Uusi vuosi on maaginen loma. Ei tarvitse kuin juhlia sitä melulla ja hauskuudella, esittää toive, heittää tuhkaa paperista, johon on kirjoitettu salainen toive, kuplivaan samppanjalasiin, sillä seuraava on aivan nurkan takana.

Ja on jo vaikea muistaa, mitä sille arvostetulle paperille kirjoitettiin, millainen sää oli viime lomalla, lähtevän vuoden symboli muistetaan hämärästi, mutta kotiäidit muistavat täsmälleen yhden asian - mitä tapahtui viimeisellä vuoden juhlapöytä ja he piinaavat jo itseään ajatuksella - mitä he valmistaisivat lähestyvälle lomalle hämmästyttääkseen kaikki vieraat, miellyttääkseen kotitaloutta ja rauhoitellakseen vuoden itäistä mestaria?

Mitä uudenvuoden ruokia ja juomia pitäisi olla

Tuleva vuosi 2017 vietetään itäisen kalenterin mukaisesti Tulikukon suojeluksessa. Mitä Roosterista tiedetään? Hän on lintu, vaikkakin kotimainen ja yksinkertainen, mutta samalla erittäin röyhkeä, herkkä ja "syttyvä".

Joissakin maissa kukkotaistelu on jopa otettu käyttöön erillinen näkymä Urheilu. Tämä lintu noudattaa aina kurinalaisuutta kanakopissaan, ja hänen alaisensa kanat tietävät, kuka on talon pomo.

Se, mitä kukko syö, on kaikkien tiedossa - nämä ovat jyviä, vihanneksia ja hedelmiä. Tietysti tulevan vuoden omistajan mieltymykset on otettava huomioon uudenvuodenpöydän menua laadittaessa.

Tässä on kolme ehtoa, jotka on noudatettava valmistelussa Uudenvuoden ruokia, voit ilahduttaa sekä Fire Roosteria että vieraita, jotka ovat kokoontuneet juhlimaan uutta vuotta 2017:

• Kaikkien uudenvuoden pöydän ruokien tulee olla kirkkaita ja värikkäitä, kuten itse kukko. Tämän vaikutuksen saavuttamiseksi auttaa rohkeiden kirkkaiden värien sisällyttäminen ainesosien reseptiin;
• Älä unohda, että kukko on kasvinsyöjälintu, mikä tarkoittaa, että reseptien tulee olla kevyitä, ei vain kunnianosoituksena vuoden symbolille, vaan myös antaakseen vieraille mahdollisuuden kokeilla kaikkea, mitä pöydällä on, eikä mennä. raskauden tunne vatsassa levätä kotona koko viikonlopun;
• Kylän syntyperäisenä Rooster on tottunut yksinkertaiseen ruokaan, joten ei kannata "vaivautua" huippuravintoloiden kokkien resepteihin, marinoida päärynä 1812 viinissä ja täyttää sen katkarapuilla. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että on mahdollista ampua takaisin päivystävällä "Turkisella" ja "Olivierillä", ilman niitä tietenkään ei missään, mutta on parempi valmistaa ruokalaji, jossa ei ole eksoottisia ainesosat, mutta tavalliset ja tutut ainesosat näkyvät epätavallisessa valossa.

Joten mitä valmistaa juhlimaan uutta vuotta 2017 maukasta ja kaunista?

Gratiini: ruoanlaittoresepti

Ainesosat	Määrä
perunat -	8-10 kappaletta
smetana - rasvapitoisuus 20% -	150 grammaa
kerma - rasvapitoisuus 25% -	300 grammaa
valkosipuli -	4 neilikkaa
sienet -	4 isoa
muskottipähkinä -	1/3 teelusikallista
juusto -	200 grammaa
persiljaa tai korianteria -	puolipalkki
pekoni -	100g
suolaa, pippuria, sekoitus Provencen yrttejä -	maku
oliiviöljy -	1 st. lusikka
Aika valmistautua: 90 minuuttia	Kalorit per 100 grammaa: 220 kcal

Erinomainen lisuke pääruoaksi on yksi niistä vanhimmat astiat klassista ranskalainen keittiö. Ruoan nimi tarkoittaa venäjäksi käännettynä "kuorta", ja sen kohokohta onkin kultainen juustokuori.

Se on tietysti gratiinia. Uudenvuoden pöytään se on kätevä valmistuksen helppouden vuoksi, kirkas juhlava ilme ja annostarjoilu.

Kuori puhtaat perunat ja leikkaa ne ympyröiksi, joiden paksuus on enintään puoli senttimetriä. Laita sillä välin pakastettu pekoni jääkaappiin 15 minuutiksi, jotta voit leikata sen mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.

Leikkaa huolellisesti pestyt sienet ohuiksi nauhoiksi jalkoja pitkin. Valmista kastike - vatkaa smetana kerman kanssa tehosekoittimella, lisää sitten hienonnetut valkosipulinkynnet, muskottipähkinä, suolaa, pippuria, mausteita ja sekoita tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi.

Nyt on juuston vuoro - sinun täytyy raastaa se hieno raastin, joten uunissa siitä tulee "muhkeampi" ja se antaa juuri sen kuoren, jota ranskalaiset kutsuivat gratiiniksi. Jokainen lomake, ja niitä pitäisi olla 6, se voi olla Saviruukut, voitele erityiset kertakäyttöiset lomafoliomuotit öljyllä.

Eli ainesosien pakkaaminen alkaa. Astian komponentit makaavat kerroksittain, mutta hieman vinossa, ikään kuin jäljittelevät kalan suomuja.

Kerrokset vuorottelevat näin: perunat-pekoni - sienet ja niin edelleen, muodon yläosaan, sitten kaikki tämä on kaada kastikkeella ja ripottele juustoraasteella.

Sinun täytyy paistaa gratiinia uunissa, lämmitettynä 200 asteeseen 45 minuuttia, kunnes kuuluisa kultaisen ruskea. Tarjoile heti kuumana, yrteillä koristeltu.

Luumuilla täytetty porsaanliha

Ainesosat:

• 1,5 kg porsaan lantiota;
• 20 kivettömiä luumuja;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 1 lasillinen kuivaa punaviiniä;
• 4 rkl. lusikat sinapinsiemeniä;
• Suola, jauhettu pippuri;
• 1 tl timjamia.

Ennen kypsennystä liha on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla ja pyyhittävä pyyhkeellä. Nyt sinun on tehtävä leikkaukset (poikittaiset) siihen puolentoista senttimetrin välein leikkaamatta kolmen senttimetrin loppuun.

Kaada viini pieneen astiaan, laita liedelle ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen lähelle kiehumislämpötilaa, mutta älä anna kiehua. Ota kuuma viini pois lämmöltä ja laita siihen karkeasti silputut luumut ja anna marinoitua 20 minuuttia.

Hienonna 5 valkosipulinkynttä karkeasti ja sekoita luumujen kanssa viinin valutuksen jälkeen.

Kaikki lihapalat suolaa, pippuria, raasta timjamia ja ripottele päälle sinapinsiemeniä. Täytä jokainen pala luumuilla ja jätä täytetty liha jääkaappiin puoleksitoista tunniksi.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kääri liha elintarvikefolioon, laita uuniin ja anna kypsyä 40 minuuttia. Tämän ajan kuluttua käännä pakkaus ympäri ja paista vielä 40 minuuttia. Sitten varovasti, unohtamatta korkea lämpötila uunissa, avaa folio, jotta liha ruskeaa 10 minuuttia.

Lohi pähkinäkuorella

Ainesosat:

• Lohifilee - 1 - 1,5 kg;
• korppujauhot - 5 ruokalusikallista;
• Voi - 30 grammaa;
• Sinappi - 5 ruokalusikallista;
• Hunaja - 2 ruokalusikallista;
• Saksanpähkinät - 10 kappaletta;
• Persiljavihreät - puoli nippua;
• Suola, jauhettu mustapippuri;
• Puhdistettu kasviöljy - 1 rkl;
• Sitruuna - 1 kpl.

Tämä ruokalaji on samalla hyvin odottamaton, hienostunut, maukas ja helppo valmistaa. Juuri mitä tarvitset uudenvuoden pöytään 2017.

Ensin sinun on tehtävä kaikki valmistelutyöt. Sulata pienessä kattilassa voita, kulta, esittele sinappi. Hienonna pesty ja kuivattu persilja hienoksi ja yhdistä korppujauhojen sekä kuorittujen ja murskattujen saksanpähkinöiden kanssa.

Laita paloiksi leikattu kala (ilman selkärangan luita) voideltuun muotoon, jossa ruoka valmistetaan. Valuta jokainen pala hunaja-sinappikastikkeella ja ripottele päälle korppujauhoja.

Laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Kalaa kypsennetään 30 minuuttia. Koristele tarjoilussa ohuiksi viipaloiduilla sitruunaviipaleilla.

Provence tian

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 5 kpl;
• Tuoreet tomaatit - 5 kpl;
• Punasipuli - 3 kpl;
• Munakoiso - 3 kpl;
• Suodatettu vesi - 50 ml;
• Basilika, tuore tai kuivattu;
• Timjami - 1 tl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• pekoni - 100 g;
• Suola, jauhettu mustapippuri;
• Puhdistettu kasviöljy - 3 rkl.

Tämä klassinen ranskalainen ruokalaji perustuu vihanneksiin, jotka on maustettu runsaasti mausteilla. Se täydentää täydellisesti kaikkia liha- tai kalaruokia.

Joku pitää tällaista uudenvuoden pöydän reseptiä sopimattomana, koska talvi on täydessä vauhdissa ikkunan ulkopuolella, mutta jos käytät tuoreita tomaatteja ja valkosipuli, ja loput vihannekset - pakastettuina, saat todellisen tianin, joka ei ole millään tavalla huonompi kuin klassinen Välimeren keittiö.

Valmistele pestyt kesäkurpitsa viipaloidut puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Tee sama tomaattien, sipulien ja munakoisojen kanssa. Paina tehdäksesi valkosipulista massa ja levitä se pyöreä muoto leivontaan, jossa astia kypsennetään.

Laita nyt vihannekset ympyrään ympyrään niin, että ne vuorottelevat peräkkäin. Peitä muotin pohja sormen korkeudella vedellä ja kasviöljyllä. Suolaa ja pippuroi vihannekset.

Ruoan tärkein kohokohta on mausteet. Niitä ei missään tapauksessa saa laiminlyödä. Lisää basilika, timjami. Lähetä tian uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 50 minuutiksi.

Juhlallista uutta vuotta perinteiseen tyyliin ja kukolle ominaisella ylellisyydellä.

Kuinka tehdä kuumia voileipiä paistinpannussa Jos luulet, että niistä on mahdotonta tehdä juhlaruokaa, olet väärässä, koska kaikki riippuu täytteestä.

Tarjoile kuumaa smetanaa paistettua karppia - saat todellisen mestariteoksen.

Fondue "Kuuma yö 2017"

On jälkiruoan aika. Jos tulevana vuonna juhlien isäntänä on kukko, ei yksinkertainen, vaan tulinen, niin miksi ei olisi pöydässä tavallinen jälkiruoka ja liekehtivä fondue?

Ainesosat:

• Kerma, jonka rasvapitoisuus on 30% - 200 ml;
• Karvas suklaa - 200 grammaa;
• Konjakki - 30 ml;
• Hunaja - 1 rkl;
• hienonnettuja saksanpähkinöitä, mantelipähkinät- 1 ruokalusikallinen;
• Minkä tahansa tuoreet hedelmät, kuutioitu keksi.

Valmistele fondue-pannu, aseta se kulhoon vesikylpy. Sekoita suklaa (esimurska kuutioiksi), kerma, pähkinät, hunaja, konjakki homogeeniseksi lämpimäksi massaksi.

Kun olet saavuttanut tasaisuuden, aseta kulho uudelleen jalustalle, sytytä kynttilä. Kypsennetyt hedelmäpalat, keksi, laita vartaisiin, upota lämpimään tuoksuvaan massaan ja nauti Uudenvuodenaatto perheen ja ystävien kanssa!

Maryn joulu cocktail

Ainekset 1 annokseen:

• 1 osa vodkaa;
• 3 osaa tomaattimehua;
• Siivu sitruunaa;
• Ripaus suolaa.

Tämä on tietysti tuttua Vodka ja tomaattimehu". Tämän cocktailin väri on juuri sopusoinnussa uudenvuoden 2017 pöydän kanssa. No, nimi keksittiin nimenomaan tätä rakastettua lomaa varten.

Tärkeintä tässä cocktailissa on komponenttien järjestyksen noudattaminen. Tällaisia ​​cocktaileja kutsutaan yleensä "shotsiksi", englannin kielestä lyhyeksi. Siksi pienessä kasassa suhteessa 1: 3 sinun on ensin kaadattava paksu tomaattimehu. (Mehun tulisi olla kolme kertaa enemmän vodkaa).

Tomaattimehun on oltava paksua, jotta se voi pitää vodkaa pinnallaan ja estää sitä "jumiutumasta syvyyksiinsä". Sitten sinun täytyy lisätä ripaus suolaa tomaattimehuun, puristaa sitruunan siivuista mehu ja vasta sitten kaada varovasti vodkaa veitsen terän päälle.

Vodkan määrän tulee olla kolme kertaa pienempi kuin mehun määrä. On parempi, jos vodka on jääkylmää. Tämä cocktail valmistetaan välittömästi ennen juomista, muuten ainekset sekoittuvat.

Mitä ruokia kukko pitää erityisen paljon

Jos valikkoa laadittaessa tehtävänä ei ole vain maukasta ruokkia perhettä ja vieraita, vaan myös rauhoitella tulevan vuoden omistajaa hänen jatkosuojelijakseen koko vuoden 2017 ajan, sinun on muistettava päätabu - kanaa ei pitäisi olla uudenvuoden pöydällä.

Kananliha on niin olennainen osa yli puolet uudenvuodenruoista, että monet saattavat pelätä ja päättää, että nyt ei yksinkertaisesti ole mitään valmistamista, koska pöydällä ei ole kanaa. Se ei ole ollenkaan niin!

Tässä on vain likimääräinen luettelo tuotteista, joita voidaan ja pitäisi käyttää juhlallisten uudenvuodenruokien valmistuksessa:

1. Ennen kaikkea vihannesten tulisi olla pöydällä. Se voi olla salaatteja kasvis kebab, uunissa paistetut kasvikset kattiloissa ja täytetyt vihannekset. Kypsennysvaihtoehtoja on rajoittamaton määrä;
2. Älä unohda hedelmiä. Niitä ei lisätä vain jälkiruokiin, niitä käytetään välipalaan viinejä, koristelemaan pöytiä, lisäämään kuumia ruokia, laittamaan salaatteihin;
3. Pöydällä pitäisi olla paljon vihreyttä. Huolimatta siitä, että ulkona on talvi, sinun on hankittava lisää erilaisia ​​vihreitä lisätä se kaikenlaisiin ruokiin ja koristella pöytää niin, että se "kukkii";
4. Älä säästä jauhotuotteet. Kotitekoisia piirakoita, pieniä canapé-voileipiä - kaikki tämä Tuli Kukko hyväksyy, ja juhlapöytään kokoontuneet arvostavat sitä. Ja jos keität leipää voileipiä omin käsin joidenkin mukaan ainutlaatuinen resepti- seesamin, valkosipulin, kuminan tai tomaattien kanssa, muut arvostavat sitä ehdottomasti;
5. Viljat ja viljat ovat Kukon pääruokaa. Jos sen sijaan tuttu peruna riisi on pääruoan lisuke, joka monipuolistaa ja helpottaa uudenvuoden valikkoa;
6. No, mikä on uusi vuosi ilman ... lihaa! No, kanaa ei voi saada, eikä sinun tarvitsekaan. Kaikki syövät sitä tarpeeksi ympäri vuoden, mutta taitavasti kypsennettynä porsaan rysty, vasikanlihaa tai lammasta erityinen resepti sen kokeileminen uudenvuoden aikana on toinen asia;
7. Koska kylän lintu pärjää vuonna 2017, niin maitotuotteita tulisi myös olla pöydällä - salaatit on parempi maustaa majoneesilla, joka ei ole tylsistynyt niin monta vuotta, mutta smetana- ja viherkastikkeella, sinun on ehdottomasti laitettava se pöydällä juustolautanen- hänestä tulee loistava välipala viiniin ja samppanjaan;
8. From Alkoholijuomat jokainen valitsee mielensä mukaan, millä juhlii lomaa, mutta cocktailit pöytään ovat pakollisia. Kaunis, kirkkaasti sisustettu, sateenvarjot, oljet ja hedelmäviipaleet. Loppujen lopuksi ei ole turhaa, että kukonhäntä käännetään "kukon hännäksi"!

Koska uudenvuoden yhteydessä on suunniteltu kokous siipikarja, vaikka tulinen, pöydän suunnittelussa olisi tarkoituksenmukaista käyttää maalaistyyliä. Tässä suunnassa pääperiaatteena on yksinkertaisuus, luonnollisuus, luonnon ja maaseudun läheisyys.

Kukon tuliisuuden ja sen maaseutuperän kontrasti antaa valtavasti tilaa emäntälle, joka valmistautuu ottamaan vastaan ​​uutta vuotta 2017. Ensi silmäyksellä yksinkertainen pöytä on täynnä kirkkaita ja värikkäitä yksityiskohtia:

• Valkoinen Kiina on hyödyllistä varjostaa kirkkaita ruokia;
• Pöytäliinojen ja lautasliinojen tulee olla pellavaa tai puuvillaa;
• Lautasliinojen tulee olla kirkkaan punaisia ​​- koska kukko on tulinen;
• Pöydällä tulee olla mahdollisimman paljon tarvikkeita. luonnonmateriaaleja- puinen tarjotin pajukori leipä, puinen suolasirotin;
• Voit tervehtiä tulikukkoa asettamalla pieniä kynttilöitä punaisiin kynttilänjaloihin pöydälle.

Hyvää uutta vuotta 2017!

Loman lähestyessä kotiäidit joutuvat miellyttävien ongelmien ketjuun. Tekemistä on niin paljon: siivota, koristella joulukuusi ja koristella talo, keksiä asuja uudenvuoden juhliin, ostaa lahjoja ja valita reseptejä ja päättää mitä teen. Kaikki nämä asiat ovat tärkeitä ja vaativat mahdollisimman paljon huomiota. Tulevaan lomaan valmistautumisen helpottamiseksi suosittelemme, että tutustut uuden vuoden 2017 kotimenuun. Kaikki reseptit on valittu huolella ja niiden mukaan valmistetut ruoat vetoavat useimpiin ihmisiin.

Menu uudelle vuodelle 2017: uusia ja mielenkiintoisia reseptejä

"Kun juhlit uutta vuotta, niin vietät sen" - näin kuuluu kansansanantaan Uudenvuoden pöytä Peitän avokätisesti ja runsaasti. Isännät pyrkivät miellyttämään vieraita ja ruokkimaan heitä hyvin, tai jos loma pidetään perhepiirissä, perinteisiä perheherkkuja täydentävät herkut ja gourmet-ruoat.

Onneksi televisio ja Internet uudenvuoden ja joulun aattona antavat paljon hyödyllisiä vinkkejä ja neuvoja juhliin valmistautumiseen. Emäntät voivat vain valita, mitä kokata ehdotetusta herkullisia vaihtoehtoja. Tärkein valintakriteeri on uusi ja mielenkiintoinen. Tällä periaatteella koottiin ehdotettu ruokalista uudelle vuodelle 2017. Tuleva vuosi pidetään Punaisen tulikukon suojeluksessa. Tämän itäisen kalenterin luonteen vuoksi pöydälle tulisi tarjota enemmän tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, yrttejä ja viljatuotteita. Nämä yleisiä suosituksia eivät anna vastausta kysymykseen mitä valmistaa lomalle, mutta ehdotettu valikko uudelle vuodelle 2017 antaa.

Salaatti "Laura"

Täydennä uudenvuoden 2017 menua tällä yksinkertaisella ja herkullinen salaatti tuoreista vihreistä tuotteista ja kultaisista maissinjymistä, joista tulee myös värikäs pöytäkoristeita. Tämä vaihtoehto on hyödyllinen, jos et ole päättänyt, mitä valmistat viime hetkellä.

Ainesosat:

• tuoreet kurkut - 2 kpl.
• purkitettu maissi - 50 g
• salaatin lehdet - 1 nippu
• kaikki vihreät - 1 nippu
• majoneesi ja suola - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Leikkaa kurkut suikaleiksi, pilko vihreet ja salaatti käsin. Lisää loput tuotteet ja sekoita. Laita salaattikulhoon ja koristele yrteillä.

Salaatti "rakas".

"Mimosa", "Silli turkin alla" ja "Olivier" ovat monien rakastamia reseptejä. Tarjoamme kokeilla salaattia "Suosikki". Tuotteiden yhdistelmä on mielenkiintoinen ja harmoninen. Salaatti sopii täydellisesti uudenvuoden 2017 päävalikkoon.

Tuotteet:

• tomaatit - 2-3 kpl.
• raputikut tai rapujen liha - 200 g
• kovaa juustoa-50 g
• keitetyt munat - 2 kpl.
• vihreät, majoneesi, suola - maun mukaan

Kuutioi tomaatit ja raputikut tai rapujen liha. Raasta juusto ja keitetyt munat tai leikkaa myös kuutioiksi. Mausta kaikki majoneesilla ja suolalla, laita salaattikulhoon ja koristele yrteillä. Tarjoile jäähdytettynä.

Salaatti kanalla "Diana".

Kanasta Diana-salaatista tulee pari Kukosta - tulevan vuoden symbolista. Kanasalaattireseptien avulla on helppo valita, mitä valmistaa uudenvuoden juhlaan.

Ainesosat:

• broilerin filee - 200 g
• paprika, sipuli- 1 kpl.
• tuoreet tomaatit - 2 kpl.
• vihreät, salaatti - maun mukaan
• täyte: kasviöljy ja suolaa maun mukaan

Vatkaa filee ja suola kevyesti, paista kasviöljyssä. Leikkaa se ja vihannekset kuutioiksi, pilko vihreät käsin. Sekoita kaikki, mausta maun mukaan öljyllä ja suolalla.

Salaatti sienillä "Sytny".

Kuva: Salaatti "Sytny" uudelle vuodelle 2017

Muista sisällyttää uudenvuoden 2017 ruokalistalle runsaita salaattireseptejä! Mielenkiintoinen ainesosien yhdistelmä, jos ne eivät luo uutta ruokaa, tee siitä ainakin todella tyydyttävä ja maukas.

Tuotteet:

• keitetty liha - 200 g
• herkkusienet - 200 g
• Kiinankaali - 100 g
• sipuli - 1 kpl.
• muna - 2-3 kpl.
• majoneesi tai smetana - 4 rkl. l.
• vesi - 1 rkl.
• currymauste - 1 rkl. l.
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• suolaa maun mukaan

Viipaleiksi leikatut sipulit ja sienet paistetaan kasviöljyssä. Munakas valmistetaan kananmunista, vedestä ja mausteista. Se on ruskistettava molemmin puolin. Voit jakaa annoksen seoksesta useisiin pannukakkuihin. Jäähtynyt munakas leikataan nuudeliksi. Kaikki keitetty tai savustettu liha tai kinkku leikataan kuutioiksi. Kaali hienonnetaan hienoksi. Kaikki tuotteet on päällystetty kastikkeella, jossa on smetanaa tai majoneesia ja suolaa.

Video.

Video ruoanlaitto-ohje:

Salaatti "Shopsky".

Kuva: Salaatti "Shopsky" uudelle vuodelle 2017

Uuden vuoden 2017 menu voi vaihdella bulgarialainen salaatti tai toinen tämän keittiön ruokalaji, jonka reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja alkuperäisiä.

Ainesosat:

• tuore kurkku - 1 kpl.
• tomaatti - 1 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• oliivit - 10 kpl.
• juusto - 100 g
• sitruunamehua ja viinietikka - 1 rkl. l.
• oliiviöljy- 3 rkl. l.
• vihreät - 1 nippu
• suolaa maun mukaan

Leikkaa vihannekset kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi. Raasta juusto. Sekoita kaikki vihannekset, puolet juustoraasteesta ja hienonnetut yrtit, mausta oliiviöljyllä, viinietikka tai sitruunamehua, suolaa. Sekoita ja laita lautaselle. Koristella valmis salaatti oliiveja ja loput juustoraaste.

Video.

Hedelmäsalaatti "Exotic".

Sopii hyvin joukkoon lomamenu uudelle vuodelle 2017 hedelmäsalaatti. Kauniisti koristellulla ruokalajilla on kaikki mahdollisuudet tulla perinteisten hedelmäpalojen korvaajaksi.

Tuotteet:

• omena - 1 kpl.
• banaani - 1 kpl.
• mango - 1 kpl.
• kylmä minttu - 1 nippu
• hedelmäjogurtti - maun mukaan
• sitruunamehu - maun mukaan

Poista omenasta ydin, älä kuori kuorta. Leikkaa se kuutioiksi ja ripottele sitruunamehulla, jotta se ei tummu. Loput hedelmät leikataan myös kuutioiksi. Päälle suosikkijogurttisi. Tämä salaatti näyttää kauniilta läpinäkyvissä kulhoissa ja maljakoissa, tai voit järjestää sen pieninä annoksina lasiin tai lasiin. Tarjoile jäähdytettynä ja koristele oksilla tai kylmillä mintunlehdillä.

Valokuva: Kasvissalaatti"Caesar".

Uusi ja mielenkiintoinen lisä perinteisiin juhlaruokiin on kasvisvaihtoehto. suosittu salaatti"Caesar".

Ainesosat:

• jäävuorisalaatti - 1 nippu
• tomaatit - 2-3 kpl.
• Adyghe-juusto - 100 g
• keksejä - 1 kourallinen
• jauhettu korianteri - puoli teelusikallista

Kastikkeeseen:

• raskas kerma - 100 g
• oliiviöljy - 4 rkl. l.
• tärkkelys - 1 tl. l.
• puolikkaan sitruunan mehu
• nori-arkit - 2 kpl.
• mausteet 1 tl kutakin:
• jauhettu shamballa,
• rosmariini,
• Provencen yrttejä,
• asafoetida.
• suolaa ja pippuria - maun mukaan

Kuumenna kerma, oliiviöljy ja tärkkelys kattilassa, lisää kaikki mausteet. Kun seos alkaa paksuuntua, lisää puolikkaan sitruunan mehu, suola ja pippuri sekä hienonnetut norilevyt. Sekoita kaikki tuotteet huolellisesti tehosekoittimella.

Leikkaa valkoinen leipä kuutioiksi ja kuivaa kuivalla paistinpannulla. Adyghe-juusto leikkaa kuutioiksi ja paista öljyssä ruskeiksi, ripottele päälle korianteria.

Revi salaatinlehtiä käsin. Leikkaa tomaatit kuutioiksi tai puoliksi, jos käytät kirsikkatomaatteja. Vihannekset ja paistettu juusto maustetaan kastikkeella ja kaikki sekoitetaan. Ennen tarjoilua lisätään krutonkeja ja salaatin päälle ripotellaan raastettua parmesaania.

Video.

"Olivierin" uusi esitys yllättää vieraat varmasti. Ja milloin, jos ei uutena vuotena, kokeile jotain mielenkiintoista ja epätavallista?!

Tuotteet:

• kesäkurpitsa - puolikas 1 kpl.
• avokado - 1 kpl.
• kurkku - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• jäädytetyt vihreät herneet - 1 kourallinen
• vihreät - 1 nippu
• suolaa maun mukaan

Kastikkeeseen:

• cashew - 1 rkl.
• valkosipuli - puoli kynttä
• sitruunamehu - 1 tl
• jauhettu inkivääri - puoli tl
• suolaa maun mukaan
• vesi - puoli lasia + tarpeen mukaan

Liota cashewpähkinöitä yön yli. Laita kaikki kastikkeen ainekset kulhoon ja vatkaa tehosekoittimella. Tarvittaessa seosta voidaan ohentaa haluttu konsistenssi lisäämällä vettä.

Vain käytetty raa'at vihannekset. Leikkaa ne kaikki kuutioiksi, suolaa, mausta raakamajoneesilla ja sekoita.

Uusia ja mielenkiintoisia välipaloja uudelle vuodelle 2017: Reseptit.

Kuva: Kurkkurullat "Philadelphia"

Kukko on idän kalenterin symboli. Siksi uudenvuoden 2017 valikkoon voit sisällyttää itämaiseen tyyliin. Esimerkiksi kulinaarinen muunnelma rullateemasta.

Ainesosat:

• tuoreet kurkut - 3 kpl.
• suolattu taimen - 200 g
• Philadelphia-juusto - 1 pakkaus
• punainen kaviaari - koristeluun

Kurkut leikataan pitkittäisiksi ohuiksi levyiksi. Jaa myös kalat. Laita pala taimenta kurkkuviipaleelle, levitä juustolla. Kääri valmistetut tuotteet rulliksi ja kiinnitä vartaalla. Koristele astia punaisella kaviaarilla.

Video.

Välipala "Paahtunut munakoiso".

Sinisten alkupalojen reseptit ovat hyvin erilaisia ​​ja niiden mukaiset ruoat sopivat juhlapöytään. Kokeile keitettyä munakoisoa epätavallisella tavalla kaikki vieraat haluavat!

Tuotteet:

• tuoreet siniset - 4 kpl.
• tomaatit - 4 kpl.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• sipuli - 1 kpl.
• korianteri - 1 nippu
• etikka - 3 rkl. l.
• oliiviöljy - 4 rkl. l.
• suolaa ja pippuria - maun mukaan

Paahda kokonainen munakoiso Avotuli kunnes iho muuttuu mustaksi. Tämä on kätevä kaasunpolttaja asettamalla grilliritilä sen päälle. Kun siniset ovat jäähtyneet, leikkaa ne pituussuunnassa ja ota hedelmäliha pois lusikalla. Poista tomaateista kuori ja hienonna väriliidut. Sekoita ne munakoisomassan ja ohuiksi viipaloidun sipulin kanssa, lisää hienonnettu valkosipuli ja korianteri. Mausta kaikki etikalla ja öljyllä, suolalla ja pippurilla. Anna välipalan marinoitua noin tunnin ajan. Tarjoile tartleteissa, paahtoleivän päällä tai vain salaattikulhossa.

mutkaton maukas välipala yksinkertaisen reseptin mukaan nuoren emännän on helpompi valita, mitä valmistaa uudenvuoden pöytään.

Tuotteet:

• sipulit - 2 kpl.
• munat - 2 kpl.
• smetana - 100 g
• jauhot - 100 g
• suolaa maun mukaan

Leikkaa sipuli puolen sentin levyisiksi renkaiksi. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja kuivaa. Valmista taikina munista, smetanasta ja jauhoista, suolaa. Seoksen tulee olla pannukakkutaikinan konsistenssi. dip sipulirenkaita taikinassa ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Levitä talouspaperin päälle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Video.

Kikherneen lihapullia "Falafel".

Uusi ja mielenkiintoinen ruokalaji "Falafel" valmistetaan ei-perinteisistä, mutta edullisista tuotteista maallemme.

Ainesosat:

• kikherneet - 250 g
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• bulgur - 3 rkl. l.
• jauhot - 3 rkl. l.
• persilja - 1 nippu
• jauhettuja mausteita maun mukaan: zira, korianteri, kardemumma, curry, punainen ja mustapippuri, suola

Liota kikherneitä 12 tuntia, bulguria 10 minuuttia. Sekoita kikherneet, bulgur, hienonnettu sipuli ja valkosipuli, vihreät. Suola seos ja lisää mausteet. Tee siitä palloja ja paista niitä kasviöljyssä 3-4 minuuttia, kunnes ruskea väri. Aseta lihapullat talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen öljy.

Valokuva: Georgian välipala"Sienet rakuunalla".

Georgian keittiön reseptit houkuttelevat mausteisia mausteita ja mausteisia kastikkeita- Tätä tarvitset tulikukon vuonna.

Tuotteet:

• tuoreet herkkusienet - 300 g
• sipuli - 100 g
• rakuuna - 60 g
• korianteri - 30 g
• persilja - 30 g
• kasviksia ja voita 15 g kumpikin
• suolaa, ziraa, kuminaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Valuta sienet kiehuvassa vedessä suolalla, laakerinlehti, pippurit ja rakuunan varret. Leikkaa jäähtyneet herkkusienet puoliksi ja paista kasviöljyssä. Paista kuutioitu sipuli voissa. Lisää sienet, kaikki hienonnetut vihreät ruskeaan sipuliin: persilja, korianteri, rakuunalehdet. Suola ja mausta seos mausteilla, keitä 10-15 minuuttia.

Kasvispizza.

Välipalakakku tai -piirakka on yksi loman pääruokista ja erityisesti uudenvuoden 2017 ruokalistalla. Valmista kasvispizza, josta lihan ystävätkin pitävät!

Ainesosat:

pohjalle:

• vehnäjauho - 2,5 rkl.
• leivinjauhe - 1 tl.
• kasviöljy - 50 g
• soijamaitoa tai vettä 0,7 rkl.

kastikkeelle:

• tomaattipasta - 3 rkl. l.
• tomaatit - 2 kpl.
• paprika - 1 tl

täytettä varten ota kaikki tuotteet maun mukaan:

• sieniä
• tomaatit
• oliiveja

Pizzapohjan valmistamiseksi sinun on vaivattava elastinen taikina ja rullaa se ulos. Kakku laitetaan 5 minuutiksi uuniin, lämmitetty 200 asteeseen.

Sekoita tehosekoittimessa nahattomat tomaatit, tomaattipasta ja paprika. Levitä kuivattu pohja tällä kastikkeella ja laita täyte päälle. Paista pizzaa 20 minuuttia.

Raaka grilli.

Kasviskebab värikkäistä tuotteista on pöytäkoriste ja uusi ruokalaji perheen ruokavalio. Kokeilu Kukon uudenvuodenaattona.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa
• herkkusieniä
• paprika
• tomaatit

Grillimarinadin raaka-aineet:

• puolikas sitruuna
• puolikas sipuli
• puolikas nippu basilikaa
• 2 valkosipulinkynttä
• kasviöljy - 70 g
• vesi - 50 ml
• suolaa maun mukaan

Jauha puolikas sitruuna kuorittuna ja kivettömänä lisäämällä öljyä ja vettä tehosekoittimella. Lisää tähän seokseen hienonnettu sipuli, valkosipuli ja yrtit, suola. Anna hautua puoli tuntia.

Leikkaa vihannekset ympyröiksi, kuutioiksi tai muulla tavalla. Upota jokainen pala marinaadiin ja laita vartaalle. Kuivaa kebabia 3 tuntia kuivausrummussa 40 asteen lämpötilassa. Ennen tarjoilua voit lisäksi ripotella vihanneksia jäljellä olevalla marinadilla.

Uusia ja mielenkiintoisia lämpimiä ruokia uudelle vuodelle 2017: Reseptit.

Lämpimät ruoat:

Azu tatariksi.

Mikä tahansa uusi ruokalaji juhlaaterialla tulee useimmiten mukaan kansalliset keittiöt muut maat. Esimerkiksi tatari on hyvin samanlainen kuin keittiöt slaavilaiset kansat mutta siinä on itämainen maku.

Ainesosat:

• naudanliha - 0,5 kg
• perunat - 1 kg
• sipuli - 5 kpl.
• marinoituja kurkkuja - 3 kpl.
• liemi - 1 rkl.
• tomaattipasta - 3 rkl. l.
• valkosipuli - 3 neilikkaa

Leikkaa liha suikaleiksi ja paista kasviöljyssä kattilassa. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli lihan joukkoon ja paista se. Kurkut hienoksi pilkottuna tai raastettuna ja yhdessä tomaattisose lisää lihaan ja sipuliin. Kaada liemi ja vesi kattilaan ja keitä alla suljettu kansi kunnes liha on kypsää. Leikkaa perunat suikaleiksi ja paista erillisessä pannussa kasviöljyssä. Lisää lähes valmiit perunat muiden tuotteiden joukkoon ja laita ne kaikki valmiiksi. Suolaa kaikki, mausta pippurilla ja laakerinlehdellä, hienonnetulla valkosipulilla.

Kuva: Kana "Picasso" uudelle vuodelle 2017.

Picasso-kana ja muut siipikarjareseptit pitävät tulevan Punaisen Kukon vuoden teemana uudenvuodenpäivän 2017 ruokalistalla.

Ainesosat:

• broilerin filee - 4 kpl.
• tomaatit - 4 kpl.
• paprika - 3 kpl.
• sipuli - 2 kpl.
• juusto - 100 g
• valkosipuli - pari neilikkaa
• liemikuutio - 1 kpl.
• vesi - 0,5 rkl.
• kerma - 0,5 rkl.
• oliiviöljy ja voi - 2 rkl. l.
• italialaiset yrtit - 1 tl
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Suolaa filee, pippuri ja paista kullanruskeiksi oliiviöljyn ja voin seoksessa. Siirrä rinnat uunivuokaan. Paista sipuli puolirenkaissa samassa öljyssä ja lisää lihaan. Paista renkaiksi leikattu paprika ja siirrä myös muottiin. Valmista kastike tomaateista, valkosipulista, vedestä, kermasta ja mausteista. Keitä 5 minuuttia, valmis kaatamaan liha vihannesten kanssa. Sulje muotti foliolla ja paista puoli tuntia 200 asteessa. Poista sitten folio ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita astia takaisin uuniin 15 minuutiksi, jotta juusto sulaa.

Kiinalaista riisiä uudelle vuodelle 2017.

Jos et ole vielä päättänyt, mitä valmistaa lisukkeista juhlalliseen juhlaan, suosittelemme kokeilemaan mielenkiintoista herkkää riisin ja munien yhdistelmää yrtteillä. Ehkä tämä uusi ruokalaji täydentää ruokalistaasi uudelle vuodelle 2017.

Tuotteet:

• pitkäjyväinen riisi - 150 g
• vihreät herneet - 125 g
• munat - 3 kpl.
• vihreä sipuli-1 nippu
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• soijakastike - 1 rkl. l.
• suolaa maun mukaan

Keitä riisiä puolikypsäksi 12 minuuttia ja huuhtele se sitten kylmä vesi. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa. Keitä herneet. Paista valkosipuli, sipuli, herneet. Kaada riisi pannulle, lisää munat, soijakastike ja suola. Tuo munat valmiiksi ja tarjoile yrteillä koristelemalla.

Video.

Pasta lohen kera.

Ei voi valita, mitä valmistaa: perinteiset soseet Tai uuniperunoita? Yllätetään kaikki yksinkertainen ruokalaji italialainen keittiö. Uusi ja mielenkiintoinen tuoteyhdistelmä vetoaa gourmet-vieraisiin.

Ainesosat:

• lohi - 200 g
• pasta - 200 g
• raskas kerma - 150 ml
• oliiviöljy - 1 rkl. l.
• voita - 40 g
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• vihreät - 1 nippu

Keitä pasta, lisää oliiviöljy. leikattu lohi isoja paloja ja paista voissa 10 minuuttia. Kaada kerma kalan päälle, kiehauta ja keitä muutama minuutti. Lisää tähän seokseen hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Yhdistä pasta ja kastike. Tarjoile lämpimänä juustoraasteella.

Video.

Kasvismuhennos kukkakaalilla.

Reseptit kasvispata pidetään jokapäiväisenä, mutta suosittelemme silti valmistamaan tämän ruuan lomaa varten. Tämä vaihtoehto helpottaa suuresti nuorten kotiäitien valintaa uudenvuoden juhlaan.

Tuotteet:

• kukkakaali - 1 kg
• kesäkurpitsa - 1 kpl.
• paprika - 700 g
• tomaatit - 500 g
• sipulit ja porkkanat - 200 g kukin
• yrtit, mausteet, suola - maun mukaan

Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kasviöljyssä. Lisää kuutioiksi leikattu kesäkurpitsa, pippurisuikaleet ja kukinnoiksi purettu kaali paistettua sipulia ja porkkanat. Hauduta kaikkia vihanneksia kannen alla noin 10 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut kuoritut tomaatit, mausteet ja suola. Jatka hauduttamista, kunnes se on valmis. Koristele yrteillä ennen tarjoilua.

Video.

Puhvelin siivet.

Tulikukon vuoden juhlissa voit tarjoilla teeman kuumaa ruokaa - siivet mausteisessa kastikkeessa. Siitä voi tulla uuden vuoden 2017 päävalikkovaihtoehto. Mielenkiintoinen yhdistelmä kuumaa kastiketta ja mureaa juustoa monet pitävät siitä.

Ainesosat:

• kanan siivet - 12 kpl.
• maapähkinävoi - 1 l
• margariini - 100 g
• sinihomejuusto - 100 g
• majoneesi - 200 g
• selleri - 2 vartta
• Tabasco-kastiketta ja suolaa maun mukaan

Paista siivet kasviöljyssä kypsiksi ja kauniin ruskeiksi. Paista lihaa margariinissa ja kuumassa kastikkeessa minuutti. Raasta juusto ja sekoita majoneesiin. Tarjoile siivet juusto-majoneesikastikkeen ja selleritikkujen kanssa.

Kasvissaute vihreillä papuilla ja sienillä.

Kasvisruokareseptit tarjoavat monia muunnelmia perinteisistä ruoista. Uuden vuoden 2017 valikkoa voidaan täydentää yhdellä niistä, varsinkin jos et ole vielä päättänyt, mitä kokata ja mitä mielenkiintoista ja uutta ruokaa valita.

Tuotteet:

• jäätynyt vihreä vihreät pavut– 500 g
• sienet - 400 g
• sipuli - 1 kpl.
• oliiviöljy - 2 rkl. l.
• kasvisliemi - 0,5 rkl.

Hauduta papupalkoja korkealla lämmöllä 5 minuuttia. kasvisliemi. Vähennä lämpöä ja lisää sipulit puolirenkaiksi ja sienet siivuiksi, öljyä ja suolaa ja mausteita maun mukaan. Tuo kaikki ainekset valmiiksi.

Johtopäätös.

Uuden vuoden 2017 valikossa voit voittaa kuvan tulevan loman pääsymbolista - Punaisesta kukosta. Tulee sopiva tuoreet vihannekset ja hedelmiä, jyviä ja kanaa. perinteisiä reseptejä voidaan mukauttaa lomaan, esimerkiksi ruokien temaattiset koristeet.

Juhlapöytä uudenvuodenaattona voi olla tilaisuus aloittaa terveelliset gastronomiset tottumukset. Esimerkiksi muutama kasvis- tai raakaruokalaji tuo uuden käänteen perheen tavanomaiseen ruokavalioon. Myös vieraat arvostavat näitä reseptejä.

Anna uudenvuoden tuoda sinulle onnea ja iloa, ja kukkoa symboloivien matkamuistojen tuokoon onnea!

Hyvin pian kirkas ja iloinen uudenvuoden lomat. Kokeneet kotiäidit he alkavat valmistautua uudenvuodenaattoon etukäteen - he valitsevat reseptejä mielenkiintoisia ruokia, kattausvaihtoehdot ja kodin sisustus. Uudenvuodenaaton lähestyessä niistä tulee erityisen ajankohtaisista asioista- mitä valmistaa uudelle vuodelle, kuinka kattaa pöytä, mitä tuotteita käyttää juhlaruoissa vieraiden miellyttämiseksi ja tulevan vuoden symbolin suosion ansaitsemiseksi?

Itäisen kalenterin mukaan vuosi 2017 vietetään Tulikukon merkin alla. Tuleva vuosi on menestyvä niille, jotka eivät pelkää esteitä, tekevät harkittuja päätöksiä ja kulkevat suoraan kohti tavoitetta.

Rauhoitellaksesi punaista kukkoa sinun on tehtävä uudenvuoden menu ja asetettava uudenvuoden pöytä hänen mieltymyksiensä mukaan. Mitä siis laittaa juhlapöytään, jotta Kukko on tyytyväinen ja tuo meille hyvinvointia tulevana vuonna?

Kuinka palvella uudenvuoden pöytä 2017

Isännästä lähtien ensi vuonna tulee Red Fire Rooster, punaisen värin on oltava läsnä uudenvuoden pöydän sisustuksessa. Aseta pöydälle pellava- tai puuvillainen punainen tai punavalkoinen pöytäliina ja sovita lautasliinat yhteen. Pyöristetyt punaiset ja kultaiset kynttilät sopivat täydellisesti uudenvuoden pöydän sisustukseen.

Tuolit voidaan koristella kauniisti.

Itse uudenvuoden symbolin, kukon, tulisi olla pöydällä - hahmo tai koriste salaatissa.

Maalintujen tavoin Kukko hyväksyy pöydälle luonnonmateriaaleista valmistettuja ruokia - saviruukkuja, puulusikoita, keraamisia salaattikulhoja. Etsi pöydältä paikka kulholle itäneitä tai tavallisia jyviä rauhoittamaan uudenvuoden symbolia. Jos sinulla on kuparisamovar, laita se pöydälle, kun on jälkiruoan aika ja lisää joukko bageleita.

Kukko rakastaa kaikkea kirkasta ja värikästä. Juhlapöydälle sopivat erilaiset liha-, vihannes- ja hedelmäpalat, tyylikkäästi sisustetut salaatit, tyylikkäästi valitut annosvälipalat. Voit vapaasti näyttää mielikuvituksesi - koristele salaatti tämän loman ominaisuuksien muodossa. Hieno ratkaisu uudenvuoden pöytään ovat tartletteja, jotka on valmistettu puffista, vohvelista tai murotaikina Kanssa erilaisia ​​täytteitä, hyytelöityjä ruokia, välipalapatukat ja lihakääryleet.

Ruokalistaa laadittaessa on muistettava, että Rooster ei ole välinpitämätön viljatuotteille. Voidaan käyttää koristeena murenevaa riisiä, tattari tai vehnäpuuroa. Myös loistava vaihtoehto- keitetyt tai uuniperunat, perunaruusut.

Laita pöytään herkullinen vihannesten leikkaus, pieniä voileipiä vartaissa värikkäillä ainesosilla.

Toinen vuoden 2017 uudenvuoden pöydän ominaisuus on, että ruokien tulee olla yksinkertaisia ​​ja voit tehdä ilman työläitä ruoanlaittomenetelmiä. Koko lomaa edeltävää iltaa ei kannata viettää lieden ympärillä höperöllä - valmista kylmät välipalat etukäteen, tee kirkkaampia ja kevyempiä välipaloja ja salaatteja. Kun suunnittelet menua uudenvuoden juhlapöytään, sinun tulee välttää perinteisiä ruokia koko kana mutta kanaa voi käyttää salaateissa.

Jälkiruoat ja makeat ruoat ovat uudenvuoden juhlapöydän pakollinen ominaisuus. Miellyttääksesi kukkoa, laita pöydälle monivärinen hedelmien leikkaus, kevyt hedelmä- tai marjahyytelö, luumujen jälkiruoka pähkinöillä smetanakastiketta. Uudenvuoden kunniaksi leivo kakku kevyt smetana tai vaniljakastike.

Juomista kannattaa suosia virkistäviä hedelmäjuomia, hedelmämehut, kompotti, kevyttä kotitekoista liköörit tai tinktuurat.

Parhaat reseptit uudenvuoden ruokiin

Jokainen meistä odottaa innolla uudenvuodenaattoa, jolloin kaikki vaalitut toiveemme toteutuvat. Uudenvuoden menun ja koristeiden lisäksi on syytä kiinnittää huomiota juhlaohjelman valmisteluun, jossa on paikka vitseille, lauluille, hauskoille tarinoille ja uudenvuoden kilpailuille. Vuorottelemalla pöytäkokouksia, kävelylenkkejä ja ulkoilua voimme tehdä Uudenvuodenaatto unohtumattomin ja upea loma Vuodessa.

Alkuperäinen - talo lumen alla houkuttelee sekä lapsia että aikuisia.

Herkullinen kevyt ja terveellinen ja smetana

Uusi vuosi on loma jokaiselle ihmiselle, joka liittyy älykkääseen joulukuuseen, timantteihin, tietysti lahjoihin ja herkullista ruokaa. Jotkut suositukset auttavat tekemään uudenvuoden pöydästä ikimuistoisen. Suosittelemme, että päätät etukäteen, mitä ruokia tulisi olla uudenvuoden pöydällä. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, mitä ruokia keittää uudelle vuodelle 2017, annamme askel askeleelta reseptejä sekä valokuvia.

Valikon tärkeimmät vivahteet

Viime aikoina monet ovat yrittäneet miellyttää tulevaa vuoden symbolia juhlapöydälle tarjotuilla herkuilla. Vuonna 2017 tämä on Fire Rooster.

Kukko on aina ollut talon ja sen kanojen isäntä. Hän arvostaa yksinkertaista ja luonnollisia ruokia. Kukon vuonna on parempi kokata paljon kotileivontaa esimerkiksi piirakat. Erityistä huomiota tulee kiinnittää vihanneksiin ja vihanneksiin. Voileivät voivat toimia alkupalana. lihan ainesosat ja vihanneksia. Juomista on parempi valita cocktaileja, viinejä tai tinktuuroita. Alkoholilla maustettaviin ruokiin on parempi lisätä makeaa likööriä tai viiniä erilaisista hedelmistä ja marjoista.

Merkintä! Pöydän kohokohta tulisi olla pieni viljalautanen.

Kun ihmiset ovat jo kokoontumassa taloon, kannattaa tarjota heille välipalaa. Välipalaksi voi sopia cocktail-salaatti, joka antaa heti lomalle sopivan tunnelman.

Ruoanlaitto juhlapöytään

Mikään uusi vuosi ei ole täydellinen ilman uudenvuoden salaatteja. Pääsääntöisesti pöytään mahtuu ja lihasalaatit, ja herkullista ruokaa kalasta ja kasvisruoasta. Kannattaa valita, mitkä ruoat valmistetaan, keskittyen siihen, kuka ne syö. Uutena vuotena voit kokeilla ja yllättää kaikki taidoillasi, valmistaa ruokia, joita kukaan ei ole ennen maistanut. Paitsi perinteiset salaatit, jotka liittyvät uuteen vuoteen, pöytään lisätään useita muita ruokia.

ilmaa

se gourmet-ruokaa kaikki pitävät siitä: sekä naiset että miehet. Se on erittäin ravitsevaa ja auttaa selviytymään nälän tunteesta. Jotta kypsennät sen oikein, sinun on noudatettava seuraavia ohjeita:

1. Ota puoli kiloa herkkusieniä ja paista kuuma pannu sipulin kanssa. On muistettava, että on parempi laittaa ne kuumaan öljyyn ja hienontaa sipuli pienet palaset. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Leikkaa sitten 10 raputikut kuutiot.
3. 6 keitettyä munaa tulee raastaa pienimmällä raastimella ja lisätä kaikki aiemmin valmistetut ainekset.
4. Seuraavaksi sinun on maustettava salaatti majoneesilla.
5. Asettele valmistettu salaatti kauniisti koristellulle vadille.
6. Päälle raastettua pehmeää juustoa.

Tämä salaatti ei vie paljon aikaa, joten sinun tulee huomioida tämä resepti, lisäksi se on herkullista. Se vetoaa ihmisiin, jotka pitävät salaateista "terävällä alustalla".

Korealainen salaatti

varten oikea ruoanlaitto ruokia seurata oikea järjestys Toiminnot:

1. On tarpeen ottaa 100 grammaa vihreitä papuja ja paistaa kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.
2. Aseta pavut talouspaperin päälle, jäähdytä, anna öljyn valua.
3. Paista kuusi sientä ja aseta ne talouspaperin päälle.
4. Kun kaikki ainekset on jäähdytetty, sinun on sekoitettava ne syvässä kulhossa.
5. Lisää seuraavaksi 150 grammaa Korean porkkanat ja kahdeksan oliivia.
6. Suola salaatti maun mukaan.
7. Lisää pippuria tarvittaessa.
8. Sekoita salaatti ja anna seistä jääkaapissa noin tunnin ajan.

Valmis ruokalaji tulee laittaa salaattikulhoon ja koristella yrteillä tai pinjansiemenillä.

lomatunnelmaa

Toisena lomaruokaa Salaatti maistuu hämmästyttävältä. Tätä varten tarvitset:

1. Ota kolme keitettyä munaa. Leikkaa ne suikaleiksi.
2. Lisää kolme hienonnettua tomaattia munien joukkoon.
3. Leikkaa 150 grammaa rapulihatuotetta.
4. Raasta 100 grammaa kovaa juustoa.

Käytetty täytteenä valkosipuli kastike. Ruoanlaittoa varten ota kaksi valkosipulinkynttä ja työnnä ne valkosipulin läpi. Kannattaa keskittyä vain omaan makuun. Muista, että kotiäidit liioittelevat usein tämän sidoksen kanssa.

Merkintä! Tällainen astia asetetaan renkaiden tai muiden hahmojen muodossa. Voit koristella sen salaatinlehdillä, erilaisilla yrteillä, pinjansiemenillä.

Uudenvuoden pöytäsäännöt

1. Ei tarvitse keskittyä kanaan. Kukko voi loukkaantua ja riistää emännältä onnea tulevana vuonna.
2. Pääruokaa ei tule kypsentää Suuri määräöljyt ja rasvat.
3. Vihreitä ja vihanneksia sisältävät ruoat, vähärasvainen liha näyttävät hyvältä pöydällä.
4. Älä valmista liikaa mausteista ruokaa.

Merkintä! On parasta kiinnittää huomiota elintarvikkeisiin, kuten juustoihin, oliiveihin, mausteisiin, kalaan. Voit keittää paistettua kalaa. Koska se sopii taimen, lohi. Lisäkkeenä voi olla peruna.

Juo, äläkä juo

Uutena vuotena cocktailit ovat merkityksellisiä, koska sana "cocktail" käännetään jopa kukon hännäksi.

Cocktail "Mood"

Voit tehdä cocktailin "Mood". Tätä varten sinun on otettava:

• coca-cola;
• punaviini, mieluiten kirsikka;
• tumma rommi.

Tämä maku houkuttelee ystäviä ja tuttavia, joilla on epätavallinen omalaatuinen maku. viini juomaa lisää kuorta hapokkaiden muistiinpanojen muodossa. Juoman valmistusprosessi on seuraava:

1. Ota tyylikäs cocktaillasi. Älä unohda pestä sitä, koska myös cocktailin ulkonäkö on tärkeä.
2. Laita pohjalle jäätä.
3. Sekoita kolme osaa viiniä ja yksi rommi.
4. Lisää seokseen sooda.

Sitruuna tai marja voi toimia koristeena. Pilli näyttää myös upealta. Cocktailin valmistaminen vie vain muutaman minuutin.

Cocktail "samppanja"

Valmistamiseen menee puoli tuntia. Se on loman pääjuoma. Sisältää samppanjaa, sitruunaa, vermuttia, sokeria, jäätä ja ripaus fantasiaa valmistetun juoman koristeluun.

Ensin sinun on sekoitettava samppanja, vermutti ja sokeri. Kaikki yhtä paljon. Lisää sitruunamehu ja sekoita. Sitten juoma tulee jäähdyttää jääkaapissa. Seuraavaksi sinun täytyy kaataa cocktail valmistettuihin lasiin, koristella ne sateenvarjolla ja sitruunalla. Viinilasit on parempi valita uudenvuoden teema, esimerkiksi lumihiutaleilla, tarroilla tai käsinmaalatuilla. Älä unohda jääpaloja.

Tällaisia ​​reseptejä pitävät saapuneet vieraat ja sukulaiset, ne luovat juhlavan tunnelman.

Kuinka tehdä menu

Ei riitä, että löytää hyviä reseptejä Uusivuosi 2017, sinun on vielä käsiteltävä niitä. Tietysti jokaisella kotiäidillä on omat herkulliset ja todistetut reseptinsä, mutta jos käytät uusia reseptejä uudenvuoden pöytään, suosittelen kokeilemaan ruokia ymmärtääksesi, kuinka kauan niiden valmistaminen kestää.

Yritä mukautua kaikkien vieraiden makuun. Äitini teki aina ruokaa iso pöytä, ja minusta näytti, että sama ruokalaji löytyi pöydältä useita kertoja - lapsena luulin, että tämä oli vain kauneuden vuoksi, mutta itse asiassa äitini toisti häntä parhaat reseptit useissa lukemissa.

Esimerkiksi sama salaatti voi olla majoneesin kanssa tai se voi olla maustamaton - vieraillamme kaikki eivät syö majoneesia. Oli myös vaihtoehtoja ilman lihaa, kalaa ja muita allergeeneja. Ole kiinnostunut vieraidesi makuista ennen ruokalistan laatimista.

Myös uudenvuoden valikon tulisi sisältää yksinkertaisia ​​reseptejä- Tavallisten punajuurien kypsentäminen luumujen kanssa kestää lopulta viisi minuuttia, ja ne syövät sen melko nopeasti.

Jos sinulla on vaikeuksia annoksen tarjoilussa, valokuvaus auttaa sinua - tutki kuvia ja yritä toistaa tarjoilu mahdollisimman lähelle alkuperäistä.

Välipalat

Kukon vuoden uudenvuoden välipalareseptit on parempi valita siten, että ne on helppo valmistaa - vieraat lakaisevat välipalat ensin.

paistettua avokadoa

Ainesosat:

• 3 kypsä hedelmä avokado;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 2 munaa;
• 100 g leivontasekoitusta;
• Deodorisoitu öljy.

Kuinka kokata

1. Vatkaa munat, suola seos, kaada sopivalle lautaselle. Seuraavaksi laita kaksi lautasta - yksi jauhoista, toinen seos leivitykseen.
2. Kuori avokadot, leikkaa pituussuunnassa 6-10 viipaleen.
3. Kaada öljy korkeareunaiseen paistinpannuun ja kuumenna, öljyn kuumennusaste voidaan määrittää pienellä leipäviipaleella - sen pitäisi paistua nopeasti.
4. Pyöritä jokainen avokadopala jauhoissa, kasta munan ja korppujauhon seokseen ja laita sitten öljyyn.
5. Poista kaikki palaset ja laita lautaselle, joka on aiemmin peitetty imukykyisillä lautasliinoilla, anna ylimääräisen rasvan valua pois.
6. Tarjoile vihreiden oksan kanssa.

Hyvin yksinkertainen alkupala valmistaa, mutta erittäin tehokas ja maukas.

Ainesosat

• 1 arkki valmista lehtitaikinaa;
• 10 aurinkokuivattua tomaattia;
• 20 oliivia;
• 1 kananmuna voitelua varten;
• provencelainen sekoitus yrttejä.

Kuinka kokata

1. Kauli kaksi isoa taikinalevyä ohueksi levyksi.
2. Levitä yhdelle taikinalevylle aurinkokuivatut tomaatit ja oliiveja.
3. Voitele täytteestä vapaa paikka vatkatulla munalla, voitele reunat hyvin.
4. Peitä toisella kerroksella taikinaa, kauli kevyesti ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
5. Ota puolivalmis tuote jääkaapista ja leikkaa suikaleiksi.
6. Laita taikinaliuskat leivinpaperille, voitele vatkatulla munalla ja ripottele sitten Provence-yrteillä ja laita uuniin 20 minuutiksi.

Kuumia liharuokia

Valitsemme lämpimien ruokien reseptejä uudelle vuodelle 2017. Uuden vuoden 2017 uudenvuodenruoat voivat olla melkein mitä tahansa, mutta niitä on parempi käyttää alkuperäiset reseptit- jotta voit korostaa loman tärkeyttä.

Kalkkunan rintakyljyksiä

Ainesosat:

• pieni purkki mozzarellaa;
• Kalkkunanrinta;
• 8 kpl. pienet tomaatit;
• 4 kaistaletta pekonia kanssa lihakerros;
• 1 bulgarialainen paprika;
• ekstra neitsyt-oliiviöljy;
• suolaa ja pippuria;
• Provencen yrtit;
• muutama rosmariinin lehti.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita uuni lämpenemään ja huolehdi lihasta - kalkkunanrinta tulee leikata 4 osaan, huuhdella kylmällä vedellä, kuivata ja vatkaa pois.
2. bulgarialainen pippuri sinun on puhdistettava ja leikattava sitten ohuiksi nauhoiksi. Jaa pilkotut paprikat palojen lukumäärän mukaan ja kääri jokainen osa pekoninauhalla.
3. Paahdetun kalkkunanlihan päälle on laitettava murskattu mozzarella.
4. Laita kyljykset pippuria ja pala silavaa ja muotoile rulla.
5. Aseta jokainen rulla erilliselle levylle leivinpaperi, lisää 2 kirsikkatomaattia jokaiseen pergamenttiin, lorauta oliiviöljyä ja lisää suolaa, mausteita ja koristele sitten rosmariinilla.
6. Pakkaa jokainen rulla pergamentiin (kääri kuin karamelli), sido reunat kovalla langalla.
7. Laita niput muottiin ja paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia, leikkaa sitten pergamentti ja paista vielä 10 minuuttia - saadaksesi kaunis kuori.
8. Tarjoile tuoreiden tomaattien ja minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kun laadit uudenvuoden valikkoa vuoden 2017 lomalle, valitse reseptejä valokuvilla. Se voi olla uudenvuoden todistettuja reseptejä lomalle kukon vuonna tai vain epätavallisia reseptejä jouluksi ja uudelle vuodelle 2017 videolla tai valokuvalla - näin yksinkertaistat pöydän valmistelua etukäteen.

Inkivääri joulukinkku

Ainesosat

• sianlihaa, joka painaa noin 2,5 kg.
• 1 rkl kuiva jauhettu inkivääri;
• 6 valkosipulin päätä;
• suola;
• paprikoiden seos;
• hieman cayennepippuria;
• inkivääri - noin 10 senttimetriä;
• pari limeä.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kinkusta rasvaa pois, lihassa saa olla enintään puolitoista senttimetriä rasvaa.
2. Kuori ja hienonna inkivääri (voit käyttää raastinta). Sitrushedelmien kuori on poistettava - kasviskuorimalla tai samalla raastimella ja myös puristettava mehu niistä erikseen.
3. Osa limen kuoresta sekoitetaan raasteen kanssa inkivääri juuri, tähän seokseen sinun täytyy laittaa hieman vähemmän kuin teelusikallinen suolaa ja limetin mehua.
4. Sekoita inkiväärijauhe pippurin, kuoren ja suolan kanssa.
5. Liha tulee laittaa pöydälle rasvalla ja täyttää suolan ja inkiväärin seoksella. Useisiin paikkoihin on kiinnitettävä veitsi, käännä se ja laita inkivääri-lime-seos tuloksena olevaan reikään, taputtele varovasti ja sulje reikä irrottamalla veitsi.
6. Kun kinkku on täytetty, sinun on leikattava rasva vinosti ja hierottava seoksella inkiväärijauhetta, suolaa ja pippuria.
7. Tee foliokirjekuoret - laita jokaiseen valkosipulin pää, josta poista pintakuiva kerros, ja kinkusta leikattu rasvapala, rullaa jokainen kirjekuori.
8. Ota paistinpannu, joka voidaan kypsentää ilman öljyä ja "sulje" kinkun lovettu osa (missä on rasva) muutamaksi minuutiksi.
9. Aseta kinkku ritilälle ja uunipellille, joka laita erittäin kuumaan uuniin 25 minuutiksi.
10. On tarpeen vähentää lämpöä, kaada 1-1,5 kupillista vettä uunipellille, laittaa valkosipulin päät ritilälle uunipellille.
11. Paista 20 minuuttia jokaista painokiloa kohden. 2 kiloinen kinkku kypsyy painollaan 80 minuuttia raakaa lihaa 2,5 kg, kypsennys kestää 100 minuuttia - eli 1 tunti ja 40 minuuttia.
12. Poista kinkku, peitä foliolla 20 minuuttia ja sen jälkeen voit tarjoilla.

Kun valitset uudenvuoden liharuokien reseptejä, älä unohda ratkaista ongelmaa myös kastikkeiden kanssa - valmistatko ne itse vai ostatko vain valmiita? Joka tapauksessa tämä kohta on pohdittava ja otettava huomioon.

Epätavallisia kalaruokia

Jos keität kalaa harvoin, on parempi katsoa Uudenvuoden reseptit 2017 valokuvalla - jotta voit nopeasti selvittää, kuinka valmistaa tietty ruokalaji, ja mikä tärkeintä - miltä lopputuloksen pitäisi näyttää.

Kalamoussea mustalla leivällä

Ainesosat

• Mascarpone tai pehmeä raejuusto ilman kirkas maku- 150 g;
• 3 nippua vihreää sipulia;
• 150 g lohta;
• 3 rkl sitruunamehua;
• Provencen yrtit;
• viipaloitu Borodino-leipä.

Ruoanlaitto näin:

1. Jauha mascarpone, lohi ja sitruunamehu tehosekoittimessa tahnamaiseksi.
2. Silppua vihreä sipuli hienoksi ja sekoita kalaseokseen.
3. Käyttämällä leivonnainen pussi istuta moussea Borodino-leivän paloille, ripottele päälle Provencen yrttejä.

Tonnikala carpaccio tyynyllä

Ainesosat:

• 400 g tonnikalafilettä (välttämättä tuoretta);
• 3 rkl oliiviöljy;
• 1 tl hienonnettu tuore oregano;
• 1 iso kourallinen rucolaa;
• 1 sitruunan mehu ja kuori;
• puolikas pää salaattia;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka kokata

1. Huuhtele tonnikala erillään ihosta käyttämällä paperipyyhkeitä kuivaa ja kääri folioon ja laita sitten pakastimeen puoleksi tunniksi.
2. Revi rucola ja salaatti isoiksi paloiksi käsin, sekoita hyvin.
3. Sekoita oliiviöljy ja sitruunamehu, lisää suola ja oregano.
4. Ota tonnikala pakastimesta, leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi (terävällä veitsellä tai erityisellä silppurilla).
5. Muotoile vihreistä rehevä tyyny lautaselle (jätä vähän koristeeksi).
6. Asettele tonnikala niin, että viipaleet menevät päällekkäin ja koristele hieman päälle salaatin lehtiä.
7. Täytä salaatti.

Uudenvuoden lisukkeita

Samaa mieltä, on typerää laittaa vuoden 2017 uudenvuoden pöytään tavallista pastaa lisukkeena? Pari mielenkiintoista lisuketta auttaa monipuolistamaan ruokalistaa uudelle vuodelle 2017.

Kukkakaali juustolla

Ainesosat:

• 1 keskikokoinen kukkakaalin pää;
• 3 rkl puhdistettu öljy;
• 1 tl jauhettua paprikaa;
• valkosipuli maun mukaan;
• 50 g kovaa juustoa;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka kokata

1. Laita uuni lämpenemään, tarvitset noin 180 °C.
2. Pese kaali, poista varret ja lehdet, leikkaa niin, että se on tasainen.
3. Laita kaali uunivuokaan.
4. Raasta valkosipuli hienolla raastimella, sekoita kasviöljyn, paprikan ja suolan kanssa.
5. tahraa valkosipuliöljyä kaali.
6. Raasta kova juusto hienolla raastimella ja ripottele päälle kaali.
7. Laita uunivuoka uuniin ja kypsennä noin 1 tunti.
8. Tarkista valmius terävällä veitsellä keskellä päätä - veitsen tulee mennä sisään helposti, ilman rypistymistä.
9. koko kaali se näyttää erittäin vaikuttavalta, joten on parempi leikata se vieraiden edessä, pöydällä.

Ainesosat:

• puoli kiloa vihreitä herneitä (jäädytetty);
• 3-4 sellerin vartta;
• 1,5 rkl voita
• 2-4 valkosipulinkynttä;
• tuore timjami;
• 2 rkl kuiva valkoviini;
• 1 st. kerma (rasvapitoisuus yli 30 %);
• 1 tl sitruunan kuori;
• 1 tl sinappi (mieluiten jyvillä);
• 1 tl jauhot tai tärkkelys;
• pippuria ja suolaa maun mukaan;
• persiljaa koristeeksi.

Kuinka kokata

1. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa selleri vinoiksi viipaleiksi.
3. Kaada kiehuvaa vettä herneiden päälle (sulattamatta).
4. Laita voita paistinpannulle, lisää timjami ja valkosipuli.
5. Kun voi on sulanut, lisää herneet ja selleri, suola ja pippuri.
6. Ripottele päälle jauhot ja lisää kerma, kiehauta kevyesti sekoittaen.
7. Mausta sitruunankuorella, sinappilla, koristele tarjottaessa persiljalla.

Uudenvuoden jälkiruoat

Valmista hämmästyttävä ja yksinkertaiset jälkiruoat Uudenvuoden reseptit valokuvilla auttavat.

banaanijuustokakku

Ainesosat:

• 0,5 kg vähärasvainen raejuusto;
• 6 kypsää banaania;
• 2 rkl tärkkelys;
• 1 muna.

Kuinka kokata

1. Vatkaa muna, raejuusto ja tärkkelys.
2. Jauha kuoritut banaanit tehosekoittimessa.
3. Vaivaa taikina perusteellisesti ja laita muottiin.
4. Paista kullanruskeiksi.

porkkana muffinsseja

Ainesosat:

• 1 st. Sahara;
• 3 munaa;
• 1 pussi vaniljasokeria;
• 0,5 st. hajuton kasviöljy;
• 1 appelsiinin kuori;
• 1 iso porkkana;
• 1 st. jauhot;
• 1 pussi leivinjauhetta;
• muskottipähkinää ja kanelia maun mukaan.

Kuinka kokata

1. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää seokseen vaniljasokeria ja lyö uudelleen.
2. Raasta porkkanat.
3. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja siivilöi.
4. Kaada joukkoon munaseos jauhot ja porkkanat, kaada kasviöljy, sekoita kaneli ja muskottipähkinä taikinaan.
5. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 20 minuuttia.

Uuden vuoden 2017 ruokalistalle ei pidä sisällyttää liikaa jälkiruokia, 1-2 riittää, mutta olkoon ne herkullisia reseptejä. Voit tehdä tavallisen kakun tai voit sisällyttää ruokalistalle jotain todella ainutlaatuista vuoden 2017 juhlaan.

Bonus: herkullinen juoma

Yleensä juomina monet ostavat vain alkoholia ja soodaa, mutta voit kokata epätavallisia juomia- varsinkin kun se on aika helppoa.