Kylmempää on keitetty - hiljaisella lämmöllä, kunnes liha alkaa helposti erottaa luusta.
Painepesulaitteessa Keeper Cook - riippuen käytetystä lihasta.

Yksinkertainen resepti Chulp

Tuotteet
5 litraa vettä
Sianlihan jalka - 1 kpl, noin 2 kiloa (joko 2 sianlihaa ja 1,5 kilogrammaa sianlihaa)
Liha naudanliha tai sianliha - 500 grammaa
Kanan jalat - 3 kpl
Valkosipuli - 5-6 kappaletta
Mustapippuri (herneet) - palaset 30
Porkkana - 3 kpl
Sipulit - 2 päätä
Bay Leaf - 4-5 lehdet

Kuinka kokata Kelot
1. Laita sianlihan jalka suuriin (7-10 litraan) kattilaan kiehuvalla vedellä, kiehuvaksi, kokki 5 tuntia erittäin hiljaisella tulellä kannen alla.
Sitten aseta liha ja kana jalat, mausteet ja vihannekset sekä suola.

Keitä kylmä vielä 1,5 tuntia. Pudota Colanderin, vihannesten ja mausteiden poistaminen. Erillinen liha luista (on tärkeää tarkistaa, että pienet luut eivät pääse lopulliseen astiaan), pilkkaa hienojakoisia. Leikkauksessa liha kaataa liemi, menettää valkosipulia ja sekoita perusteellisesti.

Kuinka kokata kasvain hitaassa liesi
1. Aseta liha hitaasti liesi, kaada vettä, lisää suolaa ja pippuria, laita lahden lehti.
2. Lisää puhdistetut sipulit ja porkkanat.
3. Sulje monikäyttöinen kansi.
4. Määritä monikäyttöinen "sammuttaminen" ja kellonaika - 6 tuntia.
5. Avaa 6 tunnin kuluttua kansi, laita se ulos ja jäähdytä, pura.
6. Liementen kanta.
7. Lomakkeissa hajoaa lihaa, kaada kylmä liemi.
8. Poista lomakkeet jääkaapissa jääkaapissa.

Fumofacts

Klassiset tuotteen mittasuhteet 5-litran Chute Pan ovat 2 kilogrammaa öljyistä sianlihaa 500 grammaa vähärasvaista lihaa, 3 kananjalkoja. Tällainen kylmä jäätyy lisäämättä gelatiinisia tuotteita.

Niin, että chell-muffini oli läpinäkyvä, liha voidaan esiladata 8 tuntia. Sianlihan jalkojen hame voidaan nostaa likasta. Kylmempi muuttuu läpinäkyvämmän, jos ensimmäinen liemi tyhjennetään kiehumisen jälkeen ja korvataan makealla vedellä.

Keeter jäädytetty koristella Keitetyt munat ja keitetyt porkkanat, vihreät, vihreät herneet säilöttyjä maissia.

Jos haluat kokata "Pehmeä" lihan johdonmukaisuudesta Keeper, keitetty liha voidaan ohittaa lihahiomakoneen läpi.

Jos haluat kokata "Sileä" kylmä, 1 tunti ennen lopullisen pakkanen huolellisesti sekoita lihaa pakastetulla liemellä.

Jos haluat kokata kylmän paineesiChillin kypsennysaika on 40-50 minuuttia.

Antaa pikantti, On mahdollista lisätä hienonnettu valkosipuli ennen täyttöä.

- Palvella Keetti pöydälle seuraa leipää, piparjuuria ja sinappia.

Jllek lämpö jäädytetty Ilman gelatiinia, sinun ei saa lisätä vettä liemeen ruoan aikana. Välittömästi kaataa vettä enemmän ja keitä hiljainen tulipalo - niin, että liemi ei ole voimakkaasti ruuvattu.

Jos liemi osoittautui nestemäiseksi tai on tarve valmistaa jäähdytystä alhaisella kalori-liemellä, lisää 3-5 grammaa grammaa gelatiinia (riippuen liemen rasvapitoisuudesta). Ensinnäkin, mitata ja viileä 1 kupillinen liemi, kaataa gelatiinia, sekoita ja jätä minuutti 10: een Kulhot lihalla. On välttämätöntä ihmetellä nopeasti: gelatiiniliemi alkaa kiinni huoneenlämpötilassa.

- Suola Keeter on puoli tuntia ennen ruoanpäätä, liemi ja liha. Jos tervehtimme rikastin keittämisen alussa, seurauksena, kun vesi haihtuu, köli voidaan tallentaa.

- Pitää Lihan jäähdytys voi olla jääkaapissa enintään 10 päivää 0 - +1 asteen lämpötilassa tuoreuden alueella. Samalla on tärkeää, että rikastin lihaa erotetaan ei-alasti käsillä, mutta käsineissä. Jos kölin on tarkoitus varastoida niin kauan, jäähdytyksen muodot ennen lihan asettamista tulisi keittää vettä ja muodot on varustettava tiukasti sulkemiskansilla niin, että chill ei onnistu. Jos peitteitä ei ole, muotit, joissa on kylmä, on asetettava muovipusseihin ja sulkeutuvat tiukasti. Jos rikastin on paljon, on suositeltavaa välittömästi jäähdyttämisen jälkeen jäädyttää se, ja tarvittaessa sulaa, kiehua ja täytä puhtailla muodoilla. Ei ole suositeltavaa jatkaa asemaa, koristeltu munien ja vihannesten koristeltu.

Reseptin elintarvikkeiden kustannukset ovat noin 700 ruplaa. (keskimäärin Moskovassa lokakuussa 2018).
Total kypsennysaika on kylmä ruoanlaittoon jäädytettäessä - noin 12 tuntia. Selkeä aika keittiössä - 2-3 tuntia.

Lyhyt muistiinpanot kylmästä lukemisesta enintään minuutti.

Tutkimus on jo pitkään ollut yksi maan rakastetuimmista ruokia maassamme. Se voidaan valmistaa sekä lomille että arkipäivisin. Venäjällä se rakastaa valmistella erityisesti talvilomissa. Ensimmäistä kertaa sanottiin antiikin aikakirjoissa.

Venäjällä tämä ruokalaji on usein valmis vain rikkaiden perheiden ja ruokitaan heille palvelijalle, koska lomien jälkeen pöydän palaset olivat lihaa. Aiemmin se valmistettiin jonkin verran eri tavalla - vahvan liemen jäännöksistä. Massa oli jäädytetty, koska liemen koostumus oli hyytelömuotoisia aineita.

Aluksi julieu ilmestyi Ranskassa, mutta siinä erotettiin valmisteemme. Hän valmisteli lintuluita, kaikenlaisia \u200b\u200bmausteita, munia, vihanneksia ja muista jauhaa paloja. Tällainen astia kutsutaan halantiniksi.

Nykyään emäntä harkitsee kylmää ruoanlaittoon melko pitkään ja aikaa vievää, joten mieluummin ostaa valmiita hyytelöjä kauppaan. Mutta kodikas Jelly eroaa ostoksesta - hänen maku on rikas ja luonnollinen.

Artikkelissa tarkastelemme kiinnostuksen kohteena olevia kysymyksiä, jotka ovat jäähdyttimen koostumuksen, kaloriointi, josta ne tekevät sen, jäähdytyksen resepti, vasta-aiheet raskauden aikana, laihtuminen ja ruokavalio hyytelössä.

Ensinnäkin hyytelö on runsaasti mikro- ja makroelementtejä ja erityisesti sinkin, alumiinin, kuparin, fosforin, fluorin ja kalsiumin määrää, joka vallitsee koostumuksessaan. Lisäksi liemessä on monia vitamiineja, kuten A, B10 ja C7. Tällainen kemiallinen koostumus vaikuttaa hyvin kehon sidekudos ja vahvistaa myös luut.

Jelly suojaa rustokudoksia ja luut epävakautta ja auttaa myös nopeammin ja tehokkaammin palauttamaan luun eheyden.

Tärkein hyöty on regeneroida kankaita solukkotasolla, mutta tämä voi vaikuttaa haitallisesti kuvioon, koska kudosten regenerointi johtuu rasvan tai lihasmassaan kasvavan prosessin vuoksi.

Lahti on kyllästynyt pääasiassa ravitsemuksella, koska se sisältää paljon proteiinia. Lisäksi sen kaloripitoisuus on riittävän korkea.

Jelly sisältämät aminohapot stimuloivat immuunijärjestelmää, suojella organismia viruksista. Lisäksi keho rikastuu polyvitamiineja ja mineraaleja.

Erityisesti kylmempi on hyödyllinen urheilijoille - kollageenille, joka edistää kudosten ja luiden palauttamista vammoista, mutta silti kannattaa valita kylmän pienimmän kalorin kanssa.

Hyvä vaikutus kehoon, terveellinen henkilö päivässä saa syödä noin sata opiskelijaa hyytelössä. Tämä lisää kehon vastustusta ja parantaa koskemattomuutta.

Mikä tekee?

Toinen hyödyllinen elementti filthy - luonnollisesta kollageenista, jonka vuoksi hän ottaa hyytelön muodon. Kollageeni vaikuttaa positiivisesti ihoon, edistää kuolleiden solujen regeneraatiota ja tekee ihon elastisemmaksi sekä kynnet ja hiukset.

Kollageeni toimii rakennusproteiinina, joka hidastaa kudosten ja solujen ikääntymistä ja vähentää luun epäedullisen todennäköisyyttä.

Toinen mielenkiintoinen kohta: Chillissa on aminoetikkahappo, joka kirjaimellisesti säästää krapulasta, jos illalla oli juhlapaikka alkoholin ja hyytelön läsnäollessa.

Glysiini on myös yksi kylmän komponenteista, ja se auttaa aivojen aktivoinnissa ja stimulaatiossa ja palauttaa myös kehon käyttökelpoiset aineet. Glysiinin ansiosta entsyymit aktivoituu ja parannetaan, mikä auttaa eroon stressistä ja masennuksesta ja voittamaan pelon.

Retinol, joka on kylmempi, parantaa elinten työtä ja vaikuttaa myönteisesti koskemattomuuteen sen antiviraalisten ominaisuuksien vuoksi ja parantaa liitosten työtä.

Kolesteri sisältää myös ryhmän vitamiineja ja mineraaleja. Ne johtavat hermostoa ja hemoglobiinin tasoa normaaliksi.

Haittaa hyytelö

Mikä on haitallinen? Huolimatta kaikista chillin hyödyllisistä ominaisuuksista, älä unohda, että se on myös ja vasta-aiheita. Tämä puhuu lihasta tai liemestä sijaitsevasta kolesterolista. Asiantuntijat äskettäin totesivat, että kolesteroli on vain luun naveksissa ja paistettua lihaa.

Huolimatta suuresta proteiinista hyytelössä on tärkeää muistaa, että hyödyllisten aineiden osa tuhoutuu keittoprosessiin.

Sen lisäksi, että hyytelön rasva on riittävän korkea, histamiinin nimessä on aine. Hyvin usein se aiheuttaa tulehdusprosesseja ja appendicitis ja epämukavuutta vatsassa. Siksi, jos on ongelmia ruoansulatuksen kanssa, kannattaa pidättäytyä polttoaineen käytöstä kaloripitoisuudesta riippumatta. Lisäksi tämä ruokalaji ei sulattaa kehoa niille ihmisille, jotka eivät syö lihaa.

Kun ruoanlaitto, sinun on laskettava huolellisesti aika uudelleen, suolistossa ei ollut ongelmia.

Jäähdytyksen käyttö on rajoitettava kohotettuun kolesteroliin, koska sen kaloripitoisuus on riittävän korkea, eikä se saa mitään hyötyä, vaan päinvastoin se vaikuttaa haitallisesti kehoon, ja se voi jopa vaikuttaa sairauksien kehittämiseen .

Valkosipulin lahdella ei voi vaikuttaa maksaan, joten kannattaa rajoittaa sitä ruokavaliossa.

Muista, että hyytelön klassinen keittoversio ei tarjoa paistettua lihaa, joten siinä ei ole kolesterolia. Tämä on tärkein etu sisällyttää täyteaineen ruokavalioon.

Kalori

Pohjimmiltaan cachin kaloripitoisuus määräytyy lihan avulla, josta se on keitetty.

Esimerkiksi Kelid, joka on valmistettu sianlihasta, on korkein kaloripitoisuus - 180 kcal. Kana Jelly - 120 kcal.

Kolesterolin tai liikalihavuuden ihmisille naudanlihan vähärasvaisten jalkojen pitäjä sopii, se sisältää vain 80 kcalia.

Kuitenkin raskauden aikana hyytelön kalori ei vahingoita kehoa.

Onko mahdollista olkea käyttämällä elintarviketuotetta? Huolimatta siitä, että kylmempänä on ruokavalio, se on rasvainen, jos törmäät sianlihasta ja tee liemi liian paksu. Voit toipua naudanlihasta, jos se on virheellisesti sisällytetty ruokavalioon.

Jelly raskauden aikana

Raskaana, jäähdytyksen sisällyttäminen ruokavalioon on hyvä rooli keholle ja koskemattomuudelle. Käytännössä ei ole vasta-aiheita, koska raskauden aikana chore on erittäin hyödyllinen. Lisäksi raskauden aikana lahti vihannesten kanssa parantaa aineenvaihduntaa ja hyötyvät aivotoiminnasta.

Vasta-aiheet

Vasta-aiheet, ensinnäkin, on ihmisiä, joilla on kohotettu kolesteroli veressä ja lihavia. Jos et ota sitä huomioon, voit alkaa kehittää komplikaatioita.

Ruoanlaitto

Monet ihmettelevät, mitä kylmä tekee ja miten. Useimmiten liemi kiehuu jaloista ja sitten vuotaa muodoissa. Mutta on yksinkertaisempi ja maukas chill resepti hitaassa liesi.

Hitaassa liesi

Ruoanlaitto polttoaineen monimuotoisessa ei myöskään maksa ilman sianlihaa. Seuraavaksi se vie sipulia, yksi porkkana, lahden lehtiä, valkosipulin päätä ja ruokalusikallista suolaa.

Puhdistusjalat nahkoista on välttämätöntä, jos haluat vähentää astian kalorioita. Seuraavaksi sinun on puhdistettava sipulit ja porkkanat, lisää lahden lehtiä ja kaada kaikki vedellä.

Pyyhkäise hitaasti liesi ja neljä tuntia saada ainesosat. Leikkaa liha ja vihannekset palasiksi ja aseta muottiin, BouJond Bay. Aseta jääkaappi viisi tuntia.

Viileä kana

Kanan ruoanlaitto prosessi kanaa on hieman erilainen kuin sianliha, kuten hänen maku.

Lisää monikäyttöön Seuraavat ainesosat: Kahden kilogramman kanaa, 20 grammaa gelatiinia, sipulia ja porkkanoita, lahden lehtiä, pippuria maku ja puoli litraa vettä.

Tällaisen ruokalajin kaloripitoisuus on paljon pienempi - vain 136 kaloria.

Laihdutus hyytelöllä

Laihduttaminen chill todella, tällainen ruokavalio on tunnettu pitkään. Tietenkin tällainen ruokavalio ei ole täysin kylmä, se on muiden hyödyllisten tuotteiden lisäksi. Lisäksi laihtuminen on mahdollista vain, jos ruokavalio sisältää alhaisimman kalorihyökkyyden - vähärasvaisesta naudanlihasta tai kanasta.

Nopea navigointi artikkelissa:

Miten kokkaita portaita valokuvia

8-12 annosta tarvitsemme:

• Kopytsy Sianliha - 1 kg
• Kana reidet - 5-8 kpl
• Voit käyttää kananlihaa luulla tai naudanlihalla sekä lisätä sianlihan ohjauspyörä (osa välittömästi kaaren yli) - 500 g

• Valkoiset sipulit - 2 kpl. (Medium)
• Porkkana - 1 kpl. (iso)
• Valkosipuli - 4-5 hampaat (pieni)
• Selleri varsi - 2 kpl. (ei välttämättä)

• Bay Leaf - 2 kpl.
• Musta herneet - 5-8 kpl.
• Suola - 2 h. Lusikat + maku
• Piparjuuri (tai sinappi) - ruokkia

Haluatko enemmän innokkaita?

Aloita valtava pannu (8 litraa) ja kerro 1,5-2 kertaa komponentit.

• Ruoanvalmistusaika - noin 7-7,5 tuntia.
• Aika ennen ruoanlaittoa ja sen jälkeen - 45-60 minuuttia.

Täydellinen kohdistus on veteen esiasennettu porsaan sorkat, asettamalla jääkaappi - 3-8 tuntia (esimerkiksi yöllä).

Joka tapauksessa sorkat olisi aina pestävä huolellisesti - juoksevassa vedessä, kaavinta pintakerrosveitsi.

Käytämme suurta kattilaista, jossa me valmistamme lihaa. Popisellisesti asetetaan pestyt sorkat ja kanan reidet ja täytä vedellä - niin että se kattaa lihan.

Heti kun ensimmäinen liemi kiehuu - vedämme sen kokonaan (!) - Varmaa!

Huuhtele lihaa, laittaa kattilaan uudelleen ja täytä tuore osa vettä.

VESIEN määrä \u003d KIINNITYS 2,5 sormelle ylhäältä (4-5 cm, ei enää!).

Laitamme levyn uudelleen, haluan kiehua, vähentää tulta ja antaa liemiä hieman keitettyä kannen alle - 5 tuntia.

Lisää sitten puhdistetut vihannekset (koko porkkanat ja sipulit) ja selleri varret. Jatkamme keittota lihaa vihanneskeskuksessa 40-45 minuuttia. Heitämme pippurihaa, lahden lehtiä ja suolaa (2 h. Lusikat). Keitä vielä 15-20 minuuttia. Älä kaada vettä! Yhteensä - 1 tunti vihannesten lisäämisen jälkeen.

Step-by-step resepti kuvalla ei ole turhaan tarkistaa aikaviestien ainesosat. Lisäämällä mausteita lopulta varmistamme sinappista, joka voi antaa hohtavan lahden lehtiä ja pippuria.

Chillin liemi oli hitsattu. Poista tulipalo, poista sorkat, sipulit, Bay Leaf. Laitoin sen käsittelemään keitettyjä porkkanoita ja kananlihaa: ne ovat osa kylmää ainesosia.

Kyllästetty liemi itsessään itsessään suodatetaan erittäin hieno seulan läpi. Vielä parempi - paperipyyhkeellä tai useilla kerroksilla. Joten saamme täydellisen koostumuksen läpinäkyväksi hyytelömehulle jäädytetyn muodon jälkeen.

Lisäämme valkosipulia vähentyneeseen liemeen, joka sulatetaan lehdistön läpi ja kokeile nestettä suolaan. Ilman fanaattisuutta me pukeutumme, jos se on liian tuore.

Jäähdytetty liha, jossa on kädet, jotka on erotettu luut (kellot, niin, että luut kartoitusta ja pieniä fragmentteja ei siirretä!). Leikkaamme porkkanoita ohuilla ympyröillä.

Muodamme kylmän osan. Erittäin kaunis palaute, joka aina vangitsee vieraita. Asenna syvät paalut, pienet kulhot tai laajat kupit - tärkein asia on, että lomake laajenee alkuun.

Kylmäkerrokset kussakin osassa:

Porkkanien ympyrä - lihaa - Pour liemi 1-2 sormelle lihan yläpuolella.

Pyrimme kiinni jääkaappiin, joka kestää kello 3 ja vaatii toisen osan kärsivällisyydestä piparjuurilla tai sinappilla.

Jos olemme huolissamme ja onko köli jäädyttää:

Laita ylös jääkaapissa 1-2 rkl. Liemipustoa - pienessä kasassa. Jos hän jäätyy, ei ole tarpeen lisätä gelatiinia.Tarkastus olisi tehtävä, jos olet ottanut toisen lihan tai veden osuuden tai putoaa vettä liemeen kudosta.

Miten saada aseman muotista? Pari sekuntia, kunkin sahan pohja kuumassa vedessä ja kaataa levylle. Hieman, mutta mitä mahtava tulos!

Seitsemän menestyksen secrets

Valitsemme lihaa - vahva gelatiiniliemi.

Tarvitse aina sianlihaa tai naudanlihaa. He antavat gelatiinin - chillin perusta. Ilman heitä, liemi on tuskin hyvin pakastettu - sinun on lisättävä gelatiini.

Kuinka valita hyvät sorkat? Sileä, vaalea väri, ilman sulkoja sulatuksesta. Nyuhai ennen ostamista! Mukava makea tuoksu tuoretta lihaa on paras maamerkki.

Mielenkiintoinen vaihtoehto puhdasta horofista - lisää nuppia kauhoihin, ottaen se 2 kertaa vähemmän kuin kuori. Mutta otamme huomioon, että ohjauspyörä tekee askeleen suuremmaksi.

Valitsemme lihaa - kylmän koostumuksesta.

Mikä on sydämesi ottaen huomioon tilaisuus tiedostoon. Me rakastamme kanaa, hän on pehmeä ja täysin sopiva ja aikuinen ja lapset. Hyvä vaihtoehto on kalkkuna tai naudanlihan leikkaus. Sianlihaa (kuvio) + Yksi lihatyyppi on melko tarpeeksi tyydyttyneelle astialle.

Mitä vihanneksia ja mausteita käytetään?

Klassinen lajityyppi: sipulit ja porkkanat - aina, selleri varsi ja persiljajuuri - at Will. Vihannekset eivät leikkaa ruoanlaittoon. On kätevää lisätä ne 1 tunti lihan kellon loppuun asti. Mausteet - maistaa. Perinteisesti käytämme Black Pepper Polka -pisteet, Bay Leaf, Carnation, Dopeinen siemenet.

Kuinka kauan kiehua? Mitä tehdä, kun kokit?

Keskimäärin kokki kylmempi on 6-12 tuntia. Liha saada ja erottaa, mikä menee valmiiseen kylmään. Itse liemi itsessään suodatetaan, kuten kerroimme edellä mainittuun vaiheittaiseen reseptiin (erittäin hieno seula tai maaliskuu).

Kuinka parempi purkaminen lihaa?

Valmistella kaunis ja läpinäkyvä chill kotona, paras valinta on purata lihaa kädet pienillä pitkänomaisilla kappaleilla - kuituja pitkin. Prosessi itse voi tulla erittäin söpö perheen perinne, joka houkuttelee koko perhettä tai ainakin utelias vauva. Toinen vaihtoehto ambulanssin kädestä on hienoksi leikata tai ohittaa lihahiomakoneen läpi.

Kuinka tiedosto kylmä?

Kiehauta levyt, suorakaiteen muotoiset Sudrodit tai suuressa säiliössä, jossa on helpotuspohja (esimerkiksi kakkuja varten). Tai tee sitä, miten olemme osoittaneet edellä - osan muodostavat paalut. Sisustus - porkkanat ja munat, tilli ja persilja vihreät, vihreät herneet, tohtorikotelon raidat.

Täytä tarina näyttämästä Georgian resepti - snack sianlihan jaloista chill.

1. Kone 6 kpl. jalat vedessä (laittaa jääkaapin takaosaan). Aamulla saamme, minun ja rig. Cook - kuten edellä on kuvattu, vähintään 5 tuntia. Tunti ennen loppua liemessä lähetämme 2 lamput, 2 keskikokoisia porkkanoita, persiljajuurta.
2. Annamme keitetyt jalat jäähtyä. Erotamme ne erityisellä tavalla: Leikkaamme yhdessä toisella puolella ja saavutamme luun huolellisesti. Tavoitteenamme on muodostaa putket nahasta ja lihasta.
3. Lastimme nämä putket 1 riviin kätevässä muodossa. Kaada putket eivät ole vain vuotava liemi, mutta seos liemi + 2 sitruuna + hienonnettu persilja tai kinza. Lautasen jäädytetään kylmässä 3-4 tuntia. Kun haet, lisää sitruunan viipaletta ja vehreyksiä.

Toivomme, että askel askeleella resepti kuvassa olet löytänyt hyödyllisiä temppuja, miten valmistella kylmempi koti Virtuoso - mistä tahansa lihasta, todella läpinäkyvästä, helposti säilytyksestä, ellei gelatiini. Nauti ruokahalusta ja ihailusta suosikkisi Sotraznikov!

Kiitos artikkelista (8)

Jokaisen itsenäisen rakastajan pitäisi pystyä valmistamaan kore. Varsinkin tämän ruokalajin edessä ei todennäköisesti vastusta ainakin yhtä miestä. Uuden vuoden loman aikana askareet ovat erittäin suosittuja ja suosittuja välipala, joka on yleensä hajallaan "hurra" ja syödään suurella ilolla. Lähes uusi vuosi - ja vain juhlallinen - juhla ei ole tarpeen ilman tätä ruokaa. Sianliha Kolden ei ole vain erittäin maukas ja ruokahaluttomuus, jossa on upea maku, joka sopii milloin tahansa. Tämä välipala on myös erittäin hyödyllinen nivelemme normaalille toiminnalle. Komposiitti-kollageeni vaikuttaa suotuisasti niveliin, suojella niitä vaurioista ja hävittämisestä. Se sisältää kuitenkin myös paljon kolesterolia, joten ei ole suositeltavaa käyttää sitä liian usein.

Keeper voidaan valmistaa naudanlihasta, kanasta, Turkista, mutta tänään meillä on anterior ja erittäin maukas porsaanvuosi esityslistalla. Tämä ruokalaji on runsas ja ravitseva kylmä välipala ja erinomainen lisä erilaisiin koristeluihin. Keittotaitojen taso määritetään ensinnäkin, miten se tehdään - lisäämällä gelatiinia tai ilman gelatiinia. Taitojen yläosa on luonnollisesti kloridi ilman gelatiinia, jota käsitellään artikkelissamme. Valmistele sianlihan kakkuja ilman gelatiinia ei ole niin vaikeaa - tästä, sinun tarvitsee vain valita oikea liha ja luut, kaada ne haluttuun veden määrään ja kokata tietty aika. Tällöin kylmempi jäädyttää hyytelöaineita, jotka erotetaan ruoanlaitto-luista. Sianlihan valmistamiseksi on parasta ottaa jalat, nuppi, pää, hännät ja korvat. Tärkeä kohta ruoanlaittoon, joka vaikuttaa jäädytettyyn jäädytettäessä, on vettä. Liha on kaadettava vain kylmällä vedellä. Tärkein asia tässä prosessissa on laskea riittävästi veden määrä. Vesi ei välttämättä tarvitse täysin peittää lihaa, muuten sinulla voi olla erittäin nestemäinen jäähdytys, jota ei voi jäädyttää ilman gelatiinia. Mutta hyvin vähän vettä on myös huono, koska kylmempi muuttuu melko jyrkällä. Tämä on ehkä vaikein hetki koko valmistelun prosessissa. Mutta kaikki on kokemusta. Yleisesti hyväksyttyy, että vesi on lihan tason yläpuolella noin 2 cm. Ja mikä tärkeintä, kypsennä kylmä vähintään 6-8 tuntia. Tämä mahdollistaa tuoksuvan panimoidun liemen saamisen, joka täyttää täydellisesti.

Ruoanlaitto unessa epäilemättä vaatii kärsivällisyyttä. Keittämisen kestosta huolimatta kylmempi on kätevä, koska tärkein työ sinulle tehdään liesi ja jääkaappi. Kun ostat lihaa ja siemeniä, valitse vain tuoreet osat - joista tuoksuva liemi saadaan, ja se tarkoittaa, ja herkullinen jäähdytys. Etusivu Sianliha on pantti, joka on erinomainen chill maku, joten kiinnitä huomiota lihan alkuperään ostaessasi. Jotta lautasen olisi oltava Jelly-koostumus, on parasta käyttää jalat, paljaavat paalit ja hännät.

Ennen keittiön ruoanlaittoa on suositeltavaa puhdistaa huolellisesti sianliha ja liota se 2-3 tuntia kylmässä vedessä, vaihtamalla vettä useita kertoja. Tämä poistaa verihyytymät ja muut hiukkaset, joiden ansiosta saat läpinäkyvän liemen, ja siksi kaunis läpinäkyvä chore. Välttääksesi sameutta, on myös suositeltavaa yhdistää ensimmäisen veden kiehumisen jälkeen, irrottaa säännöllisesti vaahdon valmistuksen aikana muodostettu vaahto, estä intensiivinen liemen keittäminen ja pumpata liemi ennen kuin vuotaa lomakkeessa 2- 4 kerrosta. Jatkuva "attribuutit" herkullinen chill ovat sipulit, porkkanat, valkosipuli, pippuripippuri ja lahden lehti. Sipulit (kuivalla yläasteilla) ja porkkanat antavat liemiä, jotka huokaisivat kultaista väriä ja valkosipulia ja mausteita - jaettu tuoksu. Vihreyden lisääminen, kuten selleri tai persiljajuuri, parantaa myös lopullisen astian makua.
Joten, kypsennät, on välttämätöntä kaataa lihaa kylmän veden luiden kanssa kattilassa, kiehua vahva tulipalo, irrota vaahto, vähentää tulta ja kokata noin 4 tuntia. Sen jälkeen on tarpeen lisätä vihanneksia liemelle (tunti ennen ruoanlaiton päättymistä) ja mausteet (puoli tuntia ennen valmiutta). Solulta astia suositellaan noin tunti ennen pannuja levyllä. Valmiin liemen on saatava jäähtyä puolen tunnin kuluttua, minkä jälkeen on välttämätöntä saada kylmä, joka koostuu lihaeroista luut. Hionta lihaa tulisi sekoittaa hienoksi hienonnettua valkosipulia, hajoaa muodoissa ja kaada vuotava liemi. Voit jättää lihan kerroksen erikseen, ja voit sekoittaa lihan liemellä. Huoneenlämpötilassa on kylmä, ja sitten lähettää ruokalaji jääkaapille lopulliselle pakkaselle. Keskimäärin kylmempi jäätyy noin 10 tuntia. Ei missään tapauksessa käytä kylmä pakastin jäädytettynä, koska se hallitsee ruokalajin makua.

Jos haluat tehdä kylmän yksinoikeuden ja ainutlaatuisen, suosittelemme sinua koristamaan sitä, jotta kaikki vieraat ovat tuhka. Tehdä tämä, lomakkeen, muovikalvon pohjassa olevaan muotoon, muovikalvoon ja aseta vihanneksia, leikataan metallimuotteja, esimerkiksi porkkanat, lumihiutaleet retiisi- ja joulupuista vihreästä pippurista . Tämän jälkeen kaadetaan asennus ohjeiden mukaan ja kun se on valmis kääntämään sen astiaan. Kylmempi voidaan myös koristella vihreillä ja keitetyllä munalla. Kylmempi on perinteisesti viipaloitu kappaleiksi sinappi ja piparjuuri.

Jokaisella hosteilla on omat reseptit ruoanlaittoon, mikä tekee siitä astian niin ainutlaatuisen. Jaa sinulle reseptejä ja me. Tarjoamme aloittaa sianlihan ohjauspyörän jäähdytyksen, joka makuunsa ansiosta epäilemättä antaa kertomus mihin tahansa välipaloja uudenvuoden pöydälle. Nupin valinta, katso, että se on vaaleanpunainen sisä- ja valo pinnalla ilman tahroja. Kun painetaan, sen joustavuus tulee tuntuu iholle. Tällaisen jäädytyksen osalta et voi huolehtia - ohjauspyörällä on suuri määrä hyytelöaineita.

Ainekset:
1,5 kg sianlihan ohjausta
2-3 lamput,
2 porkkanaa,
3-5 valkosipulin pitoa,
suola,
pippuripippuri
Laakerinlehti.

Ruoanlaitto:
Kaada liha kylmällä vedellä ja tuo vettä kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, tyhjennä se, huuhtele lihaa juoksevan veden alla ja täytä sitten pannu uudella vedellä. Voit tuoda vettä kiehua uudelleen ja sitten vähentää tulipaloa ja kokata heikko lämpö. Kattikannan on peitettävä kansi, jättäen pienen reiän pois höyrystä. 5-6 tunnin kuluttua lisää puhdistetut porkkanat ja lamput liemiin. Lamput voidaan myös laittaa kuoriin, huuhtele ne perusteellisesti - se antaa liemiä kaunis varjo. Puolen tunnin ajan ennen valmiutta lisätä suolaa ja mausteita.
Kun liha on hitsattu, ota se pois pannusta ja jakaa palasiksi. Sekoita liha hienonnettuna valkosipulin kanssa ja aseta muotoiluun jäähdytykseen. Koristele porkkanien viipaleet ja kaada vuotava liemi. On viileä jäähtyä huoneenlämpötilassa ja irrota jääkaapissa, kunnes se jäädytetään.

Harvat ihmiset tietävät, että sianlihan jalkojen ruoanlaitto menee juuriaan 1700-luvulla, jolloin aivohalvaus ja taloudelliset talonpojat yrittivät käyttää kaikkia eläimiä teurastuksen jälkeen, joten arvokasta tuotetta ei käytetä. Sianlihan jalkojen kasvu on edullinen, edullinen ja epätavallisen maukas välipala, joka voi olla festivaalien todellinen koristelu. Älä laiminlyödä selleriä ja juuren persiljaa astiaan - tämä vihreät voivat antaa kuristin ainutlaatuisen mausteisen maun.

Ainekset:
1,5 kg sianlihaa,
1 lamppu,
2 porkkanaa,
1 persiljajuuri,
1 sellerijuuri,
4 Laurel-arkkia,
3-4 kataja marjat (valinnainen),
3-4 valkosipulia,
Dill Vihreät
suola.

Ruoanlaitto:
Huuhtele ja puhdista sianlihan jalat. Jos heillä on hiuksia, sinun täytyy pudota. Jaa jalat kahteen osaan, laita suuri kattilaan ja kaada vettä. Anna vettä kiehua, irrottaa vaahto kuten se muodostetaan. Peitä kattila kannella ja kokki hidas lämpö noin 3 tuntia. Lisää sitten vihannekset ja keitä vielä 2 tuntia. Lisää Bay Leaf ja Juniper-marjat, jos niitä käytetään. Keitä vielä 30-60 minuuttia.
Valmis liha jauhaa ja hajottaa lomakkeiden mukaan, joka on sijoitettu hienonnettuun tillillä. Suolan liha liemi ja sekoitettu valkosipulin kanssa puristin läpi. Anna vähän taukoa, rasitusta ja kaada liha-liemi. Viileä

Sianlihaa voidaan valmistaa eläimen eri osista, myös päältä. Sianpään on erittäin harvoin suosittu kuluttajien kanssa ja melko turhaan, koska kylmempi siitä on yksinkertaisesti erinomainen. Lisäksi ruhon tämän osan hinta on joskus pienempi kuin muut lihan palat, joten kylmempi tulee melko taloudellisesti. Yhdestä sianlihan pään, saadaan noin 1,5-2 litraa jäähdytystä. Sianpään pitäjä kutsutaan myös potion. Sen tärkein ero muiden lihan tyypistä on poikkeuksellinen tiheys. Zelts voi täydentää rento valikkoa sekä tulla juhla-pöydän lautaseeksi. Sianpään ostaminen, pyydä teurastajaa välittömästi leikkaamaan sen useisiin osiin, koska se on erittäin ongelmallinen kotona.

Sianlihan pää

Ainekset:
1/2 sianlihapää (4-5 kg),
2 porkkanaa,
2 lamput,
5-6 mustapippuri paprikaa,
3-4 Laurel-levyt,
3-4 valkosipulia,
1 rkl suolaa tai maku.

Ruoanlaitto:
Pese sianlihan pää huolellisesti, poista silmäsi ja kielesi. Sianpään jäähdyttämiseksi on parasta leikata 3-4 osaa. Jaa lihaa suurelle kattilaiselle, kaada vettä ja kiehukaa voimakkaasti tuleen. Vedä vesi, kaada vettä uudelleen, ei päätä peittämään kansi ja keitä 4,5 tuntia.
Lisää puhdistetut sipulit ja porkkanat ja toinen puoli tuntia lisää mausteita ja suolaa. Keitä vielä 30 minuuttia. Anna lopullinen liemi hieman viileä, sitten pura pää, irrota rusto ja luut. Liha on hienonnettava ja laittaa se muotoon, joka sekoittuu valkosipuliin, hienoksi häiriintyyn tai jääneen puristimen kautta. Keitetyt porkkanat leikkaavat viipaleiksi ja asettavat lihan yli. Kasvaa liemi ja kaada ne lihaa. Aseta jääkaappi, kunnes se jäädytetään.

Tänään sianlihaa tarjoillaan pöydällä juhlallisena perinteisenä ruokana, mutta jos menette syvälle historiaan, tätä ruokaa ei aina pidetä arvokkaana juhlaksi. Rikkaat talot juhlaa jälkeen liha kerättiin, tulvii liemellä ja vaati kylmässä - tällainen toisen kerran ruokaa oli yleensä jätetty palvelijoita. Kuristin uusi maku ja hienostuneisuus antoivat ranskalaisille kokkeille, kun muoti tuli Venäjälle kaikille ranskalaisille. Suosittelemme, että valmistaudumme hyvin ei-pupu kylmäksi, joka on yhdistelmä tarjouskilpailua ja rapeita ruston korvia. Sianlihan korvien pitäjä on lautasen todellinen gourmet, josta, kuten he sanovat, älä vedä korvia. Tällainen chill arvostaa varmasti lihanrustureiden faneja missä tahansa muodossa.

Ainekset:
1 kg sianlihaa,
1 lamppu,
1 porkkana,
5 Mustapippuria,
3 laakeria,
2 valkosipulia,
suolaa maun mukaan
Persilja vihreät.

Ruoanlaitto:
Sianlihan korvat huuhtele huolellisesti ja puhtaita, varsinkin vaikeissa paikoissa. Kiinnitä korvat pannulla ja täytä se vedellä. Kiehauta, irrota vaahtomuovi vaahtoon, ei päätä peittää kansi ja kypsennä noin 3 tuntia. Lisää sitten puhdistetut vihannekset ja puoli tuntia ennen valmiutta - Pepper Herneet ja Bay Leaf. Suola liemi keittämisen lopussa.
Chillin muotoisten muotojen pohjalla on kauniisti viipaloitu porkkana, laita viipaloitu sianlihan korvat päälle, sekoitettu hienonnettu valkosipuli. Kaada vuotava liemi ja ripottele Parsley Greenery. Laita kääre jääkaapissa.

Lopuksi viimeinen sika chill vaihtoehto on chill of sianlihaa. Monet turhaan aliarvioivat tätä ruhoa, kun taas sianlihan lisääminen on pakastettu hyvin nopeasti, koska jänteissä on hyvin paljon horjuvia aineita. Koska liha sianlihassa on melko pieni, niitä käytetään parhaiten ruhon muiden osien kanssa esimerkiksi jalkojen kanssa.

Ainekset:
500 g sianlihaa,
1 kg sianlihaa,
1 porkkana,
1 lamppu,
1 tl paprika herne
2-3 valkosipulia,
suola.

Ruoanlaitto:
Swing Tails ja jalat ovat hyvin huuhdeltuja, puhdista harjakset, aseta pannulla ja kaada kylmä vesi. Herää 5 minuutin kiehumisen jälkeen ja tyhjennä vesi, vaihdat sen puhtaaksi. Ennen kuin on parasta huuhtelee juoksevan veden alla.
Keitä kannen alla 3 tuntia, minkä jälkeen lisätään puhdistetut sipulit ja porkkanat. Pari tunnin kuluttua lisää pippurihaa ja kokata vielä 1 tunti. Suola maku ennen keittämisen loppua. Poista liha hännät ja jauhaa yhdessä jalkojen lihan kanssa. Sekoita liha hienojakoisella valkosipulilla, hajoaa muodoissa ja kaada pois vuotaisella liemellä. Odota täydellistä pakkasta jääkaapissa ja palvelevat.

Sianliha Kolden on ihana talvi-välipala, joka koristaa pöydällesi ja miellyttää kaikkia ihmeellistä makua hänelle. Hyödynnä sianlihallamme ruoanvalmistusneuvojamme, eikä niitä saa epäillä, että rakkaasi ja ystävät ovat enemmän kuin kerran kiitos tästä ruokailusta.

Eurooppalaiset eivät ymmärrä, miten voit rakastaa hyytelöä, mutta tiedämme, että on parempi jäähdyttää piparjuuripino vodkan pinoon, mikään ei lämmin, jos vain kävelit pakkanan ympärillä.

Keetti - ruokalaji on melko yksinkertainen, vaikka se vaatii joitakin kärsivällisyyttä. Kylmän mukavuus on se, että se on pitkään kiehua sinänsä. Kuitenkin hän vaatii vielä minimaalista, mutta näyttää, joten on parempi olla lähteä talosta. Tärkein kohta - askeleen tulisi olla kiinni lisäämättä gelatiinia ja agar-agaria. Hän tekee sen ilman ongelmia, mutta vain, jos pidät muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä, valitse haluttu liha ja rikkoa se oikealla määrällä vettä. Ei se mitään.

Mikä liha kestää kee

Vanhoina päivinä köli keitettiin naudanlihan jaloista ja päistä. Se oli lehmän / vasikan ruhon näiden osien hävittämismenetelmä, joka muille astioille on täysin sopimaton. Nyt meillä on mahdollisuus laittaa mitään kylmään. Mutta että liemi jää ilmi ilman gelatiinia, se on vielä käytettävä jalat, alasti, hännät - ne ilmoittavat nesteitä viskositeettia ja tahmea. Brothin kautta edistää hores, rusto, iho, nahka.

Jalkojen lisäksi voit käyttää lähes minkä tahansa lihan, joka ei ole sääli kauan aikaa kokata. Sianlihan ohjauspyörä, kana, naudanliha. Tee kylmä ja kokonaan lintu, mutta sinun täytyy olla jalat, kananjalat ja niin, että kana ei ole nuori ja whlen (liemi ei jäädytä siihen), ja koti, nondescript, Kosty. Hyvä kana kanan vanhoille roostereille.

Liha ei saa olla paljon

Jos on paljon lihaa - se ei vaikuta liemeen jäädytettäisiin. On noudatettava suhteessa. Yhden osan jalat, noin kaksi osaa lopusta lihasta.

Suurentaa - pakollinen

Ennen kylmän lihan ruoanlaittoa ja ensin kaikki jalat ja hännät, sinun täytyy liottaa. Toisin sanoen on tarpeen pestä ne ennen, aseta jalat, jos haluat pudota ja kaataa kylmää vettä ja anna useita tunteja. Tämä menettely poistaa verihyytymän lihasta.

Kuinka paljon vettä kaadetaan

Kun olet liottanut vettä yhdistää ja kaada liha kylmällä vedellä uudelleen. Mutta sen ei pitäisi olla liikaa. Vesi on korkeampi kuin lihan taso kämmenen leveydestä. Ja se, että se on kylmä - myös tärkeä. Joten liemi on maulla.

Yhdistä ensimmäinen vesi

Tuomme kaiken kiehuvaksi ja tyhjentää veden. Tällä menettelyllä liemi tulee läpinäkyväksi. Sitten huuhtele jälleen jalat ja kaikki muu. Kaada kylmä vesi ja keskimääräinen tulipalo kiehua. Poista vaahto, tulipalo varmasti vähintään.

Hitaampi, sitä parempi

Ei ihme, että kylmempi keitettiin uunissa. Noin 90 asteen lämpötilassa liha hitaasti heikkeni ja antoi kaiken veden, joten Kelid sai tuoksuva, kiehuminen, täysin jäädytetty. Nyt valmistamme kylmemmän liesi (voit kokata pitäjän ja hitaasti liesi, se on kiinnostunut sekä liesi), mutta pienimmän tulipalon. Joten hän voi vain hiljaa bullkal. Ja koko ajan poistamme vaahtoa. Rasva voidaan myös poistaa, jos et pidä ohut valkoinen rasvakerros valmiiden chillin pinnalla. Muuten se voidaan poistaa valmiiksi jäädytetystä kylmästä.

Tärkeä!Koskeita keitetään vähintään 6 tuntia ja parempi - 8 tuntia.

Mitä muuta laittaa

Polttimo, puhdistettu ensimmäisen kuoren kerroksesta, pari porkkanaa. Tietenkin Pepper Peas ja Bay Leaf. Kaikki ne tuotteet, jotka tekevät makaisin liha-liemiä. Mutta laitamme ne välittömästi ja lähemmäksi ruoanlaiton päättymistä. Porkkanat ja sipulit - kaksi tuntia ja pippuria ja muita mausteita - noin puoli tuntia.

Kun suolaliuos

Ei aikaisemmin kuin tunti ennen chillin valmiutta, koska vesi hitaasti pumput ja on vaara keinästä. Monet suolatun aseman sen jälkeen, kun se on hitsattu. Tällöin suolamuoto on hieman suurempi, kun otetaan huomioon se, että se imee lihaa.

Keittämisen jälkeen

Kun kylmä on kytketty pois päältä, se voi olla hukkua, lisää liemi murskataan valkosipuliin ja anna seisomaan noin 20 minuuttia. Ja käynnistä sitten kiillon kieltäytyminen: lihan erottaminen luut ja rusto.

Hakata chill ja pullotus lomakkeissa

Kun rikastin on hitsattu, liha uutetaan liemestä. Se poistetaan luut, jotka on erotettu rustosta, valitse iho. Kaikki liha leikataan pieniksi paloiksi. Usein suositellaan lisäämään ja hienoksi ulkona rusto hienoksi, joten chill on tiheämpi.

Yritä valita pippuri herneet ja lahden lehtien liha.

Liha hajoaa muodoissa ja lokeroissa, ja liemitta ja kaataa lihan lihaa. Voit sekoittaa, mutta voit jättää lihan alla siten, että se oli kerros hyytelöä.

Rekisteröinti

Juhlataulukossa pitäjä näyttää hyvältä, ruokintaosasta - jokaiselle asiakkaalle. Liha ja liemi tällaiselle jäähdytykselle pullotetaan pieniä osan muotteja ja muottien pohjassa koristeita: vehreän, porkkana mukit, puolikkaat ja niin edelleen. Kun poistat aseman levyssä, korut ovat päällä.

Se näyttää hyvältä chill, jäädytetty pullossa, voidaan leikata suuriksi piireiksi telana. Saadaksesi tällaisen pyöreän hyytelön, lihan ja liemen kaadetaan muovipulloon rajattu ratsastus ja anna ruokalaji jäädytetyksi. Sitten lisäämme pullon kuumaa vettä ja poistamme kylmä.

Voit myös käyttää chill-lomaketta kakkuja ja kakkuja, joissa on ribed-seinät - se osoittautuu kaunis ja alkuperäinen.

Jos haluat koristella chore, voit erikseen kiehua porkkanoita ja muita vihanneksia, jotka keitetään yhdessä lihan kanssa, todennäköisesti kadonnut hyödykkeen ulkonäkö.

Viimeinen vaihe on jäädytetty

Ensinnäkin askeleen jäähdytetään huoneenlämpötilassa. Ja sitten hän tarvitsee erittäin alhaisen ja huoneen - noin 1-2 astetta. Keittiä on mahdotonta jäädyttää, hän menettää hellyytensä ja pehmeyden ja menetyksen maku. Joten juuttunut kolester menee jääkaappiin, noin keskellä.

Tuki

Klassinen chill-syöttökastike - raastettu piparjuuri. Se voi ostaa kaupasta, mutta voit tehdä sen itse, jos sinulla on hevosjuuri (armo, lisää jotain sokeria, suolaa ja etikkaa, melko usein tällainen kastike laimennetaan edelleen vedellä). Taulukkokoukku voi olla sekoittamalla sokerijuurikkaat, erittäin tuoksuva piparjuuri saadaan happamilla raapaisilla omenoilla ja jos lisäämällä hierotaan tomaatteja helvettiin - Siperian Hrenoder on.

Myös CHILLS - sinapin välttämätön kumppani. Tietenkin, venäjä, nouto ja ei makea ranska.

Sianlihan jalat

1 kg sianlihan jalat
2 porkkanaa
2 Lukovitsyä
Musta hernepippuri
2-3 Laurel Sheet
Suola

Vaihe 1. Pese sianlihan jalat ja nosta, pudota, poista sorkat. Liota 3-4 tuntia.
Vaihe 2. Kaada jalat vedellä niin, että se peittää ne 5 cm ja laittaa vahva tulipalo, kiehauta.
Vaihe 3. Vesi yhdistää ja kaataa uutta, herättää uudelleen, irrota vaahto, laita ruoanlaitto hidas tulipalo. Keitä noin 8 tuntia.
Vaihe 4. Suosien ja puoli ennen ruoanpäätä laittaa puhdistettu porkkana ja sipulit kuoressa. 40 minuutin kuluttua - lisää pippuria ja lahden lehtiä.
Vaihe 5. Liha ja vihannekset melun poistamiseksi. Vihannekset - Heitä ulos. Ja erottaa liha luut ja rusto, hienoksi. Lähettäminen lomakkeissa.
Vaihe 6. Liemi ja kaada lihaa muodoissa. Jäähdytä huoneenlämpötilassa ja poista sitten jääkaappi muutaman tunnin ennen jäädytettyjä.

Kolotel Multivarka

2 sianlihaa
2 kananpuita
2,5 litraa vettä
1 Lukovitsi
½ valkosipulin päätä
Suola
Pepper herneet.

Vaihe 1. Pese jalat, puhdista ja liota 2-3 tuntia.
Vaihe 2. Kana ravitsee palasiksi (vasarat voidaan leikata kolmeen osaan).
Vaihe 3. Puhdista lamppu, laita moniväristä lihaa ja sipulia, mausteita ja suolaa, kaada vettä maksimiin.
Vaihe 4. Laita sammutus, pidempi, sitä parempi, on kätevää jättää hitaasti liesi yöksi.
Vaihe 5. Kun purjehdus on hitsattu, irrota liha, irrota se luustosta ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 6. Liemi Lisää viljelykasvi murskattu veitsellä. He seisovat, kun teemme lihaa. Kokeile tarvittaessa.
Vaihe 7. Petelevät lihaa muotteissa, täyttämällä ne puoli tai kaksi kolmasosaa. Kaada vuotava liemi. Jäähdytä huoneenlämpötilassa ja aseta se jääkaappiin.