Meriantura on pitkään ollut monien suosikkikala. Se toteutetaan fileiden muodossa, se on kätevä leikata, eikä luita tarvitse vetää ulos. Lisäksi ns. pohjalle on ominaista kohtalainen rasvapitoisuus, miellyttävä herkkä maku. Totta, on syytä huomata, että meren kielessämme kutsutaan usein pangasius-filettä. Näiden kahden kalatyypin välillä on merkittäviä eroja. Aito pohja on lihavampaa, sisältää suuren määrän jodia ja arvokkaita mineraaleja. Tämä kala on merellistä. Pangasius on jokikala, jonka rasvapitoisuus on alennettu. Pangasius ei ole niin rikas ravintoaine, mutta se sopii enemmän kaikille, jotka haluavat vähentää ruokien kaloripitoisuutta, rakastavat hienovaraisia ​​makuja ja haluavat laihtua.

Useimmiten se on pangasius, joka on leikattu ohuiksi pitkiksi kerroksiksi, jota myydään kaupoissa. Sitä kutsutaan myös merikieleksi. Voit valmistaa molempia kalalajeja suunnilleen samalla tavalla, muista vain, että pangasius on vähemmän rasvainen. Koska tällaisen kalan maku ei ole kovin voimakas ja monet ovat tottuneet yksinkertaisesti paistamaan fileet pannulla tai keittämään sitä, ihmisillä on usein kysymys: kuinka keittää pohja herkullisesti, jotta siitä valmistetut ruoat todella vaikuttavat? Onko mahdollista muuttaa filee, tehdä siitä niin miellyttävä, että se voi kilpailla kalliiden kalatyyppien kanssa? Osoittautuu, että tutusta pohjasta voi nopeasti tulla epätavallisen maukas. Muista muutama vivahde, yksinkertaiset reseptit. Tämä auttaa sinua valmistamaan upeita mereneläviä.

Meren kielen ruokien valmistusominaisuudet
Pohja myydään useimmiten pakastettuna. Muista, että sulatus vähentää ostostasi merkittävästi. Yhdestä kilosta pakastefileitä saadaan yleensä noin 700-720 grammaa kalaa. Pidä tämä mielessä, kun lasket annosten määrää, ja mieti kuinka paljon ostaa fileitä. Kiinnitä huomiota useisiin tärkeisiin kohtiin, jotta voit valmistaa pohjan oikein.

• Valitse kalasi huolellisesti. On hyvä, jos käyt kaupassa säännöllisesti. On suositeltavaa ostaa vain äskettäin tuotuja fileitä. Pidä silmällä kaupan jääkaappeja. Ne voivat epäonnistua, varsinkin kuumalla säällä. Tässä tapauksessa kaloja ei tule ostaa jonkin aikaa odottaen seuraavaa toimitusta. Hyvällä fileellä on yhtenäinen väri ja rakenne ja kuidut näkyvät siinä.
  
• Aito meriantura, kuten pangasius, on huuhdeltava ennen kypsennystä. On hienoa, jos et vain käsittele filettä juoksevan veden alla, vaan myös liota sitä kulhossa noin kaksi tuntia etukäteen. Nesteen tulee peittää kala kokonaan. Tätä vettä ei käytetä. Sinun tarvitsee vain valua se ja sitten huuhdella filee.
  
• Pohjan, jopa laadukkaan, jäädyttäminen vaikuttaa joskus huonosti kuitujen rakenteeseen. Paistettaessa tai haudutettaessa fileet voivat alkaa hajota ja menettää esteettisen ulkonäön. Paras vaihtoehto on liottaa fileitä suolalla maustetussa vedessä tunnin ajan kypsennyksen helpottamiseksi.
  
• Muista aina: voit paistaa fileitä, kypsentää ne taikinassa vain hyvin kuumennetussa paistinpannussa. Sitten kala on täydellisesti käsitelty, miellyttää kauniilla kultaisella kuorella.
  
• Älä käytä paljon mausteita, mausteita, kun keität pohjan. Tämän kalan herkkä maku ja aromi hukkuvat mausteisiin, eivätkä ne korosta niitä.
  

Kun sinulla on laadukas pohja, voit valmistaa siitä helposti erilaisia ​​ruokia. Tärkeintä on tietää reseptit ja muistaa joitain ominaisuuksia.

Pohjan ruoanlaitto: herkullisten ruokien salaisuudet
Pohjan valmistamiseen on olemassa monia reseptejä. Pysähdytään suosituimpiin ja mielenkiintoisimpiin. Sitten voit itse parantaa olemassa olevia reseptejä ja keksiä omia.

1. Yksinkertaista ja herkullista. Voit yksinkertaisesti paistaa pohjan pannulla. Se vie vähän aikaa. Valmista ensin filee: leikkaa se paloiksi, laita kulhoon ja mausta suolalla. Suola jokainen purema, jätä filee tunniksi. Sitten tarvitset jauhoja, munaa ja juustoraastetta ruoanlaittoon. Kasta jokainen suupala munaan, voitele sitten jauhoilla tai krutonkeilla ja levitä kuumalle pannulle. Sinun on käännettävä fileet lastalla varovasti. Paista kullanruskeaksi. Ripottele juustoraastetta kalojen päälle kaksi tai kolme minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
   
2. Herkät pohjapalat taikinassa. Sinun täytyy leikata filee pieniksi paloiksi, lisätä hieman suolaa ja ripotella sitruunamehua, oliiviöljyä. Muista hienontaa tuore persilja tai tilli ja hiero sitten yrttejä jokaiseen palaan. Taikinan saamiseksi sekoita jauhot ja muna: massan tulee olla nestemäistä, smetanaa muistuttavaa. Kun paistinpannu on jo kuuma, mutta ei vielä savuinen, sinun on upotettava jokainen pala taikinaan ja lähetettävä keittämiseen. 10 minuutissa voit maistaa upeaa ruokaa!
   
3. Pohja tomaateilla. Herkkä filee sopii hyvin tuoreiden ja käsiteltyjen tomaattien kanssa. 700 grammaa merianturia varten riittää 200 grammaa tomaattipastaa ja kolme keskikokoista tomaattia. Laita annokset raakafileestä kulhoon, ripottele päälle oliiviöljyä, lisää hieman suolaa ja sivele ohuella tomaattipyreellä. Kuori tomaatit polttamalla ja kastamalla ne kylmään veteen. Leikkaa tomaatit keskipaksuiksi ympyröiksi. Laita sitten fileet ja tomaatit kerroksittain esilämmitettyyn pannuun. Hauduta pohjallista 30 minuuttia. On parempi tarjoilla ruoka salaatinlehtien kanssa.
   
4. Edullisin kala- ja äyriäisruoka: niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon. Monet ihmiset haluavat valmistaa ruokaa vähällä vaivalla. Jos et halua käytännössä osallistua prosessiin, älä leikkaa vihanneksia etkä valvo kattiloita ja pannuja, tämä resepti on sinua varten. Ota vain pohjafilee, kaikki pakastevihannekset tai niiden seos. Kukkakaali, paprikat, porkkanat ja vihreät pavut ovat hyviä vaihtoehtoja. On hyvä, jos lisäät tomaattipyreetä tai säilöttyjä tomaatteja. Laita kala uunivuokaan ja aseta kaikki vihannekset päälle. Voit lähettää fileet uuniin 45 minuutiksi, jossa ne kypsyvät keskilämmöllä. Sitten ei enää tarvitse kuin ottaa astiasi esiin ja nauttia miellyttävästä mausta ja aromista.
   
5. Pohja vihanneksilla ruukuissa. Tällä helposti valmistavalla ruoalla on erinomainen maku ja juhlava ilme. Sinun tulee leikata filee pieniksi kuutioiksi. Valmista vihannekset: kesäkurpitsat, tomaatit, ruusukaalit, paprikat, sipulit ja porkkanat. Voit lisätä papuja tai papuja, hieman perunoita. Leikkaa myös kasvikset kuutioiksi. Vihreät, oliiviöljy ovat hyödyllisiä. Kalat ja vihannekset tulee levittää kerroksittain ja kaada sitten seoksen päälle hieman öljyä, ripottele yrttejä. Laita kattilat uuniin 40 minuutiksi. 5 minuuttia ennen kypsennystä voit ripotella astiaan juustoraasteella karkealla raastimella. Tarjoile ruukuissa tuoreita yrttejä.
   

Pohjan kastikkeet voit valmistaa sekoittamalla paistettuja kasviksia ja smetanaa, tomaattipastaa, oliiviöljyä sinulle sopivimmissa suhteissa. Kala- ja äyriäisruoat yhdistetään täydellisesti tuoreisiin yrtteihin, erityisesti salaatin ja persiljan, sellerin kanssa. Valmistettu fileistä ja kevyistä keitoista, täydentämällä niitä vihanneksilla, papuilla.

Kala- ja äyriäisruoat vaihtelevat yksinkertaisista hienostuneimpiin. Tämä kala kypsennetään foliossa, paistetaan vihannesten kanssa, haudutetaan ja lisätään jopa ensimmäisiin ruokiin. Yleisin ja ehkä nopein tapa on kuitenkin paistaa pohjafilee korppujauhoissa. Tämä yksinkertainen ja kiistatta herkullinen ruokalaji sopii täydellisesti melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Herkkä kala, jos se on valmistettu oikein, kirjaimellisesti sulaa suussasi. Joten opetellaan mieluummin paistamaan pohjapohja pannussa.

Ainekset:

• pohjafilee - 1 kg;
• munat - 2 kpl .;
• leivänmurut - 1/2 kuppia;
• sitruunamehu - 1-2 tl;
• kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Ainoa paistettu resepti

1. Ensinnäkin, sulata kala. Paras tapa on laittaa fileepussi kylmään veteen astiaan, laittaa jääkaappiin. Tämän tekniikan avulla voit säilyttää pohjan rakenteen ja minimoida bakteerien määrän. Leikkaa sulatettu filee kahtia (jos palat ovat erittäin suuria, voit leikata ne 3-4 osaan).
   
2. Vatkaa munat sauvasekoittimella tai vaahdoksi vaaleaksi vaahdoksi.
   
3. Suolaa kevyesti jokainen kalapala ja ripottele sitten runsaasti mausteita. Basilika, rosmariini, muskottipähkinä, sahrami tai erilaisten yrttien sekoitus, joka on erityisesti suunniteltu kalaruokiin, on hyvä seura merikielelle.
   
4. Kasta mausteilla ripotellut palat munaseokseen ja pyörittele korppujauhoissa.
   
5. Laita esilämmitettyyn öljyttyyn paistinpannuun, paista kohtalaisella lämmöllä 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta (kunnes kullanruskea). Jos et pidä kalan tuoksusta, voit maustaa pohjafileetä kevyesti sitrusmehupisaralla paistamisen aikana. Laita valmis kala talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy poistuu.
   
6. Aseta viipaleet varovasti lautaselle varoen vahingoittamasta herkän kalan rakennetta. Ripottele sitruunamehulla ja lisää yksinkertaiseksi lisukkeeksi ja/tai tuoreet kasvikset, tarjoile paistettu pohja pöytään.
   
   Joten olemme analysoineet yksityiskohtaisesti, kuinka pohja paistaa pannulla! Hyvää ruokahalua!

En muista milloin, mutta siitä oli kauan aikaa. Näin tiskillä pohjafileetä... Katsoin häntä hämmästyneenä ja ilmeisesti tein sitä niin kauan, että myyjä itse kertoi minulle, mikä herkullinen kala se oli ja täysin luuton, ja jopa kirjoitti reseptin. Mikä yllättävintä, resepti osoittautui yksinkertaiseksi ja samalla ruokalajista erittäin maukas.

Nyt hemmottelen perhettäni usein uunissa paistetuilla merenelävillä. Ruokalaji ei tietenkään ole joka päivälle, koska pohja on, mutta viikonloppuisin voit valmistaa sen. Ja jos ottaa huomioon, että ruoanlaittoon menee hyvin vähän aikaa, niin viikonloppuna ehtii vielä tehdä monenlaista.

Pohjan filee Pidän myös siitä, että:

No, kuolaa varmaan jo? Sitten mennään ruoanlaittoon!

Pohjan fileen valmistamiseksi uunissa tarvitset:

Pohjan filee - 4 kpl;

Mausteet kalalle - mustapippuri, sahrami, tilli, inkivääri, sumakki, paprika, basilika;

Majoneesi - 50 gr.

Resepti pohjan kypsentämiseen uunissa:

1. Mausta pohjafilee suolalla ja ripottele kalamausteilla molemmin puolin. Pohjalla on oma kevyt omalaatuinen makunsa. Mausteiden määrällä voidaan siis hallita ruuan makua. Ripottelen kevyesti.

2. Laita uunivuokaan yhteen kerrokseen. Muotoa ei voi voidella, koska kala itsessään on öljyinen. Laitoin fileet leivinpaperille, mutta se ei pala ja irtoaa helposti muotista ilman paperia.

3. Voitele pinnalle majoneesia. Piirsin juuri majoneesiverkon, joka rakastaa paljon majoneesia - sen voi rasvata rikkaammin.

4. Paista uunissa 220 asteessa kullanruskeiksi.

5. Uunissa oleva pohjafilee on valmis!

Leikkaa paloiksi ja tarjoa riisin, tattarin tai minkä tahansa suosikkilisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua.

Rakastan kalaruokia kovasti niiden erinomaisen maun ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi! Monityydyttymättömät rasvat (sydän- ja verisuonitautien ehkäisy) sekä korkea fosfori- ja muiden hyödyllisten kivennäisaineiden pitoisuus tekevät niistä välttämättömiä jokaisen perheen ruokavaliossa!

Jos pidät kalaruoista, yritä kokata (juhlapöytään) tai - lupaan, että pidät siitä!

Ja jos olet gourmet-ruokien ystävä, esitän huomiosi - erinomaisen annoksen romanttiselle illalliselle lasillisen viiniä.

Kaupan kalalajikkeiden joukossa valinnan tekeminen on joskus vaikeaa jopa kokeneelle emännälle. Jokainen kala erottuu maun, aromin, ulkonäön ja kypsennysominaisuuksien perusteella. Suola on yksi maukkaimmista ja helpoimpia valmistaa. Tätä kalaa kutsutaan myös merianturaksi. Uunissa filee osoittautuu hämmästyttävän mureaksi ja samalla mehukkaaksi, mitä joskus ei voida saavuttaa muista kaloista.

Kuinka leikata pohja

Jos et osta valmista filettä, vaan kokonaista kalaa, sinun on leikattava se kunnolla ennen sen keittämistä. Suolassa on melko terävät selkämäiset evät, joten suosittelemme heti eroon ylimmästä (terävimmästä).

Se kuuluu kampelalajiin, joten toinen puoli on vaalea, toinen tumma. Leikkaa tarkalleen tumma eli kalan takaosa ja poista suomu hännästä päätä kohti. Tämän käsittelyn jälkeen pää leikataan pois ja vaalean puolen iho poistetaan helposti samalla tavalla kuin pimeältä.

Joten keitämme (uunissa se osoittautuu maukkaammaksi) fileistä niin suosituista, että massan saaminen ei ole vaikeaa. Kummankin puolen ihon poistamisen jälkeen kalafileiden leikkaaminen veitsellä on erittäin helppoa, nopeaa ja helppoa.

Paistettu basilikalla

Uunissa basilikan kanssa paistetun merianturan keittämiseen tarvitset: 1,5 kiloa kalaa, neljä suurta sipulia, 120 grammaa voita, puolikkaan sitruunan mehua, ison kypsän tomaatin, viisi ruokalusikallista kalalientä (voidaan korvata kuivalla). valkoviiniä), hienonnettua basilikaa, suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Monet kotiäidit kysyvät usein kysymyksen: "Kuinka keittää meripohjaa uunissa niin, että kalafilee on mehukas eikä tartu astioiden seiniin?" Tärkeintä on valita oikeat astiat, niiden on oltava tulenkestäviä. Pohjaan muodostetaan "tyyny" hienonnetuista sipuleista ja basilikasta. Lisätään pari ruokalusikallista oliiviöljyä.

Kalat tulee hieroa pippurilla ja suolalla. Laita sitten "tyynylle" ja kaada päälle viiniä tai liemi. Peitä astiat foliolla, jotta kielen pohja kypsyisi nopeammin uunissa. Uuni kuumennetaan 200 asteeseen, kalaa paistetaan viisi minuuttia. Tämän jälkeen voit sammuttaa lieden ja jättää astian kohoamaan.

Neste, jossa kala viipyi, on hyödyllinen herkullisen kastikkeen valmistamiseen. Se keitetään kolmannekseen koosta, lisätään puolikkaan sitruunan mehu, voita ja hienonnettu tomaatti.

Paistettu pohja perunoiden kanssa

Tämä ruokalaji on paljon tyydyttävämpi kuin edellinen, koska se sisältää heti lisukkeen. Paistaaksesi pohjan perunoiden kanssa uunissa, tarvitset: kolme suurta perunaa, kilon pohjafileetä, pienen porkkanan, sipulia ja vihreää sipulia, suolaa, maustepippuria.

Folio on valmiiksi vuorattu uunipellille. Sen päälle asetetaan "tyyny" suuriksi pyöreiksi paloiksi leikattuja perunoita. Seuraava kerros on kevyesti paistettua sipulia ja porkkanaa. Seuraavaksi se raastetaan suolalla, mausteilla ja pippurilla. Ripottele pinnalle hienonnettua vihreää sipulia ja lisää vihreitä. Sitten rakenne peitetään uudelleen kalvolla.

Tällainen pohja valmistetaan uunissa enintään kymmenen minuutin ajan. Se tulee tarjoilla valitsemalla huolellisesti pala "vuoka" suoraan uunipelliltä. Yritä korostaa siivua siten, että se sisältää perunoita, kalaa ja vihanneksia.

Pannulta uuniin

Jos pidät paistetusta kalasta enemmän, mutta yrität välttää paljon öljyä, suosittelemme erityistä reseptiä, joka sisältää sekä paistamisen että paistamisen. Tässä tarvitaan vähimmäismäärä öljyä. Kalat voidaan ottaa minkä kokoisina tahansa, joista pidät eniten.

Kuumennamme pannua, lisäämme pari tippaa oliivi- tai hajutonta kasviöljyä. Hiero pohja kalamausteilla, suolalla ja pippurilla. Paista pannulla kullanruskeiksi. Se on kirjaimellisesti kymmenen sekuntia, jos pannu oli hyvin lämmitetty.

Sen jälkeen otetaan tulenkestävät astiat, jotka on vuorattu foliolla. Kala, kuten sanotaan, kypsennetään uunissa. Kypsennysaika on 5-7 minuuttia. Näin sinulla on kalafile, jossa on rapea ruskea kuori, mutta et käyttänyt öljyä ollenkaan. Tämä on loistava nopea resepti niille, jotka ovat laihduttamassa tai jotka noudattavat PP:tä (Good Nutrition).

Eurooppalainen suola on henkeäsalpaavan maukas kala, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin. Kansan keskuudessa se tunnetaan paljon paremmin merikielenä tai kalasuolana. Se paistetaan, haudutetaan, paistetaan, tarjoillaan vihannesten ja perunoiden kanssa. Lue, mitä voit tehdä herkullista tästä kalasta.

Kuinka keittää pohjan

Asiantuntijat sanovat, että tämä kala on uskomattoman hyödyllinen keholle. Se on litteä, pienikokoinen, peitetty pienillä kovilla suomuilla, harmaa ja ruskea sävy. Myynnissä sitä on tuoreena, pakastettuna ja joskus suolattu, savustettu ja kuivattu. Kielen liha on ravitsevaa, mehukasta ja mureaa. Suolavesikala pangasius on hyvin samanlainen kuin suola, eivätkä monet ihmiset pysty edes erottamaan niitä. On olemassa useita hienouksia, joista tiedät, että valmistat kielen aina oikein:

1. Jos ostit pakastekalan, sulata se jääkaapin alaosassa tai jäävedessä. Mikroaaltouunin tai kiehuvan veden käyttöä ei voida hyväksyä. Muuten se menettää suuremman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
2. Fileetä ei tarvitse sulattaa kokonaan, vaan tilaan, jossa se on mukava leikata veitsellä. Kalaviipaleet jauhetaan suolalla, pippurilla ja lämpökäsitellään.
3. Eurooppalaisen suolan valmistus tapahtuu eri tekniikoilla. Jos aiot paistaa kalaa, tee se nopeasti ja hyvin kuumennetussa pannussa.
4. Fileet voidaan leivittää korppujauhoissa, jauhoissa, taikinassa. Kansi auki paistaessa siihen muodostuu herkullinen kuori, jonka sulkemalla palat ovat mehukkaampia.
5. Kala sopii hyvin kastikkeiden kanssa voin ja sitrushedelmien mehujen ja kaikkien lisukkeiden kanssa.

Sea Tongue Reseptit

Tästä kalasta valmistettujen ruokien luettelo on valtava ja sisältää sekä arkipäiväisiä että juhlallisia vaihtoehtoja. Se kypsennetään kokonaisena, paloina, paistinpannussa, hidas liesi, uunissa ja mikroaaltouunissa. Siellä on kala- ja äyriäisruokia, joihin on lisätty perunoita ja muita vihanneksia. He tekevät kalasta kotletteja, lisäävät sitä salaatteihin, runsaisiin leivonnaisiin. Eikö sinulla ole aavistustakaan mitä keittää pohjasta? Käytä parhaita reseptejä.

Pohja kieli taikinassa

• Kypsennysaika: 35 min.
• Annokset per astia: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1521 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: koti.

Yksi yksinkertaisimmista pidetään reseptiä pannulla taikinassa paistettua merianturia varten. On vaikea kuvitella ruokaa, joka kypsyisi tätä nopeammin. Pohjakieli taikinassa sopii ihanteellisesti mihin tahansa lisukkeeseen. Voit tarjoilla sen perunamuusin, keitetyn riisin tai yksinkertaisesti tuoreiden vihannesten kanssa. Taikina (taikina) valmistetaan jauhoista, kananmunista ja maidosta. Jälkimmäinen voidaan haluttaessa korvata kermalla.

Ainekset:

• eurooppalaisen suolan filee - 3 kpl;
• leivänmurut - 4,5 rkl;
• vähärasvainen öljy - kaksi kolmasosaa lasista;
• maito - 75 ml;
• jauhot - 4,5 rkl. l.;
• munat - 3 kpl;
• suola - 0,5 tl;
• jauhettu pippuri - kaksi ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa kananmunia ahkerasti ja pitkään niin, että niihin muodostuu vaahtoa ja taikinasta tulee kuohkeaa.
2. Lisää maito hitaasti. Lisää suolaa ja pippuria.
3. Lisää jauhot ja krutonit vähitellen. Sekoita hyvin.
4. Huuhtele filee, leikkaa paloiksi.
5. Kuumenna öljy pannulla. Kasta jokainen kalapala leivitykseen ja aseta heti sen päälle.
6. Paista molemmin puolin noin seitsemän minuuttia.

Pohja uunissa

1. Kypsennysaika: 45 min.
2. Annokset per astia: 6 henkilöä.
3. Kaloripitoisuus: 3728 kcal.
4. Tarkoitus: loma, illallinen.
5. Keittiö: amerikkalainen.
6. Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Jos olet ymmälläsi merianturan fileiden keittämisestä, harkitse seuraavaa reseptiä. Se tarjoaa kalan paistamista uunissa. Siitä tulee erittäin herkullista, hämmästyttävän mehukasta. Pohjan kieli paistetaan uunissa ruskean juustokuoren alla, joten se näyttää herkulliselta kuvassa. Tällaista kalaa voidaan tarjoilla juhlapöydälle epäröimättä.

Ainekset:

• eurooppalaisen suolan filee - 6 kpl;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• kuivattu paprika - 1 tl;
• korianteri - 2 ripaus;
• jauhettu mustapippuri, suola;
• leivänmurut - 2 ruokalusikallista;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• Parmesan-juusto - 400 g.

Keittomenetelmä:

1. Pese jokainen filee, hiero suolalla, pippurilla, paprikalla. Pirskota kasviöljyllä. Anna marinoitua vartin verran.
2. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vuoraa leivinpelti foliolla.
3. Raasta juusto karkeasti. Ripottele päälle korianteria, korppujauhoja, sitruunamehua. Pippuri.
4. Laita kala uunipellille, ripottele päälle juustoa mausteilla. Sen paistamiseen kuluu puoli tuntia.

Pohjan kotletteja

• Kypsennysaika: 65 min.
• Annokset per astia: 16 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 4836 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.

Voit hämmästyttää rakkaansa epätavallisella ruoalla valmistamalla mereneläviä kotletteja. Ne ovat mielettömän herkkiä ja mehukkaita. Tällaiset kotletit tulisi esittää perunamuusilla tai muulla lisukkeella, joka on koristeltu useilla tuoreiden yrttien oksalla. Jos opit valmistamaan kotletteja askel askeleelta, voit aina tarjota perheellesi herkullisen ja tyydyttävän lounaan. Näet, he varmasti pyytävät lisäravinteita.

Ainekset:

• eurooppalaisen suolan filee - 1,5 kg;
• jauhot - 10 rkl. l.;
• kasviöljy;
• pippuri, kalamauste, suola;
• sipulit - 2 isoa;
• munat - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kala, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Laita se ja sipuli lihamyllyn läpi.
2. Lisää jauhelihaan suola, pippuri ja mausteet, munat, puolet jauhoista. Sekoita hyvin.
3. Kuumenna hieman kasviöljyä pannulla. Muotoile kosteilla käsillä kotletteja ja leikkaa loput jauhoista. Levitä pannulle ja grillaa kullanruskeiksi (noin 10 minuuttia per puoli).
4. Kuivaa valmiit kotletit lautasliinalla ennen tarjoilua, jotta ne eivät ole liian rasvaisia.

Pohja multicookerissa

• Kypsennysaika: 75 min.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Kaloriarvo: 2173 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: koti.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Modernin keittiötekniikan ansiosta emäntien valmistamien ruokien valikoima on laajentunut merkittävästi. Esimerkiksi pohjan valmistaminen multicookerissa on erittäin helppoa. Sanat eivät voi kertoa kuinka maukasta ja herkullista se on. Kala on niin pehmeää, että se sulaa heti suussa. Jos sinulla on hidas liesi, muista keittää suola sen kanssa.

Ainekset:

• eurooppalainen suola - 1 kg;
• porkkanat - 4 kpl .;
• suola, mausteet;
• sipulit - 2 kpl;
• sitruunamehu - 2 ruokalusikallista;
• majoneesi - 4 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pese, kuori ja leikkaa kalat. Leikkaa viipaleiksi. Hiero suolalla, mausteella, pippurilla, sitruunamehulla. Anna vaikuttaa noin 20 minuuttia.
2. Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat. Paista 20 minuuttia leivonnaisen päällä.
3. Laita kala kulhoon, sivele majoneesilla.
4. Kytke Muhennos päälle ja kypsennä kalaa 40 minuuttia.

Paistettu pohjapohja

• Kypsennysaika: 55 min.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 2836 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: koti.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Paistettu meriantura on herkullista ja ravitsevaa. Tämä ruokalaji valmistetaan nopeasti, valtavan määrän valmistaminen vie alle tunnin. On huomattava, että kalassa on paljon kaloreita, koska se paistetaan pannulla lisäämällä suuri määrä öljyä. Niiden ihmisten, jotka seuraavat figuuriaan, ei suositella syömään sitä illalliseksi ja yhdistämään sitä raskaiden lisukkeiden kanssa.

Ainekset:

• eurooppalaisen suolan filee - 4 kpl;
• pippuri, suola;
• sipulit - 2 kpl;
• kova juusto - 50 g;
• voita - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Pese kala, leikkaa paloiksi, hiero pippurilla ja suolalla.
2. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä.
3. Aseta kala ja paista 10 minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Lisää sipuli, kuorittu ja leikattu puolirenkaiksi. Paista kullanruskeaksi.
5. Tarjoa kala sipulityynyllä juustoraasteella ripottuna.

Sea Tongue Pie

• Kypsennysaika: 255 min.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 4315 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistelun monimutkaisuus: korkea.

Meren antimetpiirakan resepti ei suinkaan ole yksinkertaisin, mutta tällainen leivonnainen osoittautuu yksinkertaisesti hämmästyttäväksi. Hiivataikina kohoaa hyvin, tulee kuohkeaa ja ilmavaa. Jos haluat kokeilla todella epätavallisia leivonnaisia, kokeile tätä kalapiirakkaa. Olet varmasti erittäin tyytyväinen saamaasi tulokseen.

Ainekset:

• eurooppalainen suola - 750 g;
• jauhettua mustapippuria - pari ripaus;
• perunat - 0,5 kg;
• curry - neljäsosa teelusikallista;
• suola - 1 rkl;
• kuivattu basilika - 0,5 tl;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• kuivattu tilli - 0,5 tl;
• maito - 125 ml;
• jauhot - 2,5-3 kuppia;
• vesi - 125 ml;
• pikahiiva - 1 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pese perunat, kuori ja raasta karkeasti. Peitä kylmällä vedellä ja jätä puoleksi tunniksi. Keitä sitten puolikypsiksi.
2. Pese kala, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita perunoiden kanssa, 0,5 rkl. l. suolaa, 1,5 rkl. l. kasviöljy, tilli, basilika, curry, pippuri.
3. Kuumenna maito, vesi, sokeri, jäljellä oleva suola ja kasviöljy. Lisää hiiva ja noin lasillinen jauhoja. Jätä lämpimäksi nousemaan. Sekoita jauhot kolme kertaa.
4. Erottele taikinasta hieman yli puolet. Kauli kakku. Sen tulisi sopia muotoon ja muodostaa puskurit.
5. Laita täyte taikinan päälle. Käytä jäljellä oleva osa toisen levyleivän valmistamiseen, peitä kakku sillä ja purista reunat. Tee keskelle pieni lovi ilmanpoistoaukolle.
6. Voitele munankeltuaisella ja kypsennä 180-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.

Pohja vihanneksilla

• Kypsennysaika: 45 min.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 2193 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Jos haudutat pohjan vihanneksilla, saat ruuan, jota ei tarvitse edes tarjoilla lisukkeen kanssa. Kalasta tulee erittäin tuoksuva ja kirkas, näyttää hämmästyttävältä valokuvassa. Hän on kyllästetty kasvismehuilla, tulee pehmeäksi. Mielenkiintoisin asia on, että tämän kulinaarisen mestariteoksen valmistus vie vähän aikaa. Muista lukea kasvissuolan valmistus.

Ainekset:

• merikieli - 0,5 kg;
• suola;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• kivettömiä mustia oliiveja - 15 kpl;
• sitruunankuori - 1 rkl l.;
• tomaatit - 2 kpl;
• sitruunamehu - 0,5 rkl. l.;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• jousi - 1 pieni pää;
• persilja - puoli nippua;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• jauhettu paprika - 0,5 tl;
• jauhettu chili - ripaus;
• kumina - 0,5 tl;
• korianteri - 0,5 tl

Keittomenetelmä:

1. Ripottele päälle korianteria paprikalla, sitruunankuorella, chilillä, kuminalla. Raasta sipuli, murskaa valkosipuli, hienonna persilja ja lisää mausteiden joukkoon. Mausta suolalla, lisää oliiviöljy ja sitruunamehu, sekoita.
2. Leikkaa kala isoiksi paloiksi. Suola. Pyyhi jokainen mausteseoksella. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
3. Kaada oliiviöljy kattilaan. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, kesäkurpitsa viipaleiksi, pippuri suikaleiksi. Laita vihannekset kattilaan. Keitä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.
4. Lisää kokonaiset oliivit ja loput mausteseos. Sekoita. Vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia.
5. Kuumenna kasviöljy pannussa. Levitä kalat. Paista 5 minuuttia ilman kantta. Käännä ympäri, laita kasvikset kattilasta päälle ja peitä. Hauduta hiljalleen vartin verran.

Ainoa kieli perunoilla

• Kypsennysaika: 95 min.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloriarvo: 1933 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Pohjan tehtyäsi perunoista saat itsellesi heti sekä pääruoan että lisukkeen. Se on erittäin ravitsevaa ruokaa, joka voidaan tarjoilla niin ruokapöytään kuin päivällisellekin. Reseptissä käytetyille mausteille ei ole erityistä suositusta. Voit käyttää mitä tahansa, mikä mielestäsi sopii kalojen kanssa. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljan oksalla.

Ainekset:

• eurooppalainen suola - 0,5 kg;
• mausteet - oman harkintasi mukaan;
• perunat - 0,5 kg;
• suola pippuri;
• kova juusto - 150 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Kalan sulamisen aikana esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita puolikas uunivuokaan. Ripottele päälle suolaa, mausteita, pippuria.
3. Ripottele päälle kala, leikkaa paloiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja mausteilla.
4. Levitä loput perunat päälle, suola uudelleen. Ripottele päälle juustoraastetta.
5. Laita astia ruoan kanssa uuniin ja paista 40-50 minuuttia.

Saippua salaatti

• Kypsennysaika: 25 min.
• Annokset per astia: 12 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 2232 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: Välimerellinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Soleaa käytetään usein salaattien osana, koska sillä on voimakas maku. Yleensä välipalat sen kanssa näyttävät hyvältä valokuvassa. Mereneläväsalaattiin lisätään erilaisia ​​vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja. Kasviöljyjä, majoneesia, smetanaa voidaan käyttää kastikkeena. Seuraava salaatti sisältää kevyitä komponentteja, joten se on vähäkalorinen.

Ainekset:

• eurooppalainen suola (filee) - 0,8 kg;
• pippuri, suola;
• pinaatin lehdet - 0,4 kg;
• munat - 2 kpl .;
• sitruunamehu - 100 ml;
• porkkanat - 2 kpl .;
• kasviöljy - 100 ml;
• purkitetut vihreät herneet - 120 g;
• smetana - 100 ml.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuivaa kalat. Leikkaa pieniksi paloiksi. Hiero suolalla ja pippurilla, paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
2. Pese pinaatti, keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, heitä siivilään. Kun se valuu, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
3. Kuori porkkanat, raasta karkeaksi.
4. Keitä munat kovaksi. Anna niiden jäähtyä ja harjaa. Leikkaa pieniksi viipaleiksi.
5. Sekoita kaikki tuotteet herneiden, suolan ja pippurin kanssa.
6. Mausta salaatti smetanan ja sitruunamehun seoksella.

Pohja foliossa

• Kypsennysaika: 35 min.
• Annokset per astia: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1935 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: italialainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Voit paistaa pohjan foliossa pelkän uunipellin sijaan. Fileesta tulee vielä mehukkaampi ja aromaattisempi. Tämä resepti ehdottaa kalan kypsentämistä sienillä. Yhdistelmä on epätavallinen, mutta maku on yksinkertaisesti upea. Mausteita voi lisätä, mutta eurooppalainen suola on hyvää sellaisenaan, vain suolan ja pippurin kanssa. Opi valmistamaan eurooppalaista suolaa foliokuoressa.

Ainekset:

• merikielen filee - 2 kpl;
• pippuri, suola;
• tuoreet herkkusienet - 0,2 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• vähärasvainen öljy - 30 ml;
• sitruunamehu - 1 rkl l.

Keittomenetelmä:

1. Pese sienet ja sipulit. Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista ruoat kasviöljyssä.
2. Hiero kalat pippurilla, suolalla ja sitruunamehulla. Aseta yksi filee suurelle foliolevylle.
3. Laita sipuli-sieni-seos kalan päälle. Peitä toisella fileellä.
4. Kääri folio, purista reunat tiukasti, jotta mehu ei vuoda ulos kypsennyksen aikana
5. Kalaa on tarkoitus paistaa 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia. Tarjoile folioon käärittynä, rullaa varovasti reunat auki.

Video