Lasten reseptejä 1-vuotiaasta alkaen

19 reseptiä lapsille 1-vuotiaille

1.Riisipuuroa lihalla

Liha - 100 gr.

Riisirouhe - 3 ruokalusikallista

Voi on pieni pala.

Ripaus suolaa. Tässä versiossa puuro sopii lapsille 1-vuotiaasta alkaen. Tämän ikäiset lapset pärjäävät riisin kanssa jo hyvin, ja punaisen lihan pureskelu on edelleen vaikeaa, joten se on parempi kiertää. Emme myöskään lisää puuroon perunoita ja ylimääräistä rasvaa.

Lapsille voi myös keittää makeaa puuroa luumuilla tai kurpitsalla ja kesäkurpitsalla riisistä.

Riisipuuro lihalla resepti:

1. Puurotuotteet: 100-150 gr. tuoretta lihaa, 3 rkl. riisi, siivu voita kastiketta ja suolaa varten.

2. Erottele liha kalvoista ja leikkaa. Mitä pienempiä paloja, sitä nopeammin ne kypsyvät.

3. Keitä liha kypsiksi. Noin 1 tunti.

4. Huuhtele riisi.

5. Keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. Sitä haudutetaan noin 20 minuuttia.

6. Valmiita kappaleita Kääntele lihaa pari kertaa lihamyllyssä.

7. Sekoita keitetty riisi kierretyn lihan kanssa. Keitä kaikkia yhdessä 3 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Huomautus:

Tähän puuron riisiä voidaan käyttää täysjyvänä tai murskattuna. Jos lapsen on mukavampaa syödä enemmän pienet palaset, käytä murskattua riisiä.

Jos lapsellasi on myönteinen asenne vihreitä kohtaan, voit lisätä niitä puuron joukkoon.

Vauvoille voit valmistaa samanlaisen ruoan, vain maidolla perunamuusin muodossa.

2 kukkakaalivuoka

Kukkakaali - 1 kuppi (tai 2 kuppia)

Kova juusto - 70 gr.

Keksit - 1 rkl.

Maito - 2 ruokalusikallista

Öljyn tyhjennys. - 1 rkl.

Kukkakaali, toisin kuin valkoinen kaali, ei aiheuta allergioita, joten se on suositeltavaa keittää pikkulapsille perunamuusina. Vuoden ikäiset lapset eivät voi enää jauhaa, vaan yksinkertaisesti keittää vedessä tai kaksinkertaisessa kattilassa. Kaksivuotiaat lapset voivat jo palvella sitä erilaisia ​​vaihtoehtoja(keitetty, haudutettu, paistettu), joista yksi on kukkakaalivuoka juustolla. Se on yksinkertaista ja helppoa kasvisruoka täydellinen toisena ruokalajina lounaalle tai illalliselle.

Kukkakaalivuoka juustolla - Valmistus:

1. Kukkakaali huuhtele ja pura kukinnoiksi. Laita kattilaan vedellä, lisää suola ja anna kiehua 7 minuuttia.

2. Sillä välin valmistaudutaan juustokastiketta... Raasta tätä varten pala juustoa ja lisää ruokalusikallinen. keksejä.

3. Kaada joukkoon kaksi ruokalusikallista maitoa.

4. Lisää Art. lusikallinen pehmeää (mikrossa sulatettua tai vain lämmössä sulatettua) voita ja sekoita kaikki keskenään.

5. Kallista keitetty kukkakaali siivilään niin, että vesi lasiutuu. Laita sitten kaali korkeareunaiseen astiaan ja päälle juustokastike.

6. Lähetä lomake uuniin, noin 15-20 minuutiksi, kunnes kultaisen ruskea... Tarjoile lämpimänä yrttien kera.

3.Raejuustosoufflé

raejuusto - 600 gr.

mannasuurimot - 1/2 kuppia

vesi - 1 lasi

rakesokeri - 2 ruokalusikallista

vaniljasokeri - 1/2 tl

voita - 2 rkl. l.

kasviöljy - 1 rkl.

muna - 1 kpl.

kivettömiä rusinoita - 1/2 kuppia

marja- tai hedelmäsiirappi - 6 ruokalusikallista

Marmeladin määrä on tarpeen maistaa ja haluttaessa koristella astia tarjoilun yhteydessä.

Juustomassan valmistamiseksi tarvitset 3 litran kattilan.

Keitä mannasuurimot vedessä, kunnes saadaan paksu puuro. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Jauha raejuusto homogeeniseksi tahmeaksi massaksi, laita kulhoon mannapuuron kanssa. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Riko muna, erota valkuainen keltuaisesta.

Kuumenna voi nesteeksi.

Lisää keltuainen tuloksena olevaan juustomassaan, kaada voi pois, kaada vaniljasokeri ja kidesokeri, lisää rusinat.

Sekoita saatu seos uudelleen perusteellisesti.

Jatkuvaa ruoanlaittoa varten tarvitset syviä pyöreitä muotteja.

Voitele muotit kasviöljyllä ja laita niihin valmistettu juustomassa.

Laita muotti kattilaan, lisää vesi ja keitä 15-20 minuuttia.

Irrota höyryastiat. Viilentyä.

Tarjoile purkeissa, jos niissä on koristeellinen ilme, tai siirrä tuote lautasille.

Ennen tarjoilua kaada siirappi päälle ja laita marmeladi siirapin päälle kauneuden vuoksi ja mausteeksi.

4 kesäkurpitsavuoka

400 g kesäkurpitsaa,

100 g juustoa

100 g smetanaa

0,5 tl sammutettua soodaa,

150 g jauhoja

0,5 tl suolaa,

Raasta kesäkurpitsa, purista hyvin. Leikkaa tai raasta juusto erittäin hienoksi, hienonna yrtit. Sekoita sooda smetanan kanssa, jätä 5 minuuttia, lisää munat, suola, pippuri, vatkaa haarukalla, lisää jauhot, sekoita. Laita sitten juusto, kesäkurpitsa ja yrtit samaan paikkaan, sekoita ja kaada halkaisijaltaan pienimuotoiseen muottiin (rasvaa). Paista 40-50 minuuttia 180 asteessa.

5 kukkakaali sosekeitto

Kukkakaalin kukinnot - 20-25 kukintoja

Perunat - 4 kpl. pieni.

Riisi - 3 tai 4 ruokalusikallista riisi.

Kerma - 100 ml. (kerman sijaan voit lisätä 2-3 rkl smetanaa)

Suolaa maun mukaan

Tyhjennys. voita - pala

Kukkakaali - ruokavalio- ja hyödyllinen tuote... Se on saanut nimensä kukinnoista, jotka muistuttavat kukkia. Eikä ollenkaan monivärisen värjäyksen takia, kuten voisi ajatella näkemättä ja tietämättä tätä tuotetta.

Sitä voidaan lisätä täydennysruokiin alle vuoden ikäisille lapsille, toisin kuin valkokaali. Koska se on pehmeämpi eikä aiheuta vatsakramppeja. Se auttaa myös ylläpitämään normaalia suolen toimintaa.

Ensimmäiseen ruokintaan sopii yksinkertaisesti muussattu kukkakaali, jonka jälkeen voit kokeilla kaalimuusia porkkanoilla. Ja ensimmäisestä vuodesta lähtien lapsi voi valmistaa tarjouksen kermainen keitto muussattu kukkakaali ja perunat. Kuva reseptistä on julkaistu alla.

Kukkakaali-sosekeiton valmistus:

1. Pääkomponentti sisään tämä keitto on kukkakaalia, joten otamme sitä hieman enemmän kuin muita tuotteita. Valmistamme myös perunat, riisin, kerman, palan voita ja suolaa. Jos kermaa ei ole käsillä, kelpaa smetana (noin 3 rkl.) Tästä määrästä tuotteita riittää 5-6 annokseen. Jos tarvitset pienemmän määrän, vähennä tuotteita suhteessa toisiinsa.

2. Pura kukkakaali kukinnoiksi. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Laita kasvikset vesikattilaan ja keitä kypsiksi. Noin 20-25 min.

3. Keitä riisi erillisessä kattilassa.

4. Kaada liemi lasiin pannulta, jossa kasvikset kypsennettiin. Siitä on meille edelleen hyötyä. TO keitetyt vihannekset lisää keitetty riisi ja soseuta tehosekoittimella.

5. Sinun pitäisi saada sellainen homogeeninen massa. Mausta suolalla maun mukaan.

6. Lisää pala voita ja kermaa. Sekoita.

7. Keitto-sose hankkii sellaisen vaalea väri... Säädä keiton paksuus itse. Jos se tuntuu liian paksulta, lisää aiemmin valutettu kasvisliemi.

8. Pienille lapsille keitto on parasta tarjoilla sellaisenaan ilman lisäyksiä.

9. Ja vanhemmille lapsille tarjoillaan paremmin kukkakaalikeittoa korppujauhoilla. Tässä tapauksessa on suurempi mahdollisuus, että ruokalaji syödään. Voit myös ripotella keittoon yrttejä tai lehtipersiljaa.

6 kanavanukas

Kana (liha) - 100 g

Vehnäleipä - 10 g

Voi - 1/2 tl

Maito - ¼ lasia

Muna - 1 kpl.

Suolaliuos - ¼ tl

Ota pala luutonta kanaa, huuhtele kylmä vesi, jauheliha. Vieritä toisen kerran lihamyllyn läpi yhdessä valkoisen vanhenemisen kanssa vehnäleipä liotettuna 1 rkl maitoa. Tämä massa on pyyhittävä siivilän läpi, laimennettava muulla maidolla paksuksi muruksi. Lisää sitten raaka munankeltuainen, suolaliuos. Lyö sisään vahvaa vaahtoa proteiini ja lisää myös varovasti sekoittaen. Laita kaikki saatu massa pieneen, öljyllä paksusti voideltuun mukiin.

Laita muki puoliksi täytettyyn kattilaan kiehuvalla vedellä, peitä pannu kannella, laita liedelle ja keitä 40 minuuttia.

Kana-, vasikan-, maksavanukkaat voidaan tarjoilla perunamuusin tai vihannesten kanssa.

7 kalavanukas

Kala - 100 grammaa

Vesi - 2 ruokalusikallista

Viiriäisen muna - 1 kpl (tavallista kanaa voidaan käyttää)

Voi - 1 tl

Kastikkeeseen:

Smetana 15% rasvaa - 2 ruokalusikallista

kalaliemi - 100 grammaa (puoli lasia)

Jauhot - 1 taso tl

Suolaa maun mukaan

1. Pese kalafilee ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kun valitset kalaa, anna etusija ruokavalion lajikkeet(kummeli, mentai, tilapia, kuha).

2. Laita viipaloitu filee kattilaan ja täytä se vedellä niin, että filee peittyy ja kypsyy.

3. Laitamme keitetyt ja jäähdytetyt kalat lihamyllyn läpi tai jauhamme tehosekoittimessa, lisää munankeltuainen, voi, sekoita hyvin ja lisää vaahdotettu proteiini.

4. Jatketaan kastikkeen valmistamiseen. Laimennamme jauhot kalaliemellä (puolet tarvittavasta annoksesta, eli 50 grammaa), sekoita hyvin, jotta ei jää paakkuja. Kaada nyt saatu seos muuhun kiehuvaan joukkoon kalaliemi, lisää smetana ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Suodata sitten kastike siivilän läpi ja kiehauta uudelleen.

5. Laita kalamassa muottiin (voit käyttää silikonia), täytä smetanakastiketta ja laita uuniin 20 minuutiksi.

8 vauvan lihapullia

Jauheliha - 500 g.

1 sipuli

Leipä - 100 gr.

Riisi - 100 gr.

Porkkanat - 1 kpl.

0,5 kuppia maitoa

Suolaa maun mukaan

1. Sekoita jauhelihaan hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana.

2. Liota leipä ja riisi maidossa, keitä vähän, sekoita jauhelihaan

3. Lisää jauhelihaan muna, suolaa maun mukaan

4. Muokkaamme ja keitämme höyrytettyjä kuppeja kypsennettyyn asti (tämä on kätevää tehdä monitoimikeittimessä)

Kasvikset sopivat lisukkeeksi, perunamuusi tai pastaa.

Vanhemmille lapsille loistava lisäys tulee kastiketta lihapullille. Se voidaan valmistaa kuullottamalla sipulia ja porkkanaa tomaattipyreessä.

9 kalakeittoa

kalafilee - 150 g

1/2 keskikokoista sipulia

1 pieni porkkana

1 keskikokoinen peruna

suolaa ja yrttejä maun mukaan

1. Laita filee pieneen kattilaan, täytä se vedellä (1,5-2 kuppia), laita tuleen, lisää hieman suolaa

2. Kun kala on kypsää, laita se erilliselle lautaselle ja suodata liemi.

3. Hienonna perunat ja sipulit hienoksi ja hiero päälle porkkanat hieno raastin, laita liemeen kiehumaan. Jos keitto näyttää hieman ohuelta, voit lisätä riisiä.

4. Kun vihannekset ovat kypsiä, lisää kala uudelleen ja jauha kaikki tehosekoittimella.

5. Tarjoile kerman kerman ja yrttien kanssa

10 perunamuusia

Hiero 100-120 g keitettyjä kuumia perunoita siivilän läpi (voit käyttää tehosekoitinta), lisää vähitellen saatuun massaan jatkuvasti sekoittaen vähän (enintään 20 ml) kuumaa keitettyä maitoa. Vatkaa seosta, kunnes saadaan homogeeninen kuohkea massa. Laita sose lautaselle, kaada päälle sulatettu voi.

11 porkkanasosetta

Pese 100 g porkkanoita, kuori, hienonna, laita kattilaan, kaada vähän kiehuvaa vettä, lisää vajaa teelusikallinen sokeria, peitä ja laita miedolle lämmölle. Hauduta 30-40 minuuttia välillä sekoittaen ja lisäämällä hieman vettä, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Sitten kuumat porkkanat hiero siivilän läpi, kaada 1/4 kupillista kuumaa maitoa, keitä. Lisää tarjottaessa 1/2 tl. voita.

12.Kurpitsa keitettynä

Leikkaa kuorittu kurpitsa kuutioiksi, laita kattilaan, lisää hieman kiehuvaa vettä, lisää hieman suolaa ja keitä kypsiksi. Jäähdytä keitetty kurpitsa lämpimäksi (voit sekoittaa muiden vihannesten, hedelmien tai murojen kanssa), hiero siivilän läpi ja tarjoa lapselle.

13 kurpitsaa haudutettuna omenoiden kanssa

Laita pannulle 200 g hienonnettua kuorittua kurpitsaa, lisää 100-150 g kuorittuja ja hienoksi pilkottuja omenoita, vähän suolaa ja 1-2 tl. sokeri, 1-1,5 tl. voita, enintään 100 ml vettä ja hauduta kunnes se on kypsää, jäähdytä sitten lämpimäksi ja hiero siivilän läpi. Valmis ruokalaji voit kaataa hieman hyytelöä.

14.Kasvissose valikoituja

Porkkanat ja kaali hienoksi pilkottuna, hauduta kannen alla ei suuri numero vettä puolikypsiksi, lisää hienonnetut perunat ja anna hautua vielä 30 minuuttia. Sitten vihannekset, mukaan lukien ja lisättynä vihreä herne, hiero kuumaan, lisää sitten seokseen hieman kuumaa maitoa ja suolaa. Sekoita kaikki hyvin, kiehauta ja vatkaa liedeltä ottamisen jälkeen niin, että sose on kuohkeaa ja ilman paakkuja. Mausta valmis sose 1 tl:lla. voita.

15 riisiä ja porkkanaa

1 rkl. Keitä lajiteltu ja pesty riisi kevyesti vedessä viskoosi puuro... Lisää siihen 1 tl. sulatettua voita, 1/2 keltuainen, jauhettu 1 tl. Kidesokeri 25-30 ml keitettyä maitoa, 1 / 4-1 / 2 porkkanaa, raastettu hienoksi raastimeksi. Sekoita kaikki hyvin ja lisää varovasti 1/2 vaahdotetusta proteiinista saatuun massaan. Siirrä voideltuun muottiin ja anna levätä 35-40 minuuttia vesikylpy(ritilälle kiehuvassa vedessä).

Kasviksista ja viljoista valmistettavalle soufflelle voi olla myös muita vaihtoehtoja: mannasuurimosta, kurpitsasta ja kesäkurpitsasta (2 ruokalusikallista raastettuja vihanneksia porkkanoiden sijaan).

16. Lihalla täytetty munakas

50 g keitettyä jauhelihaa

1/2 kahvikuppi maito

hasselpähkinän kokoinen pala voita

1 rkl. lusikka soseutettuna keitetyt vihannekset keitosta

persilja

1 rkl. lusikallinen tomaattimehua

Jauha munankeltuaiset suolalla ja voilla, lisää vatkatut valkuaiset. Voitele kattila, kaada siihen vatkatut munat, upota toiseen astiaan, jossa on vesi, peitä ja laita hyvin esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.

Laita valmis munakas lautaselle, laita jauheliha ja kasvikset sille, kääri rullalle ja kaada päälle tomaattimehu.

17. Krupenik

Tämä resepti on todellinen löytö äideille! Kun lapsista tulee erittäin nirsoja ja oikeita, kun he eivät halua puuroa, mutta ovat kyllästyneitä raejuustoon))

Ainekset:

vauvarahka "Agusha" - 50 g,

tattari - 4 rkl. lusikat,

voita - 1 tl,

smetana - 2 tl,

viiriäisen muna - 1 kpl,

jauhetut keksejä - 10 g.

Ota, pese ja laita tattari kattilaan. Laita se korkealle lämmölle, ja kun vesi on keitetty, vaihda matalalle ja keitä noin 25 minuuttia. Jauha tattaripuuro blenderillä. Sekoita tattaripuuro huolellisesti vauvan juustoaineeseen, lisää raaka muna ja 1/2 tl voita. Siirrä saatu massa voideltuun muotoon, ripottele päälle jauhettua korppujauhoa, tasoita pinta ja voitele smetalla. Paista noin 25 minuuttia (180 asteessa).

18. Höyrytetyt juustokakut

Raejuusto - 200 g (mieluiten kotitekoinen)

jauhot - 4 rkl. l.

muna - 1 kpl. (kanan sijasta voit ottaa 2-3 viiriäistä)

sokeri - 4 rkl. l.

1. Lisää muna ja sokeri juustomassaan, sekoita huolellisesti tasaiseksi.

2. Lisää jauhot ja sekoita uudelleen. Jauhoja on parempi lisätä vähitellen, jotta ei liioittele: kun massa saavuttaa taikinan koostumuksen ja alkaa irrota käsistä, tämä tarkoittaa, että jauhoja on tarpeeksi

3. Alkaen koko pala purista taikinasta pieniä paloja, rullaa pieniä palloja ja laita ne kaksinkertaiseen kattilaan lyhyen matkan päässä toisistaan, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

4. Kypsennä pari 30 minuuttia.

19 lasitettua rahkaa

Raejuusto (raejuusto on otettava kuivana) - 400 g

Voi - 25 g

Kerma (30% rasvaa, mutta vähemmän) - 25 ml

Tomusokeri - 100-150 g

Suklaa - 100 g

1. Sekoita raejuusto, kerma, tomusokeri ja pehmeää voita... Massa ei saa olla nestemäistä (voin ja kerman määrä riippuu juustomassan kosteuspitoisuudesta)

2. Muotoile massasta palloja, kuutioita. Valitse lomake, josta pidät eniten. Laita pakastimeen 10-15 minuutiksi, valmista sillä välin kuorrutus.

3. Sulata suklaa ja kerma suuressa kulhossa. Otamme juustomassat pakastimesta, laitamme ne suklaaseen, rullaamme molemmin puolin ja poistamme 2 haarukalla. Me puimme päälle pergamenttipaperia... Laitoimme sen kylmään.

Vanhemmalla vauvalla on riittävästi hampaita siirtyäkseen kiinteään ruokaan. On aika korvata puolinestemäiset astiat asteittain kiinteällä ruoalla: täysjyviä, peruna- ja kasvisvuoat, haudutetut vihannekset ja salaatit. Neljä ateriaa päivässä. Suurin osa kaloreista tulee lounasaikaan. Kenraali energia-arvo lapsen syömä ruoka vaihtelee 1350-1500 kcal välillä.

Suuret ruokavaliomuutokset

Astioiden tilavuus kasvaa hieman. Jos ennen annokset olivat hyvin pieniä, niin nyt niitä on 20-30 g enemmän.Äidin ei tarvitse enää vaivautua astioiden jauhamiseen, vaan salaattien ja välipalojen valmistukseen. Menuvinkkejä:

• vauva ei ole valmis paistettuja ruokia, mutta nyt hänelle voidaan tarjota muhennos ja maksa pieniksi paloiksi leikattuna;
• puuro ja vihannekset on keitetty hyvin, jotta ne eivät jää puolikypsäksi;
• illallisen ja aamiaisen tulee olla "kevyitä" ruokia;
• ruokavalio vaatii tuoreita vihanneksia, pääasiassa porkkanoita ja kaalia.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää vauvan kehon vitamiinien saantiin. Osta hänet tarpeeksi hedelmät, muista, että ne ovat terveellisempiä tuoreena.

Mitä tuotteita tarvitaan 1,5-vuotiaalle lapselle

Kuten ennenkin, lapsi tarvitsee kalsiumia. Merkittävä osuus hänen ruokavaliossaan on maito- välillä 500-600 ml. Maun parantamiseksi on sallittua maustaa ruokia smetalla, mutta vain keitettynä. Päivittäinen normi 1,5–2-vuotiaalle vauvalle on vain 5 g. Älä ylitä sitä, sillä se vaikuttaa negatiivisesti maksaan.

Melkein joka päivä muru tarvitsee liha- 70 - 90 g Vasikanliha tai kalkkuna on edullinen. Kanafilee tai kaninliha sopii myös. Varmista, että siinä ei ole suonia - vauva ei vielä pysty pureskelemaan niitä. Hemmottele vauvaasi kalalla kahdesti viikossa. Hän tarvitsee hyvin vähän - jopa 30 g / annos. Varmista, ettei vauva saa luita.

Vauvasi on jo kasvanut ja nyt hän tarvitsee lisää leipää- jopa 100 g päivässä. Se voidaan tarjoilla voileipien kanssa tai ensiruokien lisukkeena. Myös perunoiden määrä on noussut - nyt se saavuttaa 130–150 g / vrk. Jos jonakin päivänä ruokalistalla ei ole perunaruokia, älä ole järkyttynyt, sillä nämä suositukset ovat suuntaa-antavia.

On suositeltavaa antaa vauvalle jopa 150-200 g päivittäin. vihannekset- kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, porkkanat, kyssäkaali ja muut. Ehdottomasti kaikki tuotteet otetaan huomioon, mukaan lukien ne, jotka tulevat ensiruokien tai salaattien muodossa. Yritä tarjota kasviksia vauvallesi hienovaraisesti, vaikka hän ei osoittaisikaan paljon rakkautta niitä kohtaan.

Yleinen virhe, jonka monet vanhemmat tekevät munan väärinkäyttö... Voit usein nähdä äitejä tarjoavan paistettujen kananmunien murusia tai iso annos munakas. Huomatkaa että päivähinta puolitoistavuotiaille lapsille se on 0,5 munaa päivässä. Tämä tarkoittaa, että voit keittää lapsellesi 3-4 munaa viikossa.

Voita ja kasviöljyä tarvitaan muruille vähimmäismäärä. Vaihtoehtoisesti voit tarjota murulle voileivän juustolla tai hillolla. Raejuuston annos on nyt 50 g. Se maistuu paremmalta, jos se on maustettu hillolla tai sokerilla. Älä käytä liikaa suolaa - sinun ei tarvitse opettaa vauvaasi syömään liian suolaista ruokaa varhaisesta lapsuudesta lähtien.

Vanhempien halu tarjota lapselleen makeisia on täysin ymmärrettävää - lapset nauttivat suuresta ilosta kaikista makeisista, keksistä ja kakuista. Mutta usko minua, tämä ei ole sellaista ruokaa, joka tekee vauvasi onnelliseksi. Parempi hoitaa tytärtäsi tai poikaasi hedelmillä - ne ovat yhtä maukkaita, mutta samalla paljon terveellisempiä.

Viikon menu

Tarjoamme sinulle yhden viikon ruokalistavaihtoehdon. Ruoat ovat yksinkertaisia ​​ja niiden valmistaminen vie mahdollisimman vähän aikaa.

Maanantai:

• Aamiainen. Tattari puuroa maidon kanssa. Kaakao maidon kanssa. Voi-juustovoileipä.
• Illallinen. Kurkkusalaatti raejuustolla. Kanakeitto riisin ja parsakaalin kanssa. Riisipuuro lihapullien kanssa. Teetä.
• Iltapäivän välipala. Hedelmäsalaatti jogurtin kanssa (banaanit mansikoiden ja kiivien kanssa). Pulla. Mehu.
• Illallinen. Kasvissose kanssa kanafilee... Maito.

• Aamiainen. Kauramaitopuuroa rusinoilla. Leipä voin ja hillon kanssa. Teetä.
• Illallinen. Keitetty punajuurisalaatti luumuilla. Kurpitsasosekeitto krutonkeilla. Perunamuusi kanssa muhennos ja kaali. Kuivatut hedelmät kompotti.
• Iltapäivän välipala. rahka vanukas omenoiden tai kirsikoiden kanssa. Herukka hyytelö. Pulla.
• Illallinen. Kananmaksa tattaripuuron kera. Piparkakku tee.

• Aamiainen. Vehnäpuuroa maidossa metsän marjoja. omena mehu... Keksit.
• Illallinen. Porkkana salaatti... Borssipapujen kanssa. Kasvissose kanssa haudutettua kalaa... Kirsikka hyytelö.
• Iltapäivän välipala. Omenat ja aprikoosi sose. Kefiiri pullon kanssa.
• Illallinen. Munakas. Voileipä juustolla. Teetä.

• Aamiainen. Maissi puuroa(on parempi keittää multicookerissa). Leipä ja voi. Maito.
• Illallinen. Salaatti alkaen kiinankaali maustettuna sitruunamehulla ja yrteillä. Riisikeitto lihapullien, kukkakaalin ja vihreiden herneiden kanssa. Pinaatti-parsakaalisose lihavanukkaan kera. Kuivatut hedelmät kompotti.
• Iltapäivän välipala. Tuorejuustoa tuoreilla hedelmillä. Pullo kefirin kanssa.
• Illallinen. Kasvissose haudutetun kaninlihan kera.

• Aamiainen. Kurpitsa puuroa riisin ja maidon kanssa, rusinoilla maustettuna. Piirakka (paistettu) maksapastan ja teen kera.
• Illallinen. Kurkku-tomaattisalaatti (ilman kuorta). Kana nuudeli keitto. Riisipuuro kanssa kalakakut... Kuivatut hedelmät ja krutonkeja.
• Iltapäivän välipala. Jogurttia keksien kanssa. Hedelmämehu.
• Illallinen. Tattari puuro muhennos kanan maksa... Tee voileivän kera.

• Aamiainen. Hirssimaitopuuroa. Voileipä juustolla. Kaakao maidon kanssa.
• Illallinen. Kaalisalaatti porkkanoilla ja sipulilla. Parsakaali-, kukkakaali- ja pinaattisosekeitto. Perunamuusi kanssa haudutettua vasikanlihaa ja tomaattikastike... Kuivatut hedelmät kompotti.
• Iltapäivän välipala. Munakas. Kaurapuuro keksejä hedelmämehun kanssa.
• Illallinen. Kasvissose haudutetun kalkkunanlihalla. Teetä keksien kanssa.

Sunnuntai:

• Aamiainen. Kaurapuuro banaanin ja rusinoiden kanssa. Kaakao pullalla ja kovalla juustolla.
• Illallinen. Punajuuri salaatti. Hernekeitto keksillä. Pinaatti, parsakaali, kesäkurpitsa ja kukkakaalisose. Hedelmämehua piparkakkujen kera.
• Iltapäivän välipala. Juustovanukas hedelmillä. Kirsikka hyytelö.
• Illallinen. Perunamuusia vasikanlihapullien kanssa. Voileipä juustolla. Teetä.

Perinteisesti vauvalla on oikeus iltaannokseen kefiiriä. Totta, kaikki lapset eivät ole tottuneet tähän.

Leipominen vauvojen ruokavaliossa

Melkein kaikki lapset rakastavat kakkuja ja leivonnaisia, mutta tämä ei tarkoita, että voit seurata lapsen esimerkkiä. Teollisuustuotteet ovat täynnä monia lisäaineita: ne sisältävät sakeuttajia, väriaineita, makuaineita ja muita ainesosia, jotka voivat vahingoittaa vauvan terveyttä. Tästä syystä kannattaa aina antaa etusija yksinkertaisimmalle maksalle.

Jos haluat valmistaa jotain muruille omilla käsilläni, voit leipoa keksejä tai piparkakkuja vähimmäismäärä munat, rasva ja sokeri. Älä missään tapauksessa käytä margariinia - se on erittäin haitallista paitsi lapsille myös aikuisille. Suosittelemme korvaamaan kananmunat viiriäisen muilla. Ensinnäkin ne eivät aiheuta allergioita, ja toiseksi ne sisältävät paljon ravinteita... Sokerin sijaan voit laittaa taikinaan fruktoosia.

Puolen ja kahden vuoden välillä näyttää olevan pieni ero, mutta usein lasten ruokalista lapsen näille elämänjaksoille on erilainen. Joku muu ei ehkä ole muodostanut koko hampaat, joku muu ei ole oppinut syömään lusikalla ja joku muu ei ole oppinut pureskelemaan. Reseptit 1,5-vuotiaille lapsille - Se on vielä pehmeämpää, herkempää ruokaa, helposti sulavaa. Tässä kategoriassa on jo enemmän makuja ja erilaisia ​​tuotteita. Lapset oppivat syömään itse ja käyttäytymään kulttuurisesti pöydässä. Kaikki tämä on kasvatettu pienestä pitäen.

Valita reseptejä 1,5-vuotiaille lapsille , perustuen lapsesi mieltymyksiin, mutta älä unohda, että nyt hän kasvaa edelleen aktiivisesti ja tarvitsee kaiken tarvitsemansa nopeaan kasvuun ja kehitykseen. Ilahduta niitä pehmeillä lihapullilla, jotka on täytetty kotletilla, jopa jälkiruoalla, kuten hyytelöllä. Kaikki nämä ruoat ovat mukana ja ovat ravintosisällöltään täysin täydellisiä.

5.2.2013 Anet

Jos haluat yllättää lapsesi lounaalla, tee se lihakotletteja täytetty . Tärkeä ehto tällaisten kotlettien kypsennysprosessissa käytetään tuoretta lihaa, joka on parempi kiertää pari kertaa itse lihamyllyssä. Mitä mureampaa jauheliha on, sitä helpompaa on tehdä pieniä viiltoja lapsille. Jos otat suuren suuttimen läpi rullatun jauhelihan, kotletit voivat hajota lämpökäsittelyn aikana, koska tällainen jauheliha on vähemmän muovia ja vaikeampi muotoilla siitä. ohut kakku aloittaaksesi sen myöhemmin.

Täytteeksi otamme keitetty kananmuna ja porkkanat. Jos on pinaattikausi, ota se vapaasti paremman hyödyn saamiseksi.

21.09.2012 Anet

En ole pitkään aikaan julkaissut reseptejä lasten ruokalistalla. Lapseni kasvaa ja syö yhä useammin vanhempiensa kanssa samasta pöydästä. Vanhempien pöytä on yhtä hyödyllinen kuin lasten pöytä, mutta tämä on kuitenkin eri osio. Lisäksi kesä antoi meille niin paljon tuore hedelmä ja marjat, joista harvoin jouduin leipomaan jotain, keksin. Lapsi teki sen, mitä hän iski mustikoiden, viinirypäleiden, melonien ja vesimelonien ruokahalusta. Ja nyt on aika valmistautua syksyyn ja täydentää lastenruokaideoiden kokoelmaa. Olisi hienoa oppia koristelemaan ruokia, jotta rakastettu lapsi piristyisi kylminä vuodenaikoina.

17.7.2012 Anet

Puolitoistavuotias tyttäreni rakastaa mustikoita. Tänä vuonna yritetään ostaa useammin, marjojen ostoon on pieni kasvava "kannustin". Jo jäädytetty ja lisätty leivonnaisiin ja syödään vain. Puolet kesästä on ohi, meillä on vielä sama määrä täydentää vitamiinivarastoja hyödyllisimmillä tuotteilla. - hyvä vaihtoehto aamiaiseksi koko perheelle ja lapsille. Ne ovat niin pieniä, siistejä ja kohtalaisen makeita. Erinomainen valikoima lasten menua, jos marja on jo mukana puhdas muoto väsynyt syömään.

22.6.2012 Anet

Muutama päivä sitten halusin keittää näitä pannukakkuja, mutta kun keitin jyrkkää puuroa ja maistan hirssiä, epäilin todella tätä halua... Tämä oli ensimmäinen tutustumiseni tähän muroon. En edes tiedä, mistä hirssipakkaus kotoa tuli. Näyttää siltä, ​​että he ostivat kerran linnulle linnun... Kyllä, ja lapsuudesta asti totuin siihen, että ruokimme kanoja ja kukkoja hirssillä kylässä, mutta itse en syönyt sitä. Tänään päätin tehdä aloittamani loppuun, valmistin nämä pannukakut ja niistä tuli yllättävän maukkaita. Niin paljon, että itse jaoin aterian lääkärin ja hirssipannukakkuja hajallaan tuulen nopeudella. Pidin sekä minusta että tyttärestäni. Ne näyttävät erittäin herkullisilta päällä tuoreita lehtiä punasipulirenkailla koristeltu salaatti. Tämä on koru, joka minulla on käsilläni. Mielikuvitustasi käyttämällä voit keksiä minkä tahansa lisukkeen tälle ruoalle. Minusta on myös herkullista tarjoilla niitä smetanan kanssa.

6.3.2012 Anet

Kansallinen venäläinen keitto helppo vaihtoehto lapsille. Valmistettu tuoreella kaalilla. Koostumus osoittautuu melko paksuksi, hienoksi raastetulla kaalilla. Tämän keiton korkea kuitupitoisuus kyllästää vatsaa jättäen miellyttävän kevyen tunteen. Lisää suoliston toimintaa. Todellakin, tässä ihmevihanneksessa on niin vähän kaloreita, tärkkelystä ei käytännössä ole ja vitamiineja on paljon.

Mitä vanhemmaksi vauvasta tulee, sitä enemmän tuotteita voimme turvallisesti lisätä hänen ruokavalioonsa, mutta rajoituksia on silti useita. Lasten menu 1-vuotiaasta lähtien sen pitäisi olla monipuolinen, terveellinen ja maukas, mutta hän on kaukana aikuisesta, koska vauvan keho ei ole vielä kypsynyt. Tästä artikkelista opimme valitsemaan oikean ruokavalion 1,5-vuotiaille lapsille, jotta he syövät hyödyllä ja ilolla.

Mitä lautasella pitäisi olla pikku fiilis vuoden päästä? Katsotaanpa tämän ikäisten lasten tärkeimpiä ravitsemusperiaatteita.

Ravitsemusperiaatteet

4 ateriaa päivässä

Tämän ikäisen lapsen tulisi syödä 4 kertaa päivässä - tämä antaa hänelle mahdollisuuden muodostaa oikeat ruokailutottumukset ja noudattaa päivittäistä rutiinia.

Aamiaisella vauvan tulisi saada 25% päivittäisestä kokonaisannoksesta, lounasaikaan - 35%, illallisella - 25% ja iltapäiväteellä - 15%. Tämä jakelu opettaa hänet jatkamaan syömistä kunnolla.

Ruoan rakenne

Nyt kun lapsella on paljon enemmän hampaita, ruokaa ei tarvitse pyyhkiä tai jauhaa tehosekoittimessa, riittää, että vaivaat sen haarukalla tai hieroa karkea raastin.

Pehmeät ruoat, kuten banaanit, marjat, pehmeää leipää voidaan antaa kokonaisena viipaloiksi leikkaamalla.

Lihaa voidaan nyt tarjota paitsi perunamuusina tai kohokuvioina, vaan myös kotletteina, lihapullien ja lihapullien muodossa.

Lämpökäsittely

Paistettuja ruokia ei silti voida hyväksyä ruokavaliossa. Ei ole väliä mistä puhumme, lihasta, viljasta vai vihanneksista, me höyrytämme niitä.

Joten katsotaanpa konkreettisia esimerkkejä miltä aamiaisen, lounaan, iltapäiväteen ja illallisen pitäisi näyttää lapsille 1,5 vuoden kuluttua.

Aamiainen

Kuten muistamme, sen tulisi olla runsaasti kaloreita, proteiineja ja hiilihydraatteja. Puuron keittäminen maidolla tai vedellä on optimaalista.

Lasten ruokalista 1,5-vuotiaasta alkaen voi sisältää kaurapuuroa, vehnäpuuroa, tattaria ja hirssiä. He ovat hyödyllisimpiä. Mitä tulee riisiin, on parempi keittää sitä harvemmin, koska kiillottamaton eli ruskea vauvan ruoansulatuskanavalle on edelleen karkeaa ja valkoinen on vähemmän hyödyllinen.

Tässä muutamia esimerkki aamiaisvaihtoehtoja.

Vaihtoehto I - puuro

Hirssi

Valmistetaan hirssihirssipuuro. Annoksen tulee olla noin 150 - 170 ml.

Kokkaamaan eniten terveellistä puuroa, sitä tulisi keittää mahdollisimman vähän, ja tähän riittää, että muroja liotetaan useita tunteja tai yön yli. Hirssi on tihein ja vaikein keitettävä, joten se on järkevää liottaa illalla.

• Täytä 2 ruokalusikallista. viljat ja jätä yön yli.
• Aamulla huuhtelemme murot, täytä se puhdas vesi niin, että se peittää hirssin alle puoli sormea, suolaa ja sytytä tuleen.
• Heti kun puuro kiehuu, lisää 2 rkl. maitoa, lisää 1 tl. sokeria ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
• Sammuta valmis puuro, anna seistä kannen alla 5-10 minuuttia ja tarjoile. Voit lisätä 1 tl annokseen. voita.

Sokerin sijasta voit käyttää makeutusaineena hilloa tai säilykkeitä, mutta hunajaa kannattaa toistaiseksi välttää - tämä on liian allergiaa aiheuttava tuote.

Kaurapuuro

Valmistamme hänen lapsensa 1,5-vuotiaasta alkaen vain tavallisista Hercules-hiutaleista. Ei pikapuuroa, koska niistä ei ole enää mitään hyötyä, vain ylimääräiset sokerit ja säilöntäaineita. Mutta jos haluat valmistaa sen mahdollisimman nopeasti, liotamme myös 2 ruokalusikallista. hiutaleita.

Kaada niiden päälle kiehuvaa vettä kauhassa niin, että vesi on viljojen tasolla, lisää hieman suolaa ja peitä. Pidämme noin puoli tuntia, kaada 3-4 rkl. maitoa ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, siinä se, voit sammuttaa puuron, se on valmis!

Täytämme myös öljyllä ja lisäämme joko 1 tl. sokeria tai hilloa.

Lisäksi hedelmät ovat hyviä kaurapuuroille. On parempi tehdä tämä 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, ja jos vilja on liotettu, niin heti puuron kiehumisen jälkeen.

Vauvan rahka

Valitsemme tuotteen, jonka rasvapitoisuus on keskirasva, 9 tai 15%. Maalaisraejuusto 1,5-vuotiaille lapsille ravitsemusasiantuntijoita ei ehdottomasti suositella syömään, koska siinä on liian korkea rasvapitoisuus.

Annoksen tulee olla noin 100 - 150 g. Voit käyttää ostettua vauvarahkaa. Halutessasi lisää siihen tuoreet hedelmät: leikkaa omena, päärynä tai banaani viipaleiksi ja sekoita.

Jos lapsi syö raejuustoa hyvin, mutta samalla välttelee puuroa tai päinvastoin, teemme ruokaa alkuperäinen aamiainen yhdistämällä molemmat ainesosat.

Juustomassa kaurapuurojen kanssa

Jauha ensin 3-4 ruokalusikallista tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä. kaurapuuro... Tämä määrä riittää useampaan annokseen.

Ota 100 g raejuustoa, lisää siihen 1 rkl. tuloksena olevaa kaurajauho, makeuta oman harkintasi mukaan sokerilla tai hillolla, sekoita ja tarjoile! Tällaisesta juustomassasta voi muodostaa siilin tai minkä tahansa muun vauvalle tutun hahmon.

Juustoon on hyvä lisätä myös ¼ banaania - voit vain leikata sen tai muuta kauden hedelmiä... Muista, että yli 1,5-vuotiaille lapsille omenat ja päärynät on raastettava.

Vaihtoehto III - munakas

Koska paistettu ruoka emme vielä tarjoa tämän ikäisiä vauvoja, valmistamme saman munakkaan kuin aikuisille, mutta eri tavalla.

1. Sekoita lautasella 1 muna ja 3 rkl. maitoa, suolaa.
2. Sitten otamme pienen kannellisen purkin, voitele seinät kasviöljyllä, kaada siihen muna seos ja laita kattilaan kylmän veden kanssa. Tason tulee vastata munakkaan korkeutta.
3. Laitamme tuleen ja suljemme pannu kannella. Keitä munakasta keittämisen jälkeen 20 minuuttia, sammuta se, anna jäähtyä avaamatta ja ota pois. Tätä varten ravista purkkia, jolloin munakas liukuu itsestään ulos.

Jos lapsi rakastuu tähän ruokaan, voit alkaa monipuolistaa sen makua lisäämällä raastettuja vihanneksia: kesäkurpitsa - kirjaimellisesti 1 rkl tälle tilavuudelle, parsakaalia tai kukkakaalia.

Tämän aamiaisen lisäksi voit tarjota viipaleen leipää ja voita. 1,5-vuotiaasta lähtien lapsi voi jo saada jopa 15-20 g tätä tuotetta päivässä. Paras vaihtoehto siitä tulee voileipä valkoisen leivän tai leivän kanssa rukiin lajikkeet ovat paljon vaikeammin sulavia ja voivat aiheuttaa turvotusta.

Illallinen

Lounaalla tulisi muistamme olla suurin ruokamäärä, joten aluksi voit tarjota lapsellesi salaattia. Annoksen tulee olla puhtaasti symbolinen, jotta ruokahalu ei kuole ennen pääruokaa, mutta tuoreet vihannekset parantavat peristaltiikkaa ja vaikuttavat positiivisesti koko kehoon, joten salaattiakaan ei kannata laiminlyödä.

No, jos lapsi ei ole ensiruokien metsästäjä, hänestä tulee sitäkin enemmän arvokas vaihtoehto keitolle.

Salaatti

Kesällä teemme ruokaa kauden vihannekset- tomaattia, kurkkua, paprikaa. Leikkaamme kaikki hienoksi tai kolmeksi raastimella. Annoksen tulee olla noin 1,5 ruokalusikallista, täytä se ½ tl. kasviöljy tai vähärasvainen smetana.

Talvella ja syksyllä teemme salaatteja keitetyistä punajuurista, kiinankaalista (erittäin hienonnettuna) ja porkkanoista. Valkopäinen on parempi jättää enintään 2 vuodeksi - sen kuidut ovat liian karkeita.

Ensimmäinen kurssi

Lasten ruokalista 1-vuotiaasta alkaen sisältää keittojen valmistamisen, sekä kasvis- että kasviskeiton kanssa lihaliemet, jotta voimme turvallisesti valita, mistä lapsi pitää. Pääehto on, että jos ensimmäinen on kasvis, toisen on välttämättä oltava eläinproteiinia.

Vaihtoehto 1 - punajuuri riisin kanssa

Sen sisältämien vihannesten ansiosta siinä yhdistyvät myös salaatin ominaisuudet.

• Ota pala valmistaaksesi 2 annosta broilerin filee 60 - 70 g. Täytä se 2 lasilla suodatettua vettä ja laita tuleen.
• Sillä välin raastoi kolme 30 g raakaa punajuurta (3 x 2 cm lohko), kuori ½ keskikokoista tomaattia ja yhdessä ¼ paprika hienoksi hienoksi.
• Heti kun kana kiehuu, suolaa se maun mukaan ja lähetä vihannekset 10 minuutin odotuksen jälkeen liemeen. Laita ½ rkl sinne. valkoinen riisi... Keitä kunnes murot ovat valmiita.
• Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja tarjoile maustaen 1 tl vähärasvaista smetanaa tai samalla määrällä oliiviöljyä.

Vaihtoehto 2 - kalakeitto kukkakaalilla

Valitsemme fileen harkintamme mukaan: pangasius, tilapia tai pohja... Tarvitsemme 60 - 70 g. Kaada 2 lasillista vettä ja laita tuleen.

1 iso kukkakaalin kukinto (50 g) pestään hyvin ja pilkotaan hienoksi. Hienonna myös ¼ pieni sipuli ja sama määrä paprikaa.

Heti kun kala kiehuu, lähetämme siihen vihanneksia ja lisäämme suolaa. Keitä kunnes kukkakaali on valmis.

Halutessasi voit lisätä ½ ruokalusikallista tähän keittoon. vermicelli "Gossamer", joten siitä tulee tyydyttävämpää, mutta muista, että useammin 2-3 kertaa viikossa lapsi on 1,5-vuotias pasta ei kannata antaa.

Toinen kurssi

Sinun ei pitäisi usein valita perunoita - siinä on liikaa tärkkelystä, on parempi opettaa vauvasi muhentamaan muista vihanneksista. Tässä iässä hän voi jo syödä kesäkurpitsaa, parsakaalia, porkkanaa, sipulia, ruusukaali, tomaattia ja paprikaa - valinnanvaraa riittää!

Valmistamme myös murojen lisukkeita.

Vaihtoehto 1 - kasvispata riisin ja munan kanssa

2 annokseen tarvitsemme: 100 g kesäkurpitsaa, 30 g porkkanaa, 20 g sipulia, 30 g paprikaa ja 60-70 g parsakaalia. Pilko kaikki hienoksi ja laita pieneen kattilaan. Lisää ½ rkl sinne. riisi, suola ja kaada 1/3 kupillista maitoa.

Hauduta muroja kypsäksi ja kaada kypsennyksen lopuksi raa'at vatkattuna erikseen kananmuna... Sekoita muhennos useita kertoja, jotta muna kypsyy nopeammin, sammuta se ja tarjoile.

Tämä ruokalaji, kuten näet, yhdistää sekä kasvis- että proteiinikomponentit.

Vaihtoehto 2 - maksasoufflé vihanneksilla

Soufflen valmistamiseksi tarvitsemme kalkkunan tai kananmaksaa - ne ovat maultaan pehmeämpiä ja pehmeämpiä kuin naudanliha.

Lähetämme 200 g maksa tehosekoittimeen, murusia yhdestä viipaleesta valkoinen leipä, 50 ml maitoa ja 1 muna. Vatkaa kaikki hyvin tasaiseksi. Lisää suolaa, sekoita uudelleen ja levitä silikoni muotit täyttämällä ne 2/3.

Paistamme souffléa tai sarjakuvakeittimessä "höyrykeitto"-tilassa, mikroaaltouunissa (2-3 minuuttia) tai uunissa. Tätä varten laita muotit uunipellille, joka on puoliksi täytetty vedellä, ja kypsennä 180 ° C: ssa 20 minuuttia.

Palvelemme kanssa kasvispata edellisestä reseptistä, mutta ilman riisiä ja munia.

Kompotti

Puolentoista vuoden lapset pitävät kovasti kuivatuista hedelmistä. Valmistamme sen melkein makeuttamattomana, koska maku on jo hyvin rikas.

• Litraan juomaa tarvitsemme 50 g kuivattuja aprikooseja, luumuja ja rusinoita.
• Huuhtelemme kaikki perusteellisesti siivilä, kaada 1 litra suodatettua vettä ja laita tuleen.
• Keitä puoli tuntia keittämisen jälkeen, lisää pari teelusikallista sokeria ja keitä vielä 10 minuuttia, kokeile sokeria, jos ei riitä, lisää vähän lisää ja sammuta.

Tarjoile jäähtyneenä.

Iltapäivän välipala

Väliaterialla tarjoamme vauvalle jotain kevyttä, kuten hedelmää - 1-2 omenaviipaletta, kuivattuja tai makeuttamattomia keksejä.

From makeiset kuten kakut ja suklaahippukeksit on parempi pidättäytyä, koska 1,5 vuoden iässä ne voivat aiheuttaa allergioita.

Ja voit kokata ihanaa porkkana vuoka, myös vanhemmat lapset arvostavat sitä, joten teemme enemmän.

1. 200 g kolmea porkkanaa hienolla tai karkealla raastimella ja hauduta lisäämällä 2 tl. voita miedolla lämmöllä ja 20 g mannasuurimoa varmistaen, että ne eivät ruskistu, vaan yksinkertaisesti kypsennetyt.
2. Lisää tarvittaessa vettä.
3. Anna jäähtyä ja vatkaa joukkoon 1 muna.
4. Sekoita, levitä 80 - 100 g raejuustoa.
5. Sokeria maun mukaan, sekoita uudelleen.
6. Kaada seos voideltuun vuokaan, uunipellille tai täytä se Silikoniset muodot ja lähetä se paistamaan 25 - 30 minuuttia 180 ° C: ssa.

Tarjoile valmistettu vuoka smetanan ja hillon kanssa.

Illallinen

Illalliselle annoksen 1,5-vuotiaiden lasten ruokalistalla tulee olla pieni, mutta paljon kaloreita.

Vaihtoehto 1 - kalapilaf

Valitsemme kalafileet lapsen maun mukaan, muistaen, että se ei saa olla rasvaista ja luista.

• ½ keskikokoista porkkanaa raastimella, ½ sipulia hienoksi pilkottuna.
• Kuumenna 2 tl pienessä syvässä paistinpannussa tai kattilassa. oliiviöljyä ja laita siihen vihanneksia, suolaa.
• Pidämme ne, sekoita 5 - 7 minuuttia.

Leikkaa kypsennyksen aikana 100 g:n paloiksi kalafile... Lähetämme vihanneksiin, sekoita. 50 g pyöreä riisi huuhtele hyvin ja laita myös pannulle. Täytä sormesi vedellä ja sulje.

Keitä miedolla lämmöllä kunnes täysi valmius riisi. Lisää tarvittaessa vettä.

Tarjoile yrteillä ripoteltuna.

Vaihtoehto 2 - kalkkunan kotletit tattarilla

• 200 g fileetä leikattuna kuutioiksi ja laita blenderin kulhoon yhdessä 2:n kanssa viiriäisen munia(tai ½ kanaa), 1 rkl. korppujauhoja ja 1/3 hienonnetusta sipulista.
• Jauha kaikki, lisää tarvittaessa vähän maitoa, suolaa.
• Anna jauhelihan hautua 15-20 minuuttia ja muotoile siitä kotletteja.

Voit valmistaa niitä kaksinkertaisessa kattilassa, monitoimikeittimessä ("höyrytetty"-tila) tai uunissa - 1,5-vuotiaiden lasten menu ei estä tätä. Tarjoile tattarin kanssa.

Näet kuinka herkullista ja mielenkiintoista ruokaa vauvallesi voi olla! Lasten menu 1-vuotiaasta alkaen on hyvin monipuolinen. Kokkaa ja ilahduta pientä uusilla mauilla!

Luku:
Lasten ruokaa
4-1 sivua

Astiat lapsille
1-3 vuoden ikäinen

YLEISET SUOSITUKSET:
Ravitsemuksen vaikutusta lasten ja aikuisten hyvinvointiin ja terveyteen on vaikea yliarvioida – varsinkin nykyaikaiset olosuhteet massiivinen käyttö teollisesti valmistetussa ruoassa on varsin myrkyllistä, ja usein vain haitallisia kiellettyjä ravintolisät, maku- ja väriaineet - ks.

Salaatit

Kurkkusalaatti pinaatilla

Ainesosat :
1 kurkku, muutama pinaatinlehti, 1/2 tl sokerisiirappia, suolaa.

Valmistautuminen

Erottele nuoret pinaatin lehdet varresta, huuhtele huolellisesti useita kertoja kylmässä vedessä, siirrä siivilään.
Pese tuore ohutkuorinen kurkku ja kuori paksukuorinen kurkku. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi, sekoita pinaatin kanssa, mausta smetalla, sokerisiirappia ja suolaliuosta.

Tuorekaali salaatti

Ainesosat :
100 g kaalia, 1 omena, 3 g suolaliuosta, 5 g sitruunamehua, 10 g sokerisiirappia.

Valmistautuminen

Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi. Laita kattilaan, kaada joukkoon suolaliuos, sitruunamehu tai siitä puristettu mehu tuoretta raparperia ja kuumenna sekoittaen, kunnes kaali asettuu, ja jäähdytä sitten.
Valmiin kaalin tulee rapistua hampaissa, joten sitä ei tule lämmittää pitkään. Raasta omena, lisää hieman suolaa, lisää kaali, mausta auringonkukkaöljyllä.
Laita salaattikulhoon, ripottele päälle hienonnettua tilliä tai persiljaa.

Vihreä salaatti

Ainesosat :
50 g vihreää salaattia, 1 rkl. lusikallinen smetanaa, 1/2 munaa, 1 tl sokerisiirappia, suolaliuosta, tilliä.

Valmistautuminen

Lajittele vihreä salaatti, jaa erillisiin levyihin, huuhtele 2-3 kertaa runsaassa vedessä, kaada jäähdytettynä keitetty vesi ja siirrä siivilään tai siivilään.
Ennen syömistä leikkaa suuret salaatinlehdet 3-4 osaan, mausta smetalla sekoitettuna hienonnettuun viileä keltuainen, suolaliuos, sokerisiirappi.
Ripottele valmistettuun salaattiin hienonnettu tilli ja munanvalkuainen.

Kaali- ja porkkanasalaatti

Ainesosat :
100 g kaalia, 1 porkkana.

Valmistautuminen

Pilko kaali ohueksi, raasta porkkanat, mausta auringonkukkaöljyllä.

Punakaali salaatti

Ainesosat :
100 g punakaalia, auringonkukkaa tai oliiviöljy maku.

Valmistautuminen

Leikkaa punakaali ohuiksi nauhoiksi, kaada päälle suolalla maustettua kiehuvaa vettä ja pidä, kunnes se pehmenee. Valuta, täytä auringonkukkaöljyllä.

Sosekeitot

Kanasosekeitto

Ainesosat :
Yksi kana (noin 500 g lihaa) 0,5 porkkanaa 1 sipuli 1 lasillinen maitoa 2 rkl. l. jauhoja 2 rkl. l. voita 0,5 l vettä 0,5 dl smetanaa nippu tuoreita yrttejä suolaa

Valmistautuminen

Kiehua kirkas liemi kanasta.
Ota kana pois ja siivilöi neste.
Laita sipuli ja puolet porkkanoista (yhdessä kappaleessa) liemeen. Mausta suolalla ja keitä, kunnes porkkanat ovat kypsiä.
Kun liemi keitetään, erota liha luista. Laita se lihamyllyn läpi.
Poista liemi lämmöltä. Jäähdytä.
Otettu vastaan jauhettua kanaa kaada 0,5 kupillista lientä.
Lisää lasillinen maitoa, jauhoja, voita ja sekoita lusikalla tai vatkaimella tasaiseksi. Kaada saatu seos hitaasti jäljellä olevaan liemeen jatkuvasti sekoittaen.
Sosekeitto voidaan tarjoilla smetanan kera ja ripotella yrteillä.
Voit paistaa krutonkeja keiton kanssa.

Keitto - muussatut pavut

Ainesosat :
50 g valkoisia papuja, 150 g maitoa, hasselpähkinän kokoinen pala voita, 600 g vettä, suolaa.

Valmistautuminen

Lajittele pavut, huuhtele, kaada joukkoon kylmä vesi(täytyy keittää ja jäähdyttää etukäteen! - muuten pavut muuttuvat lasimaisiksi), kiehauta hitaasti ja keitä suljetussa astiassa hyvin miedolla lämmöllä pehmeiksi. Hiero keitetyt pavut siivilän läpi, lisää suolaliuos, lämmitetään raakamaito ja keitä 3 minuuttia.
Laita voita keittokulhoon, tarjoile vehnäleipäkrutonkeja erikseen.
MERKINTÄ. Jos kaada pavut raaka vesi(tai liota raaka vesi), kuumenna nopeasti kiehuvaksi tai kypsennä keskilämmöllä tai, mikä vielä pahempaa, korkealla lämmöllä tai lisää kylmää maitoa, pavut tulevat olemaan sitkeitä, lasimaisia.

Keitto - porkkana-pinaattisose

Ainesosat :
2 porkkanaa, 20 g pinaattia, 1/2 tl jauhoja, pienen hasselpähkinän kokoinen pala voita, 1/4 kuppia maitoa, 1/4 keltuaista.

Valmistautuminen

Laita kuoritut ja hienonnetut porkkanat kattilaan ja keitä pienessä vedessä 30 minuuttia, lisää sitten kuorittu ja hienonnettu pinaatti, voi, maidolla laimennettu jauho ja jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia suljetussa astiassa.
Hiero sitten vihannekset siivilän läpi, laimenna saatu sose haluttuun paksuuteen kiehuvalla vedellä tai kasvisliemi, kaada suolaliuos ja keitä.
Jauha jyrkkä keltuainen keitetyn maidon kanssa ja lisää valmistettuun keittoon.

Punajuuri

Ainesosat :
1 keskikokoinen punajuuri, 1 tomaatti, 1 tuore kurkku, 1/2 keltuainen, 1 rkl. lusikallinen smetanaa, pieni nippu vihreää sipulia, tilliä, 400 g vettä, suolaa.

Valmistautuminen

Pese punajuuret, kuori, paloittele raastimella, laita kattilaan siivilän läpi pyyhitty tomaatti, kaada päälle kuuma vesi(200 g) ja keitä miedolla lämmöllä 1-1,5 tuntia. Jotta punajuuret eivät pala, sinun on lisättävä hieman vettä. Haudutuksen lopussa kaada punajuuret kattilaan kuuma vesi(200 g), keitä 10 minuuttia ja jäähdytä.
Huuhtele kurkku, sipuli ja tilli keitetyllä vedellä, hienonna hienoksi, kasta punajuureen, lisää suolaliuos ja sekoita hyvin.
Kaada keitetyn munankeltuaisella vatkattu smetana punajuurilautaselle.
Talvella punajuuren kirkkaan värin säilyttämiseksi punajuuriin voidaan hauduttamisen yhteydessä kaataa hieman heraa, joka korvaa tomaatin.

Maitopohjaiset keitot

Maitokeitto kukkakaalilla

Ainesosat :
100 g kukkakaalia, 2 tl mannasuurimoa, 200 g maitoa, 250 g vettä, hasselpähkinän kokoinen pala voita, suolaa.

Valmistautuminen

Pese kukkakaalin pää, jaa pieniksi hiileksi, laita kiehuvaan suolaveteen ja keitä, kunnes kaali pehmenee (15 minuuttia).
Laita keitetty kaali siivilään ja kaada siivilöity kuumaan liemeen mannasuurimot ja keitä 15 minuuttia. Kaada sen jälkeen lämmitetty maito, laita keitetty kaali ja hauduta 2-3 minuuttia.
Laita siivu voita ja vehnäleipäkrutonkeja keittokulhoon.

Maitokeitto vihanneksilla

Ainesosat :
1 porkkana, 2 kaalinlehteä, 1 peruna, 1 rkl vihreitä herneitä, 150 g maitoa, 350 g vettä, 1 pala hasselpähkinän kokoista voita, 1 tl suolaliuosta.

Valmistautuminen

Pese, kuori ja hienonna porkkanat ohut olki, laita kattilaan, lisää öljyä ja vähän vettä ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä. 8-10 minuutin kuluttua lisää hienonnettu valkokaali, vihreät herneet (tuoreet, tuoreet pakastetut tai purkitetut), kuoritut ja hienonnetut raakoja perunoita... Kaada kaikki tämä kuumalla vedellä, lisää suolaliuos ja kypsennä suljetussa astiassa.
Kun vihannekset ovat kypsiä, kaada joukkoon lämmitetty maito ja keitä keittoa vielä 3 minuuttia.
Laita vehnäleipäkrutonkeja keittokulhoon.

Maitokeitto nuudeleilla

Ainesosat :
Vermicelli - 20 g, maito - 200 g, vesi - 100 g, sokeri - 5 g, suola - 1 g.

Valmistautuminen

Vettä keittämään. Lisää suola, sokeri ja nuudelit. Keitä 10 minuuttia. Heitä nuudelit siivilään. Kiehauta maito ja laita siihen nuudelit. Sammuta tuli. Lisää pala voita ja sekoita voimakkaasti.

Maitokeitto kaurapuurolla

Ainesosat :
Hercules - 25 g, maito - 200 g, vesi - 200 g, sokeri - 5 g, suola - 1 g voita - 5 g

Valmistautuminen

Keitä hercules suolalla maustetussa vedessä noin 20 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kuumenna maito ja kaada kattilaan murojen kanssa. Sekoita, lisää sokeri ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
Lisää öljy ja sekoita voimakkaasti. Voipalan aktiivinen sekoittaminen ei anna sen emulsiorakenteen romahtaa ja tekee ruoasta maukkaamman ja terveellisemmän - tämä on yksi ranskalaisen keittiön tekniikoista.

Maitokeitto mannasuurimolla

Ainesosat :
Manna - 20 g, maito - 200 g, vesi - 100 g, voi - 10 g, sokeri - 5 g, suola - 1 g.

Valmistautuminen

Laimenna 100 g maitoa vedellä, kiehauta, lisää mannasuurimot. Keitä 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää sitten lämmitetty maito, sokeri, suola ja keitä.
V valmista keittoa laita voita ja sekoita voimakkaasti.
Tarjoile vehnäleipäkrutonkien kanssa.

Maitokeitto riisin kanssa

Ainesosat :
Riisi - 20 g, maito - 200 g, vesi - 200 g, voi - 10 g, sokeri, suola.

Valmistautuminen

Kiehauta vesi ja lisää pesty riisi. Keitä kypsäksi. Kaada sitten maito joukkoon ja kiehauta.
Lisää suola ja sokeri, voi.

Maitokeitto ohrarouheilla

Ainesosat :
Ohrarouhe - 50 g, maito - 200 g, vesi - 300 g, voi - 10 g, munankeltuainen - 1/2 kpl, suola.

Valmistautuminen

Paista ohra kevyesti. Kiehauta vesi, lisää siihen muroja. Keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi.
Hiero vaihtoehtoisesti siivilän läpi.
Kaataa lämmin maito, lisää suola ja keltuainen. Keitä sekoittaen 3 minuuttia. Lisää voita.

Liha- ja kalaruoat

Höyrykotletteja

Ainesosat :
60 g lihaa, 1/2 viipaletta valkoista leipää, hasselpähkinän kokoinen pala voita.

Valmistautuminen

Laita liha 2 kertaa lihamyllyn läpi, toisella kerralla rullaa liha veteen tai maitoon kastetulla ja irti vääntetyllä leivällä. Lisää öljy, hieman suolaa ja haalea vesi. Sekoita kaikki, kunnes saadaan tasainen, homogeeninen massa.
Tee kostletteja märin käsin ja laita ne voideltuun kattilaan. Kaada päälle 3 tl kuumaa lientä tai vettä, sulje kansi ja laita uuniin 30 minuutiksi kaatamalla päälle kastiketta silloin tällöin.

Lihavanukas

Ainesosat :
50 g naudanlihaa tai siipikarjaa, 1 viipale valkoista leipää, 50 ml maitoa, 1/2 munaa, hasselpähkinän kokoinen pala voita, 1 tl keksejä raastettuna.

Valmistautuminen

Keitä liha ja hienonna se yhdessä maidossa liotetun leivän kanssa. Lisää keltuainen ja sekoita. Vatkaa valkuainen ja sekoita varovasti jauhelihan kanssa.
Voitele pieni muotti öljyllä, ripottele päälle vastajauhettua korppujauhoa. Laita jauheliha siihen, peitä öljytyllä paperilla ja paista 20 minuuttia.

Aivovanukas voidaan valmistaa samalla tavalla. Esiliota aivot (tunniksi) kylmässä, hieman happamassa vedessä.

Maksavanukas

Ainesosat :
50 g maksa, 2 tl keksejä, hasselpähkinän kokoinen pala voita, 1/2 munaa, 50 g maitoa, muutama lehti persiljaa tai tilliä.

Valmistautuminen

Laita maksa pois öljyllä ja vedellä miedolla lämmöllä, hienonna, hiero siivilän läpi. Sekoita maitoon liotettuihin jauhettuihin korppujauhoihin, suolaan, lisää hienonnettu persilja tai tilli ja loppu maito.
Lisää valkuaisvaahto ja sekoita varovasti.
Voitele muotti öljyllä, laita jauheliha siihen, peitä öljytyllä paperilla ja paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Keitetty kanapata

Ainesosat :
Riisi - 40 g, voita tai kasviöljyä - 10 g, sipulia - 5 g, jauhoja - 3 g, liemi - 2 rkl. l., tomaattisose- 5 g, kana - 50-70 g, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Sulata voi, paista siinä hienonnettu sipuli. Lisää sitten kuiva riisi ja paista kellertäväksi. Kaada riisi liemeen (mikä tahansa) tai vedellä ja anna kiehua jatkuvasti sekoittaen. Kun rouhet ovat tarpeeksi pehmeitä, lisää tomaattipyree, hienonnettu keitetty kana, suola ja sekoita.
Pidä kannen alla miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.
Tarjoile salaatin kanssa alkaen tuoreet vihannekset hienoksi pilkottuna tai raastettuna.

Kanapata perunoiden ja porkkanoiden kanssa

Valmistautuminen

Otamme palan kanaa tai kanaa (mieluiten broileri), voit ottaa fileen, leikata paloiksi ja paistaa grillissä kasviöljy kaikilta puolilta.
Kun paistetaan, laita hienonnettu sipuli sinne ja hauduta 5 minuuttia kannen alla miedolla lämmöllä. Lisää sitten raastettu tai hienonnettu porkkana. Hauduta vielä 5 minuuttia.
Nyt valmistamme perunoita: kuorimme ne, leikkaamme ne pieniksi paloiksi, melkein kuin keittoon, ja laitamme ne paistinpannuun. Kaada kiehuvaa vettä niin, että se tuskin peittää perunan paloja. Anna kiehua, suolaa, sekoita. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi - noin 20 minuuttia.

Aivojen isoäiti

Ainesosat :
50 g tuoreita aivoja, 1/2 pientä sipulia, 1/2 pientä porkkanaa, voiviipale, 1 rkl. rkl jauhoja, 1/2 kananmunaa, 1/2 kahvikupillista maitoa, juustoa, persiljaa.

Valmistautuminen

Liota aivot tunnin ajan kylmässä happamassa vedessä, upota kiehuvaan veteen ja poista sitten kalvot. Kypsennä hyvin pestyjä ja hienonnettuja vihanneksia aivoilla 10 minuuttia keskilämmöllä.
Liuota voi paistinpannussa, paista jauhot siinä, lisää maito, sekoita hyvin ja jäähdytä. Kun kastike on jäähtynyt, lisää kastikkeeseen vatkattu munankeltuainen, aivot ja hienonnettu persilja. Sekoita kaikki ja lisää vaahdoksi vatkattu valkuainen.
Kaada kaikki öljyttyyn ja raastettuun korppujauhoon ripottuun kattilaan.
Ripottele pinnalle raastettua korppujauhoa ja lisää pala voita.
Laita isoäiti esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Jauhetta lihaa perunamuusilla

Ainesosat :
Liha (naudanliha, vasikanliha) - 50 g, voi - 6 g, vehnäjauho - 5 g, lihaliemi - 1/4 kuppia, sipuli - 3 g, suolaa maun mukaan.
Perunamuusille: perunat - 200 g, maito - 1/4 kuppia, voita - 3 g, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese liha, poista rasva ja kuullota kattilassa sipulien peitossa. Kaada sitten vähän lientä ja laita uuniin. Hauduta pehmeäksi.
Ohita muhennos lihamyllyn läpi, lisää 1 rkl valkokastike tai liemi, sekoita hyvin ja anna kiehua.
Tarjoile perunamuusin kanssa.

Ruoat raejuustosta ja munista

Lihalla täytetty munakas

Ainesosat :
50 g keitettyä jauhettua lihaa, 1 muna, 1/2 kahvikupillista maitoa, hasselpähkinän kokoinen pala voita, 1 rkl. lusikallinen muussattuja keitettyjä vihanneksia keitosta, persiljaa, 1 rkl. lusikallinen tomaattimehua.

Valmistautuminen

Jauha munankeltuaiset suolan ja voin kanssa, lisää valkuaisvaahto. Voitele kattila, kaada vatkatut munat siihen, upota se toiseen astiaan, jossa on vettä, peitä ja laita hyvin esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.
Laita valmis munakas lautaselle, laita jauheliha ja kasvikset sille, kääri rullalle ja kaada päälle tomaattimehu.

Juusto alkaen hapan maito

Jätä piimä - 1 lasi mukissa 3 päivää, kunnes siitä tulee niin tiheää, että voit leikata sen lusikalla. Valmista pussi sideharsoa, kaada sen päälle kiehuvaa vettä, purista. Laita piimä varovasti pussiin vuorokaudeksi valumaan nestettä.
Poista pussi, laita juusto kuppiin, lisää hieman suolaa, sekoita lusikalla, anna pyöreä muoto.

Raejuusto (syrniki)

Ainesosat :
Raejuusto - 120 g, voita - 15 g, 1 muna, suola - 2 g, sokeri - 10 g, vehnäjauho - 10 g, smetana - 25 g.

Valmistautuminen

Hiero raejuusto siivilän läpi. Jauha kuppiin 1/2 tl öljyä, lisää 1/4 keltuaisesta, ripaus suolaa, 1 tl. sokeri, 1 tl. jauhot, 1 tl. smetana. Sekoita, lisää raejuusto, tee tasainen massa.
Laita jauhotetulle laudalle.
Jaa osiin, muotoile pyöreäksi, sivele lopulla vatkatulla keltuaisella, pyöritä korppujauhoissa ja paista kiehuvassa öljyssä. Smetana tarjoillaan juustokakkujen kanssa.

rahka vanukas

Ainesosat :
Raejuusto - 200 g, 1 muna, sokeri - 10 g, voita - 15 g, tomusokeri - 25 g, suola - 1 g, korppujauho - 15 g.

Valmistautuminen

Hiero raejuusto, jauha munankeltuainen 1 tl:lla. sokeria ja 1 tl. öljyt. Sekoita kaikki raejuustolla, lisää 2 tl. tomusokerin päälle.
Vatkaa valkuaiset erikseen, sekoita varovasti juustomassaa, laita vuokaan, voideltu voilla ja ripottele päälle korppujauhoja.
Laita esilämmitettyyn uuniin. Valmiin vanukas tulisi jäädä muotin seinämien taakse.
Tarjoillaan hedelmäkastikkeen kanssa.

Rahka

Ainesosat :
Raejuusto - 50 g, sokeri - 10 g, sokeroidut hedelmät - 5 g, vanilja maun mukaan.

Valmistautuminen

Purista hapanmaidosta valmistettu raejuusto, hiero siivilän läpi, lisää sokerisiirappi, keitetty 1 rkl. l. vettä, sekoita, lisää vanilja, sokeroidut hedelmät.
Tarjoile makeana annoksena. Tarjoillaan krutonkien kanssa aamiaiseksi.

Ruoat viljasta ja pastasta

Mannapuuro maidon ja keltuaisen kanssa

Ainesosat :
Manna - 5 tl, vesi - 1 lasi, maito - 1 lasi, voita - 10 g, 1/2 raakaa munankeltuaista, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Kiehauta maito ja vesi. Lisää viljat, keitä satunnaisesti sekoittaen 10 minuuttia, suola.
Mausta valmis puuro keltuaisella, muussattu voilla ja 1 rkl. maito.
varten makea puuro lisää 1 ruokalusikallinen kypsennyksen aikana. sokeria tai hunajaa.

Mannavanukas

Ainesosat :
Maito - 1 lasi, mannasuurimot - 2 rkl. l., vesi - 0,5 kupillista, muna, voita - 20 g, sokeri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen

Kiehauta maito ja vesi. Kaada joukkoon murot sekoittaen. Lisää sokeri, suola. Keitä paksuksi noin 10 minuuttia. Ota pois lämmöltä, lisää valuma. voita. Viilentyä. Lisää vatkattu muna jäähtyneen puuron joukkoon.
Sekoita, laita voideltuun vuokaan, paista uunissa.
Tarjoile siirapin tai hillon kanssa.

Mannakroketit

Ainesosat :
Manna - 2 rkl. l., muna, korppujauho - 10 g, voita - 12 g, juusto - 10 g, vesi - 1 lasi, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

1 lasillisesta vettä ja 2 rkl. keittää viljat paksua puuroa... Sekoita joukkoon puoli raakaa munankeltuaista, teelusikallinen juustoraaste... Suola, jäähtyä.
Leikkaa puuro rullaksi, leikkaa pieniksi sylintereiksi, pyörittele korppujauhoissa, paista kuumassa öljyssä.

Mannakrutonkeja

Ainesosat :
Manna - 30 g, maito ja vesi - 0,5 kupillista kukin, muna, voita - 10 g, juusto - 10 g.

Valmistautuminen

Sekoita puolikas ohueksi puuroksi raaka keltuainen... Kaada se vedellä kostutettuun astiaan ja jäähdytä. Leikkaa mukit lasilla irti. Aseta ne varovasti voideltuun uunipellille.
Ripottele päälle juustoraastetta ja paista uunissa.
Voit paistaa krutonkeja pannulla öljyssä.

Manna-pannukakkuja

Ainesosat :
Manna - 35 g, voita - 10 g, vesi - 0,5 kuppia, hiiva - 2 g, muna.

Valmistautuminen

Valmis, hieman jäähtynyt mannasuurimot laita keltuainen, hiiva, anna taikinan kohota. Ennen paistamista lisää pannukakkuihin vaahdotettu proteiini.
Tarjoile sokerin tai hillon kanssa.

Kasvisruoat

Perunavuoka

Ainesosat :
Perunat - 200 g, voita - 12 g, maitoa - 0,5 kuppia, jauhoja - 5 g, suolaa, korppujauhoja - 5 g, tilliä.

Valmistautuminen

Keitä perunat kuorissaan. Kun perunat kiehuvat, valmista béchamel-kastike (katso alla).
Laita kuoritut ja leikatut perunat syvälle paistinpannulle tai voideltuun astiaan kerroksittain, kaada jokaisen kerroksen päälle kastike. Viimeinen kerros on myös kastiketta.
Laita päälle voita, ripottele päälle korppujauhoja ja laita uuniin. Uunissa kullanruskeiksi.
Ripottele päälle hienonnettua tilliä.
Bechamel kastike
Ainesosat : jauhot - 5 g, voi - 5 g, maito tai liemi - 1/4 - 1/2 kuppia, muna.
Kuivaa jauhot paistinpannussa. Viilentyä. Laita kattilaan, laimenna maidolla ja anna seistä 20-30 minuuttia. Sekoita, keitä 10 minuuttia koko ajan sekoittaen ja lisää maitoa tai lientä, jos kastike paksuuntuu liikaa.
Sekoita aktiivisesti ennen tarjoilua tulinen kastike pala voita.

Nuoret perunat voin ja smetanan kera

Ainesosat :
Nuoret perunat - 250 g, kasviöljy - 10 g, smetana - 20 g, suola, tilli.

Valmistautuminen

Pese perunat huolellisesti harjalla. Kiehua. Leikkaa viipaleiksi. Taita voideltuun kattilaan, kaada päälle kasviöljyllä sekoitettu smetana, suola ja laita uuniin.
Ripottele tarjolle smetanaa ja tilliä.

Porkkana sose

Ainesosat :
Porkkanat - 200 g, maito - 0,5 kuppia, voita - 8 g, sokeri - 5 g, mannasuurimot - 5 g, suola.

Valmistautuminen

Kuori porkkanat, leikkaa viipaleiksi tai hienonna. Kaada päälle kuumaa vettä niin, että se juuri ja juuri peittää porkkanat. Lisää 1 tl kutakin sokeria ja voita. Peitä ja hauduta pehmeäksi. Alle 2-vuotiaalle lapselle hiero siivilän läpi. Mausta suolalla, kuumenna liedellä bechamel-kastikkeen kanssa (katso yllä).
Valmiin soseen voi lisätä kermaa.

Paistettu perunasose

Ainesosat :
Perunat - 150 g, maito - 1/4 kuppia, voita - 5 g, suolaa.

Valmistautuminen

Paista perunat uunissa. Poista iho. Hiero perunat siivilän läpi. Sekoita kuumaan maitoon.
Lisää öljyä.

Kukkakaali kastikkeella

Ainesosat :
Kaali - 150 g, maito - 0,5 kuppia, voita - 10 g, jauhot - 6 g, suola.

Valmistautuminen

Pese kukkakaali, keitä se vedessä ja puoliksi maidon, suolan kanssa. Poista varovasti.
Sulata voi, paista jauhot siinä lisäämällä vettä, jossa kaali keitettiin. Kaada kaali tällä kastikkeella.

Ruoat hedelmistä ja marjoista

Mansikoita ja vadelmia

Ainesosat :
Marjat - 100 g, tomusokeri maun mukaan.

Valmistautuminen

Valitse tuoreita kypsiä marjoja. Huuhtele siivilässä keitetyn veden kanssa. Anna valua. Laita läpinäkyvään maljakkoon ja ripottele tomusokeri... Tarjoile kerman tai maidon kanssa.

Paistettu omena sokerilla

Ainesosat :
Omena - 150 g, sokeri maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese omena. Kuorimatta, leikkaa puoliksi. Poista ydin, laita paistinpannulle ja kaada sokeri syvennykseen.
Kaada hieman vettä kattilan pohjalle. Paista uunissa kypsiksi.

"Lumipallot" omenoista

Ainesosat :
Omenat - 150 g, sokeri maun mukaan, evästeet - 2 kpl, muna.

Valmistautuminen

Leipoa Iso Omena... Pyyhi puhtaaksi. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi. Lisää vähitellen sokeri ja soseutettu omena. Vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi.
Lisää 1 rkl. l. jauhoja murskatuista keksikeksistä.

Kuivatut hedelmät

1,5-2-vuotiaille lapsille voidaan antaa liotettuja kuivattuja hedelmiä. Pese kuivat aprikoosit, luumut, persikat useassa vedessä illalla. Kaada joukkoon hieman kylmää keitettyä vettä.
Anna olla jääkaapissa yön yli.

Luumut

Pese 100 g:lla luumuja. Kaada kylmää keitettyä vettä niin, että vesi tuskin peittää luumut. Anna tekeytyä jääkaapissa vuorokausi. Valuta sitten vesi pois.
Ripottele päälle pähkinöitä ja kaada päälle smetana ja sokeri.

Jauhoruokia

Dumplings marjoilla

Taikina: sekoita 3 kupillista jauhoja 1 kupilliseen vettä, 2 munaa ja ripaus suolaa. Taikinan tulee olla melko jäykkää. Kauli ohueksi levyksi ja leikkaa lasilla ympyröitä.
Sekoita 1 kg marjoja (poista siemenet kirsikoista) 1 lasilliseen sokeria (2 lasillista - kirsikkaan), anna hautua puoli tuntia, valuta vapautunut mehu erilliseen kulhoon.
Laita teelusikallinen täytettä taikinaympyrään, taita se kahtia ja purista reunat hyvin. Keitä runsaassa suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia pinnalle nostamisen jälkeen. Otamme lusikalla lautaselle ja kaada kermalla.
Valmistamme kerman jäljellä olevasta mehusta. Sekoita joukkoon smetanaa ja 2 ruokalusikallista sokeria, vatkaa vatkaimella.

Mykyt raejuustolla

Sekoita 250 g hyvin puristettua raejuustoa, 1 kananmuna ja 2 rkl sokeria ja laita 1 tl kutakin taikinaympyröille.
Tarjoa nyytit smetanan tai hillon kanssa.
Taikina katso nyytit marjoilla

Perunamyytit

Lisää hienonnettu vihreitä sipuleita ja laita se taikinan päälle. Tarjoile kerman tai voin kera.
Taikina katso nyytit marjoilla

Pannukakkuja hillolla

Ainesosat :
Jauhot - 40 g, maito - 1 rkl. l., muna, sokeri - 10 g, voi - 10 g, hillo - 30 g.

Valmistautuminen

Valmista jauhotaikina maidosta, suolasta, lisää sokeri ja keltuainen. Vatkaa taikinaa kunnes paakkuja ei jää jäljelle. Vatkaa valkuainen ja lisää taikinaan.
Paista kuumalla pannulla öljyssä. Jäähdytä, voitele hillolla ja taita neljään osaan.
Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile.

Maitopullat

Ainesosat :
Jauhot - 400 g, hiiva - 10 g, maito - 1 lasi, voita - 50 g, munat - 2 kpl, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää 1 tl. öljyt. Sekoita kaikki hyvin 1 lasillisen kanssa jauhoja. Laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Kun se kohoaa, lisää 2 dl jauhoja, suolaa ja muussattu leivonnainen: 1 rkl. voita + 2 rkl. sokeri + 2 munankeltuaista.
Vaivaa taikinaa niin, että se putoaa käsistäsi. Anna kohota uudelleen noin 1,5 tuntia.
Leikkaa rulliksi ja laita voideltuun uunipellille.
Anna seistä lämpimässä noin 30 minuuttia, voitele sämpylät maidolla ja paista kohtalalämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

Crumpetit

Ainesosat :
Jauhot - 30 g, maito - 0,5 kupillista, muna, voita - 6 g, sokeri - 10 g, suola - 2 g.

Valmistautuminen

Jauha muna 2 ruokalusikalla. jauhot. Lisää maitoa vähitellen. Suola. Sulata teelusikallinen voita paistinpannussa ja kaada sitten taikina pannulle erillisinä röyhelöinä.
Ruskea kahdelta sivulta.
Ripottele valmiit palat sokerilla.

Piirakat riisin, kaalin, porkkanoiden tai omenoiden kanssa

Ainesosat :
Jauhot - 50 g, maito - 1 rkl, hiiva - 1 g, voi - 5 g, 1 muna.
Jauhelihalle:
1) riisi - 20 g, muna - 1/4 kpl, voi - 8 g,
2) kaali - 200 g, öljy - 6 g, muna - 1/4 kpl,
3) porkkana - 200 g, sokeri - 5 g, voi - 5 g, muna - 1/4 kpl,
4) omenat - 100 g, sokeri - 20 g.

Valmistautuminen

Laittaa sieni taikina, rullaa se, leikkaa piirakat lasilla, laita jauheliha keskelle, purista reunat. Laita voideltuun uunipellille. Anna seistä 30 minuuttia. Voitele munalla ja laita uuniin 20-25 minuutiksi. Samasta taikinasta voi tehdä juustokakkuja.
Jauhelihan valmistus.
Jauhettu riisi. Keitä riisi, mausta suolalla, lisää öljy ja sekoita. Lisää kovaksi keitetyt kananmunat.
Jauhettu kaali. Hienonna kaali, hauduta kasviöljyssä, jäähdytä. Sekoita suolan ja hienonnetun kananmunan kanssa.
Jauhettu porkkana. Keitä porkkanat, kuori, hienonna tai raasta. Lisää voi ja hienonnetut munat.
Jauhetut omenat. Kuori omenat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai raasta ne karkealla raastimella. Sekoita joukkoon sokeri.

Voisämpylät

Ainesosat :
Jauhot - 400 g, hiiva - 10 g, munat - 2 kpl, voi - 100 g, sokeri - 50 g, maito tai vesi - 1 lasi, suola - 5 g.

Valmistautuminen

Laita 1 lasillinen jauhoja laudalle liukumäisesti ja tee reikä. Kaada siihen 0,5 kupillista lämmintä vettä tai maitoa, jossa pala hiivaa laimennetaan, koko Pähkinä... Vaivaa pulla, leikkaa se 4 puolelta ja laske se kattilaan kanssa lämmintä vettä... Peitä ja anna seistä 40 minuuttia, jotta taikina kohoaa.
Valmistele sillä välin loput taikinasta: kaada laudalle vielä 1 1/2 - 2 kupillista jauhoja, tee reikä ja laita siihen 2 keltuaista, 100 g voita, 1 tl. sokeria ja lisää 3/4 kuppia lämmintä vettä tai maitoa. Vaivaa taikinaa hieman ja lisää kohotettu sämpylä. Vaivaa, kunnes taikina alkaa jäädä käsistäsi.
Laita lämpimään paikkaan 2-3 tunniksi. Kun sen tilavuus kaksinkertaistuu, laita se pöydälle jauhoilla ripottuna, muotoile pieneksi pyöreät pullat, anna niiden levätä uunipellillä 15 minuuttia.
Voitele päälle keltuaisella ja laita uuniin 1 tunniksi.