Tällaisen juureksen nimi retiisinä on kaikkien tiedossa, mutta et löydä sitä usein pöydältä. Ja turhaan! Loppujen lopuksi retiisisalaatti, yksinkertaiset ja maukkaat reseptit, joiden valokuvia on huomattavia määriä, ovat uskomattoman terveellisiä. Esimerkiksi tämän vihanneksen mineraalisuolojen määrä on paljon suurempi kuin monien muiden. Lisäksi se koostuu vedestä, eikä siinä käytännössä ole rasvoja ja hiilihydraatteja. Tältä osin se voi helposti tulla niiden ruokavalioon, jotka seuraavat huolellisesti painoaan. Ja se on myös välttämätön vilustumiselle - loppujen lopuksi se on tehokkain antiseptinen aine. Mutta miksi emme käytä sitä niin usein? Ehkä meidän pitäisi sisällyttää tämä juurikas ruokavalioomme? Olipa kerran retiisillä suuri kysyntä ja se oli hinnoiteltu pöytään.

• Retiisisalaatti kaalilla
• Retiisisalaatti smetalla
• Musta retiisi päällystää salaatin
• Vasta-aiheet

Kuinka tehdä musta retiisisalaatti?

Tämän värin vihanneksen tärkein ominaisuus on sen bakterisidiset ominaisuudet, suuri määrä vitamiineja. Puhumme kuitenkin siitä, kuinka tehdä salaatti tästä terveellisestä mustajuuresta.

Salaatteja valmistettaessa on otettava huomioon se tosiasia, että reseptit perustuvat vihannesten katkeran maun kontrastiin lisäkomponenttien - hunaja, punajuuret, porkkanat, omenat - makean kanssa. Tai neutraalit tuotteet - smetana, kurkku, kaali - voivat sammuttaa retiisin maun. Joissakin tapauksissa salaatteja haudutetaan jopa noin tunnin ajan.




Musta retiisisalaatti on todellinen vitamiiniaarre, joka voi kyllästää kehomme täydellisesti hyödyllisillä mikroelementeillä. Jo muinaisina aikoina tiedettiin tämän vihanneksen hyödyllisistä ominaisuuksista, sitä syötiin melkein joka päivä, ja öljy valmistettiin sen siemenistä. Retiisi on lähes välttämätön vihannes vakaville vilustumissairauksille. Sitä käytetään munuaisten, raudanpuutteen lääkkeenä. Emme saa unohtaa, että kaikki hyödylliset ominaisuudet ovat vain tuoreessa retiisissä.

Tästä juureksesta on uskomattoman helppoa valmistaa salaatteja, ja pikanttinen maku antaa ainutlaatuisen vaikutelman jokaiselle alkupalalle - ei vain vihanneksista, vaan myös lihasta ja kalasta. Vihannekset sopivat hyvin kaikkien ainesosien kanssa lihasta hedelmiin. Tämä vähäkalorinen tuote sopii täydellisesti laihduttajalle tai ravitsemusterapeutille.

Jotkut ajattelevat, että kylmät retiisivälipalat ovat noloa laittaa juhlapöytään, koska ne ovat tavallisia, edullisia. Periaatteessa juurikasvissalaatit syödään ensin kevyen maun vuoksi. Nämä välipalat sopivat erinomaisesti liharuokiin lisukkeena ja hyvänä lisukkeena.

Itse asiassa tämä ei ole hyödyllistä vain makuyhdistelmän vuoksi - retiisi auttaa sulattamaan paremmin proteiiniruokaa, mikä tarkoittaa, että liha yhdessä sen kanssa on hyväksi terveydelle.
Sinun ei tarvitse olla ammattikokki oppiaksesi valmistamaan retiisisalaatteja. Voit pilkkoa tai leikata pieniksi kuutioiksi sen ja muut rapeat vihannekset - porkkanat, punajuuret, kaali, kurkut ja muut, ja täyttää sen voilla, smetalla, majoneesilla - jopa aloittelija pystyy käsittelemään sen.

Retiisin valmistaminen kulutukseen on yksinkertainen prosessi, joka ei vie paljon aikaa tai vaivaa. Vihannes kannattaa kuoria ja viipaloida yhtä kätevästi - sillä ei oikeastaan ​​ole väliä - se on vain esteettisessä välipalan muodossa. On huomionarvoista, että retiisisalaatteja ei vain sekoiteta, vaan myös pinotaan kerroksittain.

Ravinteet tässä juurikulttuurissa jakautuvat epätasaisesti. Lähempänä häntää se sisältää enemmän eteerisiä öljyjä, jotka antavat juurekselle tietyn katkeran polttavan maun. Keskiosa on ohuempi, tässä osassa on paljon kuitua, sokereita, sinappiöljyä - erittäin hyödyllisiä aineita, jotka ovat erittäin tarpeellisia ruuansulatusjärjestelmän normaalille toiminnalle, mikä on myös uskomattoman hyödyllistä immuunijärjestelmälle. Ja yläosaa kohti C-vitamiinia on reilu määrä. Kun kuorit vihanneksen, leikkaa kuori ohueksi kerrokseksi ja yritä käyttää koko juurta pienen palan sijaan. Liiallinen katkeruus on poistettava. Tätä varten raastettu liha ripottelee suolalla ja jätetään tietyksi ajaksi. Purista mehu pois ja valmista salaatti. Hyödyllisyys säilyy, ja osa katkeruudesta katoaa.

Musta retiisi ja porkkana salaatti

Tällaisen salaatin valmistaminen ei ole vaikeaa. Ensin sinun on kuorittava retiisi ja porkkanat, raastettava sitten molemmat vihannekset karkealla raastimella ja sekoitettava kaikki, esisuolaamalla, majoneesilla. Ensi silmäyksellä vain salaatti, mutta kuinka paljon hyötyä ja vitamiineja se sisältää. Voit myös jatkaa tätä ja lisätä salaattiin muita ainesosia, mikä monipuolistaa sitä. Esimerkiksi omena tai muna ja sipuli tai mikä tahansa muu ruoka. Suosittelemme harkitsemaan useita erilaisia ​​mielenkiintoisia reseptejä.

Retiisisalaatti porkkanoilla ja valkosipulilla

Se on yksinkertaista - salaatti on valkosipulin ystäville. Poikkeuksena se voidaan täyttää majoneesilla, mutta yleisesti suositellaan smetanaa.
Ensin sinun on kuorittava esipestyt vihannekset ja valkosipuli. Seuraavaksi sinun täytyy hieroa porkkanat ja retiisi suurella raastimella, murskata valkosipuli. Pese yrtit, kuivaa ja pilko hienoksi. Sekoita kaikki smetanan, suolan ja pippurin kanssa ja voit halutessasi ripotella myös valkosipulia ja juustoa. Tarjoile lihan ja muiden ruokien kanssa.

Retiisisalaatti lihalla ja paistetulla sipulilla

Tämän tyyppinen välipala on ravitsevaa ja helposti sulavaa. Tässä on yksi salaisuus: lihaa ei tarvitse keittää, sen voi paistaa oliiviöljyssä ja tehdä sipulirenkaat rapeaksi paistinpannussa pyörittämällä ne etukäteen jauhoissa.




Jos liha paistetaan pannulla, paistamisen jälkeen jäänyttä mehua voidaan käyttää retiisin marinointiin. Juuri tulee leikata suikaleiksi, puristaa ja lisätä lihaan. Viidentoista minuutin kuluttua retiisi lakkaa olemasta katkeraa.

Valmistus: Keitä lihaa suolalla maustetussa vedessä tunnin ajan. Keitä munat erikseen. Hienonna retiisi, muna ja korianteri hienoksi. Sipulit - ne on leikattava renkaiksi, upotettava jauhoihin ja paistettava suuressa määrässä kuumennettua öljyä. Seuraavaksi sinun on leikattava liha kuutioiksi ja sekoitettava retiisin ja munien kanssa. Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita majoneesin kanssa. Ripottele tarjoilun yhteydessä paistettuja sipulirenkaita.

Kuinka tehdä omena- ja retiisisalaattia

Tämäntyyppinen alkupala kiehtoo mausteisella makeahapan maullaan. Laimentaa täydellisesti päivittäistä rutiinia ja tuo väriä lounasmenulle.




Valmistus: Kuori ja leikkaa retiisi ja vihreät omenat ohuiksi nauhoiksi. Seuraavaksi sinun täytyy pilkkoa vihreät sipulit ja mausta sitten kaikki seuraavalla seoksella: sitruunamehu, sokeri ja oliiviöljy. Lisää suolaa keitettyyn, pippuria maun mukaan - tämä on koko resepti kuinka valmistamme retiisisalaattia omenalla.

Voit myös tehdä tämän välipalan paitsi omenan, myös laimentaa sen porkkanoilla. Tästä mustajuurikasalaatista tulee entistä hyödyllisempi valtavan vitamiinipitoisuuden vuoksi.

Retiisisalaatti punaisella kalalla

Tämä alkuruoan versio on melko juhlava, koska se ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan myös herkullista.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavaa: sekoita etikka, piparjuuri ja oliiviöljy yhteen kulhoon, liota hienonnettu punasipuli tässä seoksessa kymmenen minuuttia. Leikkaa retiisi ohuiksi ympyröiksi, lisää hienonnettu salaatti ja sekoita hienonnetun persiljan kanssa. Lisää hienonnetut yrtit ja retiisit kulhoon sipulien, suolan ja pippurin kanssa makusi mukaan, sekoita huolellisesti. Laita puolet seoksesta tasaiselle lautaselle, ripottele päälle hienonnettua punaista kalafilettä, kaada päälle sitruunamehulla, lisää sitten kova juusto ja peitä loput tuoreet yrtit. Ripottele salaatti paahdetuilla seesaminsiemenillä ja tarjoile.

Tätä salaattia tulisi käyttää vain vasta valmistettuna, koska se menettää vetovoimansa kahden tunnin kuluttua, koska se alkaa valua.

Retiisisalaatti kaalilla

Tämä resepti ehdottaa retiisin ja kaalin yhdistämistä. Ne harmonisoituvat hyvin keskenään.

Resepti: raasta retiisi ja omena neliömäisellä raastimella. Seuraavaksi sinun on leikattava kaali hienoksi. Yhdistä kaikki ainekset syvässä salaattikulhossa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja täytä kasviöljyllä. Voit myös lisätä hienonnettuja vihreitä.
Lisäksi voit valmistaa retiisisalaattia kaalilla seuraavasti:
Raasta juurekset, purista kymmenen minuutin kuluttua mehu ja erottele. Sekoita keitetyn kaalin, hienonnettujen yrttien kanssa. Mausta tämä kaikki maustetulla öljyllä ja suolalla maun mukaan.




Siellä on myös kukkakaalin resepti. Tämä välipala on vähäkalorinen, ja se sopii täydellisesti niille, jotka ovat dieetillä tai haluavat vain syödä oikein. Meidän on otettava sata grammaa retiisiä ja rasvaista keitettyä kukkakaalia. Poista juuret ja pilko kaali pieniksi kukinnoiksi, yhdistä kaikki vihannekset yhteen kulhoon. Seuraavaksi sinun on lisättävä kaksi ruokalusikallista sitruunamehua, ripaus sokeria, vähän kasviöljyä, suolaa maun mukaan ja mausta salaatti kaikella tällä.

Retiisisalaatti smetalla

Suosittelemme valmistamaan tämän alkupalan kaikkien liharuokien lisukkeena. Samaan aikaan voit käyttää sitä itsenäisenä välipalana oikean ravinnon ystäville.
Kuori aiemmin liotettu kasvis kuorimalla se pois. Myös mahdolliset kovat juuret on poistettava. Hiero kuoritut juurekset keskikokoiselle raastimelle. Lisää smetanaa, suolaa ja muita lisäaineita makusi mukaan. Sekoita ainekset hyvin. Ripottele seuraavaksi sipulia, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Musta retiisi päällystää salaatin

Harvat ovat tietoisia siitä, että myös retiisin toppeja voidaan käyttää.
Resepti: Jauha juurekset raastimella, jossa on suuria reikiä. Poista retiisin lehdet ja leikkaa suikaleiksi. Sipuli on jaettava puolirenkaisiin. Huuhtele rusinat huolellisesti, kaada päälle kiehuvaa vettä, lisää hunaja, öljy ja sekoita huolellisesti. Hämmästyttävä parantava ruokalaji on valmis.

Musta retiisisalaatti kanan kanssa

Kasvikset on liotettava, kuorittava ja leikattava suikaleiksi. Lisää joukkoon hienonnetut keitetyt munat. Hienonnettu broilerin filee ja puolirenkaat sipulia paistetaan erikseen öljyssä. Yhdistä retiisit, paistetut sipulirenkaat, retiisinauhat kanan kanssa, lisää smetana ja tarjoile.

Vasta-aiheet

Huolimatta siitä, että retiisi on erittäin hyödyllinen, tälle juurikulttuurille on vasta-aiheita. Se tulee sisällyttää erityisen huolellisesti sitä sisältäviin ruokiin niille ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, erityisesti - gastriitti, haavaumat. Jotkut ihmiset eivät siedä juurikasveja, joilla on katkera jälkimaku.

Ei myöskään ole toivottavaa, että odottavat äidit syövät retiisiä. Tai sitten heidän on oltava varovaisia. Vasta-aiheet ovat saatavilla myös henkilöille, joilla on sydänsairaus ja äskettäisen sydänkohtauksen jälkeen.

Joidenkin vasta-aiheiden vuoksi lääkärit eivät suosittele sisällyttämään suuria annoksia tästä vihanneksesta valikkoon.

Paras ravintoainevaraston sisältävä juurikas on ollut ja on edelleen retiisi. Sen perusteella voit valmistaa erinomaisen vitamiiniruoan, jossa on useita täydellisesti yhdistettyjä komponentteja. Riippumatta siitä, minkä retiisisalaatin valitset, tarjoamme sinulle yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä valokuvina, joita jopa aloittelevat kokit voivat tehdä.

Salaatteja on paljon, varsinkin jos niiden pääainesosa on retiisi. Esimerkiksi harvat ihmiset voivat kuvitella tämän juureksen lihan kanssa yhdessä astiassa. Mutta tästä huolimatta tämä hämmästyttävä tuote sopii hyvin valkosipulin ja juuston, savustetun kalan, vihreiden omenoiden, naudanlihan, paistetun sipulin, kanan ja tuoreiden yrttien kanssa.

• Retiisisalaatti smetalla
• Retiisisalaatti tillillä
• Musta retiisi päällystää salaatin

Musta retiisisalaatti porkkanoilla

Tämä ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti, ja tämä voi olla valtava plus siinä tapauksessa, että vieraita ilmestyi odottamatta. Retiisi on melko katkera tuote, joten se on yhdistettävä huolellisesti valittuihin ainesosiin. Nyt näytämme sinulle kuinka tehdä retiisisalaatti porkkanoilla yksinkertaisella tavalla. Tätä varten tarvitsemme:
1 retiisijuurikas;
1 porkkana;
30 gr. oliiviöljy;
1 sitruuna;
0,5 tl suola;
4 rkl. l. granaattiomenan siemeniä pikantiteettiin.

1. Juurikasvi on huuhdeltava huolellisesti ennen käyttöä. Voit käyttää harjaa päästäksesi eroon kiinnittyneistä lian palasista. Kuori sen jälkeen juurikasvi ja hiero karkeasti raastimella. Katkeruuden poistamiseksi tuloksena oleva massa on ripottele heti suolalla.

2. Pese myös porkkanat perusteellisesti, kuori ne ja hiero karkeaksi. Lähetämme sen sekoituskulhoon, jossa retiisi on jo paikalla.

3. Seuraavaksi lisäämme herkän aromin ja tuoreen tuoksun, lisäämme juureksi ja porkkanoihin 3 rkl sitruunamehua ja kolmanneksen sitruunan kuori.
4. Jotta retiisisalaatti porkkanoilla olisi houkuttelevampi ja vielä hyödyllisempi, voit lisätä siihen granaattiomenan siemeniä.

5. Salaatti on melkein valmis, sinun täytyy vain sekoittaa se uudelleen hyvin.
Retiisisalaatin valmistaminen tällä reseptillä on melko helppoa, mutta sen saamat hyödyt ohittavat sen yksinkertaisuuden.

Retiisi- ja porkkanasalaatti valkosipulilla

Toinen resepti, joka auttaa ylläpitämään kehon vitamiinitasapainoa tänä sohjoisena ja kylmänä talvena. Käytä tätä näin valmistettua retiisisalaattia täydentämään kehon puuttuvaa ravintoainetasapainoa.
Voit tehdä tämän ottamalla:
3 musta retiisit;
3 porkkanaa;
4 hammasta. valkosipuli;
majoneesi tai smetana;
1 tl etikka;
suola.

1. Huuhtele retiisit ja porkkanat, kuori ja pese uudelleen. Olemme siis varmoja siitä, että maapallon sisältämät bakteerit ja bakteerit eivät pääse pöytäämme.
2. Seuraavaksi sinun on raastettava juurekset karkealla raastimella.
3. Hienonna valkosipuli ja lisää se muihin tuotteisiin.
4. Kaada etikkaa juurikasvien päälle, lisää suola ja sekoita.
5. Lähetämme salaatin jääkaappiin hautua.
6. Ennen tarjoilua mausta smetalla tai majoneesilla ja koristele yrteillä halutessasi.

Kuinka tehdä retiisisalaatti lihalla

Kuten tiedät, miehet suosivat lihaa sisältäviä ruokia. Jotta he eivät menetä mahdollisuutta nauttia tästä salaatista ja rikastua vitamiineilla, tarjoamme sinulle reseptin, jossa käytetään tätä terveellistä juureksia odottamattomassa yhdistelmässä eläinproteiinien kanssa.
Suosittelemme myös ruoanlaittoa.

Musta retiisisalaatti naudanlihalla

Useimmiten olemme tottuneet käyttämään naudanlihaa salaateissa, no, emme poikkea perinteistä.
Ota retiisisalaatti naudanlihalla:
1 retiisi;
1 ei kovin suuri sipuli tai puolikas;
2 rkl. l. majoneesi;
1 muna;
200 gr. keitetty naudanliha;
Laakerinlehti;
pippurit;
suola.
Kypsennys kestää noin 3 tuntia, kun otetaan huomioon lihan kypsennys. Mutta tulos on sen arvoinen.
1. Esikeitä naudanliha lisäämällä laakerinlehtiä, suolaa ja pippuria. Upota liha kylmään veteen, se maistuu paremmalta.
2. Pese retiisi kunnolla, puhdista, hiero karkealle raastimelle ja ripottele päälle suolaa ja anna seistä. Tämä vapauttaa hänet tarpeettomasta katkeruudesta.
3. Valmis, keitetty liha puretaan pieniksi kuiduiksi.
4. Leikkaa sipuli satunnaisesti, mieluiten höyhenillä tai puolirenkailla.
5. Jauha keitetyt munat.
6. Sekoita kaikki valmistetut ainekset, mausta majoneesilla ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.

Musta retiisisalaatti kanan kanssa

Tarjoamme sinulle toisen version tästä hämmästyttävästä kanasalaatista. Hänelle tarvitsemme:
1 retiisi;
20 gr. vihreitä sipuleita;
1 keitetty kananrinta;
1 tuore kurkku;
2 rkl. l. majoneesi;
2 keitettyä munaa;
suolaa ja yrttejä maun mukaan.
1. Hieromme puhdasta, kuoretonta retiisiä, sitä voidaan käyttää korealaisille porkkanoille, siitä tulee mielenkiintoisempaa.
2. Leikkaa keitetty kana pieniksi paloiksi ja pura kuiduiksi.
3. Kolme munaa karkealla raastimella.
4. Hienonna vihreän sipulin puhtaat höyhenet.
5. Leikkaa tuore kurkku suikaleiksi kuorineen.
6. Sekoita valmistetut ainekset kulhossa tai heti salaattikulhoon, mausta majoneesilla, lisää hieman suolaa ja sekoita uudelleen.
retiisistä kanan kanssa on valmis.

Porkkanasalaatti omenalla ja retiisillä

Herkullinen ja erittäin terveellinen salaatti auttaa täyttämään kehon puuttuvat vitamiinit. Retiisin yhdistelmä porkkanoiden ja omenoiden kanssa voi olla hyvin odottamaton, mutta usko minua, se ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Lisäksi tämä ruokalaji on myös dieetti, joten jopa omaa painoaan tarkkailevat naiset voivat nauttia sen mausta.

Sen valmistamiseksi tarvitsemme:

1 retiisijuurikas;
1 porkkana;
1 omena;
4 hammasta. valkosipuli;
1 sitruuna;
suola.
1. Ensin sinun on pestävä juurekset perusteellisesti, joten puhdistamme porkkanat ja retiisit huolellisesti harjalla tarttuvasta liasta, poistamme kuoret ja huuhtelemme uudelleen.
2. Hiero retiisi ja porkkanat karkealla raastimella, lähetä ne salaattikulhoon.

3. Puhdista omena, kuori, hiero myös karkeasti.

4. Siirrytään nyt valkosipuliin. Puhdistamme ensin neilikat ja sitten hienonnamme tai hieromme hienolle raastimelle.
5. Sitruuna on myös otettava puhtaaksi, sillä sen kuorta tarvitsemme jatkossa. Kuoren poistamisen helpottamiseksi pesemme sitruunan kuuman veden alla, otamme heti raastimen ja teemme sen keltaisesta kuoresta lastut.

6. Sekoita porkkanat, retiisi ja omena huolellisesti salaattikulhossa, lisää sitruunankuori ja valkosipuli, sekoita. Lisää 2 rkl sitruunamehua, suolaa ja sekoita kaikki huolellisesti lusikalla.

Salaatti valmis! On parempi tarjoilla se heti. Sopii hyvin perunoiden ja liharuokien kanssa.

Retiisi- ja punakalasalaatti

Yllättäen juurikasvis sopii hyvin punaisen, suolatun kalan kanssa. Siksi emme voineet piilottaa sinulta tätä upeaa salaattireseptiä. Sen valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta saat paljon etuja ja makua.
Ota salaatiksi:
musta retiisi - 2 kpl;
kevyesti suolattu punainen kala - 150 gr .;
porkkanat - 1 kpl;
seesaminsiemenet - 2 tl;
kasviöljy 2 rkl. l;
sitruunamehu - 2 rkl. l.;
suolaa ja pippuria.
1. Puhdista täysin pesty retiisi, hiero sitä karkeasti, liota sitä lämpimässä vedessä noin 30 minuuttia ja purista se sitten ulos. Lähetämme sen sekoituskulhoon.
2. Pese porkkanat, kuori ja hiero, kuten retiisit. Suola ja pippuri se erikseen ja lähetä se kulhoon.
3. Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi, sekoita juureksimme ja mausta öljyllä.
4. Lisää seesaminsiemenet ja sitruunamehu, sekoita hyvin ja siirrä kauniiseen salaattikulhoon.
Salaatti on parempi tarjoilla heti, jotta se ei ehdi päästämään mehua ulos ja menettää edustavaa ulkonäköään.

Retiisi ja valkokaali salaatti

Melko onnistunut ja yksi odotetuimmista yhdistelmistä - retiisi ja valkokaali. Voit leikkiä mittasuhteilla mielesi mukaan. Joten, jos et ole kovin ihastunut juurekselle ominaisesta katkeruudesta, lisää salaattiin lisää kaalia ja päinvastoin. Tästä syystä tässä reseptissä ilmoittamamme ainesosien määrää voidaan muuttaa.
Joten otimme:
2 keskikokoista retiisin juurta;
100 g kaali;
hieman lehtipersiljaa;
kasviöljy kastiketta varten;
suolaa maun mukaan.
Tämän salaatin valmistaminen on jopa helpompaa kuin uskotkaan.
1. Pese retiisi, kuori ja liota vedessä noin 1 tunti. Hiero karkealla raastimella.
2. Hienonna kaali hienoksi ja sekoita retiisi kanssa.
3. Suola ja pippuri kasvikset, mausta öljyllä ja sekoita. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.

Retiisisalaatti smetalla

Pehmentää täydellisesti juurikasvihapan kerman liiallista katkeruutta. Tämä erittäin maukas ja virkistävä salaatti vetoaa tällaisten alkupalojen ystäviin.
Valmista se ottamalla:
400 gr. retikka;
1 porkkana;
3 munaa;
smetana kastiketta varten - maun mukaan;
1 keskikokoinen sipuli;
suola.
1. Kuori ja hiero porkkanat karkealla raastimella. Esiliotamme retiisiä vedessä jonkin aikaa kitkeryyden poistamiseksi ja hieromme myös sitä.
2. Pilko sipuli hienoksi kuutioiksi.
3. Keitä munat kovaksi keitettyinä, leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa, mausta smetalla, suolalla ja sekoita uudelleen.
Vitamiinijuurikasalaatti smetalla on valmis.

Retiisisalaatti tillillä

Tämä on toinen yksinkertainen mutta herkullinen salaattiresepti, jonka löydät jääkaapistasi. Tätä varten tarvitsemme:
musta retiisi - 2 kpl;
vihreät - tilli, persilja, salaatti;
oliivi- tai auringonkukkaöljy - 50 gr .;
sitruunamehu - 3 rkl. l.;
suola.
1. Pese juurekset ja kuori ne. Liota vedessä 30 minuuttia ja hiero sitten karkeasti.
2. Sekoita juurekset salaattikulhossa öljyn ja sitruunamehun kanssa, lisää vähän - maun mukaan.
3. Koristele valmis ruokalaji yrteillä.

Musta retiisi päällystää salaatin

Koska Venäjällä retiisi oli köyhien ruokaa, sen kaikki osat, myös latvat, käytettiin. Siksi ei ole yllättävää, että niin mielenkiintoinen salaatti on ilmestynyt ruoanlaittoon.
300 gr. retikka;
50 gr. topit;
1 rkl. l. nestemäinen hunaja;
50 gr. rusinat;
50 gr. sipulit;
50 ml kasviöljyä.

1. Pese retiisi perusteellisesti, leikkaa kuori pois ja hiero karkeasti.
2. Puramme lehtien yläosat, pesemme ne ja leikkaamme suikaleiksi, kuten nuudelit.
3. Leikkaa sipuli nauhoiksi (puolirenkaat, höyhenet).
4. Huuhtele rusinat ja kaada ne kiehuvalla vedellä pehmenemään.
5. Sekoita kaikki, mausta hunajalla ja voilla.

Puhdistettu retiisisalaatti

Jos järjestät retiisisalaatin sopivalla tavalla, ei ole häpeä tarjoilla sitä juhlapöydälle. Miehet pitävät erityisesti sellaisista "mausteisista" välipaloista, yritämme heille.

Puffisalaattiin tarvitsemme:
musta retiisi - 2 kpl;
keitetyt perunat - 5-6 kpl;
raaka porkkana - 1 iso tai 2 keskikokoista palaa;
sipulit - 2 kpl;
keitetyt munat - 3 kpl;
majoneesi;
suola;
mustapippuri;
vihreä sipuli - muutama höyhen.

1. Laitoimme etukäteen keittämään perunat kuorineen - näin niistä tulee maukkaampia.
2. Hiero retiisi perinteisesti mahdollisimman suureksi. On helpompaa, jos leikkaat juurekset ensin pieniksi paloiksi. Laitoimme sen siivilä ja mausta hyvin karkealla suolalla - tarvitset noin 1 tl ilman liukumäkeä. Sekoita käsissä vääntämällä ja anna tekeytyä 10 minuuttia. Näin pääset eroon tarpeettomasta katkeruudesta.

3. Hiero porkkanat erilliseen kulhoon.
4. Kun juurikasvi "suolaa", meillä on aikaa keittää ja jäähdyttää munat. Puhdistamme ne ja hieromme ne myös erilliseen astiaan - erottele valkuainen keltuaisesta. (Käytämme jälkimmäistä pintakerroksen koristeluun.)
5. Hiero perunat karkeaksi.

6. Hienonna sipuli hienoksi ja yhdistä se puristettuun retiisiin.
7. Aloitetaan salaatin asettaminen. Siitä tulee kauniimpi, jos otat erityisen kulinaarisen renkaan. Järjestys on seuraava:
perunat - päällystä majoneesilla;
retiisi sipulilla ja majoneesilla;
porkkanat ja jälleen valkoinen kastike;

proteiini- ja majoneesiverkko;
yläkerros menee keltuaisen kanssa;

koristele vihreällä sipulilla

Retiisin "välipalasalaatti".

Retiisi on erityinen vihannes, jolla on erikoinen maku. Se on täydellinen pääruoat ja samalla herättää ruokahalua, joten se on loistava välipalaksi. Suosittelemme myös kokeilemaan tätä salaattia miellyttääksesi makuhermojasi. Ota ruoanlaittoon:
retiisi;
tuore kurkku;
mehu yhdestä sitruunasta;
smetana;
suola;
tilli - koristeluun.

Emme nimenomaisesti ilmoita tässä ruoassa käytettävien ainesosien tarkkaa määrää, koska niitä kaikkia voidaan lisätä maun mukaan.
1. Aloitamme ruoanlaiton tavalliseen tapaan retiisillä. Se on pestävä hyvin, puhdistettava ja raastaa.

2. Seuraavaksi tulee kurkun vuoro - leikkaamme sen suikaleiksi yhdessä kuoren kanssa.

3. Sekoita valmisruoat kulhossa, lisää suola ja mausta sitruunamehulla.

4. Tarvitsemme smetanaa ja tilliä kauniiseen esitykseen - koristelemme lautasen niillä.
Suosittelemme myös kokeilemaan

Valkoista retiisiä ei yleensä käytetä salaateissa. Vaikka löydät tällaisen ruuan pöydältä, se osoittautuu useimmiten primitiiviseksi, huomaamattomaksi. Itse asiassa on monia reseptejä, joiden avulla voit luoda todellisia gastronomisia mestariteoksia tavallisesta retiisistä. Jos otamme huomioon, että tällä tuotteella on uskomaton määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, on mahdollista paitsi monipuolistaa ruokalistaa ja syödä herkullisesti, myös rikastaa kehoa vitamiineilla ja parantaa terveyttäsi. kaukana yksitoikkoisesta, uskomattoman maukasta ja ravitsevaa. Kirkkaimmat esitetään tässä artikkelissa.

Hieman mausteinen retiisi sopii minkä tahansa juuston kanssa. Voit käyttää sekä sen suolaisia ​​että yleisimpiä lajikkeita, jopa sulatejuusto on yksinkertaisesti herkullista tässä ruuassa. Valkosipuli puolestaan ​​antaa sille uskomattoman aromin, tekee siitä kirkkaamman ja auttaa luomaan epätodellista harmoniaa.

Retiisisalaattiin tarvitset:

• 250 g valkoinen retiisi;
• 150 g juusto;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 120 g majoneesi;
• 100 g vehreys.

Valkoinen retiisisalaatti majoneesilla:

1. Retiisi pestään harjalla ja puhdistetaan, hierotaan keskikokoisella raastimella.
2. Valkosipuli irrotetaan kuoresta ja murskataan sitten valkosipulin päälle.
3. Juuston jauhamiseksi ota sama raastin kuin retiisillä ja hiero siihen.
4. Kaada kaikki tähän hetkeen valmistetut tuotteet salaattikulhoon ja sekoita keskenään lusikalla.
5. Vihreät pestään, kuivataan ja hienonnetaan laudalle veitsellä, kiinnitetään muihin tuotteisiin ja kaadetaan majoneesilla, sekoitetaan lusikalla.

Vinkki: jos käytetään sulatejuustoa, se on jäädytettävä pakastimessa ennen raastamista. Tässä tapauksessa sen hankaus on paljon helpompaa.

Herkullinen valkoinen retiisisalaatti

Tästä voidaan saada suurin hyöty, koska siinä ei ole vain retiisiä, vaan myös rakkolevä, joka ei ole yhtä hyödyllinen kuin ruuan pääkomponentti. Samalla se osoittautuu luovan uskomattoman, pikantisen ja alkuperäisen luomuksen, joka näyttää alkuperäiseltä ja jolla on monipuolinen maku.

Retiisisalaattiin tarvitset:

• 300 gr. retiisi;
• 300 gr. porkkanat;
• 150 g merilevä;
• 1 sipulin pää;
• 10 gr. soijakastike;
• 10 gr. öljy;
• 10 gr. etikka;
• 4 gr. Sahara;
• 5 gr. sinappi;
• 2 gr. suola.

Valkoinen retiisisalaatti resepti:

1. Daikon (valkoinen retiisi) pestään aluksi harjalla ja puhdistetaan sitten, leikataan laudalle veitsellä ohuiksi nauhoiksi, lisätään suolaa ja älä vaivaudu noin viiteentoista minuuttiin. Lopulta erottuva mehu puristetaan pois tai yksinkertaisesti valutetaan pois.
2. Sipuli puhdistetaan ja pestään, pilkotaan veitsellä ohuiksi renkaiden puoliskoiksi, ripottelee päälle sokeria ja ripotellaan etikkaa.
3. Porkkanat pestään huolellisesti harjalla, kuoritaan ja leikataan kuin retiisi.
4. Seuraavassa vaiheessa valmistetaan kastike, tätä tarkoitusta varten soijakastike sekoitetaan voin ja sinapin kanssa.
5. Laitan merilevän siivilään ja kuivaan siellä, suikaleet ovat hieman lyhentyneet.
6. Kaada sipuli, retiisi, porkkanat ja rakkolevä astiaan, kaada valmis kastike ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Vinkki: salaatti tulee vielä kylläisempää, jos lisäät siihen korealaisia ​​porkkanoita. Sen ansiosta ruokalaji saa miellyttävän mausteisen sävyn, korostaa muiden tuotteiden makua.

Valkoinen retiisisalaatti

Hyvin minimaalisen koostumuksen ansiosta se osoittautuu uskomattoman yksinkertaiseksi. Mutta samalla lopputulos on yllättävä, hämmästyttävä ja ihastuttava. Mausteet mahdollistavat täydellisyyden saavuttamisen, jopa niin huomaamattomalla koostumuksella.

Retiisisalaattiin tarvitset:

• 300 gr. valkoinen retiisi;
• 2 sipulin päätä;
• 100 g öljy;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 10 gr. korianteri;
• 10 gr. punaisten paprikoiden sekoitus;
• 5 gr. kuivattu inkivääri;
• 50 gr. etikka;
• 10 gr. Sahara;
• 4 gr. suola.

Valkoinen retiisisalaatti resepti:

1. Daikon pestään tavallisella harjalla ja puhdistetaan, laitetaan laudalle ja leikataan veitsellä erittäin ohuiksi nauhoiksi, ripotetaan sokerilla, lisätään suolaa ja vaaditaan sitten noin kolmekymmentä minuuttia.
2. Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin hienonnettu juurisato heitetään siivilään ja kaikki vapautunut mehu suodatetaan.
3. Sipuli puhdistetaan, hienonnetaan ohuilla renkailla veitsellä.
4. Kaada hienonnettu retiisi kulhoon. Lisää sipuli.
5. Valkosipuli kuoritaan ja murskataan valkosipuliastiassa, kaadetaan samaan kulhoon ja siihen lisätään myös kaikki mausteet.
6. Kaada tuotteiden päälle etikkaa ja sekoita lusikalla.
7. Niitä sorretaan ja ne on asetettava jääkaappiin.
8. Parin tunnin kuluttua ne otetaan pois ja laitetaan salaattikulhoon.
9. Ripottele halutessasi hienonnettua korianteria.

Vinkki: daikonin infuusion aikana vapautuvaa mehua ei tarvitse kaataa, voit usein juoda sen ja sekoittaa osan etikkaan ja lisätä salaattiin.

Salaatti retiisillä ja porkkanoilla

Tässä ruoassa käytettyjen terveiden juurien avulla voit valmistaa mielettömän maukkaita, kirkkaita ja. Osoittautuu, että se ei ole niin yksinkertaista ja yksinkertaista kuin aluksi saattaa näyttää, jokaista tuotetta käytetään täällä tiettyyn tarkoitukseen. Todellinen gastronominen harmonia saavutetaan, mutta samalla mestariteos on helppo valmistaa ja edullinen.

Retiisi- ja porkkanasalaattiin tarvitset:

• 300 gr. valkoinen retiisi;
• 100 g porkkanat;
• 150 g punajuuret;
• 150 g kurkut;
• 100 g omenat;
• 1 punainen palkin pää;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 20 gr. öljy;
• 2 gr. suola;
• 4 gr. punainen paprika;
• 30 gr. vehreys.

Valkoinen retiisi ja porkkana salaatti:

1. Valkoinen retiisi on pestävä ja leikattava ohuiksi nauhoiksi.
2. Tässä tapauksessa porkkanoita ei keiteta, vaan raaka pestään harjalla, kuoritaan ja silputaan samalla periaatteella kuin retiisi.
3. Punajuuret sen sijaan pestään huolellisesti harjalla ja laitetaan kattilaan, keitetään ja jäähdytetään. Vasta sitten ne on jo puhdistettu ja silputtu.
4. Pestyt kurkut kuoritaan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
5. Omena kuoritaan ja siitä poistetaan kaikki siemenet, hierotaan karkeimmalla raastimella.
6. He puhdistavat sipulin ja pilkovat sen ohuilla lautasilla, kaadavat sen päälle kiehuvalla vedellä.
7. Valkosipulin kynsi kuoritaan ja hienonnetaan sitten valkosipulinkynnellä.
8. Kaada kaikki salaattikulhoon ja lisää öljy, sekoita.
9. Jää vain pilkkoa vihreät hienoksi ja ripotella salaatin yläosa.

Valkoinen retiisisalaatti resepti

Pisteyden ja arkuus, ravintoarvon ja tuoreuden yhdistelmä on hämmästyttävä. Tällainen salaatti vetoaa vihannesten ystävien lisäksi myös todellisiin merenelävien ystäviin. Siitä tulee jotain ihanaa ja poikkeuksellista.

Vaaditut komponentit:

• 500 gr. kalmari;
• 350 gr. valkoinen retiisi;
• 150 g juusto;
• 4 isoa munaa;
• 180 g majoneesi;
• 100 g omenat;
• 10 gr. sitruunamehua;
• 2 gr. persilja.

Näin teet valkoisen retiisisalaatin:

1. Keitä munat, jäähdytä kylmässä vedessä. Sen jälkeen se kuoritaan kuoresta ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Kalmarit pestään, kaadetaan niiden päälle kiehuvalla vedellä ja sitten niistä poistetaan kalvo ja jänne.
3. Puhdistuksen jälkeen merenelävät asetetaan kattilaan suolalla, välttämättä kiehuvalla vedellä ja keitetään siinä kirjaimellisesti kolmekymmentä sekuntia, minkä jälkeen ne otetaan nopeasti pois ja jäähdytetään nopeasti.
4. Jäähdytettyinä nämä merenelävät laitetaan laudalle ja leikataan siellä veitsellä ohuiksi nauhoiksi.
5. Juusto raastetaan tai hienonnetaan veitsellä.
6. Omenat pestään ja kuoritaan, siemenet poistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi, ripottele päälle sitruunamehua.
7. Valkoinen retiisi on pestävä harjalla ja puhdistettava keskikokoisella raastimella hankauksen jälkeen.
8. Murskattu retiisi puristetaan vapautuneesta mehusta käsin ja kaadetaan sitten vain majoneesilla, loput tuotteet kaadetaan siihen ja sekoitetaan. Halutessasi voit koristella salaatin yrteillä.

Uskomatonta, käy ilmi, että voit tehdä aivan erilaisia ​​salaatteja valkoisesta retiisistä. Heillä on kaikki huomion herättämiseen ja ilahduttamiseen riippumatta siitä, mitä muita gastronomisia mestariteoksia pöytä on sillä hetkellä täynnä. Lisäksi nämä ruoat ovat hyödyllisimpiä, ne eivät vain vahvista immuunijärjestelmää, vaan myös parantavat suoliston toimintaa. Niitä tulisi keittää paljon useammin, varsinkin kun kaikki niiden komponentit voidaan ostaa milloin tahansa vuoden aikana.

Epätavallisen hyödyllinen juurikasvi on välttämätön kylmänä vuodenaikana. Retiisin erityisen maun ansiosta yhdessä alkuperäisten kastikkeiden kanssa voidaan valmistaa herkullisia salaatteja erilaisilla lisäaineilla.

Nopea välipala resepti

1. Kuori juurekset ja pese. Raasta se. Pilkomiseen voit käyttää korealaista porkkanaraastetta tai monitoimikonetta erityisellä kiinnityksellä.
2. Raastettu massa tulee kaataa kylmällä (jää)vedellä ja suolalla. Anna vaikuttaa 5 minuuttia. Valuta vesi pois ja purista kosteus hyvin pois. Suolattu vesi poistaa retiisin luontaisen katkeruuden.
3. Laita puristettu retiisi kulhoon, lisää hienonnettu valkosipuli ja kasviöljy. Suolaa tarvittaessa.

Musta retiisisalaatti porkkanoilla

Vaaditut ainesosat:

• 2 kpl retiisiä;
• 1 porkkana;
• 3 rkl. l. smetana 15-20% rasvaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysaika: puoli tuntia.

Kaloripitoisuus: 345 kcal.

Resepti retiisin tekemiseen lihan kanssa

Vaaditut ainesosat:

• 250 g retikka;
• 250 g raakaa lihaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• korealaisten porkkanoiden mausteet;
• 15 ml soijakastiketta;
• suolaa maun mukaan;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 2 tl seesaminsiemeniä.

Kypsennysaika: 30-35 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 1140 kcal.

1. Paista viipaloitu liha kasviöljyssä. Voit ottaa sianlihaa, naudanlihaa ja kanaa. Paistamisen aikana lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.
2. Raastettu retiisi, sekoita jäähtyneeseen lihaan ja suolaan. Purista valkosipulia ja lisää mausteita maun mukaan.
3. Kaada valmis kasvismassa lautaselle, ripottele päälle öljyä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Salaatti maistuu korealaselta keittiöltä soijakastikkeen kanssa lisättynä.

Vihreä omena salaatti

Vaaditut ainesosat:

• 250 g retikka;
• 2 vihreää omenaa;
• 2 rkl. l. vähärasvainen majoneesi;
• suolaa maun mukaan;
• 15 gr. rusinat.

Kypsennysaika: puoli tuntia.

Kaloripitoisuus: 507 kcal.

1. Kuori ja pese juurekset ja omenat juoksevan veden alla. Kuori omenat. Liota kuivat rusinat kiehuvassa vedessä ja laita sivuun.
2. Raasta vihannekset ja omenat keskitasolla. Sekoita seos ja suolaa kevyesti. Valuta syntynyt mehu.
3. Mausta salaatti majoneesilla tai millä tahansa muulla kastikkeella, sekoita ja ripottele pinnalle nesteestä puristettuja rusinoita.

Ruoanlaittoresepti keitetyillä munilla

Vaaditut ainesosat:

• munat - 3 kpl;
• 250 g retikka;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. l. salaatti majoneesi;
• lisää suolaa maun mukaan;
• vihreyden oksia.

Kypsennysaika: noin 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 630 kcal.

1. Keitä kananmunat etukäteen ja jäähdytä. Kuori ja huuhtele retiisit ja sipulit. Jos aiot käyttää kotitekoista majoneesia, sinun on valmistettava se.
2. Raasta juurekset hienolla tai keskikokoisella raastimella, suolaa kevyesti, purista esiin tuleva mehu. Hienonna sipuli ja leikkaa keitetyt munat pieniksi kuutioiksi.
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää suola ja majoneesi. Päälle tuoreita yrttejä.

Kuuma salaattivaihtoehto

Vaaditut ainesosat:

• musta retiisi - 2 kpl;
• 1 sipuli;
• kasviöljy - 20 gr .;
• suolaa maun mukaan;
• 60 gr. kovaa juustoa.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 507 kcal.

1. Raasta kuoritut ja perusteellisesti pestyt juurekset karkealla tai keskikokoisella raastimella. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Suola juurekset, odota mehun ilmestymistä ja valuta se sitten pois.
2. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, lisää sipulit ja paista vaalean kullanruskeaksi. Lisää retiisi, sekoita ja hauduta 3-5 minuuttia.
3. Ripottele haudutuksen lopussa salaatti juustoraasteella, peitä kansi ja sammuta lämpö. 2 minuutin kuluttua salaatti voidaan laittaa tarjoilulautaselle.

Välipala salaatti

Vaaditut ainesosat:

• 400 gr. retiisi;
• 3 rkl. l. purkitettu maissi;
• 5 viiriäisen munaa;
• vähärasvainen majoneesi - 4 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysaika: noin 45 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 707 kcal.

1. Kuori mustajuuri, huuhtele, leikkaa kuutioiksi ja keitä kevyesti suolatussa vedessä 2-3 minuuttia. Laita se sitten siivilään ja kuivaa pyyhkeellä.
2. Lisää puristettu maissi, suola ja majoneesi. Sekoita salaattia ja anna sen hautua hieman.
3. Leikkaa keitetyt ja jäähtyneet viiriäisen munat puoliksi, koristele lautaselle levitetty salaatti keltuaisella ylöspäin.

Retiisi maistuu retiisiltä ja muistuttaa piparjuuren katkeruutta. Juurelle ominaisen katkeruuden vuoksi siihen perustuvat ruoat vetoavat suolaisten ruokien ystäville. Liotus kylmässä vedessä ja suolassa auttaa tasoittamaan kitkerän retiisin makua. Jotkut lajikkeet ovat erittäin katkeria - tämä katkeruus ei ole kauheaa, mutta päinvastoin, se on hyödyllistä.

Etukäteen suolattu retiisi vapauttaa nopeasti mehun, jonka avulla ei tule ulos vain katkeruutta, vaan myös hyödyllisiä aineita. Siksi on suositeltavaa valmistaa salaatit siitä välittömästi ennen tarjoilua. Sitä ei voida hyväksyä säilyttää jääkaapissa, muuten salaatti saa vanhentuneen aromin. Pienten salaattiannosten keittäminen poistaa nämä ongelmat.

Voit syödä juurikasvien lisäksi myös toppeja. Salaateissa käytetään raakaa, keitettyä ja paistettua retiisiä. Siitä saadaan erittäin maukkaita ruokia, se sopii hyvin lihan, kananmunien ja vihannesten kanssa. Kastikkeena käytetään kaikkia kasviöljyjä, majoneesia, smetanaa ja muita kastikkeita. Kastikkeen puute tekee tämän vihanneksen sisältävästä salaatista vähemmän kaloripitoisen.

Retiisin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Retiisimehu edistää normaalia ruoansulatusta ja poistaa nestettä kehosta. Olemassa olevista retiisilajikkeista mustaa pidetään hyödyllisimpana.

Juuresssa on runsaasti hivenaineita, fosforia, magnesiumia, natriumia, sinkkiä ja kaliumia. Karvas mehu auttaa liuottamaan myrkkyjä sappitiehyissä ja virtsarakossa.

Vahvan kolerettisen vaikutuksensa vuoksi kasvismehua käytetään usein kansanlääketieteessä. Kun suuri määrä tätä juurisatoa kulutetaan, sapen muodostuminen suolistoon, joka tulee sappirakosta, lisääntyy.

Polttavan makunsa ja keholle hyödyllisen koostumuksensa ansiosta retiisillä on erittäin voimakas bakterisidinen vaikutus. Siksi sitä on muinaisista ajoista lähtien käytetty yhdessä hunajan kanssa yskän ja vilustumisen hoitoon.

Sitä pidetään erityisen hyödyllisenä aikaisin keväällä, jolloin elimistöä uhkaa vitamiinin puutos. Sitä suositellaan myös ylimääräiseen kolesteroliin ja siihen liittyvien sairauksien ennaltaehkäisyyn.

Huolimatta siitä, että retiisiä pidetään erittäin hyödyllisenä, tälle juurekselle on myös vasta-aiheita. On huolehdittava sisällyttämällä sen sisältöön ruokia ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, erityisesti - gastriitti, haavaumat ja korkea happamuus. Jotkut ihmiset eivät siedä vihanneksia, joilla on katkera maku.

Raskaana olevien naisten tulee olla varovaisia ​​syömästä retiisiä sisältäviä aterioita. On myös vasta-aiheita ihmisille, joilla on sydänsairaus äskettäin sydänkohtauksen jälkeen.

Useiden vasta-aiheiden vuoksi lääkärit eivät suosittele liian suuria tämän tuotteen ottamista ruokavalioon.

On myös syytä huomata, että juurikasvien liiallisella käytöllä voi ilmetä epämukavuutta turvotuksen muodossa. Tämä johtuu kaasujen liiallisesta kertymisestä ja vapautumisesta. Hyödyllisten ominaisuuksien taustalla retiisin haitat ovat melkein näkymätöntä. Syömällä sitä salaateissa muiden vihannesten kanssa ihminen saa enemmän hyötyä kuin haittaa!

Maun suhteen retiisiä ei voida sisällyttää tämän vihanneslajikkeiden johtajien luetteloon, vitamiinien määrä juurikasvissa ei myöskään nosta sitä johtavaan asemaan. Mutta retiisi ei ole hyödyllinen ollenkaan sen koostumuksen nimien lukumäärän, vaan sen sisältämien vitamiinien ihanteellisen tasapainon vuoksi.

Retiisin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Kuten tiedät, monia vihanneksia kulutetaan pääasiassa lääketieteellisiin tarkoituksiin. Hedelmät, retiisin lehdet, mehu ovat hyödyllisiä keholle. Tämäntyyppisten hedelmien sisältämät hivenaineet muodostavat luettelon keholle välttämättömimmistä. Niitä ovat rauta, magnesium, kalium, fosfori, kalsium ja monet muut. Vitamiinikoostumus, vaikka se onkin kvantitatiivisesti huonompi kuin joidenkin vihannesten, sisältää myös tärkeitä elementtejä, kuten K-vitamiinia, karoteenia ja retinolia. Sikiön hyödyllisistä ominaisuuksista tärkeämpiä ovat:

1. Kyky liuottaa sappirakossa ja tiehyissä muodostuneita myrkkyjä. Jätteet, samoin kuin suuri määrä kivennäisaineita, voivat estää sapen kulkeutumisen aiheuttaen epämukavuutta maksassa. Kasvin mehu voi auttaa selviytymään ongelmasta, joka saadaan hieromalla hedelmiä ja sitten puristamalla tuloksena olevaa massaa. Mehu tulee juoda kurssin mukaan ruokavalion mukaisesti.
2. Niille, jotka haluavat laihtua tai palauttaa ruuansulatuksensa normaaliksi, juureksetkin tekevät hyvää työtä. Aineenvaihdunnan ja ruoansulatuksen parantamista voidaan pitää tärkeänä ominaisuutena.
3. Ylimääräinen neste, joka kerääntyy kehoon, voidaan myös poistaa käyttämällä katkeraa hedelmää. Lisäksi syömällä vihannesta pääset eroon joidenkin pillereiden käytön tarpeesta, koska tämä tyyppi on luonnollinen antibiootti.
4. Musta hedelmä on yleistynyt kansanlääkkeiden joukossa erinomaisena yskänlääkkeenä. Musta retiisi hunajalla on kaikille lapsuudesta tuttu lääke. Sen valmistukseen käytetään suurta keskikokoista juurisatoa, josta sinun on leikattava yläosa ja tehtävä sitten painauma. Tuloksena oleva astia on huuhdeltava perusteellisesti juoksevalla vedellä, ja sen jälkeen täytä masennus ruokalusikallisella hunajaa kuivaamisen jälkeen. Kannella peitetty juurekset tulee infusoida 12 tuntia. Lääke otetaan ennen ateriaa kolme kertaa päivässä.

Kuten kaikilla luonnollisilla lääkkeillä, retiisillä on vasta-aiheita ja vaarallisia ominaisuuksia:

• Ensinnäkin ei ole suositeltavaa lisätä vihanneksia ruokaan raskauden aikana. Mehu voi sävyttää kohtua, mikä on suuri uhka lapsen synnytykselle.
• Toiseksi juurekset ovat haitallisia pysyville sydänsairauksille, munuais- ja mahasairauksille.

Reseptejä herkullisten retiisisalaattien valmistamiseen

Epätavallisen maun omaavaa juureksia lisätään usein erilaisiin salaatteihin yhdistäen onnistuneesti sen kitkerän maun muihin ainesosiin. Porkkanat ja omenat lisätään usein musta katkera retiisisalaattiin tai mausteinen hedelmä sekoitetaan lihaan ja kanaan. Makeat porkkanat tai omenahappo neutraloivat katkeruutta, paljastaen, pehmentäen makua. Mausteisen juureksen lisääminen liharuokiin antaa lihalle mausteisuutta.

Porkkanoiden kanssa

Vähärasvaisista retiisisalaattien joukossa makeita ainesosia sisältävät salaatit ovat kärjessä. Esimerkiksi porkkanan makeus lähtee liikkeelle, laimentaa hedelmän katkeruutta. Retiisisalaatti raastetulla porkkanalla pukeutuu yleensä majoneesilla tai smetalla, mutta myös kasviöljyä voidaan käyttää.

• retiisi - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kananmunat - 2 kpl;
• nauris sipulit - 0,5 kpl;
• sokeri - 0,5 tl;
• suola - 0,5 tl;
• majoneesi - 100 g.

Salaatti valmistetaan seuraavan algoritmin mukaan:

1. Kaikkia aineksia valmistaessasi pese juurekset, porkkanat ja sipulit. Kuori vihannekset ja munat.
2. Raasta retiisi ja porkkanat eri astioissa, niitä tulee infusoida puoli tuntia. Valuta karvas mehu pois. Sekoita raastetut kasvikset ja mausta suolalla.
3. Leikkaa kuoritut munat ja sipuli kuutioiksi ja sekoita valmiiden ainesten kanssa. Lisää puoli tl sokeria.
4. Mausta sekoitetut aineet majoneesilla. Anna liota puoli tuntia ennen tarjoilua.

Lihan kanssa

Retiisiruokien ei tarvitse olla vähärasvaisia ​​ja sisältää vain kasviksia. Lihasalaatit, joihin on lisätty mausteista juureksia, ovat yleisiä. Kätevästi tällaisiin ruokiin voit käyttää suosikkilihaasi, olipa se sitten sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa.

• retiisi - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• liha - 150 g;
• suola - 0,5 tl.
• smetana - 100 g.

Salaatti valmistetaan näin:

1. Pese vihannekset ja kuori ne.
2. Keitä liha suolalla maustetussa vedessä täysin kypsäksi. Odota lihan jäähtymistä, jaa kuituihin.
3. Sinun on raastettava juurisato hienolla raastimella. Liotus kylmässä vedessä 20 minuuttia auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä katkeruudesta.
4. Hienonna sipulit ja paista läpikuultaviksi.
5. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella ja kuullota kevyesti.
6. Sekoita kaikki salaatin ainekset yhteisessä astiassa, suola ja mausta smetalla.