Kuinka kokata loman välipala kun yksi tärkeimmistä lihan ainesosista ei ole käsillä? Usko minua, tämä ongelma on helppo ratkaista, ja sinulla on myös mahdollisuus luoda kokonaan uusi salaatti Caesar - ei kanaa, joka, kuten aina, on valokeilassa. Laita paniikki syrjään ja katso ympärillesi jääkaapistasi oikean ruoan löytämiseksi.

Keittovaihtoehdot Caesarille ilman kanaa

Kana on yleisin Caesar-ainesosa missä tahansa kulinaarisessa asussa, mutta juhlaherkku on helppo valmistaa ilman sitä.

• Voit helposti käyttää eri versiota lihasta. Naudanliha, sianliha, kalkkuna tai mikä tahansa muu siipikarja sopii myös keisarin valmistukseen. Mutta jos keittää lihatuotteet tuntuu sinusta pitkältä, niin voit tehdä savustettua lihaa salaatin.
• Lisää juustoa ja yrttejä korvataksesi kanan. Proteiiniliha voidaan helposti korvata juustolla, joka ei ole mitenkään huonompi hyötyjen ja sulavuuden suhteen.
• Vaihtoehtoisesti voit lisätä pekonia salaattiin. Sekä paistettu että suolattu pekoni näyttää upealta lautasella. No, tällaisen ruuan maku on varmasti erityinen ja erittäin odottamaton.

• Suosittu kalasalaatit voidaan täydentää toisella mestariteoksella, jos sinulla ei ole lihaa Caesarille. Salaatti kanssa kevyesti suolattua kalaa... Tärkeää on, millaista se tulee olemaan, pääasia on, että salaatissa käytetään kalaruhon filettä.
• Voit myös höyryttää kalan tai uunissa. Kevyt ja maukas kalanliha toimii perustana caesarin keittämiseen. Kala sopii hyvin juuston ja yrttien kanssa.

Caesar ilman kanaa: resepti kotona

Ainesosat

• kiinankaali- 1 pää kaalia + -
• Tuore pekoni - 200 g + -
• - 150 g + -
• Krutonkeja - 120 g + -
• - 2 hammasta + -
• - 2 kpl. + -
• - 2 rkl. l. + -
• - 1 tl + -
• - 2-3 rkl. l. + -
• - 1 nippu + -

Kuinka tehdä caesar-salaatti ilman kananlihaa omin käsin

Jos haluat silti tehdä lihakeisarin, kokeile pekonisalaattivaihtoehtoa. Hän epäilemättä vetoaa kaikkiin kotitalouden jäseniin, ja palaat tähän reseptiin useammin kuin kerran.

Välipalan valmistaminen on melko yksinkertaista, ja saat hyvän aterian.

1. Pese kaali ja kurkut hyvin ja kuivaa ne keittiöpyyhe... Jaa kaalin pää lehtiin ja revi sitten pehmeä osa käsin syvään kulhoon. Leikkaa kurkut puolirenkaiksi ja lähetä kaalille.
2. Leikkaa tuore pekoni pieniksi ja erittäin ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna pannu ja ruskista pekoni kullanruskeaksi, poista sitten ja jäähdytä.
3. Kuori valkosipuli. Raasta päälle juusto ja valkosipuli karkea raastin ja sekoita hyvin. Lisää sitten juustolastut kasvisten kanssa kulhoon.
4. Kaada viinietikka ainesten päälle ja mausta sinappilla ja majoneesilla. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Jaa salaatti kulhoihin ja ripottele päälle paahdettua pekonia.
6. Pese persilja, ravista se pois ja pilko hienoksi. Ripottele salaatti yrteillä ja krutonkeilla ja tarjoile.

Halutessasi voit korvata persiljan millä tahansa muulla vihreydellä. Ennen tarjoilua voit koristella salaatin oliiveilla ja sitruunaviipaleilla.

Kala caesar: alkuperäinen resepti lohella

Lisää vaihtelua lomamenu, valmista Caesar-salaatti suolalohen kanssa. Jos et ole kokeillut valmistaa tällaista alkuruokaa kotona, odota jyrkät aplodit maistelun jälkeen. Miellyttävä tuoksu punainen kala ja pähkinä parmesaani - todellinen ilo ruumiille ja sielulle.

Ainesosat

• parmesaani - 80 g;
• Suolattu lohi - 120 g;
• Salaatin lehdet - 30 g;
• Krutonkeja alkaen ruisleipä- 80 g;
• kananmunat - 4 kpl;
• Merilevä - 120 g;
• Valkoinen pippuri - 1 hyppysellinen;
• Soijakastike - 1 rkl l.;
• Oliiviöljy - 2-3 rkl l.;
• Seesami - 20 g.

Kevyen Caesar-salaatin valmistus suolakalasta ilman majoneesia

Voit ostaa kevyesti suolattua kalaa kaupasta, mutta se on parempi tehdä itse.

1. Keitä kananmunat suolalla maustetussa vedessä, kovaksi keitettynä. Keitä niitä 8-10 minuuttia keittämisen jälkeen. Upota sitten munat kylmään veteen, anna seistä 10 minuuttia ja kuori ne.
2. Leikkaa lohi terävällä veitsellä. Kalanpalojen tulee olla ohuita ja pitkiä, joten leikkaa ne kokonaan alas.
3. Parmesaaniviipaleet tai raasta karkealla raastimella.
4. Pese salaatinlehdet hyvin, kuivaa ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi. Jaa salaatti kulhoihin.
5. Lisää nyt merilevää... Leikkaa kananmunat viipaleiksi ja laita kaalin päälle.
6. Levitä punaisen kalaviipaleet välipalan koko pinnalle.
7. Lisää salaattiin parmesaanihiutaleita ja tummia krutonkeja. Lorauta ainekset oliiviöljyllä ja soijakastike.
8. Ripottele salaatti valkopippurilla ja seesaminsiemenillä. Seesaminsiemenet voidaan paistaa kuivalla pannulla tai uunissa.

Caesar-salaatti ilman kanaa on myös erittäin maukasta, ja sillä on paljon enemmän etuja. Standardeista poiketen voit lisätä suosikkiaineksesi ja tehdä ruoasta alkuperäisen.

Tämän alkuruoan keksi Caesar Cardini viime vuosisadan alussa. Jokainen kokki tuo ruokaan jotain erilaista, mutta pohja pysyy ennallaan. Seuraavassa kerrotaan kuinka valmistat Caesar-salaattia itse kotona.

Klassinen Caesar-salaatti kanan ja krutonkien kanssa

Ainekset: kilo broilerinfilettä, 3-4 viipaletta kuivattua vaaleaa leipää, 60 g parmesaania, nippu tuoreita salaatinlehtiä, kanan keltuainen, 5-7 st. ruokalusikallista laadukasta oliiviöljyä, valkosipulia, puolikas sitruunan viipaleita, 2 rkl. ruokalusikallista sinappia hienoa suolaa, sekoitus jauhettua paprikaa.

1. Hienonnettu valkosipuli kaadetaan päälle oliiviöljyllä. 10-12 minuutin kuluttua kuutiot paistetaan sen päällä valkoinen leipä. Tänä aikana öljy kyllästyy valkosipulin aromilla niin paljon kuin mahdollista.
2. Siipikarjan filee leikataan pienet palaset, ripottele päälle pippuria, suolaa ja jätä 15 minuutiksi.. Seuraavaksi liha paistetaan jäljelle jäävässä valkosipuliöljyssä.
3. Juusto leikataan ohuiksi läpikuultaviksi viipaleiksi.
4. Kastiketta varten pehmeäksi keitetty keltuainen jauhetaan sinapin, sitruunamehun, suolan kanssa. Voit lisätä mitä tahansa mausteita.
5. Kaikki valmistetut ainesosat asetetaan salaatinlehdille.

Aivan lopussa klassinen "Caesar" kaadetaan valmiilla sidoksella.

Yksinkertainen nopea resepti

Ainekset: 1 tl sitruunamehua, majoneesia, kuivattua valkosipulia, 120 g valmiita valkokrutonkeja, 4 kirsikkatomaattia, 180 g kovaa juustoa, 4 kiinankaalin lehtiä, iso broilerin filee, ruokasuola.

1. Fileepalat paistetaan kullanruskeiksi. Juusto hierotaan hienoksi. Kirsikka puolitetaan ja kaali ohuiksi nauhoiksi.
2. Kaikki komponentit on kytketty.
3. Alkupala ripottelee valmiilla keksillä.

Majoneesi, sitruunamehu, kuivattu valkosipuli ja suolakastike tarjoillaan erikseen.

Savustetun kanan kanssa

Ainekset: nippu salaatinlehtiä (jäävuori on paras), 70 g parmesaania, 4 viipaletta patonkia, 2 savustettua kanan koipia, iso tomaatti, kananmuna, 1 tl sinappia, puolikkaan sitruunan mehu, italialaisia ​​yrttejä, hienoa suolaa.

1. Jauha kastiketta varten blenderissä pehmeäksi keitetty kananmuna sitruunamehun ja sinapin kanssa. Seos suolataan, ripotellaan mausteilla.
2. Kuorettomat patonkikuutiot kuivataan kuivalla paistinpannulla.
3. Salaatti revitään käsin, jalka murskataan suikaleiksi, juusto hierotaan ja tomaatti leikataan isoiksi viipaleiksi.

4 vuotta sitten

Klassinen resepti, ainekset ja kaikki-kaikki-kaikki Caesar-salaatista.

Kysymys siitä, kuinka legendaarinen Caesar-salaatti valmistetaan oikein, piinaa yli sataa tai jopa tuhatta edistynyttä kokkia. Jokaisella on oma näkemyksensä, ja jokainen pitää sitä ainoana oikeana, kun taas sinun on vain otettava huomioon se tosiasia, että kuten kaikki muutkin suosittu resepti, "Caesar" on pitkään kasvanut lukuisilla muunnelmilla, hankkinut paljon sävyjä ja hankkinut improvisaatioita tietystä aiheesta. Tietysti niitä on klassinen versio Mutta kuka sanoi, että fantasioilla perusreseptistä ei ole oikeutta elämään?

"Caesar" vai fantasia aiheesta?

Viime vuosina monet kahvilat ja ravintolat ovat yrittäneet keksiä jonkinlaista "kuormaa", jotta monien rakastetuista ja usein heidän laitoksessaan tilaamista "Caesarista" tulee yksi tärkeimmistä " käyntikortteja". Useimmiten "sirut" liittyvät tarjoilutapaan - astioihin, astian koristeluun, sisustukseen. Tarjolla on syviä salaattikulhoja ja täysin litteitä lautasia, miniversioita, kuten verriineja ja suuria kulhoja iso yhtiö, salaatin lehtiä ruokia ja ehdottomia fuusiovaihtoehtoja nestemäisen välipalan muodossa, joka juodaan cocktailputken läpi. Salaatti on koristeltu pitkillä kuivatuilla leipäsuikaleilla, kiharoilla juustopaloilla, kaikenlaisilla yrttien ja vihannesten kimppuilla.

Toinen fantasioiden suunta on salaatin täyttäminen, ja täälläkin ilmestyy valtava luovuuden kenttä. Salaattileikkejä, kastikekokeita, erilaisia ​​kastikkeita krutoneille joidenkin komponenttien korvaaminen toisilla ja täysin odottamattomien ainesosien lisääminen - "Caesarista" tulee usein kulinaarisen luovuuden kohde, ja näet, se ei ole niin paha.

Se johtui tällaisten kokeilujen ansiosta pizza "Caesar"(ohut rapea taikina, peitetty kastikkeella, ripoteltu juustolla, aurinkokuivatut tomaatit, grillattua kanaa ja maustettua salaatilla), "Caesar" -kebab(sama salaatti, jonka kanssa kanafilekebabit tarjoillaan), Caesar-salaatti pastan kanssa(klassinen versio, laimennettu keitetyllä pasta), samanniminen voileipä (pehmeä pulla, jonka keskelle on piilotettu pieni annos salaattia, lihaa ja juustoa, kastikkeella maustettuna) ja monia muita epätyypillisiä vaihtoehtoja tavallinen ateria.

Ymmärtääksemme kaiken fantasiareseptien rikkauden, selvitämme sen kuitenkin tämän "Caesarin" pääkomponenttien kanssa - käy läpi klassinen versio ja harkitse muunnelmia rinnakkain.

Salaatinlehdet Caesar-salaattiin, klassista ja ei vain

Kokeile tehdä salaatti esimerkiksi jäävuoren lehdistä ja kutsu sitä klassikoksi "Caesar", niin kuulet heti joukon raivostuneita kommentteja, että oikea salaatti tulee tarjoilla tuoreen ja rapean roomalaisen kanssa.

Älä väittele. Kyllä, alun perin resepti sisälsi juuri tämän salaatin lehdet, mutta ajan myötä perusversio on muuttunut lähes maailmanlaajuisesti ja nykyään löytyy lollo Rossoa, rucolaa ja kiinankaalia ja jopa kaikenlaisia ​​salaattisekoituksia. kulho Caesarin kanssa. Onko tämä hyvä vai huono? Ehkä tämä ei ole ollenkaan kysymys. Ruoanlaitto ei pysähdy paikallaan, se kasvaa ja kehittyy, ja kaikki reseptit käyvät läpi tiettyjä muutoksia ajoittain, joihin vaikuttavat maantieteelliset ominaisuudet, budjettimahdollisuudet ja monet muut tekijät. Evoluutio on luonnollista ja peruuttamatonta, mutta se ei estä sinua noudattamasta salaatin kanonista versiota, johon roomalaisen lehdet laitetaan - kaikki riippuu makumieltymyksistäsi.

Pääkomponentti

Ehkä kaikki tietävät, että Caesar-salaatin klassinen versio perustuu kanafileeseen, ja samalla kaikki ... ovat väärässä.

Onko aito Caesar-salaatti todella kanaa? Ei.
Aitoja ainesosia: salaattia, krutonkeja, kastiketta, juustoa. Kaikki.

Caesar on salaatinlehtiä, krutonkeja, kastiketta ja juustoa. Kaikki. Salaatti osoittautuu melko kevyeksi, joten sitä on valmistettu pitkään Kanan liha- niin kauan sitten, että kaikkien mielestä sen pitäisi olla niin. Lisäksi pääsääntöisesti edes edistyneimmät kulinaariset gurut eivät ole tyrmistyneet tästä tosiasiasta. Siksi - broilerin filee!

Jotta liha ei olisi vain maukasta, vaan myös kaunista, ei vain herkullista, vaan myös terveellistä, liha paistetaan yleensä avoimessa grillissä tai keitetään. Joskus resepteihin sisältyy paistettu versio, pannulla paistettu ja jopa savustettu. Kana on herkullista melkein missä tahansa muodossa, ja "Caesarin" yli loihtivat kokit käyttävät sitä aktiivisesti.

Caesar-salaattia ei valmisteta vain broilerinfileestä, vaan mistä tahansa muusta lihasta pekoniin asti. Salaatti merenelävillä on myös suosittu, varsinkin jos se on Caesar katkarapujen kanssa.

Kun klassikot alkavat yhtäkkiä tuntua tylsältä, kokit uskaltavat kokeilla. Muut lihalajit (vasikanliha, sianliha, kalkkuna, hirvenliha, kani, paistettu pekoni), kala (suolattu punainen, valkoinen keitetty, grillattu joki, äyriäiset), merenelävät (katkaravut, simpukat, kalmari ja muut mahdolliset matelijat) - voit kokeilla melkein loputtomasti, ja tällä lähestymistavalla "Caesar" ei varmasti koskaan kyllästy.

On myös mielenkiintoista kokeilla paistetun salaatin valmistamista lihapullia, luo kasvissyöjäversio kasvis lihapullia ja jopa tarjoile Caesaria tuoreiden ostereiden kanssa. Mielikuvituksen kenttä on loputtoman suuri!

Kokeile ehdottomasti kasvissalaatti Caesar kasvislihapullien kanssa ja Caesar ostereilla. Kokeile muiden komponenttien kanssa!

Krutonkeja klassiseen reseptiin. Tekniikan salaisuudet

Crutones ovat uunissa kuivattuja vaalean leivän paloja, joiden tulee olla päältä rapeita ja sisältä pehmeitä. Huomaa, että tämä ei missään tapauksessa koske krutonkeja! Todelliseen "Caesariin" lisätyn täytyy yksinkertaisesti täyttää yllä oleva vaatimus: kuiva kuori, pehmeä keskiosa.

Tämä saavutetaan valvomalla jatkuvasti krutonkien paistamista: kastikkeella maustetut leivänpalat asetetaan uunipellille ja asetetaan hyvin esilämmitettyyn uuniin. Jos lämpötila ei ole tarpeeksi korkea, voit yksinkertaisesti kuivata leivän ja muuttaa siitä sananlaskun krutonkeja. Jos se on liian korkea, saat tuoksuvan hiilloksen melko nopeasti. Optimaalinen - 180-200 astetta ja jatkuva valvonta: heti kun huomaat, että leipä on saanut kuoren, ota se pois. Ylivalota hieman - ja siinä kaikki, myös keskiosasta tulee kuiva ja kiinteä. Ei tietenkään tappava, mutta ei sama.

Ihanteelliset krutonit Caesarille: pehmeä sisältä ja kiinteä ulkopuolelta.

Toinen täydellisten krutonkien salaisuus on uunipellille laitettava leivän määrä. Jos sitä on liikaa, ilma ei kierrä vapaasti: leipä kuivuu arkin reunoilta ja jää keskeltä kastikkeesta märkäksi. On parempi olla laiska ja keittää krutonkeja kahdessa kierrossa kuin saada epäselvä, puoliksi paistettu, puoliksi kuivattu massa, joka ei vain korista salaattia, vaan jopa pilaa sen.

Sinun tulee myös leikata kuori pois tekemäsi leivän kuoresta, jotta krutonit kypsyvät tasaisesti. Kätevin tapa on ostaa tuore leipä, murtaa se kahtia ja poistaa muru varovasti käsin. Tarvitsemme tasaiset reunat, jos valmistamme krutonkeja, mutta tässä tapauksessa meidän tarvitsee vain "poimia" leipä pieniksi paloiksi.

Älä kypsennä krutonkeja liikaa etukäteen - ne kostuvat ja saat kosteita leivänpaloja. Samasta syystä, kun keräät Caesaria, älä kiirehdi levittämään kuivattua leipää salaatin päälle - tee se ennen tarjoilua, niin sinulla on täydellinen ruokalaji pöydällesi!

Krutonikastike

Kuitenkin eniten tärkein salaisuus onnistuneita krutonkeja on edelleen piilossa kastikkeessa. Ennen kuin laitat ne uuniin, ripottele ne tasaisesti oliiviöljyllä, johon on sekoitettu suolaa ja valkosipulia - niin saat enemmän kuin vain hyvin kypsennettyjä tarvittava ainesosa salaatiksi, mutta ihanteellinen, täydellinen, uskomattoman maukas komponentti, joka antaa salaatille yhden päämakulinjan.

Herkullisten krutonien pääsalaisuus on kastike.

Kastikkeen perusversio on valmistettu kasviöljystä, suolasta ja valkosipulista. Yritä leikkiä hieman lisäaineilla - ja ajan myötä löydät reseptisi täydellisen herkullisille krutonkeille. Voidaan käyttää:
- erilaiset kasviöljyt (sinappi, seesami, pähkinä, viinirypäle, kurpitsa ja muut);
- kuivatut yrtit (basilika, oregano, rosmariini, timjami, minttu, tilli, persilja ja muut);
- mausteet ja mausteet (mustapippuri, chilipippuri, paprika, kuivattu adjika ja kaikki mikä tuntuu sopivalta);
- pähkinät, jyvät ja siemenet (sinappi, kumina, korianteri, seesaminsiemenet, auringonkukan- ja kurpitsansiemenet, hienonnetut mantelit ja hasselpähkinät).

Ja kuitenkin, lopuksi - vielä kaksi sanaa keksistä. Kukaan ei kiellä sinua käyttämästä niitä myös. Kävimme läpi Caesarin klassisen version, joka valmistetaan krutonkeilla, mutta jos haluat variaatioita klassikoista, voit ottaa helposti tavallisia krutonkeja - sekä valkoista että mustaa leipää. Ainoa tabu on, että sinun ei pidä ottaa ostettuja "kirieshkiä", "kolme kuorta" ja muita E-kirjaimia, säilöntäaineita, arominvahventeita ja väriaineita. Caesarin tulee olla salaatti, ei esimerkki jaksollisen järjestelmän käytöstä ruoanlaitossa.

Caesar-salaattikastike tai kastike

Tietenkin legendaarisen Caesarin tankkauksesta on klassinen versio. Tämä on melko monimutkainen moniosainen kastike, joka on kuitenkin ehdottoman yksinkertainen valmistaa, varsinkin jos teet sen säännöllisesti.

Useimmat suuri salaisuus- kastike perustuu hieman keitettyyn kananmunaan: laita ilmoitettu komponentti kiehuvaan veteen ja keitä täsmälleen 1 minuutti. Sitten muna rikotaan kulhoon, sekoitetaan oliiviöljyyn ja muutama pisara Worcester-kastiketta, suolataan ja maustetaan pisaralla sitruunamehua. Valmis.

Jos kuitenkin on fiilis, voit kokeilla jotain uutta. Hyväksy, mikä tahansa ruoka, jopa herkullisin, hienostunein ja gourmet-ruoka, voi tulla tylsäksi ja muuttua tylsäksi annokseksi, jos se tarjoillaan ajoittain yksitoikkoisesti ja ilman mielikuvitusta. Salaattikastike- yksi kaikista yksinkertaisia ​​tapoja tuo ripauksen uutuutta ja juonittelua tuttua ruokaa, joten älä unohda luovuutta tässä asiassa.

Caesar-salaattikastike voidaan valmistaa majoneesin perusteella (tietenkin kotitekoinen, valmistettu etukäteen). Saada haltuunsa uusi kastike, se voidaan sekoittaa:
- hienonnettu suolakurkku;
- sinappi;
- anjovis;
- oliivit;
- ketsuppi;
- mausteet ja mausteet, pähkinät ja siemenet;
- valkosipuli;
- sitruuna tai appelsiinin kuori;
- smetana tai kerma;
- jogurtti;
- soijakastike.
Ja luettelo ei rajoitu lainkaan lueteltuihin tuotteisiin. Ainoa rajoitus on mielikuvituksesi.

Juustoa salaattiin

Tietysti oikea, aito Caesar edellyttää parmesaanin käyttöä. Jos tuntija tämä salaatti sujauta "venäläisiä" viipaleita tai "hollantilaisia" kuutioita, saat todennäköisesti suuttumuksen myrskyn - uskotaan, että parmesaani paljastaa parhaiten muiden komponenttien maun, että juuri hän sopii yleinen kuoro ja äänet siinä ainutlaatuisella laulullaan - kirkas, soi, kaunis ja puhdas.

Siitä huolimatta, kuten olemme jo sopineet, askel oikealle, askel vasemmalle ruoanlaitossa ei ole rikos ollenkaan, vaan yksinkertaisesti mahdollisuus löytää uusia näköaloja, joten voimme halutessasi korvata parmesaanin turvallisesti millä tahansa joka näyttää sinulle henkilökohtaisesti sopivalta. Tarvitseeko sielu ankaraa, terävää "venäläistä"? Ole hyvä ja ota "venäläinen". Haluaisitko tehdä kokeen ja maistaa pehmeän makuista Sour Cream -juustoa? Ei hätää, kokeile. Ehkä otat riskin ja luovut kokonaan konseptista käyttää kovia juustoja "Caesarissa" ja leikata paksuiksi siivuiksi brieä? Siitä tulee varsin mielenkiintoista. Mennä vielä pidemmälle ja nappaa täyteläinen ja hyvin erottuva sini- tai vihreä juusto? Ylpeä "Roquefort" ja demokraattinen "ovensininen" lisäävät salaattiin erityistä pikantiteettia.

Klassisen parmesaanijuuston ja muiden juustojen ei-klassisen käytön lisäksi voit kokeilla täysin erilaista lähestymistapaa. Mitä jos lisäisit... juuston sijaan Caesariin? Ota useita erilaisia ​​juustoja, raasta ne, sekoita, lisää tarvittaessa muna, muotoile palloja, pyörittele korppujauhoissa ja paista kuumassa kasviöljy... Tietysti siitä tulee vähän kaloripitoisempi, mutta kuinka paljon maukkaampi! Ihastuttava rapea kuori ja venyvät juustosäikeet - se on vain ilo, räjähdys, loisto!

Jos ajatus juustopallojen tekemisestä ei houkuttele, mutta sielusi vaatii kokeilua, voit paistaa samalla periaatteella ja yksinkertaisesti leikata kuutioiksi ja pyörittää korppujauhoissa kovaa juustoa("venäläinen", "hollantilainen" ja niiden analogit) ja jopa juustot, joissa on valkohome (Camembert, Brie ja muut).

Voit myös tehdä juustolastuja. Raasta tätä varten valitsemaasi kovaa juustoa ( pehmeät lajikkeet ei toimi, on melko vaikeaa työskennellä niiden kanssa tässä versiossa). Kaada pieniä "lätäköitä" leivinpaperin päälle juustoraaste, laita levy sitten uunipellille ja laita 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin pariksi minuutiksi. Kun juusto on sulanut ja reunasta hieman ruskistunut, voit ottaa sen pois. Jäähtymisen jälkeen saat mukavan rapeat juusto "lastut", jotka voidaan lisätä myös "Caesariin".

Muuten, saman periaatteen mukaisesti he valmistautuvat ja juustokorit- tätä varten, kun olet ottanut sulatetun juuston uunista, peitä kulho välittömästi syntyneillä "täplillä" sopiva muoto tai pieni salaattikulho. Jäähtymisen jälkeen sinulla on kori, jossa voit tarjoilla annos Caesaria.

Muut lisäaineet: munat, tomaatit, muut...

Yleensä monet uskovat, että kaikki "Caesarin" viehätys piilee sen lyhyydessään: riittää, että otat tuoreimmat salaatinlehdet, parhaat oliiviöljy extra spin, ylellinen parmesaani, pehmeä vehnäleipä- ja täydellinen salaatti on jo melkein valmis. Siitä huolimatta aitoa reseptiä tarkistetaan säännöllisesti - kaiken tasoiset kokit "leikkivät" lisäaineilla yrittäen olla tekemättä Caesaria vielä parempaa, vaan yrittäen yksinkertaisesti lisätä ripaus tuoreutta ja vaihtelua tuttuihin klassikoihin.

Tapahtuu, että munat lisätään salaattikulhoon, useammin viiriäisiä. Monet laittavat tomaatteja (erityisen eleganssin ele - kirsikka). Siellä on sieniä, appelsiineja, oliiveja ja muita, muita, muita vaihtoehtoja. Täällä on aivan yhtä sopivaa muistaa, ettei makuasioista kiistetä, ja vain valmistaa "Caesar" parhaaksi katsomallasi tavalla.

Alkuperä tarina

Tiedätkö ranskalaisen sananlaskun, jonka mukaan nainen voi tehdä tyhjästä hatun, skandaalin ja salaatin? "Caesar" ilmestyi juuri sellaisena, mutta sen kirjoittaja oli mies - erittäin yritteliäs ja taitava.

Italiasta kotoisin oleva Caesar Cardini muutti perheineen Yhdysvaltoihin ensimmäisen maailmansodan jälkeen, missä hän avasi oman pienen ravintolan. Asiat menivät toisin, joskus oli pakko huijata ja ohittaa sääntöjä, mutta yleensä bisnes pysyi pystyssä, ja eräänä päivänä, 4. heinäkuuta 1924, suuri joukko Hollywood-elokuvantekijöitä saapui Caesar's Placeen. Alkoholin kanssa ei ollut ongelmia (huolimatta osavaltioissa tuolloin voimassa olleesta "kuivasta laista", Caesar Cardini löysi porsaanreikiä), mutta ruuan kanssa ... ruuan kanssa se melkein osoittautui epäonnistuneeksi: omistaja ei odottaa, että sellainen asia tulisi yhtäkkiä käymään hänen luonaan useita vieraita.

Caesar Cardini vaelsi masentuneena keittiöön, avasi kaapit, otti sieltä kaiken, mikä oli, ja ... teki salaatin. Lautaset, joissa legendaarinen ruokalaji sitten tarjoiltiin, kokki hieroi valkosipulilla. Narwhal ja aseteltu rapeita roomalainen lehtiä. Sekoitin laadukasta oliiviöljyä hieman keitettyyn kananmunaan, lisäsin pari tippaa Worcester-kastiketta, vähän sitruunamehua. Kevyesti paahdettua valkoista leipää. Hän sekoitti kaiken nopeasti, mausti parmesanilla ja tarjosi.

Villitys! Hollywood-tähtien joukossa salaatti loihtii, sai nopeasti suosiota ja sai "vanhempansa" nimen - italialaisen Caesar Cardinin ansiosta nautimme tänään herkullinen ruokalaji suosittu maassa suuri määrä maat. Hieman myöhemmin suuren kulinaarisen asiantuntijan veli osallistui melkein perheen reseptiin ehdottaen sardellien lisäämistä Caesariin, mutta tämä versio, toisin kuin alkuperäinen, ei saanut paljon tunnustusta ja pysyi amatöörin reseptinä.

Muuten, maista. Vuonna 1953 Pariisissa, yhdessä kilpailussa, salaatti sai otsikon " paras ruokalaji joka on ilmestynyt Yhdysvalloissa viimeisten 50 vuoden aikana." Lisäksi ruokalaji on toistuvasti esiintynyt Guinnessin ennätysten kirjan sivuilla.

Klassinen Caesar-salaattiresepti

Alkuperäinen versio legendaarinen salaatti toistettiin Caesarin tyttären Cardinin sanoista - hän kertoi, kuinka hänen isänsä valmisti tämän ruoan. Kaikki muut versiot ilmestyivät myöhemmin muunnelmina pääreseptistä.

Ainekset reseptiin

• 400 g rooma-salaattia;
• 100 g valkoista leipää;
• 30 ml oliiviöljyä krutonkeille;
• 30 ml oliiviöljyä kastiketta varten;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 kananmuna;
• 1 tl sitruunamehua;
• muutama tippa Worcester-kastiketta;
• 50 g raastettua parmesaania;
• suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Kuinka tehdä aito, klassinen Caesar-salaatti

Pese salaatti, kuivaa ja revi keskikokoisiksi paloiksi.
Revi valkoinen leipä pieniksi paloiksi. Sekoita oliiviöljy suolalla ja valkosipulilla, ripottele leipä tuloksena olevalla seoksella, laita se sitten uunipellille ja kuivaa uunissa korkeassa lämpötilassa useita minuutteja - sen tulee ruskeaa pinnalta kevyesti, mutta pysyä pehmeänä sisältä. .
Laita muna kiehuvaan veteen minuutiksi, poista sitten ja anna jäähtyä. Riko muna oliiviöljykulhoon, vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi, lisää parmesaani, Worcesterkastike, sitruunamehua, sekoita uudelleen.
Sekoita salaatinlehdet varovasti suuressa kulhossa kastikkeen kanssa (mieluiten käsin), laita sitten kaikki lautaselle, jossa aiomme tarjota Caesarin (lautasta tulee hieroa kevyesti valkosipulinkynellä etukäteen).
Laita krutonit päälle ja tarjoile heti.
Hyvää ruokahalua!

Onnittelut, olet lukenut artikkelin oikean Caesar-salaatin valmistamisesta ja tiedät nyt hieman enemmän kuin viisi minuuttia sitten. Toivomme kuitenkin, että olet kestänyt pääasia: älä unohda kulinaarisia kokemuksia, mene rohkeasti eteenpäin, luota intuitioon ja älä pelkää tehdä virheitä. Kiitos niille, jotka haluavat oppia ja luoda, syntyy uusia nerokkaita reseptejä.

Suosituin amerikkalaisen keksimä Caesar-salaatti Italialaista syntyperää Caesar Cardini, on pitkään tunnettu kaikkialla maailmassa. Klassinen salaattiresepti on melko minimalistinen, joten monet ravintolat ottavat sen perustana ja täydentävät sitä. erilaisia ​​ainesosia.

Esittelemme sinulle useita valitsemiasi Caesar-salaattireseptejä. Mutta ennen kokeilua, yritä kokata oikea salaatti Caesar kotona, ja sitten ymmärrät jo, haluatko hänelle jotain. Joten kirjoita se ylös!

Ainekset:

• Romaine-salaatti - yksi pää;
• valkoinen leipä (baguette) - 200 g;
• kananrintaa- 1 KPL.;
• parmesaani - 150 g;
• munankeltuainen - 2 kpl;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• sinappi - 3 tl;
• oliiviöljy - 100 ml;
• valkoviinietikka - 1 tl;
• oregano - 1 tl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Valmistautuminen:
Hiero kananrintaa suolalla ja pippurilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita liha uunipellille, ripottele öljyllä ja paista 20 minuuttia. Leikkaa jäähtynyt liha kapeiksi viipaleiksi.

Kanan kypsyessä käänny leivän puoleen. Leikkaa se pieniksi neliöiksi ja laita esilämmitettyyn pannuun valkosipuliöljyn kanssa, paista rapeaksi.

Valmistaa valkosipuliöljyä, lisää muutama murskattu valkosipulinkynsi oliivin joukkoon. Kuumenna se paistinpannussa, poista valkosipuli. Ripottele valmiit krutonit oreganolla.

Kastikkeen valmistamiseksi ota raa'at munankeltuaiset, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä minuutin ajan. Vatkaa sitten sinapin kanssa. Lisää etikka, oliiviöljy, valkosipuli ja vatkaa kaikki keskenään. Lisää pikkuhiljaa esiraastettu parmesaani.

Romaine-salaatti isoja paloja kädet, laita ne lautaselle. Laita viereen keitetty rinta, kaada kaikki kastikkeella ja ripottele päälle keksejä. Leikkaa parmesaani ohuiksi viipaleiksi ja koristele salaatti.

Caesar-salaatti pekonilla ja munalla

Ainekset:

• muna - 4 kpl;
• pekoni - 6 nauhaa;
• valkoinen leipä - 1 kpl;
• majoneesi - 6 rkl. lusikat;
• oliiviöljy - 4 ruokalusikallista lusikat;
• sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
• Worcestershire-kastike (Worcester);
• vihreä salaatti- 1 pää kaalia;
• Parmesan-juusto (raastettu) - 50 g.

Valmistautuminen:
Keitä munat ja pekoni. Keitä munia kiehuvassa vedessä kattilassa 5 minuuttia. Grillaa pekoniviipaleita 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Kuivaa leipä uunissa ja leikkaa kuutioiksi.

Valuta munat ja pidä juoksevan veden alla kylmä vesi... Kuori ja leikkaa neljään osaan. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi.

Tee tankkaus. Vatkaa majoneesi, oliiviöljy, sitruunamehu ja Worcestershire-kastike ja mausta. Revi salaatinlehdet ja laita salaattikulhoon, ripottele päälle puolet parmesaanista. Lisää muna, pekoni ja krutonit (paahdettua leipää) ja sekoita. Ripottele päälle kastike ja ripottele päälle loput parmesaanista.

Katkarapu Caesar Salaatti Resepti

Ainekset:

• katkarapu - 0,5 kg;
• lehtisalaatti;
• rucola - 4 kourallista;
• leipä - 5 kpl;
• kotitekoinen majoneesi - 100 ml;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Worcester-kastike (soija) - 2 tl;
• oliiviöljy - 0,3-0,5 rkl;
• sitruunamehu - 1,5 rkl. l.;
• parmesaani - 100 g;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Ota katkaravut, kuori ne varovasti. Kuumenna pannu ja kuullota katkarapuja öljyssä ja valkosipulissa.
Leikkaa leipä keskikokoisiksi kuutioiksi ja kuivaa ne miedolla lämmöllä pannulla.

Tässä tapauksessa voit käyttää öljyä, jolla katkaravut keitettiin - se on erittäin tuoksuva. Sekoita majoneesi oliiviöljyyn, lisää valkosipulinkynsi, sitruunamehu, kastike ja suola maun mukaan. Sekoita kastike.

Revi salaatti käsin ja laita kulhoon. Aseta katkarapu päälle. Lähes valmis salaatti kaada päälle kastike ja ripottele päälle parmesaania. Lisää keksejä tarjoilun yhteydessä!

Epätavallinen Caesar-salaatti sardellikalla

Ainekset 6 annokseen:

• 1 pää vesikrassia tai rooma-salaattia
• 2 isoa keltuainen huonelämpötila;
• 2 tl dijon-sinappi;
• 1 iso valkosipulinkynsi murskattuna
• Worcester-kastiketta maun mukaan
• 1 rkl. l. punainen viinietikka;
• 175 ml oliiviöljyä;
• 1 sitruunan mehu;
• 50 g raastettua parmesaania;
• 2 purkitettua sardellia, huuhdeltu ja hienonnettu;
• krutonkeja krutonkeja.

Valmistautuminen:
Revi salaatti 1 tuuman paloiksi ja laita puukulhoon. Lisää krutonkeja ja anna vetäytyä hetkeksi.

V monitoimikone tai vatkaa pienessä kulhossa keltuaiset, sinappi, valkosipuli, kastike ja etikka. Sammutamatta moottoria (tai lopettamatta vatkaamista), kaada öljy hitaasti ohuena nauhana (kuten majoneesia valmistettaessa). Kunnes kastike paksuuntuu herkäksi hyytelömäiseksi.

Lisää sitruunamehu ja parmesaani ja maista.
Kaada kastike salaatin ja krutonkien päälle, levitä sardellit ja 1/2 tl. mustapippuria ja sekoita kaikki.

Kuinka keittää krutonkeja.

Krutonkeja varten leikkaa 200 g tuoretta tummaa leipää, patonkia tai muuta laadukasta leipää 1 cm:n kuutioiksi, sekoita 4 rkl. l. oliiviöljy, 1 tl. suolaa ja 1/2-1 tl. jauhettu pippuri... Levitä pellille ja paista 200 asteessa 8-10 minuuttia kullanruskeiksi.

Kuinka ja kuinka paljon keitettyjä krutonkeja säilytetään.

Krutonkeja voidaan valmistaa 2 päivässä ja säilyttää uudelleen suljettavassa laatikossa.
Salaatti ja kastike voidaan valmistaa erikseen 6 tunnissa ja yhdistää krutonkien ja anjovisen kanssa ennen tarjoilua.

Arkistointia varten juhlapöytä voit kokeilla astian koristelua.
Päälle siivu grillattua kanaa, katkarapua, rapua, hummeria tai savustettua lohta.

Salaatti "a la Caesar"

Yksinkertaistettu versio herkullisesta salaatista. Ruoanlaitto on nopeaa ja helppoa, laaja valikoima päivittäinen menu.

Ainekset:

• paistettu kana;
• keinutettu salaatti;
• tomaatit;
• Paprika;
• juusto kovat lajikkeet;
• valkoiset krutonkeja;
• majoneesi;
• voit lisätä oliiveja.

Valmistautuminen:
Hienonna kana, pippuri, salaatti hienoksi. Raasta juusto. Sekoita kaikki.
Ennen tarjoilua lisää hienonnetut tomaatit ja krutonit, mausta majoneesilla.

Caesar-salaatti kanan ja katkarapujen kanssa

Ainekset:

• broilerin filee - 400 g;
• keitetyt kuoritut katkaravut - 200 g;
• Romaine-salaatti - 1 nippu;
• parmesaani - 100 g;
• valkoinen leipä - 200 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• kasviöljy - 150 g;
• sinappi - 1 rkl l.;
• balsamiviinietikka - 3 tl;
• sokeri - 2 tl;
• oregano - ripaus;
• kuivattu timjami - hyppysellinen;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:
Ota broilerin filee, leikkaa se jyviä vasten ja hiero suolalla, pippurilla, inkiväärillä ja voilla. Laita sitten 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Paista broilerinfileetä puolikypsäksi 20 minuuttia. Ota sitten pois, ripottele päälle basilikaa, oreganoa, timjamia ja lähetä uudelleen uuniin 20 minuutiksi.

Kun kana kypsyy uunissa, kypsennä krutonit. Kuumenna pannu öljyssä, raasta valkosipulinkynnet ja laita paistamaan. Kun valkosipulin haju alkaa, poista valkosipuli.

Laita kuutioitu leipä pannulle ja paista kullanruskeiksi ja rapeaksi.

2 kananmunat Upota se kiehuvaan veteen vain pariksi minuutiksi. Ota sitten keltuaiset pois, laita ne kulhoon. Lisää keltuaisiin sinappi sekä etikka, sokeri ja lisää öljyä jo sekoittaen.

Romainesalaatti tulee revitä keskikokoisiksi paloiksi, laittaa syvään kulhoon ja ripotella kastikkeella.
Lisää salaattiin valmiit broilerinfileet ja katkaravut. Täytä kaikki kastikkeella, laita krutonkeja ja parmesaania päälle. Sekoita varovasti. Valmis, voit palvella ja hoitaa vieraitasi!

Caesarin resepti saksanpähkinöillä

Ainekset:

• kana - 400 g;
• kova juusto - 300 g;
• saksanpähkinät- 200 g;
• valkoisen leivän krutonkeja - 200 g;
• majoneesi;
• suola;
• mausteet.

Valmistautuminen:
Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi (0,5x0,5 cm), hienonna saksanpähkinät karkeasti. Hienonna keitetty kananliha.

Sekoita kaikki, mausta majoneesilla, lisää suola ja mausteet.
Laita krutonit salaattiin juuri ennen tarjoilua, muuten ne voivat kastua.

Herkullinen Caesar-salaatti fetajuustolla

Ainekset:

• kananrinta - 500 g;
• Fetajuusto - 200 g;
• jäävuori - 1 kpl;
• kirsikkatomaatit - 150 g;
• musta leipä - 200 g;
• raastettu parmesaanijuusto - 3 rkl. l.;
• suolaa/pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:
Ota musta leipä, leikkaa se varovasti pieniksi 3 cm kuutioiksi. Kuumenna pannu ja paista leipäkuutiot miedolla lämmöllä, kunnes ne muuttuvat korppujauhoiksi.

Filee kananrintaa mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja keitä. Halutessasi voit paistaa rinnan.

Laita salaatti syvään kulhoon. Leikkaa fetajuusto kuutioiksi. Leikkaa tomaatit kahteen tai neljään osaan. Raasta parmesaanijuusto.

Lisää fetajuusto jäävuoren lehtiin, lisää sitten rintakuutiot, kirsikkatomaatit, paahdettu leipä. Ripottele pinnalle parmesaania. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Video: Herkullisin Caesar-salaatti kanan ja krutonkien kanssa

Tarina

Salaatinlehtiä, raastettua parmesaania, punaisia ​​krutonkeja, muna ja Worcester-kastike. Tässä on yksinkertainen resepti ruoalle, joka on amerikkalaisille ja eurooppalaisille sama kuin Olivier-salaatti meille. Kyse on kansallisesta amerikkalainen salaatti"Caesar", joka on yli 80 vuotta vanha.

Salaatilla, jolla on "historiallinen" nimi, ei ole mitään tekemistä Rooman keisarien kanssa, kuten voisi luulla. Sen keksi ja kastoi joku Caesar Cardini (1896-1956), italialaista alkuperää oleva amerikkalainen amerikkalaisen "kieltovallan" aikakaudella.

Caesar Cardinilla ei ollut muuta vaihtoehtoa kuin luottaa sotilaansa kekseliäisyyteen ja rakentaa nopeasti jotain niistä muutamista tuotteista, jotka olivat ruokakomerossa.

Amerikkalainen Caesar Cardini teki salaatista erittäin "vaatimattoman":

1. hieroi salaattikulhoa runsaasti valkosipulilla,
2. laita siihen hienonnettua rooma-salaattia,
3. kaadetaan parasta ekstra-neitsytoliiviöljyä,
4. murskattu munat, keitetty kiehuvassa vedessä täsmälleen 1 minuutti ilman keittämistä (katso alla!),
5. lisätty juuri raastettuna oikeaa juustoa parmesaani,
6. vastapuristettua sitruunamehua,
7. käsillä mausteet(joka kerta voit valita ne maun ja saatavuuden mukaan, käyttämällä sekä tuoretta että jauhettua kuivattua, rakuunaa ja basilikaa ovat toivottavia),
8. pilkottuna ja kevyesti paistettuna oliiviöljyssä kevyesti kuiviksi ja ruskeiksi tuoreet valkoleipäkrutonkeja,
9. muutama tippa Worcester-kastiketta;
10. sekoitetaan nopeasti ja voimakkaasti, kunnes oliiviöljy ja munat sekoitettiin ja ainekset peittyivät,
11. annoksiin ja tarjoiltuna heti pöytään.

Sitä se on klassinen resepti Caesar-salaatti.

Tärkeä!. Caesar-salaattikastiketta ei valmisteta erikseen, vaan se saadaan sekoittamalla kaikki salaatin ainekset kulhossa.

Myöhemmin Caesar Cardini alkoi sekoittaa salaatin ainesosia ilman krutonkeja ja lisätä krutonkeja jo hyvin sekoitettuun salaattiin, krutonkien lisäämisen jälkeen, sekoittaen vain vähän. Mutta sitten hän sekoitti kaiken kerralla yhteen kulhoon.

Cardini käytetty kulinaarinen salaisuus jonka hän sai äidiltään: tuoreet munat tankkausta varten, keitetty tasan 1 minuutti suuri numero kiehuvaa vettä, uutetaan sitten kiehuvasta vedestä ja jäähdytetään 10-15 minuuttia huoneenlämmössä (sillä aikaa kun valmistamme kaikkea muuta salaattia varten), hanki erityisiä ominaisuuksia... Tämä tarjoaa Caesar-salaatin maun pääsalaisuuden.

(Jos munia säilytettiin jääkaapissa, niin ennen tällaista keittämistä ne on säilytettävä huoneenlämpöiseksi noin 2-3 tuntia.

Tällaisten kananmunien esilämpenemisen nopeuttamiseksi voit käyttää niitä myös 30 minuuttia suuressa määrässä hieman haaleaa (30 astetta) hyvin suolattua vettä aina kannen alla, jotta vesi ei jäähdy haihtumisen takia.)

Myöhemmin Caesarin veli Alex esitteli innovaationsa salaattireseptiin, erityisesti hän lisäsi kastikkeeseen sardellia ja kutsui tätä muunnelmaa "Lentäjän salaatiksi". Hän kohteli tällä salaatilla ystäviään, joiden kanssa hän palveli sotilaslentäjänä lentokentällä San Diegossa.

Caesar vastusti tällaisia ​​"salaatti"-innovaatioita uskoen, että Worcester-kastike (katso alla) antaa jo tarpeeksi pikantiteettia.

Caesar-salaatti tänään

Nykyään tunnetulla ja julkisella nimellä "Caesar Salad" ei välttämättä ole sama "Caesar", joka luotiin Tijuanassa vuonna 1924. Sen valmistuksesta on yhtä monta muunnelmaa kuin maailmassa. erilaisia ​​ravintoloita ja ehkä enemmänkin.

Kokit ympäri maailmaa väsymättä "fantasioivat" "Caesarista" (todellisuudessa he vain hyödyntävät kaupallisesti kuuluisa nimi), lisäämällä yhä enemmän uusia ainesosia klassiseen reseptiin.

Tällaisen paikallisen ravintolan "Caesar" kokoonpano voi sisältää pekonia, kinkkua, kalkkunaa, katkarapuja, tonnikalaa, kuhafilettä, silakkafileitä, rapujen kauloja ja jopa Kamchatka-ravun kynsiä.

Salaatin lisäaineiksi saatetaan tarjota juustoa, saksanpähkinöitä, tomaatteja, Paprika, kurkut, maissi, rusinat, ananakset, oliivit, perunat, sipulit ja jopa appelsiinit.

Muissa paikoissa "Caesar" maustetaan smetalla ja majoneesilla ja kermalla sinappilla ja jopa soijakastikkeella.

Mitä he eivät vain keksi:

• "Caesarin" radikaalein versio ei sisällä lainkaan salaattivihreitä,
• edullisin on valmistettu silli- tai kilohailisäilykkeestä,
• ja kaikkein "uusi venäläinen" ja kasattu koostuu tiikerikatkaravut, kalmari, simpukoita, rapu ja avokado bavarois, ja tarjoillaan punaisen kaviaarin ja kasviskastikkeen kanssa!

Ketään ei voi kieltää fantasioimasta, mutta tällä luovuudella ei ole mitään tekemistä Caesar Cardinin lähes 100 vuotta sitten keksimän salaatin kanssa.

Vaikka monet näistä salaateista ovat paljon mielenkiintoisempia kulinaarisesti alkuperäinen salaatti"Caesar", jonka Cardini rakensi kerran hätäisesti, mutta nämä ovat muita salaatteja, joihin viitataan valikossa nimellä "Caesar" vain siksi, että ne houkuttelevat asiakkaita enemmän.

Monet meistä pohtiessaan kysymyksiä siitä, kuinka tehdä caesar-salaatti, kuinka tehdä caesar-salaatti, kuinka tehdä caesar-salaatti, kuinka tehdä caesar-salaatti jne., harvoin ihmettelevät, kuka keksi reseptin Caesar-salaatti. Sanalla "Caesar" useimmat meistä muistavat ennen kaikkea Gaius Julius Caesarin, mutta hän ei keksinyt Caesar-salaattia. Caesar-salaatin reseptin keksi italialainen amerikkalainen Caesar Cardini. Hän loi vuonna 1924 maailman ensimmäisen Caesar-salaatin sekoittamalla munia, oliiviöljyä, salaattia, leipää, parmesaanijuustoa, valkosipulia ja Worcestershire-kastiketta. Legendan mukaan hänellä ei ollut muita salaattituotteita ja kokin oli poistuttava. Tämä on klassinen Caesar-salaatti. Kaikki muut meille tutut ainekset lisättiin myöhemmin Caesar-salaattiin. Esimerkiksi he alkoivat kokata Caesar-salaatti kanan kanssa, Caesar-salaatti lohella, Caesar-salaatti katkarapuilla. Nykyään monet ihmiset uskovat virheellisesti, että Caesar-salaatti kanalla on klassikko, mutta näin ei ole. On huomattava, että klassinen salaatti Caesar on valmis erityinen kastike, Caesar-salaatin resepti on nykyään harvojen tiedossa. Jos olet kiinnostunut klassisesta Caesar-salaattireseptistä, sinun tulee ehdottomasti osata valmistaa Caesar-salaattikastike. Caesar-salaattikastike sisältää raa'at kananmunat, oliiviöljyä, Worcestershire-kastiketta, valkosipulia ja sitruunamehua. Joten caesar-kastike on itse asiassa kotitekoista majoneesia. Siksi Caesar-salaattia majoneesilla valmistetaan niin usein, kuten reseptissä Caesar-salaatti kanan ja majoneesin kanssa.

Useimmat suosittu salaatti Caesar kotona, se on yksinkertaisin, tämä on Caesar-salaatti kanan kanssa, krutonkeilla, lehdillä tuoretta salaattia ja majoneesia. Mutta jos sinä todellinen gourmet ja olet kiinnostunut Caesar-salaatista, yksinkertainen resepti ei todennäköisesti sovi sinulle. Kokeile tehdä klassinen Caesar-salaatti, etkä tule katumaan sitä. Jos sinulla ei ole aikaa tai halua tehdä aitoa Caesar-salaattia, reseptiä voi yksinkertaistaa. Kaksi olennaista ainesosaa ovat salaatti ja krutoni. Vaikka Pekingiä käytetään joskus salaatin sijasta, tämä on Caesar-salaattiresepti kiinankaali... Salaatin lisäksi joskus lisätään muita vihanneksia, esimerkiksi valmistetaan Caesar-salaattia tomaateilla. Caesar-salaatin resepti tomaateilla osoittautuu mehukkaammaksi. Todennäköisesti ainoa muuttumaton ainesosa kaikissa Caesar-salaateissa on krutonkeja. Krutonkeilla varustetun Caesar-salaatin reseptissä käytetään sekä valmiita krutonkeja että paistettua leipää tai krutonkeja. Caesar-salaatti krutoneilla voidaan valmistaa alkuperäisellä tavalla. Jos keität krutonkeja hieman yli tummaksi, saat mustan caesar-salaatin. Monille Caesar-salaatin valmistaminen on mahdotonta ajatella ilman kanaa Caesar-salaatti se on paljon tyydyttävämpää. Kananlihaa voi kypsentää monella eri tavalla, mukaan lukien Caesar-salaatti savustettua kanaa ja caesar-salaattiresepti grillatun kanan kanssa. Lisäksi tapahtuu, että he yleensä unohtavat kanan valmistaessaan Caesar-salaattia kinkulla. Siten ei vain kanan kanssa voit valmistaa Caesar-salaattia, ainekset voivat olla hyvin erilaisia. Löydät reseptin Caesar-salaattiin lohen kanssa, reseptin Caesar-salaattiin katkarapuilla. Joten reseptin valinta on sinun. Etsi ja jos haluat tehdä kaiken tarkasti, valitse Caesar-salaattiresepti valokuvalla, Caesar-salaattikuva, Caesar-salaatti kanakuvalla.