Leikkaa pekoniviipaleet puoliksi, kääri niihin katkaravut ja kiinnitä vartaalla. Ripottele sitten katkarapuihin cayennepippuria.

Laita ne foliolla peitetylle pellille ja paista 230 °C:een esilämmitetyssä uunissa 10-15 minuuttia.

bbc.co.uk

Ainesosat

• 8 viipaletta raakasavupekonia;
• 8 tl pehmeää vuohenjuustoa;
• suolaa maun mukaan;
• 1 nippu rucolaa;
• 8 pientä kurkkukurkkua.

Ruoanlaitto

Laita teelusikallinen vuohenjuustoa jokaisen pekoniviipaleen reunalle. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Aseta rucola juuston päälle niin, että lehdet ulottuvat pekonin reunojen yli molemmilta puolilta. Leikkaa kurkut pituussuunnassa neljään osaan ja laita rucolan päälle.

Kääri rullat tiukasti, leikkaa jokainen keskeltä ja laita leikkuupuoli alaspäin tarjoiluvadille.

bettycrocker.com

Ainesosat

• 180 g jauhoja;
• 2 tl leivinjauhetta;
• ½ tl suolaa;
• 2 ruokalusikallista sulatettua voita;
• 900 g sianlihamakkaraa;
• 450 g raastettua cheddarjuustoa;
• 1 pää sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 sellerinvartta.

Ruoanlaitto

Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja voi. Lisää saatuun seokseen hienonnetut makkarat, juustoraaste, hienonnettu sipuli, valkosipuli ja selleri. Sekoita hyvin ja muotoile tästä täytteestä halkaisijaltaan 2,5 cm palloja.

Aseta ne foliolla vuoratulle pellille pienelle etäisyydelle toisistaan. Paista esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa 15 minuuttia, kunnes pallot ovat saaneet väriä. Pistele ne vartaalla ennen tarjoilua.

dinneratthezoo.com

Ainesosat

• 2 tl oliiviöljyä;
• 18 katkarapua;
• ½ tl jauhettua chiliä;
• ¾ kupillista guacamole-kastiketta;
• 18 rapeaa perunaa luonnollisella maulla tai suolalla;
• muutama oksa korianteria.

Ruoanlaitto

Laita paistinpannu korkealle lämmölle ja kuumenna öljy siinä. Laita sinne, lisää jauhettu chili ja paista 2-3 minuuttia välillä sekoittaen. Katkarapujen tulee muuttua vaaleanpunaiseksi ja läpinäkymättömäksi.

Ripottele lastujen päälle 1-2 teelusikallista guacamolea ja päälle 1 katkarapu. Ripottele päälle hienonnettuja korianterinlehtiä ennen tarjoilua.

allrecipes.com

Ainesosat

• 220 g tuorejuustoa;
• 170 g rapulihaa tai raputankoja;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• 2 ruokalusikallista raastettua parmesaania;
• 60 g raastettua cheddaria;
• muutama vihreä sipuli höyhenet;
• 1 tl soijakastiketta;
• 20 tartlettia;
• 1 ripaus paprikaa.

Ruoanlaitto

Yhdistä tuorejuusto, jauheliha, majoneesi, juustoraaste, hienonnettu sipuli ja soijakastike. Levitä seos tartlettien joukkoon, ripottele päälle paprikaa ja laita 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 5-7 minuutiksi. Tarjoile lämpimänä.

6. Kurkkukorit savuslohen kanssa

tasteofhome.com

Ainesosat

• 2 kurkkua;
• 120 g savustettua lohta;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• 1 rkl hienonnettua sipulia;
• 1 ruokalusikallinen kapriksia;
• useita persiljan oksia;
• ½ tl Dijon-sinappia;
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto

Kuori kurkut, halkaise pituussuunnassa ja poista siemenet. Hienonna kala ja sekoita muiden ainesten kanssa.

Täytä kurkkupuolikkaat kalaseoksella. Kääri ne kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia. Ennen tarjoilua leikkaa kurkut noin 1,5 cm leveiksi koreiksi.

bettycrocker.com

Ainesosat

• 900 g tuorejuustoa;
• 450 g raastettua cheddaria;
• 200 g hienonnettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä;
• 60 ml tiivistettyä tai leivottua maitoa;
• 120 g oliiveja;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ½ tl suolaa;
• ½ nippu persiljaa;
• muutama ruokalusikallinen paprikaa.

Ruoanlaitto

Sekoita tuorejuusto ja cheddar. Lisää 150 g pähkinöitä, maitoa, hienonnettuja oliiveja, jauhettua valkosipulia ja suolaa. Sekoita hyvin, jaa kolmeen osaan ja muotoile jokaisesta osasta pallo.

Pyöritä yksi pallo varovasti hienonnetussa persiljassa, toinen jäljellä olevissa pähkinöissä, paina kevyesti, jotta ne kiinnittyvät juustoon, ja kolmas paprikassa. Laita pallot jääkaappiin.

Sinun on hankittava ne 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä alkupala sopii täydellisesti kekseiden kanssa.

tasteofhome.com

Ainesosat

• 8 viipaletta pekonia;
• 1 ½ tl ruskeaa sokeria;
• ¼ tl jauhettua kanelia;
• ¾ kuppi hienonnettua valmis;
• ¼ kuppia hienonnettua kuivattua päärynää;
• 2 teelusikallista voita;
• ¼ tl suolaa;
• ¼ tl jauhettua mustapippuria;
• 80 ml päärynämehua;
• 30 tartlettia;
• 60 g sinihomejuustoa (parempi - gorgonzola).

Ruoanlaitto

Paista pekoniviipaleet molemmin puolin rapeita. Sekoita sokeri ja kaneli, ripottele päälle pekonia ja keitä vielä minuutti. Siirrä se sitten talouspaperiin.

Pekonin jäähtyessä laita broileri, kuivatut päärynäviipaleet, hillo, voita, suolaa ja pippuria puhtaalle pannulle ja kaada päälle päärynämehu. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 3-4 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kastike sakenee.

Kaavi noin teelusikallinen täytettä tartletteiksi, ripottele päälle hienonnettua pekonia ja pieniä juustopaloja. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 5-7 minuutiksi. Tarjoile lämpimänä.

dartagnan.com

Ainesosat

• 12 viiriäisen munaa;
• 300 g jauhettua porsaanlihaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 oksaa timjamia;
• 1 iso kananmuna;
• 100 g korppujauhoja;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

Upota viiriäisen munat kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Laita ne sitten kylmään veteen ja kuori ne varovasti, kun ne ovat jäähtyneet.

Sekoita jauheliha suolalla, pippurilla ja timjaminlehdillä. Jaa seos 12 yhtä suureen osaan ja voitele sillä munat, muodostaen tasaiset pallot. Kasta pallot vatkattuun kananmunaan ja pyörittele korppujauhoissa.

Kaada 5 cm kasviöljyä syvään kattilaan ja kuumenna. Pudota pallot öljyyn erissä ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.

Siirrä ne sitten reikälusikalla talouspaperille valumaan ylimääräinen öljy. Laita munat Scotch-tyyliin uunivuokaan ja laita 180 °C:een esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi.

dishmaps.com

Ainesosat

• 18 isoa oliivia;
• 250 g tuorejuustoa;
• 18 pientä oliivia;
• 1 porkkana.

Ruoanlaitto

Tee jokaiselle suurelle oliiville pitkittäinen viilto ja täytä se. Leikkaa porkkanat 0,5 cm leveiksi ympyröiksi ja leikkaa jokaisesta ympyrästä pieni kolmio muodostaen pingviinien jalat. Aseta porkkanan leikatut osat pieniin oliiveihin.

Laita juustolla täytetyt oliivit porkkanarenkaiden päälle. Laita "päät" - pienet oliivit - päälle ja kiinnitä vartaalla. Ainekset

• 120 g jauhoja;
• 1 ripaus suolaa;
• 1 iso muna;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• 250 ml maitoa;
• 1 pieni pala voita;
• 50 ml smetanaa;
• 150 g savustettua lohta;
• muutama oksa tilliä.

Ruoanlaitto

Sekoita jauhot ja suola. Tee keskelle pieni kuoppa, kaada joukkoon muna ja oliiviöljy ja sekoita. Kaada maito hitaasti joukkoon jatkuvasti vatkaten. Anna taikinalle tasainen koostumus.

Sulata voi paistinpannussa ja paista pannukakkuja siinä minuutti kummaltakin puolelta. Niiden pitäisi saada kultainen sävy.

Levitä jokaiselle pannukakun päälle smetanaa, muutama pieni lohiviipale ja koristele tillillä.

12. Joulukuusi Chelsea pulloista

bbc.co.uk

Ainesosat

Pulloille:

• 800 g jauhoja;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 15 g nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
• 400 ml maitoa;
• 60 g voita;
• 2 munaa.

Täytteeksi:

• 400 g hienonnettujen kuivattujen hedelmien, pähkinöiden ja sokerin seosta;
• 1 omena;
• 1 päärynä;
• 75 g hienonnettua pistaasipähkinää;
• 100 g sokeroituja hedelmiä;
• 1 rkl jauhettua kanelia;
• 25 g voita.

Lasitetta varten:

• 3 ruokalusikallista aprikoosihilloa;
• 200 g tomusokeria;
• yhden appelsiinin raastettu kuori;
• 40 g sokeroituja hedelmiä;
• 25 g pistaasipähkinöitä hienonnettuna.

Ruoanlaitto

Ripottele jauhojen joukkoon suola ja hiiva. Kaada voi maidon joukkoon ja kuumenna seos. Kun voi on sulanut, kaada seos jauhojen joukkoon. Lisää munat ja sekoita.

Kumoa seos jauhotetulle alustalle ja vaivaa noin viisi minuuttia, kunnes taikina on joustavaa. Siirrä kasviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä liinalla ja anna kohota tunnin ajan.

Sekoita sillä välin kuivatut hedelmät, pähkinät ja sokeriseos, kuorittu ja hienonnettu omena ja päärynä, appelsiinin kuori, pistaasipähkinät, sokeroidut hedelmät ja kaneli.

Kauli sitten taikina jauhotetulla alustalla 50 x 45 cm levyksi ja voitele se sulatetulla voilla. Levitä sitten makea täyte taikinan päälle jättäen 2 cm reunojen ympärille.

Kääri rulla varovasti rullalle ja leikkaa reunat pois. Leikkaa rulla terävällä veitsellä 15 osaan. Aseta pullat leivinpaperilla vuoratulle pellille niin, että saat joulukuusen. Sämpylöiden välissä tulee olla tilaa, mutta ei paljon, jotta ne kohottaessaan koskettavat toisiaan. Muotoile muusta taikinasta puunrunko.

Peitä joulukuusi puhtaalla pyyhkeellä ja anna hautua vielä 30-45 minuuttia. Poista sitten pyyhe ja laita uunipelti 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi, kunnes sämpylät ovat ruskistuneet. Jos huomaat niiden ruskistuvan liian nopeasti paistamisen aikana, peitä ne foliolla.

Sulata aprikoosihillo kattilassa, jossa on vähän vettä. Levitä hieman jäähtyneiden sämpylöiden päälle ja anna jäähtyä kokonaan.

Sekoita tomusokeri, appelsiinin kuori ja 2 rkl vettä tasaiseksi. Siirrä muovipussiin, leikkaa kärki pois ja piirrä seppeleitä joulukuuseen kuorrutuksella. Ripottele päälle sokeroituja hedelmiä ja pistaasipähkinöitä.

Kauniita kylmiä alkupaloja omin käsin

Kylmien alkupalojen kaunis muotoilu on tae juhlapöytäsi ainutlaatuisuudesta ja juhlatunnelmasta. Tavallisilla tuotteilla voit tehdä todellisia taideteoksia! Muista, mitä upeita käsitöitä teit lapsena, ja nyt sinulla on mahdollisuus, ainakin hetkeksi, mutta palata lapsuuteen ja antaa mielikuvituksellesi vapaat kädet. Vasta nyt kaikki käsityösi eivät ole vain kauniita, vaan myös erittäin maukkaita.

Tarjoan suosituimpia, kauniita ja erittäin maukkaita kylmiä alkupaloja juhlapöytään kuvauksella ja valokuvilla, joita voit tehdä omin käsin.

Alkuperäinen ja kaunis salaatti palloissa

Kaunis pallosalaatti

Ainekset:

• Keitetty riisi - 1 kuppi;
• Kaikki kalasäilykkeet - 1 tölkki;
• keitetyt munat - 3 kpl;
• Majoneesi - 3 pöytää. lusikat;
• Nippu tuoretta tilliä;
• Tuore porkkana - 1 kpl

Pallien valmistaminen:

1) Sekoita kulhossa keitetty riisi, kala (soseuta haarukalla), hienonnettu proteiini (hienolla raastimella), mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla.

2) Raasta tuoreet porkkanat hienolla raastimella.

3) Raasta keltuaiset hienolla raastimella.

4) Huuhtele tillin vihreät, kuivaa huolellisesti, leikkaa mahdollisimman pieneksi.

5) Pyörittele ainekset kulhossa palloiksi.

6) Pyöritä osa palloista vihreissä, osa porkkanaraasteissa, osa hienonnetuissa keltuaisissa.

7) Laita värikkäät pallot kauniille salaatinlehdillä peitetylle lautaselle.

Juustopallot kasvissalaatin kera

Salaatti raejuustopalloilla

Ainekset:
Palloille:

• 500 g raejuustoa;
• 1 pieni porkkana;
• 1/2 nippu tilliä;
• kourallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä;
• 1 st. l. kasviöljy;
• 1 keltuainen;
• 1 tl kumina;
• ripaus suolaa.

Kasvissalaattiin:

• Tuore kurkku - 2 kpl;
• Retiisi - 100 grammaa;
• vihreä sipuli nippu,
• Nippu persiljaa;
• Salaatin lehtiä.

Ruoanlaitto:

1) Muussaa rahka kulhossa haarukalla.

2) Lisää hienoksi raastettu porkkana, saksanpähkinät, hienonnettu tilli, kasviöljy, suola. Sekoita hyvin.

3) Muotoile saadusta seoksesta märillä käsillä kroketteja pallojen muodossa, jäähdytä 30 minuuttia.
4) Laita salaatinlehdet lautaselle, laita kurkku- ja retiisiympyrät salaatinlehtien päälle, ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia ja persiljaa.

5) Laita valmistetun kasvissalaatin päälle raejuustokroketit, ripottele päälle raastettua keltuaista ja kuminoita.

Koristeeksi perunapullia

Koristeeksi perunapullia

Ainekset:

• Perunat - 800 grammaa;
• Voi - 50 grammaa;
• kananmuna - 1 kpl (perunamuusille);
• Punainen ja musta jauhettu pippuri, suolaa maun mukaan
• Vehnäjauho - 40 grammaa;
• Kasviöljy syväpaistamiseen

Perunapullien valmistus:
1) Pese perunat, kuori, keitä puolikypsiksi ja valuta vesi pois.

2) Anna jäähtyä, murskaa perunat nopeasti.

3) Lisää esisulatettu kuuma voi, raaka kananmuna, suola ja pippuri maun mukaan, hiero uudelleen hyvin ja sekoita sose.

4) Muotoile lämpimistä perunamuusista halkaisijaltaan noin 5 cm palloja ja pyörittele niitä jauhoissa tai korppujauhoissa.
5) Kuumenna kasviöljy kiehuvaksi isossa korkeareunaisessa pannussa tai kattilassa ja paista perunapullat siinä kullanruskeiksi.
Tarjoile kuumana lisukkeena tuoreilla yrteillä koristeltuina.

Juustopalloja oliiveilla ja manteleilla

Pallot oliiveilla ja manteleilla

Ainekset:

• Juusto - mikä tahansa;
• Valkosipuli - maun mukaan;
• majoneesi - maun mukaan;
• Oliivit - pallojen lukumäärän mukaan
• Mantelipähkinät - pallojen lukumäärän mukaan;
• tuoreita tillin vihreitä

Juustopallojen valmistus:
1) Raasta juusto (mikä tahansa) hienolla raastimella ja lisää erittäin hienoksi pilkottu valkosipuli (purista puristimen läpi).
2) Lisää sitten seokseen hieman majoneesia, kunnes saadaan muovimassaa, vaivaa hyvin ja sekoita.
3) Aseta manteli jokaisen oliivin keskelle.

4) Tee juustomassasta kakku, laita manteleilla täytetty oliivi, pyörittele palloiksi.

5) Pese tilli, kuivaa se hyvin ja pilko hienoksi. Mitä kuivempi tilli ja mitä hienommaksi se leikataan, sitä helpompaa on leivittää palloja.

6) Pyöritä pallot hienonnetuissa vihreissä ja laita kauniille lautasille.

Juustopalloja tomaateilla

Ainekset:

• Juusto - 200 g;
• Kirsikkatomaatit - 150 g;
• Valkosipuli 2 kynttä (puristettu puristimen läpi);
• Jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Pehmeä juusto - 2 rkl. l;
• Voi tai pehmeä juusto - 1 rkl;
• Tuore nippu tilliä ja persiljaa;
• Seesaminsiemeniä.

Juustopallojen valmistus:
1) Hienonna juusto, muussaa haarukalla, lisää juusto tai pehmennetty voi, valkosipuli, mustapippuri.

2) Sekoita tasaiseksi.

3) Valmista tomaatit. Pese ja kuivaa.

4) Kokonaiset tomaatit on laitettava massan sisään, tätä varten tee kakku kämmenelle, laita tomaatti, rullaa se ja muotoile palloksi.

5) Pyöritä palloja hienonnetussa persiljassa tai tillissä. On parempi ottaa tilliä (se tulee kauniimmaksi) ja sitten seesami.

6) Laita jääkaappiin 30-40 minuutiksi. Välipala on valmis.

Punajuuripalloja sillillä

Punajuuripalloja sillillä

Ainekset:

• Keitetyt punajuuret - 3 kpl;
• kova juusto (hienoksi raastettu) - 200 grammaa;
• Munat - 3 kpl;
• Silli (filee) - 150 grammaa;
• majoneesi - maun mukaan;
• Tilli- ja persiljavihreät - koristeluun

Pallien valmistaminen:

1) Raasta punajuuret.

2) Leikkaa sillifilee suuriksi kuutioiksi.

3) Keitä munat kovaksi keitettynä ja kuori, raasta.

4) Lisää munat punajuurien joukkoon, lisää puolet juustoraasteesta ja 1 rkl majoneesia.

5) Muotoile punajuurista kakkuja, laita jokaisen keskelle pala silliä, pyörittele palloksi.

6) Koristele vihreillä ja majoneesipisaralla.

Salami- ja tuorejuustorullat

Salamirulla tuorejuustolla

Ainekset:

• Voi (pehmennetty) - 5 kg;
• Salami (leikattu ohuiksi viipaleiksi) - 300 gr;
• Bulgarian vihreä paprika (leikattu ohuiksi nauhoiksi) - 1 kpl;

Salamisämpylöiden valmistus:

1) Levitä pöydälle kelmua, levitä juustoa, peitä toisella kalvokerroksella ja kauli kaulimella sentin paksuiseksi kerrokseksi.

2) Poista kalvo varovasti ja levitä salami koko juuston pinnalle, peitä sitten kalvolla ja käännä varovasti.

3) Poista kalvo toiselta puolelta ja levitä vihreää paprikaa juuston päälle.

4) Kääri se nyt tiukaksi rullaksi jättämättä ilmaa tyhjäksi.

5) Leikkaa erittäin terävällä veitsellä pyyhkimällä terää jatkuvasti.

Tarjoile asettamalla sämpylät pyöreälle keksipalalle.

Rullat punaisella kalalla lavashissa

Ohut armenialainen lavash

Ainekset:

• Lavash (armenian ohut);
• Punaisen kalan filee;
• tuoreita vihreitä

Sämpylöiden valmistus pitaleivästä:

1) Aseta kelmu tai folio tasaiselle alustalle.

2) Laita pitaleipä kalvolle tai folioon.

Punainen kala rullat lavashissa

3) Levitä pitaleipä tasaisesti voin tai juuston kanssa.

4) Leikkaa punainen kalafilee ohuiksi muoviksi ja levitä tasaiseksi kerrokseksi voin tai juuston päälle.

5) Hienonna tuoreet kasvikset hienoksi ja ripottele kalan päälle.

6) Kääri nyt täytetty pitaleipä tiiviisti kelmulla tai foliolla rullaksi, kiinnitä se.

7) Leikkaa (leikkaa) pitaleivän reunat tarvittaessa ja laita rulla jääkaappiin noin tunniksi.

8) Kun aika on kulunut, ota rulla jääkaapista ja leikkaa ohuella terävällä veitsellä 2 cm paksuiksi rulliksi.

9) Tarjoilun aikana laita rullat lautaselle, koristele yrteillä.

Kinkkusämpylät täytteellä

Kinkkurullat

Ainekset:

• Kinkku
• Hammastikkuja (rullien kiinnittämiseen);
• Tuore kurkku tai tuore kaali;
• Säilykemaissi;
• Kananmuna;
• tuore porkkana;
• majoneesi - maun mukaan;
• Suola, pippuri - maun mukaan

Sido kinkkurullat vihreillä sipulilla

Ainesosien määrä riippuu kypsennettyjen rullien määrästä.

Reseptin monimutkaisuus on, että kinkku ja kurkku on leikattava ohuiksi.

Hammastikkujen sijaan voit käyttää tuoreita sipulin höyheniä tai letkujuustoa rullien kiinnittämiseen.

Rullan valmistus:

Aloitetaan täytteen valmistamisella.

1) Keitä munat, jäähdytä, kuori, pilko hienoksi tai raasta hienolla raastimella.

Sido kinkkurullat letkujuustolla

2) Kuori porkkanat, hiero karkealle raastimelle.

3) Avaa maissipurkki, valuta neste pois. Purkin sisältö on parempi laittaa siivilään - niin kaikki neste valuu pois.

4) Sekoita munat, porkkanat ja maissi kulhossa ja mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Älä lisää paljon majoneesia, täyte ei saa olla nestemäistä.

5) Jos päätät laittaa kurkun rulliin, leikkaa se ohuiksi ympyröiksi. Jos tuore kaali - leikkaa se ohuiksi nauhoiksi.

6) Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi.

7) Levitä ohuiksi viipaloidut kurkut tai kaali tasaisesti ohuiksi viipaloiduille kinkkumuoveille.

8) Levitä sitten täyte ja rullaa kinkku täytteineen rullaksi.

9) Kiinnitä hammastikulla. Nostamme puoleksi tunniksi jääkaapissa.

10) Sitten levitämme rullat kauniisti lautaselle, koristelemme yrteillä ja tarjoilemme.

Kinkkusämpylöitä makkarajuustolla ja porkkanoilla

Kinkkurullat

Kinkkusämpylöiden täyte voi olla tuore porkkana Ja savustettu makkarajuusto.

Kinkkurullien valmistus:

1) Raasta tuoreet porkkanat karkealla raastimella.

2) Raasta myös makkarajuusto karkealla raastimella.

3) Sekoita porkkanat ja juusto, mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita halutessasi.

4) Laita täyte kinkkumuovien päälle ja muotoile hammastikuilla sämpylöitä.

5) Jäähdytä ja tarjoile.

Täytetyt punaiset kalasämpylät

kalarullat

Ainekset:

• Punainen kalafilee (hieman suolattu);
• Kermajuusto (mikä tahansa pehmeä);
• tuoreita vihreitä

Punaisten kalasämpylöiden valmistus:

1) Leikkaa kala muoveiksi;

2) Levitä pehmeä tuorejuusto tasaisesti kalan päälle;

3) Ripottele hienonnetuilla yrteillä;

4) Muotoile rullia, kiinnitä millä tahansa tavoista.

5) Jäähdytä 30-40 minuuttia.

6) Tarjoile jäähtyneenä, koristele yrteillä.

Punaisesta kalasta valmistettuja minivenevoileipiä

canape veneitä

Ainekset:

• Musta leipä;
• Punaisen kevyesti suolatun kalan filee;
• Voi tai kermainen pehmeä juusto;
• Sipuli;
• Vihreä herne;
• salaatin lehtiä

Voileipien valmistus:

1) Leikkaa mustasta leivästä kuori pois.

2) Leikkaa leipä samankokoisiksi neliöiksi tai suorakulmioiksi.

3) Levitä leipäpalojen päälle pehmeää voita tai pehmeää juustoa.

4) Leikkaa kalafile leipäaihioiden kokoisiksi kuutioiksi, laita kala juuston kanssa leipäviipaleiksi.

5) Kuori sipuli, lajittele kerroksiin. Leikkaa nauhat - nämä ovat tulevaisuuden purjeita.

6) Laita "purjeemme" hammastikkuihin ja kiinnitä tuloksena olevat "masstot" voileipiin.

7) Koristele "maston" päällä herneillä.

8) Koristele juhlaruoka salaatinlehdillä ja aseta tulokseksi saadut veneet.

Voileivät (mini) sillillä

Canape sillin kanssa

Ainekset:

• Valkoinen leipä;
• Voi tai pehmeä tuorejuusto;
• Suolattu silli (filee);
• Sipuli (punainen);
• suolakurkku

Minivoileipien valmistus:

1) Leikkaa vaalea leipä samanlaisiksi kuutioiksi tai tikuiksi, kuivaa uunissa niin, että leipäviipaleet saavat hieman väriä.

2) Levitä leivän päälle voita tai juustoa.

3) Leikkaa sillifilee paloiksi (voileivän koon mukaan).

4) Laita pala silliä voin tai juuston päälle.

5) Erottele sipuli kerroksiksi ja leikkaa suikaleiksi ("purjeiksi").

6) Laita "purjeet" hammastikkuihin, muodosta "mastoja".

7) Aseta "masstot" voileipille.

8) Päälle "masto" suolakurkkuviipaleilla.

Voileivät punaisella kalalla ja kaviaarilla

Voileivät punaisella kalalla ja kaviaarilla

Ainekset:

• Valkoinen leipä;
• Voi (pehmennetty);
• Punaisen kalan filee;
• kaviaari punainen tai musta;
• tillin vihreitä

Voileipien valmistus:

1) Leikkaa leivästä kuori pois.

2) Leikkaa leipä samankokoisiksi paloiksi.

3) Levitä palat ohuella kerroksella pehmeää voita.

4) Leikkaa punaisen kalan filee ohuiksi muoveiksi voileivän kokoisiksi.

5) Aseta päälle toinen leipäviipale, joka on sivelty ohuella kerroksella voita.

6) Hienonna kasvikset hienoksi ja ripottele päälle öljyä.

7) Aseta kaviaari viimeiseksi. Kaviaari voi olla punaista tai mustaa. Voit yhdistää ja tehdä monivärisiä voileipiä.

8) Laita voileivät jääkaappiin 30 minuutiksi.

9) Laita valmiit jäähdytetyt voileivät salaatilla peitetylle astialle. Tarjoile pöytään.

Voileivät punaisella kaviaarilla "Marjat"

Voileivät voin ja punaisen kaviaarin kanssa

Ainekset:

• Canape tai valkoinen leipä;
• Voi tai pehmeä tuorejuusto;
• Punainen kaviaari;
• persilja

Voileipien valmistus:

1) Leikkaa valkoinen leipä viipaleiksi. Jos nämä ovat alkupaloja, ne ovat valmiita syötäväksi. Haluttaessa leipää tai kanapeita voidaan kuivata uunissa (ruskeaksi).

2) Levitä tasainen kerros voita tai tuorejuustoa leivän päälle.

3) Aseta punainen kaviaari marjan muotoon.

4) Laita persiljan lehdet kaviaarin viereen - saat marjoja lehtineen.

5) Jäähdytä voileivät jääkaapissa.

6) Tarjoile jäähtyneenä kauniilla lautasella.

Voileipä keitetyllä makkaralla ja tomaatilla "Lepäkerttu"

Voileivät "Lepäkerttu"

Ainekset:

• Canape tai valkoinen leipä;
• Kermainen pehmeä juusto;
• keitetty makkara tai kinkku;
• Kirsikkatomaatit;
• Oliivit (mustat)
• Persiljan tai tillin vihreät
• Majoneesi;
• salaatin lehtiä

Voileipien valmistus:

1) Kuivaa leipä tai canapes uunissa.

2) Levitä leipä kerroksella juustoa tai majoneesia.

3) Leikkaa makkara ohuiksi muoveiksi ja aseta juuston päälle.

4) Laita makkaran päälle persiljaa tai tilliä.

5) Laita tomaatti lehtien päälle. Kirsikkatomaatit on pestävä, leikattava puoliksi, leikattava kapea kulma toisesta reunasta ja leikattava pieni pala toisesta.

6) Leikkaa oliivit neljään osaan. Kiinnitä neljäsosa tomaatin viereen.

7) Tee vihreiden varresta antennit ja kiinnitä oliiviin.

8) Leikkaa muutama pala oliiveja pieniksi paloiksi ja koristele tomaatti näillä paloilla - tee mustia pilkkuja.

9) Laita oliiveille kaksi täplää majoneesia - nämä ovat silmät.

10) Asettele salaatilla vuoratulle vadille.

Siinä kaikki! Leppäkerttujamme ovat valmiita! Tarjoile pöytään.

Voileivät siruilla

Kylmä välipala sipsillä

Ainekset:

• Kova juusto - 10 grammaa;
• Tomaatit - 300 grammaa;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Vihreät - maun mukaan;
• majoneesi - maun mukaan;
• Leveät perunalastut (kuten Pringles) Pringles));
• Mustat oliivit tai oliivit - koristeeksi

Voileipien valmistus:

1) Kolme juustoa hienolla raastimella.

2) Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi.

3) Puhdistamme valkosipulin ja laitamme sen puristimen läpi.

4) Hienonna vihreät veitsellä hienoksi.

5) Sekoita juusto valkosipuliin, lisää tomaatit ja yrtit, sekoita.

6) Nyt sinun täytyy lisätä majoneesia salaattiin maun mukaan ja jos suolaa ei ole tarpeeksi, suolaa. Älä unohda - perunalastut ovat jo suolaisia!

7) Levitämme salaatin siruille, koristelemme oliiveilla, päälle oliiveja.

8) Tarjoile heti, muuten perunat pehmenevät.

Kylmä alkupala munakoisosta "Peacock's tail"

Kylmä munakoiso-alkupala

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kpl;
• sulatejuusto - 2 kpl;
• Munat - 2 kpl;
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• majoneesi - maun mukaan;
• Tuore kurkku - 1 kpl;
• bulgarialainen punainen paprika - 1 kpl;
• Mustat oliivit ilman kivet - koristeluun;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen

Munakoisovälipalan valmistus:

1) Pese munakoiso, leikkaa 1 cm ympyröiksi, paista molemmin puolin kasviöljyssä kullanruskeiksi. Älä suolaa!

2) Paistamisen jälkeen nosta munakoiso talouspaperin päälle imeytymään ylimääräisestä öljystä.

3) Jäähdytä munakoiso.

4) Kovaksi keitetyt munat, kuori, raasta hienolla raastimella.

5) Raasta sulatejuustot hienolla raastimella (pidä juustoja pakastimessa 30 minuuttia - on helpompi raastaa).

6)

7) Sekoita kulhossa juusto, valkosipuli, munat ja mausta majoneesilla. Ota salaatti.

8) Poista oliivit purkista ja leikkaa puoliksi.

9) Leikkaa kurkku ohuiksi ympyröiksi.

10) Pese paprika, poista siemenet, leikkaa neljään osaan. Leikkaa sitten paprikan neljäsosa ohuiksi nauhoiksi.

11) Levitä salaatti tasaisesti paistettujen ja jäähtyneiden munakoisoviipaleiden päälle.

12) Laita munakoison toiselle puolelle ympyrä kurkkua ja kurkun päälle puolikas oliivi, joka on voideltu pohjasta kevyesti salaatilla (joten oliivi pysyy tiukemmin).

13) Toisaalta laita pippurinauha munakoison reunaa pitkin.

14) Asettele munakoison riikinkukon häntä vadille ja tarjoile.

Kylmä alkupala paprikaa ja juustoa

Paprikan ja juuston alkupala

Ainekset:

• Kova juusto - 250 grammaa;
• Voi - 150 grammaa;
• saksanpähkinä - 10 kappaletta;
• Makea bulgarialainen paprika (eri värit) - 4 kpl;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Persiljan ja tillin vihreät

Pippuripalan valmistaminen:

1) Pese paprikat, leikkaa varren sivusta, siitä tulee korkki. Älä heitä kantta pois - siitä on silti hyötyä. Poista paprikoista siemenet.

2) Raastettua pakastevoita.

3) Hiero juusto hienolle raastimelle.

4) Kuori valkosipuli, laita puristimen läpi.

5) Hienonna saksanpähkinät.

6) Hienonna vihreät veitsellä hienoksi.

7) Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

8) Täytä paprikat tiukasti saadulla massalla, sulje pippurikorkilla hetkeksi sivuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

9) Ota paprikat ennen tarjoilua jääkaapista, poista kansi ja leikkaa terävällä veitsellä 1,5-2 cm paksuisiksi ympyröiksi.

10) Laita kauniisti lautaselle, koristele yrteillä ja tarjoile.

Välipalaksi täytettyjä tomaatteja riisin ja lohen kera

Välipalaksi täytetyt tomaatit

Ainekset:

• Keskikokoiset tomaatit - 5 kpl;
• Riisi on parempi poltettu (sellainen riisi osoittautuu murenevammaksi) - 2 pöytää. lusikka
• Lohi (hieman suolattu) - 50 grammaa;
• Tuore kurkku - 1 kpl;
• Vihreät - maun mukaan;
• Kasviöljy (oliivi) - 2 pöytää. lusikat;
• Sitruunamehu - maun mukaan;
• Suola, pippuri - maun mukaan

1) Pese tomaatit, leikkaa pinta pois veitsellä (n. 1 cm), poista tomaattimassa lusikalla. Käännä tomaatit ylösalaisin talouspaperin päällä, jotta ylimääräinen mehu valuu pois.

2) Keitä riisi kypsäksi.

3) Leikkaa kalafilee pieniksi kuutioiksi.

4) Leikkaa myös kurkku pieniksi kuutioiksi. Jos kurkun kuori on liian paksu, kuori kurkku.

5) Hienonna vihreät veitsellä hienoksi.

6) Sekoita riisi, kala, kurkku ja yrtit. Lisää suolaa, pippuria, sitruunamehua ja kasviöljyä maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.

7) Täytä tomaatit tiiviisti seoksella.

8) Koristele kalapaloilla ja yrteillä.

Alkupala täytetyt tomaatit valkosipulijuustolla

täytetyt tomaatit

Ainekset:

• Pienet tuoreet tomaatit - 12 kpl;
• Kova juusto - 150 grammaa;
• Majoneesi - 3 pöytää. lusikat;
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• Vihreät - maun mukaan;
• Suola, pippuri - maun mukaan

Kovaa juustoa voi sekoittaa pehmeän tai sulatejuuston kanssa - siitä tulee vieläkin maukkaampaa!

Tomaattialkupalojen valmistus:

1) Pese tomaatit huolellisesti, pyyhi lautasliinalla, leikkaa korkki pois varren sivusta, poista hedelmäliha varovasti teelusikalla, käännä se lautasliinalle. Laita loput tomaatin osat kulhoihin - älä heitä pois. Erilliset kannet ja erillinen massa.

2) Kolme juustoa hienolla raastimella.

3) Kuori valkosipuli, laita puristimen läpi.

4) Sekoita kulhossa juusto, valkosipuli, tomaattimassa. Mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan.

5) Täytä tomaatit tiiviisti seoksella. Tee tämä varovasti teelusikalla.

6) Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä.

7) Peitä täytetyt tomaatit jäljellä olevilla kansilla. Tai asettele ympyrään vihreiden herneiden kanssa, se näyttää erittäin vaikuttavalta!

Kuinka alun perin tarjoilla kaviaaria pöytään

Kauniita kuoria kaviaarilla

Ainekset:

• Shell pasta;
• Punainen kaviaari;
• Musta kaviaari

1) Keitä suuret kuoret, huuhtele.

2) Laita musta ja punainen kaviaari valmiisiin kuoriin.

3) Tarjoile vihreiden tai salaatin kanssa.

Kuinka mukavaa tarjoilla sitruuna? Ruusuke sitruunaa

Sitruunaruusut

Tarvitset:

• Sitruuna paksulla kuorella
• Hammastikku tai pieni uunivuoka;
• Tuore persilja

Sitruunaruusun valmistus:

1) Leikkaa sitruuna kuorineen ohuiksi viipaleiksi.

2) Asettele viipaleet päällekkäin. Sitruunaviipaleista tulee eräänlainen juna.

3) Kierrä nyt viipaleet varovasti yhteen rullaksi tarttumalla jokaiseen viipaleeseen. Se vaatii vähän kekseliäisyyttä!

4) Keräämisen jälkeen kiinnitä pohja hammastikulla tai laita ruusu muottiin.

5) Koristele ruusut persiljanlehdillä.

Tarjoile pöytään. Vieraat ilahtuvat!

Hyvää ruokahalua!

Hieno( 26 ) Huonosti( 2 )

Ainekset: sienet, porkkanat, sipulit, öljy, suola, sokeri, etikka, pippuri

Erinomainen valmistautuminen talveen - pate sienistä. Tämä on runsas ja mielenkiintoinen, maukas ja suussa sulava säilöntä, josta ehdottomasti kaikki pitävät!

Ainekset:
- 1 kg hunajasieniä;
- 350 g porkkanaa;
- 350 g sipulia;
- 100 ml kasviöljyä;
- 25 grammaa suolaa;
- sokeri;
- Omenaviinietikka;
- mustapippuri.

30.11.2018

Suolattuja hopeakarppeja

Ainekset: hopeakarppi, vesi, etikka, sipuli, laakeripuu, pippuri, sokeri, suola, öljy

Pidän todella suolakalasta. Mieheni on kalastaja, joten suolaan kalat usein itse. Eniten pidän suolatuista hopeakarpin paloista. Tänään opetan sinulle kuinka valmistaa tämä herkullinen välipala.

Ainekset:

- 1 hopeakarppi,
- 1 lasillinen vettä,
- 2 ruokalusikallista etikka,
- 1 sipuli,
- 5 laakerinlehteä,
- 7 kpl. mustapippurit,
- 1 rkl Sahara,
- 1 tl suola,
- 1 rkl kasviöljy.

10.11.2018

Sienikaviaari sienistä porkkanoilla

Ainekset: sienet, porkkanat, sipulit, valkosipuli, öljy, laakeripuu, pippuri, suola

Sienistä valmistan sienikaviaaria joka vuosi. Valmistus ei ole vain herkullinen, vaan se on upea. Tärkeintä on, että sen valmistaminen talveksi on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Ainekset:

- 350 grammaa sieniä,
- 50 grammaa porkkanaa,
- 50 grammaa sipulia,
- 2 valkosipulinkynttä,
- 3 ruokalusikallista kasviöljy,
- 2 laakerinlehteä,
- 3 hernettä maustepippuria,
- suola
- mustapippuri.

05.08.2018

Porkkanoilla ja sipulilla marinoitua turskaa

Ainekset: turska, öljy, sipuli, porkkana, mauste, etikka, persilja, laakeri, suola, sokeri

Turskasta suosittelen valmistamaan erittäin maukasta ja tyydyttävää ruokaa - porkkanoilla ja sipulilla marinoitua turskaa. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 600 grammaa turskan filettä;
- 40 grammaa voita;
- 15 ml. kasviöljyt;
- 120 grammaa sipulia;
- 150 grammaa porkkanaa;
- 5 grammaa jauhettua paprikaa;
- 5 grammaa maustetta kalalle;
- 20 ml. omenasiiderietikka;
- persilja;
- Laakerinlehti;
- suola;
- sokeria.

05.08.2018

Marinoidut porcini-sienet

Ainekset: sieni, kataja, neilikka, rakuuna, timjami, valkosipuli, yrtit, suola, sokeri, etikka, vesi

Tänään kerron sinulle, kuinka keittää herkullisia marinoituja porcini-sieniä. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 600 grammaa valkoisia sieniä,
- puoli tl kataja,
- 4 neilikkaa,
- oksa kuivaa rakuunaa,
- 2 oksaa timjamia,
- 3-4 valkosipulinkynttä,
- 3 oksaa persiljaa,
- 2 oksaa tilliä,
- 2 ruokalusikallista suola,
- 1 rkl Sahara,
- 80 ml. etikka,
- 800 ml. vettä.

23.07.2018

Kotitekoinen vuohenmaitojuusto

Ainekset: vuohenmaito, smetana, sitruuna, suola

Vuohenmaidosta voit valmistaa erittäin maukasta kotitekoista juustoa. Olen laatinut sinulle yksityiskohtaisen reseptin.

Ainekset:

- 2 litraa vuohenmaitoa,
- 5 ruokalusikallista smetana
- 1 sitruuna,
- suola.

20.06.2018

Porkkanakilettejä kuten päiväkodissa

Ainekset: porkkana, muna, sokeri, jauhot, voi, smetana, suola

Monet meistä muistavat porkkanakilettien maun päiväkodista. Kuinka valmistaa niitä, kuvailin sinulle yksityiskohtaisesti tässä reseptissä.

Ainekset:

- 2 porkkanaa;
- 1 muna;
- 1 rkl Sahara;
- 2-3 ruokalusikallista jauhot;
- kasviöljy;
- 1 rkl smetana;
- ripaus suolaa.

17.06.2018

Kalkkuna smetanakastikkeessa pannulla

Ainekset: kalkkunan filee, sipuli, porkkana, valkosipuli, smetana, vesi, laakeripuu, suola, pippuri, yrtit, öljy

Kalkkuna smetanakastikkeessa pannussa on loistava koriste jokaiseen juhlapöytään. Sen valmistaminen on melko helppoa.

Ainekset:

- 300 grammaa kalkkunan filettä;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 3 ruokalusikallista smetana;
- 70-100 ml. vesi;
- mausteet;
- 2 ruokalusikallista kasviöljy.

17.06.2018

Kuiva Adjika Georgian

Ainekset: paprika, korianteri, suneli humala, tilli, suola, pippuri

Kuiva adjika on erittäin mielenkiintoinen mauste, jota voit valmistaa kotona. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 70 grammaa jauhettua paprikaa,
- 4 ruokalusikallista jauhettua korianteria,
- 2 ruokalusikallista humala-suneli,
- 2 ripaus tillin siemeniä,
- 2 tl suola,
- 5 grammaa punaista kuumaa paprikaa.

17.06.2018

Makrilli sipulin kuoressa

Ainekset: makrilli, sipuli, vesi, suola

Suosittelen valmistamaan herkullisen kalaruoan - makrilli sipulinkuoressa. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 1 makrilli,
- 5 sipulin kuoren sipulista,
- 1 litra vettä,
- 5 ruokalusikallista suola.

16.06.2018

Korealaistyylinen silli tomaattipyreellä

Ainekset: silli, porkkana, sipuli, sitruuna, öljy, tomaattipasta, etikka, suola, pippuri, mauste

Korealainen silli tomaattipastalla on erittäin maukas epätavallinen ruokalaji, jonka voit helposti valmistaa.

Ainekset:

- 1 silli,
- 1 porkkana,
- 2 sipulia,
- puolikas sitruuna
- 100 ml. kasviöljyt,
- 1 rkl tomaattisose,
- 25-30 grammaa etikkaa,
- puoli tl suola,
- ripaus cayennepippuria
- 1 tl humala-suneli,
- puoli tl mustapippuri.

31.05.2018

Kukkakaali taikinassa

Ainekset: kukkakaali, kananmuna, jauhot, leivitys, suola, pippuri

Kukkakaali voidaan paistaa herkullisesti taikinassa. Nyt kerron sinulle, kuinka tämä tehdään. Kukkakaali voidaan tarjoilla kastikkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Ainekset:

- 1 kukkakaali,
- 1 muna,
- 1 rkl jauhot,
- 3 ruokalusikallista mausteinen leivitys,
- suola,
- mustapippuri.

31.05.2018

Maksa smetana sipulien kanssa

Ainekset: maksa, sipuli, voita, jauhot, suola, pippuri, paprika

Ainekset:

- 300 grammaa maksa;
- 1 sipuli;
- 10 grammaa vihreää sipulia;
- 2 ruokalusikallista kasviöljyt;
- 2 ruokalusikallista jauhot;
- suola;
- pippuri;
- paprika.

30.05.2018

Draniki kinkulla ja juustolla

Ainekset: perunat, muna, kinkku, juusto, tilli, suola, pippuri, voita, jauhot

Valmista perunapannukakut kinkulla ja juustolla, ja vakuutan, että ne levitetään enintään 5 minuutissa. Ruokalaji on maukas ja tyydyttävä.

Ainekset:

- 2 perunaa,
- 1 muna,
- 70 grammaa kinkkua,
- 60 grammaa kovaa juustoa,
- 5 grammaa tilliä,
- suola,
- mustapippuri,
- kasviöljy,
- 1 rkl jauhot.

21.05.2018

Makrilli teelehdissä

Ainekset: makrilli, sokeri, suola, pippurit, tee, laakerinlehti, vesi

Makrilli teelehdissä on erittäin maukas välipala, jonka voit valmistaa helposti. Kirjoitin reseptin sinulle ystävällisesti.

Ainekset:

- makrilli - 400 grammaa,
- sokeri - 1 rkl,
- suola - 2 ruokalusikallista,
- pippurit - 4-5 kpl,
- teepussi - 3-4 kpl,
- laakerinlehti - 1-2 kpl,
- vesi - 1 litra.

10.05.2018

Lavash juuston ja munan kanssa paistinpannulla

Ainekset: lavashia, juustoa, kananmunaa, kasviksia, suolaa, pippuria, öljyä

Valmista alkuruoaksi paistinpannulla herkullinen pitaleipä juustolla ja munalla. Ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja siitä tulee mielettömän herkullinen.

Ainekset:

- 1 ohut pitaleipä,
- 80 grammaa kovaa juustoa,
- 1 muna,
- vihreys,
- suola,
- mustapippuri,
- 3 ruokalusikallista kasviöljy.

Välipalat ovat luultavasti mielenkiintoisin ruokalaji, ja lapsuudesta lähtien. Totta, kun juoksimme lapsuudessa kotiin, nappaimme palan leipää makkaran tai pekonin kanssa, emme edes epäillyt, että käytämme jo välipaloja, mutta nämä olivat todellisia välipaloja.

Olen jo antanut sinulle useita reseptejä, mutta niitä on niin paljon, että emme kokeile niitä koko elämämme aikana. Niitä tarvitaan aina. Jos sitä on helpompi lähestyä, salaatit ovat myös välipaloja, mutta siitä olemme myös jo puhuneet.

Ennen kuumaa pääateriaa tarjoiltuja kylmiä ruokia pidettiin ennen vanhaan välipalana. Ja alkupalat voivat olla hyvin monimutkaisia. Jotkut sisälsivät jopa 50 ainesosaa.

Mutta tarkastelemme yksinkertaisia, helppoja valmistaa ja herkullisia välipaloja.

Vaiheittaiset reseptit yksinkertaisten, kevyiden ja herkullisten välipalojen valmistamiseen

Aloitetaan useimpien ihmisten suosituimmasta välipalasta - silakasta.

1. Silakka-alkupala juhlapöytään

Ruoanlaitto:

1. Leikkaamme silli fileiksi (olemme jo tehneet tämän:). Huuhtele jokainen filee käsilläsi (ikään kuin tekisit hierontaa) ei kovaa tai vatkaa, mutta erittäin helppoa.

2. Levitä fileen päälle sulatettua juustoa tasaisesti koko fileelle.

3. Laita ruokalusikallinen tölkkipaprikaa juuston päälle ja tasoita se myös koko fileelle.

4. Ripottele päälle mieluiten vastajauhettua pippuria. Ripottele päälle hienonnettua tilliä.

5. Käärimme sen sellofaanikalvon avulla pitkittäisrullaksi ja lähetämme sen jääkaappiin 2-2,5 tunniksi.

Tänä aikana valmista tämän välipalan pohja.

6. Otamme mustaa leipää ja leikkaamme lasilla mukeja. Voit yksinkertaisesti leikata leivän neliöiksi, suorakulmioiksi tai minkä tahansa muotoisiksi, kunhan kanssasi levitettävät sillipalat mahtuvat niihin.

7. Kun rullamme on jäähtynyt, leikkaa se pieniksi paloiksi ja asettele ympyröiksi.

Koristele yrteillä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

1. Silli-alkupala

Ruoanlaitto:

1. Ota sillifilee ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Aloitetaan marinadin valmistus.

2. Laita palat syvään kulhoon ja lisää sillipalojen joukkoon majoneesia.

3. Lisää sinappi.

4. Kaada viinietikka.

5. Leikkaa ja lisää persilja ja tilli kuppiin, pippuria maun mukaan.

6. Sekoita kaikki ja laita jääkaappiin tunniksi.

7. Kun silli marinoituu, leikkaa leivästä kolmiot tai mitä haluat. Otamme tietysti mustaa leipää. Sopii parhaiten silakan kanssa.

Otamme valmiin sillin jääkaapista, asetamme sen leipäviipaleille, koristelemme yrteillä, kiinnitämme vartaat ja tarjoilemme pöydälle.

Ota kaikki ainekset makusi mukaan. Joku pitää enemmän majoneesista, joku etikasta.

Hyvää ruokahalua!

1. Sämpylöitä kinkun ja juuston kanssa

Ruoanlaitto:

1. Levitä kinkkumuovit murealla juustomassalla. Levitä juusto veitsellä tasaisesti kinkun päälle.

2. Laita basilikan lehdet juuston päälle. Pippuria myllyn vastajauhetulla pippurilla.

3. Leikkaa oliivit ympyröiksi ja asettele basilikan päälle.

4. Kääri kinkku rulliksi.

5. Leikkaa rullat vinosti useiksi paloiksi. kuten haluat.

Tarjoile paahdettujen pinjansiementen, oliivien ja yrttien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

1. Kinkkua paahtoleipää täytteellä

Ruoanlaitto:

1. Valmista ensin täyte. Hienonna marinoitu kurkku hienoksi.

2. Lisää se rahkajuuston joukkoon.

3. Lisäämme siihen hienonnettua basilikaa tai persiljaa tai muita mieleisesi vihreitä. Sekoita kaikki huolellisesti.

4. Paista vaalean leivän tai leivän siivut kevyesti molemmin puolin.

5. Levitä saatu täyte paistetun vaalean leivän tai pitkälle leipälle.

6. Aseta taitetut kinkkumuovit päälle.

7. Leikkaa kirsikkatomaatit ja vihreät oliivit puoliksi.

Puiset vartaat puhkaise ensin oliivit kuperalta puolelta ja sitten samalla vartaalla tomaatit.

Kiinnitä se sitten kaikki paahtoleipäämme.

Välipala on valmis.

Hyvää ruokahalua!

1. Mozzarella-alkupala tomaateilla vartaissa

Ruoanlaitto:

Otamme kauniin syvän kupin (tarjoamme sen pöydälle)

1. Kaada joukkoon oliiviöljyä, lisää balsamiviinietikka, suola ja ripottele päälle vastajauhettua pippuria.

2. Pistele vartaassa kirsikkatomaattia, mozzarellaa,

3. Pistele basilikan lehti ja toinen mozzarella pyöreäksi.

Kasta vartaat kastikkeeseen ja tarjoa sellaisenaan.

Hyvää ruokahalua!

Kaikissa yllä kirjoitetuissa resepteissä en ilmoittanut ainesosien määrää. Siellä kaikki on yksinkertaista. Lisää haluamallasi tavalla henkilöiden lukumäärästä riippuen.

1. Herkkusieniä taikinassa ja korppujauhoissa

Yleensä kala tai liha kypsennetään taikinassa. Keitetään sieniä. Sienet sopivat tähän parhaiten.

Ainekset:

• Pienet herkkusienet - 200 g.
• Munat - 2 kpl.
• Maito - 100 ml.
• Jauhot - 50 g.
• Kasviöljy - 1-2 kuppia
• korppujauhot - 50 g.
• Pippuri, suola - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Pese sienet, kuori ja keitä suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia.

2. Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa ne maidon kanssa.

3. Kasta keitetyt sienet munaseokseen, pyöritä sitten jauhoissa ja kasta taas munaseokseen.

4. Pyöritä korppujauhoissa. Upota sienet kiehuvaan öljyyn ja paista kullanruskeiksi.

Tarjoile kuumana tuoreiden yrttien ja vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

1. Tomaatit katkaravuilla ja juustolla

Ainekset:

• Kirsikkatomaatit - 10-15 kpl. Valitse katkarapujen koko.
• Keitetyt-pakastetut katkaravut - 10-15 kpl.
• Tuorejuusto - 150-200 g.

Ruoanlaitto:

Pese tomaatit, kuivaa ne pyyhkeellä ja leikkaa jokaisen tomaatin yläosa pois. Poista varovasti tomaattien keskiosa. Lisää tomaattien joukkoon hieman suolaa ja käännä ne pyyhkeen päälle niin, että neste lasittuu.

Katkaravut heitetään kiehuvaan suolaveteen ja keitetään korkeintaan 1-1,5 minuuttia (jos katkaravut eivät ole keitetyt, vaan tuoreet pakastetut, sinun on keitetty pidempään, 2-3 minuuttia keittämisen jälkeen). Jäähdytä katkaravut ja puhdista. Poistamme päät.

Täytämme tomaatit tuorejuustolla, työnnä katkaravut juustoon häntä ylöspäin. Jos sinulla on kaksi katkarapua, kiinnitä kaksi.

Hyvää ruokahalua!

1. Kinkku- ja juustorullat

Ainekset:

• Kinkku - 200 g.
• Kova juusto - 100 g.
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• Majoneesi, yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Raasta juusto karkealla raastimella, siirrä syvään kuppiin, lisää majoneesi, purista valkosipuli sinne. Hienonna yrtit hienoksi ja lisää juuston joukkoon. Sekoita kaikki huolellisesti.

Levitä kinkkuviipaleet juustoseoksella ja rullaa. Kiinnitä rullat värillisillä tikkuilla.

Siirrä valmiit rullat lautaselle ja voit halutessasi koristella vihreiden oksilla.

Hyvää ruokahalua!

1. Perunapannukakkuja lohen kera

Ainekset:

• Peruna - 500 g.
• Sipuli - 1 pää
• Punasipuli - 1 pää
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 3 rkl.
• Smetana - 200 g.
• Savustettu lohi - 200 g.
• Kasviöljy
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese perunat, kuori, pese uudelleen ja raasta. Purista huolellisesti, sekoita ja purista uudelleen. Kuori sipuli, hienonna ja lisää perunoiden joukkoon. Vatkaa muna kevyesti ja lisää se jauhojen kanssa perunoiden joukkoon. Suola, pippuri ja sekoita huolellisesti.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Levitämme perunataikinan lusikalla kiehuvaan öljyyn kuten pannukakkuja varten. On parempi levittää pikkuhiljaa, jotta pannukakut ovat vapaasti pannulla. Paista muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Aseta kypsät pannukakut talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen öljy. Siirrä lautaselle, päälle smetana. Sitten laitamme hieman punasipulia, leikattiin puolirenkaisiin ja muovikaloihin.

Hyvää ruokahalua!

1. Täytetyt munat juhlapöydälle

Vaihtoehto 1.

Ainekset:

• Munat - 5 kpl.
• Kerma tai rahkajuusto - 2 rkl.
• Suolattu lohi tai lohi - 50 g.
• Tilli - 1-2 oksaa
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Keitä munat kiehuvassa vedessä kypsiksi. Laskemme ne kylmään veteen, annamme jäähtyä, irrotamme ne kuoresta. Leikkaa jokainen muna kahtia ja ota keltuaiset pois. Leikkaamme suolakalan hyvin pieniksi paloiksi, mitä pienempiä, sen parempi. Jos pidät tillistä, voit myös hienontaa sen ja lisätä sen.

Laita keltuaiset pieneen kulhoon, vaivaa haarukalla. Lisää niihin lohi, tilli ja tuorejuusto. Sekoitamme kaikki hyvin. Suolaa, pippuria maun mukaan, et voi suolaa. Sekoita uudelleen.

Täytä munanpuolikkaat varovasti. Asettele salaatinlehtien päälle ja tarjoile. Voit koristella vihreillä.

Hyvää ruokahalua!

1. Täytetyt munat juustolla

Vaihtoehto 2.

Ainekset:

• Munat - 6 kpl.
• Voi - 100 g.
• Smetana - 4 ruokalusikallista
• Kova juusto - 200 g.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Tätä munatäyttövaihtoehtoa varten sinun tulee myös keittää munat, jäähdyttää, kuoria, leikata kahtia ja poistaa keltuainen.

Jauha sitten keltuainen pehmeällä voilla, lisää raastettu juusto keskikokoisella raastimella, sekoita hyvin. Lisää saatuun massaan vähitellen smetana ja jauha, kunnes saadaan kuohkea massa. Suola pippuri.

Laita proteiinien puolikkaat lautaselle ja täytä ne juustokermalla. Voit lisätä persiljaa, laittaa salaatinlehtiä. Ystäville ripottele hieman punaista pippuria.

Munat ovat valmiita. Ne voidaan laittaa lautaselle ensimmäisen vaihtoehdon kanssa täytettyjen kananmunien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

1. Kylmä alkupala punaisella kalalla

Ainekset:

• Kevyesti savustetun-suolatun lohen muovit
• Philadelphia tuorejuusto tai muu
• Basilika, persilja
• italialaiset mausteet
• Valkoinen patonki

Ruoanlaitto:

Leikkaa patonki samankokoisiksi noin 1 cm leveiksi paloiksi (on toivottavaa, että patonki on "pullea"). On parempi leikata erityisellä leipäveitsellä, jotta palamme eivät rypisty. Aseta ne lautaselle.

Otamme juustoa. Meillä on Philadelphia. Voit käyttää mitä tahansa muuta tuorejuustoa, mieluiten ilman lisäaineita. Laita se syvälle lautaselle ja vaivaa homogeeniseksi tahnaksi.

Otamme tuoreet persiljan ja basilikan lehdet, pesemme ja kuivaamme. Leikkaamme ne keskikokoisiksi paloiksi, voit tietysti repiä niitä haluamallasi tavalla. Sekoita lehdet ja laita ne huhmareeseen. Jauha lehdet kulhoon. Jos sinulla ei ole laastia, voit käyttää mitä tahansa murskainta. Kaada yrttien joukkoon ripaus italialaisia ​​yrttejä ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.

Kaada kaikki mitä saimme tuorejuustoseokseen, sekoita kaikki hyvin.

Otamme viipaloidut patonkipalat ja levitämme saatu massa veitsellä. Levitä tasaisella keskikerroksella. Ja niin ovat kaikki palaset. Pyöritämme punaista kalaa rullalla (ruusuja) ja laitamme patonkipalojen päälle, levitämme juustokermalla. Pidän mieluummin kevyesti suolatusta ja savustetusta kalasta, voit ottaa vain suolattua tai suolakurkkua itse.

Kaunis herkullinen alkupala on valmis.

Hyvää ruokahalua!

1. kärpäs helttasieni

Ainekset:

• Kinkku tai makkara mikä tahansa - 70 g.
• Juusto - 70 g.
• Keitetyt munat - 2-3 kpl.
• Iso kurkku - 1 kpl.
• Kirsikkatomaatit - 10 kpl.
• Majoneesi - 3-4 ruokalusikallista
• Vihreät, salaatti
• Suola pippuri
• Valkosipuli - 1 kynsi (valinnainen)

Ruoanlaitto:

Hiero kinkkua syvässä astiassa hienolla raastimella. Sen voi myös hienontaa. Hieromme täällä myös munia ja juustoa. Mausta majoneesilla, sekoita kaikki hyvin. Voit lisätä valkosipulinkynnen, en todellakaan pidä valkosipulista, joten emme lisää.

Tässä vaiheessa lisään hieman suolaa ja pippuria. Kokeile, monet eivät suolaa tai pippuria ollenkaan. Kuka tykkää mistäkin. Laita syrjään syntynyt seos.

Ota kurkku ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Jos sinulla on erityinen veitsi, leikkaa sen avulla kurkkuympyrät aaltoiksi.

Laita salaatinlehdet lautaselle, laita niiden päälle kurkkupalat. Levitä kurkkujen päälle joko lusikalla tai sopivalla muotilla sienistä koipat. Jätämme aukiolomme sivuun.

Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja aseta jaloille. Piirrä kärpäseen majoneesilla millä tahansa sopivalla tikulla pisteitä.

Alkupala valmistetaan juuri ennen tarjoilua. Koska esikeitetyt tomaatit ja kurkut alkavat valua.

Tyylikäs kaunis alkupala on valmis. Tällainen alkupala sopii mihin tahansa juhlapöytään.

Hyvää ruokahalua!

1. Juusto välipala

Alkupala kolmella eri täytteellä.

Ainekset:

• Kova juusto 50% rasvaa tai enemmän - 500 g.
• Kermainen sulatejuusto - 250-300 g.
• Raaka savustettu makkara - 250 g.
• saksanpähkinä - 100 g.
• Tilli - 50-70 g.

Ruoanlaitto:

Leikkaamme kovaa juustoa kolmeen yhtä suureen osaan, kolmea eri täytettä varten. Laitamme kaikki kolme juustopalaa kiehuvaan veteen, sammuta lämpö ja jätä juusto 20 minuutiksi.

Kun juusto pehmenee kiehuvassa vedessä, valmista täyte.

Puhdistamme makkaran ja leikkaamme pieniksi paloiksi. Hienonna tilli hienoksi. Leikkaa saksanpähkinät.

Juusto on jo pehmennyt, otamme yhden osan vedestä ja leikkuulaudalla, joka on aiemmin kääritty kelmulle, jotta juusto ei tartu, alamme rullata juustoa kuin taikina kakuksi.

Voitele rullajuustokakku kermaisella sulatejuustolla koko pinnalta.

Levitä hienonnettu makkara juustojen päälle ja kääri juusto pitkälle rullalle. Pakkaamme rullan kelmulla ja laitamme lautaselle.

Kauli toinen pala. Levitä myös sulatettu juusto ja tilli tasaisesti juuston päälle. Rullaamme ylös. Kääri kelmussa ja laita myös lautaselle.

Kolmannella kappaleella toistamme saman menettelyn, vain vihreiden sijasta levitämme pähkinä koko pinnalle. Muista levittää kakun päälle sulatettua juustoa ennen tätä. Käärimme sen myös rullaksi ja käärimme kelmulla.

Laitoimme kaikki kolme rullaa jääkaappiin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Otamme jäähtyneet rullat jääkaapista, niistä on tullut kovia ja nyt voidaan leikata.

Asettele kauniisti vadille ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

1. Nopea alkupala raputikuilla

Ainekset:

• Juusto - 200 g.
• Munat - 4 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• raputikut - 200 g.
• majoneesi - 100 g.
• salaatin lehtiä

Ruoanlaitto:

Raasta munat hienolla raastimella. Raasta juusto samalla raastimella. Sekoita munat juustoon. Jätämme valkosipulin puristimen läpi tai voit myös raastaa sen. Myös raputikut hierotaan hienolla raastimella.

Lisää valkosipuli muna-juustoseokseen. Sekoita kaikki hyvin ja lisää majoneesi. Sekoita kaikki vielä kerran huolellisesti.

Seoksesta muotoilemme pieniä palloja ja pyöritämme niitä raastetuissa raputikuissa.

Kuinka kauniita makeisia saimmekaan. Laita ne nopeasti suuhusi.

Hyvää ruokahalua!

Video: Punaisen kalan voileivät

Video: Canape juhlapöydällä

Historia ja yleiset ominaisuudet

Välipalat- Tämä on kevyt ateria, joka edeltää pääateriaa. Ne ovat hyvin erilaisia ​​- perustuvat lihaan, kalaan, mereneläviin, makkaraan, juustoon, sieniin, vihanneksiin ja hedelmiin. Siten välipalojen valikoima on erittäin laaja, ja on yksinkertaisesti mahdotonta luetella kaikkia välipaloihin liittyviä ruokia.

Yleensä ne edistävät ruokahalua tai ovat alkoholijuomien alkupala. Lisäksi välipalasta voi tulla välipala aterioiden välillä.

Alkupalojen ulkonäön historia liittyy suoraan venäläiseen ruokapöytään, jossa pääruokana tarjoiltiin marinoituja ja marinoituja vihanneksia, karpaloita, rutabagaa ja pihlajaa. Mutta tämä oli tavallisten ihmisten ruokalista, kun taas bojaarilla oli paljon säädyttömämpiä välipaloja - herkullisia imeviä sikoja piparjuurella, mustaa ja punaista kaviaaria, kotitekoisia savustettuja makkaroita, yksinkertaista lihahyytelöä, hyytelöä ja erilaisia ​​lihahyytelöitä - kaikki tämä tarjoiltiin myös juuri ennen pääruokaa. ja oli välipala, eli kevyt välipala.

Välipalojen historia sellaisessa muodossa, jossa ne nyt näemme, alkoi Venäjällä 1700-luvulla. Siihen asti alkupalaksi kutsuttiin kylmää aamiaista, joka tarjottiin kotona päivällisestä jääneestä ruoasta. Tämän ansiosta monia venäläisen keittiön kylmiä ruokia, erityisesti kaikenlaisia ​​suolakurkkuja ja savustettuja tuotteita, alettiin kutsua alkupaloiksi. Lisäksi välipala merkitsi jonkinlaista tuotetta, joka pitäisi syödä jotain purettavaksi.

Alkupalat meille tutussa - vähemmän tyydyttävässä - muodossa ilmestyivät 1700-luvun alussa Euroopassa, jossa oli erittäin muodikasta korvata pääruoat omaperäisillä kiireessä valmistetuilla välipaloilla. Näin uskotaan syntyneen ensimmäistä kertaa buffet- ja buffet-alkupalat, joissa koristellaan samat ainekset kuin pääruokissa - liha, kala, juurekset, juustot ja hedelmät - mutta kompaktimpi versio tai kuten sitä myös kutsutaan, buffet-tyyliin.

Suurin valikoima tällaisia ​​ruokia havaitaan venäläisessä keittiössä, vaikka niitä onkin monien muiden maiden keittiössä. Joten esimerkiksi Isossa-Britanniassa alkupalaa kutsutaan alkupalaksi, Ranskassa - hors d "oeuvres, Kreikassa - meze, Espanjassa - tapas, Italiassa - antipasto, arabimaailman maissa - mazza. Luettelo maista ei tietenkään rajoitu tähän, se on paljon laajempi.

Mielenkiintoinen fakta välipalojen historiasta koskee tämäntyyppisiä ruokia Ruotsissa, tai pikemminkin sen tarjoilua. Joten leipää ja kaikkea siihen liittyvää käytettiin välipalana. Samaan aikaan tällaista ruokaa kutsuttiin smörgåsbordiksi, joka tarkoittaa kirjaimellisesti voileipäpöytää. Joten tämä alkupala tarjoiltiin ruokasalia edeltävässä huoneessa. Jokaisen matkalla ruokasaliin piti hemmotella itseään herkullisella voileivällä ja vasta sitten siirtyä pääaterialle.

Välipaloja tarjoiltiin pääsääntöisesti 2-3 tuntia ennen pääateriaa. Laadussaan tarjoiltujen ruokien kuvaus ansaitsee erillisen itsenäisen artikkelin. Jatkossa välipalojen tarjoiluaika lähestyi yhä enemmän pääateriaa, ja siitä tuli myöhemmin olennainen osa sitä. Mitä tulee ruokien valikoimaan, siitä tuli vain rikkaampi. Siksi nykyään ei ole ollenkaan yllättävää, että useista erilaisista välipaloista pöydällä tulee täysipainoinen lounas tai illallinen.

Tarkastelemme välipalojen ominaisuuksia yksityiskohtaisemmin tämän artikkelin seuraavissa osissa.

Välipalatyypit ja niiden luokittelu

Välipalatyyppejä on kymmeniä ja yritämme esitellä sinulle tärkeimmät. Tämän ruuan tärkein luokitteluominaisuus on sen perustuote. Välipalat voivat siis olla sieniä, vihanneksia, hedelmiä, lihaa, makkaraa, juustoa, kalaa sekä mereneläviä sekä joitain muita ruokia. Tällainen monimuotoisuus määrää ennalta raaka-aineiden kulinaarisen käsittelytavan. Joten ruoanlaittoprosessissa välipaloja ei voida joko altistaa tai lämpökäsitellä (välipalaruokia voidaan keittää, paistaa, paistaa uunissa tai muissa uusissa keittiölaitteissa). Siksi välipalat voivat tarjoilussa olla kylmiä, lämpimiä tai kuumia.

Välipalat jaetaan tarjoilutyypin mukaan. Joten se voi olla pikkupurtavaa (pieniä voileipiä, jotka laitetaan vartaisiin tai hammastikkuihin), alkuperäisiä salaatteja pienissä tartleteissa (koreissa), sämpylöitä, makeuttamattomia kakkuviipaleita, keksejä tai levitetyn leivän viipaleita, lusikoilla tarjoiltuja välipaloja, välipaloja pallojen muodossa , kaikenlaisia ​​paloja (makkara, kala, juusto, hedelmät, vihannekset) ja monia muita.

Välipalojen luokittelu riippuu myös tilaisuudesta, jonka mukaan ne valmistetaan. Joten he voi olla jokapäiväistä, valmistettu kotona välipalaksi töihin tai tien päälle. Yleensä nämä ovat kaikenlaisia ​​voileipiä. sitä paitsi korostaa loman välipaloja. He ovat valmiita erilaisiin lomiin, kuten syntymäpäivä (mukaan lukien vuosipäivä), uusi vuosi, maaliskuun 8. päivä ja monet muut. Ystävänpäivänä valmistetaan erityisiä romanttisia välipaloja sydämen muodossa. Ne voivat olla sekä makeita että suolaisia. Kuitenkin lähes kaikki loman välipalat on koristeltu erityisellä tavalla. Tältä osin välipalat lasten syntymäpäiville tai muille lasten lomille ovat mielenkiintoisia. Lapsille ne on sisustettu satu- ja sarjakuvahahmojen muodossa, ne muuttavat juhlapöydän todella fantastiseksi. Erityinen juhlavälipalojen alalaji ovat välipalat juhlavieraiden seuralle. Ne voivat olla hyvin erilaisia, mutta yleensä ne ovat melko yksinkertaisia. Muuten, useimmiten nämä ovat ruokia, jotka on tarkoitettu minkä tahansa alkoholijuoman lisäykseen. Harkitse melonityyppisiä välipaloja yksityiskohtaisemmin.

Välipalat vahvoille alkoholijuomille:

• vodkaan- kaikenlaisia ​​suolakurkkuja (marinoituja tai marinoituja kurkkuja ja tomaatteja, hapankaalia, vesimelonipurkkeja jne.), leikkeleitä, mm. laardi, kala missä tahansa muodossa, mutta enimmäkseen suolattu;
• viskiin- alkupala vaihtelee tämän jalon juoman lajikkeesta riippuen, esimerkiksi pehmeät juustot, savustettu lohi, paistettu ankka tai neutraali sushi ja sämpylät sopivat kevyeen hedelmäviskiin, kaikenlaisia ​​jälkiruokia voi tarjoilla makean hedelmäviskin, mausteisen viskin kanssa tulee tarjoilla mereneläviä, suolaista viskiä syödään makkaran, kinkun, sämpylöiden ja sushin kanssa, mutta vahvimpien viskien paras välipala on savustettu liha ja kala, sinihomejuusto;
• konjakkiin- välipalaksi sopivat hedelmä- ja juustopalat, pasteet, vasikanliha, äyriäiset sekä jotkin suklaajälkiruoat ja itse suklaa.

Välipalat heikkoihin alkoholijuomiin:

• viiniin- punaviini yhdistetään kirkkaan makuisten välipalojen kanssa, erityisesti punaisen lihan ja hienojen kovien juustojen kanssa, mutta valkoviinin herkän maun kumoavat parhaiten kala ja äyriäiset, mutta jos puna- tai valkoviini on puolimakeaa, niin se voi tarjoillaan jälkiruoka, jolla on herkkä makea hedelmäinen maku;
• cocktaileihin- ihania, ja voisi jopa sanoa, että ihanteellisia alkupaloja ovat alkupalat, ellei tietysti puhuta makeista long drink -juomista, joita ei tarvitse syödä ollenkaan;
• martinille- perinteisesti hedelmiä tai marjoja tarjotaan välipaloina, samoin kuin oliiveja ja mustia oliiveja vartaissa, melko maukas yhdistelmä saadaan suolatut keksejä ja juustoa, lisäksi martineja voidaan tarjoilla merenelävien (kala ja äyriäiset) kanssa;
• oluelle- pääsääntöisesti tarjolla runsaita ja omaperäisiä välipaloja, ne voivat olla esimerkiksi mausteisia kanansiipiä, lisäksi rapeat keksejä (lisäaineilla ja ilman), sekä kuivattua tai kuivattua lihaa, kalaa, mereneläviä sopivat hyvin tähän juoman lisäksi erinomainen olutvälipala - erilaisia ​​pähkinöitä;
• samppanjaan- Perinteinen välipalavaihtoehto ovat hedelmät, juustot, alkupalat, niiden tulee olla kevyitä, herkän makuisia, mutta voimakkaat makeat välipalat eivät sovi kategorisesti kuohuviiniin.

Jokaisella on varaa valmistaa välipala, koska tämä ruokalaji voi olla kallis ja melko edullinen ja vaatimaton. Juuri tämä ruoka muuttaa radikaalisti minkä tahansa pöydän - jokapäiväisen tai juhlallisen. Juuri välipalojen avulla voit avata uusia näköaloja tutuilta näyttävien tuotteiden käyttöön. Siksi tusinan muun reseptin on oltava jokaisen emännän tallessa.

Ruoanlaittotekniikka ja erilaisten reseptien salaisuudet

Kotona ja muissa olosuhteissa välipalojen valmistustekniikkaa ei voida supistaa mihinkään kompaktiin suositusluetteloon, koska, kuten aiemmin selvisimme, välipaloja on kymmeniä. Samalla voit valmistaa välipalan melkein mistä tahansa tuotteesta. Liha, kala, sienet, vihannekset, hedelmät - niillä on omat käsittelyominaisuudet. Siksi suosittelemme, että tutustut tietyn välipalan valmistuksen erityispiirteisiin suoraan valitussa reseptissä. Tekstissä kuvatun erityisen toimintaoppaan lisäksi jokainen resepti sisältää vaiheittaiset kuvat. Kypsennysprosessin yksityiskohtaisten valokuvien ansiosta sinulla ei ole yhtäkään kysymystä vastaamatta. Yhtään salaisuutta ei ole kätketty, kuinka tehdä tästä tai tuosta välipalasta todella herkullista!

Kuinka koristella (koriste)?

Alkupalan koristelu on ehkä mielenkiintoisin osa ruoanlaittoprosessia. Mielenkiintoisin, mutta ei kuitenkaan helpoin. Autamme kuitenkin sinua rekisteröintiasiassa. Alla olevissa kuvissa on mielenkiintoisimmat vaihtoehdot tavallisten välipalojen koristeluun. Hanki inspiraatiota ja viimeistele kulinaarisia reseptejäsi välipalojen valmistukseen ja koristeluun!