Herkullinen suolakeitto kananmunalla, herkullinen ja runsas, ei koskaan kyllästy. Harmi, että tuoretta, ravinnoksi sopivaa suolahapoa voi ostaa vain keväällä ja alkukesällä. Hyvät emännät poimivat keväthapoa purkkeihin koko vuoden ajan, jotta sen lisäyksellä voidaan useammin ilahduttaa perhettä herkullisilla ruoilla.

Suolaliemessä oleva suolakeitto on helppo valmistaa. Tee siitä maukasta lisäämällä suolahapoa aivan kypsennyksen lopussa ja lisäämällä suosikkimausteitasi liemeen maun saamiseksi. Kananmunan voi laittaa kaikille lautaselle smetanan ja yrttien kera tai yhteiseen kattilaan.

Suolakalakeittoa kutsutaan eri tavalla, jotkut kutsuvat sitä kaalikeitoksi, toiset vihreäksi borssiksi. Tämä johtuu ruoanlaiton erityispiirteistä. Punajuuri ja tomaatti laitetaan aina vihreään borssiin paistamisen aikana, ja kaalikeitto keitetään yleensä sian- tai naudanlihan kanssa, joskus kaalia lisätään muiden vihannesten kanssa.

Suolapuuborssiresepti voi sisältää nokkosta. Jos kanaa ei ole, ruokasta tulee silti herkullinen yksinkertaisessa kasvisliemessä. Miellyttävä hapokas oksaalimainen maku stimuloi ruokahalua ja tekee ruoasta erityisen houkuttelevan.

Makutiedot Kuumat keitot

Ainesosat

• Kanan reidet - 500 g;
• Vesi - 3 litraa;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Sorrel - 2 nippua;
• Munat - 5 kpl;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Vihreitä sipuleita;
• Mausteet maun mukaan.

Kuinka tehdä herkullinen kana-muna suolakeitto

Pese liha, irrota karvat ja höyhenen jäännökset (jos sellaisia ​​on), täytä se puhtaalla kylmällä vedellä ja aseta kypsennys. Käytä kanan reisien sijasta koivet, siipiä tai puolikasta kokonaista broileria. Lisää 1 porkkana ja 1 sipuli maun saamiseksi. Jotta liemi olisi kullankeltaista ja aromaattista, paista porkkanaa ja sipulia hieman kuumalla paistinpannulla ilman öljyä kokonaisuudessaan. Kun vesi kiehuu, poista vaahto ja vähennä lämpöä. Noin tunnin kuluttua liha on valmista. Lisää mausteet 10-15 minuuttia ennen kypsennystä - laakerinlehdet, suola, pippurit. Laita munat heti kiehumaan.

Käytä loput porkkanat ja sipulit paistamiseen. Hienonna sipuli hienoksi, hiero porkkanat karkealla raastimella. Paista niitä kasviöljyssä, kevyesti suolalla ja pippurilla kullanruskeiksi. Tämä kestää noin 5 minuuttia.

Kun liemi on valmis, suodata se, laita liha sivuun leikattavaksi ja lisää keiton valmistuksen aikana. Heitämme käytetyt vihannekset ja mausteet pois liemestä, laitamme siihen keittämisen jälkeen kuoritut ja viipaloidut perunat.

Perunoiden tulee keittää 10 minuuttia, jonka jälkeen levitämme paistamisen siihen.

Poista liha luusta ja leikkaa paloiksi, lisää se keittoon. Heitä pois luut ja iho.

Kun perunat ovat valmiita, lisää vihreät sipulit ja keitä 2 minuuttia. Maistamme, lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.

Pese suolajuuri, leikkaa se karkeaksi tai hienoksi makusi mukaan. Lisää se kattilaan ja sammuta lämmitys minuutin kuluttua.

Puhdistamme ja leikkaamme munat. Jos ruokalaji syödään heti, niin munat voidaan laittaa yhteiseen kattilaan. Jotkut ihmiset pitävät suolaheinäkeitosta ilman kananmunia tai keittämisen lopussa lisättyä raakaa munasosetta.

Lisää munat heti suolahapon jälkeen tai laita kullekin lautaselle.

Anna keiton kiehua kattilassa 5 minuuttia ja tarjoile kuumana lautasille kaadellen. Jotta lounas olisi vielä maukkaampi, laitamme pöytään smetanaa ja mustaa leipää. Hyvä ruokahalu!

20 parasta keittoreseptiä

suolahapo keitto

40 minuuttia

30 kcal

5 /5 (1 )

Toukokuussa ensimmäiset sadot ovat suolaheinä ja retiisi. Voit valmistaa suolahapolla valtavan valikoiman ruokia salaateista erilaisiin lisukkeisiin. Mutta me esittelemme sinulle terveellisimpien ja herkullisimpien keittojen reseptejä, jotka perustuvat tähän vihreyteen.

He rakastavat erityisesti suolahapokeittojen keittämistä maassamme, ja hyvästä syystä, koska tämä vihreys sisältää vain paljon hyödyllisiä kivennäisaineita, vitamiineja ja aminohappoja. On syytä huomata, että juuri touko-kesäkuussa kasvanutta varhaista suolajuurta pidetään ihmiskeholle hyödyllisimpana.

Asia on, että ikääntymisprosessissa tämäntyyppinen viherkasvi menettää vähitellen hyödylliset ominaisuutensa, joten kevään lopussa nämä reseptit ovat sinulle erityisen hyödyllisiä! Tarkastellaanpa kutakin niistä lähemmin.

Klassinen suolaheinäkeitto munalla

Keittiövälineet ja kodinkoneet:

Käytetyt ainesosat

1. 
   
   
2. 
   
   
3. Täytä kattilan pohja kasviöljyllä ja laita se sitten korkealle lämmölle. Heti kun kattilan lämpö on riittävä, laita siihen hienonnetut sipulit ja porkkanat ja paista noin 5 minuuttia. On parasta ohjata sipulin väriä. Heti kun se on saanut hieman kullankeltaista väriä, ota pannu pois lämmöltä ja anna paistamisen levätä hieman.
   
   
4. 
   
   
5. Huuhtelemme suolakurin perusteellisesti juoksevan veden alla ja leikkaamme sen varret, emme tarvitse niitä. Leikkaa suolakurkun lehtiä sydämesi toivomusten mukaan. Suolaruikaleet näyttävät erittäin hyvältä keitossa.
   
   
6. keitä vielä 4-5 minuuttia.
   
   
   
7. Sillä välin lyö kaikki munat kulhoon ja vatkaa ne hyvin haarukalla. Voit myös keittää kananmunat ja raastaa ne.
   
   
8. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja lisää munat.
9. On aika lisätä suolaa ja pippuria melkein valmiiseen ruokaan. Älä pelkää lisätä siihen joitain suosikkimausteitasi tai -yrttejäsi.
10. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä - joka tapauksessa suolakeitto on herkullinen ja ainutlaatuinen omalla tavallaan.
    
    

Hyvää ruokahalua!

Käytä tätä videota selvyyden vuoksi

Suolalainen keitto. Kuinka tehdä suolaheinäkeittoa.

https://i.ytimg.com/vi/AthYwNJUflU/sddefault.jpg

https://youtu.be/AthYwNJUflU

2016-08-30T10: 31: 57.000Z

Tiesitkö? Munaa ei tarvitse vatkata kulhossa, joten valmiissa keitossa ne näyttävät pieniltä hiutaleilta ja jakautuvat tasaisesti nesteeseen. Kananmunat voi keittää erikseen ja hienontaa.

Näissä resepteissä voit myös käyttää viiriäisen munia, jotka on keitetty, kuorittava ja lisättävä keittoon etukäteen. Kaikki riippuu vain makumieltymyksistäsi, joten voit vapaasti valita sinulle sopivimman vaihtoehdon!

Suolamuna-, muna- ja sianlihakeiton resepti

• Kokkausaika: 45-50 minuuttia
• Annokset: 4-5 hengelle.
• Keittiövälineet ja kodinkoneet: kattila, leikkuulauta, liesi, paistinpannu, raastin, kulho.

Käytetyt ainesosat

Keittojärjestys

1. Ensin pestään sianliha vedessä ja leikataan siitä kalvot ja rasvajuovat. Leikkaamme lihan henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Jos haluat sianlihan säilyvän valmiissa keitossa, leikkaa se pieniksi paloiksi. Jos liha poistetaan kypsennyksen jälkeen, sinun ei tarvitse vaivautua palasten koosta. On syytä huomata, että lihaliemelle valtava plussa, jos liha on luussa.
   
   
2. Kaada noin 1,5-2 litraa vettä kattilaan, laita se korkealle lämmölle ja lisää sianliha. Kuumenna kaikki neste kiehuvaksi ja anna kiehua. Älä unohda poistaa vaahtoa, joka muodostuu liemen valmistuksen aikana.
3. Hienonna sipuli leikkuulaudalla pieniksi kuutioiksi.
4. Raasta porkkanat tai leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi.
5. Täytä kattilan pohja kasviöljyllä ja laita se sitten korkealle lämmölle. Heti kun pannu on tarpeeksi kuuma, laita siihen hienonnetut sipulit ja porkkanat ja paista noin 5 minuuttia. Saavutamme sipulista kullanvärisyyttä, jonka jälkeen nostamme kattilan lämmöltä ja annamme sen levätä hieman.
6. Kuori perunasta kuori ja leikkaa se keskikokoisiksi viipaleiksi tai kuutioiksi.
   
   
7. Lisää kaikki hienonnetut perunat kattilassa kiehuvaan veteen. Keitä perunat miedolla lämmöllä.
8. Huuhtelemme suolakurin perusteellisesti juoksevan veden alla ja leikkaamme sen varret, emme tarvitse niitä. Leikkaamme suolakurven lehdet mihin tahansa muotoon.
9. Laita yrtit kattilaan ja keitä vielä 4-5 minuuttia, älä myöskään unohda lisätä pari laakerinlehteä.
   
   
10. 
    
    
11. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja kaada munaseos siihen ohuena nauhana.
12. Pippuri ja suola aromaattinen keittomme, se on melkein valmis!
    
    
13. Tämä keitto on loistava sekä kuumana että kylmänä. Tarjoa keitto pienen kerman kera.

Hyvää ruokahalua!

Munasukokeitto vihanneksilla

• Kokkausaika: 35-45 minuuttia
• Annokset: 4-5 hengelle.
• Keittiövälineet ja kodinkoneet: kattila, leikkuulauta, liesi, paistinpannu, raastin, kulho, valkosipulipuristin.

Käytetyt ainesosat:

Keittojärjestys

1. Hienonna sipuli leikkuulaudalla pieniksi kuutioiksi.
2. Puhdistamme päällyskerroksen porkkanoista ja hieromme sitä raastimella tai leikkaamme ohuiksi puolirenkaiksi leikkuulaudalla.
3. Täytä kattilan pohja kasviöljyllä ja laita se sitten korkealle lämmölle. Heti kun kattilan lämpö on riittävä, laita siihen hienonnetut sipulit ja porkkanat ja paista noin 5 minuuttia. Heti kun se on saanut kullanruskean värin, ota pannu pois lämmöltä ja anna paistamisen levätä.
   
   
4. Kaada vesi kattilaan ja laita korkealle lämmölle.
5. Kuori perunasta kuori ja leikkaa se mihin tahansa muotoon. Se on parasta leikata kuutioiksi, kuten perunoiden valmistuksessa. Pesemme perunat vedessä, huuhtelemme siitä pois merkittävän osan tärkkelyksestä ja gluteenista.
   
   
6. Kaada kaikki hienonnetut perunat kiehuvaan veteen kattilassa. Keitä perunat miedolla lämmöllä.
7. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne perunoiden jälkeen.
   
   
8. Hienonna sellerijuuri ja lisää myös kattilaan.
   
   
9. Huuhtele suolajuuri pinaatin kanssa perusteellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa niiden varret, jos sellaisia ​​on. Leikkaa pinaatti ja suolakurkun lehdet suikaleiksi.
   
   
10. Laita yrtit kattilaan ja keitä vielä 4-5 minuuttia.
11. Sillä välin lyö kaikki munat kulhoon ja vatkaa ne hyvin haarukalla.
12. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja kaada munaseos siihen ohuena nauhana.
13. On aika lisätä suolaa ja pippuria melkein valmiiseen ruokaan. Älä pelkää lisätä siihen joitain suosikkimausteitasi tai -yrttejäsi.
14. Kuumenna neste kattilassa kiehuvaksi, maista perunat valmiiksi ja ota keitto pois lämmöltä.
15. Laita valkosipuli leikkuulaudalle ja lyö siihen kunnolla lusikalla tai nyrkillä. Sen jälkeen kuoren erottaminen ei ole vaikeaa. Laitamme valkosipulin valkosipulipuristimen läpi suoraan kattilaan valmiin keiton kanssa.
16. Tarjoilemme tämän ruokalajin pöydällä ja kastämme jokaisen annoksen ruokalusikallisella smetanaa.
    
    

Hyvää ruokahalua!

Klassinen suolakeittoresepti suosittelee ruoanlaittoa raa'an kananmunan, perunoiden, sipulien ja porkkanoiden kanssa. Pohja on kanasta tai lihasta valmistettua vettä tai liemiä. Maunvahvistimista ja mausteista käytetään vain suolaa, jauhettua pippuria ja pippuria. Jos kuitenkin haluat lisätä suosikkimausteitasi, kukaan ei kiellä sinua tekemästä sitä. Mutta valmis ruokalaji saa uusia sävyjä ja tulee kirkkaammaksi ja aromaattisemmaksi. Lapselle on parempi tehdä suolahapokeitto kasvisliemellä ja tarjota se smetanan tai makeuttamattoman jogurtin kanssa. Nämä komponentit pehmentävät oksaalihapon vaikutusta lapsen vielä heikkoon ruoansulatusjärjestelmään.

Klassinen kasvissuolakeitto lihattomalla munalla - askel askeleelta valokuvaresepti

Klassinen resepti suosittelee suolahapokeiton keittämistä ilman lihaa ja munien munimista ei keitettynä, vaan raakana. Tällä tavalla valmistettu kuuma ruokalaji osoittautuu kohtalaisen hapan, saa miellyttävän koostumuksen ja mieleenpainuvan herkän aromin.

Ainekset klassiseen kasvissuolamunakeittoon

• vesi - 3 l
• perunat - 5 kpl
• muna - 2 kpl
• sipuli - 1 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• suolaheinä - 1 nippu
• vihreä sipuli - 1 nippu
• tilli - ½ nippu
• kasviöljy - 4 rkl

Vaiheittainen resepti kasvissuola- ja munakeiton valmistamiseen

Suolamainen keitto munalla ja kanalla - resepti valokuvalla ja videolla

Tämän reseptin mukaan valmistettu suolahapokeitto munalla ja kanalla osoittautuu täyteläiseksi, aromaattiseksi ja erittäin tyydyttäväksi. Lihaliemessä keitetyt vihreät saavat selkeämmän maun, ja laakerinlehdet rikastavat ruokaa miellyttävillä ja herkillä mausteisilla vivahteilla.

Tärkeimmät ainesosat tuoreeseen kana- ja munasuklaakeittoon

• vesi - 2 l
• kanan jalat - 6 kpl
• perunat - 6 kpl
• sipuli - 1 kpl
• porkkanat - 2 kpl
• suolaheinä - 1 nippu
• muna - 4 kpl
• suola - 2/3 tl
• jauhettu paprika - 1/3 tl
• laakerinlehti - 2 kpl
• vihreä sipuli - ½ nippu
• kasviöljy - 40 ml

Vaiheittaiset ohjeet suolahapo-, muna- ja kanakeiton keittämiseen

1. Huuhtele jalat juoksevalla vedellä, kuivaa ja laita syvään kattilaan kiehuvalla vedellä. Mausta suolalla ja pippurilla, heitä joukkoon laakerinlehti ja keitä miedolla lämmöllä 40-60 minuuttia. Poista pinnalle muodostunut vaahto ajoissa.
2. Leikkaa samanaikaisesti sipulit hienoksi, raasta porkkanat, pilko perunat paloiksi.
3. Kuullota porkkanat ja sipulit kasviöljyssä vaalean kullanruskeiksi.
4. Keitä munat kovaksi keitettynä, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
5. Lisää perunat kattilaan ja keitä 15 minuuttia. Laita sitten sipuli-porkkana paistamiseen.
6. Pese suolajuuri, kuivaa ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Hienonna tilli ja vihreä sipuli.
7. Kun perunat ovat pehmenneet, lisää suolakurpitsa, yrtit ja keitetyt munat yhteiseen kattilaan. Kuumenna keitto kiehuvaksi, keitä 2-3 minuuttia, sammuta se, ota pois liedeltä ja anna hautua neljännestunnin ajan.
8. Tarjoile annoslautasilla smetanan kanssa. Ripottele päälle vihreää sipulia.

Rikas suolakeitto munalla ja lihalla - klassinen resepti valokuvalla

Klassisen lihan ja kananmunan reseptin mukaan valmistettu suolakeitto osoittautuu erittäin rikkaaksi, tyydyttäväksi ja ravitsevaksi. Naudanlihaliemi sopii hyvin yrttien kanssa ja pehmentää hieman suolahapon lehtien voimakasta happamuutta. Maustetuoksut lisäävät kuumaan ruokaan kuuluvien neilikansilmujen ja laakerinlehtien makua ja aromia.

Suolamunakeittoon vaadittavat ainesosat

• naudanliha - 400 g
• suolahella - 150 g
• perunat - 5 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• sipulit - 1 kpl
• vihreät - 1 nippu
• laakerinlehti - 2 kpl
• mustapippuria - 6 kpl
• neilikka - 1 silmu
• munat - 4 kpl.
• vesi - 2,5 l
• suola - 2/3 tl
• jauhettu pippuri - ½ tl

Vaiheittaiset ohjeet klassiseen suolakeiton reseptiin, jossa on lihaa ja munia

1. Huuhtele naudanliha juoksevassa vedessä, leikkaa keskikokoisiksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi ja keitä puolikypsiksi. Pinnalle muodostuva vaahto on ehdottomasti poistettava.
2. Kuori perunat, huuhtele, leikkaa kuutioiksi, lisää lihaan, lisää hieman suolaa, pippuria ja keitä 15-20 minuuttia.
3. Kuori porkkanat, hiero karkealle raastimelle ja lisää lihaan. Heitä sinne kokonainen sipuli, joka on aiemmin vapautettu kuoresta.
4. Pese suolajuuri, kuivaa, leikkaa hienoksi terävällä veitsellä ja lisää se keittoon 5-6 minuuttia ennen kuin sammutat sen kokonaan. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
5. Vatkaa munat vispilällä ja kaada keittoon 3-4 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Sekoita voimakkaasti, kunnes nesteestä tulee homogeeninen. Sammuta sitten lämpö, ​​peitä pannu kannella ja anna hautua 10-15 minuuttia.
6. Tarjoa pöytään annoslautasilla tuoreen smetanan ja yrttien kera.

Kylmä suolakeitto - askel askeleelta kurkkuresepti

Täydellinen kesäateria - suolakurkkukeitto tuorekurkun kera - valmistuu tällä yksinkertaisella reseptillä. Ruoan erikoisuus on, että sitä ei tarjoilla kuumana, vaan jäähdytettynä. Ruoanlaitto vaatii vähän aikaa ja yksinkertaisimpia aineksia, joita jokaisella kotiäidillä on aina käsillä kauden aikana.

Vaaditut ainekset kylmäsukulakeittoon

• suolahella - 500 g
• vesi - 3 l
• tuore kurkku - 4 kpl
• vihreät - 1 nippu
• vihreä sipuli - ½ nippu
• munat - 4 kpl.
• suola - ½ tl
• pippuriseos - ½ tl

Vaiheittaiset ohjeet kylmälle suolaheinäkeitolle kurkun kanssa

1. Huuhtele vihreät, kuivaa ja hienonna. Leikkaa suolakurkku ohuiksi nauhoiksi.
2. Pese kurkut ja leikkaa pitkänomaisiksi paloiksi.
3. Leikkaa keitetyt munat pieniksi paloiksi.
4. Kuumenna puhdas vesi syvässä kattilassa kiehuvaksi. Kun neste alkaa kiehua, lisää suolamurska ja keitä 2-3 minuuttia keskilämmöllä.
5. Ota kattila pois liedeltä, peitä ja anna jäähtyä kokonaan.
6. Kun sisältö on huoneenlämpöinen, lisää kurkut, munat, hienonnetut yrtit ja sekoita hyvin. Maista ja mausta sitten suolalla ja pippurilla.
7. Ota keitto 2-3 tunniksi jääkaapissa. Tarjoile jäähtyneenä pöydälle. Ripottele pinnalle hienonnettua vihreää sipulia ja koristele keitetyillä munaviipaleilla.

Herkullinen vihreä keitto suolahapolla kanaliemessä hitaasta keittimessä - askel askeleelta resepti valokuvalla

Tuore vihreä suolahapokeitto, joka on keitetty hitaassa keittimessä alla olevan reseptin mukaan, yhdistää herkän, mausteisen hieman hapan maun ja herkän, hienostuneen aromin. Kanaliemen pohjalta kuuma ruokalaji osoittautuu varsin tyydyttäväksi, mutta samalla se imeytyy helposti kehoon eikä aiheuta raskauden tunnetta mahassa.

Vaaditut ainekset monikeittimellä valmistettuun vihersukolakeittoon

• suolaheinä - 1 nippu
• kanaliemi - 2 l
• perunat - 3 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• keitetyt munat - 3 kpl.
• vihreät - 1/2 nippu
• suola - ½ tl
• jauhettu pippuri - ½ tl

Vaiheittaiset ohjeet vihreän suolahapokeiton keittämiseen hitaassa keittimessä kanaliemen kanssa

1. Pese suolakurkun lehdet hyvin, kuivaa ja leikkaa ei liian hienoksi.
2. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat.
3. Laita perunat ja porkkanat multicooker-kulhoon, kaada liemi päälle, valitse "Soup"-tila ja keitä puoli tuntia.
4. Lisää sitten suola, pippuri ja suola ja kiehauta neste. Keitä 3-4 minuuttia, sammuta, peitä ja odota 10-15 minuuttia.
5. Kaada kuuma vihreä keitto annoskulhoihin, laita keitetyn kananmunan paloja, peitä hienonnetuilla yrteillä ja laita pöydälle.

Kuinka keittää suolahapokeittoa lapselle - resepti valokuvalla

Lapset syövät suolahapokeittoa ilolla, mutta gastroenterologit eivät suosittele tämän ruuan liiallista käyttöä. Oksaalihappo on melko aggressiivinen komponentti ja voi vaikuttaa negatiivisesti lapsen maha-suolikanavaan. Vauvoille voidaan kuitenkin ajoittain antaa tätä runsaasti luonnollisia vitamiineja sisältävää ruokaa. Tärkeintä on keittää keitto oikein ja tarjoilla se smetanan tai makeuttamattoman jogurtin kanssa. Ne sammuttavat liian voimakkaan happamuuden ja tekevät mausta herkemmän ja kermaisemman.

Välttämättömät ainesosat lapsen suolakeiton valmistukseen

• suolahella - 50 g
• kasvisliemi - 1,5 l
• porkkanat - 1 kpl
• perunat - 1 kpl
• kesäkurpitsa - 1 kpl
• sipuli - 1 kpl
• muna - 2 kpl
• oliiviöljy - 30 ml
• suola - 1/3 tl
• tilli - 1/3 nippu

Vaiheittaiset ohjeet suolakeiton keittämiseen lapselle

1. Kaada kasvisliemi emaloituun kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä.
2. Kaada perunat ja kesäkurpitsa pieniksi viipaleiksi kuplivaan nesteeseen.
3. Kuori sipuli ja hienonna hienoksi. Leikkaa porkkanat suikaleiksi ja kuullota sipulien kanssa oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
4. Lisää paistinpannu keittopohjan päälle ja keitä 20 minuuttia.
5. Huuhtele suolavedessä, kuivaa, poista varret ja leikkaa lehdet pieniksi paloiksi. Laita kattilaan loput ainekset, suola ja keitä 2-3 minuuttia. Ota pois liedeltä, peitä kannella ja anna seistä hetki.
6. Laita sitten annoslautasille, lisää keitetty kananmuna, smetana tai makeuttamaton jogurtti, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja tarjoile.

Suolakaskeitto on terveellinen ensimmäinen ruokalaji, jota suositellaan valmistavaksi talven beriberin jälkeen, koska siinä on paljon tarpeellisia elementtejä.

Klassinen suolaheinäkeitto munalla

Klassinen suolamunakeitto on yksinkertaisin resepti minimaalisella ainesosalla.

Vaaditut tuotteet:

• kaksi kananmunaa;
• porkkana;
• mausteet oman harkintasi mukaan;
• 300 grammaa suolaheinälehtiä;
• kaksi perunaa;
• 400 grammaa lihaa.

Keittoprosessi:

1. Valmistamme liemen valitun lihan perusteella. Voit käyttää tavallista vettä keventääksesi astiaa.
2. Keitä perunat ja porkkanat kuorineen erillisessä astiassa.
3. Kuorimme vihannekset, heitämme ne kiehuvaan liemeen tai veteen. Laita paloiksi leikattu suolajuuri sinne, mausta mausteilla.
4. Vatkaa kananmunien sisältöä hieman ja lisää varovasti keittoon, sen pitäisi kiehua tällä hetkellä. Odotamme munien käpristymistä ja siinä kaikki, voit ampua.

Kanan kanssa

Kanasuolakeitto on toinen tapa valmistaa herkullinen ja tyydyttävä ateria koko perheelle.

Vaaditut ainesosat:

• 300 grammaa suolavettä;
• siivu kanafilettä;
• yksi porkkana ja sipuli;
• mausteet halutessasi;
• kaksi perunaa.

Keittoprosessi:

1. Keitä lihaa miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, jotta liemi muodostuu, ja laita se sitten lautaselle.
2. Mitä tapahtui, laita kuutioidut perunat. Kääntelemme porkkanat ja sipulit pieniksi paloiksi, paistamme hetken kullanruskeiksi, lähetämme ne keittoon ja saatamme ne valmiiksi viideksi minuutiksi.
3. Lisää nyt hienonnettu suolajuuri, valitut mausteet muihin tuotteisiin ja pidä liedellä kaksi minuuttia.

Laiha keitto

Vähärasvainen suolakeitto on helppo ateria paastoamiseen tai laihduttamiseen, ja siinä on paljon vitamiineja.

Vaaditut tuotteet:

• yksi porkkana;
• kolme perunaa;
• 200 grammaa suolavettä;
• yksi tomaatti;
• erilaisia ​​yrttejä ja mausteita.

Keittoprosessi:

1. Jauha kaikki ilmoitetut ainekset kuutioiksi.
2. Laitamme astian vedellä niin, että se kiehuu, ja heitämme perunat sinne.
3. Lisää 10 minuutin kuluttua porkkanat, tomaatit ja suolakurpi.
4. Jää vain lisätä yrttejä ja mausteita makusi mukaan, pitää vielä pari minuuttia tulessa, jotta vihannekset muuttuvat täysin pehmeiksi ja ruokalaji on valmis.

Pikakeitto muhennuksella

Suolamainen keitto muhennuksella on resepti, kun aikaa on hyvin vähän, mutta tarvitset jotain maukasta, tyydyttävää ja lihaa sisältävää.

Vaaditut tuotteet:

• kolme perunaa;
• kaksi kananmunaa;
• pieni tölkki muhennos;
• porkkanat ja sipulit;
• erilaisia ​​mausteita;
• 200 grammaa suolavettä.

Keittoprosessi:

1. Emme tarvitse paistinpannua tämän suolakeiton reseptin valmistamiseen. Kaikki toimet voidaan tehdä välittömästi kattilassa.
2. Laita muhennos siihen, paista hetki, lisää hienonnettu sipuli, sitten porkkanat ja pidä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
3. Täytämme sisällön vedellä, ja kun se kiehuu, voit heittää perunat kuutioiksi.
4. Kun se on melkein valmis, lisää hienonnettu suolajuuri, erilaiset yrtit ja valitut mausteet, pidä pari minuuttia ja ota pois lämmöltä. Tarjoile puolitettujen keitettyjen kananmunien kanssa.

Multicookerissa

Hitaassa keitossa kypsennetty keitto säilyttää paljon enemmän ravintoaineita kuin tavallisessa kattilassa liedellä valmistettu keitto.

Vaaditut tuotteet:

• polttimo;
• kaksi kananmunaa;
• mikä tahansa liha, joka painaa 300 grammaa;
• porkkana;
• mausteet halutessasi;
• kolme perunaa;
• 100 grammaa suolavettä.

Keittoprosessi:

1. Laske ensin keskikokoisiksi paloiksi leikattu liha kuppiin.
2. Laitoimme siihen hienonnetut porkkanat, sipulit ja perunat kuutioiksi. Tässä vaiheessa maustamme kaikki valituilla mausteilla oman maun mukaan. Jos haluat, voit paistaa vihanneksia hieman "Paista"-tilassa 10 minuuttia.
3. Täytä sisältö vedellä, on toivottavaa, että se on jo kuuma, ja aseta laitteen toiminta "sammutus" -tilaan tunnin ajaksi.
4. Viisi minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä kaada keittoon hieman vatkatut munat ja suolakurpitsa paloina. Odotamme ohjelman valmistumista ja voit lähettää sen.

Purkitettu tai pakastettu suolaheinäkeitto

Koska suolaheinäkausi on lyhyt, se kannattaa pakastaa tai kääriä se etukäteen, jotta myöhemmin mihin aikaan vuodesta voi valmistaa terveellisen ruoan.

Vaaditut tuotteet:

• neljä perunaa;
• 350 grammaa lihaa;
• 400 grammaa purkitettua suolaheinä;
• kaksi kananmunaa;
• erilaisia ​​mausteita;
• polttimo.

Keittoprosessi:

1. Kuten aina, valmistamme liemen lihasta: keitämme kanaa noin 30 minuuttia ja jotain muuta noin tunnin ajan.
2. Kun pohja on valmis, poistamme lihan, halutessasi voit leikata sen ja laittaa takaisin.
3. Lisää pieniksi kuutioiksi pilkotut perunat, paistetut sipulit ja pidä astiaa liedellä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
4. Jää vain levittää hienonnettu suolaheinä ja kaada varovasti hieman vatkattu munasisältö. Vain muutamassa minuutissa ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään.

Keitto - sose

Osoittautuu, että suolahapolla voidaan valmistaa paitsi tavallista keittoa myös sosekeittoa.

Vaaditut tuotteet:

• 50 grammaa suolavettä;
• kaksi perunaa;
• mausteet halutessasi;
• pieni purkki smetanaa;
• 25 grammaa voita;
• polttimo.

Keittoprosessi:

1. On parempi aloittaa ruoanlaitto heti kattilassa, jotta et siirrä mitään myöhemmin. Siihen upotetaan pieni määrä öljyä, jossa paistamme hienonnetun sipulin.
2. Täytä sisältö tarvittavalla määrällä vettä, kiehauta ja heitä perunat kuutioiksi, odota, kunnes ne pehmenevät.
3. Jäljelle jää vain suolahapon lisääminen, astian pitäminen vielä kolme minuuttia, sitten jauhaa se tehosekoittimella tahmeaksi massaksi, kaada smetana ja sose.

Vihreä borssi nokkosella, suolahapolla ja munalla

Ruoan runsas, rikas versio, jossa on mielenkiintoinen, mutta niin hyödyllinen ainesosa - nokkonen.

Vaaditut tuotteet:

• kolme perunaa;
• 50 grammaa nokkosta;
• porkkanat ja sipulit;
• kolme munaa;
• erilaisia ​​mausteita makusi mukaan;
• 30 grammaa voita;
• 200 grammaa suolavettä;
• 350 grammaa mitä tahansa lihaa.

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin liemi keittämällä lihaa noin tunnin ajan ja mausta hyvin mausteilla.
2. Haluttaessa liha voidaan poistaa tai leikata ja laittaa takaisin astiaan.
3. Lisää siihen, mitä tapahtui, kuutioidut perunat, pidä alhaisella lämmöllä, kunnes ne pehmenevät.
4. Pidämme paloiteltuja vihanneksia jonkin aikaa kuumalla paistinpannulla, kunnes muodostuu kaunis punertava ja lähetämme astiaan.
5. Nokkosen päälle kannattaa kaataa kiehuvaa vettä ennen käyttöä, niin se ei ole niin piikikäs. Kääntelemme sen ja suolakurpit paloiksi ja lisäämme muihin komponentteihin.
6. Jää vain täyttää keitetyt munat, leikata pieniksi paloiksi, pitää vielä minuutti ja poistaa liedeltä.

Alkuperäinen juusto suolakeitto

Tämä yhdistelmä antaa yksinkertaisesti ainutlaatuisen maun.

Vaaditut tuotteet:

• tomaatti;
• kaksi kananmunaa;
• mausteet halutessasi;
• 150 grammaa suolavettä;
• kolme perunaa;
• sipulit ja porkkanat yksi kerrallaan;
• yksi sulatejuusto.

Keittoprosessi:

1. Kuori tomaatti; voit käyttää sen sijaan tomaattipastaa.
2. Laita kuumalle paistinpannulle hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja tomaatti kullanruskeiksi.
3. Laita valmiiksi pilkotut perunat veteen, kiehauta ja anna, kunnes ne pehmenevät. Asettele sen jälkeen valmistetut vihannekset.
4. Raasta kylmä juusto, hienonna suolajuuri ja sekoita liemen kanssa. Kaada sinne hieman vatkatut munat, sekoita, odota, kunnes ne tarttuvat, se kestää kirjaimellisesti kolme minuuttia. Sammuta lämpö ja 15 minuutin kuluttua keitto voidaan tarjoilla.

Sorrel-keitto on todellinen hitti kesäkauden alussa. Se tunnetaan myös nimellä "vihreä keitto". Monille se herättää muistoja onnellisista, huolettomista päivistä isoäidin kanssa kylässä tai assosiaatioita koulujen loman alkamiseen - mikä ei ole yhtä iloista.

Tietysti joku sanoo: "Mitä tässä on ajatella? Suolajuuri, perunat ja muna - siinä koko resepti." Joten, mutta ei niin. Vuosien varrella reseptistä on tullut monia muunnelmia aiheesta. Tämä artikkeli auttaa sinua tutustumaan joihinkin niistä.

Mutta sitä ennen haluaisin huomauttaa, että tämä on vain yleinen ruokalaji, koska se on terveellistä, edullista ja helppo valmistaa. Suolaresepti, jonka jokainen kokenut kotiäiti tietää, ei menetä suosiotaan vuodesta toiseen tällaisten ominaisuuksien vuoksi.

Tietoja suolakurjan hyödyistä

Lehdet itsessään sisältävät C- ja B6-vitamiinia sekä kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja kaliumia. Näiden mikroelementtien ansiosta tämän hyödyllisen kasvin keitto auttaa normalisoimaan maksan toimintaa, lisäämään hemoglobiinia, ruoansulatusta ja verenmuodostusta.

Tämä ensimmäinen ruokalaji on myös vähäkalorinen (40 kcal per 100 grammaa), vaikka se on itsessään varsin ravitsevaa.

Säästöt ovat ilmeisiä

Jos puhumme yksinkertaisten ja maukkaiden keittojen resepteistä, niin suolakeitto on eräänlainen taikasauva, kun käännät sen jääkaapissa. Pari perunaa löytyy silti jotenkin, ja suolakurpi kasvaa melkein missä tahansa, jopa talon nurmikolla.

Tietysti monet isoäidistämme ja äideistämme suolaavat sitä etukäteen talveksi, jotta kaikkien suosikkikeitto ilmestyy pöytään paitsi kesällä, vaan milloin haluat.

Perusresepti

Ainekset (2 litraan valmista keittoa):

• suolaheinä (300 g);
• 3 perunaa;
• 1 iso porkkana;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 6 munaa;
• auringonkukkaöljy (20 g);
• suola;
• pippurit;
• lasillinen smetanaa.

Keittoprosessi:

1. Raasta porkkanat ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Ruskista vihannekset auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi.
2. Laita kuutioiksi leikatut perunat kattilaan, lisää 2 litraa vettä, laita tuleen. Kun vaahto nousee, se on poistettava. Kun perunat ovat keitetty 10 minuuttia, laita porkkanat ja sipulit pannulle. Anna kaiken kypsyä yhdessä vielä 10 minuuttia. Tässä vaiheessa sinun on myös maustettava suolaa ja pippuria.
3. Huuhtele suolajuuri hyvin, leikkaa varret ja pilko lehdet (ei kovin hienoksi). Kaada se keittoon 3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
4. Keitä erillisessä kattilassa, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
5. Kaada keitto kulhoihin ja laita jokaiseen munat ja smetana.

Totta, kananmunia ei tarvitse keittää erikseen, vaan vatkaa ne vispilällä raakana ja kaada varovasti sekoittaen kiehuvaan veteen heti suolakurin lisäämisen jälkeen. Monet ihmiset pitävät siitä vielä enemmän.

Tämä oli ns. perusresepti suolahapokeiton tekemiseen munalla. Mutta monet kotiäidit tekivät omia säätöjä, lisäsivät uusia aineksia, muuttivat ruoanlaittotekniikkaa tai tarjoilutapaa. Seuraavat reseptit syntyivät.

Vihreä keitto tuorejuustolla

Ainekset (2 litraan keittoa):

• valmis naudanlihaliemi (1,5 l);
• 3-4 perunaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 muna;
• prosessoitua juustoa;
• suolajuuri (200 g);
• laakerit;
• suolaa, mustapippuria.

Kypsennä samalla tavalla kuin pääreseptin mukaan, vain ei vedessä, vaan valmiissa liemessä. Raasta sulatejuusto hienoksi ja lisää pannulle yhdessä paistettujen sipulien ja porkkanoiden kanssa ja laita vatkattu muna, suolakurpi ja laakerinlehti pannulle 5 minuuttia kypsäksi.

Suolalainen keitto kanan tai lihan kanssa

Kanan ja kananmunan suolakeiton valmistamiseksi sinun on otettava samat ainekset kuin pääreseptissä, mutta plus kananrinta tai filee. Niitä tarvitaan 400 g. Kananliha tulee keittää erikseen, leikata pitkiksi paloiksi ja heittää astiaan suolakurin kanssa.

Sorrel valmistetaan samalla tavalla. Naudanliha on parempi kuin sianliha, vaikka tämä on makuasia.

Tietysti voit keittää koko keiton kana- tai lihaliemessä, etkä keittää rintaa tai lihaa erikseen, joten siitä tulee tyydyttävämpi ja rikkaampi, mutta ensimmäinen vaihtoehto on vähemmän kaloreita.

Sosekeitto nuorella suolahapolla

Tarvittavat tuotteet (1 litraan valmista keittoa):

• 3 perunaa;
• 2 sipulia;
• nuori suolaheinä (200-300 g);
• voita (30 g);
• oliiviöljy (20 g);
• puoli lasillista smetanaa;
• suolaa, pippuria (maun mukaan).

Pieni, korkeareunainen ja paksupohjainen muhennospannu sopii mainiosti suolahapokeiton keittämiseen kananmunan kanssa. Tämä resepti edellyttää tiukkaa ohjeiden noudattamista.

1. Hienonna sipuli ja paista voissa kypsiksi.
2. Kaada 1 litra vettä kattilaan ja kun se kiehuu, lisää perunat pieniksi kuutioiksi sekä suola ja pippuri.
3. Laita hienonnettu suolajuuri kattilaan 3 minuutiksi kypsennyksen ajaksi.
4. Kun keitto on jäähtynyt, lisää smetana ja oliiviöljy ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.
5. Voit lisätä krutonkeja jokaiseen lautaseen ennen tarjoilua.

Suolamainen keitto munalla: resepti eksoottisten ystäville

Kaikki eivät etsi helppoja tapoja. Jos joku pitää perinteistä suolakeittoa munalla liian arkipäiväisenä, tämän ruokalajin alla kuvattu resepti miellyttää häntä ehdottomasti. Totta, tässä tapauksessa se ei ole kovin halpa ilo.

Tarvitset:

• sian niska (300 g);
• 2 perunaa;
• couscous (0,5 kuppia);
• 1 porkkana;
• mausteet (kurkuma, salvia, barberry, laakerinlehti);
• sitruuna (2 viipaletta);
• kivettömiä oliiveja (100 g);
• 3 munaa;
• suolajuuri (200 g);
• valkoisia leipäkrutonkeja.

Valmistautuminen:

Suolapuukeitto lihapullien kera

Ainekset (2 litraan keittoa):

• 200 g jauhelihaa;
• muna (4 kpl);
• suolaheinä (300 g);
• perunat (3 kpl.);
• sipulit (2 kpl);
• porkkanat (1 kpl);
• suola pippuri.

Joten miten teet suolahapokeittoa lihapullien kanssa?

Valmistautuminen:

Keitto lihalla

Pakolliset tuotteet (2 litralle keittoa):

• sianliha (0,5 kg);
• purkitettu suolaheinä (300-400 g);
• 3 perunaa;
• 3 munaa;
• mausteet (pippurit, laakerinlehdet jne.);
• smetana (puoli lasia).

Keittoprosessi:

1. Keitä liemi lihapalasta mausteita lisäämällä. Ota sianliha varovasti ulos, odota, kunnes se jäähtyy hieman, irrota se kuiduiksi.
2. Munat tulee keittää erikseen.
3. Leikkaa perunat kuutioiksi.
4. Laita liemeen perunat, munat, keitetty liha ja suolaheinä. Keitä kaikki yhdessä kypsiksi.
5. Lisää smetana 2 minuuttia ennen loppua.

Suola- ja pinaattikeitto

Sinun on valmistettava (1 litraa keittoa varten):

• pinaatti (600 g);
• suolaheinä (300 g);
• lasillinen smetanaa;
• 10 g voita;
• 10 g jauhoja;
• 2 tuoretta keltuaista;
• vihreät (tilli, persilja);
• suola.

1. Keitä suolakurpia ja pinaattia 1 litrassa suolavettä 5 minuuttia, ota ne sitten pois ja laita tehosekoittimen läpi ja lisää sitten uudelleen liemeen.
2. Ruskista jauhot kattilassa, kaada sitten liemi hitaasti joukkoon ja kiehauta.
3. Vatkaa smetana erikseen keltuaisten ja voin kanssa, lisää tämä seos kattilaan, mutta heti kun se saavuttaa kiehumispisteen, se on heti poistettava lämmöltä.
4. Ripottele pinnalle yrttejä ja tarjoile kerman kera pöydälle.

suolakurista

2 litraa keittoa varten sinun on valmistettava:

• suolaheinä (500 g);
• tilli, persilja (iso nippu);
• tuore kurkku (5 kpl.);
• muna (4 kpl);
• nuoret perunat (6 kpl);
• suola;
• smetana (tarjoilua varten).

Valmistautuminen:

1. Kiehauta vettä kattilassa, lisää suolaheinä 3 minuuttia, sammuta se ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.
2. Leikkaa sillä välin kurkut kuutioiksi, keitä ja hienonna munat, hienonna yrtit hienoksi.
3. Lisää kaikki tämä kattilaan, suola ja laita jääkaappiin hetkeksi.
4. Keitä kokonaiset perunat kuorissa, voitele öljyllä, leikkaa pituussuunnassa ja laita lautasille erikseen. Tästä tulee alkupala keittoon.
5. Tarjoile tämä vihreä keitto kylmänä, voit lisätä kerman suoraan kulhoon.

Keitto viiriäisen munilla hitaassa keittimessä

Ainekset (3 litraan keittoa):

• suolajuuri (400 g);
• 5 keskikokoista perunaa;
• suuri porkkana;
• 1 sipuli;
• broilerin filee (400 g);
• 10 viiriäisen munaa;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat puolirenkaiksi, liha kuutioiksi ja hienonna sipuli.
2. Laita kaikki vihannekset ja liha kulhoon, lisää vesi, suola ja pippuri. Keitä muhennostilassa 1 tunti, lisää sitten hienonnettu suolajuuri ja keitä samassa tilassa vielä 10 minuuttia.
3. Keitä viiriäisen munat erikseen ja laita ne suoraan lautaselle.

Hitaassa keittimessä keitetty suolahapokeitto, erityisen ravitseva. Tämän kasvin sisältämiä hyödyllisiä aineita ei sulateta, vaan ne varastoidaan valmiiseen astiaan.

Joten jos puhumme yksinkertaisten ja herkullisten keittojen resepteistä, tässä artikkelissa kaikissa muodoissa kuvattu ruokalaji pitää varmasti kämmenen.