Yksi suosituimmista vaihtoehdoista on suolata tomaatteja talvella kylmällä tavalla. Suolatut tomaatit voivat tulla itsenäiseksi välipalaksi, ketchup-korvike- tai tomaatti-täyteaineen muihin astioihin. Uskomaton etu on pienempi aika viettää ruoanlaittoon.

Kuinka solmit tomaatteja kylmällä vedellä?

Hostesses, jotka haluavat hallita tällaista prosessia suolakanta tomaatti kylmällä tavalla, pitäisi ottaa huomioon yksinkertaiset säännöt.

• Tomaattien pitäisi olla yksi maturiteetti, ei saa olla jälkiä mätänemästä ja muotia.
• Jokainen tomaatti valmistaa lohaan: Hedelmät erotetaan siitä, pestään hyvin ja kuivataan sitten pyyhellä.
• Tomaatti, hedelmän vieressä tehdään siisti lävistys, se auttaa suojaamaan tomaatin ihoa räpytyksestä.

Nopeat juotosmateriaalit kylmällä tavalla vihreillä

Kiireiset hostessit arvostavat tomaatti-suolojen reseptiä kylmällä tavalla. Valkosipulin ja vihreiden lisäys on erityisen onnistunut. Keittomenetelmä koostuu pääasiassa valmisteluprosesseista. Kun vihannekset ja muut komponentit on valmistettu oikein, niiden on vain vaadittava tiettyä aikaa.

Ainekset:

• tomaatit - 10 kpl.;
• sokeri - 1.. l.;
• vesi - 1 l;
• valkosipuli - 8 hampaat;
• salt - 2 rkl. l.;
• dill - 1 Bundle.

Ruoanlaitto

• Valkosipuli ja tilli jauhaminen, sekoita ne yhteen astiaan.
• Tomaateilla on kaksi puolta, on riskinmukaisia \u200b\u200bleikkauksia. Reikissä on valkosipulin seos.
• Hedelmät pour marinade, joka sisältää vettä, sokeria ja suolaa.
• Vihannekset vaativat huoneenlämpötilassa sorron alla. Juotos tomaatteja talvella kylmällä tavalla kestää 1-1,5 päivää.

Juotos tomaatti ämpäriin, jossa on kylmä tapa

Maukas välipala voidaan valmistaa paitsi tynnyrissä, tomaatteja suolaista ämpärissä, jossa on kylmä tapa eroaa erittäin maustevalta maku. Tekniikka on samanlainen, ja toisessa reseptillä, kun taas toinen vaihtoehto ei anna alkuperäistä. Työkappaleen erityinen kohokohta pystyy antamaan erilaisia \u200b\u200bmausteita.

Ainekset:

• tomaatit - 10 kg;
• herukka lehdet, tammi, kirsikat - 7 kpl;
• valkosipuli - 2 päätä;
• bay Sheet - 5-7 kappaletta;
• pepper Peas - 10-15 kpl.;
• piparjuuri (juuret ja lehdet) - 1 kpl.;
• dill - 2 palkki;
• suola - 2 lasit;
• sokeri - 1 kuppi;
• vesi - jopa 10 litraa.

Ruoanlaitto

• Kauhan alareunassa asetetaan pesty lehtiä yrttejä, tilliä ja lahden lehtiä.
• Aseta tomaatteja päälle, lisätä piparjuuri, valkosipuli, pippuri kerroksilla.
• Kaada makean suolaisen marinadin komponentit.
• Kauhan kansi sideharso, paina lastia päälle.
• Kauha laittaa lämpimään paikkaan 2-3 viikkoa.

Kuinka solmit tomaatteja tynnyrissä kylmällä tavalla?

Yksi klassisista resepteistä on suolata tomaatteja tynnyrissä kylmällä tavalla. On tarpeen kiinnittää erityistä huomiota konttiin, jossa vihannekset asetetaan. Se on esiasennettu, puhdas suolalla ja kaataa kiehuvaa vettä. Tämä auttaa poistamaan kaikki ulkomaiset tuoksut ja päästä eroon pilaantumisesta.

Ainekset:

• tomaatit - 10 kg;
• dill, persilja - 200 g;
• minttu - 30 g;
• katkera pippuri - 30 g;
• valkosipuli - 100 g;
• herukka lehdet - jopa 30 kpl;
• kirsikka lehdet - jopa 30 kpl.;
• viinirypälehdet - 20 kpl.;
• vesi - 10 l;
• suola - 800 g

Ruoanlaitto

• Mausteet jaetaan kolmeen yhtenäiseen osaan. Yksi niistä on sijoitettu tynnyreiden pohjaan.
• Vihannekset asettavat tiukasti toisiinsa, keskellä ja ylhäällä asettamaan mausteet
• Kaada tynnyri suolaliuokseen vedestä ja suolaa.
• Piirien tomaattien juottaminen talvella kylmällä tavalla kestää 2-3 viikkoa.

Juotos tomaatti, jossa on kylmä tapa pudotuskannassa

Äärimmäisessä yksinkertaisuudessa on ominaista resepti, jonka avulla voit poimia tomaatteja kylmällä tavalla pankkeihin. Sen ominaisuus on se, että keittoprosessin lopussa kapasitanssi suljetaan nyytit. Se on erittäin kätevä, koska sinun ei tarvitse asentaa sortoa niin, että tomaatteja on kokonaan peitetty suolavedellä. Tällaisessa työkappaleessa sterilointiprosessia ei käytetä ja etikkaa ei lisätä.

Ainekset:

• tomaatit - 2 kg;
• kirsikka lehdet, selleri ja herukka - 2 kpl.;
• suola - 70 g;
• vesi - 1,5-2 litraa.

Ruoanlaitto

• Pankkien alareunassa asetetaan hieman kirsikat ja herukat.
• Jaa tomaatteja, ja niiden välillä - selleri lehtiä.
• Ylhäältä, kaada suolaa ja kaada keitettyä kylmää vettä.
• Pankki kansi kannella. Kylmät suolat tomaatit ovat valmiita 2 päivän kuluessa.

Juotos tomaatti aspiriinin kylmällä vedellä

Erittäin suosittu tomaattimerkkien päälliköiden keskuudessa, jossa on kylmä tapa aspiriinin kanssa. Se on keksitty suojelemaan suolausta bakteereista, koska pankki voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa ja sen sisältö ei heikkene. Aspiriini suurissa määrissä voi kuitenkin haitata, joten sinun on noudatettava reseptin määrittämiä suhteita.

Ainekset:

• tomaatit - kapasiteetista;
• valkosipuli - 1 pää;
• umbrella Dilli - 2 kpl;
• bay Sheet - 3 kpl.;
• aspiriini - 3 tablettia;
• vesi - 2,5 l;
• sokeri - 200 g;
• suola - 100 g

Ruoanlaitto

• Laittaa lahden lehtiä, valkosipulilehdet, tilli, tomaattia.
• Aspiriini hämmentää jauheena ja lisätä pankkiin.
• Keitä vesi, lisää sokeria ja suolaa siihen. Suolavedellä kaataa tomaatteja.
• Punaisen tomaatin juottaminen kylmällä tavalla päättyy liikkuvan tölkkiin.

Vihreiden tomaattien lasku talvella kylmällä tavalla

Jos rikas sato vihanneksista annettiin, voit poimia vihreät tomaatit talvella kylmällä tavalla. Ilmoitetut hedelmät sopivat hyvin suolaamiseen. Ne ovat joustavia, kun ne ovat helposti täynnä vihreän aromia ja erilaisten mausteiden makua. Tomaatit voidaan käsitellä lisäkäsittelyä varten, joista ne voidaan laskea useita tunteja suolaista vettä.

Ainekset:

• vihreät tomaatit - 10 kg;
• dilli - 200 g;
• bunch of Dill - 1 PC.;
• punainen terävä pippuri - 1kpl.;
• musta herukka lehdet - 10 kpl.;
• suola - o1 l vettä 70

Ruoanlaitto

• Pankkien alareunassa mausteet, lehdet ja vihreät.
• Aseta sitten tomaattikerros, sitten jälleen mausteet ja tomaatit. Jokainen kerros ripottele suolalla.
• Kaada kylmä keitetty vesi ja kestää muutaman päivän, lähetä sitten kylmälle.

Suolaiset tomaatit sinapin kylmällä tavalla

Terävien välipalojen ystävät voivat hyödyntää reseptiä, jonka suolapitoisuus tomaatti on valmistettu kylmällä tavalla sinapin kanssa. On parempi ottaa kerma tai toinen tiukka lajike, keittoprosessissa niiden ei pitäisi olla termeitä. Sinappi voidaan käyttää siementen, tahnan tai kuivan jauheen muodossa. Voit tehdä lautasen entisestään lisäämällä eri mausteita.

Ainekset:

• tomaatit - kapasiteetista;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• vesi - 1 l;
• bay Sheet - 2 kpl.;
• pepper - 10 herneet;
• suola - 1 rkl. l.;
• sinappi (jauhe) - 10 g.

Ruoanlaitto

• Jaa tomaatteja ja mausteita 3 litran pankissa kerroksilla.
• Tee suolavedestä vedestä, sokerista ja suolaa, kiehua se. Jäähdytä ja kaada sinappi.
• Pituus kaataa pankkeihin ja sulje.

Vihreän tomaatin suolaaminen valkosipulin kylmällä tavalla

Voit käyttää erittäin alkuperäistä reseptiä, jonka avulla voit poimia tomaatteja kylmällä tavalla. Tätä varten käytetään ei-fermentaatiota ja huomattavaa valkosipulia. Sen mittasuhteet voivat vaihdella riippuen isäntän yksilöllisistä toiveista ja siitä, miten terävyyden pitäisi olla välipala.

• tomaatit - 2 kg;
• etikka 9% - 1 TSP;
• suola - 2-3 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 1 pää;
• dill - 2 sateenvarjot;
• vihreä kreenilehti (kirsikat, herukka) - 2 kpl.

Ruoanlaitto

• Tomaateissa tekee pienen punktuurin.
• Pankin alareunassa asetetaan lehdet, sateenvarjot tilli.
• Täytä Punzesin pakkaus. Kerrosten välissä sinun täytyy sijoittaa valkosipulin päivät.
• Pakkauksessa lisätään vaadittu määrä suolaa, sokeria ja etikkaa.
• Tomaatit kaada keitettyä vettä ja laita kylmäksi.

Suolattu tomaatit kylmällä tavalla ilman etikkaa

Voit säästää huomattavasti aikaa, jos teet suolatut tomaatit kylmällä tavalla ilman etikkaa. Heidän epäilemättä etu on steriloinnin tarve. Suojausta saadaan uskomattoman tyydyttymään, sitä voidaan käyttää erikseen mausteisena kastikkeena kaikenlaisille liharuokia.

Ainekset:

• tomaatit - kapasiteetti;
• vesi - 800 ml;
• salt - 2 rkl. l.
• mausteet, vihreät;
• valkosipuli - 2 päätä;
• bulgarian pippuri - 2 kpl;
• katkera pippuri - 0,5 kpl;
• dill - 1 Bundle.

Ruoanlaitto

• Tee suolaa suolaa ja vedestä, kiehumalla se.
• Vihreästä, valkosipulista ja mausteista tankkausta, hiontakomponentteja.
• Laita tomaatit tankkaamalla pankkikerroksissa. Kaada suolavettä.
• Vaadi kylmänä 10 päivää ja lähellä.

Julkaistu: 05/31/2018
Lähettänyt: Natasha.isa.
Calorie: Ei määritetty
Ruoanvalmistusaika: Ei määritetty

Riippumatta siitä, kuinka paljon olen valinnut talven tomaatin tölkit, kaikki samat talven lopussa, kaikki syödään. Välittömästi ei aloita syömisvarantoja, saan usein vihanneksia. Siten saadaan erinomainen välipala, joka voidaan toimittaa pöydälle milloin tahansa. Vaikka sauer vihanneksia on, pankit, joilla on toinen säilytys, ovat ruokakomero. Voit noutaa kurkkuja, tomaatteja ja jopa munakoisoja. Valitse vihannekset makuun. Tiedän, että tomaatit perheessäni rakastavat kaikkia, niin ensin ja valmistele niitä. Se ei ole se salaisuus monille, että vihanneksia voidaan lisätä kolmella menetelmällä: kylmän veden ja kylmän suurlähettilään, ottaa kuumaa vettä sekä soveltaa kuivaa heinää. Valitsemme yksinkertaisimman ja helpoin tapa mielestäni ja valmistaa Quashen-tomaatteja kattilassa kylmällä vedellä. Välittömästi ei paniikkia, meidän ei tarvitse käyttää tynnyreitä ja kauhoja. Ota tavallinen emaloitu pannu ja rikkoo tomaatteja siinä. Tämä menetelmä on erittäin kätevä, joka asuu asunnossa. Kaaka-istuimet eivät vie paljon, varsinkin koska ne voidaan tallentaa sauer-tomaattia jääkaapissa. Tämä resepti on etikka, mutta jos tämä vaihtoehto ei sovi sinulle, mutta joitakin syitä, käytä reseptiä.





- 1,5 kg tomaatit,
- 1/3 ketju. l. sokerihiekka
- 1 taulukot. l. suolat
- 4-5 valkosipulinkylää,
- 5-7 kpl. hernepippuri
- 3-4 kpl. Laurel lähtee,
- pieni tilli,
- 20 grammaa 9% taulukon etikkaa.

Step-by-step resepti valokuvilla:

Emal Panin pohjalla kaikki tarvittavat tuoksuva mausteet laskevat: Valkosipulin viipaleet, laakerit ja pippuripippuri. Myös siellä lähetetään pesty oksat tilli.




Pese tomaatit ja laita ne yläpuolelle ylhäältä mausteista. Tomaatit ottavat tiukasti niin, että ne eivät räjähtää keinumenetelmässä, näkymä heikkenee välittömästi tällaisista vihanneksista.




Nukahdin suolatomaateilla, lisää sokeria.




Kaatimme etikkaa ja kaada tomaatit kylmällä vedellä. Peitämme kannen ja jätämme vaeltamaan päivän huoneessa. Sitten laittaa jääkaappi 2 päivän ajan.

Tomaatit säilykkeet kylmällä tavalla, säilyttävät paljon enemmän vitamiineja kuin tomaatteja, joita on käsitelty kuumalla vedellä.

Tomaatit korjataan tällä tavoin pankkien emaloidut ruokia tai puisia tynnyreitä.

Tämä työkappale on parasta ottaa kermatomaatit tai muut lihavien lajikkeiden tomaatteja. Hedelmien on oltava pieniä, kypsät ilman näkyviä vaurioita. Kylmät tavat korjataan ja vihreät tomaattia.

Tomaatit Pese ja tee useita punktuureja hedelmien ympärille. Panin tai pankkien pohjalla asetettiin vihreät, valkosipuli, kirsikka lehdet tai herukat. Sitten sijoitetaan tiukasti tomaatteja, mausteita, sokeria hiekkaa ja suolaa, kaadetaan viileässä vedellä ja kaataa etikkaa. Se on peitetty polyetyleenikannuilla ja asetetaan kellariin tai jääkaappiin.

Käytä myös esihitsattua ja jäähdytettyä suolaliuosta. Tehdä tämä, sokeri ja suola kaadetaan veteen, mustapippuriin ja muihin mausteisiin lisäämään ja kiehuvaksi. Sitten tomaatit jäähdytetään ja kaadetaan ne.

Tomaatit, jotka on korjattu kylmällä tavalla, saadaan erittäin maukkaita. Riippuen suolaliuosta, ne voidaan tehdä terävä tai pienjännite. Talvella ainoa miinus on kylmä talvella, niitä ei voi varastoida pitkään huoneenlämpötilassa, vain jääkaapissa tai kellarissa.

Resepti 1. Yksinkertainen tomaatti resepti kylmällä tavalla talvella

Ainesosat

tiheä, kypsä tomaattia;

alalla. lusikka 70% etikkahappo ja sokerihiekka;

valkosipuli - pää;

sateenvarjo tilli ja kilpi piparjuuri;

3 arkkia kirsikat ja herukat.

Keittomenetelmä

1. Tomaatit ovat vannoneet, kaivoksen ja tekevät muutamia punktuureja haarukalle lähellä hedelmiä.

2. Pese pankit soodalla ja anna niiden kuivua. Lasipakkauksen alareunassa asetamme piparjuurin ja sateenvarjon vehreän. Seuraavaksi asetamme tomaatteja, siirtämällä heidät herukkaville lehdillä, kirsikoilla ja valkosipulin viipaleilla.

3. Jarissa sokeria ja suolaa sprinkled, kaada viileä vesi, lisää etikkaa ja lähelle muovikoteloita.

4. Pankit, joissa on tomaatteja tallentaa jääkaapissa tai kellarissa. Voit käyttää niitä kuukaudessa.

Resepti 2. Tomaatit, joissa on kylmä tapa talvella sinapin kanssa

Ainesosat

kilogrammaa tiheitä tomaatteja;

30 g tuoretta vehreää tilliä;

kaksi lehtiä kirsikat ja herukat;

3 kpl. Lavran lehti.

Suolaliuos

vedestä;

15 g sinappijauhetta;

70 g sokerihaa;

7 herneitä mustapippuria;

taide. Lusikka kallion suolaa suuresta hionta.

Keittomenetelmä

1. Ota tiukka, sietämätön tomaatti suolataan. Huuhtele ne, aseta siivilässä ylimääräisen kosteuden lasit.

2. Pese pankit soodalla, huuhtele ja kuivaa. Laita tomaatit kuivalle lasisäiliöön, siirtämällä ne laakerilevyn, tilli- ja kirsikka- ja herukkavien lehdet.

3. Kaada vettä pannulle, liuotettava suola ja sokeri siinä, kausi pippuri, kiehua ja kaada sinappi. Tuloksena oleva suolaliuos jäähdytetään kokonaan ja täyttää tomaatteja pankkeihin jo kylmä. Peitä polyetyleenikannuilla ja aseta viileä, tumma paikka.

Resepti 3. Tomaatit kylmällä tavalla talvella "Real Ham"

Ainesosat

6 kg tiheää tomaattia;

0,5 rkl. kivi suola ja sokeri;

3,5 l erinomainen vesi;

taide. etikka;

kaksi valkosipulin päätä;

kuivattu tilli sateenvarjoilla;

6 laakeria;

9 aspiriinitabletit;

30 kpl. Musta tuoksuva pippuri herneet;

pari selleri oksaa.

Keittomenetelmä

1. Hyvin pese tomaatteja. Selleri huuhtele ja hieman ravista. Valkosipulin viipaleet ilmaiseksi kuoresta.

2. Laita kaksi Laurel-lehdet, hyppää tuoksuva pippurihaa, kaksi valkosipulin kynsiä leikataan 4 osaan, tilli ja selleri haara puhtaan lasisäiliöiden pohjalla.

3. Aseta tiukat tomaattia pankkeihin. Lisää 2 enemmän viipaletta valkosipulista, selleriä ja tilliä.

4. Kaada vettä pannulle, kaada sokeri ja suola, kaada etikkaa ja sekoita kunnes täydellinen liukeneminen. Anna suolavedellä rikki, ja pankkiin tomaatteja. Lisää kolme aspiriinitablettia jokaiseen purkkiin. Sulje ne muovisuojuksella ja irrota kellariin tai jääkaappiin.

Resepti 4. Vintage tomaatti resepti kylmällä vaimolla

Ainesosat

mehevä lajikkeiden kypsä tomaatit;

sugar kilogrammi;

suolan polikylogrammi;

5 g vasara punaista pippuria;

herukka ja piparjuuri lehdet;

jyvät sinappi;

dill siemenet;

50 g etikka-olemusta;

10 litraa vettä.

Keittomenetelmä

1. Sward Fine. Työnnä suola ja sokeri hiekkaa veteen, lisää hermustettu arkki, punainen pippuri, kiehua ja kiehua 10 minuuttia. Poista tulipalo, täysin viileä ja lisää etikka.

2. Puhdas lasisäiliö laittaa piparjuurin, sinapin lehtiä jyviin ja tilli siemeniin. Sitten viipyä tomaatit. Täytä ne jäähdytetyllä suolavedellä ja auringonlaskun kanssa metallilevyillä.

3. Pankit poistetaan kylmässä. Tomaatit Säilykkeet tällä tavalla, voidaan säilyttää pari vuotta.

Resepti 5. Vihreät tomaatit kylmällä tavalla talvella

Ainesosat

neljä kiloa vihreää tomaattia;

2 rkl. l. Keitä suola ja 25 g sokerihiekkoa jokaisen litran vettä;

polttava paprika - 6 kpl;

vihreät ja sateenvarjot;

valkosipuli - pää;

pepper herneet;

bay Leaf - 5 kpl.

Keittomenetelmä

1. Pese tomaatteja, leikkaamalla suuria hedelmiä puoleen. Tee punktuurit puisella vartaalla tai hammastikulla lähellä hedelmiä. Valkosipulin pääpisteet hampaisiin, vapauta ne nahkoista ja leikataan pieniksi paloiksi. Vihreät Ota, huuhtele ja kuivaa. Poltavat paprikat huuhtelevat ja leikataan ohuiksi renkaiksi.

2. Emal-pannun alaosassa asetetaan tomaattikerros, sekoittaen valkosipulilla, levitä vihreät mausteilla päälle. Täten laita kaikki tomaatteja, kun taas viimeisen kerroksen pitäisi olla vehreydestä ja mausteista.

3. Kylmässä vedessä liukenevat suolaa ja sokeria. Kaada tuloksena oleva tomaatti suolaliuos niin, että se on kokonaan peitetty. Peitä kansi ja aseta kellari tai jääkaappi.

Resepti 6. Suolattu tomaattia kylmällä tavalla talvella

Ainesosat

kymmenen kilogrammaa tomaatteja;

suuri joukko tilli vehreitä;

pieni pala ruusua;

100 g herukka lehtiä ja piparjuuri;

valkosipulin pää;

0,7 kg kivisuolaa.

Keittomenetelmä

1. Ota vihreät, huuhtele se vesisuihkun alla ja aseta paperipyyhkeellä kuivaksi hieman. Ota vahvoja, kypsät tomaatteja pienikokoista ja huuhtele hyvin. Puhdas root Khrena leikkaa levyt.

2. Kudotut soodapankit lähettävät uuniin sterilointiin. Kuivassa lasipakkauksessa laita vihreät ja piparjuurin juuret. Täytä tiiviisti tomaattien tölkit ja laita vihreät ylhäältä.

3. Liuotetaan suola veteen ja täytä tomaatteja tuloksena olevan liuoksen avulla niin, että ne ovat täysin upotettu suolaliuokseen. Peitä tölkit keitetyillä pääputkilla ja jätä ne kolme päivää niin, että tomaatit hankkivat tarvittavan maun. Pidä pankit kellarissa tai jääkaapissa.

Resepti 7. Tomaatit kylmällä tavalla talvella

Ainesosat

kymmenen kilogrammaa tomaatteja;

10 l suodatettua vettä;

kivi suola - puoli kuppia;

sinappi - 50 g;

valkosipulin pää;

kaksi suurta palkkia tuoretta vehreää tilliä;

25 g Estragona ja Khrenan lehdet;

100 g kirsikka lehtiä;

20 g mustapippuria herneitä.

Keittomenetelmä

1. Tomaatit ovat hyvin huuhdeltuja ja kiinnittyneet useissa paikoissa, joissa on puinen vartaja hedelmien lähellä. Valkosipuli purkaa viipaleille, puhdista ne kuoresta ja leikkaa vehreän ohuilla levyillä. Anna ja huuhdella hyvin vesisuihkun alla. Khrenan lehdet leikataan 10 cm: n paloiksi. Vihreä sokki kulhoon ja suihkuttaa sinappijauheella.

2. Puhdas, kuiva emaloitu pannu, aseta vihreät, jotta tomaatit tiukasti siihen, siirrät Khrenan pyörät ja kirsikat. Lopulta aseta vihreät ja peitä sideharso.

3. Kylmässä, suodatetussa vedessä liuotetaan suola ja kaada tomaatti suolaliuos. Laita litteä lautasen päälle ja aseta rahti siihen. Tomaatit lähtevät huoneenlämmöön viikon ajan. Sitten laittaa kattilaan kellarissa.

Tomaatit valmistetaan kuukaudessa ja puoli.

Resepti 8. Tomaatit kylmällä tavalla talvella hunaja

Ainesosat

puoli kilogrammaa tomaatteja;

5 rkl. hunajan lusikat;

100 ml sitruunamehua;

merisuola - 5 g;

4 valkosipulia hampaita;

elokuva ja basilika

puolet chili-palkit;

60 g oliiviöljyä.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele tomaatteja hyvin ja tehdä matalat ristikytkimet. Alenna tomaatteja kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan, vedämme vettä ja poistamme ihon terävällä veitsellä. Meillä on puhdistettu tomaattia, jossa on suuri hionta suola ja jättää jonkin aikaa, kunnes suola sulaa.

2. Valkosipuli puhdistamme nahkoista ja jauhaa veitsi. Kintz jauhaa sama kuin valkosipuli. Chile Pepper leikkaa ohut renkaat. Basilica Tex Leaves ja hienosti Shinku. Sitruunamehu sekoittaa hunajaa.

3. Me taitamme valmistellun pankkiin, puhuu valkosipulin, chilin ja vihreiden kanssa.

4. Mehu tomaateilta Lisää sitruuna-hunajakastike ja sekoita, lisää oliiviöljyä ja kaada tomaatit Marinadasin kanssa. Pidä tomaatit huoneenlämmössä pari tuntia ja poista sitten jääkaappi tai kellari. Katso marinade täysin peitetty tomaatteja.

Resepti 9. Tomaatit kylmällä tavalla talvella, jossa on makea pippuri

Ainesosat

kypsä, tiheät tomaattia;

6 makeat paprikat;

3 kpl. Polttava pippuri;

200 g puhdistettua valkosipulia;

joukossa tilli, selleri, persilja ja kinse.

Marinadi

lasillisella suolaa, etikkaa ja sokeria hiekkaa;

pikku mustat pippurit;

kolme laakerilevyä.

Keittomenetelmä

1. Kaada sokeria hiekkaa ja suolaa veteen, kauden mustapippuri ja laurel arkki, lähetä tulipalo ja kiehua. Keitä pari minuuttia, sitten kaada etikka ja jäähtyä.

2. Vihreät ja tomaatit ottavat ja pese. Makea ja katkera pippuri huuhtele, poista siemenet ja leikkaa suurille kuutioille. Solk valkosipuli puhdista kuori. Laita vihannekset ja vihreät tehosekoittimeen ja siirry homogeeniseen massaan. Vihreän seos jakautuu tasaisesti puhtaita, kuivia pankkeja.

3. Täytä tiiviisti tölkit kypsät, vahvat tomaatit ja täytä jäähdytetty marinadi. Suljemme keitetyt muovikannat ja laittaa pankit pimeään, viileään paikkaan. Kuukausi myöhemmin tomaatteja voidaan syödä.

Resepti 10. Tomaatit kylmällä tavalla talvella porkkanoilla

Ainesosat

kymmenen kilogrammaa kypsä, tiheät tomaattia;

kg porkkanat;

tuore tilli;

kaksi valkosipulin päätä;

bay Leaf ja Ground Punainen pippuri;

suolan polkkelogrammi.

Keittomenetelmä

1. Pienet, kiinteät tomaattipesu, älä poista jäädytettyä. Puhdista porkkanat, huuhtelu ja sooda suurella grateereilla. Dill kiertää läpi ja huuhtele. Valkosipuli vapaa kuoresta ja leikata alas ohuilla levyillä.

2. Puhtaalle emaloituna ämpäri pohjalla asetetaan tilli vihreät, lahden lehtiä, valkosipulia ja ripottele punaisella pippurilla. Aseta tomaatteja, siirrä ne raastetulla porkkanalla ja valkosipulilla. Laajenna vihreät ylhäältä.

3. Kylmässä, tyydyttyneessä vedessä liuotetaan suola ja kaada tomaatit tuloksena olevaan suolaveteen siten, että se peitti ne kokonaan. Ylhäältä, aseta sorto. Säilytä tomaatit pimeässä, viileässä paikassa.

• Työkappale, jossa on kylmä tapa, ota vain sama kypsyys ja tomaattien muoto.
• On mahdollista korjata tomaatteja kylmällä tavalla lasisäiliöön, emaloituun ämpäriin tai kattilaan sekä puulangaan.
• Älä sekoita suojelua eri tomaattien lajikkeita.
• Joten tomaatit eivät räjähtää, hedelmät lävistetään puisella vartaalla tai hammastikkulla hedelmän lähellä.
• Kun säilytät tomaatteja kylmällä tavalla, on erittäin tärkeää pestä vihreät ja vihannekset, jotta aihio ei heikennä etukäteen.
• Suojausta voidaan valmistaa kylmäksi, mutta voit kokata, viileä ja vain sitten kaataa niitä tomaatteja.

Valmistusperiaatteen mukaan ei ole tärkeää, missä kapasiteetissa suoritat tomaattia juotettaessa. Voit valmistaa tomaatteja talvella ämpärissä, pankissa, altaan, tynnyrin ja niin edelleen. Valitse astiat, joissa olet kätevä tehdä.

Valitun kapasiteetin tilavuuden osalta ei myöskään ole rajoituksia.

Sinun täytyy ottaa pannu laskemisella vihannesten lukumäärästä, jonka aiot loppua. Eli sinun ei pitäisi ottaa viisi litran säiliötä, jos sinulla on vain yksi kilogramma tomaatti tai päinvastoin, liian pieni suurella tilavuudella vihanneksia.

On myös otettava huomioon se, että sinun on sijoitettava valittu kapasiteetti jo paistettujen tomaatien kylmässä huoneessa tai jääkaapissa.

Valitse valitun tallennustilan koon perusteella.

Ohjeet ruoanlaittoon

Tomaatti voi rikkoa useita keinoja kattilassa. Seuraavaksi tarkastelemme lyhyesti suosituimpia reseptejä yksinkertaisella valmistelulla.

TÄRKEÄ! Kaikki reseptit keskimäärin lasketaan kolmen litran pannulla. On mahdollista pieni muutos vaaditussa tomaatin määrä, se riippuu niiden koosta.

Kylmällä vedellä

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Keskikoko tomaatit - 2 kg.
• Valkosipuli - 5 hampaat.
• Koukku - 1 arkki.
• Dill - 1 PC: n kukinto.
• Currant tai kirsikkaarkki - 1 kpl.
• Etikka - 20 ml.
• Salt - 1 teelusikallinen.
• Sokeri on hyppysellinen.

Ruoanlaitto:

HUOMIO! Rotu, valitse hieman upotetut vihannekset. Kuoren on oltava riittävän tiukka. Muussa tapauksessa saat cashitz tomaattia. Valitse myös hedelmät ilman halkeamia ja näkyviä vikoja.

Nyt tiedät kuinka poimia tomaatteja kylmällä vedellä.

Yksityiskohtainen video kylmyydestä:

Sinapin kanssa

Ainekset:

• Samankokoisia tomaatteja - 2 kg.
• Dill - 25 g.
• Bay Leaf - 3 kpl.
• Luettelo herukka ja kirsikka - 2 kpl.

Marinada:

• Suola on teelusikallinen.
• Mustapippuripippuri - 5 kpl.
• Sokeri - 2,5 rkl.
• Sinappi jauhe - tee lusikka.
• Vesi - 1 l.

Ruoanlaitto:

Marinadin valmistamiseksi tarvitset:

1. Kiehua vettä.
2. Lisää suolaa, sokeria ja pippuria siihen.
3. Kun suolavedellä kiehuminen, viiden minuutin kuluessa Lisää sinappi.
4. Kun kaikki on liuennut, irrota suolavedellä tulipalo.
5. Jäähdyttämisen jälkeen teet tomaatteja.
6. Peitä kattilainen kansi ja aseta jääkaappi. Ruoanvalmistusaika on noin kaksi päivää.

Kuiva muoti

Ruoanlaittoon sinun täytyy valmistaa:

• Medium Tomaatit - 2 kg.
• Suola - 1 kg.
• Khrenan lehdet - 3 kpl.
• Umbrella Dill - 3 kpl.
• Currant ja kirsikka lehdet - 6 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Tee sama toiminta tomaatin kanssa kuin kylmässä menetelmässä.
2. Panin alareunassa asetetaan herukka, kirsikat, paska ja sateenvarjot.
3. Tiiviisti sijoittamisen jälkeen laita tomaatteja pannulla.
4. Laita lehdistö tomaattille 24 tuntia.
5. Kun asetat pannun jääkaapissa.
6. Snack on valmis.

Varastointi

Jos olet hyvin pesty vihanneksia ennen Zavskaya, niin kun varastoi säiliö, jossa on välipala viileässä paikassa, he eivät pilaa pitkään. Sauvat tomaattia tulisi aina varastoida alhaisissa lämpötiloissa. Tee tämä aseta ne kellariin tai jääkaappiin.

Kulinaarinen sovellus

Jos vieraat yhtäkkiä yhtäkkiä saivat, voit aina saada purkin sauer tomaatit ja yllättää yksinkertainen mutta mielenkiintoinen ruokalaji.

Tällä tavoin valmistetut tomaatit voivat tulla itsenäisen välipalaksi ja tulevat kaikkiin astioihin.

• Bridellerin reseptori on reseptori lisäämällä Sauer-tomaatteja.
• Myös maku, tällaiset tomaatit voidaan lisätä Borschiin.
• Sauvat tomaatit täydentävät täydellisesti vihannesalaatteja.

Johtopäätös

Onnistuneet tomaatit ovat erinomainen itsestään välipala jopa juhla-pöydässä. Valitse kätevä resepti ruoanlaittoon ja ilahduttaa läheinen herkullinen ruoka. Tällöin älä pelkää kokeilla mausteita. Ehkä sinulla on oma ainutlaatuinen käynnistys resepti. Nyt et voi huolehtia vihannesten hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisestä, koska laituri säästävät ne.