Kun puhumme välipaloista, mielikuvitus vetää heti puoleensa juhlapöytä. Eikä ihme: no, kuka harrastaa voileipien leikkaamista aamiaiseksi tai monikerroksisten vihanneskoostumusten rakentamista säännöllinen illallinen? En kiistä, rakastajia on tietysti. Ja ollakseni rehellinen, joskus itsekin tykkään puuhata vihannesten täyttämistä ilman juhlallisia tilaisuuksia. Mutta silti suurimmaksi osaksi ihmiset valmistavat alkuperäisiä välipaloja juhlapöytään, tähän osioon on kerätty erityisesti valokuvia sisältäviä reseptejä niille, jotka haluavat miellyttää vieraita esimerkiksi syntymäpäivänä tai valmistautua yrityksen buffet-vastaanottoon.

Suolatut kurkut valkosipulilla ja yrteillä Pikaruoka

Keskellä kesää on synti olla suolaamatta kattilaa suolatut kurkut. Mielenkiintoisin asia on, että se ei näytä olevan missään helpompaa, ja suolaveden suhteilla on merkittävä rooli tässä asiassa. Esittelemme täydellisen ratkaisun.

Kesäkurpitsarullat eri täytteillä

3 vaihtoehtoa kesäkurpitsarullille - jokaiseen makuun: juhlava punaisen kalan kera, dieetti vuohenjuustolla ja vegaaninen pähkinävoita. Ensimmäinen resepti näyttää rullan käärimisprosessin kaikilla yksityiskohdilla ja vaiheittaisilla valokuvilla.

Voileivät kilohaililla

Kirkkaita, erittäin maukkaita ja megabudjetteja kilohailivoileipiä juhlapöydälle. Kokeile sitä - tulet iloisesti yllättymään valmistuksen helppoudesta.

syntymäpäiväkakku alkaen kanan maksa

väärää kaviaaria

omaperäinen ja erittäin edullinen välipala juhlapöydällä - silakasta, sulatejuustosta ja porkkanoista valmistamme kaviaaria, joka maistuu hämmästyttävän punaiselle kaviaarille.

välipala kakku alkaen vohveli kakkuja

Välipalakakut ovat nyt suosion huipussaan. Ne on helppo valmistaa ja ne näyttävät paljon paremmilta. perinteiset salaatit. Tämä kakku sopii erinomaisesti buffetaamiaiseksi.

Kaali kuumassa suolavedessä

Mahtava välipala juhlapöydälle ja joka päivä. Kaali näyttää erittäin vaikuttavalta, rapealta, mehukkaalta, erittäin, erittäin maukkaalta.

Suolatut tomaatit Armenian tyyliin valkosipulia

Täydellisen vihannesparin löytäminen on harrastukseni. Joskus riittää, että lisäät vain yhden ainesosan, jotta ruoka kimaltelee kaikilla makujen väreillä. Kaikki tietävät, että valkosipuli ja tomaatit ovat hyviä. Ja jos lisäät runsaan annoksen hienonnettuja vihreitä, saat todellista herkkua! Kaiken lisäksi alkupala näyttää erittäin esteettisesti miellyttävältä - ota se ja laita se heti juhlapöydälle.

Pikamarinoidut munakoisot

Nopea ja erittäin maukas kasvis välipala munakoiso marinoituna mausteinen marinadi valkosipulin ja tillin kanssa.

Marinoitu kalmari

Kalmarit ovat mereneläviä, joilla on neutraali maku ja jotka sinun on osattava valmistaa oikein, jotta niistä saadut ruoat osoittautuvat maukkaiksi eivätkä koviksi. Esittelemme hyvin yksinkertaisen ja samalla epätavallisen helppo resepti välipalat.

Valkosipulilla paistettuja katkarapuja soijakastikkeessa

Herkullinen välipala oluelle - katkaravut paistetaan nopeasti valkosipuli voita ja karamellisoitu soijakastikkeen ja sokerin seoksella (mieluiten sokeriruo'on kanssa).

armenialainen papupasta

Pehmeiksi keitetyt punaiset pavut muussataan tehosekoittimessa ja sekoitetaan paistettua sipulia, saksanpähkinöitä, yrttejä, mausteita ja pieni määrä kasviöljy.

katkarapuja sisään kermainen valkosipulikastike

Katkaravut keitetään italialaisella tekniikalla, yksinkertaisella tuotesarjalla, toimintosarjalla, joka on ymmärrettävä ja kaikkien saatavilla. Voimassa menee noin 15 minuuttia. Kokeile, et tule katumaan!

Katkarapuja taikinassa

Erittäin mielenkiintoinen ja helposti valmistettava ruokalaji on mehukas katkarapu rapeassa kuoressa, joka on valmistettu nestemäinen taikina. Valmistuu heti, syö vielä nopeammin.

Profiteroles makeuttamattomilla juuston täyte

Jos pidät vieraiden yllättämisestä yhtä paljon kuin keittiössä viettämisestä, kokeile leipoa näitä pieniä profitrooleja, jotka voit täyttää millä tahansa salaatilla tai lisukkeella. Taikina on helppo valmistaa. Profirooleja on paljon.

Klassinen jauheliha

Huolimatta siitä, kuinka paljon yritin forshmakia, hämmästyin joka kerta - no, mitä ihmiset löytävät siitä? Se kävi ilmi ennen klassinen jauheliha nämä astiat olivat kuin kuu. Kokeile, miten tämä kansallisruoka todella valmistetaan.

Riisipalloja katkarapuilla ja ananaksella

Jos haluat oppia tekemään japanilaista ruokaa yritä sitten aloittaa näillä riisipalloilla. Niiden valmistaminen on paljon helpompaa kuin sämpylöiden. Erikoistuotteita (nori, wasabi jne.) ei tarvita. rullattu sisään kaksinkertainen leivitetty ja friteerattu riisipallot kanssa mehukas täyte miellyttää sekä sukulaisia ​​että vieraita.

täytetty hauki uunissa

Täytetty hauki juhlapöydällä on jotain, joka voi todella yllättää vieraat. Onko se mielestäsi liian vaikea tehdä? Tervetuloa keittiöön, jossa täyttö on parhaillaan käynnissä. Prosessi on kuvattu yksityiskohtaisesti vaiheittaisissa kuvissa.

Suurin osa herkullisia voileipiä kanssa raputikut

Nämä voileivät ovat helpoin tapa valmistaa nopeasti juhlava välipala vaatimattomalle ryhmälle.

Tomaatit koreaksi - et löydä maukkaampaa!

Herkullinen mausteinen tomaattialkupala kasvisten täyttö on valmis heti seuraavana päivänä marinoitumisen jälkeen. Korealaistyyliset tomaatit sopivat täydellisesti juhlapöytään, koska parempia alkupaloja ei löydy.

Munakoisorullat juustolla ja valkosipulilla

Leveysasteidemme perinteet viittaavat perhejuhlien viettämiseen runsain juhlapäivinä. Ehkä olisi paljon helpompaa varata pöytä ravintolaan. Mutta miehemme ei etsi helppoja tapoja. Loppujen lopuksi perhejuhla on sekä perinteitä että erityinen ilmapiiri, joka on luotu emännän ponnisteluilla. Tietysti juhlapöydän valmistaminen vaatii aina paljon vaivaa ja aikaa. Mutta vaikeinta on luoda menu, joka heijastaisi kaikkien vieraiden mieltymyksiä. Onneksi on lomapurtavaa, joista kaikki pitävät. Esimerkiksi nämä munakoisosämpylät juustolla ja valkosipulilla.

Lavash-rulla raputikuilla

Suurin osa suosittu resepti lavash rulla.

Rapusalaatti sisään puffaputket"Runsaudensarvi"

Laita reki valmiiksi kesällä Uudenvuoden pöytä joulukuun alussa on niin laajalle levinnyt venäläinen perinne tuskin odottaa talven ensimmäistä päivää sisustaakseen kaupunkia joulukuusilla, koristellakseen kauppoja seppeleillä ja antaakseen väestön tottua juhlalliseen ympäristöön niin paljon, että uuden vuoden aikana koristeltu joulukuusi nähdään jo arkipäiväisenä sisustuksena. Mutta he eivät valitse aikoja, joten älkäämme olko omaperäisiä ja alkakaamme kattaa uudenvuoden pöytää, vaikkakin viiveellä: ei 1. joulukuuta, vaan 5. joulukuuta. Mutta vielä on aikaa :)

Pyörivä rapu "Raffaello"

Lapsena unelmoin: jos taivaalta putoaisi moniväristä lunta! Poimisin kourallisen valkoisia ja kourallisen punaisia ​​lumihiutaleita, tekisin niistä lumipalloja ja niistä tulee yhtä tyylikkäitä kuin lumiukkoja, joita he tekivät päiväkoti kidutetut kasvattajamme maalasivat poskensa ja nenänsä punaisiksi ja laittoivat jalkaan kokoshnikkeilla palmikoita ja huopakaappaisilla partaa. Ehkä juuri nämä muistot saavat sydämeni värähtelemään joka kerta kun näen kuvia, joissa on kasa rapupalloja. Kuinka söpöjä ja pörröisiä ne ovat... :) Tehdään ne yhdessä!

Näyttävä välipala munakoisosta ja paprikoista juhlapöydälle

Herkullinen alkupala, joka on merkityksellinen paitsi syksyllä, myös talvella, koska munakoisoja voi nyt ostaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Jotta se olisi vielä mielenkiintoisempi, ota paitsi punaiset myös keltaiset paprikat.

Kun taas kerran tilasin japanilaista ruokaa toimituksella ja maksoin siitä pyöreän summan, ajattelin, että oli aika opetella itse valmistamaan sämpylöitä. Tietenkin on mahdotonta tehdä "California" heti. Ja täällä klassiset rullat täytteen ja riisin kanssa norikuoren sisällä voit kokeilla ruoanlaittoa kotona. Ei ennemmin sanottu kuin tehty. Sämpylät eivät olleet kovin sileitä, mutta erittäin maukkaita. Ja kaikki tämän reseptin ansiosta, jossa ruoanlaittoprosessi kuvataan yksityiskohtaisesti.

Tomaatit juustolla ja valkosipulilla

Nämä ovat söpöjä täytetyt tomaatit tehty vain viidessä minuutissa. Täyte on alkeellista, mutta erittäin maukasta. Universaali välipala suureen juhlaan.

Jos haluat tehdä vaikutuksen vieraasi, ei ole ollenkaan välttämätöntä loihtia 12-kerroksisen kakun päälle kolmena päivänä peräkkäin. Riittää, kun keittää jonkinlaisen rullan. Minulle on edelleen mysteeri, miksi mikä tahansa spiraaliin kierretty ruoka saa ihmisissä niin yllätyksen ja ilon. Ja silti kaikki ohueen armenialaiseen lavashiin pakattu salaatti katoaa heti pöydältä. Ja jos valitset täytteeksi yhdistelmän tuoretta tuoksuvaa kurkkua, makeita katkarapuja ja tuorejuustoa, voit epäilemättä valmistaa kaksinkertaisen annoksen.

Sivuston materiaalien kopioiminen, uudelleen painaminen ja sijoittaminen paikallisiin ja muihin verkkoihin ilman kirjallista lupaa on kielletty. Helppoja Reseptejä

Mihin välipalat ovat? - Jotta vieraat voivat yllättyä heti kynnyksellä juhlapöydän kauneudella, isäntien vieraanvaraisuudella ja hieman tyydyttää saapuvien vieraiden nälkää. Juhlapöydän välipaloja tulee olla helppo valmistaa, kauniita ja tietysti herkullisia. Usein ensimmäisen ruokalajin vaikutus jättää lähtemättömän vaikutuksen koko gaalaillalliseen.

Aikaisemmin välipalat olivat melko yksitoikkoisia - voileivät, silli, kilohaili. Nyt ilmestyi suuri määrä erilaisia ​​reseptejä toinen on parempi kuin toinen.

Valitsin välipaloja uudenvuoden juhlapöytään yksinkertaisen ja herkullisia reseptejä. Ne koristavat minkä tahansa juhlapöydän. Ehdotetut välipalat eroavat tarjoilumuodoltaan. Valitse makusi mukaan.

Canape on ehkä helpoin välipala valmistaa. Ranskasta käännettynä "canape" tarkoittaa "pientä". Ja itse asiassa tämä on välipala "yhdelle hampaalle". Canape on pieni pala valkoinen tai musta leipä lisukkeena. Canape-reseptejä on monia, mutta juhlalliseen uudenvuodenpöytään suosittelen kauniita vaihtoehtoja tämä alkupala.

Ainekset:

• valkoinen leipä– 10 viipaletta
• kinkku - 20 kpl
• voita - 100 gr.
• oliivit - 20 kpl.
• kurkkua, tilliä koristeeksi

Ohuiksi viipaloitu vaalea leipä leikattu puoliksi vinosti, levitetty voita, pinoa kinkku kauniisti. Pistelemme oliivin, kurkun vartaassa ja pistämme leipäviipaleeseen keitetyn porsaan kanssa.

Canape lohella ja kananmunalla

Erittäin kaunis esitys välipalat. Voit kokata sekä punaisella että mustalla kaviaarilla.

Ainekset:

• ruisleipä - 10 kpl.
• lohi - 10 kpl.
• munat - 5 kpl.
• voita - 100 gr.
• ½ sitruunaa

Koristeeksi tilliä, vihreää sipulia, mustaa tai punaista kaviaaria

Leikkaa musta leipä neliöiksi, voitele voilla ja ripottele vihreitä sipuleita. Laitamme lohen, ripottele hieman sitruunamehua. Laita päälle puolikas keitetty kananmuna. Koristele tillillä ja kaviaarilla.

Canape lohella ja avokadolla

Ainekset:

• ruisleipä - 10 kpl.
• lohi 10 kpl.
• avokado - 1 kpl.
• oliivit - 10 kpl.
• ½ sitruunaa

Koristeeksi tilliä, mustia oliiveja, kurkkua

Musta leipä leikattuna neliöiksi. Otamme avokadosta hedelmälihan, vaivaa haarukalla, lisää ½ sitruunan mehu. Laita lohi päälle, koristele tillillä, kurkulla ja oliiveilla, kiinnitä vartaalla.

Ja yksi suosituimmista välipaloista on tartletit - nämä ovat pieniä taikinakoreja erilaisia ​​täytteitä. Tämä kori on täydellinen pohja alkupaloille ja salaateille. Näyttää tosi kivalta, ja mitä erilaisia ​​täytteitä! Juhlapöydällä koreja voi valmistaa itse murokeksi tai lehtitaikinasta. Mutta jos haluat valmistaa välipaloja juhlapöytään nopeasti, osta vain valmiit korit ja täytä ne alla olevien reseptien mukaan.

Tartletteja kaviaarilla ja avokadolla

Ainekset:

• punainen kaviaari - 75 gr.
• avokado - 1 kpl.
• sitruuna - ½ kpl.
• tartletteja alkaen murotaikina- 15 kpl.
• kurkkua, persiljaa koristeeksi

Otamme avokadon hedelmälihan pois lusikalla, muussaamme sen soseeksi ja lisäämme puolikkaan sitruunan mehu, voit lisätä hieman suolaa. Laitamme avokadon hedelmälihan koreihin. Levitä päälle 1 tl. punainen kaviaari. Koristele ohuiksi viipaloidulla kurkkuviipaleella ja persiljan lehdellä.

Tartletteja maksapastalla

Loistava ratkaisu buffetille. Lounas on runsas ja erittäin maukas.

Ainekset:

• kananmaksa - 500 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• voita - 1 rkl. l.
• vermutti tai brandy - 30 ml
• suolaa maun mukaan
• Karpalokastike
• murotaikinatartletit - 20 kpl.
• persiljaa koristeeksi

Keitä kananmaksa (15-20 minuuttia), paista auringonkukkaöljyssä. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista voissa. Jauha maksa ja sipuli tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää suolaa, vermuttia tai brandyä. Kauneuden vuoksi pasteetin voi laittaa tartletteihin käyttämällä leivonnainen pussi. Koristele päälle karpalokastike ja persiljaa.

Juustokorit ananas- ja raputikuilla

Haluatko yllättää vieraasi? Älä sitten ole liian laiska valmistamaan tällaisia ​​koreja. Totta, ne on valmisteltava etukäteen, työ on melko työlästä. Ja ennen vieraiden saapumista, täytä vain juustokorit lehtisalaatti.

Ainekset:

• kova juusto - 150 gr.
• tärkkelys - 1 rkl. l.
• purkitettu ananas - 100 gr.
• raputikut - 5 kpl.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• majoneesi - 2 rkl. l.
• vihreitä ja seesaminsiemeniä koristeluun

Koreille 100 gr. raasta juusto, sekoita tärkkelyksen kanssa. 2-3 rkl. l. laita juusto esilämmitetylle teflonpannulle ja paista 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita pehmeä juusto ylösalaisin olevalle lasille ja anna hyytyä.

Ananassäilykkeet, raputikut ja 50 gr. juusto leikattu erittäin hienoksi kuutioiksi. Lisää puristimen läpi kulkenut valkosipuli ja majoneesi, sekoita kaikki. Asettele täyte koreihin. Koristella vihreä salaatti ja kevyesti paahdettuja mustia seesaminsiemeniä.

Alkupala pitaleipää juhlapöydällä juuston ja karpaloiden kanssa

Lavash on myös suosittu ja kätevä tapa tarjoilla välipaloja juhlapöydässä. Se on kätevää myös siksi, että pitarullat voi valmistaa etukäteen ja sitten jää enemmän aikaa muuhun ennen vieraiden tuloa. Niitä on paljon erilaisia ​​reseptejä lavashilla. Uudenvuoden pöydässä tarjoan vain muutamia vaihtoehtoja.

Ainekset:

• pitaleipä pinaatilla (voi olla tavallinen) - 2 kpl.
• kermajuusto(tyyppi "Philadelphia") - 300 gr.
• Fetajuusto - 300 gr.
• vihreä sipuli - 100 gr.
• kuivatut karpalot - 300 gr.
• sitruuna - ½ kpl. mehua varten

Sekoita juustot hienonnetun vihreän sipulin kanssa, lisää karpalot, voit lisätä hieman suolaa. Ripottele pitaleipää sitruunamehulla, laita täyte päälle ja rullaa tiukasti. Kääri rulla kelmulla ja lähetä pariksi tunniksi jääkaappiin. Leikkaa tarjoilussa 2 cm paksuisiksi renkaiksi.

Lavash-rulla munalla ja juustolla

Yksinkertaisin välipala, jota on aina kotona oikeat ainesosat. Valmistautuminen on nopeaa, mutta jälleen kerran, sinun on tehtävä lujasti töitä etukäteen.

Ainekset:

• - Armenian lavash - 1 kpl.
• - kananmunat - 6 kpl.
• - kova juusto - 200 gr.
• - tilli - 70 gr.
• - valkosipuli - 5 neilikkaa
• - sinappi - 2 rkl.
• - majoneesi - 100 gr.

Keitä munat, anna jäähtyä ja kolme päälle karkea raastin. Jauha juusto raastimella. Hienonna tilli hienoksi. Purista valkosipuli majoneesiin, sekoita sinapin kanssa. Sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesilla ja sinappilla ja levitä tämä massa pitaleipälevylle. Käärimme pitaleivän mahdollisimman tiukasti, käärimme sen kelmulla ja laitamme jääkaappiin pariksi tunniksi. leikata annosteltuja paloja, koristele kurkuilla tai yrteillä.

Uuden vuoden välipala - mandariinit valkosipulilla

Välipalapallot valmistetaan enimmäkseen juustosta. Ja täällä erilaisia ​​lisäaineita- todella monta. Juhlapöydällä voit koristella tällaiset pallot erittäin kauniisti.

Ainekset:

• juusto - 200 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• kivettömiä oliiveja - kuinka monta palloa
• 3-4 valkosipulinkynttä
• majoneesi - 1 rkl. l.
• suolaiset keksit - pillit oksille
• persiljaa koristeeksi

Kolme raakaa porkkanaa hieno raastin, purista mehu. Juusto on myös kolme hienolla raastimella, lisää hienonnettu valkosipuli ja majoneesi. Muotoilemme mandariinit, pistelemme päälle keksipalan - pillit ja teemme kukosta lehti mandariinille. Säilytä palloja jääkaapissa tarjoiluun asti.

Juustopallot rypäleillä

Uskomattoman kaunis alkupala "yhdelle hampaalle". Ilahduta vieraasi näillä Rafaelkeillä juuston kanssa.

Ainekset:

• raejuusto-150 gr.
• sulatettu juusto - 100 gr.
• pistaasipähkinät - 150 gr.
• suuret siemenettömät viinirypäleet - kuinka monta palloa
• vehreys

Soseuta rahkajuusto, sekoita sulatettuun juustoon. Pilko pistaasipähkinät. Teemme juustosta kakun, laitamme rypäleen keskelle ja muodostamme pallon. Pyöritä palloja murskatuissa pistaasipähkinöissä. Säilytä palloja jääkaapissa tarjoiluun asti.

Juustopalloja tomaateilla

Toinen idea kaunis välipala pallojen muodossa, vain sisällä ei ole viinirypäleitä, vaan kirsikkatomaattia,

Ainekset:

• fetajuusto (voit juustomassaa) - 200 gr.
• voita - 2 rkl. l.
• kirsikkatomaatit (pienet) - kuinka monta palloa
• 2 valkosipulinkynttä
• seesami
• persiljaa ja tilliä

Paahda seesaminsiemeniä kevyesti kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Muussaa juusto haarukalla, sekoita pehmennetyn voin kanssa, lisää hienonnettu valkosipuli, pippuri. Valmistamme juustosta kakun, laitamme keskelle tomaattia ja muotoilemme palloa. Pyöritä palloja seesaminsiemenissä tai hienonnetuissa viherkasveissa. Säilytä palloja jääkaapissa tarjoiluun asti.

Kala-alkupala juhlapöytään - Lohi- ja juustotornit

Kalavälipalat eivät ole vain juhlapöydän koristelu, vaan myös tietty osa hyvinvointia. Loppujen lopuksi välipalat punaisella ja vielä enemmän mustalla kaviaarilla, lohella tai lohella ovat pitkään antaneet juhlan omistajille vakautta. Emme hylkää tällaista kaunista perinnettä, ja me, varsinkin kala- ja kaviaariruoat, olemme epätavallisen kauniita ja helppoja valmistaa.

Ainekset:

• Savustettu lohi - 400 gr.
• Tuorejuusto - 400 gr.
• Vihreä sipuli - koristeeksi
• Munat - 3 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Keitä ensin munat ja laita sivuun. Lohi leikataan ohuiksi nauhoiksi. Laita cupcake-muotit tasaiselle alustalle, kuten pellille, peitä kelmulla, laita lohi hienonnettua muotin pohjalle niin, että sen reunat työntyvät hieman esiin. Hienonna munat, valkosipuli ja vihreä sipuli tehosekoittimella, lisää tuorejuusto, suola ja pippuri. Laita kermainen täyte jokaiseen lohimuottiin niin, että täyte työntyy hieman muotista. Sulje lohen ulkonevat päät päälle. päättyy ruokakalvo myös kääriä. Laita muottien päälle hieman painoinen keittiön leikkuulauta. Tämä on tarpeen täytteen tiivistämiseksi. Anna tekeytyä jääkaapissa 2-3 tuntia. Koristele tarjoilun yhteydessä vihreillä sipuliviipaleilla.

Lehtitaikinakanape lohella

Ainekset:

• lehtitaikina- 450 gr.
• muna - 1 kpl.
• Camembert- tai Brie-juusto - 100 gr.
• suolattu lohi - 200 gr.
• voita - 50 gr.
• kerma - 150 ml
• persilja ja basilika - 1 rkl. l.
• tilliä koristeeksi

Sulata jäätynyt lehtitaikina, leikkaa timanteiksi ja laita voilla voideltulle pellille. Voitele timantit päälle vatkatulla munankeltuaisella ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 170 °C:seen 20-30 minuutiksi. Kermavaahto. Sekoita Camembert (tai Brie) -juusto tehosekoittimella voin kanssa, lisää kerma ja hienonnettu persilja ja basilika. Laita kermaa jokaisen timantin päälle ja lohiviipale päälle. Koristele tillillä tai sitruunaviipaleella. Vaihtelun vuoksi voit laittaa katkarapuja puolikkaiden päälle.

Hyytelöity suolattu taimen kurkun kanssa

Tyylikäs alkupala annosviinilaseissa tai kupeissa näyttää erittäin juhlavalta ja koristaa varmasti juhlapöytää.

Ainekset:

• kurkku - 3 kpl.
• sitruuna mehua varten - 1 kpl.
• taimen (lohi) kevyesti suolattu - 200 gr.
• tuorejuusto - 200 gr.
• kerma - 100 ml.
• Aurinkokuivatut tomaatit- 20 gr.
• gelatiini - 20 gr.
• kasvisliemi - 200 ml.
• suolaa, pippuria maun mukaan
• tilli

gelatiini liotus kylmä vesi ennen turvotusta. Liuota gelatiini kasvisliemessä kuumentaen. Anna jäähtyä hieman, kaada tarjoilulaseihin, laita viipaloidut kurkut liemeen ja laita jääkaappiin hyytymään. Vatkaa tehosekoittimessa tuorejuusto ja kerma, lisää hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit ja tilli. Levitä päälle kermaa kovettunut hyytelö. Laita vielä 30 minuuttia jääkaappiin. Ennen tarjoilua laita jokaiseen lasiin siivu taimenta ja koristele tillillä.

Juustopuikkoja lohikermalla

Suosittelen välipalojen tarjoamista jälleen juustokorissa. Vieraat voivat nauttia herkimmän suolaisen kerman.

Ainekset:

• savustettu lohi - 100 gr.
• sulatejuusto - 200 gr.
• raastettu inkivääri - 1 tl
• kova juusto koreille - 100 gr.
• persiljaa, tilliä
• granaattiomenan siemeniä koristeluun
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmista juustokori. Raasta tätä varten juusto, 2-3 rkl. l. laita juusto ohueksi kerrokseksi ympyrän muodossa leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita uunipelti uuniin ja paista kunnes juusto on sulanut. Laita pehmeä juusto nopeasti ylösalaisin olevalle lasille ja anna jähmettyä.

Jauha nyt lohifilee, sulatettu juusto, raastettu inkivääri ja hienonnetut vihreät tehosekoittimessa. Laita kerma kauniisti leivonnaisen pussin avulla juustokoreihin. Päälle viherkasveja ja granaattiomenan siemeniä.

Porsaan sämpylää karpaloiden kanssa juhlapöydällä

Sämpylöiden tekeminen vaatii tiettyjä taitoja ja aikaa, mutta alkupala osoittautuu merkkituotteeksi, saat vierailta monia kohteliaisuuksia ja kiitollisuuden sanoja. Sämpylöitä ja sämpylöitä voidaan valmistaa lihasta, juustosta, vihanneksista. Ja täytteitä tähän ruokaan on paljon!

Ainekset:

• sianliha (mieluiten kaula tai paloittelu) - 1,5 kg
• karpalot - 150 gr.
• konjakki - 50 gr.
• timjamia maun mukaan
• auringonkukkaöljy
• suolaa, pippuria maun mukaan

Kaada karpalot konjakilla ja anna seistä 30 minuuttia. Teemme keskelle porsaanpalaan viilto, joka ei ylety 1-2 cm:n päähän. Avaamme lihan kuin kirja, vatkaa se hyvin vasaralla niin, että lihan paksuus on noin 2 cm. Suola , pippuri ja ripottele päälle timjaminlehtiä.

Valuta karpaloista konjakki, laita karpalot lihan päälle ja kääri tiukasti rullalle. Sidomme lihan langalla ja voitele öljyllä. Paistamme uunissa 180 ° C: n lämpötilassa kaatamalla ajoittain mehua lihasta. Tämä rulla on hyvää sekä kuumana että kylmänä.

Juustorullat korealaisilla porkkanoilla

kirkas ja mausteinen välipala. Miehet arvostavat tätä lasin alla.

Ainekset:

• sulatejuusto - 16 kpl.
• Korean porkkanat - 300 gr.
• muna - 3 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• kerma 30% rasvaa - 3 rkl. l.
• sinappi, suola, pippuri - maun mukaan
• tilliä koristeeksi

Keitä munat. Jauha kananmunat blenderissä Korean porkkana, valkosipulia. Kaada joukkoon kerma ja vatkaa kermaiseksi. Mausteisuuden ystävät voivat lisätä sinappia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Levitä juustolevyt, laita niiden päälle täyte ja rullaa rulliksi. Hienonna tilli hienoksi ja kääri siihen rullat.

Munakoiso-alkupala saksanpähkinöillä

Keitän usein tällaisia ​​munakoisosämpylöitä vieraille, ja alkupala katoaa pöydältä hetkessä.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kpl.
• saksanpähkinät - 1 kuppi
• Kreikkalainen jogurtti (voidaan korvata smetalla) - 70 gr.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• korianteri - 1 nippu
• sitruunamehu - 2 tl
• granaattiomena - 1 kpl.
• oliiviöljy
• suolaa maun mukaan

Leikkaa munakoiso pitkittäin ohuiksi nauhoiksi. Hiero jokainen nauha suolalla ja jätä 15 minuuttia. ylimääräistä suolaa poista kanssa paperipyyhe. Paista munakoisosuikaleet oliiviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Sekoita hienonnetut saksanpähkinät, hienonnettu valkosipuli, granaattiomenan siemenet, korianteri ja jogurtti. Lisää sitruunamehu ja hieman suolaa. Laita munakoisonauhan reunaan 1 rkl. l. pähkinän täyttö ja rullalle. Jäähdytä ja koristele granaattiomenan siemenillä ja hienonnetulla korianterilla ennen tarjoilua.

Tässä kokoelmassa yritin tarjota sinulle mielenkiintoisia reseptejä herkullisia ja alkuperäisiä välipaloja ei vain uudelle vuodelle, vaan myös mihin tahansa juhlapöytään. Kaikki välipalat eivät vaadi erityisiä taitoja, kuka tahansa voi kokata.

Juhlavälipalat ovat olennainen osa jokaista juhlaa. Emäntät alkavat miettiä, mitä he ovat vähintään viikkoa ennen juhlaa. Ja täällä kaikella on rooli - tuotteiden saatavuus, pöytään kokoontuva yritys, ruoanlaittoajan saatavuus.

Pääsääntöisesti välipaloille on ominaista yksinkertaiset ja edulliset tuotteet, jotka ovat aina kaupoissa. Ja jos tietty ainesosa on ilmoitettu reseptissä suurella todennäköisyydellä, se voidaan helposti vaihtaa.

Usein välipalat tehdään suolaisiksi ja niihin lisätään valkosipulia. Näin voit paljastaa maun mahdollisimman kirkkaasti ja valmistaa rungon pääruokia varten. Jos kuitenkin pelkäät, että välipalasi jää pöytään valkosipulin takia, tarjoa osa niistä ei annoksissa, vaan yhteinen ruokalaji. Voitele salaattikulhon reunat valkosipulinkynellä. Se antaa tarvittavan aromin, mutta ei siirrä hajua itse tuotteisiin.

Välipalan tarkoitus ei ole syödä täyteen, vaan saada ruokahalu puhkeamaan. Siksi valmista niistä useita lajikkeita. On toivottavaa, että ne ovat lihan, äyriäisten ja vain vihannesten kanssa - sitä on vaikea ennustaa, ehkä joku vieraistasi on tällä hetkellä ruokavaliolla. Ja tarjoamalla useita välipaloja, et vain täytä pöytää, vaan annat myös vaikutelman välittävästä emäntästä.

Kuinka valmistaa lomavälipaloja - 15 lajiketta

Juhlavälipala - "Hieno"

Tämä juhlallinen alkupala erottuu tuoreudesta ja keveydestä. Kaikesta tästä huolimatta hän on uskomattoman tyytyväinen. Mini-canapes "Refined" ei vie paljon aikaa, mikä on erittäin tärkeää juhlaan valmistautumisprosessissa. Lisäksi on erittäin toivottavaa tehdä ne juhlaa edeltävänä päivänä, jotta ne liotuvat. Ja tämä on loistava tilaisuus jättää itsellesi vähemmän tekemistä lomalle.

Ainekset:

• Valmiit kakut "Napoleon" - 3 kpl
• purkitettu saury - 1 tölkki (240 gr)
• Juusto - 300 gr
• Munat - 3 kpl
• Majoneesi - 200 gr
• Oliivit - koristeluun

Ruoanlaitto:

Valmistusvaiheessa on tarpeen keittää munat kovaksi keitettyinä ja jäähdyttää ne.

Aseta ensimmäinen kakku suureen astiaan tai uunipellille. Päällystä hyvin majoneesilla ja laita sen päälle haarukalla muussattua saurya nesteen kanssa.

Levitä toinen kakku majoneesilla molemmin puolin, peitä ensimmäinen sillä ja laita päälle karkealla raastimella raastettua juustoa.

Kolmas kakku, voitele myös majoneesilla molemmin puolin. Laita siihen raastettuja munia.

Lähetä alkupala jääkaappiin hautumaan vähintään 5 tuntia. Mitä pidempään se istuu, sitä paremmin kakut imeytyvät ja maku on pehmeämpi.

Leikkaa alkupala pieniksi paloiksi ennen tarjoilua. Työnnä hammastikku ja oliivi jokaisen päälle ja laita kaikki suurelle astialle.

Juhlallinen välipala "Gourmet" ei vaadi paljon vaivaa eikä viipy pöydällä pitkään

Toinen välipalavaihtoehto, joka voidaan valmistaa tulevaisuutta varten. Melkein kaikki syövät kananmaksapaattia. Se on melko dieetti ja siinä on miellyttävä rakenne. Äitimme ja isoäitimme nuoruuden aikana pasteet laitettiin pöydälle kulhoissa. Tämä vaihtoehto kanapasta ehdottaa annoksen tarjoilu ja upea sisustus.

Ainekset:

• kananmaksa - 0,5 kg
• Sipuli - 2 kpl (iso)
• Porkkana - 1 kpl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kasviöljy - 30 ml
• Voi - 100 gr
• Timjami - 0,5 tl
• Salvia - 0,5 tl
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Jauhettu maustepippuri - ¼ tl
• Suola - 0,5 tl
• Konjakki - 2 rkl
• salaatin lehtiä
• Vehreys

Ruoanlaitto:

Tämä resepti ei vaadi ainesosien pitkäkestoista valmistelua. Kananmaksa on pestävä, puhdistettava ylimääräisistä suonista ja kalvoista (jos sellaisia ​​on), anna veden valua. Leikkaa porkkanat ja sipulit satunnaisesti pieniksi paloiksi. (Porkkanat voidaan hieroa karkealla raastimella). Hienonna valkosipuli hienoksi

Kaada auringonkukkaöljy kuumalle paistinpannulle ja odota muutama sekunti, kunnes se lämpenee. Ripottele joukkoon sipulit ja porkkanat. Kuullota vihanneksia keskilämmöllä noin 4 minuuttia. Kun sipulit ja porkkanat ovat pehmeitä, lisää hienonnettu valkosipuli, timjami ja salvia. Sekoita kasvikset mausteiden kanssa, anna muhenntyä noin minuutin ajan, jotta maut ystävystyvät ja lisää kananmaksaa.

Sekoita kaikki ainekset. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia välillä sekoittaen. Varo valmiutta, jos maksasta tulee verta tämän ajan jälkeen, pidä vielä pari minuuttia.

Lisää maksaan 2 ruokalusikallista konjakkia. Sekoita hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 1 minuutti. Kantta ei saa peittää, jotta alkoholihöyryt haihtuvat. Lisää pippuria, suolaa ja voita. Sekoita ja anna jäähtyä hieman, noin 10 minuuttia.

Muuta valmis maksamassa upposekoittimella homogeeniseksi soseeksi.

Vuoraa syvä suorakaiteen muotoinen leipä tai kakkuvuoka kelmulla. Laita valmis massa sen päälle ja tiivistä tiiviisti. Sulje tiukasti kalvolla päälle ja anna olla huonelämpötila kunnes se on täysin jäähtynyt. Laita sitten jääkaappiin 4-6 tunniksi, mieluiten yön yli.

Tämän ajan kuluttua poista pasteetti varovasti muotista, irrota kalvosta ja laita salaatinlehtiä sisältävälle astialle. Ennen tarjoilua leikkaa pasteetti varovasti paloiksi ja koristele sitten yrteillä.

Juhla-alkupala on valmis.

Ilman perinteisiä pannukakkuja ainuttakaan juhlaa ei säästetä. Ajat kuitenkin muuttuvat ja pannukakut vaativat vaihtelua. Olennainen osa elämäämme Japanilainen keittiö ja erilaisia ​​sushia nyt et yllätä ketään. Tämä resepti on sekoitus perinteitä ja innovaatioita. Alkuperäinen alkupala pannukakkuja mausteisella punaisella kalalla.

Ainekset:

• Punainen kala - 250 gr
• Punainen kaviaari - 50 gr
• Peruna - 300 gr
• Smetana - 2 rkl
• Voi - 50 gr
• muna - 2 kpl
• Maito - 0,5 l
• Jauhot - 2 kuppia
• Kasviöljy - 1 rkl. l
• Suola, sokeri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Valmista pannukakut. Sekoita tätä varten kaksi munaa huolellisesti ripaus suolaa ja vuoristosokeria. Lisää tähän seokseen 0,5 l maitoa ja lisää vähitellen 2 kupillista jauhoja. Voit nopeuttaa prosessia lyömällä parempi mikseri. Mutta jos sinusta tuntuu mukavammalta tehdä se vispilällä, käytä sitä. Kun on sekoitettu perusteellisesti, jätä pannukakkutaikina 10-15 minuutiksi, jotta se lepää ja jauhot hajoavat. Sen jälkeen on selvää, onko se optimaalinen tiheys. Jos taikina on paksua, lisää vettä tai maitoa.

Kaada taikinaan auringonkukkaöljyä, sekoita hyvin ja paista pannukakut kuivalla paistinpannulla.

Jos sinulla ei ole vatkainta tai kunnon vispilä käsillä, mutta haluat pannukakkuja, vaihda puolet maidosta suolattomalla kaasulla varustetulla vedellä. Vedessä olevat kuplat toimivat hyvin jauhojen kanssa. Ja vaikka sinulla olisikin arsenaalissasi vain haarukka, pannukakkuistasi tulee ilman paakkuja. Tärkeintä on, että kun kaikki ainekset on sekoitettu perusteellisesti, anna taikinan seistä 7-10 minuuttia.

Kuori perunat, pese, leikkaa satunnaisesti ja keitä. Lisää valmiisiin perunoihin voita, smetanaa ja soseuta totuttuun tapaan.

Leikkaa punainen kala pitkiksi ohuiksi tikuiksi

pannukakku levitettä perunamuusi. Astu taaksepäin muutaman senttimetrin päässä reunasta, aseta kaistale punaista kalaa ja kaviaaria. Kääri pannukakku tiukasti rullalle.

Leikkaa käärityt pannukakut-rullat pieniksi, 4-6 cm paksuiksi paloiksi.

Nopea, kaunis ja maukas välipala - valmis. Sämpylät voidaan tarjoilla leikkuulauta sekä lautasella.

Kun valmistelet juhlapöytää, haluat aina miellyttää vieraitasi jollakin epätavallisella. Kaikenlaisilla sämpylillä ei nyt yllätä ketään, mutta suurimmaksi osaksi niissä käytetään jauhopohjaa. Alkupala "Arkuus" on epätavallinen siinä mielessä, että tähän rullaan ei tarvita jauhoja ollenkaan. Siksi se sopii myös niille, jotka ovat ruokavaliossa.

Ainekset:

• Porkkana - 400 gr
• Munat - 4 kpl
• Ricottajuusto (voidaan korvata millä tahansa tuorejuustolla) - 250 gr
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tilli - 1 nippu
• Voi - 50 gr
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuumenna pannu liedellä. Laita voita ja lisää lusikallinen auringonkukkaöljyä, jotta se ei pala. Kaada porkkanat pannulle. Suola, lisää mustapippuria ja hauduta kannen alla 15-20 minuuttia.

Ota 4 munaa ja erota varovasti keltuainen proteiinista. Vatkaa valkuaiset vatkaimella ripaus suolaa lisäämällä vaahdoksi vahvaa vaahtoa vakailla huipuilla.

Kaada keitetyt porkkanat sopivaan astiaan ja jäähdytä. Lisää sen jälkeen 4 keltuaista ja sekoita hyvin. Lisää proteiinit vähitellen pieninä annoksina ja sekoita varovasti vispilällä, jotta ilmakuplat pysyy massassa.

Levitä silikonimatto tai leivinpaperi pellille. Levitä seos tasaiseksi ja paista 180-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Kun massa paistaa, laita tuorejuusto kulhoon ja purista siihen valkosipulipuristimella 2 valkosipulinkynttä. Lisää hienonnettu tilli, suola, pippuri maun mukaan ja sekoita hyvin haarukalla.

Ota valmis muna-porkkana-seos uunista, voitele päälle juustoa ja yrttejä ja rullaa varovasti rullaksi. Kääri tiiviisti kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli. Jos sinulla ei ole niin paljon aikaa odottaa, 3-4 tuntia riittää.

Leikkaa jäähtynyt ja liotettu rulla terävällä veitsellä paloiksi ja laita lautaselle. Voit koristella alkuruoan yrteillä tai tuoreilla vihanneksilla. Yhdistä mielikuvituksesi ja välipalasi on täydellinen.

Nämä suolaiset pallot erottuvat aina juhlapöydältä. Ne näyttävät erittäin siisteiltä. Pienen kokonsa ansiosta jokainen vieras voi maistaa alkuruoan jättäen vatsaan tilaa muille ruoille. Ja tuotteiden yhdistelmä täällä on harmoninen ja harkittu.

Ainekset:

• Turskanmaksasäilykkeet - 1 tölkki
• Perunat (kuorissaan keitetyt) - 2 kpl
• Kova juusto - 50 gr
• Keskikokoinen sipuli - 2-3 kpl
• Munat - 2 kpl
• Persiljavihreät - 1 nippu
• Soijakastike - 2 rkl. l
• Seesami - 3 rkl. l
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Keitä munat, jäähdytä ja kuori. Keitä perunat "univormussaan" ja kuori ne samalla tavalla. Tältä osin kaikki vakavat valmistelutyöt voidaan katsoa suoritetuksi.

munat, perunat ja kovaa juustoa raasta karkealla raastimella. Muussaa turskanmaksa haarukalla. Hienonna sipuli ja hienonna vihreät.

Laita kaikki ainekset kulhoon, lisää soijakastike ja sekoita huolellisesti. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Muotoile pieniä, noin keskikokoisen kastanjan kokoisia palloja. Niitä on hyvä pyörittää seesaminsiemenissä, jotka voi paistaa etukäteen.

Meidän yksinkertainen ja samalla gourmet-välipala- valmis. Jää vielä laittaa mausteiset pallot turskanmaksalla ruokien päälle ja tarjoilla.

Alkuperäisen alkuruoan muodossa tehty muunnelma salaatin teemasta "Silakka turkin alla" muutettiin perunamansikoksi makrillilla. Molempien ruokien ainesosat ovat samanlaiset, mutta alkupalan tarjoilussa on oma makunsa. Ensinnäkin, sinun ei tarvitse ottaa mitään yhteisestä salaattikulhosta - jokainen mansikka on erillinen annos. Ja toiseksi, kirkas välipala voi koristella minkä tahansa pöydän.

Ainekset:

• Makrilli mausteinen suolattu - ½ pala
• Peruna - 600 gr.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl
• Jauhettu muskottipähkinä - ½ tl
• Keitetyt punajuuret - 1 kpl.
• Suola - ½ rkl
• Punasipuli - ½ kpl
• Saksanpähkinät - 20 gr
• sulatejuusto (pehmeä) - 50 gr
• persilja
• seesaminsiemeniä

Ruoanlaitto:

Kuori perunat, pese, leikkaa satunnaisesti ja keitä kypsiksi. Lisää sitten 1 rkl kasviöljyä ja 1/3 tl muskottipähkinä. Tee sose tottumallasi tavalla.

1 keskikokoinen makrillifilee, josta on poistettu kivet ja leikattu pieniksi kuutioiksi. Hienonna puolet sipulista ja lisää kalaan. Lähetä hienonnetut saksanpähkinät ja sulatettu juusto sinne. Sekoita saatu massa hyvin.

Levitä käteen noin 1 cl.l hieman jäähtynyttä sosetta, laita kalamassa keskelle ja muotoile perunamansikkaksi mausteinen täyte. Laita mansikat leikkuulaudalle.

Raasta keitetyt punajuuret hienolla raastimella ja purista mehu siitä sideharsolla. Kasta nyt mansikat lusikalla mehuun ja palauta ne kuivumaan laudalle.

Tee mansikoista poninhännät persiljanlehtien avulla, ja seesaminsiemenet toimivat siemeninä.

Jäljelle jää laittaa alkupala lautaselle ja mansikka tunnelmia hallitsee pöytää myös talvella.

Alkuperäisestä ja hienosta tarjoilusta huolimatta "Log" valmistuu nopeasti ja sen ainekset ovat saatavilla. perinteisiä tuotteita, jota käytetään alkuruoassa, miellyttää melkein kaikkia pöytään kokoontuneita vieraita.

Ainekset:

• kananmaksa - 600 gr
• Sipuli - 1 kpl.
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 rkl. l
• Maito - 50 ml
• Vehnäjauho - 2 rkl. l
• Kerma 33% - 150 ml
• Suola - 0,75 tl
• Sulatejuusto - 200 gr
• Kananmunat - 3 kpl

Ruoanlaitto:

Tukki koostuu kahdesta osasta - juusto-munakakusta ja kananmaksapateesta. Aloitetaan valmistamalla pasta. Tätä varten poista suonet maksasta ja leikkaa paloiksi. Sipuli leikattu pieniksi kuutioiksi.

Kaada auringonkukkaöljy kuumalle paistinpannulle ja paista maksa välillä sekoitellen sipulien kanssa kypsäksi.

Kaada kypsennyksen lopussa kerma pannulle, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita ja kuumenna kaikkea keskilämmöllä 1-2 minuuttia.

Laita valmis maksa kerman kanssa tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi, homogeeniseksi.

Juusto- ja munakakun valmistamiseksi sinun on yhdistettävä munat, maito, jauhot ja vatkattava hyvin vispilällä. Lisää valmiiseen massaan keskiraastimella raastettu sulatettu juusto. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vuoraa 20x30 cm syvä vuoka leivinpaperilla, laita siihen juusto- ja munamassa ja paista 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 10-12 minuuttia.

Käännä valmis munakas ja poista pergamentti vielä kuumana.

Laita päälle 2/3 täytteestä, levitä tasaiseksi ja rullaa tiukasti rullaksi. Kääri tukki tiiviisti folioon, anna jäähtyä hieman ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.

Leikkaa tukista muutama pala, jotka koristeluprosessissa toimivat solmuina.

Ota astia, laita siihen tukki ja voitele jäljellä olevalla maksamassalla. Aseta leikatut osat-solmut puun päälle. Ja myös koristele ne pateilla. Luo haarukalla kuoren helpotus.

Alkuperäinen alkupala, joka näyttää sopivalta juhlapöytään, on valmis. Näyttää hyvältä ja sen tekemiseen meni vähän aikaa.

Tämä alkupala on oikea sauva hengenpelastaja. Jos vieraat varoittivat saapumisestaan ​​kirjaimellisesti puoli tuntia etukäteen, ja aikaa oli vain juosta kauppaan. Se on myös sopiva tarjoilla juhlapöytään, jos aiot laittaa sen päälle viiniä. Ja älä huoli, jos et löytänyt Philadelphiaa lähimmästä kotisi lähellä olevasta kaupasta. Se on täysin mahdollista korvata millä tahansa tuorejuustolla ja jopa vaahdotulla raejuustolla.

Ainekset:

• Philadelphia-juusto tai vastaava tuorejuusto - 200 gr
• Siementtömät viinirypäleet 0,5 kg
• Suolaamattomia pistaasipähkinöitä ½ kuppi
• salaatinlehdet - nippu

Ruoanlaitto:

Jos pistaasipähkinät ovat kuoressa, ne on ensin kuorittava. Lisäksi ne tulisi murskata, mutta ei jauhoiksi, joten kahvimylly ei sovellu näihin tarkoituksiin. Voit ottaa kaulin tai murskata pistaasipähkinöitä hieman tehosekoittimella (varmista, ettei se ylikuumene).

Alkupalojen valmistaminen ei voisi olla helpompaa. Työskentelyn helpottamiseksi voit käyttää käsineitä tai kostuttaa käsiäsi jatkuvasti kylmällä vedellä.

Riko pala tuorejuustoa teelusikalla. Tasoitamme sitä hieman käsissämme ja laitamme rypäleen sisään.

Pyöritämme palloa. Laitamme sen astiaan pistaasipähkinöiden kanssa ja ripottele kaikilta puolilta.

Levitämme pallot salaatinlehdillä koristellulle lautaselle.

Alkuperäinen alkupala on valmis. Kaikesta yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta se sopii erinomaisesti viinin kanssa ja täydentää harmonisesti pöytääsi.

Ilma-profiterolit sopivat aina pöytään. Jos lapsuudessa pidimme niitä yksinomaan jälkiruokana, niin iän myötä niiden täytteet eivät muuttuneet vain makeiksi. Yhdistelemällä rapun lihaa, juustoa, tuoretta kurkkua ja laittamalla ne kaikki profitrooleihin, saat loistavan välipalan. Lisäksi sen valmistus ei vie paljon aikaa.

Ainekset:

• Profiteroles alkaen choux-taikina- 10 palaa
• Rapuliha - 240 gr
• Munat - 3 kpl
• Sulatejuusto - 100 gr
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Säilykemaissi - 1 tölkki
• vihreä sipuli - pieni nippu
• majoneesi - 3-4 rkl. l
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Osta profitrooleja kaupasta tai tee omasi etukäteen.

Raasta munat ja rapujen liha hienolla raastimella.

Rapulihaa ja raputankoja on vaikea raastaa. Jotta tämä olisi paljon helpompaa, laita ne pakastimeen noin 30 minuutiksi. Muista kuitenkin, että jos ylijäädytät rapujen lihan, sen käsittely on mahdotonta ja vaarana on ajanhukkaa.

Leikkaa vihreä sipuli ja kurkku pieniksi kuutioiksi.

Raasta sulatejuusto hienolla raastimella ja sekoita erillisessä kulhossa majoneesin kanssa.

Siirrä seos kulhoon, jossa on munat ja rapuliha. Lisää sinne ja purkitettu maissi. Sekoita seos huolellisesti. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Valinnainen. Voit puristaa valkosipulinkynnen.

Tee viilto profiterooleihin ja täytä ne valmis täyte. Laita lautaselle ja voit tarjoilla. Tällainen alkupala on herkullinen sekä heti että pienen infuusion jälkeen.

Alkuperäinen "Amanitas" -resepti monipuolistaa juhlapöytää. Se koostuu yksinkertaiset komponentit, ja se on helppo toistaa.

Ainekset:

• Kirsikkatomaatit - 300 gr
• Munat - 2 kpl
• Kinkku - 200 gr
• Kova juusto - 200 gr
• Tillivihreät - 50 gr
• Majoneesi - pakkaus
• Salaattisekoitus - pakkaus
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kovaksi keitetyt munat. Siistiä, siistiä. Raasta isolla raastimella. Raasta myös juusto karkealla raastimella. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki valmistetut ainekset kätevässä astiassa. Mausta majoneesilla, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita tasaiseksi.

Leikkaa kurkku noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.

Asettele salaatinlehdet ja hienonnettu tilli vadille. Asettele päälle kurkkuviipaleet.

Aloitetaan sienien muodostaminen. Ota tätä varten valmis massa teelusikalla ja tee siitä palloja. Laitoimme ne kurkkujalustalle. Tästä tulee sienen pohja. Seuraavaksi laitamme puolikas tomaatti jalkaan - korkki on valmis. Jää vielä muuttaa sienestä kärpäsherkku. Tätä varten laitamme korkkiin majoneesipisteitä.

Puoli tuntia ja alkuperäiset juhlakärpäset ovat valmiit.

Nyt kun munakoisoa voi ostaa kaupasta ympäri vuoden, välipala" Teschin kieli» voit hemmotella vieraitasi paitsi kesällä. Siitä tulee mausteinen lisä erilaisia ​​ruokia ja sopii hyvin vahvojen juomien kanssa.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg
• Tomaatit - 2-3 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Majoneesi - 20 gr
• Auringonkukkaöljy - 100 ml
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Leikkaa munakoiso ohuiksi viipaleiksi ja ripottele päälle suolaa. Tämä on välttämätöntä paitsi siksi, että ne luopuvat katkeruudesta (nyt munakoisot eivät ole enää katkeria), vaan myös veden "vetämiseksi" niistä.

Anna munakoison seistä puolitoista tuntia, huuhtele hyvin, purista ja kuivaa talouspaperilla.

Paahdettua munakoisoa. Tällä tavalla valmistettuna ne imevät paljon vähemmän öljyä.

Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi.

Purista valkosipuli puristimen läpi ja sekoita majoneesiin. Jos pelkäät, että alkupala tulee liian kuumaksi, ota 1 valkosipulinkynsi.

Levitä paistettua munakoisoa valmis sekoitus. Laita päälle tomaattiviipale ja kääri rullalle.

Lähetä valmiit rullat salaatinlehdillä koristellulle vadille.

Herkullinen ja erittäin suosittu välipala"Teschin-kieli" - valmis. Kaudella se voidaan valmistaa paitsi juhlapöytään.

Juhlapöytä vaatii aina vaihtelua. Yllätä vieraasi tuoreella alkupalalla, jossa on avokadoa, kurkkua ja rapujen lihaa. Harmoninen tuotteiden yhdistelmä antaa tälle alkupalalle keveyden, vaikka siinä on majoneesia.

Ainekset:

• Rapuliha - 150 gr
• Avokado - 1 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• juustoraaste - 60 gr
• Majoneesi - 1 rkl
• Vihreät - maun mukaan
• Tartlet valmis - 1 pakkaus
• Sitruunamehu - maun mukaan
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Leikkaa kypsä, pehmeä avokado kahtia ja poista kivet. Kaavi hedelmäliha pois lusikalla. Jos haluat käyttää kuorta välipalamuottien sijaan, poista hedelmäliha varovasti, jotta et vahingoita hedelmän seinämiä.

Muussaa hedelmäliha haarukalla, lisää suolaa, pippuria ja sitruunamehua maun mukaan.

Avokado on hedelmä, jossa on runsaasti rautaa. 100 grammaa tuotetta kohden se sisältää 0,6 mg rautaa. Siksi ilmassa avokado tummuu nopeasti ja menettää houkuttelevan värinsä. ulkomuoto, mikä on erittäin epätoivottavaa valmistettaessa juhlallisia välipaloja. Valuta avokadon hedelmälihaa sitruunamehulla tai limettimehulla, jotta se ei tummu. Tämä ei vain lisää maku sävy ruokalaji, mutta ehkäisee myös värin menetystä. Sama sääntö pätee omenoihin.

Leikkaa rapun liha pieniksi kuutioiksi ja lisää avokadomassaan. Mukaan lähetetään myös keskikokoisella raastimella raastettu kurkku sekä rahka. Mausta kaikki majoneesilla ja sekoita huolellisesti. Haluttaessa voidaan lisätä hienonnettua tilliä.

Suurin osa työstä on tehty. Jää vielä järjestää kaunis välipala.

Toimitusvaihtoehtoja voi olla useita. Käytä ensin avokadoveneitä. Toiseksi - laita suolainen välipala valmistettuihin tartletteihin.

Juhla alkupala rapujen lihalla - valmis. Tämä on loistava vaihtoehto jokaiselle kotiäidille tutulle salaatille, jossa on rapulihaa ja purkitettua maissia.

Tämä sydämellinen vaihtoehto välipaloja juhlapöytään, yhtä hyviä sekä kylmänä että lämpimänä. Pöydässä, " riikinkukon häntä”munakoisosta eroaa” räjähdysmäisesti. Ja sinun tulee muistaa - alkupala on annosteltu, joten valmista niin monta tuoksuvaa ponipyrstöä kuin vieraat kutsuttiin.

Ainekset 2 annokseen:

• Munakoiso - 2 kpl
• Kova juusto (joka sulaa hyvin) - 200 gr
• Tomaatit - 500 grammaa
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Auringonkukkaöljy - 50 gr
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Leikkaa munakoiso ohuiksi levyiksi nenästä hännän suuntaan, mutta älä leikkaa kokonaan. Munakoison häntä on hännän perusta, jolla kaikki lepää.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja 150 grammaa juustoa ohuiksi viipaleiksi.

Valkosipulipuristimen läpi puristettu tai hienonnettu valkosipuli, sekoita suolaan. Hiero tämä seos jokaisen munakoisoviipaleen päälle. Aseta seuraavaksi tomaattiviipaleet ja juustoviipaleet niiden päälle.

Vuoraa syvä uunipelti foliolla ja voitele auringonkukkaöljyllä. Aseta tuloksena olevat "voileivät" varovasti sen päälle ja levitä ne tuulettimen tavoin.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita astia sinne 30 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua poista "pyrstö" uunista ja ripottele päälle karkealla raastimella raastettu juusto. Heti kun juusto on ruskistunut, alkupala on valmis.

On kaksi tapaa tarjoilla "Peacock Tail" - tai tuoda se pöytään uunipellille ja asettaa se suoraan vieraiden eteen. Tai heti annoksina lautaselle kaikille.

Merenelävät välipalaksi ovat paljon parempia kuin liha. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ne ovat kevyitä, antavat sinun herättää ruokahalua ja valmistaa mahan pääruokia varten. Alkuperäinen raejuustolla ja katkarapuilla täytetty kalmari-alkupala on resepti, jota vieraat kysyvät sinulta.

Ainekset:

• Kalmarit - 3 kpl
• Raejuusto - 400 gr
• Katkaravut - 200 gr
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Suolaa maun mukaan
• Vihreä sipuli - 3 höyhentä
• Punainen paprika - 1 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl. l
• Seos jauhettua paprikaa - 1 tl

Ruoanlaitto:

Puhdista kalmarit huolellisesti. Poista iho ja kaikki kalvot. Poista evät.

Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi. Paprika kuutioiksi leikattuna.

Yhdistä raejuusto majoneesiin, lisää valkosipuli, yrtit, paprika, paprikasekoitus ja sekoita huolellisesti.

Jos katkaravut ovat raakoja, keitä niitä suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia ja poista kuoret. Mutta voit ostaa paketin valmiita katkarapuja.

Sekoita kaikki ainekset keskenään, suola ja pippuri maun mukaan. Kalmaritäyte on valmis.

Keitä kalmariruhoja kevyesti suolatussa vedessä 2-4 minuuttia. On tärkeää, että niitä ei kypsennä liikaa, muuten niistä tulee kumisia.

Laita kalmarit siivilään ja kaada niiden päälle kylmällä vedellä.

Täytä valmistetut ruhot tiiviisti juustomassalla ja jäähdytä useita tunteja. Leikkaa kalmari paloiksi ennen tarjoilua.

Kevyt välipala - valmis.

Lavash on universaali pohja kaikenlaisille välipaloille. Joka kerta kun käärit siihen eri täytteen, saat täysin erilaisen annoksen. Tämä alkuruoan versio sisältää reseptinsä raputikut, jonka avulla voit luoda maukkaan, tyydyttävän ja samalla edullisen annoksen. Voit käyttää myös kinkkua, kanaa tai kalaa.

Ainekset:

• Lavash ohut - 2 kpl
• Munat - 3 kpl
• Raputangot - 200 gr
• venäläinen juusto - 100 gr
• Sulatejuusto - 200 gr
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Vihreät (persilja, tilli, vihreä sipuli) - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Majoneesi - 200 gr

Ruoanlaitto:

Valmistele kaikki pitarullan ainekset. Keitä tätä varten munat kovaksi keitettynä, jäähdytä ja raasta karkealla raastimella. Hienonna raputikut hienoksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Lisää hienonnetut vihreät, mausta kaikki majoneesilla ja sekoita hyvin.

Levitä 1 pitaleipä pöydälle ja peitä se varovasti puolikkaalla täytteestä. Yritä jakaa se tasaisesti. Aseta seuraavaksi toinen pitaleipä ja levitä se täytteen toisella puoliskolla.

Kääri nyt pitaleipä varovasti ja varovasti tiukaksi rullaksi. On suositeltavaa kääriä se kelmulla tai foliolla.

Laita rulla jääkaappiin 3-4 tunniksi ja mieluiten yöksi.

Ennen tarjoilua poista kalvo ja leikkaa 3-4 cm paksuisiksi paloiksi.

Tällainen alkupala on kätevä, koska se voidaan valmistaa päivää ennen juhlaa, eikä se vain häviä mauttomuus, mutta siitä tulee vieläkin maukkaampi ja rikkaampi.

Kesä on energistä, hauskaa ja helppoa aikaa! Ihminen tarvitsee riittävän vahvan energialisän täyttääkseen kaiken, mitä tälle ajalle on suunniteltu. Joten vuoden kuumina kuukausien ruoan tulee olla erityistä. Ei vain maukasta ja tyydyttävää, vaan myös terveellistä ja energiaintensiivistä.

Kesällä ei käytännössä ole tuotteita, jotka ovat "sesongin ulkopuolella". Saatavilla on valtava määrä vihanneksia, hedelmiä, yrttejä, joista erilaisia ​​yhdistelmiä jokaista uutta kulinaaria varten kotitekoista herkkua antaa erityisen aromin ja maun.

Mutta kuumana vuodenaikana myrkytys on erittäin vaarallista! Tämä tarkoittaa, että tuotteiden oston, varastoinnin ja käsittelyn oikeellisuuteen tulee suhtautua entistä huolellisemmin!

Alla seuraavat kesän välipalat ilahduttavat kaikkia gourmetteja: niin kasvissyöjiä kuin lihansyöjiäkin. Esitellyissä ruoissa on vain yksi yhteinen piirre: niiden valmistaminen ei vie paljon aikaa eivätkä vaadi ammattimaisia ​​ruoanlaittotaitoja.

Kuinka valmistaa kesäisiä välipaloja - 15 lajiketta

Tässä reseptissä ei ole ruokaherkkuja! Mutta tällainen alkupala näyttää tyylikkäältä ruoka- ja juhlapöydällä!

Yhdiste:

• Leipä (enimmäkseen musta, mutta valinnainen) - 1 leipä;
• Silakkafilee - 2 kpl.
• Punajuuret - 300 gr.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• Auringonkukkaöljy paistamiseen - 100 gr.
• Vihreät, tomaatit, kurkut - maun ja halun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä punajuuret ja kuoritaan ja hierotaan jo jäähtyneelle hienolle raastimelle.

Lisää murskattu valkosipuli ja sekoita hyvin.

Valmista leipäviipaleet. Leivänpalat tulee paistaa kevyesti auringonkukkaöljyssä.

On parempi ostaa valmiita viipaleita: vähemmän vaivaa ja kaikki palat ovat siistejä ja yhtenäisiä.

Silakkafilee tila paloiksi paloiksi paahtoleivän koon mukaan.

Jokaisen paahtoleivän päälle laitamme kerroksen punajuuri-valkosipulimassaa ja päälle - silliviipale. Voit koristella tillinlehdillä, ripottele mustalla hienonnettu pippuri, tee erityinen kerros punajuurien väliin valkosipulin ja sillin kanssa tomaattiviipaleesta, kurkusta, vihreistä - kaikki on mahdollista emännän fantasialle!

Tässä alkuruoassa houkuttelee se, että se on runsas ja herkullinen! Ja valmistaminen vie vain noin 10-15 minuuttia!

Yhdiste:

• Lehtitaikina - 1 pakkaus;
• Mikä tahansa kala (suolattu, savustettu, paistettu) - 350 gr.
• Kova juusto (mutta voidaan korvata sulatejuustolla) - 200 gr.
• Muna - 1 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sulata taikina ja rullaa se yhteen kerrokseen. Leikkaa suorakulmioiksi 7x7 cm.

Valmistele kalapalat: puhdista luista, leikkaa.

Laita kalapala ja pieni kuutio juustoa taikinan päälle, rullaa se kirjekuoreksi tai kolmioksi. Voitele vatkatulla munalla.

Levitä kaikki uunipellille pergamenttipaperia ja öljytty. Paista hyvin lämmitetyssä uunissa korkeintaan 10 minuuttia (kunnes kullanruskea).

Onko mahdollista nimetä suosikkiherkkua kuin peruna + silli? Kyllä, ei ole mitään yllättävää, mutta et varmasti löydä mitään maukkaampaa!

Yhdiste:

• Sillifilee - 300 gr.
• Keitetyt perunat - 500 gr.
• Tillivihreät - 1 nippu;
• Sipuli ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä ja jäähdytä perunat. Kuori ja leikkaa poikittain enintään 1,5 cm paksuiksi levyiksi.

Perunat on kätevämpää keittää "univormuissaan", koska näin ne murenevat vähemmän jatkoleikkauksen aikana.

Leikkaa silli paloiksi, hienonna tilli, hienonna sipuli.

Levitä perunarengas lautaselle, ripottele päälle sulatettua voita, ripottele päälle jauhettua pippuria ja ripottele päälle hienonnettua tilliä. Laita jokaiseen perunapalaan pala silliä ja koristele päälle sipulilla.

Alkupala valmistuu nopeasti, mutta on varsin tyydyttävä ruokalaji. Erinomainen kuljetettavuus, ts. täydellinen välipalaksi tien päällä tai luonnossa.

Yhdiste:

• Kalasäilykkeet öljyssä - 500 gr.
• Vohvelikartioita täyttöön - 20 kpl.
• Keitetty riisi - 1 kuppi;
• Sipuli - 2 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Mausteet - tilli, pippuri;
• Kasviöljy paistamiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Hienonna sipuli ja paista kullanruskeaksi öljyssä.

Irrota kalat luista ja murskaa haarukalla hienoksi.

Sekoita kala + sipuli + majoneesi + riisi + mausteet.

Täytä vohvelimuotit ja paista niitä öljyssä 2-3 minuuttia.

Jo 2-3 minuutin kuluttua täytetyt putket sopivat helposti muodonmuutokseen.

Ensi silmäyksellä on erittäin vaikea ymmärtää, mitä tällaiset "makeat" kakut tekevät kala- ja liharuokien pöydällä. Loppujen lopuksi se näyttää loistava jälkiruoka. Mutta kun olet kokeillut sitä, ymmärrät, että näiden "makeisten" tärkein ainesosa on Paistettu kala vihannesten kanssa!

Yhdiste:

• Kalafilee - 500 gr.
• Sipuli - 200 gr.
• Porkkana - 150 gr.
• Tomaatit pienet ja kiinteät - 200 gr.
• Majoneesi ja smetana - 100 gr.
• Jauhot - 100 gr.
• Keitetyt ja raa'at munat - 3 kpl.
• Kasviöljy paistamiseen - 100 gr.
• Vihreitä koristeeksi ja 2-3 valkosipulinkynttä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmistamme jauhelihaa kalafileestä ja sipulista. Lisää tähän jauhettua mustapippuria, suolaa, jauhoja, raa'at kananmunat- sekoita kaikki hyvin.

Laita jauhelihakakut pannulle kuumennetussa öljyssä ja paista molemmin puolin kypsiä.

Sekoita erikseen majoneesi, smetana.

Mode tomaatit mukeissa, joiden paksuus on enintään 1 cm.

Valmistelemme porkkanakerroksen: paista raastettua porkkanaa hieman öljyssä ja lisää 1 rkl smetanaa ja raastettua valkosipulia.

Erikseen kolme keltuaista ja valkuaista.

Laitamme porkkana-valkosipulikerroksen paistetun kalakakun päälle, päälle - tomaattirenkaan ja peitämme toisella kakulla. Voitele kakun päät smetana-majoneesikastikkeella ja kasta proteiiniraasteeseen. Voitele myös pinta kastikkeella, mutta kasta keltuaisraasteeseen.

Kaikki, kalakakun pääkoostumus on valmis. Voit koristella ja täydentää alkuruoan mielesi mukaan: kaviaaria, yrttejä, oliiveja jne.

Tällaista reseptiä varten sinun tulee ottaa sianlihaa tai naudanlihaa, koska. muuntyyppiset lihat eivät yleensä säilytä muotoaan kypsennettynä.

Ruokalaji on varsin tyydyttävä, ja siksi täydennä sitä kevyillä salaateilla tai vain raakoilla vihanneksilla.

Yhdiste:

• Liha (filee) - 500 gr.
• Marinoidut sienet (tai tuoreet) - 200 gr.
• Valkosipuli - 1-2 päätä;
• Jalostettu tai kova juusto - 150 gr.
• Smetana 20% - 150 gr.
• Tilli- ja persiljavihreät - 1 rkl
• Suolaa, mausteita, pippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa liha pitkittäin paloiksi (paksuus enintään 1 cm) ja vatkaa pois. Suola, pippuri, laita 2-3 murskattua valkosipulinkynttä.

Laita mauste- ja valkosipulikerroksen päälle viipaloidut sienet ja juustokuutio (91,5x1,5 cm) lihapalan keskelle).

Kiinnitä liha hammastikuilla pussin muodossa.

Teemme erikseen foliosta pohjat jokaiselle pussille kulhon muodossa korkeat sivut. Laitamme lihapussit näihin kulhoihin, peitämme kerroksella foliota päälle ja lähetämme kuumaan (t = 200C) uuniin 15-20 minuutiksi.

Tämän ajan jälkeen sinun tulee hankkia uunipelti, jossa on lihaa tarkistustarkastusta varten. Ja sitten lähetä se takaisin uuniin 20 minuutiksi, kunnes liha on valmis ja siihen ilmestyy kultainen kuori.

Tällaisten lihapussien kastike valmistetaan yksinkertaisesti: sekoita smetana tillillä ja persiljalla, suolalla ja pippurilla.

Maksan on oltava ruokavaliossa kaikkina vuodenaikoina, koska se on ainutlaatuinen tuote, jota tarvitaan kehon korkealle elinvoimalle ja energialle.

Reseptiin sopii naudanliha, kana, kalkkuna, sianmaksa.

Yhdiste:

• Maksa - 500 gr.
• Sipuli - 200 gr.
• Jauhot - 100 gr.
• Munat - 3 kpl.
• sulatejuusto - 3 brikettiä;
• Majoneesi - 100 gr.
• Valkosipuli - 1 pää;
• Suolaa, mausteita, yrttejä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Jauha maksa sipulilla. Lisää suola, mausteet, jauhot (smetanan koostumukseen), munat ja paista pannukakkuja voissa saadusta taikinasta.

Hiero juusto hienolle raastimelle, lisää murskattu valkosipuli, hienonnetut yrtit ja majoneesi.

Voitele jokainen pannukakku juustoseoksella ja rullaa. Voit kiinnittää lomakkeen vihreällä sipulilla. Leikkaa päät terävällä veitsellä saadaksesi siistin ilmeen.

Nämä maksakakun minivaihtoehdot näyttävät hyvältä pöydällä sekä kesällä että talvella. Kohtuullisen kaloririkas ja äärettömän terveellinen ruokalaji!

Yhdiste:

• Maksa - 500 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Jauhot - 150 gr.
• Porkkana - 200 gr.
• Sipuli - 200 gr.
• Kasviöljy paistamiseen - 150 gr.
• Valkosipuli ja yrtit - maun mukaan;
• Mausteet (suola, pippuri)

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmistamme porkkana-maksaseoksen: jauha maksa, puolet sipulin tilavuudesta, raasta puolet porkkanan tilavuudesta hienolla raastimella, suola / pippuri, lisää jauhot ja munat.

Jauhoja on lisättävä niin paljon, että taikina näyttää paksulta hapankermalta.

Muotoile lusikalla pieniä kakkuja ja paista ne hyvin kuumennetussa öljyssä paistinpannulla.

Valmistamme täytteen erikseen: raasta porkkanoiden toinen puolikas karkealla raastimella, leikkaa loput puolet sipulista hienoksi, paista kaikki vihannekset öljyssä hieman kullanruskeiksi. Lisää paistamisen lopussa seokseen murskattu valkosipuli ja majoneesi.

Voitele valmiit pannukakut täytteellä ja peitä toisella päälle. Tällainen "maksahampurilainen" voidaan maalata päälle näin: voitele ohuella kerroksella täytettä, laita ympyrä tomaattia (kurkkua) ja ripottele hienonnetuilla vihreillä.

Tomaatit, kinkku ja juusto - kaikki rakastavat tätä yhdistelmää! Ja tämän alkuruoan ulkonäkö on niin omaperäinen - no, vain "pöytäkoristelu".

Yhdiste:

• Kirsikkatomaatit - 500 gr.
• Kinkku - 300 gr.
• Kova juusto - 200 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Majoneesi - 150 gr.
• Valkosipuli ja vihreät

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmista pohja: raasta keitetyt munat ja juusto, sekoita majoneesiin, valkosipuliin ja yrtteihin.

Leikkaa kinkku pyöreiksi viipaleiksi ja leikkaa sitten jokainen ympyrä puoliksi, ts. tehdä puoliympyröitä.

Puoliympyrän leikkaus on tarpeen, jotta täytetyt rullat seisovat luotettavasti täsmälleen leikkauspisteissä.

Kierrä jokainen puoliympyrä putken muotoon, sido pohjaan vihreällä sipulihöyhenellä ja aseta pikkumiehet kuvan osoittamalla tavalla.

Täytä syntynyt puoliputki täytteellä 2/3 osaan ja laita päälle kirsikkatomaatti (kuten syntyneen pikkumiehen "pää". Voit jopa piirtää silmiä majoneesilla. Koristele hahmot vihreillä.

Tästä alkuruoasta voidaan sanoa pähkinänkuoressa: nopea ja herkullinen!

Yhdiste:

• Kova juusto - 500 gr.
• Sulatejuusto - 300 gr.
• Makkara - 250 gr.
• Kuoritut pähkinät - 100 gr.
• Vihreät - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kova juusto tulee leikata kolmeen yhtä suureen osaan ja upottaa 100 asteeseen lämmitettyyn veteen 20 minuutiksi.

Leikkaa makkara, vihreät hienoksi. Älä sekoita!

Jokainen juustopala muuttui 20 minuutissa kuumassa vedessä pehmeäksi ja sen voi helposti rullata.

Lauta, jolle rullaamme juustoa, tulee peittää varovasti kelmulla, jotta sulanut juusto ei tartu pintaan ja sitten on helppo kääriä keitetyt rullat samaan kalvoon.

Joten jokaiselle rullalle juustokerrokselle levitetään kerros pehmeää sulatejuustoa ja päälle makkaraa, vihreitä, pähkinöitä (jokaisella kerroksella on oma). Ja jokainen tällainen kerros kääritään, kääritään kalvoon ja lähetetään jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Jo jäähtyneet sämpylät ottavat muotonsa hyvin ja ne on helppo leikata annospaloiksi ja tarjoilla vieraille.

Tämä resepti on universaali, koska täyte voi olla mitä tahansa: lihaa, kalaa, vihanneksia, hedelmiä, suolaista, makeaa. Amatöörille!

Tämän välipalan menestyksen salaisuus on, että täällä ei ole ruokaherkkuja: vain mitä on käsillä. Ja kesällä kaikilla on kesäkurpitsaa, tomaatteja ja vihreitä.

Yhdiste:

• Nuori kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Tomaatit ovat pieniä ja meheviä - 0,5 kg.
• Vihreät ja valkosipuli - maun mukaan;
• Majoneesi - 150 gr.
• Auringonkukkaöljy paistamiseen - 150 gr.
• Jauhot - 5 rkl.
• Munat - 2 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa munat kulhossa.

Laita jauhot kulhoon ja mausta suolalla/pippurilla.

Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi (enintään 1 cm paksuisiksi). Kasta jokainen pala ensin munassa, sitten jauhoissa ja paista öljyssä kullanruskeiksi.

Poista pannulta paistettua kesäkurpitsaa tarve paperipyyhe jotta kaikki ylimääräinen rasva poistuu.

Sekoita astiassa hienonnetut vihreät, murskattu valkosipuli ja majoneesi.

Viipaloi tomaatit.

Voitele jokainen kesäkurpitsapala majoneesikastiketta vihreistä ja valkosipulista, laita päälle pala tomaattia ja koristele yrteillä. Voileipä "Summer" on valmis!

Tuoksut tuore kurkku, paprika, tomaatit yhdistyvät pehmeästi keskenään, mikä antaa tälle ruoalle erityisen Kesäinen tunnelma vapautta.

Näiden rullien valmistamiseksi sinun on varattava hammastikkuvartaita, koska. vain niiden avulla voit korjata tuhmien kurkkujen muodon.

Yhdiste:

• Kurkut (pitkät ja ohuet) - 2 kpl.
• Kirsikkatomaatit - 10 kpl.
• Vihreät oliivit - 10 kpl.
• bulgarialainen pippuri (kirkas) - 3 kpl.
• Sitruunamehu - 2 tl
• Suola/pippuri - maun mukaan.
• Fettajuusto (myös letku sopii) - 200 gr.
• Majoneesi - 150 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Hienonna oliivit, paprikat, kirsikkatomaatit (5 kpl) ja paista pannulla sitruunamehun kanssa. Jäähdytä, lisää hienonnettu juusto ja majoneesi.

Kurkku leikataan pitkiksi ohuiksi viipaleiksi. Voitele jokainen kurkkulevy täytteellä, rullaa.

Kirsikkatomaatit (5 kpl) puolitetaan ja keskeltä vartaalla lävistettynä kurkkurulla irti.

Tämä alkupala on niille, jotka rakastavat mausteisia ja aromaattisia ruokia.

Yhdiste:

• Munakoiso - 1 kpl.
• Persiljavihreät - 1 nippu;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Suolaa, mausteita, öljyä paistamiseen

Kuinka valmistaa ruokaa:

Älä kuori munakoisoa, vaan leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Jotta katkeruus tulisi ulos munakoisosta, sinun on ripottele ne suolalla ja jätettävä hetkeksi ja huuhdeltava sitten huolellisesti.

Jokainen tällainen viipale paistetaan hyvin lämmitetyssä auringonkukkaöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Erikseen hienoksi persiljatila ja valkosipulitila.

Laitoimme kaikki paistetut munakoisot muotoon kerroksittain, jokaiseen ripottelemalla valkosipulia ja yrttejä. Lähetämme sen jääkaappiin puoleksi vuorokaudeksi.

Kun saamme sen, jää vain kääriä jo valkosipulilla liotettu ja tuoksuvia yrttejä paistettua munakoisoa rullina (jos leikataan hedelmiä pitkin) tai koristele päälle tomaattiympyrällä ja yrteillä (jos leikat munakoison ympyröiksi) ja syö.

Se on eksklusiivinen kasvisruoka, mutta niin kaunis ja epätavallinen, että edes pahamaineinen lihansyöjä ei kieltäydy kiusauksesta kokeilla. Ja kun kokeilet sitä, rakastut ehdottomasti tähän kulinaariseen mestariteokseen!

Yhdiste:

• Tomaatit (tiheät ja mehevät) - 6 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• Sulatejuusto - 3 kpl.
• Majoneesi - 150 gr.
• Vihreät - nippu persiljaa ja tilliä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Raastaa prosessoitua juustoa, hienonna vihreät, purista valkosipuli ja sekoita kaikki ainekset majoneesiin.

Kuori tomaatit hedelmälihasta ja täytä ne valmiilla jauhetulla juustolla ja yrteillä.

Kuori hedelmäliha varovasti tomaateista aloittamalla hännästä: leikkaa se pois niin, että se menee hieman tomaatin sisään, leikkaa sitten "kärpäsheltahattu" sivulta ja poista kaikki hedelmäliha ja mehu tämän leikkauksen kehältä. hattua varten.

Koristele tuloksena oleva välipala "kärpäsenhelteen alla" ja lisää vihreitä.

Tämä ruokalaji valmistuu erittäin nopeasti, mutta ulkonäkö on melko herkullinen ja edullinen, ts. Se sopii hyvin sekä päivittäiseen ruokavalioon että juhlapöytiin.

Yhdiste:

• Tomaatit - 6 kpl.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• Pehmeä sulatejuusto - 200 gr.
• Oliiviöljy ja vihreys

Kuinka valmistaa ruokaa:

Täyte: sekoita sulatettu juusto, valkosipuli ja hienonnetut vihreät. Sekoita kaikki.

Leikkaa munakoiso: ensin puoliksi ja sitten kumpikin puolikas viipaleiksi (paksuus enintään 0,5 cm). Paista viipaleet oliiviöljyssä.

Muista suolaa paloitellut munakoisot ennen paistamista: näin niistä tulee ylimääräistä mehua ja ei-toivottu katkeruus katoaa.

Leikkaa tomaatit: leikkaa 1/3 hännän sivusta pois, ota sitten hedelmäliha pois lusikalla isommasta osasta ja leikkaa pienempi osa ohuiksi viipaleiksi.

Voitele suurin osa tomaateista keskeltä ohuella täytteellä.

Muodostelemme paistetuista munakoisoviipaleista ja tomaattiviipaleista kukka: ensimmäinen kerros on munakoisoa, päälle useita tomaattiviipaleita ja kierrä kaksi tuloksena olevaa kerrosta varovasti rullaksi.

Laitoimme rullan kukan muodossa täytteiseen tomaattiin. Ripottele päälle juustoraastetta tai hienonnettuja yrttejä.

Joka vuosi ihmiset juhlivat suuri määrä monenlaisia ​​lomapäiviä. Uusivuosi, Pääsiäinen ja joulu ovat vain suurimpia. Jos kaivaa syvemmälle, saatat yllättyä, että loma on kirjaimellisesti joka päivä.

Siksi päätimme, että on aika auttaa sinua juhlapöydän valmistuksessa. Ainakin välipalojen kanssa. Olemme valmistaneet sinulle kinkkusämpylöitä, kinkku- ja juustoalkupaloja, tartletti-alkupaloja, turskanmaksapalloja ja jopa perunaruokia. Kaikki tämä on varsin monipuolista ja toivomme todella, että pidät siitä.

Uskomme, että alkuruoan tulee olla paitsi kaunis, myös maukas, kirkas, värikäs, joskus jopa mausteinen ja epätavallinen. Mitä ajattelet tästä?

Kaikki valmistetut reseptit on jo testattu meillä ja on todistettu, että jokainen teistä osaa valmistaa ne lomallenne, koska kaikki tuotteet ovat varsin edullisia, niin saatavuuden kuin hinnankin suhteen.

Kaikki tulee olemaan uskomattoman maukasta, luota meihin ja juokse ruokaostoksille mahdollisimman pian. Kaikki reseptit ovat helppoja valmistaa, selkeitä ja nopeita. Ja juuri sitä tarvitset moderni emäntä. Vähän aikaa + edulliset tuotteet + helppo valmistus = herkullinen välipala. Uskomatonta, eikö?

Välipalojen valmistuksessa, kuten muissakin ruoissa, on joitain vivahteita. Mutta täällä vivahteet ovat tietysti helpompia. Meillä ei ole esimerkiksi neuvoja, että huoneen ilmanvaihto on mahdotonta, koska emme nosta taikinaa. Ei ole olemassa sääntöjä siitä, mitä hiivan tulee olla ja miten se jalostetaan. Meille ei ole väliä minkälainen öljy on uutettu tai miten se parhaiten haudutetaan sitruunasiirappi. Täällä tulee olemaan erilaiset säännöt.

1. Ensinnäkin, mieti ateriasi kylläisyyttä. Alkupala ei saa kyllästyttää vieraasi suuresti, koska alkuruoan jälkeen on toinen ensimmäinen ruokalaji, sitten pääruoka ja jälkiruoka. Joten ajattele kaikkea etukäteen äläkä kyllästä vieraita paikan päällä;
2. Alkuruoan ulkonäöllä ei ole toissijaista roolia. Tämä sääntö tulee ensin kalorisisällön ohella. Välipalojen tulee miellyttää silmää, olla erittäin herkullisia ja houkuttelevia. Niin paljon, että haluat syödä ne kaikki kerralla tuntematta edes niiden tuoksua;
3. Ja tietysti koko. Tämä on toissijainen asia, mutta ei vähemmän tärkeä. Välipalan tulee olla mahdollisimman kompakti. Ihannetapauksessa sen pitäisi mahtua kokonaan suuhun. Siksi se on alkupala, vain "välipalaksi".

Jos olet valmis kirjoittamaan reseptejä muistiin ja muistamaan kolme ruoanlaiton perussääntöä, aloitamme.

Mausteiset kinkkusämpylät välipalaksi

Aika valmistautua

kaloreita 100 grammaa kohti

Juusto ja valkosipuli ovat usein hyviä ystäviä erilaisia ​​ruokia. Älä välipalamme ole poikkeus. Näistä aineksista valmistimme kinkkutäytteen, myös vihreitä, runsaita munia ja mestariteos on jo pöydälläsi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: Vaihtoehtoisesti voi tarjoilla sämpylöitä salaatin lehtiä tai laita ne pyramidiin tasaiselle lautaselle.

Se on todella epätavallista ja kenties jollekin toiselle outoa. Mutta luota meihin, se on sen arvoista. Päätä tällaisesta kokeilusta, etkä tule koskaan katumaan sitä.

Kypsennys kestää 15 minuuttia + aika jäähtyä.

Kuinka monta kaloria - 293 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada gelatiini tyhjään ja pieneen kattilaan;
2. Kaada gelatiini kermalla ja aseta sivuun kymmenen minuuttia, kunnes se turpoaa;
3. Siirrä paisunut gelatiini liedelle ja kytke kaasu päälle, liuottaa massa kokonaan;
4. Huuhtele tilli ja hienonna se;
5. Kuori ja hienonna valkosipuli millään tavalla;
6. Yhdistä juusto tilliin, gelatiiniin, valkosipuliin ja majoneesiin;
7. Sekoita massa;
8. Laajenna pieni pala elintarvikekalvoa ja laita tuloksena oleva juustomassa siihen ja levitä se ohueksi kerrokseksi;
9. Laita kinkkuviipaleet puoleen kerroksesta;
10. Peitä kinkku juustomassan toisella puoliskolla ja kääri kaikki kalvolla;
11. Poista melkein valmis välipala jääkaapissa useita tunteja;
12. Leikkaa valmis välipala kuutioiksi tai renkaiksi ja tarjoile.

Vinkki: Voit koristella alkupalakuutiot kirsikkatomaateilla ja baby-mozzarellalla.

Useat juustotyypit rapulihan seurassa (ei raputikut, huomioi) saavat sinut hulluksi. Et ole koskaan syönyt niin herkullista. Muista kokata rauhassa.

Kypsennys kestää 35 minuuttia + aika jäähtyä ja paistaa.

Kuinka monta kaloria - 348 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Käynnistä uuni välittömästi kahdessasadassa asteessa;
2. Leikkaa voi kuutioiksi ja yhdistä se jauhojen ja suolan kanssa;
3. Sekoita hyvin muruiksi;
4. Lisää noin 60 ml kylmä vesi ja vaivaa taikina palloksi;
5. Rullaa valmis taikina palloksi ja leikkaa ympyröitä omilla tartlettimuotillasi;
6. Aseta taikinaympyrät muotteihin, paina ne alas ja lävistä ne haarukalla;
7. Laita muotit jääkaappiin kolmeksikymmeneksi minuutiksi;
8. Puolen tunnin kuluttua poista muotit uunista kahdeksikymmeneksi minuutiksi;
9. Tänä aikana valmista täyte. Aluksi kuori sipuli ohuesta kuorestaan, leikkaa juuret pois ja pese pää. Seuraavaksi leikkaa pieniksi kuutioiksi;
10. Yhdistä sipuli ricottaan, sinappijauheeseen, parmesaaniin;
11. Sekoita kaikki hyvin ja lisää munat ja keltuainen;
12. Sekoita massa uudelleen;
13. Huuhtele ja hienonna persilja;
14. Jauha rapujen lihaa hieman;
15. Lisätä juustomassaa rapuliha, persilja, hieman suolaa, pippuria ja sitruunamehua, sekoita;
16. Jo valmiita tartletteja ota pois ja laske uunin lämpötilaa 20 astetta;
17. Täytä punertavat tartletit täytteellä ja laita takaisin uuniin kahdeksikymmeneksi minuutiksi.

Vinkki: jos leikkaat kokonaisia ​​rapuja, voit käyttää koristeena kokonaista keitettyä ruhoa tai vain rapujen kynsiä.

Turskanmaksa on erittäin rikas kalaöljy, joka on hyödyllinen kaikille ihmisille ja yleensä kaikille elävälle olennolle. Jos rakastat kalaa, tämä alkupala maistuu sinulle.

Kypsennys kestää 30 minuuttia.

Kuinka monta kaloria - 276 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese perunat, laita ne kattilaan vedellä, suolalla ja lähetä kiehuvaksi;
2. Valuta vesi valmiista perunasta ja anna sen jäähtyä ja kuori se sitten;
3. Raasta juurekset;
4. Pese munat, laita ne kattilaan veden kanssa ja keitä kypsiksi;
5. Jauha valmiit munat raastimella;
6. Jauha juusto myös raastimella;
7. Kuori sipuli, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
8. Huuhtele persilja ja hienonna;
9. Avaa turskapurkki, valuta neste ja pura maksa paloiksi;
10. Yhdistä perunat, maksa, soijakastike, munat, persilja, sipuli ja juusto;
11. Rullaa saadusta massasta pieniä palloja ja pyöritä ne seesaminsiemenissä;
12. Poista pallot tunniksi jääkaapissa.

Vinkki: Jotta alkupala maistuisi paremmalta, seesaminsiemeniä voi paistaa kullanruskeiksi kuivalla paistinpannulla.

Maukas, kirkas, kostea välipala rapealla perunalla, josta kaikki vieraasi pitävät niin paljon, että sinulla ei ole aikaa edes kokeilla sitä.

Kypsennys kestää 20 minuuttia.

Kuinka monta kaloria - 190 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele tilli ja leikkaa hienoksi;
2. Jauha juusto raastimella;
3. Poista neste oliiveista ja leikkaa erittäin hienoksi;
4. Pese tomaatit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
5. Kuori valkosipuli, leikkaa juuri, leikkaa viipaleet millään tavalla;
6. Yhdistä tilli, valkosipuli, oliivit, juusto ja tomaatit, mausta majoneesilla;
7. Laita alkupala sipsien päälle ja tarjoile.

Vinkki: laita lastut tasaiselle lautaselle, muuten täyte valuu.

Ruoanlaittoominaisuudet ja temppuja

Kuten sanoimme, jopa välipalat sisältävät pienen listan tärkeistä vaatimuksista, vaikka ne ovatkin helppoja valmistaa. Niiden tulee olla kauniita, herkullisia, kompakteja eivätkä erityisen tyydyttäviä. Tarjoillaan ruokahalun lisäämiseksi ja niin, että he haluavat syödä silmillään.

Käytä välipaloissa vihanneksia. Ne antavat tuoreutta, joskus jopa rapeutta (jos se on esimerkiksi kaalia tai kurkkua). Jos käytät lihaa tai munia, pähkinöitä, välipalasta tulee välittömästi tyydyttävämpi. Päivitä välipalasi erilainen vihreät: tilli, basilika, persilja, korianteri ja niin edelleen.

Yritä myös tarjota mukava alkupala. Nämä voivat olla erityisiä välipalaruokia, voit levittää alkuruoan tuoreille salaatinlehdille tai yksinkertaisesti levittää viipaloituja tuoreet vihannekset. Jos alkupala sallii, voit tarjota sen kastikkeella tai useammalla kerralla.

Voit leikkiä välipaloilla haluamallasi tavalla, muuttaa tarjoilua, ainesosaluetteloa, kastiketta, muotoa ja jopa kokoa. Ne näyttävät olevan luotu niiden muuttamiseksi, täydentämiseksi tai muuntamiseksi. Kokeile uusia, pelaa ja hanki uusia makuja, uusia tyyppejä ja sen seurauksena aivan uusia välipaloja. Hyvää ruokahalua!