Jotta kananliha tulisi pehmeämmäksi ja saa herkullisen maun ja aromin, se on marinoitava ennen keittämistä.

Marinadeissa käytetään paljon erilaisia \u200b\u200bmausteita, yrttejä, kastikkeita ja fermentoituja maitotuotteita. Moderni ruoanlaitto sisältää useita kymmeniä erilaisia \u200b\u200bmarinadi-reseptejä.

Haluamme kutsua sinut tutustumaan viiteen suosituimpaan tapaan valmistaa marinadeja kanan paistamiseen uunissa.

Kananlihan marinointia koskevat säännöt

Kanaruokasi on täydellinen valitun siipikarjan laadun ja oikean marinadin ansiosta. Jos haluat leipoa koko ruhon, sinun on marinoitava se edellisenä iltana.

Kanan yksittäisten osien marinoiminen vie paljon vähemmän aikaa. Reiteille ja koivuille - noin 2-3 tuntia ja ulkofileelle ja siipille - yksi tunti.

Muista, että kanan suolakurkku nopeammin huoneenlämmössä. Tämä menetelmä soveltuu siipiin, jalkoihin ja rintoihin. Ja jos aiot kokata kokonaisen siipikarjan, marinointi vie kauemmin ja siksi liha on jäähdytettävä.

Marinoitaessa pitkään, sinun ei tarvitse lisätä suolaa prosessin alussa, vaan juuri ennen kuin lähetät kanan uuniin, muuten liha on kovaa.

Kasviöljytyypin valinta riippuu siitä, mitä aineosia marinadissasi on.

Oliiviöljy sopii hyvin paprikan ja Provencen yrttien, auringonkukka (hajuton) kuumien ja kuumien paprikoiden kanssa, ja maissiöljy on ihanteellinen kaikille resepteille.

Valikoima mausteita peittaukseen

Mausteet ja yrtit kyllästävät marinaatit jumalallisilla aromeilla ja tekevät kanaruokien mausta alkuperäisen ja mieleenpainuvan. Minkä pitäisi valita todella erinomaisen kanan valmistamiseksi?

• Mustapippuria ja kuumaa chiliä. Mustapippuria on kaikissa marinadi resepteissä, ja chiliä käytetään vain, kun sinun on lisättävä maustetta kanaruokaan;
• Mausteet. Yleisimmin käytettyjä marinadeja ovat rosmariini, meirami, timjami, basilika ja salvia. Voit lisätä vain yhden näistä yrtteistä antamaan kirkkaan korostuksen ruokaan, tai voit kokeilla tekemällä alkuperäisiä yhdistelmiä mausteisista lisäaineista;
• Curry. Tämä mauste on yhdistelmä muskottipähkinää, sinappia, kuumaa pippuria, korianteria ja kumina;
• Kurkuma. Tämä lisäaine antaa kanalle paitsi intialaisen keittiön korostuksen, myös värittää kanan ihon herkällä kultaisella värillä, mikä tekee siitä vielä ruokahaluttavamman;
• Inkivääri. Tätä upeaa juurta käytetään laajalti aasialaisissa ruokissa ja se antaa marinadille mausteisen itämaisen maun.

Marinadeiden valmistamiseen on olemassa laaja valikoima reseptejä, ja tarjoamme mielellämme viisi pääasiallista tapaa marinoida kanaa.

Uunikanan marinadi-reseptit

Tarjoamiamme reseptejä käytetään yksittäisten kanaosien valmistamiseen ja ne on suunniteltu 500 grammaan kanaa.

Soijahunaja

Tämä herkullinen uunikanan marinadi lisää suolaisen itämaisen kosketuksen ateriaasi.

Sekoitetaan kaikki ainesosat ja marinoidaan kana tuloksena olevassa kastikkeessa 4-5 tuntia.

Marinoinnin aikana liha saa rikkaan hunajaisen maun ja jaloisen ruskehtavan sävyn.

Otamme kananpalat marinadista ja paistamme niitä uunissa 30 minuuttia. Upea ruokalaji on valmis!

Yleinen (nopea)

Erinomainen tapa niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon. Tällä reseptillä voit valmistaa herkullisen kanan marinoimalla sitä huoneenlämmössä 15-20 minuuttia.

Kanan pikamarinatin koostumus uunissa:

• Kolme ruokalusikallista sitruunamehua;
• 40 g mietoa sinappia;
• Neljä rkl oliiviöljyä;
• Ripaus valitsemaasi provencelaisia \u200b\u200byrttejä;
• Jauhettua mustapippuria veitsen kärjessä.

Kananpalat on sekoitettava kastikkeen kanssa muovipussiin ja jätettävä marinoimaan.

Sen jälkeen tarvitset vielä 15–20 minuuttia paistettua suolakurkkua varten grillissä tai uunissa.

Kefir

Kefirimarinadissa olevat kanaruoat uunissa ovat herkullisen pehmeitä ja mehukkaita. Tulet varmasti arvostamaan kuinka basilikan muistiinpanot kuulostavat uudella tavalla herkän kefirin taustalla!

Ainekset:

Sekoita kaikki nämä komponentit, kaada siipikarjan palat saadulla marinadilla ja lähetä ne jääkaappiin noin 8-10 tunniksi.

Paistoaika on noin 30-40 minuuttia, kun sinun on varmistettava, että marinaatti peittää kokonaan lihapalat.

Hunajan ja sinapin kanssa

Tämä marinaatti antaa kanaruokalle ainutlaatuisen hunajaisen maun, jolla on pieni katkeruus.

Ainekset:

• 1 rkl. lusikallinen mietoa sinappia;
• 5 rkl. lusikat hunajaa sulatettiin kylvyssä;
• Kaksi neilikkaa jauhettua valkosipulia;
• Puolesta sitruunasta puristettu mehu;
• Pieni suola mustapippurilla mielesi mukaan.

Tuloksena oleva seos tulisi päällystää annoksilla siipikarjan paloilla ja antaa sen marinoitua noin 2 tuntia huoneenlämpötilassa.

Kana paistetaan sitten uunissa noin 30 minuuttia.

Katso videoresepti kanan paistamiseksi uunissa samanlaisen marinadin alla, mutta ilman hunajaa:

Kuuma ja makea aasialainen

Tekemällä tämän reseptin marinadille kanan paistamiseksi uunissa, voit arvostaa maagista makua, joka perustuu makeuden ja terävyyden kontrastiin!

Ainekset:

Tuloksena olevaan seokseen lisätään noin 4 cm pitkä inkiväärijuuri, joka raastetaan hienolla raastimella.

Inkivääri antaa valmiille ruokalajille ainutlaatuisen aasialaisen maun.

Valmistetut kananpalat päällystetään saadulla marinadilla ja jätetään noin puolitoista kahteen tuntiin ja sitten ne lähetetään paistamaan uuniin. Astia on valmis 30 minuutissa.

Marinadeilla voit paitsi paistaa kanaruokia perinteisessä uunitilassa, mutta myös valmistaa niin suosittua ruokaa kuin grillattua kanaa, josta keskustellaan jäljempänä.

Alla olevasta videosta opit tekemään marinadin rapealle kanansiipille:

Grillattua kanan marinadia uunissa

Kanan grillaus on hyvin yleistä nykyaikaisessa ruoanlaitossa, koska tällä tavalla kypsennetyn lihan kaloripitoisuus on vain 98 kaloria 100 grammaa kohden. Paistetussa kanassa tämä luku on 210 kaloria ja keitetyssä lihassa 135.

Grillattua kanaa valmistetaan kahdella tavalla: ritilällä ja uuniin rakennettuun vartaan. Nämä menetelmät eroavat vain kypsennysajasta.

Koko siipikarjan ruho kypsennetään yleensä syljessä, ja reidet, siivet ja rinnat kypsennetään yleensä grillillä.

Ainekset:

• 4 keskikokoista neilikkaa jauhettua valkosipulia
• 3 rkl. l. maissiöljy;
• Puolet tl. paprika;
• 1 tl curry;
• Neljännes tl muskottipähkinä;
• Pieni suola ja pippuri.

Jätämme jääkaappiin yön yli ja paistamme sitten seulalla 30–35 minuuttia. On välttämätöntä laittaa leivinpelti ritilän alle rasvan tyhjentämiseksi ja älä unohda kääntää kananpaloja saadaksesi tasaisesti paistettua ruokahalua.

Tutkittuaan kananlihan marinadi reseptejä sianlihan ystävät alkavat etsiä tapoja marinoida tämän tyyppistä lihaa (kebabia siitä ja ei vain). Olemme huolehtineet sinusta, mitään ei tarvitse etsiä, koska meillä on kaikki. Uskokaa minua, kaikki ovat iloisia liharuokistanne!

Löydät reseptejä kanamunakeittoon. On käynyt ilmi, että tällainen näennäisesti merkityksetön astian osa voi muuttaa jopa tavallisimman keiton parempaan suuntaan. Kokeile!

Kuka ei tiedä Capital-salaattia? Luultavasti ei ole sellaista henkilöä, joka unohtaisi tämän ruokalajin. Suosittelemme kuitenkin katsomaan ja virkistämään mielesi sen valmistusmenetelmistä. Lisäksi löydät erilaisia \u200b\u200bruoanlaittosuosituksia.

• Kaikissa marinadeissa on oltava kasviöljyä, jonka avulla voit paljastaa mausteen tuoksun täysin, ja se peittää myös lihapalat ohuella kalvolla, suojaten niitä ylikuumenemiselta. Marinadeissa käytetään vain puhdistettua öljyä, joka ei ylitä ainesosien makua;
• Herkullisen rapean kuoren ystäville suosittelemme, ettet poista ihoa ruhosta ja kypsennä kanaa ritilällä, ja niille, jotka haluavat mehukkaita marinoituja paloja, suosittelemme poistamaan kanan iho ennen peittausta parempana kastikkeen tunkeutuminen;
• Älä käytä teollista majoneesia peittaukseen. Se sisältää koostumuksessaan etikkahappoa, joka hukuttaa marinadin muiden komponenttien tuoksun ja tekee kananlihasta sitkeän.

Resepteidemme ja vihjeidemme perusteella voit turvallisesti kokeilla ja keksiä omat alkuperäiset reseptisi kanan marinadeille, ja toivomme, että resepteidemme mukaan valmistetut ruokalajit ottavat laillisen paikan ruokavaliossasi ja inspiroivat sinua uusiin kulinaarisiin saavutuksiin!

Liitämme sinulle videon, jossa on erittäin mielenkiintoinen tapa marinoida kanaa:

Kananliha on pehmeää ja pehmeää - se on sataprosenttisesti proteiinia, joka sisältää välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita. Lääketiede suosittelee tämän ruokavalion lihan syömistä päivittäin sekä aikuisille että lapsille, ja diabeetikoista ja liikalihavuudesta kärsiville ihmisille kananliha auttaa menettämään ylimääräisiä kiloja ja parantamaan aineenvaihduntaa. Lääketieteellisessä ravinnossa kananruhosta saa olla vain vähärasvaisia \u200b\u200b(vähärasvaisia) osia, ja kananrinta kuuluu niihin.

Valkoinen kananliha on erittäin terveellinen ja maukas lihavalmiste

Kananlihasta valmistetaan erilaisia \u200b\u200bruokia; kaikki maailman keittiöt käyttävät sitä yksinkertaisten ja jopa eksoottisten ruokien valmistamiseen.

Valkoinen kananliha paistetaan, keitetty, paistettu, haudutettu, suolattu ja peitattu, valmistettu siitä piirakoiden ja piirakoiden, kebabien, makkaroiden, sämpylöiden ja makkaroiden täytteenä, purkkina purkitettuina tai vauvanruokana - kanasoseena. Vähäkalorinen jauheliha valmistetaan leikeille ja grillataan kokonaisista ruhoista.

Kananliha on rakenteeltaan erittäin herkkä ja kypsyy nopeasti, koska proteiinia ei voida pilkkoa, muuten siitä tulee kova, sulamaton ja mauton, ja herkullinen kanaherkku muuttuu sitkeäksi "ainoaksi", jota ei voi napata. Siksi kanaruokien valmistamisen pääedellytys on lämpötilan ja lämpökäsittelyajan tarkkailu, jolloin liha on maukas ja mehukas.

Ei kanan makua tyypilliset kirkkaat sävyt toisin kuin punaisen lihan lajikkeet, ja siksi sitä voidaan muuttaa lisäämällä mausteita ja mausteita, suolaa ja sokeria, kastiketta. Se voidaan marinoida mausteisessa-makeassa tai päinvastoin fermentoidussa maidon marinadissa, mikä lisää maustetta valkoiseen kananlihaan.

Kanan kanssa mausteet yhdistyvät täydellisesti ja mausteet, muista ne ja älä liioittele sitä määrällisesti: alla on yhden maissin normit yhdelle 1,5 kilogramman painoiselle kananruholle.

Mausteet ja yrtit kanaa varten. Keskimääräinen kulutus:

Vinkki: jos lisäät mausteiden määrää, liha on aromaattisempaa, mausteisempaa tai pikanttista makua.

Näistä mausteista yhdessä valmiiden öljyjen kanssa, hunaja, soijakastike, ketsuppi ja tomaattipasta, fermentoidut maitotuotteet (kefiiri, jogurtti, majoneesi), mausteet (sinappi, adjika, valkosipuli, sipuli), sitrushedelmät (appelsiini, sitruuna, lime), valkoviinit ja punaviinit ihana, tuoksuva marinadi. Marinadilla voi olla mikä tahansa makupaletti: makea, pistävä, suolainen, pistävä, kirpeä ja pikantti. Joskus et ehkä edes tunnista keitettyä kananlihaa uunissa, niin tavallisen valkoisen ruokavalion liha on eri makuja.

Kananlihan kypsentämisen monet vaihtoehdot antavat ammattikokille ja kotiäiteille runsaasti tilaa mielikuvitukselle keittiössä. Reseptejä on tuhansiamiten parantaa kananlihan makua ja tarjoamme sinulle yksinkertaisia \u200b\u200bja helppoja reseptejä - marinoitua kanaa, uunissa paistettua.

Viime aikoina aasialaisella tavalla keitetystä kanasta on tullut erityisen suosittu maailmassa, joten aloitetaan siitä.

Resepti kanan keittämiseen soijahunajakastikkeessa uunissa

Idässä he rakastavat pitää ruoka mausteisena ja mausteisena, ja tätä varten he käyttävät kerättyjä ja kuivattuja yrttejä mausteista sekä soijakastiketta, joka korvaa suolan ja hunajan, joka antaa kaikille ruokille poikkeuksetta makeutta ja aromia.

Kanan valmistelu

Otamme kananruhon, pestään huolellisesti ja poistetaan kaikki höyhenjäämät, jos sellaisia \u200b\u200bon. Leikkaa ylimääräinen iho ja rasva ruhosta ja huuhtele se sitten huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla.

Puhdista pesty kana ruho on pyyhittävä kuivaksi keittiöpyyhe ja anna kuivua sen päällä, ja me itse aloitamme marinadin valmistamisen, jossa pidämme ihanaa valkoista pehmeää kananlihaa, kunnes se imeytyy ja on täysin kyllästynyt mausteiden ja mausteiden, soijakastikkeen ja hunajan aromilla.

Kanan marinadin keittäminen uunissa, resepti

Otamme marinadin valmistuksen kanaa varten uunissa reseptin mukaan syvä kulho ja lisää siihen marinadin ainesosat:

• Soijakastike - 2 rkl.
• Nestemäinen hunaja (paksu hunaja voidaan liuottaa vesihauteeseen) - 2 rkl.
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - kolme ruokalusikallista.
• Basilika - 0,5 tl.
• Jauhettua mustapippuria - veitsen kärjessä
• Korianteri (jauhettu) - 0,5 tl
• Kurkuma - veitsen kärjessä.
• Kumina - 1 tl.

Marinoiva kana

Sekoitamme kaikki marinadimme ainesosat hyvin ja laitamme ruokamme tähän kulhoon. keitetyt kananruhot marinointia varten. Jos haluat nopeuttaa prosessia, ruho voidaan leikata paloiksi ennen marinointia ja laittaa ne jo kulhoon marinadia, sen ruokavalion fileeosa - kananrinta - on erityisen maukasta.

Auttavia vihjeitä:

• Kanan marinoimiseksi nopeammin ja tasaisemmin kulhon sijaan voit käyttää puhdasta muovipussia, kaataa marinadi siihen ja laittaa kananpalat marinointiin.
• Optimaalinen aika kananlihan marinoimiseksi on 1-12 tuntia jääkaapissa.

Lihan paistaminen

Tunnin kuluttua otamme marinoitua kanaa marinadista ja asetamme sen paistamaan esikuumennetussa uunissa jopa 180 astetta. Paistoaika - puoli tuntia + 15 minuuttia niille, jotka pitävät kuoresta.

Ihmisille, jotka seuraavat painoaan ja rajoittuvat syömään rasvaisia \u200b\u200bruokia, sopii resepti kanan paistamiseen fermentoidussa maitomarinadissa.

Resepti kanan keittämiseen hapanta maitokastikkeessa uunissa

Kanan valmistaminen on sama kuin edellisessä reseptissä. Kana pestään ja kuivataan (katso yllä).

Marinadi koostumus:

• Vähärasvainen kefiiri 1% tai rasvaton - 0,5 litraa.
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Makea-mausteinen nestemäinen sinappi - 2 rkl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Basilika - 0,5 tl
• Korianteri - 0,5 tl

Valmistautuminen

Kaikki marinadimme ainekset sekoita hyvin kulhoon, laita keitetyt kananruhomme sinne edelleen peittausta varten. Jos haluat nopeuttaa prosessia, ruho voidaan leikata paloiksi ennen marinointia ja laittaa ne jo kulhoon marinadia, sen ruokavalion fileeosa - kananrinta - osoittautuu erityisen maukkaaksi.

Vinkki: Optimaalinen aika kananlihan marinoimiseksi on 1-12 tuntia jääkaapissa.

Tätä reseptille fermentoidussa maitokastikkeessa riittää pitämään lihaa muutaman tunnin ajan.

Muutaman tunnin kuluttua marinadista ja laita se paistamaan esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. Paistoaika on 40 minuuttia. Liha on erittäin mehukas.

Kiinalaisissa ravintoloissa ja buffetissa tarjoillaan mausteista, makeaa-pistävää kanaa, joka on valmistettu tämän reseptin mukaan. Jokainen, joka rakastaa mausteista ruokaa, kypsennetty ritilällä uunissa.

Uunin makea Hot Chicken Resepti (kiina)

kana valmistetaan kuten edellisessä reseptissä. Kana pestään ja kuivataan (Katso edellä).

Marinadin valmistelu:

• Soijakastike - 5 rkl.
• Seesamiöljy tai rypäleensiemenöljy - 3 rkl.
• Nestemäinen hunaja (paksu hunaja voidaan liuottaa vesihauteeseen) - 3 rkl.
• Valkosipuli - 5 jauhettua neilikkaa.
• Jauhettua mustapippuria - veitsen kärjessä.
• Keskikokoisen jauhamisen syötävä suola - 0,5 tl.
• Inkiväärijuuri - 0,5 tl.

Kanan marinointi ja paistaminen

Kaikki yhdistelmä-aineosat sekoita marinadi hyvin kulhoon, laita keitetyt kananruhomme sinne marinointia varten.

Tätä reseptiä varten riittää, että lihaa pidetään yhden tai kahden tunnin ajan makeassa-kuumassa kastikkeessa.

Muutamassa tunnissa saamme marinoitua kanaa marinadista ja laita se paistamaan esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. Paistoaika on 30 minuuttia. Liha on erittäin aromaattinen.

Grillattua kanaa uunissa

Kanan valmistelu tapahtuu kuten edellisessä reseptissä. Kana pestään ja kuivataan (katso yllä).

Kanan marinadin keittäminen uunissa:

Kanan marinointi ja paistaminen

Kaikki komponentit marinadimme ainesosat sekoita hyvin kulhoon ja hiero ruho tällä marinade-seoksella.

Panimme sen paistamaan esilämmitetyssä 180 asteen uunissa erityisellä vartalla - pyörivällä grillillä. Paistoaika on 50 minuuttia. Liha on erittäin aromaattinen, vähärasvainen ja rapea kuori.

Seuraava resepti "Kanaa paprikassa" osoittautuu mausteiseksi lihaksi, jossa on aromaattisia inkivääriä-valkosipulia.

Kana paprikassa resepti

• Sipuli - 1 sipuli.
• Valkosipuli - 3 jauhettua neilikkaa.
• Inkivääri (kuiva) - veitsen kärjessä.
• Sitruunamehu - 2 tl.
• Teriyaki-mehu - 6 ruokalusikallista
• Korianteri (jauhettu) - 0,5 tl
• Jauhettua mustapippuria - veitsen kärjessä.

Marinoiva kana

Kaikki komponentit marinadimme ainesosat sekoita hyvin kulhoon, laita keitetyt kananruhomme sinne edelleen peittausta varten.

Lihan paistaminen

Kypsennä kanaa uunissa 180 asteessa vähintään 40 minuuttia, ennen tarjoilua tarjoile haluttaessa makeaa puolukakastiketta.

Kananlihan kaloripitoisuus on 75 kilokaloria 100 grammassa tuotetta, mutta kaloripitoisuus kasvaa dramaattisesti kun keität kanaa kolme kertaa, ja tämä tapahtuu marinaateissa käytettyjen kasviöljyjen vuoksi, ja niiden kaloripitoisuus saavuttaa jopa 450 kilokaloria / 1 rkl sekä rakeistetusta sokerista, joka voidaan korvata sokerin korvikkeella tai nestemäisellä hunajalla. Voit vähentää öljyjä tai poistaa ne kokonaan kokonaan käyttämällä fermentoitua maitomarinaattia (vähärasvainen kefiiri, jogurtti, hera), tarjoamme kanan reseptin jogurtimarinaadissa.

Jogurtilla marinoitua kanaa resepti

• Jogurtti (rasvapitoisuus enintään 1%) - 400 grammaa.
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Silputtu valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Kumina - 1 tl.
• Inkivääri (kuiva) - veitsen kärjessä
• Hunaja - 0,5 tl
• Ketsuppi (tomaattipasta) - 1 rkl
• Muskottipähkinä - veitsen kärjessä.

Marinoiva kana... Sekoitamme kaikki marinadimme ainekset hyvin kulhoon, laitamme keitetyn kananruhomme sinne marinointia varten. Marinointiaika on vähintään yksi päivä (24 tuntia).

Tätä reseptiä varten riittää, että lihaa pidetään vähintään kaksi tuntia makeassa-kuumassa kastikkeessa. Kanan ruho, on suositeltavaa poistaa iho ennen marinointia.

Lihan paistaminen... Tätä marinoitua kananlihaa keitetään uunissa vähintään puoli tuntia.

Resepti "eksoottinen tequilassa"

• Makea paprika - 1,5 tl.
• Silputtu valkosipuli - 8 neilikkaa (1 pää).
• Lime (sitruuna) mehu - 1 rkl.
• Tarragon - veitsen kärjessä.
• Tequila - 60 grammaa.
• Nestemäinen makea sinappi - 1 rkl

Valmistautuminen

Marinointiaika on vähintään kaksi tuntia ja tämä marinadi kaadetaan kanan päälle uunissa kypsennettäessä. Kokkausaika uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen vähintään 35-40 minuuttia. Kananlihan maku on aromaattinen, mausteinen ja eksoottinen happamuus. Liha sulaa suussa.

Kananliha, n keitetyt uunissatulisi syödä tuoreista vihanneksista ja yrtteistä valmistettujen salaattien kanssa.

Vinkki: kananlihaa on parempi suolata kypsennyksen lopussa, silloin se on pehmeämpää ja mehukkaampaa. Ota 0,5 tl suolaa ilman liukumäkeä ja sekoita 2 rkl kiehuvaa vettä kokonaan, kaada tämä liuos kanan päälle sekä ruhon päälle että sisälle, viiden minuutin kuluttua se kyllästyy ja kana voidaan poistaa uunista .

Useimmat emännät pitävät uunissa paistettua kanaa täydellisenä ratkaisuna juhlapöytään tai viikonloppuvalikkoon. Valmistuksen yksinkertaisuuden ja erinomaisen maun yhdistelmä on pitkään tehnyt tästä ruokalajista melkein jokaisen perheen suosikin. Voit välttää siipikarjan kypsentämisen samalla tavalla vaihtamalla kanan marinadi uunissa joka kerta. Lue lisää reseptejä siitä, miten mausteita käytetään mehukkaan ja paistetun siipikarjanlihan saamiseksi.

Kuinka marinoitua kanaa uunissa paistamiseen

Mitä on tehtävä, jotta valmistettu ruokalaji ei ole vain tuoksuva ja houkutteleva ulkonäöltään, vaan myös siitä, että mausta tulee vertaansa vailla? Muutama pieni marinadivalmisteen salaisuus auttaa varmistamaan, että kuumassa uunissa paistettu ruokavalion siipikarja on mehukas ja pehmeä. Nämä tiedot ovat hyödyllisiä kaikille kotiäideille, sekä aloittelijoille että kokeneille. Muista muutama perussääntö kanan valmistamiseksi:

• Kananlihan tulisi olla täysin tuoretta, hieman jäähdytettyä, ilman jäädytystä. Höyhenjäämiä iholla ei voida hyväksyä.
• Marinointiaika riippuu ruhon tai lihan osien painosta. On parempi marinoida koko lintu useita tunteja (enintään 8), muista laittaa se viileään paikkaan. Pienet palat marinoidaan 1-3 tuntia.
• Suolan oikea lisääminen auttaa välttämään lihan sitkeyttä. Marinoitua kanaa ei koskaan suolata seoksen liottamisen alkuvaiheessa, se on parempi tehdä 5-10 minuuttia ennen kuin se menee kuumaan uuniin. Muista, että jotkut marinaatit sisältävät jo suolaa: missä soijakastiketta esiintyy, ylimääräinen suola on suljettu pois.

Kun valmistat kanan marinadia uunissa, sopivat seuraavat mausteet:

• Pippuria paprikaa punainen, jauhettu musta. Ne antavat erityisen pitävyyden ja mitatun pistävyyden. Käytetään kaikissa marinadeissa.
• Kurkuma, curry. Intialaiset mausteet, kun ne lisätään, kana saa paitsi erityisen mielenkiintoisen maun, mutta myös peittyy kauniilla kultaisella kuorella.
• Muskottipähkinä. Mauste menee hyvin, jos siipikarja on paistettu sienillä, juustolla. Parantaa jokaisen ainesosan kirkasta makua.
• Yrtti salvia, basilika, timjami, rosmariini. Sekä kuivattuja että tuoreita yrttejä käytetään marinadin lisäaineena. Ruohoa lisäämällä liha saa mielenkiintoisen maun.

Vaiheittaiset reseptit marinadin valmistamiseksi

Erilaiset uunissa paistetut herkulliset kananmarinadit auttavat sinua kokemaan uusia makuja. Samojen reseptien mukaan suolakurkkua voidaan grillata käyttämällä tomaattiketsuppia. Grillattu siipikarja, joka on maustettu paitsi marinadiseoksella ja mausteilla, myös savulla, ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Katso mielenkiintoisimmat reseptit marinoitua kanaa varten.

Soijakastikkeella

Ainekset annosta kohti:

• soijakastike - 1 rkl l.
• hyvä kasviöljy (oliivi, auringonkukan seos sen kanssa, maissi) - 3 rkl. l.
• jauhettua mustapippuria, basilikaa, korianteria - tl.

Valmistautuminen:

1. Yhdistä öljy ja soijatuote, ravista hyvin useita kertoja.
2. Käytä suosikkimausteitasi, sekoita myös, jätä pariksi minuutiksi, jotta ne antavat arominsa.
3. Aseta kananliha astian sisään 1-2 tunniksi ilman jääkaappia.
4. Järjestä kananpalat leivinpaperille, kaada loput marinaadista lihan päälle.

Marinadi kanafileelle

Klassinen ja suosikki kotiäitien kokoonpano eri maissa. Ota hänelle, rikkomatta mittasuhteita:

• sinappi (mausteinen, Dijon, hunaja) - 25-30 g;
• smetanaa (10-15% ei ole rasvaa) - 40-50 g;
• soijakastike ilman aromiaineita - 50-65 ml.

Valmistautuminen:

1. Sekoita kaikki marinadin ainekset hyvin vispilällä.
2. Leikkaa kananrinta annoksiksi ja laita seokseen tunniksi.
3. Suolaa ei tarvitse lisätä.
4. Paistamisen jälkeen kanafilee osoittautuu miedoksi ja herkälle maulle.

Hunajan kanssa

Makea mausteinen koostumus, valmistaudu siihen etukäteen:

• luonnollinen hunaja (neste) - 2 rkl. l.
• sitruunamehu - 1 kpl;
• vähärasvainen kermaviili tai majoneesi - 2 rkl (rkl);
• jauhettujen paprikoiden seos - 1 tl (tl).

Valmistautuminen:

1. Purista yhden sitruunan mehu astiaan.
2. Hunaja, jos se on hyvin paksu, lämmetä vähän, lisää mehuun.
3. Kun olet lisännyt smetanaa (majoneesia), suolaa maun mukaan, paprikat, sekoita kaikki voimakkaasti.
4. Puolitoista tuntia riittää liottamaan lihaa hapan kerma-hunajaseoksella.

Etikan kanssa

Hapan maku ei vahingoita kanaa, se tekee lihasta pehmeämmän. Käytä luonnollisia tuotteita:

• omena- tai viinietikka ja vesi - 100 g kukin;
• jauhettu pippuri (musta, punainen) - 0,5 tl;
• kuivatut provencen yrtit - 2 tl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Sekoita yhtä suuret määrät vettä ja etikkaa.
2. Lisää mausteet, sekoita.
3. Laita kana etikka-marinadiin 2,5-3 tunniksi painamalla sitä ylhäältä sortoa varten.
4. Voitele lihan pinta öljyllä ennen uuniin asettamista.

Kermasta

Herkkä marinadi fermentoidusta maitotuotteesta, tarvitset:

• smetana (mieluiten vähärasvainen) - 200-250 ml;
• currymaustetta, jauhettua paprikaa - maun mukaan;
• sipuli - 2-3 kpl.

Valmistautuminen:

1. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi tai viipaleiksi.
2. Sekoita smetana mausteiden, sipulien kanssa, lisää vähän suolaa.
3. Upota kananpalat smetana-marinadiin 15-20 tunniksi lähettämällä astia jääkaapin hyllylle.

Majoneesista

Majoneesin uskotaan olevan haitallista, mutta tässä marinadissa sillä on erinomainen rooli lihan pehmentämisessä. Tarvitset:

• vähärasvainen majoneesi - 100-130 g;
• valkosipuli - 2-3 neilikka;
• mausteet, suola (vähän) - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja purista valkosipuli valkosipulikulhon läpi sekoittamalla haluamasi suolan ja mausteiden kanssa.
2. Lisää majoneesi kulhoon ja sekoita kaikki.
3. Marinoi huoneenlämmössä enintään kaksi tuntia, jääkaapin alhaisessa lämpötilassa 2-6 asteeseen, voit jättää kulhon kanaa ja marinadia jopa 8-10 tunniksi.

Sinapilla

Viini-sinappiseos muuttaa kanan kulinaariseksi mestariteokseksi. Ota:

• sinappi - 1 rkl;
• kuiva valkoviini - 200-220 ml;
• jauhettu musta, punainen, vaaleanpunainen pippuri - vain puolitoista teelusikallista;
• extra virgin oliiviöljy - 2 rkl l.

Valmistautuminen:

1. Peitä kanan ruho tai annokset sinapillä ja anna seistä 10-15 minuuttia.
2. Yhdistä valkoviini, öljy, mausteet, ravista.
3. Laita sinappikana marinadiseokseen 1-1,5 tunniksi.

Kefirillä kanaa varten

Lihan herkkä maku on taattu, marinaa varten tarvitset:

• rasvaton kefiiri - 2 lasia;
• sitruuna - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• timjami, suola, jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Kananpalat (jalat, reidet, siivet, rinnat) tai koko ruho täytetään valkosipulilla, leikataan ohuiksi pitkiksi paloiksi.
2. Purista puolen sitruunan mehu, sekoita se suolaan ja mausteisiin.
3. Lisää kaikki ainesosat kefiriin, laita kana sinne.
4. Parhaan maun saavuttamiseksi marinoinnin tulisi kestää vähintään 6-10 tuntia (annoksen koosta riippuen) jääkaapin hyllyllä.

Videoreseptejä herkullisille kananmarinoille

Ei tarvitse paljon tietoa ja taitoja tehdä marinadi kanavartaille ja sitten paistaa liha grillillä tai kypsentää ruho keittiössä uunissa. Videossa on helppoja, edullisia ja nopeita reseptejä herkullisten, myös ruokavalion sisältävien marinadiseosten valmistamiseksi. Ne auttavat monipuolistamaan kotiäidien päivittäisiä ja juhlavia kanaruokia.

Alkuperäiset ainesosat, kuten hunaja, mehu ja erilaisten sitrushedelmien kuori, yrtit (provencelaiset, italialaiset), valkosipuli- ja pippurisekoitukset, yhdistettynä eri versioina, antavat ainutlaatuisen aromin ja rikkaan maun. Sipulin ja soijakastikkeen lisääminen marinadi-seokseen auttaa tekemään lihasta pehmeän ja pehmeän, mikä lyhentää kypsennysajan minimiin. Katso video huolellisesti ja kokeile upeita kanareseptejä eri tavoin käytännössä.

Mausteinen marinadi karamellisoidulle kanalle

Marinadi kanansiipille

Appelsiinikuorella

Yksinkertainen marinadi-resepti

Lihan marinoiminen antaa sinulle valmiille ruokille voimakkaan maun. Lisäksi marinadin vaikutuksesta liha muuttuu pehmeämmäksi, pehmeämmäksi, mikä osaltaan nopeuttaa ruoanlaittoa. On monia tapoja marinoida tuotteita grilli, grilli ennen ruoanlaittoa paistinpannussa tai pienessä paistinpannussa, grillata (myös ilmakuivain) tai uunissa paistamista. Tänään opimme marinoimaan kanaa uunissa paistamiseen - herkullisimmat ja alkuperäisimmät reseptit marinadeille (lisäämällä majoneesia, valkosipulia, adjikaa, appelsiineja, Azerbaidžanin tyyliin).

Kuinka herkullisesti marinoitua kanaa uunissa paistamiseen: erilaiset marinadi reseptit valokuvilla

Alkuvaiheessa sinun tulisi valmistaa kana marinoitavaksi, joka suoritetaan samalla periaatteella marinadireseptistä riippumatta. Puhdistamme kanan ruhon (tai sen osat) jäljellä olevista karvoista ja höyhenistä, huuhdotaan hyvin ja kuivataan pyyhkeellä.

Tärkeä seikka: käytämme lasi-, muovi- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita marinoinnissa. Alumiini- tai valurautasäiliötä ei suositella, koska suolat ja hapot hapettavat nämä metallit.

Kuinka marinoitua kanaa? Majoneesi, kefiiri, hunaja, tomaattipasta, kerma, jogurtti - pääluettelo kaikenlaisten marinadeiden pääkomponenteista. Kaikenlaiset mausteet, valkosipuli, sipulit, yrtit antavat lihalle aromin ja maun. Sitruunamehun ja etikan lisääminen nopeuttaa merkittävästi peittausprosessia.

Hunajamarinoitu kana - resepti uunissa paistamiseen

Marinoinnissa voit käyttää sekä koko kanaa että sen yksittäisiä osia (jalat tai reidet). Tämän seurauksena uunista valmistettu liha saa kullanruskean kuoren ja herkullisen, hieman makean maun.

Ainesosat marinadille:

• soijakastike - 1 rkl
• hunaja - 1 rkl.
• sinappi - 1 rkl
• kasviöljy - 1 rkl.
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• suola ja mausteet - kuivatut yrtit, paprika, pippurisekoitus

Vaiheittainen ohje

Kuinka marinoida kokonainen kana uunissa paistamiseen - rosmariinin ja sitruunan kanssa

Tämä marinadi antaa valmiille annokselle mausteisen, suolaisen maun. Rosmariini- ja sitruunamarinadissa keitettyä kanaa pidetään ruokavaliona ja se on ihanteellinen terveelliseen ruokailuun.

Marinaa varten tarvitset:

• yhden sitruunan kuori
• rosmariini - 20 g
• valkosipuli - pää
• kasvi- tai oliiviöljy - 5 rkl
• suolaa ja pippuria seos maun mukaan

Ruoanlaitto-ohjeet:

Rypäleen mehu-kanan marinadi-resepti

Alkuperäinen yhdistelmä komponentteja antaa kananlihalle herkullisen aromin ja herkän maun. Ja mikä tärkeintä, kana tällaisessa hedelmämarinadissa keitetään vain puolitoista tuntia.

Ainesosaluettelo:

• rypälemehu - 2 lasia
• sitruunahappo - 0,5 tl
• neilikka - 4 kpl.
• pippuria - 5 kpl.
• sokeri - 1 rkl.
• suolaa maun mukaan
• vesi - 2 lasia

Ruoanlaitto-ohjeet:

Kuinka marinoitua kanaa juustomarinaadissa

Sulatettu juusto ja majoneesi antavat kananlihalle poikkeuksellisen pehmeän ja kermaisen maun. Ja mikä herkkä "juustomainen" tuoksu valmiista paistetusta kanasta! Samalla kaikki reseptin komponentit ovat saatavilla, ja ruoanlaitto on helppoa ja jopa aloitteleva kokki voi tehdä sen.

Vaaditut ainesosat:

• sulatejuusto - 150 g
• majoneesi - 2 rkl
• hunaja - 1 tl
• soijakastike - 2 rkl
• muskottipähkinä - 0,5 tl
• suola ja mausteet maun mukaan

Vaiheittainen ohje

Olutmarinadi kanan paistamiseen uunissa

Tämä vähäalkoholinen juoma on erinomainen perusta epätavallisen kanamarinadin valmistamiseen. On parempi käyttää olutta, joka ei ole pastöroitu, mutta kevyt vedos - "elävä". Liha oluen marinadissa osoittautuu pehmeäksi, suussa sulavaksi ja erittäin mehukkaaksi.

Ainesosat marinadille:

• vaalea olut - 250 ml
• kasviöljy - 50 ml
• dijonin sinappi - 50 g
• jauhettu paprika - 1 tl
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• laakerinlehti - 2 kpl.
• suola ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Kanan marinadin vaiheittainen valmistus:

Kuinka marinoida kana oikein paistamiseen uunissa, video

Marinadin valmisteluvaiheessa sinun on noudatettava toimenpidettä, koska yrttien tai mausteiden ylimäärä voi vaikuttaa merkittävästi valmiin astian makuun.

Nykyään on uskomattoman paljon marinadeja. Olemme valinneet sinulle parhaat, jotta voit oppia uusia makuja ja aromeja itsellesi.

Tietenkin, jotta ruokalaji osoittautuu herkulliseksi, sinun on ehdottomasti valittava hyvä tuote. Kirjoitamme sinulle nyt kaikki suositukset tämän tekemiseksi:

1. Ulkonäkö on aina tärkeä rooli. Ruhossa on oltava pyöreä, kiinteä, optimaalisen kokoinen rinta. Liian pieni rinta osoittaa, että joko kana oli sairas tai liian nuori. Ja iso sanoo, että lintu syötettiin hormonaalisilla lääkkeillä;
2. Pinnalla ei myöskään saa olla mitään vikoja. Eli ei verta, tahroja, naarmuja ja niin edelleen. Ihon tulee olla kuiva, mutta pehmeä ja vapaa limasta;
3. Paina liha alas. Sen tulisi olla joustava ja joustava. Jos sormenjälki katoaa muutaman sekunnin kuluttua, suosittelemme, että hylkäät ostoksen. Jos et ole huomannut, mihin hän katosi, voit ottaa turvallisesti;
4. Ja tietysti miellyttävä tuoksu. Ei mätää, kosteutta tai edes mausteita. Vain tuoreen lihan haju. Älä epäröi pyytää haistaa, koska tämä on terveytesi ja perheesi.

Nyt kun tiedät kuinka valita ruho, suosittelemme aloittamaan kaikkien marinaattien tutkimisen, jotta voit valita itsellesi herkullisimman ja keittää sen mehukkaalla kanalla.

Klassinen kanan marinadi

Aika valmistautua

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Kuinka kokata:

1. Ainesosien määrä tässä sopii pienelle kanalle, noin 1 kg. Ja sinun on aloitettava jousi. Se tulisi irrottaa ja leikata puolirenkaiksi;
2. Viidesosa sipulista tulisi pilkkoa sekoittimella;
3. Lisää sitten pippuria, sokeria, etikkaa, suolaa ja vähän auringonkukkaöljyä saatuun sipulisoseeseen. Tapa kaikki uudelleen homogeeniseksi massaksi. On tärkeää, että myös paprikat jauhetaan;
4. Kaada lasillinen vettä tähän seokseen ja sekoita, laita laakerinlehdet. Marinoi valmis kana tässä nesteessä ja ripottele päälle sipulirenkaita;
5. Laita jääkaappiin ja marinoi vähintään kaksi tuntia. Käännä tänä aikana kanaa pari kertaa, ja on myös tärkeää, että sipulirenkaat ympäröivät sitä kaikilta puolilta.

Vinkki: jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit vain raastaa sipulin hienolla raastimella ja jauhaa kaikki mausteet laastissa tai vain rullassa.

Mausteinen marinadi rypälemehulla kanaa varten uunissa

Erittäin mausteinen marinadi, liottaa lihaa pehmeästi ja tehokkaasti. Sen jälkeen kana on täydellinen romanttinen illallinen lasillisen viiniä.

Kuinka paljon aikaa - 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 33 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Sekoita yhdessä kattilassa vesi ja rypälemehu ja laita pieni tulipalo;
2. Samalla kun seos lämpenee hitaasti, on tarpeen jauhaa neilikka ja mustapippuri laastissa;
3. Laita pieni sitruunahappo jo lämminmehuun ja lisää sokeri, liuota se;
4. Seosta ei tarvitse kiehua, se on vain lämmitettävä. Sammuta tuli;
5. Kun neste on jäähtynyt kehon lämpötilaan, sinun on laitettava siihen jauhetut mausteet. Vaadi viisi minuuttia, sitten marinoi kana siinä ja jätä neljäksi tunniksi liottumaan. Kun keität siipikarjaa, kaada siihen aika ajoin marinadi.

Vinkki: On suositeltavaa ottaa rypäleen mehu tummista rypälelajikkeista, koska niiden maku on rikkaampi. Näin ollen punaviini sopii valmiiseen lihaan.

Sitrushedelmät on aina yhdistetty onnistuneesti ruokavalion siipikarjan kanssa. Lisäksi sitruunahappo estää sitä menettämästä mehua, mikä on erittäin tärkeää leivonnassa.

Kuinka paljon aikaa - 10 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 231 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Pese sitruuna, leikkaa se kahtia ja purista kaikki mehu. Voit tehdä sen manuaalisesti tai voit turvautua mehupuristimeen;
2. Kuori valkosipuli ja pilko se hyvin hienoksi. Vaihtoehtoisesti voit yksinkertaisesti siirtää sen puristimen läpi;
3. Pilko timjami hienoksi, kun oksat on huuhdeltu veden alla. Jos tuoretta ei ole, voit ottaa kuivatun, tarvitset vain kaksi puristusta;
4. Sekoita sitruunamehu oliiviöljyn kanssa ja lisää sitten ripaus suolaa, valkosipulia ja timjamia;
5. Marinoi kana seoksessa ja anna liota enintään kolme tuntia. Sitruunahappo, jos sitä pidetään pidempään, vaikuttaa lihaan liikaa ja tekee siitä sitkeän.

Vinkki: kun puristat sitrushedelmiä käsin, on tärkeää muistaa yksi sääntö: ennen hedelmien käyttöä ne on rullattava pöydälle painamalla sitä hyvin kämmenelläsi. Tulevaisuudessa tämä edistää nopeampaa ja helpompaa sulatusta. Tämä toimii kaikkien sitrushedelmien, ei vain sitruunan, kanssa.

Ehkä yksi omaperäisimmistä marinadeista. Heidän on helppo yllättää paitsi vieraita myös itseään. Valmiilla kanoilla on uskomaton kuori!

Kuinka paljon aikaa on 55 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 172 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Ensimmäinen vaihe on raastaa juusto. Se voi olla mikä tahansa tuote, joka sulaa hyvin. Esimerkiksi venäjä, parmesaani, gruyere. Tai voit jopa ottaa mozzarellaa. Laske raastettu massa sivuun;
2. Sekoita sinappi pienessä kulhossa paprikan, kevyesti suolan kanssa. Voit käyttää valkopippuria. Sekoita haarukalla tai sekoittimella;
3. Laita pala voita pannuun ja sulata se, kaada sitten jauhot tänne ja sekoita aktiivisesti. Sinun täytyy paistaa kevyesti keskilämmöllä. Massa saa kauniin kermaisen värin. Sekoita pyörivin liikkein;
4. Kerma on lämmitettävä lähellä olevassa kattilassa, mutta älä keitä sitä. Niitä on myös sekoitettava koko ajan tasaisen lämpenemisen vuoksi;
5. Sen jälkeen kaada ne ohuena virtana suoraan pannulle jauhoihin. Sekoita kaikki huolellisesti;
6. Kaada viini samaan muhennosastiaan ja lämmitä se samaan lämpötilaan, tai pikemminkin sinun tarvitsee vain lämmittää neste hyvin;
7. Sen jälkeen kaada kermainen massa viiniin sekoittaen sitä jatkuvasti. Kun se alkaa sakeutua, lisää sinappiseos;
8. Sekoita jatkuvasti, poista lämmöltä, lisää raastettua juustoa ja jatka sekoittamista sulatettavaksi;
9. Marinoi kana tunnin ajan ja paista. Tai voit lisätä tämän marinadin jo leivontaan, viisitoista minuuttia ennen kuin kana on valmis. Tämä antaa linnulle välittömän juustokuoren.

Vinkki: jotta juusto sulaa nopeammin kermaisessa viinimassassa, se on raastettava mahdollisimman hienoksi.

Soijakastikkeesta on tullut osa ruokaa. Ja joskus on mahdotonta kuvitella ruokahalua kana ilman häntä. Varsinkin rapeat siivet!

Kuinka paljon aikaa on 20 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 370 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Sekoita soijakastike ja voi pienessä kulhossa. Helpoin tapa on sekoittaa aktiivisesti haarukan kanssa;
2. Lisää sitten hunajaa. Sen on oltava nestemäistä. Siksi, jos tuotteella on aikaa sokeroitua, se tulisi sulattaa joko mikroaaltouunissa tai vesihauteessa;
3. Poista kuori valkosipulista ja pilko se hienoksi terävällä veitsellä. Lisää muihin tuotteisiin;
4. Lisää inkivääri seokseen ja sekoita uudelleen. Raasta kana ja anna marinoitua vähintään puolitoista tuntia.

Vinkki: lisää suolaa erittäin varovasti, koska sitä on melko paljon itse soijakastikkeessa.

Se on melko epätavallinen, samalla omaperäinen ja maukas - lisää pähkinöitä marinadiin. Kuvittele kuinka herkullisia ne ovat paistamisen jälkeen. Voit tehdä tämän käyttämällä mitä tahansa pähkinöitä: saksanpähkinöitä, metsää, pinjansiemeniä, brasilialaisia \u200b\u200bpähkinöitä, cashewpähkinöitä ja niin edelleen.

Kana on melko kevyt, pehmeä liha, joten se imee yhtä helposti ja nopeasti kaikki aromit ja maut. Siksi suosittelemme, että olet varovainen mausteiden kanssa ja tiedät milloin lopettaa. Älä huoli, jokainen valkosipulipala, jokainen oksa rosmariinia ja jokainen gramma juustoa tuntuu.

On parempi marinoitua jääkaapissa, koska kylmässä ympäristössä liha imee kaikki hajut ja maut paljon nopeammin. Ei ole mikään, että joskus jääkaapin liha antaa lähistöllä makaavia kakkuja. Jos laitat ne vierekkäin keittiön pöydälle, niin sitä ei enää tapahdu, sinun on hyväksyttävä.

Ruhon valmistamiseksi kullanruskeasta kuoresta se voidaan kaataa hunajalla ennen uuniin menoa. Tai hunajan ja minkä tahansa kasviöljyn seos. Toinen vaihtoehto, jos aiot paistaa siipikarjan foliossa - poista leivinpelti tai astia kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen loppua, avaa folio ja anna lihan ruskistua.

Emme suosittele majoneesin lisäämistä marinadeihin. Ensinnäkin sitä ei voida käsitellä termisesti, koska se menettää paitsi maun myös hyötyjä. Toiseksi se pilaa kanan ja tekee siitä mauttoman massan. Ja kolmanneksi, jos liioittelet sitä, ruokalajisi osoittautuu katkeraksi ja sitkeäksi majoneesissa olevan etikkapitoisuuden vuoksi.

Jotta kanasta tulisi mahdollisimman maukasta, suosittelemme marinoimista sen mahdollisimman pitkään. Se voi olla yksi tunti tai se voi olla päivä. Ensinnäkin ruho on raastettava hyvin marinadin kanssa, ja jos jotain on jäljellä, kaada se päälle. Seuraavaksi pakkaa kaikki pussiin tai leivontaholkkiin. Sopii myös suljettava astia tai äärimmäisissä tapauksissa kattila. Joka tapauksessa liha tulisi peittää.

Oletko valinnut marinadin? Aloita pikemminkin kanan ruoanlaitto niin, että ruokahalua herättävä, punertava, mehukas ja tuoksuva kana ilahduttaa iltapöydässäsi huomenna.