Ei ole mitään parempaa kuin suolattu nuori valkosipuli talvella ja jopa tuoksuva keitetty sianliha perunoiden kanssa. Mutta valkosipulin peittaus on hyvin yksinkertaista, ja tällaiselle lautaselle on monia reseptejä. Valkosipulia suolataan marinadilla ja ilman, ja siihen lisätään erilaisia ​​ainesosia, jotka antavat täyteläisen maun ja mausteisen aromin. Tämä valkosipuli on erinomainen alkupala lihalle ja savustetuille lihoille, se sopii hyvin tuoksuvaan borssiin ja koristaa minkä tahansa juhlapöydän esteettisellä esityksellä.

Valkosipulin korjuu

Ennen kuin aloitat suolakurkkujen valmistamisen valkosipulista, kannattaa kuoria se oikein, mikä riippuu käyttämästäsi peittaustyypistä. Voit suolata valkosipulia kokonaisilla päillä tai neilikalla, ja menetelmästä riippuen sinun on noudatettava joitain ohjeita. Kun suolaat kokonaisilla päillä:

• suolakurkkuun tulisi käyttää vain nuorta valkosipulia;
• valkosipuli on kuorittava vain ylemmästä karkeasta kuoresta, jättäen pehmeän nuoren kuoren;
• pese valkosipuli huolellisesti;
• älä leikkaa valkosipulin reunaa ja häntää;
• laita valkosipuli kokonaiseksi tiheisiin suuriin astioihin, purkkeihin tai tynnyreihin.

Valkosipuliviipaleiden suolaamiseen:

• mitä tahansa valkosipulia voidaan käyttää, mutta nuori valkosipuli on helpompi kuoria;
• sinun on kuorittava valkosipuli kokonaan ja huuhdeltava huolellisesti, mutta kun käytät nuorta, voit jättää pehmeän kuoren neilikan ympärille;
• on suositeltavaa laittaa neilikka tiiviisti pieniin purkkeihin, koska ne eivät vie paljon tilaa;
• voit suolata neilikka lihatuotteilla - rasvalla tai sianlihalla;
• on parasta suolata valkosipulinkynnet marinadilla.

Koko suolattu valkosipuli

Tällainen valkosipuli näyttää kauniilta tarjoiltuna ja on erittäin helppo valmistaa, koska puhdistamiseen ja ruoanlaittoon käytetään vähintään aikaa.
Ainekset:

• valkosipulin päät - 1 kg
• karkea suola - 350 g

1. Kuori valkosipulin päät kuoren yläkerroksesta, katkaise suurin osa varresta ja jätä vain pieni häntä.
2. Peitä tölkin tai tynnyrin pohja suolalla.
3. Laita valkosipulin päät tiiviisti suolan päälle, jättäen pienet aukot.
4. Peitä kaikki päiden ja koko valkosipulikerroksen väliset aukot perusteellisesti suolalla.
5. Täytä säiliö siten ylhäältä. Kerrosten väliin voit lisätä tillin kukintoja tai herukanlehtiä.
6. Sulje purkki tai tynnyri tiiviisti ja lähetä kylmään paikkaan. Kellari olisi ihanteellinen vaihtoehto suolakurkkujen säilyttämiseen.

Valkosipuli ja neilikka marinadissa

Tämä suolakurkku säilyttää täydellisesti neilikan joustavuuden, marinadi tekee valkosipulista rapean ja erittäin aromaattisen. Ihanteellinen pieniin purkkeihin.
Ainekset:

• valkosipulinkynnet - 1 kg
• suola - 4 rkl
• vesi - 650 ml.
• etikka - 3 rkl
• sokeri - 4 rkl
• neilikka - 10 kpl.
• pippurit - 8 kpl.

1. Keitä kaikki marinadin komponentit etikkaa lukuun ottamatta, kunnes se kiehuu. Lisää etikka kuumuudelta poistettuun marinadiin.
2. Kuori valkosipuli ja pese hyvin.
3. Laita valkosipulinkynnet purkkeihin ja kaada marinadin päälle.
4. Sulje purkit ja laita kylmään.

Suolattu valkosipuli pekonin kanssa

Tämä on välipalaversio valkosipulista, joka voidaan tarjoilla valmiiden suolattujen aromaattisten rasvasta. Tämä on myös loistava ratkaisu niille, jotka eivät osaa käyttää rasvaa herkullisesti, jotta se ei vie lisätilaa pakastimessa.
Ainekset:

• valkosipuli - 1 kg
• pekoni - 1 kg
• laakerinlehti - 5 kpl.
• punainen paprika - 1/2 tl
• mausteiden sekoitus suolaamista varten - 2 rkl
• pippuria - 8 kpl.
• suola - 4 rkl

1. Sekoita suola mausteisiin, laakerinlehti, jauhettu pippuri ja pippurit.
2. Leikkaa pekoni keskipaksuisiksi viipaleiksi, täytä osa niistä valkosipulinkynsiä. Valitse rasva, jossa on pieniä lihakerroksia - se maistuu paremmalta.
3. Raasta sianliha hyvin karkealla suolalla ja mausteilla.
4. Laita rasvaa tiiviisti isoon astiaan, ripottele päälle suolaa, kerros kuorittua valkosipulia ja suolaa uudelleen. Täytä tynnyri ylhäältä.
5. Säilytä rasvaa kylmässä noin neljä kuukautta.

Valkosipuli armenialaisen reseptin mukaan

Mausteinen, pikantti, kohtalaisen mausteinen - näin se on, armenialainen valkosipuli. Tällainen valkosipuli on parasta marinoida syvissä tammitynnyreissä, joten valkosipulin päät saavat perinteisen armenialaisen ruuan ominaisen maun ja tuoksun.

Ainekset:

• nuori valkosipuli - 1 kg
• rypälemehu - 50 ml.
• vesi - 950 ml.
• rypäleen etikka - 5 rkl
• sokeri - 50 g
• musta ja maustepippuri - 4 kpl.
• pähkinäosio - 5 kpl.
• suola - 50 g
• neilikka - 2 kpl.

1. Liota valkosipulipäitä kylmässä vedessä tammitynnyreissä ja jätä 24 tunniksi.
2. Valuta ja kuori valkosipuli ylhäältä kovasta kuoresta. Huuhtele valkosipuli hyvin.
3. Aseta valkosipuli purkkeihin tai tynnyreihin tiiviisti päätä vasten.
4. Kaada valkosipuli liuokseen, jossa on tarvittava määrä vettä ja suolaa. Jätä valkosipulipäät toiseksi päiväksi.
5. Suola valkosipulia tällä tavalla 21 päivän ajan ja vaihda suolaliuos päivittäin.
6. Kaada kolmen viikon kuluttua valkosipulin päät marinadilla, jossa on vettä, suolaa, etikkaa ja sokeria. Anna jäähtyä 15 päivää.
7. Tyhjennä marinadi ja anna jäähtyä erikseen viikon ajan. Kaada sillä välin valkoisten rypälelajikkeiden mehu valkosipulin päälle seitsemän päivän ajan.
8. Valuta mehu ja kaada valkosipuli aiemmin säilytettyyn marinadiin.
9. Viikon kuluttua voit tarjoilla mausteista valkosipulia.

Valkosipulin päät punajuurilla

Kaunis väri ja erittäin kirkas tarjoilu - valkosipuli punajuurilla. Näyttää herkulliselta ja maistuu vielä paremmalta.
Ainekset:

• valkosipuli - 2 kg
• suola - 5 g
• punajuurimehu - 300 ml.
• sokeri - 50 g
• vesi - 800 ml.

1. Kuori valkosipuli ja huuhtele huolellisesti.
2. Kaada valkosipulin päät vedellä ja jätä päiväksi. Huuhtele ajan kuluttua valkosipuli vedellä.
3. Laita valkosipulin päät tiheään kerrokseen purkkeihin.
4. Liuota sokeri ja suola keitettyyn lämpimään veteen, lisää sokerijuurikkaan mehu marinadin jäähtyessä.
5. Täytä valkosipuli kokonaan liuoksella, peitä puhtaalla sideharsolla asettamalla sorto.
6. Jätä valkosipuli viileään paikkaan kahden viikon ajan, minkä jälkeen valkosipuli voidaan tarjoilla.
7. Säilytä valmiit purkit kellarissa tai jääkaapissa.

Valkosipulin nuolien suolaaminen

Voit suolata valkosipulin pään tai kynten lisäksi myös valkosipulin nuolet. Ruokalaji on herkullinen ja erittäin mausteinen.

Ainekset:

• pippuria - 5 kpl.
• valkosipulin nuolet - 800 g
• neilikka - 3 kpl.
• vesi - 800 ml.
• suola - 100 g
• chili - 4 ympyrää
• valkosipulin kynttä - 1 pää

1. Huuhtele nuolet huolellisesti, poista kärjet.
2. Pilko isoiksi paloiksi ja laita purkkeihin tiheään kerrokseen.
3. Aseta mausteet ja valkosipulinkynnet nuolien päälle.
4. Täytä valkosipulin nuolet vedellä ja suolalla.
5. Lähetä kylmään paikkaan, mieluiten pimeään.

Suolattu valkosipuli on herkullinen, yksinkertainen ja erittäin aromaattinen ruokalaji. Tämä alkupala sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Valkosipulista tulee aromaattinen, mausteinen ja todella rapea. Kokeile erilaisia ​​suolausvaihtoehtoja - ja löydä oma, erityinen versio suolatusta valkosipulista.

Valkosipulin ampujien edut ja niiden kerääminen talveksi. Kuinka pakastaa, suolata ja suolata valkosipulin nuolia.

Kaikki ovat hyvin tietoisia valkosipulin sipulien, kansan nimellä päät, ja sen vihreiden lehtien hyödyllisistä ominaisuuksista. Niitä käytetään ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä ja jopa kosmetologiassa.

Kasvilla on vielä yksi osa, syötävä ja hyödyllinen, vaikka se eroaa ominaisuuksiltaan edellä mainituista sipulista ja lehdistä. Nämä ovat kukan varret, valkosipulin nuolet, jotka voidaan fermentoida, marinoida, jäädyttää, käyttää keittojen, salaattien ja kastikkeiden valmistukseen.

Milloin valita valkosipulin nuolet? Valkosipulin nuolien edut

Kun valkosipuli kasvaa puutarhan sängyssä, ensinnäkin ilmestyvät jauhetut lehdet, hieman myöhemmin - kukka -varret, joissa on ilmavat sipulit, ja viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, muodostuu juurisipuli.

Valkosipulin nuolet eivät ole sivutuote. Ne ovat herkullisia ja niillä on paljon etuja.

TÄRKEÄÄ: Kun kasvi tuottaa varsia, sen hyödyt kertyvät tässä osassa. Ne, jotka kasvattavat valkosipulia päähän, poistavat nuolet kuin roskat, jotta päät eivät ole pieniä. Tämä tehdään, kun varsien pituus on noin 20 cm.

Jos poistat nuolet valkosipulista niiden peittaamiseksi tai käytät niitä ruokaan muulla tavalla, niiden pituuden tulisi olla 40-60 cm. Tällä hetkellä ne ovat mehukkaimpia ja terveellisimpiä.

Varsien kypsyyden indikaattori on myös niiden valkaistut kärjet.

Yleensä nuolien kerääminen ruokaan suoritetaan heinäkuussa, lähempänä kuukauden puoliväliä.

TÄRKEÄÄ: Jos myös valkosipulin päitä aiotaan kerätä ja syödä tulevaisuudessa, nuolet on katkaistava noin 2 cm: n korkeudesta alustasta, jotta juuret eivät vahingoitu.

Ne, jotka keräävät säännöllisesti valkosipulin nuolia, keräävät ja syövät niitä mielellään, ovat hyvin tietoisia tuotteen koostumuksesta ja eduista. Seuraavat seikat kehottavat tekemään tämän ensimmäisen kerran:

Valitettavasti kaikki eivät voi syödä valkosipulin nuolia. Ne ovat vasta -aiheisia:

• haava ja gastriitti
• munuaissairaus
• sappikivitauti
• yksilöllinen intoleranssi ja allergiat

TÄRKEÄÄ: Tuoreiden valkosipulin nuolien kausi on hyvin lyhyt - noin 10-14 päivää. Siksi kannattaa oppia korjaamaan ne talveksi.

VIDEO: Valkosipulin nuolet. 5 keittotapaa

Pakastetut valkosipulin nuolet

Pakastaminen on paras tapa valmistaa ruokaa talveksi. Mitä tulee valkosipulin nuoliin, ne ovat ensinnäkin hyödyllisimpiä. Toiseksi ne sulatuksen jälkeen maistuvat tuoreilta. Ja tämä mahdollistaa monenlaisten ruokien valmistamisen.

Työkappale valmistetaan tällä tavalla:

1. Kerätyt varret pestään perusteellisesti
2. He katkaisevat osan, jossa kukka olisi pitänyt muodostua, hävitä se
3. Leikkaa nuolet 2-3 cm pitkiksi paloiksi
4. Kiehauta suuri kattila vettä, lisää siihen hieman suolaa
5. Valkosipulin nuolet kastetaan veteen ja keitetään 10 minuuttia
6. Poista nuolet kypsennyksen jälkeen, anna niiden jäähtyä ja valua
7. Työkappale on pakattu muovisiin astioihin tai kertakäyttöisiin pusseihin ja lähetetty pakastimeen säilytystä varten

Voit jäädyttää valkosipulin nuolet jo valmiina välipalana. Ota:

• 1 kg ampujat
• 1 rkl. lusikallinen suolaa
• 2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä

1. Nuolet pesevät, leikkaavat silmut
2. Useisiin paloihin leikatut nuolet pilkotaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella
3. Suolaa ne ja mausta öljyllä
4. Välipala pakataan muovisäiliöihin ja lähetetään pakastimeen

VIDEO: Valkosipulin nuolet. TANKKAAMINEN VALKOISTA NUOLISTA TALVELLE

Mitä kutsutaan valkosipulin suolakurkkua?

Jotkut ihmiset kutsuvat peitattuja valkosipulin nuolia luonnonvaraiseksi valkosipuliksi. Tämä ei ole täysin oikein. Ramson (luonnonvarainen valkosipuli) ja valkosipuli, joita ihmiset syövät, ovat todella sukua olevia kasveja, mutta eivät sama asia.

Nimeä ruokalaji oikein sen valmistusominaisuuksien perusteella. Joten, marinoituja valkosipulin kantoja ovat:

• koreaksi (heh)
• aasialaisessa
• Georgian kielellä
• mausteiden kanssa
• vihannesten kanssa
• yrttien kanssa

Joskus resepteille annetaan nimiä, kuten "Under vodka", "Delicious" ja vastaavat.

Kuinka suolata valkosipulin nuolia ilman sterilointia?

Valkosipulin nuolet marinoidaan etikalla. Tämän säilöntäaineen avulla et voi steriloida aihiolla täytettyjä tölkkejä.

VIDEO: Välipala vodkalla, valkosipulin nuolet talveksi

RECEPTI: Marinoituja pika -valkosipulin nuolia

Valkosipulin nuolet peittaavat nopeasti ja helposti käyttämällä seuraavia tuotteita:

• 1 kg kasveja
• 30 ml etikkaa
• 30 g suolaa
• 40 g sokeria
• 1 tl sinapinsiemeniä
• 4 pippuria
• 4 kuivattua neilikan kukkaa

1. Suola, sokeri, pippuri ja neilikka lisätään välittömästi 1 litraan kylmää vettä.
2. Kiehauta vesi
3. Purkit steriloidaan rinnakkain
4. Valkosipulin kukka -varret leikataan silmut pois, varsi leikataan halutessaan pienistä senttimetreistä koko purkin pituisiin varsiin
5. Valkosipulin nuolet ja sinapinsiemenet asetetaan steriileihin purkkeihin
6. Keitetty marinadi kaadetaan purkkeihin
7. Lisää etikka työkappaleeseen
8. Sulje purkit steriileillä kansilla ja käännä ne ylösalaisin, minkä jälkeen ne jättävät 1-2 päivää, jotta vuotoja ei tapahdu
9. Lähetä korjatut valkosipulin nuolet säilytettäväksi ruokakomeroon tai kellariin

RECEPTI: Marinoituja valkosipulin nuolia talveksi

Seuraava vaihtoehto marinoitujen valkosipulin varsille sisältää enemmän mausteita ja mausteita. Työkappaleen maku on epätavallisempi ja rikkaampi. Hänelle tarvitset:

• 1 kg valkosipulin ampujat
• 1 litra vettä
• 100 ml etikkaa
• 50 g suolaa ja sokeria
• 2 lehteä lavrushka
• 2 tilliä sateenvarjoja
• 6 paprikaa
• 1 kevyt pippuri

1. Valmista valkosipuli kehruua varten kuten yllä olevassa reseptissä.
2. Pankit steriloivat
3. Suola ja sokeri laitetaan kylmään veteen, ja kun se kiehuu, lisätään etikkaa, tilliä ja laakerinlehteä (ne on poistettava)
4. Keitä marinadia 3-5 minuuttia
5. Valkosipulin nuolet, leikattu sopivaan pituuteen, pippurit, hienoksi pilkottu valo asetetaan purkkeihin
6. Kaada marinadi nuolien päälle ja sulje

Kuinka marinoida valkosipulin nuolet sitruunalla?

Etikan sijasta voit käyttää sitruunahappoa (tai sitruunamehua) valkosipulin varsien peittaamiseen. Säilykkeen valmistamiseksi ota:

• 2 kg valkosipulin ampujia
• 1 litra vettä
• 5 g sitruunahappoa
• 50 g rakuuna -vihreää
• 50 g suolaa
• 100 g sokeria

1. Valkosipulin nuolet ja tarragon, leikattu halutun pituisiksi paloiksi, keitetään erillisessä kattilassa 1 minuutti kiehumisen jälkeen
2. Liuota sokeri, suola ja sitruunahappo veteen
3. Laita rakuuna ja valkosipulinkannet steriiliin astiaan, kaada marinadiin, joka on keitetty 5 minuuttia
4. Sulje purkit

VIDEO: Valkosipulin nuolet sitruunahapon kanssa. Aihioita talveksi

RECEPTI: Koreassa marinoituja valkosipulin nuolia

Korean valkosipulin nuolia kutsutaan nimellä He. Valmistukseen he käyttävät:

• 1 kg kantoja
• 1 litra vettä
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 rkl. lusikallinen etikkaa
• 1 tl sokeria
• 0,5 tl suolaa
• 2 laakerinlehteä
• 1 rkl. lusikallinen korealaista salaattikastiketta

1. Pestyt ja hienonnetut valkosipulin nuolet paistetaan kasviöljyssä
2. Levitä ne paperipyyhkeille rasvan poistamiseksi
3. Kuumenna suolattu, makeutettu vesi kiehuvaksi ja laita sitten siihen laakerinlehti, korealainen mauste
4. Nuolet ja hienonnetut valkosipulinkynnet asetetaan steriileihin purkkeihin, kaadetaan marinadilla ja kierretään
5. Tällaisessa valmisteessa porkkanat eivät ole tarpeettomia.

RECEPTI: Suolatut valkosipulin nuolet

Toinen valkosipulin varsien korjuutyyppi, suolaaminen, valmistetaan seuraavista tuotteista:

• 1 kg ampujat
• 1 litra vettä
• 5 rkl. ruokalusikallista suolaa
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• tillin sateenvarjot, lavrushka, paprikat, neilikka maun ja halun mukaan

1. Keitä pestyt ja hienonnetut valkosipulin nuolet kiehuvassa vedessä 1 minuutin ajan
2. Jäähdytä ne kylmässä vedessä, kuivaa siivilässä
3. Steriloi purkit
4. Suolavesi valmistetaan vedestä, suolasta ja sokerista
5. Valkosipulin nuolet, mausteet asetetaan purkkeihin
6. Kaada ne kiehuvalla suolavedellä ja jätä 3 päiväksi
7. Kolmen päivän kuluttua suolavesi valutetaan, keitetään uudelleen 2-5 minuuttia
8. Toista työkappaleen kaataminen.
9. Pankit ovat kiinni

TÄRKEÄÄ: Voit suolata nuolet emaloidussa kattilassa tai suuressa lasipullossa. Sitten niitä ei keitetä uudelleen tai kierretä. Ensimmäiset 4 päivää pidetään lämpimänä sorron alla, sitten neljä päivää käymisprosessin alkamisen jälkeen ja sitten kylmässä, kunnes ne syödään

VIDEO: Kuinka suolata valkosipulin nuolet?

Ainekset:

• Jauhettua korianteria
• Puhdistettu auringonkukkaöljy
• Jauhettua mustapippuria
• Valkosipulin nuolet

Kuinka suolata valkosipulin nuolet kotona oikein

Valkosipulin nuolet ovat ylimääräinen maukas ja terveellinen bonus, jonka saat kasvattamalla valkosipulia omin käsin sivustossasi. Valkosipulin nuolet ovat herkullisia oikein keitettäessä. Ne paistetaan, haudutetaan, suolakurkkua, jäädytetään, kierretään pekonilla.

Jos haudutat ne oikein smetanaan, niin silmät kiinni, et voi tuskin erottaa niitä sienistä. Jos lisäät valkosipulin nuolia säilyttäessäsi kurkkua, tomaattia, kesäkurpitsaa, säilyvyys muuttuu maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi.

Ehdotan valkosipulin nuolien suolaamista. Tämän valkosipulitahnan voi sitten levittää mustalle leivälle, lisätä keittoihin, kastikkeisiin, lihan ja kanan marinadiin.

Suolatut valkosipulin nuolet säilyvät hyvin jääkaapissa tiiviissä purkissa, koska öljy, suola ja valkosipuli ovat erinomaisia ​​säilöntäaineita. Joten tämä tahna ei mene huonoksi edes muutaman kuukauden kuluttua.

Vaihe 1

Työtä varten tarvitsemme valkosipulin nuolia - 200 g, suolaa - 1 rkl. l. jauhettu mustapippuri - 1 tl., jauhettu korianteri - 1 tl., auringonkukkaöljy - 5 rkl. l., veitsi, keittiölauta, monitoimikone.

Miksi minun täytyy rekisteröityä?

Rekisteröitymisen jälkeen sinulla on pääsy kaikkiin sivustomme palveluihin, nimittäin:

• Keittokirja reseptien tallentamiseen.
• Kalenteri ostoslistan muodostamiseen ainesosien mukaan.
• Lisäksi rekisteröinnin jälkeen voit osallistua reseptien, vinkkien keskusteluun ja esittää myös omia kysymyksiäsi.

Jotta voisit liittyä yhteisön jäseneksi, sinun on rekisteröidyttävä sivustolle täyttämällä yksinkertainen lomake, voit myös siirtyä sivustolle sosiaalisten verkostojen Facebook, Vkontakte, Twitter avulla.

On sääli, mutta monet ihmiset aliarvioivat valkosipulin nuolet, ja tämä on loistava alkuruoka ja lisäys ruokiin. Talvella, kun olet valmistanut pari purkkia ehdotettujen reseptien mukaisesti, kiitä itseäsi ja useammin kuin kerran varovaisuudestasi. Säästöpossuissani olen kerännyt useita erinomaisia ​​reseptejä - korealaisia, suolakurkkua, pastaa ja mausteita jauhetusta.

Mitä nuolia voidaan säilyttää ja miten ne voidaan valmistaa sadonkorjuuta varten, lue alla, mutta nyt jaan reseptejä.

Valkosipulin nuolet - reseptit talveksi lihamyllyn kautta

Jos haluat pöydälle erilaisia ​​kauniin smaragdinvärisiä välipaloja, valmista nuolia talveksi viemällä ne lihamyllyn läpi. Muuttamalla reseptiä täytät säiliöt eri makuisten valkosipulin nuolipurkeilla. Kaikki aihiot ovat ilman etikkaa.

Klassinen nuoli tyhjä

Yksinkertaisin ja suosituin resepti valkosipulin nuolien talvehtimiseen.

Tarvitset:

• Nuolet.
• Suola - raaka -aineiden painosta. Noin 20% nuolien painosta.

Me hankimme:

1. Pese nuolet, kuivaa pyyhkeellä.
2. Kulje lihamyllyn läpi (nykyaikaisempi ja nopeampi leikkausmenetelmä on tehosekoitin).
3. Ripottele suolalla, anna seistä tunnin ajan ja anna mehun valua.
4. Lähetä purkkeihin nailonkannen alla. Pidä kylmänä. Kuulin, että työkappale on sallittua säilyttää asunnossa, mutta en uskalla tarkistaa sitä.

Valkosipulin nuolipasta talveksi

Tiedän kolme hyvää reseptiä pastan tekemiseen. Keittämisen jälkeen saat tuoksuvan lisäyksen kalaan, lihaan, kastikkeeseen. Kyllä, ja voit levittää sen leivälle, jos lisäät voita tai rasvaa.

Resepti numero 1.

• Nuolet - 500 gr.
• Kasviöljy - 1,5 suurta lusikkaa.
• Suola - ½ pieni lusikka.

Kuinka tehdä tahna:

1. Pese ja leikkaa nuolien pehmeä osa. Kuiva.
2. Jauha tehosekoittimella tai lihamyllyllä, suolalla, kaada auringonkukkaöljy. Siirrä astiaan ja säilytä kylmässä, mieluiten pakastimessa.

Resepti numero 2. Voi kanssa.

Jos haluat tehdä voitahnan, lämmitä sitä hieman. Sitten se sekoittuu helposti. Tässä tapauksessa kasviöljystä ei ole hyötyä.

Resepti numero 3. Nuolet pekonin kanssa.

Samoin voit tehdä pastan rasvasta. Vieritä sitä nuolien ja suolan kanssa. Talvella borssilla - voit tulla hulluksi herkullisuudesta.

Arrow -mauste - yksinkertaisia ​​reseptejä

Jääkaapissa jäädytetyt mausteet auttavat erinomaisesti ensimmäisten ruokien valmistuksessa, se on erityisen hyvä borssissa.

Resepti numero 1 .

Työkappaleen valmistaminen on helppoa - ota tilli ja nuolet, pilko millään tavalla karkeaksi.

Mausta suolalla ja sekoita. 500 gr. massa - 100 gr. suola. Jos et halua säilyttää pakastimessa, siirrä purkit ja ripottele päälle suolaa. Ne toimivat säilöntäaineena.

Resepti numero 2.

Pilko nuolet ja lisää jauhettua korianteria maun mukaan. Suola, sekoita ja siirrä steriileihin purkkeihin. Kierrä ja siirrä kylmävarastoon talvisäilytystä varten.

Borssinkastike ilman suolaa

Tarvitsisi:

• Nuolet - kilogramma.
• Mauste "Vegeta" - 7-8 suurta lusikkaa.
• Basilika, persilja, basilika, tilli ja muut yrtit - vain 400 gr.

Valmistautuminen:

1. Kaada Vegeta nuoliin lihamyllyn ja kaikkien vihreiden kautta. Et löydä sitä erityisesti - käytä mitä tahansa, joka on koostumukseltaan samanlainen.
2. Sekoita ainekset. Lisäksi on sallittua seurata kahta polkua: jakaa säiliöihin ja jäädyttää. Tai pakkaa tiiviisti purkkeihin ja jäähdytä.

Kuinka jäädyttää valkosipulin nuolet

Säilytyskauden loppuun mennessä pakastin on täysin täynnä. Kehotan sinua löytämään paikka jäädytetyille valkosipulinuolille talveksi. Sitten on syytä iloon - hauduta, paista, tee kastike, lisää mausteita erilaisiin ruokiin.

Jäädytetyt nuolet:

1. Pilko hienoksi, 3-4 cm, ei enempää. Levitä levylle ohut kerros. Lähetä pakastimeen ja aseta pikapakastustila.
2. Aseta sen jälkeen työkappale tiukasti pussiin tai purkkiin ja aseta se pysyvään säilytykseen.

Korean valkosipulin nuolet

Korealainen keittiö on huomaamattomasti tullut alkuperäiseksi. Stimuloi ruokahalua, parantaa mielialaa. Valkosipulin nuolien alkuruoka sopii lasin kanssa ystävien kanssa, se on erinomainen lisä liharuokiin, vitamiinisalaatti keitettyihin perunoihin. Korealaisten välipala tunnetaan paremmin nimellä He.

Ota suuri joukko nuolia:

• Valkosipulinkynsi - 3 kpl.
• Sokeri - ½ pieni lusikka.
• Pöytäetikka - pieni lusikka
• Soijakastike - säädä määrä maun mukaan.
• Korealainen porkkana -mauste - iso lusikka.
• Vähärasvainen öljy, laakerinlehti.
• Ripaus korianteria (se ei ole alkuperäisessä reseptissä, mutta se antaa mielenkiintoisen makuhuomautuksen.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa nuolet 5-6 cm: n paloiksi.
2. Kuumenna öljy pannulla, heitä siivut, paista.
3. Kun nuolet ovat pehmeitä, lisää murskattu laakerinlehti. Lähetä seuraavaksi korealainen mauste, sokeri. Kaada joukkoon etikka ja soijakastike.
4. Soijakastike on selitettävä erikseen. Se antaa lautaselle mausteisen maun ja erityisen makuasennuksen. Kaada hieman, sekoita, maista ja lisää haluamallasi tavalla. Monet ihmiset pärjäävät ilman kastiketta, vain suolaavat työkappaleen.
5. Muista nuolia hieman lusikalla, sammuta pari minuuttia. lisää valkosipulinkynnet kuorrutteen joukkoon.
6. Ota pois polttimesta ja anna imeytyä.
7. Tunti myöhemmin, kun säilöntä on jäähtynyt ja marinadi imeytyy, siirrä purkkeihin.

Varoitan sinua: nuolet eivät kyllästy marinadilla heti, se vie aikaa. Kokeile marinadia saadaksesi maun mausta.

Kevyesti suolatut valkosipulin nuolet

Alkuruoan miellyttävä mausteinen ja herkkä maku miellyttää jopa kaikkein nirsoimpia. Tarjoile nuorten perunoiden, kebabien, kalan kanssa.

• Nuolet, jauhettu pippuri, herukanlehdet, kirsikat, piparjuurijuuri, tilli.
• Litraa vettä kohti - 70 g. suola.

Resepti:

1. Säilykkeen valmistelu: huuhtele ja leikkaa nuolet, hienonna tilli ja hiero piparjuuri.
2. Sekoita ainekset kulhossa, pippuri, sekoita ja jaa purkkien päälle vuorotellen lehtien kanssa.
3. Keitä suolavesi kiehuvalla vedellä ja suolalla. Odota, kunnes se jäähtyy ja lämpenee.
4. Täytä purkit, peitä sideharsolla ja jätä huoneenlämpöön 4-5 päiväksi, jotta nuolet suolataan. Määritetyn ajan kuluttua voit aloittaa maistamisen, säilytä jäämät jääkaapissa nailonkannen alla.

Resepti talvisuolatuille nuolille

Rakasta säilykkeitä luonnollisesti, ilman etikkaa, fermentoi nuolet talvisäilytykseen.

Tarvitsisi:

• 2 kg. ampuja - 100 gr. suola sokerin kanssa, 1,5 litraa vettä.

Kuinka valmistautua:

1. Valmista suolavesi ripottamalla sokeria ja suolaa kylmään veteen. Laita sitten kaasu, anna sen kiehua. Varmista, että mausteet ovat täysin liuenneet, poista liesi ja anna jäähtyä.
2. Älä leikkaa nuolia karkeasti, 3-5 cm riittää, ei enempää. Laita kattilaan.
3. Kaada työkappale jäähtyneellä suolavedellä. Paina päälle lautasella ja aseta sorto. Varmista, että suolavesi peittää raaka -aineen kokonaan.
4. Säilyvyys on säilytettävä kuukauden ajan viileässä paikassa, mutta ei jääkaapissa. Kun nuolet ovat hyvin hapatettuja, laita ne kylmään. Älä pelkää, jos käyminen alkaa - tämä on luonnollinen prosessi käymisen aikana. Poista vaahto. Nuolet ovat valmiita, jos käyminen on päättynyt, suolavesi on muuttunut läpinäkyväksi.

Marinoituja valkosipulin nuolia

Puhuin jo valkosipulin versoista, tämä resepti ei sovi, mene ja poimi se. Annan klassisen version.

Ainekset:

• Nuolet.
• Ruohosipuli.
• Maustepippuria.
• Siivu kuumaa chilipippuria.

Marinadille:

• Vesi - litra.
• Pöytäetikka - 100 ml.
• Suola - 50 gr.
• Sokeri - 50 gr.

Vinkki: leikkaa nuolet, joiden koko on 2-3 cm, se on helpompaa syödä.

Valkosipulin nuolien suolaaminen:

1. Blanch tai keitä valkosipuliputkia pari minuuttia. Valuta, jäähdytä ja valuta ylimääräinen kosteus pois.
2. Ota pienet purkit. Laita pohjalle mausteet, valkosipuli, taita nuolet päälle.
3. Kiehauta vesi lisäämällä marinadiin suolaa ja sokeria. Sammuta lämpö, ​​kaada etikka. Sekoita.
4. Kaada purkkeihin, kierrä, käännä ja kääri. Anna jäähtyä.

Nuolien kerääminen tomaatissa ja voissa

Työkappale, joka maistuu lecholta. Ei haittaa, jos valmistat pari purkkia talveksi.

• Nuolet.
• Marinadille:
• Vesi - 700 ml.
• Suola on iso lusikka.
• Tomaattipasta - 500 gr.
• Sokeri - 0,5 kuppia.
• Auringonkukkaöljy - 0,5 kupillista
• Omenaviinietikka - ¼ kuppi

Säilyke valkosipulin nuolet:

1. Keitä marinadi: kun vesi kiehuu, lisää sokeri ja suola, öljy ja tomaatti. Sekoita.
2. Laita valkosipulin putket kattilaan, jossa on kiehuvaa marinadia. Keitä neljäsosa tunti.
3. Lisää etikka ja kuumenna sisältö kiehuvaksi.
4. Siirrä sitten nopeasti purkkiin ja kierrä.

Valkosipulin nuolet ilman etikkaa

Tarjoan kaksi reseptiä nuolien valmistamiseen talveksi ilman etikkaa. Kaikki hapanmarjat tai pelkkä suola voivat olla säilöntäaineita. Jos noudatat kypsennystekniikkaa, säilyvyys ei heikkene ja pysyy pitkään.

2 kiloa ampujia varten:

• Punainen (valkoinen) herukka - 300 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Vesi - 700 ml.
• Suola - 100 gr.
• Tilli.

Valmistautuminen:

1. Blanch leikattuja putkia täsmälleen minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Taita kuuma tyhjään astiaan, peitä tillin oksa. Peitä kannella.
2. Lisää herukat kiehuvaan suolaliuokseen, keitä kolme minuuttia. Poista ja hiero seulan läpi.
3. Palauta sose takaisin kattilaan. Lisää sokeri, suola ja kiehauta.
4. Kaada suolavesi purkkeihin ja sulje.

Ampujien valmistelu säilykkeitä varten

Maidon kypsyyden nuolet sopivat sadonkorjuuseen. Ei liian suuri, puhkeamaton silmukka. Vanhat putket ovat kovia, kuituisia ja mauttomia - et saa nautintoa.

1. Poista putkien kovettunut osa. Nuoli itse kertoo mitä leikata - maukas osa katkeaa helposti.
2. Älä säilytä raaka -aineita pitkään, yritä kokata viikon sisällä, muuten menetät vitamiinit.
3. Tee aihioita pieniin purkkeihin, se on kätevämpää käyttää nopeasti.

Videoresepti talveksi marinoituihin valkosipulinuoliin. Onnea tyhjiesi kanssa!

Vihreät

Kuvaus