Kesäkurpitsa-kaviaari on loistava tapa valmistaa herkullinen alkupala talveksi, jota ei ole häpeä laittaa pöydälle, ja vain, kun aikaa ei ole ollenkaan, levitä se palalle tuoretta valkoista leipää. Ja myös squash-kaviaaria voidaan käyttää pastan ja liharuokien lisäyksenä.

Squash-kaviaarin keittämiseen on monia reseptejä: tomaattipastalla tai majoneesilla, mausteinen tai ei. Kaikki ne eroavat toisistaan \u200b\u200bkoostumukseltaan, mutta valmistusmenetelmä on käytännössä sama kaikkialla: paista ainekset, pyöritä sitä lihamyllyn läpi ja haihduta keskitiheyteen. Joten, aloitetaan.

Ainekset:
2 kg kesäkurpitsaa,
150 g sipulia
10 ml 9% etikkaa
10 g suolaa
10 g sokeria
5-6 valkosipulinkynsiä,
3 g mustaa maustepippuria,
persilja ja tilli,
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Leikkaa nuoret kesäkurpitsa 1 cm viipaleiksi, paista öljyssä, jäähdytä. Pilko sipuli, paista kullanruskeaksi, jauhaa valkosipuli suolalla. Hienonna vihreät hienoksi ja paista. Vie kaikki lihamyllyn läpi, lisää suola, sokeri, etikka, jauhettu pippuri, sekoita ja laita purkkeihin. Steriloi: puoli litran tölkit - 75 minuuttia, litran tölkit - 90 minuuttia. Rullaa ylös.

Kesäkurpitsa kaviaaria persiljajuurella

Ainekset:
1 kg kesäkurpitsaa,
100 g porkkanaa
100 g sipulia
10 g persiljan juurta
150 g tomaattipastaa
suola, sokeri, jauhettu pippuri maun mukaan,
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Pilko kesäkurpitsa, paista kasviöljyssä, jauhaa. Paista hienonnettu sipuli, raastetut porkkanat ja persiljanjuuri sekä tomaattipasta erikseen. Sekoita kaikki, lisää mausteet, hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on hellä, sekoittaen toisinaan. Levitä kuumana tölkkeihin, steriloi: puoli litran tölkit - 30 minuuttia, litran tölkit - 40 minuuttia. Rullaa ylös.

Mausteinen squash-kaviaari

Ainekset:
6 kg kesäkurpitsaa,
500 g sipulia
600 g tomaattikastiketta
1 pää valkosipulia
2,5 rkl suola,
½ tl jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:
Pilko kesäkurpitsa ja sipuli, paista erikseen, jauhaa. Lisää suola, pippuri, puristimen läpi kulkenut valkosipuli, tomaattikastike, sekoita. Järjestä steriloituihin purkkeihin, steriloi litran purkit 90 minuutin ajan. Rullaa ylös.

Mausteinen squash-kaviaari

Ainekset:
500 g kesäkurpitsaa,
2 porkkanaa,
1 pod kuuma paprika,
2 valkosipulinkynttä
1 sipuli,
4 rkl kasviöljy,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pilko kesäkurpitsa hienoksi, pese porkkanat, kuori, leikkaa ympyröiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuori ja pilko pippuria. Sekoita kaikki vihannekset, laita paistinpannuun, lisää kasviöljyä, suolaa, kaada vähän vettä ja hauduta kunnes se on pehmeä. Hiero sitten seulan läpi, laita pannuun uudelleen ja hauduta jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia. Levitä valmistettu kaviaari purkkeihin, steriloi 30 minuuttia, kääri.

Kesäkurpitsa kaviaaria paprikalla

Ainekset:
5 kg kesäkurpitsaa,
1 kg sipulia
5 paprikaa,
4-5 valkosipulinkynsiä
1 kg porkkanaa,
½ cup tomaattikastiketta
2 rkl etikka 70%,
2 rkl suola,
3 rkl Sahara,
500 ml kasviöljyä
10 pippuria.

Valmistautuminen:
Jauhaa kesäkurpitsa, sipuli, valkosipuli ja paprika lihamyllyssä. Raasta porkkanat ja muhennos kasviöljyssä. Sekoita kaikki tuotteet, lisää mausteet ja yrtit, tomaattikastike ja kasviöljy, hauduta 2 tuntia matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Lisää pippuria loppuun. Jäähdytä, siirrä steriloituihin purkkeihin, kääri.

Vanha skotlantilainen squash-kaviaari

Ainekset:
1 kg kesäkurpitsaa,
1 kg tomaattia,
500 g sipulia
500 g vihreitä omenoita
500 g rusinoita
500 g sokeria
600 ml valkoviinietikkaa,
25 g inkivääriä
12 neilikan silmuja,
1 tl mustat pippurit,
1 tl korianterin siemeniä,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Tee tomaateille ristiinleikkaus, upota kiehuvaan veteen 1 minuutiksi ja laita heti jääveteen. Poista iho ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kuori ja ydin omenat ja leikkaa kuutioiksi. Aseta hienonnettu inkivääri ja mausteet liinavaatteisiin. Laita kaikki vihannekset kattilaan, laita maustepussiin, kaada etikka ja kiehauta, sekoittaen toisinaan. Vähennä sitten lämpöä matalaksi ja keitä ilman kantta, sekoittaen toisinaan, tunnin ajan. Lisää pestyt rusinat ja keitä vielä 1,5 tuntia. Poista maustepussi, anna kaviaarin jäähtyä hieman. Levitä kaviaari steriloituihin purkkeihin, sulje muovi- tai lasikannilla (ei metallilla!) Ja jätä viileään paikkaan. Kaviaari on täysin kypsennetty 3-4 viikossa.

Ruokavalion squash-kaviaari

Ainekset:
1,5 kg kesäkurpitsaa,
500 g porkkanaa
200-300 g sipulia,
3-4 paprikaa
2-4 valkosipulinkynttä
suola,
vähän kasviöljyä sipulien paistamiseen.

Valmistautuminen:
Tämä kaviaari eroaa tavallisesta siinä, että kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia ei paisteta vaan keitetään. Vain sipulit paistetaan. Laita kuutioiksi porkkanat kattilaan, jossa on vähän vettä, 15 minuutiksi. Leikkaa kesäkurpitsa ja paprika kuutioiksi, lisää porkkanaan. Keitä 10-15 minuuttia. Leikkaa sipuli puoliksi renkaiksi ja paista kasviöljyssä. Sekoita vihannekset ja paistetut sipulit, pilko sekoittimella tai jauhelihalla. Laita koko massa takaisin pannulle, lisää puristimen läpi valettu valkosipuli, sekoita ja hauduta kaviaaria matalalla lämmöllä noin 40 minuuttia. Järjestä steriloituihin purkkeihin, kääri.

Kesäkurpitsa kaviaaria omenoiden ja tomaattien kanssa

Ainekset:
3 kg tomaattia,
700 g porkkanaa
700 g paprikaa
500 g omenoita
400 g sipulia,
10-12 herneitä maustepippuria,
4 asiaa. laakerinlehti,
2-3 kesäkurpitsaa.

Valmistautuminen:
Jauhaa omenat ja kaikki vihannekset paitsi sipulit, laita kattilaan ja hauduta 1 tunti. Pilko sipuli hienoksi, paista se öljyssä, lisää vihanneksiin. Lisää maustepippuri ja laakerinlehti. Keitä vielä 30 minuuttia. Laita kaviaari steriloituihin 1 litran purkkeihin, steriloi 5-7 minuuttia, kääri.

Multikeittimen onnellisille omistajille on myös useita reseptejä squash-kaviaarille.

Georgian squash-kaviaari

Ainekset:
4 asiaa. kesäkurpitsa,
3 sipulia,
1 porkkana,
2 valkosipulinkynttä
1 nippu korianteria ja tilliä,
½ tl humala-suneli,
1 rkl rypäleen etikka
jauhettua pippuria, paprikaa, suolaa, kasviöljyä - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Aseta "Leivonta" -tila 1 tunniksi. Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle, laita monikeittokulhoon, lisää pieni kasviöljy ja keitä 20 minuuttia sekoittaen toisinaan. Kuorita kesäkurpitsa, leikkaa 1 cm: n kuutioiksi ja lisää hieman suolaa, jotta mehu virtaa. Purista kesäkurpitsa kevyesti 20 minuutin kuluttua ja aseta se keittokulhoon. Anna vihannesten kypsyä, muista sekoittaa. Lisää 30 minuutin kuluttua puristimen läpi läpäisyt mausteet, yrtit ja valkosipuli, sekoita ja jätä vielä 10 minuutiksi. Lisää etikka kypsennyksen lopussa. Eksoottisemmaksi voit lisätä jauhettuja saksanpähkinöitä. Steriloi kuten tavallista, rullaa ylös.

Kesäkurpitsa kaviaaria hitaassa liedessä

Ainekset:
500 g kesäkurpitsaa,
2 sipulia,
2 porkkanaa,
1 paprika,
2 rkl tomaattisose
1 lukuarkki suola,
1 tl Sahara,
4-5 rkl kasviöljy.

Valmistautuminen:
Pilko porkkanat ja sipulit, laita multikeittokulhoon yhdessä kasviöljyn kanssa, kytke "Leivonta" -tila päälle 20 minuutiksi ja keitä, sekoittaen toisinaan. Valmista loput vihannekset kuutioiksi. Lisää monikeittokulhoon, sekoita ja kytke "Leivonta" -tila päälle 20 minuutiksi. Lisää signaalin jälkeen tomaattipasta, suola ja sokeri, sekoita ja kytke "Stew" -tila päälle 60 minuutiksi. Laita valmistetut vihannekset sopivaan astiaan ja jauhaa sekoittimella. Laita se takaisin kulhoon ja kytke "Leivonta" -tila päälle 10 minuutiksi. Lisää 1 tl. etikka-olemus. Laita heti steriloituihin purkkeihin ja kääri.

Ja tässä on muutama resepti squash-kaviaarille majoneesilla. Kaupassa ostettu majoneesi ei tietenkään ole kaukana terveellisestä tuotteesta. Mutta jos päätät valmistaa tällaisia \u200b\u200bruokia, käytä sitten keltuaisista ja kasviöljystä valmistettua aitoa, kotitekoista majoneesia, eikä sitä käsittämätöntä ainetta, joka on täytetty stabilointiaineilla, väriaineilla ja säilöntäaineilla.

Kesäkurpitsa kaviaaria majoneesilla

Ainekset:
6 kg kesäkurpitsaa,
1 kg sipulia
500 ml tomaattisose
1 pino. kasviöljy,
4 rkl Sahara,
2 rkl suola,
4 rkl 70% etikkaa
500 ml majoneesia,
jauhettua pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:
Jauhaa sipuli lihamyllyssä ja paista. Jauhaa kesäkurpitsa ja sekoita paistettuun sipuliin, laita tuleen ja keitä 2 tuntia sekoittaen jatkuvasti puulusikalla. Lisää tomaattipasta, kasviöljy, sokeri, suola ja etikka. Keitä vielä 50 minuuttia, lisää majoneesia ja pippuria, keitä vielä 30 minuuttia. Laita purkkeihin ja kääri.

Kesäkurpitsa-kaviaari majoneesilla nro 2

Ainekset:
6 nuorta kesäkurpitsaa,
1 kg sipulia
200 g sokeria
3 rkl suola,
200 ml 9% etikkaa,
350 g tomaattipastaa
250 g majoneesia
1 tl jauhettua mustapippuria,
2 päätä valkosipulia.

Valmistautuminen:
Vie kesäkurpitsa lihamyllyn läpi. Sipuli myös jauhaa, sekoita kesäkurpitsaan, laita syvään kattilaan. Lisää sokeri, suola, etikka, kasviöljy. Sekoita, lisää tomaattipasta, aseta keskilämmölle 2,5 tunniksi sekoittaen jatkuvasti puulusikalla. Vie valkosipuli puristimen läpi, lisää kaviaariin. Lisää mustapippuria ja majoneesia, sekoita ja keitä 30 minuuttia. laita steriloituihin purkkeihin, kääri.

Kesäkurpitsa kaviaari on näennäisesti vaatimaton tuote, mutta sitä voidaan valmistaa myös monin tavoin.

Onnistuneet aihiot!

Larisa Shuftaykina

Talvella erinomaisesti varastoitu kesäkurpitsa-kaviaari ei ole vain herkullinen talvinen välipala, vaan myös erinomainen tapa jalostaa kesäkurpitsaa. Squash-kaviaaria on paljon reseptejä: luultavasti niin monta kuin tässä maailmassa on naisia. Loppujen lopuksi jokainen lisää jotain omaa reseptiin ja saa täysin uuden maun.

Kesäkurpitsaa voidaan käyttää valmistamaan muita ruokia, jotka eivät ole maun kannalta yhtä houkuttelevia. Esimerkiksi yksinkertainen.

Kesäkurpitsa kaviaari: helpoin resepti talvella

Kesäkurpitsa-kaviaari voidaan valmistaa hyvin nopeasti ja sarjasta tuotteita, jotka jokaisella huolehtivalla kotiäidillä on varastotiloissa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - kaksi kilogrammaa;
• porkkanat - kilogramma;
• sipulit - kilogramma;
• tomaattipasta - 150 grammaa;
• sokeri - neljä isoa lusikkaa
• suola - kaksi isoa lusikkaa;
• kasviöljy - 200 grammaa;
• etikkaelintarvikehappo 70% - 1 tl;
• vesi - 200 ... 250 ml.

Valmistautuminen:

Leikkaamme porkkanat ensin. Leikataan se kuutioiksi.

Kaviaarin keittämiseen on parasta käyttää pataa. Jos ei, ota sitten pannu, jolla on paksu pohja. Kaada siihen koko öljy (pata) ja aseta porkkanakuutiot.

Sitten kaadetaan veteen, laitetaan rakeinen sokeri. Suola.

Sekoita porkkanat ja kiehauta, sulje kattila kannella. Haudutamme sitä seuraavien 10 minuutin ajan.

Kun porkkanat haudutetaan, sinun on valmistettava kesäkurpitsa. Leikkaamme ne keskikokoisiksi kuutioiksi.

Leikattiin myös sipuli minkä tahansa kokoisiksi kuutioiksi.

Vihreän chilipippurin on oltava vapaa siemenistä - muuten kaviaari on erittäin kuuma - ja leikattu pieniksi paloiksi.

Lisää porkkanaan kesäkurpitsa, sipuli, chili. Sekoita kaikki, sulje pata kannella ja anna seoksen jälleen kiehua.

Kun vihannesseos on kiehunut, sulje pata uudelleen kannella ja sekoita vihanneksia, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.

Heti kun vihanneksista on tullut pehmeitä - tämä vie noin 20-25 minuuttia - lisää niihin tomaattipastaa. Hauduta seosta vielä 10 minuuttia, mutta älä sulje pataa kokonaan kannella.

Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki ylimääräinen neste haihtuu tulevasta kaviaarista.

Nyt sinun on lisättävä purenta kasviseokseen ja sekoitettava.

Jos käytät 9% etikkaa, lisää 50 ml.

Jauhaa sitten vihannekset tehosekoittimella tasaiseksi. Tässä on kauneus, jonka saat.

Jos tarvitset paksumpaa kaviaaria, vähennä sitten veden määrää. Lisää kiehuvaksi vain 200 ml nestettä

Palauta kaviaari nyt tuleen, kiehauta se uudelleen ja laita se ennalta steriloituihin kuumiin purkkeihin. Tiiviste. Kaviaari on valmis. Ja jäähdytyksen jälkeen se voidaan viedä kellariin varastointia varten.

Kesäkurpitsa kaviaaria talvella - resepti "nuolla sormiasi"

Tämän reseptin mukaan keitetyt herkulliset kesäkurpitsa-kaviaarit talvella osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi. Se on myös hämmästyttävän kaunis ja näyttää upealta pöydällä.

Ainesosat (1 litra valmistettua kaviaaria):

• kesäkurpitsa - kilogramma
• tomaatti - 300 grammaa;
• paprika - 300 grammaa;
• porkkanat - 200 grammaa;
• sipulit - 150 grammaa;
• rakeinen sokeri - rkl
• suola - kaksi teelusikallista;
• sitruunahappo - laimenna ¼ osa pienestä lusikasta sitruunaa ruokalusikalliseen vettä;
• kasviöljy;
• jauhettua pippuria - makusi mukaan.

Punnitse kesäkurpitsa on esikuorittu ja siemenet.

Valmistautuminen:

Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi. Sinun ei tarvitse jauhaa - putket ovat keskikokoisia.

Kuori tomaatit ja leikkaa ne kuutioiksi, suorakaiteiksi tai kolmioiksi. Kuinka pidät.

Jotta iho olisi kätevää poistaa, tee tomaatin poikkileikkaus ja upota se kiehuvaan veteen. Pidä 2-3 minuuttia ja poista. Kuori voidaan nyt poistaa helposti.

Poista siemenet ja katkera valkoinen osio pippurista. Leikkaa ne myös pieniksi paloiksi.

Valkosipulia, sipulia ja porkkanaa käsitellään myös hienoksi.

Laita nyt syvä paistinpannu paksulla pohjalla uuniin ja kaada siihen öljyä. On aika paistaa vihanneksia. Mutta teemme tämän erikseen, mikä auttaa heitä paljastamaan maunsa mahdollisimman kirkkaasti.

Voit paistaa vihanneksia peräkkäin, joka kerta tyhjentämällä pannun kokonaan.

Kun paistat vihanneksia, sekoita jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Muuten kaviaarin maku pilaantuu toivottomasti.

Keräämme valmistetut tuotteet yhteen astiaan - voit ottaa keittoastian tai korkealla seinillä muhennetun muhennoksen - ja laittaa kaikki mausteet.

Nyt sinun on haudutettava seosta noin 60 minuuttia pienellä kiehumisella. Muista sekoittaa sitä jatkuvasti.

Jauhaa melkein valmis kaviaari tehosekoittimella - sen pitäisi olla kuin perunamuusia.

Tässä vaiheessa työkappale saa lisätä suolaa ja lisätä sokeria. Ohjaa makusi.

Kaviaarin pilaantumisen estämiseksi se on keitettävä uudelleen kiehuvaksi ja kypsennettävä vielä 5 minuuttia. Nyt asetamme sen steriloituihin purkkeihin ja kääritään peitteeseen päiväksi.

Kesäkurpitsa-kaviaari talvella: resepti majoneesia ja tomaattipastaa

Jos olet myymälästä ostettujen squash-kaviaarin fani, tämä resepti on juuri sitä mitä tarvitset. Se toistaa melkein täsmälleen niin kuuluisan GOST-squash-kaviaarin maun niin kaukaisen Neuvostoliiton aikoina.

Ainekset:

• kuoritut kesäkurpitsa - kolme kilogrammaa;
• naurissipulit - 400 grammaa;
• kasviöljy - 150 ml;
• tomaattipasta - neljä ruokalusikallista (pidän todella tomaatista, se maistuu todellisilta tomaateilta);
• majoneesi - 200 grammaa;
• rakeinen sokeri - 100 grammaa;
• suola - rkl ilman dioja.

Valmistautuminen:

1. Jotta kaviaari olisi maukas, on parempi ottaa maidon kypsyyttä olevat nuoret kesäkurpitsa. Ne on kuorittava ja leikattava paloiksi.
2. Poista kuoret sipulista ja leikkaa neljänneksi.

Jos haluat "itkeä" vähemmän puhdistuksen aikana, kostuta veitsi jatkuvasti kylmässä vedessä - se auttaa.

1. Vie sipuli ja kesäkurpitsa lihamyllyn läpi, mutta voit myös pilkkoa ne tehosekoittimessa.
2. Siirrämme saatu seos syvään altaaseen ja hauduta vähintään kiehuvana tunti.
3. Kaada sitten kasviöljyä, sekoita hyvin ja hauduta vielä tunti.
4. Lisää sitten kaikki jäljellä olevat ainesosat - rakeinen sokeri, suola, majoneesi ja tomaattipasta.
5. Sen jälkeen hauduta vielä tunti ja aseta heti steriileihin tölkeihin saumausta varten. Käännä ympäri ja anna jäähtyä tässä muodossa.

Tietysti kesäkurpitsa-kaviaaria keitetään tämän reseptin mukaan pitkään, mutta se osoittautuu herkulliseksi ja muistuttaa todella "myymälää".

Kesäkurpitsa kaviaaria talvella hitaassa liedessä

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi voidaan keittää hitaassa liesi. Tämä tekniikan ihme tekee työstämme paljon helpompaa.

Ainekset:

• kuoritut kesäkurpitsa - 2 kg;
• hyvä tomaattipasta - 190 grammaa;
• porkkanat - 120 grammaa;
• kasviöljy - 90 ml;
• sipulit - 1 kappale (keskikokoinen);
• rakeinen sokeri - 20 grammaa;
• suola - 10 grammaa;
• ripaus maustepippuria ja mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. On tarpeen valmistaa vihanneksia - leikkaa kesäkurpitsa ja sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat.
2. Kaada öljyä monikeittokulhoon ja lisää kesäkurpitsaa. Paista ne läpinäkyviksi. Siirrä sitten erilliseen kulhoon.
3. Paista sipulia ja porkkanaa vähän. Ja siirrä ne kesäkurpitsaan.
4. Ota nyt sauvasekoitin ja sose vihannekset.
5. Siirrämme vihannesseoksen multicooker-kulhoon ja kytke "haudutustila" päälle 40 minuutiksi.

Sinun on valmistettava seos kannen ollessa auki.

1. Lisää sitten keitetyt massaan loput ainesosat - tomaattipasta, suola ja rakeinen sokeri. Hauduta kaviaaria vielä 20 minuuttia.

Kaviaari siirretään steriloituihin purkkeihin ja kääritään lämpimällä peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sen jälkeen se voidaan viedä kellariin varastointia varten.

Tarjoan sinulle videoreseptin herkullisimmista squash-kaviaareista

Hyvää ruokahalua ja nähdään uusia reseptejä!

Kesäkurpitsa kaviaaria, samoin kuin oikein, voidaan kutsua herkuksi. Ja tämä ei suinkaan johdu siitä, että ruokalaji on hyvin harvinaista tai että se on valmistettu ulkomaisista kalliista tuotteista. Päinvastoin, kesäkurpitsa-kaviaari on hyvin yleinen salaatti, joka on tuttu jokaiselle meistä lapsuudesta lähtien. Se on vain, että tämä ruokalaji on erittäin maukas ja herkullinen.

Omaa maatilaa ylläpitävät todennäköisesti kasvattavat erilaisia \u200b\u200bkesäkurpitsaa ja tekevät niistä varmasti. Ja luulen, että squash-kaviaari tässä aihioiden luettelossa ei ole viimeinen paikka. Loppujen lopuksi voit saada niin paljon erilaisia \u200b\u200bmakuja käyttämällä melkein samoja tuotteita, mutta ruoanlaitto eri reseptien mukaan. Tätä haluan ehdottaa teille.

Jos sinulla ei ole omaa puutarhaa, sillä ei ole väliä - kesäkurpitsaa myydään melkein kaikkialla. Juokse kauppaan, varastoi tarvitsemasi ainekset ja aloita kesäkurpitsa kaviaarin keittäminen talveksi, koska nyt on oikea aika, koska markkinat ovat täynnä tuoreita vihanneksia, joiden hinta ei ole suuri.

Vakuutan teille, että vaikka et ole koskaan tehnyt tätä, ja sinun on helpompi ostaa valmiita kaviaaria myymälästä, menetät paljon. Koska yhtään myymälässä ostettua tuotetta ei voida verrata kotitekoiseen valmisteeseen, niin makuun kuin laatuun. Ja tämä ei koske vain kaviaaria, vaan kaikkia aihioita yleensä.

Tämä vaatii halua, vähän vaivaa ja kärsivällisyyttä. Lisäksi kaikki perheenjäsenet voivat osallistua, jolloin ruoanlaitto on helpompaa, nopeampaa ja hauskempaa. Ainakin kodissamme näin tapahtuu, kuten olen jo puhunut siitä monta kertaa aiemmissa lehdissä. Ja tänään, täytä seuraavat reseptit ...

Kesäkurpitsa-kaviaari talvella lihamyllyn läpi - 2 reseptiä

Yleisin tapa valmistaa kurpitsa kaviaaria on lihamylly. Kukaan ei väitä, että tämä on paras vaihtoehto. Kaikilla ei ole maatilalla harvesteria, tehosekoitinta, monikeittoa jne. Mutta jokaisella on lihamylly.

Täällä aloitamme arvostelun hänen kanssaan. Alla on 2 täysin erilaista reseptiä kesäkurpitsa-kaviaarille, joka on valmistettu lihamyllyllä. Ja sitten analysoimme muita menetelmiä.

Yksinkertainen resepti kaviaarille kesäkurpitsasta lihamyllyn läpi

Kaikki luultavasti tietävät tämän reseptin. Sitä voidaan kutsua klassiseksi reseptiksi. Sikäli kuin tiedän, perheemme on valmistanut squash-kaviaaria sen avulla isoäitini lapsuudesta asti.

Hyvin yksinkertainen, mutta samalla erittäin maukas resepti, joka ansaitsee huomion. Ota se käyttöön - tämä on aikaa testattu menetelmä, joka on osoittautunut vain parhaalta puolelta.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 8 kg.
• Sipulit -1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Tomaattikastike (tai pasta) - 250 ml.
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Ensinnäkin meidän on valmistettava kaikki vihannekset, eli huuhdeltava ja kuorittava ne.
   
2. Leikkaa kuoritut kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi. Tärkeintä on, että on kätevää siirtää ne lihamyllyn läpi.
   
   

   On suositeltavaa puhdistaa kesäkurpitsa siemenistä. Mutta jos hedelmät ovat nuoria eivätkä suuria, siemenet voidaan jättää.

3. Ohitamme kesäkurpitsa lihamyllyn läpi. Ylimääräisen mehun tyhjentämiseksi voit korvata heti siivilän. Näin kypsennysprosessi vie vähemmän aikaa, koska sinun ei tarvitse haihduttaa koko nestettä pitkään aikaan.
   
4. Teemme saman tomaattien ja porkkanoiden kanssa kuin kesäkurpitsa. Puhdistamme ja kuljemme lihamyllyn läpi.
   
5. Mutta jousella se on hieman erilainen. Vaihtoehtoja on 2. Voit yksinkertaisesti jauhaa sen lihamyllyssä, kuten muutkin vihannekset. Tai voit leikata sen pieniksi kuutioiksi ja paistaa pannulla kasviöljyssä kullanruskeaan.
   
   Se on sinusta kiinni. Henkilökohtaisesti pidän siitä, kun sipuli tuntuu valmiista kaviaarista. Ja monet päinvastoin eivät pidä siitä, kun jokin "murisee" hampaansa. Päätös on sinun.
   Joka tapauksessa muut käsittelyt ovat samat molemmille vaihtoehdoille.
6. Sekoitamme nyt vihanneksemme syvään astiaan ja sekoitamme hyvin.
   
7. Lisää tomaattipasta, öljy ja suola.
   

   Lisää haluttaessa jauhettua mustapippuria ja sokeria.

8. Sekoita uudelleen ja lähetä tuleen hauduttamaan.
9. Kiehauta ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut ja kaviaari muuttuu kirkkaan oranssiksi.
   
10. Haluttaessa voit lisätä tuoretta tilliä ja persiljaa 10-15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt.
11. Kun olet saavuttanut tarvitsemasi sakeuden, voit aloittaa säilyttämisen.
    
12. Levitämme valmiita kurpitsa-kaviaaria steriloituihin purkkeihin kiehuvana ja poistamatta liedeltä.
    

    Voit pelata sitä turvallisesti ja steriloida kaviaaripurkkeja. Steriloidaan 0,5 litran tölkit 10 minuutin ajan, 1 litran tölkit - 20 minuuttia. Mutta emme koskaan tee sitä. Kaviaari on jo täydellisesti varastoitu eikä sitä ole koskaan avattu.

13. Kääritään heti ylös, käännetään tölkit ylösalaisin ja jätetään jäähtymään peittämällä ne jollakin lämpimällä (viltti, päiväpeite jne.).

Herkullinen kesäkurpitsa-kaviaari on valmis varastointiin myöhempää kulutusta varten. Kypsennä paitsi talveksi, myös joka päivä. Se ei ole vaikeaa ja erittäin maukasta. Nauti ateriastasi!

Kesäkurpitsa-kaviaari talvella tomaattipastalla ja majoneesilla

Ei vähemmän maukasta kaviaaria saadaan, vähiten ainesosia, toisin kuin edellinen resepti. Annamme kaiken anteeksi täysin. Ohitamme vihannekset myös lihamyllyn läpi, ja tuotteista jätämme vain kesäkurpitsaa ja sipulia.

Tätä kaviaaria voidaan todella kutsua squash-kaviaariksi, koska sen koostumuksessa ei ole mitään tarpeetonta. Ehkä - majoneesi ja tomaattipasta, jotka läsnäolollaan vain korostavat valmiin astian makua.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Sipulit - 0,5 kg.
• Majoneesi - 250 gr.
• Tomaattipasta - 300 gr.
• Auringonkukkaöljy - 100 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Jauhettu pippuri - 0,5 tl
• Suola - 2 rkl

Valmistautuminen:

1. Pese kesäkurpitsa juoksevan veden alla ja pyyhitään se pois paperipyyhkeellä.
   
2. Jos hedelmät ovat suuria, leikkaa ne puoliksi ja kuori ne. Puhdista kaikki siemenet.
   
3. Leikkaa kuoritut kesäkurpitsa pieniksi paloiksi lihamyllyn kokoiseksi.
   
4. Kuori sipuli, pese se hyvin ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.
   
5. Kierrä ensin kesäkurpitsa (pienin) lihamyllyn läpi ja sitten sipuli.
   
   
6. Lisää majoneesi saatuun massaan ja sekoita.
   
7. Kaada tomaattipasta ja öljy sinne. Sekoita hyvin tasaiseksi.
   
8. Laitamme kattilan (tai paremmin valurautakattilan) tulelle, peitämme kannella ja kiehuvaan, sekoittaen toisinaan.
   
   

   Jos tilallasi on pata, suosittelen teitä tekemään siellä ruokaa. Yleensä pata on yleinen ruokalaji. Voit valmistaa mitä tahansa siinä. Ja mikä tärkeintä, on helpompaa valmistaa kattilassa ja valmis ruokalaji on maukkaampaa.

9. Kun squash-kaviaari kiehuu, meidän on vähennettävä lämpöä alhaiseksi, peitettävä ja haudutettava noin tunnin ajan.
   

   Älä unohda sekoittaa kaviaaria ajoittain 10-15 minuutin välein, jotta se ei pala.

10. Tällä hetkellä, kun kaviaari hautuu, voit steriloida tölkit ja kannet (jos et ole tehnyt sitä aiemmin).
11. Yhden tunnin haudutuksen jälkeen lisää kaviaariin sokeria, pippuria ja suolaa. Sekoita ja hauduta vielä 1 tunti.
    
12. Poistamme valmiin kaviaarin liedeltä ja laitamme sen steriileihin purkkeihin, jotka kääritään välittömästi erityisellä avaimella.
    
13. Käännämme tölkit ympäri ja lähetämme ne turkin alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
    
14. Voit säilyttää tätä squash-kaviaaria sekä huoneistossa että kellarissa tai kellarissa.

Tuloksena saatiin 3 kilogrammasta kesäkurpitsaa, 4 litraa kesäkurpitsa-kaviaaria. Ei paha mielestäni. Kuinka pidät tästä ruoanlaittoreseptistä?

Kesäkurpitsa kaviaaria myymälänä - paras resepti vain nuolla sormiasi

Omistettu squash-kaviaarin faneille ... Nyt on niin monia eri yrityksiä, jotka tuottavat kaikkia näitä purkituotteita, että he vain häikäisevät. Ja squash-kaviaari ei seisonut syrjässä. Koska jokaisella yrityksellä on oma resepti, kaikkien valmistajien maku on erilainen.

Joten sinun ei tarvitse ajatella, että tämä on universaali resepti, joka saa sinut juuri siihen, mitä haluat. Tämä viittaa myymälöissä ostetun kaviaarin makuun, jota tuotettiin Neuvostoliiton aikana. En tiedä kuinka totta tämä on, mutta monet vanhukset puhuvat tästä reseptistä tällä tavalla.

Ja jos pidät kovasti Neuvostoliiton aikakaudella ostetusta kaviaarista, alla oleva resepti on juuri sitä mitä tarvitset. Kokeillaan?

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Sipulit - 0,5 kg.
• Tomaattipasta - 70 gr.
• Capsicum-pippuri - 1 kpl.
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 2 rkl
• Etikka 9% - 100 ml.
• Auringonkukkaöljy - 100 gr.

Valmistautuminen:

Oletko kokannut tämän reseptin mukaan? Onko se mielestäsi edes samanlainen kuin kaupassa ostettu kaviaari? Kirjoita kommentteihin, mitä mieltä olet tästä.

Kesäkurpitsa kaviaari kuten lapsuudessa - videoresepti

Katsotaan nyt videoresepti squash-kaviaarin keittämiseen, kun isoäitimme keittivät sen. Se on resepti lapsuudesta.

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi keitettynä hitaassa liedessä

Selvisimme lihamyllystä, joten nyt on vuoro modernille tekniikalle. Kun meillä on keittiössä keitin, yksinkertaistamme ruoanlaittoprosessia huomattavasti. Tässä hyödyllisessä keksinnössä voidaan keittää melkein mitä tahansa. Joten miksi ei kypsennä squash-kaviaaria talveksi?

Ainekset:

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi.
   
   Pilko valkosipuli hienoksi.
2. Kaada öljyä monikeittokulhoon ja laita siihen hienonnettua sipulia ja valkosipulia.
   
3. Suljemme kannen ja laitamme sen "Fry" -tilaan.
   

   Tämä kesäkurpitsa-kaviaari valmistettiin Redmondin hitaassa liedessä. Siksi kypsennystilat voivat vaihdella sekä nimen että kypsennysajan mukaan laitteen valmistajan ja mallin mukaan. Siksi on suositeltavaa lukea monikookerin käyttöohjeet.

4. Kun paistamisprosessi on käynnissä, meidän on kuorittava ja raastettava porkkanat keskipitkällä raastimella.
5. 5 minuutin kuluttua avaa kansi, sekoita ja lisää raastetut porkkanat. Paista vielä 5 minuuttia.
   
6. Tällä hetkellä leikkaamme kesäkurpitsaamme kuutioiksi.
   
7. Lähetämme kesäkurpitsaa porkkanaan sipulilla ja sekoitetaan. Sulje kansi ja jatka paistamista.
   
8. Leikkaa tomaatit ja paprikat tällä hetkellä pieniksi neliöiksi.
   
9. Lisää ne vihannesten hitaaseen liesi. Suolaa maun mukaan ja lisää 1-2 tl. sokeri ja sekoita uudelleen.
   
10. Sulje kansi ja aseta "Leivonta" -tila 1 tunniksi.
11. Tunnin kuluttua avaa keitin ja jauhaa vihanneksemme upotettavalla tehosekoittimella soseeksi.
    
12. Laitamme valmiin squash-kaviaarin steriileihin purkkeihin ja rullataan steriileillä kannilla.
    

Kaikki on helppoa ja yksinkertaista. "Heitä pois" kaikki tarvittavat ainesosat, aseta haluamasi tila ja tee muita asioita. Monikeitin keittää itsensä, sammuu ja ilmoittaa sinulle valmiustilalla. Tärkeintä on, että maku tai hyödylliset ominaisuudet eivät muutu tästä. Ja tämä on erittäin tärkeää. Joten valmistamme ruokaa helposti.

Paras resepti kaviaarille kesäkurpitsaa tomaateilla talvella

Toinen video tarjotaan katselua varten.

Tämä on viimeinen asia, jonka halusin näyttää sinulle tässä numerossa. Uskon, että edellä ehdotetuista kuudesta reseptistä ja menetelmistä squash-kaviaarin valmistamiseksi kukin lukija valitsee vähintään yhden reseptin itselleen. Ja tämä ajatus tekee minut hyvin onnelliseksi))) Joten, en yritä turhaan. Toivon todella, että se on niin ...

Siinä kaikki tänään, rakkaat ystävät. Toivottavasti pidit artikkelista sen sisällön ja muotoilun vuoksi. Jos on, näytä se ystävillesi sosiaalisissa verkostoissa ja jätä kommentteja. Ensi kertaan. Siihen asti kun!

Squash-kaviaarin resepti on saamassa suosiota kesällä. Aikana, jolloin kesäkurpitsaa esiintyy paljon puutarhatontteilla, sinun on kyettävä. Monet ihmiset rakastavat tätä maukasta valmistetta.

En ole vielä tavannut henkilöä, joka sanoisi suoraan: en pidä tällaisesta kaviaarista. Sanon itselleni rehellisesti, että vain rakastan häntä. Pidän erityisesti resepteistä sen valmistamiseksi.

Tänään harkitsemme uusia reseptejä, joissa on yksityiskohtainen kuvaus.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti squash-kaviaarille

Suosituimmista vihanneksista valmistamme talveksi herkullisen välipalan, joka voidaan levittää helposti leipaleelle.

Tarvitsisi:

• Kesäkurpitsa - 3 kg
• Porkkanat - 800 g
• Sipulit - 800 g
• Tomaattipasta - 270 g (3,5 rkl)
• Suola - 1 rkl lusikka liukumäellä
• Sokeri - 2 rkl
• Paprika - 1 rkl
• Kasviöljy - 250 g
• Etikka 9% - 2 rkl lusikat

Valmistautuminen

1. Pilko karkeasti koko porkkana veitsellä.

2. Aseta hienonnetut porkkanat esikuumennettuun pannuun öljyllä, paista kevyesti 10 minuuttia.

3. Leikkaa kuoritut sipulit mielivaltaisiksi paloiksi.

4. Paista sipuli toisella pannulla läpinäkyväksi.

5. Vuosi on tullut teemamme pääkasvikselle squash-kaviaarin tuotantoon, leikkaamme sen pieniksi paloiksi. Emme kuori nuorten hedelmien ihoa. Jos siemenet ovat suuria, leikkaa ne sitten pois.

6. Kaada öljyä kattilaan ja levitä: hienonnettu kesäkurpitsa, sipulit paistettu läpinäkyviksi ja laita tuleen. Suljemme vihannekset kannella.

7. Avaa kansi 10 minuutin kuluttua.

8. Näemme, että lämmön seurauksena vihannekset laskeutuvat. Alamme nostaa niitä lusikalla pohjalta kaikilta neljältä puolelta, emmekä sekoita paljon. Sulje kansi uudelleen.

9. Huomaa, että neste kiehuu 10 minuutin kuluttua, avaa kansi uudelleen ja nosta vihannekset pohjasta lusikalla. Teemme tämän tunnin ja 30 minuutin ajan.

10. Laita 1 tunnin vihannesten kiehumisen jälkeen tomaattipasta, sekoita se vihannesten kanssa vain pannun sisällön pinnalle. Älä anna tomaattipastan päästä potin pohjaan, koska se voi palaa.

11. Vihannesten tulisi kiehua pastan kanssa 20 minuuttia. Kesti yhteensä tunti ja 20 minuuttia. Lisää suolaa, sokeria ja mausteita kattilaan, sekoita, sulje kansi ja anna sen kiehua.

12. Poista sitten pannu lämmöltä ja ala pilkkoa vihannekset tehosekoittimella.

13. Työskentele sekoittimella 3-5 minuuttia, kunnes vihannekset näyttävät todellisilta squash-kaviaareilta.

14. Laita pannu tulelle, kaada siihen kaksi ruokalusikallista etikkaa, sekoita, peitä ja peitä matalalla lämmöllä, keitä ripsillä vielä 10 minuuttia.

15. Laita pannun sisältö lusikalla steriileihin purkkeihin. Suljemme sen metallikannilla ja rullaamme sen erityisellä käsikoneella.

16. Täytämme maljakon tehdyllä kaviaarilla levitettäväksi leivälle ja syömme jo, koska on mahdotonta hillitä itseämme.

Nauti ateriastasi!

Kesäkurpitsa-kaviaari-resepti talvella paistetulla tavalla

Tällä tavalla valmistettu resepti yllättää sinut etikan puutteesta. Ehkä joillakin teistä on halu tehdä vain tämä, sitten jatketaan.

Vaaditut tuotteet:

• Kesäkurpitsa -800 g
• Tomaattisose - 100 g
• Sipulit - 50 g
• Kasviöljy - 100 ml
• Persiljanjuuri - 10 g
• Vihreät, pippuri, suola - maun mukaan

Squash-kaviaarin keittäminen:

1. Ensinnäkin, hoidetaan kesäkurpitsa, jonka pestään ja leikataan ympyröiksi. Jos siemeniä on, sinun on leikattava ne pois.
2. Paista viipaloidut ympyrät kasviöljyssä ensin toisella puolella ja sitten toisella.
3. Jäähdytä paistetut ympyrät ja kulje lihamyllyn läpi.
4. Leikkaa sipuli ja porkkana pieniksi paloiksi. Paista ne samalla tavalla pehmeiksi.
5. Laita tomaattipasta, suola, yrtit, mausteet pannulle, jossa on porkkanoita ja sipulia, ja sekoita kaikki. Lisää kesäkurpitsa-sose ja hauduta koko massaa 15-20 minuuttia.
6. Laita valmistettu kaviaari purkkeihin, peitä kansi. Steriloimme puoli litran tölkit - 20 minuuttia, litran tölkit - 35-40 minuuttia.

Aseta kotitekoinen kaviaari purkkeihin ja peitä kansi. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Video siitä, kuinka tehdä herkullista kaviaaria lihamyllyssä rullatuista vihanneksista

Voit syödä tällaista valmistetta kotona ainakin joka päivä. Koska pikantti maku ja herkkä koostumus tekevät siitä unohtumattoman, haluan yhä enemmän.

Kuten olet ehkä huomannut, sekoitinta ei tarvita tähän reseptiin.

Kotitekoinen squash-kaviaari tomaattipastalla

Ota huomioon etikan puute reseptistä. Keitetty kaviaari on herkullinen ja paksu, joka on lusikan arvoinen.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa - 2 kg
• Porkkanat - 0,5 kg
• Sipulit - 0,5 kg
• Tomaattipasta - 200 g
• Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Auringonkukkaöljy - 200 ml
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuoritut ja pestyt: kesäkurpitsa, sipulit, porkkanat - vieritämme lihamyllyn läpi.
2. Lisää niihin kasviöljyä, suolaa, sokeria ja keitä 1 tunti sekoittaen kannen alla.
3. Lisää seuraavaksi tomaattipasta ja keitä vielä 30 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
4. Squash-kaviaarin keittäminen päättyy asettamalla se steriloituihin purkkeihin. Suljemme kannet, rullaamme ylös, se on valmis.
5. Kääri se ylös, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja säilytä sitä viileässä paikassa.

Voit milloin tahansa avata kotitekoisen namiasi ja levittää sitä leivällesi. Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen resepti squash-kaviaarille talvella selleriä

Selleri lisää ruokaan alkuperäisen maun ja ilon.

Tarvitset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg
• Selleri varsi - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 100 g
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Jauhaa kesäkurpitsa ilman siemeniä ja vanhoja nahkoja (nuoria ei tarvita).
2. Laita saatu sose muottiin, jossa on tarttumaton pinnoite, ja laita uuniin 20-25 minuutiksi 180-200 asteen lämpötilaan.
3. Paista hienonnettu selleri paistinpannussa kasviöljyllä lisäämällä tomaattipasta.
4. Otamme muodon uunista, lisätään selleri, suola ja laitetaan se takaisin uuniin vielä 10-20 minuutiksi.
5. Levitämme valmiin kaviaarin puhtaisiin purkkeihin, peitämme kannella ja steriloimme 15-30 minuuttia. Sitten otamme sen ulos ja rullaamme sen ylös.

Mukava syödä!

Video kotitekoisen kaviaarin keitosta hitaassa liedessä

Katso yksinkertainen ja herkullinen resepti, joka käyttää tomaattipastaa, tuoreita tomaatteja ja valkosipulia.

Vihannesten sadonkorjuukausi alkaa talvella. Aihioiden valmistaminen multikeittimellä on suuri helpotus monille kotiäideille, voi sanoa, pelkkä ilo.

Kesäkurpitsoista valmistettu kaviaari korjaa talven talvella monet emännät huolimatta prosessin työlästäisyydestä. Loppujen lopuksi harvat ihmiset kieltäytyvät tästä välipalasta, koska melkein kaikki pitävät siitä ja gobbles sitä paljon nopeammin kuin muut säilykkeet.

Kaikkien suosikki klassinen kaviaarin resepti on parantunut, jonka maku on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Ja sen jälkeen ilmestyivät sellaiset kulinaariset mestariteokset, kuten reseptit kaviaarille majoneesilla, nuolla sormesi, tomaateilla ja vastaavalla maulla myymälälle. Opimme myös kuinka valmistaa se hitaassa liesi.

Ainekset:

• Nuori kesäkurpitsa - 3 kg
• sipulit - 0,5 kg
• porkkanat - 250 gr
• tomaattipasta - 250 gr
• kasviöljy - 100 ml
• majoneesi - 250 gr
• sokeri - 1/2 kuppi
• valkosipuli - 1 pää
• laakerinlehti - 1 kpl
• suola - 2 rkl. lusikat
• jauhettua mustapippuria - 1/2 tl

Keittotapa:

Valmistamme kaikki tarvittavat ainesosat ja aloitamme ruoanlaiton. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja siirrä kattilaan.

Pese porkkanat vedessä, kuori, hiero karkealle raastimelle ja laita kattilaan sipulin kanssa.

Pese kesäkurpitsa, poista kaikki luut ja leikkaa se, jos se on nuori, yhdessä ihon kanssa pieniksi viipaleiksi. Lähetämme sen muille vihanneksille ja sekoitetaan.

Lisää tunnin kuluttua sokeri, suola, pippuri ja laakerinlehti. Jatkamme keittämistä vielä tunnin ajan, jossa ruoanlaiton lopussa ei pidä unohtaa poistaa lavrushkaa.

Sillä välin, kun squash-kaviaari kiehuu, meidän on steriloitava purkit ja kannet. Tätä varten pese ne ruokasoodalla ja anna niiden kuivua kokonaan ja lähetä ne uuniin 150 asteeseen 5 minuutiksi. Tai mikroaaltouuni 3-4 minuuttia täydellä teholla.

10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita hienonnettu valkosipuli vihannesten massaan.

Kaada valmistettu kaviaari kuumiin purkkeihin ja rasvaa niska vodkaan kastetulla vanupuikolla ja kierrä kannet.

Käännä tölkit ylösalaisin ja peitä lämmin huopa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tämä aihio voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Kuinka keittää squash-kaviaaria talveksi kuin kaupassa

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl
• sipuli - 1 pala
• porkkanat - 1 kpl
• tomaattipasta - 1-2 ruokalusikallista
• valkosipuli - 1 neilikka
• kasviöljy - 3 rkl. l
• laakerinlehti - 1 kpl
• suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

Ensinnäkin puhdistamme sipuli, leikataan se pieniksi neliöiksi ja paistetaan kevyesti pannulla kasviöljyssä.

Pese porkkanat, kuori ja hankaa hienolla raastimella. Siirrämme sen pannulla olevaan sipuliin, lisätään vähän vettä, noin puoli lasia, peitetään ja haudutetaan matalalla lämmöllä 5-7 minuuttia. Samanaikaisesti, älä unohda sekoittaa säännöllisesti.

Seuraavaksi puhdistamme kesäkurpitsa ja poistamme siemenet. Hieromme sitä raastimelle ja laitamme paahtamiseen. Suolaa maun mukaan ja hauduta matalalla lämmöllä 25-30 minuuttia sekoittaen toisinaan. Lisää suunnilleen haudutuksen keskelle vähän vettä (100 millilitraa) niin, että patsaan kaviaarin haudutuksen lopussa on vähän vettä.

Lisää tomaattipasta noin viisi minuuttia ennen keittämistä.

Jos haluat, että kaviaari tulee hapan, laita kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa. Ja jos laitat yhden lusikan, saat kaviaaria enemmän kuin myymälä.

Sekoita ja hauduta vielä 5 minuuttia, sammuta sitten liesi ja lisää laakerinlehdet ja hienonnettu valkosipuli. Anna sen hautua viisi minuuttia.

Ja käännä tuloksena oleva kaviaari perunamuusiksi tehosekoittimella. Nyt kun kaviaari on vielä kuuma, siirrämme sen steriloituihin kuumiin purkkeihin ja kääritään myös aiemmin steriloidut kannet. Käännä purkit ympäri, peitä lämmin huopa ja anna jäähtyä kokonaan.

Klassinen resepti squash-kaviaaria - resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat (kuten lapsuudessa)

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg
• sipuli - 600 r
• auringonkukkaöljy - 100 ml
• tomaattipasta - 250 gr
• sokeri - 1/2 kuppi
• valkosipuli - 2 päätä
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittotapa:

Ensinnäkin pese, puhdista ja selaa kesäkurpitsa lihamyllyn läpi. Teemme saman sipulien kanssa.

Sitten yhdistämme nämä kaksi ainesosaa syvään kattilaan, lisätään siellä voita ja sokeria. Keitä matalalla lämmöllä 1,5 tuntia sekoittaen toisinaan.

Lisää tämän ajan kuluttua tomaattipasta, lisää suola, pippuri ja laita puristimen läpi puristettu valkosipuli ja keitä vielä 30 minuuttia.

Sillä välin pesemme tölkit perusteellisesti ja steriloimme ne mikroaaltouunissa täydellä teholla 5 minuutin ajan. Ja kaada kiehuvaa vettä kannen päälle.

Laitamme valmiin squash-kaviaarin kuumiin purkkeihin, kääritään kannet, käännetään se ylösalaisin ja kääritään lämpimään peitteeseen. Talven aihio on valmis!

Yksinkertainen resepti squash-kaviaarille talvella hitaassa liesi

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg
• porkkanat - 2 kpl
• sipulit - 2 kpl
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl
• chilipippuri - 1 kpl (maun mukaan)
• sokeri - 1 tl
• tomaattipasta - 2 rkl lusikat
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• kasviöljy - 3 rkl. l
• suola - 2 rkl. l.

Keittotapa:

Kun olemme valmistaneet kaikki tarvittavat tuotteet, ensimmäinen vaihe on kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi neliöiksi. Kaada kasviöljyä kulhoon multikeittimestä, laita hienonnettu sipuli sinne ja laita "Leivonta" -tilaan 40 minuutiksi.

Sitten pestään ja kuoritaan porkkanat ja hierotaan niitä karkealle raastimelle. Sitten laskemme sen monikattilaan sipulille.

Laita 20 minuutin kuluttua pieniksi paloiksi leikattu bulgarialainen pippuri ja kuorittu ydin, leikattu pieniksi kuutioiksi, suola, sokeri ja chilipippuri haluttaessa monikeittimeen. Kun valmiussignaali kuuluu, sinun on kytkettävä monitoimikone päälle vielä 1 tunnin sammuttamistilaan.

Laita tomaattipasta vihannesten päälle 20 minuuttia ennen loppua, sekoita huolellisesti ja jatka keittämistä. Siirrä kasviseos haudutuksen loppuäänen jälkeen sekoittimeen ja jauhaa perunamuusiin.

Kesäkurpitsa-kaviaari on valmis, laitamme sen kuumaksi steriloituihin purkkeihin ja kiristetään tiukilla kannilla. Käännä ympäri, peitä lämmin huopa ja anna jäähtyä kokonaan.

Herkullinen squash-kaviaari tomaateilla (video)

Nauti ateriastasi!!!