• vihreät tomaatit (keskikokoiset);
• paprika (punainen);
• valkosipuli;
• persilja;
• tuliset paprikat.
• Täyttää:
• 2 litraa vettä;
• 50 g sokerihiekkaa;
• 100 g suolaa;
• 100 ml pöytäetikkaa.

Kuinka valmistaa päivittäin suolattuja vihreitä tomaatteja

Pese vihreät tomaatit huolellisesti ja leikkaa ne isoiksi viipaleiksi. Päivittäiseen peittaukseen soveltuvat maitokyppyiset tomaatit, eli niiden pinta ei ole tumma, vaan hieman valkeahko.

Pippurin tulee olla täsmälleen punaista, voit tietysti ottaa Viherpippuri, mutta silloin alkupala ei enää näytä niin kirkkaalta ja kauniilta. Poista varsi ja siemenet, pese ja leikkaa ohut olki... Ota pippuri suhteessa vihreisiin tomaatteihin suhteessa 1: 2.

Pese ja hienonna tuoreet persiljanlehdet, hienonna valkosipuli ja kuumat paprikat. Vihreitä kannattaa lisätä, ei myöskään valkosipulia saa säästää. Ja tässä summa tulinen pippuri riippuu sen terävyydestä ja rakkaudestasi mausteisiin asioihin.

Laita kaikki tämä lämpöä kestävään kannelliseen astiaan ja sekoita hyvin. Käytämme suurta suorakaiteen muotoista astiaa, voit käyttää purkkia, kattilaa tai pientä kylpyammetta.

Lisää veteen Kidesokeri, etikka ja suola, kiehauta kaikki ja kaada hienonnetut ja sekoitetut vihannekset tuloksena olevaan marinadiin. Tarvittaessa kaatamisen määrää tulee lisätä, tärkeintä on, että se peittää tomaatit kokonaan.

Sulje kannella ja anna olla huoneenlämmössä, kunnes marinadi on jäähtynyt kokonaan. Poista sitten säiliö kylmässä.

24 tunnin kuluttua voit jo levittää ja nauttia rapeista ja hieman mausteisista suolaisista vihreistä tomaateista. Valinnainen kasvis välipala voit tankata kasviöljy, mutta tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä, koska puhdas muoto Hän on erittäin hyvä.

Pikasuolattujen vihreiden tomaattien resepti valokuvalla

Tarjoamme sinulle reseptin suolatuista vihreistä pikatomaateista, joiden kanssa kypsennämme Suuri määrä valkosipulia ja yrttejä.

Kevyesti suolattuja vihreitä tomaatteja päivässä

Kokkausaika: Ei määritelty

Muistojen mukaan eniten kysytty resepti oli pikasuolatut vihreät tomaatit, päivän reseptin näet nyt. Nämä suolatut tomaatit eivät ole yhtä maukkaita, täytetty yrteillä ja valkosipulia talveksi.

- 1,5 litraa keitettyä vettä;

- 1,5 ruokalusikallista suolaa;

- 3 ruokalusikallista sokeria;

- 1 rkl omenaviinietikkaa 5%;

- Pieni nippu tilliä;

- 3 valkosipulinkynttä;

Valitse tomaatit, jotka ovat tiheitä, kiinteitä, kokonaisia, ilman kuorivirheitä. Pese ne.

Ota korkea kulho tai kulho vettä ja lisää siihen suola, sekoita sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut, ja lisää sitten Omenaviinietikka.

Hienonna valkosipuli hienoksi. Muista keittää tällaisia ​​vihreitä tomaatteja talveksi.

Ota iso astia, aseta se pohjalle tuoretta tilliä ja valkosipulia.

Laita kaikki kovat tomaatit, pippuri,

laita päälle chiliä

kaada valmistetun suolaveden päälle.

Hienonna tilli. Laita tilliä purkin päälle.

Laita jääkaappiin vuorokaudeksi, jonka jälkeen kevyesti suolatut vihreät pikatomaatit

tulee valmiiksi. Pidät varmasti tästä reseptistä, sillä se on neutraali, sopii sekä aikuisille että lapsille lopputuloksena näkyvän huomaamattoman maun ansiosta.

Kevyesti suolatut vihreät pikatomaatit, resepti päivässä

rakastan säilötyt vihannekset: tomaatit, kurkut, erilaiset salaatit. Valitettavasti minulla ei aina ole tarpeeksi aikaa valmistaa säilykkeitä, koska joudun työskentelemään aamusta iltaan. Ehdotan keittää kevyesti suolattuja vihreitä tomaatteja, pikaresepti päivälle

Marinoidut vihreät pikatomaatit kattilassa

Marinoida vihreitä tomaatteja yksinkertainen ja kannattava. Ensinnäkin kypsymättömät hedelmät tulevat liiketoimintaan, eikä sinun tarvitse miettiä niiden säilyttämistä. Toiseksi, reseptit, joilla voit marinoida vihreitä tomaatteja suuri määrä... Ei tule olemaan vaikeaa valita sinulle sopivin. Kolmanneksi marinoidut vihreät hedelmät ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita.

Monien peittausvaihtoehtojen avulla voit valmistaa mausteisia tomaatteja, makeita, täytteellä tai ilman, mausteilla ja klassisilla suolavedessä.

Vaikka perheelläsi olisi jo suosikkiresepti, voit aina kokeilla jotain uutta. Ja kotiäidit arvostivat kotitehtävien etuja pitkään:

• tiedät varmasti, että ruokalaji on valmistettu tuoreista aineksista;
• tällaiset välipalat ovat paljon halvempia;
• mikä tärkeintä, maukasta kotiin valmistautuminen kukaan ei voi verrata suosittuja salaatteja supermarketista.

Vihreiden tomaattien peittaukseen on erittäin kätevää käyttää emaloituja ruukkuja. Ne korvaavat onnistuneesti tynnyrit, joissa vihanneksia on pitkään suolattu ja fermentoitu. Nykyaikaisista asunnoista ja taloista löydät harvoin todellista suolaaltaan. Ja tässä ovat ruukut, kauhat ja muoviset astiat saatavilla tarpeeksi ja eri volyymit. Optimaalinen säiliö on enintään 5 litran kattila. Tällaisissa säiliöissä tomaatit voidaan marinoida eri tavoin.

Harkitse suosittuja reseptejä marinoituja vihreitä tomaatteja kattilassa talveksi.

Yksinkertainen ja maukas vaihtoehto kotitekoiseen peittaukseen

Tarvitsemme keskikokoisia kypsiä tomaatteja. On parasta, jos ne ovat maitomaisen kypsyyden asteella ja niiden kuori on hieman vaalentunut.

Ruskeat, punaiset ja vihreät vaativat erilaisia ​​suolapitoisuuksia peittauksessa.

Valitsemme tasaiset, terveet hedelmät ilman vaurioita, jälkiä pilaantumisesta tai mätäneistä alueista.

Pese hedelmät hyvin, laita ne siivilään kiehuvaan veteen valkaisuun. Pidämme tomaatteja 5 minuuttia, sitten jäähdytämme ne välittömästi kylmän juoksevan veden alla.

Pesemme vihreät, annamme veden valua ja hienonna.

Kuori valkosipuli, voit leikata kynnet puoliksi. Usein peittattaessa valkosipulinkynnet laitetaan kokonaisina.

Aseta kattila sopivan kokoiseen kulhoon, jotta mehu ei tippu lattialle käymisen aikana.

Laita vaaleat vihreät tomaatit kattilaan kerroksittain. Ripottele jokainen kerros yrteillä, pippurin paloilla ja valkosipulilla. Mitä enemmän tuoreita yrttejä otamme, sitä rikkaammin saamme marinoitujen vihreiden tomaattien maun kattilassa.

Keitä suolavesi ja jäähdytä. Täytä tomaatit jäähtyneellä koostumuksella, laita lautanen päälle ja taivuta. Peitä puhtaalla liinalla. Tasting on suunniteltu 2 viikon kuluttua.

Ainesosien osuudet 1 kg vihreitä tomaatteja kohden:

• valkosipuli - 1 iso pää;
• kuuma paprika - 1 palo;
• persilja ja selleri - 1 nippu kumpikin.

Valinnaisesti lisää laakerinlehti, maustepippuriherneitä pieninä määrinä.

Suolavettä varten jokaista litraa vettä kohden on otettava 2 ruokalusikallista suolaa.

Nopeutettu suolausvaihtoehto

Monet kotiäidit käyttävät tätä reseptiä sadonkorjuun nopeuttamiseen. Vihreiden tomaattien solaniinipitoisuuden vuoksi sen pitoisuuden laskeminen vie aikaa. Se hajoaa käymisprosessin aikana, ja vihreiden tomaattien sadonkorjuu kattilassa on turvallista syödä. Mutta on mahdollisuus peittata pikavihreitä tomaatteja.

Kirjaimellisesti päivässä saat herkullisia tomaatteja, mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä pöytäetikka... Jos tämä ei häiritse sinua, aloitetaan.

Kypsymättömien tomaattien määrä mitataan 3 litran kattilassa. Otamme sen verran kuin mahtuu. Tyypillisesti tämä määrä on painoltaan 1,6 - 1,8 kg.

Pese kaikki tomaatit ja leikkaa ne viipaleiksi kuin salaatissa. sisään valmis muoto vihannekset olivat kiinteitä ja kiinteitä, eikä niitä saa leikata pieniksi paloiksi.

Raasta 2-3 porkkanaa raastimella.

Leikkaa kuuma paprika paloiksi. Säädä terävyyden määrää mielesi mukaan.

Jauha valkosipulinkynnet kätevällä tavalla.

Alamme levittää vihanneksia kerroksittain kattilaan - vuorotellen tomaatteja valkosipulin, porkkanoiden ja paprikoiden kanssa.

Täytä kiehuvalla vedellä, jätä 15 minuuttia. Sitten kaadetaan vesi erilliseen astiaan ja keitetään uudelleen, mutta tällä kertaa suolalla (2 ruokalusikallista), sokerilla (5 rkl), etikalla (100 ml). Lisää laakerinlehdet (3 kpl) ja pippurit (5 kpl) suolaveteen.

Keitä koostumusta 3 minuuttia ja kaada tomaatit kattilaan. Peitä kannella ja anna peittautua vuorokaudeksi. 24 tunnin kuluttua marinoidut vihreät tomaatimme ovat valmiita kattilassa.

Kylmä peittausmenetelmä kattilassa

Erinomainen vaihtoehto vihreiden tomaattien peittaukseen tynnyrimakuisella maulla. Pannut auttavat, jos talossa ei ole kylpyammetta. Kyllä, ja vaatii paljon huolenpitoa, jotta se säilyy pidempään, ja hedelmien laatu oli erinomainen. Siksi kotiäitien mieltymys emaliruukkuihin on melko perusteltua.

Tällä vaihtoehdolla ei ole kovin tiukkoja tuotteiden annostuksia, ja sitä pidetään kätevimpänä. Toinen plus - voit ottaa tomaatteja sadonkorjuuta varten eri kokoja... Erittäin suuret leikataan puoliksi. Pääainesosat ovat vihreät tomaatit, tuoreita yrttejä(tilli, selleri, persilja), mausteet (valkosipuli ja kuumat paprikat).

Pese valmistetut vihannekset juoksevan veden alla. Leikkaa suureksi ja paloittele keskikokoiseksi ja pieneksi. Voit korvata pistokohdat ristinmuotoisilla viilloilla varren alueella.

Kuori ja leikkaa valkosipuli viipaleiksi.

Leikkaa kuumat paprikat viipaleiksi tai renkaiksi.

Pese vihreät ja hienonna tai jätä kokonaiset lehdet.

Laita vuoan pohjalle vihreitä, päälle kerros tomaattia. Vuorottele kerroksia vihreitä tomaatteja paprikan, valkosipulin ja yrttien kanssa. Mausteet laitetaan yhteen kerrokseen. Pannun asettamisen jälkeen sinun on varmistettava, että viimeinen kerros on valmistettu mausteista ja yrteistä.

Marinadin tekeminen on hyvin yksinkertaista. 3 litran kattilaan tarvitset kylmää keitetty vesi(2 litraa) ja karkeaa suolaa (70 g litrassa). Kun valmistat 5 tai 10 litran patoja, laske mittasuhteet uudelleen. Kaada astia niin, että suolavesi peittää kaikki vihannekset.

Nopea vaihtoehto vihannesten kanssa

Hämmästyttävä ja herkullinen resepti yhdistelmä vihreitä tomaatteja, paprikaa, porkkanoita, sipulia ja mausteita.

Sen ainutlaatuisuus on vihreän tomaattialkupalan ulkonäkö täytetty pippuri... Ja täyte koostuu valkosipulista, sipulista, porkkanasta ja tomaatista. Mutta tällä tavalla säilötyt kypsymättömät tomaatit yllättävät kaikki vieraat.

5 kg paprikaa varten sinun täytyy keittää:

• 5 kg kypsiä tomaatteja;
• 300 g kuorittua valkosipulia;
• 1 porkkana ja 1 iso sipuli.

Marinadi valmistetaan 2 lasillisesta sokeria, etikkaa ja kasviöljyä sekä 2 ruokalusikallista ruokasuolaa.

Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi.

Pippuri puhdistetaan varresta ja siemenistä, huuhdellaan juoksevan veden alla.

Jauha tomaatit, porkkanat, sipulit ja valkosipuli lihamyllyssä. Sekoita ja täytä pippuri tällä koostumuksella.

Laitoimme sen tiukasti kattilaan ripottelemalla lisäksi yrttejä ja sipulirenkaita.

Keitä marinadi kaikki ainekset kerralla ja täytä tyhjä. Laita kattila paprikoineen tulelle ja keitä 15 minuuttia.

Jäähdytettyjä vihanneksia voi maistaa.

Vihreiden tomaattien peittaukseen älä pelkää käyttää suosikkiyrttejäsi. Jokainen niistä antaa alkuruoalle oman makunsa ja arominsa, joten reseptejä on paljon.

Marinoidut vihreät tomaatit pikavalkosipulilla

Jos sinulla on paljon vihreitä tomaatteja, löydät niiden käytön valmistamalla nopean ja herkullinen alkupala tämän reseptin mukaan. Marinoidut vihreät tomaatit pikavalkosipulilla sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa, ja välipalana ne voidaan tarjoilla paistetun lihan kanssa. Ostaa rikas maku, tomaatteja on infusoitava jääkaapissa kaksi päivää. Tänä aikana ne marinoituvat hyvin, muuttuvat pehmeämmiksi.

Ainesosat

Ruoanlaittovaiheet

Pese ja leikkaa vihreät tomaatit. Lisää suola, sokeri, paprika, hienonnettu persilja ja valkosipuli puristimen läpi, kaada etikka. Kaikki ainekset tulee sekoittaa ja antaa suolan ja sokerin liueta. Voit myös sekoittaa pari kertaa, jotta sokeri ja suola liukenevat nopeammin.

Lisää sitten tomaattien joukkoon auringonkukkaöljyä ja sekoita uudelleen. Öljy on lisättävä aivan lopussa, koska mausteet liukenevat siihen huonosti.

Peitä kulho tomaateilla foliolla tai kannella, laita jääkaappiin kahdeksi päiväksi. Tämän ajan jälkeen voidaan tarjoilla herkullisia marinoituja vihreitä tomaatteja pikavalkosipulilla.

Marinoidut vihreät tomaatit pikavalkosipulilla - resepti valokuvalla

Jos sinulla on paljon vihreitä tomaatteja, voit käyttää tätä reseptiä nopeaan ja maukkaan välipalaan. Marinoidut vihreät tomaatit pikavalkosipulilla sopivat minkä tahansa lisukkeen kanssa, ja välipalana ne voidaan tarjoilla paistetun lihan kanssa. Ostaa ...

Valitse verkkosivustolta parhaat, mielenkiintoiset ja todistetut reseptit vihreille tomaateille valkosipulilla. Kokeile muunnelmia, joissa on erilaisia ​​tuoksuvia yrttejä, paprikaa ja chiliä sekä porkkanoita. Luo mahtava välipala näennäisesti roskatuotteesta. Nauti erilaisten marinaattien kauneudesta.

Valitsemalla vihreitä tomaatteja, lajittele ne kypsyysasteen ja koon mukaan. Ruskeita ja vihreitä tomaatteja ei kannata sekoittaa samaan astiaan. Ihannetapauksessa sopivat keskikokoiset, vihertävän maitoväriset hedelmät, joissa ei ole vaurioita ja varsia. Mausteinen, makeahko, mausteinen, marinoitu, marinoitu, täytetty - vihreiden tomaattien keittämiseen on useita tapoja. Tulos on joka tapauksessa loistava.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa valkosipulin vihreiden tomaattien resepteissä ovat:

Mielenkiintoinen resepti:
1. Valmista "jauheliha": vatkaa tehosekoittimessa yrtit, valkosipuli, pippuri.
2. Suola ja sekoita.
3. Huuhtele tomaatit, leikkaa ne puoliksi tai tee ristiinmuotoinen viilto.
4. Ahkerasti tavaraa mausteinen suolainen seos.
5. Aseta puhtaan astian pohjalle "sateenvarjot" tilliä, muutama herne katkeraa ja maustepippuri, neilikka, piparjuuren lehdet ja juuret, laakerinlehti.
6. Taputtele tomaatit tiukasti.
7. Täytä lämpimällä suolavedellä.
8. Anna seistä viileässä pari viikkoa.

Viisi nopeinta reseptiä vihreille tomaateille valkosipulilla:

Auttavia vihjeitä:
... On oikeampaa puhdistaa astiat ennen aihioita. ruokasooda, huuhtele huolellisesti vedellä ja steriloi. Tämän käsittelyn jälkeen tölkit eivät räjähdä.
... Säilytyspurkit on kätevää steriloida mikroaaltouunissa (10-15 minuuttia). Sinun tarvitsee vain kaataa puoli lasillista vettä jokaiseen.
... Hyvin pieni, vähemmän pähkinä, on parempi olla käyttämättä vihreitä tomaatteja. Ne voivat lisätä katkeraa makua ja vihreitä toppeja, mikä heikentää merkittävästi lopputuotteen laatua.

Kun syksy tulee ja puutarhassa on vielä paljon vihreitä tomaatteja jäljellä, monet heittävät ne pois. Mutta älä pilaa tuotetta, koska pikavihreille tomaateille on monia reseptejä. Vihanneksia voidaan marinoida, fermentoida, suolata, valmistaa kaviaaria ja erilaisia ​​salaatteja... Hyödyllisimmät ovat marinoituja tomaatteja... Tulos ilahduttaa kaikkia sukulaisia ​​ja ystäviä.

Tuotevalikoima

Kun haluat valmistaa hienonnettuja vihreitä pikatomaatteja, sinun tulee noudattaa joitain sääntöjä niitä valittaessa. Tärkeimmät ovat:

Adjikan ja valkosipulin kynsiä

Tämä aihio on parasta tehdä litran purkeissa. Resepti sisältää nopeita vihreitä tomaatteja:

Vihreiden tomaattien suolaamiseksi nopeasti valkosipulilla sinun tulee tehdä seuraavat toimenpiteet:

Koko korealainen

Tämän reseptin mukaan valmistetut tomaatit ovat melko mausteisia, koska ne kuuluvat korealainen ruoka. Ne sisältävät seuraavat ainesosat:

1. Vihreä on erittäin kypsiä tomaatteja, jonka halkaisija on enintään 5 senttimetriä - 500 g.
2. Tuoreet persiljavihreät - 1 keskikokoinen nippu.
3. Valkosipulin kynnet - 7 kpl.
4. Kuivattu kuuma chili - 1 kpl.
5. voita kasviperäinen- 4 rkl. l.
6. Luonnollinen omena tai etikka- 3 rkl. l.
7. Keittosuolaa maun mukaan.

Resepti sisältää seuraavat vaiheittaiset toimet:

Kun aika on kulunut, voit syödä pikavihreitä tomaatteja.

Georgiaa talveksi

Tällä aihiolla on erittäin houkutteleva ulkonäkö ja vertaansa vailla oleva maku. Ainesosat ruoanlaittoon ovat seuraavat:

Kuinka tehdä siitä terävä Georgian tyhjä tämän reseptin mukaan:

Sen jälkeen astia poistetaan kylmään, pimeään paikkaan talveen asti.

Fermentoitu armeniaksi

Erittäin suosittuja Armeniassa ovat marinoituja tomaatteja... Niiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

Tämän reseptin nopeat vihreät tomaatit valmistetaan seuraavasti:

Sinapin ja aspiriinin kanssa

Tätä menetelmää kutsutaan "kylmäksi", koska se ei tarkoita sterilointia. Astian ainesosat ovat seuraavat:

Vihreiden tomaattien kylmämarinoimiseksi on suoritettava seuraavat toimenpiteet:

Se on käyttövalmis 2 kuukaudessa.

Tynnyreissä ilman etikkaa

Valmistettu tynnyrissä marinoituja tomaatteja osoittautuvat epätavallisen maukkaiksi ja terveellisiksi, koska ne eivät sisällä etikkaa.

Resepti sisältää seuraavat tuotteet:

Jos haluat marinoida tomaatteja tynnyrissä ilman etikkaa, sinun on tehtävä seuraava.

Vihreä tomaattisalaatti voidaan valmistaa sekä suoraan kulutukseen että talvivalmisteluksi. Kypsymättömät hedelmät antavat sille erityisen ainutlaatuisen maun.

• Vihreät tomaatit - 1 kg
• sipulit - 300 g
• paprika punainen - (kuoritun pippurin paino) 300 g
• valkosipuli - 50 g
• katkera pippuri - ½-1 kpl.
• humala-suneli, utskho-suneli - 1 tl kutakin
• korianteri - 1 nippu
• 9 % etikkaa (tai 5 % viinietikkaa) - 50 ml (tai 90 ml)
• auringonkukkaöljy - 100 ml
• suolaa 1 rkl +1 tl

Tein tomaattia 1 kg:lle (niitä on niin paljon jäljellä suolauksen jälkeen), joten isompaan määrään ei ole vaikea laskea. Sain noin 2 litraa valmista salaattia.

Leikkaa tomaatit puoliksi ja sitten ohuiksi viipaleiksi, suolaa tomaatit heti 1 rkl. suolaa, ja leikkaamisen aikana sekoitan suuressa astiassa. Samalla kun leikkaan muita komponentteja - tomaatit suolataan ja päästävät mehun ulos, sitten sinun on valutettava se ja puristettava se vähän "ilman fanaattisuutta", jotta tomaatit eivät murskaudu.

Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi, pippurin ohuiksi nauhoiksi. Hienonna valkosipuli ja korianteri hienoksi.

Lisää kaikki pilkotut vihannekset, kuivatut mausteet, 1 tl puristettuihin tomaatteihin. suolaa pienellä viipaleella, sekoita hyvin. Lisää sitten etikka ja öljy. Laita salaatti kattilaan (tein sen 3 litran purkissa), tiivistä, peitä lautasella ja laita pieni kuorma (purkki vettä, laitoin 0,5 litraa).

Anna salaatin olla lämpimänä noin vuorokausi, jonka jälkeen voit siirtää sen purkkiin ja säilyttää jääkaapissa.

Voit kokeilla heti tai muutaman tunnin kuluttua jäähtymisestä.

Ylijäämäsalaatti voidaan laittaa purkkeihin, steriloida ja sulkea.

Resepti 2: herkullinen vihreä tomaattisalaatti pähkinöillä ja valkosipulilla

• Vihreät tomaatit - 3 kpl
• Pähkinät - 200 grammaa
• Sipuli - 1 kpl
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Tuoreet yrtit - maun mukaan (persilja, korianteri)
• Mausteet - Maun mukaan (sarviapila, kuuma pippuri, korianteri, suola)
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• Etikka - 6 rkl. lusikat
• Suolaa maun mukaan

Leikkaa vihreät tomaatit viipaleiksi ja laita kattilaan. Lisää 200 ml vettä, suolaa, öljyä ja vähän etikkaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.

Hävitä tomaatit siivilä, lisää karkeasti silputtu sipuli.

Laita pähkinät ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Sekoita saatu massa mausteilla, lisää 4 rkl. etikkaa ja sekoita.

Tuloksena oleva paksu tahna lisää salaattiin, lisää tuoreita yrttejä sinne. Sekoita ja lähetä jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi. Siinä se, vihreä tomaattisalaatti on valmis!

Resepti 3: kuinka tehdä vihreä tomaattisalaatti porkkanoilla ja sipulilla

• - vihreät tomaatit - 3 kg
• - porkkanat - 1,5 kg
• - sipulit - 1,5 kg
• - suola - 100 g
• - sokeri - 150 g
• - kasviöljy - 300 g
• - etikka 9% - 60 g 1 litrassa mehua
• - pippuri, laakerinlehti - maun mukaan

Vihannekset - vihreät tomaatit, huuhtele porkkanat hyvin kylmä vesi, leikkaa sitten tomaatit viipaleiksi, raasta porkkanat päälle karkea raastin... Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai renkaiksi, jos se ei ole suuri. emaloitu ruukku tai altaassa, ripottele suolalla, sekoita hyvin (on parempi tehdä tämä käsin, ei lusikalla) ja laita viileään paikkaan 10-12 tunniksi, jotta vihannekset pehmenevät ja antavat mehua.

Sitten muodostunut mehu on valutettava toiseen kattilaan ja mitattava litran tölkeissä, eli se on kaadettava uudelleen ensin purkkiin ja sitten toiseen kattilaan - tämä on välttämätöntä saadaksemme selville kuinka paljon etikkaa tarvitsemme lisätä (katso resepti).

Tähän mehuun lisäämme sokeria, kasviöljyä ja etikkaa (tarpeen mukaan tölkeissä), pippuria ja laakerinlehteä maun mukaan, jos pidät siitä terävämmin, laita enemmän, ja jos ei, niin vähemmän.

Ja laitamme mehun tuleen, kun se kiehuu, kaada kiehuva vihannesten joukkoon, sekoita varovasti ja laita kaikki keittämään. Keitä salaattia 30-40 minuuttia.

Valmistele purkit etukäteen, ne on pestävä ja steriloitava. Valmis kuuma salaatti Levitämme sen penkkeihin, rullaamme, käännämme ylösalaisin, käärimme sen johonkin lämpimään ja annamme jäähtyä tässä asennossa. Jäähtymisen jälkeen vihreiden tomaattien salaatti porkkanoilla ja sipulilla on valmis syötäväksi.

Resepti 4: vihreä tomaattisalaatti valkosipulilla

vihreät tomaatit - 1 kg
valkosipuli - 1-2 neilikkaa
tuore persilja - 20 g
auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.
pöytäetikka - 1 rkl. l.
sokeri - 2 rkl. l.
pippuriseos - 2-3 g
kuuma chili - maun mukaan
suola - 1 rkl. l.

1. Pese vihreät tomaatit perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivaa, leikkaa saumat varren kanssa. Leikkaa vihannekset keskikokoisiksi viipaleiksi ja siirrä kulhoon.

2. Kuori ja hienonna valkosipuli (silppua erittäin hienoksi veitsellä, työnnä puristimen läpi tai raasta hienolla raastimella).

3. Huuhtele persilja, kuivaa, pilko hienoksi veitsellä.

4. Terävä paprika pese, kuivaa, kuori varresta ja siemenistä, paloittele (siirrä puristimen läpi tai leikkaa hienoksi veitsellä).

Määrä tästä tuotteesta- oman harkintasi mukaan. Haluttaessa kuumat paprikat voidaan korvata punaisella jauhetulla pippurilla tai niitä ei lisätä ollenkaan.
5. Lisää hienonnettu valkosipuli, kuumat paprikat, sokeri, suola, pippuriseos ja etikka tomaattikulhoon. Sekoita kasvismassa hyvin, jotta sokeri- ja suolakiteet ovat täysin liuenneet.

6. Lisää auringonkukkaöljy ja hienonnettu persilja salaattiin, sekoita uudelleen, sulje kulho tomaateilla elintarvikemuovi(tai kansi) ja jäähdytä 1-2 päivää. Ruoanlaittoon tämä salaatti on suositeltavaa käyttää puhdistettua auringonkukkaöljyä.

7. Ota salaattikulho 1-2 päivän kuluttua jääkaapista, sekoita ruoka, siirrä salaattikulhoon ja tarjoile.

Tämän salaatin valmistukseen suosittelen käyttämään punaisia ​​kuumapaprikaa. Tässä tapauksessa ruoka näyttää kirkkaammalta ja herkullisemmalta. Persiljan lisäksi voit käyttää mitä tahansa vihanneksia, kuten tilliä tai selleriä. Tässä tapauksessa vihreitä voidaan lisätä sekä kypsennyksen aikana että juuri ennen tarjoilua.

Resepti 5: vihreä tomaattisalaatin keittäminen hitaassa liesissä

• Vihreitä tomaatteja (800 g)
• Makea paprika (1 kpl)
• Sipulit (2 kpl)
• Sokeri (0,5 tl)
• Ruokasuola (1 tl)
• Tomaatti (1 kpl)
• Kasviöljy (2 ruokalusikallista)
• Porkkanat (3 kpl)
• Valkosipuli (1 kpl)

Herkullista, se on erittäin maukasta sekä kylmänä että vasta keitettynä, vielä kuumana ja leivän kanssa.

Kuori sipuli ja paloittele sitä ei karkeaksi. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon ja lähetä sipuli siihen.

Kuori porkkanat, raasta karkealla raastimella, lisää sipuliin.

Pese bulgarialainen paprika ja leikkaa suikaleiksi.

Kuori valkosipuli ja leikkaa viipaleiksi, minulla oli pieni pää, paino 15 grammaa. Kypsennä vihanneksia 10 minuuttia "paista"-tilassa.

Pese ja paloittele tomaatit haluamallasi tavalla ja lähetä ne hitaaseen keittimeen.

Kypsennä "haudutus"-tilassa 1 tunti, suola, lisää vähän sokeria. Kypsennyksen aikana vihannekset päästävät sisään paljon mehua, jos et pidä, voit haihduttaa ja paistaa kasvikset kevyesti "paistamis"-tilassa.

Ajan lopussa salaatti on valmis. Hyvää ruokahalua!

Resepti 6: vihreä tomaatti-pippurisalaatti

1 kg vihreitä tomaatteja, voit ottaa hieman vaaleanpunaisia ​​tai kellertäviä, mutta aina kovia, minulla oli vain vihreitä,
1 pala katkeraa punaista paprikaa,
1 pää valkosipulia
sokeri - 2 ruokalusikallista. lusikat,
etikka 9% - 2 ruokalusikallista,
kasviöljy - 2 ruokalusikallista,
suola - 1 ruokalusikallinen,
persilja valinnainen.

Sekoita kulhossa suola, sokeri, kasviöljy ja etikka, lisää hienonnettu pippuri, valkosipulin läpi puristettu tai myös hienonnettu valkosipuli. Sekoita, kunnes suola ja sokeri liukenevat.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi

laita se kannelliseen kulhoon, voit laittaa sen purkkiin ja täyttää sen tuloksena olevalla seoksella,

sekoita hyvin, sulje kansi ja lähetä se jääkaappiin päiväksi.
Otamme sen pois, laitamme salaattikulhoon ja ripottelemme persiljaa. Erittäin maukasta! Sitä voidaan säilyttää pitkään, mutta syömme tämän normin kahdessa päivässä.

Resepti 7: salaatti vihreistä tomaateista, porkkanoista, valkosipulista

Tätä reseptiä käytetään salaattina, alkupalana, kuumana ja kylmänä, ja se on herkullinen. Georgian keittiö.

• 500 g vihreitä tomaatteja
• porkkanat - 3 kpl
• sipuli - 2 kpl
• kasviöljy - 3 rkl
• valkosipuli - 5 kynttä
• kuuma paprika - 1 kpl
• persiljaa, suolaa, pippuria

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, tomaatit pieniksi paloiksi, porkkanat viipaleiksi, kuuma paprika hienoksi. Suolaa ja pippuroi vihannekset, lisää kasviöljy ja keitä 25-30 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja persilja. Anna jäähtyä.

reseptin mukaan kaikki vihannekset on tarkoitus hauduttaa kerralla, ilman paistamista, mutta koska En oikein pidä "keitetyistä sipuleista", paistan sen ensin kullanruskeaksi, sitten lisään porkkanat, kevyesti paistaen ja viimeisenä tomaatit.
Tarjoile lihan kanssa tai syö vain tuoreen leivän kanssa.

Resepti 8: vihreä tomaatti-kurkkusalaatti

• kurkut - 2 kg;
• vihreät tomaatit - 2 kg;
• kasviöljy - ½ kuppi;
• sokeri - ½ kuppi;
• pöytäetikka - maun mukaan;
• sinappi - 1 rkl;
• pöytäsuola - 1,5 rkl;
• musta jauhettu pippuri- ½ tl;
• valkosipuli - 4 hammasta.

Pese vihannekset huolellisesti ja leikkaa isoiksi paloiksi. Laita ne syvään kattilaan, lisää sokeri, suola, pippuri, sinappi ja valkosipuli. Kaada joukkoon etikka ja kasviöljy. Sekoita kaikki ja jätä 4-5 tuntia.

Tämän ajan kuluttua laita salaatti puhtaisiin kuiviin purkkeihin ja lähetä sterilointiin. Prosessi kestää noin 15 minuuttia. Kääri sitten kannet tiukasti ylös, käännä tölkit kaulan yli ja kääri ne lämpimään peittoon. Jätä työkappaleet tähän asentoon noin päiväksi - tänä aikana salaatti jäähtyy täysin ja on valmis säilytettäväksi. Aseta välipalapurkit viileään, pimeään paikkaan.

Resepti 9: vihreä tomaattisalaatti kaalilla

Vihreä tomaattisalaatti on suolainen makea-hapan alkupala, joka sopii hyvin lihan ja perunoiden kanssa eri tyyppejä, voit tarjoilla sen maustamalla puhdistamattomalla kasviöljyllä. Omenaviinietikka suolaa hellävaraisesti vihanneksia pitäen ne rapeina ja haitattomana pöytäetikkaan verrattuna.

1 kg. vihreitä tomaatteja (vahvoja, kokonaisia ​​hedelmiä)
1 kg. valkokaali
2 isoa sipulia
2 paprikapalaa
100 g sokeria (mahdollisimman vähän)
30 g suolaa
250 ml omenaviinietikkaa 6 %
5-7 musta- ja maustepippurihernettä

Saanto: 1 litra valmista salaattia.

TO kasvissekoitus lisää sokeri, omenaviinietikka, mustapippuri ja maustepippuri. Laita kattila tuleen, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lasipurkit pese hyvin, steriloi kuuma uuni tai laita niihin pariksi 10-12 minuutiksi valmis kuuma seos hyvin tiivistäen. Jos se on tarkoitettu säilytettäväksi jääkaapin ulkopuolella, lattia on steriloitava kiehuvassa vedessä. litran tölkit- 10-12 minuuttia, litra - 15-20, sitten rullaa alle rautaiset kannet... Laitoin muovikannen päälle, jäähdytän huoneenlämpöön ja laitoin salaatin jääkaappiin.

Tällaista salaattia on erittäin hyvä tarjoilla alkuruoaksi keitetyt perunat, paistettua lihaa tai siipikarjaa Ja salaattipurkki säilyy jääkaapissa jopa 3 kuukautta.

Resepti 10: nopea vihreä tomaattisalaatti

Olen valmistanut vihreää tomaattisalaattia tämän reseptin mukaan noin 20 vuotta. Koko perhe rakastaa, salaatti on erittäin maukas ja aromikas, vähän kuin täytetyt vihreät tomaatit, mutta se on helpompi valmistaa. Vähimmäisaineet, nopea valmistus ja upea maku!

Nopea vihreiden tomaattien salaatti voidaan tarjoilla tunnin tai kahden kuluttua kypsennyksestä. Säilyy jääkaapissa yli kuukauden, tämä salaatti sopii myös säilömiseen.

vihreät tomaatit - 1,8 kg, täysin vihreät, maitomaiset ja ruskeat sopivat;
paprika- 4 kpl, parempi kuin punainen ja kirkkaampi ja maukkaampi;
valkosipuli - 2 päätä;
katkera pippuri "chili" - puolet yhdestä palosta ja kokonainen palo, jos pidät terävästä;
vihreät - 1 nippu persiljaa + tilliä;

Marinadiin tarvitset:
vesi 1 litra;
etikka 9% - 100 ml;
suola - 50 ml;
sokeria 100 ml.

kiehauta vesi, lisää suola, sokeri, etikka, anna kiehua ja ota pois lämmöltä - salaatin marinadi on valmis!

Omat tomaatit ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Lisää pilkotut paprikat, kuumat paprikat, hienonnetut yrtit ja valkosipuli kulhon läpi.

Sekoitamme kaiken ja laitamme sen tiiviisti 3 litran pulloon tai litran tölkkeihin.

Yhdestä kasvisannoksesta tulee 1 pullo tai 3 litran purkit salaattia.

Kaada marinadi salaatin päälle.

Riippuen siitä, minkä marinadin, kylmän tai kuuman, kaadat, riippuu salaatin maku, valmistusnopeus ja säilyvyys.
Jos salaatti kaadetaan kiehuvalla marinadilla, voit hemmotella itseäsi niillä heti, kun kaikki jäähtyy. Se on tietysti maukkaampaa, jos annat olla vielä tunnin verran jääkaapissa. Säilytä salaatti jääkaapissa.
Jos haluat valmistaa tämän salaatin talveksi. Kaada päälle kiehuva marinadi ja steriloi 20 minuuttia. Korkki tölkin jälkeen. Maku purkitettu salaatti tulee hieman pehmeämpää kuin tuore.
Jos salaatti kaadetaan kuumana, 60-80 astetta marinadi, sitten kun kaikki on jäähtynyt, anna salaatin hautua 8-10 tuntia huoneenlämmössä ja vasta sitten laita se kylmään. Tämä salaatti on rapeampi kuin edellinen ja maistuu kirkkaammalta.
Jos kaada salaatti jäähtyneenä huonelämpötila marinadi, sitten sitä on vaadittava vähintään päivä, mutta tällaista salaattia voidaan säilyttää jääkaapissa yli kuukauden.

Yleensä teen salaatin 1,5 tai 2 annoksesta kasviksia, jaan kaikki kolmeen osaan ja täytän jokaisen pullon erilämpöisellä marinadilla. Joten minulla on nopea salaatti vihreistä tomaateista lounaaksi ja illalliseksi. Kun ensimmäinen tölkki on syöty, hyvin haudutettu ja jäähdytetty toinen tölkki on matkalla. Ja kolmatta purkkia voi säilyttää jääkaapissa, kunnes haluaa taas syödä vihreiden tomaattien salaattia.
Tarjoile nopea vihreä tomaattisalaatti - jäähdytettynä. Ennen tarjoilua voit lisätä tuoreita yrttejä ja aromikasveja auringonkukkaöljy, mutta voit pärjätä ilman sitä, kuten haluat. Hyvää ruokahalua!

Jokaisessa talossa, jokaisessa jääkaapissa talvella pitäisi olla purkki suolattuja vihreitä tomaatteja. Loppujen lopuksi nämä tomaatit ovat erittäin maukkaita. Suolatut vihreät tomaatit ovat poikkeuksellisia mausteinen maku, monet pitävät niistä enemmän kuin suolakurkkua. Suolatut vihreät tomaatit ovat monikäyttöisiä. Ne sopivat myös verrattomana peittauksena alkuruoan muodossa, tekevät niillä suolakurkkua, vinegrettiä ja monia muita ruokia erittäin maukkaita. Olemassa eri tavoilla vihreiden tomaattien peittaus talveksi. Kerron teille yhdestä niistä, joka ei vaadi paljon aikaa ja erityiskustannuksia, ja tomaatit ovat erittäin, erittäin maukkaita.

Ainesosat

Tomaattien keittämiseen talveksi tarvitset:

vihreät tomaatit - 1 kg;

mustaherukan lehtiä - 5 kpl;

tilli kukinnoilla - 2 kpl;

valkosipuli - 3-5 neilikkaa;

piparjuuri - lehdet - 3 kpl;

kuuma pippuri - maun mukaan (tai ilman sitä);

maustepippuri - 3 kpl. (ei välttämättä).

Suolaveteen :

kylmä vesi - 1 litra;

suola - 2 rkl. l.

(!) Määritetystä määrästä tuotteita saadaan yksi 2 litran purkki.

(!) Vettä pitäisi olla hyvä laatu- kaivosta, kaivosta tai suodattimen läpi.

Ruoanlaittovaiheet

V puhdas purkki laita pohjalle vihreitä, sitten vihreitä tomaatteja, sitten taas vihreitä, hienonnettua valkosipulia ja kuumaa paprikaa, jos käytät sitä. Lisäsin pienen palan kuumaa pippuria, ilman siemeniä (siemenet antavat erityisen katkeruuden ja pistävän). Ja siten täytä koko purkki.

(!) Ne, joilla ei ole mahdollisuutta säilyttää tällaisia ​​tomaatteja viileässä paikassa, voivat säilyttää nämä tomaatit kaatamalla ne suolavedellä kahdesti. Kiehauta suolavesi, kaada kuumana tomaattipurkkeihin, 15 minuutin kuluttua kaada suolavesi kattilaan, keitä uudelleen, kaada kiehuva suolavesi purkkeihin ja kiristä heti kannet, käännä purkit ylösalaisin ja säilytä jäähtyessään. Tällä tavalla valmistetut tomaatit voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Hyvää ruokahalua ja herkullinen talvi sinulle!