Paras taikina tartlet-välipalakoreihin kotona: reseptit. Kuinka tehdä tartletteja valmiista lehtitaikinasta ilman muotteja ja taikinasta silikonimuotteissa? Hiekotaikinatartletit: kuinka tehdä aihio

Paras taikina tartlet-välipalakoreihin kotona: reseptit. Kuinka tehdä tartletteja valmiista lehtitaikinasta ilman muotteja ja taikinasta silikonimuotteissa? Hiekotaikinatartletit: kuinka tehdä aihio

17.10.2019 Juomat

Tartlettien valmistaminen.

Uudenvuoden lomien nenässä jokainen kotiäiti haluaa valmistaa paljon herkullisia ja omaperäisiä ruokia, joita voit hemmotella suurelle ryhmälle ystäviä ja tuttavia. Katsotaanpa tarkemmin tartlettireseptejä.

Kuinka helppoa on tehdä taikina tartletteille?

Valmistele yksinkertaisin testi suorittamalla:

300 g jauhoja ja voita
90 ml vettä
suolaa, sokeria

Sekoita kaikki nimetyt komponentit seuraavassa järjestyksessä:

Ensin suolaa vesi ja lähetä se kylmään paikkaan (jos valmistat kylmiä alkupaloja ja sokeria lisätään jälkiruoaksi).
Sekoita sitten jauhot ja voi, sekoita seos homogeeniseksi massaksi ja yhdistä veteen.
Jäähdytä valmis taikina 5 tuntia.
Aseta se sitten erityisiin muotoihin, ne voivat olla erikokoisia, suorista ne reunojen ympärillä niin, että ne säilyttävät muotonsa.
Jotta taikina tulee hyvin ulos, voitele muoto pienellä määrällä kasvirasvaa. Paista puoli tuntia 180°C:ssa.

Makeuttamattoman taikinan resepti tartletteille

Makeuttamattomasta taikinasta valmistettuja tartletteja varten tarvitset:

350 g voita
400 g jauhoja
3 keltuaista
ripaus suolaa

Sekoita keltuaiset suolan ja öljyn kanssa.
Kaada jauhot vähitellen, muista sekoittaa.
Kun taikina on vaivattu haluttuun sakeuteen, rullaa se ohueksi ja laita se valmiiksi voideltuihin ja valmiisiin muotoihin, vedä pinta varovasti ulospäin ja laita taloon mahdolliset viljanjyvät, jotta taikina säilyttää muotonsa paistamisen aikana. pohja.
Paista esilämmitetyssä uunissa 200°C noin 20 minuuttia.
Muista, että taikinan tulee olla mahdollisimman ohutta, jolloin se säilyttää muotonsa hyvin ja rapistuu miellyttävästi syödessään antaen vielä lisää ruokahalua.

Tartletit - herkullinen lehtitaikinaresepti

Tällainen taikina on rakenteeltaan hyvin mureaa ja murenevaa. Jos noudatat kaikkia suosituksia, voit valmistaa sen itse kotona. varten, tehdäksesi taikinasta ilmavaa, sinun on tehtävä 2 erilaista taikinaa, ensimmäistä varten tarvitset:

250 g margariinia (voit ostaa painon mukaan)
1 st. jauhot

Sekoita jauhot ja margariini varovasti, jotta ei muodostu kokkareita. Nyt voit aloittaa toisen tyyppisen taikinan valmistamisen. Ota:

1 muna
2,5 rkl jauhoja
¼ tl sitruunamehua
ripaus suolaa

Ruoanlaitto:

Lisää sitruunamehu ja suola jauhoihin, lisää sitten vähän vettä kananmunan kanssa ja ravista, yhdistä kaikki jauhoihin.
Vaivaa taikina pehmeäksi.
Laita seuraavaksi 1. taikina kaulitun 2:n päälle ja kääri, laita kylmään 40-45 minuutiksi.
Voit kaulia sen ja laittaa sen taas kylmään, 45 minuutin kuluttua taikina on valmista ja voit leipoa erittäin omaperäisiä tartletteja.

Tartletteja valmiista lehtitaikinasta ilman muottia

Jos sinulla ei ole muotteja leivontaan, mutta sinulla on suuri halu koristella pöytä alkuperäisillä astioilla, käytä tässä tapauksessa valmista taikinaa.

Niin sanotut "veneet" näyttävät erittäin kauniilta pöydällä. Niiden valmistaminen on melko helppoa:

Tätä varten sinun on sulatettava taikina, jaettava se kerroksiin ja leikattava tarvittavan kokoisiksi neliöiksi.
Rullaa sitten jokainen neliö ohueksi kerrokseksi suorakaiteen muodostamiseksi.
Sokoi lyhyet sivut tiukasti, suorista pohja ja voit laittaa sen uuniin.
Jotta taikina ei olisi niin sopiva, laita pavut keskelle.
Voit myös rullata lehtitaikinapalloja, rullata niitä hieman pöydällä haluamasi kokoisiksi, laittaa uunipellille ja paistaa.
Ennen täytteellä täyttämistä leikkaa yläpallo irti, laita namia keskelle ja peitä kannella. Näyttää erittäin mielenkiintoiselta.

Herkullinen murokeksi taikina tartletteille: resepti

Murotaikina-tartlettien leipomiseen tarvitset:

250 g voita
750 g jauhoja
2 kananmunaa
250 g sokeria (jos haluat makeita tartletteja)

Sekoita munat hyvin sokerin kanssa, lisää sitten margariini ja jauhot ja vaivaa taikina haluttuun koostumukseen.
Laita se sitten kylmään ja valmistele muotit itse.
Kauli taikina, purista aihiot irti ja levitä ne voideltuihin muotoihin, paina hieman alas ja laita pohjalle herneensiemen.
Voit paistaa valmiissa uunissa.

Jos haluat valmistaa taikinan 6 annokselle, sinun on ostettava:

800 g jauhoja
300 g maitoa
sokeri - 2 rkl. l
kuivahiiva - 1 tl
kananmuna - 2 kpl
ripaus suolaa

Tartletit:

Vaivaa taikina ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan.
Tunnin kuluttua sekoita uudelleen ja jätä vielä 40 minuutiksi. käymisprosesseja varten.
Kun taikina kohoaa, valmistele muotit, täyte, koriste-elementit.
Jos haluat valmistaa tartletteja lihan kanssa, laita kaikki tarvittavat ainekset muottiin taikinan mukana.
Jos tarvitset koreja jälkiruoaksi, lisää taikinaan vanilliinia ja makeaa täytettä yllä olevien aineiden lisäksi.
Paista taikina yhdessä aiemmin valitsemasi täytteen kanssa.

Kokeile, kokeile ja onnistut, hyvää ruokahalua!

Makea tartlet-taikina: reseptit

Yksi makean taikinan yksinkertaisista resepteistä on tämä:

2,5 st. jauhot
2 munaa
200 g margariinia
3 art. l. Sahara
vanilliinipussi

Toiminnot:

Sekoita sokeri, muna ja vaniljasokeri, vatkaa hyvin. Kaada tarvittava määrä jauhoja ja margariinia tuloksena olevaan massaan, vaivaa huolellisesti.
Laita kylmään 40 minuutiksi Taikina on valmis!

Voit myös valmistaa taikinan lisäämällä (keitettyä) pikakahvia:

Sekoita 250 g jauhoja
keltuainen
2,5 st. Keitin ja jäähdytin suosikkikahvia
1,5 st. l. sokerijauhetta
200 g voita

Sekoita kaikki nämä komponentit hyvin ja lähetä kylmään 45 minuutiksi. Kokeile toista tällaista:

2 rkl. jauhot
250 g voita
3 art. l sokeria
2 munaa
2 rkl. l vettä
vähän suolaa

Sekoita kaikki, kuten aiemmissa versioissa, ja muista, että taikina ei saa olla kovin jyrkkää.

Hiivataikinatartletit: taikinaresepti

Tällaisen taikinan valmistamiseksi sinun on otettava:

5 rkl jauhoja
1,5 rkl lämmintä vettä
3,5 st. l öljyä
sokeri, suola - 1 tl.
4 munankeltuaista
1,5 st. l. kuivahiiva

Kun ensin on sekoitettu munankeltuaiset, sokeri ja suola ja öljy, lisää kuivahiiva ilmoitettu määrä ja lämmin vesi.
Sekoita hyvin tasaiseksi ja laita jääkaappiin 40 minuutiksi.
Sen jälkeen voit siirtyä suoraan leivontakoriin herkullisilla täytteillä.

Jokainen kokenut kotiäiti lisää omat komponenttinsa ja mittasuhteensa, mikä tekee taikinasta kuohkeamman ja kevyemmän. Voit valmistaa edellä kuvatun hiivataikinan.

Tartletit lehtitaikinasta ilman hiivataikinaa: taikinaresepti

Tätä testiä varten ota:

4 rkl. jauhot
kananmuna
1,5 st. vettä
ripaus suolaa
2 tl etikka
250 g voita

Laita rikottu kananmuna kulhoon ja lisää oikea määrä vettä (jotkut kotiäidit lisäävät 1 rkl väkeviä juomia antaakseen taikinalle loistoa).
Lisää sitten etikka ja suola, sekoita, kunnes suola on täysin liuennut.
Lisää jauhoja vähitellen ja aloita taikinan valmistus. Sen ei pitäisi olla kovin siistiä.
Laita se pussiin ja lähetä kylmään.
Kun taikina jäähtyy, sekoita voi ja jauhot ilmoitetussa suhteessa, sekoita tasaiseksi ja jäähdytä.
45 min jälkeen. Kauli taikina ja levitä sen päälle jauho-voiseos.
Taita kirjekuoreen ja rullaa ja lähetä kylmään, joten toista vielä 3 kertaa.
Kauli hyvin varovasti, jotta taikina ei repeydy.

Kuinka keittää taikina friteeratuille tartleteille?

Taikinan valmistamiseksi friteerattuja tartletteja varten ota tavallinen lehtitaikina, voit ostaa sen kaupasta tai valmistaa reseptimme mukaan. Ajattele itse tartlettien muotoa, vaihtoehtoja on valtava määrä: kalojen, neliöiden, lehtien jne.

Kaikki ne voidaan paistaa paitsi uunissa, myös friteerata. Sekoita kaikki tarvittavat ainekset keskenään, kunnes muodostuu ei kovin jyrkkä taikina. Laita kylmään ja 45 minuutin kuluttua. Mene töihin. Käytä uppopaistamiseen auringonkukkaöljyä tai makeisrasvaa.

Tartletit: choux-taikinaresepti

Choux-taikina on erittäin helppo valmistaa, jos noudatat tarkasti ohjeita. Tämän taikinan valmistamiseksi tarvitset:

750 ml vettä
200 g voita
jauhoja 400 g
8 kpl kananmunia

Ruoanlaitto:

Kaada erityiseen, esivalmistettuun astiaan oikea määrä vettä, lisää öljyä ja suolaa.
Odota, että kaikki kiehuu. Kaada seuraavaksi jauhot varovasti, älä unohda sekoittaa jatkuvasti, jotta massa on homogeeninen eikä muodostu kokkareita.
Kun taikina on jäähtynyt hieman, lisää joukkoon yksi muna kerrallaan ja sekoita huolellisesti.
Taikinasta tulee pehmeää, hieman kellertävää, rullaa se ja leikkaa siitä epätavallinen muoto.
Paista vähintään 180 C lämpötilassa, vähintään 30 minuuttia.
Lisää täytteitä ja upeita kylmiä alkupaloja, jotka hämmästyttävät kaikki vieraat maulla ja omaperäisyydellä.

Kuinka valmistaa herkullista happamatonta taikinaa tartleteille?

Tätä varten tarvitset:

250 g jauhoja
70 g smetanaa
60 g voita
sokeria, suolaa

Jauha voi, sekoita joukkoon tietty määrä jauhoja, lisää sitten kaikki muut luettelon ainekset ja vaivaa taikina tasaiseksi, pehmeäksi koostumukseksi.
Laita kylmään paikkaan 25 minuutiksi. Sillä välin, kun taikina jäähtyy, valmista kaikki mitä tarvitset alkupalan valmistukseen säästääksesi aikaa ja helpottaaksesi leivontaa.
Kun taikina on täysin valmis, kauli se ja tee haluamasi määrä samankokoisia neliöitä.
Muotoile koreja ja lähetä ne turvallisesti uuniin, kuumennettuna 150 °C:seen 35 minuutiksi.

Voit vaivata taikinan käyttämällä:

4 munankeltuaista
450 g jauhoja
350 g voita

Tekstin valmistelutekniikka on sama kuin ensimmäisessä versiossa, vain oikeita mittasuhteita on noudatettava. Tässä tapauksessa on parempi esilämmittää uuni 200 ° C:seen ja paistaa 20 minuuttia.

Tartletit - ruisjauhotaikina: resepti

Täytyy ottaa:

150 g ruisjauhoa
60 ml vettä (huoneenlämpöinen)
4 rkl. l oliiviöljyä
ripaus suolaa

Ruoanlaitto:

Sekoita kaikki nämä ainekset varovasti yhteen astiaan ja vaivaa, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
Ruisjauhon ansiosta taikina ei ole samanlainen kuin mikään muu yllä kuvailemamme taikina.
Vaivaa, kunnes siitä tulee plastiliinin koostumus. Sitä ei tarvitse lähettää kylmään, vaan siirry heti suoraan tartlettien muodostukseen.
Tällaisen taikinan kanssa on erittäin helppo työskennellä, se ei hajoa ja pitää muotonsa erittäin hyvin.
Paista 150°C:ssa vähintään 35-40 minuuttia.

Paastontartletit: taikinareseptejä

Voit tehdä tämän vähärasvaisen taikinan:

2,5 rkl jauhoja
kylmä vesi - 8 rkl. l
4 rkl. l. hienosokeri
1 p. vanilliinia
300 gr. öljyt
ripaus suolaa

Ohje:

Sekoita kaikki edellä mainitut ainekset varovasti, jotta saat pehmeän, paakkumattoman koostumuksen.
Saatat tarvita hieman enemmän jauhoja, katso massan tila.
Vaivaa, kunnes näet, että taikina on kokonaan astian takana.
Anna vaikuttaa 45 minuuttia. kylmässä paikassa, jotta se saavuttaa halutun kunnon. Ja jatka suoraan leivontakoreihin laittamalla valmiiksi valmistettua pergamenttia muotteihin.
Paista 180°C:ssa 35 minuuttia.
Kun korit ovat jäähtyneet, aloita niiden koristelu. Täällä voit vaeltaa hyvin, koska rajoituksia ei ole.

Kuinka valmistaa herkullista dieettitaikinaa tartleteille?

Jos etsit mielenkiintoisia reseptejä ruokavaliotestillä uudenvuoden aattona, voit valmistaa tämän:

3 munaa
jauhot - 100 g
rasvaton juustomassa - 200 g
maissijauho - 100 g

Ruoanlaitto:

Yhdistä kaikki ainekset yhteen astiaan, sekoita huolellisesti ja lisää ripaus suolaa.
Sekoita tasaiseksi. Laita päälle 20 min. pakkasessa, sen jälkeen voit aloittaa korien tekemisen suoraan.
Paista saman verran kuin edellisessä reseptissä.

Voit valita tämän vaihtoehdon:

650 g jauhoja
3,5 rkl vettä
25 g kuivahiivaa
öljy - 100 g
sokeria ja suolaa

Kypsennysmenetelmä on sama kuin ensimmäisessä vaihtoehdossa, vaivaa, kunnes taikina lakkaa tarttumasta ja muuttuu pehmeäksi ja joustavaksi. Anna seistä 30 minuuttia astiassa ja aloita herkullisten korien leipominen.

Vohvelitaikina tartletteille: resepti

150 g voita
3 rkl jauhoja
300 g sokeria
0,75 ml rasvatonta maitoa
3 munaa

Valmistamme taikinan samalla tavalla kuin edelliset tyypit. Ainesosien sekoittamiseen voit käyttää sekoitinta, pääasia, että lopputulos on homogeeninen massa. Kypsennyksen aikana voit lisätä tai vähentää jauhojen ja maidon määrää taikinan tiheydestä riippuen.

On parempi paistaa ne vohveliraudassa ja laittaa heti kuumana muotteihin, jotta ne näyttävät korilta. Vasta kun vohvelimupit ovat jäähtyneet, laita niihin erilaisia täytteitä. Vohvelit sopivat hyvin kaikenlaisten täytteiden kanssa.

Taikina tartleteille silikonimuotteissa: reseptit

Ota:

1 muna
350 g jauhoja
200 g voita

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja vaivaa taikina hyvin, jotta siitä tulee erittäin joustavaa ja pehmeää.
Jotta sen kanssa olisi erittäin helppoa työskennellä, 45 minuuttia. laita kylmään, se saavuttaa halutun koostumuksen ja laita pieniksi paloiksi leikattuina valmiisiin silikonimuotteihin.
Jos sinulla on ne korkeat, tee kori muotin keskelle, jotta se säilyttää muotonsa ja näyttää erittäin kauniilta.

Voit valmistaa taikinan lisäämällä kahvia:

jauhot - 400 g
kahvi - 3 rkl. l
voita - 350 g
2 keltuaista

Toimintojen algoritmi on sama kuin yllä kuvattu.

Tartlet-korit - muodot ja tyypit: valokuva

Kuten kuvista näkyy, tartletit ovat muodoltaan ja ulkonäöltään hyvin erilaisia. Jokainen emäntä voi valita makunsa mukaan. Jokainen niistä näyttää erityisellä tavalla juhlapöydällä ja nostaa kaikkien läsnä olevien mielialaa.

Tartletteja varten voit ostaa kaupoista valmiita muotteja, sekä metallia että silikonia. Jokainen löytää omansa. Mutta voit tehdä lomakkeet myös käsin, eikä täällä pärjää ilman mielikuvitusta, voit keksiä mitä tahansa veneistä lehtiin, kuoriin ja kirjekuoriin. Tämä ei ole koko luettelo mahdollisista vaihtoehdoista. Vaihtelut riippuvat testin tyypistä.

Kuinka ostaa silikonimuotteja Aliexpressistä?

Kun olet tarkastellut ehdotetun tuotteen eri vaihtoehtoja, napsauta Lähetä ostoskoriin ja napsauta Osta nyt. Tämän jälkeen täytät hakemuksen huolellisesti ja maksat.

Kuinka kauan murotaikinatartletit säilyvät?

Jos haluat valmistaa taikinan tartletteja varten itse, niin kaikkien suositusten ja sääntöjen mukaisesti se voidaan ihanteellisesti säilyttää pussissa leipälaatikossa enintään 3 päivää, pakastimessa - jopa 7 päivää. Sitä ei ole järkevää säilyttää pidempään, koska sillä, kuten tavallisellakin luonnontuotteista valmistetulla leipomotuotteella, on oma erityinen säilyvyysaika, ja niiden vanhentuessa se yksinkertaisesti menettää ulkonäkönsä ja makunsa.

Uusi vuosi on pian tulossa, jokainen kotiäiti yrittää suunnitella ruoanlaittoprosessia ja tehdä valikon. Jos tämä ruokalaji on sinulle välttämätön, huolehdi valmistautumisesta etukäteen, tämä säästää arvokasta aikaasi ja voit käyttää sitä itsellesi näyttääksesi upealta juhlapöydässä.

Video: Täytetyt tartletit

Alkuperäiset pienet murotaikinakorit täytteellä sopivat mihin tahansa pöytään. Tartletit ovat herkullisia ja herkullisia välipaloja, jotka voidaan valmistaa mihin tahansa tilaisuuteen. Niille on tarjolla monenlaisia täytteitä. Nämä ovat kaviaari ja salaatit ja raejuusto ja juusto ja vihannekset ja sienet. Tartletit on täytetty kalalla, lihalla, siipikarjalla. Ne tekevät niistä myös makeita, me kaikki tiedämme kakkukorit kermalla, hedelmillä tai marjoilla. Käytäntö osoittaa, että pienissä tartleteissa voit julkaista mitä sydämesi haluaa.

Tartlettien tekemiseen kotona on useita taikinareseptejä, mutta useimmiten murotaikinatartletit leivotaan yksinkertaisen reseptin mukaan, jonka valmistin sinulle tänään valokuvan kanssa. Mutta kerron varmasti myös muista vaihtoehdoista tartlettien tekemiseen.

Kakkukorit voikermalla ja hedelmillä

2 syvää kulhoa, kermasekoitin, taikinasekoitin, jos saatavilla, vispilä, folio, kiharat tartlettimuotit, silikoni tai metalli, leivinpaperilautasliinat, jos muotit ovat metallisia.

Ainesosat

Taikinan valmistusprosessi

Korien muotoilu ja leivonta

Kerman valmistus ja kakun valmistus

video resepti

Katso myös video, jossa näytetään tämä resepti korien tekemiseen kermalla ja hedelmillä:

Murokeksi taikina välipalatartletteille

Samanlaista taikinareseptiä, kuten yllä kuvailin, käytetään välipalatartleteissa. Ainoastaan sokeria ei lisätä siihen.

Kokkausaika- 20 minuuttia.
Annokset – 12-16.
Kalorit per 100 g- 447 kcal.
Varasto ja keittiökoneet: iso puulauta, iso veitsi.

Ainesosat

Keittoprosessi

video resepti

Voit myös katsoa videon tämän suolaisen murotaikinan vaivaamisesta:

Tästä taikinasta leivottujen tartlettien täyttö voi olla erilainen, se riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi ja ideoistasi. Siitä tulee erittäin maukasta, niistä tulee lempeä muunnelma kalateemaan, ja meidän perheen suosikkiversio herkusta on.

Sillä on myös erittäin omaperäinen maku ja esitys. Ja jos haluat valmistaa todellisen mestariteoksen taikinakoreissa, kokeile leivontaa. Valitse haluamasi täyte, niin jaan toisen nopean reseptin samanlaiseen välipalaan valmiista taikinasta.

Pistä tartletteja lohen kanssa kiireessä

Yksinkertaisella tartlettireseptillä tarkoitan vaihtoehtoa, jossa taikinan kanssa ei tarvitse hehkuttaa pitkään. Jos vieraat ovat jo kynnyksellä ja tarvitset välipalaa tehdä hätäisesti, voit valmistaa tartletteja ostetusta lehtitaikinasta seuraavan reseptin mukaan valokuvalla.

Kokkausaika- 30 minuuttia.
Annokset – 12-15.
Kalorit per 100 g- 353 kcal.
Varasto ja keittiökoneet: erikokoisia muotoja tai lasi ja lasi taikinan leikkaamiseen, taikinaharja, leivinpaperi, syvä kulho, valkosipulipuristin, uunipelti.

Korit antavat pöydälle hienostuneisuutta, juhlavaa tunnelmaa. Käytä tätä kulinaarista mestariteosta välipaloihin ja makeisiin jälkiruokiin, kakkuihin. Niitä varten on monia reseptejä. Ne voidaan leipoa valmiista lehtitaikinasta, murokeksi, löytyy jopa happamattomia koreja. Metallimuottien sijaan käytetään paperi- tai silikonimuotteja. Välttääksesi taikinan palamisen leikkaa jokaiseen muottiin pieni paperiympyrä tai kaada hieman mannasuurimoa.

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:

Jotta kaikki toimisi, sinun on noudatettava tiukasti sääntöjä:

Sekoita ensin kaikki ainekset jauhoja ja voita lukuun ottamatta.
Sitten yhdistämme kaikki syvään astiaan muiden ainesosien kanssa, vaivaa pehmeä massa.
Anna hänen levätä noin 30 minuuttia.
Jaamme voin 12 osaan, odota, kunnes se sulaa.
Kaulimme massa kerrokseksi, joka ei ole paksumpi kuin 1,5-2 mm.

Voitele koko pinta yhdellä osalla pehmeää öljyä.
Taitamme useita kertoja, rullaamme, päällystämme uudelleen.

Toimenpide toistetaan 12 kertaa.

Kun lähetämme sen kylmään paikkaan, 40-60 minuutiksi.

Aloitetaan korien rakentaminen:

Rullaa määrätyn ajan jälkeen noin 1 cm korkea kerros, rullaa vain yhteen suuntaan.
Jaamme sen kahteen osaan. Toinen korien pohjan muodostamiseen, toinen sivuille.

Leikkaa lasin avulla ympyröitä sivuille. Leikkasimme ensimmäisen osan neliöiksi sivujen alta.

Sivun tulee olla pullea, suhteellisen leveä. Laitamme valmiit osat päällekkäin.

Vatkaa keltuainen, voitele sivut.

Laita valmistetut muotit uunipellille. Niitä paistetaan 220 C:ssa enintään 15 minuuttia.

Jäähdytyksen jälkeen ne voidaan täyttää millä tahansa täytteellä. Ne sopivat täydellisesti sekä makeisiin ruokiin että salaatteihin, välipaloihin.

Klassinen tartlet-resepti

Muottien valmistamiseksi täyttöä varten klassisen reseptin mukaan tarvitset seuraavat ainesosat:

Sekoita jauhot voin kanssa, lisää loput ainekset.

Vaivaamisen tulee olla hellävaraista, lähetä massa kylmään noin kahdeksi tunniksi.

Kauli sitten jopa 1 cm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa ympyrät lasilla, siirrä ne valmistettuihin muotteihin.

Muista suoristaa sivuseinät. Paista 220 asteessa vähintään 15-20 minuuttia.

murotaikina resepti tartletteille

Tämä resepti sopii kaikkiin ruokiin, taikina on keskisuolaista, mureaa, hieman rapistuvaa. Se paistaa minuuteissa ja säilyy jopa seitsemän päivää ilman jääkaappia.

Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:

Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa, vaivaamisen tulee olla kevyttä.

Anna massan vetäytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia. Kauli ohueksi, enintään 1 - 1,5 cm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa ympyröitä, siirrä ne öljyttyihin muotteihin. Tasoita, poista ylimääräinen.

Paista 200 asteessa enintään 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä muotteissa ja poista sitten varovasti.

Yksinkertainen tartlettitaikinan resepti

Yksinkertainen smetana taikina on ihanteellinen korien leivontaan. Ne ovat pehmeitä, erittäin maukkaita, pehmeitä, sopivat hyvin jälkiruokiin ja kaikenlaisiin välipaloihin. Ne on täytettävä ennen tarjoilua. Voidaan säilyttää vähintään seitsemän päivää.

Ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

Aluksi sinun on pilkottava voi pieneksi kuutioksi. Pyyhi se jauhoilla. Lisää loput ainekset valmiiseen soseutettuun seokseen. Vaivaamisen tulee olla hellävaraista, ei missään tapauksessa tiukkaa. Peitä valmis massa kalvolla, lähetä se kylmään keskimäärin 1,5-2 tunniksi.

Kauli ajan päätyttyä ohueksi, leikkaa ympyröitä, siirrä ne muotteihin.

Paista vähintään 15-20 minuuttia 200 C:ssa. Muoteissa olevat korit jäähtyvät, minkä jälkeen ne poistetaan varovasti.

Makeuttamattomien tartlettien taikinan resepti

Useimmat kotiäidit ovat liian laiskoja leipomaan paitsi koreja, myös muffinsseja, ostamaan myymälätuotteita juhlaan. Kotileivonta ei ole ollenkaan vaikeaa, jotkut reseptit vievät vähintään aikaa vaivaamiseen ja 10 minuuttia paistamiseen. Tuloksena tulee herkimmät korit, jotka voidaan täyttää millä tahansa täytteellä. Makeuttamattomia koreja voi käyttää jopa jälkiruokiin, maku sen sijaan on vertaansa vailla.

Tätä reseptiä varten jauhot on siivilöitävä. Mitä enemmän se on rikastettu hapella, sitä mureampi kori on. Oikein valmistettu massa paistamisen jälkeen antaa hieman rapsutusta.

Vaivaamista varten voin tulee olla pehmeää, joustavaa, älä missään tapauksessa lämmitä sitä mikroaaltouunissa, siirrä taikina.

Yhdistä voi jauhojen kanssa, jauha massa käsin, lisää loput ainekset, vaivaa massa. Sen tulee olla rakenteeltaan herkkä, mutta se ei saa tarttua sormiin. Lähetä se jääkaappiin tunniksi.

Jaa jäähtynyt massa paloiksi paloiksi. Aseta kukin valmistettuun öljyttyyn muottiin.

Levitä pallo koko muotin päälle.

Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Kun korit ovat jäähtyneet, poista ne varovasti.

Korit ovat melko ohuita, joten ne on täytettävä juuri ennen tarjoilua.

Makea kirpeä taikina resepti

Makea koritaikina on pehmeää, mureaa, rapeaa. Se valmistetaan kaakaosta, suklaasta, kookoshiutaleista ja sitruunankuoresta. Korit leivotaan erikseen ja täytetään erilaisilla makeisilla. Ne voidaan täyttää heti raejuusto- tai kermatäytteellä ja leipoa korin kanssa. Vaihtoehtoja voi olla monia, kaikki riippuu talon emännän, perheen maku mieltymyksistä.

Ainoa asia, jonka voidaan sanoa täysin varmasti, on, että vieraat ja perhe ilahtuvat niin herkästä herkusta.

Makeiden korien valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset seuraavat ainesosat:

Siivilöi kaikki jauhot, lisää siihen loput ainekset, vaivaa käsin. Käsivarsien alla pitäisi olla pehmeä, joustava massa. On syytä harkita sitä tosiasiaa, että hänen ei pitäisi uida!

Muista laittaa astia massan kanssa jääkaappiin. Jäähdytettynä siitä tulee taipuisampi, ajaa paremmin. Kauli ohut kerros, leikkaa palat muotteja varten, suorista ne sivuilta.

Paista korkeintaan 10 minuuttia 200-220 C:ssa. Ota korit jäähtymisen jälkeen pois muoteista. Täytä makeisilla.

Jos täytät etukäteen, kannattaa ottaa huomioon, että liian märkä kerma liottaa korit. Siksi kontrolloi kermaisen massan juoksevuutta. Mitä paksumpi ja tiheämpi se on, sitä kauemmin korit säilyttävät muotonsa.

Koreja voi paistaa juustotäytteellä tai vaniljakastikkeella. Paista 10-15 minuuttia 220 asteessa.

Tartlet-taikinan resepti ilman muotteja

Muotin valmistaminen täytteelle vaatii hieman ovelaa ja kärsivällisyyttä. Kauli valmis taikina ohueksi kerrokseksi.

Ota kaksi lasillista:

Leikkaa ensin ympyrä pohjalle;
Toinen ympyrä, jossa on reikä sivun muodostamiseksi.

Sivujen korkeus muodostuu yläpuolisista ympyröistä. Korkeammille muoteille sinun on asetettava 2-3 ympyrää, joissa on reikä kiinteän ympyrän päälle. Siirrä valmis rakenne uunipellille. Paista 10-15 minuuttia 220 asteessa.
Vohvelitartlettien taikinan resepti

Tällaiset muotit ovat vain mestariteos, jonka kanssa joudut puuhailemaan, jos sinulla ei ole vohvelirautaa. Tämän seurauksena saat upean sisustuksen välipaloille, joka tekee vaikutuksen kaikkiin vieraisiin maullaan.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainesosat:

Yhdistä kaikki ainekset syvässä kulhossa. Massan on välttämättä oltava homogeeninen, koska ohuita vohveleita on leivottava. Kuumina ne asetetaan muotteihin. Poista vasta täydellisen jäähdytyksen jälkeen. Valmiisiin muotteihin voi täyttää mitä tahansa makeasta jälkiruoasta salaatteihin.

Jos kotona ei ole muotteja, sillä ei ole väliä. Kupin muodostamiseksi voit käyttää improvisoituja keinoja. Tärkeintä on kiinnittää paistetut vohvelit oikein.

Choux-leivonnaiset tartlettien resepti

Tällaisen herkullisen valmistuksen valmistamiseksi sinun on asetettava tuotteet oikein, askel askeleelta kypsennyksen aikana:

On tarpeen keittää massa höyryhauteessa, muuten sinun on sekoitettava se voimakkaasti, jotta se ei pala.
Yhdistä kulhossa kaikki ainekset paitsi jauhot ja munat. Kuumenna massa kiehuvaksi.
Lisää jauhot vähitellen säännöllisesti sekoittaen.
Anna massan jäähtyä.
Lisää munat joukkoon vähitellen koko ajan sekoittaen.
Sekoita valmis massa käsin.
Kauli kerroksella, leikkaa ympyröitä muottien koon mukaan. Siirrämme ne muotteihin, tasoitamme reunat.
Paista 10 minuuttia 200 C:ssa.

Video tartlettitaikinan resepti

Johtopäätös:

Monien reseptien avulla voit valita täydellisen vaihtoehdon pöytääsi varten. Paistamiseen menee hyvin vähän aikaa, juhlapöytä ilahduttaa sisustuksen kauneudella ja erilaisilla välipaloilla. Niiden korit ovat luonnollisia, ne eivät sisällä kemiallisia säilöntäaineita. Ilahduta itseäsi ja läheisiäsi runsaalla eri makuelämyksellä.

Resepti lisätty: 08.02.2014

Haluatko juhlapöytäsi olevan monipuolinen ja epätavallinen? Valmista sitten tartletit täytteellä. Salaattia tai kaviaaria sisältävät korit näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja vieraat arvostavat niitä varmasti. Tartlettien taikina on parempi valmistaa itse, vaikka niitä myydään kaikkialla.

Monet kotiäidit ovat jo arvostaneet näitä pieniä syötäviä apulaisia.

Kokkausaika: 1 tunti

Annokset: 12

Keittiö: Venäjän kieli

Voi;
smetana;
Etikka;
Sooda;
Jauhot;
Munat;
Suola;
Hiiva.

Ruoanlaitto

Täytteeksi sopii melkein mikä tahansa alkupala. Jopa yksinkertaisin juustosalaatti, joka itsessään näyttää ilmeiseltä, näyttää erittäin herkulliselta annostartaleissa. Ja herkkujen tarjoiluun, juhlapöydän tyyliin - ne ovat yksinkertaisesti korvaamattomia. Juhlaherkkusi näyttää erittäin edulliselta, jos laitat muiden ruokien joukkoon litteän lautasen, jossa on annosvälipala.

Kuinka keittää tartletteja itse? Tässä ei ole mitään vaikeaa, ja ehkä jokainen voi käsitellä sitä. Älä kadu leivontaan käytettyä aikaa - tuloksesta tai pikemminkin mausta pidät varmasti.

Kuinka valita ainekset taikinaan?

Ensinnäkin kiinnitämme huomiota jauhojen laatuun. Sen on tietysti oltava korkeinta laatua ja luotettavalta valmistajalta. Muuten, Euroopassa tartletit valmistetaan kuorimattomista (harmaista) jauhoista. Tällaisen tuotteen maku on selvempi ja tuoksuvampi. Herkullista keltaista väriä varten lisätään usein pieni määrä maissijauhoa.

Voita on parempi ottaa ghee, ja voit käyttää aitoa oliiviöljyä - ruuan pikantiteettia ja hyödyllisyyttä varten. Joka tapauksessa, jos keität taikinan kotona, tiedät varmasti, mistä tartletit on valmistettu.

Kuinka tarjoilla tartletteja?

Lautas, jossa on taikinasta valmistettuja minisalaatteja, näyttää jo alkuperäiseltä, eivätkä vieraat ohita sitä huomiollaan. Jos teet ne erilaisilla täytteillä, ruusukkeet voidaan asettaa monikerroksiselle hedelmälautaselle. Myös taikinan resepti on tärkeä, sillä se voi olla hyvinkin erilainen ja siitä riippuu välipalan ulkonäkö ja yleinen makutausta.

Korien omaperäisyys on, että niistä voidaan valmistaa erityistä alkoholijuomaa. Samppanjaan sopivat tartletit punaisen lohikaviaarin ja voin kera, ja kuivaan punaiseen Beaujolais-viiniin tai muuhun nuoreen viiniin tarjoile mausteisia kanan, saksanpähkinöiden ja dor sinihomejuuston kera.

Italialaiset tartletit

Nämä pienet syötävät salaattikulhot ovat italialaisten kokkien keksimiä, jotka rakastavat yhdistää kulinaarista estetiikkaa ja erinomaista makua. Täyte valmistetaan monimutkainen, monikomponenttinen - joko merenelävistä tai kanasta. Valmistetaan myös erityinen kastike, joka kaadetaan valmiisiin koreihin sisällön kanssa ja laitetaan uuniin paksuuntumaan.

Aluksi tämän periaatteen mukaan valmistettiin napolilaisia piirakoita, jotka sitten alettiin valmistaa pienoismuodossa ja tarjoiltu kylmänä. Yleensä tartletit leivotaan murotaikinasta. Tätä ruoanlaittomenetelmää voidaan pitää klassikkona. Mutta on myös muita reseptejä.

Tartlet Reseptit

Kuinka tehdä tartletteja erilaisista taikinatyypeistä ja mihin täytteisiin ne sopivat? Joten aloitetaan.

Yksinkertainen resepti murokeksitartletteille

Tarvitset: kaksi lasillista jauhoja, 100 grammaa voita, saman määrän smetanaa, puoli teelusikallista soodaa ja vähän etikkaa soodan sammuttamiseen.

Valmistus: sammuta sooda puoleen jauhoista, lisää smetana ja voi. Vaivaa kaikki ja lisää jauhoja haluttuun taikinan koostumukseen. Siihen pisteeseen, että se rullaa helposti.

Murotaikinatartletteja sokerilla

Tarvitset: kaksi ja puoli kupillista jauhoja, 4 munankeltuaista (2 kokonaista munaa mahdollista), 200 grammaa voita, 1 kupillinen jääkylmää kuohuvaa kivennäisvettä, puolitoista teelusikallista suolaa, ruokalusikallinen jauhetta sokeria ja kurkumaa teelusikallisen kärjessä (jos haluat intensiivisemmän kullanvärisen valmiiden korien)

Valmistus: Sekoita jauhot kuiviin aineisiin syvässä kulhossa. Lisää pehmennetty voi ja sekoita. Kääntele sitten munat (kanankeltuaiset) varovasti yksitellen joukkoon. Kaada joukkoon kivennäisvettä. Sekoita ja jäähdytä 25-28 minuuttia. Muotoilemme koreja ja paistamme 195-200 asteen lämmössä 22-25 minuuttia. Pohjalle kannattaa laittaa muutama papu.

Tartlettisi ovat kotitekoisia ja herkullisia - valmiita! Makeuttamattoman murokeksitaikinan korien täyttämiseen sopivat melkein kaikki salaatit merenelävistä, juustosta, öljyssä paistetuista vihanneksista. Hiekkatarlettien kauneus on se, että ne eivät käytännössä ole vuorovaikutuksessa sisällön kanssa, vaan ne pysyvät pehmeinä ja mureneina.

Lehtitaikinatorttuja

Tarvitset: kaksi lasillista päälle vehnäjauhoa (muista siivilöidä seulan läpi), 180 grammaa kermaista sulatettua ja pakastettua voita ja 3 rkl keitettyä jäävettä.

Valmistus: Levitä siivilöidyt jauhot tasaisesti työtasolle ja murskata voi pinnalle. Hienonna ainekset leveällä veitsellä lähes tasaiseksi ja kaada sitten neste jauhoseokseen ja vaivaa lehtitaikina. On normaalia, jos massassa jää pieniä voinpalasia - tästä tartletit saavat ilmavamman koostumuksen.

Nosta lehtitaikina kylmään noin tunniksi. Sitten voit, kun taikina on kaulittu kerrokseksi, leikata neliöitä, joiden sivu on noin 10 cm ja kiinnittää kärjet niiden sivuille - saat eräänlaisia veneitä tai käyttää paksusta foliosta valmiita muotteja, joihin laita pieniä taikinan paloja. Joka tapauksessa, riippumatta siitä, mitä menetelmää käytät, muista laittaa papuja tai herneitä jokaisen tartletin sisään.

On myös toinen tapa tehdä pylvästartletteja. Leikkaa tätä varten kääritty taikina makkaraksi pieniksi palloiksi (halkaisijaltaan noin 3-5 cm) ja paista ne uunissa painamalla pieni pino jokaisen aihion keskelle ja asettamalla reikä ylös. Kaiken tyyppisiä tartletteja on tarpeen pitää uunissa noin 18-23 minuuttia 210 C:n lämpötilassa. Jos olet liian laiska sotkemaan kotitekoista lehtitaikinaa, niin valmiita hiivattomia löytyy mistä tahansa kaupasta. pelastus.

Tämän tyyppinen tartletti sopii Caesar-salaatin ja muiden kanan välipalojen täyttämiseen sekä juliennen tavoin kypsennetyille sienille.

Vaniljakastike tartletteja

Tarvitset: 100 grammaa voita, yhden lasillisen vettä, noin lasillisen siivilöityjä jauhoja ja neljä tuoretta kananmunaa.

Valmistus: Kaada vesi korkeaseinäiseen kattilaan ja kiehauta, laita öljy astiaan kiehuvan nesteen kanssa ja lisää hieman suolaa. Lisää parin minuutin kuluttua nopeasti kaikki jauhot samalla sekoittaen. Vähennä lieden tuli minimiin ja pidä, kunnes choux-taikina on kuivunut. Jäähdytyksen jälkeen jauhoseos ja vaivaa munat yksitellen. Pyörittele pieniksi palloiksi ja paista kypsiksi. Valmiiden suljettujen tartlettien täyttämisen voit aloittaa pienestä sivussa olevasta viillosta. Tai leikkaa yläosa terävällä veitsellä jättämällä pieni osa ja avaamalla se kuin laatikon kansi. Maksapasteet sopivat loistavasti tämän tyyppisiin tartletteihin, ja tuttu Olivierkin kimaltelee uusilla makuilla tällaisella annoksella.

Juustotorttuja

Tarvitset vain kovaa juustoa, kuten parmesaania tai dzhyugasia, ja tarttumattomalla pinnoitteella varustetun kattilan.

Valmistus: Levitä millä tahansa (ja mielellään hienolla) raastimella raastettua juustoa ruokalusikallisesti kuumalle paistinpannulle (kuten pannukakkuja). Tasoita varovasti. Heti kun juustomassa pehmenee ja hieman ruskistuu reunoista, poista se leveällä lastalla ja aseta heti minkä tahansa pienen lasin (pinon) pohjalle. Kovettumisen jälkeen juusto muuttuu rapeaksi ruokahaluiseksi koriksi, johon voit laittaa keitetyn munan ja tuoreiden kurkkujen täytteen vihreillä ja majoneesilla.

Tartletteja oluen päällä

Tarvitset: puoli lasillista mitä tahansa olutta (mieluiten elävää), 2 lasillista jauhoja, voita tai margariinia noin 200 grammaa, puoli teelusikallista suolaa ja ruokalusikallisen sokeria.

Kypsennys: Sulata voi kattilassa kokonaan, nosta liedeltä ja lisää siivilöidyt jauhot. Sekoita sitten hyvin ja kaada olut massaan. Vaivaa taikina, lisää mausteet ja peitä se kalvolla jääkaapissa 35-45 minuuttia. Tämän jälkeen kauli ja paista tartletteja.

Maissi tartletteja

Tarvitset: puoli lasillista maissijauhoja, lasillisen vehnäjauhoja (sopii käyttää runsaasti gluteenia sisältäviä jauhoja), yhden tuoreen kananmunan keltuaisen, puoli lasillista oliiviöljyä (voidaan vaihtaa mihin tahansa kasvikseen, jopa maissi tai sinappi), yksi ruokalusikallinen rasvaista smetanaa (20%), puoli teelusikallista suolaa, teelusikallinen tomusokeria ja ruokalusikallinen vahvaa alkoholia (vodkaa, rommia tai konjakkia).

Valmistus: Sekoita eri lajikkeet jauhot, lisää suola ja jauhe, sekoita ja kaada keltuainen voin ja vodkan kanssa. Yhdistä kaikki komponentit tasaiseksi massaksi ja sekoita lopussa smetana. Peitä syntynyt taikina kelmulla ja laita viileään paikkaan 7-9 tunniksi. Tätä valmistustapaa kutsutaan "pitkäksi", joten on parempi valmistaa jauhot yöksi.

Tämän jälkeen leikkaa taikina paloiksi ja leivo koreja. Tällainen tartlettien taikina, jonka resepti on omaperäisin, sopii hyvin rapusalaattiin ja turskanmaksa-välipaloihin.

Videoresepti tartlettien tekemiseen

Tällaisilla erilaisilla tavoilla valmistaa herkullisia koreja täytteillä voit järjestää todella juhlallisen juhlan. Mikään juhla tai buffet ei ole täydellinen ilman tällaista ruokaa. Monille kotiäidille tartleteista on tullut eräänlainen hengenpelastaja. Jokainen heistä valitsee suosikkireseptin ruoanlaittoon. Muista kokeilla, pidät siitä varmasti!

Aiheeseen liittyvät julkaisut:

Aiheeseen liittyviä merkintöjä ei löytynyt.

1. Jäähdytetty (ei pakaste) voi paloiteltuna ja laita syvään kulhoon.

2. Kaada jauhot voin joukkoon, jonka siivilöit hienon siivilän läpi. Lisää sokeri ja suola. Leikkaa voi jauhojen joukkoon veitsellä jauhojen muodostamiseksi. Mitä pienempi se on, sen parempi. Mutta sinun on työstettävä hyvin nopeasti, jotta voi ei ala sulaa.

3. Tee taikinaan pieni syvennys ja vatkaa muna siihen.

4. Ota haarukka ja sekoita muna taikinaan pyörivin liikkein.

5. Kokoa taikina palloksi. Haravoi se reunoista ja kerää kasaan. Vaivaa se muutamalla liikkeellä tasaiseksi ja tasaiseksi, jotta se ei tartu käsiisi. Tee kaikki nopeasti, jotta öljy ei sula kämmenten lämmöstä.

6. Kääri taikina polyeteenillä ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi, pakastimeen 15 minuutiksi.

7. Ota koreja tai tartletteja. Muoto ja halkaisija voivat olla mitä tahansa. Niitä ei tarvitse voidella öljyllä, koska. sitä riittää testissä.

8. Kypsennä seuraavaksi kaikki hyvin nopeasti. Kauli taikina ohueksi kaulimella ja laita päälle pieni lautanen, joka toimii kuviona.

9. Leikkaa ylimääräinen taikina lautasen ympyrän ympäriltä veitsellä.

10. Laita saatu kakku koriin. Levitä käsin sen muodon ja kaarevuuden mukaan.

11. Käännä kori ylösalaisin kuvan osoittamalla tavalla.

12. Leikkaa ylimääräinen taikina veitsellä ääriviivaa pitkin.

15
13. Lähetä valmis kori jääkaappiin, jotta taikina jäätyy kosketuksen jälkeen lämpimään kaulimeen, lankkuun, käsiin jne.

14. Tee samanlainen toimenpide koko testin kanssa täyttämällä kaikki korit. Jokaisen korin täyttämisen jälkeen. Laita jääkaappiin ja siirry seuraavaan.
Kuumenna uunikammio 180 asteeseen ja lähetä tartletit paistamaan 15 minuuttia. Katso tuotteiden valmius värin mukaan: vaalea kultainen sävy - ruusukkeet ovat pehmeitä, punertava väri - rapeita ja joustavampia. Ota tartletit pois muotista vasta, kun ne ovat täysin jäähtyneet, koska Kuumina ne ovat erittäin hauraita ja voivat rikkoutua.

Katso myös videoresepti murotaikinan valmistamisesta tartletteihin ja koriin.