Mikään ruokavalio ei ole täydellinen ilman kalaruokia. Voit syödä vähärasvaista kalaa ainakin joka päivä pelkäämättä hahmosi. Se sisältää monia vitamiineja, ravintoaineita ja hivenaineita, jotka ovat niin välttämättömiä kehollemme. Sieltä voit valmistaa erilaisia \u200b\u200breseptejä ruokavalion herkkuihin: grillatusta punertavasta kalasta herkkä herkullinen souffle.

Ruokavalion ruokalistalle sopivat meri- tai jokikalat, joiden rasvapitoisuus on alhainen. Voit turvallisesti valita tästä luettelosta: lahna, turska, pollock, karppi, kuha, hauki, kampela, navaga, kummeliturska, pollock.

Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään kalaa vähintään 3 kertaa viikossa. Normi \u200b\u200bon 100 g vähärasvaista kalaa, höyrytettyä tai grillattua. Esimerkiksi höyrytettyä turskaa pidetään kaikkein ruokavalion kalana.

Tämän ruokalajin valitseminen ei voi olla huolissasi ylimääräisistä kiloista. Valitse lisukkeeksi vihanneksia, jotka voidaan joko paistaa tai keittää. Kala sopii hyvin sitruunamehun ja mausteiden kanssa.

Ruokavalion kalojen valmistusmenetelmät

Tuotteen kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi ja samalla vähäkalorisen astian saamiseksi kypsennä kala sitten hitaassa liesi, höyryä tai paista uunissa. Kaikki nämä keittomenetelmät paitsi säilyttävät vitamiineja ja mikroelementtejä, myös säilyttävät täydellisesti kalan maun, aromi ja ruokalaji osoittautuvat herkullisiksi ja erittäin terveellisiksi.

Uuniruokavalion kala resepti

Erinomainen ja ruokavalion ruokalaji on paistettua turskaa uunissa yrttien ja sitruunamehun kanssa. Tämä resepti on täydellinen sekä lounaaksi että illalliseksi. Koristeluun voit käyttää tuoreita vihanneksia tai höyrytettyjä tai paistettuja vihanneksia.

Ainekset:

• turskafilee (300 g);
• sipuli (1 kpl);
• tuore persilja (hienonnettu);
• sitruunamehu (1 rkl);
• suola;
• mustat pippurit;
• jauhettua valkoista pippuria.

Keittotapa:

1. Ota kala, huuhtele hyvin, kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa 4 osaan.
2. Viipaloi sipuli renkaiksi.
3. Ota folio, leikkaa 4 isoa neliötä, aseta kunkin sipulirenkaan keskelle ja aseta pala turskaa päälle.
4. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää pari mustaa pippuria, ripottele päälle hienoksi hienonnettua persiljaa ja ripottele sitruunamehulla.
5. Taita kalvo päälle muodostaen pieni kirjekuoripussi. Aseta kalamme leivinpaperille, esilämmitä uuni 180-200 asteeseen ja paista 15-20 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt.
6. Voidaan tarjoilla pöydälle kirjekuoressa. Nauti ateriastasi.

Resepti herkälle kuhamoufflelle

Kokeile tätä herkullista ja herkkä soufflea maitokastikkeella. Tämä resepti on täydellinen juhla-pöydälle tai sunnuntai-lounaalle. Reseptiä varten tarvitset:

• kuhafileetä (800g);
• maito 1,5% (100 ml);
• voi (50 g);
• vehnäjauhot (1 rkl. l.);
• 2 munaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä

1. Valmistellaan ensin kastike soufflelle. Ota paistinpannu, lisää jauhot, paista kullanruskeaksi. Kaada maitoa hitaasti pannulle ja lisää sitten voita. Sekoita kaikki hyvin, kunnes kastike sakeutuu. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Otetaan seuraavaksi kala. Pese fileet hyvin, leikkaa paloiksi ja käytä soseen monitoimikoneella. Lisää keltuaiset, sekoita hyvin ja kaada kastikkeemme. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita uudelleen.
3. Munista jäljellä olevat valkoiset on lyötävä vaahdoksi, lisätään vähitellen kalaan annoksina. Sekoita kaikki uudelleen.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita kala silikonimuotteihin, mieluiten jopa puoleen muotin koosta. Aseta uuniin, paista souffle kullanruskeaksi ja nouse noin 25-30 minuuttia.
5. Soufflé tulisi tarjoilla kuumana. Se sopii hyvin vihreiden vihannesten tai salaatin lisukkeen kanssa.

Oletko koskaan miettinyt, miksi Oseanian ja Japanin asukkaiden joukossa on eniten satavuotisjuhlia? Tärkein syy on merikalojen kulutus. Se sisältää arvokkaita rasva-aminohappoja Omega-6 ja Omega-3.

Lisäksi kala sisältää aminohappojen ja rasvojen lisäksi runsaasti vitamiineja (A, D, B1, B2, B3 ja B12), mineraaleja, hivenaineita, fosforia, sinkkiä, kalsiumia ja jodia, jotka ovat tärkeitä normaalille toiminnalle. kehosta.

Kala on korkealaatuisen proteiinin toimittaja, jonka ominaispaino on 25%, mutta arvokkainta on, että se on runsas ja ainutlaatuinen omega-3-lähde monityydyttymättömien rasvahappojen (ERL ja DNA) joukosta.

Kaloissa oleva D-vitamiini auttaa kehoa imemään kalsiumia ja fosforia ja on vastuussa hampaiden ja luukudoksen vahvuudesta. Laihaa kalaa käytetään vähäkalorisessa ruokavaliossa laihtumiseen, koska keho saa paljon proteiinia ja vähän rasvaa. Esimerkiksi turskaa on vain 73 kcal, sardiinissa 124 kcal, taimenessa 102 kcal.

• Kala pilkkoutuu ihmisen mahassa lähes 30% nopeammin kuin liha. Kalan sulattamiseksi keho tarvitsee 2-3 tuntia ja lihalle 3-4 tuntia.

Kalojen hyödylliset ominaisuudet

Kala sisältää aminohappoa Omega-3. Yksikään tuote ei sisällä tätä määrää. Kyllä, en väitä, että siemenissä, pähkinöissä on kasviperäistä omega-3: ta, mutta kalasta saatu aminohappo on paljon terveellisempää!

Ja sen sisältämien aminohappojen, vitamiinien ja hivenaineiden ansiosta sillä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• Antineoplastiset ominaisuudet, etenkin paksusuoli-, eturauhas- ja rintasyövissä.
• Vähentää sydänsairauksien ja angina pectoriksen riskiä, \u200b\u200bpoistaa verihyytymät verisuonista, jotka voivat myöhemmin muuttua skleroottisiksi plakkeiksi.
• Auttaa vähentämään verenpainetta ja aivohalvauksen riskiä.
• Kala on hyvä raskaana oleville naisille. Lääkärit ovat havainneet, että naiset, jotka syövät kalaa raskauden aikana, kärsivät paljon vähemmän keskenmenoista ja ennenaikaisista synnytyksistä.
• Kehon immuunijärjestelmä parantaa kalan säännöllistä kulutusta ja parantaa sen toimintaa. Ja vanhoilla ihmisillä, jotka syövät usein kalaa, ei ole taipumusta kehittää dementiaa, ja kaikki tämä johtuu sen sisältämistä aminohapoista.
• Kalaruokavaliota noudattavat ihmiset menettävät rasvaa nopeammin kuin ne, jotka yrittävät laihtua muiden ruokavalioiden avulla.

Hyödyllisin kala laihtumiseen

Melko usein laihtuminen, ravitsemusterapeutit neuvoo vaihtamaan lihaa kalaksi ruokavaliossa. Tässä tapauksessa kalan valintaan on suhtauduttava vakavasti, koska jotkut lajikkeet voivat ylittää jopa rasvaisen sianlihan kaloreissa.

• Rasvaiset lajikkeet (rasvapitoisuus 8%) - ankerias, makrilli, ruijanpallas, rasva silli, sammen lajikkeet. Tämän ryhmän kaloripitoisuus on 200 - 250 kilokaloria 100 grammaa tuotetta kohden. Ja vähärasvaisen sianlihan kaloripitoisuus on 120 kcal. Tunne erilaisuus!
• Keskirasvaiset lajikkeet (4 - 8%) -, vähärasvainen silli, monni, kuha, taimen, karppi, piikkimakrilli, tonnikala, meribassi. Tämän ryhmän kaloripitoisuus on 100-140 kcal / 100 grammaa.
• Vähärasvaiset lajikkeet (enintään 4%) - lahna, hauki, pollock, kummeliturska, kampela, turska, ahven, navaga. Tämän ryhmän kaloripitoisuus on 70-100 kcal.

Kylmän meren rasvaista kalaa pidetään hyödyllisimpänä, mutta niille, jotka haluavat laihtua, sinun on silti valittava vähän kaloreita sisältäviä kaloja.

Savustettu kala ei myöskään sovellu kalaruokavalioon, koska tupakointi tuottaa monia syöpää aiheuttavia aineita, jotka aiheuttavat syöpää suurina määrinä.

Jos verrataan kylmää ja kuumasavustettua, suosittele kylmäsavustettua paksuraakasta kalaa. Se sisältää pienen määrän syöpää aiheuttavia aineita ja ravitsemusterapeutit sallivat sen sisällyttämisen valikkoonsa, mutta enintään kerran viikossa.

Ohutreikäinen merikala savustettuna kerää valtavan määrän syöpää aiheuttavia aineita ja muuttuu hyödyllisestä tuotteesta myrkyksi.

Myymälöissämme myydään melko usein halpaa ja vähemmän hyödyllistä kalaa kalliiden varjolla, mikä pettää ostajaa paitsi hinnan, myös laadun suhteen.
Muista se:

• chum-lohi on paljon terveellisempää ja kalliimpaa kuin vaaleanpunainen lohi, vaikka ei ole harvinaista löytää vaaleanpunaista lohta gourmet-chum-lohen hintalappun alla. Chum-lohi on melko suuri kala (enintään 5 kg), ja lihan yhteydessä sillä on kirkkaan vaaleanpunainen väri. Ja vaaleanpunainen lohi on pienempi kala (enintään 2 kg) ja sen liha on haalistunut - vaaleanpunainen. Myös vaaleanpunainen lohi voidaan erottaa takana olevasta humpasta, chum-lohi ei.
• meribassifileet vaihdetaan usein kummelitursafileiksi, vaikka kummeliturska maksaa melkein puolet hinnasta. Voit myös erottaa näiden kahden kalan fileet värin mukaan - ahvenella on valkoista lihaa ja kummeliturska on harmaa.

Herkullinen ja kaloriton Mikä on keiton käyttö laihtumiseen ja voitko syödä sitä joka päivä? Onko keitto hyvä päivälliselle?

• Ruokavalion kannalta sinun on valittava kala huolellisesti. Vähärasvaiset lajikkeet ovat ihanteellisia: kummeliturska, pollock, turska, kampela, navaga. Nämä kalalajikkeet ovat vähän kaloreita; 100 grammaa sisältää 80-100 kcal. Ja se sisältää vain 4% rasvaa. Voit käyttää enemmän rasvaisia \u200b\u200bkaloja pieninä määrinä - vaaleanpunaista lohta ja taimenta.
• Kun noudatat ruokavaliota, sinun on valittava kalojen kanssa yhteensopivat elintarvikkeet - nämä ovat porkkanat, paprikat, punajuuret, kurkut, kaikki kaali, yrtit (rucola, pinaatti, tilli, salaatti, persilja). Poikkeuksia ovat retiisi, munakoiso, tomaatit ja perunat.
• Käytä vain haudutettua, keitettyä tai paistettua kalaa. Älä käytä paistettua, savustettua tai suolattua kalaa.
• Älä syö suolaa laihduttamisen yhteydessä, paitsi mausteet ja pieni sitruunamehu, voit juoda 100 g kuivaa punaviiniä päivässä.

Kalaruokavalio 10 päivän ajan

Kymmenessä päivässä tämä ruokavalio vie jopa viisi kiloa.

Ruokavalio kalaa ja vihanneksia

Jos noudatat tätä ruokavaliota, sinun tulisi aloittaa joka aamu lasillisella vettä. On suositeltavaa juoda 250 g vettä ennen jokaista ateriaa. Kuppi teetä suositellaan ennen nukkumaanmenoa.

7 päivän menu

Joten kalaruokavalion avulla voit paitsi laihtua myös tuoda korvaamattomia etuja keholle. Lisäksi tällaista ruokavaliota siedetään melko mukavasti, koska proteiiniruoka tyydyttää täydellisesti nälän ja edistää lihasmassan säilymistä myös laihdutuksen aikana.

Eh, kaikki surut ovat mielestä ... Aiemmin he paistivat kalan ja söivät sen molemmilta poskilta, ajattelematta mitään. Ja nyt te paistat sen ja katso - hän on sinua, ja sinä häntä. .. Silmät huutavat - "Vau, namia." Ja ruumis vastustaa - “Miksi paistit häntä taas! No, miten aion sulattaa IT: n? Mihin laittaa seuraavat kuonat? Missä, kysyn sinulta? Jo sivut murtuvat pian, kuten hameesi, viime vuoden !!! "

Keskirasvojen kalalajikkeiden kaloripitoisuus vaihtelee 120-150 kcal, vähärasvainen laji - ei ylitä 90-100 kcal. Ja niissä ja muissa se on täynnä proteiinia, jolle on ominaista nopea omaksuminen ihmiskehossa. Ruokavalio kala ei lisää ylimääräisiä kiloja kuvaan, mutta se antaa sinulle täyteyden tunteen pitkäksi aikaa. Se sisältää enemmän terveellisiä monityydyttymättömiä rasvahappoja Omega-3 ja Omega-6 kuin epäterveelliset ja epäterveelliset tyydyttyneet rasvat. Lisäksi tuote sisältää lukuisia mineraaliyhdisteitä: jodia, kalsiumia, fosforia, sinkkiä, kuparia, seleeniä jne. Se sisältää myös vitamiineja: ,, ryhmä B. Merikalat voivat muun muassa ylpeillä voimakkaasta antioksidantista astaksantiinista fileissään.

Kuinka valmistaa ruokavalion kalaa

Jotta meri- tai jokiherkku antaisi kaikki yllä kuvatut vaikutukset ja auttaisi myös laihtua, on tarpeen lämmittää sitä tiettyjen sääntöjen mukaisesti.

Lopeta ensin kalan paistaminen. Voit tietysti poistaa ylimmän paistetun kuoren tuotteesta ennen käyttöä, mutta paistettu herkku on liian kyllästetty kasviöljyllä, joka lisää siihen kaloreita. Lisäksi useimpien öljyjen lämmittäminen edistää syöpää aiheuttavien ja ikääntymistä nopeuttavien syöpää aiheuttavien aineiden muodostumista.

Toiseksi, älä sisällytä rasvaisia \u200b\u200blisäaineita, kuten juustoa, majoneesia, kotitekoista hapankermaa ruokavalion kaloihin. Älä imeydy suolan ja mausteiden kanssa, koska ne stimuloivat ruokahalua. Korvaa ne kaloille sopivilla kuivatuilla yrtteillä ja juuri puristetulla sitruuna- tai limettimehulla - sekä terveellisiä että herkullisia!

Kolmanneksi, sinun ei pidä valmistaa hiilihydraateilla kyllästettyjä lisukkeita ruokavalion kaloille. Kielto koskee perunoita, erityisesti paistettuja; pasta. Ihanteellinen vaihtoehto olisi haudutetut vihannekset, salaatti tuoreista vihanneksista ja yrtteistä, osa keitettyä tattaria.

Ruokavalio kala on mieluiten kypsennetty, paistettu uunissa, se on mahdollista myös kalvossa; kypsennä hitaassa liesi tilassa "haudutus", "paistaminen", "höyrytys".

Ruokavalion kalareseptit

Kreikan turskafilee. Ainekset: kaksi isoa kalaa (fileet), 1 rkl. oliiviöljyä, 2 rkl korianterin siemeniä, 0,5 rkl. sitruunamehu, mikä tahansa kalakausi.

Keittäminen... Pese kalafileet. Marinadin valmistamiseksi sekoita viinietikka, paahdetut ja murskatut korianterinsiemenet ja mausteet. Laita turska siihen 3 minuutiksi. Laita sitten tuote voideltuun leivinpaperiin ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 25-30 minuutiksi.

Taimen sitrushedelmillä. Ainekset: kirjolohi - 1 kg; appelsiini, lime ja sitruuna - 1 kpl., oliiviöljy - 1 rkl.

Keittäminen... Pese kala, vapauta se luista ja sisäelimistä, leikkaa suuriksi paloiksi. Mausta kukin pienellä suolalla ja laita voideltuun leivinastiaan. Kuori sitten hedelmät ja pilko ne veitsellä. Yhdistä ja lisää oliiviöljyä sitrushedelmien seokseen. Vaadi sitä 7 minuuttia, sitten kaada kalanpalat marinadilla. Peitä taimenen kansi kannella ja aseta astia uuniin. Paista 180 ° C: ssa 30 minuuttia.

Hauki-kyljykset. Ainekset: yksi kalafilee, yksi pieni sipuli, viipale kuivattua vehnäleipää, 1 raaka kananmuna, 1 raaka keskikokoinen porkkana, mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittäminen... Haukifilee on jauhettava leivän ja sipulin kanssa. Sitten sinun on lisättävä loput ainesosat saatuun jauhelihaan ja sekoitettava. Muodosta pienet leikkeet homogeenisesta massasta, kääri ne folioon, lisää vähän vettä ja laita rakenne leivinpaperille. Paista uunissa 20-25 minuuttia.

Ruokavalio kalaa hitaassa liesi

Ruokavalio kalaa hitaassa liesi. Tarvitset: vähärasvainen kala tai keskirasvainen kala - 500 g, 2 tl. soijakastike, 2 valkosipulinkynttä, pieni pala inkivääriä, pari sellerioksaa, pieni oliiviöljy ja puhdasta vettä, pöytäsuola maun mukaan.

Keittäminen... Pilko selleri, valkosipuli ja inkivääri. Leikkaa filee ja suola hieman. Aseta kalanpalat monikeittokulhoon, ripottele valmiilla mausteilla, päälle oliiviöljyä ja soijakastiketta. Yritä jakaa lisäaineet tasaisesti kalan pinnalle. Aseta kypsennystila höyryksi. Ruokalaji on valmis syötäväksi 20-25 minuutissa.

Ruokavalio kala hitaassa liesi vihannesten kanssa... Ainekset: perattu meribassi - 500 g, sipuli - 1 kpl., Raakaporkkanat - 1 kpl, persilja, suola maun mukaan.

Keittäminen... Kaada vettä monikeittokulhoon, aseta sitten astia, joka on suunniteltu ruoan höyryttämiseen, ja aseta siihen kerros kalafileitä. Leikkaa sipulit ja porkkanat viipaleiksi, laita ne toiseen kerrokseen. Mausta astia pienellä suolalla. Kypsennä ruokaa "Steamer" -tilassa 20 minuuttia.

Ruokavalio kala on pehmeä, pehmeä ja erittäin maukas. Kokeile - et tule katumaan!

Tonnikalaa sitruunankuorella teriyaki-kastikkeessa

• Mene resepti

Millainen kala sopii ruokavalioon

Ruokavaliota varten valitse meri- ja jokikalat, joiden rasvapitoisuus on alhainen. Näitä ovat: lahna, turska, kuha, karppi, pollock, karppi, mustakitaturska, silakka, hauki, kampela, navaga, pollock, kummeliturska.

Kaikilla näillä kaloilla on erilainen maku. Esimerkiksi turska tai kuha sopivat erinomaisesti erilaisiin ruokiin, sekä päivittäisiin että juhlaan. Ja ankara haukiliha, jolla on erityinen haju, vaatii erityistä valmistelua - luettelo ruokia, jotka voidaan valmistaa herkullisesti tästä kalasta, on melko rajallinen. Luinen lahna vaatii huolellista käsittelyä, ja kampela puhdistetaan ihosta ja luista kahdessa vaiheessa.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat vähintään 3 annoksen kalaa viikossa. Tavallinen annos on 100 g keitettyä nahatonta ja luutonta fileetä. Keitetyt tai paistetut vihannekset, kuten kaali, perunat, porkkanat, herneet tai parsa, valmistetaan lisukkeeksi ruokavalion kalalajikkeille. Filee voidaan tarjoilla ilman koristelua. Maun parantamiseksi kala voidaan ripotella juuri puristetulla sitruunamehulla ja ripotella valkopippurilla.

Jos käytät ruokavaliota, joka rajoittaa happamia ruokia, leikkaa sitruunamehu ja mausteet

Hiilellä paistettu meriahven yrtteillä

• Mene resepti

Kuinka valmistaa terveellisiä kalaruokia

Älä rajoita ruokavalioasi keitettyyn kalaan. Ruokavalion ateriat voidaan höyryttää, ilmankuivaimessa tai hitaassa liesi. Kala paistetaan kalvossa, rullataan yrtteissä, haudutetaan omassa mehussaan. Ruoanlaittamisen aikana on syytä vähentää mausteiden määrää, lukuun ottamatta juustoa, smetanaa, majoneesia ja muita kaloreita sisältäviä lisäaineita. On tapana paistaa tietyntyyppisiä vähärasvaisia \u200b\u200bkaloja - esimerkiksi kampela ja karppi keitetään yleensä. Paistetut ruoat eivät kuitenkaan sovellu ruokapöytään. Kampela voidaan paistaa ja karppi voidaan keittää lihapulliksi tai vuoka.

Ruokavalion reseptit: maukkaita ja terveellisiä kaloja

Kokeile paistettua turskaa yrttien ja sitruunamehun kanssa. Tämä ruokalaji on ihanteellinen illalliseksi tai lounaaksi. Keitettyjä tai grillattuja vihanneksia tai vihreää salaattia voidaan tarjoilla lisukkeeksi.

Tarvitset:

• 300 g turskafileetä
• 1 sipuli
• 1 rkl hienonnettua persiljaa
• 1 rkl sitruunamehua
• muutama herneitä vaaleanpunaista pippuria
• jauhettua valkoista pippuria

Huuhtele turskafilee, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa 4 osaan. Pilko sipuli renkaiksi. Leikkaa suuret neliöt foliosta, aseta sipulit kunkin keskelle, aseta turska päälle. Mausta jokainen annos suolalla ja pippurilla, lisää vaaleanpunaisia \u200b\u200bpippuria, hienonnettua persiljaa ja juuri puristettua sitruunamehua.

Rulla folio pieniin pusseihin. Aseta tursarullat leivinpaperille ja aseta 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Paista kala kunnes se on hellä. Tarjoile asettamalla kirjekuori levylle ja avaamalla folio hieman.

Dietettinen kuha-souffle

Herkullista kuhaa voidaan tarjoilla herkäksi souffleksi vähärasvaisella maitokastikkeella. Tämä ruokalaji sopii niille, jotka haluavat mietoja ja ilmavia sakeita ruokia.

Ruokavaliota varten valitse juuri pyydetty tai jäähdytetty kala. Sillä on selvempi maku. Kun ostat pakastettua kalaa, varmista, että sitä ei ole pakastettu kahdesti: tällainen ruho on mauton ja kuiva

Tarvitset:

• 800 g kuhafileetä
• 100 ml vähärasvaista maitoa
• 50 g voita
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 2 munaa

Valmista ensin maitokastike. Kaada jauhot pannulle ja paista sekoittaen kullanruskeaksi sekoittaen. Kaada maitoa ohuena virtana, lisää voita. Keitä kastike samalla sekoittaen paksuksi. Suolaa se ja poista se liedeltä.

Pese kuhafileet, leikkaa paloiksi ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Aseta kala monitoimikoneen kulhoon ja sose. Erota keltuaiset valkoisista ja lisää edelliset jauhettuihin kaloihin. Vatkaa seos uudelleen ja lisää jäähdytetty kastike. Sekoita souffli, lisää tarvittaessa vähän suolaa.

Vatkaa valkoiset vahvaksi vaahdoksi ja lisää annokset kalamassaan. Sekoita seosta varovasti ylhäältä alas, jotta proteiinit eivät putoa. Järjestä souffle silikonimuotteihin niin, että se vie enintään puolet tilavuudesta. Aseta muotit uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista souffle, kunnes se nousee ja on kullanruskea, mikä kestää noin 30 minuuttia. Tarjoile kuumana soufflen kanssa lämmitetyillä levyillä. Erikseen voit palvella vihreiden vihannesten salaattia sitruunamehulla.

Tomaatissa haudutettua kuhaa

Haukia voidaan keittää eri tavoin, esimerkiksi hauduttamalla se hitaassa liesi. Lisää sipulia ja tomaattia kalaan: ne eivät lisää ylimääräisiä kaloreita, mutta ne sytyttävät täydellisesti fileen herkän maun.

Hyvää iltapäivää, rakkaat lukijani! Tänään kerron sinulle suosikkituotteestani - kalasta. Tällä hetkellä tutkijat ovat osoittaneet käyttökelpoisuutensa laihtumiseen. Vähärasvainen kala ruokavaliota varten, jonka luettelon annan alla, jaettiin rasvapitoisuudella ja kaloripitoisuudella. Pysytään suosituissa sähköjärjestelmissä, jotka käyttävät tätä arvokasta tuotetta. Ja hän sisälsi vinkkejä siitä, miten parasta keittää kalaa, jotta se olisi maukasta ja terveellistä.

Kala on korkealaatuisen proteiinin lähde, ja keho imeytyy siihen nopeasti. Jos lihan sulattaminen kestää noin kolme tai neljä tuntia, kala "liukenee" kahtia. Siksi ruokavalioissa sitä suositellaan jopa illalliselle. Proteiinit pitävät täyteyden tunteen pitkään. Aivot "antavat signaalin" olla varastoimatta mitään sivuille tai pohjaan.

Luulen, että monet ovat kuulleet japanilaisten pitkäikäisyydestä. Heillä ei ole melkein koskaan ongelmia kilpirauhasessa. Erinomainen näkö ja sileä iho kestävät vanhuuteen saakka. Katsokaa vain kuvaa - iloisia, nuorekkaita ihmisiä. Tutkijat ovat havainneet, että terveyden syy oli suurten määrien merikalojen kulutus. Suosikkituotteesi sisältää seuraavat edut:

• rasva-aminohapot Omega-3, Omega-6;
• vitamiinit, ryhmä B;
• fosfori;
• sinkki;
• kalsiumia.

Kalaruokien syöminen säännöllisesti vähentää sydänsairauksien riskiä. Paine vakiintuu. Immuunijärjestelmän ja aivojen toiminta paranee. Jos et halua kärsiä dementiasta vanhuudessa, syö kalaa.

Jodi - Tyydyttää kilpirauhanen, jolla on valtava vaikutus kalorien polttamiseen ja aineenvaihduntaan. Ja omega-3-rasvahappo on erittäin hyödyllinen asia. Ilman sitä muiden aineiden synteesi kehossa on mahdotonta. Se ylläpitää hermokuitujen normaalia herkkyyttä, osallistuu lihasten supistumiseen. Hyödyllisten Omega-3-happojen läsnäololla on positiivinen vaikutus hiuksiin, ihoon ja kynsiin.

Hiilihydraattisissa ruokavalioissa on usein suositeltavaa korvata liha kalalla laihtuminen. Kaikkia lajikkeita ei kuitenkaan luoda yhtä suurina. Kaloreiden osalta rasva makrilli on ylittänyt vähärasvaisen sianlihan. Jaetaan kalat rasvapitoisuudella, jotta emme erehdy.

Katsokaa lihan väriä saadaksesi käsityksen äyriäisten rasvapitoisuudesta. Jos se on kevyt, sinulla on vähärasvainen kala. Mitä tummempi filee, sitä enemmän kaloreita. Ajattele silliä, lohta tai makrillia.

Tietenkin tiedemiehet sanovat, että rasvainen kala on terveellisin. Se sisältää suuren määrän välttämättömiä aineita. Mutta laihtuessa sinun pitäisi unohtaa se. Tai vähennä saanti pieneksi puremaksi viikossa.

Huomioimme erikseen vähärasvaiset kalalajikkeet. Heillä ei ole hiilihydraatteja. Siksi ne ovat niin suosittuja hiilihydraattisissa ruokavalioissa. Koska siirtyminen kalaan laihduttamisen aikana voi auttaa lykkäämään tarvetta vähentää hiilihydraattejasi.

Laihoissa kaloissa on vähemmän rasvaa kuin vähärasvaisessa lihassa. Voit ottaa saman määrän proteiinia kaikilta, mutta kuluttaa vähemmän kaloreita. Tämän avulla voit pitää hiilihydraatit suhteellisen maltillisella kulutustasolla, etkä tunne liian tyhjentynyttä. Jopa illalla on sallittua syödä kalaa laihduttaessa. Turhaa ei varmasti talleteta 😉

Jos mietit kuinka usein voit syödä kalaa, voin miellyttää sinua - jos vasta-aiheita ei ole, niin ainakin joka päivä. 100 gramman annosta pidetään vakiona. Ja vaikka et olisikaan tämäntyyppisten tuotteiden fani, järjestä itsellesi ainakin joskus "kalapäiviä". Levy kalakeittoa tai tuoksuva paistettu viipale monipuolistaa mitä tahansa valikkoa.

Mikä on parempi ja miten valmistaa

Jopa demokraattisimmalla Ducan-ruokavaliolla voit syödä tätä tuotetta missä tahansa vaiheessa. Tohtori Ducan keskittyy proteiineihin ja kieltää hiilihydraatit, rasvat ja makeiset. Kala ruokajärjestelmässä ei ole viimeinen. Ruokavalion kaikissa vaiheissa melkein kaikki ovat sallittuja - meri tai joki. Voit jopa saada savustettua lohta. Kirjoitin tarkemmin artikkelin Ducan-ruokavalion sallituista elintarvikkeista. Ruoat voidaan keittää, höyryttää, paistaa tai paistaa kalvossa. Mutta vähimmäismäärällä kasviöljyä.

Siirrytään nyt herkullisimpaan hetkeen. Ruokavalion kalareseptit ovat erillinen tiede. Niiden on otettava huomioon tietyn lajikkeen hyödyllisyys. Ja myös kuinka turvallista sitä on käyttää gastriittiin tai diabetekseen.

kokki

Suosittelen, että ruokavalioon lisätään seuraavat merenelävät: tonnikala, kampela, kolja, pollock, turska sekä katkaravut ja raput. Muiden tyyppien osalta katso yllä olevaa taulukkoa matalasta ja erittäin vähärasvaisesta. Mutta proteiinin määrä tällaisessa lihassa on suuri.

Kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit keittää kalaa vedessä tai höyryssä. Viimeinen menetelmä on hyödyllisin ja herkullisin. Liha on mehukas ja pehmeä. Ripottele makupalat sitruunamehulla ja laita oksa yrttejä (tilliä, persiljaa). Ripottele aromaattisilla kalamausteilla ja kääri folioon. 30 minuutin kuluttua se on valmis.

Levy kalakeittoa ilman perunoita on erinomainen ruokavalio. Voit syödä niin paljon kuin haluat ilman vyötärövaikutuksia. Haukista saadaan erittäin maukas liemi. Vähintään kaloreita hämmästyttävällä maulla.

Yritä käyttää vähemmän kastikkeita. Ne aiheuttavat ruokahalua. Jos et pidä hämärästä tuoksusta, pidä äyriäiset maidossa tunnin ajan. Epämiellyttävä tuoksu häviää.

Jotkut minusta valittavat, että kala hajoaa kypsennyksen aikana. Yritä valmistaa turskaa. Sen filee ei ole yhtä herkkä kuin muiden lajien. Tai voit käyttää pientä temppua. Lisää etikkaa kiehuvaan veteen ja keitä kala rauhallisesti. Tuoksuva filee ei hajoa.

Leipoa

Laihdutusreseptit sisältävät vähintään öljyä. Itse leivontaan kuuluu tuotteen kypsentäminen samanaikaisesti uunin kaikilta puolilta. Tässä tapauksessa kala osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin banaalisella kiehumisella.

Folio tai holkki sopii leivontaan. Ravitsemusterapeutit ovat huomanneet, että uunin tuotteet ovat paljon terveellisempiä kuin pannulla paistetut. Kalanpalat voidaan "vapauttaa suojasta" muutama minuutti ennen kypsentämistä. Hanki sitten herkullinen kuori ilman öljyä. Tai kokeile paistamista luonnollisessa jogurtissa. Se maistuu hapankerma. Mutta vähemmän kaloreita.

Voinko syödä paistettua, suolattua tai savustettua?

Gastriitin ja muiden mahalaukun ongelmien vuoksi paistettua ei pitäisi olla... Harkitse kuitenkin kypsennystapoja uudelleen. Taikina tai leivänmuruja - ehdottomasti ei. Varsinkin diabeteksen kanssa. Jos todella haluat, voit hemmotella itseäsi pienellä määrällä öljyä grillipannulla. Mutta enintään kerran viikossa. Muista vain laittaa valmiit palaset lautasliinalle. Öljyn tulisi imeytyä. Muuten, artikkelistani "Kuinka paistaa kalaa pannulla" löydät monia mielenkiintoisia asioita.

Ja täällä suolaiset lääkärit eivät kiellä... Ei silakkaa tai oinaa, tietysti. On parempi tehdä kevyesti suolattua vähärasvaista kalaa itse. Syö vain aamulla. Muussa tapauksessa odota epämiellyttävää turvotusta kasvoissa ja ylimääräisiä kiloja vaa'oissa. Suolaisen jälkeen haluat vain juoda ja juoda.

Savustettu tiukan kiellon alaisena! Älä edes ajattele sitä - ehdottomasti ei. Savustetun ruoan vaaroista on puhuttu niin kauan, että kaikki ovat jo lakanneet kiinnittämästä huomiota siihen. Ja turhaan - vaaralliset karsinogeenit voivat aiheuttaa syöpää.

Savustetuilla tuotteilla on negatiivinen vaikutus mahaan ja maksaan. Ensinnäkin suolan määrää tällaisissa elintarvikkeissa lisätään. Toiseksi kaloripitoisuus kasvaa johtuen veden poistumisesta kypsennyksen aikana. Jotta ei ole perusteetonta, liitän taulukon vertailua varten.

Huolimattomat valmistajat voivat polttaa heikkolaatuisia raaka-aineita. Tärkeimpien ongelmien lisäksi voit myös myrkyttää.

Kala on maukas ja terveellinen tuote, joka auttaa sinua selviytymään ylipainosta. Valitse vähärasvaiset lajikkeet ja keitä. Paistettu, paistettu tai keitetty - voit laskea monipuolisen menun koko viikolle. Päivittäinen käyttö tekee sinusta paitsi ohut myös kaunis.

Toinen pieni video kalojen eduista:

Siinä kaikki, rakkaat! Jos pidit artikkelista, älä epäröi jättää kommentteja. Tilaa päivitykset - sinua odottaa paljon mielenkiintoista. Nähdään!