Juhlava kesäkurpitsa-välipala koristaa minkä tahansa pöydän mihin tahansa tilanteeseen. Sen valmistelussa on useita muunnelmia. Tämä voi olla välipalakakku, sämpylöitä, keksejä jne. Lue reseptimme ja valitse makusi parhaiten sopiva.

Kesäkurpitsa-alkupala juhlapöydällä

Ainekset:

Muna - 4 kpl.
- tomaatti - 3 kpl.
- majoneesikastike
- sulatejuusto - 2 kpl.
- jauhot - puoli lasia
- mausteet
- valkosipulinkynsi - 3 kpl.
- yksi nippu vihreää sipulia
- bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
- kasviöljy
- nuori kesäkurpitsa - 1 kg

Valmistautuminen:

Raasta vihannekset, suola, jätä hetkeksi lasilliseen vettä. Purista ylimääräinen neste pois. Lisää munat, jauhot, pippuri, sekoita huolellisesti. Paista squash-pannukakkuja kuumalla paistinpannulla kannen ollessa päällä. Sinulla on 4-5 pannukakkua. Keittämisen jälkeen ne on jäähdytettävä. Kun ne jäähtyvät, valmistele täyte. Raasta sulatettu juusto, lisää majoneesi, hienonnettu valkosipuli, sekoita hyvin. Pilko paprika ja tomaatit kuutioiksi, pilko vihreät sipulit. Voitele jäähdytetyt pannukakut juustotäytteellä, ripottele pippurilla ja hienonnetuilla tomaateilla. Muodosta kakku pannukakkuista, koristele vihreällä sipulilla, paprikalla ja tomaatilla. Laita kurpitsa kakku jääkaappiin, anna seistä 2 tuntia. Tarjoile viipaloituna.

Kesäkurpitsa rullina.

Tarvitset:

Juustotäytettä varten:

Keitetty muna - 3 kpl.
- sulatejuusto - 2 kpl.
- valkosipulinkynsi - 4 kpl.
- joukko tilliä
- majoneesi - 100 g

Vihannesten täyttämiseen:

Paprika
- tiheä tomaatti - 2 kpl.
- majoneesi - 100 g
- muutama valkosipulinkynsi

Valmistautuminen:

Juustotäyte valmistetaan seuraavasti. Raasta pienelle raastimelle juusto, munat, valkosipuli, lisää majoneesi ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita kaikki, aloita vihannesrullat. Vihannesten täyte valmistetaan samalla tavalla. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa pitkiksi suikaleiksi, paista ne pannulla. Asettele täyte, kääri ja pilkkoa hammastikulla tai vartaalla.

Välipala reseptejä juhlapöydälle kesäkurpitsaa

Porkkana
- iso sipuli, kesäkurpitsa - 2 kpl.
- majoneesi - 2 rkl
- maito - ½ rkl.
- makkara - 200 g
- munat - 2 kpl.
- suola - tl
- kivekset - 2 kpl.
- jauhot - 9 rkl. lusikat
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat
- jauhettua mustapippuria

Ruoanlaittovaiheet:

Raasta vihannekset, lisää suola, jätä noin tunniksi. Siivilöi kaikki tänä aikana muodostunut neste juustoliinan läpi. Lisää hienonnettu sipuli, pippuri, 8 rkl. rkl jauhoja, 2 munaa, sekoita hyvin. Jaa massa kahteen osaan, kaada muottiin. Rasvaa muoto öljyllä, paista 20 minuuttia. Valmista täyte: pilko porkkanat ja sipulit, paista auringonkukkaöljyssä, lisää hienonnettu makkara, paista vähän. Kaada maitoa, lisää jauhot. Harjaa jäähdytetty kesäkurpitsa kuori saadulla kastikkeella, peitä toinen kuori, harjaa majoneesilla hienonnettua valkosipulia. Koristele kakku paprikoilla, tomaateilla, yrtteillä.

Juhlava kesäkurpitsa ja munakoiso välipala.

Vaaditut tuotteet:

Valkosipulihammas - 3 kpl.
- kesäkurpitsa, munakoiso - 2 kpl.
- keskikokoinen tomaatti - 5 kpl.
- kasviöljy - 8 rkl. lusikat
- kova juusto - 100 g
- valkosipulinkynsi - 3 kpl.
- voi - 55 g
- suola

Pese vihannekset juoksevan veden alla, leikkaa viipaleiksi. Grillaa ainekset paistinpannussa. Vuoraa leivinpaperi pergamentilla. Kasta kukin kesäkurpitsa pala auringonkukkaöljyyn, laita paperille ja suolalle. Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi, laita päälle kesäkurpitsa-viipaleet, suola. Lisää hienonnettu valkosipuli, hiero voita. Raasta juusto, ripottele jokaiseen puremaan. Laita munakoisot päälle, kastamalla ne etukäteen rasvaan. Hiero jäljellä oleva öljy päälle. Paista uunissa.

Toivomme, että pöydällesi löytyy vain parhaita reseptien mukaan valmistettuja ruokia.

Mietin, onko olemassa emäntä, joka ei halua yllättää vieraitaan? Emäntä, joka viettää minkä tahansa loman aattona yli tunnin laatiakseen valikon tulevaa juhlaa varten? Tiedän, että monet ihmiset hymyilevät nyt, koska se on tuskallisen tuttu. Kuinka vaikeaa on toisinaan valmistautua kaikkeen lähestyvään tapahtumaan. Haluaisin kaiken olevan korkeinta luokkaa. Ja sitten yritämme ostaa kalliita tuotteita, keksimme uskomattoman monimutkaisen astian. Mutta turhaan! Loppujen lopuksi kaikki nerokkaat, kuten sanotaan, ovat yksinkertaisia! Esimerkiksi, jos valmistat kesäkurpitsa-välipalan juustolla ja valkosipulilla ja järjestät sen juhlallisella tavalla, niin tällaisesta ruokalajista tulee suosikki kaikissa kesällä järjestettävissä juhlissa. Ja tässä on toinen mielenkiintoinen resepti, joka voidaan valmistaa kesälomalle - kylmä kesäkurpitsa kakku, katso linkki reseptiin, jossa on vaiheittaiset valokuvat. Kesäkurpitsa kakku vie epäilemättä enemmän aikaa. Mutta kesäkurpitsa-telojen valmistus ei vie paljon aikaa, ja tuotteet ovat melko edullisia. Tehtävää on vähän jäljellä - suunnittelu. Rullia on aina pidetty minkä tahansa pöydän koristeena. Sinulla ei ole aavistustakaan, kuinka monta tällaista välipalaa on olemassa. Komponenttien moninaisuus on yleensä erillinen keskustelu. Nämä ovat liha-, vihannes- ja kalarullia. Melko arvoinen paikka lajikkeen joukossa on nopea kesäkurpitsa-välipala pieninä rullina. Ne näyttävät erittäin houkuttelevilta ja tyylikkäiltä ja tietysti erittäin ruokahaluttavilta. Tämä alkupala on hyvä sekä lämmin että jäähdytetty. Nämä rullat ovat todellinen lahja herkkusuille. Pehmeä, hieman suolainen juusto täydentää täydellisesti neutraalia kesäkurpitsa-makua ja luo täydellisen duon. Lisää kesäkurpitsa reseptejä, katso.

Ainekset:

• 3 keskikokoista kesäkurpitsaa (700-800 g);
• 300 g juustoa;
• 25 g valkosipulia (5-6 neilikkaa);
• 150 g majoneesia;
• 20 g tilliä;
• vähän kasviöljyä kesäkurpitsaan voiteluun;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valinnainen: hammastikku tai vartaat.

Kesäkurpitsa-alkupala-resepti juhlapöydälle.

Yleisiä ruokia ovat kesäkurpitsa ja valkosipuli, ja kuinka monta herkullista ja terveellistä asiaa voit valmistaa. Kesäkurpitsa- ja valkosipulipalat kakkujen, sämpylöiden, ruusunuppien muodossa valmistetaan vaivattomasti ja nopeasti. Vihannesten neutraali, makea maku, erityisen hajun ja pehmeän massan puuttuminen tekevät vihanneksesta yleismaailmallisen. Sitä käytetään valmistettaessa paljon värikkäitä ja suussa sulavia ruokia.

Valikoima sisältää reseptejä suosituimmista kesäkurpitsa- ja valkosipuli-alkupaloista, jotka voivat monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa ja jopa korostaa juhlapöytää.

Valkosipulin kesäkurpitsa-välipalojen kypsentämisen yleiset periaatteet

Välipaloja varten on suositeltavaa ottaa nuoret kesäkurpitsa. Kypsä vihannes, jolla on suuret siemenet ja sitkeä iho, sopii vain niille astioille, joissa se on hienonnettava. Mutta ennen tällaisen kesäkurpitsa käyttöä sinun on valittava kaikki siemenet siitä ja katkaistava kuori.

Valkosipulin kesäkurpitsa-välipaloja on paljon, ja jokaisella on omat valmistuksen hienovaraisuutensa. Marinoitua kesäkurpitsaa, paistettua, voidaan käyttää kevyiden salaattien valmistamiseen. Rullat, joissa on alkuperäisiä täytteitä, rullataan vihanneksesta, kasviskakkujen taikina valmistetaan hienonnetusta massasta.

Valkosipulia lisätään tällaisiin ruokiin mausteisen maun lisäämiseksi. Se murskataan ja sekoitetaan sitten öljy- tai majoneesikastikkeisiin, täytteisiin tai yksinkertaisesti rasvaa paistetut kesäkurpitsa valkosipulimassalla. Valkosipulin tarkkaa määrää ainesosissa ei ole ilmoitettu, mutta pääsääntöisesti on määritelty, kuinka paljon se on toivottavaa laittaa välipalan lievän pistävyyden saavuttamiseksi. Jos pidät mausteisesta mausta, voit lisätä suositeltua määrää.

Nopea alkupala kesäkurpitsaa valkosipulilla - suolattu kesäkurpitsa viisi minuuttia

Kevyesti suolatusta kesäkurpitsasta valmistettu alkupala on yhtä suosittu kuin kevyesti suolatut kurkut. Voit monipuolistaa mitä tahansa lisuketta kesäkurpitsoilla, ne eivät ole tarpeettomia juhlajuhlissa. Resepti on yksinkertainen, ja sen valmistaminen kestää enintään neljännes tuntia. Tarvitset tiukan pussin, jossa on kiinnitin, tai muovisen kannen.

Ainekset:

Kolme rkl pakastettua voita;

300 gr. nuori kesäkurpitsa;

Lusikallinen soijakastiketta;

Tuore tilli tai korianteri;

Lusikallinen valkoviinietikkaa voidaan korvata 9%: lla pöytäviinietikkaa.

Keittotapa:

1. Käy läpi vihreät, poista kuivuneet lehdet ja kovat varret. Pese se vedellä, pyyhi se kuivaksi pyyhkeellä ja sitten hienonnetaan se.

2. Kuori kaksi suurta valkosipulinkynsiä.

3. Yhdistämällä viinietikka soijakastikkeeseen liuotetaan keskeneräinen lusikallinen suolaa seokseen. Lisää kasviöljy, sekoita hyvin. Älä lisää öljyä ennen kuin suola on täysin levinnyt, se ei varmasti liukene öljyliuokseen.

4. Pestään kesäkurpitsa ja pilkotaan renkaat ohuina, poistamatta kuorta. On tärkeää ottaa vain nuori vihannes, jonka kuorella ja siemenillä ei ollut aikaa karkeata.

5. Laita kesäkurpitsa pussiin, lisää yrttejä ja valkosipulia. Kaada valmistettu marinaatti pussiin, sulje se tiukasti kiinnittimellä. Ravista useita kertoja, jotta kaikki komponentit sekoittuvat hyvin, ja jätä lämpimäksi viiden minuutin ajaksi.

6. Laita kevyesti suolattua kesäkurpitsaa lautaselle, sekoita hyvin ja tarjoile.

Kesäkurpitsa-alkupala valkosipulilla - vihannesrullat tomaateilla ja juustolla

Yksinkertainen, alkuperäinen alkupala paistettua kesäkurpitsaa valkosipulilla, täydennettynä tomaateilla, majoneesilla ja juustolla. Kesäkurpitsa leikataan ohuiksi levyiksi, minkä jälkeen ne paistetaan munassa. Voitele paistetut vihannesviipaleet valkosipulilla ja majoneesilla, kääri niihin juustoa ja tomaattia. Levyjen muodon ja niihin käärittyjen mausteisen täytteen vuoksi alkupalaa kutsuttiin "anopan kieleksi".

Ainekset:

Kolme pientä, nuorta kesäkurpitsaa;

200 grammaa tuoretta kovaa juustoa, "Gollandsky" -lajike;

3 isoa tomaattia;

150 g vähärasvainen majoneesi;

Kaksi nippua tilliä;

Viisi munaa;

Seitsemän lusikkaa jauhoja;

Lean öljy paistamiseen.

Keittotapa:

1. "Huuhtele" kurpitsa perusteellisesti vedellä, kuivaa se. Leikattiin pois "nenät ja hännät", leikattiin ohuilla levyillä. Ripottele suolalla, laita kulhoon ja jätä neljännes tunniksi.

2. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi, tomaatit viipaleiksi, pilko tilli hienoksi, kuori 7-8 isoa valkosipulinkynsiä ja hankaa hienolla raastimella lautasessa.

3. Kaada viisi munaa laajaan kulhoon, vatkaa vispilällä tai haarukalla tasaiseksi. Kaada jauhot erilliseen leveään levyyn. Valitse ruokia munille ja jauhoille niin, että kesäkurpitsa viipale sopii täydellisesti.

4. Kaada öljyä kuivaan laajaan paistinpannuun. Sen ei pitäisi olla pieni, mutta myös suuri määrä ei ole toivottavaa. Ihannetapauksessa vihannesten levyt kelluvat rasvassa, mutta eivät peitä sitä.

5. Laita pannu keskilämmölle, kuumenna öljyä, kunnes se repisee ja laske lämpötilaa hieman.

6. Kasta kesäkurpitsalevyt jauhoihin, laske ne sitten munaan ja siirrä ne välittömästi lämmitettyyn rasvaan. Paista kunnes pehmeä ja kevyt punastuminen ilmestyy, noin kolme minuuttia per sivu.

7. Siirrä kesäkurpitsa pannusta levitetylle paperipyyhkeelle. Voitele levyjen pinta valkosipulilla ja sitten majoneesilla. Laita toisella puolella siivu juustoa kumpaankin ja vastakkaiselle tomaattiviipaleelle. Ripottele tillillä ja rullaa ylös alkaen reunasta, jolle laitat tomaatin.

8. Kiinnitämme kesäkurpitsa rullat hammastikkuilla tai vartailla, laita ne lautaselle. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.

Kesäkurpitsa-alkupala valkosipulilla "Kasvis kaviaari"

Kaviaaria varten valmistettua kesäkurpitsaa ei myöskään hienonneta sekoittimella. eikä lihamyllyä. Vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi, mikä tekee squash-kaviaarista toisin kuin tavallinen myymälä välipala perunamuusin muodossa.

Ainekset:

Seitsemän pientä kesäkurpitsaa;

Suuri sipuli;

Nippu tuoretta tilliä;

Kaksi isoa tomaattia.

Keittotapa:

1. Lajittele ja valmistele vihannekset huolellisesti. Pese tomaatit ja kesäkurpitsa, leikataan molemmat keskikokoisiksi kuutioiksi. Jos kesäkurpitsa kuori ei ole liian karkea, voit jättää sen, on suositeltavaa leikata sitkeä välittömästi. Hienonna sipuli ja tilli hienoksi, kuori valkosipuli (kaksi isoa neilikkaa).

2. Laita pieni pata tai paksuseinämäinen paistinpannu keskilämmölle. Kaada neljä ruokalusikallista öljyä, lämmitä hyvin.

3. Laita sipuli kuumaan rasvaan, sekoittaen toisinaan, paista matalalla lämmöllä vaalean keltaisen sävyyn.

4. Lisää kesäkurpitsa, jatka lämmittämistä samassa lämpötilassa sekoittaen toisinaan. Kesäkurpitsa vapauttaa välittömästi paljon mehua, heti kun suurin osa siitä haihtuu, lisää tomaatteja, lisää suolaa. Hauduta squash-kaviaaria matalalla lämmöllä jopa puoli tuntia.

5. Lisää kaviaariin viisi minuuttia ennen keittämistä hienonnettua valkosipulia ja tilliä. Maistele valmis alkupala suolalla ja tarvittaessa lisää suolaa, voit pippuria hieman.

Makea ja hapan kesäkurpitsa ja valkosipulin alkupala - kevyt salaatti sitruunamarinadilla

Vaalennettu kesäkurpitsa-alkupala makealla ja hapan kastikkeella. Valkosipulia lisätään sidokseen, joka keskeytetään tasaiseksi tehosekoittimella. Valkosipulin pilkkominen hienolla raastimella tai valkosipulipuristimella on hyväksyttävää. Tässä tapauksessa kastike ei ole tasainen, mutta se ei vaikuta millään tavalla salaatin makuun.

Ainekset:

Viisi keskikokoista nuorta kurpitsaa tai kesäkurpitsaa;

Neljännes kuppi öljyä, auringonkukkaa tai oliiveja;

Viisi isoa valkosipulinkynttä;

2,5 rkl sokeria;

Pieni sitruuna;

Puolet tl hienoa suolaa ja pippuria.

Keittotapa:

1. Leikkaa kuori pestyistä ja kuivatuista hedelmistä ohuella kerroksella. Leikkaa senttimetrin paksuisiin ympyröihin, täytä vedellä ja aseta liesi. Kiehumisen jälkeen lisää kevyesti suolaa veteen, jatka keittämistä keskilämmöllä noin kolme minuuttia. On tärkeää, ettei ylikypsennä, heti kun kurpitsa massa on helppo lävistää, poista pannu liedeltä. Laitamme vihannekset siivilään, kun ne jäähtyvät, valmistetaan salaattikastike.

2. Pese sitruuna pesun jälkeen kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi. Sitten leikkaamme ja puristamme molemmat puolikkaat hyvin käsillämme. Suodatamme mehun sideharso kerrosten läpi tehosekoittimeen.

3. Lisää jauhettua pippuria, sokeria, kasviöljyä ja suolaa juuri puristettuun sitruunamehuun. Laitamme kuoritut valkosipulinkynsi ja keskeytämme kaiken hyvin sekoittimella.

4. Sekoita jäähdytetty kesäkurpitsa valmistetun kastikkeen kanssa ja lähetä salaatti jääkaappiin kolmeen tuntiin, voit seistä pidempään.

5. Sekoittimen puuttuessa salaattikastike voidaan valmistaa hieman eri tavalla. Sekoita ensin irtotavarana olevat aineosat: sokeri ja suola, kaada sitten sitruunamehu ja sekoita huolellisesti. Laimenna saatu seos oliiviöljyllä, lisää valkosipuli painamalla puristimen läpi ja mausta pippurilla, sekoita kastike hyvin.

Alkuperäinen kesäkurpitsa-alkupala valkosipulilla ja raejuustolla "Roses"

Alkuruoka paistettua kesäkurpitsaa, jossa on juustoaine-pähkinä täytettä ruusujen muodossa, voi olla alkuperäinen koriste juhlapöydälle. Kesäkurpitsa leikataan ohuiksi pituussuuntaisiksi viipaleiksi ja paistetaan pehmeiksi leivinjauhossa. Levyt taitetaan ruusunupuksi, niiden väliin asetetaan tomaattiviipale ja keskimmäinen täytetään juustomassalla, jossa on valkosipulia ja pähkinöitä.

Ainekset:

Nuori, keskikokoinen kesäkurpitsa - 300 gr .;

150 g rakeistamaton 9% raejuusto;

Suuri tomaatti;

70 gr. kuoritut saksanpähkinät;

Neljä valkosipulinkynttä;

20 gr. rasvainen hapan kerma;

Puhdistettu öljy - 1/4 kuppi;

Nuorten sipulien höyhenet.

Keittotapa:

1. Kun olet kaatanut saksanpähkinän ytimet pannun kuivalle pinnalle, kuumenna sekoittaen jopa viisi minuuttia. Kaada lautaselle, anna jäähtyä.

2. Valmista kesäkurpitsa. Pese vihannekset, leikkaa ne perunankuorimella ohuiksi pitkittäisleveiksi, on tärkeää, että niillä on sama paksuus. Ei ole järkevää poistaa pehmeää kuorta nuorista kesäkurpitsaista, karkeista, kypsemmistä, sinun on leikattava se.

3. Sekoitettuasi jauhot pieneen määrään suolaa rullaa kesäkurpitsa-levyt siihen ja laita ne välittömästi kuumaan öljyyn. Paista molemmin puolin, älä anna ruskistaa, ja levitä pyyhkeelle tai lautasliinalle ylimääräisen rasvan tyhjentämiseksi. Aseta paistetut kesäkurpitsa lautaselle.

4. Valmista juustomassa. Keskeytämme sekoittimen kulhossa olevat pähkinät pieniksi murusiksi, lisää raejuusto, smetana, jauhaa valkosipuli täällä.

5. Pilko tilli hienoksi ja lähetä se raejuustoon, ripottele pippurilla, lisää suolaa ja keskeytä tehosekoittimella, kunnes se on tahnaa.

6. Pese pestyt sipulihöyhenet kiehuvalla vedellä ja repi ne varovasti koko pituudeltaan ohuiksi nauhoiksi - nämä ovat "ruusujen" siteet. Leikkaa tomaatit ohuiksi ympyröiksi ja taas puoliksi.

7. Muotoile kesäkurpitsa ruusuja. Taitamme paistetun levyn putkeen, täytämme aukon juustomassalla. Laitamme tomaattilohkon pullistuman ylöspäin kasviputkeen, kääritään koko koostumus toisella kesäkurpitsa-alustalla ja kiinnitetään silmu sipulihöyhenellä.

8. Järjestä kesäkurpitsa-alkupala salaattilehdillä peitetylle lautaselle. Koristelemme oksilla tai persiljalehdillä.

Kesäkurpitsa-alkupala valkosipulilla - "kasviskakku"

Yksinkertainen ja kaunis välipala. Jauhaa kesäkurpitsa raastimella ja valmista niiden kanssa taikina, josta pannulla paistetaan kuusi kakkua. Kesäkurpitsa kakku on kerrostettu majoneesikastikkeella, jossa on valkosipulia ja tuoreita tomaatteja, koristeltu tomaattiviipaleilla ja tillillä.

Ainekset:

Kolme munaa;

1,2 kg kesäkurpitsaa;

Viisi rkl jauhoja (liukumäellä);

Kolmasosa lusikallista pippuria;

Viisi pientä tomaattia;

Tuore tilli;

Puhdistettu öljy;

300 ml harvinaista majoneesia.

Keittotapa:

1. Kun olemme poistaneet ihon kesäkurpitsasta ja leikkaaneet hedelmät, arvioimme siementen koon, jos ne ovat suuria, poista ne. Hiero mehukas massa karkealla raastimella. Ripottele vihannesten lastut hienolla suolalla (0,5 rkl) ja sekoita huolellisesti, laita siivilä. Lähdemme neljännes tunniksi.

2. Purista hienonnettua kesäkurpitsaa kevyesti käsilläsi, laita se kulhoon ja rikkoa munat niihin. Lisää jauhoja, jauhettua pippuria ja lisää vain vähän suolaa. Älä unohda, että vihannekset suolattiin pilkkomisen jälkeen. Sekoita pitkään, kunnes saat homogeenisen taikinan.

3. Jaa kesäkurpitsa taikina visuaalisesti kuuteen osaan ja paista siitä kakkuja samankokoisessa pannussa. Paista kasviöljyssä, tuo molemmat puolet kullanruskeaksi. Valmiita kakkuja ei laiteta kasaan, vaan on parempi levittää ne pöydälle paperipyyhkeille.

4. Sekoita majoneesi pienessä kulhossa puristimella hienonnettua valkosipulia (4 neilikkaa).

5. Pese tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista kuori. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi, pilko tilli.

6. Laita yksi kasviskakku tarjoilulautaselle, rasvaa se majoneesikastikkeella, ripottele tomaateilla. Laita toinen kakku päälle ja käsittele se samalla tavalla. Toistamme samassa järjestyksessä muiden kakkujen kanssa. Jälkimmäinen, majoneesilla levitettynä, koristele ohuilla tomaattiviipaleilla ja ripottele tillillä.

Vinkkejä valkosipulin kesäkurpitsa-välipalojen valmistamiseen - vinkkejä ja vihjeitä

Peittaukseen ei tarvitse ottaa vain nuoria kesäkurpitsaa, jos kypsän vihanneksen massa on tiheä, voit käyttää myös tällaista kesäkurpitsaa. Tässä tapauksessa sinun on katkaistava kuori siitä ja valittava kaikki siemenet, leikattava massa ei renkaiksi, vaan ohuiksi nauhoiksi.

Paistettuja kesäkurpitsa- ja valkosipulipaloja on yleensä runsaasti kaloreita ja rasvaisia. Tällaisista ruokalajeista voi tulla myös ruokavaliota, jos kesäkurpitsaa ei paisteta vaan paistetaan uunissa. Majoneesin sijasta voit käyttää vähärasvaista hapankermaa tai rasvaton paksu jogurtti ilman säilöntäaineita.

Kesäkurpitsa-välipala on helposti sulava, hypoallergeeninen ja tyydyttävä ruoka. Kesäkurpitsa on niin monipuolinen vihannes, että se voidaan helposti yhdistää minkä tahansa vihanneksen tai lihan kanssa - olipa se naudan-, kanin-, sian-, lampaan-, kanan- tai hevosenliha. Ruoanlaitossa tunnetaan upeita kesäkurpitsayhdistelmiä jopa marjoilla ja hedelmillä.

Kesäkurpitsa-välipalat sopivat kaikkiin juhliin. Ne voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Kesäkurpitsa-annokset ovat niin monipuolisia, että niistä tulee upea aamiainen, lounas tai illallinen.

Alkupalojen kesäkurpitsa on peitattu, paistettu, paistettu tai käytetty raakana. Tämä upea vihannes voidaan järjestää kekseinä, täyttää tai valmistaa välipalaksi talveksi.

On parempi käyttää kypsymätöntä vihannesta, kun siemeniä ei ole vielä muodostunut ja kuori ei ole kovettunut. Sitten ei tarvitse irrottaa sitkeä kuori ja poistaa siemenet kesäkurpitsa.

Kuinka tehdä kesäkurpitsa-alkupala - 15 lajiketta

Ainekset:

• 2 tuoretta, keskikokoista (katso pituus 20-25) nuorta kesäkurpitsaa;
• 1 rkl. jauhot
• 2 raakaa kananmunaa;
• 2 sulatettua juustoa, kuten "Orbit" tai "Druzhba";
• 200 gr. majoneesi;
• 2 isoa, St. tomaatti;
• 4 valkosipulinkynttä;
• vihreät maun mukaan;
• suola ja pippuri musta jauhaa kokin mieltymysten mukaan;
• rast. öljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

Jauhaa puhtaasti pestyt kesäkurpitsa karkeaksi raastimeksi. Lisää munat, jauhot, suola, pippuri raastettuun kesäkurpitsaan ja sekoita huolellisesti. Paista saadusta taikinasta kesäkurpitsa-pannukakkuja pannukakkujen valmistajalla, rast. öljytty. Edellä olevista tuotteista saadaan jonnekin 4-5 kappaletta. pannukakut. Kun kesäkurpitsa-pannukakut jäähtyvät, sekoitetaan majoneesi ja puristimella murskattu valkosipuli; hienonnetaan vihreät; leikkaa tomaatit ohuiksi mukeiksi; ja voit aloittaa kakun kokoamisen. Voitele tasaisen levyn pohja valkosipulimajoneesilla, aseta pannukakku. Voitele se majoneesilla valkosipulilla ja tasaisesti päälle puolet juustosta. Aseta seuraavalla kerroksella tomaattiympyrät ja peitä kurpitsa-pannukakku. Toistamme kaikki toiminnot, kunnes pannukakut loppuvat. Voitele saadun kakun pää ja reunat valkosipulimajoneesijäännöksillä ja koristele hienonnetuilla, hieman kuivatuilla yrtteillä. Kakun keskelle teemme kukka tomaatin ja persiljan lehdistä. Lähetämme valmiin kesäkurpitsa-kakun pariksi tunniksi jääkaappiin liotettavaksi.

Jotta sulatettu juusto helposti hierotaan, ei tartu raastimeen eikä murene, se on pakastettava 15-20 minuuttia pakastimessa.

Alkuperäinen kuuma ja makea alkupala, joka soveltuu vihannesten suolakurkkusalaatiksi tai herkulliseksi kastikkeeksi toiselle kuumalle kurssille. Joka voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten ja varastoida kellariin, kuten talvinen suolakurkku tai marinaatti.

Ainekset:

• puoli litraa vettä;
• sata viisikymmentä grammaa tomaattipastaa;
• yksi taso rkl suolaa;
• puoli rkl rakeistettua sokeria;
• yksi kilogramma kesäkurpitsaa (ilman kuorta ja siemeniä, jos kesäkurpitsa on ylikypsä);
• kaksisataa grammaa tuoretta porkkanaa;
• punta makeaa kuorittua pippuria;
• kuusisataa grammaa tuoretta tomaattia;
• kolmesataa grammaa naurisipulia;
• puolitoista laukausta kasviöljyä (75 ml);
• puoli tl etikan olemusta 70%.

Valmistautuminen:

Jauhaa kaikki vihannekset: kesäkurpitsa - 1-1,5 cm kuutioita; tomaatit - suurina viipaleina; sipuli, pippuri - pilko; porkkanat - karkea. Kaada vettä monikeittimeen; lisää suola, sokeri, tomaattipasta ja kasviöljy; aseta vihannekset ja sekoita kaikki huolellisesti. Valitsemme vihannesten haudutustavan ja käytämme monikeittoa neljäkymmentä minuuttia. Lisää etikkahappo valmiiseen lechoon ja anna sen jakautua tasaisesti vihannesten päälle sekoittamalla kaikki huolellisesti. Alkuruoka on valmis, voidaan syödä tai laittaa steriloituihin purkkeihin ja kääriä pitkäkestoiseen säilytykseen.

Raaka kesäkurpitsa, hapanimelä hunaja ja etikka marinadi. Tämä alkupala sopii hyvin paistetun lihan, kyljysten, perunamuusin tai viljan kanssa. Erillisenä ruokana se on tarkoituksenmukaista, alkupalana voimakkaille alkoholijuomille.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 250 grammaa;
• valkosipuli - 1 iso neilikka, hienonnettu;
• hunaja - 1 tl;
• viinietikka 6% - puoli rkl;
• kasviöljy - 1 rkl;
• hienonnettu tilli - 10-15 grammaa;
• suola, mausteet maun mukaan.

Valmistautuminen:

Nuoret kesäkurpitsa, jolla on ohut kuori ja jossa ei ole siemeniä, tulisi pilkkoa ohuiksi suikaleiksi; tähän tarkoitukseen on parempi käyttää vihannesten kuorinta tai erityistä raastinta. Voit käyttää veistä, mutta se on väsyttävää ja alkupala näyttää karkeammalta. Lisätään vähän suolaa ja jätetään 15 minuutiksi, jotta kesäkurpitsa käynnistää mehun, joka sitten on tyhjennettävä. Sillä välin valmistelemme marinadikastiketta, jota varten sinun on sekoitettava suolaa, mausteita, rastia. öljy, etikka, hunaja, tilli ja valkosipuli. Sekoita kesäkurpitsaauhat varovasti mausteiseen hunaja-etikka-kastikkeeseen ja anna sen hautua 10 minuuttia, jonka jälkeen voit syödä.

Ihana, herkkä kesäkurpitsa-alkupala on mausteinen lisä viljan ja perunan pääruokiin. Tätä alkuperäistä alkupalaa voidaan käyttää keittona keittoihin tai muhennoksiin. Steriilipurkkeihin kääritty Uncle-Bens-välipala varastoidaan täydellisesti kellariin tai jääkaappiin koko talven.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kg .;
• tomaatit - 2 kg .;
• paprika - 300 gr .;
• porkkanat - 200 gr .;
• sipulit - 200 gr .;
• valkosipuli - 1 pää;
• kuuma pippuri - 1 pod;
• sokeri - puoli lasia;
• kasviöljy - puoli lasia;
• suola 50 g;
• etikka 9% - 1 ammuttu (50 ml)

Valmistautuminen:

Upotamme puolitoista kiloa tomaattia siivilään kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajaksi, jotta iho poistuu hyvin. Jauhaa kuoritut tomaatit tehosekoittimella ja kulje suuren siivilän läpi siementen poistamiseksi. Kaada saatu tomaattisose syvään kattilaan ja laita tuleen. Lisää sokeri, suola ja öljy ja kiehauta. Kaada seuraavaksi pieniksi kuutioiksi (1,5x1,5 cm) leikattu kesäkurpitsa kattilaan tomaattisoseella ja keitä 10 minuuttia. Laita sitten kattilaan, hienonnettu ohuiksi kuutioiksi, paprikaksi, sipuliksi ja porkkanaksi, ja keitä vihannekset 15 minuutin ajan kiehumisesta. Leikkaa loput tomaatit suuriksi viipaleiksi, pilko valkosipuli ja kuuma pippuri - lisää kaikki tämä kiehuvaan vihannesmassaan ja hauduta vielä 15 minuuttia kiehumisesta. Lisää etikka, sekoita ja rullaa steriileihin purkkeihin talvisäilytystä varten.

Jos aiot syödä Uncle Bens -välipalaa heti eikä kääriä sitä tulevaa käyttöä varten, sinun ei tarvitse lisätä etikkaa.

Tämä kesäkurpitsa-salaatti on hyvä, koska se voidaan syödä heti kypsennyksen jälkeen tai voit kääriä sen talveksi säilytykseen. Vitamiini-välipalaa voidaan käyttää itsenäisenä ruokana salaatin muodossa tai lihan, vihannesten tai kuumien murojen lisäksi illalliseksi tai lounaaksi. Myös kesäkurpitsa-alkupala sopii täydellisesti vodkaan juhlapöydällä.

Ainekset:

• 3 kg. kesäkurpitsa;
• 0,5 kg. porkkanat;
• 0,5 kg. naurissipulit;
• 3 rkl jodattu suola;
• 1 rkl. Sahara;
• 1,5 rkl. kasviöljy;
• 0,7 rkl. etikka 9%

Valmistautuminen:

Kolme kesäkurpitsaa ja porkkanaa Rocko-raastimen (korealaisten porkkanoiden) läpi ja pilko sipuli ohuina puolirenkaina. Sekoitamme kaikki reseptissä luetellut tuotteet perusteellisesti ja ne voidaan tarjoilla välittömästi. Jos haluat valmistaa välipalan talveksi, laitamme tuloksena olevan massan purkkeihin ja steriloidaan syvään astiaan 15 minuutin ajan. kiehuvan veden jälkeen ja rullaa se sitten ylös.

Alkuperäinen alkupala mihin tahansa tilanteeseen tai nopea välipala ennen illallista. Ja se sopii varsin kevyeksi ja runsaaksi lounaaksi.

Ainekset:

• 1 KPL. keskikokoinen tai 2 kpl. pieni kesäkurpitsa
• vihreät maun mukaan ja kulinaariset mieltymykset;
• 1 pieni sipuli;
• suola, pippuri, sokeri kulinaarisen asiantuntijan makuun;
• 1,5 tl tomaattipasta tai ketsuppi;
• 1 KPL. keitetty jalka;
• 2 isoa tai 3 keskikokoista suolakurkkua, kuorittu;
• 100 g suolakurkkua sienet;
• 2 raakaa kananmunaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl majoneesi;
• jauhot kesäkurpitsaa;
• kasviöljy kesäkurpitsa ja sipuli paistamiseen.

Valmistautuminen:

Nuoret kesäkurpitsa (jonka siemenet eivät ole vielä kypsyneet ja iho ei ole kovettunut) leikataan 1 cm: n renkaiksi.Kaada ne jauhoihin ja sitten suolalla ja pippurilla lyötyihin muniin ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmin puolin. Pilko sipuli hienoksi ja paista pannulla tomaattipastan ja rakeistetun sokerin kanssa. Selaa kanaa, sieniä, tomaattia ja sipulia, valkosipulia ja kurkkuja lihamyllyssä. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää majoneesia ja vaivaa massa perusteellisesti. Laita saatu pasta paistettujen kesäkurpitsajen päälle, koristele yrtteillä ja kurkkuviipaleilla.

Kevyt välipala saatavilla olevista tuotteista mihin tahansa tilanteeseen. Tämä voi olla aamiainen, kevyt illallinen tai lounas.

Ainekset:

• nuori kesäkurpitsa, keskikoko 1 kpl;
• tomaatit 2-3 kpl .;
• haluamasi vihreät 1 nippu;
• valkosipulinkynsi 1 kpl;
• ketsupin ja majoneesin seos yhtä suurina määrinä 150-200 ml;
• keitetyt viiriäiset tai kananmunat haluttaessa;
• jauhoja leivontaan;
• suola, pippurivasara. musta maku.

Valmistautuminen:

Valmista ensin kastike - sekoita hienonnetut yrtit ja valkosipuli ketsupin-majoneesiseoksen kanssa. Leikattiin kesäkurpitsa yhden sentin pyöreiksi viipaleiksi, lisätään vähän ja odotetaan, että se antaa mehua niin, että leipä tarttuu paremmin. Pippuria kesäkurpitsaa, rullaa jauhoissa ja paista pannulla molemmilta puolilta kuoreen. Laita kukin paistettu kesäkurpitsaympyrä tasaiselle levylle, rasvaa kastikkeella, laita tomaattiympyrä päälle ja rasvaa kastikkeella uudelleen. Ruokavalion välipala on valmis. Mutta jos tarvitset tyydyttävämpää ja korkeammankalorisempaa välipalaa, kolmannessa kerroksessa voit sijoittaa ympyröitä tai puolikkaita kovaksi keitettyä munaa.

Kastikkeessa ketsuppi tai majoneesi voidaan korvata kermalla. Saat hapan kerma-ketsuppia tai smetana-majoneesikastiketta.

Epätavallisen maukas ja herkullinen alkupala sopii hyvin lihan ja perunoiden kanssa. Täydellinen juhla-pöydälle tai kevyelle illalliselle.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 600-700 grammaa;
• soijakastike - 2 rkl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tomaatit - 2 kpl .;
• majoneesi - 2 rkl;
• munat - 2 kpl.
• jauhot - kuinka paljon taikina vie;
• paistoöljy;
• vihreät, suola, mausteet maunne mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa kuoritut kesäkurpitsa enintään senttimetrin paksuisiksi sauvoiksi, lisää puolet puristimella murskattua valkosipulia, muutama oksa hienonnettua vihreää, suola, mausteet ja soijakastike. Sekoita kaikki hyvin ja anna marinoitua noin kymmenen minuuttia. Tällä hetkellä valmistamme taikinan munista, suolasta ja jauhoista. Kasta kesäkurpitsaa taikinaan ja paista kaikilta puolilta kullanruskeaksi. Laitamme ne lautaselle ja kaadetaan sidoksen päälle. Pukeutumista varten jauhaa tomaatit ja jäljellä oleva valkosipulinkynsi, sekoita majoneesiin, pippuriin ja lisää vähän suolaa.

Alkupala "Anopan kieli" kesäkurpitsoista

Legendaarinen ja erittäin suosittu alkupala, jota jopa taitava kokki voi kokata. Kohtuuhintaisuus ja vertaansa vailla oleva maku tekevät siitä välttämättömän pikaruokaa koko ajan.

Ainekset:

• yksi keskikokoinen kesäkurpitsa;
• sata grammaa juustoa;
• kaksi kananmunaa;
• pieni pakkaus majoneesi;
• pari valkosipulinkynsiä;
• kaksi tomaattia,
• jauhot paistamiseen;
• suola, mausteet kokin makuun.

Valmistautuminen:

Leikattiin nuoret kesäkurpitsa koko pituudeltaan ohuiksi nauhoiksi, lisätään kukin nauha ja jätetään, kunnes mehu ilmestyy. 10-12 minuutin kuluttua. Kasta kesäkurpitsanauhat jauhoihin, sitten lyötyihin muniin ja paista kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Purista valkosipuli majoneesiin puristimella, lisää hieman suolaa ja pippuria ja rasvaa jäähdytetty kesäkurpitsaa tällä seoksella. Levitämme tomaattiviipaleen ja juustoviipaleen, kääritään se ylös ja kiinnitetään vartaan. Alkupala on valmis!

Kesäkurpitsa voidaan korvata munakoisolla. On vain tarpeen poistaa iho siitä, kun se on aiemmin palanut kiehuvassa vedessä.

Ei ihme, että tätä alkupalaa verrataan kappaleeseen. Erittäin hellä viipale kesäkurpitsaa runsaasti pikanttisen aromaattisen kastikkeen alla. Maistettuaan tämän upean ruoan et koskaan unohda sen herkullista makua.

Ainekset:

• kesäkurpitsa kesäkurpitsa kaksi kilogrammaa;
• punainen paprika (mikään muu väri ei toimi) makea;
• yksi vihreä omena (kuten Antonovka);
• nauris sipuli yksi pää;
• yksi iso porkkana;
• viisi valkosipulinkynttä;
• tomaattipasta tai mikä tahansa ketsuppi - 70 ml .;
• sokeri kaksisataa grammaa;
• kasviöljy kaksisataa grammaa;
• etikka 9% puoli kuppia;
• suola 50 grammaa;
• punainen paprika vasara. maku.

Valmistautuminen:

Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja pilko ja sekoita loput ainekset tehosekoittimeen. Laita kastike ja kesäkurpitsa kattilaan tai ankkaan ja hauduta puolitoista tuntia (riippuen siitä kuinka paljon nestettä kesäkurpitsa vapauttaa). Siinä kaikki, ruoka on valmis. Voit syödä sitä kuumana ja kylmänä, tai voit kääriä sen purkkeihin ja jättää sen talveksi.

Nopea ja helppo välipala edullisimmista vihanneksista. Jokaisella kotiäidillä pitäisi olla tällainen resepti. Taloudellisesti ja maagisesti herkullinen.

Ainekset:

• 1 kg. karkeasti hienonnettu kesäkurpitsa, mikä tahansa, se on mahdollista ja ylikypsä, tärkeintä on poistaa siemenet ja kuori iho;
• 1 pino (50 ml.) Ruostetta. öljyt;
• 2 pientä sipulia, ohuina viipaleina;
• 1 suuri raastettu porkkana;
• kilogramma tomaatteja mennyt lihamyllyn läpi;
• punainen, karvas pippuri, yksi murskattu palo;
• suola, mausteet maun mukaan ja kokin mieltymykset.

Valmistautuminen:

Paista sipulia ja porkkanaa paistinpannussa, lisää kesäkurpitsa ja kuumat paprikat, täytä tomaatit, lisää suolaa, lisää suosikki mausteesi ja hauduta kannen alla kymmenen minuuttia. Sitten avataan kansi ja haihdutetaan ylimääräinen kosteus vielä kymmenen minuuttia. Alkuruoka voidaan syödä kuumana tai se voidaan jäähdyttää, kun ainesosat vaihtavat makua ja ovat kyllästettyjä mehuilla.

Kaikki tietävät, mikä squash-kaviaari on. Monet alkavat rakastaa tätä alkupalaa, mutta kaikki eivät osaa valmistaa sitä oikein. Saada juuri tämä unohtumaton ja vertaansa vailla oleva rikas maku.

Ainekset:

• suola, sokeri, etikka ja mausteet maun mukaan,
• kasviöljy paistamiseen;
• 1 pää valkosipulia
• 1 nippu tilliä vihreitä,
• 1kg: lle. kesäkurpitsa tarvitsee 100 grammaa:
• paprika;
• tomaatti;
• sipulit;
• porkkanat.

Valmistautuminen:

Puhdistamme kaikki vihannekset, leikkaamme ne karkeaksi ja paistamme ne pienessä öljyssä korkealla lämmöllä erikseen. Paistettaessa vihannesten ylimääräinen kosteus haihtuu ja maku paljastuu paremmin, se kirkastuu. Sitten yhdistetään kaikki paksuseinäiseen kattilaan, lisätään mausteita, suolaa, sokeria, etikkaa ja yrttejä ja haudutetaan 10 minuuttia kiehumisesta sekoittaen jatkuvasti. Tämän reseptin koko salaisuus on, että jokainen lisää suosikkimausteitaan ja yrttejä sinulle sopivaan määrään luoden oman ainutlaatuisen välipalasi. Kierrämme valmiin alkupalan tehosekoittimessa tasaiseksi ja kaviaari on valmis, voit tehdä voileipiä tai syödä lusikoilla.

Mausteiset ja runsaat kesäkurpitsa-sämpylät ovat herkullinen sisustus kaikille juhliin. Ne vetoavat sekä lapsiin että aikuisiin. Tuotteiden onnistunut yhdistelmä ja valmistamisen helppous ovat tämän alkupalan suosion salaisuus.

Ainekset:

• nuori kesäkurpitsa - puoli kiloa;
• munat - neljä kappaletta;
• kova juusto - sata grammaa;
• valkosipulin pää - yksi;
• suolakurkut - 2-3 asiaa;
• persilja ja tilli, 30 grammaa kukin;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - 30 ml .;
• majoneesi - 50 ml .;
• jauhot leivontaan.

Valmistautuminen:

Leikattiin nuoret kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa pituussuunnassa ohuiksi suikaleiksi, suolaksi ja odotetaan mehun ilmestymistä. Voita tällä hetkellä kaksi munaa suolalla. Sitten paista kuumassa öljyssä aiemmin leivitetyt, ensin jauhoissa, sitten munissa, kesäkurpitsa-nauhat molemmin puolin kullanruskeiksi. Seuraavaksi valmistamme täytteen - sekoitamme hienonnetut yrtit, raastettu juusto ja keitetyt munat, valkosipuli, suola ja majoneesi, joka on viety puristimen läpi. Voitelemme jokaisen paistetun kesäkurpitsauhan muna-juustotäytteellä, laitamme pala suolakurkkua toiselle reunalle ja kääritään se ylös. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi jäähtymään ja liotettavaksi ja tarjoile sitten.

Marinoidut kurkut voidaan korvata tuoreilla. Käytä kurkkujen sijaan viipaletta bulgarialaista pippuria tai oliiveja ja jopa kevyesti suolattua lohta / taimenta.

Vähän vaivaa ja edullisia tuotteita, mutta lopputuloksena on runsas, maukas ja aromaattinen ruokalaji, joka ei sisällä röyhelöitä. Se voi olla herkullinen lounas tai runsas illallinen, jota et häpeä jakaa ystävien kanssa.

Ainekset:

• 700 gr. nuori kesäkurpitsa;
• 1 porkkana;
• 1 pää valkosipulia;
• 2 paprikaa;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• 2 isoa sipulipäätä;
• 4 perunaa;
• savustettu makkara puoli kiloa;
• majoneesi 70 ml .;
• 1 tl oliiviöljy;
• 2 laakerinlehteä;
• 3 maustepippuria;
• 3 mustapippuria;
• ¼ rkl. kurkuma;
• ¼ rkl. humala-suneli;
• ¼ tl jauhettua pippuria.
• ripaus mustapippuria maa;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pilko vihannekset hienoksi ja laita ne hitaaseen oliiviöljyllä voideltuun liesiin, lisää mausteet, suola ja hauduta 50 minuuttia. Lisää majoneesi, yrtit ja hauduta vielä 10 minuuttia. Leikkaa makkara kuutioiksi ja laita se hitaaseen liesi, hauduta vielä 10 minuuttia. Siinä kaikki poikamies kesäkurpitsa välipala on valmis.

Tämä miellyttävä kevyt välipala on täydellinen runsas lounas tai vitamiiniaamiainen.

Ainekset:

• 2-3 nuorta kesäkurpitsaa;
• 1 nippu persiljaa;

Kesäkurpitsa on yksi suosituimmista ja suosituimmista kesävihanneksista huolimatta sen melko lempeästä mausta ja aromista. Sen massa on pehmeää, kypsyy nopeasti ja yhdistettynä muihin tuotteisiin ja vihanneksiin se saa joka kerta uusia, ainutlaatuisia ja maukkaita ominaisuuksia. Eikä ole väliä millaista ruokaa siitä valmistetaan, paistettua, haudutettua, purkitettua tai salaattiin lisättyä - tulos on joka tapauksessa vaikuttava ja miellyttää sekä perhettä, ystäviä että juhlien vieraita.

Tänään tarjoamme sinulle reseptejä kesäkurpitsa-alkupaloista, jotka sopivat täydellisesti juhlapöytään.

Kesäkurpitsa-alkupala "Anopan kieli"

Ainekset:

• nuori kesäkurpitsa keskikokoinen - 2 kpl .;
• tomaatit - 250 g;
• pehmeä juusto - 100 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• - 100 g;
• muna - 4 kpl;
• jauhot - 6 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 200 g;
• suolaa maun mukaan;
• hienonnettu tilli ja persilja maun mukaan;
• salaatin lehdet.

Valmistautuminen

Leikkaa pestyt ja kuivatut kesäkurpitsa pitkittäisiksi ohuiksi suikaleiksi, mausta suolalla ja jätä viidentoista minuutiksi. Kun aika on kulunut, upota jokainen kaistale jauhoihin, upota sitten muna ja ruskista kaksi minuuttia kummallakin puolella. Siirrämme sen paperipyyhkeeseen tai lautasliinaan absorboimaan ylimääräistä rasvaa, rasvaa vielä kuuma kesäkurpitsa seoksella majoneesia ja valkosipulia, joka on puristettu puristimen läpi. Sitten levitetään viipale juustoa toiselle reunalle, viipale tomaattia toiselle, ripotellaan hienonnettuja yrttejä ja kääritään se ylöspäin päästä, johon tomaatti asetetaan. Aseta salaattilehdillä koristeltuun astiaan, reuna ylöspäin ja pilko pois hammastikku. Sisustamme oman harkintamme mukaan.

Kesäkurpitsa-alkupala "Riikinkukon pyrstö"

Ainekset:

• nuori pieni kesäkurpitsa - 2 kpl .;
• keskikokoiset kurkut - 2 kpl .;
• tomaatit (mieluiten keskikokoinen kerma) - 5-7 kpl;
• oliivit - 200 g;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• majoneesi - 60 g;
• kasviöljy - 150 g;
• suolaa maun mukaan;
• tilli ja persilja vihreät - maun mukaan;
• jauhot;
• salaatin lehdet.

Valmistautuminen

Leikkaa pestyt ja kuivatut kesäkurpitsa, kurkut ja tomaatit viistoiksi viipaleiksi, jotta muodostuvat pitkänomaiset (soikeat) ympyrät. Suolaa kesäkurpitsa ja jätä kymmeneksi minuutiksi. Kasta sitten jauhoihin ja paista pannulla, jossa on kasviöljyä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Pyyhitään ylimääräinen rasva paperipyyhkeellä tai lautasliinalla ja levitetään kesäkurpitsa tuulettimella salaattilehdillä ja yrtteillä koristeltuun astiaan. Voitele jokainen pala majoneesin ja hienonnetun valkosipulin seoksella. Laita nyt viipale tomaattia päälle, päällystä jälleen valkosipulimajoneesilla, peitä kurkkuympyrällä, johon laitamme puolet oliivista. Tämän seurauksena saamme ruokalajin, joka muistuttaa riikinkukon häntää, joten alkupalan nimi.

Juhlava välipala - kesäkurpitsa rullina lohella

Ainekset:

Valmistautuminen

Leikkaa pestyt ja kuivatut kesäkurpitsa pituussuunnassa ohuiksi pitkiksi levyiksi, paista ne pannulla oliiviöljyllä kullanruskeaksi, poista ylimääräinen rasva lautasliinalla tai paperipyyhkeellä, mausta suolalla ja valkopippurilla. Leikkaa lohi ohuiksi, pitkiksi paloiksi. Aseta sitten jokaiselle paistetulle kesäkurpitsa-palalle kala, ripottele se kevyesti sitruunamehulla, laita oksan vihreitä keskelle, kierrä kaikki rullalla, kiinnitä se hammastikku ja laita se astiaan. Koristelemme kuin haluat.