Tämä yksinkertainen ja runsas ruokalaji on helppo valmistaa ja tarjoilla suosikkiruokasi - maksan gulashin - kanssa: sianliha, kana, naudanliha, kastike tai kastike.

Tarjoamme sinulle kananmaksagulasia kastikkeella, valokuvalla varustettu resepti auttaa sinua kypsentämään sen vaiheittain 15-20 minuutissa.

Gulasin kastike osoittautuu paksuksi, rikas ja miellyttävän hapan. Vähentääksesi tomaatin karkeutta lisää keiton lopussa kastikkeeseen hieman smetanaa tai kermaa ja ripaus sokeria.

• kanan maksa - 400 gr;
• porkkanat - 1 keskipitkä;
• sipulit - 2 pientä päätä;
• kasviöljy - 3 rkl. l;
• tomaattikastike tai tomaatit omassa mehussaan - 0,5 kuppia;
• paksu smetana - 2-3 rkl. lusikat;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria tai paprikaa - maun mukaan;
• vehnäjauho - 1,5 tl;
• sokeri - 1 ripaus;
• vesi - 0,5 kupillista

Kananmaksan gulashin keittäminen eroaa muista tämän ruokalajin lajikkeista. Maksa paistetaan hyvin nopeasti, joten vihannekset on ensin pehmennettävä ja sitten lisättävä maksa. Muussa tapauksessa joko porkkanat pysyvät raakana tai maksa ylikypsää. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi kastikkeeksi ja porkkanat lyhyiksi nauhoiksi.

Pestään maksa, poistetaan jäljellä oleva sappi ja rasva. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Kuumenna öljy syvässä kulhossa (paistinpannu, kattila, kattila). Paista ensin sipuli läpinäkyväksi tai ruskista hieman, kunnes se on vaalean kultainen. Lisää porkkanat, paista 3-5 minuuttia, kunnes porkkanat imevät öljyn ja pehmenevät. Mutta emme saa sitä täydelliseen valmiuteen.

Levitämme maksan. Lisäämme lämpöä paistaaksemme sen nopeasti ja haihduttamalla mehun. Sekoita tasaiseksi paistamiseksi.

Kun maksa muuttaa väriä, muuttuu harmaaksi, mausta jauhetulla pippurilla tai paprikalla ja suolalla maun mukaan. Jatkamme paistamista, kunnes kaikki mehu on haihtunut. Tuli voidaan ruuvata kiinni.

Lisää tomaattikastike aikaisintaan ennen kuin maksa on paistettu. Se tummuu, paistetun maksan ominainen haju ilmestyy. Sekoitamme vihannekset ja maksan tomaatin kanssa, paista kaksi minuuttia, jotta tomaatin maku muuttuu rikkaammaksi.

Sekoita smetana jauhoihin, saat paksun, homogeenisen massan ilman paakkuja. Laimennamme vedellä. Kaada gulaskin kanssa paistinpannuun, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Maistamme, lisäämme suolaa ja sokeria (tarvittaessa).

Maksa on tähän mennessä täysin valmis, kastike sakeutuu, saa miellyttävän maun, tulee erittäin aromaattinen ja ruokahalua. Jos kastike on hyvin paksu, lisää hieman vettä tai smetanaa ja lämmitä se.

Tarjoile kananmaksan gulassi minkä tahansa lisukkeen kanssa. Perunamuusia valmistetaan perinteisesti, mutta pastan, tattarin tai keitetyn riisin kanssa se on yhtä maukasta. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2, vaihe vaiheelta: naudanmaksan gulassi

Maksagulassi on yksinkertainen ruokalaji, ja se todella osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja maksa on mehukas ja pehmeä, mutta vain sillä ehdolla, että emme ylikypsennä sitä.

• 750-800 g naudanmaksaa (vasikka ja sianliha ovat myös hyviä)
• 120-150 ml maitoa maksan liottamiseen
• 2 keskikokoista sipulia
• 2-3 valkosipulinkynttä (valinnainen, vain valinnainen)
• 1 iso paprika
• 1 porkkana, melko suuri
• 1,5-2 rkl. ruokalusikallista tomaattipyrettä
• 80-100 g smetanaa
• 5-6 st. ruokalusikallista jauhoja
• 1 tl Provencen yrttejä (valinnainen)
• suolaa, jauhettua pippuria
• 5 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä

Jälleen kerran: maksa osoittautuu pehmeäksi, jos emme ole ylikypsentäneet sitä.

Resepti 3: sianmaksan gulassi (vaihe vaiheelta)

Kroatialainen gulassi on valmistettu sianmaksasta ja kermaviili-tomaattikastike viinillä ja mausteilla.

• Sianmaksa - 450 g
• Maito - 100 ml
• Sipulit - 4 kpl.
• Kasviöljy
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Smetana - 100 ml
• Tomaattipasta - 2 rkl lusikat
• tai tomaattipyree - 3 rkl. lusikat
• Valkoviini - 3 rkl. lusikat
• Jauhettua paprikaa
• Kuivat mausteiset yrtit
• Jauhettua mustapippuria

Huuhtele sianlihan maksa, leikkaa se pieniksi paloiksi.

Peitä kylmällä maidolla 30 minuuttia.

Kuori ja hienonna sipuli.

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla. Aseta sipuli.

Paista sipulia keskilämmöllä sekoittaen 5-7 minuuttia läpinäkyväksi.

Pyörittele maksa jauhoissa.

Lisää maksa kulhoon sipulilla ja paista keskilämmöllä 10 minuuttia.

Suola.

Aseta sitten maksa ja pidä lämpimänä.

Sekoita joukkoon smetana ja tomaattipasta.

Raasta tai pilko valkosipuli.

Kaada ruokalusikallinen jauhoja rasvaan, joka jäi maksan paistamisen jälkeen. Sekoita.

Kaada joukkoon smetana ja tomaattimurska. Lisää valkosipuli ja sekoita.

Mausta suolalla, pippurilla, mausta jauhetulla paprikalla, mausteilla maun mukaan. Kaada viini ja 50 ml vettä. Kiehauta, laita maksa kastikkeeseen ja kiehauta hieman.

Siirrä maksa kastikkeeseen, hauduta maksan gulassi miedolla lämmöllä peitettynä 5-7 minuuttia.

Tarjoile yrttien ja raastetun juuston päälle.

Resepti 4: naudanmaksan gulassi kastikkeella

• Naudan maksa - 700 g
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Purjo - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 3 rkl
• Majoneesi - 3 rkl
• Vesi - 500 ml
• Jauhot - 3 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan
• Mausteita maun mukaan
• Kasviöljy

Valmistaa ruokaa. Huuhtele maksa, poista kalvot.

Leikkaa maksa suuriksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä. Kun maksa on pehmeää, suolaa ja pippuria. Siirrä valmis maksa astiaan, jossa kypsennämme gulassia.

Leikkaa porkkanat suikaleiksi.

Sipulit - puolirenkaissa.

Paista sipulit ja porkkanat öljyssä. Lähetä valmiit vihannekset maksaan.

Valmista kastike. Tätä varten paista jauhot kuivassa paistinpannussa kullanruskeaksi sekoittaen jatkuvasti, jotta ne eivät pala.

Lisää sitten hieman kuumaa vettä ja sekoita hyvin, jotta ei tule paakkuja.

Lähetä tomaattipasta erilliseen astiaan, sekoita majoneesi. Lisää puoli lasillista vettä ja sekoita.

Lähetä tomaattiseos pannulle ja sekoita nopeasti. Lisää mausteet.

Kaada kastike paistettujen ruokien päälle ja laita hyvin matalalle lämmölle 10 minuutiksi.

Leikkaa purjo renkaiksi ja lisää gulashin joukkoon, sekoita ja poista lämmöltä.

Maksan gulassi on valmis. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: kuinka tehdä maksan gulassi

Tämän reseptin mukaan valmistettu naudanmaksagulassi osoittautuu henkeäsalpaavan maukkaaksi ja uskomattoman terveelliseksi; lisäksi pannulle muodostuu viskoosi ja suussa sulava kastike, jota voidaan käyttää kastikkeena. Joten, rakkaat kokit, lukekaa resepti mahdollisimman pian ja muistakaa valmistaa herkullinen maksa haudutetuilla vihanneksilla oikein ja nopeasti.

• Naudanmaksa 800 grammaa
• Sipuli sipuli 2 kpl
• Porkkanat 1 kpl
• Paprika 1 kpl (iso)
• Maito 150 millilitraa
• Vehnäjauho 0,5 kuppia
• Smetanaa 3 rkl
• Tomaattipasta 1 rkl
• Valkosipuli 2-3 neilikkaa
• Kasviöljy 3 rkl
• Kuivattua timjamia 1 tl
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Suola 2 tl
• Keitetty vesi 100-150 millilitraa

Maksan keittämisen tärkein salaisuus on päästä eroon epämiellyttävästä katkeruudesta. Tämä on erittäin helppo tehdä. Mutta ensin eläimenosat on sulatettava jättäen ne huoneenlämpötilaan ja puhdistettava sitten kalvoista, astioista ja huuhdeltava kylmällä vedellä liasta ja mahdollisista hyytymisveren hyytymistä.

Pyyhi maksa puhtaaksi talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi, mieluiten kuutioiksi. Laita ainekset syvään kulhoon ja kaada hieman lehmänmaitoa. Jätä maksa sellaisenaan 30-40 minuutiksi. Maito riistää katkeruuden ja tekee siitä sopivan ruokaan. Sillä välin tärkein ainesosa on liotus, sinulla on aikaa ottaa loput.

Leikkaa sipulit puoliksi, joten niiden kuoriminen on paljon helpompaa. Huuhtele vihannes ja veitsi jäävedellä ja leikkaa puolikkaat ohuiksi puolirenkaiksi.

Kuori valkosipulinkynnet samalla tavalla kuin sipulit ja hienonna ne sitten veitsellä, erityisellä puristimella tai tavallisella raastimella. Lyhyesti sanottuna, toimi tavalla, joka on sinulle kätevämpi ja tutumpi.

Leikkaa paprika puoliksi, poista häntä ja leikkaa ydin siemenillä. Huuhtele vihannespalojen sisä- ja ulkopuoli lian ja irtoavien siementen poistamiseksi. Leikkaa paprikat suikaleiksi tai kuutioiksi.

Kuori porkkanat hiekasta, tarttuva maa, poista ohut kuori. Okei, huuhtele vihannes huolellisesti hankaamalla kädelläsi. Leikkaa valmis kirkkaan oranssi kauneus kuutioiksi.

Kun maksa on tarpeeksi maidossa, valuta se ja laita naudanpalat astiaan, jossa on jauhoja, ja rullaa se hyvin.

Kuumenna kasviöljy pannulla ja laita siihen puolirenkaat sipulia. Paista niitä keskilämmöllä 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää jauhoihin luuttomat maksanpalat sipuliin ja keitä koko ajan sekoittaen vielä 4-5 minuuttia. Kaada sitten porkkanat ja paprikat paistinpannuun, kaada kiehuvaan veteen, peitä ja hauduta 10 minuuttia. Tulipaloa ei tarvitse lisätä.

Avaa kansi, sekoita kaikki ainekset, lisää valkosipuli, suola, mausteet, kuivattu timjami. Aseta smetana ja tomaattimurska päälle ruokalusikalla. Jos huomaat tarpeelliseksi lisätä hieman vettä, tee niin. Sekoita pannun sisältö uudelleen ja peitä kansi ja jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia. Tänä aikana naudanmaksan gulassi saavuttaa täyden valmiuden, sinun on vain poistettava se lämmöltä ja aloitettava tarjoilu.

Naudanmaksan gulassi on erittäin hyödyllinen tarjoilla illalliselle yhdessä keitetyn riisin, tattarin tai perunoiden lisukkeen kanssa. Älä unohda kaada reilusti valmiin astian päälle pannulle jäänyttä kastiketta. Lisäkastikkeita ei tarvita. Nauti terveellisestä ja maukkaasta ruoasta itse ja kohtele läheisiäsi ja ystäviäsi. Hyvää ruokahalua!

Resepti 6: kananmaksan gulassi kastikkeella

Astian valmistaminen ei vie kauan, koska kananmaksa itsessään on jo herkkä ja pehmeä. Samaan aikaan se tulee niin maukasta, että jopa ne, jotka eivät erityisesti pidä tästä sisäelimestä, syövät sen mielellään suosikki lisukkeensa kanssa. Gulassi on erinomainen valinta maksan reseptistä, jos mietit, miten voit lisätä terveellisen tuotteen ruokavalioosi. Joten valmistamme kananmaksagulasia kastikkeella, ja valokuvan resepti kertoo askel askeleelta, miten se tehdään, jotta kaikki poikkeuksetta pitävät tästä ruuasta.

• kanan maksa - 500 gr.,
• sipulit - 1 kpl,
• porkkanat - 1 kpl,
• valkosipuli - 2 kynttä,
• tomaatti - 3 kpl,
• vihreät - pieni nippu,
• tomaattipasta - 3 rkl,
• majoneesi tai smetana - 2 rkl,
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - hyppysellinen,
• kasviöljy - paistamiseen.

Pese maksa juoksevan veden alla, poista kalvo ja verisuonet. Kuivaa sitten paperipyyhkeellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Kuori porkkanat, pese ja leikkaa nauhoiksi.

Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi.

Leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet suikaleiksi. Viipaloi pestyt tomaatit pitkänomaiseksi. Pilko vihreät hienoksi.

Paista maksa paistinpannussa kasviöljyssä noin 5-7 minuuttia.

Laita toisessa kasviöljyssä paistetussa pannussa porkkanat ja sipulit paistamaan läpinäkyväksi.

Lähetä paistetut sipulit porkkanoiden, valkosipulin, tomaattien ja vihreiden kanssa maksaan paistinpannulla.

Sekoita ruoka hyvin.

Kaada pannulle tomaattimurska, majoneesi, suola ja lisää kaikki yrtit ja mausteet.

Kaada 150 ml juomavettä ja kiehauta. Laske sitten lämpötila alhaiseksi ja hauduta peitettynä 20 minuuttia.

Tarjoile kuumaa kananmaksagulasia minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Resepti 7: maksan gulassi kotona

Tämä maksan gulassi on arvokas lisä melkein mihin tahansa lisukkeeseen.

• Sianmaksa 500 gr
• Sipuli 1 kpl
• Porkkanat 1 kpl
• Kuivattua basilikaa 2 ripausta
• Kuivattua tilliä ja persiljaa 2 ripausta
• Jauhettua mustapippuria 2 ripausta
• Laakerinlehti 2-3 kpl
• Jauhot 3 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy 2 rkl
• Tomaattipasta 2-3 ruokalusikallista

Pese sianmaksa, poista kaikki ylimääräinen ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Laita paistinpannuun kasviöljyllä, lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Paista hieman suljetun kannen alla.

Lisää sitten 2-3 rkl tomaattimurskaa ja sekoita. Hauduta suljetun kannen alla noin 20-25 minuuttia. Tällä hetkellä voit lisätä maksaan hieman vettä, jotta maksasta tulee vielä pehmeämpi.

Liuota jauhot 1,5 dl kylmää vettä.

Ota kuivattu basilika, persilja ja tilli, laakerinlehdet ja mustapippuri.

Lisää kaikki mausteet maksaan, mausta suolalla ja kaada sekoittaen veteen laimennetut jauhot. Kiehauta ja sammuta lämpö. Ruokalaji on valmis.

Aseta koriste lautaselle, kuten keitetty pasta, ja lisää siihen gulassi. Hyvää ruokahalua!

Resepti 8: naudanmaksan gulassi (valokuvalla)

• 650 gr. naudan maksa,
• 1-2 sipulia
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 rkl. lusikallinen tomaattipyrettä,
• 1-3 st. ruokalusikallista vehnäjauhoa,
• Laakerinlehti,
• mausteet,
• suola.

Pese naudan maksa, anna veden valua.

Leikkaa maksa pieniksi 1,5–2 cm paksuisiksi paloiksi, vatkaa hieman pois.

Leikkaa rikkoutuneet palat pieniksi suikaleiksi, joiden pituus on 3-3,5 cm ja leveys 0,7-1 cm. Paista kasviöljyssä.

Laita paistetut maksanpalat pieneen kattilaan.

Kaada päälle vettä niin, että vesi peittää vain maksan, suolan ja hauduta miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.

Valmista paistaminen maksan hautumisen aikana: pilko sipuli ja porkkanat ja kuullota, lisää 1 rkl. lusikallinen tomaattipyrettä. Tunnin haudutuksen jälkeen lisää paistaminen maksaan ja hauduta vielä 12-15 minuuttia. Laimennamme jauhot kylmällä vedellä ja lisäämme kokonaismassaan laakerinlehtien ja mausteiden kanssa. Haluttaessa voidaan lisätä valkosipulia. Hauduta 10-12 minuuttia, kunnes sakeutuu.

Maksagulasia voidaan käyttää tattarin, riisin, pastan, perunoiden ja muiden lisukkeiden kanssa.

Kuvaus

Kananmaksakastike on herkullinen, maukas ja yksinkertainen. Ruokalaji kuuluu venäläiseen keittiöön ja se on muhennos ja kasvikset, jotka on haudutettu smetanaa, tomaattimurskaa. Koska kananmaksa, porkkanat ja sipulit ovat koostumuksessa, saadaan ruokalaji, joka tyydyttää nälän tunteen muutamalla kappaleella.
Lautasella on tärkein etu: tärkeimpien ainesosien luettelo on pieni ja valmistelu vie vähän aikaa, mikä on tärkeää, koska joskus sinun on tehtävä jotain nopealle lounaalle. Tätä ruokaa voi täydentää millä tahansa lisukkeella. Kastike yhdistetään täydellisesti perunamuusin, pastan ja riisin, tattarin, ohran puuron kanssa.
Neuvoja! Vaiheittaisen reseptimme mukaisen ruoanlaiton aikana voit lisätä maksaan kanan sydämiä, joten siitä tulee vielä herkullisempaa ja epätavallista. Voit korvata smetanan majoneesilla tai luonnollisella jogurtilla. Käytämme paistamiseen tavallista, tuoksutonta auringonkukkaöljyä, ja suosittelemme, että käytät sitä oliiviöljyn päälle.

Lautasen kaloripitoisuus kiinnostaa monia, joten jaamme nämä tiedot kanssasi. Kananmaksakastike on vähäkalorinen ruokalaji: 100 grammassa on vain 132 kilokaloria. Lisäksi tämä tilavuus sisältää 12 grammaa proteiineja, 8 grammaa rasvaa ja 3 grammaa hiilihydraatteja. Eli sinun ei pitäisi pelätä merkittävää painonnousua ja voit syödä turvallisesti.
Ehdottomasti jokainen voi valmistaa kotona paistinpannulla kananmaksakastikkeen sipulien, porkkanoiden ja smetanan kanssa, koska tämä on täysin helppoa. Tutustu reseptiimme, jossa olemme toimittaneet sinulle vaiheittaiset ohjeet valokuvan kanssa. Noudata ohjeitamme - ja pyytämättä apua keneltäkään, voit valmistaa loistavan aterian perheenjäsenillesi. Voit olla varma, että kaikki varmasti pitävät tästä ruuasta.

Ainesosat

Kananmaksakastike - resepti

Aloitamme ruoanlaiton valmistamalla maksa, vihannekset, jauhot, tomaattipasta, smetana, kasviöljy, yrtit ja mausteet. Aloitetaan ainesosien käsittely. Vapautamme sipulit kuorista, huuhtelemme vihannekset hyvin juoksevan veden alla. Kuori porkkanat kuoresta terävällä veitsellä ja huuhtele yhtä huolellisesti.

Leikkaa sipuli renkaiden neljään osaan ja porkkanat ohuiksi puolirenkaisiksi. Laitoimme paistinpannun liedelle valitsemalla keskimääräinen paloteho. Kun säiliö lämpenee, kaada auringonkukkaöljy. Aseta seuraavaksi hienonnetut sipulit ja lisää muutaman minuutin kuluttua hienonnettu porkkana. Paista vihannekset kullanruskeiksi.

Sillä välin huuhtele maksa huolellisesti juoksevan veden alla, leikkaa sivutuote osiin ja lähetä se pannulle. Me sekoitamme.

Tuo pääaineosa puoliksi kypsäksi, sitten suola ja pippuri ja lisää muita mausteita maun mukaan. Lisäämme ruokalusikallisen tomaattimurskaa, sekoita kaikki ainekset. Anna kiehua miedolla lämmöllä vielä 3 minuuttia.

Laita smetana pieneen kulhoon ja lisää hieman kuumaa kastiketta pannulta tähän. Teemme tämän niin, että smetana ei käpristy.

Lähetämme nyt syntyneen koostumuksen pannulle. Sekoita ainekset ja paista vielä 2-3 minuuttia.

Sekoita erillisessä kulhossa hieman vettä vehnäjauhoon ja kaada paksu neste pannulle. Lisää loput vesi. Lisäksi sekoita hyvin ja hauduta. Kuumenna kiehuvaksi ja ota sitten astiat liedeltä.

Joten valmistimme kananmaksakastikkeen sipulilla ja porkkanalla. Nyt tiedät, että tällaisen herkullisen aterian valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Toivomme, että yksinkertainen valokuvaresepti, jossa on vaiheittaiset suositukset, auttoi sinua ruoanlaitossa, tällä hetkellä sinulla ei ollut vaikeuksia ja onnistuit valmistamaan jumalallisen ruuan ohjeidemme mukaisesti. Kutsu perheenjäseniä syömään, aseta viipaleet lautasille kullekin perheenjäsenelle, lisää kastike lisukkeeseen ja ruokaile yhdessä saadaksesi gastronomisen nautinnon. Toivotamme hyvää ruokahalua!

Jos haluat tehdä alkuperäisen herkun tavallisesta arkiruoasta, voit täydentää sitä käsintehdyllä kastikkeella.

Kananmaksakastike on loistava vaihtoehto maukkaalle ja edulliselle kastikkeelle perunoille ja kaikentyyppisille viljoille, jotka on erittäin helppo valmistaa. Tätä varten sinulla on oltava tuoreita sisäelimiä ja käsiteltävä ne oikein ennen ruoanlaittoa.

Kuinka valmistaa maksasi kastikkeeseen

Jotta maksasta tulee hellä ja maukas, etenkin kastikkeessa, sinun on loistava vähän sen kanssa ennen ruoanlaittoa. Muutamalla liikkeellä voit muuttaa ruuan makua ja ulkonäköä.

• Ensinnäkin sinun on pestävä maksa huolellisesti kylmällä vedellä lisäämällä etikkaa. Lisää isoon kulhoon muutama ruokalusikallinen 9% etikkaa ja aseta maksa sinne 20 minuutiksi. Maksasta tulee joustava eikä menetä muotoaan missään lämpökäsittelyssä. Lisäksi etikkahappo tappaa kaikki haitalliset mikro -organismit.
• On myös tarpeen poistaa ylimääräinen rasva maksasta ja leikata maksa useisiin osiin. Jos maksa on tumma ja hieman kova, voit voittaa sen kevyesti vasaralla ja sitten keittää.
• Maksakastikkeessa, jossa on valkoista kastiketta (smetanaa tai majoneesia), on parasta marinoida tuote. Laita pesty maksa pieneen kattilaan, mausta suolalla ja currylla, sekoita. Lisää muutama ruokalusikallinen smetanaa (majoneesi) ja sekoita. Peitä kattila ja jäähdytä 30 minuuttia.
• Maksakastiketta voidaan valmistaa kasviksilla ja yrteillä. Tähän sopivat porkkanat, sipulit, tomaatit, purjo, paprika jne. Vihannekset on parasta hienontaa karkeasti ja kuoria, jopa tomaatit. Jotta maksa maistuu alkuperäiseltä, sekoita maksa hienonnetuilla yrteillä ja sipulilla 10 minuuttia ennen haudutusta. Sitten voit ottaa sipulin pois tai paistaa sen kanssa.

Herkullinen kananmaksakastike, askel askeleelta resepti

Jopa yksinkertaisin kastike voi muuttaa ruuan: sen ulkonäön ja maun. Kananmaksakastikkeella on erityinen maku, ja sen koostumus eroaa lihan vastineista. Kananmaksa on nopea ja helppo valmistaa. Lisäksi se voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää.

Ainesosat

• Kanan maksa - 1 kg.
• Smetana - 250 g.
• Keitetty vesi - 1 lasi.
• Suolaa, valkopippuria maun mukaan.
• Purjo - 2-3 varret.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Vehnäjauho - 3 rkl
• Kefiiri - 0,5 litraa.
• Pilkotut vihreät - 20 g (mikä tahansa).

Kuinka tehdä kananmaksakastike askel askeleelta

Pese kanan maksa hyvin, leikkaa haluttaessa puoliksi. Taita se pieneen kulhoon ja täytä se kefirillä. Jätä maksa kefiriin 20-30 minuutiksi.

Pese purjo hyvin ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kaada kasviöljy syvälle paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Laita sipulit kiehuvaan öljyyn ja paista 5 minuuttia.

Ota maksa pois kefiristä, purista hieman ja lisää sipuliin. Paista maksa ja sipuli jatkuvasti sekoittaen vielä 5 minuuttia. Mausta seos suolalla ja valkopippurilla maun mukaan.

Kaada lasillinen keitettyä vettä paistinpannuun, vähennä lämpöä ja hauduta seosta kannen alla 10-12 minuuttia. Lisää sitten smetana maksaan, sekoita hyvin ja peitä uudelleen.

Lisää vehnäjauho kastikkeeseen pari minuuttia ennen kypsennystä ja sekoita huolellisesti mutta varovasti. Maista astia ja lisää tarvittaessa suolaa ja ota pois lämmöltä.

Jätä maksakastike kannen alle vielä muutamaksi minuutiksi. Laita sitten perunamuusia tai keitettyä viljaa annoslevyille ja levitä kastike päälle.

Ripottele herkku valitsemillesi hienonnetuille yrteille (sipuli, tilli, persilja, basilika tai vihreä valkosipuli) ja tarjoile.

Kananmaksakastiketta voi maistella sellaisenaan ilman lisäyksiä. Siihen voit tarjota tuoreesta leivästä valmistettuja krutonkeja.

"Minutka" makuinen kananmaksakastike, nopea resepti kotona

Ainesosat

• Kanan maksa - 600 g + -
• - 2 kpl. + -
• - 1 KPL. + -
• — 30 g (minipussi) + -
• - 60 g + -
• - 150 ml + -
• 1. Kuori vihannekset ja pese hyvin. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi.
  2. Ota paistinpannu, kaada voita sen päälle ja sulata. Lisää sitten hienonnetut vihannekset voihin ja hauduta 6-7 minuuttia koko ajan sekoittaen.
  3. Leikkaa kananmaksa pieniksi paloiksi ja lisää haudutettujen vihannesten joukkoon. Kaada maito kaiken päälle ja kypsennä astiaa, kunnes neste on haihtunut puoleen.
  4. Mausta maksa suolalla ja mausteilla maun mukaan, lisää tomaattimurska ja sekoita hyvin puulastalla. Keitä astiaa vielä muutama minuutti peitettynä.
  5. Purista kypsennyksen lopussa valkosipuli kastikkeeseen valkosipulipuristimen läpi. Sekoita ja poista lämmöltä.
  6. Levitä kastike minkä tahansa lisukkeen päälle ja tarjoile heti.

  Tämä herkullinen kananmaksakastike sopii hyvin spagettien, riisin, tattarin tai minkä tahansa perunan kanssa.

Kastike on aina maukasta ja kätevää. Hänen kanssaan mikä tahansa lisuke tulee tyydyttäväksi. Lue lisää kananmaksakastikkeen valmistamisesta alla.

Kananmaksakastike - resepti

Ainekset:

• lehmänmaito - 270 ml;
• maksa - 550 g;
• vehnäjauho - 30 g;
• sipulit - 150 g;
• pippuri;
• suola.

Valmistautuminen

Pese maksa ja kuivaa se hieman. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Kuumenna öljy, paista ensin sipuli, laita sitten maksaan ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada jauhot, kaada maito, suola, pippuri. Kun maito kiehuu, vähennä tulta ja hauduta kunnes massa sakeutuu.

Kananmaksakastike hitaassa liesi

Ainekset:

• - 140 g;
• maksa - 450 g;
• sipulit - 140 g;
• rasvainen smetana - 50 g;
• jauhot - 30 g;
• suola;
• mausteet;
• vesi - 30 ml.

Valmistautuminen

Leikkaa kananmaksa pieniksi paloiksi. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Kastikkeessa yhdistä tomaattimurska smetanan ja veteen laimennetun jauhon kanssa, sekoita hyvin. Aseta leivontaohjelma 20 minuutiksi monitoimilaitteessa. Laita siihen sipulit ja kuullota niitä kasviöljyssä 10 minuuttia. Laita sitten maksaan, sekoita ja keitä loput 10 minuuttia. Täytä kaikki kastikkeella, suolalla, pippurilla, lisää mausteita ja kypsennä "Stew" -tilassa puoli tuntia.

Herkullista kananmaksakastiketta

Ainekset:

• sipulit - 400 g;
• kanan maksa - 600 g;
• curry - 15 g;
• suola;
• pippuri;
• kasviöljy;
• vesi - 100 ml.

Valmistautuminen

Pilko sipuli hienoksi. Maksani, leikattu paloiksi ja jätetty syrjään. Kiehauta vesi, kuullota sipuli kuumassa öljyssä, kunnes se on saanut hieman väriä. Sitä ei saa ylikypsentää. Lisää aiemmin valmistettu maksa ja keitä 7-8 minuuttia. Sitten suolaa ja pippuria, lisää currya piknikiksi, sekoita hyvin, kaada veteen ja hauduta 10 minuuttia kannen alla.

Ainekset:

Valmistautuminen

Pilko sipuli puolirenkaiksi ja lähetä se pannulle lämmitettyyn öljyyn. Kuullota sitä noin 5 minuuttia ja lisää sitten porkkanat, hienonnettu raastimelle, jolla on karkeat hampaat. Sekoita ja paista vielä 5 minuuttia. Itse, ilman ajanhukkaa, pese ja kuivaa maksa hieman. Lähetämme sen pannulle vihannesten kanssa. Paista sitä keskilämmöllä 5 minuuttia. Sekoita kermaviili hunajan kanssa, lisää suola, mausteet ja sekoita. Täytä maksa saadulla kastikkeella ja hauduta vielä 7 minuuttia.

Kananmaksa on yksi arvokkaimmista sivutuotteista, jota käytetään monenlaisten ruokien valmistamiseen. Sen hyödyllisiä ominaisuuksia ja korkeaa makua arvostavat kulinaariset asiantuntijat ympäri maailmaa. Voit paistaa ja hauduttaa maksan sekä valmistaa monenlaisia ​​ruokia, jotta joka kerta yllättää vieraat jollain epätavallisella tavalla, paljasta resepti: ”Et usko sitä! Se on kanan maksa. " Helpoin valmistaa jokaisen kotiäidin saatavilla oleva ruokalaji on herkullinen kananmaksakastike hitaassa liesissä.

Paksu ja aromaattinen kastike on ihanteellinen lisäkkeen lisäksi, mutta sitä voidaan käyttää myös monimutkaisempien ruokien mausteena. Maksakastike tekee mistä tahansa lisukkeesta tyydyttävämmän (ja tämä on tärkeää niille, jotka laihduttavat), kun taas liharuokia rikastetaan uusilla makuilla, jättäen miellyttävän jälkimaku. Kypsennysvaihtoehtoja on monia: on resepti, jossa on smetanaa, tomaattia tai tomaattipyrettä, sipulia ja porkkanaa, majoneesia. Pysytäänpä klassisessa versiossa.

Kana maksakastike smetanaa

Klassinen kananmaksakastike on yksinkertaisin ja monipuolisin kastike. Se kypsyy riittävän nopeasti eikä vaadi emännältä erikoistuotteita ja kulinaarisia taitoja. Sinun tarvitsee vain noudattaa suosituksia, ja tunnin kuluttua ihana runsas kananmaksakastike on valmis.

Joten miten voit tehdä klassisen kananmaksakastikkeen nopeasti ja herkullisesti? Esittelyssä perusresepti.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annoksia: 4–6

Pääainesosat:

• kanan maksa - 500 g;
• smetana 20% rasvaa - 200 ml;
• kasviöljy - 40 ml;
• keskikokoinen sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• luonnollinen tuore hunaja - 1 rkl. lusikka;
• vehnäjauho - 2 rkl. lusikat;
• ripaus muskottipähkinää;
• suosikki mausteet;
• suolaa maun mukaan;
• vihreät.

On parempi aloittaa tämän lautasen valmistus tuotteiden perusteellisella valmistuksella. Mikä tahansa maksa on melko kapriisi. Jos et huuhtele sitä perusteellisesti ja poista rasvakalvoja, astia maistuu katkeralta. Ja jos maksa on kypsennetty pitkään (erityisesti paistettuna), siitä tulee kova.

Ruoanlaitto :

1. Pese maksa, poista rasva ja raidat, leikkaa tarvittaessa sappirakko varovasti pois. Leikkaa paloiksi ja jätä 10 minuutiksi, jotta ylimääräinen katkeruus vapautuu.
2. Ei kovin suuria porkkanoita on raastettava karkeasti.
3. Pilko sipuli hienoksi ja paista kuumassa kasviöljyssä muutama minuutti, lisää sitten raastettu porkkana ja hauduta yhdessä vielä 5 minuuttia.
4. Kasta maksanpalat jauhoihin ja laita kattilaan, jossa on sipulia ja porkkanaa. Lisää kevyesti suolaa ja paista 5 minuuttia kummaltakin puolelta ja jätä sitten peitettynä liedelle maksan pehmentämiseksi.
5. Sekoita kermaviili hunajan, mausteiden kanssa, lisää ripaus muskottipähkinää, sekoita kaikki huolellisesti (voit käyttää tehosekoitinta).
6. Tuloksena oleva kastike tulee tämän ruokalajin perustaksi, joten voimakas maksan maku saa uusia aromin sävyjä.
7. Kananmaksasta saatua paksua kastiketta on haudutettava vielä 7 minuuttia sekoittaen, jotta maksa ei pala, lisää suolaa maun mukaan.
8. Ennen tarjoilua tekemäsi kastike voidaan koristella saatavilla olevilla yrteillä.

Tällä tavalla valmistettu kananmaksa kastikkeena sopii hyvin riisin, tattarin ja pastan kanssa.

Tätä perusreseptiä voidaan haluttaessa monipuolistaa lisäämällä kastikkeeseen tomaattipyrettä tai majoneesia. Juustojen ystävät voivat saada kermaisen maun lisäämällä hienoksi raastettua kovaa tai sulatettua juustoa. Samanlainen ruokalaji valmistetaan myös sienillä: se toimii erityisen hyvin sianlihan kanssa.

Valitsitpa minkä tahansa reseptin, sinun on muistettava tärkein asia: sinun on kypsennettävä mikä tahansa ruokalaji ilolla, halulla, kuten sanotaan, sielulla. Sitten mistä tahansa tuotteesta, jopa kaikkein kapriisimmasta, tulee kädessäsi kulinaarisen taiteen mestariteos.

Yhteydessä