Mannik on piirakka, jonka yksi pääainesosista on mannasuurimot. Se korvaa jauhot siinä kokonaan tai osittain. Manna-taikina valmistetaan eri tavoin: kefirillä, maidolla, smetalla. Lisäaineet ovat myös erilaisia: majoneesi, sitruuna, raejuusto, porkkanat, kurpitsa, sokeroidut hedelmät tai kuivatut hedelmät. Vain yksi asia yhdistää heitä - mannasuurimot. Mutta kuinka paljon me tiedämme hänestä? Kuinka arvokasta se on ihmiskeholle?

Mannasuurimoa saadaan jauhamalla vehnää jauhoiksi. Tässä tapauksessa tapahtuu pienin jyvien murskaus. Yhden jyvän keskihalkaisija on 0,25 - 0,75 mm. Tässä tuotannossa käytetään kovaa, pehmeää ja yhdistettyä vehnää. Tiedoksi durumvehnän mannasuurimot on merkitty indeksillä - T, korkealaatuisia rouvia säätelee GOST. Kaikki tämä tulee mainita pakkauksessa, joka on toivottavaa nähdä oston yhteydessä.

Hienon rakenteen ansiosta manna kypsyy erittäin nopeasti. Siitä on kätevää keittää nopeaa mannapuuroa (me kaikki muistamme sen lapsuudesta), patapaloja ja nyytit. Lisäksi mannasuurimot eivät käytännössä sisällä kuituja, joten mannapuuro imeytyy erittäin nopeasti ja täydellisesti. Ei ihme, että sitä suositellaan leikkauksen jälkeen ja heikkokuntoisille potilaille. Kaikissa terapeuttisissa ruokavalioissa mannapuuro on kunniapaikkansa.

Ja katso mannasuurimon kemiallista koostumusta: se on kalsiumia, rautaa, magnesiumia, natriumia, klooria, rikkiä, sinkkiä, fosforia, vitamiineja E, B1, B2, B6, PP. Mannasuurimon korkea glykeeminen indeksi (sen tahmeus) auttaa peittämään mahalaukun ja suoliston limakalvoja ja siten suojaamaan niitä. Mannajauhe tasoittaa haava- ja gastriittikipuja, puhdistaa suolistoa, poistaa myrkkyjä, rasvaa ja limaa elimistöstä.

Mutta takaisin mannapiirakkaan. Se on hyödyllinen jo siksi, että se sisältää mannasuurimoa. Loppujen lopuksi kaikki eivät rakasta mannapuuroa. Lapsena monet ihmiset kyllästyivät siihen pahemmin kuin katkeraan retiisiin! Toinen hyödyllinen ainesosamme tänään on kurpitsa. Puhuimme sen ainutlaatuisista hyödyllisistä ominaisuuksista artikkeleissamme "", "", "", "".

Mannik on hyvä, koska se on helppo valmistaa. Sen voi jopa paistaa multicookerissa. Ja kiireisille moderneille naisille - tämä kakku on vain jumalan lahja! Piirakkaan kefiiri ei sovellu tuoreena, vaan jääkaapissa seisovana. Sellaisen, jota et itse juo, etkä uskalla tarjota lapselle. Kefirin sijasta voit käyttää menestyksekkäästi jogurttia tai smetanaa, ei myöskään ensimmäistä tuoreutta.

Joka tapauksessa leivonnaiset, joissa on tällaisia ​​maitotuotteita, osoittautuvat reheviksi ja huokoisiksi, maukkaiksi ja aromaattisiksi, hyvin samanlaisiksi kuin keksi. Siksi kermalla voideltujen mannakakkujen perusteella saadaan upeita kakkuja. Herkullinen, kaunis ja edullinen.

On vain tärkeää tietää pieni salaisuus. Ja se koostuu seuraavista:

Manna on ensin kaadettava kefirillä, sekoitettava ja jätettävä jonkin aikaa tässä muodossa, vähintään 30 minuuttia. Sen tulee olla täysin märkä ja turvonnut. Jos muro pysyy kuivana, se rypistyy hampaissasi, kun syöt piirakkaa. Ja itse kakku maistuu melko kuivalta.

Manna-resepti kefirillä on yleisin. Lisää halutessasi joitain suosikkituotteitasi taikinaan.

Ainekset mannaan kurpitsalla kefirillä reseptimme mukaan:

• Kefiiri - 250 ml;
• Kurpitsa - 200 grammaa;
• Sokeri - 8 ruokalusikallista;
• Manna - 300 grammaa;
• kananmuna - 2 kpl;
• Suola - 1/2 tl;
• Soda - 1/3 tl;
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Tomusokeri - koristeluun;
• Kasviöljy - muotin voiteluun.

Ensin sinun on kaadettava mannasuurimot varovasti kefiriin, jotta ei muodostu kokkareita. Sekoita kulhon sisältö ja laita sivuun puoleksi tunniksi. Jos aika ei lopu kesken, voit antaa sen turvota tunniksi.

Tänä aikana kypsennä kurpitsa. Se on kuorittava kuoresta ja siemenistä, raastettava hienolla raastimella.

Kun mannasuurimot turpoavat, on aika valmistaa taikina. Yhdistä tätä varten munat, sokeri, vaniljasokeri ja ruokasooda kefiirimassaan. Soodaa ei tarvitse sammuttaa etikalla, kefiiri tekee sen. Lisää tähän hienonnettu kurpitsa. Sekoita hyvin homogeeniseksi massaksi. Taikina ei saa olla kovaa. Jos se osoittautuu liian nestemäiseksi, voit lisätä jauhoja. Jos se on liian paksua, lisää hieman kefiiriä.

Klassisen mannan reseptiä voi monipuolistaa. Nauti syksyllä kurpitsamanna - ne on ihania!

Mannik on suosittu jälkiruoka. Ja kuten mikä tahansa suosittu resepti, hän rakastaa esiintyä eri muodoissa, rakastaa improvisaatiota. Ainesosien koostumus ja tarjoilutavat ovat joskus arvaamattomia, vain mannasuurimot ovat muuttumattomia, mistä nimi "mannik" on johdettu.

Mannik kurpitsalla ja rusinoilla Julietilta

Aluksi kurpitsasosemuffinien ihanan maun ja hämmästyttävän menestyksen inspiroimana päätin lisätä kurpitsasosetta myös mannaan. Älä tee sitä! Koska jos muffinit, joihin on lisätty kasvissosetta taikinaan, osoittautuvat reheviksi, niin pienellä (100-120 grammaa) määrällä perunamuusia ja omenapaloja sisältävät mannamuffinit eivät osoittautuneet murenemattomiksi, kuten tavalliset mannit , mutta pikemminkin paistamaton, kostea sisältä! Sitten jäähtymisen jälkeen niistä tuli melko maukkaita, vain erittäin kosteita, mutta silti päätin kokeilla toista vaihtoehtoa ja lisätä kurpitsaa taikinaan kuutioina, kuten charlottessa. Ja - hurraa! - toinen kurpitsanpaloja sisältävä manna oli ihana: rehevä, palasen irtoaessa mureneva, makea, tuoksuva, murea - yleisesti ottaen sellainen kuin oikean mannan kuuluukin olla!

Ainekset:

• 200-300 g kurpitsaa;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 1 lasillinen mannasuurimoa;
• 1 kuppi jauhoja;
• 1 kuppi sokeria;
• 100 g voita;
• 1 tl ruokasoodaa (ei yläosaa) tai puolitoista ruokalusikallista leivinjauhetta;
• ¼ tl kanelia;
• ¼ tl jauhettua inkivääriä;
• Veitsen kärjessä vanilliinia tai paketti vaniljasokeria;
• ¼ tl kurkumaa;
• Kuiskaus suolaa;
• 100 g rusinoita.

Kuinka leipoa:

Kuten tavallista mannavalmistuksessa, kaada mannasuurimot kefirillä (minulla oli vielä pari lusikallista aprikoosijogurttia, se sopisi täydellisesti joukkoon, koska se on myös fermentoitua maitoa ja appelsiinia!), Sekoita ja jätä puoleksi tunniksi.

Sillä välin voit kuoria kurpitsan ja leikata sen pieniksi kuutioiksi. Leikkasin sitä ei kovin karkeaksi, jotta tiheä kurpitsa paistettiin - noin 0,7 cm sivulla, minkä seurauksena kurpitsaviipaleet eivät vain muuttuneet pehmeiksi, vaan käytännössä "sulaivat" valmiissa piiraassa.

Lisää mannasuurimoihin lusikallinen soodaa ja sekoita hyvin. Reagoimalla fermentoidun maitotuotteen kanssa sooda antaa kakulle loistoa. Kaada sokeri taikinaan, kaada sulatettu lämmin voi ja sekoita.

Lisää nyt jauhot ja mausteet, sekoita uudelleen.

Lisää lopuksi kurpitsan paloja ja kourallinen isoja, makeita, pehmeitä rusinoita (sopii huuhdella ja kuivata etukäteen. Voit höyryttää lämpimällä vedellä pehmentämään tai kaada näin).

Sekoita taikinaa niin, että rusinat ja kurpitsa jakautuvat tasaisesti, ja laita muottiin. Jos se on silikonia, voit levittää sen samalla tavalla, ja jos se on metallia, voitele se voilla ja ripottele mannasuurimolla.

Paistamme kurpitsa mannichekiä 170 -180 asteessa noin 1 tunti, ehkä se valmistuu nopeammin - 45-50 minuutissa, riippuu uunistasi. Ja puutikku auttaa selvittämään valmiudesta: jos se on kuiva testin aikana, kakku on paistettu. No, jos sen yläosa on muuttunut punertavaksi - on ehdottomasti aika ottaa se pois!

Kumoa kakkuvuoka vadille ja peitä liinalla. Anna seistä noin viisi minuuttia - manna on vadilla!

Anna sen jäähtyä hieman - ja voit leikata sen paloiksi tai jopa murtaa sen käsin, se on niin pieni ja herkkä lämpimänä.

Mannik kurpitsalla ja sitruunalla kaatamalla Anastasialta

Tämän reseptin ominaisuus on kaataminen sitruunamehulla - tekniikka, jota voidaan käyttää tavallista mannaa keitettäessä. Leipominen on kuin märkäkakku, ja yllättävää on, että kurpitsakakkua syövät suurella mielenkiinnolla sekä mannien "rakastajat" että kurpitsaruokien "kieltäjät". Älä siis kiellä itseltäsi iloa yllättää nämä toverit.

Kypsennysaika: 40 minuuttia kypsentämiseen + 40-55 minuuttia mannan leivontaan uunissa / Poistuminen: piirakka halkaisijaltaan 20 cm muottiin

Ainekset:

• noin 300 g painava pala kurpitsaa
• mannasuurimot 1 kuppi
• muna 2 kpl.
• sokeria (taikinassa) 1 kuppi + sokeria siirappiin 3 rkl. l.
• kefiiri 1 lasi
• premium-vehnäjauho 1 kuppi
• voita 100 g (poista jääkaapista etukäteen, jotta voi lämpenee huoneenlämpöiseksi);
• vaniljasokeria 1 tl
• leivinjauhe taikinaan 2 tl.
• sitruuna 1 kpl.
• tomusokeria ripottelua varten 1-2 rkl. l.
• kasviöljy muodon voiteluun 1 rkl. l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese sitruuna, raasta kuori, leikkaa, purista mehu ja siivilöi.
Kytke uuni päälle ja anna lämmetä 180-200 asteeseen.

Lusikoi voita sokerilla ja vaniljasokerilla, riko sitten munat voimassaksi ja sekoita uudelleen lusikalla.
Laita jo paisunut mannasuurimot kefirin kanssa kuppiin ja sekoita uudelleen lusikalla tasaiseksi.

Mannalle on parempi valita halkaisijaltaan pieni muoto, koska se ei kohoa kovin paljon uunissa, joten kakku ei ole litteä. Käytin halkaisijaltaan 20 cm halkaistua muottia.
Voitele uunivuoka voilla ja kaada taikina siihen.

Laita taikinavuoka kuumaan uuniin. Jokaisessa uunissa paistoaika on yksilöllinen, se voi olla 40 - 55 minuuttia. Loistava tapa välttää mannan tarttumista pohjasta on laittaa silitysrauta tai pelkkä lämmönkestävä kuppi vettä uunipellin alle. Ja halukkuus määräytyy yksinkertaisesti kuoren ja reunojen värin mukaan, jonka tulisi olla kauniisti punertunut.

Ja nyt on aika kaataa manna kurpitsasiirapin kanssa. Lisää tätä varten sitruunamehu 100 ml:n tilavuuteen, lisää 3 rkl. l. sokeri, laita keskilämmölle, keitä ja keitä 5-7 minuuttia sekoittaen sokeria, kunnes se on täysin liuennut. Kaada heti kuuma siirappi kuuman mannan päälle sen ollessa vielä muottissa. Siirappi imeytyy välittömästi.

Jää vielä ripotella kakku tomusokerilla siivilöimällä se siivilän läpi.

Mannik kurpitsalla on valmis! Ja heti uunista otettuna ja jäähtyneenä manna on yhtä maukasta ja mielenkiintoista. Voit turvallisesti lisätä kurpitsamannaan taikinaan rusinoita, hienoksi pilkottuja pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä tai kuivattuja aprikooseja. Ja tomusokerin sijasta voit ottaa päälle kookoshiutaleita tai vain makeisruiskuja.

Mannik kurpitsalla ja päärynällä Anastasialta

Yritä keittää myös tämä manna - kurpitsalla ja päärynällä, niin avaat sen uuden puolen. Resepti epätavallisten jälkiruokien ystäville ilahduttaa erityisesti

Kypsennysaika: 1 tunti. 40 minuuttia / Annokset: 5

Ainesosat

• mannasuurimot 1 kuppi
• smetana 1,5 kuppia
• kurpitsa 150 g
• päärynät 2-3 kpl.
• voita 70 g
• jauhot 1 kuppi
• vaniljasokeria 2 tl
• kaneli 0,5 tl
• kuiva inkivääri ripaus
• ripaus suolaa
• ruokasoodaa 1 tl
• etikkaa maksamaan soodaa
• sokeria 0,5 dl taikinaan

Kuinka keittää mannaa kurpitsalla ja päärynällä

Yhdistä mannasuurimot smetanan kanssa syvässä kulhossa, sekoita ja anna turvota 20 minuuttia.
Huuhtele päärynät ja kurpitsa ja leikkaa viipaleiksi, kun olet poistanut päärynöistä ytimen.

Laita voita paistinpannulle, lisää sokeri (2 ruokalusikallista), kytke lämpö päälle. Karamellisoi päärynöitä ja kurpitsaa 10 minuuttia. Lisää kanelia ja kuivaa inkiväärijauhetta saadaksesi mausteisen maun

Kun mannasuurimot kasvavat, käytä tehosekoitinta ja vatkaa massa.

Lisää sitten etikalla sammutettu ruokasooda, ripaus suolaa, vanilja ja tavallinen valkoinen sokeri sekä vehnäjauho. Sekoita kaikki huolellisesti silikonilastalla.

Käännä uuni 180 astetta. Vuoraa pieni uunivuoka leivinpaperilla. Aseta karamellisoidut päärynät ja kurpitsa pohjalle, voit jakaa ne kahteen osaan ja levittää niistä toinen kakkukerrokseksi.

Aseta mannasuurimot taikina makeisten palasten päälle, tasoita se lastalla. Paista mannaa tunnin ajan. Anna sen sitten jäähtyä hetki ennen kuin siirrät sen tasaiseen astiaan.

Tarjoa manna kurpitsan ja päärynöiden kera vadelmien kanssa, sokerilla raastettuna tai smetana, esisekoitettuna tomusokerilla.

Pumpkin mannik voi olla loistava lisä lämpimään tai kuumaan teehen. Ruoanlaittoa varten tarvitset ruokaa, joka on aina jääkaapissa. Katsotaan hyviä ruoanlaittomenetelmiä.

Kasvissyöjä

Tällainen manna kurpitsalla kefirillä houkuttelee niitä, jotka seuraavat hahmoa ja noudattavat myös kasvisruokavaliota. Nämä leivonnaiset ovat herkullisia ja tuoksuvia. Voit tehdä piirakan sekä pakaste- että tuorekurpitsasta.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 250 ml kefiiriä;
• 400 grammaa kurpitsaa (massa);
• lasillinen sokeria;
• puolitoista lasillista mannasuurimoa;
• 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua ja sama määrä leivinjauhetta;
• kaneli;
• Oranssi.

Purista mehu sitrushedelmistä. Tarvitset sitä siirapin valmistamiseen. Appelsiinimehu voi muuten korvata esimerkiksi omenamehun.

Mannan kypsennysprosessi multicookerissa

Multicooker kurpitsan manna

Mannik osoittautuu erittäin herkäksi ja kauniiksi. Kurpitsa tekee siitä mehukkaan ja uskomattoman maukkaan. Multicookerissa kakun valmistusprosessi yksinkertaistuu huomattavasti. Tarvitsemasi tuotteet ovat saatavilla kaikista lähikaupoista.

Luontiprosessi kestää noin tunnin.

Mannan valmistamiseksi kurpitsalla tarvitset:

• 50 ml kasviöljyä;
• kaksi kananmunaa;
• lasillinen mannasuurimoa;
• 100 ml jogurttia;
• 3 rkl. jauhoilla päällystetyt lusikat;
• 10 grammaa leivinjauhetta;
• kaneli;
• 100 grammaa ruskeaa sokeria;
• neilikka (maun mukaan);
• 30 grammaa voita (multicooker-kulhon rasvaamiseen);
• 1 rkl. lusikallinen tomusokeria (pölytystä varten);
• 150 grammaa kurpitsaa (valmiita).

Piirakan valmistusprosessi hitaassa keittimessä

Kuinka keittää mannaa kurpitsan kanssa hitaasta keittimessä?

1. Ensin sinun on tehtävä itse taikina. On välttämätöntä, että siinä ei ole ylimääräistä kosteutta. Siksi kuori kurpitsa siemenistä, leikkaa se. Paista sitten 150-asteisessa uunissa pehmeäksi.
2. Poista seuraavaksi massa jokaisesta palasta (kuorita ei tarvita). Soseuta se sitten tehosekoittimella.
3. Sekoita sitten mannasuurimoihin.
4. Lisää jogurtti, kasviöljy. Sekoita sitten seos. Anna turvota kymmenen minuuttia.
5. Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
6. Lisää sitten jauhot (siivilöidyt) ja mausteet. Sitten sekoita.
7. Kytke sitten päälle "Lämmitys" -tila multicookerissa viideksi minuutiksi. Voitele seuraavaksi kulhon pohja öljyllä. Laita sitten valmistettu taikina sinne. Aseta Paista-asetus 50 minuutiksi. Jätä ohjelman päätyttyä manna kurpitsan kanssa monitoimikeittimeen kansi suljettuna 10 minuutiksi. Avaa sitten, anna jäähtyä. Siirrä sitten piirakka vadille ja leikkaa viipaleiksi.

Mannik omenoiden kanssa

Tämä kakku on herkullinen, pehmeä ja erittäin pehmeä. Mukana on myös miellyttävää happamuutta. Mannik kurpitsan kanssa kastellaan makealla siirapilla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• lasillinen kurpitsaa (raastettua) ja raastettuja omenoita;
• lasillinen mannasuurimoa ja kefiiriä;
• kaksi kananmunaa;
• puoli lasillista sokeria;
• 150 grammaa jauhoja;
• 70 grammaa voita;
• 1/3 kuppia rusinoita
• auringonkukansiemenet (4 rkl. l.);
• kaksi rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• kaneliveitsen kärjessä;
• 2 tl leivinjauhe.

Siirapin valmistamiseksi tarvitset:

• sokeri;
• kaneli
• viisi ruokalusikallista kurpitsan mehua.

Mannan keittäminen kotona

1. Sekoita ensin mannasuurimot kefirin kanssa. Anna seoksen seistä noin puoli tuntia.
2. Raasta sitten kurpitsa hienolla raastimella. Purista sitten mehu pois, mittaa täysi lasi.
3. Seuraavaksi kuori omenat. Hiero ne sitten karkealla raastimella. Mittaa lasi.
4. Sekoita sitten omenat kurpitsaan. Lisää sitten sokeri.
5. Sekoita sitten jauhot leivinjauheeseen. Lisää sitten kaneli.
6. Sulata voi, sekoita kahteen munaan.
7. Sekoita seuraavaksi kaikki ainekset. Lisää rusinat ja kasviöljy.
8. Sitten tarvitset silikonimuotin. Voitele sitten voilla, kaada taikina pois.
9. Ripottele sitten päälle auringonkukansiemeniä. Paista neljäkymmentä minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Valmis manna kurpitsalla voidaan ripotella jauheella tai kaada päälle siirapilla.

Johtopäätös

Nyt tiedät kuinka keittää mannaa. Kaikki tehdään melko yksinkertaisesti. Toivomme, että osaat kokata

Svetlana: | 31. tammikuuta 2019 | 17:34

Tykkäsin reseptistä tosi paljon! Vain tuoretta kurpitsaa ei ollut, käytin perunamuusia (kotitekoista). Siitä tuli erittäin maukasta, varsinkin sitruunasiirapin kanssa. Vasta siirapin kaatamisen jälkeen pohja muuttui tiheämmäksi, kaikkea nestettä ei tarvitse täyttää kerralla, vaan vähitellen. Lapsia ei voinut raahata korvista. Riittää 4:lle kerralla. Teen kaksinkertaisen annoksen, jotta aamiaiseksi riittää)))
Vastaus: Svetlana, kuinka hienoa! Hyvää ruokahalua lapsille!

Tatiana: | 15. syyskuuta 2018 | 16:02

Kiitos reseptistä! Erittäin maukasta! Se on minulle erittäin hyvä ilman jauhoja ja munia. On vähän vaivaa hieroa kaikkea, mutta se on sen arvoista. Tein sen maidolla, puolikkaalla sitruunalla ja hitaasta keittimessä 60 minuuttia.
Vastaus: Tatiana, kiitos kommentista!

Marina: | 20. elokuuta 2018 | 15:51

Resepti on lihava viisi!!! Todella hyvä piirakka! Valmistelin sen - kaikki meni hyvin. Mutta ... en maistanut sitä heti! Otin sen uunista - en oikein pitänyt siitä. Join teetä hänen kanssaan... ja sitten ajattelin: "Menen keittokomerolle ja syön vielä kerran tätä mautonta piirakkaa". Ja lisää... ja enemmän... no, entä Vinnie... Joten illaksi melkein raahasin koko jutun... Ongelmana on, että makuhermomme näyttävät olevan hyvin pilalla myymälämakeisten, joissa on korvaavia parannusaineita. . Ja luonnollisesti herkullinen ruoka ei enää näytä siltä. Ja niin kakku on tuoksuva ja ... pienempikin voi olla. Nyt on kurpitsakausi - leivon taas!!!
Vastaus: Maria, kiitos kommentista! Mielenkiintoista, että kirjoitit piirakan mausta)))

Olga: | 18. helmikuuta 2018 | klo 22.00

Gotuvala! Vielä herkullisempi!!!
Vastaus: Olga, kiitos kommentista!

Irina: | 1. helmikuuta 2018 | 10:09 dp

Valmistan jatkuvasti))) Herkullista)))
Vastaus: Irina, kiitos! Hyvää ruokahalua!

Asya: | 28. tammikuuta 2018 | 16:08

Todellakin, kurpitsan ja sitruunan yhdistelmä maistuu appelsiinilta))
Minun nehochuha söi ilolla!))) Nyt tiedän mihin laittaa pakastettu kurpitsa.
Kiitos reseptistä!
Vastaus: Asya, kiitos kommentista! Hyvää ruokahalua, et pidä siitä :)

Anonyymi: | 31. lokakuuta 2017 | 18:43

Erittäin nopea piirakka kiitos
Vastaus: Kiitos kommentista!

Olya: | 27. lokakuuta 2017 | 22:52

Oletko kokeillut pakastamista? Miten hän kestää jäätymisen?
Vastaus: Olya, tämä manna sietää täydellisesti jäätymistä. Voit pakastaa turvallisesti :)

Elena: | 25. syyskuuta 2017 | klo 22:23

Kiitos paljon Dasha. Erittäin hyödyllisiä neuvoja ja, kuten aina, ajoissa.

Victoria: | 23. marraskuuta 2016 | klo 12:26

Juuri kypsennetty - herkullista! Toistan sen useammin kuin kerran! Kiitos reseptistä jokaisessa mielessä!
Vastaus: Victoria, hyvää ruokahalua!

Irina: | 21. marraskuuta 2016 | klo 12:40

Ja mikä voi korvata kookoshiutaleita. Haluan leipoa mannikia, mutta en pidä kookoksesta.
Vastaus: Irina, voit leipoa ilman kookoshiutaleita, eli sitä ei voi korvata millään. Tai korvaa se pähkinöillä.

Ystävänpäivä: | 1. marraskuuta 2016 | klo 12:58

Mikä kaunotar! Haluan jo juosta kurpitsan perässä!
Vastaus: Ystävänpäivä, herkullisia leivonnaisia!

Mannaa kannattaa tehdä kurpitsasta vain siksi, että tämä piirakka on epätavallinen, omaperäinen ja herkullinen. Se eroaa kaikista muista resepteistä siinä, että heti paistamisen jälkeen, vielä kuumana, kaadetaan sitruunasiirappia. Kun se jäähtyy, maku muistuttaa jonkin verran kuuluisia itämaisia ​​piirakoita: pehmeä, aromaattinen, mehukas, mausteinen, eikä koostumuksessa ole edes aavistustakaan mannasuurimosta tai kurpitsasta. Tätä tekniikkaa voidaan käyttää missä tahansa kefirmannan reseptissä.

Kurpitsa lisätään raakana taikinaan. Valmiiden leivonnaisten tyypillisen jälkimaun välttämiseksi taikinaan on lisättävä joko sitruunankuorta tai mausteita. Valitse mistä pidät. En pidä kuoresta, joten lisäsin jauhettua kanelia ja ripaus kardemummaa muskottipähkinällä.

Mannik kurpitsalla, resepti valokuvalla:

• Manna - 1 lasi;
• kuorittu kurpitsa - 250 g;
• kaneli - 1 tl;
• kardemumma - ripaus;
• jauhettu muskottipähkinä - hyppysellinen;
• sokeri - 2 kuppia (1 taikinalle, 1 siirapille);
• sitruuna - 1 kpl (tai sitruunamehu - 5 rkl. l);
• jauhot - 2 kuppia;
• paksu kefiiri - 1 lasi;
• leivinjauhe - 2 tl. matalalla liukumäellä;
• vesi - 150 ml;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 50 ml;
• munat - 2 kpl.

Kurpitsamannan keittäminen, vaiheittainen resepti valokuvalla:

Kuumensin kefiiriä melko vähän, jotta mannasuurimot turpoavat nopeammin. Ei ollut aikaa odottaa, joten voit käyttää kylmää. Hän nukahti mannasuurimoiden kanssa, sekoitti sen ja antoi seistä 30 minuuttia.

Rouheet imeytyivät kefiiriin puolessa tunnissa, turposivat ja muodostui massa, joka oli tiheydeltään samanlainen kuin mannapuuro. Neuvo: älä kaada kuivaa mannasuurimoa taikinaan, paistamisen aikana se ei ehdi pehmentyä ja kurpitsalla oleva manna ei tule kovin onnistuneeksi, jyvät murenevat hampaissasi.

Hän vatkaa munat sokerin kanssa vähitellen: ensin yksi muna ja puoli lasillista sokeria, sitten hän vatkaa toiseen, lisäsi vähitellen loput sokerista (tarvitset vain lasin).

Raastettu kurpitsa karkealla raastimella. On välttämätöntä puristaa mehukas raastettu massa mehusta ja lisätä sitten taikinaan.

Sekoitettu, lisätty seulottu vehnäjauho (ensimmäiset 1,5 kupillista), kaneli, kardemumma, muskottipähkinä ja leivinjauhe. Sekoittamisen jälkeen siitä tuli nestemäinen massa, lisäsin vielä puoli lasillista jauhoja.

Irrotettava muoto on vuorattava leivinpaperilla tai laitettava folioon (leivinpeltiin), muuten taikina valuu ulos. Kaadoin mannataikinan muottiin, laitoin kuumaan uuniin.

Mannaa paistetaan uunissa pitkään, 50-60 minuuttia, lämpötila on 180 astetta. En tee yllä olevaa, taikina on märkä kurpitsan takia, sen täytyy kohota ja paistaa vähitellen. Paistetusta piirakasta tulee kuivana tulitikku (sirpale, vartaalla). Jätän kuuman kurpitsamannan muottiin ja pistin sitä usein vartaalla. Kaada kuumaan sitruunasiirappiin. Anna jäähtyä kokonaan (huoneenlämpötilaan). Siirappi valmistetaan seuraavasti: kiehauta vesi ja sokeri, kaada sitruunamehu (maun mukaan, jotta kyllästyksessä on rikas makea ja hapan maku), keitä viisi minuuttia.

Otan univormun pois, tähän mennessä kaikki siirappi on imeytynyt. Leikkaa paloiksi. Lisää samankaltaisuutta itämaisten makeisten ja jälkiruokien kanssa ripottelen kurpitsalla olevaan mannaan kookospähkinää tai murskattuja pähkinöitä.

Kokeilin tähän piirakkaan useita reseptejä, jokaisessa ei sopinut jotain, ja tämä maistui niin, että keitän sitä koko kurpitsakauden. Toivottavasti sinäkin pidät kurpitsamannasta kefirin päällä ja lisäät suosikkireseptisi aarretta!