Mimosa-salaatti tunnetaan melkein jokaisessa kodissa. Hän on samanarvoinen Olivierin ja Shuban kanssa sillin kanssa. Ainakin isoäitimme ja äitimme valmistavat sitä suurilla lomilla. Se sai nimensä samankaltaisuudesta mimosan herkän kevätkukan kanssa - keltaiset kukinnot jäljittelevät keltuaisia, ja lumi, johon kukat "hajallaan" ovat - munanvalkuaiset.
Nykyään se valmistetaan usein juuri sellaisena päivittäistä ruokalistaa varten. Klassinen resepti Mimosa-salaatille tunnetaan monista emännistä, mutta jotkut reseptit muuttavat ajatusta tutusta ruokalajista.

Klassinen Mimosa-salaatti saurilla

On tapana valmistaa kevyt Mimosa-salaatti saurilla seuraavan reseptin mukaisesti:

• saury voilla - 1 tölkki;
• perunat - 4 yksikköä;
• munat - 5 yksikköä;
• porkkanat - 2 yksikköä;
• keskipitkä sipuli;
• majoneesikastike - 300 gr;
• vihreät koristeluun.

Keitä munat, perunat ja porkkanat etukäteen.

Laita kalasäilykkeet kulhoon ja vaivaa haarukalla.

Hienonna sipuli hienoksi.

Jaamme munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Jauhaa proteiinit hienolla raastimella. Teemme saman perunoiden ja porkkanoiden kanssa.

Aseta ruokakerrokset salaattiastiaan. Voit toistaa kerrokset kahdesti, tätä varten sinun on jaettava olemassa olevat aihiot noin kahdella puolikkaalla. Ensimmäinen on kerros perunoita, se on asetettava, tiivistämällä hyvin haarukalla. Aseta seuraavaksi saury ja sipulit. Voitele majoneesilla. Seuraavaksi ovat proteiinit ja porkkanat, majoneesikerros. Hieromme keltuaiset viimeiseksi ja koristelemme yrtteillä.

Muistiinpanoon. Jos käytät kulinaarista rengasta kerrosten asettamisessa, kaikki salaatin kerrokset ovat näkyvissä - ne näyttävät erittäin kirkkailta, erityisesti porkkanan ansiosta.

Askel askeleelta resepti vaaleanpunaisella lohella

Vaaleanpunaista lohta voidaan käyttää kalana. Tämä resepti ei käytä vihanneksia - astian versio on hieman yksinkertaistettu. Sitä voidaan tarjoilla vain lisänä pääruokiin.

• purkki purkitettua vaaleanpunaista lohta;
• 3 keitettyä munaa;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• 200 grammaa majoneesia;
• joukko vihreitä.

Vaiheittainen salaatinvalmistusprosessi:

1. Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Pilko oravat hienoksi.
2. Laita säilykkeet astiaan ja murskaa haarukalla ja poista samalla liian kovat luut.
3. Hiero juusto karkealle raastimelle.
4. Laita kerros proteiineja, vaaleanpunaista lohta, juustoa tarjoiluastiaan. Kaikki kerrokset päällystetään vuorotellen majoneesilla. Hiero päälle keltuainen ja ripottele hienonnettuja yrttejä.

Kerroksinen salaatti "Mimosa" kalojen ja munien kanssa liittyy aina kevääseen ja 8. maaliskuuta, vaikka se valmistetaan lähinnä kylmänä vuodenaikana.

On vain kuultava: "mimosa-salaatti", perheillallinen juhlallisessa ilmapiirissä, rakkaansa iloiset kasvot ja tietysti lapsuuden suosikki ja sellainen kotimainen salaatti, josta on pitkään tullut klassikko, yhdessä Olivier ja "turkki", esitetään välittömästi.

Muuten, mimosa-kerrostettu salaatti ilmestyi suhteellisen äskettäin, 70-luvulla, kun tuotteita ei ollut erityisen runsaasti, salaatti sisältää yleisimpiä ainesosia, joita voit aina löytää. Tästä huolimatta reseptin tuntematon kirjoittaja onnistui luomaan todellisen kulinaarisen bestsellerin, joka on yhtä merkityksellinen tänään kuin 40 vuotta sitten.

Huomautan heti: korkeimman arvosanan ansaitsevan Mimosa-munasolusalaatin, joka ansaitsee korkeimman arvosanan, on noudatettava useita sääntöjä. Säännöt eivät ole monimutkaisia, mutta ovat. Pikemminkin ei edes sääntöjä, vaan hienovaraisuuksia.

Mimosa-salaatin tärkeimmät salaisuudet ja hienovaraisuudet

Ehkä tärkeintä on valita hyvä majoneesi. Sinun on ostettava korkea rasvapitoisuus, paksu ja varmasti luotettava valmistaja, joka sisältää mieluiten vähemmän väriaineita, stabilointiaineita ja aromeja. Jotkut kotiäidit käyttävät vähärasvaista majoneesia ajattelemalla, että tämä tekee salaatista kevyemmän. Mutta kuten käytäntö osoittaa, on parempi ottaa rasvaisempaa, mutta laittaa se vähemmän, se ei vaikuta makuun, mutta jos se on päinvastoin vähemmän rasvaa, mutta paljon ... Lehtisalaateissa ja Mimosa on Ei poikkeusta, että jokaisella kerroksella on säilytettävä oma maku, ylimääräinen majoneesi voi "rasvata" kaikki makuelämykset ja sitten riippumatta siitä, kuinka ahkerasti salaattia valmistetaan, tulos on lievästi sanottuna ei kovin hyvä.

TIETOJA MUNISTA

On yhtä tärkeää keittää munat oikein, jos ylivalitat ne kiehuvassa vedessä, keltuainen saa vihertävän sävyn, mikä ei ole toivottavaa, koska tarvitsemme sitä viimeiseen vaiheeseen - salaatin koristeluun. Joten keitä munat enintään 10 minuuttia. Muuten, kananmunien sijaan voit käyttää viiriäismunia, mutta tarvitset niitä enemmän.

TIETOJA SÄILYTTYISTÄ KALOISTA

Harkitse huolellisesti kalasäilykkeiden valintaa (kalojen tulisi olla merikaloja - makrilli, vaaleanpunainen lohi, lohi, saury tai piikkimakrilli), on monia valmistajia, sekä meidän että maahantuotuja. Jos sinulla on jo tiettyjä mieltymyksiä, osta kokeiltuja tuotteita (minulla on pari valittua purkituotevalmistajaa). Ruokavalion ystävät voivat suositella tonnikalasäilykkeitä, sillä on hyvin vähän kaloreita, mutta kuitenkin maku amatöörille.

JA KAUEMMAS…

Ennen kuin aloitat ruoanlaittamisen, muista saattaa salaatin kaikki ainesosat suunnilleen samaan lämpötilaan. Jos lämpötilakontrasti on suuri (esimerkiksi munat huoneenlämmössä ja säilykkeet jääkaapista), kerrokset eivät tule kauniiksi.

Viime aikoina tuotteiden valikoima kaupoissa on yksinkertaisesti valtava, ja siksi on ilmestynyt monia Mimosa-salaatin reseptejä, jotka sisältävät komponentteja, joita ei mainita alkuperäisessä reseptissä. Yritin kerätä suosituimpia vaihtoehtoja, jotka ansaitsevat ehdottomasti huomiota.

Klassinen mimosa-salaatti

Reseptin ainesosat:
keitetyt perunat 3-4kpl keskikokoinen
keitetyt porkkanat 3kpl
valkoinen tai punainen salaatti sipuli 1kpl
kovaksi keitetyt munat 4kpl
kalasäilykkeet 1kpl (200gr)
majoneesi
vihreät koristeluun

Kuinka tehdä klassinen "Mimosa"

Otetaan sopivan kokoinen salaattikulho. Jos haluat, että kaikki salaattikerrokset ovat selvästi näkyvissä, voit käyttää lieriömäistä kulinaarista muotoa ilman pohjaa tai leikata yksi tarpeettomasta suurikokoisesta muovipullosta.
Raasta perunat ja porkkanat erikseen hienolla raastimella, karkealla, tietysti nopeammin ja helpommin, mutta se ei ole niin herkkä.

Monet ihmiset käyttävät kalaa ensimmäisenä kerroksena, mielestäni tämä ei ole paras ratkaisu, seisomisen jälkeen se voi valua ja salaatti alkaa "kellua". Ensin saamme perunoita, otamme puolet kokonaismäärästä ja jaamme ne tasaisesti astian pohjalle yrittämättä tiivistää sitä liikaa. Levitä ohuella majoneesikerroksella ilman innokkuutta.

Valitse kalasäilykkeistä (yleensä otan saury) luita huolellisesti ja vaivaa ne haarukalla erilliselle levylle öljyn tyhjentämisen jälkeen erilliseen astiaan. Laita kalamassa perunoiden päälle. Voitele jälleen majoneesilla.

Oli salaattisipulien vuoro. Leikkaa se hyvin hienoksi ja aseta se seuraavaan kerrokseen. Kun pinoat sipulia, on tärkeää, ettet liioittele sitä määrällä, koska se voi keskeyttää muiden ainesosien maun. Kuten sanotaan - kaikki on hyödyllistä, mutta maltillisesti. Jos salaattisipulia ei ole, voit ottaa tavallisen, vain leikkaamisen jälkeen sinun on poltettava se kiehuvalla vedellä. Tämä poistaa liiallisen pistävyyden ja tarpeettoman katkeruuden.

Mehukkuuden vuoksi tässä vaiheessa kaada Mimosa lusikalla purkitettua kalaöljyä. Päällystetään majoneesilla.
Jäljelle jääneet raastetut keitetyt perunat ovat seuraava kerros, voitelemme sen, kuten edellisetkin, majoneesilla.
Seuraavaksi tulevat porkkanat, yleensä majoneesin päälle.
Viimeinen kerros on murskatut munanvalkuaiset. Voitelemme ne myös majoneesilla. Mimosa-salaatti on melkein valmis, se on vain kaunis esitys.

Koristeluvaihtoehtoja on monia, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Yleensä käytetään hienonnettua keltuaista, ripottelemalla sitä astian päälle, kun taas reunat on usein koristeltu hienonnetuilla yrtteillä. Vihreän sipulin höyhenistä valmistettu mimosa-oksan ja keltaisen keltuaisen kukkien muodossa oleva applikaatio näyttää upealta. Erinomainen vaihtoehto on tarjoilla Mimosa vihreillä salaatinlehdillä.
Kun olet viimeistellyt suunnittelun, aseta salaatti jääkaappiin useita tunteja, jotta kaikki kerrokset ovat tyydyttyneitä.
Yleensä - näytä kekseliäisyytesi ja vieraat ahmivat ilosta!

Mimosa-salaatti juustolla

Ehkä hyvä resepti pidetään monista jopa enemmän kuin klassinen uusien makujen takia.

Reseptin ainesosat:

keitetyt perunat 3 tai 4kpl keskikokoinen
keitetyt porkkanat 2kpl
kovaksi keitetyt munat 3kpl
kova juusto 150g (voidaan korvata vastaavalla määrällä sulatejuustoa)
kalasäilykkeet 200g
salaatti sipuli
majoneesi
tilliä, persiljaa

Kuinka valmistaa lehtisalaatti "Mimosa" juustolla

Kuori esikeitetyt perunat ja porkkanat ja hankaa ne hienolla raastimella eri levyihin.
Kuori munat, erota keltuainen proteiineista ja hiero ne myös erikseen hienolla raastimella.
Leikkaa salaattisipulit pieniksi paloiksi.
Hieromme myös juustoa hienolle raastimelle.
Tyhjennä öljy säilykkeistä, poista näkyvät luut ja vaivaa se haarukalla.
Jaa perunat kahteen yhtä suureen puolikkaaseen.

Sopivaan, mieluiten lasiseen (jotta kaikki kerrokset ovat näkyvissä) salaattikulhoon aloitamme salaatin keräämisen. Sijoitamme komponentit kerroksittain, päällystetään kukin kerros majoneesilla ja vasta sen jälkeen laitetaan uusi. Järjestys on seuraava: perunat, kala, sipulit, perunat, juusto, porkkanat, munanvalkuainen, keltuainen.

Älä tahraa viimeistä kerrosta majoneesilla. Tämä on itse asiassa salaattimme kasvot.
Laita lisäksi koristeeksi oksa tuoretta tilliä. Voit myös yhdistää useita yrttejä tai esimerkiksi peittää astian vihreillä salaattilehdillä.
Tarjoile säilytettynä jääkaapissa vähintään pari tuntia.

Mimosa-salaatti riisillä

Perunoiden sijasta tämä salaatti käyttää riisiä. Erittäin hyvä, kokeile sitä!

Reseptin ainesosat:
1/2 cup keitettyä riisiä
keitetyt porkkanat 3kpl
keitetyt munat 3-4kpl
purkkikala- tai makrillikala 1 kpl (200gr)
salaatti sipuli 1kpl
provencelinen majoneesi
vihreät koristeluun

Valmista tuotteet: raasta porkkanat hienolle raastimelle, kuori munat ja leikkaa ne kahtia. Leikkaa salaattisipulit pienempiin paloihin. Erota valkoiset ja keltuaiset ja jauhaa ne erikseen hienolla raastimella, poista kalat säilykkeistä ja murskaa ne haarukalla poistamalla luut jäännökset ennen sitä, niitä ei ehdottomasti tarvita salaatissa.

Valitaan astiat ja aloitetaan ruoanlaitto suoraan. Kaikki komponentit kulkevat kerroksittain, ja jokainen kerros tahrataan majoneesilla. Ensimmäinen kerros on jakaa riisi tasaisesti, sitten kalamassa, sitten sipuli, jälleen riisi, porkkanat, muna (proteiini) ja viimeinen on kerros raastettua keltuaista. Se toimii koristeena; sitä ei tarvitse päällystää majoneesilla.

Ainoa on vain koristella salaatti. Tähän käytämme vehreyttä ja mielikuvitusta.
Kaksi - kolme tuntia jääkaapissa riittää, että valmistettu kastettu salaatti löytää todellisen maun. Nyt voit palvella sitä pöydälle!

Mimosa-salaatti säilykkeillä

Reseptin ainesosat:
perunat 300g
porkkanat 200g
sipulia 100-150g
kalasäilykkeet 200g
munat 3-4kpl
majoneesi
vihreät tahdon mukaan

Keitä porkkanat ja perunat miedoksi. Kun se on viileä, puhdista ja raasta hienoksi.
Keitä kovaksi keitetyt munat erikseen. Laitamme ne kylmään veteen ja tuleen, jotta ne eivät räjähtä kypsennyksen aikana. Jäähdyttämisen jälkeen poista kuoret munista. Leikkaa ne auki ja erota keltuaiset valkoisista.
Kalasäilykkeistä, huomaan, voit ottaa kaikki merikalat (kumpi pidät paremmin), suolaa öljyä. Murskaa kala erilliselle levylle haarukalla, poista tarvittaessa suuret luut.

Pilko sipuli hienoksi ja peitä kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan katkeruuden ja ylimääräisen pistävyyden poistamiseksi. Suolaa kiehuvaa vettä ja huuhtele sipuli kylmällä vedellä. Jos sinulla on makeaa salaattisipulia, sinun ei tarvitse kaataa kiehuvaa vettä sen päälle.
Aseta salaattikulhon pohja kerroksella kalasäilykkeitä ja voitele majoneesilla.
Laita raastetut munanvalkuaiset päälle, päällystä majoneesilla.
Seuraava kerros on porkkanaa ja majoneesia.

Nyt sipuli menee, voitelemme sen myös majoneesilla.
Sitten perunat ja jälleen majoneesi.
Viimeinen kerros on raastettua munankeltuaista, emme leviä sitä millään.
Koristele salaatti yrtteillä haluttaessa.
Anna salaatin seistä jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.
Nauti ateriastasi!

Mimosa-salaatti omenalla

Erinomainen salaatti, jolla on hieman hapan omena. Semerenko-lajike sopii hyvin.

Ainekset:
kalasäilykkeet (saury tai makrilli, voit tonnikalaa, lohta, vaaleanpunaista lohta) 200g
porkkanat 200g
salaatti tai tavallinen sipuli 1kpl väliaine
munat 3-4kpl
kovaa juustoa 180-200g
omena vahva, mehukas 1kpl
majoneesi

Aloitetaan ruoan valmistamisesta: keitetään munat ja porkkanat ja kuori ne, kun ne jäähtyvät. Suolaa öljy säilykkeistä, poista näkyvät luut tarvittaessa, vaivaa kalat, kunnes saavutetaan homogeeninen massa. Raasta porkkanat, munanvalkuaiset ja keltuaiset hienoksi erikseen.

Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja polta kiehuvalla vedellä katkeruuden poistamiseksi. Jos sinulla on salaattisipulia, sinun ei tarvitse kaataa kiehuvaa vettä sen päälle.
Juustoa on myös kolme pienemmällä raastimella. Puhdistamme ja hieromme omenaa juuri ennen kuin laitamme sen salaattiin, jotta se ei tummenisi.
Aloitamme salaatin kokoamisen sopivaan astiaan. Tuotteet levitetään kerroksittain ja päällystetään kukin kerros majoneesilla, paitsi viimeinen.

Kerroksen järjestys: kala, sipuli, proteiini, raastettu juusto, omena, porkkana, raastettu keltuainen.
Anna sen hautua (on parempi jättää se yön yli) ja tarjoile koristamalla yrtteillä.

Mimosa-salaatti taskurapuilla

Miellyttävä maku ja vähäkalorinen pitoisuus tekevät rapupuikoista varsin mielenkiintoisen tuotteen, ja ne ovat hyviä myös salaateille. Kokeillaan mimoosia rapupuikoilla!

Reseptin ainesosat:

perunat 3kpl
kovaa juustoa 150g
jäähdytetyt raputikut 200g
omena (Semerenko-lajike) 1kpl
sipuli 1kpl
pakastettua voita 100g
munat 4kpl
majoneesi

Kuinka kokata
Salaatin valmistamiseksi ota läpinäkyvä muoto ja aseta komponentit kerroksittain, kukin voideltu (voita lukuun ottamatta) majoneesilla.
Munintajärjestys: hienolle raastetulle raastetut keitetyt perunat, raastetut munanvalkuaiset, raastettu juusto, voi (ensin pakastettava pakastimessa), raastettu, hienonnettu valkoinen tai punasipuli (jos ei, myös tavallinen sopii, mutta leikkaamisen jälkeen sinun on kaadettava kiehuvaa vettä sen päälle), hienonnetut raputikut, raastettu omena ja lopuksi hienonnettu keltuainen, jota ei tarvitse voidella.

Kerrosten liottamiseksi anna salaatin seistä viileässä paikassa 5-6 tuntia, on parasta tietysti jättää se yön yli.
Tarjoile kokonaisena astiana tai erillisinä annoksina. Voidaan sisustaa halutulla tavalla.

Mimosa-salaatti lohella

Reseptin ydin on, että kalaa ei oteta säilykkeinä, vaan keitettynä, eikä koostumuksessa ole perunoita. Aloitetaan?

Reseptin ainesosat:
lohifilee 200gr
kananmuna 4kpl
porkkanat 150g
juusto 150g
majoneesi
vihreää sipulia 1 nippu
vehreys koristeluun

Lohimimosa-resepti

Keitä ensin lohi pienessä määrässä suolattua vettä.
Keitetään myös porkkanoita ja munia. Kun jäähtynyt, kuori ja pilko porkkanat hienolla raastimella, ota keltuaiset munista ja raasta ne myös erikseen valkoisista.
Jauhaa juusto samalla tavalla.
Murskaa kalafilee haarukalla ja poista törmänneet luut.
Leikkaa vihreä sipuli.

Sopivan kokoisessa astiassa aloitamme salaatin kokoamisen asettamalla sen komponentit kerroksittain. Päällystämme kaikki kerrokset majoneesilla.
Tuotteet vuorotellen seuraavassa järjestyksessä: munanvalkuaiset, kala, porkkanat, vihreät sipulit, juusto, keltuainen.

Emme tahraa viimeistä kerrosta majoneesilla, vaan koristelemme yrtteillä, esimerkiksi tillillä.
Muutaman tunnin "lepo" jälkeen jääkaapissa salaatti voidaan tarjoilla.

Auta itseäsi!

Mimosa-salaatti ilman perunaa

Perunat ovat tärkeä ainesosa monissa salaateissa, mutta voit tehdä ilman sitä, kuten tässä reseptissä.

Reseptin ainesosat:
keitetyt munat 4kpl
kovaa juustoa 150g
kala (säilykkeet) 200g
öljy 100g
makea salaatti sipuli 1kpl
majoneesi

Kuinka valmistaa Mimosa-salaattia ilman perunaa

Valmistamme salaatin läpinäkyvässä salaattikulhossa, mutta jos sitä ei ole, sopiva ruokalaji toimii.
Aloitetaan asettamalla munanvalkuaiset ensimmäiseen kerrokseen, hienonnettu raastimelle. Voitele majoneesilla.
Toinen kerros on raastettua juustoa ja majoneesia.

Kolmannessa kerroksessa asetamme kalat, jotka murskaamme haarukalla, ja jos ne törmäävät, otamme suuret palat luista. Sen päällä majoneesia.
Aseta seuraavaksi karkeasti raastettu voi (mukavuuden vuoksi on parempi pitää se pakastimessa). Täällä voit tehdä ilman majoneesia.
Sitten seuraa: hienonnettu sipuli, majoneesi, loput kalat, jälleen majoneesi ja lopuksi raastetut keltuaiset.

Salaatti maistuu paljon paremmin, jos se jääkaapissa useita tunteja ennen tarjoilua.

Mimosa-salaatti kalanmaksaa

Turskanmaksa on arvokas ruokavalio, se on erinomainen korvike kalasäilykkeille salaatissa.

Reseptin ainesosat:
kalanmaksa (purkitettu) 200g
keitetyt perunat 3kpl
keitetyt porkkanat 2kpl
juusto 100g
keitetyt munat 3kpl
sipuli 1kpl
majoneesi
vihreät koristeluun

Kuori ja jauhaa valmiiksi keitetyt perunat, laita ne salaattikulhoon tai muuhun sopivaan astiaan. Levitä se tasaisesti ja levitä ohut kerros majoneesia päälle.
Vaivaa kalanmaksapalat haarukalla erilliselle levylle, se jatkuu seuraavaksi. Haluttaessa voit maistaa hieman jauhettua mustapippuria.
Seuraava - hienonnettu sipuli, rasvaa se majoneesilla.

On porkkanan vuoro. Puhdistamme ja jauhamme hienolla raastimella. Levitämme seuraavan kerroksen unohtamatta voitelua majoneesilla.
Jaa hienonnetut munanvalkuaiset tasaiseksi kerrokseksi ja voitele myös majoneesilla.

Seuraava on kerros raastettua juustoa, voitelemme sen myös majoneesilla.
Ripottele salaatti silputtuihin keltuaisiin ja koristele tuoreilla yrtteillä.
Lähetämme jääkaappiin 6 tunnin ajan maistelemaan ja voit palvella!

Kuten näette, vaihtoehtoja on melko vähän. Toivon, että joukossa on yksi, josta tulee suosikkisi!

Fantasia teemalla "Mimosa" salaatti punajuurilla, kurkulla ja punaisella kaviaarilla.

Valtavan salaattikulhon, jossa on Olivier, ja valtavan astian Herringin turkin alla perinteisellä juhlapöydällä, löydät herkullisen hiutaleisen namian, joka on runsaasti ripoteltu jauhetulla munankeltuaisella. Tämä on Mimosa, yksi klassisista salaateista häät, nimipäivät ja uudenvuoden juhlat.

Kuinka tehdä Mimosa-salaattia

Viime vuosisadan seitsemänkymmentäluvulla syntynyt salaatti, koostumukseltaan ja toteutukseltaan yksinkertainen, valloitti miljoonien ihmisten vatsat ja sydämet. Nytruoanlaitto mimosa-salaattia jokaisella perheellä on omat salaisuutensa ja muunnelmansa. Juustoa, perunaa, riisiä ja porkkanoita lisättiin alkuperäisiin kaloihin, muniin, sipuliin ja majoneesiin. Ja se on hienoa! Reseptivalikoima tuo iloa ruoan ystäville. Jos sinulle kerrotaan, että suosikkireseptisi ei ole "oikea", ja oikea Mimosa on valmistettu eri tavalla - älä kuuntele! Tällä alkupalalla on niin monia vaihtoehtoja, että klassikko on se, jota rakastat.

Mitä tarvitset salaatille

Lempisalaatisi perusta on kala, öljysäilykkeet. Mimosa on valmistettu tursamaksaa, kuumansavustettua kalaa, taskurapuja ja jopa silliä - kuten haluat. Päätä valitsemastasi reseptistä etukäteen, tälle suositulle välipalalle on liian monia klassisia vaihtoehtoja.Ainesosien valmistus sillä salaatti on alkeellinen: kaikki salaatin komponentit on hienonnettava. Kala erotetaan luusta, hienonnetaan hienoksi tai vaivataan haarukalla.

Kalakomponentin, kananmunien, sipulien ja majoneesin lisäksi on tapana lisätä keitetyt vihannekset (perunat, porkkanat), jotka hierotaan karkealle raastimelle. He käyttävät raakoja juureksia ja hedelmiä (porkkanat, selleri, omenat) raastettuna pienemmiksi. Käytätkö sulatettua juustoa tai kovaa juustoa? Hiero sitä raastimen matalalle puolelle. Sipuli pilkotaan mahdollisimman pieneksi. Keitetyt munat jaetaan valkoisiin ja keltuaisiin, ne myös murskataan raastimella tai vain haarukalla.

Kerrosten järjestys

Kiistanalainen kysymys - mitä varten "oikeassa" kerrostetussa rakenteessa? Täällä voit antaa vain yleisiä suosituksia, mutta et perustaa kaanoneita. Eri kokeneet kotiäidit järjestävät kerrokset eri järjestyksessä, mutta jokainen niistä osoittautuu herkulliseksi Mimosaksi! He alkavat valmistaa salaattia kalakerroksella, joka on peitetty hienoksi hienonnetulla sipulilla, mutta jos alkupalassa käytetään perunaa tai riisiä, on parempi aloittaa niistä. Aseta komponentit yhteen tai kahteen tasoon. Munankeltuaisen on oltava ylin kerros - tämä on ehkä ainoa edellytys.

Säilyke

Tiedätkö miksi Mimosa oli niin suosittu Neuvostoliitossa? Sen luomiseen tarvittavat säilykkeet olivat saatavilla ainakin ajoittain. Ne voitiin ostaa tilaisuuteen ja piilottaa lomalle. Siitä lähtienkala mimosakäytetään eri tavalla. Se voi olla lohi, purkitettu omassa mehussaan ja sardiini öljyssä ja jopa kilohaili. Ainoastaan \u200b\u200btomaattikastikkeessa olevat kalat eivät ole kategorisesti sopivia ruoanlaittoon. Herkullinen kerrostettu salaatti tulee kalanmaksaasta, kuumansavustetusta punakalasta, rapuista, kalmarista.

Mimosa-salaatti - klassinen askel askeleelta resepti valokuvalla

Kaikki mimosa-salaattiresepti täällä kerättyjä voidaan kutsua klassikoiksi. Halutun välipalan valmistamiseen voit käyttää tuotteita, jotka näkyivät jääkaapissasi tänään: esimerkiksi korvata kova juusto sulatetulla juustolla, sipulit vihreällä sipulilla ja lohi kilohailipurkilla. Kulinaarista mestariteosta ei tarvitse koristaa edes kerroksittain; jokapäiväiseen ruokaan kaikki komponentit voidaan yksinkertaisesti sekoittaa ja maustaa majoneesilla, ja seremoniallista annostelua varten laita seos torttuihin ja ripottele munankeltuaisella.

Kalasäilykkeiden kanssa

• Aika: 30-40 minuuttia.
• Kaloripitoisuus: 272 kcal (per 100 g).
• Keittiö: Neuvostoliitto;

Suuri läpinäkyvä Mimosa-astiasäilykkeiden kanssa ja keitettyjä perunoita voidaan pitää välttämättöminä pöydälle, joka on asetettu suurelle juhlalle. Perunat tekevät ruoasta kiinteämpää, tyydyttävämpää ja poistavat samalla öljysäilykkeille ominaisen ylimääräisen rasvan maun. Tätä reseptiä varten emännät valitsivat lohen omassa mehussaan, mutta ruokalaji on loistava sardiinin, tonnikalan, jopa suurten kilohailien kanssa. Maku on erilainen, mutta ei yhtä upea.

Ainekset:

• purkitettu lohi - 1 tölkki;
• muna - 4 kpl;
• perunat (keskikokoiset) - 4 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat (keskikokoiset) - 3 kpl .;
• kevyt majoneesi - 150 g;
• tilli haara - 1 kpl.

Keittotapa:

1. Keitä perunat, munat ja porkkanat ennen salaatin tekemistä.
2. Valmista ruoka jokaiselle kerrokselle. Vapauta kala luusta, vaivaa haarukalla. Raasta porkkanat, perunat karkeasti. Munankeltuainen tulisi raastaa hienolla raastimella, hienonnettu sipuli pieniksi kuutioiksi. Hiero keltuainen haarukalla.
3. Laita perunat, kala, sipulit, puolet raastetuista proteiineista, porkkanat ja proteiinit uudelleen astiaan tai lasiastiaan. Voitele jokainen kerros paitsi sipuli pienellä kastikkeella.
4. Peitä rakenteen yläosa runsaasti majoneesikastikkeella, aseta kauniisti oksa tilliä, ripottele keltuaisia, joiden tulisi jäljitellä samannimisen kevätkukinnan kukintoja.

Sauryn kanssa

• Aika: 30-40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4-6 hengelle.
• Tarkoitus: välipala lomalle.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistelun monimutkaisuus: helppo.

Tämä herkullinen resepti mimosa sauruksellavoi myös väittää olevansa klassinen Neuvostoliiton ruoanlaitto. Siihen lisätään pieni määrä suolakurkkua tai suolakurkkua. Kuten mikä tahansa muu kerrostettu salaatti, se voidaan muodostaa kulhoon, jossa on läpinäkyvät sivut. Toinen tarjoiluvaihtoehto on kääntää kerrokset niin, että yläosa on alaosassa ja alaosa on yläosassa. Kääntämällä salaattikulho ympäri saat erittäin kauniisti sisustetun astian, joka sinun tarvitsee vain koristella munankeltuaisilla.

Ainekset:

• purkitettu saury - 1 tölkki;
• munat - 4 kpl;
• perunat (keskikokoiset) - 4 kpl .;
• porkkanat (keskikokoiset) - 3-4 kpl .;
• suolakurkkua (pieni) - 3-4 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• majoneesi - 150-200 g;
• tilli oksa - 1 kpl;
• suola.

Keittotapa:

1. Keitä vihannekset ennen kypsentämistä univormuissaan ja kovaksi keitetyt munat.
2. Valmista ruokaa kerroksille erikseen: raasta perunat, porkkanat, proteiini, kurkku karkealle raastimelle, leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai kuutioiksi, vaivaa kala ja munankeltuainen haarukalla.
3. Koristele alkupala kerroksittain ja voitele kukin kastikkeella. Aseta kala perunoille, sitten sipulikuutioille, porkkanoille, kurkkuille, munanvalkuaiselle.
4. Koristele astia keltuaisella ja yrtteillä.

Vaaleanpunaisella lohella

• Aika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4-6 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 257 kcal (per 100 g).
• Tarkoitus: välipala lomalle.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistelun monimutkaisuus: helppo.

Tutki ennen ruokahalua valmistavan salaatin valmistamistaresepti mimosalle vaaleanpunaisella lohella ja valokuvia, jotka näyttävät askel askeleelta, miten se luodaan ja koristellaan. Tämän alkupalan ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös kirkasta, kaunista ja mieleenpainuvaa. Vihreä omena, jota käytetään usein mimosa-teeman muunnelmissa, antaa alkuperäisyyden maun. Voit estää raastettua omenaa tummumasta ripottelemalla sitä sitruunamehulla. On myös suositeltavaa peurata sipulia.

Ainekset:

• purkitettu vaaleanpunainen lohi - 1 tölkki;
• muna - 4 kpl;
• vihreä omena (keskipitkä) - 1 kpl;
• perunat (keskikokoiset) - 4 kpl .;
• porkkanat (keskikokoiset) - 2-3 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• puolen sitruunan mehu;
• majoneesi - 150-200 g;
• suola, yrtit.

Keittotapa:

1. Aloita valmistamalla ruokia eri kerroksille. Keitä vihannekset ja munat, raasta ne karkealle raastimelle. Pilko keltuaiset erillään proteiineista.
2. Pilko sipuli ja suolakurkku sitruunamehulla. Ripottele raastettu omena hapolla, jotta se ei "ruostu". Pura vaaleanpunainen lohi ja muista haarukalla.
3. Kerrosten järjestys on seuraava: omena, kala, sipuli, perunat, porkkanat, valkoinen ja keltuainen. Levitä jokaisen jälkeen pieni kastike. Lisää suolaa porkkana- ja perunakerroksiin.

Juustolla

• Aika: 30-40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4-6 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 270 kcal (per 100 g).
• Tarkoitus: välipala lomalle.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistelun monimutkaisuus: helppo.

Tässä osassa kuvataan tunnettu ja herkullinen resepti ”Mimosa-salaatti juustolla». Sitä löytyy usein paitsi kotijuhlista, myös kahviloista, ravintoloista, juhlatiloista. Sen juhlallinen versio suoritetaan kovalla juustolla. Sulatusjuustolla - halvempi tapa, mutta ei yhtä maukas. Juusto murskataan ja asetetaan yhteen pintakerroksista. Reseptissä käytetään salaattisipulia, jolloin saadaan mieto makuinen alkupala.

Ainekset:

• perunat (keskikokoiset) - 3-4 kpl .;
• keitetyt porkkanat - 2 kpl .;
• muna - 3 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• majoneesi - 150-200 g;
• suola, oksa vihreitä.

Keittotapa:

1. Keitä vihannekset ja munat ennen salaatin valmistamista.
2. Valmista ainesosat erikseen jokaiselle kerrokselle. Perunat, porkkanat, munanvalkuainen, raastettu juusto (hieno tai karkea - makusi mukaan). Pilko kalasäilykkeet ja keltuaiset haarukalla. Hienonna sipuli hienoksi.
3. Rakenna puff-rakenne levittämällä kastike jokaiselle kerrokselle. Perunat ja porkkanat on suolattava. Kerrosten järjestys voi olla seuraava: perunat, kala, sipulit, porkkanat, juusto, munanvalkuainen, yrttejä sisältävä keltuainen koristeena.

Riisin kanssa

• Aika: 30-40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4-6 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 270 kcal (per 100 g).
• Tarkoitus: välipala lomalle.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistelun monimutkaisuus: helppo.

Mimosa riisin kanssa ja säilykkeet - salaatti on yhtä suosittu kuin sen perunoista valmistettu vastine. Riisi on järkevä täyteaine, joka on ihanteellisesti kastettu kaloihin ja vihanneksiin ja joka imee kaikkien ainesosien tuoksun ja maun. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sulatetulla juustolla, suolakurkkua, maissia tai omenaa. Ole varovainen, ettei riisiä ylikypsennä, jotta se ei muutu muodottomaksi ja tahmeaksi.

Ainekset:

• kalasäilykkeet - 1 tölkki;
• kova juusto - 150 g;
• keitetty riisi - 200 g;
• porkkanat (keskikokoiset) - 2-3 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 4 kpl.
• majoneesi - 200 g;
• vihreät.

Keittotapa:

1. Ennen kuin valmistat klassisen riisin ja säilykkeiden kanssa valmistetun salaatin, valmista ainekset: keitä porkkanat ja munat, avaa säilykkeet ja poista luut kalasta.
2. Raasta porkkanat, juusto, proteiinit, pilko sipuli hienoksi, pilko kala ja munankeltuainen haarukalla.
3. Tee hiutaleinen salaatti kirkkaassa, tasaisen pohjan kulhossa. Ensimmäinen kerros on keitetty riisi. Jos se keitettiin ilman suolaa, lisää suola. Edelleen peräkkäin: kala, sipulit, porkkanat, juusto, munamurut (ensin valkoinen, sitten keltuainen). Voitele jokainen kerros säästeliäästi.

Säilykkeiden ja juuston kanssa

• Aika: 30 minuuttia.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistelun monimutkaisuus: helppo.

Klassinen säilykkeiden ja juuston kanssa ei sisällä perunoita ja riisiä. Salaatissa käytetään vain kalaa, munia, vihanneksia ja kovaa juustoa. Yritä olla liioittelematta sitä majoneesilla, koska astia on jo rasvainen. Tämän alkupalan ei tarvitse olla hilseilevä. Se näyttää hyvältä tartleteissa ja lavash-täytteenä levittäen voileipiä.

Ainekset:

• muna - 4 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• makea salaatti sipuli - 1kpl
• majoneesi - noin. 100 g

Keittotapa:

1. Päätä ensin, miten salaatti valmistetaan - kerroksilla tai ilman. Jos haluat nopean aamiaisen, pilko ja sekoita kaikki ainekset. Tarvitset kauniin esittelyn astiasta - sinun täytyy hemmotella pidempään (viisi minuuttia).
2. Jauhaa kovaksi keitetyt munat: proteiini - hienolla raastimella, keltuainen - muruksi haarukalla. Erota kalat suurista luista ja pilko se.
3. Levitä säilykkeet, sipulit, juusto, proteiini kerroksittain pieneen läpinäkyvään salaattikulhoon. Voitele jokainen kerros hieman kastikkeella. Ripottele astian yläosa keltuaisilla murusilla.

Ei perunoita

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 258 kcal (per 100 g).
• Tarkoitus: välipala lomalle, ruokalaji aamiaiseksi.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistelun monimutkaisuus: helppo.

Toinen Mimosa ilman perunoitajoka on valmistettu sulatetusta juustosta, on myös kerrostettu salaatti tai nopea aamiaisseos. Lisää raastettua omenaa astiaan - alkupala saa hapan nuotin. Osta juustoa, kuten "Ystävyys", se on tiheää ja hieroo täydellisesti hienoa raastinta. Seosta voidaan käyttää munanpuolikkaiden, tartletien, kuppien tai veneiden täyttämiseen tuoreista kurkkuista.

Ainekset:

• kalasäilykkeet öljyssä - 1 tölkki;
• salaatti sipuli - 1 kpl;
• muna - 4 kpl;
• vihreä omena - 1 kpl;
• majoneesi - noin 100 g.

Keittotapa:

1. Pilko kaikki ainekset veitsellä, raastimella tai haarukalla.
2. Kerros kalaa, sipulia, juustoa, omenaa, proteiinia. Voitele jokainen kerros majoneesikastikkeella.
3. Ripottele kalasalaattia juustolla ja omenalla keltuaisia \u200b\u200bja yrttejä.

Voin kanssa

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 258 kcal (per 100 g).
• Tarkoitus: välipala lomalle, ruokalaji aamiaiseksi.
• Keittiö: Neuvostoliitto.
• Valmistelun monimutkaisuus: helppo.

Yllä olevasta reseptistä voidaan tehdä vieläkin mielenkiintoisempi. Pala voita lisää hellyyttä ruokalajiin. HerkullinenMimosa voilla ja kermajuustolla, kuten edelliset kaksi reseptiä, se voi olla juhla-annos tai söpö perheen aamiainen. Pidä pari purkkia purkitettua kalaa öljyssä varalla, jotta voit hemmotella itseäsi useammin.

Ainekset:

• purkitettu sardiini öljyssä - 1 tölkki;
• muna - 5 kpl;
• kova tai sulatejuusto - 200 g;
• voi - 60 g;
• majoneesi - 100 g tai enemmän;
• vihreät.

Keittotapa:

1. Valmista munat ja juusto hienonnamalla. Säilytä valkoiset erillään keltuaisista. Sekoita sardiini haarukalla vetämällä suuret luut siitä.
2. Kerros kalaa, juustoa, munanvalkuaista ja lisää kukin kastikkeella. Hiero voi suoraan salaatin päälle.
3. Koristele astia yrtteillä ja keltuaisilla.

Vihreällä sipulilla

• Aika: 15 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 hengelle.
• Tarkoitus: välipala lomalle, ruokalaji aamiaiseksi.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistelun monimutkaisuus: helppo.

Vihreät sipulit sopivat täydellisesti mihin tahansa suosikkisalaattivaihtoehtoonMimosa. Vihreällä sipulilla astian maku muuttuu kesäksi, kirkkaaksi, pikantiksi. Säädä vihreiden höyhenten määrää, älä anna niiden tukkia astian kalateemaa. Varhaiskevään ruohosipuli (skoroda) on hyvä tässä alkupalassa. Jos onnistut saamaan vihreät ruohosipulit, muna-kala-seos on täydellinen.

Ainekset:

• purkitettu sardiini öljyssä - 1 tölkki;
• vihreät sipulit - 1 nippu;
• muna - 4 kpl;
• sulatejuusto - 2 100 g: n pakkausta;
• majoneesi - 100 g.

Keittotapa:

1. Jauhaa kaikki ruoat erikseen veitsellä, raastimella tai haarukalla.
2. Kerros kalaa, sipulia, juustoa, proteiinia. Voitele jokainen kerros kastikkeella.
3. Koristele astia keltuaisilla, vihreällä sipulilla.

Ei juustoa

• Aika: 15 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 249 kcal (per 100 g).
• Tarkoitus: välipala lomalle, ruokalaji aamiaiseksi.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Keittämisvaikeudet: erittäin helppoa.

Mimosa-salaatti ilman juustoa - erittäin nopea alkupala, joka sopii voileipiin, lavashiin, paahtoleivään. Se voi olla jauheliha erilaisiin kulinaarisiin fantasioihin, sitä voidaan syödä kuumalla perunamuusilla tai vain teelusikalla tai lautasella. Se voidaan valmistaa kymmenessä minuutissa, joista viisi munaa keitetään.

Ainekset:

• kalasäilykkeet öljyssä - 1 tölkki;
• muna - 4-5 kpl;
• majoneesi - 50 g;
• sipulia tai vihreää sipulia.

Keittotapa:

1. Pilko ruoka veitsellä ja haarukalla. Älä unohda poistaa suuria luita kaloista.
2. Sekoita kaikki, mausta kastikkeella. Nauttia.

Kuinka tehdä mimosa-salaattia - ruoanlaittosalaisuuksia

Valmistettu kotona valmistettavaksi, tämä yksinkertaisista ruoista valmistettu kerrostettu salaatti on ilahduttanut useita herkullisen ruoan ystävien sukupolvia. Pakollinenkerroksia klassista mimosa - kala, munat, sipulit ja majoneesikastike. Lisää muita ainesosia haluamallasi tavalla. Älä käytä liikaa majoneesia, jotta et lisää rasvan määrää alkupalassa. Koristeltu astia on annettava kylmässä vähintään kahden tunnin ajan ennen tarjoilua.

Video

Ehkä Mimosa-salaatti ilmestyy ainakin kerran vuodessa 8. maaliskuuta juhlapäivinä ja symboloi kevään alkamista. Monet ihmiset rakastavat Mimosaa valmistamisen helppouden, tuotteiden saatavuuden vuoksi, ja vaikka salaatti onkin melko kaloripitoinen, se on hämmästyttävän maukasta, joten et halua ylittää sitä juhlavalikosta, mutta haluat nauttia ajoittain sen herkkä maku. Tietysti Mimosa-salaatti on valmistettu paitsi 8. maaliskuuta, se myös koristaa täydellisesti uudenvuoden pöydän, voit palvella sitä jouluna ja pääsiäisenä, valmistautua Ystävänpäivään, 23. helmikuuta ja tietysti syntymäpäivääsi!
Tässä reseptissä jaan kanssasi vaihtoehdon Mimosan valmistamiseksi paistetun taimenen tai lohen kanssa, juustolla ja ilman perunaa. Salaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja salaatin koristelu symboloi keltaista Mimosa-kukkaa - joka muistuttaa meitä keväästä ja auringosta!

Huolimatta siitä, että Mimosaa ei voida kutsua kevyeksi salaatiksi, kuten sanoin, se on melko runsas ja kalori, mutta kuinka herkullinen se on! Kaikki mimosa-salaattikerrokset on yhdistetty harmonisesti, ja ne kaikki yhdessä luovat upean makusymfonian! Sanoisin, että Mimosalla on kermainen maku, joka sopii hyvin kalojen, kuten lohen, taimenen, vaaleanpunaisen lohen, kanssa. Valmistelun yksinkertaistamiseksi voit ottaa kalasäilykkeet edellä mainituista kalatyypeistä. Mutta haudutettujen tai paistettujen lohifileiden kanssa se maistuu paljon paremmin. Mutta tämä ei ole enää budjettivaihtoehto, joten en missään tapauksessa vaadi.

Klassinen Mimosan resepti on kalasäilykkeet, keitetyt munat ja majoneesi. Ja maun ja monimuotoisuuden rikastamiseksi salaattiin lisätään erilaisia \u200b\u200blisämakuja, kuten: juusto, porkkanat, omenat, voi, perunat - siksi valmiin salaatin maku riippuu sen valmistavan emännän makutavoitteista. Mimosa valmistetaan kalasäilykkeistä (saury, sardiinit, vaaleanpunainen lohi, lohi, makrilli, tursamaksa ja tonnikalasäilykkeet) - eli voit ottaa melkein minkä tahansa kalasäilykkeen makusi mukaan.

Mimosa - uhsitten suosikkisi kerroksellinen klassinen salaatti sekä kuuluisat salaatit kuten (ja meillä on jopa sivustollamme) ja!

Joka tapauksessa saat paljon nautintoa sekä ruoanlaittamisesta (koska salaatti valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti) että salaatin maistamisesta, ja on täysin mahdollista, että salaatista tulee yksi suosikeistasi. Siksi toivotan teille vilpittömästi hyvää ruokahalua! Ja mimosa on aina hieno koriste juhlapöydälle ja upea ruokalaji jokapäiväiseen valikkoon!

Ainekset

Vaiheittainen resepti valokuvalla

Kypsennän Mimosaa paistetulla taimella, mutta taimenen sijaan voit ottaa kalasäilykkeitä (lohi, vaaleanpunainen lohi, saury, sardiini).

Huuhtele taimenpihvi viileällä vedellä ja kuivaa hyvin paperipyyhkeillä.
Aseta pihvi leivinastiaan, suolaa ja pippuria molemmin puolin ja rasvaa kasviöljyllä.

Paistamme taimenta 180 ° C: ssa noin 20 minuuttia.

Otamme valmiin kalan uunista ja jäähdytämme.
Poista kaikki luut massasta ja pilko filee.

Puhdistamme munat ja erotamme valkoiset keltuaisista.
Hiero proteiinit karkealla raastimella erilliseen kulhoon ja jaa kahteen yhtä suureen osaan.
Hiero keltuaiset hienolla raastimella toiseen kulhoon. Sijoita pieni keltuainen koristelemaan valmis salaatti.

Kerään salaatin leivinrenkaaseen - laitamme renkaan astiaan, johon keräämme salaatin.
Levitämme puolet proteiineista muotin pohjalle, suolaa, pippuria tuoreella jauhetulla pippurilla, maun mukaan, rasvaa majoneesilla ja purista kerros hieman.

Hiero keitetyt porkkanat keskiraskaalle.
Levitämme porkkanat seuraavaan kerrokseen proteiinien, suolan, pippurin ja rasvan päälle majoneesilla.

Hiero juustoa keskipitkällä raastimella.

Ripottele juustoa porkkanakerrokseen ja rasvaa majoneesilla.

Laita kala seuraavaan kerrokseen.

Hienonna sipuli hienoksi. Lisää määrä sipulia mieleiseksesi.
Pilko tilli.

Laita sipuli ja tilli kalaan.

Jätimme keltuaiset sivuun salaatin koristeluun. Laita loput keltuaiset kaloille. Suola ja pippuri, maun mukaan ja rasvaa majoneesilla.

Aseta jäljellä olevat proteiinit viimeisen kerroksen kanssa.

Suolaproteiinit, maun mukaan, ja voitele majoneesilla.

Poista rengas varovasti.

Juusto (kuten venäläinen) 75 g
voita 75 g
sipuli 1 kpl
tilli
majoneesi maun mukaan
suolaa maun mukaan

RUOANLAITTO:

Raasta juusto hienolla raastimella.
Pilko sipuli hienoksi ja kuumenna kiehuvalla vedellä.
Tyhjennä neste kalasäilykkeistä ja murskaa säilykkeet haarukalla.
Raasta jäähdytetty voi karkealla raastimella.
Aseta kaikki tuotteet salaattikulhoon kerroksittain seuraavassa järjestyksessä:
1. kerros: proteiineja
2. kerros: öljy
3. kerros: juusto
4. kerros: kalasäilykkeet
5. kerros: majoneesi

Ripottele salaatti päälle hienolla raastetulla keltuaisella ja jäähdytä 2-3 tuntia (tai parempi yön yli).

Mimosa-salaatti omenalla Vaihtoehto 2

Kovaksi keitetyt munat ja kuori. Erota valkoiset keltuaisista. Raasta proteiinit karkealle raastimelle.
Pilko sipuli hienoksi ja palaa.
Keitä perunat kuorineen, jäähdytä, kuori ja raasta.
Keitä porkkanat ja raasta karkealle raastimelle.
Mash säilykkeet haarukalla.
Kuori omena ja raasta karkealle raastimelle (omena voidaan jättää pois).
Raasta jäähdytetty voi karkealle raastimelle (voit ohittaa voin).
Raasta keltuainen hienolla raastimella ja koristele salaatti sillä.
Koristele yrtteillä ennen tarjoilua.
Aseta ruoka kerroksittain salaattikulhoon kaatamalla majoneesia jokaiselle kerrokselle:
1. kerros: omena (valinnainen)
2. kerros: säilyke
3. kerros: voi (valinnainen)
4. kerros: peruna
5. kerros: keula-
6. kerros: porkkana
7. kerros: proteiinia
8. kerros: keltuainen

Mimosa-salaatti on ehdottomasti yksi suosituimmista salaateista juhlapöydässä nykyään yhdessä Olivierin ja sillin kanssa turkin alla. Erityisesti he muistavat siitä uudenvuodenaattona, koska se on runsas ja kaunis, ja siinä on herkullisia kerroksia erittäin suosittuja tuotteita. Riippumatta siitä, mitä Mimosa-reseptejä etsit, niillä on aina yksi yhteinen asia: salaatti on valmistettu kalasäilykkeistä, munista, vihanneksista ja majoneesista. Tärkeimmät vihannekset ovat perunat ja porkkanat. Ja sitten improvisointi alkaa jo, jotkut lisäävät muita vihanneksia ja yrttejä, toiset juustoa, jotkut vaihtavat kalaa. Kaikki vaihtoehdot ovat hyviä omalla tavallaan. Tänään kerron sinulle, miten Mimosa-salaatti valmistetaan säilykkeillä ja erilaisilla ainesosilla klassisen reseptin mukaan sekä alkuperäisillä lisäaineilla. Ja voit valita yhden, joka pidät eniten.

Mimosa-salaatti on klassinen kerrostettu salaatti, sitä ei koskaan valmisteta sekoittamalla ainekset yhteen. Tämä on käytännössä sama jumalanpilkka kuin kaikkien silakan komponenttien sekoittaminen turkin alla. Tässä kerrostus on tärkein plus, mikä antaa jokaiselle ainesosalle mahdollisuuden erota samanaikaisesti omalla maullaan ja sekoittua vierekkäisten kerrosten kanssa. Lisäksi Mimosan ainesosat ovat erittäin herkkä ja kerrostaminen tekee salaatista ilmavan ja sulaa suussa.

Salaatin valmistamiseen tarvitaan syvä kulho kerrosten pinoamiseksi, mieluiten läpinäkyvillä seinillä, jotta jokainen kerros on näkyvissä. Voit myös asettaa kerrokset suurelle tasaiselle astialle dian muodossa tai käyttää jaettua leivinastiaa, jotta kerrokset näyttävät "kakulta". Tässä muodossa salaatti saa erittäin juhlavan ilmeen.

Tätä salaattia kutsuttiin mimosaksi syystä, tosiasia on, että salaatin pintakerros on epäilemättä pieni muru munankeltuainen, kevyt ja ilmava, kuten kevään mimosa-oksan kukat. Nämä ovat yhdistyksiä, joita Mimosa-salaatin ulkonäkö aiheuttaa. Ja sitten alkavat herkulliset hilseilevät yllätykset.

Aloitetaan.

Klassinen Mimosa-salaatti - askel askeleelta resepti

Tiedän, olen yrittänyt hyvin kauan löytää mikä Mimosa-salaatin resepteistä on todella klassinen. Legendan mukaan tämä salaatti valmistettiin ensimmäisen kerran joskus 70-luvulla, mutta kukaan ei tiedä varmasti kuka kirjoittaja oli. On myös paljon keskustelua siitä, mitä kalaa käytetään klassisessa reseptissä. Jossain väitetään, että se on vaaleanpunaista lohta, jossain sauriaa, ja joku vaatii, että se on öljyssä olevia sardiineja. On yksiselitteisesti selvää, että kyseessä oli jonkinlainen kalasäilyke, ja jokainen valitsi itselleen parhaan maun.

Jotta klassisen reseptin mukainen Mimosa-salaatti olisi juuri sellainen, sen on sisällettävä: perunat, porkkanat, munat, sipulit, kala, majoneesi.

Tämä on niin kutsuttu minimaalinen setti Mimosa-salaatin valmistamiseksi, eikä jokin muu. Kun olen kokeillut tällaista tuotesarjaa useammin kuin kerran, voin sanoa varmasti, että se heijastaa täydellisesti kaikkien rakkautta sitä kohtaan, koska se on erittäin, erittäin maukasta!

Rakennamme tähän.

• kalasäilykkeet - 1 tölkki,
• perunat - 3 kpl,
• porkkanat - 2 kpl,
• munat - 4 kpl,
• sipuli - 1 kpl,
• majoneesi,
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1 Keitä perunat ja porkkanat etukäteen salaattia varten. Voit valmistaa ne sekä yhtenäisinä että ilman sitä. Kyse on siitä, mistä keitetyistä vihanneksista pidät parhaiten. Ruoanlaittoon tämä ei ole liian tärkeää. On vain tärkeää, että perunat ja porkkanat ovat viileitä, kun salaatti kootaan.

2. Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ne juoksevan jääveden alla ja kuori ne. Nyt sinun on erotettava valkoinen varovasti keltuaisesta, jotta keltuainen ei murene etuajassa. Tätä varten teen matalan leikkauksen proteiinin puolelle ja avaan sen sitten saadaksesi keltuaiset ja laita ne lautaselle. Tarvitsemme keltuaisen viimeisenä.

3. Avaa kalasäilykepurkki ja aseta kalanpalat lautaselle, neste on parempi tyhjentää. Mutta jos haluat salaatin olevan mehukkaampaa, jätä pieni osa siitä, juuri niin paljon, että kala on mehukas, mutta ei ole lätäkköä, jossa salaattimme voisi kastua.

Poista luut ja selkäranka kalasta ja murskaa sitten kala hyvin haarukalla.

4. Aloita kerrosten asettaminen. Ensinnäkin, hiero perunat karkealle raastimelle ja aseta siitä salaattipohja. Tämä pätee erityisesti, jos tarjoilet salaattia lautasella, ei kulhossa.

Jos keitit perunoita ilman suolaa, voit lisätä siihen vähän suolaa nyt. Levitä majoneesi päälle ohuella kerroksella. Tämä voidaan tehdä puristamalla se ohuena virtana ja tasoittamalla se sitten lusikalla tai lastalla.

5. Laita kerros kalaa perunoiden päälle, tasoita se haarukalla, jotta liian suuret palat tai diat eivät pääse mihinkään.

6. Laitamme sipulia kalan päälle. Mimosa-salaatille on parempi käyttää makea sipulilajikkeita, jotka eivät pilaa makua pistävyydellään ja katkeruudellaan. Jos tällaista lajiketta ei ole, ota tavallinen sipuli, mutta kun olet hienonnettu sen pieniksi paloiksi, laita se kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä 2 minuutin ajan. Tämä tappaa sipulin katkeruuden pilaamatta sen makua ja rypistymistä. Muista jäähdyttää sipulit ennen niiden asettamista.

Levitä majoneesia sipulikerroksen päälle.

7. Seuraava kerros on munanvalkuaiset. Ne on raastettava karkealle raastimelle ja tasaisesti. Levitä uudelleen hyvin ohut kerros majoneesia. Tässä majoneesi ei palvele niinkään maustekastiketta, vaan sementtiä kerrosten vahvistamiseksi.

8. Raasta sitten keitetyt porkkanat ja levitä ne tasaisesti. Levitä hieman ja levitä sitten kerros majoneesilla. Majoneesin pintakerros voidaan tehdä hieman paksummaksi, jotta keltuainen salaattikastike tarttuu siihen paremmin. Jos levität salaattia diassa, voit levittää myös salaatin sivut.

9. Jotta salaatti muuttuisi Mimosaksi, sinun on otettava munankeltuaiset ja raastettava ne hienolle raastimelle ja ripottele sitten salaatti niihin tasaisesti ja kauniisti kaikilta puolilta. Täytä ensin koko yläosa ja koristele sitten sivuilta, jos se jää jäljelle. Mimosa-salaatin yläosan tulisi olla tasaisesti keltainen ja pörröinen ilman aukkoja kuin mimosa-kukka.

Nyt salaatti on peitettävä ja lähetettävä jääkaappiin infusoimaan muutaman tunnin ajan. Tämä on pakollinen sääntö, se on infusoitu Mimosa-salaatti, joka on todella maukas ja herkkä.

Ennen kuin tarjoilet juhlapöydällä, ota se pois, koristele vihreillä oksilla, jotta se näyttää vielä enemmän kukilta ja kohtelee vieraita.

Mimosa-salaatti tonnikalasäilykkeillä ja vihreällä sipulilla - askel askeleelta valokuvalla

Toinen herkullinen Mimosa-salaatti saadaan, jos kypsennät sen tonnikalasta ja lisäät kerroksiin vihreää sipulia sipulin sijaan. Tämä virkistää sen makua huomattavasti ja tekee siitä unohtumattoman mausteisen. Tonnikalaa pidetään erittäin terveellisenä kalana, mutta vaihtoehto öljyssä ei ole kovin ruokavalion mukainen. Jos haluat kevyemmän salaatin, käytä tonnikalaa omassa mehussa. Majoneesia ei valitettavasti voida poistaa tästä salaatista, koska se luo pohjan makulle ja joukolle kerroksia. Voit vain levittää sen kaikille kerroksille ja tehdä se hyvin ohuena kerroksena. Sitten Mimosa-salaatti osoittautuu kevyemmäksi ja murenevammaksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• tonnikala öljyssä - 2 tölkkiä,
• keitetyt perunat - 3 kpl,
• keitetyt porkkanat - 1 kpl (iso tai 2 pientä)
• keitetyt munat - 5 kpl,
• vihreät sipulit - nippu,
• majoneesi - 150 grammaa,
• tilli koristeluun,
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Valmista kaikki ainesosat Mimosa-salaattia varten. Keitä perunat ja porkkanat kuorineen, kuori ja jäähdytä sitten. Keitä munat, mutta enintään 10 minuuttia kiehuvaa, jotta keltuainen ei muutu vihreäksi ja salaatti osoittautuu kauniiksi. Raasta valkoiset karkealla raastimella ja keltuaiset hienolla raastimella. Leikkaa sipuli pieniksi viipaleiksi. Poista tonnikala purkista ilman öljyä, poista siemenet ja murskaa se haarukalla hyvin pieniksi paloiksi.

2. Laita perunat ensimmäiseen kerrokseen. Se voidaan raastaa karkealla raastimella suoraan salaattikulhoon ja antaa sitten kerrokselle haluttu muoto. Hiero sitä kevyesti lastalla ja levitä ohuella majoneesikerroksella.

3. Levitä kala nyt perunakerroksen päälle ja litistä varovasti haarukalla. Tätä kerrosta ei tarvitse levittää majoneesilla, jotta kalan maku on kirkkaampi.

4. Ripottele nyt kerros tonnikalaa vihreällä sipulilla ja levitä se majoneesilla lastalla tai lusikalla.

5. Aseta hienoksi raastetut porkkanat seuraavaan kerrokseen. Ja taas majoneesi.

6. Viimeinen Mimosa-salaattikerroksemme on raastetut proteiinit, joista tulee kuvamme tausta.

7. Nyt teemme Mimosa-kukan keltuaisesta ja oksan tillistä. Tätä varten laita tilli astian keskelle, nukkaa se. Lusikka pieniä mimosa-silmuja tillin päälle. Levitä jäljellä oleva keltuainen kehyksellä kukan ympärille. Se osoittautuu erittäin kauniisti ja juhlallisesti. Todellinen Mimosa-salaatti.

Anna salaatin istua jääkaapissa vähintään tunnin, mieluiten kaksi. Sen jälkeen hän on valmis vastaanottamaan vieraita tai perhejuhlia. Nauti ateriastasi!

Mimosa-resepti saurilla ja juustolla

Toinen erittäin suosittu ainesosa Mimosa-salaatissa on juusto. Monet ihmiset lisäävät kerroksen juustoa tähän juhla-salaattiin, ja voin ymmärtää ne täysin, tässä tuotteiden yhdistelmässä juusto harmonisoituu ihanasti. Ja kun otetaan huomioon miehemme suuri rakkaus juustoon, jota lisätään melkein kaikkialle, Mimosa ei yksinkertaisesti voinut tehdä ilman sitä.

Mikä tahansa herkullinen kova lajike tekee. Ja kalaa tähän vaihtoehtoon, otamme saury. Jos olet aiemmin kokeillut minkä tahansa kalalajin kanssa, esimerkiksi vaaleanpunaisella lohella, muista yrittää korvata se, saatat huomata kuinka mielenkiintoinen salaatin maku muuttuu vain kalan korvaamisesta. Kuka tietää, se voi olla suosikkisi mimosa-salaatti. Voit ja sinun pitäisi kokeilla uusia asioita.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• purkitettu saury ilman öljyä - 2 tölkkiä,
• perunat - 3 kpl,
• munat - 5 kpl,
• porkkanat - 1 pala,
• punasipuli - 1 pala,
• kova juusto - 150 grammaa,
• majoneesi kastikkeeksi,
• vihreät koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat, porkkanat ja munat etukäteen. Siivoa ne. Jaa munat valkoiseksi ja keltuaiseksi. Poista kala purkista ja murskaa haarukalla.

2. Ota iso levy, aseta jaettu leivinpelti sen päälle ja aloita pinoaminen kerroksia. Ensimmäinen on perunat. Se voidaan raastaa tai leikata kuutioiksi.

3. Aseta sitten astia ja tasoita se. Saury on sinänsä melko rasvainen kala, joten majoneesia ei tarvitse levittää sille. Se kyllästää myös perunoiden pohjakerroksen. He korostavat toistensa makua.

4. Aseta kerros sipulia saurian päälle. Jos käytät punasipulia, ne eivät ole kovin kuumia ja niitä voidaan käyttää tuoreina. Mutta jos sinun on valkoinen, voit polttaa sen kiehuvalla vedellä tai käyttää sitä.

Levitä tämä kerros majoneesilla.

6. Laita munanvalkuaiset porkkanan päälle ja levitä ne majoneesilla.

7. Ja nyt viimeinen keltuainen kerros. Raasta se suoraan salaattiin hienolla raastimella. Tämä tekee siitä ilmavamman. Koristele nyt Mimosa-salaatti yrttien ja vihannesten oksilla, laita se jääkaappiin ja odota vieraita!

Poista jousipannu ennen tarjoilua, jotta kaikki värikkäät ja maukkaat salaattikerrokset näkyvät.

Hyvää ruokahalua sinulle ja vieraillesi!

Kuinka valmistaa Mimosa riisin ja juuston kanssa - resepti vaaleanpunaisella lohella

Vaaleanpunainen lohi on aikamme suosituimpia kalasäilykkeitä, joten ei ole yllättävää, että sen kanssa valmistetaan myös Mimosa-salaattia. Monet ihmiset rakastavat sen herkkää makua, ja lisäksi se on terveellinen eikä liian rasvainen, koska sitä ei säilytetä öljyssä vaan omassa mehussaan.

Mimosa-salaatissa on erilainen muunnos, jossa perinteiset perunat korvataan riisillä. Suurin osa meistä on tietysti kokeillut salaattia riisin ja vaaleanpunaisen lohen kanssa, jonka lähes jokainen perhe voi valmistaa. Joten Mimosa on juhlallisempi ja herkullisempi salaatti vaaleanpunaisella lohella ja riisillä, koska se on pinottu kerroksittain ja sisältää muita ainesosia, kuten juustoa ja porkkanaa.

Tällainen salaatti on pukeutunut perinteiseen majoneesiin, mikä on varsin loogista ja meidän suosikki maku.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• purkitettu vaaleanpunainen lohi - 1 tölkki,
• riisi - 100 grammaa,
• juusto - 150 grammaa,
• munat - 4 kpl,
• porkkanat - 1 kappale (iso tai 2 pientä),
• sipulit tai vihreät sipulit - 1 kpl (nippu),
• majoneesi kastikkeeksi,
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Aloita Mimosa-salaatin valmistaminen ainesosilla, joiden valmistaminen kestää kauan. Tässä tapauksessa se on riisiä. Sen on oltava hyvin kypsennetty etukäteen ja jäähdytetty huoneenlämpötilaan.

2. Keitä myös munat kovasti, mutta älä anna niiden kiehua liian kauan, enintään 7-10 minuuttia, muuten saat tumman keltuaisen. Ja me, jos muistat, tarvitsemme kirkkaan keltaisen, kuten mimosa-kukka. Kuori keitetyt munat ja erota valkoinen keltuaisesta.

3. Kuori sipuli ja pilko hyvin hienoksi. Jos se on katkera, kaada kiehuvaa vettä jo hienonnetun sipulin päälle 2 minuutin ajan ja siivilöi sitten vesi seulan läpi. Palavat sipulit menettävät katkeruutensa.

4. Avaa vaaleanpunainen lohi ja poista luut. Sekoita kala haarukalla erilliseen levyyn, jos se on kuiva, lisää sitten pieni liemi purkista, mutta älä liioittele sitä, jotta salaatti ei kellu.

5. Porkkanat on kypsennettävä etukäteen, sitten kuoritaan ja raastetaan hienolla raastimella.

6. Aloita nyt levittää kerroksia Mimosa-salaattia riisin kanssa. Ensimmäinen kerros on vaaleanpunainen lohi. Aseta se salaattikulhon tai suuren astian pohjalle, jos aiot valmistaa salaattia tai muotoilla sitä pyöreällä muodolla. Ota se vähän, jotta kala makaa tiukasti ja siitä tulee hyvä pohja salaatille.

Voit voidella kerros kevyesti majoneesilla, sitten ohut.

7. Laita sipuli vaaleanpunaisen lohikerroksen päälle. Ennen näitä varmista, että annat sen jäähtyä, jos poltit sen kiehuvalla vedellä. Salaatti tulisi kerätä kylmistä ainesosista. Levitä ohut kerros majoneesia sipulille.

9. Seuraava kerros on riisiä. Jos käytit pyöreää riisiä, salaatti ei hajoa, mutta jos riisi on liian murenevaa, voit sekoittaa sen lusikalla majoneesia ennen sitä. Tämä liimaa riisinjyvät yhteen. Älä unohda suolata sitä, jos et tehnyt sitä keittämisen aikana.

10. Laita juusto riisin päälle. Se on raastettava ja jaettava tasaisesti koko pinnalle. Levitä juusto majoneesilla.

11. Laita juuston jälkeen kerros raastettua munanvalkuaista. Voitele ne toisella kerroksella majoneesia.

Kaikki eivät tykkää voidella kutakin kerrosta majoneesilla, tämä voidaan tehdä yhden jälkeen. Mutta mieluummin tahriin jokainen kerros, vain hyvin ohuesti.

12. Yläkerros asetetaan turvotetuista keltuaisista, raastetaan hienolla raastimella. Nyt voit suoraan salaatin päälle tai voit alustavasti toisella lautasella. Mutta keltuaiset tarttuvat yhteen melko nopeasti, joten älä anna heidän seisoa pitkään.

Salaatti voidaan nyt koristaa. Valmis Mimosa-salaatti riisin kanssa on pidettävä jääkaapissa 1-2 tuntia ennen sen asettamista juhlapöydälle.

Ja sitten voit auttaa itseäsi!

Mimosa-salaatti sardiinilla klassinen juhla - videoresepti

Jos et voi pitkään aikaan selvittää, kuinka Mimosa-salaattia tarjoillaan kauniisti juhlapöydällä, seuraava resepti on sinulle hyvä apulainen tässä. Täällä he eivät valmista vain Mimosa-salaattia klassisen reseptin mukaan sardiinien kanssa öljyssä, mutta myös upea ja erittäin tyylikäs vaihtoehto salaatin koristeluun lomalle.

Hyvää ja iloista lomaa, tyylikkäitä salaatteja ja hyviä juhlia!