Piristääksesi itseäsi riittää joskus pelkkä voissa paistettujen rahkapallojen tekeminen. Näin herkullista herkkua tuskin kaupasta löytää. Kuitenkin, vaikka onnistuisitkin, tuotteen laatu ei todennäköisesti ole tasoa. Kotivaihtoehto pienoismunkit ovat paljon pehmeämpiä ja upeampia. Ilmapallojen kanssa voi tarjoilla tuore hedelmä... Ne ovat yhtä maukkaita smetanan, kondensoidun maidon, hillon, suklaatahnaa tai vaniljakastike... Täällä voit kokeilla omaksi iloksesi.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Annosta per astia - 8.

Ainesosat

Sinun ei tarvitse etsiä kauan tehdäksesi herkullisia, mureita, maukkaita paistettuja rahkapalloja. tarvittavat ainesosat... Kaikki tuotteet, joista ne on valmistettu, ovat erittäin yksinkertaisia ​​ja edullisia:

• munat - 3 kpl;
• hienorakeinen raejuusto - 450 g;
• jauhot - 2 rkl.;
• vanilja - 1 hyppysellinen;
• Kidesokeri- ½ st.;
• sooda - 1 hyppysellinen;
• kasviöljy-paistamiseen.

Kuinka tehdä herkullisia voissa paistettuja rahkapalloja

Herkullisten öljyssä paistettujen rahkapallojen valmistusohjeen hallinta on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Tulos ei kuitenkaan varmasti petä, koska ei kulinaarisia salaisuuksia ei ole tarvetta omistaa.

1. Jos kaikki ainekset ruokahaluisen herkullisen valmistukseen on valmistettu, voit viipymättä aloittaa pienen gastronomisen mestariteoksen luomisen. Ensimmäinen vaihe on sekoittaa munat raejuustoon. Kidesokeri kaadetaan niiden päälle. Sekoita massa tavallisella haarukalla tasaiseksi.

1. Tuloksena olevaan seokseen on lisättävä 1 lasillinen jauhoja, jotka oli aiemmin sekoitettu soodan kanssa. Kaikki tulee sekoittaa huolellisesti.

1. Toinen lasillinen jauhoja on kaadettava erilliselle syvälle lautaselle. Siinä, pieninä annoksina tavallisimmalla lusikalla, sinun on levitettävä taikina. Muotoile käsilläsi pieniä palloja jokaisesta osasta.

Huomaa! On erittäin tärkeää käyttää kuivia leivontavälineitä.

1. Nyt sinun pitäisi noutaa sopivia ruokia... On hienoa, jos sinulla on valurautainen kattila. Jos ei ole saatavilla, voit käyttää emaloitua kattilaa. Kasviöljy kaadetaan valittuun astiaan. Hänen mukanaan olevat astiat on asetettava liesille ja asetettava keskipitkä tuli... Kun voi kuumenee, meidän on laitettava rahkapallomme siihen yksitellen.

Huomautus! Ennen kuin laitat jokaisen palan kuumaan öljyyn, sitä on pyöritettävä perusteellisesti sormissasi, jotta ylimääräinen jauho murenee tai imeytyy taikinaan.

1. Juustopallot on paahdettava, kunnes se on muodostunut ruokahaluinen kuori kultainen sävy.

1. Valmis paistetut pallot juustomassasta on siirrettävä lautasliinoille tai talouspaperille. Tämä poistaa paistamisesta ylimääräisen öljyn.

1. Siinä kaikki! Herkulliset voissa paistetut rahkapallot ovat valmiita! Niihin voi ripotella raastettua suklaata, pähkinärouhetta tai tomusokeri... Ne ovat herkullisia missä tahansa muodossa!

Pidätkö tästä reseptistä? Laita sitten 👍Haluatko nähdä lisää reseptejämme Yandex.Zen-syötteessä? Lisää sitten sivusto Pokushay.Ru mielenkiintoisten lähteiden luetteloon. Lue, miten tämä tehdään.

Video resepti

Jotta öljyssä paistettujen rahkapallojen valmistus olisi erittäin yksinkertaista, sinun tulee käyttää video-ohjetta:

Raakapallot kypsyvät erittäin nopeasti ja syövät vielä nopeammin. Niistä tulee uskomattoman mureita sisältä, rapeita ulkopuolelta ja erittäin, erittäin maukkaita. Jälkiruoka on myös hyvä, koska jokaisella kotiäidillä on siihen tuotteita. Joten luemme reseptin ja menemme valmistamaan rahkapalloja.

Tuotteet rahkapalloille

Tarvitset nämä yksinkertaiset tuotteet:

• munat - 2 kpl .;
• raejuusto mitä tahansa rasvaa - 200 g Raejuusto sopii myös pakastimesta, mutta se on sulatettava kokonaan ja puristettava nesteestä, jos sitä ilmenee.
• rakeistettu sokeri - 3 ruokalusikallista;
• suola - 1 hyppysellinen;
• leivinjauhe (taikinan leivinjauhe) - 1 tl;
• premium-jauhot - 1,5 kupillista;
• hajuton kasviöljy - 0,5 l;
• tomusokeri - 50 g.

Tämä ruokamäärä riittää valmistamaan pienen annoksen palloja. Ne riittävät vain iltateen juomiseen 3-4 hengen perheelle. Jos odotat vieraita tai haluat jälkiruoan säilyvän seuraavana päivänä, valmista pallot tuplaannoksesta ruokaa.

Kuinka tehdä taikina rahkapalloille?

Taikina valmistetaan perus:

• Siivilöi jauhot siivilän läpi ja sekoita leivinjauheen kanssa.
• Laita raejuusto lihamyllyn läpi tai hiero pienen metallisiivilän läpi. Tämä on välttämätöntä, jotta maitotuote ei ollut ylimääräisiä kokkareita.
• Vatkaa munat raejuustoon ja lisää sokeri ja suola. Sekoita seos tasaiseksi.
• Kaada joukkoon juustopohja jauhot ja vaivaa taikinaa lusikalla. Sen pitäisi osoittautua erittäin pehmeäksi, mutta niin, että voit muotoilla siitä palloja käsin. Jos taikina osoittautuu nestemäiseksi, lisää siihen vielä pari ruokalusikallista jauhoja.

Kuinka paistaa rahkapalloja?

Paistotekniikka on seuraava

• Ripottele jauhoja isolle lautaselle ja levitä tasaiseksi.
• Kaavi kahvilusikalla hieman rahka taikina ja laita se jauhojen päälle. Pyörittele taikina palloksi käsin. Ennen paistamista taita pallot päälle leikkuulauta jauhettu jauhoilla. Pidä pallot pieninä, koska ne kasvavat noin kaksinkertaiseksi paistettaessa. Halutessasi voit tehdä täytettyjä palloja. Voit tehdä tämän laittamalla pala suklaata tai mitä tahansa pähkinää jokaisen taikinaosan sisään.
• Kuumenna öljy syvässä, korkeassa kattilassa. Heti kun öljyn päälle ilmestyy savua, vähennä lieden tehoa keskitasolle. Jos näin ei tehdä, erittäin kuumassa öljyssä olevat pallot palavat ulkopuolelta, eivätkä sisällä välttämättä paistu. Määritä öljyn valmius kastamalla siihen pieni pala taikina - sen pitäisi ponnahtaa nopeasti ylös ja yhdeltä puolelta paistettaessa kääntyä toiselle puolelle itsestään.
• Laita kuumaan öljyyn vain 3-4 palloa kerrallaan. Jos laitat niitä enemmän, kun pallot turpoavat, ne estävät toisiaan kääntymästä. Myös alkaen suuri numero pallot, öljy jäähtyy nopeammin ja pallot eivät ehkä paistu.
• Poista poskipallot öljystä reikälusikalla ja aseta ne välittömästi talouspaperille. Paperi imee ylimääräisen rasvan leivonnaisista.
• Laita voista kuivatut pallot tasaiseksi kerrokseksi lautaselle ja hiero tomusokerilla.

Kuinka tarjoilla rahkapalloja?

Paitsi tomusokerilla ja tällä klassisella tavalla jälkiruokaa tarjottaessa pallot voidaan koristella toisella tavalla:

• Valuta päälle sulatettua tummaa suklaata ja ripottele päälle kookosta.
• Kasta pallot hillosiirappiin ja pyörittele valkosuklaalastuissa.
• Tarjoile palloille kondensoitua maitoa, johon jokainen pöydässä oleva voi kastaa ne.

Tästä videosta löydät toisen reseptin rahkapalloille. Emäntä laittaa siihen myös smetanaa.

Sellainen ruokalaji - hyvä tapa hävittää raejuusto, jota käsi ei nouse heittämään pois, koska ennen kuin ilmaantuu kolmannen osapuolen haju, eikä ole halua syödä raakana, koska raejuusto on ollut jääkaapissa useita päiviä ja on menettänyt alkuperäinen tuoreus. Luonnollisesti tällainen ruokalaji voidaan valmistaa myös täysin tuoreesta tuotteesta. Raakapallot ovat nuoruuden ruokalaji. Ruoan maku on tuttu ja miellyttävä ja miellyttää vaativiakin.

Siksi täytä rahkapallojen resepti.

Joten seuraavat tuotteet ovat hyödyllisiä:

Noin kolmesataa grammaa raejuustoa

5 tai 6 ruokalusikallista sokeria

Tuore kananmuna

Puoli tasoa teelusikallista ruokasoodaa

Puolitoista kupillista siivilöityjä jauhoja

Kasviöljy

Juustopallojen tekeminen

Varmasti jokainen kotiäiti on tottunut muuttamaan ei tuoreinta raejuustoa juustokakuiksi. Mutta yritä nyt tehdä rahkapalloja - tämä on myös tuskallisen yksinkertaista ja herkullisempaa. Sekoita kuppiin oikeat tuotteet- munat ja raejuusto, sokeri, jauhot ja sooda. Sinulla pitäisi olla erittäin paksu seos.

Taikina ei saa tarttua käsiisi, kun vaivaat sitä. Sitten sinun täytyy heittää hankittu taikina lepäämään 20 minuutiksi - niin siitä tulee enemmän sidottu. Kaada sitten öljy syvään paistinpannuun ja kiehauta. Ei tarvitse kypsentää kovin korkealla lämmöllä, koska haluamme rahkapallomme paistuvan paitsi pinnalta myös sisältä.

Taikina on kaulittava makkaroiksi, mutta ei kovin paksuksi. Sitten sinun on leikattava taikina pieniksi tyynyiksi terävällä veitsellä. Tyynyistä on tehtävä palloja pyörittämällä niitä käsissäsi. Sitten pallot tulee friteerata, varmista vain, että raejuusto ei tartu pohjaan. Paistetut valmiit pallot on laitettava siivilään, jotta ylimääräinen öljy lasiin. Sitten voit ripotella rahkapalloja makeaa jauhetta... Myös rahkapallot kermavaahdolla, kermalla tai hillolla, hunajalla ovat erittäin maukkaita. Voit jopa soittaa heille rahka munkkeja ja tarjoile teetä varten.

Suolaisten ja pörröisten rahkapallojen resepti

Joten, toinen kiehtova resepti raejuustopalloille, joka varmasti miellyttää sekä sinua että lapsiasi.

Tässä on mitä tarvitset tähän reseptiin:

Jauhot - 2 kuppia

Kivekset - 2 kpl

Raejuusto - puoli kiloa

Tl ruokasoodaa

Ruokalusikallinen sokeria

Jauhe makeaa

Paistoöljy
Resepti "öljyssä paistettujen rahkapallojen" valmistukseen:
Sekoita munat ja sokeri, sammuta sooda etikalla. Sekoita nämä ainekset keskenään etikan ja kananmunan, sokerin, jauhojen kanssa. Tee sitten jäljellä olevasta massasta palloja. Kuumenna kasviöljy ja paista rahkapalloja, kunnes muodostuu kuori.

Ennen tarjoilua pallot tulee ripotella jauheella.

Raakapallot - herkullisia ravitseva välipala, joka voidaan valmistaa sekä aamiaiseksi että mihin tahansa lomaan.

Klassisia öljyssä paistettuja rahkapalloja

Yksinkertaisin ruoanlaittovaihtoehto, jonka monet varmaan tietävät. Lapset pitävät näistä palloista kovasti.

Vaaditut tuotteet:

• 0,5 kg jauhoja;
• kananmuna;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• lusikallinen etikkaa ja puoli pientä lusikallista ruokasoodaa;
• 0,25 kg raejuustoa;
• suola ja vanilliini maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittoprosessi:

1. Sekoita sokeri, suola ja muna, vatkaa kevyesti. Tässä vaiheessa voit lisätä vanilliinia.
2. Levitämme sinne raejuustoa ja soodaa ja sitten jauhoja sekoittaen jatkuvasti massaa niin, että se on homogeeninen.
3. Muotoilemme juustomassasta palloja ja kastamme ne kiehuvaan kasviöljyyn, jossa säilytämme, kunnes ne muuttuvat punertavaksi ja kullanruskeiksi.

Vaiheittainen resepti leivontaan juustolla

Resepti niille, jotka eivät halua sotkea paistamiseen ja haluavat vähemmän rasvaisen ruoan.

Vaaditut tuotteet:

• 50 grammaa kovaa juustoa;
• tuoreet yrtit, mausteet;
• 4 rkl jauhoja;
• kananmuna;
• 0,2 kg raejuustoa.

Keittoprosessi:

1. Sekoita muna raejuustoon, lisää mausteita mielesi mukaan ja sitten jauhot ja sekoita tasaiseksi.
2. Sekoita erikseen juustoraaste ja hienonnetut yrtit.
3. Muotoilemme juustomassasta pieniä palloja, teemme sisään syvennyksen, täytämme juustolla ja yrteillä ja peitämme päälle raejuustolla, jotta saadaan taas pyöreä muoto.
4. Lähetämme aihiot uuniin 30 minuutiksi kytkemällä lämmitys päälle 190 asteeseen.

Kypsennys uunissa

Uunissa olevat pallot eivät ole liian kaloripitoisia, kevyitä, mutta maku ei ole millään tavalla huonompi kuin öljyssä kypsennetyt.

Vaaditut tuotteet:

• viisi grammaa leivinjauhetta;
• yksi kananmuna;
• 40 grammaa sokeria;
• 0,250 grammaa raejuustoa;
• 0,150 grammaa jauhoja;
• suolaa makusi mukaan.

Keittoprosessi:

1. Yhdistä muna, sokeri, raejuusto ja suola kulhossa, sekoita hyvin.
2. Laita sinne jauhot ja leivinjauhe. Tämän seurauksena massan tulee olla hieman tahmeaa.
3. Teemme pieniä palloja, laitamme pellille ja paistamme noin 30 minuuttia 180 asteessa esilämmitetyssä uunissa.

Täytetty kondensoidulla maidolla

Rapea kuori ulkopuolelta pehmeä täyte sisällä - kaikki nämä ovat juustomassapalloja kondensoidulla maidolla.

Vaaditut tuotteet:

• noin 0,4 litraa kasviöljyä;
• 200 grammaa jauhoja;
• 2 munaa;
• 30 grammaa sokeria;
• lusikallinen leivinjauhetta;
• 0,2 kg keitettyä kondensoitua maitoa;
• vanilliinia maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Sekoita munat raejuustososeen kanssa, lisää sokeri, vanilliini ja sekoita.
2. Kaada joukkoon leivinjauheeseen sekoitettu jauho, sekoita seos tasaiseksi.
3. Muotoile juustomassasta pieni kakku, laita siihen lusikallinen kondensoitua maitoa, kiinnitä reunat niin, että muodostuu pallo.
4. Aseta kaikki valmistetut pallot kiehuvaan kasviöljyyn ja paista kullanruskeiksi.

Herkullisia rahkapalloja suklaassa

Vaihtoehto herkullisten ja terveellinen jälkiruoka ilman lämpökäsittelyä.

Vaaditut tuotteet:

• 0,5 kg raejuustoa;
• 3 isoa lusikallista maitoa;
• tumma suklaapatukka.

Keittoprosessi:

1. Määritetystä määrästä raejuustoa on muodostettava pieniä palloja ja poistettava ne hetkeksi jääkaapissa, jotta ne jäätyvät.
2. Kun ne jäähtyvät, sulatamme suklaan, yhdistämme lämmitettyyn maitoon tasaiseksi.
3. Kasta tuotteet suklaaseokseen niin, että se peittyy tasaisesti ja laita takaisin jääkaappiin jähmettymään, jonka jälkeen voit tarjoilla.

Uppopaistettu

Friteeratut rahkapallot ovat pörröisiä ja erittäin herkullisia, ja keitetään paljon helpommin kuin liedellä.

Vaaditut tuotteet:

• iso lusikallinen sokeria;
• pieni lusikallinen ruokasoodaa;
• 0,1 litraa kasviöljyä;
• 2 munaa;
• 0,2 kg jauhoja;
• 250 grammaa raejuustoa;
• lisää suolaa mielesi mukaan.

Keittoprosessi:

1. Ajamme munien sisällön syvään kulhoon, lisäämme sinne sokeria, jauhoja, raejuustoa, suolaa ja keskeytämme kaikki tasaiseksi sekoittimella tai tehosekoittimella. Melko paksua massaa pitäisi tulla ulos, hieman tarttumaan käsiin.
2. Kastunut kylmä vesi teemme käsillämme pieniä palloja kaikesta taikinasta ja lähetämme ne rasvakeittimeen. Kaada siihen öljyä ja kuumenna se 190 asteeseen. Pidämme palloja siinä, kunnes niistä tulee kauniin kullanruskeita.

Alkuperäinen rahka - kookospalloja

Raejuusto sopii hyvin kookoshiutaleiden kanssa, ollaksesi vakuuttunut tästä, riittää, että käytät tätä reseptiä.

Vaaditut tuotteet:

• lusikallinen vanilliinia;
• 0,25 kg raejuustoa;
• 6 isoa lusikallista sokeria;
• yksi kananmuna;
• puolitoista lasillista jauhoja;
• kaksi ruokalusikallista kookoshiutaleita;
• tarvittava määrä kasviöljyä paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Sekoita ensin sokeri munaan, vatkaa hieman, lisää sitten raejuusto ja leivinjauhe kookoshiutaleita ja jauhoja. Kaikista näistä ainesosista saamme hieman tahmean massan. Ennen aihioiden muodostamista on suositeltavaa antaa sen seistä 20 minuuttia.
2. Muotoilemme pieniä palloja. Huomaa, että ne kasvavat hieman kypsennyksen aikana. Lähetämme ne astiaan, jossa on esilämmitetty kasviöljy ja kypsennä kullanruskeaksi.

Resepti mannasuurimossa

Tässä keittoversiossa mannasuurimo toimii eräänlaisena leivityksenä ja antaa palloille rapean maun.

Vaaditut tuotteet:

• 150 grammaa sokeria;
• 0,1 kg mannasuurimot;
• neljä munaa;
• 0,5 kg raejuustoa;
• kaksi lasillista jauhoja;
• lusikallinen soodaa ja kasviöljyä paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Laitamme raejuustoa astiaan, murskaa sitä hieman haarukalla, jotta siitä tulee tasaisempia ja ilman kokkareita. Lisää sitten kaikki määritellyt aineosat mannasuurimot lukuun ottamatta, vaivaa.
2. Tästä juustomassasta muotoilemme kooltaan ei kovin suuria palloja, pyöritämme ne hyvin mannasuurimossa ja upotamme kiehuvaan kasviöljyyn, jossa pidämme niitä kunnes ne vaihtavat väriä, sen pitäisi muuttua kullanruskeiksi.

Kuinka tehdä kakku rahkapalloista?

Tietysti monet ovat kuulleet raejuustopalloista, mutta entä niistä tehty kakku? Osoittautuu, että voit tehdä tällaisen jälkiruoan ja jopa suklaalla.

Palloille vaadittavat tuotteet:

• 0,25 kg raejuustoa;
• 3 ruokalusikallista tärkkelystä;
• kaksi keltuaista;
• iso lusikallinen sokeria;
• 40 grammaa kookoshiutaleita.

Testiin vaadittavat tuotteet:

• 5 grammaa leivinjauhetta;
• neljä munaa;
• 3 isoa lusikallista kaakaota;
• 2 isoa lusikallista tärkkelystä;
• noin 30 grammaa sokeria;
• puolikas tummaa suklaata.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan prosessi tekemällä palloja. Ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, riittää, että laitat kaikki määritellyt aineosat syvään säiliöön niiden valmistusta varten, sekoitetaan hyvin homogeeniseksi konsistenssiksi ja muovataan pieniä pyöreitä paloja. Sinun ei tarvitse paistaa aihioita, laitamme ne muottiin tulevaa kakkua varten jonkin matkan päässä toisistaan.
2. Siirrytään taikinan aineksiin. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa ja lisää niihin sulatettu suklaa. Tee sama toisessa kulhossa proteiinien kanssa, kunnes muodostuu vaahtoa.
3. Sekoita loput erikseen bulkkituotteet ja kaada tämä seos joukkoon suklaamassaa... Lisää sitten varovasti proteiinivaahto sinne.
4. Kaada taikina palloihin niin, että se jakautuu tasaisesti muotoon, ja paista 180 asteessa noin 40 minuuttia. Ripottele pinnalle halutessasi sulatettua valkosuklaata.

Paistetut rahkapallot - lapsuuden makua! Sinulle - 7 reseptiä: klassinen, juustolla, kuivatuilla hedelmillä, suklaalla.

• raejuusto (vähintään 15% rasvaa) - 250 g,
• rakesokeri - 2 ruokalusikallista,
• pöytäkananmuna - 1 kpl,
• vaniljasokeri - 2 ruokalusikallista,
• ruokasooda - ½ tl,
• pöytäetikka ( sitruunamehua) - 1 tl,
• vehnäjauho ( huippuluokkaa) - 2 rkl.,
• hienokiteinen meri- tai ruokasuola - ripaus,
• öljy (deodoroitu) - 400 ml.

Riko erikseen kananmuna pieneen kulhoon ja lisää suola, kidesokeri ja aromi (vanilliini, kuori tai kahviuute). Sekoita seos huolellisesti vispilällä tasaiseksi.

Lisää sitten raejuusto (jotta pallot olisivat mureampia, raejuusto on raastettava siivilän läpi tai katkaistava tehosekoittimella).

Lisää sitten etikalla sammutettu sooda.

Vaivaa vähitellen pehmeää, mureaa taikinaa.

Purista taikinasta pieniä paloja ja rullaa niistä pähkinän kokoisia palloja. Helpottaaksemme tekemistä kostutamme kätemme auringonkukkaöljyllä.

Laita rahkapallot kuumennetussa voissa ja kypsennä niitä miedolla lämmöllä niin, että ne paistuvat sisällä hyvin.

Laitoimme pallot annoksiin, koska niiden koko kasvaa kypsennyksen aikana.
Tässä vaiheessa on tärkeää lämmittää öljy hyvin!

Poista pallot paperipyyhkeellä uralusikalla poistaaksesi jäljellä olevan öljyn.

Sitten siirrämme ne astiaan ja ripottele halutessasi jauhetta.

Resepti 2: paistetut rahkapallot mannasuurimoilla

Maun mukaan tällaiset raejuustopallot muistuttavat herkkiä raejuustomunkkeja.

• raejuusto - 400 gr
• munat - 2 kpl.
• suola - ½ tl
• sokeri - 2 ruokalusikallista
• jauhot - 6 ruokalusikallista
• sooda, sammutettu etikalla - ½ tl.
• tomusokeri - 5 rkl
• kasviöljy paistamiseen
• mannasuurimot - 3 rkl.

Vaivaa taikina kananmunista, suolasta, sokerista, raejuustosta, soodasta, jauhoista. Kuumenna samalla ruokaöljy syvässä kulhossa.

Muotoile taikinasta käsin palloja, joiden halkaisija on enintään kaksi senttimetriä, ja pyörittele ne mannasuurimossa.

Paista mannasuurimossa pyöritetyt rahkapallot kuumennetussa öljyssä miedolla lämmöllä haarukalla sekoittaen, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.

Laita valmiit munkit uralusikalla peitetylle astialle paperilautasliinat... Ripottele päälle tomusokeria.

Resepti 3: paistetut rahkapallot öljyssä (askel askeleelta kuvat)

• Kotitekoinen raejuusto 9% - 300 g
• Jauhot - 1 rkl.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Sokeri - 4 ruokalusikallista
• Suola - 1 hyppysellinen
• Leivinjauhe - 1 tl
• Puhdistettu kasviöljy - syvälle rasvalle

Sekoita kulhossa raejuusto, jauhot, munat, sokeri, suola, leivinjauhe ja sekoita huolellisesti. Voit tarvita hieman enemmän tai vähän jauhoja, taikinan tulee olla pehmeää ja helposti pyöritettävä palloiksi.

Pyörittele taikinasta pähkinän kokoisia palloja.

Kuumenna puhdistettu kasviöljy, laske pieni pala taikinaa. Jos taikina on kellunut, öljy on lämmennyt, ja voit laskea rahkapalloja (älä laita montaa palloa kerralla, niiden pitäisi "kellua" vapaasti öljyssä). Paista kullanruskeiksi välillä sekoittaen.

Ota pallot päällystetylle lautaselle paperipyyhe tehdä lasista ylimääräistä öljyä.

Raakapallot ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Resepti 4: paistetut rahkapallot luumuilla

juustomassan makujen yhdistelmä, aprikoosi hillo ja luumujen täyte on aivan ihana!

• raejuusto - 300 g
• kananmuna - 2 kpl.
• mannasuurimot - 50 g
• kivettömät luumut - 100-120 g
• suolaa maun mukaan

Arkistointia varten:

• smetana
• voita
• aprikoosihilloa (hilloa) tai nestemäistä hunajaa
• hienonnettuja pähkinöitä

Siirrä raejuusto syvälle lautaselle, käytä tehosekoitinta tahnamaiseen tilaan (tai jauha siivilän läpi). Jos raejuusto sisältää paljon nestettä, se on ensin kaadettava seulalle, koska ylimääräinen neste voi vaikuttaa negatiivisesti pallojen muotoon kypsennyksen aikana.

Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Laita keltuaiset juustomassaan, lisää suola, sekoita.

Kaada mannasuurimot, sekoita, jätä taikina 30 minuutiksi.

Lisää ripaus suolaa valkuaisten joukkoon, vatkaa kovaksi vaahdoksi.

Sekoita vatkattuna proteiinimassaa juustomassan joukkoon.

Muotoile 1 rkl juustomassasta kakkuja, laita keskelle luumut, muotoile kakuista vedellä kostutetuin käsin palloja.

Luumujen tulee olla pehmeitä, joten ne on liotettava lämmintä vettä ja anna sille aikaa imeytyä kosteudelle (1-2 tuntia).

Kiehauta suolalla maustettua vettä ja keitä rahkapalloja 5-7 minuuttia (pinnalle levittämisen ja keittämisen jälkeen).

Aluksi voit yrittää keittää yhden testipallon: jos se hajoaa kypsennyksen aikana, lisää joukkoon juustomassaa hieman enemmän mannasuurimoa, jos se osoittautui liian kovaksi - lisää raejuustoa, no, jos pallo säilyttää muotonsa, taikinan mittasuhteet täyttyvät ja voit aloittaa pääruoan.

Kuumenna pallojen kiehumisen aikana smetana ja sulata voi, kaada kastikeveneeseen tai heti annoslautasille, joihin pallot asetetaan keittämisen jälkeen. Päälle nestemäistä hunajaa tai aprikoosi hillo(hillo), ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.

Juustopallot luumujen kanssa ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: öljyssä paistetut juustomassapallot kuivattujen aprikoosien kanssa

• Raejuusto - 200 g
• Kananmuna - 2 kpl
• Sammutettu soodaetikka - 0,5 tl
• Sokeri - 6 ruokalusikallista
• Kuivatut aprikoosit - 100 g
• Kasviöljy - 2 rkl
• Jauhot - 2 rkl
• Manna - 1 lasi

Muussaa raejuusto haarukalla ja lisää sokeri. Sekoita kaikki huolellisesti.

Lisää sooda sammutettuna etikalla... Sekoita.

Lisää munat.

Sekoita.

Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina.

Taikina on valmis.

Kuivatut aprikoosit on pestävä, poista ylimääräinen kosteus paperipyyhkeellä. Leikkaa 4 osaan. Otamme palan taikinaa. Teemme käsin kakun ja laitamme keskelle kuivattuja aprikooseja. Pyöritä taikina palloksi.

Kasta jokainen pallo mannasuurimoon.

Kaada pannulle runsaasti öljyä niin, että pallot kelluvat siinä kuin munkkeja. Paista palloja keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Levitä sitten paperilla tai lautasliinoilla peitetylle lautaselle, mutta mieluummin A4-paperilla, jotta ylimääräinen öljy imeytyy siihen.

Pallomme ovat valmiita, hyvää ruokahalua!