Tuore suolatut tomaatit Povarenkalta

Nopeat kevyesti suolatut tomaatit - erinomainen välipala, tuoksuva, raikas! Ehdottomasti dieetti. Ei etikkaa, ei ruokaöljyä eikä edes vettä! Se valmistetaan vain 1 päivässä, säilytetään täydellisesti jääkaapissa ja joka päivä siitä tulee vain maukkaampaa. Täydellinen lisä arki- ja juhlapöytään. Isoäiti Emman resepti videoreseptikokoelmasta. Kuvaus osoittautui pitkäksi, ruoanlaitto on paljon nopeampaa!

• Tomaatit (tiheät, ei liian suuret) - 1 kg
• Tilli (noin 30 g) - 1 nippu.
• Lehtilehti selleri (lehtivarren yläosa vihreillä, 2-3 vartta) - 3 kpl
• Hunaja - 1,5 rkl. l.
• Valkosipuli - 6 hammasta.
• Suola (2 tl ilman liukulevyä) - 20 g

Pese tomaatit, kuivaa. Kaada astiaan reilu määrä suolaa. Kuori valkosipuli, pese vihreät.

Leikkaa jokainen tomaatti syvään ristiin.

Laita tomaatit kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä, odota 30 sekuntia ja siirrä kulhoon kylmään veteen, poista tomaatit muutaman minuutin kuluttua. Poista tomaateista kuori ja leikkaa hieman varren kiinnityskohtaa.

Leikkaa puoliksi pituussuunnassa.

Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi. Lisäsin tällä kertaa hieman kuumaa pippuria.

Laita kaikki hunaja kattilan pohjalle.

Ripottele jokaiseen tomaattipuolikkaaseen ripaus suolaa ja laita kerros tomaattipuolikkaita leikkauspuoli alaspäin hunajan päälle.

Kaada kerros tomaatteja, joissa on osa valkosipulia ja yrttejä.

Toista prosessi muiden tomaatin puolikkaiden kanssa. Kaada jäljellä oleva suola, valkosipuli ja yrtit pannulle

Aseta lautanen päälle ja laita kuorma. Anna olla huoneenlämmössä 24 tuntia.

Päivässä kaikki tomaatit täyttyvät täysin omalla mehullaan.
Voit myös kokeilla. Voit siirtää sopivaan kulhoon ja laittaa jääkaappiin vaalituntiin asti. Suurenkin seuran voi syödä yhdeltä istumalta eikä välitä varastoinnista.
Mutta ajan myötä (tietysti kohtuullisissa rajoissa!) tomaatit suolautuvat yhä enemmän ja niistä tulee maukkaampia!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/83892/

Kevyesti suolattuja tomaatteja valkosipulilla ja yrteillä

Valkosipulilla ja yrteillä täytetyt kevyesti suolatut tomaatit valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja ovat loistava alkupala.

AINESOSAT:

Tomaatit 1 kg
Valkosipuli 1 kpl.
Tilli
Suola 3 rkl
Sokeri 2 rkl
Vesi 1,5 l.
Mustapippurit

VAIHE 1
Suolattujen tomaattien valmistukseen tämän reseptin mukaan on parempi käyttää pieniä hedelmiä. Poista osa varresta terävällä veitsellä ja leikkaa tomaatteja.

VAIHE 2
2. Hienonna tilli hienoksi.

VAIHE 3
3. Hiero valkosipuli hienolla raastimella tai hienonna veitsellä.

VAIHE 4
4. Sekoita valmis valkosipuli ja tilli huolellisesti ja täytä viipaleet täytteellä. Se on kätevämpi täyttää veitsellä.

VAIHE 5
5. Suolaveden valmistus.
Lisää suola ja sokeri veteen (kaikki ilman liukumäkeä) ja kiehauta. Jäähdytä hieman. Pannun pohjalle laitetaan mustapippuria (maun mukaan), laitetaan tomaatit ja kaada lämmin suolavesi. Jäähdytä huoneenlämpöön ja jäähdytä noin 2 päivää.

Punainen tomaatit yrteillä ja valkosipulilla- erinomainen välipala koko perheelle, joka tapahtuu ruokapöydässä, on loistava lisä liharuokiin ja lisukkeisiin. Voit valmistaa useita purkkeja mausteista salaattia ja säilyttää ne jääkaapissa muovikannen alla.

Ensin keskustellaan siitä, mitkä ainekset meidän on valmistettava ruoanlaittoa varten tomaatit yrteillä ja valkosipulilla, kuva resepti antaa sinulle kaikki tarvitsemasi vihjeet. Sinun tulee ottaa 2,5 kiloa tomaatteja, tämä on pääraaka-aineemme, mutta sinun on myös valmistettava tuotteet kerrokseen - nämä ovat kaksi valkosipulin päätä, kaksi rypäletä persiljaa, neljä paprikapalaa ja karvas maun mukaan.

Jotta salaatin suolakurkku olisi nopeampi, sinun on valmistettava marinadi: 100 ml kasviöljyä, sama määrä pöytäetikkaa, 100 g sokeria ja kaksi ruokalusikallista suolaa. Tämän seurauksena saat yhden kolmen litran purkin, mutta suosittelemme valmistamaan salaatit talveksi puolen litran tai litran astioissa.

Tomaatit tulee pestä juoksevan veden alla, jättää siivilään niin, että kaikki neste on lasia, tai laittaa ne pyyhkeeseen. Seuraavaksi hedelmät on leikattava kahteen puolikkaaseen ja suuremmat neljään.

Persilja on pestävä ja kuivattava, paprika on puhdistettava siemenistä ja huuhdeltava. Laita kuorittu valkosipuli lihamyllyn läpi muiden ainesten kanssa.

Valmista marinadi syvässä kulhossa: sekoita sokeri, suola, etikka, auringonkukkaöljy. Sekoita kaikki ainekset, kunnes mausteet ovat täysin liuenneet.

Valmistele purkit: pese ne ja steriloi. Laita tomaatit ja kasvisseos niihin kerroksittain ja täytä purkki aivan yläosaan. Kaada lopuksi joukkoon marinadi. Sulje rautakannella ja anna jäähtyä ylösalaisin, tämä kestää noin 8 tuntia.

Kannattaa kiinnittää huomiota, niiden massa on tiheää. Voit valmistaa ne paloina tai kokonaisina, täytettynä valkosipuliviipaleilla, lisäämällä tilliä, persiljaa ja basilikaa maun mukaan. Kypsät hedelmät voidaan myös suolata paloiksi, mutta niiden tulee olla tiiviitä.

Tomaatit yrteillä ja valkosipulilla: reseptejä

Ja jos kypsät ja mehukkaat tomaatit ovat kesällä ruokapöydässämme, niin sitten tomaatit yrteillä ja valkosipulilla, reseptit jonka tiedät olevan loistava lisä lomajuhliin. Muista valmistaa useita purkkeja, jotta läheisesi voivat nauttia mausteisesta salaatista. Marinoidut hedelmät ovat hyödyllisiä, jos päätät keittää keittoa tai kastiketta, mutta käsillä ei ollut tomaattipastaa.

Tässä reseptissä täytämme tomaatit valkosipuliseoksella, ja mausteiset yrtit ja inkivääri lisäävät mausteisuutta ruokaan, sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan. Vihreät tulee pestä ja hienontaa: voit ottaa basilikaa, persiljaa, tilliä. Jotkut lehdet voidaan jättää kokonaisiksi, ne toimivat koristeena tarjottaessa salaattia pöytään.

Nyt voit aloittaa kypsien hedelmien valmistuksen: ne on pestävä ja leikattava kahtia, poista ydin lusikalla. Välipalaksi sinun ei tarvitse ottaa liian suuria hedelmiä, koska niiden puhdistaminen on hankalaa ja annos tulee melko suureksi.

Massa on laitettava erilliseen kulhoon, käytät sitä täytteen valmistamiseen. Valkosipuli on kuorittava ja hienonnettava: leikkaa lautasiksi tai raasta. Inkivääri on myös hienonnettava, mutta tässä on parempi käyttää raastetta. Sekoita kulhossa kaikki täytteen ainekset, lisää hienonnettuja yrttejä, suolaa ja sokeria maun mukaan.

Marinoitu herkullinen ja tuoksuva. Lapsille voi tarjota niitä 7-8-vuotiaasta alkaen, mutta jos teet säilöntää lapsille, vähennä lämpimien ainesten määrää, jotta salaatti ei jää liian mausteiseksi.

Tomaatit yrteillä ja valkosipulilla

On toinenkin loistava resepti kuinka keittää tomaatteja yrteillä ja valkosipulilla, osta tätä varten kilo tomaatteja, yksi pää valkosipulia, tilliä, kolme ruokalusikallista suolaa ja kaksi ruokalusikallista sokeria, puolitoista litraa vettä, mustapippuria.

Suolatut täytetyt tomaatit voidaan kerätä litran purkkeihin ja säilyttää jääkaapissa. Hedelmät tulisi valita pienikokoisiksi, ne sopivat ihanteellisesti täytteeksi. Terävällä veitsellä on leikattava varret, tehtävä ristinmuotoinen viilto tomaateille, sen tulee olla tarpeeksi syvä, jotta täyttö voidaan sijoittaa sinne tulevaisuudessa.

Pikamarinoidut tomaatit valkosipulilla ja yrteillä ne auttavat sinua kesällä, kun tuoreet vihannekset ovat jo tylsiä ja haluat jotain suolaista. Tietenkin kesän alussa on epätodennäköistä, että kukaan haluaisi käsitellä vihannesten tukkeutumista ja suolaamista, mutta tehdä kiireessä marinoituja tomaatteja - miksi ei?

Varmasti monet teistä tietävät, että tomaatit ovat vain hyödyllisten komponenttien ja vitamiinien aarreaitta. Tomaatit sisältävät niin harvinaista vitamiinia kuin K, samoin kuin A, B6, PP, E, B2 ja monia muita.

Mitä tulee hyödyllisiin komponentteihin, tomaatit sisältävät suuren määrän mineraalisuoloja, jodia, magnesiumia, sinkkiä, rautaa ja glukoosia. Tomaatit ovat erityisen hyödyllisiä lapsille, koska ne auttavat varsin tehokkaasti vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että tomaatit sisältävät erittäin voimakasta antioksidanttia - lykopeenia. Mielenkiintoinen tosiasia on, että kypsennettynä hyödylliset ominaisuudet ovat paljon korkeammat kuin raakana. Yllättäen lykopeenilla on erityinen vaikutus - se taistelee syöpää vastaan, tämä aine voi estää syöpäsolujen kasvua ja leviämistä. Tämän tosiasian vahvistavat lukuisat tutkimukset, jotka tekevät tomaateista yhden terveellisimmistä vihanneksista.

Sen lisäksi, että tomaattia käytetään syövän ehkäisyyn, sen sisältämät aineet pystyvät taistelemaan jo muodostuneita syöpäsoluja vastaan!

Niillä on hyödyllisiä ominaisuuksia ja tomaateissa olevia siemeniä. On olemassa mielipide, että ne pystyvät ohentamaan verta ja estämään toistuvia tromboositapauksia. Muuten, punaiset tomaattilajikkeet sisältävät enemmän hyödyllisiä elementtejä kuin muut eivätkä käytännössä menetä parantavia ominaisuuksiaan suolattaessa tai keitettäessä.

Yleensä sinun täytyy syödä tomaatteja, mutta Tärkeintä ei ole liioitella niiden käyttöä, koska näillä vihanneksilla on maine erittäin allergiaa aiheuttavina. Ja jos olet jo päättänyt marinoida tomaatit nopeasti valkosipulilla ja yrteillä ja hemmotella itseäsi vastasuolatulla herkulla, varaa tarvittavat tuotteet ja avaa reseptimme vaiheittaisilla valokuvilla, jotka näyttävät sinulle selkeästi ruoanlaittoprosessin.

Esipuhe

Tomaatti on kulttuuri, johon ei voi koskaan kyllästyä. Se ei ole vain maukasta, vaan myös hyödyllistä. Ainoa ongelma on, että niitä ei voi syödä tuoreena ympäri vuoden. Siksi säästävät kotiäidit säästävät ne talveksi peittaukseen, peittaukseen tai purkitukseen. Valkosipulilla marinoidut tomaatit ovat yksi monista tavoista säilyttää kesän maku talvella.

Voit suolata tomaatteja valkosipulilla eri tavoin. Nykyään on hyvin vaikeaa yllättää joku marinoiduilla tomaateilla. Onko se vain etsiä alkuperäistä ja. Valkosipulin maku lisää tomaatteihin kirpeää makua. Koska monet rakastavat marinoitujen punaisten vihannesten ja valkosipulin reseptiä. Kohtuullisesti tällaiset reseptit eivät vahingoita vatsaasi.

1. Tomaatit on otettava kypsinä.
2. Tomaattien tulee olla kokonaisia, joustavia ilman vaurioita.
3. On suositeltavaa valita keskikokoiset hedelmät, jotta ne kulkeutuvat helposti purkin kaulaan. Jos leikkaat ne, ne voivat roikkua.
4. Monet ottavat kolmen litran purkkeja. Tämä ei ole aina käytännöllistä, jos perheessäsi ei ole 10 henkilöä. Siksi on paljon käytännöllisempää ottaa litran tai puolentoista litran tölkit.

2 Mausteita tomaattien peittaukseen valkosipulin kanssa

Maun parantamiseksi ja tomaattien maun korostamiseksi muista käyttää valkosipulin lisäksi erilaisia ​​mausteita ja yrttejä. Tässä ovat tärkeimmät, jotka korostavat täydellisesti marinoitujen tomaattien makupalettia.

1. Herukan lehdet.
2. Kirsikan lehtiä.
3. Piparjuuri. Sekä juuria että lehtiä voidaan käyttää.
4. Persilja.
5. Tilli.
6. Laakerinlehti.
7. Basilika.
8. Timjami.
9. Korianteri.
10. Rakuuna.

Kaikkia ei tietenkään vaadita. Tässä pääopas on makusi ja mieltymyksesi.

3 suosittua reseptiä marinoiduille tomaateille valkosipulilla

Resepti nopeaan marinoituun tomaattimausteiseen alkupalaan

On monia reseptejä, joita kutsutaan nopeiksi. Tarjoamme todella nopean reseptin. Voit valmistaa tällaisen alkuruoan 10 minuutissa ja tarjoilla sen pöytään puolessa tunnissa.

Ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

• tomaatit - 300 grammaa;
• puoli lasillista auringonkukkaöljyä;
• 3-5 valkosipulinkynttä;
• vihreät: persilja, tilli, mustapippuri;
• suolaa ja sokeria maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Pese ja leikkaa kypsät elastiset hedelmät 1 cm:n paksuisiksi ympyröiksi.
2. Purista kuoritut valkosipulinkynnet valkosipulipuristimen läpi.
3. Hienonna kaikki vihreät hienoksi.
4. Valmista marinadi. Tätä varten kaada kasviöljy syvälle lautaselle, lisää suolaa, sokeria ja yrttejä maun mukaan. Voit käyttää mitä tahansa mausteita, joista pidät, esimerkiksi sinappi ja basilika tai korianteri sopivat täydellisesti reseptiin. Sekoita seos.
5. Kaada hienonnetut ympyrät tuloksena olevalla marinadilla.
6. Peitä astia tomaateilla kannella tai kelmulla ja laita jääkaappiin.
7. Valmistelu on valmis. Puolen tunnin kuluttua voit tarjoilla.

Tämä resepti sopii välipalaksi, mutta talven reseptit ovat mielenkiintoisempia.

Tomaatit valkosipulilla "Eteläinen"

Tämä resepti sopii marinoitujen tomaattien pitkäaikaiseen säilytykseen, ja se on upea koriste jokaiseen talvijuhlaan.

Ainekset:

• 2 kg tomaatteja;
• 1-1,5 valkosipulin päätä;
• Laakerinlehti;
• neilikka;
• tilli;
• mustapippurit;
• 9% etikkaa;
• suolaa ja pippuria.

Kaikki ainekset kypsennetään maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Kuori valkosipulinkynnet. On erittäin toivottavaa, että ne eivät ole kovin suuria.
2. Tee veitsellä syvennykset hedelmään.
3. Työnnä valkosipulinkynsi tuloksena olevaan suppiloon.
4. Valmistele ja steriloi purkit.
5. Laita keitetyt mausteet purkin pohjalle.
6. Laita tomaatit purkkeihin.
7. Valmista marinadi. Marinadin tulee olla ilman etikkaa.
8. Kaada kiehuva marinadi tomaattien päälle purkeissa.
9. Valuta marinadi 15 minuutin kuluttua.
10. Lisää marinaadiin etikka ja kiehauta uudelleen.
11. Täytä purkit saadulla seoksella.
12. Pankit kääritään ja kääritään huovalla.

Resepti "namia"

Voit suolata tomaatteja valkosipulilla tällä alkuperäisellä reseptillä. Tämä talvivalmistelu kuuluu niihin resepteihin, kun niistä tulee ajan myötä entistäkin maukkaampia. Oikein tehtynä ne eivät räjähdä. Tärkeintä on, että suora auringonvalo ei osu niihin. Talven sadonkorjuussa on runsas, aromaattinen ja makeahko maku. Tomaatit ovat makeita.

Ainekset:

• 1,5-2 kg kypsiä makeita tomaatteja;
• 1-2 keskikokoista valkosipulin päätä;
• etikka;
• suolaa ja pippuria;
• mausteiden maku;
• marinadi.

askel askeleelta

1. Valmistele purkki: pese juoksevan veden alla ja steriloi.
2. Laita kattila vettä kiehumaan. Kun se kiehuu, lisää suosikkimausteet: pippuri, korianteri, laakerinlehti ja muut mausteet, lusikallinen etikkaa.
3. Laita pestyt vihannekset syvään kulhoon.
4. Jaa kuoritut valkosipulinkynnet kynneksi noin neljään osaan yksi hammas.
5. Laita tomaatit kaulaan asti purkkeihin.
6. Laita päälle hieman valkosipulia. Neljä viipaletta litrapurkissa.
7. Kaada kiehuvaan veteen ja peitä. Anna työkappaleen seistä 15-20 minuuttia ja jäähtyä.
8. Kun aika on kulunut, kääri kansi varovasti ja rullaa purkki, jotta kaikki marinadin ainekset jakautuvat tasaisesti.
9. Laita purkit pimeään paikkaan.
10. Peitä huovalla.

Valkosipulilla täytetyt marinoidut tomaatit

Alkuperäinen resepti tomaattien keräämiseen talveksi. Tämä valmiste ei ole vain maukasta, vaan myös näyttää erittäin alkuperäiseltä.

Ruoanlaitto

1. Valmista paljon vihreitä. Varmista, että sinulla on piparjuuri ja yksi porkkana.
2. Valmistele pankit.
3. Poista tomaateista kannat.
4. Leikkaa tomaatteja hieman päälle, mutta älä kokonaan, jotta saat kirjasen.
5. Leikkaa porkkanat ja valkosipulinkynnet paksuiksi viipaleiksi.
6. Laita useita näitä porkkana- ja valkosipuliviipaleita jokaisen tomaatin sisään.
7. Laita mausteet ja yrtit purkkeihin pohjalle. Tällä aihiolla on yksi suuri etu: purkkeja ei tarvitse steriloida, jos aikaa ei ole tarpeeksi.
8. Aseta tämän päälle tomaatit tiukasti leikkuupuoli ylöspäin.
9. Kaada marinadi, jonka litraa kohden tarvitset ruokalusikallisen suolaa, sokeria ja 70 ml etikkaa.
10. Kääri rullalle ja säilytä pimeässä paikassa.

Resepti "Tomaatit lumen alla"

Tämä resepti näyttää mielenkiintoiselta. Pankissa aihio näyttää olevan lumen alla, mistä johtuu nimi.

Ainekset:

• pienet tomaatit;
• kaksi valkosipulin päätä;
• 1 ruokalusikallinen etikkaa jokaista 1 litran purkkia kohden;
• kaikki vihreät;
• marinadi.

Marinadi sadonkorjuuta varten: puolitoista litraa vettä, 100 g sokeria, ruokalusikallinen suolaa, ruokalusikallinen sinappijauhetta.

Ruoanlaittovaiheet

1. Steriloi purkit ja kannet.
2. Laita vihreät pohjalle.
3. Asettele pestyt tomaatit ja kasvikset purkkeihin.
4. Kuori valkosipulinkynnet pois.
5. Purista valkosipulipuristimen läpi tai käytä tehosekoitinta. Tärkeintä on, että valkosipuli osoittautui erittäin perusteellisesti soseutuneeksi.
6. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle.
7. Valmista marinadi. Kaada sokeri, suola, jauhettu sinappi kiehuvaan veteen. Anna kiehua muutama minuutti. Keitä miedolla lämmöllä, sillä sinappi vaahtoaa paljon.
8. Kaada vesi pois tomaattitölkeistä.
9. Lisää ruokalusikallinen etikkaa purkkeihin.
10. Lisää jokaiseen litran purkkiin kasallinen ruokalusikallinen valkosipulia.
11. Marinadi kaada tomaatit valkosipulilla.
12. Sulje kansi, voit jopa muovia.
13. Peitä lämpimällä peitolla, anna seistä päivä.
14. Laita varastoon talveksi.

Kun purkit ovat jäähtyneet, vihannekset näyttävät todella tomaateilta lumen alla. Tämä vaikutus luo valkosipulin ja sinapin yhdistelmän. Sen lisäksi, että ne ovat todella maukkaita ja makeita, ne myös miellyttävät silmää.

Valkosipulilla marinoidut tomaatit- helppo tapa hemmotella ystäviäsi jollakin herkullisella. Tämä säilöntä voidaan valmistaa kesäkaudella ja säilyttää ympäri vuoden. Ja älä edes huoli tomaattien räjähtämisestä. Päinvastoin, muutaman kuukauden ruokakomerossa seisomisen jälkeen niistä tulee kylläisempiä, tuoksuvampia ja mausteisempia. Tärkeintä on valita kypsiä vihanneslajikkeita, joilla on makeahko jälkimaku, ja sitten harkita, että mahdollisuus hemmotella kaikkia jotain uskomattoman maukasta on taskussasi.

Ainekset valkosipulimarinoitujen tomaattien keittämiseen:

1. Kypsät tomaatit 1,5 kg
2. Sokeri 6 ruokalusikallista
3. Suola 2 ruokalusikallista
4. etikkahappo 70 % 1 tl
5. keskikokoinen valkosipuli 1-2 päätä
6. Kiehuvaa vettä 1-1,5 litraa

Tuotteet eivät sovellu? Valitse samanlainen resepti muilta!

Varasto:

3 litran lasipullo, metallipullon korkki, ruokalusikallinen, teelusikka, syvä tarjoilukulho, uunipelti, uuni, uunikintat, kangaspyyhe, keittiösieni, astianpesuaine, syvä kulho, liesi, pieni kattila kannella, keittiövälineet, valkosipulipuristin, lautanen, leikkuulauta, keittiöveitsi, keskikokoinen kattila kannella, kauha, tölkinavaaja, tölkinavaaja, lämmin viltti

Valkosipulilla marinoitujen tomaattien valmistus:

Vaihe 1: valmista kannellinen purkki.

Ennen kannellisen purkin sterilointia on tarpeen huuhdella ne perusteellisesti juoksevan lämpimän veden alla. Tätä varten tarvitsemme erityisen astianpesuaineen ja keittiösienen. Suoritamme menettelyn, kunnes saippuamainen neste lähtee. Voit myös ajaa lasia märillä käsillä, ja jos se narisee, on astia jo puhdas.
Välittömästi sen jälkeen laita purkki uunipellille ja laita uuniin, jonka esilämmitämme lämpötilaan 150 astetta. Säilytä säiliö siellä 10 minuuttia kunnes seinät ovat täysin kuivia. Välittömästi sen jälkeen otamme keittiökintaisilla leivinpaperin pois ja laitamme purkin kaula keittiön pöydälle peitettynä kangaspyyhkeellä.

Kaada samaan aikaan tavallista kylmää vettä pieneen kattilaan niin, että se täyttää astian noin puoliväliin, ja laita se suureen tuleen. Peitä kaikki kannella, jotta sisältö kiehuisi nopeammin. Seuraavaksi kiinnitämme polttimen ja asetamme metallikannen varovasti pannulle. Steriloi se kiehuvassa vedessä 5-7 minuuttia. Kun sammutamme polttimen ja poistamme kannen keittiöpihdeillä ja laitamme sen purkin viereen.

Vaihe 2: Valmista tomaatit.

Huuhtele tomaatit huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla ja laita ne syvään kulhoon. Tärkeä: Varmistamme, että kaikki vihannekset ovat kokonaisia ​​eivätkä pilaantuneet.

Vaihe 3: Valmista valkosipuli.

Levitämme valkosipulin pään leikkuulaudalle ja jaamme sen veitsellä kynsiin. Seuraavaksi puhdistamme ne kuoresta painamalla kevyesti alas käytettävissä olevan varaston kärjellä. Pesemme osat juoksevan lämpimän veden alla ja asetamme ne takaisin tasaiselle alustalle.

Purista valkosipulipuristimella suoraan puhtaalle lautaselle ja laita sivuun hetkeksi.

Vaihe 4: Valmista valkosipulimarinoidut tomaatit.

Laitoimme tomaatit purkkiin niin, että vihannekset täyttävät astian lähes reunaan asti. Heti sen jälkeen kaada kaikki kiehuvalla vedellä ja peitä kannella. Anna komponenttien seistä näin 10 minuuttia.
Seuraavaksi kaada kuuma vesi keskikokoiseen kattilaan pitäen purkkia kannella keittiöhansikkailla. Huomio: tee tämä kaikella varovaisuudella, jotta et polta itseäsi. Lisää nestettä sisältävään astiaan suola ja sokeri ja laita astia suurelle tulelle. Kuumenna sisältö kiehuvaksi peittämällä kaikki kannella. Välittömästi sen jälkeen sammuta poltin ja jatka purkittamista.
Laita hienonnettu valkosipuli purkkiin ja kaada etikkahappoa. Lisää nyt kauhalla kuuma marinadi tähän ja sulje astia tiiviisti kannella. Tölkkiavaimen avulla käärimme tomaatit valkosipulin kera ja laitamme purkin viipymättä ylösalaisin johonkin syrjäiseen paikkaan. Käärimme säilönteen lämpimään peittoon ja odotamme sen jäähtymistä kokonaan. Tämän prosessin ansiosta on mahdollista määrittää, vuotaako säiliö ilmaa jostain ja vuotaako nestettä ulos. Jos kaikki on kunnossa, laitamme säilytyksen ruokakomeroon tai kellariin, jossa ei ole suoraa auringonvaloa, ja säilytämme sitä oikeaan hetkeen asti.

Vaihe 5: Tarjoa tomaatit valkosipulilla marinoituina.

Kun aika koittaa (meille se tapahtuu, se tapahtuu viikossa), otamme ruokakomerosta tomaattipurkin ja avaamme kannen tölkinavaajalla. Poimimme ruokalusikallisen avulla marinoidut vihannekset sieltä ja siirrämme ne syvään kulhoon. Mutta niin herkullisia mehukkaita tomaatteja voit nauttia päivällis- tai juhlapöydässä paistettujen perunoiden, paistetun lihan ja vihannesten ja muiden makusi mukaan.
Hyvää ruokahalua kaikille!

Tarvitset yhtä kolmen litran purkkia varten 2 ruokalusikallista hienonnettu valkosipuli;

Sinun on levitettävä tomaatit vielä lämpimiin steriloituihin purkkeihin, joten puhdistamme säiliön juuri ennen itse säilöntää;

Jos haluat maukkaita tomaatteja, yritä valita lihaisia, makeita lajikkeita ja pistävää (ei nuorta) valkosipulia;

Voit säilyttää tällaista säilytystä ainakin ympäri vuoden, tärkeintä on, että auringonsäteet eivät putoa siihen.

Yhteydessä

Pikavalkosipulilla marinoidut tomaatit - Resepti:

Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi veitsellä. Huuhtele persiljavihreät hyvin ja hienonna nekin. Laita valkosipuli ja persilja yhteen kulhoon ja sekoita. Älä vähennä valkosipulin määrää tässä reseptissä!

Pese paprikat, poista siemenet ja hienonna: leikkaa kuumat paprikat pieniksi paloiksi ja makeat karkeiksi olksiksi. Jotta alkupala näyttää kirkkaammalta, on parempi ottaa erivärisiä paprikat.

Nyt tomaatit. On suositeltavaa ottaa keskikokoisia, mutta meheviä tomaatteja. Pese ja leikkaa ne puoliksi. Jos tomaatit ovat edelleen suuria, voit leikata neljään viipaleeseen.

Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, voit siirtyä suoraan peittaukseen. Tarvitset joko tavallisen kolmen litran lasipurkin, jossa on tiukka kansi, tai (kuten meidän tapauksessamme) muovipurkin kierrekorkilla. Laita tomaattiviipaleet purkkiin, ripottele päälle valkosipulia ja yrttejä sekä makean ja kuuman paprikan sekoitusta. Asettele vihannekset tiukasti, mutta älä paina alas.

Kaada sitten suola ja sokeri heti päälle, kaada öljy ja etikka. Suolaa ja sokeria ei tarvitse työntää keskelle. Sulje purkki kannella. Jos käytetään lasipurkkia, kannen tulee sopia mahdollisimman tiukasti purkin kaulan ympärille.

Ja käännä ja laita lautaselle. 15-20 minuutin kuluttua palauta purkki alkuperäiseen asentoonsa. Toista tämä purkin kääntäminen noin 7-9 kertaa ja laita sitten purkki jääkaappiin.

Seuraavana päivänä marinoidut pikatomaatit valkosipulilla ovat valmiita syötäväksi.

Säilytä purkki jääkaapissa.

Tervehdys, rakkaat emäntäni!

Kuten jo tiedätkin, perheemme pitää kovasti kaikenlaisista mausteisista välipaloista. Varsinkin sellaiset, joiden valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa ja jotka eivät vaadi fantastisia ainesosia. Jotkut suosikkivälipalastamme ovat suolatut tomaatit yrteillä ja valkosipulilla. Valmistan niitä aina suurella mielenkiinnolla, ja ne syövät todella nopeasti. Lisäksi se on loistava vaihtoehto juhliin tai piknikille.

Pidän tässä reseptissä siitä, että sen avulla voit näyttää mielikuvituksesi. Joka kerta voihan kokata vähän eri tavalla: varioida vihreiden aineosia maun mukaan, valmistaa tomaatteja täytettyinä tai vain vihreässä kastikkeessa, varhaisessa kypsytyksessä tai klassikossa, marinaadissa tai ”kuivasuolaus” menetelmällä.

Kaikki vaihtoehdot ansaitsevat huomion ja kunnioituksen, niitä kannattaa kokeilla menun monipuolistamiseksi ja ehkä tulevaisuudessa tuomiseksi jotain omaa. Joten tänään olen iloinen voidessani jakaa kanssasi suosikkireseptejäni. Ja sitten - valinta on sinun!

Tämä nopean välipalan versio valmistetaan yhdessä päivässä; ei ole syytä, että tällaisia ​​tomaatteja kutsutaan yleisesti "yhden päivän" tomaateiksi. Rehellisyyden nimissä on sanottava, että niistä tulee vieläkin maukkaampia muutaman päivän kuluttua. On parempi säilyttää niitä jääkaapissa noin viikon ajan - ne eivät kestä pidempään, peroksidi. Mutta toisaalta, voit lisätä uusia tomaatteja tuloksena olevaan suolaveteen - tärkeintä ei ole sekoittaa niitä jo hyvin suolattuihin.

Ainekset:

• 8-10 kpl. tomaatteja (mieluiten pieniä)
• 1 st. l. kasaa suolaa (karkeaksi jauhettua)
• Puolen sitruunan mehu
• 2 rkl. l. Sahara
• 3-5 valkosipulinkynttä
• 1 nippu tilliä
• 1 nippu korianteria (jos et pidä koriantista, voit korvata sen persiljalla tai sellerivihreällä)

Kuinka laitamme ruokaa

1. Kuten näette, tämä resepti on ilman etikkaa, se korvataan sitruunamehulla, joka antaa tomaateille herkän ja hienostuneen maun. Lisäksi resepti sopii niille, jotka eivät siedä etikkaa missään muodossa.
2. Ensin valitsemme kauniit vahvat tomaatit, huuhtelemme ne hyvin. Kuivaa lautasliinoilla. Pesemme myös vihreät, ravistelemme ja levitämme lautasliinoille, jotta lasi on ylimääräistä kosteutta. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi, kuori ne.
3. Pistä tomaatit nyt haarukalla useista kohdista, jotta ne ovat paremmin suolattuja. Tai voit leikata ne viipaleiksi tai puoliksi. Suosimme kokonaisia ​​tomaatteja, mutta valitsemme ne pienikokoisina ja lävistämme ne haarukalla. Sitten ne suolataan hyvin.
4. Sitten leikkaamme vihreät veitsellä tai erityisillä kulinaarisilla saksilla. Laita se tehosekoittimeen, lähetä valkosipulinkynnet sinne ja jauha kaikki soseeksi.
5. Sitten otamme minkä tahansa sopivan astian - purkin, pannun, voit jopa paketin. Siirrämme vihreä-valkosipulisoseen sinne, lisäämme suolaa, sokeria, purista sitruunamehu. Sekoitamme kaikki. Halutessasi voit lisätä mausteita: basilikaa, oreganoa, jauhettua mustapippuria tai hieman punaista jauhettua, minttua tai sitruunamelissaa.
6. Nyt laskemme tomaatit tähän vihreään kastikkeeseen, käännä ne varovasti niin, että ne liotetaan kastikkeessa joka puolelta. Peitämme kannella. Jos keitämme tomaatteja pussissa, sidomme pussin ja laitamme sen toiseen pussiin, jonka myös sidomme. Laitoimme tomaatit valkosipuli-vihreäkastikkeessa jääkaappiin. Sekoita varovasti aika ajoin.

Suolavedessä infuusion aikana tomaatit vapauttavat mehua, liottavat hyvin suolavedellä ja yrttien tuoksulla. Tämä marinadikurkku on hyödyllinen myös muiden nopeiden kasvissalaattien laittamiseen, siitä tulee erittäin maukasta, ja se sopii hyvin myös laihduttaville. Joka tapauksessa se on paljon parempi kuin majoneesi!

Jos et vastusta etikkaa, voit yrittää keittää nopeita kevyesti suolattuja tomaatteja seuraavan reseptin mukaan.

Kevyesti suolatut tomaatit yrteillä ja valkosipuliklassikko etikalla

Ainekset:

• 0,5 kg keskikokoisia tomaatteja
• 5-6 valkosipulinkynttä
• Persilja, tilli, korianteri - maun mukaan
• 5 st. l. karkea suola (ei jodioitu)
• 1,5 st. l. Sahara
• 5 mustapippuria
• 2-3 kpl. laakerinlehti
• 1 st. l. jauhettua paprikaa
• 4 tl etikka (9%)

Kuinka laitamme ruokaa

1. Periaatteessa valmistus on sama, paitsi että pestyistä tomaateista on toivottavaa poistaa kuori. Tätä varten poista niistä varret ja kaada kiehuvaa vettä minuutin ajan. Sitten suolaa kuuma vesi ja kaada tomaatit kylmällä vedellä. Kun kasvikset ovat hieman jäähtyneet, leikkaa kuori poikittain pinnalle ja irrota se helposti kuin sukka.
2. Laitamme valmistetut tomaatit kattilaan tai astiaan, purkkiin. Hienonna pestyt vihreät ja kuorittu valkosipuli hienoksi, ripottele ne tomaattien päälle.
3. Kaada puoli litraa vettä kattilaan, laita sinne suolaa, sokeria ja pippuria. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Sammuta tuli, kaada etikka, sekoita. Kaada suolaliuos astiaan, jossa on tomaatteja ja yrttejä. Sulje kansi ja anna kasvisten jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sitten laitamme ne jääkaappiin. Säilytämme enintään viikon. Voit syödä tomaatteja heti seuraavana päivänä.

Tykkään myös kokata täytettyjä kevyesti suolattuja tomaatteja. He tekevät aina erittäin suotuisan vaikutuksen vieraisiin, kaikki ajattelevat, että vietin paljon aikaa heidän kanssaan. Itse asiassa näin ei ole, ne on valmistettu hyvin yksinkertaisesti, ja näet nyt itse.

Kevyesti suolattuja tomaatteja, jotka on täytetty yrteillä ja valkosipulilla

Tämä on klassinen resepti, niin kutsutut "armenialaiset". Vahvat, kiinteät tomaatit sopivat hänelle.

Ainekset:

• 1 kg tomaatteja (kypsiä)
• 1 pää valkosipulia
• 2 rkl. l. karkeaa suolaa
• 1 nippu vihreää selleriä
• 1 nippu vihreää persiljaa

Kuinka kokata

1. Pese tomaatit, tee jokaiseen viilto ja leikkaa yläosa - "hattu". Leikkaa sitten kunkin tomaatin ydin pois. Muista: mitä enemmän massaa leikkaat tomaateista, sitä enemmän täytettä niihin pitää laittaa. Laita "hatut" syrjään, niistä on silti hyötyä.
2. Pese nyt vihreät, ravista sitä. Muuten, voit ottaa paitsi persiljaa, selleriä, myös tilliä, korianteria - mitä tahansa haluat. Jos et sulata selleriä ollenkaan, on täysin mahdollista tehdä ilman sitä.
3. Kuori valkosipuli, hienonna. Pilko vihreät veitsellä tai kulinaarisilla saksilla. Sekoita vihreät valkosipuliin. Täytä tomaatit tuloksena olevalla seoksella ja peitä ne sitten "hatuilla". Laita täytetyt tomaatit kattilaan peittausta varten.
4. Sitten valmistamme suolaveden: kaada 2 ruokalusikallista suolaa litraan kylmää juomavettä, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada vihannekset tuloksena olevalla suolavedellä, peitä kannella tai lautasella, laita sorro päälle.
5. Poistamme tomaatit viileässä paikassa 3 päiväksi (paras tietysti jääkaapissa). Ja sitten voit jo poistaa sorron, poistaa tomaatit suolavedestä ja tarjoilla.

Nämä ovat herkullisia vaaleasuolattuja tomaatteja armenialaiseen tyyliin! Mausteinen, valkosipulinen!

Nopea tapa: kuivapeittaus täytetyt tomaatit

Mutta olet tietysti kiinnostunut siitä, miten täytetyt tomaatit valmistetaan nopeasti kuivalla suolakurkkumenetelmällä. Tässä tekniikka on melko yksinkertainen. Emme ota etikkaa tai sitruunahappoa. Tomaatit valitaan keskikokoisiksi, tiheiksi, joustaviksi, mieluiten samankokoisiksi. Otamme mitä tahansa vihreitä maun mukaan, yhtä nippua kahdelle tai kolmelle tomaattille. Ja valkosipulia - nopeudella yksi kynsi kahdelle tomaattille. Suola - noin neljännes teelusikallista tomaattia kohden.

1. Keitämme tomaatteja, kuten armenialaisia ​​tomaatteja. Voit katkaista kannen ylhäältä tai päinvastoin leikata häntää varrella takaa ja poistaa osan massasta. Mitä enemmän massaa leikkaat, sitä enemmän suolaa sinun tulee lisätä. Neljäsosa teelusikallista on minimi, jos tomaatit ovat pieniä ja hedelmälihaa leikataan hieman pois. Ja niin voit laittaa puoli teelusikallista.
2. Hienonna sitten pestyt vihreät, hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki, lisää suola ja jauha. Tuloksena olevan massan maun tulee olla erittäin suolaista. Älä huolestu - tomaatit imevät sitten melkein kaiken tämän suolan.
3. Täytä tomaatit vihreällä seoksella, peitä ne tomaatti "hattuilla". Jos leikkaat hännän pois, emme peitä sitä millään. Asetamme pystysuoraan sopivaan astiaan, voit - kahdessa tai kolmessa kerroksessa, tiiviisti toisiinsa. Ripottele jokainen rivi vihreillä.
4. Sulje astia kannella, jätä useita tunteja huoneenlämpötilaan. Laita sitten jääkaappiin. Päivää myöhemmin tuoksuvat suolatut tomaatit ovat valmiita!

muistiinpanolla

Jos sinulla on erikokoisia tomaatteja, älä sekoita yrttejä ja suolaa etukäteen. Sekoita vihreät valkosipulin kanssa ja kaada suolaa suoraan jokaiseen tomaattiin sen koon mukaan. Yksi keskikokoinen tomaatti vie neljäsosa teelusikallista suolaa. Jos tomaatti on pieni, laita vähemmän suolaa, jos iso, niin enemmän. Aloita sitten vihreillä valkosipulilla. Ja sitten - kaikki sama. Yksinkertaisesti ja helposti!

Sitten suolausprosessissa mehu alkaa erottua jokaisesta tomaatista, joka sekoittuu suolaan ja suolavettä tulee ulos. Tomaatit kyllästyvät valkosipulin ja yrttien aromilla, niistä tulee hämmästyttävän maukkaita ja ilman etikkaa ja muuta happoa. Ota tämä resepti sydämeesi. Jokin kertoo minulle, että pidät siitä!

Tänään olemme nähneet kuinka monia mielenkiintoisia tapoja on keittää suolatut tomaatit yrteillä ja valkosipulilla. Tämä on erittäin jännittävä prosessi, se on niin koukuttava! Ja se herättää kodin, vieraiden, kaukaisten ja lähisukulaisten muuttumattoman hyväksynnän valmiin tuotteen maistamisen yhteydessä. Nauti ateriastasi!