Kutsun tätä ihanaa munakoiso- ja porkkanareseptiä nopeaksi tavaksi tehdä loistava kylmä välipala. Jo seuraavana päivänä voit tarjoilla tämän ruuan pöydälle, mutta muista, että jokaisella peittauspäivällä niistä tulee maukkaampia ja aromaattisempia. Helpotin valmistamista täysin, eikä meidän tarvitse liottaa niitä etukäteen, samoin kuin pitää niitä paineen alla - kaikki on erittäin yksinkertaista ja tarpeeksi nopeaa. Kesällä voit valmistaa tämän alkuruoan vaikka joka päivä ja tarjoilla sekä erikseen että nuorten keitettyjen perunoiden kanssa - se on erittäin maukasta.

Ainekset:

• 1 kg pientä munakoisoa (6 kpl)
• 2 porkkanaa
• 1 paprika
• 3-4 valkosipulinkynttä
• vihreät (valinnainen)
• suolaa, mausteita, chiliä (valinnainen)
• 1-2 sitruunan mehu
• 1 kuppi (tai enemmän) marinadivettä

Keittomenetelmä

Leikkaamme munakoisot (on parempi, jos ne ovat pieniä ja samankokoisia) leikataan keskeltä pitkin, leikkaamatta loppuun asti syvälle ja lähelle reunoja, teemme pienen taskun. Ryhdytä niitä sitten kiehuvassa vedessä noin 5-7 minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan. Kolme porkkanaa korealaisella raastimella, leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi, hienonna valkosipuli ja yrtit. Sekoitamme kaiken, suolaa ja pippuria, mausteisuutta varten voit lisätä hieman jauhettua chiliä. Sitten täytämme munakoisot porkkanoilla ja laitamme ne tiiviisti lähelle toisiaan yhtenä kerroksena astiaan, jossa ne marinoidaan.

Valmistamme marinadin vedestä, sitruunamehulla ja suolasta, sen tulee maistua hieman suolaiselta ja happamalta kuin haluat. Vihannekset keräävät suolaa ja happoa, ja tuloksena saamme maultaan tasapainoisen annoksen. Täytä kaikki marinadilla, sen tulee peittää siniset vähintään 2/3 tai jopa kokonaan, sulje kansi ja laita jääkaappiin yön yli. Voit tarjoilla täytetyt munakoisot seuraavana päivänä. Hyvää ruokahalua.

Vaihe 1: Valmista munakoiso.

Ensinnäkin munakoisot on pestävä perusteellisesti, on parasta käyttää erityistä pehmeää harjaa. Leikkaa sitten puhtaat vihannekset ohuiksi viipaleiksi - ympyröiksi. Munakoisoja ei tarvitse kuoria tai liottaa suolaveteen.

Vaihe 2: Valmista valkosipuli.

Poista valkosipulista kuori, leikkaa päät pois. Tätä ruokaa varten sinun on jauhattava tämä ainesosa viemällä se erityisen puristimen läpi. Seurauksena on tuoksuva valkosipulimurska.

Vaihe 3: Paista päivittäistavarat.

Kuumenna muutama ruokalusikallinen kasviöljyä paistinpannulla; saatat tarvita paljon sitä munakoison paistamiseen. Asettele kasvisviipaleet niin, etteivät ne mene päällekkäin. Ripottele päälle suolaa ja paista kannen alla keskilämmöllä 5 minuuttia... Avaa sitten pannu, käännä vihannesviipaleet ympäri, ripottele uudelleen suolalla ja sulje sitten uudelleen ja jatka kypsentämistä. 5 minuuttia... Todennäköisesti yksi paistinpannu ei riitä kaikkien saatavilla olevien vihannesten paistamiseen kerralla, joten käytä joko kahta paistoastiaa kerralla, mikä on nopeampaa, tai yksinkertaisesti kypsennä munakoiso erissä.
Laita paistetut kasvikset hetkeksi kertakäyttöisten talouspaperin päälle ja pyyhi ne pois ylimääräisestä öljystä. Sivele sitten munakoisot valkosipulin kera ja laita ne syvään kulhoon imeytymään hieman.

Vaihe 4: Valmista porkkanat.

Kuori porkkanat ja huuhtele ne perusteellisesti juoksevan veden alla harjaamalla irti tarttuva lika ja hiekanjyvät käsin. Jauha juurikasvi veitsellä leikkaamalla se pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi tai karkealla raastimella. Riippuen mieltymyksistäsi.

Vaihe 5: Valmista sipuli.

Kuori sipulit ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Leikkaa sitten ainesosa pieniksi kuutioiksi, mitä pienempiä paloja, sitä maukkaampaa. Jos kuitenkin haluat sipulin erottuvan yleisestä taustasta suurissa paloissa, voit tietysti leikata sen puolirenkaiksi.

Vaihe 6: Paista sipulit ja porkkanat.

Kuumenna pannu uudelleen ja siihen muutama ruokalusikallinen kasviöljyä. Kaada joukkoon hienonnetut porkkanat ja sipulit, paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi. Lisää sitten ilmoitettu määrä vettä vihanneksiin, hieman suolaa ja hauduta kaikkea kannella peitettynä. 10 minuuttia... Muista sekoittaa pannun sisältöä silloin tällöin, jotta se ei pala. Kun vihannekset ovat kypsiä, poista ne lämmöltä ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 7: Muodosta munakoiso-, porkkana- ja valkosipuli-alkupala.

Jaa valkosipulissa liotettu paistettu munakoiso kahteen yhtä suureen osaan. Aseta toinen puolikas riittävän litteälle lautaselle. Laita paistetut sipulit ja porkkanat kasvisviipaleiden päälle. Ripottele päälle loput munakoisoviipaleet. Lusikoi yli jäänyt paisti pois, jos sitä on vielä jäljellä. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada jonkinlaisia ​​kasvisvoileipiä. Ja voit aloittaa niiden tarjoamisen heti.

Vaihe 8: Tarjoa munakoiso valkosipulin ja porkkanan kanssa.

Tarjoa munakoisot valkosipulin ja porkkanoiden kanssa kevyenä kasvisvälipalana. Sinun ei tarvitse täydentää niitä millään muulla, paitsi tarjota niille juusto- tai valkosipulikastiketta. Tai sekoita paistettua sipulia ja porkkanaa vähän tuoreita yrttejä. Nauti valmiin aterian mausta ja eduista.
Hyvää ruokahalua!

Munakoisot valkosipulin ja porkkanoiden kanssa tulevat vieläkin maukkaammiksi, kun ne ovat olleet jääkaapissa useita tunteja. Sen jälkeen niitä ei tarvitse lämmittää ollenkaan.

Voit yhtä kauniisti asetella tuloksena olevan välipalan jäljittelemällä esimerkiksi kalan suomua tai riikinkukon häntää.

Vastaavanlainen ruokalaji voidaan valmistaa esimerkiksi korvaamalla osa munakoisosta kesäkurpitsalla tai perunoilla sekä esipaistamalla kasvisviipaleet öljyssä pannulla.

Marinoitu munakoiso

Kaikilla hedelmillä ja vihanneksilla on oma ainutlaatuinen makunsa ja tuoksunsa, kun niitä käytetään oikeilla ainesosilla ja oikeilla mauste- ja maustesuhteilla. Jokaisella perheellä on tietysti omat suosikkisalaattinsa, välipalansa tai yksinkertaisesti kokonaiset suolakurkkuvihannekset. Haluaisin kiinnittää huomiota sellaiseen vihannekseen kuin munakoiso. Häntäkin rakastavat monet, ja hänen osallistumisensa ruoat ovat erittäin maukkaita ja mielenkiintoisia laajassa valikoimassaan.

Munakoisoa voidaan paistaa, keittää, suolata, fermentoida, marinoida ja grillata. Ruokien maku on aina erinomainen.

Porkkanoilla ja valkosipulilla täytetty munakoiso

Porkkanalla ja valkosipulilla täytetyt marinoidut munakoisot ovat happamia - mausteisia, täydellisiä välipalaksi tai vain.

Tämän salaatin ainesosia voidaan muokata makusi mukaan. Halutessasi voit lisätä valkosipulin annosta tai lisätä kuumaa punaista paprikaa.

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kg;
• Porkkanat - 8-9 kpl;
• Kaikki vihreät maun mukaan;
• Valkosipuli - 3-4 päätä;
• Karvas pippuri - 1 kpl;
• Kasviöljy;
• Suola.

Valmistautuminen:

Porkkanoilla täytetyt marinoidut munakoisot ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Korealaistyylinen porkkanoilla täytetty munakoiso

Antaa tälle salaatille mausteisen maun, kun taas muut ainekset lisäävät mausteisuutta ja makeutta. Tämä kannattaa yrittää tehdä tyhjäksi, jotta se voidaan sisällyttää myös suosikkisalaattien listalle.

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kg;
• Porkkanat - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• Valkosipuli - 2-3 päätä;
• Suola;
• Persiljavihreät - nippu;
• Korean mausteet porkkanalle;
• Jauhettu mustapippuri - 2 tl;
• Sokeri - 6 ruokalusikallista;
• Kasviöljy - 1 rkl;
• Etikka 9% - 1 st;
• Vesi - 2 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Munakoisot on pestävä, pyrstö poistettava ja keitetty suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valmius määräytyy tulitikulla, kun se lävistää munakoison hyvin, se on valmis;
2. Laita munakoisot kovalle alustalle ja paina niiden päälle. Jätä muutama tunti, jotta vesi tulee hyvin ulos vihanneksista;
3. Sillä välin mennään "täytteeksi". Raasta porkkanat korealaiseen tyyliin, raasta valkosipuli hienolla raastimella, leikkaa vihreät hienoksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja sekoita kaikki hyvin;
4. Lisää sen jälkeen porkkanaseokseen korealaista porkkanamaustetta ja mustapippuria, kaada marinadi;
5. Marinadi: laita suola, sokeri, kasviöljy ja etikka veteen ja kiehauta. Kun se kiehuu, voit heti kaataa porkkanat;
6. Munakoisot, jotka on jo laitettu puristimen alle, on leikattava niin, että saadaan "tasku", johon sinun on laitettava korealaistyylinen porkkanatäyttö;
7. Täytetyt munakoisot on laitettava kulhoon niin, että ne sopivat tiukasti toisiaan vasten, kaada ne jäljellä olevalla marinadilla (jos sellainen on) ja laita ne uudelleen puristimen alle peittämällä ne lautasella ja laittamalla sen päälle jotain raskasta;
8. Anna niiden marinoitua huoneenlämmössä useita päiviä ja laita ne sitten jääkaappiin;
9. Munakoisot voidaan laittaa pulloon ja sulkea nailonkorkilla. Näin ne vievät vähemmän tilaa.

Täytettyjen munakoisojen kypsennys porkkanoilla vie aikaa, en voi sanoa, että resepti on kovin yksinkertainen, sinun täytyy hieman näpertää, mutta toivon, että tulos täyttää kaikki odotuksesi.

Ainekset:

• 6 munakoisoa (munakoisot ovat suoria, eivät kovin paksuja eivätkä kovin ohuita)
• 5 porkkanaa (yhdelle keskikokoiselle munakoisolle - 1 hieman pienempi porkkana)
• nippu korianteria
• 2-3 isoa valkosipulinkynttä

Suolavesi:

• 1 litra vettä
• 2 rkl suola
• 2 rkl etikka 9%

Valmistautuminen:

1. Leikkaa munakoisosta "taput" pois ja tee pitkittäisleikkaus.

   

2. Pistele haarukalla joka puolelta.

   

3. Keitä munakoisot suolavedessä pehmeiksi (1 litraan vettä 1 rkl suolaa). Munakoisot kelluvat kypsennyksen aikana ja käy ilmi, että vain toinen puoli on kypsennetty, joka on kiehuvassa vedessä, joten niitä on käännettävä puolelta toiselle. Suosittelen keittämään 2-3 munakoisoa samanaikaisesti, koska ne ovat hyvin tuhmia ja voivat pyöriä vedessä miten haluavat ja kypsyä haluamalleen puolelle, joten kun keität munakoisoja toiselta puolelta, niitä on pidettävä lusikka tai uralusikka, ja samalla on vaikea pitää yli 2-3 munakoisoa.
4. Munakoison valmius määritetään veitsellä. Jos veitsi pääsee helposti munakoisoon, se on tehty, mutta älä kypsennä munakoisoa liikaa, ne eivät saa kiehua puuroksi.

   

5. Aseta keitetyt munakoisot, joissa on leikkaus sivulle, aseta ne sorron alle 2 tunniksi.

   

6. Sillä välin valmistetaan täyte. Raasta porkkanat karkealla raastimella, laita ne esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä.

   

7. Paista porkkanoita välillä sekoittaen 3-4 minuuttia. Porkkanoita tulee pehmentää hieman ja liottaa öljyssä, mutta ne pysyvät enemmän tuoreina kuin pehmeinä ja haudutettuina. Ota porkkanat pois lämmöltä. Hienonna valkosipuli hienoksi.

   

8. Lisää se porkkanoiden joukkoon. Hienonna korianteri hienoksi ja lisää se porkkanoihin, sekoita, suola, täyte on valmis.

   

9. Laita täyte jokaisen munakoison sisään.

   

   

10. Sido langalla (on parempi sitoa uunipellille, koska tämän toimenpiteen aikana munakoisosta valuu öljy ja mehu).

    

11. Laita munakoisot kattilaan, kaada päälle kylmällä suolavedellä. Ensin sinun täytyy keittää vesi, lisätä suolaa ja etikkaa, jäähdyttää. Vihannekset on upotettava kokonaan suolaveteen, tätä varten sinun on asetettava niille lautanen ja painettava alas. Aseta kuorma päälle tarvittaessa.

    

12. Ensimmäisenä päivänä marinoitujen munakoisojen ja vihannesten tulee olla huoneenlämpöisiä, sitten laita ne jääkaappiin 2-3 päiväksi. Paina tämän ajan jälkeen lautasta kovemmin munakoisoja vasten ja valuta suolavesi niistä pois. Ennen syömistä poista munakoisoista langat (leikkaa saksilla) ja leikkaa marinoidut siniset munakoisot paloiksi.

    

13. Haluttaessa marinoidut täytetyt munakoisot porkkanoilla voidaan syödä päivässä, ne ovat erittäin maukkaita, mutta suolaisempien munakoisojen ystävien kannattaa odottaa 2-3 päivää.

Hyvää ruokahalua, ole kylläinen ja terve!!!

taipumus maistua katkeralta. Siksi ensinnäkin käsittelemme niitä. Poistamme katkeruuden. Pese munakoisot, leikkaa ne noin 1,5 cm leveiksi renkaiksi ja ripottele päälle suolaa, laita kulhoon. Jätä munakoiso tähän muotoon noin 25-30 minuutiksi.
Siirrä munakoisot sivuun ja valmista kasviskastike. Tätä varten tarvitsemme syvän paistinpannun tai paistinpannun. Hienonna sipulit ei kovin karkeaksi ja paista kasviöljyssä läpinäkyväksi.

Hiero kuorittu keskikokoisella raastimella.

Lisää porkkanat sipuliin. Sekoita ja paista porkkanat pehmeiksi.

Lisää sitten tomaattipyree, suola, sokeri ja mustapippuri. Sokeria lisätään poistamaan happamuutta tomaattipastasta. Sekoita kaikki, kaada joukkoon noin 70 ml vettä ja hauduta vihanneksia pehmeiksi.

Lisää hienonnettu valkosipuli muutama minuutti, kunnes se on kypsää.

Lajittelimme vihannekset. Palataan munakoisoon. Tyhjennämme niistä muodostuneen nesteen. Ja jos kaikki suola ei liuennut, vaan jäi munakoisoihin, huuhtelemme ne juoksevalla vedellä. Kuivaa talouspaperilla ja pyöritä jauhoissa.

Paista munakoisot kasviöljyssä molemmin puolin kypsiksi.

Nyt "keräämme" herkkumme. Otamme lautasen ja laitamme siihen ensin paistetut munakoisot, sitten kerros haudutettua porkkanaa. Jatka kerrosten vaihtamista, kunnes munakoisot ja porkkanat loppuvat. Ennen tarjoilua on suositeltavaa antaa astian hautua, mutta jos olet kärsimätön, auta itseäsi heti.

Hyvää ruokahalua!