Smetana taikina piirakkaa varten. Herkullisen smetanataikinan valmistaminen nopeasti ja helposti kotitekoisiin juhlakekseihin

23.06.2020 Kasvisruoat

Kaikentyyppistä taikinaa voidaan valmistaa smetalla. Tärkeintä on, että minkä vaihtoehdon valitsemmekin, se on erittäin helppo ja nopea valmistaa. Alla kerromme sinulle joitain reseptejä tällaisen testin luomiseen.

Ainekset:

smetana - 150 g;
jauhot - 2 kuppia;
voita - 50 g;
sokeri - 20 g;
muna - 1 kpl;
suola;
sooda;
kasviöljy.

Valmistautuminen

Muna ja voi, vatkaa vatkaimella. Lisää suola, sooda, sokeri, smetana ja sekoita kaikki ainekset. Laitoimme massaamme yhden lasillisen siivilöityjä jauhoja ja vaivaamme. Siivilöi toinen lasi jauhoja pöydälle ja kaada saatu seos siihen. Vaivaamme taikinaa lyhyen aikaa, sen tulee pysyä tahmeana. Taikinan tulee olla mureaa, taipuisaa eikä paksua. Laita valmis taikina jääkaappiin tunniksi.

Murotaikina smetalla

Ainekset:

voita - 75 g;
jauhot - 180 g;
leivinjauhe - 0,5 tl;
sokeri - 1 lasi;
vanilliini - 1 tl;
70 g;
munat - 1 kpl;
suola.

Valmistautuminen

Leikkaa kylmä voi 3 cm:n paloiksi, lisää sokeri, vanilliini ja suola. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja siivilöi voita. Ja nyt alamme jauhaa ainesosia käsillämme murenevaan tilaan, jonka jälkeen lisäämme keltuaisen ja smetanan. Haravoitamme murut käsillämme smetanaksi munan kanssa. Muru muuttuu vähitellen suuriksi paloiksi, älä vaivaa taikinaa, muuten se menettää halutun rakenteen. Käärimme valmiin taikinan folioon ja lähetämme sen kylmään.

Happamaton taikina smetanalla

Ainekset:

jauhot - 450 g;
sokeri - 1 rkl. lusikka;
suola - 1 tl;
smetana - 200 g;
munat - 2 kpl .;
voita - 100 g.

Valmistautuminen

Riko munat, lisää suola, sokeri ja vatkaa kevyesti. Lisää sitten smetana ja sekoita hyvin kananmunien kanssa. Siivilöi jauhot seokseen ja lisää voi, vaivaa taikina.

Smetana taikina reseptit

Ainekset:

voita - 60 g;
jauhot - 2 kuppia;
sooda - ¼ tl;
smetana - 150 g;
sokeri - 4 tl;
suola - 2/3 tl;
munat - 1 kpl.

Valmistautuminen

Sekoita voi ja muna vatkaimella, lisää sitten sooda, sokeri, suola ja kaada joukkoon smetana. Sekoita ja lisää loppuvaiheessa siivilöidyt jauhot taikinaan. Sekoita ainekset huolellisesti. Kaada toinen lasi jauhoja pöydälle ja levitä taikina. Oikein valmistetun taikinan tulee tarttua hieman käsiisi, ja jotta se ei häiritse vaivaamisprosessia, kädet tulee voidella kasviöljyllä. Jos yrität tehdä taikinasta smetanaa kuivemmaksi ja lisäät siihen lisää jauhoja, siitä tulee erittäin kovaa.

Smetana taikina ilman kananmunia

Ainekset:

voita - 200 g;
jauhot - 3 kuppia;
sokeri - 1 lasi;
smetana - 4 rkl. lusikat;
suola - ¼ tl.

Valmistautuminen

Laita voi kulhoon ja vaivaa haarukalla, lisää sokeri ja jauha, kunnes sokerirakeet vähenevät, muuten sokeri tuntuu keitetyssä astiassa. Lisää suola ja jauhot saatuun massaan, jauha tuotteita, kunnes muodostuu hienoja muruja. Lisää smetana ja vaivaa taikina, lisää tarvittaessa jauhoja. Valmiin taikinan tulee olla sileää ja joustavaa. Käärimme tuloksena olevan taikinan foliolla ja lähetämme sen jääkaappiin 35 minuutiksi, minkä jälkeen alamme valmistaa herkullisia taikinaruokia kaikenlaisilla täytteillä.

Smetana ja jauhotaikina

Ainekset:

Kukapa ei rakastaisi syödä annoksen herkullisia keksejä kupillisen kuumaa teetä kanssa hiljaisena, viileänä syysiltana? Ja miten ihanaa, kun nämä ovat omin käsin tehtyjä ja myös juuri uunista vedettyjä keksejä. Yritetään selvittää, kuinka monta tapaa on tehdä evästeitä smetanalla ja mikä resepti on herkullisin.

Ruoanlaitossa on lait, jotka hallitsevat ihmisen makuhermoja. Mittasuhteilla on suuri merkitys, niiden noudattaminen ratkaisee, onko ruoka epäonnistunut vai onnistunut.

Leivontamaailmassa on paljon reseptejä, jotka eivät välttämättä toimi jokaisessa ruoassa. Tietty taikina tiettyä ateriaa varten. Leivonnaisten joukossa on 6 perustaikinareseptiä, jotka vastaavat tiettyä kulinaarista tuotetta:

Keksi taikina
Hiivataikina (sämpylät)
Choux-leivonnaiset (eklairit)
Murotaikina (keksejä, koreja)
Lehtitaikina (sian korvat, lehtitaikina)
Taikina (muffinsseille)
Strudeltaikina (piirakka)

Jokaisella taikinareseptillä on omat temppunsa ja hienovaraisuutensa. Mitä on tärkeää tietää smetana taikinaa valmistettaessa? Smetana taikina on yksi suosituimmista taikinatyypeistä, koska smetana lisää taikinaan ainutlaatuisen maun tuotteen sisäsisällöstä riippumatta. Tämän tyyppistä taikinaa käytetään sekä makeiden että ei-makeiden tuotteiden valmistukseen.

Yksinkertaisin smetanataikinan resepti on taikina, johon on lisätty 200 g smetanaa ja 200 g jauhoja. Tämän testin muunnelmaa käytetään ruoanlaitossa.
Smetana taikina tulee erittäin maukasta lisäämällä margariinia tai voita (2,5 - 3 lasillista jauhoja 200 g), smetanaa 250 g, leivinjauhetta 1 tl. ja ripaus suolaa. Kun käytät leivinjauhetta, anna taikinan levätä noin 30 minuuttia.
Makeita leivonnaisia varten resepti käyttää 500 gr. , 1 KPL. muna, sammutettu soodaetikka 1/3 ja sokeri 2-3 rkl. lusikat.

Yksi salaisuuksista tämän tyyppisen taikinan valmistuksessa on, että jotkut kokeneet kotiäidit käyttävät smetanaa, joka on ylittänyt viimeisen käyttöpäivän, jotta se ei siirrä elintarvikkeita eivätkä heitä rahaa pois.

Yhdessä muiden ainesosien kanssa ja lämpökäsittelyn aikana se imee herkät aromit ja hapankermaiset jälkimaut.

Herkullisia hapankermakeksejä

Olemme tunteneet keksireseptit satoja vuosia. Tiesitkö, että keksit olivat alun perin puhtaasti rituaalisia? Esivanhemmillamme oli pula sokerista, ja he lisäsivät sitä leivonnaisiin vain juhlapyhinä.

Pääloma Venäjällä, jolloin sai maistaa keksejä, oli -. Naiset öisin koko kotitalouden nukkuessa leipoivat makeasta taikinasta erilaisia eläimiä, joilla he herkuttelivat lapsiaan juhlapöydässä.

Ensimmäiset keksireseptit kirjoitti englantilaisen vaimo vuonna 1615. Gervaise Markham käytti reseptissään meille tuttuja tuotteita, joten nykyään on täysin mahdollista valmistaa ja maistaa 400 vuotta sitten syötyjä keksejä.

Tätä varten tarvitsemme:

3 munan proteiinit
Vehnäjauho
sokeria
aniksen siemeniä

Yhdistä ja sekoita kaikki ainekset, laita uuniin pergamentille ja paista kypsiksi.

Nyt kun sokeria on enemmän kuin tarpeeksi ja täynnä leivonnaisia ja muita paikkoja, joissa jokainen voi maistaa mitä tahansa makeisia, emme ajattele ruoanlaittoa.

Mutta puhtaasta sydämestä ja rakkaudella käsintehty on aina maukkaampaa kuin vain ostettuja. Kuinka hemmotella itseäsi ja läheisiäsi? Tässä on pari yksinkertaista ruoanlaittoreseptiä: keksitaikina smetanalla:

Yhden yksinkertaisen smetanalaisen evästeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat: 200 grammaa smetanaa, 150-200 g vehnäjauhoja, 50-80 g sokeria, 1 tl leivinjauhetta, ¼ tl. suola. Kaikki nämä komponentit on sekoitettava, tehtävä taikinasta pallo, käärittävä kelmulla ja jätettävä lepäämään 30 minuuttia. Sitten kaikki on hyvin yksinkertaista! Leikkaa taikinasta figuurit ja laita ne uuniin kypsäksi.
Tässä käytämme smetanan (200 g) lisäksi myös margariinia (250 g). Meidän on myös lisättävä jauhoja, munia, sokeria, sammutettua soodaa. Lisäksi kaikki on uurrettu. Vaivaa taikina, anna levätä 30 minuuttia ja aloita keksien tekeminen, kun olet ensin valmistellut uunin ja lämmittänyt sen 200 asteeseen.
Vaniljan ystäville löytyy myös ainutlaatuinen salainen resepti smetanaa sisältävään keksitaikinaan. Ota 500 g 50 % smetanaa, vaniljasokeria tuoksun ja maun vuoksi, vaivaa taikina smetanapohjalle ja valmista tomusokeri koristeeksi. Sekoita kaikki ja vaivaa hyvin! Joten smetana taikina, jossa on herkät vaniljan aromit, on valmis. Tätä periaatetta voidaan käyttää evästeiden valmistamiseen.
Pääsimme siis leivontalistan neljännelle sijalle! Epätavallisen herkullinen resepti kaurahiutalekekseihin smetalla ja hunajalla. Nimestä käy ilmi, että tarvitsemme hunajaa ½ kuppia, sitten 150 g kutakin hiutaleita ja loput komponentit on yksinkertainen valmistus tavallisesta smetana taikinasta. Tämän taikinan valmistamiseen on parasta käyttää tehosekoitinta! Kun olet sekoittanut kaiken perusteellisesti, esilämmitä uuni 200-220 asteeseen ja aseta keksit 15 minuutiksi.
Resepti niille, jotka haluavat keittää nopeasti taikinan hapankermalla hillolla varustetuille kekseille 10 minuutissa, olemme valinneet sadasta helpoimman ja herkullisimman valmistustavan. Sinun on otettava 350 g jauhoja, 200 g margariinia, 6 rkl. ruokalusikallista smetanaa, 1 ripaus suolaa, 1 pussi vaniljasokeria ja mitä haluat ja haluat. Vaivaamme taikinaa, annamme sen levätä, sitten kaulimme sen ja leikkaamme siitä tasaiset neliöt. Laita sitten hillo neliön keskelle. Kääri hillo varovasti taikinaan kuin kirjekuori ja laita se uuniin 20 minuutiksi.

Kuten olet jo huomannut, smetanaa sisältävä keksitaikina on uskomattoman helppo valmistaa ja nopeasti. Nämä reseptit ovat niin yksinkertaisia, että ei vain aikuinen, vaan myös lapsi voi käsitellä niitä. Talvi-iltoina on jotain, mikä miellyttää sukulaisia ja ystäviä.

Jamie Oliverin joulusmetana

Perinteisesti Yhdysvalloissa joulukuusi, joulupukki ja joulukuusi, joka jätetään takan ääreen maitolasillisen kera samanlaiselle Klaus-isoisälle, pidetään joulun symboleina.

Tunnettu brittiläinen kokki, ravintoloitsija, bestseller-kirjailija ja terveellisen ruoan mestari rakastaa syödä hyvin ja ruokkia ystävänsä ja perheensä yhtä hyvin. Hän omistaa kymmenkunta erilaista reseptiä, joita hän mielellään jakaa katsojille keskusteluohjelmissaan sekä reseptikirjoissa.

James valmisteli keittiössään jo keksitaikinareseptiä, jonka haluamme tarjota sinulle. Haluatko maistella Jamisin jouluherkkuja? Nämä keksit voivat myös miellyttää ystäviäsi ensi jouluna, sinun täytyy vain pakata ne kauniisti.

Me tarvitsemme:

Smetana pussi
Jauhot (plus tai miinus puoli kiloa oman harkintasi mukaan)
Puoli pakkaus voita
Lasillinen sokeria
Leivinjauhe

Sisustus: unikonsiemenet, tomusokeri, sokeri, kookos, suklaa, pähkinät.

Ensin meidän on sulatettava voi ja sekoitettava se smetanan kanssa homogeeniseksi aineeksi. Sitten sinun on lisättävä jauhot, vanilliini, suola ja leivinjauhe ja vaivattava taikina. Kun taikina on vaivattu, anna sen levätä.

Koristele jokainen keksi valmiilla koristeilla ja laita työn tulokset siihen. 20 minuuttia ja uskomattoman herkullisia joulukeksejä pöydällesi!

Kokeile keittiössä ja löydä uusia maku- ja värisuhteita. Evästeet ovat niin helppoja, tärkeintä on tietää mistä aloittaa. Onnea ruoanlaittoon! Toinen Jamie Oliverin murotaikinan resepti näkyy videossa:

Hei! Tänään, kokenut makeansyöjä, haluan puhua niin upeasta jälkiruoasta, kuten leivonnaisista hapankermalla. Kiistaton etu taikinan käyttämisessä smetanan päällä on se, että sen voi vatkata, ja ainekset ovat yksinkertaisia eivätkä monimutkaisia, mutta mikä tärkeintä, kaikki käytetyt tuotteet ovat joko helposti vaihdettavia tai aina saatavilla jääkaapissa innokas emäntä.

Lisäksi jokainen kotiäiti voi kokeilla tekemällä taikinaa smetanalla ja muuttamalla siitä herkullisia jälkiruokia. Kokeile - älä pelkää kokeilla. Kun teet taikinaa smetalla, lisää siihen vapaasti hedelmiä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, rusinoita, suklaapaloja ja vaahtokarkkeja.

Ja smetanakermassa - voit turvallisesti korvata sokerin kondensoidulla maidolla. Toivon, että sinä ja perheesi pidätte alla olevista smetanan resepteistä.

omenapiirakka

Kolme neljäsosaa kiloa jauhoja, 4 omenaa, lasillinen kidesokeria ja smetanaa, 3 munaa, pussillinen leivinjauhetta vaniljalla ja kanelilla, ripaus suolaa.

Me kaikki rakastamme piirakoita, ja omenapiirakka on luultavasti suosikki pienistä piirakoista, mutta älkäämme olko ovelia - ja isotkin, herkkuja. Sen tärkein etu on sen herkkä maku ja helppo valmistus.

Tämä jälkiruoka, kuten mikään muu, sopii rauhalliseen perheen teejuhliin - loppujen lopuksi mikään ei saa lapsemme innostumaan vetämään piirakan palasia, eikä kiirehdi ympäri taloa takaa-ajoin.

Alamme juhlia, halusin sanoa - valmistaa omenapiirakkaa hapankermapohjaisen:

Laita munat smetanan ja sokerin kanssa syvään astiaan.
Keskeytämme nämä ainekset sekoittimella homogeeniseksi.
Sekoita kaikki muut ainekset erikseen omenoita ja kanelia lukuun ottamatta. Jauhot on ehdottomasti kierrätettävä, koska se ei niinkään puhdista roskia, vaan kyllästää jauhot hapella.
Kaada jauhomassa vähitellen munaseokseen jatkuvasti sekoittaen, muuten muodostuu kokkareita, joita ei missään tapauksessa saa olla.
Kun taikina on riittävän paksua smetanaa, jatkamme sen vaivaamista tasaisella, auringonkukkaöljyllä käsitellyllä alustalla (jotta taikina ei tartu pintaan).
Pyöritä hienonnetut omenat kanelissa.
Laita omenat taikinan päälle ja levitä ne tasaisesti koko pinnalle.

Kermapiirakkaat ovat esi-isiemme suosikkiruoka, ja useimmiten ne valmistettiin suolaisella täytteellä. Kaalipiirakka on luultavasti tunnetuin kaikista muista, äitini teki sen meille, eikä mikään ollut sen maukkaampaa. Olemme siis jo kasvaneet aikuisiksi, ja meidän on aika alkaa valmistaa jotain maukasta lapsillemme, eikä vain ruokkia heitä makeisilla.

hieman alle kilo jauhoja, hiiva-paketti, lasillinen maitoa, 3 rkl. smetana ja puhdistetut öljyt, kaalipää, porkkanat, sokeri-suola maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Taikina: sekoita lämmin maito hiivaan ja laita lämpimään paikkaan, kunnes korkki nousee.
Hienonna kaalin pää hienoksi ja hiero porkkanat karkealla raastimella.
Hauduta vihanneksia korkeareunaisessa paistinpannussa.
Lämmin, jossain 220 C, smetana kaadetaan aiemmin valmistettuun taikinaan.
Kaada jauhot (muista kierrättää, koska tämä ei niinkään puhdista roskia, vaan kyllästää jauhot hapella) lisäämme vähitellen jatkuvasti sekoittaen, muuten muodostuu kokkareita, joita ei missään tapauksessa pitäisi olla. Sekoitus muuttuu vähitellen taikinaksi.
Laitamme taikinan kohoamaan: laita taikina astiaan ja peitä se joko kostealla pyyhkeellä tai kelmulla, laita lämpimään paikkaan. Se mahtuu kahdesti.
Kaada kaulittu taikina valmiille uunipellille niin, että muodostuu pieniä sivuja.
Laita täyte taikinan päälle smetanan päälle ja levitä tasaisesti koko pinnalle.
Paistaminen suoritetaan uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: een, puoli tuntia.

Murotaikinasta smetanalla tehdyt piirakat ovat erittäin suosittuja, ei ole vaikea valmistaa, mikä tahansa kerma, jopa hillo käy, ja maku on mahtava. Kuten muutkin smetanaa sisältävät leivonnaiset, nämä piirakat eivät vaadi kammottavan kalliita tai harvinaisia komponentteja.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

hieman yli puoli kiloa jauhoja, lasi smetanaa ja sokeria, 2 munaa, pussillinen leivinjauhetta ja vanilliinia, pieni pakkaus margariinia, 2 rkl sitruunamehua, kolmasosa kiloa pakastekirsikoita (kivettömiä) ), tomusokeri pölyttämistä varten.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Sekoita margariini ja sokeri huolellisesti.
Ajamme munat ja kaada smetana.
Seoksen tulee vatkauksen jälkeen tulla smetanaa.
Kaada puolet jauhoista (se on välttämätöntä kiertyä, koska se ei niinkään puhdista sitä kuivikkeesta, vaan kyllästää jauhot hapella) vähitellen jatkuvasti sekoittaen, muuten muodostuu kokkareita, joita ei missään tapauksessa pitäisi olla. .
Kaada leivinjauhe ja lisää sitruunamehu.
Lisää loput jauhot ja vaivaa taikina. Taikinasta tulee miellyttävä koskettaa ja se muistuttaa koostumukseltaan muovailusavta.
Sulatamme kirsikat, jos koko marja oli jäässä, vapautamme ne kuopasta.
Leivinpaperin valmistelu: Levitä leivinpaperi, muotoile reunus ja voitele öljyllä.
Laita taikina kaulituksi uunipellin muotoon niin, että muodostuu pienet reunat.
Levitä kirsikat taikinan päälle smetanan päälle ja levitä ne tasaisesti koko pinnalle.
Paistaminen suoritetaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen 40-50 minuuttia.
Ripottele jauheella.

Tiedämme kaikki, mitä italialainen pizza on, mutta harvat tietävät, että on olemassa smetanapiirakoita, jotka eivät ole yhtä maukkaita, mutta myös maultaan huomattavasti parempia kuin ulkomaiset leivonnaiset.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

Taikina: kiloa jauhoja; 2 munaa, hieman enemmän kuin lasillinen smetanaa, teelusikallinen soodaa ja sokeria, suolaa maun mukaan;
Täyte: kolmasosa kiloa kinkkua (korvattu keitetyllä kinkulla tai muulla makkaralla), keskeneräinen lasillinen juustoraastetta ja haudutettuja sieniä, vihreitä maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Taikina: yhdistä smetana munien kanssa ja vaivaa perusteellisesti, lisää jauhot (muista kierrellä) suolalla-sokerilla ja ruokasoodalla vähitellen jatkuvasti sekoittaen, muuten muodostuu kokkareita, joita ei missään tapauksessa pitäisi olla. Muodostetaan taikina, jonka koostumus muistuttaa paksua smetanaa.
Täyte: Sekoita valmistetut sienet hienonnettujen yrttien ja hienonnetun kinkun ja juustoraasteen kanssa.
Valmistelut leivontaan: Kaada puolet taikinasta smetanaa runsaasti öljyttyyn uunipellille, tasoita, ripottele täyte tasaisesti taikinan päälle, täytä muulla taikinalla.
Paistaminen suoritetaan uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C:seen 40-50 minuuttia.

Lehtitaikina kahdessa tunnissa - seuraavan hapankerman reseptin ansiosta tämä ei ole vain mahdollista, vaan myös paljon helpompi valmistaa sen muut analogit!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

hieman yli puoli kiloa jauhoja, lasi smetanaa, ¾ pakkaus margariinia, lasillinen sokeria, 2 munaa, 1/3 kiloa murenevaa raejuustoa, paketti vaniljaa, suolaa maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaivaa jauhot margariinin kanssa haarukalla, hienojakoisia murusia tulee muodostua.
Vaivaa taikina suolan ja kananmunan kanssa.
Käärimme sen ohueksi kerrokseksi ja voitelemme öljyllä ja niin edelleen kolme kertaa peräkkäin.
Kääri muovikelmuun ja laita kylmään paikkaan 60 minuutiksi.
Kaada jäähtynyt taikina voideltuun uunipellille niin, että reunat muodostuvat.
Vatkaa loput ainekset tehosekoittimella kermaiseksi vaahdoksi ja levitä taikinan päälle.
Paistaminen suoritetaan uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen 40-50 minuuttia.

Hyvää ruokahalua sinulle ja perheellesi!

Smetana on monipuolinen tuote, josta valmistetaan kastikkeita, kermoja sekä monenlaisia keksejä, piirakoita, kakkuja. Herkkiä, aromaattisia leivonnaisia, joista kaikki pitävät. Keksit, pullat, piirakat, kakut, muffinit, keksit - kaikki tämä ja paljon muuta voidaan valmistaa nopeasti hapankermalla.

Tässä artikkelissa kerromme sinulle, mitä voit leipoa hapankermasta. Tuore smetana on ihanteellinen lasten keksien valmistukseen. Omin käsin rakkaudella valmistettu se on paljon terveellisempää ja maukkaampaa kuin kaupassa myytävä. Aloitetaan hänestä!

Maakohtaiset evästeet

Tuoksuvat, kevyet keksit tuoreilla vadelmilla ovat yksi pienten lasten suosikeista. Sen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, ja tuotteet ovat edullisia.

Kaada smetana syvään kulhoon, lisää ruokasoodaa, sekoita ja anna vaikuttaa 15 minuuttia, jotta ruokasooda vaikuttaa.
Lisää muna, sokeri, ripaus suolaa, kasviöljy hapankermaan ja sekoita, laita jauhot ja vaivaa pehmeä taikina;
Vaivaa taikina, rullaa se kerrokseksi, jonka paksuus ei saa olla yli 1 senttimetri, ja leikkaa se erityisillä muoteilla tai tavallisella lasilla evästeitä;
Laita leivinpaperi uunipellille, laita päälle keksit, joiden sisään laita yksi tai kaksi marjaa ja ripottele sokerilla;
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita uunipellille 20 minuutiksi.

Nämä keksit maistuvat parhaiten kylmänä. Maito, jogurtit, fermentoitu leivottu maito, mehu, kompotti ovat ihanteellisia tällaiseen herkkuun.

Smetana keksejä

Hellävaraista, pehmeää maksaa rakastavat sekä lapset että aikuiset. Sen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, sinun on vain oltava kärsivällinen.

Ainekset:

smetana - 220 millilitraa;
sokeri - 180 grammaa;
½ osa margariinipakkausta;
sooda - 4 grammaa;
vanilliini;
munat - 3 kpl.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 280 kcal.

Pienet lapset pitävät varmasti näistä keksistä. Muotteja voi ostaa kaupoista, ja lapsen kiinnostavuuden lisäämiseksi on tarpeen valita useita erilaisia settejä lapsen kiinnostuksen kohteiden mukaan. Autojen, koneiden, eläinten, kasvien muodot, geometriset muodot kehittävät ajattelua.

Klassinen raejuustopiirakka

Ja mitä voit leipoa raejuustosta smetanalla? Tähän kysymykseen on monia vastauksia. Erittäin maukkaita leivonnaisia valmistetaan raejuustosta ja hapankermasta. Reseptejä on niin paljon, että voit valmistaa jotain uutta joka päivä toistamatta itseäsi. Piirakka raejuuston ja smetanan kanssa osoittautuu erityisen maukkaaksi.

Ainekset:

raejuusto - 0,6 kilogrammaa;
munat - 3 kpl;
2,5 kupillista jauhoja;
220 millilitraa smetanaa;
leivinjauhe - 10 grammaa;
vanilliini;
sokeri - 1,5 kuppia;
tärkkelys - ¼ osa lasia;
150 grammaa voita.

Kypsennysaika: 55 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 356 kcal.

Pehmennetty voi levitetään kulhoon, puolet sokerista kaadetaan siihen, minkä jälkeen kaikki jauhataan vispilällä;
Aja 2 munaa tuloksena olevaan nesteeseen, sekoita ja lisää jauhojen kanssa sekoitettu jauhe, vaivaa pehmeä taikina;
Kauli taikina kaulimella, laita se muottiin, levitä se tasaisesti kehän ympärille ja muodosta sivut;
Hiero raejuusto siivilän läpi, lisää siihen muna, tärkkelys ja sekoita;
Vatkaa smetana kuohkeaksi lopun sokerin kanssa, lisää vanilliini ja sekoita rahkamassaan;
Laita valmistettu täyte taikinaan, tasoita ja lähetä uuniin 45 minuutiksi.

Tällaisen jälkiruoan leipomiseksi uuni esilämmitetään 180 asteen lämpötilaan.

Vanha smetana jää, mutta ei hapanta: mitä voit leipoa?

Jos jääkaapista löytyy kauan unohtunut smetana, sitä ei tarvitse heittää pois, koska tästä tuotteesta voidaan valmistaa epätavallisia leivonnaisia.

Piirakka "Fantasia"

Tämän kakun tekemiseen tarvitset täysin yksinkertaisia tuotteita ja vähän vapaa-aikaa. Sen herkkä maku, herkullinen aromi saa sinut unohtamaan kaiken.

Ainekset:

saksanpähkinät - 0,5 kuppia;
munat - 2 kpl;
tumma suklaa - 1 baari;
150 milligrammaa smetanaa;
sokeri - 160 grammaa;
sooda - 4 grammaa;
200 grammaa jauhoja;

Kypsennysaika: 65 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 369 kcal.

Vatkaa munat hyvin sokerin kanssa, lisää niihin sooda, smetana ja vatkaa tasaiseksi tehosekoittimella;
Höyrytä unikko kiehuvalla vedellä, jätä 15 minuuttia, jauha sitten huhmareessa tai vatkaa tehosekoittimella ja lähetä munamassaan, sekoita, jotta täyte jakautuu tasaisesti;
Lisää seulotut jauhot hapankermaan, vaivaa taikina, jonka ei pitäisi olla nestemäistä, mutta ei myöskään kovin paksua;
Muotti öljytään, taikina kaadetaan siihen ja kaikki lähetetään uuniin 50 minuutiksi;
Sulata suklaapatukka vesihauteessa ja voitele valmis kakku sillä;
Paista pähkinät mikroaaltouunissa tai kuivalla paistinpannulla, hienonna ja ripottele jälkiruoan päälle.

Jotta kakku olisi pörröinen ja pörröinen, se on kypsennettävä enintään 160 asteen lämpötilassa.

Mitä voidaan leipoa hapankermasta: parhaat reseptit

Jos smetana on hieman hapan, siinä ei ole mitään vikaa, ja jopa tällaisesta tuotteesta voit tehdä herkullisia ja aromaattisia jälkiruokia jokaiseen makuun. Voit käyttää vain hieman happamaa smetanaa, jolla ei ole katkeraa makua ja epämiellyttävää hajua. Jos se on huonontunut pitkään, on parempi heittää se pois eikä vaarantaa perheen ja ystävien terveyttä.

Smetana muffinit pähkinöillä

Herkät, ilmavat kuppikakut sopivat ihanteellisesti teejuhliin. Ehdottomasti kaikki ihmiset rakastavat tällaisia leivonnaisia, ja he tarvitsevat hyvin vähän aikaa valmistaa niitä.

Ainekset:

smetana - 200 millilitraa;
jauhot - 0,22 kilogrammaa
½ tl ruokasoodaa;
sokeri - 0,2 kg;
munat - 2 kpl;
1 kuppi manteleita

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 307 kcal.

Yhdistä munat smetanan kanssa ja vatkaa kuohkeaksi;
Kaada sokeri, vähän soodaa nesteeseen ja vatkaa hyvin, lisää jauhot, tee taikina;
Paista pähkinät kuivalla paistinpannulla, leikkaa paloiksi ja lisää taikinaan, sekoita kaikki ja laita silikonimuotteihin;
Paista 200 asteessa 25 minuuttia kullanruskeiksi.

Jos talossa ei ole pähkinöitä, mutta siellä on erilaisia kuivattuja hedelmiä ja rusinoita, voit kokeilla ja keittää herkkiä muffinsseja niiden lisäyksellä.

Makeuttamattomat rullat

Ne ihmiset, jotka seuraavat vartaloaan ja yrittävät syödä mahdollisimman vähän makeita leivonnaisia, voivat helposti ja nopeasti valmistaa kalachiki.

Ainekset:

220 millilitraa smetanaa;
ripaus soodaa;
jauhot - 400 grammaa;
munat - 2 kpl;
voita - 60 grammaa.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 265 kcal.

Sulata voi, vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi;
Laita munamassa, smetana, voi, vähän soodaa ja ripaus suolaa syvään kulhoon, sekoita huolellisesti;
Siivilöi jauhot niin, että se on kyllästetty hapella, ja lisää se nesteeseen, vaivaa pehmeä taikina;
Vaivaa taikina hyvin, muotoile siitä 2 senttimetrin nauhat ja kierrä ne flagellalla ja muotoile sitten rullia;
Laita pellille ja laita uuniin 20 minuutiksi.

Tällaisia leivonnaisia on parasta kypsentää ei kovin korkeassa lämpötilassa - jopa 180 astetta. Taikina kohoaa hyvin ja ruskeaa ja rullista tulee kevyitä, ilmavia.

Juustomurut smetanalla

Kevyitä, ilmavia leivonnaisia tulisi keittää kaikissa perheissä. Huolimatta siitä, että monet eivät tunne tätä leivonnaista, kannattaa ottaa riski ja yrittää valmistaa se rakkaille.

Ainekset:

juusto - 0,1 kilogrammaa;
suola;
220 millilitraa smetanaa;
hiiva - 10 grammaa;
250 grammaa margariinia;
2,5 kupillista jauhoja;
munankeltuaiset - 2 kpl.

Kypsennysaika: 90 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 256 kcal.

Sulata margariini, kaada se kulhoon, lisää suola, smetana ja sekoita;
Raasta juusto ja lähetä se smetanamassaan, lisää jauhoihin sekoitettu hiiva, vaivaa taikina;
Kauli taikina, taita se puoliksi, rullaa se uudelleen ja toista tämä toimenpide vielä 2 kertaa, peitä sitten pyyhkeellä ja anna kohota 40 minuuttia;
Kauli valmis taikina uudelleen 2 senttimetriä paksuksi kerrokseksi ja leikkaa ympyrät lasilla, laita ne uunipellille ja voitele keltuaisella;
Paista 30 minuuttia.

Vaikka nämä leivonnaiset ovat sokerittomia, ne sopivat täydellisesti aamiaiseksi. Kevyet, herkät crumpetit ilahduttavat sinua maullaan ja herkullisella aromillaan.

Nyt tiedät, mitä voit tehdä smetanasta, jos sinulla on aikaa ja halua viettää mielenkiintoista aikaa keittiössä. Ja jopa vanhaa smetanaa voidaan aina käyttää!

Hei! Tehdään yksinkertaisia smetanareseptejä ja paljon muuta! Tällaiset leivonnaiset smetalla ovat uskomattoman maukkaita! Tänään valmistamme erilaisia reseptejä valokuvalla hapankermalla, koska siitä valmistetut leivonnaiset eivät ole huonompia kuin voitaikina.

Jotkut kotikokit ajattelevat, että smetana taikina ei ole hyvä, mutta itse asiassa on yksi hyvä salaisuus, mitä enemmän taikinassa on rasvaa, sitä maukkaampaa siitä tulee.

Opiskellaan kanssasi alla olevan kuvan reseptejä ja ymmärrämme ruoanlaiton koko olemuksen. Taikina tavallisella smetanalla on tämän päivän teemamme trendi! Aloitetaan ensimmäisestä reseptistä!

Smetana leivonnaiset (keksejä)

2 pakkausta raejuustoa (400 g), 1 lasi smetanaa, 3 lasillista premium-jauhoja, 2 munaa, puoli lasillista sokeria, puoli pakkausta voita (100 g), halutessasi sitruunan tai appelsiinin kuorta.

Ajattelin sitä ja päätin tehdä rahkakeksejä lisäämällä smetanaa! Yleensä tällaiset reseptit voidaan valmistaa ilman smetanaa, mutta se on paljon maukkaampaa sen kanssa.

Aloitamme ruoanlaiton:

Kaada jauhot kulhoon, lisää sooda ja raastettu kuori sinne, jos kuorta ei ole, et voi laittaa sitä ollenkaan.
Kaada raejuusto erilliseen astiaan, pyyhi haarukalla tasaiseksi, lisää sokeri ja munat ja sekoita hyvin.
Lisää pehmeä voi rahkan joukkoon ja sekoita uudelleen hyvin.
Laita smetana rahkan joukkoon ja vatkaa hyvin vatkaimella ja mikä parasta tehosekoittimella.
Yhdistä nyt jauhot raejuustoon ja vaivaa taikina.
Smetana taikina on rullattava kerrokseksi, jonka paksuus on noin 4-5 mm. Siitä voit jo tehdä minkä tahansa muodon. Levitä ne pellille, voitele munalla ja mikä parasta keltuaisella ja paista uunissa 20 minuuttia.
Uunin lämpötilan tulee olla 180 astetta.

Tutkimme seuraavia reseptejä valokuvalla!

Pikaleivonta smetanalla (pullat)

Jokaisen itseään kunnioittavan kulinaarisen asiantuntijan, erityisesti emännän, tulisi valmistaa nopeita leivonnaisia. Jos et tiedä tällaisia reseptejä, opiskellaan kanssasi erittäin mielenkiintoisia reseptejä kuvilla smetanalla!

Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

2 kupillista jauhoja (400 g), 1 kuppi smetanaa, yksi muna, 1 ruokavoita. lusikka, 80 grammaa sokeria, 1 tl. lusikallinen ruokasoodaa tai leivinjauhetta.

Aloitamme ruoanlaiton:

Kaada jauhot kulhoon, lisää sokeri, leivinjauhe ja sekoita hyvin.
Lisää pehmeä voi ja jauhot kerman joukkoon, vaivaa taikina.
Anna taikinan hautua puoli tuntia ja muotoile niistä pieniä palloja, niistä tulee meidän pullia.
Levitämme ne voideltulle uunipellille, voitele keltuaisella ja ripottele päälle sokeria. Uunin lämpötilan tulisi olla noin 180 astetta, leivonnaisia paistetaan 25-30 minuuttia.

Leivonnaiset osoittautuvat epätavallisen maukkaiksi, ne eivät tietenkään ole niin ilmavia kuin esimerkiksi hiivaleivonnaiset. Harkitse seuraavia reseptejä valokuvilla!

Hedelmäleivonnaiset smetanan kera (piirakka)

Tehdään makea taikina smetanalla vieläkin maukkaampaa, reseptit olivat superhyviä, mutta tämä on mielestäni yksi herkullisimmista eikä myöskään vaikea valmistaa.

Ei tarvitse pelätä, tämä resepti on myös helppo valmistaa, eikä sinulla tarvitse olla erityisiä taitoja ruoanlaitossa, kaikki tuotteet on merkitty lasiin, ei grammoina, tämä yksinkertaistaa kaikkea.

Mitä tuotteita meidän on ostettava:

1 lasi smetanaa (200 gr), 1 lasillinen sokeria, 2 munaa, 2 lasillista jauhoja, makusi ja valinnan mukaan, voit lisätä hedelmiä ja marjoja.

Aloitamme ruoanlaiton:

Laita munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa.
Lisää sooda ja smetana, vatkaa uudelleen vatkaimella.
Lisää seulottuja jauhoja useissa seurakunnissa ja sekoita hyvin.
Laita hedelmät johonkin muotoon, esimerkiksi omenat, kirsikat, mansikat, vadelmat sopivat, muoto on ensin voideltava öljyllä.
Kaada taikina hedelmien päälle.
Esilämmitä uuni 180 astetta. Paista noin 20-25 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä kypsennyksen jälkeen, kauneuden vuoksi voit ripotella päälle tomusokeria! Tutustutaanpa seuraaviin resepteihin!

Kevyt smetana taikina pullille

Nyt valmistelemme erittäin epätavallisen reseptin, luulen, että et ole nähnyt sellaisia leivonnaisia Internetissä!

Koko ruoanlaiton temppu on se, että smetana taikinaan tulee hiivaa, se on mielenkiintoista, eikö! Reseptin alustavaa valmistelua varten ostamme seuraavat ainekset:

Puoli lasillista vettä, 150 ml smetanaa, puoli pakkaus voita, 2 munaa, 1 lasillinen sokeria, 550 grammaa jauhoja, 3 tasoa tl hiivaa.

Aloitamme ruoanlaiton:

Kaada vesi astiaan, lisää hiiva, sokeri ja sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut.
Kaada joukkoon smetana, munat, lämmin voi ja sekoita hyvin, ja mikä parasta, vatkaa vatkaimella.
Kaada seulotut jauhot ja vaivaa taikina ja laita se lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.
Taikinasta nostamisen jälkeen muotoilemme sämpylöitä. Se on helppo tehdä! Voit kaulia suuren makkaran, leikata sen paloiksi ja tehdä jokaisesta palasta pallon. Laita kaikki pellille, sivele keltuaisella ja paista 20-25 minuuttia. Paistolämpötilan tulee olla 180 astetta.

Smetana leivonnaiset ilman kananmunia

Kokeneena makeansyöjänä ja leipomisen ystävänä suosittelen leipomista smetanalla: vaniljakeksejä, smetanakeksejä ja kaurapuutakeksiä.

Tällaisten evästeiden kiistaton etu on, että niitä ei ole vaikea valmistaa. Toivon, että sinä ja perheesi pidätte alla olevista valokuvien resepteistä.

Herkkiä vaniljakeksejä

Vaniljakeksejä on vuosien varrella kulkenut resepti, isoäitini kertoi, ja syötäväksi tarvitsemme mitä yksinkertaisimpia ja helposti saatavilla olevia tuotteita. Tämä munaton resepti sopii erinomaisesti muna-allergikoille.

puoli litraa rasvaista kotitekoista smetanaa, lasillinen jauhoja, puoli lasillista tomusokeria, leivinjauhetta, suolaa, vanilliinia.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Sekoita syvässä kulhossa kaikki tämän reseptin ainekset jauhoja lukuun ottamatta, jolloin massa on homogeeninen.
Lisää jatkuvasti sekoittaen vähän jauhoja, kunnes sekoitamme kaiken ja saamme elastisen massan, joka ei tartu käsiimme.
Laita peitettynä kylmään paikkaan (jääkaappiin) noin 40 minuutiksi.
Kauli taikina ja leikkaa siitä figuureja. Isoäiti leikkasi ja puristi lasilla, ja nyt on olemassa erityisiä hahmoja tai voit leikata sen vain veitsellä.
Figuurit asetetaan etukäteen valmistetulle uunipellille. 6 ripottele keksejä sokerilla ja itse liuottelin sokeria maitoon ja voitelin keksit siveltimellä.
Paistaminen suoritetaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen, kolmanneksen tunnin ajan.

Smetanaleivonnaiset valmistetaan yleensä nopeasti ja helposti, eikä seuraava resepti ole poikkeus. Smetana keksit sisältävät vähimmäismäärän ainesosia.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

lasi vehnäjauholla, epätäydellinen lasi rasvaista smetanaa, 3 ruokalusikallista kidesokeria, suolaa, leivinjauhetta.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Aloitamme taikinan valmistamisen sekoittamalla reseptin irtonaiset komponentit.
Lisää smetana saatuun seokseen ja sekoita hyvin vaivaten vähitellen tiukasti taikinaan.
Kaulimme taikinasta ohutta pannukakkua ja leikkaamme hahmot, edellisessä reseptissä annoin vaihtoehtoja kuvioiden leikkaamiseen.
Halutessasi voit ripotella keksit kookospähkinällä tai sokerilla ennen uuniin laittamista – kaikki sopii kaikille.
Paistaminen suoritetaan uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: een, puoli tuntia.

Ja tämä leivonnainen pitävät erityisen paljon kauraleivän ystävät.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

puolitoista lasillista kaurapuuroa, lasillinen jauhoja, puoli pakkausta voita, puoli lasillista sokeria ja hunajaa, ruokalusikallinen smetanaa, soodaa.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Muuta hiutaleet kahvimyllyllä jauhoiksi.
Jauhamme sokeria hunajan ja hunajan kanssa, yleensä tarvitsemme nestemäistä hunajaa, mutta jos sellaista ei ole, meidän on vain sulatettava tavallinen vesihauteessa.
Vaivaa kaikki annetun reseptin ainekset taikinaan.
Levitä uunivuoka öljytyllä leivinpaperilla.
Laita lusikalla pieniä taikinapaloja paperille.
Paistaminen suoritetaan uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: een, neljänneksen tunnin ajan.

Keksejämme tarjoillaan teetä varten. Hyvää ruokahalua!

Maalaissmetana keksejä

Smetana keksejä voi leipoa jopa maalla. Viikonloppumme perheen kanssa ei ole täydellinen ilman tätä herkkua.

Toivon vilpittömästi, että pidät esittämästäni reseptistä ja voit miellyttää perhettäsi upeilla teeleivonnaisilla.

Sen valmisteluun voivat osallistua myös lapset. Lisäksi se on erittäin taloudellinen eikä vaadi paljon aikaa ja vaivaa emännältä.

Komponentit: 500 gr. smetana; 70 gr. rast. öljyt; 1 KPL. kanat. kives; 1 tl sooda; suola, sokeri, vadelmat; jauhot. Kaikki uusimmat tuotteet ovat sinun harkintasi mukaan.

Toimintojen algoritmi askel askeleelta:

Sekoitan soodaa smetanan kanssa. Annoin seoksen seistä levossa noin 15 minuuttia, kunnes kuplien ilmestymisprosessi alkaa. Lisään loput ainekset ja vaivaan taikinan.
Käärin sen kerrokseksi, leikkaa ympyröiksi. Näihin tarkoituksiin voit ottaa yksinkertaisen lasin.
Levitän keksit uunipellille, muista rasvata ne etukäteen. voita. Laitoin jokaiseen palaan vadelmia. Ripottele päälle sokeria. Voit korvata vadelmat muilla marjoilla.
Lähetän paistamaan uunissa 20 minuuttia.Aika vaihtelee uunin tehon mukaan.

Valmiit keksit voidaan levittää vadille. Perheesi juo mielellään teetä tällaisten makeisten kanssa, ja saat siitä erityisen nautinnon.

Smetana keksejä omenoiden kanssa

Makeiden kotitekoisten kakkujen tekeminen omenoista ei ole ollenkaan vaikeaa. Reseptini vetoaa kaikkiin murokeksien ystäviin.

Teetä juominen tällaisten leivonnaisten kanssa perheesi kanssa on aina ilo. Jopa lapset rakastavat omenakeksejä.

Komponentit: 250 gr. omenat ja jauhot; 100 g rast. margariini; 50 gr. smetana; 1 KPL. kanat. kives; 70 gr. Sahara; 2 tl leivinjauhe.

Algoritmi nopeiden omena-smetanakeksien kypsentämiseen:

Hieron kuorittua omenaa raastimella. Ripottelen päälle jauhoja useita kertoja, jotta se sekoittuu leivinjauheeseen. Beat kanat. kives. Lisään sen jauhoseokseen. Laitoin sinne sokeria, margariinia ja smetanaa. Sulata margariini etukäteen. Teen taikinaa.
Vaivaasin taikinan omenoiden kanssa. Laitoin lusikalla pieniä osia taikinasta uunipellille. Ne, jotka viihtyvät paremmin, voivat levittää omenataikinan veteen kastetuilla käsillä.
Paistan uunissa 180 grammassa. 20 minuuttia.

Otan valmiit keksit pois ja laitan ne lautaselle. Aromaattisen yrttiteen kanssa tällaiset leivonnaiset menevät pois yhdellä kertaa, jos koko ystävällinen perhe kokoontuu teetä varten.

Hyvää ruokahalua!