Tomaatit tulisi huuhdellaan ahkerasti vedellä, tarkasta vikoja. Vihannekset työkappaleen vaurioituneella pinnalla talvella ei ole, mutta niitä voidaan käyttää nopeaan suurlähettilään.

Pankit, jotka osallistuvat tomaatin suolapitoiseen tomaattiin, on steriloidaan höyryllä (voit kaksoiskattilassa, uuni, mikroaaltouuni). Metallikannuissa on myös pakollinen käsittely (kiehuminen).

Jos sinulla on kylmä tapa suolata, niin säiliö ja muoviset kannet voidaan puhdistaa tarpeeksi ruokaa sooda.

Valkosipuli ja piparjuuri on laadinta laadukkaasti nahkoista ja pestään. Lehdet ja vihreät tulisi lajitella roskat, oksat, vaurioituneet osat, huuhtele puhtaalla vedellä.

Tomaattien nopea suurlähettiläs

Kun työkappaleiden kausi alkaa juuri ennen tylsiä talvella pankeissa, monissa perheissä resepti heidän nopean suurlähettiläänsä on suosittu. Malossal täytetty tomaatti mausteet valmistavat suolaliuokseen 24 tuntia, maukkaita kuin kebab, välipaloja, yleensä syödään nopeammin kuin ne, jotka ovat valmiita.

Little-Head Täytetyt tomaatti

Tarvitset punaisia \u200b\u200bmehevää tomaatit munan koon kanssa. Leikkaamalla heitä veitsellä puoliskolla tai ristikkäisetä leikkaamalla loppuun (on kätevä käyttää veistä leikata leipää). Tuloksena olevissa aukkoissa asetettiin hienonnettu valkosipuli, persilja, tilli.

Kaiken kätevän säiliön pohjassa asetetaan runsaasti sateenvarjoja tilliä, kaada sinapin vilja, lisää lehtiä herukka, piparjuuri, pippuri, Laurel.

Kaada täytetyt tomaatteja suolavedellä (1 litralla keitetty kylmä vesi sekoitetaan 1 rkl. Suolat ilman jodia, sokeria, 1 tl kuivaa sinappijauhetta), työntää ylhäältä. Kävele eräänä päivänä ja voit ampua näyte. Tomaatit tallennetaan tomaatit suolainen nopea ambulanssi 5 päivää viileässä.

Suolattu tuoksuva tomaattia

Tämän reseptin valinta saat makea terävä suolatomaa paistettua pippuria aromia. Se vie: ämpäri keskikokoisen punaisen tomaatin (kaikkien on lävistettävä haarukalla), 5 makeaa paprikaa, akuutin maku - 1 polttava kynä, pari valkosipulin päätä, herukka lehdet, piparjuuri, tilli (siemenet tai sateenvarjot), öljy (rakas) paistinpannuille, suola.

Öljystä paistaa suuria hienonnettua paprikaa kunnes pehmeä, viileä. Mausteet jaetaan puoleen, ensimmäinen osa hajottaa ämpäri pohjalle, aseta puolet tomaattia pohjaan ja aseta paprikat ja kaada öljy paistamisesta, aseta mausteiden toinen osa raportoimaan tomaatteja ämpäri. Sulje kansi.

Päivä myöhemmin kokki frutes (5 rkl. Suolaa, 3 litraa puhdasta vettä), kaada ämpäri tomaattien kanssa, poimia ämpäri, laita ämpäri keittiöön. 5 päivän kuluttua tuoksuva nopeasti tomaatit ovat valmiita. Säilytä viileässä.

Kylmä bochochop

Samankaltaisen teknologian mukaan matalan päähän tomaatteja, todellisia suolattuja tomaatteja voidaan valmistaa talvella. Reseptien ratkaiseminen on yleensä yksinkertainen ja tulos ylittää odotukset.

Sauvat tomaattia

Alas pesty soodalla tai peitetty kiehuvalla vedellä Kuivat tölkit (3 l), asetetaan puristusta tilli siemeniä, laurelilevyä, muutamia paprikat. Aseta tomaatteja tarpeeksi lähellä, valitsemalla hedelmät tiukalla massalla, paksu iho. Nukahtaa pankkeihin 1 rkl. Suolat (ilman jodia, muista suureksi), 3 rkl. Sokeri, 1Polna-artikkeli. Kuiva jauheen sinappi. Puola, joka peittää ylemmän kerroksen, jäähdytetty vesi, on peitetty pestyillä muovilaitteilla, viitataan 2 kuukauden kuluttua kylmässä. Tomaatti asuu, he löytävät pelastuksen, hieman hiilihapotetun maun, tulee kuin tynnyreitä. Säilytä suolattu tomaattia tällä tavalla kellarissa / jääkaapissa.

Tuoksujen mausteiden fanit suolatuessa on maisteltava seuraava resepti.

Suolattu tomaattia

Tarvitset tiheitä punaisia \u200b\u200btai keltaisia \u200b\u200btomaatteja työkappaleen, lempeä herukka lehdet, kirsikat, juuret / krooniset lehdet, nuorten valkosipulin hampaat, pippuri, tilli, sinappi (kuiva), sokeri, suola.

Bookmark pankkien suositellaan aloittamaan lehdet, tilli, mausteet. 3 l, purkki on tarpeeksi, jotta pieni nuori lehtiä mustaherukka, kirsikat, siemenet / sateenvarjo tilli, puhdistettu juuri, puoli arkki paskaa, noin 4 keskisuurten hampaat nuorten valkosipuli, 5 pippuri herneet. Mausteiden päällä tyydyttää tomaatteja sujuvasti. Kaada 2 rkl. l. Sokeri, karkea suola, kuiva sinappi. Täytä pankit puhtaalla vedellä (putkisto tai pullotettu), sulje muovinen kansi. Pankin purkaa suolan, sokerin liukenemisen. Juotos tomaatti talvelle A priori voidaan pitää elokuun tärkein tapahtuma, ja ensimmäinen näyte poistetaan lokakuussa. Tässä vaihtoehdoissa tomaatteja säilytetään täydellisesti viileyteen jouseen asti.

Epätavallinen ambulanssivaihtoehto

Valitsemalla, kuinka tervehdys tomaatteja epätavallisella tavalla on tehtävä niin keitto, kun tomaatit pitävät käytännössä alkuperäisen tuoreen makuun ja sitä voidaan käyttää yksinkertaisesti ruoassa ja valmistettaessa muita ruokia.

"Juicy" tomaatit

Tomaatit ja suola vaaditaan. Pankit, metallikannat ennen auringonlaskua steriloidaan.

Ripe tomaatit, joiden halkaisija on 5-7 cm, lasketaan kiehuttavaan pannuun, jossa on vettä muutaman kerran, pidä pari minuuttia, päästä pohjaan kylmällä puhtaalla vedellä. Vaihda tomaatti, poistamme ihon, taita ne 5 litraan kattilassa, lisää koko taide. Suolat (ilman jodia, suuret), laitamme kaasua ilman vettä. Kehotuksen hetkestä odotamme 5 minuuttia. Juice korostetaan. Sekoita huolellisesti, jatkamme ruoanlaittoa 5 min. Paastona tomaatit siististi steriloiduissa pankeissa, vuorotellen ne, täytä vapautettu kiehuttava mehu, kiirehtiä, peitä jäähdytykseen.

Huomio ansaitse suolattu tomaatteja kuuman yhteenvedon reseptillä, niitä voidaan tarjota pienille lapsille. Ei ole etikkaa, on tomaatteja ja suolaa.

Yksinkertaiset suolaliuokset tomaatteja

Kaikki kypsät punaiset, keltaiset tomaattia ovat sopivia. Suuret tomaatit on leikattava 4 osaan, pienet - tarpeeksi puoliksi. Laittaa pankkiin (1 l Kätevä). Lisää 1 TSP. Hill suolaa ja vettä ylhäältä. Täytetyt pankit altistuvat sterilointiin (pyyhe (keittiö) pannun pohjalle, tarkista tölkit sen sisällä. Tee se: He eivät saa saada pannua ja koskettaa toisiaan. Kaada vettä varovasti Panin seinä, niin että se saavuttaa tölkkien korkeudet, laittaa kaasun kattila. Käynnistä sterilointiajan laskenta on tarpeen kiehuvan veden kattilassa: 15 min. Kytkentäkapasiteetti on 1 1. Liu'uta kansilla (steriili), käännä, muista kääriä. Säilytä viileässä.

Vihreän tomaatin juottaminen

Sääolosuhteet ovat sellaisia, että kaikilla tomaateilla ei ole koskaan aikaa piilottaa, kuinka pakkaset tulevat. Tällöin reseptit auttavat reseptejä, kuinka tervehdys vihreitä tomaatteja. On tärkeää muistaa, että vain keskisuuret, suuret vihreät hedelmät suolataan.

Terävät vihreät tomaattia

Keskikokoisten vihreiden tomaattien ämpäri, sinun pitäisi olla: 7 valkosipulin päätä, pippurit (jyrkästi sopeutumaan makuun), suuri persiljaa, suolaa. Kussakin vihannesalueella. Valmista täyttö: chop ja sekoita valkosipuli, persilja, pippuri.

Suorita tomaatit tämän seoksen kanssa. Kauhan alareunassa suolataan täytön ja ylhäältä täytetyt vihreät tomaattia. Täytä auto suolavedellä (3 litraa juomavettä keittää, kaada 6 rkl. Suolat, viileät). Laittaa hölynpölyä. Viikko myöhemmin, siirtämällä tomaatteja pestyihin pankkeihin, tuloksena oleva suolavettä käytetään täyttöön, sulje yksinkertaiset kannet, piilota kellari.

Top kärsivällisyys ja odota vihreän tomaatin järjestelyn edellyttämä kuukausi. Tällaisia \u200b\u200bhedelmiä on mahdollista syödä kerralla, mutta heidän maku on rikas ja koko kuukausi myöhemmin.

Tomaattille on yksinkertaisempi resepti, joka on repeytynyt vihreäksi, talvella pankkeissa.

Vihreä suolattu tomaattia

Keskimääräiset vihreät tomaatit taittuvat 3 paikkaa hammastikku. 3 l tölkissä: tilli siemenet, herukka, piparjuuri, terävät paprikat. Voit laittaa tomaatteja, siirtyä persiljaa, tilli, puhumalla hienonnettu valkosipulihammas. Kaada 3 rkl. Suolat (ilman jodia, suuria), 1 rkl. Sinappi kuiva jauhe.

Täytä tölkit kylmällä vedellä, Wechill kanssa muovikannet. Kierrä pankkeja kädet suolan liuottamiseksi. Poista kylmässä. Arvioi maku suolaliuoksen vihreän tomaatin arvosta arvosta voi olla onnellinen pari kuukautta.

Tomaattien (kypsä ja vihreä) reseptien nykyinen monimuotoisuus antaa isäntältä valita tomaattien herkulliset ratkaisut, jotta he voisivat miellyttää kotitaloutta talvella luonnollisilla ja hyödyllisillä tuotteilla. Reseptit suolaliuoksen tomaattien valmistamiseksi ovat usein yksinkertaisia, jotka eivät vaadi erityisiä kokkitaitoja. Tärkeä säilyttämisedellytys tynnyreillä / kauhuksilla / pankeilla lisäämättä etikkahappoa, asetyylisalisyylihappo on valmiiden tuotteiden varastointi kylmässä.

1. Valitse vahvoja tomaatteja samasta koosta. Täydellisesti "Ladiesky Finger", "Adamovo Apple" ja muut lajikkeet pienillä hedelmillä ja tiheällä sellulla.
2. Tomaatit jaetaan pidempään. Voit nopeuttaa prosessia ja puristi ne hammastikulla useissa paikoissa. On tarpeen, jos korkkia ei leikata reseptiä ja muita leikkauksia ei tehdä.
3. Solit tomaatit mukavat laajalla kattilassa. Jos asetat hedelmän yhden kerroksen pohjassa, he eivät muista, miten pankista toimitetaan.
4. Pidä matalat tomaatteja jääkaapissa, muuten ne hajoavat ja muotiset. Varsinkin lämpöä.

Pakkauksessa tomaatit voidaan suolautua omalla mehullaan, joten vihannesten leikkaukset ovat välttämättömiä. Tämä snap-menetelmä kestää 2-3 päivää. Mutta jos lisäämällä Apple etikkaa tai sitruunamehua, prosessi menee nopeammin.

Ainesosat

• 1 kg tomaatit;
• 1 rkl suolaa;
• 1 teelusikallinen sokeria;
• 4 valkosipulia;
• 1 joukko tilliä.

Ruoanlaitto

Pese ja kuiva tomaattia. Leikkaa hedelmät heiltä ja kääntöpuolella, tee matalat ristikytkimet. Taita tomaatit puhtaalla muovipussiin. Lisää suolaa, sokeria, hienonnettua valkosipulia ja vihreitä heille. Dillin lisäksi voit käyttää persiljaa tai basilikaa.

Kiinnitä pakkaus tiukasti ja ravista varovasti niin, että kaikki ainesosat ovat hyvin sekoitettuja. Jotta mehu jakautuisi täsmälleen hieman, aseta vihannekset kattilaan tai aseta ne toinen paketti.

2-3 päivää tallentaa tomaatteja huoneenlämmössä. Kun hänet ruiskutetaan, aseta säiliö ja poista jääkaappi.

Tomaatit voidaan kaataa sekä kuuma että kylmä suolavedellä. Ensimmäisessä tapauksessa suola kulkee nopeammin: on mahdollista yrittää pari päivää. Toisessa on odotettava 3-4 päivää. Mutta tomaatit ovat tiheämpiä: näyttävät tuoreilta ja keskellä - suolakurkkua.

Ainesosat

• 1 kg tomaatit;
• 1 ½ litra vettä;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• 1 rkl sokeria;
• 1 valkosipulin pää;
• 1 root ja kilpi piparjuuri;
• 2-3 laakerit;
• 5-7 mustapippurit;
• 3-5 Dill-oksat.

Ruoanlaitto

Pese vihannekset ja vihreät. Tee jokaisessa tomaatti, joka puhkaistaan \u200b\u200bhaarukalle tai hammastikkulle. Pan pohjassa asetetaan tilli oksat, hevonen paska, kuorittu valkosipuli ja tomaatit.

Tee suolakurkkua: liuottaa suolaa ja sokeria veteen, lisää lahdenlehdet, pippurihaajat ja piparjuuri juuret, hienonnettu piireillä. Kiehua. Kaada tomaatit kuumalla suolavedellä, peitä kansi ja anna niiden suihkuttaa 2-3 päivää huoneenlämpötilassa. Poista sitten välipala jääkaapissa.

Vaihtoehtona: Voit kaataa tomaatteja jäähdytetyllä suolavedellä ja laittaa enemmän herukkavia lehtiä pannun pohjalle.

Helppo valmisteella ja erittäin mausteinen välipala, joka ei häpeää palvelemaan pöydällä. Punaisen ja vihreän yhdistelmä näyttää näyttävältä. Voit yrittää päivän jälkeen ja puoli. Mutta kauemmin tomaatteja suolaa, aika rikas.

Ainesosat

• 10 tomaattia;
• 1 l vettä;
• 6-7 valkosipulinkylää;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 rkl sokeria;
• 1 nippu tilli ja persilja.

Ruoanlaitto

Hienoksi viimeistely vihreät ja valkosipuli. Jälkimmäiset voivat olla siirteen. Sekoita.

Pesu ja kuivatut tomaatit, huolehdi ristipäästä noin keskipisteeseen asti. Parhaiden viipaleiden välillä jakavat täytön vehreydestä ja valkosipulista. Täytetyt tomaatteja laittaa kattilaan.

Liuottaa suolaa ja sokeria veteen ja kaada tällä suolavedellä. Peitä ne suurella levyllä ja aseta verkko päälle, kuten purkki vedellä. Pidä 1-1,5 päivää lämpimässä paikassa ja poista sitten jääkaapissa.

Mutta tämän reseptin vaihtelu, jossa sitruunamehua käytetään suolaliuoksen sijaan. Tämän ansiosta tomaatteja on järjestetty nopeammin: voit syödä 5 tunnin kuluttua.

Jos sinulla on oma rentoutuu matalapäistä tomaatteja, muista jakaa se kommentteihin.

Tomaatin ratkaiseminen on yksi yleisimmistä tavoista säilyttää vihannekset talvella, joka perustuu hedelmien kaatoon tiettyyn pitoisuuteen suolavedellä. Tomaattien säilyttäminen tapahtuu maitohapon vaikutuksesta, joka tukahduttaa mätä bakteerien kehittymisen. Korosta riittävä määrä fermentaation aikana, on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Tänään kerron teille, kuinka valmistautua asianmukaisesti suolattu tomaattia pankkeihin, ämpäriin, kattilaan, talvella. Todellinen, huoneistossa on vain kaksi paikkaa varastotilaan: jääkaappi ja sen pakastinosasto. Ainoa ero on se, että jääkaapissa fermentaatioprosessi kestää 15 päivää, ja pakastimessa - 40-50 päivää ja tomaatteja ei palauta keväällä saakka.

Tomaatit suolattu kylmällä tavalla pankkeihin talvella

Lähes kaikki rakastaja kertoo hämmästyttäviä tarinoita tomaattien salinoille suurten isoäidinsä. Minulla ei ole vain niitä, koska isoäitini virkäsi vain 3 tynnyriä eri lajikkeiden omenoita, hoitotyön tomaatteja ei pidä. Ensimmäistä kertaa olen hyödyntänyt näitä reseptejä, kun se oli paikassa, ja mieheni kielsi minut jopa lähestymaan kiehuvaa vettä. Valitsin mainoksen: "suolatut tomaatit ovat herkullisin resepti" ja pumput. Frankly: Aviomies yritti useita hedelmiä ensimmäisellä maistelemalla, eikä hän enää päässyt. Olin iloinen maku.

3 pankkia, joiden kapasiteetti on 1 litraa, se on tarpeen:

• Tomators - 2 kg;
• Dill Fresh - 4 Gr.;
• Pepper tuoksuva - 1 g;
• Lavar Leaf - 1 PC.;
• Cinnamon - 1 g.

Suolattu suolavettä 1 l: llä:

• Vesi - 1 l;
• Suola - 60 g.

Vihje: Jodisoitu suola käyttäen tomaattia.

Vihje: Solit tomaatti voi olla erilainen kypsyys, mutta välttämättä erikseen, koska ne vaativat erilaisia \u200b\u200bsuolaja.

Jatka suolaa:

1. Valitsemme punaisen tai vaaleanpunaisen keskikokoisen hedelmän, mehevä ja ilman vikoja. Lämpimät vihannekset ja poista hedelmät.
2. Valmistelevat purkit: Pese se perusteellisesti soodalla, huuhtele juoksevalla vedellä ja steriloida.
3. Pankkien pohjalla tahdimme jätteet ja naarmuttimet, sitten tiukat tomaatit ja ylhäältä - lahden lehtiä.
4. Kattikannassa valmistelemme 4% suolaliuosta: Lisää pöydän suola puhdistetulle vedelle, kiehauta täydelliseen liukenemiseen ja jäähtymään.
5. Poule, jossa on kylmä suolaveden tomaattia, kapronin kansi ja lähetä jääkaappi. 15-20 päivän kuluttua suolausta on valmis.

Vihje: Voit estää muotin jälkeen 20 päivän kuluttua pankissa 10 ml kylmää keitettyä auringonkukkaöljyä.

Meillä oli erittäin mausteisia tomaatteja litran pankeissa.

Kuinka suolatomaa ämpäri sahauksessa kuin tynnyrissä: resepti

On erittäin kätevää suolata vihanneksia ämpäriin, jos sinulla on suuri perhe ja silti on kellari, joten se on jättää se siellä. Koska jääkaapissa ja niin koskaan. Olen jo sopeutunut niin paljon: Menemme koko perheen kanssa isoäitini, siellä nopeasti suolaa ja poistaa säiliö välittömästi kellarissa. Ja kun meidän on otettava ja meidän ja vanhempien ja sisaren ja jopa isoäitin \u200b\u200b(hän \u200b\u200bnautti heidät seulan läpi ja asettaa Borschin tomaatin sijaan). Tarpeeksi.

Ainekset 5 litraa:

• Tomators - 3 kg;
• Dill Fresh - 50 Gr.;
• Selleri lehdet - 5 Gr.;
• Persiljan lehdet - 5 grammaa;
• Herukka lehdet - 25 g;
• Vesi - 3,5 l;
• Suola - 300 g.

Vihje: Emaloitu ämpäri ei saa olla vaurioita, joten hapettavia prosesseja ei ole.

Kuinka kokata:

1. Vihannekset Valitse keskisuuri ja arvoton - ruskea. Tomaatit Pese ja poista hännät. Vihreät ovat mitkä, kaivos ja juoksevat kiehuvaa vettä.
2. Valmista 6% suolavedellä: Vesi kiehua yhdessä suolan kanssa ja jäähtyä huoneenlämpötilaan.
3. Keraamisessa tai emaloituna ämpäri laittaa mausteita ja tomaatteja. Kaadimme kaikki suolavedet ja yläpuolella peittävät puhtaat aivohalvauksen puuvillapyyhe tai sideharso taitettu 2-3 kerroksessa.
4. Ja sitten siivouslevy huuhdellaan sooda, ylösalaisin ja laittaa pienen lastin siihen.
5. Jätämme keraamisen kauhan huoneistossa päiväksi maitohappien kehittämiselle.
6. Seuraavana päivänä siirrämme ämpäri kellariin, jossa tuotteiden käymisprosessi jatkuu.

Snack on valmis käytettäväksi 20-30 päivää.

Suolatut tomaatit talvella pankeissa

Tyttären alueen ensimmäisen vuoden aikana pakastimen paikka otti koko vihannesten ja hedelmien vuoren ensimmäiseen pölyyn. Ja tomaatti ei ollut missään laittaa. Päätin tehdä säilöttyjä tomaatteja - kiehuvaa suolaliuosta. On välttämätöntä hidastaa fermentaatioprosessia ja se voidaan säilyttää kotona varastotilassa. He ovat suolattuja ja mehukkaita, mutta ei ole sellaista "vaeltava" ja tikka maku. Ihmisille, jotka rakastavat sulkemaan ilman etikkaa, tämä on täydellinen vaihtoehto.

3 litran pankissa on tarpeen:

• Tomators - 2 kg;
• Valkosipulin viipaleet - 6 grammaa;
• Selleri lehdet - 4 Gr.;
• Khrenan juuret - 8 g;
• Punainen gorky pippuri - 2 g.

Suolavedossa 1 l: llä:

• Vesi - 1 l;
• Suola - 60 g.

Vihje: Jokainen hedelmä ei ole tarpeen ottelun lävistämiseksi, jotta ne eivät halkeile myöhemmin.

Jatka suolaa:

1. Valitsemme punaisen tai vaaleanpunaisen keskikokoisen hedelmän, jossa on tiheä iho. Vihannekset Pese ja poista hännät. Pepper leikkaa hedelmää, sellua siemenillä ja leikata renkaat. Valkosipuli ja Khrenan juuret puhtaana ja leikkaa olki. My-valmistettu selleri lehdet ovat joki pienempiin osiin.
2. Valmista pullo: Pese sooda liuos ja huuhtele juoksevan veden alla.
3. Pankkien pohjalla pankit syrjäytyvät mausteet ja sitten tiukasti laittaa tomaatteja.
4. Kattikannassa valmistelemme suolaista suolaliuosta: Lisää kokki suola puhdistetulle vedelle ja sekoita täydelliseen liukenemiseen.
5. Kaada suolavettä pulloon ja peitä TIN-kansi, lähetä 3 päivää taulukon alle.
6. Ajan jälkeen vedämme pankista ja irrota kannen, jos muottikalvo muodostettiin purkitettuna, poistamme sen. Seuraavaksi tyhjentämme suolaveden pannulla ja keitävät noin 2 minuuttia ja kaada sitten pullon sisältö, peitä uusi steriloitu kansi ja ratsastus. Lähetämme ruudulle täydellisen jäähdytyksen.

Vihje: Täytä Älä kaada kaulan reunaa 2 cm, joten fermentaatiolla se ei putoa lattiaan.

Sharp valkosipuli tomaatteja ovat valmiita. Ja mikä tärkeintä - ilman sterilointia.

Reseptin ratkaiseminen sinappi

Valmistaudu on koko taide, ja tieto on tarkistettava koko ajan käytännössä. Joten me, kun meillä on pieni määrä sinappia, jossa on olemassa joukko mausteita, me täysin erilainen kuin lautasen maku. Luonnolliset vihannekset, joissa on ohut aromi, mahdollistaa suolaisten tomaattien valmistaa pakkauksessa, pannulla, pankkeja, ämpäri talvella tällä tavalla.

Kolmen kapasiteetti on 1 litraa.

• Tomaatit - 2 kg;
• Dill kuivattu - 4 g;
• Rosemary Grass - 6 grammaa;
• Basilin ruoho - 6 grammaa;
• Sinappi - 15 g.;
• Vesi - 1 l;
• Suola - 85 g.

Miten tehdä:

1. Tomaatit valitse - vihreä, tiheä ilman näkyviä muutoksia. Hedelmät Pese ja puhdista hedelmät.
2. Sodan kanssa käsiteltyjen tölkkien pohjassa asetetaan kuivatut mausteet ja maadoitus sinappi, sitten tomaatit.
3. Vesi kiehuminen ja lisää suolaa suolan liuottamisen jälkeen, suolaliuos on muotoiltu.
4. Täytä tölkkien sisältö kylmällä suolavedellä, peitä tinakansi ja laita pöydälle kolme päivää.
5. Ja sitten jääkaappiin lähettämäsi ratkaisut 20 päivän ajan, jotka peittävät ohituslevyt.

Tärkeintä on pitää 20 pitkä päivä. Ja saada tuoksuva vihreät vihannekset.

Suolaiset tomaatit nopeaan ruoanlaittoon kattilassa

Lähempänä elokuussa tavalliset tuoreet vihannekset ja salaatit eivät yllätä ketään. Sinun täytyy turvautua raskas tykistö: tomaattisuolat tällä tavalla. Ja aamulla - makkarat grillille ja kattilasta tomaattilla "hiiren alla" ja yrityksen kanssa joelle.

Vaaditut ainesosat:

• Tomaatit - 1,5 kg;
• Valkosipuli - 4 hampaat;
• Selleri Greens - 2 kpl.;
• Vihreät tilli - palkki;
• Vesi - 1 l;
• Sokeri - 40 g;
• Suola - 40 g.

Vihje: Kattikannan on oltava emaloitumatta tyhjästä.

Ruoanlaitto:

1. Punaiset tomaatit ja vihreät huuhdeltuvat, erottavat hännän ja puhtaan valkosipulin. Leikkaa vihreät, valkosipuli ja leikkaa massa noin 5 mm.
2. Valmistelemme suolaliuosta: Lisää suolaa sokerin kanssa puhdistetulle vedelle, herättää kiehua.
3. Laittamme kattilaan tomaatti ja täyttö, kuuma suolavedellä.
4. Jätämme pannun pöydälle puhtaan sideharsen kannen päälle, taitettu 2-3 kerroksessa ja laitteen päälle lastin kanssa.
5. Kolme päivää myöhemmin laitamme kattilaan jääkaapissa.

Jopa päivässä voimme saada tomaatteja, leikata puolikkaat, ripottele oliiviöljyä ja erinomainen välipala on valmis.

Tomaatit suolataan pakkauksessa 5 minuutin ajan

Nykyaikaisille omistajille, jotka nousevat ajan myötä, minulla on mielenkiintoinen resepti tavallisella polyetyleenipakkauksella. Tomaatit saada tällaisen tuoksuva, mausteinen ja epätavallisen "terävä". Tämä resepti täyttyy ehdottomasti kaikkeen.

Tarvitsemme:

• Tomaatit - 1 kg;
• Khrenan lehdet - 1 kpl.;
• Vihreät tilli - 5 oksaa;
• Musta pippuri - 6 vuoret.;
• Valkosipuli - 2 hampaat;
• Suola - 20 g;
• Sokeri - 50 g.

Ruoanlaitto:

1. Tomaattorit ovat punaisia. Pese hedelmät, katkaise häntä ja 5 mm sikiöstä. Valkosipuli puhdas ja hienoksi loistava vihreät.
2. Otamme tyhjiö- tai ruoan kertakäyttöpaketin ja laitamme kaikki tuotteet siihen, sulje kiinnitin ja ravista se useita kertoja, mausteiden yhdenmukaisen jakautumisen kannalta. Ja ylhäällä pukeutimme toinen paketti.
3. Tuloksena oleva työkappale asetetaan kulhoon ja jättää tomaatit päivälle huoneenlämpötilassa.

Käytetty aika on 5 minuuttia, ja seuraavana päivänä - koko matalapäinen tomaatti on valmis.

Tänään olemme syvennetään erilaisissa vaihtoehdoissa suolatomaattien valmistamiseksi: Pakkauksessa, kattilassa, pankkeja, ämpäri talvella. Mutta tuoda rivi, ehdotan videon yksityiskohtaisesti.

Suola tai marinoitua tomaatteja ovat maukas ja hyödyllinen talvi välipala. Talvella on useita tapoja suolaliuos tomaatteja, joista jokaisella on omat ominaisuutensa. Tomaatit voivat ja marinoi tuoreita, omassa mehussaan, etikka, vihreät ja valkosipulin menetelmä kylmä tai kuuma täyttö. Ne yhdistyvät täydellisesti erilaisiin vihanneksisiin, mausteisiin ja mausteisiin, kun taas keittoprosessi ei itse vie paljon aikaa.

Tomaatit talvella - ruoanlaitto salaisuudet

Ennen kuin käytät yhtä herkullisista pickup-resepteistä, tomaatti, sinun on tiedettävä joitain ominaisuuksia, nimittäin:

• Hyvää vankilaa, valitset keskikokoisten ja pienikokoisten tomaattien (kirsikka), suuret hedelmät voidaan säilyttää niistä talvella viipaleilla tai rullamehulla.
• Älä sekoita erilaisia \u200b\u200btomaattien lajikkeita yhdestä säiliöstä tai vihanneksista, jotka ovat hyvin erikokoisia.
• Estää tomaattien halkeilua suolan jälkeen, valmistusprosessissa ne lävistetään hammastikulla tai neulalla useissa paikoissa.
• Useimmiten nämä vihannekset ovat kiinteitä muovi- ja puulevyt, ämpäri, kattila tai lasipurkit, jotka pestään perusteellisesti ennen kirjanmerkkiä ja tarvittaessa steriloi höyryä tai kiehuvaa vettä soodalla 20-30 minuuttia.
• Salaatien ja välipaloja tomaatista, kaikki lajikkeet sopivat: keltainen, punainen, vaaleanpunainen ja upotettu vihreät hedelmät. Erityisesti erilaisten tyyppien säilyttäminen riippuu valitusta reseptistä ja käytetyistä lisäaineista.
• Tomaatit yhdistetään mihin tahansa vihannekseen ja mausteisiin yrtteihin, mutta perinteisin mauste, pippuri ja erilaiset vihreät. Käytetään tavallisesti marinadia ja säilöntäaineina, etikkaa, aspiriinia tai veteen liuotettua sitruunahappoa, käytetään yleensä.
• Säilytä valmiita laitureita ovat parempia pimeässä, kuivassa ja melko viileässä huoneessa, jossa lämpötila ei nouse yli 20 astetta.

Saada herkullinen välipala, ota liian ylikulku tai suuret vihannekset, tiheällä rakenteella.

Canningille älä käytä hedelmiä, joilla on vaurioita, mätä, vaurioitua tai pehmeää ja erityistä formulaatiota levitetään tuoreen vihreän tomaatin kanssa suolattaessa.

Ruoanlaittotekniikka voi poiketa, mutta kotona on parasta suolata tomaatteja kylmällä tai kuumalla tavalla yhdellä todistetuista ja yksinkertaisista resepteistä.

Tomaatit "Classic" pankissa - perinteinen suurlähettiläs

Yksi standardi kolmen litran pankki tarvitset tällaisia \u200b\u200bainesosia:

• keskikokoiset punaiset tomaattia;
• useita sateenvarjoja tuoretta tilliä (2-3 kpl);
• bay Leaf, herneet pippuri ja 2-3 valkosipuli;
• 2-3 lehtiurukka tai piparjuuri.

Lasiputket pestään perusteellisesti, pyyhi ja steriloi tarvittaessa. Jokaisen pankin alareunassa valkosipuli, lahden lehti, tilli ja muut vihreät ovat työssä.

Hyvin pestyjä ja lajiteltuja tomaatteja asetetaan säiliöön, tiiviisti pinotaan toisiinsa. Kaikki ainesosat kaadetaan siististi kiehuvalla vedellä ja jättävät viileitä. Tällä hetkellä ne harjoittavat marinadin valmistelua. Yhden pankin mukaan 1,5 litraa vettä, 1 lusikka suolaa kasvatetaan, 2 sokeria ja 50 g pöytäviinietikkaa.

Heti kun ensimmäisen täytön vesi jäähtyy huoneenlämpötilaan, se tyhjennetään ja välittömästi kaadetaan vihannekset ja vihreät, jotka on valmistettu kuumalla marinadilla. Caps Rush, aihiot kääntyvät ja kääri tiheä, lämmin kangas tai peitto.

Jos haluat säilyttää hyödyllisempiä ja makuominaisuuksia, monet mieluummin miellyttävät tomaatteja pankkeihin kylmällä tavalla ilman kiehuvaa vettä ja sterilointia. Tätä varten ne ovat vankkoja samoilla ainesosilla, vain kiehuvan veden sijaan ja kaksinkertainen reunusluoka valmistetaan kylmästä vedestä (on parempi käyttää hyvin tai artesian). Hieman lemoniinihappo tai kynnetty aspiriini-tabletti, joka estää muotteja varastoinnin aikana, lisätään kansien.

Suolattu kirsikkatomaatit valkosipulilla ja makealla pippurilla

Erittäin maukas välipala, jossa on pieniä tomaatteja "kirsikka", jonka valmistautuminen seuraavat ainesosat ja mausteet otetaan litralta kohti:

• tuoreet tomaatit - 600-700 g;
• 1 Bulgarian pippurin hedelmä;
• dilli, lavelli, persilja vihreät;
• valkosipuli ja tuoksuva paprika (5-7 herneet).

Esivalmistetussa ja hyvin pesty purkki pohjaan, tilli, tuoksuva paprikat ja käytti vihreät valkosipulilla. Seuraavaksi tomaatit ja paprika tiheät kerrokset. Jotta välipala on akuutti ja kiekko, tärkeimmät ainesosat voivat lisätä podpick paprikaa, mutta enintään neljäsosa pienestä podista.

Liesi keitetään vettä, lisätään lahden lehtiä, suolaa ja sokeria. Kuuma kiehuva vesi kaatoi säiliöt ja jätä ensin pyytämällä 25-30 minuuttia. Tämän ajan kuluttua purkin neste sulautuu takaisin pannulle, ne tuovat kiehuvan lävistyksen jälkeen etikan jälkeen, kaadetaan pankit uudella marinadeilla ja tiiviisti ruumiillisuuksilla. Pankit kääntyvät, ratsastaa lämpimässä kangassa ja lähetetään viileä kellari.

Tällaisilla tomaattilla on miellyttävä hapan makea maku, ja voit syödä niitä jo 10-14 päivää tilauksen jälkeen, ja se toimii itsenäisenä välipalaksi tai erinomaisena lisätään erilaisiin kuumiin astioihin.

Vihreät tomaatit mausteilla - Yksinkertainen merkki Resepti

Vihreä tomaatti valmistuu asianmukaisesti. Mielenkiintoinen maku, niin monet mieluummin suolan väärinkäyttöiset hedelmät ja tekevät siitä useimmiten kylmän suurlähettilään reseptin, johon tarvitset:

• tuoreet vihreät tomaattia - 1 kg;
• sokeri, suola ja tuoksuva pippuri;
• hyvin tai artesian vesi;
• tilli, herukka ja piparjuuri lehdet;
• valkosipuli ja sinappi jyvät.

Vihannekset on liotettu huolellisesti, valkosipuli puhdistetaan ja erotetaan viipaleilla. Kaakapiiri tai pankit pestään ja steriloidaan tarvittaessa. Säiliön alareunassa pinotut sateenvarjot tilli, herukat ja kriinilehdet. Seuraavaksi, makaa tomaatteja - suurempi pohja, ja ne, jotka ovat työssä, yläkerros.

Yllältä jäljellä olevat vihreät ja sinapin jyvät ripustetaan. Suolaa lisätään kylmään puhtaaseen veteen, sekoitetaan ja kaadetaan hajotettuja vihanneksia ja mausteita tuloksena olevan liuoksen kanssa.

Sitten kaadetaan hieman etikkaa. Jos tomaatteja korjataan emaloituneissa kattilassa tai tynnyreissä, voit laittaa levyn levyn yläpuolelta niin, että ne seisoivat "sorron alla" 1-2 päivää.

Tomaatit ilman nahkoja omassa mehussaan - lempeä salaatti

Valmistella tomaatteja tomaattipidessä, käytä:

• suuri, hieman ylikuormitus tomaatit (ruoanlaitto tahna);
• tuoreet punaiset hedelmät tiheällä rakenteella;
• sokeri, suola, pippuri herneet;
• valkosipuli, vihreät ja omena-etikka.

Tomaatit pestään perusteellisesti, leikataan hedelmät ja puhdistetaan nahkoilta. Joten iho on helppo laukaus, ensin tomaatti lasketaan kiehuvaksi veteen ja jäähdytetään jyrkästi. Vaaleat ja puhdistetut hedelmät hajotetaan valkosipulin ja vihreiden kanssa, kaadetaan kiehuvaa vettä uudelleen, sallitaan seisomaan 15-20 minuuttia ja valutettuja suolistoja.

Tällä hetkellä tomaatti tahna valmistetaan. Tätä varten ylikuormitus tomaatit siirretään tehosekoittimeen tai lihahiomakoneeseen, kunnes formuloidaan homogeeninen sose. Kaikki tämä kaadetaan kattilaan ja keitä hitaasti lämpöä noin 15 minuuttia suolaa ja sokeria maun ja auringonkukkaöljyn kanssa.

Ruoan lopussa lisätään pieni pöydän etikka ja tölkkien sisältö on täynnä kuumaa mehua, minkä jälkeen kannet välittömästi rullaavat, kääntyvät ja jäähdytetään.

Pitkyyksikölle, punaiselle ja mustalle paprikalle lisätään lisäksi tomaattimehua.

Säilykkeet tomaatit puolikkaat akuutissa kastikkeessa sellerilla

Epätavallinen maku astiaan saadaan käytettäessä akuuttia kastiketta, kuten tobasco tai omaa valmistetta mustalla ja punaisella pippurilla ja tuoretta selleriä.

Tämän piquantti välipaloja varten tarvitsemme:

• tomaatit ovat pieniä, tiheällä rakenteella;
• vihreä selleri makeiset;
• musta ja punainen pippuri, maa;
• dilli, persilja, Kinza.

Osa tomaateista on vannonut ja puhdistetaan huolellisesti ihosta. Sitten leikataan yhtä suuret viipaleet ja asetettu purkkipippuriin ja mausteisiin. Kaikki tämä kaadetaan kiehuvaan veteen ja anna heille jäähtyä, minkä jälkeen vesi tyhjennetään.

Rinnakkain, valmistakaa terävä, mehukas täyttö. Tehdä tämä, jäljellä oleva tomaattien määrä leikataan viipaleilla ja lähetetään pannulla. On hienonnettu valkosipuli, vihreät, terävä kastike, pippuria, suolaa ja sokeria.

10 minuuttia pelastamisen jälkeen pannun sisältö tyhjennetään kulhoon ja tuo kaikki sose-tilaan tehosekoittimessa tai erityisrekisterissä, jonka jälkeen ne kulkevat seulan läpi ja tuovat sen takaisin kiehumaan uuniin ja lisää etikka.

Kuuma laasti kaadetaan säiliöihin viipaleet ja tiiviisti kiittää kannet.

Matalapäiset vihreät tomaatit omenoilla - ihanteellinen välipala talvelle

Vahvista tomaatteja tällä tavoin paremmin tynnyri tai ämpäri. Kun noudatat alkuperäistä reseptiä ja ote, saadaan herkullinen, mehukas ja virkistävä välipala.

Valmistaa tomaatteja omenoilla tynnyrissä, sinun on varastossa seuraavassa aineosassa:

• vihreät tomaatit;
• kypsä, mehukas omenat (käyttävät Simirenko-lajiketta);
• chreem tai mustaherukka lehdet;
• valkosipuli, tilli ja muut vihreät;
• suola, sokeri ja muut mausteet makuun.

Omenat pestään ja leikataan suurissa viipaleissa. Tomaatit lävistetään hammastikkulla hedelmän sijasta. Stren ja vihreät pestä ja murskataan. Seuraavaksi tomaatit yhdessä omenien kanssa asetetaan pankkikerroksiin, kukin kerros, joka peittää kirsikka-lehdet, herukat ja valkosipulin viipaleet, sprinkling kaikki suola ja pieni määrä sokeria.

Heti kun säiliö on täytetty, se on peitetty tiheällä tillakerroksella, kun ne käyttävät kaali lehtiä, niin vihannekset ovat tipaaleja ja asetetaan kullelle 2-3 päivää.

Heti kun tynnyrin sisältö antaa mehua, siirrä säiliö kylmään ja kuivaan paikkaan. Muutaman päivän kuluttua tällaisesta varastoinnista pieni ja virkistävä välipala on valmis.

Sasoivat tomaatteja "Barrel" lasipurkkeissa

Tämän reseptin avulla voit paeta vihanneksia pankeissa, mutta maku poistumisessa ei ole huonompi kuin kun altistuminen puisissa tai muovilla.

Saadujen tomaattien valmisteluun on tarpeen kerätä tällaisia \u200b\u200btuotteita seuraavasti:

• 1 kilogrammaa keskipitkän tomaattia;
• valkosipuli, lehdet tai tiiviiset siemenet;
• tuore selleri lähtee;
• suolan kokki ja sokeri.

Tomaatit Pese ja leikkaa huolellisesti hedelmät terävällä veitsellä, ja sijaan aseta pieni valkosipuli. Seuraavaksi valkosipuli, tilli, selleri ja tomaatit pinotaan hyvin pesty purkki, vuorotellen keskenään niin, että leikkauksen paikka katsoi ylös.

Pan keitetään vettä suolalla ja sokerilla, pieni auringonkukkaöljy ja etikka lisäävät lopulta ruoanlaittoon. Kuuma marinadi tulvat lasit säiliöt ja jätä useita päiviä juotelle, peittää löyhästi kannet. Heti kun kuplat näkyvät pinnalla, suolaliuos on maku.

Keittää sen, seuraavat ainesosat vievät yhden litran pankkiin:

• 500 grammaa tuoreita punaisia \u200b\u200btomaatteja;
• valkosipuli ja tuoreet sipulit;
• persilja, tilli ja muut vihreät makuun;
• musta herneet pippuri, laurel;
• marinadin mausteet.

Vihreä murskataan ja laittaa säiliön pohja, jota käytetään yhdessä puhdistetuilla valkosipulilla. Vihannekset pestään ja lävistetään hammastikkulla. Sipulit ovat puhtaita ja leikataan rengaslevyillä ja aseta sitten matkailijat tomaatille purkissa.

Levyssä valmistaa suolaliuos klassisen reseptin mukaan: suolaa lisätään keitettyihin veteen, jotkut sokerit tarvittaessa, laurel ja tuoksuva pippuri.

Keitetty marinadi 15 minuuttia ja lopulta lisää lusikallinen puhdistettu öljy ja tuore etikka. Panin sisältö kaadetaan kerättyjen vihannesten ja mausteiden ja telan kannessa.

Tämän reseptin tomaatteja voidaan leikata viipaleilla, mutta valitse sitten hedelmät, joissa on kiinteä lihamurhetta suolataan. Voit lisätä "kevät" kurkut ehdotetuille tuotteille ja tehdä valikoima kolmen litran pankkeja. Cucumbers on esiasennettu vinkkeistä ja liottaa veteen ja lajitellaan sitten säiliöillä muiden ainesosien kanssa.