Kokeile tätä ihanaa vitamiinisalaattia, joka on valmistettu raa'ista punajuurista porkkanoiden ja pähkinöiden kanssa. Se on ihanteellinen talveen ja alkukevääseen, kun tuoreista vihanneksista on pulaa!

• Tart Taten omenoiden kanssa. Vegaaninen (laiha) omenapiirakka murotaikinalla. Resepti valokuvalla ja videolla

  Tart Taten tai flip-flop on yksi suosikkiresepteistäni. Tämä on upea ranskalainen piirakka omenoiden ja karamellin kanssa murotaikinalla. Muuten, se näyttää erittäin vaikuttavalta ja koristaa onnistuneesti juhlapöytäsi. Ainesosat ovat yksinkertaisimpia ja edullisimpia! Piirakka ei sisällä kananmunia tai maitoa, tämä on laiha resepti. Ja maku on mahtava!

• Vegaaninen korva! "Kalakeitto" ilman kalaa. Paastonajan resepti valokuvilla ja videoilla

  Tänään meillä on resepti epätavalliseen vegaanikeittoon - kalakeittoon ilman kalaa. Minulle tämä on vain herkullinen ruokalaji. Mutta monet sanovat, että se todella näyttää korvalta.

• Kermainen kurpitsa-omenakeitto riisin kera. Resepti, jossa on KUVAT JA VIDEO

  Suosittelen valmistamaan epätavallisen kermakeiton paistetun kurpitsan ja omenoiden kanssa. Kyllä, juuri se keitto omenoilla! Ensi silmäyksellä tämä yhdistelmä näyttää oudolta, mutta itse asiassa siitä tulee erittäin maukasta. Tänä vuonna olen kasvattanut annoskurpitsoja lajikkeesta...

• Ravioli yrteillä on raviolien ja uzbekistanin chuchvara kukin hybridi. Resepti valokuvalla ja videolla

  Vegaanisten (laihojen) raviolien keittäminen yrteillä. Tyttäreni antoi tälle ruoalle nimeksi Travioli - täytteessä on ruohoa :) Aluksi sain inspiraationsa uzbekistanin nyytien reseptistä vihreillä kuk chuchvara, mutta päätin muokata reseptiä kiihtymisen suuntaan. Pyyhkeiden tekeminen kestää liian kauan, mutta raviolien leikkaaminen on paljon nopeampaa!

• Kasvis kesäkurpitsakyljyksiä kaali- ja kikhernejauhoilla. paastonaika. Vegaani. Gluteeniton.

Lomamenu on henkilökohtainen valinta. Ja yritän ehdottaa, kuinka voit monipuolistaa sitä. Suosittelen, että otat selvää, mitkä ovat herkullisia.

Tein valinnan, mihin he pääsevät mukaan yksinkertainen ja maukas aterioita, jotka on helppo valmistaa. Ja tuotteet heille löytyy helposti.

Jotta sinun olisi helppo seurata ohjeita, nämä reseptejä kuvilla .

Taiga

Vihannesten ja marjojen yhdistelmä tekee mausta vauhdikkaan. Ja tämä ruokalaji näyttää erittäin tyylikkäältä.

Ainekset:

• Perunat - 3 kpl;
• Sienet (marinoidut) - 0,5 l;
• Porkkanat - 2 kpl. (keskikokoinen);
• Herneet (säilykkeet) - 150 g;
• Karpalot tai puolukat (tuoreet tai jäädytetyt) - 1 rkl.;
• Vihreä sipuli ja yrtit (tilli ja persilja) - nippuna;
• Kasviöljy - 30 ml;
• Suola pippuri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Keitä porkkanat ja perunat kuoressa.
• Kuori ja kuutioi perunat.
• Hienonna sienet.

On erittäin tärkeää valita oikeat sieniviipaleet. Jos haluat tämän ainesosan maun hallitsevan, kannattaa sienet puolittaa.

Salaattien yleinen sääntö on leikata samat viipaleet kaikista aineksista.

• Leikkaa keitetyt porkkanat, kuten perunat, kuutioiksi.
• Pese ja hienonna sipuli ja yrtit.
• Yhdistä kaikki tuotteet. Suolaa ja pippuria. Sekoita.

Lisää öljy ja sekoita uudelleen.

Tällainen ruokalaji ei tarvitse ylimääräistä koristelua. Ellei, jätä marjoja ja ripottele ne salaatin päälle.

Kärpäsen helttasieni

Mielenkiintoista on, että melkein kaikki tämän reseptin tuotteet ovat valmiita: suolattuja, marinoituja.

Ainekset:

• Hunajasienet (suolatut - 500 g;
• Maissi (säilykkeet) - 400 g;
• Korean porkkanat - 100 g;
• Valkoiset pavut (säilykkeet) - 400 g;
• Tomaatit (pienet, kirsikkatomaatit) - 200 g;
• Kasviöljy - 1-1,5 rkl;
• Suola;
• Koristeeksi persiljaa tai salaattia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Valuta vesi säilykkeistä.
• Huuhtele ja paloittele sienet.
• Leikkaa porkkanat 4-5 cm paloiksi.
• Yhdistä kaikki ainekset.
• Ennen kuin lisäät suolaa, muista maistaa sitä. Kaikki ruoat ovat jo suolaisia. Ehkä sinun ei tarvitse lisätä niihin suolaa.
• Mausta voilla. Sekoita.
• Koristele päälle tomaattipuolikkaat ja salaatit. Voit tehdä pieniä pisteitä valkopippurien "sienihattuihin".

Tyylikäs ruokalaji, jonka valmistus kestää 10-15 minuuttia.

Avokado + appelsiini

Epätavallinen ruokalaji, joka on merkityksellinen uudelle vuodelle!

Ainekset:

• Oranssi - 2 kpl;
• Avokado - 1 kpl;
• Salaatti ("Frize") - noin 7 lehteä (maun mukaan);
• Leipä - 2 kpl;
• Valkosipuli - 2 hammasta;
• Oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
• Viinietikka - 2 ruokalusikallista;
• Suola pippuri.

Valmistautuminen:

• Kuori appelsiinit. Poista kalvo. Leikkaa kiila puoliksi.
• Kuivaa leipä uunissa tai leivänpaahtimessa. Raasta valkosipulilla ennen pilkkomista.
• Valmista kastike: yhdistä öljy ja etikka. Suolaa ja pippuria.
• Pese ja revi salaatti. Aseta kerros lautaselle.
• Seuraava kerros on avokado. Se voidaan leikata. Tai voit katkaista pieniä paloja lusikalla.
• Sitten kerros appelsiiniviipaleita.
• Päällimmäinen kerros on leipää.
• Valuta kastikkeella juuri ennen tarjoilua.

Voit valmistaa ruoan ilman leipää. Keskity makuusi ja mieltymyksiisi.

Olivier soijalihalla

Ainekset:

• keitetyt perunat kuorissaan, keskikokoiset - 6-7 kpl.
• keitetyt porkkanat, keskikokoinen - 3 kpl.
• herneet - 1 tölkki 0,5 l.
• pienet suolakurkut - 5 kpl.
• savustettu juusto - 100 gr.
• vähärasvaista maoneesia - maun mukaan
• musta suola - 1 tl
• kuiva soijagulassi - 200 gr.

Soijapapumausteet:

• asafoetida - 3/4 tl
• mauste lihalle - 1 tl
• jauhettu korianteri - 1 tl
• paprika - 0,5 tl
• suola - 1 tl kypsennyksen aikana 3/4 tl. jälkeen
• kasviöljy - 4-5 rkl.

Keitä soijagulassi, leikkaa kuutioiksi, lisää mausteet, sekoita

Laita paistinpannulle ja paista soijagulassi kasviöljyssä kypsiksi.

Leikkaa keitetyt vihannekset kuutioiksi.

Hienonna savustettu juusto hienoksi

Lähetämme kaiken kulhoon, lisää mausteet, majoneesi ja sekoita.

Olivier sienien kanssa

AINESOSAT:

• Perunat 4 kpl
• Marinoituja kurkkuja 4 kpl
• Porkkanat 1 kpl
• Säilykkeet vihreitä herneitä 1 tölkki
• Sipuli 1 pää
• Majoneesi 150 g
• Tuoreet herkkusienet 200 g

Valmistautuminen:

1. Leikkaa keitetyt perunat ja porkkanat kuutioiksi. Leikkaa marinoidut kurkut ja vihannekset kuutioiksi.
2. Hienonna sipulit ja herkkusienet, paista yhdessä kullanruskeiksi kasviöljyssä.
3. Yhdistä kasvikset sienten ja sipulien kanssa (valuta öljy), lisää majoneesi, mausteet ja sekoita.

Gum Foxin kasvisturkki

Kasvisturkkisalaattiin tarvitsemme:

• 1 munakoiso (tai 300 g herkkusieniä)
• 1/2 violetti sipuli (voidaan käyttää mitä tahansa sipulia)
• sokeria (hunajaa)
• etikkaa (jos paistat sipulia munakoisojen kanssa, niin sitä ei tarvitse suolata)
• paistoöljyä
• soijakastike
• nori-merilevä - 3 lehteä
• perunat - 3 kpl (keskikokoinen)
• porkkanat - 3 kpl (keskikokoinen)
• punajuuret - 2 kpl (pieni)
• kotitekoinen majoneesi - noin 400 g

Juhlallinen kasvissalaatti

Tuorekaali-, kurkku- ja tomaattisalaatti. Klassinen kasvissalaatti, mutta tehty kerroksittain ja siksi teeskentelee juhlapöytää.

Ainekset:

• 200 gr kaalia
• 2-3 tomaattia
• 2-3 kurkkua
• 1 paprika
• puolikas nippu tilliä
• puolikas nippu vihreää sipulia
• 2 rkl majoneesi
• mustapippuri

Valmistautuminen

Yksinkertainen ja herkullinen avokadosalaatti - uusi

Erittäin runsas, mausteinen salaatti papuilla, maissilla ja avokadolla, joka kypsyy 10 minuutissa. Näyttää juhlavalta ja valoisalta.

Ainekset:

• Säilykkeet pavut 1 tölkki
• Säilykemaissi 1 tölkki
• Avokado (kypsä) 1 kpl. (400 g)
• Tomaatit 200 g
• Punasipuli 120 g
• Chili 1 kpl. (maku)
• Korianteria palkki

Salaattikastike:

• Sitruunan (limen) mehu 3 rkl
• Oliiviöljy 3 ruokalusikallista
• Valkosipuli 2 kynttä
• Sokeri 1 rkl
• Suolaa 1 tl (maun mukaan)
• Mustapippuria ½ tl (maku)

Kastikkeen valmistaminen. Purista sitruunamehu, valkosipuli öljyyn, lisää sokeri, suola, pippuri.

Leikkaa tomaatit neljään osaan. Leikkaa sipuli ohueksi.

Lisää salaattiin hienonnettu chili, yrtit, kuutioitu avokado.

Lisää pavut ja maissi. Sekoita öljykastike uudelleen ja kaada sataaseen. Sekoita varovasti. Koristele sitruunaviipaleella.
Herkullinen, runsas ja värikäs salaatti!

Ratatouille

Ei varsinainen salaatti, mutta aivan loistava alkupala.

Ratatouille on perinteinen provencelainen ruokalaji. Tässä on yksinkertainen vaiheittainen resepti, jonka avulla voit valmistaa tämän uskomattoman herkullisen ruoan.

Ainekset kastikkeeseen:

• Tomaatit - 900 gr
• Pippuri - 250 gr
• Sipulit - 200 gr
• Porkkanat - 200 gr
• Sellerin varsi - 100 gr
• Chili - 50 gr
• Gheevoi - 40 gr (voidaan korvata voilla)
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Provencen yrtit - 1 rkl
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen
• Timjami
• Basilika

Ainekset päällimmäiseen kerrokseen:

• Kesäkurpitsa - 500 gr
• Munakoiso - 500 gr
• Kesäkurpitsa - 500 gr
• Tomaatit - 300 gr
• Perunat - 200 gr
• Sipulit - 200 gr
• Paprikat punainen, keltainen, vihreä - 150 gr (3 kpl)
• Oliiviöljy - 60 ml
• Suola - 2 tl
• Timjami

Kastikkeen valmistus:

1. Viipaloi tomaatteja ja kaada päälle kiehuvaa vettä 10 minuuttia.
2. Soseuta tomaatit tehosekoittimella.
   
3. Kuori paprikat ja laita uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi.
   
4. Paista sipulit, porkkanat ja selleri oliiviöljyssä. Lisää ghee.
   
5. Kaada joukkoon tomaattipyree ja lisää laakerinlehti.
6. Kuori paprikat, hienonna ja lisää kattilaan.
   
7. Lisää Provencen yrttejä.
   
8. Lisää valkosipuli ja chili.
   
9. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 60 minuuttia, poista kansi ja anna hautua vielä 30 minuuttia.
   
10. Leikkaa vihannekset ohuiksi viipaleiksi (3-5 mm). Suolaa munakoisot ja kesäkurpitsat ja lisää vettä 20 minuuttia.
    
11. Lisää timjami ja basilika, sekoita kastiketta hieman tehosekoittimella.
    
    
    
12. Laita kastike muottiin, järjestele vihannekset vuorotellen
    
13. Laita timjamia, suolaa ja pippuria oliiviöljyyn. Valuta kasvikset maustetulla öljyllä.
    
14. Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin 160 asteeseen 90 minuutiksi
    
15. Poista folio ja paista vielä 40 minuuttia.
16. Tarjoile kuumana parmesaanilla ja persiljalla ripottuna. Hyvää ruokahalua!
    

Jälkiruoka. Hedelmäruoat

Voit korvata leivonnaiset makeilla salaateilla. Ja jos välipaloja valmistetaan ilman majoneesia , silloin näihin jälkiruokiin ei lisätä kermaa, jäätelöä eikä rasvaista kermaa. Mutta tämä ei pahenna ruuan makua. Päinvastoin, nämä ovat terveellisiä ja herkullisia salaatteja.

Ryzhik

Erittäin kirkas jälkiruoka. Ja erittäin hyödyllinen.

Ainekset:

• Porkkanat (jos valitset makean ja mehukkaan lajikkeen, sinun ei tarvitse lisätä makeutusainetta) - 2 kpl;
• Appelsiinit - 2 kpl;
• Cashew - 2 ruokalusikallista;
• Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista;
• Öljy (oliivi-, pellavansiemen-, seesami- tai maapähkinäöljy - 1 rkl;
• Jauhettu mustapippuri - ripaus;
• Sokeri on ripaus.

Valmistautuminen:

• Raasta porkkanat karkealla raastimella.
• Kuori appelsiinit. Leikkaa viipaleiksi ja poista kalvot.
• Murskaa pähkinät.
• Sekoita kaikki tuotteet. Pirskota öljyllä ja mehulla. Maustaa. Suolaa tarvittaessa.

Koostumus sisältää pippuria. Tämä ainesosa tekee ruuan mausta erittäin kirkkaan ja epätavallisen. Voit korvata sen ripaus jauhettua kahvia.

Hedelmäräjähdys

Täällä on monia hedelmiä, jotka tekevät ruuan mausta epätavallisen. Tällainen sekoitus on varmasti hyödyllinen ja mielenkiintoinen lapsille.

Ainekset:

• Persikka (nektariini) - 1 kpl;
• Luumut - 2-3 ruokalusikallista;
• Omenat - 1 kpl;
• Viikunat - 2 kpl;
• Kiivi - 2 kpl;
• Mandariinit - 2 kpl;
• Appelsiinimehu;
• Mustikkahillo - marjat siirapilla;
• Minttu.

Valmistautuminen:

• Kuutioi persikka, luumu, omena ja päärynä.
• Kiwi - ympyröissä.
• Viikunat - viipaleina.
• Leikkaa mandariini viipaleiksi.
• Yhdistä kaikki ainekset.
• Pirskottele appelsiinimehulla.
• Jaa osiin.
• Lisää pihlaja jokaiseen osaan. Valuta siirapilla.
• Koristella.

Tietenkin kaikki hedelmät ja marjat ovat helposti vaihdettavissa täällä. Ja hillo voidaan korvata marjoilla, joista mehu puristetaan pois. Siitä tulee mehukas ja maukas!

Uusi vuosi koittaa pian. Ja kannattaa löytää ne astiat, jotka koristavat juhlapöytää ja antavat meille hyvän mielen!

Jaa mistä reseptistä pidät! Ja katso muut artikkelini ja ruoanlaitto!

On vaikea kuvitella venäläistä perinteistä juhlaa ilman runsaasti liha- ja kalaruokia, jotka eivät usein ole pelkästään ei-ruokavalioon perustuvia, vaan myös epäterveellisiä ja ei-ekologisia. Mutta pitääkö vegaanien viettää kaikkia pyhäpäiviä niukalla ja arkipäiväisellä menulla? Ei tietenkään. On monia erinomaisia ​​ruokia, jotka tekevät kasvissyöjien juhlapöydästä maukkaan, terveellisen ja ruokavalion.

Dieettiruokaa

Dieettiruoka on asiantuntijan asiantuntevasti laatima menu, jonka tarkoituksena on laihduttaa tai ylläpitää terveyttä. Ruokavalion perussäännöt:

1. Oikea ravinnon saanti. Aamiaisen, lounaan ja illallisen välillä tulee olla 3-4 tuntia.
2. Myöhäisistä illallisista kieltäytyminen. Viimeinen ateria tulee olla aikaisintaan 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
3. Ruoka tulee pureskella perusteellisesti.
4. Paastopäivä kerran viikossa.
5. Paistettujen, jauhojen ja kaloripitoisten ruokien kieltäminen.
6. Tasapainoinen ruokavalio. Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrän tulee olla normaalin rajoissa.
7. Riittävä määrä vettä.

Tärkeä!Älä unohda urheilua. Ei tarvitse uuvuttaa itseäsi kovilla treeneillä salilla, riittää, että tekee aamuharjoituksia ja kävelee enemmän.

Erikoisuudet

Kasvisruokavalioiden valmistaminen juhlapöytään ei ole ollenkaan vaikeaa. Tätä varten riittää, että pääset eroon ruoista, joissa on paljon hiilihydraatteja ja joiden glykeeminen indeksi on keskimääräistä korkeampi.

Ja jos ensimmäisessä kohdassa kaikki on selvää ja ymmärrettävää, se sisältää riisiä, perunoita, jauhoja, palkokasveja, niin toinen aiheuttaa vaikeuksia. Täysin ruokavalioon kuuluvat ja terveelliset vihannekset, kuten porkkanat ja punajuuret, menettävät kaikki hyödynsä kypsennysprosessin aikana. Tämä johtuu siitä, että lämpökäsittelyn jälkeen näissä vihanneksissa glukoosin eli hiilihydraattien määrä lisääntyy, mikä lisää valmiin ruuan energia-arvoa.

Mielenkiintoista! On tuotteita, jotka sopivat erinomaisesti kasvisruokavalion valmistukseen. Näitä ovat tomaatit, kaali, salaatti, parsakaali. Kaikki nämä tuotteet voidaan prosessoida ruokavaliolla: ne voidaan keittää, paistaa, höyryttää tai hitaassa keittimessä.

Reseptit

Saatavilla on monia kasvisvaihtoehtoja, jotka sopivat täydellisesti mihin tahansa juhlapöytään. Alla puhumme herkullisimmista, yksinkertaisimmista ja ajan testatuista herkuista.

Avokado salaatti

Ainekset:

• punainen paprika - 1 kpl;
• punasipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vihreä sipuli - useita varsia;
• pavut omassa mehussaan - 150 g;
• persilja - useita varsia;
• purkitettu maissi - 150 g;
• avokado - 1 kpl;
• oliiviöljy - 1 rkl l.;
• puolikas sitruuna;
• suola;
• tomaatit - 2 kpl.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuori kaikki vihannekset.
2. Hienonna tomaatit, paprikat, sipulit, persilja hienoksi.
3. Lisää pavut ja maissi hienonnettujen vihannesten joukkoon ja sekoita huolellisesti.
4. Valmista kastike jauhamalla avokado, valkosipuli, oliiviöljy ja sitruunamehu tehosekoittimessa.
5. Lisää avokadokaste ja suola salaattiin ja sekoita hyvin.

hyytelöity

Ainekset:

• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 1 kpl;
• ghee - 2 tl;
• vähärasvainen smetana - 40 g;
• agar-agar - 3 tl;
• Adyghe-juusto - 70 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese vihannekset, kuori ja keitä lisäämällä mausteet ja ghee matkan varrella.
2. Liota agar-agar pieneen määrään vettä.
3. Poista keitetyt vihannekset liemestä ja siivilöi itse liemi.
4. Lisää turvonnut agar-agar liemeen ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Viilentyä. Sekoita kolmasosa liemestä smetanan kanssa, laita syvän kulhon pohjalle.
5. Leikkaa kasvikset ja laita päälle jo jäätynyt smetanamassa.
6. Kaada loput liemestä pois ja odota, että astia jähmettyy kokonaan.

Sitruunakakku

On mahdotonta kuvitella syntymäpäivää ilman syntymäpäiväkakkua. Mutta entä jos tiukka ruokavalio ei salli korkeakalorisia makeisia? Siellä on uloskäynti. Onneksi laihduttaville on tämän reseptin mukainen ruokalaji, joka ei ole yhtä herkullinen kuin kuvassa ja koristaa kaikki juhlat.

Ainekset:

• murokeksi keksit - 400 g;
• sokeri - 6 rkl. l.;
• margariini - 150 g;
• munat - 4 kpl;
• 1 sitruunan mehu;
• limen kuori - 1 rkl l.;
• kondensoitu maito - 200 g.

Valmistautuminen:

1. Murskaa keksit kovaksi.
2. Kaada sulatettu margariini maksan päälle ja vaivaa muruinen taikina.
3. Laita vaivattu taikina kakkuvuokaan ja lähetä se uuniin 20 minuutiksi 200 asteen lämpötilaan. Kakun tulee saada kullankeltainen sävy.
4. Vatkaa keltuaiset tehosekoittimessa kondensoidun maidon kanssa.
5. Lisää kondensoituun maitoon sitruunamehu ja limen kuori ja jatka vatkaamista kovaksi.
6. Kaada valmis massa kakun päälle ja lähetä se uuniin 15 minuutiksi samassa lämpötilassa.
7. Vatkaa valkuaiset huolellisesti sokerin kanssa ja laita kakun päälle. Lähetä sitten jälkiruoka uuniin 5 minuutiksi.
8. Lähetä valmis ruokalaji jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Lobio maalaismaisella tavalla

Ainekset:

• parsa - 300 g;
• punasipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• oliiviöljy - 1 rkl l.;
• mantelit - 70 g;
• utskho-suneli, adjika - 1 rkl. l.;
• basilika, korianteri - 1 nippu;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Valmista oikeat ainekset. Pese pavut ja leikkaa karkeat päät pois, huuhtele basilika ja korianteri, kuori valkosipuli.
2. Kaada pavut vedellä ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
3. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja paista pannulla pehmeiksi. Lisää utskho-suneli, basilika, korianteri, adjika, mantelit, suola ja sekoita hyvin.
4. Sekoita joukkoon pavut ja sekoita.

Manty kurpitsalla

Manty kurpitsalla on ihanteellinen kuuma herkku juhlaan. Ne ovat helppoja valmistaa, erittäin mehukkaita, maukkaita ja aromaattisia.

Ainekset:

• siivilöity jauho - 300 g;
• kurpitsa - 250 g;
• korianteri, tilli - maun mukaan;
• suola;
• tomaatit omassa mehussaan - 200 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• valkosipuli.

Valmistautuminen:

1. Lisää siivilöityihin jauhoihin hieman suolaa, vettä, öljyä. Vaivaa taikina perusteellisesti, sen pitäisi osoittautua erittäin tiiviiksi, mutta joustavaksi kasviöljyn lisäämisen vuoksi. Anna valmiin taikinan "levätä" muutaman minuutin ajan keittiöpyyhkeellä peitettynä.
2. Pilko kurpitsa erittäin hienoksi ja paista kevyesti sipulien kanssa. Laita valmis täyte erilliseen kulhoon, mausta pippurilla ja suolalla.
3. Muotoile manti, voitele öljyllä ja aseta höyryttimen pohjalle. Keitä 30 minuuttia.
4. Jauha kastiketta varten tomaatit omassa mehussaan, tuoreet tomaatit, korianteri, suola, 3 valkosipulinkynttä, kasviöljy ja mustapippuri tehosekoittimessa. Ripottele valmistettu kastike tillillä.

Minkä tahansa ruuan valmistuksessa on omat hienovaraisuutensa. Seuraavia suosituksia noudattamalla voit helposti valmistaa kasvisaterioita juhlapöytään:

1. Kasta niiden pohja kasviöljyyn ennen kypsennystä, jotta manti ei tartuisi höyrystimen ritilälle.
2. Manty kasvaa kooltaan kypsennyksen aikana, joten kiinnittymisen välttämiseksi aseta ne ritilälle ei tiukasti.
3. Keitä parsat erittäin huolellisesti. Viisi minuuttia riittää jopa pakastetun tuotteen kypsentämiseen, muuten vaarana on, että vihannes kypsyy liikaa.

Hyödyllinen video: munakoisorullat

Katso lisätietoja munakoisorullien valmistamisesta alla olevasta videosta.

johtopäätöksiä

Ruokavaliolla valmistetut kasvisruoat juhlapöydälle ovat ihanteellinen koriste illalliselle paitsi juhlaan myös kaikkina arkipäivinä. Voit syödä niitä käytännössä ilman rajoituksia, ilman pelkoa ylimääräisistä kiloista.

Kuinka voit viettää enemmän aikaa itsellesi ja perheellesi tuntien kokkaamisen sijaan? Kuinka tehdä ruokalajista kaunis ja herkullinen? Kuinka tulla toimeen pienimmällä määrällä keittiökoneita? Miracle veitsi 3in1 on kätevä ja toimiva apulainen keittiössä. Kokeile alennuksella.

Kasvisruokareseptivalikoimamme auttaa sinua kattamaan uudenvuoden pöydän samalla kun pysyt uskollisena gastronomisille periaatteillesi. Ateriat sopivat myös niille, jotka paastoavat ennen joulua, mutta eivät halua siirtää juhlaa uudenvuodenaattoon. Niiden näyttävä muotoilu, tasapainoinen koostumus ja kirkas maku ilahduttavat kotitalouksia ja vieraita.

Kasvissyöjä Olivier

Löydät erilaisia ​​muunnelmia uudenvuoden pääsalaatin teemasta, mutta tällainen kasvissyöjä Olivier muistuttaa maultaan, koostumukseltaan ja ulkonäöltään erittäin perinteistä.

Munanvalkuainen voi korvata loistavasti pehmeää tofua, tee majoneesi itse ja käytä sitä myös muihin salaatteihin.

Tuotteet:

• perunat - 4 kpl,
• porkkanat - 2 kpl,
• vihreät herneet - 200 g,
• suolakurkku - 3-4 kpl,
• pehmeä tofu - 200 g,
• soijamajoneesi (resepti alla), suola, mausteet - maun mukaan.

Lisäkomponentit halutessasi ja maun mukaan:

• kasvismakkara,
• Soijaliha,
• Valkoiset sienet,
• pavut.

Tuotteet soijamajoneesiin:

• kasviöljy (huoneenlämpöinen) - 200 ml,
• soijamaito (huoneenlämpöinen) - 100 ml,
• sitruunamehu / pöytäetikka - 2 tl / 1 tl,
• sinappi, suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Majoneesin valmistus

Vatkaa voi ja soijamaito tehosekoittimella hieman paksummaksi, lisää sitten suola ja etikka tai sitruunamehu ja jatka vatkaamista. Kun koostumus lähestyy majoneesia, lisää mausteet ja sinappi, sekoita.

Salaatin valmistus

Keitä porkkanat ja perunat, jäähdytä ja kuori. Leikkaa vuorotellen kuutioiksi ja laita kaikki ainekset herneitä lukuun ottamatta kerroksittain kulhoon. Järjestys on: porkkanat, perunat, kurkut, tofu. Sitten makkaraa, lihaa tai sieniä, jos käytät. Voitele päälle reilusti majoneesia ja levitä vihreiden herneiden kalanruoto. Tai aseta sivuun yksi keitetty porkkana, laita sekoitettu salaatti kuutioon vadille ja koristele lahja porkkananauhalla.

Suurelle yritykselle salaatti on kätevä tarjoilla annoksina, viinilaseissa, tartleteissa tai paprikakoreissa.

Paistetuista vihanneksista valmistettu kirkas ja herkullinen kuuma välipala on täydellinen juhlaan.

Täyte kolmelle neljälle kesäkurpitsalle tai munakoisolle:

• keitetty kvinoa - 1 rkl,
• mozzarella tai tofu - 2 rkl,
• tomaattimassa - 0,5 rkl,
• suolaa, soijakastiketta, mausteita, valkosipulia/sipulia maun mukaan.

Täyte neljälle viidelle suurelle perunalle tai tomaatille:

• keitetyt porkkanat - 1 kpl,
• marinoituja herkkusieniä - 250 g,
• paistettu sipuli - 100 g,

Täytetyt punajuuret:

• omena - 1 kpl,
• keitetty riisi - 2 ruokalusikallista,
• kiehuvassa vedessä höyrytetyt rusinat - 2 ruokalusikallista,
• oliiviöljy - 1 tl,
• jauhettua kanelia / sokeria / hunajaa / muita mausteita - maun mukaan.

Tarvitset myös:

Koristeeksi kermavaahtoa, soijamajoneesia tai juustoa ja yrttejä.

Valmistautuminen

Sekoita täytteen ainekset reseptin mukaan. Paista sienetäyttö kasviöljyssä. Viipaloi perunat, munakoiso ja kesäkurpitsa pituussuunnassa. Leikkaa tomaateista, punajuurista ja paprikoista kannet pois, vapauta ne ytimestä. Taputtele täytteet lusikalla tiukasti pienellä liukumäellä veneiksi, paistettuna tilavuus pienenee. Ripottele pinnalle juustoraastetta, sivele smetalla tai soijamajoneesilla.

Kun paistat erilaisia ​​vihanneksia yhdellä pellillä, muodosta useita leivinfolioosastoja, jotta maut eivät sekoitu. Paprikat ja tomaatit ovat valmiita 15-25 minuutissa. Perunoilla riittää 20-30 minuuttia uunissa, ja munakoisoja tulee paistaa vähintään 45 minuuttia.

Runsaat, värikkäät kaalilla ja edamame-pavuilla täytetyt nyytit ovat makujen ilotulitus vuoden pääiltaan.

Tuotteet:

• Edamame-pavut / linssit - 300 g,
• Lehtikaali / kiinankaali - 150 g,
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Tahini - 1 rkl. l.,
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.,
• Tamari - 50 g
• Vaahterasiirappi - 50 ml,
• Chipotle-jauhe - 20 g,
• Riisietikka - 30 ml,
• Pinaattisose, juurikasmehu ja kurkumajauhe taikinan värjäämiseen.
• Dumplings taikina.

Valmistautuminen

Keitä kaali kevyesti, pavut - kypsiksi. Sekoita ne tahinin, valkosipulin ja sitruunamehun kanssa ja soseuta.

Jaa taikina kolmeen osaan, lisää yhteen punajuurimehu, toiseen kurkuma ja kolmanteen raastettu pinaatti. Kauli taikina ohueksi, muotoile nyytit haluamallasi tavalla.

Mykyt voidaan muotoilla etukäteen, pakastaa ja tarjoilla paitsi 31. joulukuuta, myös uudenvuoden viikonloppuna.

Sekoita kastiketta varten tamari, vaahterasiirappi, chipotle ja etikka.

Brownie kalanruoto

Kasvisjälkiruoat ovat erilaisia. Nämä kirkkaasti koristellut joulukuuset ovat perinteisten amerikkalaisten jälkiruokien tasoa.

Vegaaniruoat (laiha brownie):

• vehnäjauho - 1,5 rkl,
• Kaakaojauhe tai johanneksenleipä - 5 rkl. l.,
• Hunaja tai siirappi (makea ja ei kovin paksu) - 200 g,
• Puhdistettu kasviöljy - 50 ml,
• Vesi - 200 ml,
• murskatut pähkinät - 50 g,
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.,
• Aromiaine - 2 tl

Kasvisbronnielle (ei kananmunia):

• Voi - 100 g,
• karvas suklaa (70-99%) - 150 g,
• vehnäjauho - 400 g,
• Tärkkelys - 30 g
• Sokeri tai sulatettu hunaja - 200 g,
• Aromiaine - 2 tl

Vegaanisen taikinan valmistus

Sekoita huolellisesti vatkaimella lämmin vesi, voi, maku ja sitruunamehu siirapin tai sulatetun hunajan kanssa. Jatka vatkaamista, lisää vähitellen kaakao, siivilöidyt jauhot ja sitten pähkinät.

Kasvissyöjä taikina

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa alhaisella teholla, lisää makua. Lisää seokseen vähitellen sokeria tai hunajaa välillä sekoittaen. Lisää sitten jauhot ja tärkkelys siivilän läpi seuloen. Vatkaa taikinaa vatkaimella tai vatkaimella, kunnes kokkareet liukenevat.

Browniesiin voidaan sekoittaa sitrushedelmien kuorta, kanelia, vaniljaa ja muita suosikkimausteita monipuolisemman maun saavuttamiseksi.

Levitä taikina kumman tahansa ohjeen mukaan 2-2,5 cm kerrokseksi, joka ei käytännössä kasva paistaessa. Voit paistaa leivinpaperilla vuoratulla pellillä 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 25-30 minuuttia. Tai voitele kulho öljyllä multicookerissa. Tarvittava tila riippuu laitteen mallista (paistaminen, paistaminen jne.) ja kypsennysaika voi vaihdella 50 - 90 minuuttia.

Jäähdytä paistetut browniet, leikkaa kolmioiksi ja kiinnitä karkkia, olkikeksejä tai jäätelötikkuja. Koristele joulukuuset kuorrutuksella, sulatetulla suklaalla, rakeilla, sokeroiduilla hedelmillä, kovilla karkeilla tai pähkinöillä. Laita browniet ilmatiiviiseen astiaan tai kääri varovasti kelmulla ennen tarjoilua. Tämä auttaa estämään kakkujen kuivumista.

Mausteinen greippi-limonadi

Tämä virkistävä juoma on täydellinen alkupalaksi ja janon sammuttamiseen. Greippimehu auttaa sinua luopumaan loma-aterian ylimääräisistä kaloreista helpommin.

Tuotteet:

• Tuorepuristettu greippimehu - 1 l,
• Vesi - 200 ml,
• Lehmushunaja - 70 g,
• Fenkolia, rosmariinia, timjamia maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä vettä mausteineen 10 minuuttia, jäähdytä, lisää greippimehu ja sokeri tai hunaja. Tarjoile juoma jäiden päällä koristelemalla lasit greippiviipaleilla ja rosmariinin tai kuusen oksilla.

Voit halutessasi lisätä limonadiin 200-300 ml mitä tahansa vahvaa alkoholia.

Masala hibiskillä

Valmista hibiscus masala makea tee, tämä antaa sille alkuperäisen punaisen sävyn ja hieman raikastavan happamuuden. Tällainen mausteinen juoma auttaa lämpenemään talvi-iltaisin, se parantaa ruoansulatusta ja sopii täydellisesti juhlallisen juhlan viimeistelyyn.

Tuotteet:

• Vesi - 1 l,
• Hibiscus - 10 tl,
• Ruokosokeri - 8 rkl l.,
• Kaneli, tuore inkivääri, neilikka, kardemumma, appelsiini tai greippi.

Valmistautuminen

Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää tee ja raastettu inkivääri, keitä 3-5 minuuttia. Lisää sitten loput mausteet, siivilöi juoma ja tarjoile kuumana lisäämällä sitrushedelmiä. Tarjoile sokeri erikseen. Ehkä kaikki vieraat eivät pidä makeasta teestä.

Kulinaarisessa maailmassa on monia erilaisia ​​​​ruokavaliojärjestelmiä, joiden joukossa kasvissyöminen on erityisen suosittua. Sekä arkisin että pyhäpäivinä ravitsemukseen suhtaudutaan ruokavalioon, tästä voit varmistaa valmistamalla herkullisia kasvisruokia uudelle vuodelle 2017.

Tämän päivän artikkelissa esittelemme monia mielenkiintoisia vähärasvaisia ​​reseptejä kukon vuoden juhlimiseen alkupaloista jälkiruokaherkkuihin.

Millainen tulisi olla kasvissyöjä uudenvuodenpöytä

Kun valitset uudenvuoden reseptejä kasvissyöjille, sinun on ensinnäkin ymmärrettävä oikein, mitä kasvissyöjä on? Tämä on luvaton lihansyönnin kieltäminen. Kasvissyönti on kuitenkin erilaista ja nämä muodot on erotettava toisistaan.

Joten useimmat tällaisen ruokavalion kannattajat yksinkertaisesti kieltäytyvät lihasta ja kalasta, mutta syövät maitotuotteita, erityisesti juustoa, smetanaa, ja syövät myös munia - näitä ihmisiä kutsutaan lakto-ovo-kasvissyöjiksi. Nämä kasvissyöjät ovat enemmistönä, mutta on olemassa muita, vähemmän yleisiä tällaisen ruokavalion muotoja, jotka on lueteltu lyhyesti alla.

Huomaa kuitenkin, että sallittujen elintarvikkeiden luettelo voi muuttua.

• Lakto-kasvissyöjät voi syödä maitotuotteita, mutta ei syö munia.
• Ovo kasvissyöjät päinvastoin, he syövät munia, mutta kieltäytyvät kaikenlaisista maitotuotteista.
• Vegaani- älä syö mitään eläinruokaa ja joskus jopa kieltäydy hunajasta.
• Raakaruokailijat- Tämä on toinen kasvissyönnin muoto, jossa etikkaan peitattujen ja lämpökäsiteltyjen ruokien syöminen on kiellettyä.

Kasvissyöjien uudenvuoden reseptit 2017

Artikkelissamme yritimme löytää parhaat, herkulliset, yksinkertaiset ja nopeasti valmistettavat ateriat kaikille kasvissyöjien elämäntapojen kannattajille. Älkäämme sivuuttako perinteistä Olivieria vegaaneille ja raakaruokailijoille.

Tofu välipala

Nämä välipalarullat eivät eroa klassisista valkosipulijuustovälipalasta. Ne ovat yhtä yksinkertaisia ​​ja nopeita valmistaa, ja niistä tulee helposti loistava lisäys uudenvuoden menuun.

• Jauha tofujuusto (200 g).
• Hienonna tilli veitsellä hienoksi ja pujota 2-3 valkosipulinkynttä valkosipulipuristimen läpi.
• Sekoita juusto yrtteihin ja valkosipuliin, mausta 2 rkl. vähärasvaista majoneesia ja sekoita.

Tämä juustoalkuruoka voidaan levittää pitaleivän päälle, kääriä rullalle ja leikata rulliksi. Voit myös täyttää tartletit sellaisella herkullisella täytteellä tai koristella mukeja tuoreilla tomaateilla (noin 1 tl tuoksuvaa massaa jokaiseen ympyrään).

Välipalat "savukkeet" salaatinlehdistä juusto- ja valkosipulitäytteellä näyttävät alkuperäisiltä.

Kasvispallot "Alu-kofta"

Alkuperäisiä uudenvuoden lämpimiä aterioita kasvissyöjille löytyy tutkimalla intialaisia ​​vedalaisia ​​reseptejä. Esimerkiksi friteeratut tuoksuvat kasvispallot ovat taatusti kasvisruokaohjelman kohokohta.

Ainesosat

• Perunat - 3 mukulaa;
• Kukkakaali - 300-500 g;
• Vehnäjauho - 250 g;
• karkea suola - 1,5 tl;
• Kurkuma (jauhe) - 1 tl;
• Curry - ½ tl;
• Pippuriseos - ½ tl;
• Tuore korianteri (vihreät) - 1 nippu;
• Kasviöljy (hajuton) - 0,5 l.

Kuinka tehdä kasvispalloja

1. Kuori perunat, huuhtele kaali juoksevan virran alla.
2. Sitten hieromme tuoreita vihanneksia hienolle raastimelle.
3. Kaada jauhot, suola, kaikki mausteet ja hienonnettu korianteri tuloksena olevaan massaan. Sekoita kaikki tahmeaksi massaksi.
4. Rullaa saadusta kasvis "taikinasta" pieniä palloja (halkaisijaltaan 2,5 cm).
5. Kaada öljy kuivaan kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä.
6. Lähetämme useita palloja kuumaan rasvaan ja paista niitä 4-5 minuuttia, kunnes muodostuu tiheä kullanruskea kuori.
7. Otamme valmiit alu-takit kiinni uralusikalla ja laitamme ne talouspaperin päälle, jotta ne eivät ole liian öljyisiä.

Voit valmistaa suosikkikasviskastikkeesi tähän välipalaan.

Uudenvuoden salaatti ananaksella

Ainesosat

• Ananas renkaat- 1 pankki + -
• - 2 kpl. + -
• - 1 pankki + -
• kiinankaali- 1 haarukka + -
• Krutonkeja - 1 pakkaus + -
• - 120 g + -

Kuinka tehdä kasvisananassalaatti

Ihanteellisen salaatin tulee olla yksinkertainen, jotta se voidaan helposti valmistaa omin käsin saatavilla olevista aineksista, ja nopea, jotta se voidaan valmistaa minuuttia ennen vieraiden saapumista. Seuraava vaiheittainen reseptimme on juuri sellainen.

1. Pekingin kaali pestään, ravistetaan vedestä ja pilkotaan ohuiksi nauhoiksi.
2. Poista maissi suolavedestä ja lisää kaaliin.
3. Leikkaa ananas pieniksi paloiksi ja sekoita muiden ainesten kanssa.
4. Pese paprikat, poista siemenet ja leikkaa ne suikaleiksi. Laita sitten yhdessä korppujauhojen ja majoneesin kanssa salaattiin ja sekoita kaikki.

Jos salaatista puuttuu suola ja mausteinen maku, voit lisätä ripaus hienoa suolaa ja mausteita maun mukaan.

Sivustollamme voit myös valita itsellesi yksinkertaisia ​​kasvissalaattireseptejä uudeksi vuodeksi 2017. Tässä on vain muutamia niistä harkintasi vuoksi.

Perunarulla sienillä

Et tule toimeen ilman kuumia juttuja uudelle vuodelle, joten suosittelemme, että keität tämän upean perunarullan sienitäytteellä kotona.

Yleensä sieniä ei tarvitse ottaa täytteenä. Voit helposti korvata ne tofujuustolla tai paistetuilla kasviksilla, pähkinöillä yrteillä ja linssitahnalla.

Ainesosat

• Herkkusienet - 600 g;
• Perunat - 6 mukulaa;
• Nauris sipuli - 2 päätä;
• Valkoinen jauho, korkealuokkainen - 80 g;
• Pippuriseos - ½ tl;
• Suolaa maun mukaan;
• Tofujuusto (pehmeä tai kova - oman harkintasi mukaan) - 100 g.

Kuinka tehdä kasvissienirulla

Keitä perunat

1. Kuori ja keitä perunat suolalla maustetussa vedessä 30 minuuttia. Sitten valuta vesi, muussaa perunat paksuksi massaksi (perunamuusi), sekoita jauhojen kanssa ja anna jäähtyä.

Rullan täytteen valmistaminen

1. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, leikkaa sienet pieniksi paloiksi.
2. Paista sipulit korkealla lämmöllä kasviöljyssä kullanruskeiksi, lisää sitten sienet ja paista kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia. Paistamisen jälkeen suolaa täyte, pippuria maun mukaan ja anna jäähtyä.
3. Levitämme pergamenttia pöydälle ja voitelemme sen lisäksi kasviöljyllä. Levitä sitten jäähtynyt perunamassa sen päälle, kauli tasaiseksi suorakaiteen muotoiseksi, 1-1,5 cm paksuiseksi kerrokseksi.
4. Levitä päälle sienitäyte, laita sen päälle juustoraaste ja kääri kaikki varovasti rullalle.
5. Levitä perunarulla sauma alaspäin leivinpaperilla vuoratulle pellille ja lähetä se uuniin paistamaan 30 minuuttia 200 °C:ssa.

Jos ruokavaliosi sallii kananmunan käytön, niin perunamassaan voi lisätä 2 kananmunaa ja rullan keskelle (täytteeksi) voi laittaa myös keitetyt munat.

Tämän rullan voi myös paistaa taikinassa. Tätä varten valmis rulla tulee levittää taikinakerrokselle (puhuva tai tavallinen hiiva), joka on rullattu uunipellille ja peitetty päälle nauhoiksi leikatulla taikinalla, kuten kulebyaku. Kypsennysaika ja lämpötila ovat samat.

Haluamme tarjota sinulle lisää erinomaisia ​​kasvisruokia uudelle vuodelle 2017.

Kasvissyöjä jäätelö

No, miten pärjäät ilman jälkiruokaa lomalla? Ei tietenkään, minkä vuoksi suosittelemme, että teet herkullisen vegaanisen jäätelön edullisimmista aineksista. Jopa raakaruokailijat voivat nauttia täällä.

• Kaada 1 kuppi raakamanteleita yön yli kylmällä vedellä. Aamulla kaada vesi pois ja kuori pähkinät.
• Sitten lataamme mantelit tehosekoittimeen, kaada siihen 50 ml vettä ja jauhamme tuotteet, kunnes saadaan pehmeä massa.
• Lisää nyt kaksi isoa paloiksi pilkottua banaania mantelivaahtoon ja vatkaa kaikki uudelleen tehosekoittimella tasaiseksi.
• Kaada saatu koostumus astiaan ja laita se pakastimeen. Sekoita jäätelöä 15-20 minuutin välein, jotta se ei muutu jääksi.

Manteli-banaanijäätelö voidaan tarjoilla minkä tahansa hedelmäsiirapin kanssa tai puhtaana.

Ja niille, jotka pitävät kuumista aromaattisista leivonnaisista tai terveellisistä "elävistä" makeisista kuin kylmästä jälkiruoasta, suosittelemme valmistamaan jälkiruokakasvisruokia uudelle vuodelle 2017 seuraavien vaiheittaisten reseptien mukaan.

Olemme koonneet sinulle parhaat kasvisruokien reseptit uudeksi vuodeksi. Olemme varmoja, että ehdotetusta valikoimasta löydät varmasti mieleisesi alkupalan, kuuman ruuan ja jälkiruoan. Toivomme sinulle, että omin käsin tehdyt herkut tuovat iloa sinulle ja perheellesi ja ovat paitsi terveellisiä, myös juhlallisesti herkullisia.

Hyvää lomaa!