ruokalaji syviin kulhoihin, ripottele jokaiseen osaan jäljellä oleva persilja ja tarjoile ruokapöytään.

Vaihe 4: Tarjoa tomaattikeitto papujen kanssa.

Tomaattikeitto papuilla tarjoillaan kuumana ruokapöytään. Tämän aromaattisen ruuan täydennykseksi voit tarjota ruis- tai valkoleipäkrutonkeja tai valkosipulipullia. Jokaisen keiton annoksen voi myös haluttaessa maustaa kotitekoisella smetalla, kermalla tai ripotella hienonnetulla tillillä, persiljalla, koriantilla tai vihreällä sipulilla. Nauttia!

Hyvää ruokahalua!

Voit käyttää 5 oksaa tuoretta timjamia kuivatun jauhetun timjamin sijaan. Myös reseptissä ilmoitettua maustesarjaa voidaan täydentää muilla mausteilla, jotka soveltuvat keittojen tai haudutettujen kasvisruokien valmistukseen.

Oliiviöljyn sijasta voidaan käyttää puhdistettua kasviöljyä tai voita.

Tuoreiden tomaattien sijaan voit käyttää varsinaisessa mehussa säilöttyä tomaattiraastetta.

Säilykepapujen sijasta voit käyttää 1 kuppi raakapapuja. Mutta ennen sitä se tulisi keittää suolavedessä täysin kypsäksi ja lisätä sitten melkein valmiiseen keittoon reseptin mukaisesti.

Puhtaan tislatun veden tai lihaliemen sijasta voit käyttää kasviskeittoa, esimerkiksi keitetyistä papuista.

Jos keitto tuntuu liian happamalta, lisää sokeria maun mukaan.

Yksi suosituimmista espanjalaisista ruoista on gazpacho-kylmäkeitto. Se valmistetaan perinteisesti raa'ista vihanneksista, jotka on pilkottu perunamuusiin. Ja ruuan perusta on tomaatit. Kotiäidit eri puolilla maailmaa pitivät keitosta niin paljon, että nyt tälle ensimmäiselle ruoalle on monia reseptejä.

Joten puhutaanpa tomaattipapukeiton valmistamisesta. Vaihtoehtoja on useita, joista jokainen ansaitsee erityistä huomiota.

Resepti numero 1

Ensimmäistä reseptiä tomaattikeiton valmistamiseksi papuilla voidaan kutsua helpoimmaksi ja useimmiten löytyy erilaisista keittokirjoista.

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• Punaiset pavut - 1 lasi;
• Raaka peruna - 2 keskikokoista mukulaa;
• Purjo - 1 varsi;
• Tuore porkkana - 1 kpl;
• Persilja - 2 oksaa;
• Sellerijuuri - 50-80 g;
• Tomaattipasta tai ketsuppi - 1 rkl. l.;
• Voi - 50 g;
• Suolaa, muskottipähkinää ja pippuria maun mukaan.

Kun kaikki ainekset ovat saatavilla, voit aloittaa ruoanlaiton. Lajittele ensin tarvittaessa ja liota pavut vedessä 1–2 tuntia. Liottamisen jälkeen laita papuviljelmä kattilaan, jossa aiot keittää ruokasi, ja lisää vesi.

Määrää voi vaihdella toiveidesi mukaan, mutta suositeltu tilavuus on 1,5 litraa. Keitä pavut neljäsosa tuntia ja lisää sitten perunat pieniksi paloiksi leikattuna (juurikas on tietysti kuorittava ennen pilkkomista). Keitä kaikkea yhdessä vielä 20 minuuttia. Kun perunat ja palkokasvit kypsyvät, voit tehdä muita asioita.

Kuumenna paistinpannu hyvin ja lisää voi. Kun se on sulanut, lisää hienonnettu purjo ja laita kansi päälle. Kun sipuli on haudutettu 10 minuuttia, lisää siihen karkeaksi pilkotut porkkanat ja hienonnettu selleri. On suositeltavaa tummentaa kaikkia ainesosia kannen alla vähintään neljännestunnin ajan.

Kokeile sitten, ovatko pavut ja perunat keitetty pannulla, jos on, voit lähettää pannun sisällön sinne. Jos palkokasvit ja juurekset eivät ole vielä valmiita, hauduta vihanneksia, kunnes ensimmäiset ovat valmiita.

Yhdistä aineksia, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää muskottipähkinä. Kiehauta kattilan sisältö ja lisää lusikallinen tomaattipyreetä. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja anna keiton kiehua. Maista hieman lientä, lisää tarvittaessa puuttuvat mausteet ja hienonnettu persilja.

Keitä astiaa 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä ja voit syödä. Muuten, tätä ensimmäistä ruokalajia ei suositella lämmittämään uudelleen, koska se menettää makunsa. Siksi on parempi keittää kerralla.

Resepti numero 2

Tämä keittoresepti olettaa, että käytät valkoisia papuja. Vaaditut ainesosat:

• Säilykkeet valkoiset pavut - 1 tölkki;
• Keskikokoiset tomaatit - 8 kpl;
• Sipulit, porkkanat, 1 kpl;
• Savustettu sianliha - 100 g:
• Sellerin varret - 1-2 kpl;
• Tomaattimehu - 300 ml;
• Kasviöljy (suositellaan oliiviöljyä) - 4 rkl. l.;
• Sekoitus suosikkiyrttejäsi, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kaada öljy pienen kattilan pohjalle, kun se hieman lämpenee, laita sianliha suikaleiksi pilkottuna. Paista liha kevyesti ja lisää siihen hienonnettu sipuli ja selleri.

Poista tomaateista hedelmäliha (voit vain kuoria hedelmät kuoresta ja pilkkoa hienoksi) ja laita kattilaan, sekoita kaikki ainekset ja anna hautua 10-15 minuuttia. Kaada sitten mehu, lisää säilykepavut, älä unohda tyhjentää nestettä, jossa se sijaitsee, lisää suosikkiyrtit, suola ja pippuri.

Sekoita kaikki huolellisesti ja keitä keittoa 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Ennen tarjoilua koristele tomaattikeitto puristetuilla papuilla ja tuoreilla yrteillä (basilika on ihanteellinen).

Resepti numero 3

Tämän reseptin mukainen keiton valmistusvaihtoehto sopii niille, joilla on keittiössä hidas liesi. Vaikka ruokaa ei valmistakaan nopeasti, maku on yksinkertaisesti erinomainen.

Tämän mestariteoksen luomiseksi keittiössäsi tarvitset:

• Säilykkeet pavut (voi olla tomaattikastikkeessa) - 1 tölkki;
• Naudanliha - 300 g;
• Raaka peruna - 2-3 keskikokoista mukulaa;
• 1 sipuli;
• Porkkanat - 2 kpl. pieni koko;
• Tomaattimehu - 250 ml (jos lisäät papuja tomaattikastikkeessa keittoon, mehun määrää voidaan vähentää 150 ml:aan);
• Vesi - 2 l;
• Kasviöljy - 1 rkl. l.;
• Suolaa, pippuria ja mausteita valitsemasi.

Laita pieniksi paloiksi leikattu liha monitoimikeittimen kulhoon, palkokasvit, jos otit sen kastikkeessa, et voi tyhjentää sitä, vaan lisää se keittoon, kuorittuna ja leikattuina porkkanaina ohuiksi viipaleiksi. Täytä kaikki ainekset vedellä ja kypsennä "Stew"-tilassa puolitoista tuntia.

Kun astia kiehuu hidassa liedellä, voit valmistaa keittoon kastikkeen. Tätä varten kaada kasviöljy esilämmitettyyn paistinpannuun, laita hienonnettu sipuli ja toinen porkkana, hienonnettu karkealla raastimella.

Paista vihannekset kullanruskeiksi, lisää sitten tomaattimehu niihin ja keitä yhdessä 20 minuuttia. Kun monikeitin ilmoittaa tilan päättymisestä, lisää kulhoon kuoritut ja kuutioidut perunat.

Laita valmistettu kastike keittopohjaan. Mausta ensimmäinen ruokasi suolalla ja pippurilla ja lisää lavrushka-lehti ja muita suosikkimausteita. Sekoita sitten kaikki perusteellisesti ja jatka kypsentämistä "muhennos"-tilassa vielä 1 tunti.

Resepti numero 4

Tämä resepti miellyttää niitä, jotka rakastavat kaikkea mausteista. Ruoanlaittoon tarvitset:

• Pavut (on parempi ottaa purkitettu pavut) - 500 g;
• Tomaattisose - 500 g;
• Valitsemasi kasvis- tai lihaliemi - 500 ml;
• 2 sipulin päätä;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Jauhettu chili (ota makusi mukaan);
• Tuoretta persiljaa, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tämä ensimmäinen ruokalaji voidaan valmistaa syvässä pannussa tai syvässä pannussa. Laita hienonnettu sipuli valitsemaasi astiaan, paista sitä hieman, lisää hienonnettu punainen paprika ja tomaattipyree. Sekoita kaikki ainekset keskenään, keitä 3-5 minuuttia ja lisää palkokasvit niihin. Hauduta kaikkea yhdessä puoli tuntia ja kaada sitten valmistettu liemi astiaan ja 5-7 minuutin kuluttua voit sammuttaa kaasun.

Konsistenssin mukaan keittosi tulee osoittautua paksuksi, jos se on mielestäsi nestemäistä, kaada siihen vähän jauhoja.

Sekoita astiaa lisäämisen aikana jatkuvasti, jotta jauhot eivät "häviö" kokkareeksi. Hienonna persilja jokaiseen lautaseen ennen tarjoilua.

Kun olet valmistanut ensimmäisen ruokalajin yllä olevan reseptin mukaan, voit kokeilla hieman ja jauhaa keitto sauvasekoittimella ennen tarjoilua tasaiseksi.