Herkullisia ja helppoja leivontareseptejä

Kuppikakkujen valmistuksen salaisuudet ja hienovaraisuudet silikonimuoteissa. Yksinkertaisia ​​reseptejä suklaalle, raejuustolle ja kefirimuffineille. Kokeile!

1 h

280 kcal

4.71/5 (21)

Cupcake (käännetty englannista - kakku) on taikinasta tehty makeinen, johon on tapana lisätä suklaata, rusinoita, pähkinöitä, hilloa, hedelmiä ja paljon muuta. Cupcakes voidaan tehdä yksinkertaisesti vaniljasta. Täyte voi olla joko makea tai ei makea. Useimmiten on tapana valmistaa tällaisia ​​makeistuotteita jouluksi.

Tänään kerron sinulle herkullisimman cupcake -reseptin! Tai pikemminkin muutamia reseptejä smetanan valmistamiseen kotona.

Miksi cupcakes ovat niin suosittuja?

Kuppikakkujen suosio voidaan selittää sillä, että ne uskomattoman kätevä ja helppo valmistaa... Voit helposti ottaa ne mukaasi kävelylle, piknikille tai välipalaksi töihin.

Voit leipoa vähäkalorisia muffinsseja. Tuotteita tällaisen muffinssin valmistamiseksi löytyy jokaisesta jääkaapista. Ne ovat hyödyllisiä lapsille, jotka tarvitsevat parempaa ravintoa.

Esimerkiksi saksanpähkinöiden lisääminen parantaa aivotoimintaa, banaanimuffinit parantavat mielialaasi ja mustikat vaikuttavat myönteisesti näkösi.

Mielenkiintoista tietää: cupcake on yksi harvoista tuotteista, jotka on listattu Guinnessin ennätysten kirjaan.

Ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet

Tämän makeisen valmistaminen ei ole vaikeaa. Tätä varten sinun on muistettava joitakin hienouksia ja salaisuuksia:

• kaikissa ainesosissa on oltava sama lämpötila;
• taikina on sekoitettava melko nopeasti sekoittaen samalla varovasti alhaalta ylöspäin;
• vaadittuja valkuaisia ​​tarvitaan lisää aivan lopussa valmiiseen testiin;
• makeistuotteet on paistettava hyvin lämmitetyssä uunissa vähintään 200 asteen lämpötilassa;
• leivontaprosessin aikana et voi siirtää muotteja taikinan kanssa, muuten se ei nouse;
• ei ole suositeltavaa avata uunia ensimmäisten 20 minuutin aikana tai siirtää cupcakes;
• taikinan pehmeämpi ja huokoisempi rakenne yhden munan sijasta kannattaa laittaa kaksi keltuaista;
• jos kakun sisäpuoli on vielä kostea ja pinta on jo alkanut palaa, peitä se paperilla ja paista edelleen, kunnes se on kypsää;
• tuote on poistettava muotista vasta kun ne ovat jäähtyneet säilyttää kaunis muoto;
• jotta leivonta ei tartu muottiin, voit voidella sen ohuella kerroksella voita ennen paistamista;
• jos seos on liian ohut, lisää hieman jauhoja ja jos se on hyvin paksu, lisää hieman nestettä (maitoa tai kefiiriä).

Yksinkertaisia ​​cupcake -reseptejä

Reseptejä on monia. Yksinkertaisimmat ja omaperäisimmät ovat suklaa, raejuusto ja kefirimuffinit.

Suklaa cupcake - resepti valokuvalla askel askeleelta

Komponentit:

Kokkaamme seuraavasti:

1. Vatkaa voi sekoittimella tomusokerin kanssa, kunnes muodostuu kuohkea massa. Lisää sitten keltuaiset ja valkuaiset seokseen samalla vatkaten.
2. Lisää leivinjauhe (tai sooda), maito ja vanilliini saatuun massaan. Sekoita kaikki huolellisesti lusikalla.
3. Lisää suklaa. Siivilöi ja sekoita vähitellen maissijauhot. Taikinan ei tarvitse olla täysin paksu, mutta ei myöskään nestemäinen, kermainen sakeus.
4. Voitele lomakkeet ohuimmalla öljykerroksella ja laita taikina sinne lusikalla;
5. Esilämmitettynä jopa 200 astetta uuniin, laita muffinit ja paista noin 25 minuuttia.

Raejuustokakku uunissa - reseptit valokuvilla

Komponentit:

• 250 g pehmeää keskipitkärasvaista juustorasvaa;
• 1,5 rkl rakeistettua sokeria;
• 2 keskikokoista tai 3 pientä munaa;
• 100 g maidomargariinia;
• 450 g jauhoja (premium);

• 10 g leivinjauhetta;
• vaniljauute maun mukaan;
• 50 ml maitoa;
• 70 g rusinoita valinnainen.

Ruoanlaitto -ohjeet:

1. Sekoita lämmin kermainen margariini munien, vaniljauutteen ja rakeisen sokerin kanssa. Vatkaa kaikki sekoittimella.
2. Tähän massaan sekoitamme raejuustoa, maitoa ja vatkaa edelleen.
3. Lisää sitten leivinjauhe ja sekoita nopeasti, seoksen tulee vaahtoa hieman.
4. Siivilöi sitten jauhot ja lisää seokseen. Vaivaa pehmeä, hieman ohut taikina.
5. Pese ja kuivaa rusinat. Lisää se taikinaan.
6. Laita taikina voideltuihin muotteihin ja paista puoli tuntia lämpötila 210 astetta.

Valitse Luokka

Kerro VK: lle

On täysin mahdollista luoda ainutlaatuinen kulinaarinen jälkiruoka tai vain monimutkainen aamiaisleipä. Tätä varten kannattaa tutkia sellaisia ​​leivonnaisia ​​kuin muffinsseja ja ymmärtää, että et yksinkertaisesti voi tehdä ilman niitä. Ne tulevat pöydälle sekä hienona herkkuna että leipomotuotteena, jossa on erityisiä lisäaineita. Tärkeintä on, että emännällä on halu kokeilla ja luoda muffinsseja mieleisekseen. Vaikka kaikki, poikkeuksetta, voivat osallistua tähän prosessiin. Tulos hyötyy tästä vain.

Pari vuosikymmentä sitten se oli todella outo herkku kotimaisissa avoimissa tiloissa. Loppujen lopuksi tavallisia piparkakkuja ja keksejä ja joskus kakkuja pidettiin suuressa arvossa. Mutta ei tarvinnut puhua erilaisista ulkomaisista ihmeistä. Muffinsseja tarjoiltiin gourmet -ravintoloissa, ja niitä pidettiin melkein herkkuna. Tämä tapahtui siihen asti, kun tavalliset kokit oppivat oikean ruoanlaittoreseptin. Siitä hetkestä lähtien alkoi mellakka ja erilaisia ​​kulinaarisia fantasioita. Muffinit valmistettiin ainutlaatuisten reseptien mukaan. Jokaisella kokilla oli varastossa pari vaihtoehtoa. Monet parametrit olivat erilaisia. Mutta muuttumaton oli se tosiasia, että maku on aina ollut parhaimmillaan.

Tulos on ylittänyt kaikki odotukset. Tästä herkusta on tullut jotain poikkeuksellista, koska se perustuu erilaisiin täytteisiin. Eikä niiden tarvitse olla makeita. Voit aina löytää kunnollisen vaihtoehdon. Ja jos lisäät erityisiä yrttejä, tulos ei odota sinua pitkään. Muffinit osoittautuvat erinomaisiksi, jos laitat sielusi ja mielikuvituksesi niihin.

Mielenkiintoisin asia on, että jopa nuoret kokit voivat selviytyä tästä ruoasta. Lisäksi heidän on uskomattoman mielenkiintoista laittaa taikina vuoihin. Tämä auttaa heitä paitsi onnistumaan ainutlaatuisten reseptien luomisessa, myös oppimaan valmistamaan tällaisia ​​kulinaarisia mestariteoksia omin käsin.

Kuinka tehdä suklaamuffinsseja

Todellinen paratiisi niille, joilla on makea hammas. He eivät koskaan kieltäydy tällaisesta herkusta. Muffinssien rakenne ei ole vain mukava, vaan ne maistuvat myös suklaalta. Tässä tapauksessa on syytä noudattaa yhtä todellista sääntöä: noudata selvästi kaikkia toimenpiteitä. Tässä tapauksessa jopa lapsi pystyy selviytymään tehtävästä, ja saatu tulos ylittää kaikki odotukset.

Ainekset:

• Valittu muna - pari kappaletta.
• Täysmaito - puoli lasia.
• Rakeinen sokeri - 100 grammaa.
• Kaakao - 2 rkl.
• Vehnäjauho - puolitoista lasia.
• Vanilliini - pakkaus.
• Leivinjauhe - pakkaus.
• Tumma suklaapatukka.
• Kivisuola - 0,2 grammaa.

Ruokalaji on 12 hengelle.

Kypsennysprosessi:

1. Sulata voi 2/3 suklaapatukan vesihauteessa. Sekoita vaniljan, kaakaon ja maidon kanssa.

2. Jauhaa jäljellä oleva suklaa. Vatkaa munat jäähtyneeseen kermaiseen suklaaseokseen sekoittimella tai vispilällä.

3. Siivilöi jauhot huolellisesti. Sekoita suolan ja leivinjauheen kanssa.

4. Lisää pienissä erissä jauhoseos lämpimiin aineisiin. Sekoita huolellisesti.

5. Laita hieman yli puolet taikinasta jokaiseen silikonivuokaan. Päälle raastettua suklaata. Kuumenna uuni 200 asteen lämpötilaan. Aseta aihiot siihen 15-20 minuuttia.

6. Ojenna se ja jauhaa haluttaessa hiukan tomusokerilla tai voit jättää sen ilman lisämuutoksia.

Tulos, sekä ulkoinen että maukas, on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Muffinit sulavat kirjaimellisesti suuhusi. Ja tässä päätehtävänä on pysähtyä ajoissa, koska et voi huomata ja imeä välittömästi useita osia.

Katso Natalia Vysotskayan videoresepti:

Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti

Jos haluat kokata jotain epätavallista ja yksinkertaista, ehdotetut muffinit tulevat vain pelastamaan. Ne ovat niin maukkaita ja samalla alkuperäisiä, että voi vain ihailla kokin taitoa. Ja vain hän tietää, että kulinaarisen mestariteoksen luominen ei vie paljon aikaa.

Ainekset:

• Valinta muna.
• Vehnäjauho - lasi.
• Suola.
• Ruokasooda - 1/2 tl.
• Voi - 50 grammaa.
• Rakeistettu sokeri - 2 \ 3 kuppia.
• Sitruunahappo - 0,2 grammaa.
• Täysmaito - kolmasosa lasista.
• Vanilliini - pakkaus.

Astia on suunniteltu 7 hengelle.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista tarvittavat tuotteet työtasolle.

2. Jauhaa voi sokerilla perusteellisesti tasaiseksi.

3. Aja muna.

4. Lisää maito ruokasoodan ja sitruunahapon kanssa. Sekoita.

5. Siivilöi vehnäjauhot. Sekoita pieninä annoksina taikinan kanssa.

6. Vie kaikki komponentit tasaiseksi sekoittimella.

7.Täytä silikonimuotit hieman yli puoliväliin. Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Aseta aihiot siihen. Heti kun kuori on ruskistunut, kaappi on sammutettava ja muffinsit jätettävä siihen, kunnes se jäähtyy kokonaan.

8.Vedä syntynyt herkku lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla.

On huomionarvoista, että tällaisista muffineista voidaan aina tehdä suuruusluokkaa omaperäisempiä, jos lisäät tarjoiluun erilaisia ​​makeita täytteitä ja marjoja. Tämä virkistää astian ja antaa sille erityisen maun.

Banaani

Trooppisten hedelmien ystävät arvostavat tätä vaihtoehtoa ainutlaatuisen luomuksen luomiseksi. Vaikka monet pitävät tällaisia ​​muffinsseja lähes klassisina. Sillä ei ole väliä kenellä on mielipide. Jos pidät niistä, sinun on otettava tällainen resepti käyttöön ja käytettävä sitä käytännössä.

Ainekset:

• Valinta muna.
• Rakeinen sokeri - 5 rkl.
• Vehnäjauho - 1,2 kupillista
• Leivinjauhe - pakkaus.
• Voi - 3 rkl.
• Banaani.

Ruokalaji on 8 hengelle.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistele työtasolle kaikki ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet.

2. Pilko kypsä banaani huolellisesti. Lisää sokeri ja vatkaa kananmuna. Sekoita hyvin, kunnes saat koko sakeuden.

3. Jauhaa voi. Lisää valmiisiin ruokiin.

4. Siivilöi jauhot ja lisää leivinjauhe siihen. Sekoita pieninä annoksina muiden tuotteiden kanssa. Sinun pitäisi saada tasainen sakeus.

5. Täytä hieman yli puolet jokaisesta muotista. Aseta uuni esilämmitetty 190 asteeseen. Paistoaika on 20 minuuttia.

6. Hanki banaaniherkkuja ja koristele ne haluamallasi tavalla.

Uskomattoman yksinkertainen ja lempeä resepti kaikkien suosikkiherkkujen luomiseen. Lisäksi voit aina kokeilla jotain ja lisätä mausteita. Tämä johtaa rikkaampaan makuun.

Muffinsit kefirillä herukoiden kanssa

Vieraiden saapumiseen ei ole enää kuin tusina minuuttia, eikä pöydällä ole mitään tuodavaa? Tässä tapauksessa kannattaa olla älykäs ja turvautua uskomattoman yksinkertaiseen, mutta ei yhtä herkulliseen reseptiin. Tällaiset muffinit eivät todennäköisesti jätä ketään välinpitämättömäksi. Sekä lapset että aikuiset vaativat ehdottomasti lisäravinteita ja kiittävät emäntää kunnollisesta hoidosta.

Ainekset:

• Valinta muna.
• Kasviöljy - puoli lasia.
• Kefiiri on lasi.
• Vanilliini - pussi.
• Vehnäjauho - 250 grammaa.
• Leivinjauhe - pakkaus.
• Herukka - 150 grammaa.
• Rakeistettu sokeri - 200 grammaa.

Ruokalaji on 10 hengelle.

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa muna perusteellisesti kefirillä. Johda auringonkukkaöljyä vähitellen.

2. Siivilöi vehnäjauhot. Sekoita leivinjauheen ja vaniljan kanssa. Lisää suola ja sokeri.

3. Lisää jauhoseos kefiriin pieninä erinä. Sinun pitäisi saada viskoosi homogeeninen massa.

4. Kaada suurin osa herukoista. Sekoita hyvin.

5. Täytä kukin muotti 2/3. Laita pari herukkamarjaa keskelle. Laita uuniin, jonka lämpötila on 190 astetta.

6. Paista noin 25 minuuttia. On tarpeen seurata kullanruskean kuoren muodostumista.

Nyt sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että vieraat jäävät ilman herkkuja. Kaikki rakastavat muffinsseja. Lisäksi voit aina käyttää muita jääkaapissa tai pöydällä olevia marjoja. Joissakin tapauksissa voit turvautua hilloon.

Oranssi

Aurinkoinen hedelmä osaa ilahduttaa runsaalla maullaan. Oransseja muffinsseja arvostavat kaikki, jotka haluavat rohkeita kokeiluja ja mausteisia muistiinpanoja. Tulos on aina vertaansa vailla. Ja jos katsot, että tämä herkku sulaa kirjaimellisesti suussasi, et yksinkertaisesti voi ohittaa niitä.

Ainekset:

• Valittu muna - pari kappaletta.
• Vehnäjauho - 1,5 kuppia.
• Leivinjauhe - pakkaus.
• Voi - puoli pakkausta.
• Vanilliini - pakkaus.
• Oranssi on suuri hedelmä.

Ruokalaji on 8 hengelle.

Kypsennysprosessi:

1. Jauhaa appelsiinin kuori. Purista mehu massasta ja poista samalla kaikki luut ja ylimääräiset epäpuhtaudet.

2. Sulata voi ja jäähdytä hieman. Vatkaa kaksi munaa ja sekoita haarukalla tai vispilällä.

3. Kaada mehu ja kuori. Sekoita.

4. Kylvä jauhot. Lisää leivinjauhe. Lisää vaniljasokeri ja sekoita. Kaada päälle nestemäiset ainekset. Sekoita hyvin vispilällä. Ei tarvitse ampua alas.

5.Valmista uunivuoat. Täytä taikinalla yli puolet.

6. Aseta aihiot muotit esilämmitettyyn uuniin. Aika on ehdollinen, koska valmiusasteen määrää punertava kuori ja kuiva keskus. Viilentyä. Ote lomakkeista.

7. Halutessasi koristele jauhemaisella sokerilla tai siirapilla.

Erinomaiset muffinit voivat monipuolistaa mitä tahansa teekutsua. Lisäksi ne ovat myös terveitä, ja gourmetit arvostavat niiden mausteisia muistiinpanoja.

Rahka

Tämä on todellinen kulinaarinen ihme, joka voi yllättää kaikki. Pääasia, että nämä muffinit ovat uskomattoman terveellisiä. Siksi niitä voidaan tarjota ilman ongelmia lapsille, jotka arvostavat leivonnaisia ​​ilman pelkoa. Lisäksi aikuiset arvostavat testin arkuutta. Loppujen lopuksi se kirjaimellisesti sulaa ja tarjoaa vertaansa vailla olevia gastronomisia tuntemuksia.

Ainekset:

• Luonnollinen raejuusto - 200 grammaa.
• Valittu muna - 3 kpl.
• Vehnäjauho - 1,5 kuppia.
• Leivinjauhe - pakkaus.
• Voi - 2 \ 3 pakkausta.
• Sokerihiekka - puoli lasia.
• Oranssi olemus - pari tippaa.

Ruokalaji on 7 hengelle.

Kypsennysprosessi:

2. Sekoita munat sokerin kanssa ja vatkaa mikserillä homogeeniseksi tiheäksi massaksi.

3. Sulata voi ja lisää munien joukkoon.

4. Kun olet saanut homogeenisen massan, yhdistä raejuustoon.

5. Lisää ydin sekoitetuotteisiin.

6. Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheeseen. Esittele jo sekoitetut ainesosat.

7. Sekoita kaikki ainekset sekoittimella.

8. Aseta kukin silikonimuotti pergamentti -aihioilla. Täytä taikina 2/3 tilavuudesta.

9.Lämmitä uuni 200 asteeseen. Aseta muotit taikinan kanssa. Paista enintään puoli tuntia.

10. Poista silikonimuoteista jäähdytyksen jälkeen.

Ja sitten voit turvallisesti aloittaa erilaisia ​​kokeita. Loppujen lopuksi juustoraasteita voi tarjoilla kermavaahdon ja marjojen, kondensoidun maidon ja raastetun suklaan kanssa. Tärkeintä on haluta yllättää ja sitten fantasia ilmenee.

Muffinit mikrossa

Nykyaikaisten laitteiden käyttäminen keittoprosessin helpottamiseksi on erittäin tehokasta, ja ne auttavat luomaan nopeasti lähes uskomattomia kulinaarisia mestariteoksia. Tärkeintä on omaksua oikea resepti, ja sitten kaikki sujuu hienosti. Ehdotetut muffinit ovat hyvin epätavallisia, mikä kirjaimellisesti saa sinut kokeilemaan tätä reseptiä.

Ainekset:

• Kaakao - 50 grammaa.
• Katkera suklaa - baari.
• Vehnäjauho - 1,5 kuppia.
• Voi - pakkaus.
• Leivinjauhe - pakkaus.
• Täysmaito - 2 \ 3 kuppia.
• Valinta muna.
• Sokeri - 1/3 kuppi.
• Suola - 1/2 tl.

Ruokalaji on 8 hengelle.

Kypsennysprosessi:

1.Kerää tarvittavat tuotteet työtasolle.

2. Siivilöi jauhot seulalla ja lisää sokeri ja suola.

3. Kaada kaakao jauhoseokseen ja sekoita.

4. Vatkaa muna maidon kanssa. Lisää aiemmin sulatettu ja jäähdytetty voi. Jatka vaivaamista.

5. Yhdistä kaikki tuotteet ja sekoita huolellisesti.

6. raasta suklaa karkealla raastimella. Lisää suurin osa valmistetusta testistä.

7.Tuloksen tulee olla ilmava, homogeeninen taikina.

8.Valmista silikonimuotit. Kaada taikina niin, että se ylittää hieman puolet kokonaistilavuudesta.

9. Ohjelmoi aika 3 minuutiksi, ja teho on enintään 630 kW. Aseta lavalle. Aloita paistaminen.

10.Jäähdytä hieman ja ota pois muoteista. Ripottele päälle loput tumma suklaa.

11. Kun suklaa on sulanut ja liotettu muffinssiin, voit sanoa, että tulos on saavutettu.

Jotkut saattavat ajatella, että tämä resepti on vähän kuin suklaafondantti. Väite pitää paikkansa. Mutta tällaisen muffinssin valmistaminen on suuruusluokkaa helpompaa ja voit luoda samanlaisen mestariteoksen nopeasti ja ilman lisäkustannuksia.

Kinkun ja juuston kanssa

Haluatko yllättää vieraasi ja sukulaisesi? Silloin ehdotettu vaihtoehto on hyödyllisempi kuin koskaan. Loppujen lopuksi näennäisesti jo rakastettu ruokalaji ilmestyy täysin eri muodossa. Hyvin harva on kokeillut muffinsseja kinkun kanssa. Ja totuus on sanoa, että kokeen jälkeen ei ollut ihmisiä, jotka olisivat välinpitämättömiä heille. Joten on aika kokeilla.

Ainekset:

• Valittu muna - 3 kpl.
• Leivinjauhe - pakkaus.
• Kova juusto - 100 grammaa.
• Oliivit - 13 kpl.
• Kinkku - 250 grammaa.
• Vehnäjauho - lasi.
• Aurinkokuivatut tomaatit - 150 grammaa.
• Maito - puoli lasia.
• Oliiviöljy - 6 rkl
• Oregano.
• Merisuola.
• Pippuria ja mausteita.

Astia on tarkoitettu 13 henkilölle.

Kypsennysprosessi:

1.Valmista kaikki tuotteet työtasolle.

2. Leikkaa tomaatit, oliivit, juusto ja kinkku pieniksi kuutioiksi.

3. Vatkaa munat maidon ja oliiviöljyn kanssa tasaiseksi.

4. Siivilöi jauhot. Sekoita leivinjauhe, suola ja pippuri.

5.Lisää esipaloitu ruoka ja sekoita. Ripottele päälle oreganoa ja italialaisia ​​yrttejä.

6. Sekoita huolellisesti silikonilastalla.

7.Täytä muotit yli puoliväliin. Laita esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Anna jäähtyä hieman ja ota pois muotteista.

8. Tarjoile tuoreiden yrttien ja kermakastikkeen kanssa.

Tällaiset suussa sulavat muffinit löytävät varmasti ihailijansa. Lisäksi ne ovat erinomainen löytö yrittäjälle kotiäidille aamiaiseksi tai välipalaksi perheelle ja ystäville.

Sitruuna

Tarjolla olevat muffinit voivat tuntua täysin klassiselta vaihtoehdolta. Ne muistuttavat monin tavoin klassisia muffinsseja, joten ne sopivat hyvin kaikkien juomien kanssa. Lisäksi ne ovat niin kevyitä ja sulavat suussa, että kotitaloudet eivät yksinkertaisesti pysty repimään itseään irti niistä.

Ainekset:

• Valittu muna - pari kappaletta.
• Voi - puoli pakkausta.
• Leivinjauhe - pakkaus.
• Sokerihiekka - puoli lasia.
• Sitruuna.
• Rusinat - 100 grammaa.
• Vehnäjauho - lasi.
• Vanilliini.
• Vuorisuola.

Astia on suunniteltu 10 henkilölle.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele rusinat huolellisesti. Peitä kuumalla vedellä.

2. Raasta sitruunan kuori hienolla raastimella.

3. Sulata voi. Viilentyä.

4. Purista mehu jäljellä olevasta sitruunasta. Poista tarpeeton.

5. Sekoita munat perusteellisesti vispilällä.

6. Siivilöi jauhot, sekoita leivinjauheen, suolan, sokerin, vaniljan kanssa.

7. Sekoita munat gheeen ja sitruunamehuun.

8. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

9.Lisää rusinoita ja kuorta.

10.Sekoita taikina ja jaa tasaisesti valmistetuille muotteille.

11. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta aihiot 20-30 minuutiksi.

12. Anna jälkiruoan jäähtyä hieman ja ota se pois muotista.

Ehdotettu vaihtoehto on yksinkertaisesti korvaamaton teen juomisen aikana. Loppujen lopuksi se on epätavallista ja herkullista. Kaikki, nuoret ja vanhat, ilahtuvat hänestä.

Kana

On täysin mahdollista valmistaa alkuperäinen alkuruoka. Lihamuffinit ovat tämän arvoinen vahvistus. Ne ovat epätavallisia rakenteeltaan ja ovat erinomainen vaihtoehto sekä juhliin että välipalaksi.

Ainekset:

• Kananrinta ilman nahkaa.
• Oliivit - 1/2 tölkkiä.
• Sipuli sulka - pari kappaletta.
• Valittu muna - 4 kpl.
• Leivinjauhe - pakkaus.
• Jauhot - pari lasia.
• Luonnonjuusto - 100 grammaa.
• Oliiviöljy - puoli lasia.
• Italialaiset yrtit.
• Maito - 100 milligrammaa
• Merisuola.

Astia on suunniteltu 12 henkilölle.

Kypsennysprosessi:

1.Valmista kaikki tarvittavat osat työtasolle.

2. Erota kananrinta ihosta. Huuhtele. Keitä, kunnes se on täysin kypsää. Viilentyä. Jaa kuituihin.

3. Vatkaa munat oliiviöljyn ja maidon kanssa syvään kulhoon.

4. Siivilöi vehnäjauhot. Sekoita leivinjauheen kanssa. Lisää loput komponentit.

5. Jauhaa kaikki tuotteet. Lisää italialaisia ​​yrttejä valmiiseen taikinaan. Sekoita. Lisää merisuola viimeisenä.

6.Lämmitä uuni. Laita pari ruokalusikallista taikinaa jokaiseen muottiin. Paista enintään puoli tuntia.

7. Anna muffineille hieman hautua. Poista lomakkeesta.

Videon resepti:

Tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto, joka sopii sekä lapsille että aikuisille. Ja pääasia on, että saat alkuperäisen alkuruoan melko nopeasti.

Näyttää siltä, ​​että kunnollisten muffinsien paistaminen on uskomattoman helppoa. Vaikka täälläkin on useita sääntöjä, jotka voivat parantaa tulosta ja tehdä siitä kirjaimellisesti vertaansa vailla.

• Jokainen muffinssimuotti on valmistettava etukäteen: käsiteltävä voilla tai jauhoilla.
• Käytä aina sekoitinta homogeenisen taikinan saamiseksi.
• Optimaalinen lämpötila paistamiseen on 190 astetta.
• Jokaisen lomakkeen tulee olla hieman yli puolet täytetty. Muuten leviämistä ei voida välttää.
• Käyttämällä tuoreita tai jäädytettyjä marjoja ruoanlaitossa kannattaa murskata ne jauhoilla ennen taikinaan lisäämistä.
• Valmiusmitta määräytyy paitsi kullanruskean kuoren lisäksi myös pitkän puisen tikun tai tulitikun avulla.

Upeiden muffinsien tekeminen on uskomattoman helppoa. Ja mikä tärkeintä, prosessissa voit aina muuttaa pääkomponentteja. Tärkeintä on, että ruokalaji valmistetaan sielulla, eikä herkkua maistaneiden iloksi ole mitään rajaa.

Tweet

Kerro VK: lle

Kun ihmiskunta keksi kuppikakkuja, se teki kaikille kotiäidille hyvää palvelua, koska tällainen tyylikäs herkku voidaan valmistaa jopa teetä varten kotitaloudelle, vaikka se on helppoa ja yksinkertaista vieraiden saapuessa ja maku on aina erinomainen . Muottien cupcakes -resepti ilmestyi suhteellisen äskettäin, kun silikoni, paperiset pienet muotit tulivat muotiin. Niissä paistettuja muffinsseja kutsutaan muffineiksi. Ne ovat käteviä valmistaa, voit ottaa ne mukaasi töihin, kouluun tai piknikille. Ne pitävät muotonsa hyvin eivätkä murene.

Neuvostoliiton aikana tiesimme yhden suuren cupcake "Stolichny" ja jopa pieniä annoksia rusinoita. Mutta - ne ovat toistaiseksi maultaan moderneista, herkistä ja aromaattisista cupcakeista, joilla kotiäidit hemmottavat perhettä. Lisäksi pienten, jopa erillisten, jopa yhden tason yhdistämien silikonimuotojen läsnä ollessa ei ole mitään vaikeaa valmistaa niitä. Paperikoteloissa olevat kuppikakut ovat myös hyviä, ja niillä on oikeus tulla tunnetuksi, mutta joskus niitä on vaikea poistaa, paperi tarttuu ja voi pilata muffinin kauniin ulkonäön.

Jos olet kiinnostunut muffineista, reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja maukkaita, tölkeissä ja muodoissa, löydät niitä runsaasti täältä. Lisäksi yksinkertaisimmista, jotka perinteisesti sisältävät jauhoja, sokeria, muuttumattomia (jos ilman niitä) munia ja rasvaisen komponentin (voi / margariini), hienostuneisiin, joissa on monia herkullisia lisäaineita jne. Kaikki mitä lisäämme leivonnaisiin - pähkinät, rusinat, marjat, vanilliini jne. - rikastuttaa ja muuttaa tuotteiden makua, niitä voidaan säätää mieltymystesi mukaan ja aina, kun ilahdutat kotiasi uusilla herkuilla.

Joka kerran kokeillut, kuinka helppoa on tehdä cupcakes kotona, löysi oman reseptinsä, hän ei luopu siitä, ja tällainen herkku näkyy usein perheen pöydässä eri tulkinnoissa. Muffinssien maun ja ulkonäön monipuolistamiseksi voit lisätä kaakaota, pieniä paloja suklaata, sokeroituja hedelmiä, raejuustoa, vaniljaa, kanelia, kuivattuja hedelmiä, marjoja muuttumattomalle pohjalle. Ja jos haluat, että muffinit ovat kaikkein herkimpiä, lisää taikinaan 2 keltuaista kokonaisen munan sijasta - maku hämmästyttää sinua ja herkkä rakenne ilahduttaa suussa sulaessaan.

Suurikokoiset silikonimuottien kuppikakut sopivat suurelle juhlalle, kun vieraita kutsutaan, ja kaunis, kirkkaasti koristeltu lomakuppi asetetaan pöydän keskelle - rusinoilla, sokeroiduilla hedelmillä, lasitettu ja marjoilla koristeltu. Unikkoa lisätään usein tällaisiin leivonnaisiin. Esihöyrytetty ja raastettu sokerilla se osoittautuu tiheäksi, hyvin leikatuksi ja on kätevää tarjoilla sitä vieraille leikkaamalla palaset pois. Kuppikakut uunissa pienissä silikonipurkkeissa, annosteltuina, paistetaan paljon nopeammin, ja jos vieraiden määrä on pieni ja heidät kutsutaan teetä varten, tämä vaihtoehto on yksinkertaisesti erinomainen.

Cupcake -ruoanlaiton salaisuudet:

Silikonimuottien etuna on, että ne eivät tartu kiinni, ne on helppo poistaa, ne säilyttävät muotonsa hyvin, ne on helppo puhdistaa ja ne voidaan säilyttää pitkään;

Paperimuotit ovat myös mielenkiintoinen vaihtoehto. Mutta niitä on parempi käyttää kevyiden, hellävaraisten ja ilmavien muffinsien valmistamiseen;

Uskomattoman herkullisia kuppikakkuja silikonimuotteissa lisäämällä raejuustoa. Niiden rakenne on tiheämpi, maku rikas, etenkin lapset pitävät tällaisista leivonnaisista, ja ne ovat hyödyllisempiä;

Valmistele leipomisen jälkeen kaikki tuotteet jääkaapista niin, että ne tulevat samaan lämpötilaan;

Kuumenna uuni hyvin juuri ennen muffinssien asettamista siellä oleviin vuoihin, äläkä avaa uunia 20 minuutiksi, jotta ne eivät putoa.

Kun lisäät vaahdotettuja proteiineja, lisää ne taikinan vaivaamisen lopussa;

Jos näet leivontaprosessin aikana, että cupcakes on jo "ruskettunut" ja sen sisällä on kosteutta, peitä se pergamentilla ja siirrä se mahdollisuuksien mukaan alemmalle ritilälle.

Toivomme, että pidät resepteistämme paperista tai silikonista valmistetuista cupcakeista - valitse, meillä on niitä paljon, ja kaikki on hyvin!

15.06.2018

Suklaamuffinit suklaapalojen kanssa

Ainekset: jauhot, kaakao, leivinjauhe, sokeri, maito, suklaa, voi, muna

Jos haluat kupin kahvia tai teetä, suosittelen leipomaan herkullisia suklaamuffinsseja suklaapaloilla. Resepti on hyvin yksinkertainen.

Ainekset:

- 200 grammaa jauhoja,
- 2 rkl. kaakao,
- puoli rkl leivinjauhe,
- 150 grammaa sokeria
- 108 grammaa maitoa,
- 100 grammaa suklaata,
- 85 grammaa voita,
- 1 muna.

30.05.2018

Kaakaomuffinsseja

Ainekset: muna, jogurtti, jauhot, kaakao, sokeri, sooda, leivinjauhe, kahvi, voi

Kaakaota sisältävät suklaamuffinsit on helppo ja nopea valmistaa. Olen kuvannut ruoanlaittoreseptin yksityiskohtaisesti sinulle.

Ainekset:

- 2 munaa;
- 150 ml. jogurtti;
- 300 grammaa jauhoja;
- 100 grammaa kaakaota;
- 250 grammaa sokeria;
- 1 tl sooda;
- 1 tl leivinjauhe;
- 100 ml. kahvi;
- 80 grammaa voita.

30.05.2018

Rusina -muffinsseja

Ainekset: voita, rusinoita, konjakkia, sokeria, jauhoja, munaa, maitoa, leivinjauhetta

Muffinssireseptejä on paljon. Tänään olen kuvannut sinulle yksinkertaisen reseptin suosikki rusina -muffinsseilleni. Leivonnaiset ovat herkullisia.

Ainekset:

- 100 grammaa voita,
- 75 grammaa rusinoita,
- 2 rkl. konjakki,
- 80 grammaa sokeria
- 120 grammaa jauhoja,
- 2 munaa,
- puolitoista ruokalusikallista maito,
- ¾ tl irrotin.

21.05.2018

Muffinsseja raejuustolla ja banaanilla

Ainekset: banaani, raejuusto, muna, jauhot, sokeri, voi, vanilliini, sooda, sitruunamehu, voi

Teetä varten suosittelen valmistamaan herkullisia muffinsseja, joissa on raejuustoa ja banaania. Resepti on hyvin yksinkertainen, joten muista hemmotella rakkaitasi herkullisilla leivonnaisilla.

Ainekset:

- 1 banaani,
- 100 grammaa raejuustoa,
- 2 munaa,
- 1 lasillinen jauhoja,
- puoli lasillista sokeria,
- 100 grammaa voita,
- 2 ripausta vaniljasokeria,
- puoli tl sooda,
- 1 tl sitruunamehua
- 1 rkl. kasviöljy.

25.04.2018

Kurpitsamuffinsseja

Ainekset: kurpitsa, muna, voi, sokeri, jauhot, kaneli, leivinjauhe, suola, pähkinä

Kurpitsamuffinit näyttävät erittäin kirkkailta, ruokahaluilta, ja niiden maku on vain kiitoksen arvoinen. Saimme heidän reseptinsä Jamie Oliverilta, ja tämä on lautasen menestyksen avain, eikö?

Ainekset:
- 270 grammaa kurpitsaa;
- 2 munaa;
- 110 ml oliiviöljyä;
- 185 grammaa ruokosokeria;
- 285 grammaa vehnäjauhoa;
- 5 grammaa jauhettua kanelia;
- 7 grammaa hajotusainetta taikinaan;
- 3 grammaa ruokasuolaa;
- 60 grammaa saksanpähkinöitä.

15.02.2018

Kana -muffinsseja juustolla

Ainekset: kanafilee, juusto, smetana, muna, voi, maito, jauhot, leivinjauhe, suola, pippuri

Olen valmistanut sinulle erinomaisen reseptin herkullisille täyttäville kanafileen muffineille juustolla. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 400 grammaa kanafileetä,
- 200 grammaa kovaa juustoa,
- 200 grammaa smetanaa,
- 2 munaa,
- 100 ml. auringonkukkaöljy,
- 100 ml. maito,
- 200 grammaa jauhoja,
- 2 tl leivinjauhe,
- ripaus suolaa,
- jauhettua mustapippuria.

23.11.2017

Marjaiset muffinsit

Ainekset: jauhot, sokeri, leivinjauhe, muskottipähkinä, suola, muna, maito, kasviöljy, vadelmat, mustikat

Herkullisia marjamuffineja. Voit käyttää mitä tahansa pakastettuja marjoja, jotka antavat muffineille miellyttävän hapan maun.
- 250 g jauhoja;
- 200 g sokeria;
- 2 tl leivinjauhe;
- 0,25 tl muskottipähkinä;
- 1 muna;
- 100 ml auringonkukkaöljyä;
- 0,5 tl suola;
- 150 ml maitoa;
- 100 g vadelmia ja mustikoita tai muita marjoja

06.11.2017

Kurpitsamuffinit smetanan kanssa

Ainekset: muna, sokeri, jauhot, kurpitsa, margariini, voi, smetana, sooda

Jos ostat edelleen leivonnaisia ​​hypermarketeista, luopu tästä huonosta liiketoiminnasta, vaan leikkaa itse perheellesi herkullisia tuoksuvia kurpitsamuffinsseja. On erittäin maukasta, jos tällaiset muffinit tarjoillaan maidon kanssa.

Lautaselle tarvitset:
- yksi kananmuna;
- 150 g sokeria;
- lasillinen jauhoja;
- 200 g kurpitsaa;
- puoli pakkausta voita (95 g);
- 110 g smetanaa;
- teelusikallinen ruokasoodaa.

29.10.2017

Cupcake -taikina vuoissa

Ainekset: jauhot, muna, sokeri, margariini, smetana, leivinjauhe, kaakao, vanilliini

Mikä makea rakastaa kaikkia poikkeuksetta? Nämä ovat tietysti cupcakes. Helpoin tapa valmistaa ne tölkeissä käyttämällä perinteistä reseptiä. Usko minua, kukaan ei kieltäydy tällaisesta leivonnasta!

Ainekset:
- 160-180 grammaa vehnäjauhoa;
- 2 munaa;
- 150-180 grammaa sokeria;
- 120 g margariinia;
- 100 ml smetanaa;
- 1 tl leivinjauhe;
- 1-2 rkl. kaakao;
- 0,5 tl vaniljaesanssi;
- jauhettua sokeria ripottelemiseen.

18.10.2017

Cupcake mikrossa 5 minuutissa

Ainekset: jauhot, kaakao, voi, leivinjauhe, suola, sokeri, muna, maito

Tänään opetan sinulle, miten voit valmistaa cupcaken mikroaaltouunissa kupissa 5 minuutissa. Resepti on hyvin yksinkertainen, voit nopeasti valmistaa herkullisen jälkiruoan kupilliselle kahvia aamiaiseksi.

Ainekset:

- jauhot - 70 grammaa;
- kaakaojauhe - 10 grammaa;
- kasviöljy - 25 ml .;
- leivinjauhe - 2 grammaa;
- suola - hyppysellinen;
- sokeri - 60 grammaa;
- muna - 1 kpl;
- maito - 1 rkl

09.10.2017

Raejuustomuffinit paperivuoissa

Ainekset: jauhot, sokeri, raejuusto, voi, muna, leivinjauhe, seesaminsiemenet, luumut, kuivatut aprikoosit, maapähkinät, kaneli, omena, appelsiininkuori, hillo

Nämä muffinssit ovat erittäin helppoja valmistaa. Suosittelen käyttämään kertakäyttöisiä paperimuotteja - se on yksinkertaista ja erittäin kätevää. Leivontaresepti on yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 250 grammaa jauhoja;
- 170 grammaa sokeria;
- 200 grammaa raejuustoa;
- 70 grammaa voita;
- 2 munaa;
- 5 grammaa leivinjauhetta;
- 30 grammaa valkoista seesamia;
- 30 grammaa luumuja;
- 30 grammaa kuivattuja aprikooseja;
- 30 grammaa maapähkinöitä;
- 3 grammaa jauhettua kanelia;
- 70 grammaa omenoita;
- appelsiinin kuori;
- suola;
- aprikoosi hillo;
- makeisten kastike.

19.08.2017

Kuppikakut Red Velvet

Ainekset: voi, sokeri, jauhot, muna, kaakao, leivinjauhe, suola, jogurtti, väriaine, etikka, vanilliini, kerma

Jos haluat valmistaa epätavallisen jälkiruoan, joka luo todellisen tunteen, kiinnitä huomiota tähän reseptiin "Red Velvet" cupcakes. Ne ovat niin kauniita ja herkullisia, että kaikki varmasti pitävät niistä!
Ainekset:
12 kpl.
- 100 grammaa voita;
- 150 grammaa sokeria;
- 150 grammaa jauhoja;
- 1 muna;
- 1 rkl. kaakao;
-0,5 rkl leivinjauhe;
- 1 ripaus suolaa;
-140 g luonnonjogurttia;
- 1 tl elintarvikeväri;
- 0,5 rkl. etikka;
- 0,5 tl vaniljasokeri;
- raskas kerma (33-35%) koristeluun.

17.05.2017

Marmorinen cupcake

Ainekset: jauhot, kaakao, sokeri, muna, kefiiri, margariini, suola, sooda, voi

Monet kotiäidit osaavat tehdä marmorikakun. Tämä leivonnainen ei ole vain kaunis, vaan myös erittäin maukas. Pohjimmiltaan kakku leivotaan yhdessä suuressa muodossa tai esimerkiksi monitoimikulhossa. Tällä kertaa tarjoamme sinulle leipoa pieniä marmorimuffineja tölkeissä.

Tuotteet reseptiin:
- 200 g jauhoja;
- 30 g kaakaojauhetta;
- 200 g sokeria;
- yksi kananmuna;
- 120 ml kefiriä;
- 120 g margariinia;
- suola;
- sooda;
- leivinjauhe;
- kasviöljy;
- tomusokeri.

06.05.2017

Kefir cupcakes silikonimuodoissa

Ainekset: jauhot, sokeri, muna, kefiiri. öljyä, rusinoita, appelsiinijauhetta, kanelia, leivinjauhetta, suolaa, tomusokeria

Tänään kuvasin sinulle hyvin yksinkertaisen reseptin silikonimuottien kuppikakkuille. Tällaisten kakkujen valmistaminen ei ole vaikeaa kenellekään kotiäidille. Tämä resepti on epätavallinen, koska lisäämme taikinaan appelsiinin kuorijauhetta.

Ainekset:

- 150 grammaa jauhoja;
- 100 grammaa sokeria;
- 2 munaa;
- 120 ml. kefiiri;
- 35 ml. kasviöljy;
- 100 grammaa rusinoita;
- 30 grammaa appelsiininkuorijauhetta;
- 5 grammaa jauhettua kanelia;
- 10 grammaa leivinjauhetta;
- suola;
- tomusokeri.

05.05.2017

Paperi Cupcake Resepti

Ainekset: jauhot, jauhe, jogurtti, sooda, sokeri, voi, muna, taatelit, rusinat, kaneli, suola

Luulen, että jokainen teistä leipoi muffinsseja. Päätin myös äskettäin leipoa niitä perheelleni. mutta kävi ilmi, että minulla ei ollut muffinssikuppeja ja minun täytyi käyttää paperikuppeja. Kuten käy ilmi, muffinssien paistaminen paperipurkkeihin on erittäin helppoa.

Ainekset:

- 135 grammaa vehnäjauhoa;
- 7 grammaa leivinjauhetta;
- 120 ml. jogurtti;
- 3 grammaa ruokasoodaa;
- 120 grammaa sokeria;
- 55 grammaa voita;
- 1 kananmuna;
- 70 grammaa taatelia;
- 50 grammaa rusinoita;
- 5 grammaa jauhettua kanelia;
- suolaa maun mukaan;
- lomakkeet paperimuffineille.

Joskus haluan todella miellyttää rakkaitasi jollakin maukkaalla ja makealla. Paista esimerkiksi pieniä muffinsseja, muuten niitä kutsutaan myös muffineiksi tai cupcakeiksi. Ruoanlaittoon tarvitsemme silikoni- tai paperimuotteja, hiivatonta taikinaa ja jonkinlaista täytettä (keitettyä kondensoitua maitoa, hilloa tai hilloa).

Kefir Mini Cupcake Resepti

Ainekset taikinaan:

• Margariini tai voita vähän - 150 gr.,
• Munat - 3-4 kpl,
• Sokeri - 0,5 kuppia
• Soda - 1 tl (tai leivinjauhe taikinalle - 2 tl),
• Kefiiri - 1 lasi
• Vanilliinia maun mukaan
• Jauhot - 2,5 - 3 pinoa.

Täyttöä varten:

• Hilloa tai keitettyä kondensoitua maitoa.

Laita voi syvälle levylle ja aseta sulamaan. On erittäin kätevää sulattaa mikroaaltouunissa.

Kun voi on kuumaa, lisää sokeri ja sekoita. Riko sitten munat, vatkaa kaikki yhteen. Lisää sitten kefiiri, sooda ja vanilliini maun mukaan (lisään noin ripaus), vatkaa kaikki sekoittimella.

Viimeinen vaihe on lisätä jauhoja, noin 3 kuppia. Alla olevasta kuvasta näet, minkä koostumuksen taikinan pitäisi olla - tarpeeksi paksu, kuten kotitekoinen smetana. Vatkaa taikinaa, kunnes kaikki paakut ovat kadonneet.

Valmista silikonivuoat ja leivinpaperi. Ennen kuin aloitat taikinan kaatamisen muotteihin, käynnistä uuni.

Laita hieman taikinaa muottiin, noin puolet. Lisää sitten teelusikallinen hilloa tai keitettyä kondensoitua maitoa. Laita päälle vielä taikinaa. Täytä siis kaikki lomakkeet. Käytämme jäljellä olevaa taikinaa toiseen mini-muffinssi-erään (sain 2 erää 12 muffinsseja).

Lähetämme muffinit uuniin ja paista noin 15 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Kermavaahdon muffinssiresepti

Varmasti kaikille käy niin, että jotkut jääkaappien tuotteet pysyvät lunastamattomina pitkään ja niiden säilyvyysaika on päättymässä. Samalla tavalla keräsin smetanaa, oli sääli heittää se pois, päätin yrittää tehdä siitä taikinaa muffineille. Ja siitä tuli erittäin maukasta!

Ainekset:

• smetana - 350 grammaa (1 paketti),
• sokeri - 0,5 pinoa,
• 3-4 munaa,
• jauhot - 2 - 2,5 kuppia,
• vanilliinia maun mukaan
• 2 tl leivinjauhetta (tai soodaa - 1 tl),
• keitettyä kondensoitua maitoa.

Rikkoamme munat, lisäämme sokeria, vanilliinia ja soodaa (viimeisessä kuvassa teelusikalla)

Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää vanilliini ja ruokasooda ja lisää sitten smetana. Sekoita, lisää jauhot ja sekoita (tai vatkaa) uudelleen. Taikinan tulee olla paksu. Voit myös lisätä kuivattuja hedelmiä.

Kuten ensimmäisessä tapauksessa, laita pieni taikina muffinssimuotteihin ja laita sitten teelusikallinen täytettä, minun tapauksessani se on keitettyä kondensoitua maitoa. Laita vielä taikina täytteen päälle. Ripottele koristeeksi muffinsseja makeisilla ripotteilla. Paistamme 180 asteessa noin 20 minuuttia.

Hapan kermaiset minikupit ovat valmiita!

Nämä ovat silikonimuottien kuppikakkuja. Rehevä ja herkullinen! Muuten, jotta muffinit ovat pehmeitä seuraavana päivänä, on suositeltavaa laittaa ne pussiin, tietenkin, kun ne ovat jäähtyneet.

Toinen loistava tuote muffineille on juustomaito, varsinkin jos se on valmistettu kotitekoisesta maidosta. Resepti on sama kuin yllä.

Ainekset:

• voi tai margariini - 100 grammaa,
• Sokeri - puoli lasia
• Munat - 3 kpl,
• Hapanmaito - 1 lasi,
• Vanilliini - 0,5 tl.
• Soda - 1 tl.,
• Jauhot - 2-3 kuppia.

Täyttöä varten- keitetty kondensoitu maito tai hillo.

Voi on sulatettava, voit tehdä tämän mikroaaltouunissa. Kun se on kuuma, lisää sokeri ja sekoita hyvin. Lisää sitten munat, vatkatut erillisessä kulhossa.

Kaada nyt jogurtti ulos, lisää vanilliini ja sooda, sekoita kaikki huolellisesti.

Lisää munat, vanilliini, sooda ja jogurtti

Lisää lopuksi jauhot, noin kaksi lasillista. Taikinan tulee olla sakeudeltaan samanlainen kuin kondensoitu maito, jopa hieman paksumpaa. Jos se osoittautuu vetiseksi, lisää jauhoja. Vatkaa taikina perusteellisesti.

Levitämme taikinan, tiivistetyn maidon ja taikinan uudelleen

Valmista muotit, kytke uuni päälle. Laita muottiin vähän taikinaa, sitten kondensoitua maitoa ja sitten taikinaa uudelleen. Paista noin 20 minuuttia 180 asteessa.

Kuinka koristella muffinsseja

Valmiit muffinit voidaan sanoa kuorrutuksella tai kerma, se on erityisen hyvä kääntyä, jos koristelet leivonnaisruiskulla. Jos sitä ei ole, voit käyttää tavallista pussia leikkaamalla pieni kulma, jotta reikä on hyvin pieni. Tai käytä tietysti suurta lääketieteellistä ruiskua pelaamatta.

Tässä on yksinkertaisimmat kerma- ja kuorrutusreseptit.

Lasite:

• Munanvalkuainen,
• Hienosokeri,
• Sitruunahappo.

Erota munanvalkuainen, lisää pari rkl. rkl tomusokeria ja ripaus sitruunahappoa (tai voit pudottaa muutama tippa sitruunamehua) vatkaa sekoittimella, kunnes muodostuu vaahtoa. Lisää elintarvikeväriä, jotta kerma ei ole tylsää.

Suklaa kerma

Muistutan, että sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava sulatettu voi (puoli pakkausta), kaakao (4 rkl), sokeri (maun mukaan), maito ja hieman jauhoja (1-2 rkl). Keitä paksuksi.

Voi kerma (tyylilajin klassikko):

• Voi,
• Hienosokeri.

Käytämme voita ja tomusokeria suhteessa 1: 1, esimerkiksi 100 grammaa voita varten tarvitset 100 grammaa sokeria. On suositeltavaa pitää öljyä tunnin ajan pöydällä, jotta se muuttuu pehmeäksi. Vatkaa se sitten sokerin kanssa sekoittimella, kunnes muodostuu kermainen massa. Kuten kuorrutuksen tapauksessa, lisää koristeen tehokkuutta lisäämällä kermaan mitä tahansa elintarvikeväriä ja maun mukaan hieman vanilliinia.

Kuppikakut tölkeissä (yksinkertainen resepti)

Herkullisia kotitekoisia muffinsseja

Kuten monilla aikuisilla, minulla on suloinen lapsuusmuisto yksinkertaisista Neuvostoliiton muffineista, joissa on rusinoita ja raejuustoa, ja joita myytiin kaikissa ruokaloissa ja ruoanlaitossa. Se oli erittäin maukasta! Siksi nytkin, heti kun näen punertavia kuppikakkuja, joissa on aaltoileva hame tiskillä ... käteni yrittää ostaa sitä.

Nykyaikaiset kaupoista ostetut cupcakes-kahvilat ja -kahvilat maistuvat edelleen hyvältä, mutta leivonnaisosastolla myydyt cupcakes näyttävät pienentyneen ja hieman menettäneen maun. Sinne on lisätty jotain väärää. Luuletko sinäkin niin?

Ja vierailun jälkeen vierailulla, jossa ystäväni kohteli minua erinomaisilla sooda -kakkuilla kefirillä ja margariinilla, joita hän tarjoili kuumana runsaan jäätelön ja lasillisen jälkiruokaviinin kanssa, päätin muistaa lapsuuteni ja valmistaa oman.

Paistin 3 vaihtoehtoa: ja kefirimuffinit: voin kanssa (sokeroitujen hedelmien kanssa) ja kasviöljyssä (rusinoiden kanssa).

Cupcake -resepti

Yleensä, ystävät, olen jo sanonut paljon, siirrytään muffinssipullon reseptiin. Tarjoan yksinkertaisimman, edullisimman ja erittäin onnistuneen - kefirin ja kasviöljyn kanssa. Maku on hyvä, varsinkin 2-3 päivää valmistuksen jälkeen, kun kefiirin happamuus näkyy. Älä vain irtoa.

Voidaan kypsentää annosvuoroissa tai isompina muffineina.

Cupcake -reseptit

Annan vaihtoehtoja koostumukselle, kypsennysprosessi on sama.

1. Kefir -kuppikakkujen koostumus

noin 24 annokselle muffinsseja

Tämä on yksinkertaisin, halvin ja erittäin onnistunut koostumus - kefiirin ja kasviöljyn kanssa. Maku on erinomainen, varsinkin 2-3 päivää valmistuksen jälkeen, kun kefiirin happamuus tulee näkyviin. Älä vain irtoa.

• Kefiiri (, jogurtti, jogurtti) - 2 lasillista;
• Munat - 4 kpl;
• Sokeri - 1,5 kuppia (makean hampaille - 2 kuppia);
• Suola - hyppysellinen;
• Kasviöljy - 1 kuppi (230 g), jos voita tai margariinia - 2 pakkausta (400 g);
• Jauhot - 4 kuppia (suunnilleen tiheyden kaltaisen smetanan mukaan);
• Soda - 1 teelusikallinen etikan tai sitruunamehun kanssa / tai leivinjauhepussi;
• Vaniljasokeri - pussi (valinnainen);

2. Juustojuustomuffinssien koostumus

Tytöt, äskettäin paistetut, se on hämmästyttävää! Tämä muffinitaikina ei tarvitse täytettä. Maku on kuohuviiniä, miellyttävän hapan. Muffinit ovat riittävän makeita, mutta sitruuna voittaa makeuden ja harmonisoi maun. Erittäin mehukas. Erittäin maukasta!

Otin raejuuston ja kefirin puoliksi, mutta se on mahdollista muissakin suhteissa, ne ovat molemmat hapan. Jos otat enemmän kefiriä, taikinasta tulee ohuempaa - silloin tarvitaan enemmän jauhoja. Jos raejuusto on kuiva ja et tee ilman kefiriä, sinun on otettava vähemmän jauhoja. Tai lisää taikinaan vähän vettä (maitoa).

• Raejuusto (rasvainen) - 0,5 kuppia;
• Kefir - 0,5 kuppia (lisää raejuustoa lasiin kefirillä, jos kefiriä ei ole, voit vain raejuustoa tai smetanaa);
• Sitruuna (voidaan käyttää appelsiinia) - 1 iso (raasta hienoksi koko - ja kuori ja massa. Tai pilko tehosekoittimessa);
• Munat - 2 kpl;
• Sokeri - 1 lasi;
• Suola - hyppysellinen;
• Kasviöljy - 1 lasi (tai 2/3, kuten haluat);
• Leivinjauhe - 2 teelusikallista;
• Jauhot - noin 1 kuppi (taikinan tulee olla viskoosia ja paksua, kuten hyvin rasvaista smetanaa. Lisää jauhoja, jos taikina on ohutta).

Kuinka kokata

• esilämmitä uuni: enintään 180 ºC lämpötilaan
• Tee taikina: kanssa Yhdistä voi ja kefiiri (juustoraaste: voi, raejuusto, kefiiri ja sitrushedelmät). Sekoita. Lisää munat (vatkattu sokerilla ja suolalla). Sekoita. Lisää jauhoja vähitellen, jolloin taikina on sakeaa (kuten smetanaa). Sammuta sooda etikalla tai sitruunamehulla, lisää se taikinaan, sekoita. Lisää rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä tai marjoja. Sekoita uudelleen.
• Paista muffinsseja: f Voitele muffinssimuffinit voilla, täytä ne 2/3 täyteen taikinaan ja lähetä esilämmitettyyn uuniin. Paista muffinit keskitasoa korkeammalla hyllyllä, lämpötila 180 astetta (20-30 minuuttia). Valmiita muffinsseja - kullanruskeita päälle ja uunista virtaa erittäin maukas tuoksu.

Annosta cupcakes silikonimuodoissa. Leivinpeltiin mahtuu 2 vuokaa, yhteensä 12 muffinssia. Toisin sanoen resepti vaatii 2 leivinpaperia.

Voit tarkistaa suuren kakun valmiuden puutikulla - lävistä se huomaamattomaan paikkaan ja poista se. Jos tikku, jossa on taikinapalasia - piirakka on raaka, jos se on sileä - valmis!

Kuppikakut ovat valmiita!

Voit lisätä rusinoita, luumuja tai kuivattuja aprikooseja muffineihin, sokeroituihin hedelmiin - 0,5-1 lasia. Huuhtele kaikki etukäteen, liota 20 minuuttia, huuhtele ja kuivaa uudelleen. Leikkaa suuria paloja kuivattuja hedelmiä. Tässä on neuvostoliittolainen (rusinoiden kanssa).

Kuppikakut, joissa on murennettua suklaata, ovat hyviä (murtaa pieniksi paloiksi), voit yhdistää mandariiniviipaleita + suklaata tai laittaa taikinaan mustaherukkaa, juustoa, sitruunaa tai appelsiininkuorta (videoresepti kreikkalaisesta kakusta sitruunalla ja appelsiinilla). Vaihtoehtoja on paljon. Kuvitella.

Milloin syödä cupcakes

Valmiit muffinit voidaan syödä heti - kuumina (ne ovat murenevia ja erittäin tuoksuvia) tai jäähdytettyinä (peitetty pyyhkeellä tai puhtaalla liinalla) ja syödä.

Tai - jäähdytä, laita pussiin, sulje ilmatiiviisti ja syö 1-2 päivän kuluessa tai myöhemmin. Tällaiset muffinit ovat herkullisimpia, ne kypsyvät, taikina öljyy, hapatetun maitopohjan ominainen hapanjuustomaku tulee esiin, muistuttaen juustomassaa. Älä tule pois.

Herkullisia muffinsseja kefirissä.

Nämä ovat voin muffinsseja. Herkullista, mutta kasviksista se osoittautui maukkaammaksi!

Mikä voi on paras cupcakes

Hän päätti olla käyttämättä margariinia periaatteessa, jotta ei epäilisi tuotteen laatua. Ja tajusin, että muffinssikekseille sopivin öljy on kasvis (mieluiten oliivi) tai margariini (sama kasviöljy).

Rasvaiset tipat kasviöljyä liottavat runsaasti taikinan murusia, mikä tekee niistä mehukkaampia ja jotenkin ylellisiä, suolaisia. Mutta voi (jolla on sama paino tai tilavuus) ei tee työtä. Jos haluat liottaa leivonnaisia ​​hyvin, sinun on otettava se 2 kertaa enemmän. On kallista eikä tosiasia, että voin muffinsseista tulee paljon parempia kuin voin muffinsseja.

Yleensä, jos joku haluaa leipoa muffinsseja voin tai margariinin kanssa, ota kaksinkertainen määrä voita, niin se on herkullista (voi ja margariini on ensin sulatettava ja jäähdytettävä). Ja niille, jotka valitsevat yksinkertaisen, edullisen tavan ja taatut hyvät tulokset - ota kasviöljyä (1 korko).

Ruokasoodaa tai leivonnaisia

Ystävät, leivinjauhe (bukpulver, leivinjauhe) sisältää samat soodaa ja happamia lisäaineita (jotka yhdistettynä nesteeseen ja kuumennettaessa reagoivat tämän soodan kanssa). Siksi voit tehdä taikinan ruokasoodalla (sammuttamalla sen etikalla tai sitruunamehulla) ja leivinjauheella (lisäämällä sen vain taikinaan).

Soda alkaa päästää hiilidioksidia, kun se sammutetaan happamalla nesteellä. Toisin sanoen tämä kupliva seos löysää raakataikinan heti yhdistämishetkellä. Siksi sinun on asetettava cupcakes heti uuniin, jotta reaktio ei mene turhaan. Vaikka jotkut kotiäidit väittävät, että soodataikina tulisi infusoida ja fermentoida (vähintään 30 minuuttia), en oikein ymmärrä, mikä mekanismi on, mikä oikeuttaa tällaisen vaatimuksen. Jos joku voi perustella tämän fysikaalis -kemiallisen prosessin tarpeen - kirjoita, se on erittäin mielenkiintoista tietää.

Jos käytät leivinjauhetta, reaktio kaasun vapautumisen kanssa alkaa vasta, kun taikina kuumennetaan uunissa. Ja vasta sitten lentävät kuplat alkavat löysätä taikinaa.

Poikkileikkaus muffinista, jossa on juustoa ja tilliä, tässä näet selvästi kanavat, jotka muodostavat ilmakuplia, lentävät ylös ja löysät taikinan. Avaa valokuva erillisessä ikkunassa, lue resepti.

Mitä tölkkejä ottaa cupcakes

Kuppikakut ovat:

• suuren piirakan muodossa (reiän kanssa ja ilman), tukin (pitkän laatikon) muodossa - tämä on 1 piirakka useille annoksille;
• pieniä annoksia yhdelle annokselle (kuten kakkuja tai evästeitä).

Ensimmäinen muoto on suorakulmainen ja syvä, toinen on annosteltu pyöristettyjä muffinsseja, Marina valmisti tämän Walnut Chocolate Cake -reseptiin.

Pieniä muffinsseja voi leipoa melkein kaikissa muffinsseissa ja muffinssivuoissa (täytetyt muffinit), joiden sivut ovat melko korkeat (4-5 cm).

Toisin sanoen cupcake (sekä pieni että suuri) ei saisi olla tasainen ja pitkä, vaan tilava - lyöty palloksi, jossa on suuri sisätila. Ja muodoltaan se ei pyri tasoon, vaan täytettyyn palloon, kuutioon tai suuntaissärmiöön. Sitten muffinssien sisällä on paljon maukasta ja mehukasta muffinsellimassaa, ei leivonnaisten kuivattuja reunoja.

Siksi perinteiset muodot, joissa on aaltoilevat reunat (suuret ja pienet), 6 tai 12 cupcake -muotoa sydänten, ruusujen, katkaistujen pyramidien tai kartioiden muodossa, ovat täydellisiä pienille kuppikakkuille. Ja ihanteellinen muoto cupcakesille on kuppi tai kahvikuppi (kuten niitä englanninkielisissä cupcakes -nimissä kutsutaan - piirakka kupissa).

Käännä cupcake -muotti

Suuret muffinit voidaan leipoa syvissä kakkuvuoissa (sivut vähintään 4 cm) - pyöreitä, suorakaiteen tai neliön muotoisia. Tai muodossa, jossa on reikä, josta valmistetaan cupcakes, jossa on reikä seppeleen tai munkin muodossa.

Paistin tämän kakun luumuilla. Napsauta kuvaa, resepti avautuu.

Muodosta reikä tai ilman

Koko kakulle, jossa on suuri määrä taikinaa, korkeat vuoat, joissa on reikä, ovat hyviä. Uunivuoan reiät mahdollistavat korkeiden kakkujen ja muffinssien paistamisen keskeltä.

Tavallisessa muodossa niin suuren korkean kakun tai kakun paistaminen kestää kauan, tämä on tehtävä hitaasti ja alhaisemmassa lämpötilassa (150-160 astetta), jotta sivut ja pohja eivät pala ja kakku ei tartu vielä sisälle.

Ja silti sinulla on riski saada leivonnaisia, joiden reunat ovat voimakkaasti ruskeat ja raaka keskusta. Ja muotissa, jossa on reikä, keskikohta on jo otettu pois ja kuuma ilma leipoo taikinan helposti tämän uran muotoa pitkin. Tai älä täytä koko korkean muodon tilavuutta ilman reikää, kaada hieman vähemmän taikinaa, jotta sen kerros voi kypsyä (luota kokemuksiisi + lomakkeen ja uunin ominaisuuksiin).

Pienikokoiset vuoat eivät kuitenkaan aina sovellu pienten muffinsien paistamiseen. Reiän vievä tila tekee kakun sivuista usein liian ohuita, ja leivonnaiset voivat tuntua kuivilta ja karkeilta. Siksi pienille cupcakeille on parasta käyttää yksinkertaisia, reikättömiä muotteja.

Kuinka voitele cupcake -vuoat

Silikonimuotit tulee voidella kasviksilla tai voilla.

Voit tehdä saman metallivuoilla, posliinikupilla tai muilla muffinivuoilla.

Paperimuotit (kertakäyttöiset) asetetaan tavallisiin (uudelleenkäytettäviin) ja täytetään taikinalla. Ja valmiita kuppikakkuja saadaan - jokainen yksittäispakkauksessa. Mukava ja mukava. Kuva: hstuart.dk

Suuret muffinssivuoat voidaan myös ripotella korppujauhoilla, mutta silikonille tämä ei ole ollenkaan tarpeen (öljyä on riittävästi, mikään ei tartu siihen).

Kaikki annosmuffinit voidaan levittää erityisillä leivinpaperipurkeilla. Sitten sinun ei tarvitse rasvaa astioita, vaan laita aaltoileva laskostettu paperi muottiin. Ja laita kakkutaikina sinne. Paperitaitokset antavat kuppikakkuille kauniin aallotetun muodon, estävät niitä tarttumasta astioihin ja toimivat eleganttina karkkikääreinä leivonnassa.

Kuinka kaataa muffinitaikina muotteihin

Paistamisen aikana muffinssit kasvavat ja laajenevat. Siksi vuoat täytetään vain 2/3 kakkutaikolla.

Jos sinulla on suuri kesov -täyte, se voidaan asettaa seuraavasti: kaada 2/3 koko taikinasta. Levitä täyte. Kaada jäljellä oleva 1/3 taikinasta, kuten (erittäin maukasta).

Näin laitamme täytteen suklaamuffiniin.

Tämä on banaani ja karsittu suklaamuffini leikattuina.

Millä hyllyllä leivotaan kuppikakkuja

Kokemus on osoittanut, että on parasta laittaa muffinit uuniin korkeammalle hyllylle. Jos jätät taikinavuoat uunin keskitasolle, ne voivat palaa alhaalta eivätkä ehdi ruskistua ylhäältä.

Kuinka säilyttää cupcakes

Täyttämättömiä muffinsseja voidaan säilyttää tinapurkissa tai muovipussissa pitkään, kunnes ne ovat vanhentuneet (2-4 viikkoa, kuten käy ilmi. Jos ei ole nielty). Mutta paikan pitäisi olla viileä, ei kuuma. Voit yleensä laittaa ne ajan myötä jääkaappiin.

Ja jos muffinit täytetään, täyte voi käydä ja pilaantua kuten tavalliset kakut. Siksi muffinien säilyvyysaika voi lyhentyä lisäaineista riippuen.

Kaikki vinkkimme ja ruoanlaiton salaisuutemme koskevat tällä ja vastaavilla keksitaikinaresepteillä valmistettuja muffinsseja. Jos teet muffinsseja hiivataikinalla, on olemassa muita sääntöjä ja vinkkejä hiivapohjaisten muffinsien valmistamiseen.

Hyvää ruokahalua!

Capital Cupcakes

Kuppikakut, jotka leivottiin tämän reseptin mukaan

Nämä ovat herkullisia muffinsseja Yulia Shpakovan paistamissa tölkeissä. Hyvin tehty!

Näitä herkullisia muffinsseja valmisti Victoria Yuksel. Hyvin tehty! Vika vähensi ruoan normia 2 kertaa, hän sai 12 pientä + 1 lisää))

• Lue myös ...

  • Salaatin koristelu ja koristelu
  • Herkullinen "Royal" -salaatti kalmarilla ja punaisella kaviaarilla
  • Suosittele todistettua reseptiä!
  • Kakku "Karpatka" kotona Resepti kakku vanha Karpaattien keksi verkossa