Selleri-sosekeitto on yksi yleisimmistä ruokavaliokeitoista. Kypsennys kestää noin 30 minuuttia. Useissa maissa sitä tarjoillaan dieettikahviloissa ja ravintoloissa. Vain koostumus muuttuu, selleri itse pysyy ennallaan.

Uskomattoman tehokkaiden ominaisuuksiensa ansiosta tämä yrtti on välttämätön kaikissa ruokavalioissa. Sellerin erikoisuus on, että siinä ei ole paljon kaloreita, ja ihmiskeho kuluttaa suuren määrän energiaa sen käsittelyyn, mikä edistää rasvojen polttamista.

Lisäksi ruoanlaitossa, pääasiassa sellerikeiton kermakeiton valmistukseen, juuria käytetään useimmissa resepteissä, se muistuttaa koostumukseltaan keitettyä perunaa, vain voimakkaasti maustettuna. Mutta tämän hämmästyttävän kasvin vihreitä käytetään pääasiassa ruokien koristeluun tai salaateissa.

Sellerin hyödyt ovat melko suuret: se sisältää suuren määrän hivenaineita ja vitamiineja, jotka auttavat selviytymään monista sairauksista. Juuressa on hivenaineita, jotka auttavat parantamaan muistia, lisäämään henkistä ja fyysistä aktiivisuutta, sillä on ainutlaatuinen ominaisuus lievittää tulehdusta ja ehkäisee liikalihavuutta.

Selleri parantaa vesi-suola-aineenvaihduntaa, mikä on tärkeää vanhuksille, koska se ehkäisee sairauksien, kuten reuman, ilmaantumista, poistaa tulehduksia ja virtsahappoa, jotka ovat taudin ensimmäisiä syitä.

Selleri on voimakas diureetti, joka voi auttaa vähentämään munuaiskivien riskiä. Lisäksi tämä mauste on määrätty niille, joilla on alhainen hemoglobiini, koska selleri on hematopoieettista, eli keho on rikastettu hemoglobiinin sisältämällä raudalla.

Kevyen ruokavaliollisen sellerikeiton keittäminen

Sellerijuuren sosekeiton valmistamiseksi tarvitset:

• 1 keskikokoinen sellerinjuuri
• 3-4 perunaa
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 100 gr voita
• 1,5-2 litraa lientä
• 2 valkosipulinkynttä
• 100 grammaa kermaa
• vihreitä
• mausteet

Selleri-sosekeiton, tai pikemminkin sen juuresta, keittäminen kestää noin 30 minuuttia.

1. Hienonna sipuli ja porkkanat hienoksi ja paista pannulla.
2. Kun kasvikset ovat hieman pehmenneet, lisää hienonnettu valkosipuli.
3. Kuori sellerijuuri ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää pannulle kasvisten joukkoon.
4. Kuori perunat, hienonna ja lisää myös pannulle kasvisten kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja lisää liemi. Peitä ja hauduta 5-7 minuuttia.
5. Vatkaa sitten saatu massa tehosekoittimella ja kaada kattilaan.
6. Heti kun sosekeitto kiehuu, lisää kerma, keitä välillä sekoittaen 3-4 minuuttia.

Ennen kerman tarjoilua sellerikeitto voidaan koristella raastetulla keitetyllä munalla ja hienonnetuilla yrteillä. Jäähdytettyä inkivääriteetä voi tarjoilla juomana. Vaikutus tällaisen illallisen jälkeen on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Elinvoima palautuu, energiatulva auttaa selviytymään kaikista vaikeuksista.

Vaihtoehto numero 2. Ruoanlaitto varresta.

Sellerivarsi sosekeitto vaatii seuraavat ruoat:

• 4-5 sellerinvartta
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 150 grammaa kermaa
• 20 g voita
• litra lientä
• valkosipulin kynsi
• vihreitä
• mausteet

Yrttisosekeiton valmistus kestää 20-25 minuuttia.

1. Hienonna sipulit, porkkanat ja selleri.
2. Laita pannulle voita, paista siinä ensin sipulit, lisää selleri ja laita porkkanat paistamisen lopussa.
3. Laita paistinpannu liemen kanssa kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia. Vatkaa sitten kaikki tehosekoittimella.
4. Keitä vielä 5 minuuttia
5. Tällä hetkellä vatkaa raaka muna hyvin ja kaada varovasti perunamuusia keittoon jatkuvasti sekoittaen, keitä kypsiksi
6. Heti kun muna on kypsennetty keittoon, kaada kerma, kiehauta, kaada mausteet ja suola.
7. Sammuta ja anna hautua 10 minuuttia.

Tämä keitto tarjoillaan valkoleipäkrutonkien kanssa ja siihen on lisätty sinappia tai pellavansiemeniä. Selleri-sosekeittoa voi valmistaa sekä kesällä että talvella. Sellerijuuri säilyy hyvin ympäri vuoden. Ainoa ehto on, että se on säilytettävä viileässä, pimeässä paikassa.

Kaikkien tämän mausteen ominaisuuksien ansiosta voit kyllästää kehosi mihin aikaan vuodesta tahansa. Sosekeitto on erityisen hyvää keväällä. Juuri tähän aikaan elimistö tarvitsee vitamiineja ylläpitääkseen voimaa ja valmistautuakseen kesään.

Tiettyä ruokavaliota noudattaville tämä keitto voidaan nauttia joka päivä tai vuorotellen sellerimehucocktailien kanssa.

Kermainen kanasellerikeitto on loistava ruokalaji lounaaksi tai illalliseksi. Sitä voidaan tarjota sekä lapsille että aikuisille. Vaikka et olisikaan tyytyväinen sellerin erityiseen makuun, älä huoli - sitä on keitossa niin vähän, että tuoksu on tuskin havaittavissa. Samalla tämä aromi antaa keitolle alkuperäisen maun. Porkkanat saavat keiton näyttämään kirkkaammalta ja herkullisemmalta. Kana, sipulit ja perunat ovat keiton perusta, se osoittautuu melko tyydyttäväksi, mutta ei jätä raskauden tunnetta aterian jälkeen. Voit tarjoilla keiton kanssa ruis- tai vehnäkrutonkeja, ja jos se osoittautuu paksuksi, laimenna se kermalla tai maidolla.

Ainesosat

• 2 perunaa
• 150 g kananlihaa
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 1 sellerin varsi
• 20 g voita
• 0,5 tl suola
• 2 ripaus maustepippuria jauhettua pippuria
• 1 litra vettä

Valmistautuminen

1. Kuori ja paloittele perunat satunnaisesti, mutta palat eivät saa olla karkeita, muuten perunat kypsyvät pidempään kuin muut ainekset.

2. Voit ottaa mitä tahansa kanan, esimerkiksi fileen tai lihan paloja, jotka on leikattu reisistä tai koivesta. Jänteet, iho, ylimääräinen rasva ja rustot on poistettava sekä pienet luut. Pidä kananpalat pieninä.

3. Valmistele vihannekset paistamista varten - kuori ja hienonna nauris sipulit, raaputa ja pilko porkkanat satunnaisesti, voit raastaa ne raastimella. Pese sellerilehti ja pilko hienoksi.

4. Sulata voipala ja siirrä sipulit, porkkanat ja selleri pannulle. Paista miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia välillä sekoittaen.

5. Sekoita nyt kaikki ainekset, peitä vedellä, lisää suolaa ja mausteita halutessasi. Keitä miedolla lämmöllä kiehuvan veden jälkeen, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä - 25-30 minuuttia.

Selleri-sosekeitolla on erinomainen maku ja erittäin miellyttävä tuoksu. Sopii hyvin liha-ainesten kanssa. Tätä keittoversiota käytetään laajalti kasvis- ja vähärasvaisten ruokien valmistukseen. Smetana tai kerma antaa tällaisille keitoille erityisen arkuus.

Selleri-sosekeitto on erittäin terveellistä. Loppujen lopuksi selleri sisältää paljon kuitua ja vitamiineja, eteerisiä öljyjä. Kehomme kuluttaa sellerin sulattamiseen enemmän kaloreita kuin se lopulta saa, joten selleriä käytetään laajasti erilaisissa ruokavalioruoissa.

Selleri-sosekeitto on erittäin helppo valmistaa. On monia reseptejä, jotka kertovat, kuinka valmistat yksinkertaisen ja terveellisen keiton jopa 30-40 minuutissa.

Selleri-sosekeiton valmistus - 15 lajiketta

Tämä keitto sopii mainiosti päivittäiseen lounaaseen koko perheelle. Se on helppo valmistaa ja tuotteita siihen löytyy joka jääkaapista.

Ainekset:

• Sellerijuuri - 200 g
• Keskikokoiset perunat - 5 kpl.
• Kerma - 100 g
• Kukkakaali - 150 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Patisson - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vihreät - joukko
• Liemi - 1,5 l

Valmistautuminen:

Paista aluksi sipulit paksupohjaisessa kattilassa, lisää siihen kuutioiksi leikatut kasvikset ja yrtit, sekoita ja hauduta hetki miedolla lämmöllä.

Kun kasvikset ovat valmiita, jauha kattilan sisältö tehosekoittimella ilman liedeltä ottamista, lisää samalla aiemmin valmistettu lihaliemi.

Kun se osoittautuu paksuksi soseeksi, lisää lämmitetty kerma - ja voila - sosekeittomme on valmis!

Kokeneet kokit neuvovat, että kun valmistat tällaista sosekeittoa, sinun tulee yrittää leikata kaikki vihannekset suunnilleen samoihin kuutioihin - silloin ne kypsennetään samanaikaisesti ja niissä säilyy enemmän vitamiineja.

Ne, jotka eivät syö lihaa, ovat erittäin kiinnostuneita tällaisen keiton valmistamisesta, koska perunamuusissa sellerillä on tarpeeksi vitamiineja terveyden ylläpitämiseksi. Ja se on myös herkullista.

Ainekset:

• Vesi - 2-3 l
• Valkokaali - 0,5 kg
• Lehti selleri - 0,5 kg
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Kasviöljy paistamiseen

Valmistautuminen:

Leikkaa selleri paloiksi ja laita kiehuvaan veteen, keitä keskilämmöllä. Hienonna sipulit ja porkkanat, paista niitä kevyesti pannulla.

Hienonna kaali ja lisää selleriin. Poista tomaateista kuoret ja heitä ne myös veteen.

Lähetä hienonnettu paprika sinne, lisää paistaminen lopussa, suola maun mukaan. Jauha blenderissä ja tarjoile ruiskrutonkien kanssa.

Tällä keitolla on ihana tuoksu ja herkkä koostumus. Helppo gaalaillalliselle.

Ainekset:

• Tuore fenkoli - 2 mukulaa
• Selleri - yksi juuri, yksi varsi
• Keskikokoiset perunat - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kanaliemi - 1 l
• parmesaani - 30 g

Valmistautuminen:

Pilko fenkoli ja selleri ja perunat kuutioiksi, hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota paksupohjaisessa kattilassa sipuli ja valkosipuli, lisää fenkoli ja selleri ja hauduta hieman. Lisää sitten hienonnetut perunat.

Kaada liemi joukkoon ja keitä 15-20 minuuttia. Jauha kaikki tehosekoittimella, voit koristella yrteillä - ja keitto on valmis.

Ennen tarjoilua voit ripotella keittoon parmesaania vieläkin paremman maun saamiseksi.

Jotta kuorittu sellerijuuri ei tummu, se tulee laittaa hieman happamaan veteen.

Tämä keitto on erittäin pehmeä ja aromaattinen, ja myös lapset pitävät siitä. Herkän selleri-sosekeiton valmistus on hyvin yksinkertaista ja vie vähän aikaa.

Ainekset:

• Sellerijuuri - 500 g
• Yksi sipuli
• Keskikokoiset perunat - 3 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kanaliemi (tai vesi) - 3-4 kuppia
• Kerma - 100 ml.
• Pala voita paistamiseen
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Paista sipulit ja valkosipulit paksupohjaisessa kattilassa. Lisää kuutioitu selleri ja perunat ja ruskista niitä hieman.

Kaada sitten liemi (jotta kasvikset peittyvät) ja keitä noin 20 minuuttia. Hienonna kaikki tehosekoittimella ja lisää lopuksi kerma ja poista lämmöltä.

Koristele sitten yrteillä.

Tämä resepti ei ole vain nopea, vaan myös erittäin yksinkertainen, koska tällaisen keiton valmistus vaatii vähintään ruokaa ja vaivaa, mutta tulos ilahduttaa sinua.

Ainekset:

• Yksi iso sellerinjuuri
• Neljä isoa perunaa
• Kaksi sipulia
• Pari valkosipulinkynttä
• Puoli lasillista kermaa
• 30 g voita
• Laakerinlehti, pippuri, suola, persilja

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja kuullota voissa paksupohjaisessa kattilassa.

Lisää sitten kuutioidut perunat ja sellerijuuri ja keitä vähän. Peitä kuumalla vedellä, jotta kasvikset peittyvät.

Keitä kypsiksi ja mausta lopuksi suolalla ja pippurilla, upota laakerinlehti. Jauha sitten kaikki tehosekoittimella (älä unohda ottaa laakerinlehteä samalla pois) ja lisää kerma.

Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja astia on valmis.

Tomaattien ja korianterin herkkä tuoksu vain korostaa tämän ruuan arvokkuutta. Vaikka keitto on vähärasvaista, se on melko tyydyttävä.

Ainekset:

• Tomaatit - 4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Petiolate selleri - 2 vartta
• Sipulisipuli - 1 kpl,
• Nuori valkosipuli - 0,5 päätä
• Riisi - 20-30 g
• Korianteri - 0,5 nippu
• Tilli - 0,5 nippu
• Ghee voita
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Hienonna sipulit ja porkkanat hienoksi, leikkaa selleri pieniksi kuutioiksi.

Kuullota sipuli öljyssä, lisää siihen porkkanat ja tummenna kaikkea hieman.

Kuori tomaatit, leikkaa ja lisää kasvisten joukkoon, mausta suolalla ja keitä kannen alla 10 minuuttia. Lisää sitten kuuma vesi ja kiehauta.

Lisää keittoon riisi (voit keittää hieman etukäteen) ja selleri. Keitä kaikkea kunnes riisi on kypsää.

Mausta keitto mausteilla, tillillä ja valkosipulilla. Käytä tehosekoitinta keiton soseuttamiseen. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta. Tarjoile korianterin kanssa.

Tämä keitto on myös helppo valmistaa, ja se sopii mainiosti laihoille ruokalistoille tai laihduttajille. Tällainen ruokalaji tarjoaa varmasti voimaa ja energiaa.

Ainekset:

• Yksi iso sellerinjuuri
• Yksi iso porkkana
• Yksi sipuli
• 100 g kukkakaalia
• Oliiviöljy
• Kookoskermaa (voidaan korvata kookosmaidolla)

Valmistautuminen:

Paista sipulit oliiviöljyssä, lisää kuutioidut perunat ja sellerinjuuri ja peitä vedellä niin, että kasvikset peittyvät.

Keitä kypsäksi - 15-20 minuuttia. Jauha sitten kaikki tehosekoittimella ja lisää kookoskerma, suola maun mukaan ja kiehauta uudelleen.

Runsas keitto, upea tuoksu ja hyvä mieli - kaikki tämä tulee olemaan, riittää, kun käytät tätä yksinkertaista reseptiä.

Tämä keitto on erittäin tyydyttävä ja herkullinen.

Ainekset:

• Naudanliha - 400 g
• bulgarialainen pippuri - 3 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Vihreät selleri - 60 g (nippu)
• Korianteri - 1 tl
• Oregano - 1 tl
• Inkivääri - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan
• Oliiviöljy
• Basilika

Valmistautuminen:

Keitä ensin liha. Pilko kaikki vihannekset ja laita uunipellille, ripottele päälle hienonnettua selleriä, ripottele päälle oliiviöljyä, lisää mausteet ja sekoita.

Paista uunissa 180 asteessa 40-45 minuuttia. Laita valmiit vihannekset kulhoon ja jauha tehosekoittimella.

Laimenna sose naudanlihaliemellä ja vatkaa uudelleen tehosekoittimella. Tarjoile keitetyn naudanlihapalojen kanssa, koristele basilikalla.

Palkokasvien ystäville tämä keitto on juuri sopiva - se kypsyy erittäin nopeasti, syö erittäin maukasta ja tyydyttävää, ja mikä tärkeintä - terveellistä!

Ainekset:

• Linssit - 200 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 5 kpl.
• Yksi sellerin varsi
• Paprika
• Kurkuma
• Jauhettu inkivääri
• Jauhettu mustapippuri

Valmistautuminen:

Leikkaa porkkanat ja perunat kuutioiksi ja laita syvään kulhoon. Lisää sinne kurkuma, paprika, inkivääri, pippuri ja suola ja sekoita.

Sitten lähetämme vihannekset kaksoiskattilaan. Pilko tällä välin selleri satunnaisesti, lisää se muiden vihannesten kanssa höyrystimeen ja odota, kunnes se on kypsää.

Poista vihannekset kaksinkertaisessa kattilassa, laita linssit paikoilleen (ne tulee liottaa vedessä vuorokauden ajan) ja keitä kaksinkertaisessa kattilassa 15 minuuttia.

Kun linssit kypsyvät, hienonna päävihannekset tehosekoittimessa. Jotta tämä prosessi olisi helppoa ja nopeaa, voit lisätä hieman vettä.

Lisää sitten valmiit linssit soseen joukkoon ja kiehauta. Tähän keittoon on suositeltavaa lisätä hieman smetanaa tai kermaa ennen tarjoilua.

Tämä keitto ei ole vain erittäin maukasta, vaan se on myös vähän kaloreita. Ja sen herkän maitomaisen aromin vuoksi lapset rakastavat sitä kovasti.

Ainekset:

• Sellerin varret - 4-5 kpl.
• Porkkana
• Polttimo
• Kerma - 150 g
• Voi - 20-30 g
• Litra lientä
• Valkosipulin kynsi
• Vihreät
• Suosikkimausteet

Valmistautuminen:

Hienonna selleri, sipulit ja porkkanat. Paista ensin sipuli pannulla voissa, lisää sitten porkkanat ja selleri.

Lisää paistaminen kattilaan liemen kanssa ja keitä 10 minuuttia. Jauha kaikki tehosekoittimella ja keitä vielä 5 minuuttia.

Samaan aikaan otamme raa'an munan ja vatkaamme se hyvin, kaada se sitten varovasti keittoon jatkuvasti sekoittaen.

Kun muna on keitetty, kaada joukkoon kerma, lisää suola ja mausteet ja kuumenna kiehuvaksi. Ota pois lämmöltä ja anna hautua noin 10 minuuttia - ja sosekeitto on valmis.

Mausteisen tuoksuinen ihana kesäkeitto kauden kasviksista, hieman makea ja helppo valmistaa - keittiön noviisikin pärjää.

Ainekset:

• Sellerijuuri 400-500 g
• Kesäkurpitsa
• Iso porkkana
• Perunat - 5 kpl.
• Munakoiso (kuorittu) - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Salvia
• Liemi (vesi)

Valmistautuminen:

Tämän reseptin erikoisuus on, että kaikki paistetaan ensin uunissa. Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja laita pellille, kaada oliiviöljyllä ja suolalla, sekoita kaikki.

Voit ripotella päälle salviaa - tämä mauste sopii hyvin tähän reseptiin. Paista uunissa 230 asteessa 45 minuuttia - kasvisten tulee karamellisoitua.

Laita sen jälkeen kaikki vihannekset tehosekoittimeen ja lisää vähän lientä tai vettä ja jauha. Kun sose on paksua, laimenna se muulla liemellä.

Lisää tarjollessaan hieman kermaa tai smetanaa jokaiseen kulhoon sosekeittoa.

Tämä keitto on erittäin terveellistä, aromaattista ja mureaa. Kurpitsa ja selleri sopivat hyvin yhteen tässä ruuassa. Kypsennä se kerran äläkä koskaan luovu tästä reseptistä.

Ainekset:

• Kurpitsa - 500 g
• Keskikokoiset perunat - 5 kpl.
• Kukkakaali - 200 g
• Selleri - 200 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Voi - 1 rkl
• Suosikkivihreät
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan ja täytä vedellä niin, että se peittää kaikki vihannekset ja sentin päälle.

Sitten suolaa pippurilla, lisää voita (voidaan korvata kasviöljyllä) ja keitä pehmeäksi. Puolet vedestä on tarpeen kiehua pois.

Vatkaa kaikki tehosekoittimella ja kiehauta. Lisää vihreet lopussa.

Kurpitsansiemenet ovat ihanteellinen lisä tähän keittoon. Ne tulee paistaa kuivalla pannulla ja ripotella sosekeittoon juuri ennen tarjoilua - niiden aromi lisää aterian nautintoa.

Ihana, tuoksuva ja maukas tapa laihtua on keitto selleripyreetä. Vähimmäiskalorit, mutta maksimaaliset hyödyt sopivat hyvin yhteen tässä ruoassa.

Ainekset:

• Kanafilee - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Tuore basilika - 40 g
• Sellerin varsi
• Saksanpähkinät - 50 g
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Kaikki vihannekset paitsi perunat leikataan kuppeiksi ja laitetaan kulhoon. Laita niiden päälle kuutioiksi leikattu filee, suola.

Täytä vedellä (jotta kasvikset peittyvät) ja keitä 30 minuuttia. Jauha sitten tehosekoittimella perunamuusiin, voit lisätä vähän lientä tai vettä.

Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, lisää sitten basilikan palat ja poista lämmöltä. Koristele basilikalla ja ripottele päälle pähkinöitä ennen tarjoilua.

Vegaaninen kesäkurpitsa- ja selleri-sosekeitto

Erittäin sopiva resepti vegaaneille sesongin kasvisten kera. Se kypsyy nopeasti ja syö vielä nopeammin.

Ainekset:

• Keskikokoinen kesäkurpitsa - 1
• Sellerin varsi - 3-4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipulin kynsi
• 800 ml vettä
• Suola pippuri
• Nippu persiljaa
• Oliiviöljy - 20 g

Valmistautuminen:

Kesäkurpitsa ja selleri on leikattava kuutioiksi ja peitettävä vedellä, suolalla ja laitettava tuleen.

Kunnes vesi kiehuu, sinun täytyy paistaa sipulia, porkkanaa ja valkosipulia auringonkukkaöljyssä.

Kun paistaminen on valmis, sekoita se keittoon, lisää persilja, pippuri ja keitä keittoa, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.

Kun vihannekset ovat kypsiä, ota keitto pois lämmöltä ja vatkaa tehosekoittimessa.

Erittäin runsas ja ravitseva keitto, jossa on hienovarainen muskottipähkinän maku. Sopii jokapäiväiseen lounaaseen.

Ainekset:

• Herneet - 150 g
• Selleri - 200 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 40 g
• muskottipähkinä - 5 g
• Koipippuria ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Herneet tulee pestä ja peittää vedellä 5 tunnin ajan. Keitä herneitä, kunnes ne ovat täysin kiehuneet (noin 3 tuntia).

Paista sipulit, porkkanat ja selleri pannulla kasviöljyssä ja lisää tämä paisto herneiden joukkoon.

Lisää muskottipähkinä ja jauha sitten kaikki tehosekoittimella. Laimennamme haluttuun tiheyteen vedellä tai liemellä. Kiehauta uudelleen ja keitto on valmis.

Vaiheittaiset reseptit upeaan kermaiseen sellerikeittoon purjoa, juustoa, kanaa, tomaattipyrettä, sieniä, kermaa ja maitoa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

2 gr.

3 gr.

Hiilihydraatit

67 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen sellerikermakeittoresepti

Sellerijuuri ei maistu yhtä vahvalta kuin varsi. Mutta silti tätä juurisatoa voidaan tuskin kutsua neutraaliksi. Siksi kaikki eivät pidä siitä. Jos et pidä itseäsi tämän ainesosan vastustajana, tuomme huomiosi mielenkiintoisen valikoiman sellerikermakeittoja.

Ainesosat:

• 450 grammaa sellerijuurta;
• kaksi tai kolme purjovartta;
• suuret perunat;
• litra vettä;
• pala (25-29 g) voita;
• suola;
• puoli lasillista kermaa;
• mausteet "keittoon".

Vaiheittaiset reseptit kermaiseen sellerikeittoon

Kuori sellerin juuri ja suuret perunat karkeasta kuoresta. Pestä.

Leikkaa ilmoitetut juurekset keskikokoisiksi kuutioiksi. Huuhtele uudelleen. Hienonna purjovarret.

Kaada vesi (puhdas, kylmä) kattilaan tai suureen kattilaan. Lisää suolaa.

Laita paistinpannu lähelle. Lisää hetken kuluttua voita. Heti kun se pehmenee, lisää perunat ja selleri.

Paista aineksia 5-7 minuuttia. Esittele purjo. Toisen 3-4 minuutin kuluttua siirrä vihannekset kiehuvaan veteen.

Lisää mausteet. Sekoita. Hauduta ensimmäisellä lypsyllä ainesten pehmeyttä. Tämä kestää 20-22 minuuttia.

Seuraavassa vaiheessa ota pannu pois lämmöltä. Vatkaa sen sisältö sauvasekoittimella soseeksi.

Kaada kerma sisälle. Palaa miedolle lämmölle. Keitä sellerikermakeittoa pari minuuttia. Tarjoile heti.

Tämä ensimmäinen ruokalaji erottuu herkistä makuistaan. Siksi suosittelemme ensimmäistä kertaa vähentämään sellerin määrää puoleen. Jos tunnet ja rakastat tätä juureksia, voit lisätä sitä yllä mainitussa määrässä.

Vaihtoehto 2: Nopea sellerikermakeittoresepti

Keittomme tärkeimpien ainesosien, perunoiden ja sellerin nopeaa keittämistä varten suosittelemme leikkaamaan mahdollisimman pieneksi. Lisäksi on tärkeää laittaa vihannekset ei kylmään, vaan kiehuvaan veteen. Muuten, se voidaan lämmittää nopeasti vedenkeittimessä vain muutamassa minuutissa.

Ainesosat:

• 145 grammaa perunoita;
• 450 grammaa sellerijuurta;
• 1/2 kuppia (105 ml) kermaa
• suola;
• neljä lasillista vettä;
• kuivatut yrtit;
• 14 grammaa voita.

Kuinka valmistaa sellerikermakeittoa nopeasti

Kiehauta vesi vedenkeittimessä. Kuori tänä aikana selleri (juuri) ja perunat.

Pese molemmat juurekset. Leikkaa hienoksi kuutioiksi. Siirrä kattilaan. Kaada kiehuvaan veteen.

Suola. Kypsennä korkealla lämmöllä. Tarvittava aika, jonka aikana vihannekset pehmenevät, on 7-8 minuuttia.

Kun näin tapahtuu, sekoita ainekset tehosekoittimella. Kaada joukkoon kerma. Heitä joukkoon pala voita. Lisää yrttejä.

Sakeuta sellerikermakeittoa 4-5 minuuttia.

Tarjoilun yhteydessä suosittelemme täydentämään mureaa ensin suolatuilla vehnäkrutonkeilla tai savustetun lihan paloilla. Esimerkiksi balyk tai kinkku. Lisäksi, jos sinulla on varaa, metsästysmakkarat ja valkosipulikrutongit ovat ihanteellisia esiteltyyn keittoon.

Vaihtoehto 3: Maitosellerin kermakeitto

Vesi ja kerma voidaan korvata keskirasvaisella maidolla. Tämä tekee keitosta halvempaa, vaikka se pidentää kypsennysaikaa. Itse asiassa maidossa kaikki ainesosat keitetään paljon pidempään.

Ainesosat:

• litra maitoa;
• kaksi keskikokoista (85 g) perunaa;
• 475 grammaa sellerijuurta;
• mausteet "vihanneksille";
• suola (karkea);
• tuore persilja;
• 24 grammaa voita (voita).

Kuinka kokata

Kaada litra keskirasvaista maitoa kattilaan. Laita keskilämmölle.

Kun neste kiehuu, pese perunat ja selleri. Esipuhdista molemmat juurikasvit. Leikkaa kuutioiksi. Koko on keskikokoinen.

Kuivaa myös pesty persilja. Jauhaa.

Vähennä lämpö alhaiseksi kiehuvan maidon alla. Ripottele joukkoon vihannekset. Suola ja lisää mausteet "Kasviksille".

Keitä noin 35-37 minuuttia (ainekset pehmenevät maidossa hieman myöhemmin kuin vedessä tai liemessä).

Tappaa pannun sisältö tehosekoittimella. Ripottele joukkoon persilja. Laita sisälle pala voita.

Sakeuta sellerikeitto alhaisessa lämpötilassa. Sammuta liesi ja tarjoa heti ensimmäinen krutonkien kanssa lounaaksi.

Koska käsittelemme vihanneksia maidon keittämisen aikana, varmista, että se ei "karkaa". Varmuuden vuoksi kattilan ylemmän sisäosan voiteleminen voilla on sallittua. Tämä säästää sinut äkilliseltä kiehumiselta.

Vaihtoehto 4: Kermainen sellerikeitto sienillä ja perunoilla

Kermaiset sienikeitot ovat hyvin yleisiä eurooppalaisessa keittiössä. Tämä ei ole yllättävää, koska ne täyttävät astian poikkeuksellisilla aromeilla ja makuilla. Kokeillaan!

Ainesosat:

• suuret (noin 175 grammaa) perunat;
• 135 grammaa herkkusieniä;
• voita;
• puoli lasillista vähärasvaista kermaa;
• suola;
• 405 grammaa selleriä (juuri);
• viisi lasillista vettä;
• mausteet "sienille".

Askel askeleelta resepti

Kuori perunat, sienet ja selleri. Leikkaa samalla sienten jalat pois. Huuhtele kaikki ainekset.

Laita litra vettä kattilaan liedelle. Tuli on suuri. Lisää suolaa. Kiehauttaa.

Paista juureksia ja sieniä samanaikaisesti sulassa voissa (17 g).

Siirrä paistoaine varovasti 5-6 minuutin kuluttua kiehuvaan nesteeseen. Lisää mausteet "Sienille".

Keitä tulevaa keittoa 21-22 minuuttia. Siirrä pannu pöydälle. Jauha sen sisältö tehosekoittimella.

Kaada nyt kerma joukkoon. Palauta sellerikermakeitto miedolle lämmölle.

Sakeuta ensimmäinen paksuiseksi. Tarjoile, koristele yrteillä ja lisää ohuita krutonkeja.

Esitettyyn keittoon sopivat vain ostetut sienet (sampinjonit tai osterisienet). Metsälajit eivät toimi tietyn ankaruuden vuoksi. Lisäksi he maalaavat ensimmäisen tummalla sävyllä, mikä pilaa ulkonäön. Ainoa asia on, että voit paistaa hienonnetut kantarellit ja lisätä ne aivan lopussa.

Vaihtoehto 5: Juusto-kermainen sellerikeitto

Oletko huolissasi siitä, ettet pysty sakeuttamaan keittoa kunnolla? Lisää sitten vain sulatejuusto reseptiin. Siitä tulee erittäin maukasta, takaamme.

Ainesosat:

• kaksi sulatejuustoa;
• litra vettä;
• 455 grammaa sellerijuurta;
• suola;
• pala (21 g) voita;
• suuret perunat;
• kuivattu persilja;
• kolmasosa lasillista kermaa.

Kuinka kokata

Leikkaa kuorittu sellerijuuri ja kuutioi perunat. Huuhtele.

Kaada litra suodatettua vettä kattilaan. Tuo aktiiviseen kuohumiseen.

Paista tänä aikana juureksia sulatetussa voissa.

Muutaman (5-6) minuutin kuluttua siirrä ainekset kattilaan, jossa on vettä. Mausta suolalla ja kuivatulla persiljalla.

Vielä 23-24 minuutin kuluttua vatkaa ensimmäinen tehosekoittimella.

Lisää nyt kerma ja odota, kunnes tuleva sellerikermakeitto alkaa kiehua.

Ripottele joukkoon nuhjuista tai hienoksi pilkottua sulatejuustoa. Saavuta homogeenisuus sekoittamalla. Tarjoile kuumana tuoreen tai paahdetun leivän kanssa.

Vaihtoehto 6: Kerma tomaattiselleri-kanakeitto

Kermakeiton viimeiseen versioon suosittelemme tomaattipastan käyttöä kerman kanssa. Mitä liemeen tulee, niin tällä kertaa keitämme sen broilerinfileen pohjalta. Siitä tulee tyydyttävä ja maukas.

Ainesosat:

• 125 grammaa kanafilettä;
• 445 grammaa selleriä (juuri);
• 31 grammaa tomaattipastaa;
• kolmasosa lasillista kermaa;
• neljä täyttä lasillista vettä;
• suuret perunat;
• suola / mausteet "Kanalle".

Askel askeleelta resepti

Laita pesty kananfilee vuoan pohjalle. Täytetään vedellä. Laita liedelle ja keitä keskilämmöllä kolmanneksen tuntia.

Ripottele joukkoon aiemmin kuorittu ja hienonnettu sellerijuuri ja perunat. Keitä enintään puoli tuntia.

Seuraavassa vaiheessa jauha vihannekset tehosekoittimella (upotettavalla). Kaada joukkoon kerma. Lisää tomaattipyree ja mausteet "Kanalle".

Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Hauduta vielä 5-7 minuuttia, kunnes sellerikeitto sakenee.

Kun olet sammuttanut liesi, laita pienet jäähtyneen broilerin kuutiot ensimmäisen ruokalajin pannulle.

Koska keitämme keittomme kanaliemessä, juureksia ei tarvitse paistaa voissa. Muuten se osoittautuu erittäin rohkeaksi. Se on mahdotonta hyväksyä tällaisissa keitoissa.

Tänään keitin aivan mahtavan kermakeiton. Jos pidät näistä keitoista yhtä paljon kuin minä, suosittelen niiden keittämistä. Ja jos et ole koskaan keittänyt kermakeittoa, suosittelen, että aloitat tutustumisen sellaisiin keittoihin sellerijuurkeitolla. Siitä tulee erittäin maukas, herkkä, aromaattinen, kohtalaisen mausteinen, olen valmis luettelemaan hyvin pitkään. Lyhyesti sanottuna herkullista :) Tässä tarvittavat tuotteet:

Hienonna ensin purjo valkoinen osa ja hienonna valkosipuli.

Nyt lähetämme sen kaikki esilämmitettyyn paistinpannuun tai kattilaan, jossa on voita tai oliiviöljyä (mitä ikinä pidätkin). Paista kullanruskeaksi.

Kuori nyt sellerijuuri ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Leikkaamme myös perunat ja porkkanat pienemmiksi paloiksi.

Lähetämme perunat porkkanoilla ja sellerillä pannulla sipulien kanssa. Paista kevyesti.

Täytä sitten kasvikset liemellä (voit korvata ne vedellä) niin, että ne tuskin peittyvät. Suola, laita laakerinlehti ja anna hautua 20 minuuttia.

Kun vihannekset ovat kypsiä, laita ne tehosekoittimeen,

anna jäähtyä hieman, lisää liemi ja soseuta perusteellisesti, kunnes muodostuu täysin homogeeninen massa.

Nyt laitamme ihanan soseemme kattilaan, laitamme sen tuleen, lisäämme vähän kermaa koko ajan sekoittaen. Paksuutta voi muuttaa halutessaan lisäämällä kermaa tai kasvislientä.

Koostumuksen tulee olla smetanaa. Heti kun keitto alkaa kiehua, ota se pois liedeltä.

Jää vain järjestää lautasille tai liemimukeille ja ripotella yrttejä. Kaikki on valmista! Voit kutsua perheesi illalliselle. Hyvää ruokahalua ja hyvää mieltä!

PS: tämän keiton kanssa on hyvä tarjoilla krutonkeja tai krutonkeja. Kirjoitin tästä kermaisen parsakaalikermakeiton reseptissäni.

Kokkausaika: PT00H40M 40 min.