"Anopin kieli" on kesäkurpitsasta ja muista yksinkertaisista vihanneksista valmistettu suosittu ruokalaji, jonka huolehtivat kotiäidit valmistavat usein tavallisissa kotioloissa.

Tämän ruuan ero on sen kyky esitellä itseään herkkusuille eri muodoissa: alkupaloina, salaattina tai säilykkeinä. Jokainen näistä resepteistä edellyttää erityistä valmistus- ja leikkausmenetelmäänsä.

Kesäkurpitsa on yksi suosikkivihanneksistamme, ja se on helppo kasvattaa ja valmistaa. Sen herkkä ja kevyt maku miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Kesäkurpitsaruoat ovat mehukkaita ja runsaasti hyödyllisiä hivenaineita, vitamiineja ja kuituja. Kesäkurpitsan keittäminen on helppoa eikä vie paljon aikaa.

"Anopin kielessä" on useita leikkausmenetelmiä, jotta voit korostaa parhaiten kunkin ruoasi makua, jos se on paistettua, niin kesäkurpitsa on parasta leikata pitkiksi viipaleiksi (lautasiksi), jotka on erittäin helppo paistaa ja rullaa mittanauhaksi.

Jos tämä on lecho, on parasta leikata kesäkurpitsa kuutioiksi niin, että se on samalla tasolla muiden vihannesten kanssa ja ruokalaji näyttää yksitoikkoiselta.

Jos teet talveksi purkitettua salaattia nimeltä "Anopin kieli", niin tässä tapauksessa kesäkurpitsat leikataan kauniiksi renkaiksi, jotka marinoidaan täydellisesti kastikkeella rullatussa purkissa.

Menetelmät kesäkurpitsan leikkaamiseen "Anopin kieli" -ruoan keittämiseksi reseptin mukaisesti

Kuinka keittää kesäkurpitsasta anopin kielen salaatti talveksi?

Kesäkurpitsasta purkitettu talvisalaatti, jota kutsutaan "äidin kieleksi", on suuri kysyntä monien herkullisten ruokien ystävien keskuudessa. Tämä on suosituin tapa kääriä kesäkurpitsaa, joka tulee uskomattoman tuoreena tomaattikastikkeessa ja mausteissa liotettuna.

Tätä kasvisvälipalaa syövät mielellään sekä aikuiset että perheen pienimmät. Jos lisäät kastikkeeseen pippuria ja muita kuumia mausteita, siitä tulee uskomattoman mausteinen ja erityinen miesten ja "epätavallisten" välipalojen ystävien makuun. Tämä salaatti on paras lisä rasvaisen lihan ja savustetun lihan kanssa.

Älä ihmettele, jos he kysyvät sinulta reseptiä "anopin kielen" sen jälkeen, kun olet kohdellut läheisiäsi sellaisella välipalalla.

menetelmät ja resepti talvikurpitsa-alkupalan sekä salaatin "anopin kieli" valmistusta varten

Tämän reseptin mukainen kesäkurpitsa on useimmiten purkitettu, kaatamalla se erityisellä tomaattikastikkeella. Tässä ruoassa on miellyttävä hapokkuus ja mausteisuus.

Tarvitset:

• Noin kolme kiloa
• Valinnaisesti voit pilko kesäkurpitsa
• Tätä varten sinun tulee kaada noin 1,5 litraa luonnollista tomaattimehua kattilaan ja odottaa sen kiehumista. Keitettyyn mehuun lisätään suuri määrä suolaa - noin kolme ruokalusikallista, iso lusikallinen sokeria, sama lusikka sinappia (jos haluat, että kesäkurpitsa ei ole liian mausteinen, vähennä sinapin määrää), noin 100 grammaa tavallinen pöytäetikka, kaksi suurta ruokalusikallista paksua tomaattipastaa täyteläisen maun takaamiseksi ja täysi lasillinen kasviöljyä. Kastike kiehautetaan ja pidetään miedolla lämmöllä
• Tällä kertaa seuraa valmista pippuria salaattiin mausteinen bulgarialainen
• Silputtu pippuri lisätään tomaattikastikkeeseen ja kiehautetaan uudelleen. Kun kastike on kiehunut, siihen lisätään hienonnettu kesäkurpitsa. Keitä kesäkurpitsaa tässä kastikkeessa vähintään neljäkymmentä minuuttia, jos vähennät lämpöä niin paljon kuin mahdollista.

Älä unohda, että koko ajan kypsennyksen aikana kastikkeessa olevia vihanneksia tulee sekoittaa jatkuvasti, jotta salaatti ei saa epämiellyttävää katkeruutta.

Neljänkymmenen minuutin kuluttua salaatti asetetaan valmistettuihin purkkeihin ja kääritään tottumuksesta millä tahansa sinulle tiedolla tavalla ja lähetetään varastoon talveen asti.

uskomattoman maukas ruokalaji talveksi - anopin kieli kesäkurpitsasta, säilykeresepti

Kuinka valmistaa anopin kieltä kesäkurpitsasta tomaateilla: resepti

Voit valmistaa uskomattoman raikkaan makuisen talvikurpitsasalaatin ilman tomaattipyreetä ja mehua. Tomaatit ovat hyödyllisiä tähän. Tämä ruokalaji on erityisen hyvä valmistaa heinä-elokuussa, jolloin kausi tuo runsaan sadon luonnonvihanneksia, jotka erottuvat erityisen miellyttävästä mausta.

Valmistautuminen:

• Valmistele kesäkurpitsa keittämistä varten: Kuori karkeasti kaksi kiloa kypsää kesäkurpitsaa. Haluttaessa siemenet voidaan myös poistaa - mutta tämä ei ole välttämätöntä.
• Valmista tomaatit: tätä varten ne on pestävä (enintään puolitoista kiloa) ja laita kulhoon kiehuvaa vettä viideksi minuutiksi. Tämän toimenpiteen jälkeen vihannesten kuori voidaan poistaa helposti veitsellä, jolloin mehukas massa pysyy ehjänä. Tomaatti kuoritaan ja muussataan tehosekoittimella tai tavallisimmalla lihamyllyllä
• Valmista erityinen pippurikastike: kuori siemenet, jalat ja kuori (tämä on muuten valinnainen) kolmesataa grammaa kutakin pippuria: mausteinen, bulgarialainen ja makea. Lisää pippurin joukkoon muutama neilikka valkosipuli ja laita kaikki vihannekset lihamyllyn läpi niin, että ne ottavat perunamuusimassan
• Tomaattimassa tulee keittää tulella. Tuloksena oleva perunamuusi ja muut mausteet tulee lisätä tomaatteihin: suola (enintään puolitoista ruokalusikallista), kolmasosa lasillista sokeria ja kolmasosa lasillista mitä tahansa kasviöljyä maun mukaan. Kaada sen jälkeen lasilliseen etikkaa tasaisesti ja kiehauta massa
• Kun massa kiehuu, sinun tulee pilkkoa kesäkurpitsa. Voit tehdä sen millä tahansa sopivalla tavalla, mutta paras ruoka saadaan, kun kesäkurpitsa leikataan pituussuunnassa "kielen" muodossa, jonka pituus on 10-12 senttimetriä.
• Jälkeen kiehuva tomaattimassa, hienonnettu kesäkurpitsa asetetaan siististi kattilaan kastikkeen kanssa, jossa sitä haudutetaan noin puoli tuntia. Voit myös lisätä massaan keittämisen aikana mausteita, kuten: laakerinlehteä, korianteria, muskottipähkinää, persiljaa, tilliä - ne antavat ruoalle erityisen maun ja aromin

Kun astia on keitetty vaaditun ajan, se rullataan rutiininomaisesti valmistettuihin lasitavaroihin ja poistetaan varastoitavaksi pitkäksi ajaksi.

"anopin" ja muiden kesäkurpitsavälipalojen valmistusmenetelmät

Paistettua kesäkurpitsaa Anopin kieli, miten valmistaa herkullinen alkupala?

Joskus näyttää siltä, ​​että on yksinkertaisesti mahdotonta yllättää herkullisella kesäkurpitsa-annoksella. Mutta on yksi resepti, joka ei vain hämmästytä, vaan jopa ilahduttaa innokkaita gourmetteja maullaan, mehukkuudellaan ja arkuudellaan! Tämä on "anopin kieleksi" kutsuttu alkupala, joka valmistetaan paistetusta kesäkurpitsasta.

Tällainen alkupala monipuolistaa jokapäiväistä perheen pöytää ja siitä tulee miellyttävä herkku vieraille missä tahansa juhlassa.

Tällaisen alkupalan valmistaminen on erittäin helppoa, eikä se vaadi erityisiä ainesosia. Ja ruuan miellyttävä ominaisuus on, että se "siirtyy aina pillillä"!

herkullinen ja mehukas alkupala tuoreesta paistettua kesäkurpitsaa, jota kutsutaan "anopin kieleksi"

Valmistautuminen:

• Suuri kesäkurpitsa tulee pestä huolellisesti. Sinun ei tarvitse kuoria sitä pois, karkea kuori säilyttää viipaleen muodon paistamisen aikana
• Kesäkurpitsa tulee leikata pituussuunnassa leveällä, terävällä veitsellä tasaisten keskipaksujen levyjen saamiseksi
• Valmista kesäkurpitsalle erityinen taikina: Tätä varten vatkaa muna suolalla ja pippurilla toiselle lautaselle ja kaada tavalliset jauhot toiselle
• Kaada pannulle tarpeeksi öljyä, enemmän kuin tavallisesti paistaisit kesäkurpitsaa, ja lämmitä hyvin
• Kasta kesäkurpitsa ensin munaan ja sitten jauhoihin. Joten se löysi taikinan ja laittoi "kielen" pannulle öljyyn. Hyvin kuumennetussa öljyssä kesäkurpitsaa paistetaan kymmenen sekuntia. Heti kun toinen puoli on saanut punertavan kultaisen kuoren - käännä se toiselle puolelle
• Kypsennysnopeus on sen plussa. Kesäkurpitsa paahtaa hyvin nopeasti, pehmenee nopeasti. Aseta paistettu kieli talouspaperin päälle imemään ylimääräinen rasva ja jatka muiden palasten paistamista
• Kun paistat kaikki palat, anna niiden jäähtyä ja aloita täytteen valmistus. Tätä varten tarvitset rasvaisen sulatejuuston. Se tulee vaivata haarukalla tai raastaa hienolla raastimella. Jos huomaat, että massa on tarpeeksi kovaa, lisää siihen hieman majoneesia, joka pehmentää sen ja sekoita hyvin. Purista seokseen yksi tai kaksi valkosipulinkynttä maustamaan astiaan.
• Jäähtynyt kesäkurpitsakieli tulee levittää täytettä pitkin tasaiseksi eikä liian paksuksi kerrokseksi. Laita päälle juustotäyte siivu tomaattia ja kurkkua, leikattu pitkittäiskappaleeksi ja muutama oksa vihreitä. Kieli rullautuu siistiksi rullaksi ja kiinnitetään vartaalla tai hammastikulla

valmistaa herkullisia paistettuja kesäkurpitsakieliä

Voit tarjoilla valmiin rullan pöydällä sekä vaaka- että pystyasennossa yrteillä, salaatilla ja tuoreilla vihanneksilla koristeltuina.

Kesäkurpitsa-alkupala Anopin kieli, resepti

Nykyaikaiset kotiäidit keksivät monia tapoja valmistaa ja tarjoilla herkullisia kasvisvälipaloja arki- ja juhlapöytiin.

Kesäkurpitsavälipalat ovat erityisen suosittuja, koska tämä vihannes erottuu sen mehukkuudesta, herkästä mausta ja erinomaisesta yhteensopivuudesta muiden tuotteiden kanssa.

Siellä on resepti kesäkurpitsasta ja muista vihanneksista valmistetulle ihanalle välipalalle "anopin kieli", josta tulee herkkua vieraille ja kotitalouden jäsenille. Sen valmistamiseksi tarvitset joukon yksinkertaisimpia ainesosia ja vähimmäisaikaa.

kesäkurpitsasta valmistettu alkupala "anopin kieli".

Valmistautuminen:

• Yksi iso kasvisydin pestään perusteellisesti pois lialta. Varsi ja "peppu" leikataan pois hänestä. Sinun ei tarvitse kuoria kuorta - sitä tarvitaan muodon säilyttämiseksi
• Alkupala valmistetaan parhaiten renkaiden tai ympyröiden muodossa, joten on erittäin kätevää laittaa se suuhusi ja syödä. Täyte on kätevä laittaa tälle lomakkeelle.
• Kesäkurpitsa viipaleiksi leikattuna yhdestä puoleentoista senttimetriin paksu
• Paistinpannu laitetaan tuleen ja siihen kaadetaan suuri määrä kasviöljyä - enemmän kuin tavanomaisessa kesäkurpitsapaistamisessa.
• Kun öljy on tarpeeksi kuumaa kesäkurpitsa ympyrä tulisi kastaa vatkattuun munaan ja sitten jauhoihin, jotta kasvis löytää taikinan
• Ympyrä kesäkurpitsaa paistetaan korkealla lämmöllä kuumassa öljyssä noin kymmenen sekuntia toiselta puolelta, koska kesäkurpitsa paistuu nopeasti ja pehmenee
• Sen jälkeen paistettu kesäkurpitsa asetetaan talouspaperin päälle imemään ylimääräistä rasvaa ja jäähtymään.
• Siihen aikaan valmista sille erityinen täyte: Pehmennä tuorejuusto, lisää valkosipulinkynsi ja nippu hienonnettua tilliä. Sekoita kaikki huolellisesti. Levitä jokainen ympyrä saadulla massalla ja asettele kauniisti lautaselle tarjoilun ajaksi.

Kesäkurpitsa Anopin kieli Krasnodar-kastikkeella, resepti

Krasnodar-kastike on erityinen tomaattikastike, jolla on erityinen rikas maku, jota täydentävät erilaiset mausteet ja luonnolliset yrtit.

Krasnodar-kastike on erinomainen lisäys sellaiseen kuuluisaan squash-salaattiin kuin "anopin kieli". Voit yllättää ystäväsi ja rakkaasi epätavallisella säilönnyksellä sekä tehdä tällaisesta ruoasta oman perheen salaisen reseptin.

epätavallinen keittokurpitsa Krasnodar-kastikkeessa

Krasnodar-kastiketta on helppo ostaa mistä tahansa ruokakaupasta hyllyllä, jossa on erilaisia ​​ketsuppia. Voit käyttää mitä tahansa valmistajan kastiketta, koska jokainen yrittää noudattaa samaa reseptiä.

Valmistautuminen:

• kaada Krasnodar-kastike paistinpannulle tai pannulle chili ja purista valkosipuli maku
• Lisää kiehuvaan kastikkeeseen sokeria suola etikka

Kesäkurpitsikaviaari Anopin kieli, ruoanlaittoresepti

Kesäkurpitsikaviaari on erityisen suosittu missä tahansa pöydässä ja kaikkina vuodenaikoina. Sen herkkä ja miellyttävä maku sopii kaikkien ruokien kanssa ja koristaa jopa tavallisen leivänpalan. "Anopin kielen" kaviaarin resepti on erittäin maukas, koska sen siemenissä on tuoreita vihanneksia ja mausteita, ja sen valmistaminen on nopeaa ja helppoa.

Valmistautuminen:

• Leikkaa kesäkurpitsa kulhossa pieniksi kuutioiksi ilman kuorta ja mieluiten ilman siemeniä. Tarvitset noin kolme kiloa kesäkurpitsaa
• Kolme paprikaa tulee kuoria siemenistä ja hienontaa yhtä hienoksi, laittaa kulhoon kesäkurpitsalle.
• Yksi kuuma paprika tulee kuoria siemenistä ja hienontaa veitsellä ja lisätä muihin vihanneksiin
• Laita kaikki vihannekset lihamyllyn läpi tai jauha taivuttimella homogeenisen massan saamiseksi
• Pujota noin sata grammaa valkosipulia valkosipulin läpi ja lisää massa paloiteltujen vihannesten joukkoon
• Lisää lasillinen mitä tahansa kasviöljyä kasvissoseeseen
• Kaada massaan puoli litraa tomaattimehua tai kilogramma hienonnettuja kuorittuja tomaatteja (tomaattien määrää voi lisätä 1,5 kiloon)
• Lisää suolaa ja sokeria - kaksi suurta lusikkaa ja kaada lasillinen etikkaa
• Tuloksena oleva massa tulee kiehua ja keittää vielä 30-40 minuuttia alhaisella tai kohtalaisella keskilämmöllä, kunnes kaviaari on täysin kypsää.

herkullisen "anopin kielen" kaviaarin valmistaminen tuoreesta kesäkurpitsasta ja vihanneksista

Lecho Anopin kieli kesäkurpitsasta, resepti ruoanlaittoon

Kesäkurpitsalecho on erinomainen säilytysastia talveksi ja vain vaihteeksi arjen pöytään. Kesäkurpitsan herkkää makua täydentävät mehukkaat kauden vihannekset ja mausteet, mikä tekee siitä mausteisen ja mausteisen.

Kesäkurpitsalecho "Anoppikielellä" ei vie paljon aikaa ja vaivaa, ja tulos ilahduttaa kotitaloutta ja vieraita.

Valmistautuminen:

• Kolme kiloa kesäkurpitsaa tarvitaan ruoanlaittoon. Vihannekset on pestävä, kuorittava ja leikattava kauniiksi kuutioiksi
• Tomaatit huuhdellaan kiehuvalla vedellä helpottaa kuorimista (kaksi kiloa kypsiä tomaatteja). Ne murskataan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
• Lasillinen mitä tahansa kasviöljyä tulee kaataa kattilaan. ja kun se on lämmennyt hyvin, laske siihen puoli kiloa kuutioiksi pilkottua sipulia ja puoli kiloa porkkanaa, raastetaan karkealla raastimella. Vihannekset tulee paahtaa kullanruskeiksi
• Sen jälkeen ne täytetään vastaanotetuilla tomaattisose ja keitettiin kiehuvaksi. Lisää tällä hetkellä massaan mustapippuria ja suolaa maun mukaan ja lisää lasillinen sokeria. Seuraavan keittämisen jälkeen se lisätään 100 grammaa valkosipulia, jauhettua millä tahansa tavalla
• Kuutioidut kesäkurpitsat lisätään kiehuvaan kastikkeeseen, lisää puoli kiloa suikaleiksi leikattua paprikaa
• Massaa haudutetaan miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia ja viisi minuuttia ennen haudutuksen päättymistä massaan tulee lisätä lasillinen etikkaa

keittää lechoa kesäkurpitsasta "anopin kieli"

Anopin kieli kesäkurpitsasta hidaskeittimessä

Monitoimikeittimen avulla jokainen kotiäiti voi yksinkertaistaa ja nopeuttaa minkä tahansa ruoan valmistusta säilönnystä varten. Hellävarainen "haudutus" -tila ei anna vihannesten palaa eikä "seuraa" jatkuvasti lieden ääressä.

Tarvitset:

• Noin kolme kiloa kypsä kesäkurpitsa on kuorittava erittäin huolellisesti karkeasta vihreästä kuoresta. Ainoa poikkeus voi olla nuori kesäkurpitsa, jonka iho on erittäin pehmeä.
• Valinnaisesti voit pilko kesäkurpitsa pitkiä 10 senttimetrin levyjä tai kauniita sormuksia. Joka tapauksessa vihannesviipaleiden paksuus ei saa olla yli 1,5 senttimetriä.
• Tee erityinen kesäkurpitsakastike: Tätä varten sinun tulee kaata noin 1,5 litraa luonnollista tomaattimehua monitoimikeittimen kulhoon ja odottaa sen kiehumista "keitto"- tai "keitto"-tilassa. Keitettyyn mehuun lisätään suuri määrä suolaa - noin kolme ruokalusikallista, iso lusikallinen sokeria
• Tällä kertaa seuraa valmista pippuria salaattiin... Tässä reseptissä tulisi käyttää kahta tyyppiä: mausteinen(enintään kolme asiaa, vähemmän on mahdollista) ja bulgarialainen(myös - kolme asiaa). Molemmat lajit puhdistetaan siemenistä ja jaloista. Ne tulee hienontaa ja viedä lihamyllyveitsen läpi lisäämällä noin sata grammaa valkosipulia
• Silputtu pippuria ja kolbachia lisätään tomaattikastikkeeseen. Kytkemme "sammutus"-tilan päälle 1,5 - 2 tunniksi ja unohdamme täysin kypsennysprosessin. Tämän ajan kuluttua rullaamme astian purkkeihin

squash-ruoan "anopin kielen" valmistaminen hitaasta keittimessä

Anopin kieli satsebeli kesäkurpitsasta, resepti

Satsebeli on erityinen tomaattikastike, joka on täynnä Georgian mausteita, yrttejä ja muita salaisia ​​lisäaineita. Tämä kastike lisää kesäkurpitsaruokaan epätavallista pistävää ja pikantiteettia.

Satsebeliä on helppo ostaa mistä tahansa ruokakaupan hyllystä, jossa on erilaisia ​​ketsuppia. Voit käyttää mitä tahansa valmistajan kastiketta, koska jokainen yrittää noudattaa samaa reseptiä.

Valmistautuminen:

• Valmista kesäkurpitsat. Tarvitset noin kolme kiloa kuorittua ja pestyä kesäkurpitsaa. Joka tulisi leikata millä tahansa sinulle sopivalla tavalla: ympyröiksi, viipaleiksi, lautasiksi
• Valmistele muut vihannekset: poista siemenet ja varret yksi iso chili tai kaksi pientä chiliä, kuori kolme pientä porkkanaa, yksi iso valkosipulin pää
• Paista porkkanat pannulla, raastettuna karkealla raastimella. Se tulisi paistaa kasviöljyssä (noin 200 grammaa öljyä)
• Kun porkkanat on paistettu, kaada pannulle tai satsebeli-kastikkeeseen(tarvitset puoli litraa kastiketta) ja kiehauta seos. Kun massa kiehuu, lisää siihen veitsellä hienonnettu chili ja purista valkosipuli maku
• Lisää kiehuvaan kastikkeeseen sokeria(tarvitset lasillisen sokeria) ja pari ruokalusikallista suola... Se on myös lisäyksen edellytys etikka puolen lasin määrässä
• Kastike kiehautetaan uudelleen ja siihen kastetaan viipaloitu kesäkurpitsa. Tämä massa seuraa hauduta miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia sekoita säännöllisesti, jotta se ei pala

Video: "Kursasalaatti" Anopin kieli "

Monet kotiäidit valmistavat myös lämpimänä vuodenaikana säilykevihanneksia talveksi sekä kaikenlaisia ​​välipaloja ja salaatteja niiden perusteella. Kesäkurpitsan valmistamiseen talveksi on monia reseptejä. Ne voidaan purkitella erikseen tai salaatin muodossa. Alkupala anopin kieli kesäkurpitsasta talveksi - tämä on yksi vaihtoehto, se sopii jokapäiväiseen pöytään sekä juhlaan.

Tämä alkupala miellyttää niitäkin, jotka eivät edes pidä kesäkurpitsasta. Anopin reseptistä riippuen kieli voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina salaatin muodossa tai toisen ruoan ainesosana. Alla jaamme ruoanlaittovaihtoehdot sellaisille herkullinen kesäkurpitsa-alkupala, joka voidaan valmistaa talveksi.

Kesäkurpitsa Anopin kieli talveksi: sadonkorjuun periaatteet

Kuten sanoimme, tällaiselle kesäkurpitsa-salaattille on olemassa reseptejä suuri määrä... On esimerkiksi vaihtoehtoja, joissa:

• kesäkurpitsat paistetaan ja tarjoillaan kuuman pippurin tai mausteen kanssa;
• jauha muiden vihannesten ja paprikoiden kanssa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa;
• leikkaa paloiksi ja ripottele sitten kuumalla tomaattikastikkeella.

Viimeinen vaihtoehto anopin kielen valmistamiseksi kesäkurpitsasta on yleisin kotiäitien keskuudessa.

Tärkeimmät ainesosat reseptistä riippumatta ovat:

• itse kesäkurpitsa;
• tulinen pippuri;
• valkosipuli;
• tomaatit.

Salaattikastikkeen käyttöön mausteet ja etikka.

Kuten jo mainittiin, anopin kieli voidaan tarjoilla itsenäisenä alkupalana, mutta tämä salaatti sopii hyvin myös lihan, kalan tai perunoiden kanssa.

Tämä mausteinen ja suolainen kesäkurpitsaruoka ei jätä ketään välinpitämättömäksi, joten kokeile sitä etukäteen. valmista tällainen välipala talveksi kuin anopin kieli.

Kuinka valmistaa ruokaa

Tämä talvivalmistelu sai nimen "Anopin kieli", koska kesäkurpitsa on leikattava sitä varten pituussuunnassa, ja leikkaus näyttää pitkältä kieleltä a. Jos vihannes on liian pitkä, voit silti leikata sen kahteen tai kolmeen osaan.

Anopin kielelle on parempi valita nuori kesäkurpitsa, mutta joissakin salaattiresepteissä käytetään ylikypsiä hedelmiä. Tässä tapauksessa ne vapautetaan karkeista kuorista, ja niiden melko tiheä massa jauhetaan tai leikataan lastuiksi.

Anopin kielen reseptejä kesäkurpitsasta

Alla esittelemme sinulle useita reseptejä tällaisen valmisteen valmistamiseksi talveksi kesäkurpitsasta ja muista ainesosista.

Anopin kieli kesäkurpitsasta: perinteinen resepti

Tätä kasvissalaattireseptiä varten tarvitset:

• kesäkurpitsa - 2 kg (mikä tahansa, mutta ei ylikypsä);
• mehukkaat tomaatit - 1 kg;
• paprika - 3-4 kpl;
• valkosipulin pää;
• katkera pippuri - 1-2 paloa;
• kasviöljy - 1 iso lusikka;
• sokeri - sama määrä;
• etikka - 2 teelusikallista;
• suola - 2 ruokalusikallista.

Salaatin valmistus on seuraava: poista kasvi vihanneksista, jos se on nuori ja iho on ohut ja pehmeä, sinun ei tarvitse tehdä tätä. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiden kielten kanssa... Kuorimme ja jauhamme myös muut vihannekset blenderissä tai monitoimikoneessa. Jos tällaisia ​​laitteita ei ole, voit käyttää lihamyllyä. Lisää kaikki muu saatuun massaan ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, lisää kesäkurpitsaviipaleet kiehuvaan kasvismassaan ja keitä puoli tuntia.

Täytämme steriloidut purkit saadulla salaatilla, sitten ne kääritään ja annetaan jäähtyä peitettynä lämpimällä pyyhkeellä. Nyt voit laittaa ne varastoon talveen asti.

Salaattiresepti anopin kieli hitaassa keittimessä talveksi

Tässä reseptissä ainekset ovat seuraavat:

Poista paprikoista varret ja siemenet. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista kuori. Puhdista kesäkurpitsat ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa loput vihannekset satunnaisessa järjestyksessä ja jauhamme tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Kaada saatu seos multicooker-kulhoon, laita kesäkurpitsa ja kaikki muu, paitsi valkosipuli ja etikka. Älä sulje kantta ja kypsennä haudutustilassa. Lisää lopuksi etikka ja murskattu valkosipuli.

Laita valmis vihannessalaatti purkkeihin, rullaa ja jätä varastoimaan talveksi.

Kasvissquash-spagettiresepti

Jos haluat tarjota talvella pöytään jotain omaperäistä vihanneksista, suosittelemme tutustumaan tähän reseptiin. Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi erityinen vihannesleikkuri. Tässä tapauksessa on tarpeen ottaa ylikypsä lajike, jotta ne eivät kiehu kypsennyksen aikana.

Valmis välipala kääritään haarukan ympärille, joka muistuttaa spagettia. Jos vihannesten viipalointi ohuiksi nauhoiksi ei auta, leikkaa ne ohuiksi puoliympyröiksi.

Tämän reseptin ainesosien luettelo on seuraava:

• kesäkurpitsa - 2,5 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• bulgarialainen paprika - 4 kpl;
• kasviöljy - lasi;
• sama määrä sokeria;
• valkosipuli - pari päätä;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• sama määrä etikkaa;
• kuuma paprika - 2 kpl.

Poista kesäkurpitsasta siemenet ja poista kuori siitä. Leikkaamme sen ohuiksi nauhoiksi ja hienonna valkosipuli. Jauha tomaatit, paprikat ja kuumat paprikat lihamyllyssä, lisää sitten kaikki muu paitsi kesäkurpitsa ja valkosipuli ja laita tuleen, kiehauta. Laita sen jälkeen kesäkurpitsat ja keitä vielä 20 minuuttia. Älä kaada vettä kypsennyksen aikana, sillä vihannekset luopuvat mehustaan ​​ja nesteestä lisättäväksi. Lisää valkosipuli ja paista vielä noin 10 minuuttia.

Valmistele pyörivät purkit, täytä ne kiehuvalla vedellä ja sulje. Sitten peitämme sen ja annamme jäähtyä.

Käärii anopin kielen kesäkurpitsasta

Tätä kasvisvälipalareseptiä varten sinun on otettava nuori kesäkurpitsa, josta sinun ei tarvitse leikata ihoa. Leikkaa ne saman paksuisiksi viipaleiksi. Valmis välipala tarjoillaan sekä sämpylöiden muodossa että kahden päällekkäin pinottuna ja niiden välissä täytteenä. Vihanneksia voi leikata paitsi pituussuunnassa, myös poikki ja tehdä lautasesta niin sanottuja "kakkuja": laita kesäkurpitsaympyrän päälle ensin kuumien ainesten täyte ja päälle tomaattiviipale.

Tämä resepti vaatii:

• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• munat - 4 kpl;
• voita;
• valkosipuli;
• vehreys;
• suola;
• majoneesi;
• jauhettu pippuri.

Riko ensin munat haarukalla. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä hienonnetut yrtit ja valkosipuli majoneesin kanssa erillisessä astiassa.

Leikkaa kesäkurpitsat tasaisiksi pitkittäisiksi viipaleiksi ja suolaa. Sitten ne tulee pyöritellä jauhoissa, sitten munassa ja ruskistaa tulessa molemmilta puolilta. Voitele kukin tällainen viipale päälle majoneesin ja valkosipulin seoksella, laita päälle tomaattiviipale ja rullaa se. Ne voidaan kiinnittää hammastikulla tai vartaalla, tarjoilussa sämpylät asetetaan salaatinlehtien päälle tai yksinkertaisesti kasaan lautaselle. Tällaista ruokaa ei säilytetä talveksi, mutta kauden aikana voit miellyttää itseäsi sellaisella herkullisella välipalalla.

Jotta voisit valmistaa anoppisalaattia talveksi, sinun on noudatettava joitain sääntöjä ja suosituksia:

• kun lisäät pippuria, sinun on otettava huomioon perheen ja omasi mieltymykset. Joissakin resepteissä osuus on erittäin suuri ja sinun on säädettävä sitä harkintasi mukaan;
• Käytä käsineitä käsitellessäsi kuumaa paprikaa. Joskus iholle jää jälkiä, ja jos käsissä on haavoja ja muita vammoja, ne voivat tuntua;
• Anoppien kielen reseptit sisältävät usein paljon kasviöljyä. Haluttaessa se voidaan korvata osittain tomaattimehulla;
• jos et pidä etikasta, älä myöskään hylkää salaattia, koska sen poissulkemisessa on kiinnitettävä erityistä huomiota astioiden sterilointiin. Anopin valmisteltua kieltä suositellaan käytettäväksi myös kahden kuukauden kuluessa rullauksesta;
• älä pelkää sulattaa ruokaa. Vaikka ainesosien lämpökäsittely kestää jopa puoli tuntia, saat saman astian, mutta nestemäisemmän. Tässä muodossa sitä voidaan käyttää kastikkeena;
• kesäkurpitsa voidaan korvata munakoisolla missä tahansa reseptissä;
• Voit lisätä ripauksen makua tähän kasvisvälipalaan kokeilemalla mausteita ja mausteita.

Talviaihioiden ei pitäisi olla vain terveellisiä ja luonnollisia, vaan myös maukkaita. Muiden anopin kasvisvälipalojen taustalla kieli on erityisen pikanttinen. Yritä valmistaa se jonkin ehdotetun reseptin mukaan, niin haluat varmasti lisää.

"Anopin kieli" on kasvisruoan kauneus ja ylpeys, miljoonien ihmisten suosittu kesävälipala, mukaan lukien kaikkein rakastavin anoppi koko maassa. Valitse sen valmistukseen kapeat ja pitkät kesäkurpitsat, munakoisot, jotka paistamisen jälkeen kuivataan hieman lautasliinalla.

Täytteen vihannekset tulee leikata kuutioiksi. Voit käyttää makeita paprikaa, oliiveja sellaisenaan ja majoneesin sijasta mitä tahansa smetana- tai kermapohjaista kastiketta, ketsuppia tai adjikaa. Lyhyet lautaset voidaan pitää yhdessä vartaalla.

Salaatinlehdille levitetyt herkulliset kasvisrullat voivat koristella hienostuneinta pöytää.

Ainesosat

• 2-3 nuorta kesäkurpitsaa
• 1-2 tomaattia
• 2 rkl. l. valkosipulimajoneesia
• 5 rkl. l. vehnäjauho
• 100 ml kasviöljyä
• suolaa maun mukaan
• vihreitä maun mukaan

Kuinka keittää "äidin kieltä" kesäkurpitsasta

1. Huuhtele kesäkurpitsat vedessä ja leikkaa niistä pois pyrstö. Leikkaa vaakasuuntaisilla levyillä, joiden leveys on enintään 0,5 cm.

2. Kaada jauhot lautaselle ja kasta jokainen lautanen siihen molemmin puolin. Sinun ei tarvitse vielä suolata niitä.

3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita vasta sitten siihen leivioidut lautaset paistaen niitä molemmin puolin 1-2 minuuttia.

4. Peitä astia sen jälkeen lautasliinalla ja laita paistetut aihiot sen päälle poistamaan ylimääräinen rasva. Näin ollen paistamme loput lautaset. Jos ne palavat, vähennä lämpöä ja päinvastoin. Ole kärsivällinen, sillä tämä on aikaa vievin prosessi.

5. Huuhtele tomaatit vedessä ja leikkaa ne puoliksi. Leikkaa ytimet ja leikkaa neljään osaan. Voitele jokainen lautanen valkosipulimajoneesilla ja laita neljäsosa tomaattia nahkapuoli ylöspäin sen kapealle reunalle, jotta se ei liuku kastikkeen päälle. Kääri rullalle ja laita valmiille astialle, joka on mahdollisesti koristeltu vihreillä salaatinlehdillä tai yrteillä. Kääri kaikki lautaset rullalle, täytä ne tomaateilla ja aseta ne vadille.

Jos pidät tästä kylmästä välipalasta, laita se jääkaappiin 30 minuutiksi ennen tarjoilua. Voit tarjoilla myös kuumana - maistuu yhtä hyvältä!

Huomautus emännälle

1. Ruuhkaisiin juhliin tällainen alkupala valmistetaan kiinteässä tilavuudessa, se myydään hyvin nopeasti loppuun vahvoille juomille. Emäntä joutuu paistamaan kymmeniä kesäkurpitsalautasia, ja hänen pitäisi tietää, että kahden tai kolmen erän jälkeen jäljellä oleva öljy on valutettava pois, pannu pestävä ja kuivattava huolellisesti. Ruoan lämpökäsittely toistuvasti käytetyssä kuumassa rasvassa ja jauhojen polttamisen lisäksi on suoraa haittaa terveydelle.

2. Tärkeä tehtävä on laittaa kauniisti "kielet" tarjolle, mutta ehkä vielä tärkeämpää on varmistaa niiden mukavuus, jotka siirtävät ne omalle astioilleen yhteisestä. Jokainen rulla on hyvä nipistää varovasti pitkällä vihreällä sipulihöyhenellä. Ja on suositeltavaa miettiä, mitä käytetään substraattina. Vaihtoehtoja on monia: öljyttyjä paperiruusukkeita (muffinsseja laitetaan yleensä näihin), salaatinlehtiä, ohuita juustoviipaleita jne. Vieraan tulee kaataa annos lastalla ja siirtää se lautaselleen. Kesäkurpitsarulla ei hajoa, koska täyte on tuettu tiukasti sivuilta ja pohjalta.

3. Monet kulinaariset asiantuntijat sävyttävät jauholeivityksiä - se osoittautuu mielenkiintoiseksi ja esteettisesti miellyttäväksi. Kolme tyydyttynyttä sävyä on mahdollista: punainen antaa paprikan, vihreä - hienonnettu tilli, kelta-oranssi - kurkuma.

Nimi "Anopin kieli" tarttui mausteisiin salaatteihin sekä valmisteisiin, joissa käytetään vihannesten leikkaamista, jotka muistuttavat kieltä. Ei tiedetä, mihin anoppi syyllistyi ja miksi salaattia ei nimetty esimerkiksi "Anoppikieleksi", mutta eli - tämä palava salaatti on ollut pitkään kaikkien jännitystä etsivien maku. "Anopin kieli" on todella mausteinen salaatti, ja se on valmistettu erilaisista vihanneksista. On olemassa vaihtoehtoja "Anopin kielen" valmistamiseen munakoisoista, kesäkurpitsasta ja jopa kurkuista, kun ne leikataan pitkiksi ohuiksi viipaleiksi, tai se voi olla vain hienoksi pilkottua salaattia, jolla on tappavan pistävä maku. Sivustomme on valinnut sinulle mielenkiintoisia reseptejä tämän salaatin kaikkiin muunnelmiin, ja sinun on vain valittava, mitä valmistat.

Ainekset:
4 kg munakoisoa
10 isoa tomaattia,
10 makeaa paprikaa
5 päätä valkosipulia,
3 kuumaa paprikaa
1 pino Sahara,
2 rkl suola,
1 pino kasviöljy,
1 rkl 70 % etikkaa.

Valmistautuminen:
Leikkaa munakoisot pitkiksi nauhoiksi, lisää suola ja jätä 30 minuutiksi. Laita tomaatit, makeat ja kuumat paprikat ja valkosipuli lihamyllyn läpi, lisää tähän seokseen kasviöljy, suola ja etikka. Kaada munakoiso syntyneellä tomaattimassalla ja anna hautua 30 minuuttia. Asettele valmis salaatti steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri.

Ainekset:
3 kg munakoisoa,
1 kg paprikaa
2 kuumaa paprikaa
100 g valkosipulia
700 g tomaattipyreetä
1 pino Sahara,
1 pino kasviöljy,
2 rkl suola,
1 rkl 70 % etikkaa.

Valmistautuminen:
Leikkaa paprikat kuutioiksi, hienonna kuumat paprikat, leikkaa munakoisot paprikaa suuremmiksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki ainekset etikkaa lukuun ottamatta ja keitä 30 minuuttia keskilämmöllä. Lisää kypsennyksen lopussa etikka, sekoita ja laita steriloituihin purkkeihin. Kääri, käännä, kääri.

Ainekset:
2,5 kg munakoisoa
100 g valkosipulia
5 paprikaa
1 pala kuumaa paprikaa,
1 pino kasviöljy,
½ pino. Sahara,
½ pino. 9% etikkaa
vihreitä maun mukaan
kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:
Leikkaa munakoisot viipaleiksi, suolaa ja jätä 30 minuutiksi. Paista munakoisot kasviöljyssä ja laita se siivilään, jotta ylimääräinen öljy lasiin. Laita valkosipuli, makeat ja kuumat paprikat lihamyllyn läpi, lisää kasviöljy, sokeri, etikka ja hienonnetut yrtit. Laita seos tuleen ja keitä 20 minuuttia. Laita munakoisot steriloituihin purkkeihin ja kaada kiehuva massa jokaiseen kerrokseen. Peitä täytetyt purkit kannella ja aseta steriloitumaan 15 minuutiksi. Rullaa ylös.

Ainekset:
2 kg munakoisoa
2 kg tomaatteja,
500 g paprikaa
2-4 katkeraa paprikaa
1 pino Sahara,
½ pino. 9% etikkaa
2 rkl suola,
1 pää valkosipulia.

Valmistautuminen:
Jauha tomaatit, makeat ja kuumat paprikat lihamyllyllä. Laita saatu massa kattilaan, lisää sokeri, suola ja etikka, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 20-230 minuuttia. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa 5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Laita kielet tomaattipyreeseen ja keitä vielä 15-20 minuuttia. Lisää jauhettu valkosipuli ja laita steriloituihin purkkeihin. Kääri, käännä ja kääri.

"Anopin kieli" munakoisosta ja porkkanoista

Ainekset:
3 kg nuoria munakoisoja,
1 kg porkkanaa,
1 kg paprikaa
1 kg tomaatteja,
3-4 valkosipulinkynttä
1 pino kasviöljy,
1 lasillinen sokeria
1-2 rkl suola,
1 pino 9% etikkaa
persiljaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa nuoret munakoisot pituussuunnassa 8 osaan. Laita paprikat, porkkanat, valkosipuli ja tomaatit lihamyllyn läpi. Hienonna vihreät. Laita kaikki vihannekset kulhoon salaatin keittämistä varten, lisää suola, sokeri ja kasviöljy, sekoita ja laita tuleen. Keitä kiehumishetkestä 15 minuuttia, lisää yrtit ja etikka ja keitä vielä 5 minuuttia. Asettele kuumana steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri.

Ainekset kaatoon:
1 pino vesi,
1 tl 70 % etikkaa
4 päätä valkosipulia,
4 paprikaa
2 kuumaa paprikaa
1 rkl suola,
2 rkl Sahara.

Valmistautuminen:
Leikkaa munakoisot pitkiksi kieleksi, suolaa ja jätä 20 minuutiksi. Purista sitten kevyesti, leivota jauhoissa ja paista kasviöljyssä kypsiksi. Valmista täyte vedestä, jauhetusta valkosipulista, paprikasta, suolasta ja sokerista. Kasta munakoison kielet tuloksena olevaan homogeeniseen seokseen ja laita ne lasiastiaan. Säilytä jääkaapissa.

Ainekset:
1 kg kesäkurpitsaa,
2 kuumaa paprikaa
2 paprikaa
1 pää valkosipulia
½ pino. Sahara,
2 rkl suola,
½ pino. tomaattisose
1 rkl 9% etikkaa
250 ml vettä,
kasviöljy maun mukaan.

Valmistautuminen:
Liuota tomaattipyre veteen ja kiehauta. Lisää hienonnettu kuuma ja makea paprika sekä puristettu valkosipuli. Leikkaa kesäkurpitsat kieleksi, kasta kiehuvaan kastikkeeseen ja keitä 30 minuuttia. Asettele kuumana steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri.

Ainekset:
3 kg kesäkurpitsaa,
1,5 kg tomaatteja,
5 paprikaa
2-3 katkeraa punaista paprikaa,
4 päätä valkosipulia,
250 ml kasviöljyä
1 rkl suola,
1 pino Sahara,
1 pino 6% etikkaa.

Valmistautuminen:
Kuori ja siemenet nuoret kesäkurpitsat ja leikkaa pituussuunnassa ohuiksi nauhoiksi. Laita molempien tomaatit ja paprikat lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimessa, kaada emaliastiaan ja laita tuleen. Lisää keittämisen jälkeen kesäkurpitsanauhat, suola, sokeri ja kasviöljy ja keitä 25-30 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää hienonnettu valkosipuli ja etikka 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Levitä kuumana steriloitujen purkkien päälle ja rullaa.

Ainekset:
3 kg kesäkurpitsaa,
5 paprikaa
1-3 katkeraa paprikaa,
500 g tomaattipyreetä
1-3 päätä valkosipulia,
1 rkl öljyt,
1 pino Sahara,
1 rkl suolapinon kanssa,
1 rkl 70 % etikkaa.

Valmistautuminen:
Kuori ja raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella tai korealaisten porkkanoiden raastimella. Jauha paprikat tehosekoittimella tai lihamyllyllä, yhdistä tomaattipyreen kanssa ja kaada kesäkurpitsan päälle. Laita saatu seos tuleen, kiehauta ja keitä keskilämmöllä 40-50 minuuttia. Lisää sitten puristimen läpi laitettu valkosipuli ja etikka, sekoita, keitä, keitä 10-15 minuuttia ja laita purkkeihin. Rullaa ylös.

Ainekset:
3 kg kesäkurpitsaa,
1 kg tomaatteja,
1 kuuma paprika,
5 paprikaa
150 g valkosipulia
200 g sokeria
2 rkl suola,
250 g kasviöljyä
200 9 % etikkaa.

Valmistautuminen:
Kuori kesäkurpitsa, leikkaa pituussuunnassa puoliksi ja leikkaa sitten kukin osa ohuiksi puoliympyröiksi. Laita kaikki ainekset lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa, laita tuleen (älä lisää etikkaa!) Ja keitä. Kaada kesäkurpitsat kuumalla seoksella ja anna seistä 2 tuntia. Sen jälkeen laita salaatti tuleen ja keitä kiehumishetkestä 20 minuuttia. Kaada etikka joukkoon 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Kääri, käännä, kääri.

"Anopin kieli" kesäkurpitsalla

Ainekset:
3 kg kesäkurpitsaa,
2-3 päätä valkosipulia,
1-3 palaa kuumaa paprikaa,
5 paloja paprikaa,
500 ml tomaattikastiketta
½ pino. Sahara,
250 ml vettä,
1 pino kasviöljy,
1,5 tl suola,
3 rkl 9% etikkaa
3-4 neilikkasilmua,
5-7 mustapippurihernettä.

Valmistautuminen:
Kuori kypsän kesäkurpitsan kuori ja siemenet ja leikkaa ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Laita kaikki muut tuotteet lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa, lisää suola, sokeri ja etikka tuloksena olevaan massaan, laita tuleen ja kiehauta. Laita kesäkurpitsat kiehuvaan massaan, keitä 40 minuuttia ja laita kuumana steriloituihin purkkeihin. Kääri, käännä, kääri.

"Anopin kieli" kesäkurpitsasta (hienoja paloja)

Ainekset:
3 kg kesäkurpitsaa,
3 kg paprikaa,
100 g valkosipulia
200 g tomaattipyreetä
800 ml vettä
300 ml kasviöljyä,
1 rkl 70 % etikkaa
1 rkl Sahara,
2 rkl suola.

Valmistautuminen:
Kuori kesäkurpitsat ja raasta korealaiset porkkanat, leikkaa paprikat ohuiksi nauhoiksi, pujota valkosipuli puristimen läpi. Valmista kastike nestemäisistä aineista, suolasta ja sokerista ja laita se tuleen. Kun kastike on kiehunut, laita siihen pilkotut kasvikset ja keitä 20-30 minuuttia (kunnes puolikypsiä). Levitä kuumana steriloituihin purkkeihin, rullaa, kääri päiväksi.

Ainekset:
3 kg kesäkurpitsaa,
2-3 palaa kuumaa pippuria,
4-5 paloja paprikaa,
100 g valkosipulia
1 pino kasviöljy,
1 pino Sahara,
3 rkl suola,
3 rkl 9% etikkaa
700 g tomaattipyreetä
700 ml vettä.

Valmistautuminen:
Liuota tomaattipyre veteen ja laita tuleen. Lisää keittämisen jälkeen voi, sokeri, suola ja etikka. Laita kaikki vihannekset lihamyllyn läpi. Laita kiehuvaan kastikkeeseen, kiehauta ja keitä keskilämmöllä 40 minuuttia. Aseta steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri 2 päivää.

Ainekset:
3 kg kurkkua,
1,5 kg tomaatteja,
4 paprikaa
1 kuuma paprika,
100 g valkosipulia
2 rkl suola,
½ pino. Sahara,
1 pino kasviöljy,
½ pino. 6% etikkaa.

Valmistautuminen:
Leikkaa kurkut viipaleiksi. Laita tomaatit, paprikat, valkosipuli lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimessa. Laita kaikki vihannekset ja ainekset (paitsi etikka) kulhoon salaatin keittämistä varten ja laita tuleen. Keitä 20 minuuttia. Kaada etikka joukkoon 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Levitä kuumana steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä.

Ainekset:
3 kg kurkkua,
500 ml tomaattikastiketta
2 rkl suola,
½ pino. Sahara,
½ pino. 9% etikkaa.

Valmistautuminen:
Kuori kurkut ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi. Sekoita tomaattikastike (ei pasta!) sokerin ja suolan kanssa ja kaada kurkkujen päälle. Anna seistä 30 minuuttia. Laita sitten tuleen ja keitä 30 minuuttia kiehumishetkestä. Kaada etikka joukkoon 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Asettele kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä, kääri.

Ainekset:
3 kg kurkkua,
1,5 kg tomaatteja,
4 paprikaa
1 pala kuumaa paprikaa,
100 g valkosipulia
2 rkl suola,
½ pino. Sahara,
½ pino. 6% etikkaa
1 pino kasviöljy.

Valmistautuminen:
Leikkaa kurkut viipaleiksi, laita loput vihannekset lihamyllyn läpi. Lisää kaikki ainekset etikkaa lukuun ottamatta ja laita tuleen. Keitä kiehumishetkestä lähtien 20 minuuttia. Kaada etikka 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, sekoita. Aseta steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri.

Kuten näet, reseptit eivät eroa kovinkaan paljon toisistaan. Valitse, kokeile mausteiden ja mausteiden koostumusta, mutta yritä olla poikkeamatta keittotekniikasta.

Onnistuneet aihiot!

Larisa Shuftaykina