Kana hapankerma-kastikkeessa on ruokalaji, jossa kaksi pääainesosaa yhdistyvät täydellisesti. Herkkä, maukas, täydentää mitä tahansa lisuketta - tämä kananliha näyttää pettävän yksinkertaiselta, ja valmistuksen kannalta se todella on. Mutta makuinen tunne, joka voidaan saada maistamalla tällaista ruokaa, on todella monimutkainen ja hienostunut.

Kana sopii hyvin smetanan ja smetanan kanssa. Tämä yksinkertainen kaava muodostaa perustan herkulliselle ruokalajille, jota voidaan pitää ruokavaliona ja jolla on hienovarainen kermainen maku.

Ainekset:

• kana (filee) - 4 kpl .;
• smetanaa - 200 gr .;
• sienet (samppanjat tai muut) - 400 gr .;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet maun mukaan.

Kuori ja pilko sipuli, paista pienessä määrässä auringonkukkaöljyä, laita pieniksi suikaleiksi leikattu kana päälle. Käsittele seos matalalla lämmöllä, kunnes se saa kultaisen värin, kun olet saavuttanut tämän tilan, laita sienet leikattuiksi suuriksi kuutioiksi.

10-15 minuutin haudutuksen jälkeen lisää hapan kermaa pannulle, ripottele kaikki mausteilla ja hauduta sitten vielä 15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt. Paksu hapankerma voidaan laimentaa alustavasti pienellä määrällä kiehuvaa vettä, ja jos kastike muuttuu liian nestemäiseksi, se sakeutetaan 1 rkl. l. jauhot.

Neuvoja! Ennen kuin lähetät kanafileen pannulle, voit marinoida sen. Soijakastike, riisietikka, hunaja tai sinappi lisäävät uusia makuja lopulliseen makuun. Samana aikana voit suolata kanan ja ripotella sen mausteilla, jotta et tuhlaa aikaa tähän ruokalajin suoran valmistuksen aikana.

Keittäminen paistinpannulla

Jos kanaa on kypsennettävä nopeasti ja maukkaasti, sinun on paistettava se kermakastikkeessa pannulla. On vain yksi temppu - leikata fileet pieniksi paloiksi nopeammin - alle 20 minuutissa - lämpökäsittelyllä.

Ainekset:

• kana (filee) - 2 kpl .;
• smetanaa - 250 gr .;
• valkosipuli - 3 hampaita;
• jauhot - 1 rkl. l.
• vesi (liemi) - 150 ml;
• mausteet maun mukaan.

Kanafilee leikataan parhaiten ohuiksi pitkiksi suikaleiksi, laitetaan pöydän pinnalle ja sekoitetaan jauholla ripoteltuina perusteellisesti. Tällä tavalla leivitetyt palat voidaan siirtää lämmitettyyn öljyyn ja paistaa sitten noin 5 minuuttia korkealla lämmöllä.

Lisää samalla hapan kermaan murskattua valkosipulia ja mausteita, lisää sitten vesi ja sekoita kaikki huolellisesti. Kun kana on paistettu, voit kaada kastike sen päälle, saattaa koostumus kiehua ja antaa hautua hitaasti 10-12 minuuttia. Kypsennyksen lopussa ruokalajia voidaan täydentää hienonnetuilla yrtteillä.

Neuvoja! Kana on paistettava siten, että liha tarttuu välittömästi kullanruskeaan kuoreen. Jos se haudutetaan, mikä on väistämätöntä, kun höyrytetään lihamehua matalalla lämmöllä, astia ei tule niin mehukas ja puhdistettu.

Lue myös: Kuinka paistaa perunoita pannulla - 5 reseptiä

Uunissa paistettua kanaa

Maukas ja tyydyttävä ovat kaksi sanaa, jotka kuvaavat uunissa paistettua kanaa makeutetussa kastikkeessa. Esivalmistelu kestää vain muutaman minuutin, valmistelu - 20-40 minuuttia.

Ainekset:

• kana - 1 kg;
• smetanaa - 230 gr .;
• sipulit - 2 kpl .;
• valkosipuli - 3 hampaita;
• mausteet maun mukaan.

Huuhtele leikattu kana perusteellisesti ja suola hyvin, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paina valkosipuli puristimen läpi. Laita sipuli pannun pohjalle, jossa astia paistetaan, aseta kananpalat päälle, sulje sitten kaikki kannella ja lähetä esilämmitettyyn uuniin.

Prosessi kestää 20 minuuttia 200 ° C: ssa. Tällä hetkellä voit tehdä kastikkeen - sekoita valkosipulia ja mausteita smetana. Kun kana on valmis, kastike kaadetaan kattilaan, joka sitten peitetään kannella ja palautetaan uuniin vielä 10 minuutiksi.

Mielenkiintoista! Paistettua kanaa hapankerma-kastikkeessa on hyvä käyttää yhdessä lisukkeiden kanssa - riisi, perunat, vihannekset.

Ruoanlaitto monikeittimessä

Kätevä laite - monitoimikeitin - on suunniteltu helpottamaan kokkien työtä, ja sen avulla voit valmistaa hienon kanan kermakastikkeessa. Tällaisen astian luominen multikeittimeen säästää aikaa ja vaivaa, ja lopputulos makuun on erinomainen.

Ainekset:

• kana (jalat) - 4 kpl .;
• smetanaa - 100 gr .;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 hampaita;
• mausteet maun mukaan.

Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi, aseta multikeittokulhon pohjalle, aseta kananjalat päälle. Kypsennä kanaa ja sipulia "Fry" -ohjelmassa 20 minuuttia jatkuvasti kääntämällä ja ripottelemalla mausteilla.

Sitten sinun on vaihdettava laite "Stew" -ohjelmaan 60 minuutiksi ja kaadettava jalat hapan ja valkosipulin seoksella 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua ja hauduttava, kunnes se on täysin kypsynyt.

Kana ruukuissa sieniä

"Sour cream" -kanaa voidaan keittää eri tavoin ja erilaisilla lisäkomponenteilla. Yksi mielenkiintoisimmista ratkaisuista on kananjalat, jotka on paistettu ruukuissa sienien kanssa, ruokalaji on epätavallisen aromaattinen ja herkkä.

Ainekset:

• kana (jalat) - 4-6 kpl;
• samppanjat - 450 g;
• smetanaa - 400 gr .;
• voi (voi) - 65 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• jauhot - 2 rkl. l.
• mausteet maun mukaan.

Kananjalat on pestävä, kuivattu, hierottava suolalla ja paistettava sitten pannulla kullanruskeaksi ja siirrettävä ruukuihin. Leikkaa sienet karkeasti, paista, mausta ja lähetä sitten myös leivinastioihin. Päälle hienoksi hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat. Sulata voi kastikkeessa kattilassa, lisää voita, lisää siihen jauhoja sekoittamalla kokkareiden poistamiseksi. Seosta tulisi paistaa noin minuutin ajan, minkä jälkeen voit lisätä hapan kermaa kattilaan ja keittää vielä 1-2 minuuttia.

Lue myös: Täytetyt munakoisot uunissa - 7 reseptiä

Kuuma kastike kaadetaan kattiloihin ja laimennetaan vedellä (noin 150 ml). Jalat tulisi paistaa 60-90 minuuttia 180⁰С: n lämpötilassa.

Kananrinta valkosipulilla

Tämä ruokavalio on kaikesta yksinkertaisuudestaan \u200b\u200bhuolimatta erittäin hienostunut. Kana hapankermassa ja valkosipulissa ilahduttaa herkkuja herkällä maulla yhdistettynä herkällä aromilla. Ainekset:

• kana (rinnat) - 2 kpl .;
• smetanaa - 200 gr .;
• valkosipuli - 3-4 hampaat;
• vesi - 350 ml;
• mausteet maun mukaan.

Kananrinnat voidaan ottaa kokonaisina tai leikata kahtia, suolata ja paista kullanruskeiksi. Seuraavaksi liha on asetettava kattilaan, kaada mausteet ja laita puristimen läpi puristettu valkosipuli ja kaada smetana päälle.

Veden lisäämisen jälkeen kastikkeen tulisi peittää kaikki kananpalat tasaisesti, ja rinnat kiehuvat siinä matalalla lämmöllä 30-40 minuuttia. Jos smetana-kastike on edelleen ohut tämän ajan jälkeen, se voidaan sakeuttaa pienellä jauholla.

Vielä herkullisempi ratkaisu on kanaa, valkosipulia hapankerma- ja tomaattikastikkeessa. Sen ainesosat vaativat melkein saman, vain seuraavat ainesosat on lisättävä rintoihin, smetanaan ja valkosipuliin:

• sipulit - 2 kpl .;
• porkkanat - 100 gr .;
• tomaattipasta tai mehu - 3 rkl. l.

Paistetut kananrinnat tulee laittaa kattilaan, ripotella mausteilla ja mausteilla, puristetulla valkosipulilla. Aseta puolirenkaiksi leikattu sipuli ja raastetut porkkanat päälle ja kaada sitten smetanaa ja tomaattimehua (tahna). Tällä kastikkeella kanaa tulisi hauduttaa hitaasti noin 30-40 minuuttia.

Kana perunoilla hapankerma kastikkeessa

Sienien lisäksi perunat yhdistetään parhaiten kana-kermakastikkeessa, jota voidaan käyttää astian lisäkomponenttina ja itsenäisenä lisukkeena. Niille, jotka valitsevat ensimmäisen vaihtoehdon perunoiden kanssa, voidaan suositella seuraavaa reseptiä.

Ainekset:

• kana (filee) - 400 gr .;
• perunat - 500 gr .;
• smetanaa - 400 gr .;
• vihreät - 1 nippu;
• mausteet maun mukaan.

Filee leikataan ohuiksi suikaleiksi, sekoitetaan suolan ja pippurin kanssa. Leikkaa kuoritut perunat ei liian paksiksi viipaleiksi ja mausta sitten maun mukaan. Seuraavaksi perunat asetetaan korkealla seinillä olevan leivinpaperin pohjalle, voideltu kasviöljyllä ja päälle asetetaan hienonnetut fileet. Sen jälkeen hapan kerma ja hienonnetut yrtit kaadetaan leivinpaperille ja astia lähetetään uuniin 40 minuutiksi 250 ° C: n lämpötilassa.

Utelias! Seuraava maustesarja soveltuu parhaiten kana-kermakastikkeeseen: suola, mustapippuri, paprika, curry, tilli, kumina, korianteri. Voit myös laittaa laakerinlehden, mutta jotta vältetään katkeruuden lisääminen lopputuotteen maun kimppuun, se on kastettava hapankerma kastikkeeseen enintään 10 minuutiksi.

Vihanneksilla haudutettua broilerifileetä

Kananliha on dieettituote, josta jopa hapan kerma täydennettynä voi tulla osa painonsa tarkkailevien ihmisten ruokavaliota. Ja monipuolistamaan valikkoa tämän ruokalajin uusilla makuilla voit valmistaa kanaa hapankerma-kastikkeessa ja jopa vihannesten kanssa.

Tämä ruokalaji on päivystetty monissa tuntemissani perheissä, koska se valmistaa nopeasti, kyllästyy hyvin ja on kuuluisa erinomaisesta maustaan. Sitä ei voida kutsua ruokavalioksi, mutta se voidaan myös luokitella vakavaksi. Perunat, pasta, riisi jne., Joilla on tällainen lihakastike, menevät räjähdyksellä. Sekä aikuiset että lapset rakastavat häntä.

Jotta kanafilee pysyisi mehukkaana, muista paistaa se korkealla lämmöllä, jolloin syntynyt kuori sulkee lihamehun palojen sisällä. Tämä ei kuivaa lihaa. On erittäin tärkeää, että hapan kerma ei käpristy ja pilaa astiaa. Jotkut kokit paistavat sipulia yhdessä fileefileiden kanssa, mutta on paljon maukkaampaa, jos hapankerma kastike valmistetaan erikseen ja kaadetaan vasta sitten kanan päälle. Varmista samalla hapankerran laatu.

Ripottele jokainen annos hienonnettuilla yrtteillä. Tämä ei vain koristele astiaa, vaan lisää myös vitamiineja. Yritä kypsentää tämä herkullinen kanafilee, joka on haudutettu smetana ja hoitaa rakkaitasi. Ei ole välinpitämätöntä!

Ainekset

• Kanafilee - 300 g;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Smetanaa 20% rasvaa - 2 rkl. l.
• Kananliha - 70 ml;
• Vehnäjauhot - 1 tl. (ei yläosaa);
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen;
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese kanafilee, kuivaa hyvin paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita fileet paistinpannuun, jossa on lämmitettyä öljyä (1,5 rkl), ja paista sekoittaen korkealla lämmöllä, kunnes se on kevyesti ruskeaa.

Ripottele fileekappaleet pippurilla ja suolalla maun mukaan. Sekoittaa kaiken.

Kuori sipuli, leikkaa se kahtia ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat pituussuunnassa 4 osaan ja pilko hienoksi poikki, ts. Sipuli on hienonnettava.

Paista sipulit erillisessä paistinpannussa jäljellä olevassa öljyssä pehmeäksi.

Ripottele jauhoja sipulille ja sekoita.

Laimenna kulhossa hapan kerma liemellä ja sekoita huolellisesti.

Kaada smetanaa paistinpannuun sipulilla ja sekoita tasaiseksi. Suolaa seos maun mukaan, sekoita uudelleen, kiehauta ja hauduta 3-4 minuuttia.

Kaada kastike kanafileen päälle.

Sekoita kaikki ja keitä broilerifilee hapan kermakastikkeessa paistinpannussa 12-14 minuuttia sekoittaen toisinaan.

Tarjoile kananfileetä smetanakastikkeessa minkä tahansa perunoiden, pastan, riisin, tattarin tai vihannesten kanssa. Tarjoillessasi voit ripotella hienonnettua tilliä.

Kanafilee hapan kerma ja juusto

Koska kana kypsyy hyvin nopeasti ja sillä on herkkä maku, jota lapseni rakastavat, mieluummin kokin sen kanssa usein. Yksi perheemme suosikkiresepteistä on kanafilee hapan kerma ja juusto. Meillä on talossa aina juustoa ja smetanaa, koska rakastamme maitoa. Kanafileen ostaminen ja puolessa tunnissa on vielä valmis valmistamaan herkullinen ruokalaji, jota kukaan ei ole koskaan kieltäytynyt. Resepti on törkeän yksinkertainen, mutta tulos - nuolet sormiasi!

Ainekset:

• Kanafilee - 600-700 g (1 tarjotin);
• Sipulit - 1-2 päätä;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Kermaviili - 100 g;
• Kova juusto (saatavuuden puuttuessa sopii myös sulatejuusto) - 100 g;
• Jauhot - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 30 ml;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa lihani pieniksi neliöiksi voidaksesi valmistaa kanafileetä smetanakastikkeessa paistinpannussa. Kuori sipuli, pese se, leikkaa se puolirenkaiksi (voit pilkkoa sen, mutta pidän siitä paremmin, kun sipuli tuntuu).
2. Kuumenna öljy paistinpannussa, levitä fileetä ja paista niitä kaikilta puolilta korkealla lämmöllä minuutti tai kaksi. Kaada sitten sipuli sinne, vähennä lämpöä keskitasolle ja paista kaikki yhdessä kullanväriseksi.
3. Lisää nyt jauhot. Ripottele se varovasti lihaan niin, että se peittää sen tasaisesti muodostamatta paakkuja. Sekoita, vähennä lämpöä.
4. Pilko valkosipuli ja lisää se lihaan.
5. Kaada smetana, sekoita, suolaa, pippuria, sulje kansi ja anna kiehua vielä 10 minuuttia.
6. Kaada hienoksi raastettua juustoa hapan kermalla haudutettuihin kananfileisiin 3 minuuttia ennen virran katkaisua. Sulje uudelleen. Sammuta 3 minuutin kuluttua.
7. Levitämme valmiin kananfileen smetanakastikkeessa perunamuusin, riisin tai pastan päälle ja ripottele haluttaessa hienonnettuja yrttejä.

Neuvo:

• Voit lisätä porkkanoita kanafileisiin hapankerma kastikkeessa pannulla, jolloin ruokalaji saa miellyttävän värin ja vielä herkemmän maun. Porkkanat tulisi sijoittaa heti sipulien jälkeen ja paistaa kevyesti kuoreiksi.
• Mehukas ja kirkas ruokalaji saadaan lisäämällä siihen punaista paprikaa. Kaikki ainesosat, myös fileet, leikataan sitten suikaleiksi (sipulit puolirenkaissa). Ensin sipuli paistetaan, sitten siihen lisätään pippuria ja vasta sitten liha. Kaikki yhdessä paistetaan korkealla lämmöllä ruskeaan, sitten kaadetaan smetana-kastikkeella ja haudutetaan, kunnes ne ovat pehmeitä.
• Lisää kylläisyyttä varten voit keittää kananfileetä smetanakastikkeessa sienillä (mieluiten sienillä). Tässä tapauksessa sipuli paistetaan ensin, sitten sienet paistetaan sen kanssa ja sitten filee asetetaan. Useiden minuuttien paistamisen jälkeen tämä ainesosakoostumus kaadetaan smetanakastike pois ja astiaa haudutetaan matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia.
• Jotta hapan kerma ei rypistyisi kypsennyksen aikana, sen on oltava tuore ja lisätty loppuun. Jos resepti vaatii smetanaa aikaisempaa käyttöönottoa, sinun on laimennettava se pienellä määrällä maitoa, ja astian itsensä tulisi kiehua hyvin matalalla lämmöllä.
• Jos sinulla on aikaa ja haluat mausteisen maun, yritä marinoida kanafilee tunnin ajan soijakastikkeessa ja paista ja hauduta sitten hapan kerma tavalliseen tapaan. Älä unohda, että sinun ei tarvitse lisätä suolaa astiaan käyttäessäsi soijakastiketta.
• Kanan keittämisen kastikkeessa tärkein salaisuus on paista se ja sipulit nopeasti suurimmalla lämmöllä. Muuten fileen mehu haihtuu ja sipuli osoittautuu keitetyksi.
• Lisää 1 tl kastikkeeseen. sokeri tekee astian mausta rikkaamman.

Terveisiä, rakkaat ystäväni. Voi, mitä aion kertoa sinulle tänään! Opetan kuinka valmistaa tämä mahtava ruokalaji. Tämä on kana hapankerma kastikkeessa pannulla. Mutta ensin kerron teille, kuinka minulle tuli idea valmistaa tällainen ruokalaji.

Viikonloppu luonnossa

Mieheni ja minä menimme kylään viikonloppuna. Siellä tuttu itselleen talo, jossa oli ostettu 30 hehtaarin maata. Joten he kutsuivat meidät pysymään heidän luonaan. Eh, kuinka hyvin me leväsimme. En ole nukkunut niin suloisesti kauan. Raikas ilma, luonnontuotteet - ne tekevät ihmeitä. Tunsin sellaisen voiman nousun. Ja mieheni ja minä saimme myös tartunnan halusta huolehtia talosta itsellemme.

Emme lähteneet tyhjin käsin viikonlopun jälkeen. Meitä hoidettiin kotitekoisella raejuustolla, maidolla ja smetanalla. Jälkimmäinen on muuten niin lihava, että et löydä sitä myymälöistämme. Tämä smetana ei edes hapan, mutta sillä on myös huomattava kaloripitoisuus. Se näyttää yleensä enemmän kuin raskas kerma. Purkissa on jo lusikka. En syö vain smetanaa, vaan lisää hieman erilaisia \u200b\u200bruokia.

Tänään tein virheen - nukuin 🙂 Joten minulla ei ollut aikaa sulattaa lihaa jääkaapista. Minun täytyi juosta kauppaan, josta ostin juuri tuodut jäähdytetyt kananjalat. Aloin etsiä reseptiä kanaa hapankermakastikkeessa Internetistä. Kaikki ne ovat jotenkin yksipuolisia: paista liha kuoreeksi ja kaada smetana valkosipulilla. No, sinun on myönnettävä, että tämä on jotenkin kevytmielistä. Sielu haluaa lomaa.

Ruuan ominaisuudet

Etsin yleensä reseptiä ja sitten löysin mielenkiintoisen nimen Gulchekhra-ruokalajille. Muistin heti Gulchatayn, nuorimman vaimoista. Muistatko elokuvan "Aavikon valkoinen aurinko"? "Gulchatay, avaa kasvosi ..." Luultavasti tämä on mieleenpainuvin jakso monille - hän kiinnitti minut heti. Mutta takaisin Gulchekhraan.

Aloin lukea reseptiä. Kuvittele, tätä halusin. Luonnollisesti tuli mielenkiintoista tarkistaa, onko tämä resepti todella syötävä, kuten sanotaan arvosteluissa. Joskus sattuu, että törmän mielenkiintoiseen reseptiin, teen kaiken reseptin mukaan ja hups ... Ja käy ilmi, että se on täysin syötävää.

Artikkelissa sanottiin, että tämä resepti on universaali. Eli jos lisäät nestettä, sinulla on ensimmäinen kurssi. Ja jos kaatat vähemmän, saat toisen, mikä on erittäin hyvä tarjoilla lisukkeen kanssa.

Ruoanlaittotekniikka

Ruoan valmistamiseksi kahdelle riitti, että otin 2 kananjalkaa. Leikkain ne kahtia. Mutta jos haluat, voit käyttää myös viilaa paloittain. Ainoa vihannekset, joita tarvitset reseptiin, ovat sipulit. Mutta ensi kerralla haluan kokeilla - yritän vaihtoehtoa sienillä ja juustolla. Luulen, että he lisäävät piikkisyyttä tähän herkkuun.

Ruoanlaiton avainkohta on lihan kiehuminen hapankerma-kastikkeessa. Sitten sinun on lisättävä paistettuja sipulia mausteilla. Yleensä siinä kaikki - tämä on tämän reseptin salaisuus. Tunnustan olevani iloinen kanasta tällaisessa "esityksessä". Liha osoittautui erittäin pehmeäksi ja sulavaksi. Ja kastike jätti mielenkiintoisen makean valkosipulin jälkimaku.

Vain tässä on ongelma. En edelleenkään ole pystynyt ymmärtämään - onko tämä ensimmäinen vai toinen ruokalaji? Näyttää siltä, \u200b\u200bettä uskotaan, että tämä on ensimmäinen kurssi. Mutta lisää hapan kermaan hieman vähemmän vettä. Ja sinulla on toinen kurssi herkullisella kastikkeella.

Ollakseni rehellinen, pidin kastikkeesta jopa enemmän kuin itse kana. Ja huolimatta siitä, että noudatan kuvaa, syön tänään liikaa kuin karhu. Ja aviomieheni nuoli yleensä koko lautasen ja sitten purrili pitkään iloisesti 🙂 Ja nyt hän julistaa minulle, että hän kieltäytyy käymästä ravintoloissa, koska minä kokin niin.

Tarjoin tuoreita vihanneksia tattarilla lisukkeeksi. Mutta luulen, että keitetyillä perunoilla se osoittautuu melko mielenkiintoiseksi yhdistelmäksi. Uskon, että reseptitarkistus onnistui. Minusta tämä ruokalaji ansaitsee 5 pisteen pisteet. Ja tein sinulle reseptin valokuvalla. Katso ja nuolla huuliasi. Älä vain likaa näppäimistöä, muuten et voi. Ja anna ystävillesi linkki artikkeliin - anna heidän kuolla myös.

Ainekset

2-3 porttia. 45 minuuttia Valmisaterian paino: 820 gr.

Vaikka kana on haudutettu smetana-kastikkeessa, otetaan sipuli. Puhdistamme ja pilkotaan hienoksi. Otamme matalan, puhtaan paistinpannun. Sulata pala voita ja paista siinä kullanruskeaksi.

Vaihe 5. Lisää kulhoon, jossa on kultainen sipuli, lusikallinen vehnäjauhoja tiheydeksi, 0,5 tl. suola ja curry. Sekoita kaikki ainesosat voimakkaasti. Ja lisäämme kulhoon muutaman kauhan kermakastiketta, jossa kanaa haudutetaan. Sinun ei tarvitse lisätä paljon, kaada vain 2 kauhaa. Sekoitamme kaiken siellä - emme tarvitse kokkareita. Lisää lopuksi raastettu valkosipuli seokseen.

Vaihe 6. Kaada valmis mausteinen massa kulhoon kanaa. Sekoita sitten kastike lihaan. Yritä tehdä tämä huolellisesti, emme keitä pastaa, jossa massan tulisi olla homogeeninen. Herkkumme ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös näyttävän esteettiseltä.

Vaihe 7. Kokeile ruokaa suolalla. Jos pidät suolaisemmasta ruoasta, voit myös lisätä suolaa ja sekoittaa kaiken uudelleen. Kun pannun sisältö kiehuu, sulje pannu välittömästi kannella ja sammuta uunin lämpö. Siinä kaikki - laita se lautasille!

Video

Yksi herkimmistä, herkullisimmista, aromaattisista annoksista, joka ei myöskään ole väsyttävää valmistaa, on kana kastikkeessa, smetana tai jokin muu. Reseptit hänen kanssaan löytyvät kaikista keittokirjoista, jokaisesta kotiäidistä. Tämä on budjetti, nopea ruokalaji, jota voidaan vaihdella sadalla tavalla. Ja tarjoile myös erilaisten lisukkeiden ja erilaisten välipalojen kanssa.

Klassista keittomenetelmää varten kana hapankerma-kastikkeessa tarvitset vähintään tuotteita: mitä tahansa kananlihaa, josta voit valita (luut tai vain selkä), sipulia, smetanaa, suolaa, mausteita, vettä ja öljyä paistamiseen. Voit myös ottaa tuoreita yrttejä makuun.

Viisi nopeinta reseptiä kanaa kermakastikkeessa:

Liha leikataan halutun kokoisiksi paloiksi. Paistettu öljyssä pannulla sipulien kanssa (se voidaan myös leikata eri tavoin: kuutiot, puolirenkaat). Kanan pitäisi saada kultainen kuori tai vain vihje siitä. Tällöin sinun on suolattava ja pippuroitava, lisättävä smetana ja kaadettava kuumaa vettä. Sekoita, peitä ja hauduta noin 10-15 minuuttia. Jos kastike näyttää ohuelta, voit sakeuttaa sen millä tahansa jauholla. Yksi lusikka riittää. Kun lisäät, sekoita kaikki huolellisesti kokkareiden muodostumisen estämiseksi. Kun ruokalaji on valmis, tarjoile sitä kuumana, ripottele päälle tuoreita hienonnettuja yrttejä (persilja, tilli, korianteri).

Kermakastikkeessa kanaa voidaan paitsi hauduttaa pannulla myös paistaa uunissa. Voit tehdä tämän ottamalla suurempia lihapaloja. Ne voidaan myös paistaa kevyesti kuoreksi. Aseta astiaan tai leivinpaperille. Ja kaada kermakastike. Paista kunnes tarjous. Ripottele päälle raastettua juustoa kullanruskeaksi kuoreksi. Sama ruokalaji valmistetaan ruukuissa, se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Voit valmistaa runsas illallinen paistamalla kana nopeasti pannulla. Mutta viettämällä vähän enemmän aikaa, saat ruokalajin paljon maukkaampaa ja terveellisempää. Kananliha, joka on kastettu herkässä hapankerma-kastikkeessa lisäämällä mausteita, osoittautuu pehmeäksi ja aromaattiseksi. Yhden annoksen kaloripitoisuus on 244 kcal.

Kermalla haudutettua kanaa pannulla - reseptikuva

Joskus on vaikeampaa selvittää mitä valmistaa päivälliseksi kuin itse ruoan valmistaminen. Haluaisin ruokkia rakkaitasi maukkaalla ja tyydyttävällä tavalla, samalla kun vietän vähän vaivaa. Kana on ihanteellinen - nopea, maukas ja halpa.

Tämä ruokalaji on loistava vauvanruoille. Liiallisen rasvan poistamiseksi voit korvata voin kasviöljyllä. Niille, jotka eivät pelkää saada ylimääräisiä kiloja, on tarkoituksenmukaista lisätä pieni majoneesi hapan kerman kanssa.

Sinun merkki:

Aika valmistautua: 35 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainekset

• Kana: 2 jalkaa, siivet, rinta
• Jousi: 2 kpl.
• Kermaviili: 3-4 rkl. l.
• Voi:paistamiseen
• Suola, pippuri: maun mukaan
• Valkosipuli: 2 neilikkaa

Ruoanlaitto-ohjeet

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, sulata voi paistinpannussa. Arvokkaita neuvoja: jotta öljy ei pala, voit laimentaa sitä hieman kasviöljyllä. On parempi keittää tällainen ruokalaji suuressa paistinpannussa, jotta varmistetaan kaikkien ainesosien korkealaatuinen sekoittuminen.



Pilko valkosipuli hienoksi ja paista sipulin kanssa kullanruskeaksi. Tuotteet eivät missään tapauksessa saa palaa - tämä pilaa lopputuloksen kokonaan.



Laita kananpalat pannulle ja sekoita.



Hauduta hyvin, lisää suolaa, mustapippuria, suosikkimaustesi maun mukaan. Huomattavat kokit suosittelevat lisäämään mausteita loppuun maksimoidakseen niiden maun.



Kaada hapan kermaa pannulle ja sekoita muun seoksen kanssa. Pidä sitten tulessa enintään kaksi minuuttia suljetun kannen alla. Tässä vaiheessa voit lisätä hienonnettua tilliä.



Kana osoittautuu pehmeäksi ja kermaiseksi. Tällainen liha on ihanteellinen mihin tahansa lisukkeeseen. Voit keittää pastaa tai tehdä perunamuusia. Kastike ilahduttaa sinua voimakkaalla maullaan.



Klassinen uuniresepti

Tämän ruokalajin valmistaminen kestää vain 50 minuuttia, ja tuloksena on mehukas paistettu kana. Siipikarjan ruho on suositeltavaa marinoida 5-6 tuntia ennen keittämistä.

Tarvitsisi:

• Kananruho - 1 kpl. noin 1 kg;
• Humala-suneli-mauste - maun mukaan;
• Rasvainen hapankerma (25%) - 100 g;
• Sinappipavut - 1 rkl l.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl l.
• Suola - 1 tl

Mitä me teemme:

1. Otamme ruhon, pestään ja leikataan identtisiksi paloiksi.
2. Laitamme sen kulhoon, lisätään kaikki ainesosat, paitsi kasvirasva, ja lähetämme sen jääkaappiin.
3. Kytke uuni päälle kuuden tunnin kuluttua, rasvaa leivinlevy öljyllä ja aseta marinoitu liha.
4. Aseta lämpötila 180 asteeseen. 50 minuutin kuluttua paistettu kana on valmis. Se voidaan tarjoilla tuoreiden vihannesten tai herkullisten murenevien murojen kanssa.

Kana hitaassa liedessä hapan kerma

Tässä reseptissä on parasta käyttää kananfileetä ja olla persiljaa - valmiin astian aromi ja maku ilahduttavat sinua.

Se on välttämätöntä:

• 0,5 kg kanaa;
• 3 rkl. l. smetanaa;
• Persilja - 1 iso nippu;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl .;
• 2 rkl. l. jauhot;
• Vesi (kuuma) - 1 rkl .;
• Mausteet ja suola maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kuinka keitämme:

1. Kuori ensin sipulit ja porkkanat ja pilko hyvin hienoksi.
2. Kaada pieni kasviöljy keittimeen, kaada vihannekset ja paista niitä "haudutus" -tilassa 5-7 minuuttia.
3. Leikattiin kananliha nauhoiksi ja lähetetään se vihanneksiin, älä unohda lisätä suolaa.
4. Pilko persilja hienoksi ja lisää se sinne.
5. Lisää jauhot, mausteet ja sekoita kaikki huolellisesti.
6. Kaada lasillinen vettä ja smetanaa.
7. Hauduta valitsemassasi tilassa vielä 30 minuuttia. Herkullinen mausteinen kana hapankermakastikkeessa on valmis.

Tuoksukana, hapan kerma ja valkosipuli

Tämä ruokalaji voidaan keittää sekä liedellä että kattilassa, paistamalla uunissa.

Ainekset:

• Kana, jonka paino on enintään 1 kg;
• 15% smetanaa - 200 g;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Laakerinlehti;
• Jauhettu pippuri ja herneet;
• Vesi - puoli lasia.

Ohjeet:

1. Aloitetaan kanasta: jaa se annoksiin, laita se korkealle paistinpannulle ja hauduta muutama minuutti kaatamalla veteen.
2. Lisää sitten pippuria, 2 laakerinlehteä, suolaa ja smetanaa.
3. Hauduta liha noin 30 minuuttia ja heitä vasta sitten hienonnettu valkosipuli ja keitä vielä 10 minuuttia.
4. Tarjoile perunamuusin ja tuoreiden tai vaaleiden vihannesten kanssa.

Jos haluat enemmän ruskistunutta lihaa, paista viipaleita korkealla lämmöllä 5 minuuttia ennen haudutusta.

Kana sipuli-kermakastikkeessa

Tämän reseptin mukaan kana osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkäksi. Tarjoile ihanteellisesti löysällä riisillä.

Tuotteet:

• Kananliha - 400-500 g;
• Sipulit - 4 kpl .;
• Soijakastike - 2 rkl l.
• 20% smetanaa - 250 g;
• Suola, yrtit;
• Jauhot - 3 rkl. l.

1. Ensinnäkin otamme kananlihan paloja, rullataan ne jauhoissa ja paistetaan kullanruskeaksi.
2. Sillä välin puhdistamme sipuli, leikkaamme sen puolirenkaiksi ja lähetämme sen astiaan lihan kanssa.
3. Paista vielä 3-5 minuuttia, lisää soijakastike ja 5 minuutin kuluttua smetanaa ja vähän kiehuvaa vettä.
4. Sen kiehumisen jälkeen lähetämme osan yrtteistä ja suolasta sinne.
5. Sitten haudutetaan vielä puoli tuntia. Heitä toinen viheralue ennen takan sammuttamista.

Resepti haudutetuille perunoille kanalla hapankermassa

Tämä resepti on kuusi henkilöä. Kun olet keittänyt kanan, noudata suosituksiamme, voit hemmotella perhettäsi herkullisella ja tyydyttävällä illallisella.

Tarvitsisi:

• Perunat - 7 kpl. keskikokoinen;
• Porkkanat - 2 kpl .;
• Kanan koivet tai reidet - 6 kpl .;
• Majoneesi 50% tai smetana 25% - 5 rkl. l.
• Voi - 50 g;
• Maustepippuri, suola.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Otamme perunat, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.
2. Pese liha ja kuivaa se paperipyyhkeellä.
3. Puhdistamme porkkanat ja leikkaamme ne kuutioiksi.
4. Sitten otamme korkean kattilan, jolla on paksu pohja tai pata, laitamme voin ja porkkanat sinne.
5. Aseta viiden minuutin kuluttua liha, suola ja maustepippuri.
6. Lisää smetana tai majoneesi.
7. Lähetämme hienonnetut perunat sinne.
8. Kaada veteen niin, että se peittää perunat, ja hauduta 45 minuuttia, kunnes se on hellä.
9. Ripottele valmis astia hienonnetulla tillillä haluttaessa.

Allekirjoitusastia - kana sienillä

Tätä reseptiä varten kaikki tuoreet ja purkitetut sienet sopivat. Kanan keittäminen on helppoa ja yksinkertaista, ja maku on hämmästyttävä.

Se on välttämätöntä:

• Kanafilee - 700 g;
• Samppanjat - 300 g;
• Sipulit - 200 g;
• Hapan kerma - 250 g;
• Öljy - paistamiseen;
• Jauhettua pippuria, suolaa.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.
2. Leikkaa sienet neljään osaan.
3. Pilko sipuli puolirenkaina.
4. Otamme paistinpannun ja paistamme ensin sipulin, sitten fileet ja lähetämme sienet tänne 15 minuutin kuluttua.
5. Paistamme kaiken yhdessä vielä 10 minuuttia.
6. Lisää sitten smetanaa, jauhettua pippuria ja suolaa.
7. Hauduta vielä 5-10 minuuttia matalalla lämmöllä.
8. Tarjoile perunamuusin, keitetyn riisin, pastan tai tattarin kanssa.

Mehukas kana vihannesten kanssa

Ainekset:

• Kana (luuton) - 500 g;
• Rasvainen hapankerma - 200 g;
• Tomaatit - 2-3 kpl .;
• Bulgarialainen pippuri - 2 kpl .;
• Kanan maustaminen, suola;
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl l.

Tomaatit tulisi ottaa vain kypsinä ja punaisina. Kaada ennen keittämistä kiehuvaan veteen ja kuori.

Kuinka kokata:

1. Paista lihapalat paistinpannulla pippurilla, lisää mausteet ja suola.
2. Sekoita hienonnetut tomaatit ja smetana erillisessä astiassa.
3. Laita sitten kaikki ainekset leivinastiaan ja paista uunissa 30-40 minuuttia. Lämpötilan ei pitäisi olla liian korkea, noin 180-190 astetta.

Mausteinen kana hapankerma ja luumuja

Seuraava resepti on hieno idea runsas viikonloppu kotilounaaksi.

Vaaditut ainesosat:

• Kananliha - 600 g;
• 100-150 g hapankermaa rasvaa;
• Luumut - 200 g;
• Voi;
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Mitä tehdä:

1. Kaada ensin kiehuvalla vedellä ja leikkaa luumut kaistaleiksi.
2. Sitten otamme lihan ja leikataan suuriksi paloiksi.
3. Laita voita esilämmitettyyn astiaan, jolla on paksu pohja ja paista kananpalat.
4. Lisää sitten luumuja, suolaa ja maustepippuria.
5. Kaada 5-10 minuutin kuluttua smetanaa, vähän vettä ja hauduta kunnes se on pehmeä.

Mausteisia kanan viipaleita luumuilla voidaan käyttää tuoreiden vihannesten ja kastikkeiden kanssa.

Herkullinen kana hapankerma-kastikkeessa, lisättyä juustoa

Tämä on hieno resepti neljän hengen perheelle. Ennen keittämistä keitetään kananlihaa puoli tuntia suolaisessa vedessä laakerinlehdillä ja pippurilla.

Tarvitsisi:

• Keitetty kana - 400 g;
• Kova juusto - 200 g;
• Tomaattipasta - 6 rkl l.
• Sipulit - 1 kpl .;
• Smetanaa 15% rasvaa - 220 g;
• Mauste.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Paista ensin sipulia 3 minuuttia.
2. Sitten otamme keitetyn kanan ja leikkaamme sen nauhoiksi, lähetämme sen sipuliin.
3. Laita mausteet ja tomaattipasta sinne.
4. Kaada smetanaa viiden minuutin kuluttua pannulle.
5. Lisää haluttaessa hienonnettua tilliä, persiljaa tai korianteria.
6. Lopussa kolme juustoa karkealla raastimella ja lähetä se muille ainesosille.
7. Hauduta vielä 3-4 minuuttia kannen alla. Astia on valmis.

• Jos haluat valmistaa herkullista kermalla haudutettua kanaa, sinun on otettava vain tuoretta tai jäähdytettyä lihaa.
• Jos käytetään erittäin rasvaista hapankermaa, se on laimennettava keitetyllä vedellä.
• Voit lisätä haluamasi mausteet, ja on suositeltavaa ripotella kuuma ruokalaji hienonnetuilla yrtteillä ennen tarjoilua.

Odotamme kommenttejasi ja arvioitasi - tämä on meille erittäin tärkeää!