Jos sinulla ei ole aikaa monimutkaisiin ruokiin, mutta sinun on kiireellisesti valmistettava runsas välipala koko perheelle, sinun kannattaa tehdä krutonkeja munalla ja maidolla. Tämä edullinen välipala voi olla loistava aamiainen tai jopa teen jälkiruoka. Kaikki riippuu hänelle valituista ainesosista.

Klassisia paahtoleipää kananmunalla ja maidolla

Jopa ummehtunut valkoinen leipä voidaan käyttää herkkuihin. Tällaiset paahtoleipää ovat myös erittäin maukkaita ja rapeita. Ne valmistetaan seuraavista: 6-7 leipäviipaletta, 2 isoa kananmunaa, puoli lasillista täysrasvaista maitoa, suolaa.

1. Ensinnäkin munat rikotaan syvälle leveäksi lautaseksi ja vatkataan kevyesti haarukalla. Massa voidaan heti suolata ja haluttaessa ripotella suosikkimausteillasi. Paprikan tai curryn sekoitus on hienoa.
2. Maito kaadetaan munien joukkoon ja seos vatkataan jälleen hyvin.
3. Leipä leikataan tasaisiksi viipaleiksi, joiden paksuus ei saa ylittää 4 cm.
4. Jokainen leipäviipale upotetaan molemmin puolin muna-maitomassaan ja paistetaan sitten kuumassa öljyssä, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Herkku tarjoillaan kuumana smetanan ja yrttien kera.

Lisäämällä juustoa pannulla

Suolaisten krutonkien klassista reseptiä voidaan monipuolistaa lisäämällä niihin mitä tahansa kovaa juustoa. Tämän maitotuotteen mausteinen valikoima (160 grammaa) on täydellinen. Juuston lisäksi sinun tulee käyttää: kokonainen muna ja keltuainen, 90 ml rasvaista maitoa, suolaa, siivu voita, kokonainen leipä. Alla kuvataan krutonkien keittäminen juuston ja munien kanssa pannussa.

1. Leipä leikataan tasaisin ohuiksi viipaleiksi (kuten voileipissä). On parasta käyttää valmistajan viipaloimaa valkoista leipää. Tämä nopeuttaa ruoanlaittoprosessia.
2. Maito kaadetaan matalaan leveään kulhoon, muna rikotaan ja keltuainen kaadetaan. Jos kulho on kapea, leivän kastaminen siihen on hankalaa.
3. Maidon ja munan seos suolataan ja vatkataan sitten hieman haarukalla tai vispilällä.
4. Juusto hierotaan raastimella pienimmillä osilla.
5. Valkoisen leivän viipaleet kastetaan hyvin maitoon ja muniin ja paistetaan voissa kullanruskeiksi.
6. Valmis leipä on vielä kuumana ripottele reilusti juustoa.

Runsas ja terveellinen aamiainen on avain onnistuneeseen päivään ja erinomaiseen mielialaan. Tässä artikkelissa opit valmistamaan perinteisiä krutonkeja ja monipuolistamaan päivittäistä ruokavaliotasi.

Krutonit eli leipä munassa ovat loistava aamiaisratkaisu!

Yksinkertainen, maukas ja erittäin nopeasti valmistettava ruokalaji - mikä voisi olla parempaa aikaisin aamulla? Ensimmäisestä ateriasta lähtien tulee olla runsas ja kaloririkas, jotta keho saa energiaa koko päiväksi.

Krutoni tai kananmuna on monissa perheissämme perinteinen ruokalaji. Itse asiassa sen valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisimpia tuotteita, joita löytyy mistä tahansa keittiöstä. Jos et ole koskaan tehnyt leipää munassa aamiaiseksi, niin reseptimme on sinua varten. Tärkeintä on noudattaa toimintojen järjestystä ja käyttää vain tuoreita ainesosia. Tämän yksinkertaisen mutta erittäin herkullisen ruokalajin voi valmistaa jopa aloitteleva kokki, joka harvoin seisoo lieden ääressä.

Kuinka tehdä leipää munassa maidon kanssa?

Paahtoleipien tärkein etu on, että niiden kypsennys kestää enintään kymmenen minuuttia. Tänä aikana saat täyden aamiaisen, jota kaikki perheenjäsenet arvostavat. Joten krutonkien valmistamiseksi tarvitset:

• leipä valkoista leipää;
• 4-5 kananmunaa;
• 1 lasillinen maitoa;
• suola ja sokeri maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Ensin sinun on valmistettava taikina. Vatkaa munat vispilällä tasaiseksi vaahdoksi. Kaada joukkoon maito ja lisää suolaa ja sokeria maun mukaan. Leipä tulee leikata samankokoisiksi viipaleiksi, joista jokainen tulee kastaa taikinaan. Munassa oleva leipä voidaan laittaa vain esilämmitettyyn ja öljyttyyn paistinpannuun. Krutonkeja paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi.

Muista: mitä enemmän sokeria lisäät taikinaan, sitä tummemmaksi leivän kuori tulee. Jos et ole suuri makeisten ystävä, voit sokerin sijaan maustaa taikinan suolalla ja mausteilla.

Minkä kanssa krutonkeja tarjoilla?

Leipä munassa on ainutlaatuinen ruokalaji paitsi yksinkertaisen ja nopean valmistustavan ansiosta. Krutonkeja voidaan tarjoilla erilaisilla täytteillä, joten ruoalla on aina ainutlaatuinen maku, eikä se koskaan kyllästy.

Voit esimerkiksi lisätä kovaa juustoa jokaiseen kuuman leivän viipaleeseen. Lämpötilan vaikutuksesta se sulaa ja saat erittäin tyydyttävän voileivän, jonka voit ottaa mukaan vaikka töihin tai piknikille. Voit myös monipuolistaa tällaisia ​​krutonkeja keitetyllä makkaralla, sipulilla ja yrteillä.

Jos haluat aamiaiseksi makeisia, voit tarjoilla krutonkeja hunajalla, suosikkihillollasi tai suklaavoilla. Samaan aikaan voit lisätä taikinaan hieman, mikä antaa astialle herkän ja herkullisen aromin.

Ne, jotka haluavat syödä paljon, voivat kokeilla smetanaa ja yrttejä. Ja reseptin maito voidaan korvata paksulla kefirillä tai kermalla. Muista kuitenkin, että nämä ainesosat lisäävät ruokaan kaloreita. Siksi tämä vaihtoehto ei todellakaan sovi niille, jotka ovat tottuneet seuraamaan kuvaa.

Älä pelkää kokeilla keittiössä ja saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen! Ja muista, että runsas aamiainen on loistava tapa aloittaa päiväsi.

Leivän paahtamisen perinne on yhtä vanha kuin tämä ihana tuote itse.

Tulella, hiilen päällä, paistinpannulla - heti kun he eivät yritä tehdä sitä.

Ja tänään upotetaan se maitoon ennen paistamista.

Miksi - saat selville hieman alta, tuotteita on vähintään, ja ne on lueteltu resepteissä, joten ajattele nyt paremmin: kuinka monta lasta keittiöösi mahtuu, ja tee luettelo punaisten krutonkien ystävistä .

Leipä pannulla maidossa - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

1. On parasta käyttää vaaleanruskeaa valkoista leipää tai leivonnaisia. Tuore muru imee maidon nopeasti, eikä se välttämättä kypsy tarpeeksi kypsennyksen jälkeen. Leipomotuotteet leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi, joiden paksuus on 0,6 cm - yksi senttimetri, tai ne leikataan jo paloiksi.

2. Maitoa käytetään leivän kostutukseen ennen paistamista ja se vaikuttaa merkittävästi valmiin ruoan makuun. Yleensä maitoon sekoitetaan raakoja munia ja suolaa. Makean jälkiruokaruoan valmistamiseksi siihen lisätään kidesokeria. Maun monipuolistamiseksi maitosekoitukseen sekoitetaan hedelmiä, juustoa tai yrttejä. Usein sokerilla haudutettuja hedelmiä laitetaan paistamisen aikana tavallisessa maidossa liotetun leivän päälle ja tuodaan valmiiksi kannen alle.

3. Leivän paistamiseen pannulla maidossa on parasta ottaa paksuseinäinen "isoäidin" pannu tai moderni, tarttumaton pinnoite. On tärkeää lämmittää astia ja voi hyvin, jotta maitoseos ei leviä, vaan kiinnittyy välittömästi palasiin.

4. Voita voidaan käyttää voina tai vihanneksena, mutta parasta on käyttää rasvaseosta. Muista seurata kattilassa olevan öljyn määrää. Rasvan puutteessa leipä voi palaa, ja suurella määrällä leipä voi osoittautua liian rasvaiseksi. Tuli tulee olla kohtalainen, muuten siinä oleva öljy ja murut palavat ja paahdetusta leivästä tulee epämiellyttävä eltaantunut jälkimaku.

Leipä maidossa pannulla - "Makea paahtoleipä"

Ainekset:

puolikas leipä;

Puoli lasillista pastöroitua maitoa;

50 gr. Kidesokeri;

Neljännes lasillista juomavettä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa leipä 1/2 tuuman viipaleiksi.

2. Liuota kidesokeri kuumaan veteen, kunnes se on täysin liuennut, ja kaada maito siirappiin, sekoita.

3. Kaada laadukasta kasviöljyä paksuseinäiseen pannuun niin, että se peittää pohjan kokonaan, ja lämmitä hyvin.

4. Kasta leivän palanen toiselta puolelta maitoon, käännä se sitten nopeasti toiselle puolelle kostuttamaan ja laita heti pannulle. Kaikki on tehtävä hyvin nopeasti, jotta leivänmurulla ei ole aikaa kastua.

5. Kun maidossa liotetun palan alapuoli muuttuu kullanruskeaksi, käännä pala ja paista toinen puoli.

Paista maidossa pannulla kananmunan kanssa

Ainekset:

Kaksi kananmunaa;

Pastöroitu 3,2 % maito 100 ml;

Kaksi ruokalusikallista sokeria, hiekkaa;

Puhdistettu öljy, paras auringonkukkaöljy;

Kermainen "talonpoika" öljy paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi.

2. Löysää munat kevyesti pienessä kulhossa, lisää kidesokeri, kaada joukkoon maito ja sekoita hyvin sekoittaen, kunnes seos on tasaista.

3. Laita paistinpannulle hieman voita, lisää joukkoon puhdistettua kasviöljyä ja kuumenna rasvaseos hyvin miedolla lämmöllä.

4. Kasta leipäviipaleet makeaan maitoseokseen ja paista molemmilta puolilta vaalean punaiseksi.

Leipä maidossa pannussa - "Jälkiruokakrutonkeja hunajalla"

Ainekset:

Neljä munaa;

120 ml lehmänmaitoa;

Vanhentunut leipä - 8 kpl;

Kaksi teelusikallista murskattua kanelia;

Pieni oranssi;

Nestemäinen hunaja;

Luonnollinen voi paistamiseen;

Tuoreet marjat vadelmat, herukat, hedelmäpalat voivat olla.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna appelsiini kiehuvalla vedellä ja raaputa kuori pois hienolla raastimella.

2. Löysää munat kupissa tasaiseksi.

3. Sekoita lämmin, ei kuuma maito kaneliin ja appelsiinin kuoreen. Kun seos on jäähtynyt, lisää munat siihen varovasti koko ajan sekoittaen.

4. Kasta leivän pala molemmin puolin kevyesti maitoseokseen ja anna sen imeytyä lautasella tai leikkuulaudalla. Voit valmistaa 2-3 viipaletta kerrallaan, kaikki riippuu pannun koosta.

5. Kun leipä liottaa, sulata ja kuumenna voi pannussa. Kaada sitten kanelimaidossa kostutettu leipä kuumaan rasvaan ja paista kummaltakin puolelta kullanruskeaksi.

6. Kaada krutonkeja tarjolle hunajalla ja tarjoa tuoreiden marjojen tai hienonnettujen hedelmien kera tee- tai kahvikupin alla.

Leipä maidossa pannulla - "Omenakrutonkeja smetanalla"

Ainekset:

Valkoinen vehnäleipä tai leipä - 200 gr.;

70 gr. voita;

Puoli lasillista 20-prosenttista smetanaa;

Kaksi pientä omenaa;

lusikallinen sokeria;

100 ml maitoa, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;

Pieni ripaus kanelia.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi. Kuori omenoista kuori ja leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi.

2. Sulata lusikallinen voita pannulla keskilämmöllä ja kasta omenaviipaleet siihen. Lisää lusikallinen kidesokeria, ripottele päälle kanelia. Sekoita hyvin, keitä kannen alla, kunnes palat ovat täysin pehmenneet, jäähdytä.

3. Laita voita ja kasviöljyä puhtaaseen paistinpannuun, kuumenna. Laita maidossa liotetut leipäpalat kuumaan rasvaseokseen.

4. Kun alapuoli on kauniin ruskea, käännä ympäri, sivele smetalla ja laita haudutettuja omenoita päälle. Laita päälle hieman smetanaa ja sulje pannu kannella.

5. Vähennä liekkiä ja keitä krutonkeja viisi minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja pidä se peitettynä kolme minuuttia.

Leipä maidossa pannulla - "juustopaahtoleipää"

Ainekset:

16 viipaletta valkoista, hieman kuivattua leipää;

100 g mieto kova juusto;

Kaksi kananmunaa;

Kaksi ruokalusikallista smetanaa;

120 ml pastöroitua maitoa.

Keittomenetelmä:

1. Raasta juusto hienoimmalla raastimella. Purista valkosipuli tai raasta se, kuten juusto, hienoksi raastimeksi.

2. Kaada munat erilliseen kulhoon, lisää hieman suolaa ja vatkaa, mutta ei tarpeeksi kovaksi, jotta keltuaiset sekoittuvat tasaisesti valkuaisten kanssa.

3. Kaada munat hienonnetun juuston päälle, lisää smetana, valkosipuli ja sekoita hyvin.

4. Kasta leipäviipaleet nopeasti maitoon, poista ja anna hetken imeytyä hyvin. Älä liota kaikkea leipää kerralla, riittää, että valmistat ensin vain kolme viipaletta tai noudatat pannun kokoa, äläkä valmista enempää leipää kuin pystyt paistamaan yhdellä kertaa.

5. Kasta maidossa liotetut palat juustoseokseen ja paista kasviöljyssä vaalean punaiseksi.

6. Jos seos on liian paksua etkä voi rullata sitä leivän päälle, levitä ohut kerros juustoa toiselle puolelle ja paista se ensin. Sivele sitten viipaleen toinen puoli juustolla, käännä ja paista.

Leipä maidossa pannulla - "ranskalainen banaanipaahtoleipä"

Ainekset:

Neljä ohutta isoa leipää (valkoinen);

yksi banaani;

teelusikallinen sokeria;

puoli teelusikallista vanilliinia;

Yksi kananmuna;

puoli lasillista maitoa;

Tomusokeri - 1/2 rkl. l.;

Kotitekoinen voi, voi - 60 gr.

Keittomenetelmä:

1. Raasta banaani hienolla raastimella, kaada muna saatuun soseeseen, lisää vaniljasokeri, makeuta tavallisella sokerilla ja sekoita hyvin.

2. Kaada maito leveään, syvään kulhoon.

3. Sulata voi pannulla keskilämmöllä.

4. Upota jokainen leipäviipale nopeasti molemmilta puolilta maitoon, sitten banaaniseokseen ja laita heti pannulle.

5. Paista ensin toinen puoli kaksi minuuttia, käännä sitten ympäri ja paista toinen.

6. Älä käytä voimakasta tulta, sillä muuten voi palaa ja paahtoleipä tulee epämiellyttäväksi ja eltaaniseksi.

7. Ripottele valmiit paahtoleivät tomusokerilla ja tarjoile hunajan tai smetanan kera.

Leipä maidossa pannulla - "Mausteisia krutonkeja yrteillä ja sulugunilla"

Ainekset:

200 gr. vanhentunut leipä;

puoli lasillista maitoa;

Munat - 3 kpl;

Valkoiset jauhot - 60 gr;

150 g savuton suluguni;

Tuore persilja - muutama oksa;

Mausteet maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Suluguni raasta keskikokoisella raastimella, hienonna persilja veitsellä. Leikkaa leipä enintään 0,6 cm paksuisiksi viipaleiksi.

2. Lisää jauhot, munat maitoon ja vatkaa hyvin.

3. Lisää mausteet maun mukaan, hieman suolaa, hienonnettua persiljaa, juustoa ja sekoita hyvin.

4. Kostuta viipaloitu leipä taikinassa molemmin puolin ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Leipä maidossa pannussa - ruoanlaittovinkkejä ja vinkkejä

Käyttämällä vain maitoa leivän kostuttamiseen, sinun on upotettava leivänpalat siihen nopeasti, jotta muru ei ehdi imeytyä liikaa. Märkä leipä tarttuu pannuun ja palaa.

Voit ottaa mitä tahansa öljyä paistamiseen, ja jos öljyä ei ole, voi margariini riittää.

Kasviöljystä jää aina vähemmän kuin voita, mutta voissa paistettuna rapea kuori osoittautuu mureammaksi.

Maito voidaan haluttaessa tai tarvittaessa korvata muilla maitotuotteilla. Esimerkiksi smetana antaa pannussa leivästä valmistetuille krutonkeille lisää loistoa, kefiristä kirkkaamman maun ja kerma kyllästää palat hienostuneemmalla aromilla.

Ensimmäiset puremat ovat aina hieman öljyisempiä. Poistaaksesi ylimääräisen rasvan, aseta ensimmäiset paistetut viipaleet kertakäyttöpyyhkeelle.

Jos haluat maidossa paistettua leipää, mutta ei ole mustua, kuivaa juuri paloiksi leikattu leipä uunissa ja käytä jäähtymisen jälkeen.

Olisi epäreilua jättää huomiotta toinen resepti. Ehkä hän pitää hänestä enemmän kuin yllä kuvatut, koska hänen kanssaan todennäköisimmin alkoi perinne paistaa leipää maidossa pannussa. Tarvitset karkean "harmaan" leivän toisen luokan jauhoista. Leikkaa sentin paksuisiksi paloiksi, peitä paperilla ja jätä yön yli. Murskaa ja jauhaa morttelissa pari valkosipulinkynttä, lisää suolaa, lisää kaksi ripaus mustapippuria ja yksi punainen paprika, sekoita ja levitä reilusti leipäviipaleille toiselta puolelta. Toinen puoli kastetaan maitoon. Pehmennä ruokalusikallinen raskasta kermaa tai kotitekoista voita, raasta 70 grammaa kuivattua juustoa. Sulata pekonista oleva rasva paistinpannussa, laita syrjään syrjään, valuta silakka. Sinun täytyy paistaa kaikki hyvin nopeasti, joten valmista terävät viipaleet etukäteen. Kaada 1-2 isoa ruokalusikallista ihraa esilämmitettyyn pannuun, kasta sopiva määrä valkosipuliviipaleita maitoon päällystämättömällä puolella ja laita pannulle. Heti kun ne ovat ruskistuneet, käännä ympäri ja laita joukkoon puoli teelusikallista juusto-öljyseosta, litistä. Anna myös toisen puolen ruskistua.

Krutonkeja, krutonkeja - muistoja lapsuudesta... Nyt kokkaan äitini herkkuja pojalleni. Klassiset krutonit valmistuvat 5 minuutissa. Yksinkertaista, nopeaa ja herkullista!

Valkoinen leipäkrutonkeja munalla - Valmistus:

Mikä voisi olla yksinkertaisempaa kuin valkosipulileipä? Mutta jopa täällä on monia vaihtoehtoja ja ruoanlaittosalaisuuksia. Loppujen lopuksi leipää ei saa kuivata liikaa, eikä sitä saa kyllästää liikaa öljyllä. Uunissa voi tehdä ruokaa, mutta tänään meillä on suunnitelmissa paistettu leipä valkosipulilla. Tällainen leipä on erittäin hyvä tarjoilla borschin tai liemen kanssa. Oluen ystävät hemmottelevat itseään mielellään sellaisella välipalalla. Jos leikkaat leivän kuutioiksi, nämä krutonit sopivat hyvin salaatteihin.

Joten mennään ruoanlaittoon. Paistetulle leivälle valkosipulilla nämä tuotteet tietysti riittävät. Mutta jos haluamme myös tehdä herkullisen kastikkeen - ota smetana ja tilli. On parempi ottaa musta tai harmaa leipä, vaikka valkoisen kanssa se on mielestäni hyvä. Viipaloin jo mustan leivän ja harmaan leikkaan paksummaksi.

Tänään valmistamme kaksi versiota valkosipulikrutonkeista. Ensimmäinen on yksinkertaisin. Leikkaa leipä ja paista kasviöljyssä molemmin puolin. Jotta leipä muuttuu nopeasti rapeaksi eikä ime paljon öljyä, sen on oltava kuuma. Paista noin minuutti kummaltakin puolelta.

Laita leipä laudalle tai lautaselle ja hiero molemmin puolin puolikkaalla valkosipulin kynsillä.

Tämä valkosipulilla paahdettua leipää sopii erinomaisesti kilohailivoileippien, tuoreiden vihannesten tai juuston valmistamiseen.

Nyt valmistetaan toinen versio paahdetusta leivästä valkosipulilla. Ota 5-6 valkosipulinkynttä puristimen läpi, lisää puoli teelusikallista kasviöljyä ja ripaus suolaa.

Sekoita joukkoon valkosipulitahna ja levitä se leipäviipaleiden päälle. Laitamme leivän pinoon, paina sitä hieman kädelläsi. Anna leivän liota 10 minuuttia. Viiden minuutin kuluttua vaihda ylä- ja alaviipaleet keskenään niin, että ne kaikki imeytyvät tasaisesti valkosipulitahnaan.

10 minuutin kuluttua kuori valkosipulitahna irti veitsellä, muuten se palaa öljyssä paistaessa. Leikkaa leipäviipaleet halki, kukin noin 1,5-2 cm.

Kuumenna kasviöljy ja levitä leipäkuutiot. Hetken kuluttua käännä ja paista toiselta puolelta.

Kun leipätangot paistetaan molemmin puolin, valmista nopeasti herkullinen kastike. Sekoita smetana, hienonnettu tilli ja kaksi valkosipulinkynttä, lisää ripaus suolaa.

Siinä kaikki, kaksi vaihtoehtoa paahdetulle leivälle valkosipulilla on valmiina. Aromit ovat upeita! Kutsun kaikki pöytään: toiset oluen kera, toiset liemen kera ja toiset sellaisenaan, kastikkeella - kaikki ilahtuvat!

Kastikkeella - vain herkullista! Sisällä krutonit pysyivät pehmeinä, ulkopuolella - ihana tuoksuva kuori.

Auta itseäsi!