Kun he puhuvat Japanista, kuva pienoiskokoisista ja kauniista ihmisistä, jotka hallitsevat kehoaan ja tunteitaan, piirtyvät silmiemme eteen. Huomattava jälki tähän ulkonäköön ja käyttäytymiseen oli ruoka, jota on syöty tässä maassa ikimuistoisista ajoista lähtien. Onneksi meillä on nykyään tarjolla perinteisiä japanilaisia ​​ruokia. Monia japanilaisia ​​tuotteita voi ostaa kaupasta nauttiakseen todellisista herkuista.

Japanilainen keittiö: reseptit kuvilla kotona voidaan toteuttaa tänään. Vaikka tietysti tätä varten sinun on hiottava kulinaarisia taitojasi.

Monet ihmiset tietävät, että Japani on saarilla ja on aina ollut pois ulkomaailmasta. Tästä syystä tämän maan ruoat eivät lievästi sanottuna ole samanlaisia ​​kuin muut maailman kansalliset keittiöt. Oli miten oli, mutta tästä osiosta löydät keittoja, kalaa, kasvisruokia sekä reseptejä monenlaisiin sushiin.

Japanilaisen keittiön kuvitus, valokuvien reseptit ovat erittäin tärkeitä. Koska kaikki kotiäidit eivät voi ensimmäisellä kerralla ymmärtää, kuinka kuivattua merilevää keitetään, kuinka sushia kääritään tai miksi lisätä juustoa keittoon. Itse asiassa, jos olet meren antimien tuntija, voit yrittää valmistaa mitä tahansa japanilaisen keittiön ruokia kotona: on erittäin todennäköistä, että pidät niistä ehdottomasti.

Kaikki japanilaisen keittiön ruoat ovat mielenkiintoisia kotikäyttöön. Sanotaanpa misokeittoa. Se valmistetaan erityisestä soijapapupastasta, johon on lisätty kuivattua merilevää, tofu-soijajuustoa ja vihreää sipulia. Halutessasi voit valmistaa tämän keiton kala- tai lihaliemessä. Ulkonäöltään keitto on hyvin epätavallinen, samoin kuin maultaan. Mutta tämä on erittäin ravitseva ja terveellinen ruokalaji, joka osoittautuu välttämättömäksi ruokavaliossa.

Japanilainen keittiö, reseptit kuvilla kotona, jotka olemme keränneet tähän kulinaarisen sivuston erilliseen osioon, toimivat varmasti sinulle. Jos et ole koskaan aikaisemmin kehrästtänyt sushia, kaksi ensimmäistä "makkaraa" voivat osoittautua epätasaisiksi. Mutta rullien valmistamisessa ei ole vaikeuksia. Täällä tulee apuun yksityiskohtainen kuvaus, valokuvat jokaisesta ruoanlaittovaiheesta ja tietysti mahdollisuus kysyä kysymyksiä kommenteissa.

Vaikka japanilainen keittiö ei ole ollenkaan lähellä slaavilaista koostumukseltaan ja ainesosiltaan, tarjoilutavoilta, se on maukasta ja mielenkiintoista. Jos syöt vähintään kerran viikossa tämän kansallisen keittiön ruokia, et varmasti lisää ylimääräisiä kiloja ja parantaa terveyttäsi täydellisesti.

17.01.2018

Paistetut sämpylät kotona

Ainekset: nori lehdet, riisi, vesi, kurkku, punainen kala, pehmeä juusto, riisietikka, sokeri, suola, jauhot, muna, vesi, kasviöljy

Olen valmistellut sinulle yksinkertaisen ja melko nopean reseptin herkullisista paistetuista sämpylistä, joita voit valmistaa itse kotona.

Ainekset:

Nori - 2-3 lehteä,
- riisiä sushia varten - 200 grammaa,
- vesi - 350 grammaa,
- kurkku - 1 kpl,
- punainen kala - 100 grammaa,
- tuorejuusto - 100 grammaa,
- kasviöljy,
- riisietikka - 2 ruokalusikallista,
- sokeri - 10 grammaa,
- suola - 10 grammaa,
- vehnäjauho - 100 grammaa,
- muna - 1 kpl.

07.08.2017

Funchoza-salaatti kanan ja vihannesten kanssa

Ainekset: funchose, broilerin filee, sipuli, valkosipuli, tomaatti, persilja, porkkana, kasviöljy, suola, pippuri

Tämä salaatti on yksi herkullisimmista ja ravitsevimmista. Lisäksi riittää, että illallisella tarjoillaan vain yksi funchose kanan ja vihannesten kera, muuta ei tarvita saamaan tarpeeksi. Valokuvan reseptistä opit valmistamaan ruokalajin oikein.

Tuotteet reseptiin:

- lasinuudelit - pakkaus,
- broilerin filee - 250 g,
- sipulin pää,
- kolme valkosipulinkynttä,
- kaksi tomaattia,
- muutama oksa persiljaa,
- yksi porkkana,
- 40 ml kasviöljyä,
- mausteita maun mukaan.

09.05.2017

Udon-nuudelit kanan ja vihannesten kera teriyaki-kastikkeessa

Ainekset: udon-nuudelit, kana, sipulit, porkkanat, sienet, inkivääri, valkosipuli, kasviöljy, teriyaki-kastike, soijakastike, vihreä sipuli, seesaminsiemenet, suola

Ainekset:

- 300 grammaa udon-nuudeleita,
- 200 grammaa broilerin filettä,
- 1 sipuli,
- 1 porkkana,
- 200 grammaa herkkusieniä,
- 1-2 cm inkivääriä,
- 2 valkosipulinkynttä,
- 10 grammaa kasviöljyä,
- 1,5 rkl. kastike "teriyaki"
- 1 rkl. soijakastike,
- 3-4 höyhentä vihreää sipulia,
- valinnaisia ​​seesaminsiemeniä,
- suolaa maun mukaan.

06.05.2017

Sämpylät ankeriaan kanssa

Ainekset: savustettu ankerias, nori, riisi, tuorejuusto, katkarapu, ananassäilyke, soijakastike, marinoitua inkivääriä, lentokalan mätiä

Viime aikoina japanilaisen keittiön ruokia on yhä enemmän tavallisten ihmisten pöydissä. Sushit, sämpylät mausteisten kastikkeiden kera toivat idän ripaus kaikkiin perheen juhliin. Mutta niitä ei tarvitse tilata - samalla rahalla voit tehdä upeita ankeriaan rullia kotona. Tässä muutamia reseptejä.

Tuotteet:

- savustettu ankerias;
- nori-arkit;
- riisi;
- kermajuusto;
- suuret katkaravut;
- purkitettu ananas;
- lentävän kalan tai tobikon kaviaari;
- marinoitua inkivääriä - tarjoiluun;
- soijakastiketta tarjoiluun.

13.04.2017

Kanaa teriyaki-kastikkeella ja vihanneksilla

Ainekset: teriyaki-kastiketta, broilerin filettä, porkkanaa, sipulia, kasviöljyä, seesaminsiemeniä,

Oletko koskaan kokeillut teriyaki-kanaa? Ei? Sitten sinun on korjattava se välittömästi! Loppujen lopuksi tämä on erittäin maukas ruokalaji, josta kaikki todella, todella pitävät. Kerromme mielellämme, kuinka se keitetään oikein.

Ainekset:
- 5 rkl. teriyaki-kastike;
- 350 g broilerin filettä;
- 1 iso porkkana;
- 2 sipulia;
- 3 rkl. kasviöljy;
- 1 rkl. seesaminsiemeniä.

25.03.2017

Sämpylöitä fetajuustolla ja lohella

Ainekset: riisi, vesi, nori, fetajuusto, kevyesti suolattu punainen kala, riisietikka, sokeri, suola

Uskokaa minua, kuvassa näkyvät sämpylät on helppo keittää. Tässä prosessissa on muutama vaihe - keitä riisi, kääri se norilevyihin yhdessä juuston ja lohen kanssa ja hienonna se. Kuinka tehdä kaikki oikein, katso resepti valokuvan kanssa.
Tuotteet reseptiin:
- kaksi lasillista riisiä,
- kaksi lasillista vettä,
- 150 g fetajuustoa,
- 200 g punaista kalaa,
- 50 ml riisiviinietikkaa,
- 1 tl sokeria,
- 1 tl suola,
- 5-6 arkkia noria,
- soijakastike,
- marinoitua inkivääriä,
- wasabi - tarjoiluun.

09.03.2017

Japanilainen Tamagoyaki-omeletti

Ainekset: kananmuna, kasviöljy, soijakastike, riisietikka, sokeri, seesami

Haluatko yllättää läheisesi herkullisella aamiaisella? Suosittelemme valmistamaan monikerroksisen japanilaisen munakkaan. Ehkä ensimmäisellä kerralla "ensimmäinen pannukakku" tulee kokkareena, mutta pientä harjoittelua ja munakas onnistuu kuten pitää.

Tuotteet reseptiin:

- viisi kananmunaa,
- 10 ml kasviöljyä,
- 2 tl soijakastiketta,
- 1 rkl. lusikallinen riisiviinietikkaa,
- 15 g sokeria
- 1,5 tl.

01.03.2017

Japanilaiset pullat "Melonpan"

Ainekset: kuivahiiva, sokeri, jauhot, maito, vesi, kananmuna, voita, suola, leivinjauhe

Ulkonäöltään ja maultaan upeat japanilaiset pullat leivotaan kahdesta taikinatyypistä.
Lisäksi alkuperäinen menetelmä - pienet hiivataikinasta tehdyt kolobokit kääritään murokakkuihin. Päälle tulevat pullat ripotellaan runsaasti sokerilla ja paistetaan uunissa. Muista tehdä ruokaa läheisillesi!

Tuotteet reseptiin:

Hiivataikina:
- 4 grammaa kuivahiivaa;
- 20 grammaa sokeria;
- 200 grammaa jauhoja;
- 2 rkl. lusikat maitoa;
- 2 rkl. lusikat vettä;
- yksi kananmuna;
- 1 rkl. lusikallinen voita;
- suolaa - ripaus.

Murotaikina:
- yksi kananmuna;
- 1,5 rkl. ruokalusikallista voita;
- 50 grammaa sokeria;
- 120 grammaa jauhoja;
- 3 grammaa leivinjauhetta.

08.02.2017

Kotitekoinen sushi ja rullakastike

Ainekset: soijakastike, seesamiöljy, majoneesi, omenaviinietikka

Kuinka tehdä sushi- ja rullakastiketta kotona? Tämä prosessi ei ole vaikea, jos tiedät useita reseptejä ja käytät japanilaisten kokkien ammattimaisia ​​vivahteita. Kotitekoinen kastike korostaa ruuan makua ja tekee siitä ainutlaatuisen.

30.12.2016

Kanafileetä riisin, soijakastikkeen ja vihannesten kera

Ainekset: riisi, vesi, omenaviinietikka. sokeri, suola, soijakastike, broilerin filee, mustapippuri, punapippuri, porkkana, sipuli, inkivääri, valkosipuli, kasviöljy

Yleensä keitän tällaista riisiä lounaaksi tai illalliseksi. Tämän reseptin iso plussa on, että riisiä kypsennetään suhteellisen lyhyen ajan ja soijakastike kanan kanssa sopii hyvin sen kanssa. Riisi on murenevaa. Halutessasi voit valmistaa yksinkertaisen salaatin riisille tai avata talvivalmisteen.

Ainekset:

- 200 grammaa riisiä;
- 250 ml. vesi;
- 20 ml. omenaviinietikka 6% (tai riisi);
- 15 grammaa sokeria;
- 1 tl suola;
- 2-3 rkl. paksu soijakastike;
- 250 grammaa kanafilettä;
- puoli tl. musta ja punainen pippuri;
- 1 porkkana;
- 1 jousi;
- 2 tl inkivääri juuri;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 3 rkl. kasviöljy.

12.11.2015

Sushikulhosalaatti - kulho sushia

Ainekset: riisi, kurkku, soijakastike, avokado, punainen kala, porkkana, paprika, seesaminsiemenet, etikka, suola, sokeri

Sushikulhosalaattia kutsutaan joskus laiskoiksi rulliksi. Kaikki ainekset asetetaan yksinkertaisesti lautaselle ilman erityistä järjestystä. Ja jos jotain puuttuu, se voidaan korvata toisella tuotteella. Joten, kuten näet, vaivaa on vähän, tuotteet ovat samat, maku ei muutu. Valmista ja nauti suosikkiateriasi ilman vaivaa.

Ainekset:
- riisi - 1 lasi,
- etikka - 1 rkl. l,
- sokeri - 1 tl,
- suolaa - ripaus,
- kurkku - 1/2,
- avokado - 1/2,
- porkkanat - 1 kpl,
- paprika - 1/4,
- savustettu punainen kala - 30 gr,
- seesaminsiemeniä koristeluun,
- soijakastiketta maun mukaan.

10.02.2014

Japanilainen jäätelö "Vihreä tee"

Ainekset: tee, vesi, kanankeltuaiset, maito, sokeri, tomusokeri, kerma

Vihreän teen herkkä tuoksu ja maku antavat kotitekoiselle jäätelölle erityisen viehätyksen ja omaperäisyyden. Tämä kevyt jälkiruoka antaa sinulle kaivattua raikkautta kuumimmallakin säällä ja tuo sinulle ilotulituksen miellyttävistä makuelämyksistä milloin tahansa!

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

- 8 g Matcha-teetä;
- 20 ml vettä;
- 2 kanankeltuaista;
- 130 ml maitoa;
- 50 g sokeria;
- 20 g tomusokeria;
- 130 g raskasta kermaa.

08.02.2014

Japanilainen keitto kana- ja tattarinuudeleilla

Ainekset: broilerin filee, tattari nuudelit, inkivääri, valkosipuli, punainen paprika, paprika, sitruunamehu, wakame-merilevä, vihreä sipuli, suola

Tukeva keitto japanilaisilla nuudeleilla, aromaattisilla mausteilla ja kanalla on se mitä tarvitset saadaksesi voimia ja lämmitelläksesi kylmänä talvipäivänä. Jos et ole aiemmin maistanut japanilaista ruokaa, sinulla on loistava tilaisuus aloittaa tutustumisesi itämaisiin ruokiin tällä upealla keitolla.

Keiton valmistamiseksi tarvitset:

- 120 g tattarinuudeleita;
- 20 g inkiväärijuurta;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1/4 tl jauhettu punainen paprika;
- 250 g broilerin filettä;
- 1 pala paprikaa;
- 2 rkl. l. sitruunamehua;
- kourallinen wakame-merilevää;
- hieman suolaa ja vihreää sipulia.

03.05.2013

Maki sushia mustilla seesaminsiemenillä

Ainekset: nori, riisi, wasabi, kurkku, lohi, katkaravut, musta seesaminsiemenet, soijakastike, inkivääri, wasabi
Kaloripitoisuus: 260

Alkuperäinen, maukas, mieleenpainuva muroruoka - sushi. Ihmiset jaetaan kahteen luokkaan: niihin, jotka eivät pidä sushista ollenkaan, tai niihin, jotka vain ihailevat niitä. Ne ovat yhtä suosittuja kuin pizza, jolle on monia reseptejä (muuten, oletko kokeillut?).
Itse asiassa paljon riippuu niiden koostumuksesta. Ja varmistaaksesi, että pidät tämän epätavallisen ruoan koostumuksesta, sinun tulee valmistaa se itse kotona. Koostumusta voi muuttaa mieleisekseen. Mutta tänään suosittelemme, että teet ne katkarapureseptin mukaan.
Tarvittaisiin:
- riisi;
- norilevät;
- kurkut;
- tuore tai hieman suolattu lohi;
- wasabi;
- musta seesami;
- marinoitua inkivääriä;
- soijakastike.

30.03.2012

Sushi Yin-Yang tai lohikäärmeen kyynel

Ainekset: nori, riisi, lohi, raputikut, riisietikka, soijakastike, voi, punainen kaviaari, seesami

Tykkään todella tehdä kepposia keittiössä! Rakastan vain kokeilua, ja kun jotain erittäin maukasta tulee, olen valmis hyppäämään ilosta kuin lapsi! Tänään keitin sushia, ruokalajissa on kaksi nimeä, halusin todella jättää molemmat)))). Tietysti sinun täytyy käyttää paljon aikaa sushin valmistamiseen, varsinkin aloittelijalle. Ja jos ei ole aikaa, voit tilata toimituksen. Ne toimitetaan sinulle suoraan kotiisi tai toimistoosi. Mutta jos ei laiskuutta, on tietysti parempi keittää ne kotona. Joten yin-yang-sushiin tai lohikäärmeen kyyneliin tarvitset:
- keitetty riisi - 4 ruokalusikallista;
- soijakastike;
- 1 raputanko;
- riisietikka (voit ohittaa sen);
- 10 g kaviaaria, lohta ja seesamia;
- 2 arkkia noria;
- voita;
- pari työkättä ja halu luoda toinen mestariteos!

Japanilainen keittiö on ruokaa ihmisille, jotka haluavat elää pitkään. Japanilainen ruoka on hyvän ravinnon standardi kaikkialla maailmassa. Yksi syy siihen, että Nousevan auringon maa on pitkään suljettu maailmalta, on sen maantiede. Hän määritti myös suurelta osin sen asukkaiden ravitsemuksen omaperäisyyden. Mikä on japanilaisen ruoan nimi? Mikä on sen omaperäisyys? Ota selvää artikkelista!

Japanilainen ruoka ei ole omaperäisyyttä niinkään kunkin ruuan ainesosissa, vaan vuosisatoja todistetuissa valmistus- ja tarjoilutavoissa. Yksityiskohtiin kiinnittäminen on japanilaisen keittiön salainen ja erottuva piirre. Jokainen vivahde, rituaali ja sääntö on tärkeä. Japanilainen ruoka valmistetaan yksinomaan tuoreista tuotteista, joten jokainen ruokalaji on osa luonnollista kiertokulkua, jatkoa ajatukselle vuodenaikojen ikuisesta vaihtelusta.

Astioiden tarjoilu ja tarjoilu

Todennäköisesti mikään muu keittiö maailmassa ei kiinnitä niin paljon huomiota ruokien tarjoiluun ja kattaukseen kuin japanissa. Kauneus ja minimalismi ovat yhdistelmä perinteisiä astioita, jotka vaihtelevat muodoltaan, materiaaliltaan ja kooltaan. Japanilaisella ruoalla on samat ominaisuudet kuin ruoalla: silmiinpistävin esimerkki on sushi ja sashimi sekä niiden koristeet - lehdet, kukat, ruoho. Jokainen lautanen japanilaisia ​​herkkuja on mestariteos.

Japanilaiset ruokatuotteet

Vuodenaikojen vaihtelu heijastuu salaman nopeudella Nousevan auringon maan asukkaiden pöydälle. Lämpökäsittelyn ja kypsennyksen jälkeen jokaisen ainesosan on säilytettävä luonnollinen rakenne ja väri. Tuoksua vain korostavat monet mausteet ja mausteet.

Japanilaiselle keittiölle on ominaista vihannesten, kalan, lihan, hedelmien, äyriäisten, tofun ja muiden tuotteiden maun luonnollinen säilyminen.

Päämausteet ovat soijakastike ja miso, jotka valmistetaan perinteisellä tekniikalla. Ne vaihtelevat väriltään ja maultaan, ja niitä on kolmea päätyyppiä.

Japanilainen ruoka on pääasiassa riisiä. Se on nousevan auringon maan keittiön pääainesosa ja sisältyy useimpiin ruokiin.

Noin 150 vuotta sitten Japanin asukkaat pelkäsivät syödä lihatuotteita. Heidän moderni keittiönsä perustuu edelleen pääasiassa mereneläviin ja ruokiin, jotka on valmistettu palkokasvisoijatuotteista, kuten yuba, tofu, natto, misokeitto ja soijakastike.

Tuoreilla raaka-aineilla on tärkeä rooli japanilaisessa keittiössä. Esimerkiksi vihannekset, äyriäiset ja sienet, joiden valinta riippuu vuodenajasta ikkunan ulkopuolella. Lisäksi jokaisella Japanin alueella on paikallisia ruokia, joita voi nauttia myös Tokiossa.

Japanilainen ruoka, jonka nimiä on usein vaikea muistaa ja lausua, on tulossa yhä suositummaksi Venäjällä. Nyt kerromme sinulle lisää niistä ruoista, joita syödään mielellään nousevan auringon maassa.

Pääruoat

Japanilainen ruoka, jonka luettelo on erittäin monipuolinen, huolimatta erittäin rajallisesta ainesosajoukosta, vetoaa moniin herkkusuihin ja yksinkertaisesti eksoottisten ystäviin. Tämän maan keittiössä on tuhansia eroavaisuuksia. Puhutaanpa joistakin niistä.

Udon on eräänlainen vehnänuudeli, jossa ei käytetä munaa. Useimmissa tapauksissa udonia tarjoillaan kuumana, kuten nuudelikeittoa liemessä.

Soba on harmaanruskea tattarinuudeli. Useimmiten tarjoillaan kylmänä ilman lientä.

Sushi on Nousevan auringon maan perinteinen ruokalaji, joka valmistetaan erilaisista merenelävistä ja riisistä.

Sashimi tai sashimi on yksi japanilaisen keittiön kansallisruoista. Tämän "kauhean" nimen alla ei ole mitään muuta kuin erityyppisten kalojen fileet, jotka leikattiin pieniksi paloiksi. Joskus käytetään myös muita mereneläviä. Kala kypsennetään mahdollisimman vähän tai tarjoillaan raakana. Tarjoillaan wasabin, inkiväärin ja soijakastikkeen kera.

Miso-keitto on japanilaisen keittiön kansallisruoka. Valmistettu sipulilla, misolla ja aburaagella.

Japanilainen kananpaloja, joissa on bambuvartaissa hiilen päällä paistettu sisälmys, on yakitori. tarjoillaan joko pelkän suolan kanssa tai soijakastikkeesta, sokerista ja mirinistä valmistetun tarekastikkeen kanssa. Tässä tapauksessa liha kaadetaan kastikkeella, paistetaan kypsäksi ja tarjotaan sitten samalla kastikkeella kastellaan. Joskus tämä ruokalaji tarjoillaan sitruunamehun kanssa. Yakitori on erittäin suosittu japanilainen ruokalaji.

Välipalat

Japanilaiset välipalat ovat myös varsin monipuolisia.

Takoyaki, erittäin suosittu ruokalaji nousevan auringon maassa, valmistetaan mustekalapalasta ja taikinasta. Alkupala paistetaan erityisessä paistinpannussa, jossa on puolipallon muotoisia syvennyksiä.

Takuan on yhtä suosittu perinteinen välipala Japanissa. Se on valmistettu daikon retiisistä.

Mausteet

Eurooppalaiset kokit lisäävät ruokaan mausteita ja yrttejä sen kypsyessä. Ja japanilaiset kulinaariset asiantuntijat käyttävät niitä vain niin, että valmis ruokalaji saa lisää makua tai aromaattisia sävyjä. Voit ripotella ruokaasi mausteilla tai lisätä niitä dippikastikkeeseen.

Nousevan auringon maan tunnetuimmat mausteet ovat inkivääri, wasabi ja siso. Niiden lisäksi japanilaiset kokit käyttävät myös erilaisia ​​luonnonvaraisia ​​sansai-yrttejä. Jokaisella niistä on ainutlaatuinen maku ja aromi.

Gari on marinoitujen vihannesten tyyppi - tsukemono. Tämä on nuori inkivääri, leikattu ohuiksi viipaleiksi ja marinoitu lisätyn sokerin ja etikan kanssa.

Garylla on erikoinen pistävä maku, joka yhdistetään usein hajuvesiin. Se tarjoillaan yleensä sushin kanssa soijakastikkeen ja wasabin kanssa. Garya tarvitaan tappamaan jälkimaku vaihdon jälkeen yhdestä sushityypistä toiseen. Sinun ei tarvitse syödä paljoa inkivääriä tai garrya - vain pieni palanen riittää. Vaihtoehtoisesti voit käyttää inkivääripalaa siveltimenä siveltämään sushia soijakastikkeella.

jälkiruoat

Japanilainen lastenruoka on tietysti ensisijaisesti jälkiruokia ja makeisia. Nousevan auringon maan kulinaristit valmistavat makeisia erilaisista marjoista, hedelmistä, pähkinöistä sekä maidosta ja maitotuotteista. Japanissa riisiä käytetään jopa jälkiruokiin.

Jälkiruoaksi tarjoillaan vihreää teetä ilman sokeria. Tämä juoma antaa sinulle mahdollisuuden nauttia makeisten mausta paljastaen sen täysillä.

Yksi Japanin suosituimmista jälkiruoista on perinteinen wagashi, joka valmistetaan vain tuoreista luonnollisista raaka-aineista, kuten palkokasveista, riisistä, bataateista, kastanjoista, erilaisista yrteistä ja teestä.

Juomat

Nousevan auringon maan asukkaat pitävät kovasti erilaisista hedelmistä ja marjoista sekä virvoitusjuomista. Mutta tee on epäilemättä pakollinen ja suosikki täällä. Japanissa tätä juomaa ei hauduta ollenkaan pienissä ja vatsassa olevissa teekannuissa, vaan suoraan mukeissa, joista he juovat.

Japanilaiset teenvalmistajat vakuuttavat, että paras aika juoda teetä on hetki, joka on muutama minuutti juoman valmistamisen jälkeen. Sitten, kun rullatut teelehdet suoristetaan ja tee saa makua. Jälkimmäinen voidaan arvioida juoman värin perusteella: vihertävänruskea.

Jauhemainen japanilainen ruoka

Tämä on Nousevan auringon maan asukkaiden uusi keksintö. Ruokasarja koostuu ainesosista jauhemuodossa. Joten esimerkiksi vohvelit hillolla näyttävät pussilta, joka on laimennettava vedellä, jotta taikina ja hillo ovat eri makuisia. Lisäksi löytyy vohvelivuoka. Jauhemainen japanilainen ruoka on vaihtoehto pikaruoalle muualla maailmassa.

Li.Ru kulinaarinen yhteisö -

Jos olet kyllästynyt tyhjään puuroon, suosittelen mausteisen ja erittäin helposti valmistettavan japanilaisen ruoan valmistamista. kaikki sujuu hyvin, vaikka et osaisikaan kokata.

Jokaisella maalla on oma tapansa tehdä munakas omilla erikoisaineillaan. Japanilaistyylinen omeletti riisin kera yllättää koostumuksellaan, mutta myös kauniilla tarjoilutavallaan.

Tänään näytän sinulle kuinka tehdä nigiri kotona. Nigiri-resepti on kuitenkin äärimmäisen yksinkertainen, ja voit selvittää sen myös ilman sitä. Mutta selvyyden vuoksi uskon, että valokuvalla varustettu resepti on hyödyllinen monille.

Japanilainen riisi valmistetaan kananmunasta ja vihanneksista. Voit myös lisätä lihaa tai tofua maun mukaan. Japanilaistyylinen riisi voi olla hyvä maukas lisuke tai kevyt pääruoka. Kokeile.

Sämpylöiden tekemiseen kotona tarvitset vain tölkin tonnikalasäilykkeitä ja porkkanoita. Herkulliset ja runsaat tonnikalasämpylät ovat täydellinen lounas.

Resepti yksinkertaiseen ja kevyeen paistettujen katkarapujen ja sipulien kanssa. Sipuli antaa katkarapuille mausteisen maun. Katkarapuja voidaan tarjoilla alkupalana tai kuumana keitetyn riisin kanssa.

Japanilaiset ja korealaiset eivät vieläkään voi jakaa tätä reseptiä – kumpikin osapuoli vakuuttaa, että kimchi on juuri heidän kansallisaarteensa. Meille tämän herkullisen ruuan alkuperä ei ole niin tärkeä kuin sen valmistustekniikka. Joten yksinkertainen resepti kimchi-keitolle, mukautettu venäläiseen kulinaariseen todellisuuteen;)

Perinteinen tapa keittää naudanlihaa Japanissa käyttämällä vihanneksia, soijakastiketta ja seesaminsiemeniä. Se osoittautuu melko epätavalliseksi, mutta samalla uskomattoman miellyttäväksi.

Japanilaistyyliset kanankoipat maistuvat parhaiten riisin kanssa. Kanankoipat osoittautuvat mausteisiksi, joten tarjoile tuoretta riisiä.

Tofu taikinassa näyttää kalapuikolta. Ruoka on runsas, nopeasti valmistuva ja sopii kasvissyöjille. Tämä on loistava kuuma välipala. Leivota tofu ja paista öljyssä. Kokeile!

Maksan makea mausteinen maku japaniksi vetoaa uusien elämysten ystäviin. Kerron sinulle kuinka tehdä maksa japanilaiseen tyyliin - suosittelen kokeilemaan, ruoka on erittäin hyvää!

Katkarapupalat ovat yksi suosituimmista japanilaisista ruoista. Kyllä, ja nousevan auringon maassa he tekevät kotletteja :) Suosittelen kokeilemaan, maku on hyvin epätavallinen.

Sushi ja sämpylät ovat valloittaneet koko planeetan jo kahden vuosikymmenen ajan, mutta toinen resepti kalan kypsentämiseen japanilaiseen tapaan on ohitettu maailmanlaajuisesti. Sashimi on yksi maailman yksinkertaisimmista ja herkullisimmista ruoista!

Sämpylöiden tekeminen kotona ei ole vaikeaa, ja lisäksi se voi olla hauskaa ja maukasta viihdettä kaveriporukalle. Tarvitset bambumaton, norin, sushiriisin, avokadon ja lohen.

Jos sinulla on vielä sämpylöitä, joita et voinut syödä edellisenä päivänä, tee yksinkertainen ruokalaji - tempurarullat. Se on erittäin helppoa - kerron sinulle ja jopa näytän kuvilla, kuinka se tehdään.

Pidätkö itämaisesta keittiöstä ja haluat toistaa sen kotona? Mikään ei ole helpompaa, sillä lihan kypsentäminen japanilaiseen tyyliin riittää ja sukeltaa nousevan auringon maan unohtumattomaan tunnelmaan.

Kiinnitä huomiota ainesosiin - tämä ei ole yksinkertainen mausteinen kana, tämä on japanilaistyylinen kana epätavallisessa kastikkeessa kookosmaidolla! Tämä eksoottinen ruokalaji on helppo ja nopea valmistaa.

Chicken Roll Recipe - Aasialaisten sämpylöiden valmistus kana-, inkivääri-, omena-, sipuli- ja sweet chilikastikkeella.

Resepti kampasimpukoiden, appelsiinien, inkiväärien ja kurkkujen keittämiseen hunajalla. Jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä 30 minuuttia ennen käyttöä.

Marinoitua shiitakea kypsennetään 40 minuuttia. Tämä on herkullinen välipala, joka voidaan säilyttää jääkaapissa. Peittauksen aikana lisää shiitake-sienten lisäksi neilikkaa, paprikaa ja muita mausteita.

Shiitake-nuudelit ovat hyviä alkupalaksi, lisukkeeksi tai kevyeksi lounaaksi. Tällaisiin nuudeleihin voit lisätä mereneläviä, kanaa tai muuta lihaa. Ruokalaji valmistetaan tuoreista aasialaisista nuudeleista, shiitake-sienistä ja mausteista.

Shiitake-sienikeitto on yksinkertainen ja herkullinen. Lisää tofujuustoa, hunajasieniä tai enokia shiitake-keittoon ja vihreää sipulia. Siitä tulee kevyt, tyylikäs ja samalla erittäin tyydyttävä keitto.

Japanilaista perinteistä shiitake-misokeittoa keitetään puoli tuntia. Siihen lisätään inkivääriä, tofua, vihanneksia ja tietysti misoa. Shiitake on D-vitamiinin lähde, joten keitosta tulee sekä maukasta että terveellistä.

Pääsääntöisesti kaupasta ostetaan wasabitahnaa, jota käytetään sämpylöiden tarjoiluun ja joidenkin aasialaisten ruokien valmistukseen. Kerron sinulle kuinka tehdä wasabia kotona jauhemaisesta wasabista.

Daikon tuli meille idästä. Jos et ole vielä kokeillut tehdä daikon retiisisalaattia, sinun on kiireesti korjattava se. Erittäin hyödyllinen ja taloudellinen, ei maistu katkeralta. Kokkaamisen arvoinen!

Kana "Katsu"

Kana "Katsu" on japanilainen ruokalaji, joka on herkullinen kananmunassa ja korppujauhoissa paistettu kanafilee. Jokainen voi valmistaa sen - varsinkin yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin avulla.

Näytän sinulle kuinka tehdä sushia (kääryleitä) kotona. Jos et ole koskaan kokeillut tehdä sushia (rullat) kotona - kokeile sitä. Prosessi on yksinkertainen ja hauska, ja lopputulos on herkullinen!

Herkullinen mereneläviä sisältävä riisin resepti. Japanilaiset pitävät riisiä pyhänä ruokana. Myös asenne tähän tuotteeseen on erityinen. Monet ruoat valmistetaan riisillä, erityisen suosittuja ovat mericocktailit sisältävät ruoat.

Kanafileetä Teriyaki-kastikkeessa

Eksoottinen mutta yksinkertainen resepti broilerin valmistukseen perinteisessä japanilaisessa Teriyaki-kastikkeessa, joka perustuu soijakastikkeeseen.

Teriyaki-kastike (Teriyaki) on japanilaisen keittiön ruokalaji, joka perustuu soijakastikkeeseen. Voit ostaa sen kaupasta tai voit valmistaa sen kotona, varsinkin kun teriyaki-kastikkeen valmistusresepti ei ole ollenkaan monimutkainen.

Nauti ankeriaan sushin herkästä ja hienosta mausta, kosketa japanilaisen keittiön salaisuuksia. Ankeriassushin valmistaminen kotona on melko yksinkertaista, mutta siitä tulee maukkaampaa kuin sushibaarissa!

Katkarapurullat on omistettu kaikille sushin ja merenelävien ystäville. Sämpylöiden tekeminen kotona on helppoa, ja vaiheittainen resepti valokuvalla kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka se tehdään.

Chuka salaatti

Chuka-salaatti on perinteinen japanilainen merileväsalaatti. Näin valmistat Chuka-salaattia kotona - se on melko yksinkertaista, jos sinulla on oikeat ainekset.

Japanilaiset syövät myös kotletteja. Japanilaiset kotletit juustolla ovat melko samanlaisia ​​kuin meille tottuneet kotletit, mutta silti ne eroavat jollain tavalla. Jaan reseptin japanilaisille kotletteille!

Marinoitu kalaresepti - Grillatun tonnikalan kypsennys japanilaisella marinadilla. Marinadi sopii kalaruokien lisäksi myös kanan, naudanlihan, tofun ja vihannesten kanssa.

Sämpylät avokadolla, lohella ja kurkulla ovat yksi suosituimmista klassisista sämpylistä. Avokado, lohi ja kurkku ovat genren klassikoita. Jos valmistat ruokaa tai kokeilet ensimmäistä kertaa, tarvitset tämän.

Japanilainen perunasalaatti on jotain, jota et ole koskaan varmasti maistanut. Tavallisimmista, meille tutuista vihanneksista syntyy japanilainen salaatti, joka on maultaan ja muotoilultaan täysin odottamaton.

Resepti kuumien sämpylöiden tekemiseen lohen ja kurkun kanssa.

Sinun ei tarvitse mennä sushibaariin tai ravintolaan maistamaan herkullisia tonnikala- ja kurkkusämpylöitä. Riittää, kun avaat tämän reseptin ja kokeilet vähän. Onnea!

Daikon kamomilla on uskomattoman kaunis alkupala, joka näyttää näyttävältä millä tahansa juhlapöydällä ja antaa alitajuisen signaalin kaikille vieraille: he osaavat kokata täällä herkullisesti ja kauniisti.

Marinoitu daikon on helposti valmistava ja yksinkertaisesti erinomainen alkupala tai lisuke. Yllätä vieraasi tällä ihanalla suolakurkkuvihanneksella!

Miso-keitto on perinteinen japanilainen ruokalaji, joka sopii terveelliseen ruokavalioon. Japanissa tätä keittoa valmistetaan aamiaiseksi ja koko päivän ajan. Helppo valmistaa resepti. Ainesosat: dashi, miso, tofu.

Futomaki munakokkelia ja shiitakea ovat sämpylöitä niille, jotka eivät luota raakaan kalaan. Se käy yhtä hyvin lohen, tonnikalan tai ankeriaan kanssa. Omistettu kaltaisilleni rullan ystäville :)

Älä huolestu, japanilainen munakas soijakastikkeella on melko yksinkertainen ruokalaji valmistaa, joka ei vaadi mitään outoja ja saavuttamattomia aineksia. Kaikki on yksinkertaista, nopeaa ja herkullista!

Itse asiassa tämä salaatti on nimeltään "Ebi Sunomono", mutta yksinkertaisuuden vuoksi kutsun sitä yksinkertaisesti - japanilainen kurkkusalaatti :) Loistava idea yksinkertaiseen mutta epätavalliseen kasvissalaattiin.

Klassinen japanilainen perinteinen keittiö - lohisushi. Sinun ei tarvitse mennä ravintolaan tekemään mahtavaa lohisushia - voit tehdä sen myös kotona!

Japanin suosituin teelajike. Yli 80 % maassa tuotetusta teestä on syyskuuta. Se on erittäin herkkä, aromaattinen ja terveellinen. Sitä saadaan nippu- ja gyokuro-lajikkeista.

Muistatko Neuvostoliitossa suosittuja erilaisia ​​viljasta ja sikurista valmistettuja kahvinkorvikkeita? Ennen sinua on paljon muinaisempi japanilainen paahdettujen ohranjyvien analogi, joka on säilyttänyt suosionsa nykyään.

Kasviskasvis Miso Soup on herkullinen ja erittäin terveellinen keitto. Japanilainen keittiö perustuu kalaan, mutta keitämme keiton ilman kalaa, mutta silti täynnä vitamiineja ja ravintoaineita!

Hosomaki on sämpylöitä ja sushia yhdellä täytteellä. Jos valmistat rullia ensimmäistä kertaa, tämä on loistava vaihtoehto prosessin hallitsemiseen.

Makeat mureat sämpylät vetoavat varmasti kaikkiin tytöihin ja herkkusuihin. Makeiden sämpylöiden resepti on erittäin helppo valmistaa.

Sinisimpukat ovat äyriäisiä. Jos noudatat tekniikan sääntöjä, voit valmistaa niistä erittäin maukkaita ruokia.

Resepti herkulliseen japanilaistyyliseen keittoon, joka on valmistettu tonnikalasta, sienistä ja merivihanneista, ja taikinassa on kilohailia.

Gemmaichya (genmaichya), japanin kielen sanasta ruskea riisi tee, on ikivanha energiajuoma, jota köyhät käyttivät voimansa ylläpitämiseen. Se tehtiin vihreän teen lehdistä ja paistetusta riisistä.

Resepti tamago yakin tekemiseen. Japanilainen munakas - tamago yaki, erittäin suosittu ruokalaji japanilaisessa keittiössä.

Aasialainen resepti, joka on valmistettu pinaatista, soijakastikkeesta, riisiviinietikasta, japanilaisesta viinistä ja seesamiöljystä.

Resepti rullien tekemiseen rypäleen lehdistä. Ne, jotka eivät halua lihoa, rakastavat tätä ruokaa.

"Chakin shibori" japanilainen jälkiruoka

Valmistusprosessin aikana saadaan erittäin epätavallinen ja omaperäinen jälkiruoka. Sinun ei tarvitse paljon aikaa valmistaa tällaista ruokaa. Siitä tulee erittäin maukasta. Japanilaiset rakastavat tätä jälkiruokaa.

Maailmankuulu Rice Vodka Nousevan auringon maasta on itse asiassa riisiolutta, jos tarkastellaan tarkasti panimoprosessia. Mielenkiintoista on, että tämä juoma on helppo valmistaa kotona!

Resepti rapeiden katkarapupussien tekemiseen. Tämä ruokalaji on erittäin hyvä valmistaa lounaaksi.

Resepti kaalirullien tekemiseen katkaravuilla merilevässä ja salaatissa. Ruoka on vähäkalorinen, runsas, maukas ja erittäin terveellinen.

Taco-riisiresepti sipulilla, valkosipulilla, jauhelihalla, soijakastikkeella, kuminoilla, salaattia, tomaatteja. Mozzarellajuustoa, salsaa ja smetanaa.

Moderni japanilaisen keittiön munakas resepti. Japanissa sitä kutsutaan myös nimellä Wasai-eigo (wasei-eigo), Englannissa se tunnetaan nimellä "japanilainen portmanteau".

Sitä voidaan liioittelematta kutsua terveellisen ruokailun standardiksi. Kaikki perinteiset ruoat esitetään kauniisti, Japanissa on jopa sanonta: "Ruoka, kuten ihminen, ei voi näyttää alasti kunnollisessa yhteiskunnassa."

Suosittu ruoka Japanissa - perinteet ja tavat

Japanin halutuin ruoka, jonka ruoat muodostavat perinteisen keittiön perustan, on riisi. Meren ja valtamerten ympäröimän maan maantieteellisten ominaisuuksien vuoksi kala- ja äyriäisruoat ovat erittäin suosittuja. Tietysti myös Japanissa syödään lihaa (esimerkiksi paistettu kana on joulun pääruoka), mutta on syytä huomata, että se on paljon harvinaisempaa ja vähemmän kuin esimerkiksi Euroopassa.

Japanin kansallisella keittiöllä on omat erityispiirteensä:

• ruoanlaitto- tuotteita ei ole tavallista altistaa syvälle lämpökäsittelylle. Esimerkiksi kalaa usein marinoidaan täällä, höyrytetään tai hieman paistetaan, mutta tarjoillaan usein raakana;
• ruokakulttuuria- Japanissa syömisen rituaaleja pidetään erittäin tärkeänä. Hasin (syömäpuikon) käyttö on hyvin symbolista. Lusikoita käytetään täällä harvoin, ja haarukan ja veitsen pyytäminen perinteisessä japanilaisessa ravintolassa tarkoittaa epäkunnioitusta maan perinteitä kohtaan, ja näitä laitteita ei ehkä yksinkertaisesti ole saatavilla;
• sisävuoro- Tässä Aasian maassa kiinnitetään paljon huomiota myös itse lautasen suunnitteluun ja kattaukseen. Mitä tahansa japanilaisen keittiön ruokia voidaan verrata kauniiseen asetelmaan - kirkkaat, mehukkaat ja vaihtelevat värit.

Japanin TOP 10 kansallisruokaa

Koska puhumme suosituimmasta ruoasta, selvitetään, mitä paikalliset tarkalleen pitävät. Japanin 10 parasta kansallisruokaa ovat seuraavat:

Japanin epätavallisin ruoka

Paljon on puhuttu Japanin kansallisen keittiön perinteisistä ruoista, mutta tämä maa voi yllättää jopa hienostuneita gourmetteja. Luettelomme Japanin epätavallisimmista ruoista sisältää seuraavat ruoat:

• lihanmakuista jäätelöä sopii, kun et voi päättää, mitä haluat enemmän tällä hetkellä. Tällä herkulla on erilaisia ​​makuja: kanaa, naudanlihaa ja jopa hevosenlihaa;
• sokeroitu kalmari. Tätä ruokaa on vaikea liittää tavallisiin jälkiruokiin, mutta se löytyy helposti japanilaisten myymälöiden hyllyiltä;
• juusto juomaa. Monet japanilaiset eivät ole koskaan syöneet klassista juustoa elämässään. Mutta he käyttävät usein tätä seosta salaatteihin ja muihin ruokiin.

Japanilaisetkaan eivät ole säästäneet juomia: täällä valmistetaan tavallista kolaa jogurtin, kurkun, mintun ja limonadin mausteilla currya lisäämällä. Tällaisia ​​​​epätavallisia juomia Japanista voidaan tuoda kotiin matkamuistona - edullisia ja täysin harvinaisia.

Perinteisiä japanilaisia ​​juomia

Japanin suosituin virvoitusjuoma on tee. Paikalliset suosivat vihreää. Sokeria ei lisätä siihen - uskotaan, että juoman maku menetetään tällä tavalla. Teeseremoniat ovat olennainen osa japanilaista kulttuuria, ja niitä suorittavat vain koulutetut mestarit.

Japanilaisia ​​ei voi kutsua juomakansaksi, mutta silti täällä valmistetaan ja kulutetaan "tutkinnon saaneita" juomia. Sakea pidetään perinteisenä alkoholijuomana Japanissa. Tämä on riisivodkaa, joka on valmistettu vanhan tekniikan mukaisesti (pastörointi ja käyminen). Sakea on monenlaisia: tarjolla on soijakastikkeen, juuston, hedelmän ja jopa sienten makuista juomaa. Se on olemassa jopa Japanissa! Toinen suosittu alkoholijuoma on olut, jonka laatu ja maku ovat asiantuntijoiden huomioimia. Muistutamme, että Japanin lakien mukaan alkoholia voivat ostaa vain 20 vuotta täyttäneet henkilöt.

Japanilaisesta keittiöstä voi puhua loputtomasti, mutta paras neuvo on kokeilla ja löytää uusia makuja.

Joten mikä on mielestäsi Japanin suosituin ruokalaji? Olen varma, että monet kutsuvat sitä sushiksi, ja tämä ei ole kaukana totuudesta. Japanissa sushia pidetään todella paljon ja sitä syödään usein, mutta on muitakin, suositumpia ruokia. Mennään siis ..

Ramen

1. Ramen Onko japanilaisia ​​vehnänuudeleita liha- tai kalaliemellä. Monet ihmiset uskovat, että tätä ruokaa syövät vain erittäin köyhät ihmiset. Japanissa ramen on kuitenkin erittäin suosittu, koska sitä pidetään samanaikaisesti sekä herkullisena että terveellisenä ruokana. Useimmiten he suosivat ramenia lihan ja vihannesten kanssa. Maan eri alueilla annokseen valmistetaan omanlaisensa liemi. Suosituimmat ovat liemet soijakastikkeella.

Ramen on erittäin helppo valmistaa: laita keitetyt nuudelit kulhoon, täytä liemellä, lisää päälle loput ainekset: vihannekset, munat, suolakurkku.

Donburi

2. Japanissa tämä on lihaa, kalaa tai vihanneksia sisältävien riisiruokien nimi. Ruoan resepti on hyvin yksinkertainen: laita keitetty riisi kuppiin ja päälle - keitetty tai paistettu liha ja vihannekset. Paistetun porsaan riisiä kutsutaan tonkatsuksi, mutta jos lisäät riisiin naudanlihaa ja sipulia, saat gyudonin.

Sushia

3. Sushi Perinteinen japanilainen ruokalaji, joka on valmistettu ohuista viipaleista raa'asta kalasta ja riisistä sekoitettuna etikkamausteeseen. Joskus kalat asetetaan pienille riisistä muovattujen kolmioiden päälle, mutta useimmiten ne kääritään levärullaksi. (en minäkään) ja riisi, jonka jälkeen rulla leikataan (rullat) poikki, ympyröissä.

Japanilainen curry

4. Tämä on erittäin suosittu ruokalaji Japanissa. Japanilainen curry on vähemmän mausteinen kuin intialainen curry. Ruoka on lihaa ja vihanneksia paksussa currykastikkeessa riisin päälle levitettynä.

Onigiri

5. Onigiri edustaa riisipalloa, jonka ytimeen laita pala kalaa (lohi, tonnikala) tai marinoitua luumua.

Onigiri valmistetaan seuraavasti: laita lämmin riisi kämmenelle, laita täyte riisin keskelle, minkä jälkeen alamme puristaa tätä kaikkea hitaasti. Tärkeintä ei ole puristaa riisiä, sillä puristettu riisi ei ole niin maukasta.

Nabe

6. Nabe sitä kutsutaan suureksi pannuksi liemessä keitettyä lihaa ja vihanneksia. Nabea soijakastikkeella kutsutaan odeniksi. Shaabu shabu, sukiyaki ja chanko ovat myös naben lajikkeita.

Chahan

7. Chahan- Tämä on paistettua riisiä kaikenlaisilla lisäaineilla. Yleisin chahan sisältää paistettua riisiä, munia ja sipulia, joihin on lisätty soijakastiketta.

Tempura

8. Tempura- Tämä on mereneläviä ja vihanneksia taikinassa, friteerattu. Tempuraa tarjoillaan erilaisten kastikkeiden kanssa. Yleisimmin käytettyjä vihanneksia ovat perunat, paprikat, sipulit ja bambu. Katkaravut ovat erityisen suosittuja tempuran valmistamiseen merenelävistä.

Udon

9. Tämä on eräänlainen jauhonuudeleita, jotka tarjoillaan kalaliemen, merilevän, kalakakkujen ja vihannesten kanssa. Suurin ero rameniin on se, että nuudeleiden valmistuksessa ei käytetä kananmunia.

Paistettu liha "Yaki"

10. "Jaki" käännettynä japanista tarkoittaa "paistettua". Yakiniku- vartaassa ja grillattua kanaa. Tätä voi ostaa sekä ravintoloista että kadulta erilaisten tapahtumien aikana. Yakizakana on paistettu kala. Tavallisissa japanilaisissa liesissä ei ole uunia, mutta siellä on pieni grilli, jossa voit grillata kalaa.