Herkullinen resepti suolatut tomaatit teille, rakkaat lukijamme. Suolatut tomaatit pankissa Ne erottuvat siitä, että ne eivät sisällä säilöntäaineita, käytetään vähän suolaa ja ne ovat erittäin nopeita. Lisäksi tomaatit suolataan suolavedessä, mikä tarkoittaa, että niitä voidaan säilyttää jääkaapissa paljon pidempään kuin kattilassa tai pussissa kypsennettynä, joka on syötävä heti.

Huomautus kotiäidille: peittaukseen tarkoitetut tomaatit on parempi valita lajike, jolla on tiheä kuori ja pieni koko. Kaada tomaatit lämpimällä suolavedellä, mutta ei kuumana, jotta tomaatit eivät räjähtäisi, ja ulospäin suolatut tomaatit näytti hyvältä ja raikkaalta.

Suolatut tomaatit valkosipulilla ja yrteillä -resepti

5/1 arvostelua

Suolatut tomaatit purkissa

Ruoan tyyppi: Valmistelut

Keittiö: venäläinen

Ainesosat

• Vesi - 1 litra,
• vahvat tomaatit - 1 kg,
• valkosipuli - 5 neilikkaa,
• rakesokeri - 1 rkl. l.,
• suola - 1 rkl. l.,
• mustapippuria - 5-7 kpl,
• rakuuna (tarragon) valinnainen - 3-4 oksaa,
• tulinen pippuri,
• laakerinlehti- 1 KPL.,
• vihreitä.

Ruoanlaitto

1. Pese ensin tomaatit ja poista kannat.
2. Sen jälkeen teemme jokaiseen tomaattiin varren kohdalla matala pisto hammastikulla.
3. Sen jälkeen laitamme puhtaan, steriloidun purkin pohjalle puolet vihreistä, kuoritusta valkosipulista ja pienen palan tulinen pippuri.
4. Levitä sitten päälle tomaatit ja loput mausteet.
5. Valmistamme suolaveden: tätä varten keitä vettä suolalla 2-3 minuuttia, Kidesokeri, pippurit ja laakerinlehti. Anna jäähtyä lämpimäksi.
6. Kaada seuraavaksi tomaatit jäähtyneellä suolavedellä, peitä sideharsolla ja anna olla huonelämpötila kahdeksi päiväksi.
7. Tämän ajan jälkeen peitämme pankit nylon kansi ja jäähdytä säilytystä varten.
8. Suolatut tomaatit ovat valmiita.

Nauti ateriastasi!

Suolatut tomaatit purkissa

herkullinen resepti suolatut tomaatit teille, rakkaat lukijamme. Purkissa kevyesti suolatut tomaatit eroavat siinä, että ne eivät sisällä säilöntäaineita, suolaa käytetään vähän ja ne kypsyvät erittäin nopeasti. Lisäksi tomaatit suolataan suolavedessä, mikä tarkoittaa, että niitä voidaan säilyttää jääkaapissa paljon pidempään kuin kattilassa tai pussissa kypsennettynä, joka on syötävä heti. Huomautus kotiäidille: peittaukseen tarkoitetuille tomaateille on parempi valita lajike, jolla on tiheä kuori ja pieni koko. Kaada tomaatit lämpimällä suolavedellä, mutta ei kuumalla, jotta tomaatit eivät räjähtäisi, ja ulospäin suolatut tomaatit näyttävät kauniilta, kuten tuoreet. Suolatut tomaatit valkosipulilla ja yrteillä Resepti 5 alkaen 1…

Ihmiskunta tiesi tomaateista yli 200 000 vuotta sitten. Mutta he pelkäsivät kokeilla näitä hedelmiä. Muinaisessa Meksikossa oli legendoja, että tomaatit (tomaatit) eivät sovellu kulutukseen ja olivat lisäksi jopa tappavia. Edes ensimmäiset uudisasukkaat eivät uskaltaneet maistaa näitä hedelmiä.

Mutta siellä oli sankari, joka ei noudattanut näitä kieltoja ja maisteli kiellettyä hedelmää. Hän teki sen, jopa sankarillisesti. Meksikolainen syntyperäinen pidätettiin. Paenessaan hän piiloutui viidakkoon. Ei ollut mitään syötävää ja hänen täytyi syödä kielletty hedelmä - tomaatti. Hänen ajatuksensa olivat: Minä kuolen sellaisena oikea mies ja soturi.

Kuolema ei kuitenkaan tullut, ja hän päätti jatkaa näiden upeiden hedelmien syömistä selviytyäkseen. Ihmiset seurasivat hänen esimerkkiään ja syömme edelleen tomaatteja.

Kesä ja syksy ovat kuumia aikoja hyvät kotiäidit. Säilytys on tarpeen, jotta siellä olisi jotain syötävää talvikausi. Purkista purkkiin ja jo koko arsenaali valmistuneet tuotteet talveksi. Tapahtuu, että kesällä haluat jotain sellaista, esimerkiksi suolaista tai mausteista.

kosketa jo valmiit aihiot eivät halua. On parempi käyttää kasviksia, joita nyt on runsaasti, ja keittää niistä. Anna pankkien seistä. Tässä sinulle välipala. Kaikkialla on kesä, mutta täällä on suolaista!

On olemassa monia tapoja valmistaa suolakurkkua ja useimmiten ei kovin monimutkaisia. Kaikki pitävät niistä, koska ne ovat hyvin erilaisia. Jokainen emäntä valmistaa ne omalla tavallaan. Ei ole kulunut edes paria tuntia kun ne ovat valmiita. Mutta on parempi suolaa vähintään päivä. Tällaisesta suolauksesta saatu tomaatin suolavesi on erittäin hyödyllistä.

Tänään ruokalistallamme:

Picklen asiantuntijat arvostavat varmasti tätä kypsennysmenetelmää. Tomaateista tulee mehukkaita, tuoksuvia ja mausteisia. Valmista niille marinadi oman harkintasi mukaan ja lisää käsilläsi olevat mausteet.

Neilikka tai extragone antavat suolakurkille hämmästyttävän maun. Tätä reseptiä voidaan käyttää myös vihreille tomaateille. Vain, jos nämä ovat vihreitä tomaatteja, pidä niitä suolavedessä vähän kauemmin. Mitä enemmän ne ovat kylmässä, sitä maukkaampia niistä tulee.

Ainekset:

• tomaatit (ei ylikypsiä) - 500 gr;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• mehiläinen - 70 gr;
• tilli - 1 nippu;
• persilja - 1 nippu;
• suola - 20 gr.

Koulutus:

Ensin sinun on poistettava tomaatista kuori. Tätä varten sinun on tehtävä ristin muotoinen viilto. Sinun tarvitsee vain leikata iho, jos mahdollista, älä koske lihaan.

Kiehaamme vettä ja pidämme niitä kiehuvassa vedessä 2 minuuttia, sitten kastamme ne heti kylmään veteen, mieluiten tasaiseen jäihin.

Tämän tekniikan ansiosta iho poistetaan helposti.

Vihreiden keittäminen. Minun tilli ja hienoksi pilkkoo.

Teemme samoin persiljan kanssa.

Kuori ja hienonna valkosipuli.

Sekoita vihreät ja valkosipuli.

Kaada hunaja syvään kulhoon, jossa suolaamme.

Laitamme kumpikin tomaattipuolikas hunajaan, mutta ennen näitä kastamme sen suolaan.

Kun levitin yhden kerroksen tomaattia, nukahdamme päälle yrttien kanssa ja kaada päälle hunajaa. Toista prosessia, kunnes ainekset loppuvat.

Tomaatit ovat valmiita päivässä. Tarjoile välipalaksi perunamuusi tai mihin tahansa muuhun lisukkeeseen.

Voit säilyttää näitä tomaatteja jääkaapissa.

Suolatut tomaatit kattilassa - keittäminen suolavedessä

Tomaattien suolaaminen kattilassa on yksi niistä modernit vaihtoehdot, joka korvaa tynnyreissä suolauksen. Nykyaikaisissa kaupunkityyppisissä asunnoissa ei ole paikkaa tynnyreille.

Siksi emännät keksivät ainutlaatuinen resepti kuinka korjata vihreitä tomaatteja kattilassa. Suolakurkkua ei voida säilyttää emaloidussa astiassa niin pitkään, joten ne asetetaan lopulta purkkeihin. Tässä muodossa niitä säilytetään useita vuodenaikoja.

Ne valmistetaan erittäin nopeasti, kätevästi ja yksinkertaisesti, ja mikä tärkeintä - siitä tulee herkullista!

Mitä tarvitsemme suolaamiseen?

• tomaatteja (noin kahdeksan pientä),
• tilliä ja persiljaa,
• kuuma pippuri ja maustepippuri,
• Laakerinlehti,
• valkosipuli,
• sokeri (rkl. lusikka),
• suolaa (tl)
• vettä (noin litra)

Voit ottaa mitä tahansa astioita, otin kannellisen kattilan. Minulle ei ole kätevää pankissa, ennen kuin saat sen, muistat kaikki tomaatit.

Otamme suuret, kypsät tomaatit.

Laita puolet valmistetuista vihreistä, valkosipulista, pippurista, laakerinlehdestä astian pohjalle, laita valmistetut tomaatit päälle. Valmista suolavesi (keitä vesi sokerin ja suolan kanssa) ja kaada heti kuuma suolavesi tomaattien päälle.

Laita loput kasvikset päälle ja paina "painolla". Käytän tähän tarkoitukseen lautaselle asetettua vesipurkkia.

Peitä "rakennus" sideharsolla estääksesi pölyn ja jätä huoneenlämpöön (voit suoraan keittiön pöydälle) kahdeksi päiväksi. Ota se ulos kahdessa päivässä ja kokeile sitä!

Säilytä loput tomaatit jääkaapissa.

Suolatut tomaatit valkosipulilla

Tämä resepti miellyttää varmasti tomaattikurkkujen ystäviä. Niin terävä tuoksuvia tomaatteja kutsutaan myös "armenialaiseksi" - nämä ovat tyylikäs alkupala. Ne ovat kohtalaisen suolaisia ​​ja mausteisia. Niiden valmistaminen on helppoa ja erittäin nopeaa. Kaikki ainekset ovat helposti saatavilla ja saatavilla jokaisessa keittiössä.

Ainekset:

• pieniä tomaatteja 600 g,
• valkosipuli 1 keskikokoinen pää,
• kuuma paprika 0,5 kpl,
• laakerinlehti 2 kpl,
• musta maustepippuri 6 hernettä,
• suuri suola 1 st. l.,
• kidesokeria 1 rkl. l.,
• pöytäetikka 9% 2 rkl. l.,
• puhdistettu vesi 1 l,
• jauhettua korianteria 1 tl,
• nippu tuoretta tilliä

Valmista suolavesi: Kaada suola kylmään puhdistettuun veteen ja sekoita, kunnes suola on täysin liuennut.

Laita steriloidun purkin pohjalle tillin sateenvarjo, muutama valkosipulinkynsi, kuuma pippurirengas, musta ja maustepippuri.

Täytä purkki aiemmin pestyillä tomaatin puolikkailla (poista "takku"). Tomaatit tulee laittaa leikattu puoli alaspäin. Aseta tomaattien väliin valkosipulinkynsi, katkera pippuri ja tillin sateenvarjo.

Päälle loput tillistä, pippurista ja valkosipulista. Kaada valmistettu suolavesi tomaattien päälle.

Peitä purkki tomaateilla nailonisella kannella.

Kevyesti suolattuja tomaatteja keitettynä pussissa

Nyt kesä on markkinoilla ja kaupoissa täynnä tuoreita vihanneksia, mutta silti joskus haluat todella jotain suolaista. tarjoan sinulle yksinkertainen resepti suolattujen tomaattien keittäminen pussissa. Tällaiset tomaatit voidaan syödä päivässä, mutta jos annat niiden makaamaan 2-3 päivää, maku tulee voimakkaammaksi.

Suolattujen tomaattien valmistamiseksi pussiin tarvitsemme:

• pienet tomaatit - 1 kg;
• valkosipuli - 8-10 neilikkaa;
• kuiva tilli - 3-4 sateenvarjoa;
• sokeri - 1 tl;
• karkea suola - 1 rkl. l.;
• kuuma paprika - valinnainen.

Pese tomaatit ja pyyhi kuivalla liinalla. Tee tomaattien pintaan poikkileikkaukset.

Poista kannat tomaateista leikkaamalla vinosti.

Taita tomaatit muovipussiin, lisää hienonnettu karvaspippuri ja valkosipuli.

Kaada sokeri ja suola pussiin, laita kuivaa tilliä.

Sido pussi tiukasti ja ravista, jotta sokeri ja suola jakautuvat tasaisesti. Laita toiseen pussiin ja jätä huoneenlämpöön 1-3 päivään. pieniä tomaatteja Ne ovat valmiita päivässä, isommilla se vie enemmän aikaa.

Voit tarjoilla kevyesti suolattuja tomaatteja pussissa kypsennettynä minkä tahansa lisukkeen kanssa, ne sointuvat erityisen hyvin keitettyjen perunoiden kanssa.

Suolatut tomaatit ovat samoja usein vieraita kesäinen pöytä, sekä pikamarinoituja kurkkuja. Säilötty ruokahaluinen, tuore ilme, punertavat tomaatit ilahduttavat emäntejä ja vieraita pikantilla maullaan ja ainutlaatuinen tuoksu. Samalla niiden kypsentäminen on erittäin helppoa, tarvitset vain juuri poimittuja, vahvoja vihanneksia, suolaa, mausteisia yrttejä - ja vähän mielikuvitusta! Joten poistamme puutarhasta pari tusinaa kypsiä ja tiheimpiä tomaatteja - ja jatkamme suolaamiseen!

Pienet vihannekset sopivat parhaiten kevyeen suolaukseen, koska ne imevät nopeammin suolavettä ja mausteita. On hyvä, jos suosit sokerilajikkeita: valmiiden tomaattien maku on kirkkaampi ja rikkaampi. Huuhtele tomaatit ja yrtit hyvin ennen kypsennystä. kylmä vesi, valmista puhtaat kolmen litran purkit ja iso kattila suolaveden keittämiseen (se on hyödyllistä suolausvaihtoehdon peittauksessa).

Suolatut tomaatit klassikko
Yhdelle kolmelle litran purkki tarvitset:

• tomaatit - 1,5 kg;
  
• jodimaton suola - 4 rkl. lusikat;
  
• rakesokeri - 1,5 rkl. lusikka;
  
• musta ja maustepippuri - kukin 6-8 hernettä;
  
• valkosipuli - 8-10 neilikkaa;
  
• mustaherukka - 6-8 lehteä;
  
• kirsikka - 5-6 lehteä;
  
• tilli varressa - 3-4 sateenvarjoa;
  
• piparjuuri - 2 nuorta lehtiä;
  
• vettä.
  

Suolaustekniikka:

1. Laita tomaatit varovasti purkkiin laittamalla niiden väliin leikatut valkosipulinkynnet, tillin sateenvarjot sekä kirsikka- ja herukanlehdet.
   
2. Täytä astia vedellä yläosaan ja valuta sitten neste kattilaan: tämä määrä vettä tarvitaan suolaveden valmistamiseen.
   
3. Laita suola, sokeri ja pippuri vesikattilaan. Laita tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
   
4. Jäähdytä valmis suolavesi 50-60 asteeseen ja kaada se purkkiin. Sulje säiliö tiiviisti kannella ja aseta viileään pimeään paikkaan 2-3 päivää.
   

Suolatut tomaatit ovat valmiita! Muuten, jos olet fani paprika, voit suolata pari paprikaa tomaattien kanssa; tämä rikastuttaa suuresti makua ja antaa vihanneksille lisäaromia.

Suolatut tomaatit pussissa
Tämä resepti on hyvä, sillä näin valmistetut tomaatit ovat valmiita käyttöön heti seuraavana päivänä suolauksen jälkeen. Lisäksi vihannekset ovat erittäin tuoksuvia, ja niissä on voimakas, herkullinen valkosipulin maku.
1 kg tomaattien suolaamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• suola ilman jodia - 1,5 rkl. lusikat;
  
• valkosipuli - 3-4 keskikokoista päätä;
  
• yrttejä ja tuoreita tillin siemeniä.
  

Ruoanlaittojärjestys:

1. Leikkaa varovasti vihannesten varsien paikat; tee poikkileikkaukset hedelmän alapuolelle.
   
2. Hienonna valkosipuli ja sekoita hienonnettujen yrttien tai tillin siemeniin.
   
3. Täytä tomaatit kevyesti halkojen läpi mausteseoksella.
   
4. Kaada pohjalle muovipussi suola sekoitettuna sokeriin. Laita tomaatit pussiin ja sekoita valkosipuli-tillimurskaan ja suolaan.
   
5. Sido pussi ja laita se toisen pussin sisään ja sido se myös solmuun. Tämä on tarpeen ilmaraon luomiseksi.
   
6. Aseta vihannespussi kohtalaisen lämpimään paikkaan ja ravista 4-6 tunnin välein. Päivää myöhemmin voit hemmotella itseäsi herkullisilla suolatomaateilla!
   

Samalla tavalla vihreitä tomaatteja voidaan suolata lisäämällä kypsennysaikaa 5-7 päivään. Siitä tulee erittäin maukasta ja alkuperäistä!

Mausteisia suolattuja kirsikkatomaatteja
Tällä tavalla valmistetut tomaatit vetoavat varmasti "pippurien" ystäviin, koska niillä on erikoinen mausteinen jälkimaku. Vaaditut ainesosat:

• kirsikkatomaatit - 1 kg (voidaan vaihtaa pieniä vihanneksia sokerilajikkeet);
  
• vesi - 1 l;
  
• valkosipuli - 1 keskikokoinen pää;
  
• jodimaton suola - 1,5 rkl. lusikat;
  
• rakesokeri - 1,5 rkl. lusikat;
  
• musta ja maustepippuri - 6 hernettä kukin;
  
• neilikka - 3-4 jyvää;
  
• laakerinlehti - 1 kpl;
  
• tulinen pippuri.
  

Suolaustekniikka:

1. Irrota tomaateista varret ja tee hammastikulla siistit, matalat puhkaisut niiden kasvupaikkaan.
   
2. Laita puolet leikatuista valkosipulin kynsistä ja pala kuumaa pippuria purkin pohjalle; laita tomaatit päälle. Ripottele loput valkosipulit vihannesten päälle.
   
3. Kiehauta vesi lisäämällä siihen suola, sokeri ja kuivat mausteet. Keitä 5 minuuttia.
   
4. Jäähdytä suolavesi lämpimään tilaan ja kaada purkkiin.
   
5. Peitä astia lautasliinalla ja aseta pimeään paikkaan 2 päivää.
   

Tällä tavalla valmistetut suolatut tomaatit ilahduttavat hienostuneinta gourmetta; mikä tärkeintä - älä unohda jäähdyttää niitä ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua - ja hyvää tomaattisatoa!

Tietoja maukkaista siruista nopeat suolakurkut lue artikkelin lopusta. Ja nyt on aika loihtia tomaattien ihme"must have" kesämenussa.

Nopea artikkelinavigointi:

Kuivasuolaus jauhetulla valkosipulilla ja yrteillä - jopa 8 tuntia

Me tarvitsemme:

• Tomaatit kova arvosana- 1 kg
• Vihreä sipuli - 1 pieni nippu
• Tilli - 1 nippu
• Korianteri - 1 nippu
• Valkosipuli - 2-3 keskikokoista neilikkaa
• 1 sitruunan mehu
• Suola - 1 rkl. lusikka liukumäellä
• Sokeri - 2 tl ilman liukua
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl ilman liukumäkeä

Tärkeät muistiinpanot:

• Peittaukseen soveltuvia kovia tomaattilajikkeita kutsutaan markkinoilla usein yleistermillä "vaaleanpunainen". Otimme keskikokoisia vihanneksia. Jokainen painaa 150-180 g.

Ruoanlaitto.

Valmista pestyt kuivat tomaatit.

Poistamme varren pohjan veitsellä: leikkaamme vihreän täplän ympyrän muotoon - syvälle, kuten suppilo.

Leikkaamme jokaisen vihanneksen 4 osaan, poikittain - syvästi, mutta emme kokonaan (!).

Laitamme sen suureen astiaan, jossa suolaamme sen. Valikoima lasi, emali, ruostumaton teräs.

Tärkeä vivahde: ​​tälle säiliölle pitäisi olla helppo järjestää sorto, jonka alla tomaatimme suolataan.

Valmista jauheliha valkosipulilla ja yrteillä.

Hienonna vihreät, jotka päätimme käyttää. Yhdistämme leikkaukset kätevään kulhoon. Laita valkosipuli puristimen läpi, lisää vihreiden joukkoon ja sekoita.

Sokeri, suola ja jauhettu mustapippuri sekoitetaan myös mausteseoksen saamiseksi.

Purista sitruunamehua 1 sitruunasta kätevällä tavalla. Pyöritä hedelmää esimerkiksi painetta käyttäen kämmenelläsi pöydällä edestakaisin. Leikkaa puolikkaat ja purista mehu molemmista puoliskoista.

Täytä tomaatit.

On kätevää työskennellä käsin. Pesemme kätemme ja laitamme tomaattien joukkoon suolaa, sokeria ja pippuria. Emme vain suolaa raolleen kasviksen päälle, vaan voitelemme paprikajauheella koko leikkauksen pinta.

Ripottele nyt sitruunamehua jokaiseen raastettuun vihannekseen - uudelleen massan pinnalle leikkauksina. On kätevää tiputtaa lusikalla, jotta mehu jakautuu tasaisesti.

Merkintä!

Kuiva suolaus - mahtava keino suolaa tomaatit eri kokoinen yhdessä erässä. Ei tietenkään vauvoja ja jättiläisiä, mutta kohtuulliset poikkeamat keskimääräisestä koosta ovat mahdollisia.

Suolaseoksen kappalekohtaisen käsittelyn ansiosta voimme keskittyä hedelmän kokoon ja suolata yhtä tomaattia enemmän tai vähemmän kuin toista. Koska laskemme suolan, sokerin ja pippurin määrän vihannesten kokonaispainosta, jää vain jakaa kastike tomaateille niiden koon mukaan.

Käsitellyt vihannekset valmiina syötäväksi vihreä jauheliha. Täytämme ne tiukasti vihreiden valkosipuliseoksella. Vielä vähän varovaisuutta! Vitamiinijauhelihan pitäisi olla kaikkien siivujen välissä, eikä vain keskireiässä.

Lähetämme suolakurkkua.

Laitoin sorron päälle täytetyt vihannekset ja jätä huoneenlämpöön 5-7 tuntia jotta ne ovat hyvin suolattuja.

Raskas rakenne voi olla kaksikerroksinen ruokakalvo ja vesisäiliö. Tai litteä lautanen ja vesipullo. Mikä tahansa sinulle sopii paina kaikki vihannekset valitun astian pohjalle.

Kun suolausaika on kulunut, poistamme sorron ja katsomme mitä saimme ...

Kauneus: tuoksuva, nopea ja maukas!

Kevyesti suolatut kirsikkatomaatit suolavedessä sitruunamehun kanssa - 1 yö

Me tarvitsemme:

• Kirsikkatomaatit - 1 kg
• Juomavesi - 1 l
• Vihreät (tilli, persilja, korianteri) - jokainen tyyppi 1/3 suurista rypäleistä
• Valkosipuli - 4-5 keskikokoista neilikkaa
• Suola - 3-4 rkl. lusikat (säädä maun mukaan)
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Sitruunamehu - 4 rkl. lusikat
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Neilikka - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Tärkeitä yksityiskohtia:

• Suolan tulee olla puhdasta, ilman epäpuhtauksia - kiviä, karkeaa / keskihiontaa. Ei jodia ja kiinalaista tuotantoa.
• Vaihtele vihreiden joukkoa maun mukaan. Se on aina herkullista, jopa pelkän tillin tai persiljan kanssa.
• Jos tomaatit ovat yhtä kypsiä, voit yhdistää erivärisiä vihanneksia suolaveteen.

Kuinka kokata.

Valmistamme vihreitä, valkosipulia ja kirsikkatomaatteja.

Pese vihreät juoksevalla vedellä, ravista ja leikkaa suuriksi paloiksi.

Puhdistamme valkosipulin ja jätämme sen kokonaiseksi. Jos otit erittäin suuren neilikan, voit leikata sen pituussuunnassa kahtia.

Omat tomaatit. Teemme jokaiseen vihannekseen syvän puhkaisun hammastikulla (syvyyden keskelle) - kohtaan, jossa varsi kiinnitettiin. Voit käyttää ohutta puutikkua.

Varmista, että hammastikkusi on hyvälaatuinen. Sirut erottuvat liian helposti halvoista näytteistä, jotka voivat pudota astiaan.

Valmistelen suolavettä.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon sokeri, suola, sitruunamehu, neilikka, pippuri, laakerinlehti. Sekoita, odota, kunnes se kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä keskitasolle ja anna kiehua vielä 5 minuuttia.

Suola tomaatit suolavedessä.

On kätevää suolata kattilassa - vain emali tai ruostumaton teräs. Levitämme tomaatit astiaan, kerrostelemalla karkeasti hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia. Kaada vihannekset kuumalla (!) suolakurilla, peitä kannella (!), Anna jäähtyä ja jähmettyä jääkaapissa 1 yöksi.

Aamulla voit tehdä ensimmäisen testin. Tulet pitämään siitä!

Jos tomaatit jätetään suolaveteen, ne jatkavat suolakurkkua. Sitä ei voi ohittaa. Sirot kaunottaret syödään nopeasti - pienessäkin perheessä maksimissaan parissa päivässä.

Kevyesti suolatut tomaatit pussissa - jopa 2 päivää

Ei voida sanoa, että menetelmä olisi suosittu meillä tänä kesänä. Päätimme vähentää keittiössä törmäystä muoviin, ainakin astioiden osalta. Siksi käytämme tavallisimmin pakkauksen kuivasuolaamisen algoritmia lasipurkki. Siitä tulee yhtä nopea ja herkullinen! Ja mikä on erityisen kätevää, voit säilyttää sen samassa paikassa.

Ja säilytyspussista on vaihdettava, muuten vihannekset lakkaavat nopeasti olemasta ruokahaluisia.

Toistaa onnistunut kokemus videolta tarvitsemme:

• Tomaatit (leikkaa yläosa) - 1 kg
• Keskikokoinen nippu tilliä
• Valkosipuli - 4-5 keskikokoista neilikkaa
• Sokeri, suola, jauhettu mustapippuri
• 2 pakkausta

*Elintarvikelaatuista muovia tai vaihda se 3 litran purkkiin, jossa on nylonkansi.

Klassiset suolatut tomaatit "Armenian" - 36-48 tuntia

Tämä on genren klassikko, kun sinun on oltava kärsivällinen. Makumme mukaan komeaa "hattujen kanssa" kannattaa säilyttää 48 tuntia - harmonisen suolauksen huippu jokaiseen makuun.

Me tarvitsemme:

• Tomaatit - 1 kg
• Tilli - 1 nippu (sekä lehdet että sateenvarjot)
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• Suola - 2 rkl. lusikat ilman liukumäkeä
• Mausteet (mustapippuri, laakerinlehti)
• piparjuuren lehtiä (valinnainen)

Ruoanlaitto.

Valmistamme suolavettä (mieluiten marginaalilla 1,5-2 litraa). Laitoimme suolaa laskelman mukaan 2 rkl. lusikat per litra vettä. Lisää keitettyyn joukkoon suolavesi tillinvarsia, pari nuorta oksaa, 2-3 laakerinlehteä ja 4-5 pippuria. Anna kiehua 3-4 minuuttia.

Valmistamme "armenialaisia" tomaatteja leikkaamalla korkki jokaiselle vihannekselle. Teemme syvän leikkauksen veitsellä, ikään kuin erottelemme korkin tomaatista, mutta älä leikkaa sitä kokonaan pois. Osoittautuu "hattu", joka voidaan avata hieman.

Hienonna tilli ja valkosipuli hienoksi.

Täytämme tomaatit hatun alle. Makasimme leikatuille ensimmäisille valkosipulin paloille, sitten hienonnetuille tilliviipaleille - enemmän, ilman pisaraa.

Laitoimme "armenialaiset" täytteellä tyhjään astiaan jossa suolaamme kevyesti vihannekset. Peitämme piparjuurilevyllä (jos sellainen on), lautasella ja laitamme sorron (purkki tai muovi pullo vedellä).

Tämän välipalan kauneus on, että saat haluamasi suolakurkkua vain 24 tunnissa. rakastavaiset pikantti maku hapan täyte ja tuore tomaatti voi ottaa näytteen vain 4-6 tunnissa

Suolatut tomaatit valkosipulilla ja yrteillä

Tämä resepti ei vaadi suurta vaivaa ja arvokkaan ajan hukkaa. Tomaatit suolataan purkkeihin, ja 24 tunnin kuluttua saat erinomaisen kevyt välipala. Suolatut tomaatit valkosipulilla ja yrteillä voidaan myös tarjoilla minkä tahansa kasvis- tai liharuokien kanssa.

Ainekset:

• kypsät tomaatit - 0,5 kg
• persilja ja tilli - pieni nippu
• selleri - valinnainen
• valkosipuli - 3 neilikkaa

1 litralle suolavettä:

• vesi - 1 l
• sokeri, suola - 2 rkl. l.
• maustepippuri ja mustapippuri - 6-7 hernettä kutakin
• laakerinlehti - 1-3 kpl.
• paprika - 2 tl
• etikka 9% - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Tomaatit yrittävät valita yhden pienen koon ja melko tiheän. Kermalajike on ihanteellinen tähän suolaukseen. Huuhtele tomaatit ja poista vihreät juuret lehtineen.

Laita muutama oksa tilliä ja persiljaa valmistetun, hyvin pestyn purkin pohjalle. Lisää selleriä halutessasi.

Lisää pilkotut valkosipulinkynnet useiksi paloiksi. Valkosipuli voidaan myös työntää puristimen läpi tai raastaa. Mutta leikatut palat näyttävät paremmilta.

Ripottele päälle muutama oksa persiljaa ja tilliä.

Jää vain valmistaa suolavesi ja kaada ne tomaateilla valkosipulilla ja yrteillä.

Kaada suola, sokeri, paprika, laakerinlehti ja pippuri kattilaan veden kanssa. Kuumenna kiehuvaksi, kaada joukkoon etikka. Anna kiehua 5 minuuttia. Jäähdytä suolavesi ja täytä se tomaattipurkilla. Peitä tiiviisti ja anna hyytyä jääkaapissa 24 tuntia. Sitten syö ja nauti

pikamarinoitujen tomaattien resepti

Tämän reseptin mukaan keitetyt tomaatit ovat syötäviä 5-6 tunnissa.

Ota 0,5 kg kypsiä tomaatteja pieni koko. Pese ne hyvin. Nyt sinun täytyy valkaista tomaatit ja poistaa iho. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen 2 minuutiksi ja siirrä sitten välittömästi kylmään veteen. Tällaisten toimenpiteiden jälkeen iho voidaan poistaa helposti. Irrota varren kiinnityskohdat.

Ota litran puhtaasti pesty purkki ja laita varovasti päälle tomaatit, tilli ja pari kolme hienonnettua valkosipulinkynttä. Ota tilliä mielesi mukaan. Voit lisätä herukanlehtiä, kirsikoita tai muita vihreitä oman harkintasi mukaan.

Valmistele suolaliuos kaatamista varten. Kaada 500 ml kattilaan tai kattilaan puhdas vesi. Lisää ruokalusikallinen suolaa, lusikallinen sokeria, pari laakerinlehteä, 5 hernettä maustepippuria ja mustapippuria. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia. Poista lämmöltä ja kaada joukkoon 3 tl 9-prosenttista etikkaa, sekoita.

Kaada tomaatit kuumalla suolavedellä, sulje kansi. Jäähtyneenä laita jääkaappiin. 5 tunnin kuluttua nopeasti suolatut tomaatit ovat valmiita, voit ottaa näytteen.

Kevyesti suolatut pikatomaatit pussissa

Kevyesti suolattuja tomaatteja on helppo kypsentää tavallisessa ruokapussissa.

Ota 1 kg kypsiä tomaatteja. Huuhtele ne. Leikkaa terävällä veitsellä varren kiinnityskohdat irti ja taita se tavalliseen ruokapussiin.

Leikkaa 4 valkosipulinkynttä pieniksi kynneksi ja lähetä nekin pussiin. Hienonna pieni nippu tilliä ja lisää tomaattien joukkoon.

Lisää 10-15 mustapippuria, ruokalusikallinen suolaa, teelusikallinen sokeria. Ripottele pakkauksen koko sisältö hienonnettu pippuri, maku.

Sulje pussi tiukasti ja ravista hyvin useita kertoja, jotta sisältö sekoittuu.

Tomaateille Pikaruokaälä vuoda, aseta ne toiseen pussiin ja jäähdytä 2 päivää.

Nauti ateriastasi!

21. heinäkuuta 2017 järjestelmänvalvoja