Kalakakkuja raejuustolla minulle niistä tuli kerralla todellinen löytö. Tosiasia on, että keitin aina eri reseptien mukaan, useimmiten klassisen reseptin mukaan lisäämällä leipää. Hän harjoitteli myös mannasuurimon, raastetun perunan ja riisin lisäämistä kotletteihin leivän sijaan.

Vasta äskettäin löysin reseptin kalakakkuihin raejuustolla, tarkemmin sanottuna, kokeilin niitä siskoni kanssa. Mehukkaat, aromaattiset ja uskomattoman maukkaat kotletit iski paikan päälle, varsinkin kun rakastan kalaa ja sen kanssa tehtyjä ruokia. Suosittelen ostamaan kotitekoista raejuustoa markkinoilta ja muista kokeilla, ettei se ole hapan. Rasvainen ja happamaton raejuusto sopii täydellisesti kalakakkujen valmistukseen.

Mitä tulee itse kalaan, erityyppiset merikalat sopivat täydellisesti kalakakkuihin raejuustolla - kummeliturska, argentiinalainen, turska, vaaleanpunainen lohi. Jokikaloista voit ottaa hauen tai kuhan. Valmistusmenetelmän mukaan raejuustolla varustetut kalakakut voidaan keittää pannussa, monitoimikeittimessä, uunissa tai höyryttää kaksoiskattilassa.

Siirrytään nyt reseptiin ja katsotaan, kuinka ruoanlaitto tapahtuu kalakakut raejuustolla - askel askeleelta resepti valokuvalla.

Ainekset:

• Pollock-runko - 2 kpl,
• Sipulit - 1 kpl,
• Munat - 2 kpl,
• Leipä tai vaalea leipä - 4 kpl,
• Kotitekoinen raejuusto - 200 gr.,
• Auringonkukkaöljy,
• Suola teelusikallisen kärjessä
• Mustapippuri - ripaus.

Kalakakut raejuustolla - resepti

Valmista kala. Pese se.

Leikkaa kaikki evät ja häntä veitsellä. Poista iho. Leikkaa fileet harjanteesta.

Liota vanhentunut valkoinen leipä tai limppu maidossa tai vedessä.

Kuori sipuli.

Valmistetut tuotteet kalakakkuihin raejuustolla - filee, sipuli ja leipä, puristettu ylimääräisestä kosteudesta, kulkevat lihamyllyn läpi. Voit laittaa kaikki ruoat tehosekoittimen kulhoon ja jauhaa ne.

Lisää kulhoon tarvittava määrä raejuustoa murskattujen kalakakun pääainesten kanssa. On suositeltavaa käyttää kotitekoista raejuustoa, koska se on rasvaisempaa ja maukkaampaa kuin kaupasta ostettu.

Sekoita kaikki kotlettien ainekset käsin tasaiseksi massaksi.

Kotlettien maun ja halutun viskositeetin vuoksi lisää kananmunaa, suolaa ja mustapippuria (voit käyttää muita mausteita oman maun mukaan. Erityisesti kalaruokiin tarkoitetut mausteet sopivat.

Kun olet lisännyt kananmunat, suolan ja mustapippurin, sekoita kalakakkujen jauheliha taas juustomassa käsin huolellisesti tasaiseksi.

Nyt voit siirtyä kuvanveistoon. Pihvit voidaan muotoilla ja paistaa heti kasviöljyssä, tai ripotella jauhoissa tai korppujauhoissa ennen paistamista. Päätös on sinun.

Kuten kaikki muutkin kasvis-, liha- ja kalakakut, nämä herkulliset kalakakut on parasta muotoilla vedellä kostutetuilla käsillä. Jauhettu liha mallinnuksen aikana ei tartu käsiisi, ja itse kotleteista tulee tasaisia. Jos puhumme kotlettien muodosta, niin kaikki täällä on myös makusi mukaan - voit muotoilla ne pyöreiksi tai soikeiksi. Tärkeintä ei ole veistää liian suuria kotletteja, muuten ne voivat jäädä kosteiksi paistamisen aikana.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Aseta valmiit kotletit sen päälle.

Paista niitä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kalakakkuja raejuustolla. Kuva

Ainekset:

• Munat - 3 kpl,
• Kalafilee - 500 gr.,
• Raejuusto - 200 gr.,
• Ripaus suolaa.

Dukan-kalakakut raejuustolla - resepti

Näiden kalakakkujen resepti on niin yksinkertainen, että jopa lapsi voi valmistaa ne. Kalafilee, hienonna se tai paloittele se tehosekoittimella. Siirrä kulhoon. Vatkaa joukkoon munat.

Lisää raejuusto. On suositeltavaa olla lisäämättä suolaa, mutta jos et voi kieltäytyä siitä, voit kirjaimellisesti lisätä ripaus suolaa jauhettua kalaa. Sekoita jauheliha huolellisesti. Muotoile vedellä kostutetuin käsin pyöreiksi pihveiksi. Höyrytä Dukan-kalakakut kypsiksi. Nauti ateriastasi.

Pollock-kalakakkuja raejuustolla- loistava vaihtoehto tavallisille kotleteille kalapäivänä. Minulla on jo useita reseptejä blogissani ja vasta tällä kertaa päätin käyttää raejuustoa. Siitä tuli mahtavaa.

Raejuustolla varustetut kalakakut ovat pehmeitä, mehukkaita ja tuoksuvia. Vain raejuustoa suosittelen lisäämään runsaasti rasvaa. Ja kalana täällä voit käyttää mitä tahansa merikalaa, pollock tai kummeliturska on täydellinen. Tämä kala on käytännössä luuton.

Ja niin aloitetaan.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Pollock - 300 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - 2 kpl.
• Raejuusto - 100 gr.
• kananmuna - 1 kpl.
• Suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan.

Koska päämaisijani antoi minulle upean monitoimikoneen. Jauha sitten kaikki jauhelihaksi, minä olen siinä. Vaikka voit käyttää tavallista lihamyllyä.

Laita sipuli, raejuusto, pollock-filee ja kananmuna kulhoon. Lisää suolaa, pippuria ja mausteita.

Jauhamme kaiken jauhelihaksi suurilla nopeuksilla.

Hienonna vihreä sipuli hienoksi, lähetä se jauhetulle kalalle. Sekoitamme kaikki.

Muotoilemme kotletteja.

Halutessasi voit käyttää eri leivitystä näihin kotleteihin. Esimerkiksi jauhoja tai korppujauhoja. Tällä kertaa päätin olla käyttämättä mitään. Paistettu, siis kasviöljyssä. Siitä tuli herkullista.

Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Pollock-kalakakut, joissa on lisätty raejuustoa valmis. Nauti mausta. Hyvää ruokahalua.

Joten ota kaikki ainekset ja aloita herkullisten kalakakkujen tekeminen raejuustolla. Käytä paistamiseen tavallista puhdistettua öljyä, se ei vaahtoa eikä pala kuin voita. Kotlettien paistaminen on helppoa ja yksinkertaista, noudata lämpötilaa, jotta mikään ei pala. Laita heti keskilämmölle liedelle ja paista pihvit kypsiksi. Kotletit, kuten tavalliset kalat, paistetaan tarpeeksi nopeasti, vain on aikaa kääntää ne.

Ainesosat:

• kalafilee - 400 grammaa;
• kananmuna - 1 kpl;
• raejuusto - 150 g;
• tilli - 3-4 oksaa;
• valkoinen leipä - 2 viipaletta;
• leivänmurut - 150 grammaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen.

Kuinka keittää kalakakkuja raejuustolla

Laita ruoka blenderin kulhoon: kalafileet, vatkaa muna, lisää sipulipalat, tillin oksat ja valkoinen leipä. Liota vain valkoista leipää vedessä ja purista. Mausta ruoka suolalla ja kevyesti pippurilla. Jos valmistat ruokaa lapsille, jätä paprikat pois. Jos tehosekoitinta ei ole, tavallinen manuaalinen lihamylly auttaa sinua. Älä vain lisää munaa siihen, lisää se vain kierrettyyn jauhelihaan.

Lisää raejuusto, joka ei saa olla kovin rasvaista eikä kosteaa. Jos tuo rahka voidaan puristaa sideharsopalan läpi.

Jauha kaikki tuotteet jauhelihaan tehosekoittimella. Saat paksun massan, josta voit helposti muotoilla kotletteja.

Lusikoi jauhettu kala ja rahka korppujauhoilla.

Muotoile pihvejä joko käsin tai veitsellä.

Paista kotletit kaatamalla kasviöljyä pannulle. Paistamme kotletteja 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta keskilämmöllä.

Vaihe 1: valmista leipä.

Laita valkoisen leivän viipaleet syvälle lautaselle ja peitä pienellä määrällä maitoa tai puhdasta keitettyä vettä. Muutaman minuutin kuluttua, kun se pehmenee, valuta neste pois ja purista muru hieman pois.

Vaihe 2: valmista sipuli.

Leikkaa sipuli puoliksi ja kuori kuori pois. Leikkaa päät pois. Pilko kasvikset kuutioiksi keittiöveitsellä.
Kuumenna kasviöljy pannulla ja kuullota sipulipalat kullanruskeiksi. Siirrä ne sitten lastalla kertakäyttöisille paperipyyhkeille, jotta ne imevät ylimääräisen öljyn.

Vaihe 3: valmista filee.

Kalafilee, minun tapauksessani se on vaaleanpunaista lohta, muista sulattaa, jos se oli jäässä, ja huuhtele kylmällä vedellä. Taputtele kuivaksi talouspaperilla ja lorauta sitten hieman sitruunamehua.

Vaihe 4: valmista vihannekset.

Huuhtele vihreät lämpimällä vedellä, jotta ne ovat tuoksuvampia, ja leikkaa se sitten pieniksi paloiksi. Jos kuitenkin kypsennät jauhelihaa tehosekoittimella lihamyllyn sijaan, et ehkä halua pilkkoa tätä ainesosaa.

Vaihe 5: valmista jauheliha.

Käytän tehosekoittimella jauhettua kalaa kotletteiksi. Tätä varten lisään vain kaikki ainekset, eli: kalafileet, liotetut leivänpalat, yrtit, raejuusto, muna; laitteen kulhoon ja jauha. Sitten siirrän syvälle lautaselle, lisää paistettu sipuli, suola, pippuri ja kalamausteet. Sitten vaivasin massaa käsilläni.
Jos aiot kypsentää jauhelihaa lihamyllyllä, laita sen läpi vain kalafileet korppujauhojen kanssa. Lisää loput ja sekoita käsin.

Vaihe 6: muotoile kalakakkuja.

Muotoile valmiista jauhetusta kalasta pieniä kotletteja. Kostuta niitä hieman kylmällä vedellä, jotta massa ei tartu käsiisi. Pyöritä jauheliha palloksi ja litistä, jolloin tuotteillesi tulee tuttu, klassinen muoto.
Pyöritä muodostuneet aihiot pienessä määrässä vehnäjauhoja.

Vaihe 7: paista kalakakut.

Paista kalakakkuja pannulla pienessä määrässä kasviöljyä. Paista ensin keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Lisää sitten vähän vettä, vähennä lämpöä ja peitä. Hauduta tuotteita, kunnes ne ovat täysin kypsiä 7-10 minuuttia.
Voit myös laittaa kaikki kalakakut kasviöljyllä voideltulle lämmönkestävälle uunipellille ja lähettää esilämmitettyyn 150-170 astetta uuni päälle 25-30 minuuttia.

Vaihe 8: tarjoile kalakakkuja.

Tarjoile valmiita kalakakkuja, kuten sanotaan, kuumana helteessä. Tarjoile minkä tahansa kevyen lisukkeen, kuten tuoreiden tai höyrytettyjen vihannesten, sekä riisin, pastan tai tattari kanssa. Koristele pienellä smetanalla ja maista kalakakut juustomassa oman maun mukaan.
Hyvää ruokahalua!

Käytä kotlettien valmistukseen käden ulottuvilla olevaa kalafilettä, joka tapauksessa siitä tulee terveellistä ja maukasta.

Voit myös höyryttää kalakakkuja tehdäksesi niistä terveellisempiä ruoansulatuksellesi.

Jotkut kotiäidit lisäävät raastettua tuoretta porkkanaa kalakakkuihin raejuustolla.