Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon miellyttävämpää kuin itsellesi))

7. maaliskuuta 2017 marraskuu

Sisältö

Unikon täytteellä täytetyllä piirakalla tai rullalla on ainutlaatuinen maku. Se on maukasta ja terveellistä. Se valmistuu nopeasti, varsinkin jos käytät kaupasta ostettua valmista taikinaa: emännän tarvitsee vain valmistaa kerros. Mutta kotitekoiset piirakat ovat vertaansa vailla maukkaampia, joten kannattaa tutkia ja soveltaa hyviä reseptejä.

Kuinka tehdä unikonrulla

Unikonrullan taikina sisältää jauhoja, mannasuurimoa, raejuustoa, maitoa, munia, voita. Sen tulee olla ilmava, kevyt, kohota hiivan tai leivinjauheen kanssa. Sinun ei pitäisi luopua ajatuksesta tehdä rulla, jossa on unikonsiemeniä puff -myymälästä - sen kanssa leivonta onnistuu myös. Sisään, välikerroksena, sijoitetaan pääkomponentin lisäksi - unikko, - kuivatut hedelmät, pähkinät, hillo, hunaja. Kohtuullisen makea, kaunis ulkonäkö, unikonrulla tulee varmasti koko perheen suosikkiherkku.

Taikina rullalle unikon siemenillä

Unikon siemenrullan taikinaan on monia vaihtoehtoja. Internetistä löydät reseptejä eri taikinoille - rikkaita ja vähäkalorisia. Se nousee onnistuneesti kuivalla ja tuoreella hiivalla, kefirillä, soodalla, leivinjauheella, se voi olla keksi, hiutale, ostaa tai keittää kotona. Lomaksi voit vaivata voita päivälliseksi tai aamiaiseksi, mikä on helpompaa.

Unikonrullan resepti

Lähes jokainen nainen voi löytää alkuperäisen unikon siemenrullan reseptin vanhoista isoäidin muistikirjoista. On suositeltavaa täydentää sitä vaniljalla tai kanelilla, lisätä rusinoita, hieman hunajaa ja kuivattuja aprikooseja. Jos kokeilet tekstityyppejä, kokeile erilaisia ​​täytteitä, niin perhe voi nauttia herkullisuudesta uudestaan ​​ja uudestaan. Kokeile ensin yksinkertaisinta reseptiä.

Pyörittele hiivataikinan unikonsiemenillä

• Määrä: 14 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 295,4 kcal.
• Tarkoitus: lomalle.
• Keittiö: venäläinen.

Joskus kotiäidit, jotka ajattelevat unikonrullan valmistamista, eivät halua sekoittaa taikinan kanssa: se on hankalaa, vietetään paljon aikaa, työn jälkeen on tarpeen puhdistaa keittiö huolellisesti. Se vaatii taitoa, taitoa. Jos kuitenkin noudatat tarkasti vaiheittaisia ​​ohjeita, hiivapohjan valmistaminen ei ole vaikeaa. Sitten asiat menevät varmasti hyvin, aina kun hiivataikinarulla, jossa on unikonsiemeniä, tulee upeampi, aromaattisempi.

Ainekset:

• maito - 250 ml;
• muna - 2 kpl;
• kasviöljy - 50 ml., voi - 50 mg .;
• sokeri - 150 gr.;
• jauhot - 3,5 kuppia;
• hiiva - 40 g;
• maito - 150 g;
• unikonsiemenet - 150 g;
• hunaja - 2 rkl

Kypsennysmenetelmä:

1. Kaada siemenet maidon kanssa ja keitä pari minuuttia jatkuvassa valvonnassa, sekoita. Peitä, anna turvota.
2. Kaada kuppi lämmintä maitoa syvään kulhoon, löysää hiiva, laimenna sokeri, jauhot (rkl), laita lämpimään paikkaan.
3. Sekoita tunnin kuluttua lasillinen jauhoja.
4. Lisää tunnin kuluttua lisää loput jauhot, sokeri, vatkatut munat, kasviöljy ja voi.
5. Anna massan kasvaa kooltaan (puolitoista - kaksi tuntia) ja vaivaa ja vaivaa perusteellisesti.
6. Siivilöi turvonnut siemenet nesteestä, lisää hunajaa, jauhaa.
7. Jaa taikina puoliksi, kauli ohuesti, levitä tumma kerros, rullaa, laita leivinpaperille.
8. Anna sen nousta.
9. Paista hiivataikinasta unikon siemeniä sisältävää rullaa vähintään 50 minuuttia 200 ° C: ssa.

Pyörittele unikonsiemenillä ilman hiivaa

• Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
• Määrä: 4 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 227 kcal.
• Tarkoitus: lasten pöydälle.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskipitkä.

Hiivan käytöstä voi tulla menneisyys, jos teet piirakan raejuustolla. Tarjoamme sinulle hallita yksinkertaisen unikon siemenrullan reseptin. Yhdessä tuotteiden alustavan valmistelun kanssa koko leivontaprosessi kestää puolitoista tuntia, ei enempää. Tällainen rulla, jossa on unikonsiemeniä ilman hiivaa, voidaan paistaa kaasulieden uunissa sunnuntaiaamuna.

Ainekset:

• jauhot - 300 g;
• raejuusto - 125 g;
• sokeri - 100 g;
• maito - 300 ml;
• sooda - 1 tl;
• kasviöljy - 75 ml;
• muna - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• unikot - 100 g;
• rusinat - 50 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä unikonsiemeniä, kunnes se sakeutuu huomattavasti. Jäähdytä, sekoita rusinoiden ja sokerin kanssa.
2. Laita etikalla jauhettu sooda jauhoihin, kaada maito ja voi, laita sokeri, suola, raejuusto, vaivaa taikina.
3. Kaulitse, voitele täyte, rullaa.
4. Anna etäisyyden, levitä pienellä harjalla vatkatun munan pintaan.
5. Paista 180 asteessa 45 minuuttia.

Leivonnaisrulla unikonsiemenillä

• Kypsennysaika: 2,5 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 6.
• Kaloripitoisuus: 295 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi.
• Keittiö: venäläinen.

Lehtileivonnaiset pystyvät kypsentämään kotona tutuissa olosuhteissa. Se vaatii seulottua jauhoa, voita tai margariinia, aikaa ja taitoa, ja niin kokit tekivät. Mutta nyt valmiita leivonnaisia ​​(hiivaa ja hiivaa) voi ostaa mistä tahansa kaupasta. Sinun tarvitsee vain rullata sitä ohuesti ja levittää täyte. Harkitse tätä versiota leivonnaisista, joissa on unikonsiemeniä.

Ainekset:

• lehtitaikina - 250 g;
• unikot - 50 g;
• vesi - 75 ml;
• sokeri - 3 rkl
• voi - 20 g;
• jauhot - 10-20 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Sulata puff pala.
2. Kaada unikon päälle kiehuvaa vettä ja pidä se kuumana puoli tuntia. Kuumenna sitten kiehuvaksi ja kiehauta sokerin kanssa. Laita prosessin lopussa pehmennetty voita, anna kaiken jäähtyä, vatkaa tehosekoittimella.
3. Kauli taikina.
4. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi, jätä kakun reuna vapaaksi.
5. Kääri rullalle, laita leivinpaperille. Paista 220 asteessa puoli tuntia.

Sienirulla unikon siemenillä

• Kypsennysaika: 2,5 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 6.
• Kaloripitoisuus: 450 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Keksitaikina on ilmava, kevyt, maultaan erittäin miellyttävä ja vaatii siksi huolellista huomiota. Sen ei pitäisi pudota paistamisen aikana, joten on parempi olla avaamatta uunin ovea tarpeettomasti, jotta se ei häiritse herkkää tuotetta. Ehdotetussa reseptissä on erityispiirre: makea täyte menee suoraan keksiin, se häiritsee taikinaa .

Ainekset:

• jauhot - 250 g;
• munat - 2 kpl .;
• smetana - 125 g;
• sokeri - 6 rkl;
• sooda - 1 tl;
• unikot - 3-5 rkl .;
• hillo - 160 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa.
2. Lisää puoli lasillista smetanaa, teelusikallinen ruokasoodaa, joka voidaan korvata leivinjauhepussilla. Kaada unikko
3. Lisää jauhot, sekoita varovasti.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen, kaada taikina tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperille. Se paistaa 10-15 minuuttia.
5. Anna jäähtyä hieman ja rullaa sitten varovasti.
6. Leikkaa sienirulla unikon siemenillä paloiksi, voitele ne hillolla.

Rullaa unikonsiemenillä ja pähkinöillä

• Kypsennysaika: 3 tuntia.
• Annokset: 12 hengelle
• Kaloripitoisuus: 379 kcal.
• Tarkoitus: juhlalliseen tilaisuuteen.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskipitkä.

Rullan tekeminen unikonsiemenillä ja pähkinöillä luo lomanviettoa ennen. Tällainen valkoisesta taikinasta, tummasta kerroksesta ja pähkinöiden vaaleista sulkeista valmistettu kulinaarinen tuote näyttää upealta, ei vanhene pitkään eikä menetä makuaan muutamassa päivässä. Tee piirakasta ilmava, siivilöi jauhot, höyrytä siemenet huolellisesti. Tuotteen valmius tarkistetaan puisella hammastikulla.

Ainekset:

• vehnäjauho - 450 g;
• voi - 180 g;
• sokeri - 250 g;
• suolaa maun mukaan;
• hiiva - kerran, pussi.
• munat - 2 kpl;
• maito - 350 ml.
• unikot - 200 g;
• vaniljasokeri - 4 tl;
• hasselpähkinät - 200 g;

Kypsennysmenetelmä:

1. Sekoita jauhot hiivaan, 50 grammaan sokeria ja suolaa. Lisää hienonnettu voi, keltuainen, kylmä maito (150 ml), vaivaa ja kääri muoviin. On parempi laittaa tällainen taikina jääkaappiin puoli tuntia.
2. Kaada 100 ml kuumaa maitoa unikonsiemeniin, jossa on 100 grammaa sokeria ja vaniljaa, sekoita. Anna jäähtyä ja kattoon.
3. Tee unikonomainen täyte hasselpähkinän ytimistä.
4. Kaulitse kaksi 2-3 mm paksuista suorakulmioita jauhoilla ripotetulle pöydälle. Peitä täytteellä, jätä reunat tyhjäksi ja rullaa rullat. Tee haarukalla muutama pistos. Peitä lomake öljytyllä paperilla, aseta sille tuleva herkku.
5. Jätä keltuaisella voideltu rulla unikon siemenille 45 minuutiksi, kunnes keltuainen on täysin kuiva. Huoneen lämpötila on ihan ok. Peitä sitten kermavaahdolla ja anna seistä.
6. Kuumenna uuni, paista 180 asteessa 20-30 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.

Voirulla unikon siemenillä

• Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 390 kcal.
• Tarkoitus: loma.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskipitkä.

Voi taikina rullalle unikon siemenillä, piirakoilla, piirakoilla on ihanteellinen. He laittavat siihen enemmän sokeria kuin ei-maukkaita, sekä voita, margariinia, munia, maitoa. Nämä ainesosat antavat sille upean maun ja lihavuuden, ja vaniljasokeri, karamelli ja mausteet, joita erinomainen unikonrullan resepti vaatii, tekevät leivonnaisista tuoksuvia ja aromaattisia. Unikon siemeniä sisältävä voikäärö sisältää paljon kaloreita, mutta sitä ei valmisteta usein: vain erityistilaisuuksiin.

Ainekset:

• jauhot - 3,5 kuppia;
• voita -150 g;
• munat - 3 kpl;
• suola 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• sokeri - 1, 5 lasia;
• smetana 150 ml;
• ruokaunikko - 2 kuppia.

Kypsennysmenetelmä:

1. Sekoita jauhot ruokasoodan kanssa, siivilöi siivilän läpi. Leikkaa voi veitsellä suoraan jauhoihin pieniksi paloiksi, sekoita, tee masennuksesta seokseen.
2. Kaada joukkoon vatkatut munat, lisää smetana, sokeri, suola, vaivaa taikina. Sitä ei saa säilyttää pitkään, 40 minuuttia, vaan aina kylmässä.
3. Murskaa unikonsiemenet, sekoita hienonnettuihin pähkinöihin, sokeriin.
4. Kauli taikina 1 cm paksuiseksi, peitä täyte, kääri. Päälle kerros vatkattua munaa, ripottele pähkinöitä.
5. Paista vähintään 35 minuuttia 230 asteessa.

Rullaa unikonsiemenillä ja rusinoilla

• Kypsennysaika: 4-5 tuntia.
• Annokset: 8 hengelle
• Kaloripitoisuus: 340 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, juhlapöydäksi.
• Keittiö: kansainvälinen, kotitekoinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskipitkä.

Emäntät yrittävät valmistaa juhlapöydälle upean rullan unikonsiemenillä ja rusinoilla, hunajalla ja pähkinöillä, joka näyttää huonommalta kuin mikä tahansa eksoottinen jälkiruoka. Työn helpottamiseksi ja kypsennysajan lyhentämiseksi sinun on raastettava kuori etukäteen, liotettava rusinat, kuorittava pähkinät, kaadettava siemenet maidolla.

Ainekset:

• kuiva hiiva - 2 pussia (tai 50 g tuoretta);
• maito - 1 lasi;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• sitruunan kuori - 0,5 tl;
• munat - 3 kpl. + 2 keltuaista;
• jauhot - 5 lasia;
• voita - 100 g.
• unikonsiemen - 2 lasia;
• maito - unikon liottamiseen;
• rakeinen sokeri - 4 rkl. l.;
• hunaja - 4 rkl. l.;
• voi - 50 g;
• rusinat - 100 g;
• pähkinät - 4 rkl l.;
• munanvalkuaiset - 2 kpl.
• kasviöljy - 1 rkl

Kypsennysmenetelmä:

1. Kaada hiiva kuppiin lämpimällä maidolla, lisää teelusikallinen sokeria, ravista ja aseta sivuun 5-10 minuutiksi.
2. Lisää sokeri, kuori, suola nestemäiseen massaan ja vatkaa joukkoon 2 munaa ja 2 keltuaista, seulan läpi seulotut jauhot, sulatettu voi ja vaivaa homogeeniseksi taikinaksi, joka ei tartu sormiin.
3. Siirrä se tilavaan kulhoon, peitä, laita lämpimään paikkaan tunniksi.
4. Kaada maito unikonsiementen päälle. Kiehauta miedolla lämmöllä ja laita sivuun turpoamaan. Voit käyttää lihamyllyä: täyte muuttuu pehmeämmäksi.
5. Sekoita unikonsiemenet sokerin, hunajan, rusinoiden, pähkinöiden, voin, valkuaisten kanssa.
6. Vaivaa taikina uudelleen, anna kohota ja aseta sitten pöydälle jauhotettuna. Rullaa kerros, levitä täyte ja rullaa pitkäksi rullalle.
7. Jätä leivinpaperin päälle puolituntia. Esilämmitä uuni.
8. Sivele kermavaahdolla. Paista 20-25 minuuttia. Voit syödä lämpimänä ja kylmänä.

Rullat unikonsiemenillä - ruoanlaiton salaisuudet

Joskus haluat muuttaa astian ulkonäköä. Pienet pullot tai sämpylät ovat juuri tällainen tapaus. Unikon siemenrullien valmistuksen salaisuudet eivät eroa radikaalisti niistä, joita käytämme leipomalla suuria piirakoita:

• Kaulitse taikina, leikkaa nauhoiksi, sitten 10 x 10 cm: n neliöiksi ja tee minirullia.
• Unikon siemenet on parempi keittää etukäteen ja viedä sitten lihamyllyn läpi, mutta on helpompaa jauhaa ne kuivana kahvimyllyssä.
• Sekoita täytteenä mitä haluat: voita, hunajaa, sokeria, pähkinöitä.
• Täytteen tulee säilyttää viskoosi koostumus ja se tulee helposti irti astian (kattilan) seinistä.

Katso reseptejä herkullisen ruoanlaittoon.

Video: Rullaa unikonsiemenillä

Olen iloinen voidessani toivottaa teidät osioon "Kotitekoinen leivonta"!

Kaikki perheemme rakastavat vain unikonrullaa! Keitän sitä aina suurella ilolla. Ja tänään päätin kertoa kaikille, kuinka tehdä rulla unikon siemenistä, toivottavasti joku on kätevä!

Reseptini on hyvin yksinkertainen, ja jos noudatat sitä askel askeleelta, onnistuvat myös ne, jotka eivät ole koskaan käsitelleet hiivataikinaa. Minä takaan!

Hiivasunirulla - rehevä, tuoksuva ja erittäin maukas, ja jopa omin käsin tehty sielu tuo varmasti juhlatunnelman kotiisi ja yhdistää koko perheen miellyttävään teekutsuun!

Joten kokkaa ja älä epäröi!

Luettelen nyt kaikki tuotteet, joita tarvitset unikonrullan paistamiseen.

AINESOSAT

• Vehnäjauho - 1 kg
• Maito - 0,5 litraa
• Tuore hiiva - 40 grammaa
• Kananmuna - 2 kpl
• Kermainen margariini - 100 grammaa
• Kasviöljy - 100 ml
• Rakeinen sokeri - 10 rkl
• Vaniljasokeri - 1 pussi

POPPY ROLL -täyttö

• Unikko - 250-300 grammaa
• Rakeinen sokeri - 5 rkl
• Voi - 50 grammaa
• Maito - 100 ml

Tästä määrästä tuotteita saamme kolme herkullista unikonirullaa.

POPPY ROLLIN VALMISTELU

Aloitetaan hiivasta. Ne on vaivattava murusiksi ja ripotettava kahdelle ruokalusikalliselle rakeistettua sokeria. Jauhaa nämä kaksi ainesosaa haarukalla.

Vain muutaman minuutin kuluttua ne näyttävät tältä - ne "sulavat".

Kaada tähän massaan noin puoli lasillista lämmitettyä maitoa (lämpötila noin 30 astetta), sekoita ja lisää kolme tai neljä ruokalusikallista jauhoja (jo seulan läpi seulottu). Sekoita kaikki huolellisesti, jotta ei jää paakkuja.

Lisää vähitellen kaikki muu lämmin maito ja jatka sekoittamista.

Tämän seurauksena saamme hyvin nestemäisen taikinan, jonka lähetämme lämpimään paikkaan. Tämä on ensimmäinen keitto. Jätämme sen hetkeksi, kunnes se nousee. Teemme tämän niin, että hiivamunirullamme on rehevä.

Valmista muna- ja sokeriseos. Rikkoa munat ja sekoita ne rakeisen sokerin kanssa. Vatkaa kevyesti ja anna sokerin liueta ennen kuin se tulee taikinaan.

Nyt, kun ensimmäinen taikinamme on tulossa, voit aloittaa unikon täytteen valmistamisen rullalle. Kaada aluksi kiehuvaa vettä unikonsiementen päälle ja jätä noin 10-15 minuutiksi. Sitten yhdistämme veden ja toistamme menettelyn uudelleen. Toisen kerran jälkeen heitä unikonsiemen siivilälle, anna veden valua ja alkaa jauhaa se lihamyllyn läpi. Teemme tämän lisäämällä rakeista sokeria. Voit olla varma siitä, että voit ohittaa pari kertaa.

Siirrämme unikonsiemenet kattilaan (mieluiten ruostumaton teräs), lisäämme maitoa ja voita, laitamme miedolle lämmölle ja kypsennä, sekoittaen toisinaan noin puoli tuntia. Siinä kaikki - rullan unikotäyte on valmis.

Älä unohda pitää taikinaa silmällä. Kun se on valmis, sen pitäisi nousta ja alkaa laskea (kuten kuvassa).

On aika lisätä siihen muna-sokeriseos (jätä vähän unikonrullan voiteluun) ja sulatettu margariini yhdessä auringonkukkaöljyn kanssa. Vaivaamme kaiken hyvin. Lisää jauhoja, kunnes saat taikinan kuten smetanaa.

Tämä tulee olemaan toinen juomamme. Lähetämme hänet takaisin lämpimään paikkaan - anna hänen mahtua. Kypsyysaste määräytyy taikinan pinnalla olevien kuplien perusteella.

On aika vaivata taikina hiivaviinirullallamme. Lisää vähitellen seulotut jauhot ja vaivaa (voit ensin haarukalla, kunnes taikina muodostuu palaksi). Vaivaa myötäpäivään. Lisää sitten vaniljasokeri tai vanilliini (0,5 tl).

Lopetamme vaivaamisen käsillä noin 5-7 minuuttia. Teemme tämän painamalla taikinaa kämmenemme reunalla, ikään kuin venyttäen, kerää sitten uudelleen ja toista liike alusta alkaen. Tuloksena on pehmeä, taipuisa taikina.

Laitamme sen lämpimään paikkaan ja annamme sen nousta. Vaivaa sitten taikina käsillämme. Jaa kolmeen yhtä suureen osaan.

Ja alamme muodostaa unikonrullaa. Levitä taikina jauhoilla pölytetylle pinnalle noin 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi ja teemme leikkauksia toisella puolella. Levitämme unikon täytteen pinnalle (astuen taaksepäin reunasta).

Tällä kertaa päätin lisätä rusinoita unikonsiemeniin, jos haluat, voit tehdä saman.

Nyt on vielä pakattava aihomme unikonrullakuvaan edessäsi. Levitämme sen arkkiin, joka on voideltu kasviöljyllä tai peitetty pergamentilla.

Annamme 15 minuuttia koristeluun, voitele munaseoksella ja lähetämme rullat uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Laitan arkin yleensä keskelle ja kytken ala- ja ylälämmityksen päälle. Unikonrullaa paistetaan noin 25-30 minuuttia.

Ainesosat

• Kefiiri - 2/3 kuppi
• Voi - 50 g
• Kasviöljy - 50 g
• Jauhot - 400-450 g
• Suola -. Teetä. lusikat
• Munankeltuainen - 1 kpl
• Muna - 1 kpl
• Märkä hiiva - 20 g (tai kuiva - 2 tl)
• Sokeri - 150 g
• Vaniljasokeri tai vanilliini - ½ tl
• Unikko - 100 g

Kypsennysaika 15 minuuttia + 1 tunti taikinan kohottamiseen + 20 minuuttia paistamiseen

Saanto: 12 annosta

Rullaa unikonsiemenillä ja hiivataikina kefirillä on loistava vaihtoehto juhlaherkuksi vieraille. Jos haluat yllättää heidät ja samalla olla seisomatta liedellä puoli päivää-hiivataikinasta valmistettu unikonrulla, jonka resepti vaihe vaiheelta on edessäsi, nimikkoannos. Rehevä hiivataikina kefirillä ja makea unikontäyte yhdistelmällä antaa hämmästyttävän maun, ja leivonnan aromi tarttuu vieraisiisi jopa sisäänkäynnin yhteydessä.

Kuinka tehdä rulla unikon siemenistä hiivataikosta. Resepti valokuvineen on kaunis

Valmista kaikki ainekset. Siivilöi jauhot seulan läpi, jauhaa unikonsiemenet kosteaksi tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä.

Liuota hiiva lämpimään kefiriin. Sekoita joustava hiivataikina kefiristä, tuoreesta hiivasta, 1/2 normista sokeria, vaniljasokeria, 1 munaa, kasviöljyä, suolaa ja jauhoja. Olen tottunut työskentelemään tuorehiivan kanssa, mutta jos pidät parempana kuivasta, taikina nousi kuivan hiivan unikon siemenillä valmistetun reseptin mukaan. Tässä tapauksessa ota 2 tl. kuivahiiva tai 8 grammaa.

Laita taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä lohkeamisen estämiseksi ja jätä lämpimään paikkaan nousemaan puoleksi tunniksi. Kun aika on kulunut, vaivaa taikina ja anna sen nousta uudelleen. Taikina kaksinkertaistuu.

Vaikka taikina on sopivaa, voit valmistaa täytteen. Valmistan unikonsiemeniä hyvin yksinkertaisesti - jauhan sen ½ normaalista sokerista kahvimyllyssä kosteuteen. Voit keittää sen pienessä määrässä vettä ennen höyryttämistä ja vaivata se. Lisää sitten loput sokerit ja sekoita.

Kauli taikina ohuiksi kerroksiksi tasaisella alustalla kaulatahnalla.

Voitele taikina kaikkialla sulatetulla voilla. Aseta unikotäyte päälle ja levitä tasaisesti koko taikinan päälle.

Pyörittele taikinasta tiukka pitkä rulla.

Katkaise rullan päät, purista se renkaaseen.

Siirrä rulla varovasti leivinpaperilla olevaan pergamenttiin. Leikkaa rulla saksilla halkaisijaa pitkin ja muodosta terälehdet. Aseta säteittäiset leikkaukset 1-2 cm välein, älä leikkaa kokonaan, mutta jätä terälehdet kiinni toisiinsa.

Käännä nyt yksi terälehti sisäänpäin ja jätä kaksi seuraavaa ulkopuolelle vain asettamalla ne toiselle puolelle.

Laajenna loput terälehdet samalla tavalla, tuloksena on kihara rengas. Aseta rullan leikatut päät renkaan keskelle. Peitä rulla hiivataikinan unikonsiemenillä pyyhkeellä, resepti valokuvasta, jonka valmistamme kotona, ja jätä 15-20 minuutiksi.

Hetken kuluttua harjaa taikinan pinta keltuaisella siveltimellä ja ripottele sokerilla, jolloin se näyttää punaiselta ja rapealta makealta.

Paista 190-200 asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia. Pyörittele unikon siemeniä puff hiivataikinasta uunissa paistetaan hieman vähemmän.

Kun rulla on paistettu, ota se pois uunista, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä.

Tarjoile makeaa unikonrullaa hiivan kera teetä varten, kuten leivonnaiset, joissa on lämmintä maitoa ja kefiiriä, ovat ihanteellisia. Hyvää ruokahalua sinulle ja vieraillesi!

Pyörittele hiivataikinan unikonsiemenillä- kirkas edustaja unikonleivonnaisista. En tiedä miksi, mutta unikonsiemenillä leipominen tuoksuu silti kodin lämmöltä ja kodikkuudelta. Todennäköisesti koko asia on se, että esi -isämme olivat huolissaan erilaisista taikina- ja unikotuotteista. Sämpylät, sämpylät, piirakat, unikonsiemenpiirakat, pihvit, piparkakut, sämpylät, pretzelit, nyytit ja monet muut leivonnaiset olivat usein vieraita arjen ja juhlapöydissä.

Jos pidät kuivasta hiivasta, vaihda märkäpuristettu hiiva pussiin kuivaa hiivaa. Katsotaan nyt kuinka valmistautua hiivarulla unikonsiemenillä askel askeleelta valokuvan kanssa.

Ainekset taikinaan:

• Munat - 2 kpl,
• Sokeri - 100 gr.,
• Maito 2,5% rasvaa - puolitoista kupillista,
• Märkä hiiva - 40 gr.,
• Suola on ripaus
• Vanilliinipussi,
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 0,5 kuppia,
• Vehnäjauho - 450-500 gr.

Ainekset täytteelle:

• Vesi - 1 lasi
• Unikko - 1 lasi
• Hunaja - 3 rkl. lusikat,
• Sokeri - puoli lasia
• Muna rullien voiteluun.

Pyörittele hiivataikinan unikonsiemenillä - resepti

Valmista hiivataikina unikon siemenistä. Vatkaa munat kulhoon. Lisää sokeri. Vatkaa munat ja sokeri sekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi.

Kaada lämmin maito toiseen kulhoon.

Pilko siihen märkä hiiva tai lisää pakkaus kuivaa hiivaa.

Lisää ripaus suolaa ja tarvittava määrä rakeista sokeria.

Käytä vanilliinia hioma -taikinan maustamiseen. Voit ottaa paketin vanilliinia tai vaniljasokeria. Ensimmäisessä tapauksessa taikinalla on voimakkaampi vanilja -aromi.

Vatkaa maito kaikkien aineiden kanssa. Jätä maito hiivan kanssa 15 minuutiksi. Tänä aikana hiivalla on aikaa aktivoitua.

Kaada 15 minuutin kuluttua sokerilla vatkatut munat.

Sekoita vispilällä. Kaada päälle puhdistettua auringonkukkaöljyä. Voit käyttää gheetä auringonkukkaöljyn sijasta. Tähän määrään tuotteita 100 grammaa riittää. voita.

Vaahdota nestemäinen hiivapohja uudelleen vispilällä.

Siivilöi vehnäjauhot erilliseen kulhoon siivilän läpi. Siten olet varma, että jauhoissa ei ole epäpuhtauksia, mutta rikastat sitä myös hapella, minkä seurauksena taikina nousee täydellisesti, se muuttuu ilmavaksi ja huokoiseksi.

Lisää jauhoja taikinaan pieninä erinä.

Sekoita taikina jokaisen jauhojen lisäämisen jälkeen. Unikonrullavalmiin hiivataikinan tulee olla kohtalaisen paksu. Tässä ruoanlaittovaiheessa se tarttuu edelleen käsiin. Taikinan koostumus näkyy kuitenkin selvästi kuvassa.

Peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä. Tällä estetään taikinan halkeilu. Lisäksi taikinakulhon lämpötila nousee ja taikina nousee paljon nopeammin.

Kun taikina on vielä tulossa, voit tehdä unikon täytteen. Kiehauta vesi kattilassa. Kaada unikonsiemenet kiehuvaan veteen.

Sekoita. Peitä kattila kannella ja ota pois liedeltä. Anna unikon istua kuumassa vedessä 20 minuuttia. Siivilöi unikot nesteestä hienon verkkoseulan läpi, joka on peitetty kahdella sideharsokerroksella.

Kun unikko on kuiva ja ylimääräinen neste valuu siitä, laita se laastiin. Muista hieroa noin 10 minuuttia.

Jos sinulla ei ole laastia tai tämä menettely tuntuu liian työläältä, vie unikko Mriya -lihamyllyn läpi tai jauhaa se kahvimyllyssä. Laita unikonsiemenet kulhoon. Lisää siihen sokeria. Lisää hunajaa.

Sekoita rullalle unikon täytettä.

Vaivaa tunnin kuluttua kohonnut taikina ja sekoita uudelleen.

Ripottele pöytä jauhoilla. Jaa taikina kahtia. Tästä määrästä taikinaa ja unikon täytettä tulee kaksi rullaa. Kauli taikina taikinasta suorakaiteen muotoiseksi. Taikinan paksuus on noin 1 cm.

Aseta puolet unikon täytteestä sen päälle.

Kääri taikina rullalle pitkiä sivuja pitkin.

Peitä leivinpaperi pergamentilla. Siirrä valmis unikonrulla hiivataikinasta siihen. Vatkaa muna ja harjaa rullan päälle.

Toinen unikko hiivataikinasta voidaan tehdä pyöreän punoksen muodossa. Rullan tekemisen alku on täsmälleen sama kuin ensimmäisessä versiossa. Kauli jäljellä oleva taikina suorakulmioksi. Sivele unikotäytteellä. Pyörittele unikon taikina rullalle. Tasoita saatu rulla. Leikkaa rulla pituussuunnassa kahtia terävällä veitsellä.

Kierrä tuloksena olevat kaksi taikinapalaa unikon täytteen kanssa. Yhdistä tuloksena olevan punoksen päät. Siirrä hiivarulla unikon siemenillä uunivuokaan. Saat kullanruskean, voitele loput vatkatulla kananmunalla.

Laita hiivarullat unikotäytteellä 180C uuniin. Paista niitä noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä valmiit rullat lautaselle ja poista ne leivinpaperista lastalla.

Jos haluat lisätä rullille kiiltävän kiillon, harjaa ne hunajalla tai sokerisiirapilla. Kaada ruokalusikallinen hunajaa lasillisella kuumaa vettä. Sekoita kunnes hunaja liukenee. Voitele rullat kulinaarisella luulla.

Mikä tahansa hiivamunirulla voidaan leikata tasaisiksi ja kauniiksi paloiksi vasta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt kokonaan. Kuten kuvasta näkyy, rullassa on paljon unikon täytettä. Toivotan sinulle mukavaa teekutsua. Olisin iloinen, jos tämä resepti rullalle, jossa on hiivataikinan unikonsiemeniä Piditkö. Voit myös kokata ja

Joskus haluat todella syödä jotain herkullista teen kanssa. Muuten, kaupasta ostetut leivonnaiset eivät aina vastaa odotuksiamme. Kutsumme sinut tekemään pikarullan unikonsiemenillä!

Jos haluat maistaa todella korkealaatuista tuotetta, tee kotitekoisia kakkuja. Rullan valmistaminen unikonsiemenistä ei ole vaikeaa ja melko nopeaa . Tässä muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä. Tuoksuvat, tuoreet kotitekoiset leivonnaiset vaikuttavat varmasti perheeseesi ja ystäviisi!

Rullaa unikonsiemenillä. Klassinen resepti

• 3,5 dl jauhoja
• 1 lasillinen maitoa
• 2 munaa
• 50 g voita
• 1 kuppi sokeria
• 1 tl suola
• 30 g hiivaa
• Täyttöä varten:
• 2 kuppia unikonsiemeniä
• 1 rkl Sahara
• ½ kuppi hunajaa

1. Tee taikina. Laita hiiva, sokeri ja ½ dl jauhoja lasilliseen lämmintä maitoa. Aseta taikina lämpimään paikkaan 50 minuutiksi.
2. Lisää loput ruoasta, jauhot ja vaivaa taikina hyvin niin, ettei se tartu käsiin.
3. Laita valmis taikina kattilaan, peitä se lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Tänä aikana taikina on vaivattava kahdesti.
4. Valmista täyte. Täytä unikko kuumalla vedellä, anna seistä 20 minuuttia ja taita unikko hienon seulan läpi. Vie unikko lihamyllyn läpi, lisää siihen sokeria ja hunajaa sekä haluttaessa keltuainen (se lisää tahmeutta massaan).
5. Jaa valmis taikina 2 osaan. Kauli taikinapalat noin 30 * 50 cm: n kerrokseksi ja laita täytteet päälle. Pyöritä rullalle, laita muottiin peittämällä se aiemmin leivinpaperilla.
6. Ennen kuin asetat rullan uuniin, sen tulisi seistä lämpimässä paikassa 40 minuuttia. Voitele rulla päälle maidolla tai keltuaisella.
7. Paista 200 ° C: ssa 40-50 minuuttia. Nauti teestäsi!
8. Halutessasi voit lisätä täytteeseen hienonnettuja pähkinöitä ja / tai rusinoita.
9. Alla oleva resepti osoittautuu yksinkertaisesti vertaansa vailla oleviksi leivonnaisiksi! Karamellissa kiehuvien pähkinöiden ansiosta täytteen maku on hämmästyttävä!

Rullaa unikonsiemenillä, karamellilla ja pähkinöillä

Unikon siemeniä sisältävän rullan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 tl Sahara
• 3 rkl jauhot
• ½ lasillista vettä
• 15 g kuivaa SAF-hetken hiivaa (67 g) tuoretta hiivaa

Testiä varten:

• 1 kuppi nestettä (vettä, maitoa tai heraa)
• 1-1,5 tl suola
• 1/4 cup sokeria
• 0,5 dl sulatettua voita tai kasviöljyä
• 6-6,5 dl jauhoja
• 2 munaa

Täyttöä varten:

• 100 ml kermaa (maitoa)
• 200 g saksanpähkinöitä
• 20 g voita
• ½ kupillista sokeria

Unikonrullan resepti

1. Yhdistä jauhot, hiiva ja sokeri erillisessä kulhossa. Kaada noin 1/3 1/2 dl lämmintä vettä. Sekoita tasaiseksi, paksuksi taikinaksi. Kaada jäljelle jäänyt lämmin vesi.
2. Jätä taikina lämpimään paikkaan, kunnes taikinaan ilmestyy kuplia.
   Kaada taikinaan kasviöljyä ja 1 lasillinen nestettä (maitoa, kefiiriä, vettä, smetanaa jne.).
3. Vatkaa munat ja lisää sokeri ja suola. Sekoita kaikki. Lisää noin 4 dl jauhoja. Sekoita. Sinulla pitäisi olla tahmea taikina.
4. Kun jatkat taikinan sekoittamista, lisää ½ kupillista jauhoja, kunnes taikinaa ei voi sekoittaa lusikalla.
5. Kaada puoli lasillista jauhoja pöydälle ja levitä taikina.
6. Vaivaa se käsin, lisää jauhoja, kunnes taikina on sileää ja pehmeää.
7. On suositeltavaa vaivaa taikinaa vielä muutaman minuutin ajan, jolloin taikinasta tulee vielä herkullisempaa.
8. Muotoile taikinasta pallo, peitä foliolla ja jätä, kunnes se on lisääntynyt puolitoista -kaksi kertaa.
9. Vatkaa kohonnut taikina, peitä se uudelleen foliolla ja anna kohota uudelleen.
10. Valmista täyte. Sulata voi pienessä kattilassa, lisää sokeri ja pidä liekkiä koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri muuttuu ruskeaksi.
11. Poista kattila lämmöltä. Kaada hetken kuluttua maito. On suositeltavaa ensin kiehauttaa maito, tässä tapauksessa karamelli ei jähmene kokonaan.
12. Laita kattila uudelleen matalalle lämmölle ja hauduta kunnes seos on homogeeninen.
13. Saat makeamman karamellin lisäämällä karamelliin 1/4 dl tomusokeria tai sokeria.
14. Jauhaa pähkinät kahvimyllyssä. Suuret pähkinät voivat repiä taikinan.
15. Laita pähkinät karamellimassaan, sekoita ja pidä astiat tulella vielä 1-2 minuuttia koko ajan sekoittaen.
16. Höyrytä unikot 10-15 minuuttia. Tyhjennä ylimääräinen neste. Vie unikko lihamyllyn läpi. Lisää se jäähdytettyyn täytteeseen.
17. Kauli taikina noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi koskematta sen reunoihin. Voitele reunat munalla tai vedellä.
18. Pyörittele taikina rullalle. Siirrä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jos rulla ei sovi leivinpaperille, taivuta se hevosenkengän muotoon.
19. Voitele yläosa vedellä ja jätä vaate lämpimään paikkaan suurentumaan vähintään 1,5 kertaa.
20. Kun unikonrulla tulee esiin, harjaa se uudelleen makealla vedellä (2 rkl vettä ja 1 tl sokeria) tai kananmunalla.
21. Laita tuote uuniin, joka on esilämmitetty 250 ° C: seen 10 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 200 ° C: seen, peitä rulla foliolla ja paista kunnes se on kypsä (noin 30 minuuttia lisää). Voitele valmis rulla vedellä ja peitä pyyhkeellä. Hyvää ruokahalua!

Tällaisesta yksityiskohtaisesta kuvauksesta huolimatta unikonrulla valmistetaan melko nopeasti, ja kun keität rullan reseptimme mukaisesti, olet varmasti erittäin tyytyväinen!

Unikonrulla mannatäytteellä

Tarvitset:

• 650 ml maitoa (0,5 l täyttöä varten);
• 4 munaa (2 taikinaa, 1 täytettä ja 1 rasvaa);
• 200 g margariinia;
• 100 g sokeria;
• 10 g kuivahiivaa;
• 1 kg jauhoja;

Täyttöä varten:

• 6 rkl mannasuurimoa;
• 100 g unikonsiemeniä;
• 100 g sokeria.

Kuinka kokata:

1. Kaada hieman vettä kulhoon, laita lusikallinen sokeria hiivan laimentamiseen ja anna sen nousta.
2. Sulata margariini ja sekoita taikinan muiden aineiden kanssa. Taikinan ei pitäisi tarttua käsiin. Jätä se.
3. Voit aloittaa täytön: keitä paksu mannasuuro, lisää siihen unikonsiemeniä ja sokeria. Kun se on jäähtynyt, riko muna siellä.
4. Jaa taikina kolmeen osaan ja rullaa kukin niistä, aseta täyte ja rullaa rullan muodossa. Voitele kananmunalla ennen paistamista.
5. Paista 220 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Olemme varmoja, että leivonnaiset tuovat sinulle ja perheellesi todellisen gastronomisen nautinnon!

Mitä kokkaat useimmiten leivonnaisista kotona? Onko sinulla arsenaalissasi nopeita reseptejä? Kirjoittakaa meille!