marinoituja tomaatteja Pikaruoka valkosipulilla - resepti:

Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi veitsellä. Huuhtele persiljavihreät hyvin ja hienonna nekin. Laita valkosipuli ja persilja yhteen kulhoon ja sekoita. Älä vähennä valkosipulin määrää tässä reseptissä!

Pese paprikat, poista siemenet ja hienonna: leikkaa kuumat paprikat pieniksi paloiksi ja makeat karkeiksi olksiksi. Jotta alkupala näyttää kirkkaammalta, Paprika on parempi ottaa eri väriä.

Nyt tomaatit. On suositeltavaa ottaa keskikokoisia, mutta meheviä tomaatteja. Pese ja leikkaa ne puoliksi. Jos tomaatit ovat edelleen suuria, voit leikata neljään viipaleeseen.

Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, voit siirtyä suoraan peittaukseen. Tarvitset joko tavallisen kolmen litran lasipurkin, jossa on tiukka kansi, tai (kuten meidän tapauksessamme) muovipurkki kierrekorkilla. Laita tomaattiviipaleet purkkiin, ripottele päälle valkosipulia ja yrttejä sekä makean ja kuuman paprikan sekoitusta. Asettele vihannekset tiukasti, mutta älä paina alas.

Kaada sitten suola ja sokeri heti päälle, kaada öljy ja etikka. Suolaa ja sokeria ei tarvitse työntää keskelle. Sulje purkki kannella. Jos käytetään lasipurkkia, kannen tulee sopia mahdollisimman tiukasti purkin kaulan ympärille.

Ja käännä ja laita lautaselle. 15-20 minuutin kuluttua palauta purkki alkuperäiseen asentoonsa. Toista tämä purkin kääntäminen noin 7-9 kertaa ja laita sitten purkki jääkaappiin.

Seuraavana päivänä marinoidut pikatomaatit valkosipulilla ovat valmiita syötäväksi.

Säilytä purkki jääkaapissa.

0 min.

Erinomainen suolaista välipalaa- tomaatteja, täytetty yrteillä ja valkosipulia. Se on helppo valmistaa, ruokalajista tulee ulkonäöltään erittäin kaunis ja herkullinen.

Resepti täytetyille tomaateille yrteillä ja valkosipulilla

Tarvitset:

• 8-10 kpl. tomaatit
• 4 hammasta valkosipuli
• 2 sipulia
• suola
• tuore yrttisekoitus - 1 kuppi
• mustapippuri

Kuinka valmistaa täytettyjä tomaatteja yrteillä

1. Aloitamme yrteillä ja valkosipulilla täytetyt tomaatit valmistamalla pohjan - ts. itse tomaatit: pesemme ne hyvin, leikkaamme kannet pois, poistamme ydin ja voitelemme sisältä suolalla, voit lisätä hieman mustapippuria. Tomaatit seisovat ja ovat hyvin maustettuja, kun valmistamme niille täytteen.

2. Pesemme vihreät ja hienonnamme hyvin. Hienonna sipuli ja paista kullanruskeaksi.

3. Kuori ja hienonna valkosipuli valkosipulipuristimella.

4. Yhdistämme jäähtyneet sipulit, yrtit ja valkosipuli ja täytämme kaikki tomaatit varovasti. Yrtteillä ja valkosipulilla täytetyt tomaatit ovat täysin valmiita syötäväksi.

Jäljelle jää valmista lisuke tai mikä tahansa liharuoka Ja voit kutsua kaikki pöytään! Ja lisukkeena suosittelemme ruoanlaittoa herkullinen ruokalaji — .

Resepti täytetyille tomaateille porkkanoilla ja pähkinöillä

Täytetyt tomaatit voidaan keittää monien muiden vihannesten kanssa. Tänään lisäämme porkkanoita, pähkinöitä ja keitämme tomaatteja, porkkanoilla täytettynä, yrttejä, pähkinöitä ja valkosipulia.

Tarvitset:

• 6-8 kpl. tomaatit
• 0,5 st. pähkinät
• 3 hammasta valkosipuli
• 4 porkkanaa
• 5-6 art. l. smetana
• suolaa, yrttejä

Kuinka valmistaa täytettyjä tomaatteja porkkanoilla ja pähkinöillä

1. Leikkaa tomaateista päät pois, poista ydin varovasti ja jätä.

2. Leikkaa tomaatin hedelmäliha kuutioiksi, raasta porkkanat, hienonna pähkinät ja valkosipuli. Sekoita kaikki, lisää smetana, suola ja mausteet.

3. Täytä tomaatit valmiilla täytteellä ja peitä ne hatuilla.

Tarjoile pöydälle porkkanoilla, yrteillä ja valkosipulilla täytettyjä tomaatteja. iso lautanen, levitetyillä salaatinlehdillä.

Huomautus: Valmistettaessa täytetyt tomaatit valitse kiinteitä, jopa hieman vihertäviä vihanneksia. Joten ne on helpompi täyttää, eivät liota ja ne muuttuvat mehusiksi ja kokonaisiksi valmiissa annoksessa.

Päivittäisten täytettyjen tomaattien resepti

Yrtteillä ja valkosipulilla täytettyjen tomaattien kypsentäminen päivittäin. Ruoan nimi puhuu puolestaan ​​- yrteillä ja valkosipulilla täytetyt tomaatit, päiväraha voidaan syödä 24 tunnin kuluttua. Varaudu kärsivällisyyteen!

Tarvitset:

• 6-8 kpl. tomaatit
• 8 hammasta valkosipuli
• 1 st. hienoksi pilkotut vihreät
• 2 rkl. l suolaa
• 1/3 st. etikka
• sokeria
• mausteet

Kuinka valmistaa päivittäin täytettyjä tomaatteja

1. Hienonna vihreät, hienonna valkosipuli ja yhdistä ne yhteen.

2. Leikkaa tomaatit puoliksi, mutta älä kokonaan, jotta voit täyttää ne.

3. Levitämme täytettä valkosipulilla ja yrteillä jokaiseen ja laitoimme tiukasti yhteen lasipurkkiin.

4. Valmistamme päivittäin marinadia yrteillä ja valkosipulilla täytetyille tomaateille. Yhdistä etikka suolan ja mausteiden kanssa. Sokeria (voit lisätä 1 rkl, voit 2, katso maun mukaan), älä säästä mausteita: maustepippuri, mustapippurit, laakerinlehti ja muut suosikkimausteet, joita käytetään käymiseen. Sekoitamme kaikki ainekset ja annamme seistä hetken.

5. Kaada marinadi tomaattien päälle.

Yrtillä ja valkosipulilla täytetyt tomaatit ovat valmiita, päiväraha tulee 24 tunnissa. Säilytä jääkaapissa. Yrtteillä ja valkosipulilla täytetyn päivittäisen tomaatin resepti on helppo valmistaa, mutta se on vain jumalan lahja, varsinkin kun yleiset vapaapäivät. Sivullamme eniten käytettyjä reseptejä päivittäisiin yrteillä ja valkosipulilla täytetyillä tomaateilla on monia.

Nauti ateriastasi!

Varoitus: Virheellinen argumentti foreach() in /var/www/u0249820/data/www/website/wp-content/themes/voice/sections/content.php verkossa 229

Tietoja maukkaista siruista nopeat suolakurkut lue artikkelin lopusta. Ja nyt on aika loihtia tomaattien ihme"must have" kesämenussa.

Nopea artikkelinavigointi:

Kuivasuolaus jauhetulla valkosipulilla ja yrteillä - jopa 8 tuntia

Me tarvitsemme:

• Tomaatit kova arvosana- 1 kg
• Vihreä sipuli - 1 pieni nippu
• Tilli - 1 nippu
• Korianteri - 1 nippu
• Valkosipuli - 2-3 keskikokoista neilikkaa
• 1 sitruunan mehu
• Suola - 1 rkl. lusikka liukumäellä
• Sokeri - 2 tl ilman liukua
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl ilman liukumäkeä

Tärkeät muistiinpanot:

• Peittaukseen soveltuvia kovia tomaattilajikkeita kutsutaan markkinoilla usein yleistermillä "vaaleanpunainen". Otimme keskikokoisia vihanneksia. Jokainen painaa 150-180 g.

Ruoanlaitto.

Valmista pestyt kuivat tomaatit.

Poistamme varren pohjan veitsellä: leikkaamme vihreän täplän ympyrän muotoon - syvälle, kuten suppilo.

Leikkaamme jokaisen vihanneksen 4 osaan, poikittain - syvästi, mutta emme kokonaan (!).

Laitamme sen suureen astiaan, jossa suolaamme sen. Valikoima lasi, emali, ruostumaton teräs.

Tärkeä vivahde: ​​tälle säiliölle pitäisi olla helppo järjestää sorto, jonka alla tomaatimme suolataan.

Valmista jauheliha valkosipulilla ja yrteillä.

Hienonna vihreät, jotka päätimme käyttää. Yhdistämme leikkaukset kätevään kulhoon. Laita valkosipuli puristimen läpi, lisää vihreiden joukkoon ja sekoita.

Sokeria, suolaa ja mustaa hienonnettu pippuri Sekoita keskenään saadaksesi mausteseoksen.

Purista sitruunamehua 1 sitruunasta kätevällä tavalla. Pyöritä hedelmää esimerkiksi painetta käyttäen kämmenelläsi pöydällä edestakaisin. Leikkaa puolikkaat ja purista mehu molemmista puoliskoista.

Täytä tomaatit.

On kätevää työskennellä käsin. Pesemme kätemme ja laitamme tomaattien joukkoon suolaa, sokeria ja pippuria. Emme vain suolaa raolleen kasviksen päälle, vaan voitelemme paprikajauheella koko leikkauksen pinta.

Ripottele nyt sitruunamehua jokaiseen raastettuun vihannekseen - uudelleen massan pinnalle leikkauksina. On kätevää tiputtaa lusikalla, jotta mehu jakautuu tasaisesti.

Merkintä!

Kuiva suolaus - mahtava keino suolaa tomaatit eri kokoinen yhdessä puolueessa. Ei tietenkään vauvoja ja jättiläisiä, mutta kohtuulliset poikkeamat keskimääräisestä koosta ovat mahdollisia.

Suolaseoksen kappalekohtaisen käsittelyn ansiosta voimme keskittyä hedelmän kokoon ja suolata yhtä tomaattia enemmän tai vähemmän kuin toista. Koska suolan, sokerin ja pippurin määrä riippuu vihannesten kokonaispainosta, jää vain jakaa kastike tomaateille niiden koon mukaan.

Käsitellyt vihannekset valmiina syötäväksi vihreä jauheliha. Täytämme ne tiukasti vihreiden valkosipuliseoksella. Vielä vähän varovaisuutta! Vitamiinijauhelihan pitäisi olla kaikkien siivujen välissä, eikä vain keskireiässä.

Lähetämme suolakurkkua.

Laitoin sorron päälle täytetyt vihannekset ja lähteä klo huonelämpötila 5-7 tunnin ajan jotta ne ovat hyvin suolattuja.

Raskas rakenne voi olla kaksi kalvokerrosta ja vesisäiliö. Tai litteä lautanen ja vesipullo. Mikä tahansa sinulle sopii paina kaikki vihannekset valitun astian pohjalle.

Kun suolausaika on kulunut, poistamme sorron ja katsomme mitä saimme ...

Kauneus: tuoksuva, nopea ja maukas!

Kevyesti suolatut kirsikkatomaatit suolavedessä sitruunamehun kanssa - 1 yö

Me tarvitsemme:

• Kirsikkatomaatit - 1 kg
• Juomavesi - 1 l
• Vihreät (tilli, persilja, korianteri) - jokainen tyyppi 1/3 suurista rypäleistä
• Valkosipuli - 4-5 keskikokoista neilikkaa
• Suola - 3-4 rkl. lusikat (säädä maun mukaan)
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Sitruunamehu - 4 rkl. lusikat
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Neilikka - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Tärkeitä yksityiskohtia:

• Suolan tulee olla puhdasta, ilman epäpuhtauksia - kiviä, karkeaa / keskihiontaa. Ei jodia ja kiinalaista tuotantoa.
• Vaihtele vihreiden joukkoa maun mukaan. Se on aina herkullista, jopa pelkän tillin tai persiljan kanssa.
• Jos tomaatit ovat yhtä kypsiä, voit yhdistää erivärisiä vihanneksia suolaveteen.

Kuinka kokata.

Valmistamme vihreitä, valkosipulia ja kirsikkatomaatteja.

Pese vihreät juoksevalla vedellä, ravista ja leikkaa suuriksi paloiksi.

Puhdistamme valkosipulin ja jätämme sen kokonaiseksi. Jos otit erittäin suuren neilikan, voit leikata sen pituussuunnassa kahtia.

Omat tomaatit. Teemme jokaiseen vihannekseen syvän puhkaisun hammastikulla (syvyyden keskelle) - kohtaan, jossa varsi kiinnitettiin. Voit käyttää ohutta puutikkua.

Varmista, että hammastikkusi on hyvälaatuinen. Sirut erottuvat liian helposti halvoista näytteistä, jotka voivat pudota astiaan.

Valmistelen suolavettä.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon sokeri, suola, sitruunamehu, neilikka, pippuri, laakerinlehti. Sekoita, odota, kunnes se kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä keskitasolle ja anna kiehua vielä 5 minuuttia.

Suola tomaatit suolavedessä.

On kätevää suolata kattilassa - vain emali tai ruostumaton teräs. Levitämme tomaatit astiaan, kerrostelemalla karkeasti hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia. Kaada vihannekset kuumalla (!) suolakurilla, peitä kannella (!), Anna jäähtyä ja jähmettyä jääkaapissa 1 yöksi.

Aamulla voit tehdä ensimmäisen testin. Tulet pitämään siitä!

Jos tomaatit jätetään suolaveteen, ne jatkavat suolakurkkua. Sitä ei voi ohittaa. Sirot kaunottaret syödään nopeasti - pienessäkin perheessä maksimissaan parissa päivässä.

Kevyesti suolatut tomaatit pussissa - jopa 2 päivää

Ei voida sanoa, että menetelmä olisi suosittu meillä tänä kesänä. Päätimme vähentää keittiössä törmäystä muoviin, ainakin astioiden osalta. Siksi käytämme tavallisimmin pakkauksen kuivasuolaamisen algoritmia lasipurkki. Siitä tulee yhtä nopea ja herkullinen! Ja mikä on erityisen kätevää, voit säilyttää sen samassa paikassa.

Ja säilytyspussista on vaihdettava, muuten vihannekset lakkaavat nopeasti olemasta ruokahaluisia.

Toistaa onnistunut kokemus videolta tarvitsemme:

• Tomaatit (leikkaa yläosa) - 1 kg
• Keskikokoinen nippu tilliä
• Valkosipuli - 4-5 keskikokoista neilikkaa
• Sokeri, suola, jauhettu mustapippuri
• 2 pakkausta

* Elintarvikelaatuista muovia tai vaihda 3 litran purkki capronin kannella.

Klassiset suolatut tomaatit "Armenian" - 36-48 tuntia

Tämä on genren klassikko, kun sinun on oltava kärsivällinen. Maumme mukaan komeaa "hattujen kanssa" kannattaa säilyttää 48 tuntia - harmonisen suolauksen huippu jokaiseen makuun.

Me tarvitsemme:

• Tomaatit - 1 kg
• Tilli - 1 nippu (sekä lehdet että sateenvarjot)
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• Suola - 2 rkl. lusikat ilman liukumäkeä
• Mausteet (mustapippuri, laakerinlehti)
• piparjuuren lehtiä (valinnainen)

Ruoanlaitto.

Valmistamme suolavettä (mieluiten marginaalilla 1,5-2 litraa). Laitoimme suolaa laskelman mukaan 2 rkl. lusikat per litra vettä. Lisää keitettyyn joukkoon suolavesi tillinvarsia, pari nuorta oksaa, 2-3 laakerinlehteä ja 4-5 pippuria. Anna kiehua 3-4 minuuttia.

Valmistamme "armenialaisia" tomaatteja leikkaamalla korkki jokaiselle vihannekselle. Teemme syvän leikkauksen veitsellä, ikään kuin erottelemme korkin tomaatista, mutta älä leikkaa sitä kokonaan pois. Osoittautuu "hattu", joka voidaan avata hieman.

Hienonna tilli ja valkosipuli hienoksi.

Täytämme tomaatit hatun alle. Makasimme leikatuille ensimmäisille valkosipulin paloille, sitten hienonnetuille tilliviipaleille - enemmän, ilman pisaraa.

Laitoimme "armenialaiset" täytteellä tyhjään astiaan jossa suolaamme kevyesti vihannekset. Peitämme piparjuurilevyllä (jos sellainen on), lautasella ja laitamme sorron (purkki tai muovi pullo vedellä).

Täytä vain sorron korjaamisen jälkeen kuuma suolakurkku. Jätämme tomaatit suolaveteen painettuna huoneenlämpötilaan - 24 tunniksi.

Päivän kuluttua poistamme sorron ja yritämme. Se on jo mahdollista, mutta parempi maku täytyy jäähdyttää.

Ja kärsivällisyyden polku johtaa ihanteeseen. Laitoimme tomaatit jääkaappiin lisäämään suolaa vielä 24 tunniksi. Yhteensä 2 päivää, mutta mikä tulos! Nämä kahdesti päivässä tuoksuvat ja hauskoja tomaatit kuolevat yhdessä päivässä.

Niitä säilytetään jopa viikon ajan, mutta ne kestävät hyvin harvoin tätä aikaa. Liian hyvä!

P.S. Kevyesti suolattujen tomaattien erityinen viehätys

Kunnioitamme pikakurkkua: niillä on rajattomasti onnistuneita kokeita. Mitä tahansa lisäätkin, riippumatta siitä, miten muutat sitä, yksinkertaista on vaikea pilata saatavilla olevia reseptejä! Tässä on joitain maukkaita vaihtoehtoja:

1. Pikkuhiljaa lisäämme klassisia lehtiä mihin tahansa suolaveteen (piparjuuri, herukka, tammi, kirsikka).
2. Vaihtelemme vihreitä, kun täytämme tomaatit valkosipulilla (korianteri, persilja, tilli, basilika, oregano, selleri ja rosmariinin oksa).
3. Lisää kuiva sinappi. Tai soijakastike: korvaa ne kaikki suolalla tai puolella sen määrästä.
4. Säilytämme sitä pidempään tai lopetamme suolauksen heti, kun vihannekset ovat saavuttaneet halutun kunnon makumme mukaan.

Onko sinulla jo suosikki pikakypsennettävät kevyesti suolatut tomaatit valkosipulilla ja yrteillä? Lisäätkö jotain epätavallista, rakastatko sinappia vai pidätkö aina suolavedessä keskisuoraan? Jaa palautteesi ja salaisuutesi kommenteissa.

Ja nähdään "Easy Recipes" - "Kotitekoinen" -osiossa ..

Kiitos artikkelista (2)

Mutta kuten herkullinen välipala. Ja tehdäänkö tänään kanssasi samoja suolatomaatteja - valkosipulilla ja yrteillä? Ne ovat myös erittäin maukkaita ja herkullisia, kohtalaisen mausteisia, hieman mausteisia ...

Ja sellaisia ​​kevyesti suolattuja tomaatteja valmistellaan, valkosipulilla täytettynä ja vihreät, yksinkertaisesti, mutta suolattu - nopeasti. Joten sinulla ei ole vaikeuksia tämän ruuan kanssa. Mutta mikä tulos! Nuolla vain sormiasi! Pohjaksi ottamassani reseptissä ilmoitettiin, että tomaatit valmistuvat päivässä.

Minulle se ei toiminut niin: huolimatta siitä, että talossa oli erittäin kuuma, tomaattejani suolattiin tarpeeksi 2 täyden päivän jälkeen. Mutta siitä ei ole vielä kauan, näettehän. Joten voit turvallisesti kutsua reseptiä - "Nopeat suolatut tomaatit yrteillä ja valkosipulilla." Mennäänkö kokkaamaan?

Ainekset:

• 1 kg tomaatteja;
• 7-9 isoa valkosipulinkynttä;
• 1/3 kuumaa pippuria;
• 6-8 hernettä maustepippuria;
• 6-8 mustapippuria;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 ruokalusikallinen sokeria - liukumäellä;
• 1 ruokalusikallinen karkeaa suolaa - liukumäellä;
• 3 ruokalusikallista 9% etikkaa;
• 1 nippu tuoretta tilliä;
• 1,3 litraa vettä.

Kuinka valmistaa suolatut tomaatit valkosipulilla ja yrteillä:

Tähän tomaattien suolausmenetelmään sopivat parhaiten pienet tomaatit - kerma. Tomaattien tulee olla kiinteitä, kypsiä, vahingoittumattomia eikä pilaantunutta. Lajittelemme ja valitsemme tomaatit. Pesemme ne juoksevalla vedellä.

Pese ja kuivaa tilli kevyesti, hienonna.

Kuori valkosipuli ja pese kynnet kylmä vesi, kulkevat lehdistön läpi.

Sekoita tilli ja valkosipuli.

Leikkaa kuuma paprika ohuiksi, 2-3 mm renkaiksi.

Valmistelemme marinadia. Kaada vesi pannulle, laita sokeri, suola, laakerinlehti ja molemmat pippurityypit. Kiehauta marinadi korkealla lämmöllä, keitä pari minuuttia, kunnes kaikki suola- ja sokerikiteet ovat liuenneet. Sammuta sitten tuli, kaada etikka ja sekoita. Peitä kattila kannella ja aseta sivuun.

Nyt valmistetaan tomaatit. Leikkaa tomaatit vartta vastakkaiselta puolelta poikittain noin 3/4 korkeudesta.

Auta itseäsi varovasti sormillasi, avaa hieman viiltoa ja laita siihen valkosipulilla oleva tillitäyte. Tämä on kätevää tehdä kahvilusikalla. Laitamme päälle kuumapippurirenkaan. Tulipippuria voi käyttää sekä punaisena että vihreänä. Mutta vihreillä valmiilla tomaateilla näyttää kauniimmalta.

Levitämme täytetyt tomaatit astiaan - kattilaan, kulhoon tai purkkiin.

Kaada päälle kuuma marinadi (jäähtyi juuri 70-80 asteeseen tomaattien täytön aikana). Marinadin tulee peittää kaikki tomaatit. Ilmoitetulla tomaattien ja veden suhteella vettä on yleensä tarpeeksi peittämään kaikki tomaatit. Jos näin ei tapahdu, lisää vettä lisäämällä suolan, sokerin ja etikan määrää vastaavasti.

Tarvittaessa asetamme tomaateille kevyen paineen - jotta ne eivät kellu. Otin tätä varten tavallisen litteän lautasen. Kiristämme säiliön tomaateilla elintarvikemuovi ja jätä huoneenlämpöön.

1,5 päivän kuluttua tomaattien suolavesi muuttuu hieman sameaksi, mutta tomaatit eivät ole vielä täysin valmiita. Mutta vielä 0,5 päivän kuluttua tomaatit ovat täysin valmiita: tuoksuvia, kohtalaisen mausteisia - erittäin maukkaita suolatut tomaatit valkosipulilla ja yrteillä! Jos talosi on viileä, tomaatit saattavat tarvita enemmän aikaa - jopa 3 päivää.

Yrtteillä ja valkosipulilla täytetyt tomaatit - alkuperäinen ja epätavallinen välipala joka täydentää täydellisesti illallinen ja koristella helposti jopa juhlapöytä. Se valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta siitä tulee erittäin maukasta ja kaunista. Katsotaanpa kanssasi lähemmin ruoanlaittoa täytetyt tomaatit ja yllätä läheisesi.

Suolatut tomaatit täytettyinä yrteillä ja valkosipulilla

Ainekset:

• ruskeat tomaatit - 12 kpl;
• keitetty vesi- 3 l;
• etikka 6% - 250 ml;
• Kidesokeri- 3 rkl. lusikat;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 15 neilikkaa;
• tuoreita yrttejä tilli ja persilja - 1 nippu;
• neilikka - 3 kpl;
• viljasinappi - maun mukaan;
• laakerinlehti - maun mukaan;
• punainen kuuma paprika - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Pese tomaatit huolellisesti ja kuivaa ne pyyhkeellä. Huuhtele kaikki vihreät, ravista ja hienonna. Puhdistamme valkosipulin ja leikkaamme jokaisen kynnen puoliksi. Sitten teemme tomaatille pienen viillon, laitamme siihen valkosipulia ja vihreitä. Pohjalle puhdas purkki levitä loput valkosipulit ja yrtit, täytä astia tomaateilla. tulinen pippuri pese ja poista siemenet. Kiehauta vettä, lisää siihen sokeri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta kiteet ovat täysin liuenneet. Kaada seuraavaksi etikka, heitä laakerinlehti, laita, neilikka ja tuliset paprikat. Keitä marinadia 1-2 minuuttia miedolla kiehuvalla keitolla ja kaada se varovasti tomaattien päälle purkkiin asti. Peitä kaikki kannella ja laita tomaatit lämpimään paikkaan noin 3 päiväksi. Valmiit kasvikset ovat kohtalaisen suolaisia, ja niiden jälkimaku on hapan-makea.

Tomaatit yrteillä ja valkosipulilla

Ainekset:

• punaiset tomaatit - 6 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipuli - 2 kpl;
• tuoreet yrtit - 10 rkl. lusikat;
• mausteet.

Ruoanlaitto

Pesemme tomaatit perusteellisesti, pyyhimme ne pyyhkeellä, leikkaamme kansi pois ja poistamme varovasti teelusikalla kaikki hedelmäliha. Ripottele tomaattien sisäpuolelle suolaa ja pippuria maun mukaan. Huuhtelemme vihreät, hienonna. Puhdistamme sipulit kuoresta, paloittelemme ne puolirenkaiksi ja kuullota kasviöljyssä kullanruskeiksi. Hiero valkosipuli hienolle raastimelle tai purista se yksinkertaisesti puristimen läpi. Sitten levitämme sipulin valkosipulilla hienonnettujen vihreiden päälle, lisäämme suolaa maun mukaan ja sekoitamme huolellisesti. Täytä tomaatit varovasti saadulla täytteellä, peitä päälle aiemmin leikatulla kannella ja tarjoile alkuperäinen välipala pöytään.

Yrtteillä ja valkosipulilla täytetyt marinoidut tomaatit

Ainekset:

• kypsät tomaatit - 1,5 kg;
• vesi - 1 l;
• tuoreet yrtit - 200 g;
• omenaviinietikka - 75 ml;
• hunaja - 3 rkl. lusikat;
• karkeaa suolaa- 2 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• neilikka - 3 kpl;
• korianterin siemenet - 1 tl.

Ruoanlaitto

Pese tomaatit ja kuivaa ne liinalla. Poista sitten varovasti, teelusikalla, tomaateista hedelmäliha ja siirrä se lautaselle. Lisää esipestyt, kuivatut ja hienonnetut tuoreet yrtit. Puhdistamme valkosipulin, hienonnamme ja laitamme vihreiden joukkoon.

Nyt täytämme tomaatit vihreällä täytteellä ja laitamme ne puhtaaseen astiaan. Kaada vesi ja etikka erilliseen kattilaan, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Laitamme astiat tuleen ja kiehautamme sekoittaen. Ota sitten marinadi varovasti pois lämmöltä ja anna seistä 15 minuuttia. Lisää sitten hunaja ja sekoita hyvin. Kaada tomaatit kuumalla marinadilla ja anna tekeytyä noin 12 tuntia. Peitä sen jälkeen kannella ja poista tomaatit tarkalleen vuorokaudeksi jääkaapissa.