Luultavasti ei ole ketään, joka sanoisi, että myymälän leivonnaiset ovat paljon maukkaampia kuin kotitekoiset ja vielä enemmän, omilla käsillä keitetyt.

Monet teistä lomalla ovat nähneet kakkuja, jotka on koristeltu eri kukilla, ruusuilla tai muulla suunnittelijaviisaudella. Kun otat palan tällaista luomusta käsiini, joskus ihailet ensin, no, ja vasta sitten aloitat miellyttävän aterian. Mutta kaikki eivät tiedä, kuinka uskomatonta työtä on luoda tällainen mestariteos itse.

Kakkujen koristamiseen on monia tapoja, tänään puhumme vain tärkeimmistä. Yritän välittää sinulle mahdollisimman paljon tietoa kauniin ja mikä tärkeintä, ainutlaatuisen koristeen luomisesta kakulle, joka ei eroa millään tavalla. Aloitetaan.

Menetelmät kakkujen koristeluun

Kakun kauniin suunnittelun tekemiseksi sinun ei tarvitse opiskella pitkään jonnekin ja olla leivonnainen kokki isolla kirjaimella, sinun tarvitsee vain tietää perus temput, joista kerron sinulle tänään. Tärkeintä on olla kärsivällinen ja onnistut.

Kakun koristeluun itse tarvitset 5 perustuotetta eli kermaa, marenkia, mastiksia, kuorrutetta ja hyytelöä.

Katsotaanpa tarkemmin kaikkia menetelmiä.

Kuinka tehdä kakku kerma kondensoidusta maidosta ja voista

Kakun muuttamiseksi opitaan ensin voikerman valmistus. Se pitää muotonsa täydellisesti, ei sumea ja on erittäin kestävä. Valmistamme sen vain kahdesta tuotteesta, jotka ovat jokaisessa kodissa, tämä on voita ja tavallisinta tiivistettyä maitoa.

Poista öljy jääkaapista ennen sitä pehmentääksesi sitä. Laita se kulhoon ja vatkaa hyvin, kunnes se on kuohkeaa. Lisää seuraavaksi kondensoitu maito pienessä suihkussa lopettamatta vatkaamista. Voit koristella kakun heti massan valmistamisen jälkeen.

Riippuen siitä, kuinka paljon kermaa tarvitset, tuotteiden suhde on seuraava: sata grammaa voita varten on viisi ruokalusikallista kondensoitua maitoa.

Rekisteröintiä varten tarvitset ruiskun (leivonnaiset) tai erityisen pussin, jossa on suuttimet. Jos sinulla ei ole tätä työkalua käsillä, älä huoli. Ota tavallinen A4 -arkki ja tee siitä pieni pussi yksinkertaisilla liikkeillä. Täytämme sen tuloksena olevalla kermalla, leikataan sitten nenä pois ja puristetaan se hitaasti ohuella nauhalla kakun päälle. Tätä laitetta kutsutaan myös "kornetiksi".

Tämä auttaa sinua piirtämään kauniin piirustuksen. Ota mielikuvitus käyttöön ja kokeile. Ja voit nähdä selkeämmin, miten kakut on koristeltu kermalla, videosta artikkelin alla:

Kuinka tehdä marenki

Voit koristella marenkikakun paitsi lastenjuhliin, myös häihin, vuosipäiviin ja syntymäpäiviin. Mennään itse marenkin valmistukseen.

Tarvittavat ainesosat:

• sokeri - 250 gr.
• munat (tai pikemminkin niiden proteiinit) - 5 kpl.
• leivinpaperi

Erota valkuaiset keltuaisista. Sekoita valkuaiset perusteellisesti sekoittimella, kunnes muodostuu vaahtoa. Lakkaamatta häiritsemästä, lisää vähitellen sokeria muniin (1-2 rkl). Kun sokeri on ohi, vatkaa vielä 10-15 minuuttia.

Levitämme leivinpaperin leivinpaperille ja ruiskun tai kornetin läpi levitämme koko tuloksena olevan seoksen.

Lämmitämme uunin 100 asteeseen, laitamme leivinlevyn sinne ja jätämme puolitoista tuntia. Jäähdytä marenki kypsennyksen jälkeen ja aloita koristelu.

Käytä marenkia "terävien huippujen" tekemiseen. Tulos on erittäin kaunis.

Kuinka tehdä kakku mastiksia kotona

Mastic on luultavasti yksi suosituimmista keksien sisustustuotteista. Ulkonäöltään se muistuttaa plastiliinia, josta tehdään erilaisia ​​kauniita hahmoja, olipa se puu, kukka tai eläin, eli mitä tahansa tulee mieleen, veistä sitten (koristele).

Sen valmistamiseksi sinun on otettava tiivistetty maito, sekoitettava se kuivan maidon kanssa, lisättävä tomusokeri ja sekoitettava. Sinun pitäisi saada viskoosi aine, joka muistuttaa, kuten sanoin, muovailua.

Katso videolta erilaisia ​​tapoja koristella mastiksilla:

Kuinka tehdä "Icing"

Ehkä aluksi, rakkaat ystävät, sinua pelottaa tämä käsittämätön sana "kuorrutus", mutta tämä on nimi tiheälle lasille, jonka avulla itse asiassa makeiset makeiset koristellaan. Sen avulla voit piirtää kakkuun helposti erilaisia ​​pitsiä tai hahmoja. Kuorrutteen tekeminen vie paljon työtä, koska kaikki tehdään käsin.

Otamme ja vatkataan valkuaiset tavallisella haarukalla, kunnes muodostuu kuohkea vaahto. Seuraavaksi kaada tomusokeria pieninä annoksina ja sekoita, kunnes massa muuttuu tiheäksi. Lisää sitruunamehu ja sekoita.

jotta et saisi mastiksia, varmista, että kuorrutus ei ole nestemäistä tai liian paksu

Jäätä käytetään seuraavalla tavalla:

Koriste otetaan, peitetään kalvolla ja asetetaan viilaan. Seuraavaksi kalvo voidellaan kasviöljyllä ja piirustuksesi ääriviivat piirretään ruiskulla. Odotamme täydellistä kuivumista noin 10 tuntia.

Kuinka tehdä hyytelöä kotona

Jelly voit sulkea kakun yläosan tai tehdä erilaisia ​​muotoja. Jotta se pysyy kunnossa ja ei leviä, opetan sinulle, kuinka kokata se oikein.

Pestään gelatiini kylmän veden alla ja kaadetaan sitten ei kuuma, keitetty, jätetään se 1,5-2 tunniksi. Jos se tehdään oikein, gelatiinin koko kasvaa. Teemme vesihauteen ja lämmitämme sen. Keitämme noin 5 minuuttia.

Anna hyytelön jäähtyä ja lisää erilaisia ​​värejä ja makuja. Kaada esivalmistettuihin muotoihin. Kun se on kiinteytynyt, leikkasimme pois erilaisia ​​lukuja. Jos haluat peittää keksi pinnan, kaada se keittämisen jälkeen muottiin, jossa kakku valmistettiin, aseta kasviöljyllä voideltu kalvo ja jäähdytä se.

• Kirkastaa kakkua lisäämällä elintarvikeväriä kermaan, hyytelöön tai mastiksiin.
• kauniin värin saavuttamiseksi voit lisätä massaan appelsiini- tai juurikkaamehua
• tee kirjoitus välittömästi, jotta se ei sumea tulevaisuudessa
• älä tee liian suurta kirjoitusta - se ei näytä houkuttelevalta
• kun kirjoitat sanoja, älä tee niistä liian pitkiä ja varo kielioppivirheitä
• Mieti mestariteoksesi suunnittelua huolellisesti etukäteen

Katso alta erilaisia ​​sisustusmenetelmiä:

Herkullinen kotitekoinen kakku hohtaa kaikilla väreillä, jos se on sisustettu oikein. On tärkeää tietää, mitkä koristeet, minkä tyyppiset makeiset sopivat. Kakkujen ja jälkiruokien suunnittelu lasten juhlaan sisältää kirkkaita värejä, mastiksin, hahmojen, marmeladin käyttöä. Romanttisten iltojen ja juhlapyhien kakut voidaan koristaa hedelmillä, pastellisävyillä, herkillä suklaahahmoilla.

Korujen tekeminen vaatii taitoa ja kärsivällisyyttä. Tarvitset myös joitain improvisoituja keinoja: makeisruisku, jossa on erilaisia ​​suuttimia, leivinpaperia, eri paksuisia lapioita, terävä ohut veitsi, välineet mastiksin käsittelyyn. Mutta tulos on ajan ja vaivan arvoinen. Tämän seurauksena saat kauniisti sisustetun juhla -astian, yllätysvieraita ja positiivisia arvosteluja kulinaarisista taidoistasi.

Yleisimpiä reseptejä on useita. Kokeile kahta helpointa mastiksia.

Ainesosat

Maitopastalle:

1. Maitotiiviste.
2. Jauhemaitoa tai kermaa.
3. Hienosokeri.
4. Värit pyynnöstä.

Vaahtokarkkeista:

1. Pureskeltavat vaahtokarkit.
2. Tarvittaessa elintarvikeväriä.
3. Vesi.
4. Sitruunahappoa (tai sitruunamehua).
5. Voi.
6. Jauhettu sokeri ja tärkkelys.

Keittäminen

Maitopohjainen mastiksi valmistetaan seuraavasti:

1. Sekoita ainekset syvään kulhoon. Ensinnäkin kuiva osa, kaatamalla siihen vähitellen kondensoitua maitoa.
2. Sen pitäisi tulla joustavaa, paksua taikinaa, joka ei tartu käsiin.
3. Jos lisäät väriaineita (käytä vain ihmisravinnoksi tarkoitettuja väriaineita), kaada ne tipoittain tasaiselle pinnalle ikään kuin sekoittaen taikinaan.

Teemme mastiksia vaahtokarkkeista tällä tavalla:

1. Hukumme valkoiset vaahtokarkit höyryyn tai mikroaaltouuniin.
2. Tässä vaiheessa lietteeseen voidaan lisätä oikea määrä elintarvikeväriä.
3. Sitten voit kaataa vettä, jossa on ripaus sitruunamehua tai happoa tai maitoa.
4. Laita lopuksi massaan 50 grammaa voita.
5. Valmistamme sokeriseoksen: sekoita jauhe tärkkelykseen 1: 3.
6. Lisää tämä seos osittain vaahtokarkemassaan, kunnes taikinasta tulee kiinteää ja joustavaa.
7. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia jauheella ripotetulla pinnalla.

Ennen käyttöä mastiksi rullataan ohuesti ympyräksi, joka peittää kakun yläosan. Voit myös leikata siitä hahmoja: kukkia, lehtiä, harjakuvioita, eläimiä ja hyönteisiä, kirjaimia, numeroita. Mastiksi kuivuu välittömästi, sinun on työskenneltävä sen kanssa nopeasti. Kun muodostat koristeen, purista pala kokonaismassasta ja kääri loput muoviin. Mastiksen tilavuusluvut eivät välttämättä toimi ja halkeilevat kuivana.

Marsipaani

Herkullista pähkinämassaa - marsipaania - on pitkään käytetty kakun koristeluun. Se koostuu vain kahdesta komponentista - mantelijauhoista ja sokeripastasta. Massa osoittautuu joustavaksi, pitää täydellisesti muotonsa, on herkkä maku. Sitä voidaan käyttää kakun päällysteen tekemiseen, mutta myös erilaisia ​​hahmoja ja tilavuuskoristeita.

Ainekset:

1. sokeri - 200 grammaa;
2. vesi - neljäsosa lasista;
3. kevyesti paahdetut mantelit - 1 kuppi.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori mantelit, kuivaa uunissa, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita, raasta tai pilko tehosekoittimessa.
2. Sekoita sokeri veteen, keitä paksu siirappi niin, että yksi tippa voi muodostaa pallon.
3. Kaada mantelimurut siirappiin, sekoita ja keitä vielä 3 minuuttia.
4. Voitele sisäpuoli voilla ja kaada siihen marsipaani.
5. Jäähdytä, jauhaa ja jatka koristelua.
6. Marsipaani voidaan rullata kerroksittain ja peittää kakku kokonaan, kuten mastiksilla, tai voit muodostaa siitä terälehtiä, lehtiä, tähtiä ja sydämiä. Voit myös leikata kirjeitä marsipaanista ja laittaa onnittelut kakun pintaan.
7. Jos massa tulee ohueksi ja leviää, lisää hieman tomusokeria ja vaivaa laudalle. Liian paksu marsipaani voidaan sirotella kiehuvalla vedellä ja rullata.
8. Laita koristeltu kakku kylmään 8-10 tunniksi hyytymään.

Kuorrutus

"Jääkuvio" - kuorrutus - näyttää erittäin lempeältä ja romanttiselta kakkujen suunnittelussa. Tämä koriste näyttää paitsi talvikuvalta lasilla, myös maistuu rapealta jäältä. Erittäin kestävä, tarttuu hyvin pintaan, ei leviä, joten sitä pidetään yleisenä. Erityisen suosittu hääkakkujen koristeluun.

Ainesosat

Tarvitset:

1. Jauhettu sokeri - 450-600 grammaa munien koosta riippuen.
2. 3 kpl proteiinia.
3. 1 tl glyseriiniä.
4. 15 grammaa sitruunamehua.

Keittäminen

Valmistamme kuorrutuksen jäähdytetyistä tuotteista:

1. Erotamme proteiinit, rasvanpoistamme astiat ja pyyhimme ne kuivaksi.
2. Vatkaa matalalla nopeudella 2 minuuttia.
3. Lisää glyseriini, sitruunamehu ja jauhe.
4. Vatkaa vispilällä, kunnes seos muuttuu valkoiseksi.
5. Nosta kylmään tunniksi, peitä foliolla niin, että kaikki ilmakuplat puhkeavat.
6. Työskentelemme kuorrutteen kanssa ja laitamme sen makeisruiskuun, jossa on kapein suutin. Ne voivat koristaa pitsiä, kirjoituksia ja sivuja kakkujen pinnalla.
7. Aseta esine koristamisen jälkeen kylmään kovettamaan "jääkuvio".

Kuorrutetta voidaan levittää mastiksin, kovan suklaakuorrutteen ja maidon päälle. Tärkeintä on, että pinta ei ole tahmea eikä tiputa.

Vohvelit

Ne on valmistettu rapeasta vohvelitaikinasta, erittäin kätevä käyttää: ne eivät halkeile, eivät sulaa ja pitävät muotonsa täydellisesti. Tämän materiaalin suosituimpia ovat kukat, marjojen ja hedelmien hahmot, tilavuuden kirjaimet, numerot. Viime aikoina kuvia ja valokuvia, joita voidaan syödä, myös vohvelikakun perusteella, on kysytty.

Valmis vohvelikoriste - pyöreä tai neliömäinen lautanen, joka on valmistettu riisipaperista ja jossa on piirustus syötävällä musteella tai erilaisilla hahmoilla: kukat, perhoset, lehdet, aukkoviivat. Talosta on vaikea tehdä kuvaa ilman erikoisvarusteita. Mutta vaikka olet ostanut sen, sinun on koristettava kunnolla rakkaudella leivottu kakku, jotta siitä tulee alkuperäinen ja miellyttää tilaisuuden sankaria ja vieraita.

Keittäminen

Vohvelikuvilla koristelussa on omat hienovaraisuutensa:

1. Voit asettaa työkappaleen vain täysin tasaiselle kakun pinnalle.
2. Pohja voi olla mastiksi, paksu voin kerma, suklaakuorrutus, myös paksu.
3. Sinun on levitettävä kuva vielä kovettumattomalle pinnalle, jos esimerkiksi puhumme suklaalasitteesta, jotta se tarttuu eikä liu'u ulos.

Järjestämme sen näin:

1. Voitele työkappaleen takaosa ohuella kerroksella kevyttä hilloa, nestemäistä hunajaa, paksua sokerisiirappia. Leveä silikoniharja on tässä vaiheessa kätevin. Emme suorita menettelyä "painolla": laita kuva pöydälle.
2. Aseta pala kakun päälle.
3. Paina kevyesti käsilläsi ja tasoita lautasliinalla, vapauttaen ilmaa.
4. Voit piilottaa kuvan reunat käyttämällä kermavaahdon tai voita kermaa leivonnaisessa.
5. Kun koristelet kakun vohvelifiguureilla, voit voidella ne kokonaan ja "liimata" ne tai päällystää siirappilla vain takapuolen keskiosan. Näin voidaan muodostaa perhosen tai avoimen kukan korotetut siivet.

Vohvelilevyt voidaan asettaa vain kevyelle pinnalle, tai jos käytät suklaakuorrutetta, keitä valkosuklaalla. Liotettuna vohvelikuvio voi kyllästyä kakun tummalla pinnoitteella.

Suklaa

Suklaakuorrutteella, kuvioilla tai hahmoilla koristamista pidetään "genren klassikoina". On yksinkertaisesti mahdotonta pilata kakku tällä valkoisella tai katkeralla herkulla. Suklaa sopii hyvin kevyen keksin, lehtitaikinan, kermaisen tai juustorasvan, kaikenlaisten suffleiden ja voiteiden kanssa. Sulatetulle suklaalle voidaan antaa lähes mikä tahansa muoto, ja jäädytettynä se ei leviä tai halkeile.

Kypsennysprosessi:

1. Suklaalastuja on erittäin helppo valmistaa, mutta ne näyttävät vaikuttavilta. Voit yksinkertaisesti raastaa laatat ja ripotella kakun pinnan ja sivut. Tai voit käyttää erityistä työkalua: vihannesten kuorinta. Tällä veitsellä, jossa on ohut halkio terän sisällä, voidaan "puhdistaa" pitkät ohuet nauhat laatan päästä.
2. Jos haluat koristella tuotteen suklaan kiharoilla, sinun on lämmitettävä palkki hieman ennen leikkaamista. Kun leikkaat ohuita nauhoja veitsellä tai vihannesleikkurilla, huomaat heti, kuinka ne käpristyvät. Sitten voit laittaa ne jälkiruoan peittävän kuorrutteen, kerman tai kermavaahdon päälle niin, että ne tarttuvat kunnolla. Isosta
   kiharat voivat muodostaa kukkia ja lehtiä, kuvio kakun puolella.
3. Avoimet suklaamallit vaativat jonkin verran taitoa. Niiden valmistamiseksi sulata katkera tai valkoinen laatta höyryllä (mieluiten mikroaaltouunissa), siirrä massa leivonnaiseen ruiskuun tai pussiin.
4. Piirrä kaikki kuviot etukäteen pergamentille. Jos piirtäminen ei ole sinun juttusi, aseta vain kirkas pergamenttipaperi lehden sivulle, jossa on haluamasi malli, ja käännä piirustus lyijykynällä.
5. "Piirrä" sulatetulla suklaalla kuviot pergamentille varoen, ettet keskeytä virtaa. Paina pussia aina samalla voimalla ja tee kaikki hyvin nopeasti - korkealaatuinen suklaa jäätyy heti. Anna jäähtyä kylmässä ja irrota paperi varovasti. Valmiit kuviot voidaan asettaa vaakasuoraan kakun pinnalle tai asettaa ne muodostamaan kukannuppu kermaksi.
6. Suklaanlehdet ovat alkuperäinen koriste kaikille makeisille. Ne ovat realistisia, syötäviä ja yllättävän samanlaisia ​​kuin todellinen. Niiden valmistaminen on helppoa: ota haluamasi lehdet puusta tai huonekasvista, huuhtele, kuivaa. Levitä sisäpuolelle sulatettua suklaata - valkoista, katkeraa tai maitomaista. Laita kylmään ja kun kuorrutus kovettuu, poista oikeat lehdet varovasti. Levitä lasite leveällä silikonisiveltimellä.

Ainesosat

Suklaalasite:

1. Maito - 1,5 rkl. lusikat
2. 2 tl kaakaojauhetta.
3. 1,5 rkl. ruokalusikallista sokeria.
4. 40 grammaa voita.

Karamellikuorrutus:

1. 150 grammaa lämmitettyä vettä.
2. 180 grammaa hienoa sokeria.
3. 2 tl maissitärkkelystä.
4. 150 grammaa rasvaa kermaa.
5. 5 grammaa arkkigelatiinia.

Marmeladikuorrutus:

1. Yhden värin hedelmähyytelö - 200 grammaa.
2. 50 grammaa voita.
3. 2 rkl rasvaista smetanaa.
4. 120 grammaa sokeria.

Keittäminen

Suklaalasite:

1. Laita sokeri ja kaakao, hienonnettu voi pieneen kulhoon, kaada maito.
2. Sulata ja keitä noin 5-7 minuuttia. Sekoita kunnes seos sakeutuu.
3. Peitämme kakun leveällä veitsellä ja laitamme sen heti kylmään.

Karamellilasite:

1. Liota gelatiini veteen.
2. Sekoita kerma tärkkelyksen kanssa, sulata sokeri kattilassa vaaleanruskeaksi.
3. Lisää lämmin vesi suolaan. Kiehauta, jotta karamelli liukenee.
4. Kaada kuuma seos koko ajan sekoittaen kerman joukkoon.
5. Jäähdytä, lisää turvonnut gelatiini.
6. Peitä kakun pinta tasaisella kerroksella ja nosta kylmään.

Kumimainen lasite:

1. Sulata marmeladi kattilassa höyrysaunassa tai mikroaaltouunissa.
2. Lisää sokeri, smetana ja voi.
3. Keitä noin 10 minuuttia koko ajan sekoittaen.
4. Jäähdytä hieman ja voitele kakku tai jälkiruoka, laita kylmään vähintään kolmeksi tai neljäksi tunniksi.
5. Yksivärisellä lasitteella peitetylle pinnalle voit levittää marmeladipaloja appelsiiniviipaleina, karhuina, marjoina tai hedelminä tai ripotella yksinkertaisesti kuutioiksi leikattua moniväristä marmeladia.

Kerma

Perinteistä kermanväristä koristetta - kukkia, lehtiä, kirjaimia - käytetään laajalti myymälöiden makeisissa ja kotitekoisissa leivonnaisissa. Se on universaali: voit muodostaa reheviä ruusuja, monimutkaisia ​​sivuja, koristella kakun sivupinnalla, kirjoittaa onnittelun heti leivonnasta. Elintarvikeväriä lisätään usein voiteisiin koristeluun.

Ainesosat

Voi kerma valmistetaan seuraavista tuotteista:

1. Pehmennetty voi - 100 grammaa.
2. 5 rkl tiivistettyä maitoa.
3. Mikä tahansa väriaine.

Keittäminen

Kerman valmistaminen on yksinkertaista:

1. Anna öljyn sulaa hieman.
2. Vatkaa kuohkeaksi ja valkoiseksi.
3. Lisää kondensoitu maito.
4. Jaa sitten kerma osiin ja lisää jokaiselle haluamasi värin väri. Sekoita jokainen osa erikseen, jotta väri liukenee kokonaan.
5. Itse suunnitteluun tarvitset hyvän leivonnaisruiskun. Erilaisten kiinnitysten avulla voit muodostaa kauniita kuvioita, viivoja, kukkia ja lehtiä.

Kun olet koristellut kakun, laita se kylmään - kerman pitäisi "tarttua" hieman.

Kerma

Kermavaahto voi koristella mitä tahansa makeista alkuperäisellä tavalla: jäätelöä, kakkua, jälkiruokaa, hyytelöä. Ne ovat ilmavia, erittäin tilavia, makeita ja uskomattoman valkoisia. Tällaisen kodinsisustuksen valmistaminen on erittäin helppoa, tärkeintä on valita korkealaatuinen tuore kerma, kuinka se jäähdytetään ja vatkataan. Sisustuksessa käytetään leivonnaispussia tai ruiskua.

Ainekset:

1. Kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 33% tai enemmän, jos voit ostaa sen, - 500 millilitraa.
2. Mitä tahansa väriä haluat.
3. Vanilja - 1 paketti.
4. Jauhettu sokeri - 100-200 grammaa maun mukaan.
5. Välitön gelatiini - 1 paketti.

Keittäminen

Ennen kypsentämistä kermaa jäähdytetään jääkaapissa noin 12 tuntia:

1. Kaada kylmä kerma syvään kulhoon (se kasvaa merkittävästi vatkaamisen aikana) ja aseta kulho toiseen jäävedellä.
2. Sinun tarvitsee vain lyödä sekoittimella, koska tehosekoitin kuorii tuotteen ja vaahto ei toimi.
3. Valmista ruisku heti tarvittavilla lisävarusteilla, koska sinun on käsiteltävä voide hyvin nopeasti.
4. Liuota gelatiini tai liota ja höyry pakkauksessa ilmoitetusta kypsennysmenetelmästä riippuen.
5. Vatkaa kerma, kunnes vaahto on kiinteää ja kiinteää.
6. Lisää vanilja ja jauhe ja sekoita varovasti vispilällä.
7. Suihkuta kylmään sulatettuun gelatiiniin.
8. Siirrä pussiin tai ruiskuun ja annostele haluttu koostumus. Pinnan tulee olla tasainen ja hieman tahmea, joten kakku tulee peittää suklaakuorrutuksella, ohuella kerralla kermaa tai hilloa.

Marenki

Rapeat marenkit voidaan koristaa kauniisti melkein millä tahansa kakulla. Se on rikas, makea ja lumivalkoinen. Useimmiten proteiinimassasta leivotaan etukäteen erimuotoisia ja -kokoisia puolipalloja, jotka sitten asetetaan huolellisesti kakun valmistetulle pinnalle. Se näyttää erittäin epätavalliselta!

Ainekset:

1. Lasi sokeria tai jauhetta.
2. 5 jäähdytettyä proteiinia.
3. Vanilja valinnainen.

Kypsennysprosessi:

1. Erota proteiinit ensin. Varmista, ettei pisara keltuaista pääse astiaan.
2. Kaada syvään kulhoon, kuiva ja rasvaton.
3. Vatkaa 10-15 minuuttia vaahdoksi.
4. Lisää 1-2 tl jokaista sokeria ja lopuksi vaniljaa.
5. Kuumenna uuni 100 asteeseen.
6. Peitä leivinpaperi pergamentilla ja siirrä proteiinivaahto ruiskuun tai pussiin.
7. Purista tarvitsemasi puolipallon koko paperille.
8. Marenkia ei paisteta, vaan kuivataan, joten aihioiden koosta riippuen tämä kestää noin 1,5–2 tuntia.
9. Valmiit pallot asetetaan kerma-, hillo- tai suklaakerrokselle.

Hedelmät

Marjat ja hedelmät, sekä tavalliset että eksoottiset, on usein koristeltu. Ne ovat runsaasti makuyhdistelmiä, niissä on kirkkaita kylläisiä värejä ja ne näyttävät kauniilta osassa. Helpoin tapa koristella on puhaltaa viipaloidut appelsiinit, mansikat, kiivi ja mangot valmiiksi kakun pinnalle. Koristeellisia kukkia voidaan muodostaa ohuista viipaleista. Hedelmä "vuodevaatteet", jotka on peitetty ohuella hyytelökerroksella, näyttävät jälkiruoalta erittäin vaikuttavalta.

Ainesosat

Ota hedelmähyytelö:

1. Omena (tai kevyt) mehu - 600 millilitraa.
2. 1 pakkaus jauhettua gelatiinia.
3. Lasi jauhettua sokeria.
4. Tuoreita marjoja tai hedelmiä maun mukaan.

Keittäminen

Sinun on valmistettava koristelu, kun kakku on täysin valmis:

1. Täytä gelatiinipakkaus mehulla (yksi lasi). Anna sen turvota.
2. Valmista hedelmät: pese, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kovat hedelmät - omenat, päärynät - leikataan kätevästi viipaleella tai erittäin terävällä veitsellä.
3. Banaanit, kiivi leikataan ympyröiksi, appelsiinit, omenat - puolirenkaiksi, mansikat - puoliksi, kirsikat, vadelmat, karhunvatukat jätetään kokonaisiksi.
4. Sulata gelatiini vesihauteessa välillä sekoittaen, kaada jäljelle jäänyt mehu ja lisää jauhe.
5. Siivilöi massa.
6. Aseta viipaloidut hedelmät tai marjat hyytelöön ja jäähdytä.
7. Kun hyytelö on hieman jäädytetty, mutta ei täysin "kovettunut", siirrä se kakkuun - käännä astia sen pinnalle.
8. Reunat voidaan peittää kermavaahdolla tai voikermalla. Laita kakku yön yli kylmään.

Hyytelö

Hyytelötäytettä käytetään yleensä kakun pinnalle asetettujen hedelmien tai marjojen peittämiseen. Mutta tämä täyte, joka kattaa pähkinät, esimerkiksi maapähkinät tai hasselpähkinät, suklaakuorrutus näyttää yhtä alkuperäiseltä. Yllätä vieraat mielikuvituksesi rajattomuudella kakkujen koristamisessa ja erinomaisella maulla, kokeile koristella lopputuotetta hyytelökaatamisella.

Ainesosat

Täyttääksesi tai koristellaksesi hyytelöllä tarvitset:

1. 600 millilitraa mehua (voit ottaa lasin erivärisiä mehuja).
2. Lasi jauhettua sokeria.
3. 1 pakkaus pikagelatiinia.

Keittäminen

Voit tehdä hyytelöhahmoista koristeita seuraavasti:

1. Liota gelatiini 1/3 mehuun, anna sen turvota ja höyrytä.
2. Sekoita jäljellä oleva mehu, jauhe ja kaada seos eri muotoihin: muffineille, kekseille, karkkeille ja niin edelleen.
3. Kaada osa hyytelöstä (noin 100 millilitraa).
4. Laita muotit kylmään ja anna jähmettyä.
5. Laita valmis kakku muottiin, joka on hieman korkeampi - 2-3 senttimetriä.
6. Laita 100 millilitraa hyytelöä kylmään lyhyeksi ajaksi, jotta se vasta kovettuu.
7. Laita sitten sakeutettu massa kakun päälle ja laita hyytelö muotteista päälle muodostaen kauniin kuvion.
8. Jotta muotit olisivat helposti saatavilla, lämmitä muotit kevyesti höyryn päällä ja käännä ne nopeasti jälkiruoaksi.
9. Laita kakku jääkaappiin 10-12 tunniksi. Poista halkaistu muoto varovasti ennen tarjoilua ja siirrä kakku vuokaan.

Kaada hyytelö hedelmäviipaleelle:

1. Valmista hyytelö yllä kuvatulla tavalla.
2. Aseta se jääkaappiin ja anna sen "tarttua" hieman.
3. Siirrä pinottuihin hedelmiin ja tasoita lastalla.
4. Laita varovasti yön yli kylmään.
5. Leikkaa kuumennetulla veitsellä, jotta hyytelö ei rikkoudu.

Karkkeja

Lasten loma ei ole täydellinen ilman suurta suussa sulavaa kakkua kynttilöillä. Mutta pienet vieraat kiinnittävät enemmän huomiota kauniiseen muotoiluun kuin komponentin koostumukseen tai eksoottisiin ainesosiin. Voit tehdä lastenjuhliin alun perin suunnitellun kakun esimerkiksi koristamalla sen herkullisilla värikkäillä karkkeilla, joita lapset rakastavat enemmän kuin mikään muu.

Keittäminen

Voit koristaa minkä tahansa kakun. Makeiset asetetaan paksulle ja viskoosiselle pinnalle: valkoinen tai suklaakuorrutus, voita kerma, kermavaahto:

1. Sivupinta voidaan koristaa pitkillä tankoilla, vohvelirullilla, rivittää ja sitoa kirkkaalla satiininauhalla.
2. Päälle voit levittää monimutkaisella kuviolla monivärisiä dražeita, jotka on valmistettu suklaasta tai pähkinöistä.
3. Pyöreillä suklaakarkkeilla voit asettaa sivut ja laittaa 3 karkkia keskelle.
4. Pienet Buttercotchit sopivat myös koristeluun - niitä voidaan käyttää kuvion asettamiseen valkoiselle lasite- tai kermapinnalle.
5. Suorakulmaiset kumit voidaan leikata neliöiksi ja sirotella valkoisen fondantin tai kermavaahdon päälle kakun päälle.

Yleensä tässä tapauksessa kakku voidaan koristaa millä tahansa makeisella, paitsi tikkukaramellilla. Näytä mielikuvituksesi ja miellytä tilaisuuden pientä sankaria ja hänen vieraitaan.

Marmeladi

Marmeladi on erinomainen materiaali kakkujen ja jälkiruokien koristeluun. Se on taipuisaa, muovista, sitä voidaan lämmittää, sekoittaa värejä, täyttää tyhjiöt, muodostaa tilavuuskoristeita. Nykyään tätä herkkua on saatavana eri kirkkaina väreinä, pieniä kumimaisia ​​karhuja ja muita kuvittelemattomien värien hahmoja myydään pakkauksissa. Ne sopivat minkä tahansa kakun koristeluun, erityisesti lastenlomalle leivotun. Aloitetaan siis fantasioiminen!

Keittäminen

Alkuperäiset piirustukset marmeladista voidaan tehdä seuraavasti:

1. Piirrä haluamasi kuva pergamentille yksinkertaisella lyijykynällä, joka on sopivan kokoinen kakun pintaan.
2. Rullaa ohuesti marsipaani tai kerros kevyttä mastiksia pergamentille. Siirrämme kuvan siihen: levitämme arkin ja rullaamme sen rullalla useita kertoja.
3. Hukumme 50 grammaa tummaa suklaata, laitamme sen pieneen leivonnaispussiin, jossa on kapea aukko (kirjoituksia varten).
4. Piirrämme piirustuksen ääriviivat suklaalla.
5. Eri astioissa lämmitämme värillistä marmeladia mikroaaltouunissa. Tämä kestää muutaman sekunnin.
6. Siirrämme sen kornettiin ja täytämme piirustuksen varovasti halutuilla väreillä.
7. Laitoimme jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Koristeluun ilman sulamista voit käyttää erivärisiä monivärisiä marmeladeja: sitrusviipaleiden, kuutioiden ja puolipallojen muodossa. Tästä materiaalista saadaan kauniita ja suuria kukkia. Niiden valmistusta varten marmeladi leikataan ohuiksi kerroksiksi ja kukka muodostetaan tahmealle pinnalle - kerma, voin kerma.

Ripottele

Moniväriset sokeri- tai suklaapuristimet ovat yleinen koriste kaikille makeisille. Sitä käytetään mousseen tai hyytelöön perustuvissa kakkuissa ja jälkiruokissa sekä pääsiäiskakkuissa. Nykyään tuotetaan valtava määrä erilaisia ​​sidoksia: tähtien, pallojen ja ympyröiden, kukkien, perhosten, lieriömäisten muotojen muodossa. Värivalikoima on silmiinpistävä, sprinkling on myös tehty kultaa, hopeaa, helmiäisvärejä.

Keittäminen

Kakun koristelu on erittäin helppoa, mutta sinun on tiedettävä joitakin vivahteita:

1. Voit ripotella tahmealle pinnalle. Käytä tämän tyyppistä koristetta, kun kuorrutus, kerma tai kerma on vielä tuoretta.
2. Voit leikkiä mielenkiintoisella sirotteella hyytelötäytteessä. Jos käytät kakun päälle riittävän paksua kaavakerrosta, kaada puolet, jäädytä, ripottele kastike päälle ja täytä loput. Joten voit luoda akvaarion vaikutuksen, vuorotellen hyytelökerroksia ja kauniita karkeita sprinklejä.
3. Sivupinnat sirotellaan erityisellä tavalla: aseta vuoka kakun kanssa halkaisijaltaan suuremmalle pyyhkeelle, ripottele tarvittava määrä koristeita suoraan kankaalle kakun halkaisijan yli ja nosta vain "sivut" varovasti, paina kangasta jälkiruoan sivuja vasten.
4. Käytä malleja kuvien piirtämiseen. Niiden tekeminen on yksinkertaista: leikkaa ympyrä kakun halkaisijan ympäri ja leikkaa haluttu kuvio tai kuviot siihen. Peitä kakku siististi kallistamatta paperia pohjaan ja taputtele se paksulla sirotella. Poista myös malli huolellisesti - moniväriset kuviot jäävät pintaan.

Levityksiä yhden tyyppisistä pähkinöistä tai useiden yhdistelmän, raastetun suklaan, keksien murusia tai uunissa hyvin kuivattua taikinaa, marenkia käytetään laajalti. Hyvää ruokahalua!

Videogalleria

Jopa herkullisin kakku ei saa sinua maistamaan sitä, jos se on houkuttelevasti sisustettu. Tässä artikkelissa kerromme sinulle eri tavoista, kuinka kaunis sisustaa kakku kotona, jotta se näyttäisi juhlalliselta ja herkulliselta.

Mastic on ainutlaatuinen materiaali jälkiruokien koristeluun. Viime aikoina leivonnaiset käyttävät usein mastiksia kakkujen koristeluun, koska se ei voi peittää vain leivonnan koko pintaa, vaan mastiksesta on mahdollista muotoilla tasaisia ​​ja tilavia hahmoja koristeluun.

Rakenne muistuttaa mastiksia tavallisesta plastiliinista - se on erittäin pehmeä, helppo rullata ja veistää. Mutta kun työskentelet sen kanssa, on ehdottomasti otettava huomioon tämän makeismateriaalin hassu. Tosiasia on, että mastiksi kuivuu hyvin nopeasti, joten sinun on käytettävä sitä vain, jos sinulla on jo selkeä käsitys siitä, mitä siitä aiot luoda.

Nykyään ei ole ongelma ostaa mastiksia minkä tahansa sateenkaaren väristä supermarketista. Voit kuitenkin yrittää valmistaa sen itse. Esittelemme sinulle kaksi reseptiä mastiksille kotona:

1. Maitotuotteista:

• Sekoita kondensoitu maito kuivaan maitoon yhdessä astiassa, lisää sitten kerma, tomusokeri ja kaikki elintarvikeväri;
• Kaikki ainekset on vaivattava, kunnes muodostuu joustava taikina, joka ei tartu käsiin.

1. Vaahtokarkkeista (pureskeltavat vaahtokarkit):

• Sulata vaahtokarkki vesihauteessa ja sekoita se välittömästi väriaineen kanssa (jos käytät aluksi värillisiä vaahtokarkkeja, väriainetta ei tarvita);
• Lisää hieman vettä ja neljäsosa tl sitruunahappoa sulatettuun massaan (jotkut käyttävät maitoa sitruunahapon sijasta);
• Kaikki ainekset on sekoitettava keskenään ja sitten lisättävä 50 g sulatettua voita ja tomusokeria tärkkelyksen kanssa;
• Kun sinulla on taikinaksi näyttävä seos, se tulee levittää kovalle pinnalle ja sekoittaa tomusokeriin 10 minuuttia.

Riippumatta siitä, millä menetelmällä valmistat mastiksia, lopputuote on rullattava ohuiksi kerroksiksi ennen käyttöä, jos haluat tehdä pinnoitteen mastiksista tai leikata siitä litteitä hahmoja. Jos aiot käyttää sitä tilavuushahmojen veistämiseen, sinun on työskenneltävä mastiksin kanssa samalla tavalla kuin tavallisesta muovailusta.

Mastiksimainen materiaali kakkujen koristeluun on marsipaani. Tämä on pähkinämassa, joka on valmistettu mantelijauhoista ja tomusokerista. Marsipaanitaikosta voit paitsi koristella jälkiruokia, mutta myös valmistaa siitä kakkuja, täytteitä makeisille ja pulloille.

• Kun kakku peitetään mastiksilla tai marsipaanilla, voit tehdä lisäkoristelun kuorrutustekniikalla - maalata kovalle makealle pinnalle proteiini -sokeriseoksella tai sulatetulla suklaalla.
• Voit tehdä tämän käyttämällä erityisiä kaavaimia ja malleja tai voit näyttää mielikuvituksen ja luoda alkuperäisen kuvion päästä.
• Leivonnaiset käyttävät hyvin usein "kuorrutetta" hääkakkujen koristeluun, koska tämä tekniikka luo herkullisen erityisen romanttisen ulkonäön.

Kuinka sisustaa kakku kermalla kotona?

Kermalla koristeltu kakku on klassinen versio, jota leivonnaiset ovat käyttäneet muinaisista ajoista lähtien. Koristeeksi voit valmistaa mitä tahansa kermaa:

• Proteiini- sinun on voitettava 4 proteiinia sokerilla ja sitruunahapolla.
• Vaniljakastike- sinun on lyötävä maito rakeisella sokerilla, munilla, jauhoilla ja voilla ja keitettävä sitten koko keskilämmöllä, kunnes muodostuu paksu massa.
• Kermainen - sinun on voitettava sekoittimella voita kondensoidulla maidolla ja väriaineella.

Käyttämällä leivonnaispussia ja siihen tarkoitettuja erityisiä kiinnikkeitä voit puristaa ylellisiä kukkia kermakakkuun, tehdä kaikenlaisia ​​merkintöjä ja muita koriste -elementtejä. Lisäksi proteiinikermaa voidaan itse asiassa paistaa uunissa marenkien valmistamiseksi. Niistä voit luoda alkuperäisen koristeen, joka lisää keveyttä ja ilmavuutta kakun ulkonäköön.

Kuinka tehdä marenki:

• Täytä leivonnaispakkaus valmiilla proteiinikermalla ja purista sitten pallonpuolisko pergamentille
• Tällä hetkellä sinun on kytkettävä uuni päälle niin, että se lämpenee 100 asteeseen
• Tässä lämpötilassa kerma kovettuu kahden tunnin kuluessa.

Kuinka koristaa kakku hedelmillä kotona?

Hedelmät eivät ole vain kaunis kakku koriste, vaan myös erittäin hyödyllinen. Ne näyttävät kirkkailta kakulta missä tahansa muodossa, millä tahansa tavalla käytämme niitä. Tärkeintä on, että hedelmät yhdistetään keskenään maun mukaan eivätkä ne ole pilaantuvia. Esimerkiksi omenat tai banaanit tummuvat nopeasti. Jos laitat ne kakun päälle ilman lämpökäsittelyä (ne voidaan karamellisoida, kuivata, keittää konfituuriksi, vatkata mousseksi tai pilkkoa hyytelömäiseksi massaksi), kakun ulkonäkö näyttää kauhealta.

Kakun koristeluun on käytettävä sitrushedelmiä, joiden mehu voi levitä kakun päälle ja pilata kaiken. On olemassa yksinkertaisia ​​tapoja kuinka sisustaa kakku appelsiinilla kotona jotta ne näyttävät kauniilta ja täydentävät käsitystäsi jälkiruoan sisustuksesta:

• Profiloi appelsiiniviipaleet, poista valkoiset raidat ja karamellisoi ne sokerisiirapissa ja muotoile sitten kakun koostumus:

• Älä kuori appelsiiniviipaleita, muodosta niistä esimerkiksi kukkia:

• Sytytä appelsiiniviipaleet, jotta mehu ei pääse ulos, kun asetat ne kakun päälle:

Kuinka sisustaa kakku suklaalla kotona?

Suklaa on monipuolinen makeinen, jota on pitkään käytetty kakkujen koristeluun. Jaamme kanssasi kolme pääasiallista tapaa käyttää suklaata jälkiruokien koristeluun:

1. Valmista kuorrutus maitosuklaalla tai mustalla. Tätä varten sulata suklaa vesihauteessa, sekoita se nestemäisessä tilassa voin tai kerman kanssa ja kaada se sitten kuumana kakun päälle saadaksesi kiinteä päällyste.

1. Voit tehdä erilaisia ​​lastuja suklaasta veitsellä tai erityisellä raastimella. Kakut ripotellaan yleensä lastuilla, joiden päällyste on valmistettu proteiinikermasta.

1. Kaada eri muodot suklaasta. Huomaa, että tämä on melko vaivalloinen prosessi, joka vaatii erityistä tietämystä (sinun on kyettävä karkaisemaan suklaa kunnolla, jotta se kovettuu eikä halkeile halutun muodon saavuttamisen jälkeen).

Voit myös käyttää valmiita suklaita kakun koristeluun suklaalla. Ne täydentävät sisustusta täydellisesti, joten sinun ei tarvitse oppia karkaisemaan suklaata lisätäksesi hienostuneisuutta kakun ulkonäköön.

Kuinka sisustaa kakku kermalla kotona?

Ruokakaupasta voi ostaa kermavaahtoa eri rasvaisina määrinä. Ne myydään yleensä luonnollisesti - valkoisina. Suosittelemme kirkkaan kerman valmistamista kotikeittiössäsi itse. Tätä varten tarvitset:

• Osta puoli litraa nestemäistä kermaa (33% rasvaa) ja jäähdytä jääkaapissa;
• Käytä elintarvikevärejä (jos tiedät, miten voit purkaa ne itse vihanneksista ja hedelmistä, käytä niitä);
• Osta vaniljaa, tomusokeria ja gelatiinia;
• Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella, kunnes saadaan paksu ja pörröinen massa, joka on siirrettävä leivonnaisruiskuun tai pussiin puristamaan kakun kermaiset kuviot.

Tarjoamme sinulle esimerkkejä kuvassa, kuinka sisustaa kakku ruiskulla kotona:

Kuinka koristaa kakku marjoilla kotona?

Marjat eivät ole vain vitamiinien varasto, vaan myös erinomainen vaihtoehto jälkiruokien koristeluun. Niitä voidaan käyttää kakujen sisustuksen luomiseen milloin tahansa vuoden aikana. Kesällä ja syksyllä on parasta käyttää kausiluonteisia marjoja:

• Vadelmat
• Herukka
• Mansikat
• Karhunvatukka
• Mustikka

1. Uskomaton maku saadaan yhdistämällä edellä mainitut marjat proteiinikermaan ja ilmavaan keksiin.
2. Jos käytät hapanmarjoja, voit ripotella niitä jauhemaisella sokerilla, kookospähkinällä tai suklaalastuilla.
3. Talviteemaiset kakut voidaan koristaa karpaloilla ja mintunlehdillä, jotka on kauniisti asetettu kakun päälle, jonka pinta on peitetty mastiksilla.

Useimmiten mansikoita käytetään jälkiruokien paistamiseen ja koristeluun. Se on karamellisoitua, käärittyä kermaan ja suklaaseen. Jos mansikat ovat erittäin suuria, ne voidaan leikata puoliksi pysty- tai vaakasuunnassa. Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja kuvassa, kuinka koristaa kakku mansikoilla kotona:

Kuinka sisustaa kakku kuorrutteella kotona?

Lasite voidaan valmistaa melkein mistä tahansa. Tärkeintä on tietää reseptit ja oikea tekniikka. Suosittelemme, että käytät kakkujen koristeluun kolmea yleisintä kuorrutusmenetelmää:

1. Sokerista(koristamme sillä aina pääsiäiskakut):

• Sekoita tomusokeri, sitruunamehu ja elintarvikeväri tavallisella ruokalusikalla;
• Varmista, että lasite on homogeeninen sakea sakeus (vain tässä muodossa sokerilasite kovettuu hyvin eikä leviä).

Tältä kakku näyttää, jos päätät koristella sen sokerikuorrutuksella:

1. Karamellista:

• Kuumenna 150 g vettä pannulla
• Lisää veteen 180 g sokeria, maissitärkkelystä (2 tl), 150 g rasvaista kermaa ja 5 g gelatiinia
• Kaikki ainekset on keitettävä alas, jotta saadaan vaaleanruskea lasite

kuinka sisustaa kakku karamellilla kotona:

1. Marmeladista:

• Sulata 200 g marmeladia (sen on oltava samaa väriä)
• Lisää sulatettuun marmeladiin 50 g voita, 120 g sokeria tai tomusokeria ja kaksi ruokalusikallista smetanaa
• Kaikki ainekset on sekoitettava huolellisesti kiiltävän kirkkaan lasitteen luomiseksi.

Esittelemme sinulle useita vaihtoehtoja valokuvalle, kuinka sisustaa kakku marmeladilla kotona:

Kuinka sisustaa hyytelökakku kotona?

Jos haluat yllättää vieraasi, peitä kakku marja- tai hedelmähyytelöllä. Laita ensin vain tuoreita marjoja ja hedelmiä tai pähkinöitä suklaalla sen pinnalle ja täytä vasta sitten hyytelömassalla.

Jelly on erittäin helppo valmistaa. Voit ostaa kaupasta valmiita seoksia, jotka sinun tarvitsee vain täyttää vedellä ja jäähdyttää. Mutta jos sinulle on tärkeää, että kakussa käytetään vain luonnontuotteita, valmista sitten hyytelötäyte juuri puristetusta hedelmä- tai vihannesmehusta, tomusokerista ja gelatiinista.

Jos et halua täyttää kakun koko pintaa kokonaan hyytelömassalla, voit leikata jäädytetystä hyytelöstä epätavallisia hahmoja, jotka voit sitten laittaa kakulle lisäkoristeiksi.

Kuinka sisustaa vauvan kakku kotona?

Lapselle syntymäpäivä liittyy makeaan kauniiseen kakkuun. Siksi kaikki äidit yrittävät tehdä siitä paitsi maukasta myös erittäin kirkasta, jotta vauvan vieraat olisivat kiinnostuneita kokeilemaan sitä. Voit käyttää mitä tahansa tässä artikkelissa lueteltuja menetelmiä kakun koristeluun koristeluun, mutta suosittelemme käyttämään lapsesi suosikkimakeisia tähän tarkoitukseen - vaahtokarkkeja, suklaata, marmeladia jne.

• Kuinka sisustaa kakku vaahtokarkkeilla kotona:

• Lasten kakku M & M: n ja KitKatin kanssa:

• Piparkakku kakku:

• Sarjakuvahahmokakku:

• Kakku lapsen valokuvalla:

• Evästeen koristeltu kakku:

Kuinka sisustaa kakku kotona: valokuva

Kakun koristelu on taidetta, mutta vaikka sinulla ei olisi taiteellista maailmankuvaa, voit luoda jotain kaunista lisäämällä rakkautta, sielua ja lämpöä työhösi.

Video: "Kuinka sisustaa kakkuja kotona"?

Tänään puhumme aiheesta, joka ilahduttaa kaikkia makeiden ystäviä. Varmasti on vain vähän ihmisiä, jotka kieltäytyisivät kakusta. Monet ihmiset tekevät tämän herkullisen jälkiruoan itse, joku ostaa sen kaupasta. Mutta puhumme niistä kakkuista, jotka leivotaan kotona. Miksi? Mutta koska täällä kerrotaan, miten kakku koristellaan.

Voit koristella tämän makean kulinaarisen luomuksen monin eri tavoin ja ainesosista. Tämä on kerma, erilaisia ​​hedelmiä, marjoja ja paljon muuta. Pääasia, että se olisi kaunista ja maukasta.

Vaikka sinulla ei olisikaan makeisten suunnittelun kykyä, mutta sinulla on luova putki, tällaisen jälkiruoan koristelu omilla käsilläsi ei ole vaikeaa.

Alla olevat esimerkit koruista auttavat sinua joko käyttämään valmiita vaihtoehtoja tai valitsemaan omasi.

Kuinka koristaa kakku hedelmillä kotona

Voit koristella kakun millä tahansa hedelmillä ja marjoilla. Tärkeintä on tietää, rakastavatko nämä hedelmät niitä, jotka maistavat luomustasi. Muuten työsi menee hukkaan ja yrität sitä yksin.

On kuitenkin olemassa valikoima hedelmiä, jotka sopivat parhaiten koristeluun ja sopivat lähes kaikkiin makeisiin.

Näitä ovat: tuoreet tai säilykkeet. Samat mangot. Niiden lisäksi sopivat mandariinit, appelsiinit, päärynät, omenat, kiivi, aprikoosit, persikat.

Mutta niitä, joilla on paljon mehua (vesimeloni, meloni, kaki), on parempi olla käyttämättä. Ensinnäkin sisustukseen valitut hedelmät, poista lehdet, siemenet, kuori. Kuviosta riippuen leikataan ne puoliksi tai viipaleiksi. Marjoja käytetään yleensä kokonaisina.

Jos käytät omenaa, jotta se ei tummu, ripottele se sitruunamehulla.

Yksi yksinkertaisista, yleisistä tavoista on tuuletus. Valmiit hedelmät, kuten kiivi, appelsiini, mango, mansikat, leikataan viipaleiksi, asetetaan ympyröiksi, alkaen kakun reunasta kohti keskustaa, asettamalla viipaleet päällekkäin.

Piirustus voi olla hyvin monipuolinen. Kakku, jota ei ole leikattu, vaan kokonaiset hedelmät, näyttää erittäin kauniilta.

Jos käytät yksinkertaista sisustusta, voit leikata kiiviviipaleita, asettaa ne kakun pinnalle ja laittaa yhden mansikan keskelle.

Uudenvuodenaattona voit laittaa viipaloidut kiivit joulukuusi muodossa, asettaa pähkinät. Tämän seurauksena saamme seuraavan tuotteen:

Hedelmien viipalointi voi olla mitä tahansa, mutta on olemassa joitain sääntöjä. Niiden mukaan omenat ja päärynät leikataan viipaleiksi. Ensin hedelmät leikataan puoliksi, minkä jälkeen kukin puolikas asetetaan laudalle leikattuina ja leikataan ohuiksi viipaleiksi pituussuunnassa.

Persikat leikataan viipaleiksi tai neljänneksiksi, aprikoosit leikataan puoliksi, jotka sitten asetetaan kakun päälle.

Banaanit leikataan viipaleiksi ja marjat jätetään yleensä kokonaisiksi.

Kuten näette, kakun koristelu hedelmillä on helppoa. Voiteen käyttö vaatii taiteellisia ominaisuuksia.

Katso video - Kuinka koristella kakku kermalla leivonnaispussilla

Jotta kakku voitaisiin koristella kätevästi ja kauniisti kermalla, keksittiin erityinen leivonnaispussi.

Alla oleva video näyttää kakun koristamisprosessin tällä kiinnikkeellä. Muuten, voit tehdä putkipussin itse.

Koristelemme kakun tytön syntymäpäivänä omin käsin

Jos lapsesi syntymäpäivä on tulossa ja päätät hemmotella häntä kotitekoisella kakulla, sinun on koristettava tämä herkullinen jälkiruoka vastaavasti.

Tyttöjen ja poikien korujen pitäisi tietysti olla erilaisia. Mitä valita lapsen sisustukseen? Tietysti mistä pidät ja mikä voi ilahduttaa.

Se voi olla hedelmä- tai kermakoristeita. Kuorrutteen, sokerikuorrutteen kuviot näyttävät kauniilta. Voit tehdä kakun keskelle ison suklaakeulan.

Tulevat naiset rakastavat olla muodikkaita peilin edessä. Jos olet hyvä mallinnuksessa, voit tehdä erilaisia ​​hahmoja mastiksista huulipunan, hajuveden ja muiden korujen muodossa.

Huippu voi olla Barbie -nukke, joka on asetettu keskelle. Kakku itse on valmistettu pitsi -mekko, koristeltu helmillä tai hedelmillä, ja nukke työnnetään keskelle.

Tällaisen kakun tekeminen ei ole vaikeaa. Pohja, joka esittää hameen roolia, on valmistettu minkä tahansa tutun reseptin mukaan. Pääasia on hankkia nukke. Jos haluat kakun palvelevan paitsi jälkiruokana myös lahjana, ota uusi nukke. Aseta se varovasti kakun keskelle.

Itse asu valmistetaan kuin kerma, käyttäen pussia tai lisäosia. Miksi kiinnitykset ovat hyviä, ne ovat erimuotoisia ja mekosta tulee alkuperäinen. Kuviot syötävistä helmistä, suklaajousista ja perhosista näyttävät hyvältä mekossa.

Seuraavassa kuvassa on kakku nuken kanssa, mutta hieman eri tyylillä. Älä unohda merkintää, joka kertoo lapsen vuosimääristä.

Jos et käytä leluja kakun koristeluun, on epäilemättä parasta koristella jälkiruoka suklaalla. Siitä voit tehdä paitsi erilaisia ​​kuvioita, kiharoita, myös piirustuksia, erilaisia ​​merkintöjä.

Toinen sisustusvaihtoehto on tehdä siitä samanlainen muoto kuin joku sadun sankari tai metsäeläin. Esimerkiksi tämä on alkuperäinen pupu.

Pienet lapset ilahtuvat tällaisesta herkusta.

Kuinka sisustaa syntymäpäiväkakku miehelle

Toisin kuin lapsi, kakku aikuiselle näyttää hieman erilaiselta. Suunnittelu ei ole yhtä kirkas kuin lasten kakkuja. Mutta. Kirjoitus on yksinkertaisesti välttämätön, ja sitten kaikki riippuu luovuudestasi ja syntymäpäivän pojan huumorintajusta.

Voidaan tehdä vain kirjoituksella, koristamalla se ruusuilla, marjoilla ja evästeillä, kuten alla olevassa vaihtoehdossa.

Suklaalla koristeltu kakku näyttää alkuperäiseltä. Aseta keskelle pullo konjakkia tai viinaa.

Kakun voi sisustaa monin eri tavoin, mutta tärkeintä on huomio. Siksi jopa yksinkertainen kirjoitus, pari ruusua tai sydän ovat melko hyviä.

Huumorintajua ei mainittu turhaan. Kakku voidaan valmistaa paitsi jälkiruoaksi myös tietyillä vihjeillä. Esimerkiksi tällainen ihana kakku hampun muodossa pullolla "pientä valkoista".

Mastiikka on suosittu kakkua koristettaessa. Se voi olla sokeria, vaahtokarkkia. Käyttämällä tällaisen mastiksin lukuja voit antaa alkuperäisen ilmeen. Lisäksi voit tehdä monimutkaisia ​​ja melko yksinkertaisia ​​hahmoja. Esimerkiksi tämä on kakku, jossa on jousi.

Joillekin se ei vaikuta kovin mielenkiintoiselta, mutta toistan, että pääpaino on luomisesi esittämisessä.

Syntymäpäiväkakun koristamisvaihtoehdot pojalle

Kun paistat kakkua pojalle, sinun on myös mietittävä, mistä hän pitää eniten. Ehkä he ovat sarjakuvahahmoja tai suosikki tietokonepelejäsi. Tällaisten lukujen valmistukseen sopivat kaikki samat mastiksit tai sulatettu suklaa, monivärinen hyytelö.

Autot näyttävät edullisilta. Lisäksi, kuten nuken tapauksessa, täällä voit käyttää paitsi syötäviä automalleja myös leluja.

Näyttää hyvältä, hyvin pienille, kakku, johon ajoneuvo on maalattu kermalla.

Lisäksi kakut, joissa on suosikki sarjakuvien hahmoja, näyttävät edullisilta lapsille.

Vaihtoehtoja on paljon, tärkeintä on olla luova.

Kuinka sisustaa suosittu Red Velvet

Nyt Internetin laajuudessa kakku nimeltä "Red Velvet" on saamassa suosiota.

Jos et ole vielä tutustunut siihen, tässä on klassisen version ainesosien koostumus. Kun siitä tuli suosittu, se sai myös useita vaihtoehtoja, koska jokainen, joka alkoi kokata sitä, toi jotain omaa.

Ainekset:

• kefiiri - 450 ml;
• jauhot c. kanssa. - 400 g;
• sooda - 10 g;
• kaakao - 40 g;
• levite ja kananmuna 200 g;
• sokeri - 300 g;
• ensimmäisen luokan munat - 4 kpl;
• punainen elintarvikeväri - 40 ml.

Kerros:

• kermajuusto (esimerkiksi Cremette) - 400 g;
• jauhettu sokeri tai jauhettu sokeri - 125 g;
• kermavaahto - 350 ml.

Kakku on valmistettu keksikakkuista, joissa on kermaa.

Tällaisen kakun koristamisen periaate on edelleen sama. Jos koristat kermalla, purista se pussista, piirrä kukkia tai muita hahmoja. Voit myös käyttää makeisia jauhetta ja hedelmiä.

Toinen vaihtoehto on kauneus!

Tai näin

Video - mestarikurssi kakun koristamisesta kermalla, suklaalla

Tällaisia ​​mielenkiintoisia vaihtoehtoja kakkujen koristeluun voidaan käyttää kotitekoisissa leivonnaisissa. Ja lopuksi. Katso lyhyt video siitä, miten voit koristella suklaalla ja marjoilla.

Video kulinaariasiantuntijalle - TOP 20 yksinkertaista kakku -koristetta

Onnea ja herkullisia kakkuja!

Mitä hauskaa syntymäpäiväkakun tekemisessä on? Sisustaminen tietysti. tee se itse kotona - erittäin mielenkiintoinen ja jännittävä toiminta. Minun on kuitenkin sanottava, että alkuperäisen tai monimutkaisen suunnittelun lisäksi makean jälkiruoan pitäisi olla myös maukasta. tee se itse kotona - se ei ole ollenkaan niin kevytmielistä kuin jotkut aloittelijat saattavat ajatella.

Rekisteröinnin perussäännöt

Jos alat leipoa ilmavia keksejä, murokeksejä tai piirakkakakkuja ja pidät tästä liiketoiminnasta, niin ennemmin tai myöhemmin sinulla on varmasti halu paitsi ripotella sivut ja päällinen murusilla kakkuista, vaikka se näyttää erittäin söpöltä ja kodin kaltaisia, mutta myös mastiksista valmistettuja tilavuuskoostumuksia, piirtää kuvioita ja näyttää kirjoituksia.

Kakun koristelu omin käsin kotona voidaan tehdä tuoreista tai säilykehedelmistä, hyytelöistä, eri voiteista, mastiksista, fondantista, kermavaahdosta jne. On olemassa useita sääntöjä, joita on erittäin toivottavaa noudattaa. Esimerkiksi uskotaan, että vähintään 70% kakun koristeesta tulee koostua niistä tuotteista, joista jälkiruoan pohja on tehty. Kakun koristelu omilla käsillä kotona lapsille ei saisi sisältää alkoholipitoisia komponentteja. Ja jos juhlan pieni sankari pyysi kakkua, jossa on koristelu auton muodossa, etkä voi leikata sitä keksistä, muotista mastiksista tai piirtää, ajattele jotain yksinkertaisempaa, mutta samankaltaista.

Jos lapsi ei pidä siitä, älä täytä koko kehää tilavilla ruusuilla, vaikka pidät niistä henkilökohtaisesti ja työskentelet erityisen hyvin sinulle.

Nämä säännöt ovat melko mielivaltaisia. On selvää, että kakun koristelu omin käsin kotona lapselle on aina ilmentymä rakkaudesta vauvaansa riippumatta siitä, kuinka vanha hän on, sekä halusta miellyttää kallista lasta maukkaalla ja monimutkaisella koristelulla . Siksi emme tuhlaa aikaasi erillisiin kuvauksiin etikettisäännöistä, mutta kerromme ja näytämme kuinka tehdä erilaisia ​​koristeita ja sekoituksia niiden veistämiseen.

Kakun oikea koristelu omin käsin kotona edellyttää yhden edellytyksen noudattamista - kakkujen ei pitäisi olla näkyvissä. Ne on peitettävä huolellisesti kermalla tai mastiksilla.

Kermavaahto

Kakun koristelu omilla käsillä kotona kermalla on helpoin ja nopein tapa koristella. Lisäksi kermavaahto sopii hyvin kaikenlaisten taikinoiden, kyllästysten, täytteiden ja voiteiden kanssa. Eri liitteiden avulla voit kokeilla kuvioita. Jos erityistä leivonnaispussia ei ole, voit päällystää kakun paksulla kermakerroksella ja levittää piirustuksia ruokailuvälineillä kuvan osoittamalla tavalla.

Voimakkaita koristeita varten ne on valmistettu paksusta kermasta, vähintään 33%, ja tomusokerista. Ensin kerma vaahdotaan pehmeiksi huipiksi, sitten jauhe lisätään vähitellen ja vatkataan kiinteiksi huipiksi. Valmis seos siirretään leivonnaispussiin ja puristetaan ulos suunnitellun mallin mukaisesti.

Voi kerma

Kakun koristelu omin käsin kotona voikreemillä suoritetaan samalla tavalla kuin kermavaahdolla, eli käyttämällä samoja työkaluja ja samoja menetelmiä. Mutta voi -kermasta on vielä enemmän vaihtoehtoja. Se on vakaampi kuin kermavaahto.

Sen valmistamiseen tarvitset erittäin hyvää 100% voita - 522 g, hienojakoista jauhettua sokeria - 280 g, korkealaatuista tiivistettyä maitoa ilman kasvirasvoja ja säilöntäaineita - 209 g, vanilliinijauhetta - 5 g, konjakkia - 2 g, keitetty mannapuuro - 65 g.

Vatkaa pehmennetty voi pienimmällä nopeudella. Viiden minuutin kuluttua vatkaamisen aloittamisesta kaada ohut jauhevirta. Kasvata liikevaihtoa vähitellen. Laita kermaan puuroa, kondensoitua maitoa, konjakkia ja vanilliinia. Vatkaa suurella nopeudella 10 minuuttia. Tämä kerma, kun sitä säilytetään jääkaapissa, ei huonone kolme päivää. Siitä on erittäin hyvä tehdä kukkia, piirtää suoraan kakkuun, käyttämällä erilaisia ​​leivonnaispussin suuttimia, kirjoittaa onnitteluja.

Kerman värittämiseen käytetään kuivia elintarvikevärejä, kaakaojauhetta, seepiamustetta jne.

Koriste sulatettua suklaata

Sulatetusta suklaasta tehdyt hahmot näyttävät erittäin hyviltä pehmeällä kermaisella pinnoitteella. Niiden valmistamiseen tarvitset leivonnaispussin, jossa on pieni reikä, suklaapatukka ja folio. Suklaa sulatetaan vesihauteessa ja kaadetaan pussiin. Purista ohut virta folion päälle. Kalvon kuvio on levitettävä etukäteen. Nämä voivat olla rakennuselementtejä talolle, autolle, koristeelliselle reunalle, monimutkaisille kiharoille, kukille jne. Odota, kunnes suklaa kovettuu uudelleen. Irrota kovettuneet hahmot varovasti foliosta ja tartu kerman joukkoon.

Makeisten koristelu makealla mastiksilla

Kakun koristelu omilla käsillä kotona mastiksilla on täysin yksinkertainen asia, paljon helpompaa kuin voin kerma. Mastiksilla päällystetty jälkiruoka antaa kuitenkin vaikutelman ammattimaisen leivonnaisen kokista. Mastiksen valmistamiseen on monia tapoja. Kerromme muutamasta. Jos aiot koristella kakun kääreellä tai kiinnitä huomiota siihen, että:

Mastiksen voi valmistaa kauan ennen kakkujen paistamista; sitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa useita kuukausia, jos se on kääritty tiiviisti useisiin polyeteenikerroksiin;

Jauhemaisen sokerin tulisi olla hienointa jauhamista; ennen työtä se on seulottava; jos mastiksissa on pieni kiinteä kappale, kun se rullaa, se repäisee koko mastiksilevyn;

Kun liität yksittäisiä osia, esimerkiksi kukka terälehtiä, liitoksiin, mastiksia on kostutettava hieman vedellä;

Mastiksikangas levitetään kakulle, joka on peitetty jäädytetyllä ganachella tai marsipaanilla; jos peität siirappiin tai smetanaan kastetun märän keksi mastiksilla, se liukenee;

Jauhesokeri on mastiksin perusta, sen määrä resepteissä on ehdollinen; paljon riippuu ympäristön kosteudesta ja lämpötilasta; jauhe sekoitetaan mastiksiin, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiin;

On kätevintä rullata mastiksi kahden vahvan muovipussin väliin; jotkut kokit neuvoo tekemään tämän pöydällä, joka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla tai tärkkelyksellä.

Maitomastiksi

Se on halvin ja helpoin valmistaa. Kuitenkin sen kellertävän sävyn vuoksi se ei sovellu tilanteisiin, joissa tarvitaan valkoista tai sinistä.

Sen valmistamiseen tarvitset maitojauhetta, tomusokeria ja tiivistettyä maitoa. Sekoita 250 grammaa maitojauhetta samaan määrään tomusokeria ja kaada sitten 250 ml tiivistettyä maitoa. Sekoita ensin kulhoon ja sitten pöydälle, kunnes se lakkaa tarttumasta.

Klassinen mastiksi gelatiinilla

10 g gelatiinia tulee kaataa kymmenen ruokalusikallista kuumaa vettä ja antaa turvota. Laita gelatiini 40 minuutin kuluttua vesihauteeseen ja anna liueta täysin. Jäähdytä huoneenlämpötilassa ja lisää tomusokeria pieninä erinä hieman lämpimään liuokseen (noin 900 g). Tämä mastiksi voidaan värjätä kaikilla väriaineilla. Sinun on säilytettävä se jääkaapissa tiiviisti käärittynä kahteen kerrosta kalvoa. Se sopii sekä ohuimpien kukka -terälehtien että suurten hahmojen - talojen, pikkumiesten, hedelmien jne.

Marshmallow -mastiksi

Marshmallow -mastiksi on kaikista suosituin. Luultavasti siksi, että se on helpompi valmistaa. Ota laatikko valkoisia vaahtokarkkeja tai vastaavia, laita mikroaaltouunille kestävään astiaan, lisää ruokalusikallinen sitruunamehua ja mikroaaltouuni 20 sekunnin ajan. Seoksesta tulee nestemäinen ja se voidaan sekoittaa sopivan elintarvikevärin kanssa. Sekoita joukkoon tomusokeri ja käännä karkkiseos muoviseksi taikina-mastiksi. Sitten voit rullata mastiksin kerrokseksi kakun koon mukaan ja peittää jälkiruoan sillä tai voit muotoilla siitä figuureja, jotka vastaavat loman teemaa.

Marsipaani

Mantelijauho, 225 grammaa, sekoitetaan 250 grammaan tomusokeria, teelusikallinen sitruunamehua ja yksi tai kaksi munanvalkuaista (katso munan koko ja marsipaanitaikinan sakeus). Kauli valmis taikina 2-3 mm paksuiseksi kerrokseksi, joka ylittää hieman kakun koon. Voitele kakku aprikoosihillolla ja peitä marsipaanilla. Tasoita huolellisesti ja leikkaa ylimääräinen. Marsipaanipinnoite suojaa hyvin mastiksia ja fondanttia. Figuurit samasta marsipaanista ovat hauska DIY -kakku koristelu kotona. Valokuvat, jotka havainnollistavat marsipaanikäsityön käyttöä lasten kakkujen suunnittelussa, osoittavat selvästi, miltä tällaiset jälkiruoat näyttävät.

Ganache

Hyvin yksinkertaisella koostumuksella - tumma suklaa ja raskas kerma yhtä suurina määrinä - ganachea ei valmisteta nopeasti. Riko suklaa paloiksi. Kiehauta kolmasosa kermasta ja kaada suklaan joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja jäähdytä kuusi -kahdeksan tuntia. Tämän ajan kuluttua sinun on ravistettava kevyesti suklaaseosta, vatkaa jäljellä oleva kerma vahvoksi vaahdoksi. Kaada suklaaseos pieninä erinä kerman joukkoon.

Ganache levitetään siveltimellä koko kakun pintaan. Tämä on ihanteellinen pohja mastiksille. Katkera suklaa ja sokerimakea mastiksit sopivat hyvin yhteen.

Ganachea voidaan käyttää paitsi mastiksen myös tuoreiden hedelmien, kuten mansikoiden, lasittamiseen. Lisää tässä tapauksessa kerma tomusokeria.

Kakun koristelu omin käsin kotona hedelmillä on esitetty useissa valokuvissa. Tuoreet hedelmät voidaan upottaa mustaan ​​tai valkoiseen ganacheen ja sijoittaa kerroksiin vuorotellen lasittamattomien hedelmien kanssa.