Yksi Kukon uudenvuodenaaton pääkysymyksistä on se, mitä tehdä uudenvuodenpöytään ja mikä voi olla uudenvuoden ruokalaji'2017.

Tulikukko on vuoden 2017 pääsymboli. Astrologien vakuutusten mukaan hän tuo meille vakautta ja vaurautta. Samaan aikaan erittäin energinen ja itsepäinen kukko voi olla arvaamaton. Ja uudenvuoden menujen laatijat ymmärtävät tämän ensimmäisenä, koska kanaruoat, maksapasteet ja lihahyytelö rinnalla on jätettävä pois. Ja kaikki eivät uskalla keittää ankkaa hanhen kanssa uudenvuoden pöytään Kukon vuonna. Liha, äyriäiset, vihannekset ja hedelmät tulevat etualalle.

Uudenvuoden salaatit "2017

Salaatit - ensimmäiset uudenvuodenruoat'2017, juhlan alku. Heidän pitäisi kerätä tärkeimmät uudenvuoden "kuko" -merkit - maukkaita, monipuolisia ja kirkkaita, ei vaikeita, "piikeillä" ja ei kovin tyydyttäviä, koska tärkein asia on edessä. Kukon vuonna uudenvuodenpöytään voi valmistaa perinteistä Oliviera, mimosaa ja turkista, mutta tätä uteliasta lintua kannattaa lyödä jollain epätavallisella.

Uudenvuoden ruokalaji 2017 "Lihasalaatti ananaksessa" luo välittömästi juhlatunnelman ja sopii vanhan vuoden näkemiseen. Puolesta isosta ananaksesta poista hedelmäliha varovasti, vahingoittamatta hedelmän seinämiä, hienonna ja sekoita puoleen tölkkiin maissia, hienonnettua punasipulia ja 200 g paistettua lihaa pieniksi kuutioiksi leikattuna. Mausta majoneesilla, laita liukumäki tyhjään ananaspuolikkaaseen, ripottele päälle maustejuustoa.

Sinä osaat tehdä ruokaa "Värikas salaatti naudanlihalla" ... Tämä ruokalaji koristaa uudenvuoden pöydän Kukon vuonna. Leikkaa 300 g lihaa suikaleiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja paista nopeasti korkealla lämmöllä kypsiksi. Leikkaa sitten keltaiset ja vihreät paprikat nauhoiksi, leikkaa kurkku viipaleiksi, jätä muutama kirsikkatomaatti kokonaisiksi tai puolikkaaksi. Pilko sipuli, paista, lisää siihen 2-3 hienonnettua keitettyä perunaa, sekoita, paista 1 min. Sekoita salaattikulhossa kaikki ainekset, suola, pippuri ja mausta majoneesilla. Nuorten juhlissa voit tarjoilla salaatin lämpimänä jäähdyttämättä perunoita ja lihaa, mutta korvata majoneesi oliiviöljyllä.

"Lihasalaatti sienillä ja sinappikastikkeella" - tulinen uudenvuoden ruokalaji'2017, alkupala vahvalle alkoholille. Tyhjennä purkki purkitettuja herkkusieniä, paista sipulin kanssa kypsiksi. Kuutioi 300 g paistettua porsaanlihaa, 4-5 suolakurkkua ja 2 kovaksi keitetyn kananmunan valkuaista, sekoita sienien kanssa. Lisää halutessasi paprikaa tai tomaattia. 1,5 tl jauha sinappi keltuaisten kanssa, kaada 1 rkl. l. viinietikka, lisää mausteet: suolaa ja pippuria, muista olla vähän sokeria. Kaada seokseen sekoittaen, valuta 2-3 rkl. l. salaattiöljy, vatkaa ja mausta salaatti. Koristele persiljalla ja korianterinlehdillä.

Ei vaikea valmistaa "Katkarapu-avokadosalaatti" ... Paista vain erikseen kasviöljyssä 150-200 g isoja kuorittuja katkarapuja ja esikeitettyjä porcini-sieniä tai raakoja pieniä sieniä. Jäähdytä. Poimi 100-150 g vihreää salaattia syvään salaattikulhoon, laita viipaloitu avokado, ripotellaan sitruunamehulla, lisää katkaravut ja sienet, sekoita varovasti 2 lusikalla, mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa kastiketta varten 2-3 ruokalusikallista salaattiöljyä hienonnetun valkosipulinkynnen ja keskipitkän sitruunamehun kanssa. Ruoka on valmis! Se voidaan turvallisesti tarjoilla Kukon vuonna uudenvuoden pöydälle.

Uudenvuoden gourmetruoka'2017 "Salaatti punaisella kalalla" koristaa minkä tahansa uudenvuoden pöydän epätavallisella maulla. Se tehdään seuraavasti. Vatkaa 4-5 munaa haarukalla ja 1 rkl. l. tuoretta tilliä ja 3 rkl. l. kerma. Paista muutama ohut munakas, jäähdytä, leikkaa suikaleiksi. Leikkaa 200 g kevyesti suolattua punaista kalaa ja pari tuoretta kurkkua kuutioiksi, sekoita hienonnettujen munakkaiden kanssa. Vatkaa salaattioliiviöljy sitruunamehun kanssa, mausta salaatti. Peitä litteä lautanen erilaisten salaattien lehdillä, laita salaatti niiden päälle liukumäellä, koristele punaisella kaviaarilla ja oliiveilla.

Antaaksesi keholle tauon runsaassa juhlassa uudenvuoden pöydällä kukon vuonna voit kokata "Greippi salaatti" ... Poimi tai pilko karkeaksi 200 g pääsalaattia. Kaada salaattikulhoon, lisää hieman suolaa ja ripottele päälle sitruunamehua. Kuori 2 greippiä ja 2 appelsiinia kuoresta, kalvoista ja siemenistä. Leikkaa viipaleet pieniksi paloiksi terävällä veitsellä. Jauha 150 g saksanpähkinöitä huhmareessa, sekoita sitrushedelmien kanssa. Mausta seos oliiviöljyllä ja siirrä salaattikulhoon. Koristele kokonaisilla pähkinän puolikkailla.

Kuumia uudenvuoden ruokia "2017

Uudenvuoden juhlan perinteinen huipentuma on kuuma ruokalaji. Keskitymme Fire Roosterin hahmoon, valmistamme uudenvuoden pääruokaa'2017. Sen ei pitäisi olla kovin monimutkaista, mutta sen tulee olla maukasta ja tehokasta, ja reseptissä on punaisia ​​ja oransseja elementtejä. Kukon vuonna suosittelemme valmistamaan liharuoan uudenvuoden pöytään jonkin alla olevista resepteistä.

Sianlihaa kuivatuilla aprikooseilla - yksinkertainen uudenvuoden ruokalaji'2017, jolla on epätavallinen maku, täynnä taikuutta ja positiivisuutta. 1 rkl. l. soijakastike, hunaja, kasviöljy ja 3 rkl. l. kaada kuiva viini kulhoon, sekoita. Leikkaa 800-900 g vähärasvaista sianlihaa suikaleiksi, vatkaa varovasti, upota marinaadiin puoleksi tunniksi. Höyrytä 250 g suuria kuivattuja aprikooseja ja jaa marjat puoliksi. Pilko 3 sipulia hienoksi, 3 porkkanaa suikaleiksi. Taita muottiin kerroksittain puolet sipulista, sianliha marinadilla, kuivatut aprikoosit, loput sipulit ja porkkanat. Suolaa ja pippuroi porkkanat päälle, ripottele hyvin öljyllä. Peitä muotti foliolla, kypsennä uunissa 1-1,2 tuntia, poista folio 7-10 minuuttia ennen lämmön sammuttamista.

Nuori naudanliha ananaskastikkeessa ... Leikkaa 500 g lihaa pieniksi paloiksi, vatkaa kevyesti pussiin, mausta suolalla, pippurilla, ripottele päälle 1 tl. kuivaa timjamia, paista kullanruskeaksi. Valuta mehu ananastölkistä, kaada 2 rkl. l. Sekoita loput mehusta 100 ml makeaa sinappia, 60–70 ml hunajaa ja 2 hienonnettua valkosipulinkynttä, kaada kattilaan naudanlihan kanssa, peitä, keitä 30–40 minuuttia miedolla lämmöllä. 1 rkl. l. laimenna tärkkelys 2 rkl mehua. Ota liha pois pannulta, kaada siihen tärkkelys, sekoita, keitä kastiketta 2 minuuttia. Laita liha vuokaan ananasrenkaiden päälle, kaada päälle kastike ja ripottele päälle yrttejä.

Mitä valmistaa kalasta uudenvuodenpöytään Kukon vuonna? Punainen kala kuumalla kastikkeella on lähes win-win-vaihtoehto. Se ei vain sovi väriin, vaan myös harmonisoituu tämän linnun energian ja aktiivisuuden kanssa.

Lohi kastikkeella. 1. vaihtoehto. Paista 800-850 g lohifileitä kuumalla pannulla 10 sekuntia kummaltakin puolelta ja laita uuniin 8-10 minuutiksi kypsiksi. Kaada kattilaan pari ruokalusikallista oliiviöljyä, ¾ kupillista appelsiinimehua, voit säilyttää sen, ½ kuppi omenaviinietikkaa, lisää 2 rkl. l. sekoitus hienonnettua persiljaa, basilikaa ja minttua, 1,5 rkl. l. appelsiinin kuori ja 3-4 hienonnettua valkosipulinkynttä, mausta jauhetulla maustepippurilla ja merisuolalla, sekoita ja kuumenna. Paksua kastiketta varten sakeuta se tärkkelyksellä. Laita kala lautaselle rucolanlehtien päälle, kaada päälle kastike.

Lohi kastikkeella. 2. vaihtoehto. Paista ja paista kalafileet tai pihvit nopeasti uunissa. Sulata kastiketta varten kauhassa 50–70 g voita, laita siihen hienonnettu sipuli ja 1 tl kutakin. tuoretta persiljaa ja tilliä, kaada 5-7 minuutin kuluttua 50 ml vettä ja valkoviiniä, keitä. Vähennä lämpöä ja lisää 70 ml kermaa, pippuria ja suolaa, keitä kunnes paksunee. Vatkaa tai hiero kuumaa kastiketta niin, ettei siihen jää paakkuja. Asettele kalat vadille, kaada päälle kastike, koristele sitruunalla ja punaisella kaviaarilla.

Kukon vuoden kuumaa uudenvuodenruokaa'2017 kannattaa täydentää maissilla, herneillä ja kourallisella papuja. Mutta ensisijainen lisuke on perunat, jotka on keitetty erityisen reseptin mukaan. Se lämmittää myös kasvissyöjien ja ortodoksisia perinteitä noudattavien ihmisten sielua.

Perunat sitruunalla. Kuori 700-800 g pieniä perunoita ja leikkaa puoliksi, kaada syvään voideltuun uunipellille. Sekoita 30-40 ml sitruunamehua 2 valkosipulinkynteen, ripaus sokeria, suolaa, 80-100 g voita (ghee tai kasvis) kanssa ja kaada perunoiden päälle. Peitä foliolla, paista uunissa 20-25 minuuttia. Poista folio ja ripottele perunat juustoraasteella tai hienonnetun tillin ja isojen korppujauhojen seoksella, paista uunissa rapeaksi.

Perunat oliiveilla. Leikkaa 1 kg perunoita paksuiksi viipaleiksi. Tummenna kattilassa hienonnettu sipuli ja pari ruokalusikallista tilliä, lisää 2 rkl. l. jauhot, sekoita, kuullota muutama minuutti. Lisää 3-4 kuorittua tomaattia, mausta pippurilla, sekoita. Laita perunat kattilaan, lisää tarvittaessa vettä, hauduta kunnes ne pehmenevät. Tyhjennä purkki oliivit, huuhtele oliivit vedellä, hienonna, kaada perunoihin, keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Maista lopuksi ja suolaa maun mukaan.

Jälkiruoat uudenvuoden pöytään Kukon vuonna

Jälkiruoka on viimeinen sointu, sen tehtävänä on lujittaa ja pidentää uudenvuoden tunnelmaa. Paras makea uudenvuoden ruokalaji'2017 on kotitekoiset kakut, joiden pitäisi yllättää ja ehkä hämmästyttää odottamattomalla maullaan ja suorituskyvyllään. Kukon vuonna uudenvuodenpöytään kannattaa myös valmistaa hedelmäruoka, perinteinen hyytelö tai mousse.

Mausteinen suklaamuffinssi ... Kaada syvään kulhoon 2 kupillista jauhoja, pussillinen leivinjauhetta, ½ kupillista kaakaojauhetta, ¾ tl. suolaa, 1,5 tl. kuumaa chiliä ja 1,5 dl sokeria, lisää halutessasi vaniljasokeria. Kaada 1,5 kupillista vettä, 1,5 tl. etikkaa ja ¾ kuppia ruokaöljyä. Sekoita vatkaimella ja siirrä leivinpaperilla peitettyyn ja öljyttyyn vuokaan. Uunissa 20-25 min, 180 °C.

Persikkamousse ... Kuori 3-4 tuoretta persikkaa tai ota 8 puolikasta purkista ja taputtele kuivaksi. Sekoita persikat 2 rkl. l. hunaja ja kourallinen jauhettuja manteleita, vatkaa tehosekoittimella. Liota 6 g gelatiinia 2 rkl. l. veteen ja liuotetaan miedolla lämmöllä välttäen kiehumista. Sekoita gelatiini persikkamassaan, anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Vatkaa jäähtynyt massa, kaada siihen lasillinen raskasta kermaa ja vatkaa uudelleen. Kaada mousse kulhoihin tai mataliin lasiin, jäähdytä ja koristele persikkaviipaleilla tai marjoilla.

Kun katat uudenvuoden pöytää'2017 Kukolle - kotimaiselle, perheelle ja huolehtivalle linnulle, mutta vahvatahtoiselle ja sinnikkäälle tavoitteidensa saavuttamisessa - sinun on asetettava lautanen herneillä ja maissilla. Ja myös maljakoita aihioilla, erityisesti marjoilla ja pienillä vihanneksilla. Tulinen kukko arvostaa tätä ja auttaa täyttämään vaalitut toiveet ympäri vuoden.

Mitä valmistaa kukon vuoden tapaamiseen, mitä pitäisi olla uudenvuoden pöydällä

1. Jauhotuotteet, riisi, viljat, maissijyvät
Pirteä ja ylpeä Rooster pitää ennen kaikkea ruoista ja jälkiruoista, jotka sisältävät vehnäjauhoja, riisiä, viljat, maissijyvät. Siksi voit valmistaa nyytit lihatäytteellä (mitä tahansa lihaa, paitsi siipikarjaa, erityisesti kanaa), kypsennä pikkupurtavaa vartaissa erilaisilla leivillä, juustolla, makkaroilla, punaisella kalalla, katkarapuilla. Tilaa tai valmista itse pizza. Vuoden symboli ei voi muuta kuin pitää ajatuksesta: ripottele salaattien päälle kotitekoisia krutonkeja.

2. Kalaruoat
Kalareseptit eivät myöskään ole kiellettyjä. Kaikilla sateenkaaren väreillä värjätty hyytelöity kala-astia näyttää kauniilta. Punaisen tulikukon vuoden uudenvuoden pöydän tulee olla erityisen värikäs ja kirkas!

3. Uudenvuoden juomat Kukon vuonna
Yllä oleva koskee myös uudenvuoden juomia! Iloisten värien herkulliset nesteet voivat lisätä juhlatunnelmaa ja samalla imartella värikästä Kukoa. Samppanjan lisäksi tämä uudenvuodenjuhlan koskaan ikääntyvä trendi, laita pöytään kauniisiin lasiin erilaisia ​​mehuja, crocheoneja, hedelmäjuomia, cocktaileja ja maljakkoon tarjoile värikkäitä jääkuutioita, jotka voidaan valmistaa ilman erikoisruokaa. värit, täytä vain etukäteen ja pakasta muotit erilaisilla kirkkaiden värien mehuilla.

4. Sienet, punainen kaviaari, hedelmät, vihannekset
Lisää sieniä, punaista kaviaaria, hedelmiä, vihanneksia uudenvuoden ruokavalioon täyttääksesi Kukon vuoden. Älä unohda sitä nykyinen Kukko on liekehtivä, tulipunainen, joten uudenvuodenaaton juhlapöydässä on toivottavaa, että punaisia, punaisia, oransseja tuotteita on mahdollisimman paljon. Näitä voivat olla punaiset paprikat täytteellä, täytetyt tomaatit sekä porkkanoiden ja punajuurten kukat ja hahmot, jotka koristelevat runsaasti erilaisia ​​​​lautasia salaateilla ja kuumilla ruoilla. Punaiset ja syvänkeltaiset marjat, punaiset omenat, lila viinirypäleet ja oranssit sitrushedelmät ovat erinomainen valinta pöydän koristeluun tulisen Kukon vuoden kunniaksi.

5. Sisustus vuoden symbolilla
Oodin herra arvostaa varmasti kaikkea luovuutta hänen kuvansa sisältävässä sisustuksessa: se voi olla kukoilla brodeerattu pöytäliina, erilaiset taikina- ja vihanneshahmot, jotka koristavat juhlaa, astiat ja muut uudenvuoden pöydän koristeet, joissa on symboleja. vuosi itäisen kalenterin mukaan.

6. Mistä vuoden omistaja ei ehkä pidä Yritä olla loukkaamatta vuoden äänekäs hallitsijaa käyttämällä avoimesti kanaa ja muita munia uudenvuoden menussa, kananlihasta puhumattakaan. Salaatit on valmistettava reseptien mukaan, jotka eivät sisällä keitettyjä proteiineja ja keltuaisia, eikä minkään siipikarjan lihaa. Munien "piilotettu" käyttö on melko hyväksyttävää, tämä koskee uudenvuoden leivonnaisia: pizzaa, kakkuja, leipää, uudenvuoden keksejä ja piirakoita. Ei myöskään ole toivottavaa laittaa uudenvuoden pöytään kukkojen ja kanojen hahmoja keitetyillä muilla.

On parempi lisätä mahdollisimman paljon leivonnaisia ​​ja voileipiä erilaisten leipien kanssa - näin saavutat helpoimmin itsepäinen Kukon suosion, joka kohtaa uuden vuoden makunsa mukaan.

LUE LISÄÄ:

23.12.2016 20.01.2018 mennessä Pääkallo

Uudenvuoden pöydän tulee olla täynnä erilaisia ​​herkullisia ruokia. Oikein laadittu menu uudelle vuodelle 2017 on avain onnistuneeseen lomaan. Uusi vuosi venäläisille on rakastetuin ja kauan odotettu loma. Tämä loma on monelle eräänlainen toivo onnelliseen elämään tulevaisuudessa.

Yritämme selvittää paremmin, mitä odottaa ensi vuodelta. Luemme horoskooppeja ja yritämme selvittää, kuinka ensi vuoden symboli voi vaikuttaa elämäämme. Ja tietysti, ensinnäkin, valmistaudumme uuteen vuoteen, ottaen huomioon, mitä Vuoden mestari rakastaa! Tämän perusteella autamme sinua laatimaan "oikean" valikon uudelle vuodelle 2017 rauhoittamaan ja lahjoaksemme Tulisen Kukon, ja kerromme sinulle, mitä voit ja mitä et voi kokata uudenvuoden pöytään, jotta se ei Viha pyhä olento, jolla on kiihkeä luonne.

Tulikukon vuoden ruokalistaa laadittaessa tulee ottaa huomioon seuraavat ominaisuudet:

1) Kukko vastustaa kananlihan käyttöä juhlapöydässä. Kyllä, tämä on ymmärrettävää, emme kiistele. Lisäksi keitimme paljon kanaa ympäri vuoden. Annetaan hänelle tauko.

2) Ei ole suositeltavaa laittaa täytettyjä munia pöydälle tai valmistaa välipaloja kokonaisista munista, tämä ei myöskään ole tervetullutta. Mutta ei ole kiellettyä käyttää munia astioissa.

3) Vuoden isännän imago ruokien suunnittelussa on erittäin hyödyllinen.

4) Astioiden kirkas, värikäs muotoilu ilahduttaa Petushkaa. Vuoden symbolin rakastamat värit ovat punainen, keltainen, vihreä ja kaikki niiden sävyt. Siksi koristele astiat mahdollisimman kirkkaasti. Punajuuret, tomaatit, paprikat, granaattiomenan jyvät, karpalot, punainen kaviaari, maissi, vihreät ja salaatti ovat kaikki tervetulleita ruokia koristelemaan.

5) Käytä tuotteita, joista Rooster rakastaa. Ja tämä on mereneläviä, kalaa, lihaa, tuoreita vihanneksia, hedelmiä, viljaa, pähkinöitä.

6) Astioiden tulee olla kauniita ja hienostuneita, mutta suhteellisen yksinkertaisia. Kukko ei pidä vaatimattomuudesta. Lisäksi hän ei pidä liian rasvaisista ruoista.

Tässä valikon perustoiveet. Jos onnistut noudattamaan niitä, se on hienoa! Fire Rooster ei jätä tätä huomiotta. Hän ymmärtää, että osoitamme tätä kunnioitusta ja kunnioitusta häntä kohtaan.

No, se on hyvä meillekin. Haluamme myös uudenvuoden juhlapöytämme olevan kauniisti, kirkkaasti ja herkullisesti katettu. Siksi tässä meidän toiveemme osuvat hänen kanssaan!

Tarjoan sinulle vaihtoehtoja ruokia, joista voit koota uudenvuoden menun pöytääsi ilman suurta hässäkkää ja pitkiä etsintöjä.

Menu sisältää, kuten pitääkin, alkupaloja ja salaatteja. Kiinnitämme suurta huomiota myös jälkiruokiin ja juomiin. Loppujen lopuksi valmistaudumme todelliseen suureen lomaan. Siksi sinun on mietittävä kaikkea!

Profiteroles tuorejuustolla ja lohella

Me tarvitsemme:

• kermainen juustoraaste - 300 gr
• kerma 35% -50 ml
• kevyesti suolattu lohi - 300 gr
• punainen kaviaari - koristeluun
• tilli - nippu
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Profiteroleja voi paistaa etukäteen tai ostaa valmiita.

2. Kermaista rahkajuustoa voidaan käyttää Hohland- tai Almette-merkkien kanssa. Vatkaa juusto raejuuston kanssa. Lisää hienonnettu tilli, jätä vähän koristeeksi, suolaa ja pippuria maun mukaan. Vatkaa tasaiseksi.

3. Leikkaa profiterolien yläosa irti. Täytä ne tuloksena olevalla seoksella leivonnaisen pussin avulla.

4. Pilko lohi ohueksi (voit käyttää myös lohta) ja kääri ruusun muotoon.

5. Koristele profiterolit punaisella kalalla, punaisella kaviaarilla ja yrteillä.

Siitä tulee kaunis, maukas ja nopea välipala, joka varmasti miellyttää vieraasi.

Saman alkupalan voi valmistaa tartletteilla. Ja punaisen kalan sijasta voit koristella ne keitetyillä katkaravuilla.

Simpukat punaisella ja mustalla kaviaarilla

Me tarvitsemme:

• musta kaviaari - 0,5 tölkkiä
• punainen kaviaari - 0,5 tölkkiä
• suuret kuoret - 100-150 gr
• kurkut, tomaatit, yrtit - koristeluun

Kuten kävi ilmi, Cockerel on suuri kaviaarin rakastaja. Ja siksi on toivottavaa, että se on juhlapöydällä. Mutta tavanomaisen leivän päälle levittämisen sijaan voit improvisoida hieman ja tarjoilla kaviaaria näin.

Koska kaikki on selvää täällä ja ilman sanoja, emme kuvaile koko prosessia. No, kaikki ymmärtävät, että kuoret on ensin keitettava ja sitten jäähdytettävä.

Raejuusto ja juustotahna "Lumiukko"

Entä uusi vuosi ilman talvihahmoja. Siksi valmistamme herkullista välipalaa "Lumiukko". tällainen välipala ei jätä välinpitämättömäksi aikuisia tai lapsia!

Me tarvitsemme:

• raejuusto - 150 gr
• sulatejuusto - 1 kpl
• keitetyt munat - 3 kpl.
• voita - 50 gr (2,5 ruokalusikallista)
• majoneesi - 2 tl
• saksanpähkinät - 1 rkl lusikka
• Ranskalaiset perunat, musta leipä, kuivakeksejä ja paprikaa - koristeeksi
• valkosipuli - 1 kpl
• tilli - koristeluun
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä ja jäähdytä munat. Erottele valkuaiset keltuaisista.

2. Raasta keltuaiset ja kolmasosa pakastimessa jäähtyneestä sulatejuustosta hienoraastimella. Hienonna pähkinät vatkaimella. Lisää majoneesi ja sekoita.

3. Kostuta kädet vedessä ja muotoile keltuaismassasta palloja.

4. Jauha raejuusto ja loput juustot siivilän läpi, lisää hienonnettu valkosipuli, voi. Mausta suolalla ja sekoita.

5. Liimaa keltuaiset juustomassan kanssa ja muotoile lumiukko.

6. Hiero proteiinit hienolle raastimelle. Ne voivat lisäksi tarttua lumiukon ympärille, tai voit laittaa ne lautaselle ja tehdä siitä improvisoitua lunta.

7. Leikkaa mustasta leivästä korkit. Kasviksista - silmät ja suu. Paista ranskalaiset perunat ja tee kahvat. Koristella. Laita keksiympyrä päälle.

Voit myös koristella lumiukon keitetyillä porkkanoilla. Siitä voidaan leikata ämpärihattu sekä nenä. Voit tehdä tillistä oksanvarsia.

Kuinka järjestää kauniisti liha-, kala- ja kasvislautasia

Seuraava aihe on liha-, kala- ja kasvislautasten suunnittelu. Tietenkin jokaisella kotiäidillä on kokemusta tällaisten levyjen sisustamisesta. Mutta voit kurkata joitain ideoita muilta.

Esimerkiksi näin voit järjestää kalalautasen.

Mitäs pidät lihalautasista?!

Kasvislautanen on erityinen aihe. Vuoden isäntä toivottaa erityisen tervetulleeksi vihannekset. Siksi on välttämätöntä valmistaa tällainen levy hänelle.

Salaatit uudelle vuodelle 2017 - parhaat uudenvuoden salaattireseptit

Mikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman niin tärkeää ruokaa kuin salaatti! Ja vielä enemmän uudenvuoden kaltainen juhlapöytä! Ja jos joskus on melko helppoa päättää pääruoan valinnasta, salaatin valmistukseen kiinnitetään aina erityistä asennetta ja huomiota. Haluat aina valmistaa sen niin, että se täyttää useat vaatimukset.

On toivottavaa, että se on uusi. Mutta koska näin isoon juhlaan ei aina halua kokeilla uusia salaatteja, täytyy vanhalle, jo testatulle, löytää uusi ilme.

• Sen pitäisi olla suhteellisen yksinkertainen.
• Sen pitäisi näyttää kirkkaalta ja värikkäältä.
• On välttämätöntä, että sen on oltava maukasta.
• Sen on vastattava tulevan vuoden symbolia!

Olivier-salaatti - resepti uudelle vuodelle

On vaikea kuvitella uudenvuoden lomaa ilman perinteistä Olivier-salaattia. Joka vuosi haluamme löytää hänelle korvaajan, mutta varmasti joku perheestä kysyy: "Tuleeko Olivier?" Ja vaikka kuinka paljon haluat korvata sen jollain muulla, se ei toimi. Ja kaikki, koska sitä on mahdotonta korvata millään!

Tämä salaatti on yhtä yksinkertainen kuin herkullinen. Siinä kaikki on tasapainossa, mitään ei voi vähentää tai lisätä.

Kaikki tietävät klassiset ainesosat, nämä ovat:

• keitetty liha - 300 gr
• muna - 4 kpl
• perunat - 3 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• kurkku (tuore tai purkitettu) -2-3 kpl (riippuen koosta)
• vihreä sipuli - nippu
• vihreät herneet (säilykkeet) - 0,5 tölkkiä
• majoneesia maun mukaan
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä porkkanat, perunat ja munat, jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Älä kypsennä vihanneksia liikaa, jotta kuutiot ovat muodoltaan leikattaessa eivätkä hajoa.

2. Keitä liha suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja leikkaa myös pieniksi kuutioiksi.

3. Salaattikurkut voidaan käyttää sekä tuoreena että purkitettuna. Leikkaamme myös kurkut kuutioiksi.

Yritämme leikata kaikki salaatin ainekset suunnilleen samankokoisiksi ja -muotoisiksi. Tämä saa sen näyttämään houkuttelevammalta.

4. Laita kaikki hienonnetut ainekset isoon kulhoon. Sinun ei tarvitse sekoittaa mitään.

5. Lisää hienonnettu vihreä sipuli salaattiin.

6. Lisää vihreitä herneitä, joista tyhjennämme varovasti kaiken veden.

7. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita.

8. Ennen tarjoilua lisää majoneesi ja sekoita varovasti yrittäen pitää "kuutiot" ehjinä.

Jos teet majoneesia omin käsin, salaatin maku on yksinkertaisesti moitteeton!

9. Laita kauniisti salaattikulhoon tai tasaiselle lautaselle. On monia tapoja sisustaa uudenvuoden Olivier. Juuri niin kauan kuin mielikuvituksemme lento jatkuu.

Pidän vaihtoehdosta, kun salaatti asetetaan jouluseppeleen muotoon, joten koristelemme salaatin « » (sitä käsitellään alla). Se on melko helppo järjestää tällä tavalla.

Aseta lasi astian keskelle. Laita majoneesilla sekoitettu salaatti lasin ympärille. Paina kevyesti lusikalla ja muotoile. Ota lasi pois ja koristele salaatti haluamallasi tavalla. Sen päälle voi laittaa paksun kerroksen tilliä, jonka päälle voi laittaa tähtien muotoon veistettyä sulatettua juustoa. Koristele granaattiomenan siemenillä, purkitettu maissi ja raastettu kova juusto.

Tai leikkaa kelloja juustosta, nauhoja marinoidusta kurkusta. Muotoile salaatti kakun muotoon ja koristele haluamallasi tavalla.

Ja tässä on kauniisti koristeltu salaatti, joka muistuttaa, että kesä tulee varmasti pitkän talven jälkeen. Ja niitylle juoksevat leppäkertut ilahduttavat kaikkia kirkkaalla ulkonäöllään.

Tässä on kyse salaatin suunnittelusta. Mutta sisältö voi myös muuttua! Kanaa emme käytä tänä vuonna, mutta savulihan lisääminen ei ole turhaa. Keitetyn lihan lisäksi voit käyttää savustettua makkaraa ja rintaa. Ja jos haluat, voit käyttää keitettyä kieltä lihan sijaan.

On Olivier-reseptejä, joissa lihan sijaan käytetään katkarapuja, kalmareita tai lohi- tai taimenenfileitä. Fire Rooster on vain tyytyväinen tällaisiin muutoksiin. Ja salaatista tulee alkuperäinen maku. Ja kukaan ei edes ymmärrä, että keitit sen Olivierin perusteella.

Salaatti "Silli turkin alla" - uudella turkilla uutena vuotena

Seuraava salaatti on yhtä suosittu valmistaa sitä juhlavaan uudenvuodenpöytään kuin ensimmäinen! Jos yrität verrata niitä, kumpi on suositumpi, se ei toimi! Kumpikaan ei luovuta kämmenestä.

Salaatin klassinen versio tarjoaa tällaisen tuotekoostumuksen.

• silli - 2 kpl
• perunat - 5 kpl. (keskikokoinen)
• porkkanat - 2 kpl. (suuri)
• punajuuret - 2 kpl. (suuri)
• muna - 4 kpl.
• majoneesi - 250 ml. (noin)
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

"Sillin turkin alla" valmistaminen on myös melko yksinkertaista.

1. Raasta vihannekset ja munat karkealla raastimella.

2. Kuori silli luista ja ihosta ja leikkaa kuutioiksi.

3. Levitä kerroksittain - punajuuret, porkkanat, munat, perunat - silli - perunat, munat, porkkanat, punajuuret.

4. Suolaa jokainen kerros maun mukaan ja voileipä majoneesilla.

Koristelemme niin kuin fantasia kertoo.

"Silli turkin alla" gelatiinissa

Me tarvitsemme:

• silli - 1 kpl
• lohi - 150 gr
• muna - 5 kpl
• punajuuret -2 kpl
• porkkanat - 2 kpl
• gelatiini - 20 gr
• vesi - 0,5 kuppia
• smetana - 1 lasi

Valmistautuminen:

1. Liuota gelatiini veteen. Anna gelatiinin turvota noin 30 minuuttia.

2. Keitä punajuuret, porkkanat ja munat. Viilentyä. Ja hiero karkealle raastimelle.

3. Kuori silli luista ja ihosta. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa kevyesti suolattu lohi hieman isommaksi, jotta palat näkyvät paremmin. Voit tietysti ottaa kaksi silliä lohen sijaan. Mutta meillä on uusi vuosi, joten emme ole nirstejä ja valmistamme todella juhlavaa salaattia.

4. Laita gelatiini vesihauteeseen ja lämmitä hyvin. Sinun pitäisi saada homogeeninen seos ilman kokkareita. Älä missään tapauksessa kiehauta seosta, sinun on vain lämmitettävä se.

5. Sekoita gelatiini smetanan kanssa. Sanotaan, että voit käyttää majoneesia smetanan sijaan. Mutta rehellisesti sanottuna en ole kokeillut. Smetana resepti osoittautuu myös maukkaaksi, eikä niin paljon kaloreita.

Ja Vuoden kukko ei vain ole rasvaisten ruokien ystävä, joten smetana on juuri sopiva.

6. Valmistetaan sopiva muoto, on parempi ottaa silikoni. Siitä on helppo saada jäähdytetty salaatti. Jos sinulla ei ole tällaista muotoa, peitä salaattikulho kelmulla. Alamme muotoilla salaattiamme. Laita pohjalle kerros lohta ja sitten silliä. Kerros smetalla ja gelatiinilla.

7. Sitten seuraavat kerrokset - munat, porkkanat ja punajuuret. Suolaa jokainen kerros ja kerro se hyvin smetanan ja gelatiinin seoksella.

8. Peitä pintakerros kelmulla ja lähetä jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

9. Peitä valmis salaatti isolla litteällä lautasella ja käännä. Jos pohjassa oli kalvo, poista se ja tarjoile "Silli turkin alla" kaikessa loistossaan.

10. Koristele tillin oksilla, granaattiomenalla ja maissilla.

Eikö olekin totta, että tällainen salaatti on todellinen juhlapöydän koristelu.

"Silli turkin alla" rullassa

Tämä on erittäin juhlava ja kaunis ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Me tarvitsemme:

• silli - 1-2 kpl
• keitetyt punajuuret - 3-4 kpl
• keitetyt porkkanat - 3-4 kpl
• keitetyt perunat - 3-4 kpl
• keitetyt munat - 4 kpl
• sipuli - 1 kpl (valinnainen)
• majoneesi - 100-120 gr
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuori silli luista ja ihosta, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

2. Raasta jäähtyneet vihannekset ja munat hienolla raastimella, kaikki erillisessä kulhossa.

3. Lisää sipulia mielesi mukaan, joku rakastaa sitä tässä salaatissa, mutta jollekin se on tarpeetonta. Jos käytät sitä, leikkaa se mahdollisimman pieniksi kuutioiksi.

4. Aseta oikean kokoinen kelmu pöydälle.

5. Purista punajuuret kevyesti ja valuta ylimääräinen mehu pois. Aseta se ensimmäiseen kerrokseen. Peitä toisella kelmupalalla ja paina alas kämmenillä. Suolaa vähän.

6. Laita porkkanat seuraavaan kerrokseen. Astu kaksi senttimetriä taaksepäin punajuurien reunasta ja aseta se erilliselle neliölle. Suolaa tämä kerros uudelleen ja peitä se majoneesilla. Älä tartu reunoihin punajuurilla.

7. Seuraavaksi tulee kerros perunoita. Sen tulee myös olla pienempi kuin porkkanakerros. Joka kerta kun neliö pienenee. Sulje tämä kerros kalvon läpi, suola ja päällystä majoneesilla.

8. Seuraava kerros on muna, sen tulisi myös olla vähemmän kuin peruna. Paina sitä kevyesti uudelleen, suolaa ja voitele majoneesilla.

9. Aseta keskelle leveä ja korkea silli silliä. Tilavuuden suhteen sen pitäisi kestää noin 1/3 kaikkien aseteltujen kerrosten koosta.

10. Kääri kaikki rullaksi muovifoliolla.

11. Jäähdytä yön yli.

12. Poista folio, laita rulla isolle astialle, koristele. kuten fantasiasi kertoo!

Tämä salaatti on erittäin kaunis ja maukas. Ja vieraamme rakastavat meitä aina!

Grenadier-salaatti

Tämä salaatti näyttää hyvin samanlaiselta kuin "Silli turkin alla". Ja vieraat usein petetään hänestä. Näyttää siltä, ​​​​että he laittaisivat lautasellemme tutun salaatin, mutta se maistui täysin erilaiselta. Mutta lopulta Grenadier ei petä ketään heistä. Salaatti osoittautuu herkulliseksi, ja se on myös juhlapöydässä esittelyn arvoinen!

Lisäksi sen väri vastaa täysin niitä vaatimuksia, jotka Fire Rooster sanelee meille seuraavalle vuodelle.

Tämä salaatti on yhtä yksinkertainen kuin edelliset. Valitettavasti hän ei valmistaudu niin usein, mutta turhaan. Salaatti on sen arvoinen. Kaikki eivät vain tiedä tästä. Ja kun he oppivat tuntemaan hänet paremmin, he jo valmistavat häntä lomiin yhä useammin.

Me tarvitsemme:

• lihakeitetty naudanliha 150 gr.
• perunat 250 gr.
• porkkanat - 150 gr.
• kivettömiä luumut - 100 gr.
• saksanpähkinät - 100 gr.
• rusinat - 50 gr.
• majoneesi - 150 gr.
• vihreitä koristeluun
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä liha, suolaa liemi puoli tuntia, kunnes se on kypsää. Viilentyä. Leikkaa nauhoiksi.
Keitä vihannekset.
Vihannekset voidaan raastaa karkealla raastimella tai leikata pieniksi kuutioiksi (valinnainen)
Asettele kerroksittain joko läpinäkyvään salaattikulhoon tai vihreällä salaatilla vuoratulle isolle vadille.
Aseta kerrokset seuraavassa järjestyksessä. Laita perunat alas, sitten porkkanat ja sitten liha. Suolaa kevyesti perunakerros ja sivele majoneesilla.
Voit voidella jokaisen kerroksen majoneesilla tai kerroksen läpi. Kuka tahansa rakastaa.
Leikkaa luumut suikaleiksi, jättäen muutama pala ehjäksi koristeeksi. Levitämme sitä lihan päälle.
Hienonna pähkinät, jätä myös muutama pala koristeeksi. Ripottele luumujen päälle. Ripottele sitten rusinoita, jätä osa koristeeksi.
Laita punajuuret päälle. Suolaa vähän.
Kuten edellä mainittiin, voit päällystää majoneesilla niin monta kerrosta kuin haluat. Päällimmäiselle kerrokselle voit levittää kauniin verkon ja koristella jäljellä olevilla luumuilla tai pähkinöillä.
Salaatin yläosan voi myös voidella majoneesilla, ripottelemalla päälle ja sivuille rusinoita ja hienonnettuja pähkinöitä.
Ota salaatti 2-3 tunniksi jääkaapissa, jotta se on paremmin kyllästynyt ja infusoitunut.
Laita lautasille kerroksittain.

Tämä salaatti ei varmasti petä sinua. Lisäksi koostumuksessaan. kaikki, mitä vuoden symbolimme rakastaa niin paljon - kukko!

Mimosa-salaatti saurylla - genren klassikko

Kaukaisella 70-luvulla ilmestynyt "Mimosa" -salaatti rikkoo edelleen kaikki suosion ennätykset. Tämä salaatti on niin yksinkertainen ja maukas, että se valmistetaan, kuten he sanovat, sekä juhlassa että maailmassa.

Ja "Mimosa" ei koskaan pysähtynyt pöydälle. Vaikka siinä olisi runsaasti muita salaatteja, tämä syödään ensin!

Tällainen salaatti on hyvä myös uudenvuoden lomalla. Ja älä hämmenny sen kevään nimestä. Antamalla sille uudenvuoden ilmeen ja koristelemalla sen improvisoiduilla joulukuusikoristeilla, se ei jää huomaamatta juhlapöydällä.

Me tarvitsemme:

• purkitettu saury - 1 tölkki
• perunat - 3 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• munat - 4 kpl.
• majoneesia maun mukaan
• suolaa maun mukaan

Kuten näet, ainesosien koostumus ei voisi olla yksinkertaisempi. Jokaisella on keittiössä kaikki mitä tarvitsee. Keitimme vihanneksia ja munia, ja loppuvalmistelu kestää enintään 10 minuuttia.

Valmistautuminen:

Keitä perunat, porkkanat, munat. Valmista purkitettu purkitettu ruokapurkki, valuta neste pois ja kuumenna sitä kevyesti haarukalla. Nykyään käytämme saurya.
Kun ruoka on jäähtynyt, raasta perunat, porkkanat ja munanvalkuaiset karkealla raastimella.
Hiero munankeltuainen hienolle raastimelle.
Laita puolet perunoista valmistettuun salaattikulhoon. Sen jälkeen kerros kalaa ja kaada kalamehu tasaisesti koko alueelle.
Peitä kala lopuilla perunoiden puolikkaalla.
Voitele kerros perunoita majoneesilla.
Nyt on porkkanoiden vuoro. Valmistettu kerros, kevyesti suolaa.
Sitten proteiini ja kevyesti suolaa uudelleen.
Jälleen kerros majoneesia.
Nyt on koristelun vuoro. Yksinkertaisimmassa versiossa päälle asetetaan kerros keltuaista.
Mutta jos haluat koristella salaatin alkuperäisellä tavalla, käynnistä mielikuvituksesi. Voit koristella sen esimerkiksi erivärisistä vihanneksista, granaattiomenan siemenistä ja tuoreista yrteistä valmistetuilla joulukoristeilla.

Tonnikalasäilyke salaatti ranskalaisilla perunoilla

Valitettavasti tällä salaatilla ei ole omaa tuotenimeä, mutta se kannattaa ehdottomasti valmistaa. Koska se täyttää kaikki korkeat uudenvuoden ruoanlaittovaatimukset!

Se on muotoilultaan kaunis, se on maukasta, ja Fire Rooster pitää siitä varmasti! Vakuutan teille tästä.

Me tarvitsemme:

• tonnikalasäilykkeet - 2 tölkkiä
• munat - 2 kpl
• perunat - 4-5 kpl
• porkkanat - 1 kpl (iso)
• sipuli - 1 kpl (pieni)
• purkitetut herneet - 0,5 tölkkiä
• sitruuna - 0,5 kpl
• salaattia tai yrttejä - koristeluun
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen
• etikka - 1-1,5 tl kukin

Kuten näette, tämä tuotteiden koostumus on niin yksinkertainen kuin kaksi tai kaksi. Sinun ei tarvitse edes ostaa mitään tarkoituksella. Kaikki tuotteet ovat melko edullisia, ja melkein kaikilla on jääkaapissa. Ellei kaikilla ole tonnikalaa, mutta sillä ei ole väliä. Voit ostaa sen ilman ongelmia mistä tahansa kaupasta.

Tällaisen salaatin valmistaminen on myös helppoa, yksinkertaista ja riittävän nopeaa. Jopa joku, joka ei ole koskaan kokannut mitään, pystyy käsittelemään sitä.

Valmistautuminen:

1. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Ja suolaa vähän. Kokeile sitä. Porkkanat tulee suolata, mutta ei suolata. Sekoita ja purista hieman. Päälle pippurilla. Jätä 1 tunti, jotta porkkanat ovat hyvin suolaisia.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Lisää 0,5 kupilliseen kylmää keitettyä vettä maun mukaan hieman etikkaa. Voit lisätä 1 tl tai 1,5.

Jos happamat ruoat ovat sinulle vasta-aiheisia, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja täytä se vedellä katkeruuden vapauttamiseksi.

Anna sipulien marinoitua myös 1 tunti.

3. Tänä aikana aloitetaan perunoiden keittäminen. Se on kuorittava ja leikattava sitten kahteen osaan. Leikkaa kumpikin puolisko pitkänomaisiksi kolmioksi - viipaleiksi, mieluiten samankokoisiksi ja paksuisiksi. Leikkaa se niin, että se näyttää hyvältä. Kun kaikki on kauniisti valmistettu, salaatti näyttää kokonaisuudessaan kauniilta ja herkulliselta.

4. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja mieluiten kattilaan. Lämmitä se harmaaksi sumuksi. Ja paista perunat pienissä erissä. Jokaista osaa paistetaan 10-15 minuuttia riippuen siitä kuinka paksuksi leikkaat perunat.

Paistamisen aikana perunoita on sekoitettava säännöllisesti uralusikalla. Tämä on välttämätöntä, jotta se paistetaan tasaisesti ja peitetään kauniilla paistetulla kuorella joka puolelta.

Haluttaessa kuoritut perunat voidaan ensin keittää ja sitten hienontaa ja paistaa.

Mutta pidän enemmän ensimmäisestä vaihtoehdosta. Minusta nämä perunat ovat herkullisempia!

5. Kummassakin tapauksessa poista paistetut perunat lusikalla, anna öljyn valua hieman ja laita sitten talouspaperin päälle. Jotta ylimääräinen öljy ei pääse salaattiin.

6. Anna perunoiden jäähtyä.

7. Keitä munat, anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi.

8. Maista porkkanat. Sen tulee olla kohtalaisen suolaista. Jos yhtäkkiä ylisuolaat, huuhtele se kylmän veden alla ja heitä se sitten siivilään niin, että vesi on lasia. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä hieman pippuria.

9. Heitä sipuli siivilä, anna veden valua. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

10. Nyt alamme kerätä salaattia astiaan tai suurelle tasaiselle lautaselle. Ja juuri sellaisessa astiassa me muokkaamme kauneutemme! Joten kaikki on näkyvissä!

11. Laita salaatinlehdet lautaselle. Jos koristelet salaatin tillillä ja persiljalla, voit ensin muotoilla sen ja koristella sen sitten.

12. Valuta tonnikalapurkeista nestekomponentti erilliseen kulhoon. Siitä on meille hyötyä myöhemmin. Laita tonnikala erilliselle lautaselle ja murskaa kevyesti haarukalla.

13. Purkista, jossa on purkitettuja herneitä, sinun on myös valuttava kaikki neste.

14. Ala laittaa kaikki ainekset lautaselle kerroksittain, mutta tavallaan kaoottisessa sotkussa.

15. Tehtävämme on asettaa kaikki tuotteet niin, että ne muodostavat kuoren ja niin, että kaikki ainesosat ovat selvästi näkyvissä.

16. Purista puolikkaan sitruunan mehu kalan mehuun. Sekoita. Kaada syntynyt kastike salaatin päälle.

Voit lisätä kastikkeeseen myös majoneesia, jos pidät siitä. Määrää voi vaihdella. Mutta en ole suuri majoneesin ystävä. Salaatti ilman majoneesia osoittautuu vähemmän korkeakaloriseksi ja erittäin mureaksi, ja sillä on miellyttävä hieman hapan maku.

17. Koristele, kuten fantasiasi kertoo.

18. Laita jääkaappiin. Anna seistä 30-40 minuuttia, jotta kaikki ainekset ovat kastikkeessa ja jäähtyneet hieman.

19. Syö ilolla.

Metsonpesä-salaatti

Todella kaunis ja herkullinen lomavaihtoehto! Ei jätä ketään välinpitämättömäksi! Luulen, että kukaan ei kieltäytyisi niin lämpimästä ja viihtyisästä pesästä. Täältä löydät heti tulevaa vuotta vastaavan pesän ja tuotekoostumuksen.

Me tarvitsemme:

• keitetty naudanliha - 350-400 gr
• raa'at perunat - 2-3 kpl
• munat - 7 kpl
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl
• sienet, herkkusienet tai muut marinoidut - 200 gr
• vihreät herneet - 100 gr
• juusto - 70 gr
• majoneesi - 6-7 rkl. lusikat
• valkosipuli - 1 kynsi
• suolaa maun mukaan
• auringonkukkaöljy - perunoiden paistamiseen
• salaatti, tilli, persilja - koristeluun
• jauhettua mustapippuria - valinnainen ja maun mukaan
• kirsikkatomaatit -3-4 kpl koristeeksi

Reseptissä käytetään myös pannukakkuja. Niitä tulee paistaa 2-3 kappaletta.

pannukakkuja varten:

• jauhot - 2 rkl. lusikat
• maito - 100 ml
• muna - 1 kpl
• sokeri - 0,5 rkl. lusikat
• kasviöljy - 1 tl
• sooda - veitsen kärjessä
• suolaa - ripaus

Kuten näette, ei kanaa. Mutta on marinoituja sieniä, kevyesti suolattuja kurkkuja. Ja erityisesti tulevaa Kukon vuotta varten leivoimme pannukakkuja!

Valmistautuminen:

1. Tee pannukakkutaikina. Anna seistä 30 minuuttia, jotta kaikki ainekset sekoittuvat.

2. Paista 2-3 ohutta pannukakkua.

3. Jäähdytä kuumat pannukakut hieman, taita puoliksi ja kääri putkeen. Jäähdytä sitten kokonaan. Kun se jäähtyy, leikkaa se ohuiksi ympyröiksi, kuten me leikkaamme sen rullaksi. Sitten pannukakku rullaa ulos ja saat pitkiä kapeita nauhoja.

4. Leikkaa kurkut ohuiksi nauhoiksi.

5. Sinun tulee myös keittää liha etukäteen. Hauduta miedolla lämmöllä. Suolausta ei tarvitse tehdä koko kypsennysprosessin ajan, jotta suola ei ime kaikkea maukasta mehua lihasta. Suola 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Jäähdytä valmis liha ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Yritämme leikata kaikki ainekset suunnilleen saman paksuisiksi ja pituisiksi. Koska rakennamme niistä pesän, on parempi leikata ne oksiksi eli oliksi.

6. Munat tulee keittää ja myös jäähdyttää. Erottele sitten valkuaiset keltuaisista. Leikkaa proteiinit ohuiksi nauhoiksi.

7. Tarvitsemme myös sieniä. Käytämme marinoituja sieniä. Yleensä kaikki käyttävät herkkusieniä, eivätkä ne ole salaatissa huonompia kuin muut. Leikkaamme siis myös sienet nauhoiksi, jotta ne sopivat muihin tuotteisiin.

8. Toinen tärkeä valmisteluvaihe on valmistaa aihio itse pesää varten. Ja rakennamme pesän paistetuista perunoista.

Leikkaa tätä varten raa'at perunat erittäin ohuiksi nauhoiksi. Joskus suositellaan raastamaan perunoita korealaisille porkkanoille.

9. Kun perunat leikataan, ne on paistettava. Tätä varten lämmitä öljy kattilassa tai paistinpannussa ja laita perunat sinne pieninä annoksina, paista jatkuvasti sekoittaen.

10. Yhdistä kurkut, liha, sienet, munanvalkuaiset ja pannukakut suuressa kulhossa. Lisää sinne purkitettuja vihreitä herneitä, joista suolavesi on huolellisesti valutettu.

11. Lisää majoneesi. Jos et pidä majoneesista, lisää smetanaa tai smetanaa ja majoneesia 50-50%.

12. Sekoita kaikki varovasti. Onko suolaa tarpeeksi kokeiltavaksi. Meillä on suolakurkkua, sieniä, lihaa, vihreitä herneitä ja majoneesia. Siksi en enää suolaa mitään. Voit lisätä yhden tai kaksi ripaus jauhettua mustapippuria piquency.

13. Nyt meidän on tehtävä muna pesää varten. Tehdään niistä kauniita ja herkullisia.

14. Hiero kovaa juustoa hienolla raastimella, käytän venäjää. Hienonna valkosipuli ja sekoita majoneesiin. Laita majoneesia pieneen kuppiin. Kasta keltuainen majoneesiin ja pyöritä juusto-valkosipuli-seoksessa.

Laita erilliselle lautaselle ja laita jääkaappiin toistaiseksi. Nyt kun olemme valmistaneet kaiken, voimme aloittaa kulinaarisen mestariteoksen luomisen.

Metsonpesä-salaatti - miten koristellaan ja koristellaan

Jotta salaatti näyttäisi vaikuttavimmalta, on parasta asettaa se suurelle litteälle astialle. Silloin se näyttää täsmälleen pesältä. Vain kauniimpi ja kirkkaampi. Jos todellinen pesä on huomaamaton, puiden oksiksi naamioitunut. Se on meidän "pesämme" - kirkas, huutava, sopii mihin tahansa lomaan!

1. Laita salaatinlehdet suurelle litteälle astialle tai lautaselle.

2. Laita majoneesiin sekoitettuja ainesosia lehtien päälle pienen herneen muodossa. Teemme keskelle pienen syvennyksen, johon laitamme munat.

3. Peitä levitettyjen ainesten koko pinta ranskalaisilla perunoilla. Älä unohda reunoja, asettamalla niille, paina perunat hieman alas, jotta ne eivät putoa.

Tässä meillä on kaunis ja kodikas "pesä".

4. Laita munat varovasti keskelle, johon teimme kulhon. Levitä niiden ympärille tilliä tai persiljaa. Tai molemmat yhdessä. Koristelemme myös salaatinlehtien väliset raot oksilla.

5. Anna salaatin hautua niin, että kaikki ainesosat ovat kyllästyneet toistensa mehulla, aromilla ja majoneesilla. Tätä varten laita salaatti jääkaappiin 3-4 tunniksi.

6. Ota valmis salaatti jääkaapista, koristele kirsikkatomaatin puolikkaalla ja laita juhlapöydälle. Pakko nähdä upealle kulinaariselle mestariteoksellemme. Ja syö terveydellesi!

Salaatti "Ruusuja rakkaalle"

Älä katso, että salaatin nimi ei ole ollenkaan uusivuosi. On aina mukava saada ruusuja rakkaalta, myös talvella, jopa kesällä! Ja vielä enemmän, niin kaunis!

Tämä salaatti on samanlainen kuin edellinen siinä mielessä, että teemme juuri niitä ruusuja tuoreista pannukakkuista. Jotta ruusut muuttuvat punaisiksi, hienonnetut pannukakut on värjättävä punaisiksi juurikasmehulla.

Tässä salaatissa on yksi erikoisuus, jota ei voi unohtaa, jos päätät valmistaa sen. Alkuperäisessä se on valmistettu kanafileestä. Siksi kypsennämme sen epätavallisesti, korvaamme kanan lihalla tai savusmakkaralla tai rintakehällä. Voit käyttää keitettyä kieltä tai jopa ottaa vähän kaikkea.

Me tarvitsemme:

• keitetty rinta 300-400 gr. (ehdoitta korvattavissa keitetyllä tai savustetulla lihalla)
• keitetyt perunat 3-4 kpl
• keitetyt porkkanat 2 kpl (keskikokoinen)
• 2 marinoitua kurkkua
• puolikas purkki vihreitä herneitä
• nippu vihreää sipulia
• nippu vihreitä
• majoneesia maun mukaan

pannukakkuja varten:

Me tarvitsemme:

• 2 munaa
• 1 rkl sokeria
• suolaa veitsen kärjessä
• 1/3 tl ruokasoodaa
• 2 rkl jauhoja
• 100 ml maito
• 1 valkosipulinkynsi

Kuten näette, tuotteiden koostumus on myös melko yksinkertainen. Ja mikä kaunotar siitä tuleekaan! Joten huomioi tämä salaatti, varsinkin jos et ole koskaan kypsentänyt sitä!

Valmistautuminen

Pannukakkuja ruusuille:

1. Sekoita munat sokeriin.

2. Lisää suola ja sooda jauhoihin, sekoita.

3. Sekoita jauhot kananmunien ja sokerin seokseen.

4. Sekoita joukkoon maito.

5. Anna seistä hetki, jotta kokkarit hajoavat.

6. Paista 4 ohutta pannukakkua.

7. Kun pannukakut ovat lämpimiä, voitele ne toiselta puolelta majoneesilla ja lisää siihen etukäteen hienonnettu valkosipuli.

8. Kääri pannukakut tiukasti rullaksi voideltu puoli sisäänpäin.

9. Anna jäähtyä ja leikkaa sitten 1 cm:n paloiksi, jolloin saadaan pieniä rullattuja rullia.

Salaatin valmistus "Ruusuja rakkaalle"

Nyt aloitamme salaatin levittämisen. Otamme korkeareunaisen salaattikulhon ja vuoraamme kaikki kelmulla.

1. Levitämme leikatut rullat - "ruusut" pohjalle ja sivuille.

2. Kuutioi perunat hienoksi ja sekoita majoneesiin.

3. Ota 2/3 perunoista ja laita ne "ruusujen" päälle. Murskaa hieman käsin ja voitele majoneesilla.

4. Leikkaa porkkanat, suolakurkut ja kana pieniksi kuutioiksi. Leikkaa vihreät sipulit tavalliseen tapaan salaatille.

5. Levitämme kaikki kerroksittain tässä järjestyksessä - kananrinta, kurkut, vihreät herneet, porkkanat, vihreät sipulit ja loput perunat.

6. Suolaa jokainen kerros tarpeen mukaan ja maun mukaan, päällystä majoneesilla, niin paljon kuin haluat, mutta on parempi olla liioittelematta, muuten salaattiin laitetaan joskus niin paljon majoneesia, että muiden tuotteiden maku ei edes tunnu .

7. Peitä pinta kelmulla ja laita jääkaappiin 12 tunniksi. Anna sen nyt vaatia ja saada voimaa.

Käytä salaattia tarjoillessa suurta litteää lautasta tai lautasta. Irrota kalvon yläosa. Aseta litteä lautanen salaattikulhoon ja käännä yksinkertaisesti. Poista kalvo "ruusuista" ja koristele lautasen reunaa pitkin hienonnetuilla yrteillä ja jäljellä olevilla sipulilla. Siinä kaikki, "Ruusuja rakkaallesi" -salaattisi on valmis! Hieno ja maukas! Anna rakkaasi olla onnellinen.

Seuraavat salaatit perustuvat broilerin fileeseen. Mutta älä houkuttele, vaan vaihda se päättäväisesti lihaan.

Granaattiomena rannekoru salaatti saksanpähkinöillä

Tämä on toinen suosikkisalaatti lomalle. Ja tietysti se valmistetaan usein uudenvuoden pöytään! Ja tänä vuonna he keittävät sitä vielä enemmän, koska se sisältää granaattiomenia. Mikä, sekä väriltään että maultaan, suosittelee vahvasti tulevaa Kukon vuotta!

Mitä tarvitsemme tähän:

• broilerin filee - 350 gr. (vaihda keitettyyn lihaan)
• porkkanat - 3 kpl
• perunat - 3 kpl
• punajuuret - 3 kpl
• sipuli - 1 kpl
• muna - 2-3 kpl
• granaattiomena - 1 kpl
• saksanpähkinät - 100 gr.
• majoneesia maun mukaan
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka

Ruoanlaitto.

1. Kaada munat kylmällä vedellä, jos ne ovat jääkaapista, anna seistä 20-30 minuuttia. Lisää sitten puoli ruokalusikallista suolaa ja keitä 8 minuuttia. Tyhjennä kuuma vesi, laita se hanan alle kylmän veden alle, anna veden valua vähän. Kaada sitten kylmää vettä ja jätä munat veteen hetkeksi, jotta ne puhdistuvat paremmin

2. Keitä perunat ja porkkanat. Perunat kypsyvät 30 minuuttia, porkkanat hieman nopeammin.

3. Punajuuret voidaan myös keittää, mutta jotta se olisi nopeampaa, keitin punajuuret mikrossa. Tätä varten kaada lasillinen vettä erityiseen lasiastiaan mikroaaltouunia varten. Pese punajuuret huolellisesti, pistele haarukalla useista kohdista, laita astiaan vedellä, peitä kannella. Laita "Vihannekset" -tilaan 8-10 minuutiksi. Käännä sitten punajuuret toiselle puolelle ja toista toimenpide.

4. Pese kanafilee, laita veteen ja keitä suolavedessä 25-30 minuuttia. Ota se sitten pois, laita lautaselle niin, että neste on lasia ja kana kuivuu. On tarpeen poistaa iho fileestä ja leikata se ohuiksi nauhoiksi tai jopa kuutioiksi. Kuka tykkää enemmän.

5. Hienonna sipuli hienoksi, kaada lusikallinen öljyä paistinpannulle ja paista kullanruskeaksi. Kaada sitten puoli lasillista keitettyä vettä ja anna veden kiehua vähentämättä lämpöä sekoittaen ajoittain sipulia. Kun kaikki vesi on kiehunut ja näet sipulien alkavan paistaa uudelleen, sammuta kaasu, peitä sipulit ja jätä ne sellaisinaan. Vesi ja sitten suljettu kansi auttavat sipuleitamme olemaan murehtimatta hampaillemme, kun syömme salaattia.

6. Kaada pähkinät syvään kulhoon ja murskaa murskeella. Voit jauhaa sen tehosekoittimessa, mutta sen jälkeen peset ja puhdistat sen pidempään. Muru voidaan käyttää nopeasti ja syntyvän murun kokoa voidaan hallita paremmin. Muru ei saa olla kovin pientä, jotta pähkinää olisi mukava napostella, kun se osuu hampaisiin salaatissa.

7. Kun vihannekset ovat jäähtyneet, ne on raastettava karkealla raastimella. Kaikki erillisissä levyissä. Kuori ja pura granaattiomena jyviksi.

8. Teemme kaikki edellä mainitut toimet rinnakkain, ja 50-60 minuutin kuluttua meillä on kaikki ainekset valmiina. Nyt valmistamme majoneesia, suolaa ja pippuria. Sekä iso litteä lautanen ja lasi. Siinä kaikki, nyt olemme valmiita luovuuteen, luomme salaatimme ja laitamme siihen peruskomponentin - sielumme!

9. Aseta ylösalaisin oleva lasi tasaisen levyn keskelle. Levitämme ensimmäisen kerroksen sen ympärille ympyrässä - kana (liha). Tämän kerroksen päälle teemme ohuen majoneesiverkon. Jotta verkko olisi ohut, sinun on ensin otettava majoneesi jääkaapista, se lämpenee hieman ja puristuu ohuena virtana. On välttämätöntä, että kaikki kerrokset on kyllästetty majoneesilla.

10. Lihan (kanan) päälle on seuraava kerros - porkkanat. Kun se on levitetty, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

11. Nyt on pähkinöiden aika. Vain puolet niistä on asetettava, loput ovat edelleen hyödyllisiä meille. Nyt taas kerros majoneesia. Kyllä, verkko olisi juuri sopiva tähän.

12. Teimme sen majoneesilla. Nyt levitämme perunat. Suolaa ja pippuria maun mukaan. ja tietysti myös voitele majoneesilla.

13. Levitä seuraavaksi hieman alle puolet punajuurista, suolaa kevyesti.

14. Laita paistetut sipulit punajuurien päälle siirtämällä niitä vähitellen tasaisesti alaspäin. Ja loput pähkinät. Jälleen joudut kärsimään ja voitelemaan tuhmapähkinöitä majoneesilla. Mutta ole varovaisempi, hanki majoneesi etukäteen, niin vedät vain verkon ja kaikki asiat.

15. Mitä meillä vielä on - munia! Levitämme ne, älä unohda suolaa. On hyvä, että et tarvitse majoneesia.

16. Aseta loput punajuuret ja levitä ne hyvin koko ympyrän päälle. Nyt levitämme viimeisen kerroksen majoneesia. Sitä ei saa olla liikaa eikä liian vähän. Jos sitä on liikaa, tärkein koriste granaattiomenan siemeninä hukkuu siihen, ja jos sitä ei ole tarpeeksi, ne eivät pysy kiinni ja putoavat. Siksi voitele ensin vähän, laita muutama jyvä, jos se pysyy hyvin, majoneesia on tarpeeksi.

17. No, kuten jo ymmärsit, viimeinen kerros on granaattiomenan siemeniä. Jos aikaa on, ne voidaan asettaa tasaisiin riveihin, jyvä kerrallaan. Ja jos ei, ota vain vähän jyviä kämmenelle ja levitä salaatin koko pinnalle.

18. Kun olet valmis, poista lasi varovasti. Voit jättää sisäympyrän siten, että kerrokset näkyvät. Mutta oikeassa versiossa tämä osa tulisi myös rasvata majoneesilla ja peittää granaattiomenan siemenillä. Rannekoru on rannekoru.

19. Nyt kun salaattimme on koottu ja seisoo kaikessa loistossaan, on houkuttelevaa syödä se heti. Mutta kiirettä ei ole syytä. Salaatin tulee olla haudutettua vähintään 8 tuntia. Hän on kyllästettävä perusteellisesti. Siksi laitamme sen jääkaappiin tällä kertaa. Käytimme kaksi tuntia sen valmisteluun, odotamme vielä 8, että se saavuttaa valmiin!

"Granaattiomenarannekoru" on varsin huomion arvoinen, ja laitoimme ison paksun rastin tämän reseptin eteen!

"Sieni niitty" salaatti

Tämä salaatti on kuin sadussa noin 12 kuukautta. Ihan kuin ulkona olisi talvi, mutta elokuu iski maahan hänen sauvansa kanssa ja sieniperhe kasvoi vihreän ruohon peittämälle nurmikolle.

Tämä on pieni tervehdys kesältä. Sen valmistukseen käytämme kokonaisia ​​marinoituja sieniä. Tätä varten otamme joko herkkusieniä tai hunajasieniä.

Me tarvitsemme:

• kananrinta - 1 kpl (korvaa lihalla)
• perunat - 3 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• kova juusto - 150 gr
• munat - 2 kpl
• marinoituja kurkkuja - 3 kpl
• tuore kurkku - 1 kpl
• marinoituja herkkusieniä - 1 tölkki
• marinoidut sienet - 150 gr
• majoneesia maun mukaan
• tilli - nippu
• suolaa maun mukaan
• kasviöljy - salaattikulhon voitelemiseen

Ruoanvalmistus:

1. Keitä liha. Ota se sitten pois ja laita lautaselle niin, että kaikki mehu valuu siitä pois.

2. Keitä perunat, porkkanat ja munat.

3. Kun kasvikset ovat jäähtyneet, raasta perunat ja porkkanat karkealla raastimella.

4. Munat joko raastaa tai leikkaa pieniksi kuutioiksi munaleikkurilla.

5. Raasta korealaiselle porkkanalle marinoidut kurkut tai leikkaa hyvin pieniksi suikaleiksi.

6. Raasta myös juusto.

7. Leikkaa liha pieniksi suikaleiksi.

8. Hienonna tilli hienoksi.

9. Laita herkkusienet purkista siivilään, jotta kaikki vesi valuu niistä pois.

10. Valmista syvä salaattikulho, voitele se kasviöljyllä ja vuoraa sisäpuoli kelmulla niin, että pitkät reunat jäävät jäljelle. Käytämme niitä salaatin peittämiseen.

Valmistautuminen:

Nyt kun kaikki on valmis, emmekä ole unohtaneet mitään, alamme luoda mestariteostamme.

1. Valitse herkkusienet ja muotoile sienet suoraan niitylle. Levitämme ne korkit alaspäin suoraan kalvolle, keskelle voi laittaa isommat sienet ja reunoille pienemmät. Yleensä, kuten fantasiasi kertoo.

2. Seuraava kerros meillä on vihreä, tämä on sama sieneniitty.

3. Sitten juustoa, munia. Lisää hieman suolaa munien joukkoon ja voitele tämä kerros majoneesilla. Joku rakastaa majoneesia enemmän, joku vähemmän, joten lisäämme sitä oman maun mukaan.

4. Nyt meillä on porkkanat ja sitten liha. Voitele tämä kerros myös majoneesilla.

5. Lisää sitten suolakurkut ja perunat, jotka on myös suolattu ja voideltu majoneesilla.

Kuten olet ehkä huomannut, voitelemme ainekset majoneesilla kerroksen läpi. Teen tämän, jotta salaatti ei ole liian rasvainen. Mutta jos haluat, voit voidella jokaisen kerroksen sillä!

Oletetaan, että tämä on klassinen versio. Mutta lisään myös yhden kerroksen porkkanoiden ja lihan väliin. Tämän kerroksen teen säilötyistä sienistä, jotka keräsin kesällä metsästä ja suolasin.

6. Jos sinulla on myös tällainen arvokas purkki, älä kadu, kun lisäät salaattiin hienonnettuja sieniä. Salaatin maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Kaikki sienet käyvät - sekä porcini, haapasienet, hunajasienet ja sienet. Tänään lisään sieniä salaattiin.

No, jos sellaista purkkia ei ole, sillä ei ole väliä ... lisää loput sienet tai ohita tämä kerros. Periaatteessa siitä tulee niin herkullista!

Vielä yksi vivahde. Jos et ole majoneesin ystävä, kerrokset voidaan voidella smetalla. Ja tykkään sekoittaa smetanaa majoneesin kanssa suhteessa 50% - 50%, ja voitele kerrokset tällä seoksella.

7. Peitä viimeinen kerros foliolla. Ja laita jääkaappiin. Salaattia tulee infusoida vähintään 10 tuntia.

Herkkusienien sijasta voidaan käyttää hunajasieniä, jolloin salaatti saa uuden kauniin ilmeen ja täysin erilaisen maun. Mutta minun on sanottava, että tämä maku ei ole huonompi kuin edellinen.

Sisävuoro:

Ennen tarjoilua valmista suuri litteä astia. Laita päälle vihreitä salaatinlehtiä.
Pidä niistä kiinni kädelläsi, peitä salaattikulho ja käännä.
Leikkaa tuore kurkku viipaleiksi ja koristele salaatti sillä sivuilta. Voit lisätä vielä hieman tilliä tai muita yrttejä.
Jos teit salaatin hunajahelteillä, voit koristella salaatin ja niin edelleen. Tai kuten fantasia kertoo.

No, kuinka pidät niin upeasta sieniniitystä?! Hienoa, kokeile pian... erittäin maukasta!

Auringonkukkasalaatti siruilla ja sienillä

Taas yksi tervehdys kesältä! Ja tämä kesävieras on myös tervetullut ja usein uudenvuoden pöytään! Häntä rakastetaan alkuperäisestä esityksestä, herkimmästä ja hienostuneimmasta mausta. Vain kaikki mitä Red Rooster rakastaa!

Lisäksi, kuten tiedät, Rooster arvostaa yksinkertaisuutta erittäin paljon eikä tuhlaa rahaa. Tuotteiden koostumuksessa kaikki on yksinkertaisinta. Mutta salaatti ei kärsi tästä. Ainesosat on valittu huolella ja tasapainotettu. Kaikki on täydellisesti yhdistetty, ja "Auringonkukka" on kuin mikään muu!

Me tarvitsemme:

• kananrinta - 300 gr (korvaa keitetyllä lihalla)
• sienet - 300 gr
• sipuli - 1 kpl
• munat - 5 kpl.
• juusto - 150 gr
• oliivit - 0,5 tölkkiä
• sirut - 0,5 tölkkiä
• majoneesia maun mukaan
• smetana - maun mukaan
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä kananrinta (liha) kevyesti suolatussa vedessä. Jäähdytä, poista kuori, jos käytät kypsentämättömiä fileitä, ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai pieniksi suikaleiksi. Kuka haluaa.

2. Toinen pääkomponentti on sienet. Tänään minulla on tuoreita metsäsieniä. Näistä salaatti on herkullisin. Lisäksi tällaisilla sienillä on myös upea metsän tuoksu, mikä on myös tärkeää.

3. Sienet on puhdistettava metsäjätteistä. Ja puhdista myös jalka kaapimalla se ja poistamalla tumma kerros. Leikkaa suuriksi paloiksi. Täytä ne sitten vedellä ja keitä.

Kun vesi alkaa kiehua, katkaise se aika ja keitä kevyen suolan kanssa 10 minuuttia. Koko tämän ajan poistamme vaahdon.

4. Laita sitten sienet siivilään ja anna veden valua.

5. Sipulit - pieni pää, leikkaa myös pienemmiksi kuutioiksi ja paista öljyssä. Kaada ensin pari ruokalusikallista öljyä pannulle, jos ei tarpeeksi, lisää toinen lusikallinen.

6. Paista sipulit hieman kullanruskeiksi, älä kypsennä liikaa. Ja lisää sienet heti. Vähennä lämpöä ja paista sipulia ja sieniä vielä 10 minuuttia. Laita tasaiselle lautaselle jäähtymään nopeasti. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.

7. Keitä munat kypsiksi. Erottele valkuaiset keltuaisista. Raasta valkuaiset karkealla raastimella ja keltuaiset hienoimmalla. Yritä valita salaattiin munat, joissa on kirkas keltuainen. Silloin salaatti näyttää todelliselta auringonkukasta - kirkkaalta ja värikkäältä!

8. Raasta juusto karkealla tai keskikokoisella raastimella.

9. Leikkaa oliivit kahteen osaan. Meillä on auringonkukkamme "siemenet".

10. Valmista majoneesi ja smetana. Voit tehdä salaattia vain majoneesilla. Sekoitan smetanaa ja majoneesia 50/50. Joten salaatti osoittautuu vähemmän kaloripitoiseksi ja maukkaammaksi, koska kaksi kastiketta on aina parempi kuin yksi.

11. Lopuksi sirut! Tuote ei ole kovin hyödyllinen - mutta taide vaatii uhrauksia! Tällaisen kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi sirut ovat välttämättömiä. Lopulta, jos täysin niitä vastaan, niin syödessäsi laita ne sivuun. Se on helppo tehdä, sirut eivät sekoitu salaattiin millään tavalla. Meillä on tällainen sisustus, nimittäin auringonkukan terälehtiä.

No, kaikki on valmistettu, valmista on vain suuri litteä lautanen tai astia. Salaatti ei mahdu pienelle lautaselle, varoitan heti, huomioi tämä!

Valmistautuminen:

1. Ensimmäinen pohjakerros meillä on broilerin filettä tai lihaa. Mutta ennen kuin laitamme sen lautaselle, sekoita se majoneesin ja smetanan kanssa astiassa, jossa se on.

Näin jokainen suupala imeytyy kastikkeeseen, kun salaattia haudutetaan. Jos sekoitat heti vadilla, se on ruma, rasvainen ja tahriintunut.

Siksi sekoitamme lihan kastikkeiden kanssa erilliselle lautaselle ja laitamme sen sitten varovasti astiaan, jossa palvelemme. Pippuroi tätä kerrosta hieman antaaksesi salaatille lisämakua ja maustetta.

2. Levitä seuraavaksi jäähtyneet sienet ja sipulit. Emme voitele tätä kerrosta millään, se on jo voideltu öljyllä. Jos lautaselle, jolla sienet makasivat, on jäljellä öljyä, sitä ei tarvitse kaataa pois. Sienet ja sipulit ovat jo ottaneet öljyä niin paljon kuin tarvitsivat.

Kerroksia ei tarvitse painaa alas. Levitämme ainekset vapaasti niiden laskeutuessa. Itse kerrokset tiivistyvät liotuksen aikana tarpeen mukaan!

3. Levitä sitten raastetut valkuaiset. Voitele tämä kerros myös smetalla ja majoneesilla yhtä suuressa suhteessa. Tai vain majoneesia, jos olet fani.

Muuten, voit valmistaa majoneesin ja smetanan seoksen etukäteen sekoittamalla kaikki erillisessä kulhossa. Älä sekoita kovin paljon, jotta sitä ei jää jäljelle. Aina on parasta sekoittaa joukkoon ylimääräistä.

On myös erittäin tärkeää olla liioittelematta sitä. Meillä on salaatti majoneesilla, ei majoneesia salaatilla. Joskus salaattiin laitetaan niin paljon majoneesia, ettei mitään muuta maistu. Ja salaatti melkein kelluu siinä. Kaikki on hyvin, kun kaikki on kohtuudella.

4. Levitä oravien päälle kerros juustoraastetta. Sitä on myös maustettava hieman kastikkeella.

5. Nyt varovasti, jotta ei rypisty, levitä ylin kerros munankeltuaista. Joskus peitattu maissi levitetään tällä viimeisellä kerroksella. Mutta tässä tapauksessa maissille levitetään toinen kerros majoneesia.

Pidän enemmän munankeltuaisesta, koska se ei vaadi ylimääräistä voitelua.

Yritämme jakaa munankeltuaisen siten, että se ei peitä vain yläosaa, vaan myös sivuseinämiä.

6. Levitä puoliksi leikatut oliivit ympyrään. Nämä ovat auringonkukan "siemenemme", joten laitamme ne oikeaan järjestykseen. Painamme kevyesti kumpaakin puoliskoa, jotta se pysyy hyvin.

Ja tämä on viimeinen kerroksemme. Lisäämme sirut salaattiin juuri ennen tarjoilua. Muuten ne pehmenevät etuajassa eivätkä ole rapeita.

En suolaa yhtään salaattikerrosta. Kananrinta ja sienet keitettiin suolalla maustetussa vedessä. Majoneesissa ja siruissa on suolaa. Ja sitä on siruissa vielä enemmän kuin sen pitäisi olla. Pippuroin vain hieman kanakerroksen ja se on siinä.

Mutta suosittelen kokeilemaan sienikerrosta ja kanakerrosta. Jos keitetään ja suolaa ei ole tarpeeksi, kerrokset tulee suolata maun mukaan.

7. Laita salaatti jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, mutta mieluummin 4 tunniksi.Tänä aikana kerrokset kyllästyvät hyvin kastikkeella, imeytyvät ja jäähtyvät hieman.

Koska emme puristaneet kerroksia, salaatista tulee pehmeä ja ilmava. Koska emme käyttäneet paljon majoneesia, se ei tule olemaan rasvaista ja kaloripitoista kanssamme.

Vaikuttaa siltä, ​​​​että nämä kaikki ovat pieniä, mutta ruuan maku riippuu vain näistä pikkujutuista. Juuri sitä me yritämme kovasti! Loppujen lopuksi valmistamme salaattia rakkaimmille ja läheisimmille ihmisillemme. Älä siis unohda yksityiskohtia, ne ovat erittäin tärkeitä!

8. Ennen kuin tarjoat salaatin pöydälle, tee siruista terälehtiä. Salaatti muuttui heti, siitä tuli niin kaunis ja kutsuva! Siinä kaikki... Tarjoilemme sen pöydälle, laitamme sirut annoslautasille ja niille salaatti. Salaatti on parasta leikata kolmioiksi, kuten leikkaa kakku. Ja palvele myös kuin kakku. Jotta kaikki kerrokset pysyvät ennallaan.

Uudenvuoden salaatti "Joulupukki"

Kaikki, sekä aikuiset että lapset, odottavat ihmeitä uudesta vuodesta. Ja kuka voi tehdä näitä ihmeitä. Tietysti Joulupukki! Siksi valmistetaan salaatti sen kuvan muodossa! Hän ilahduttaa kaikkia poikkeuksetta.

Me tarvitsemme:

• raputikut - 200 gr
• punainen kala (suolattu tai savustettu) - 200 gr
• riisi - 1 lasi
• kova juusto - 100 gr
• tomaatit - 1 kpl
• paprika (punainen) - 1 kpl
• porkkanat, pippurit, tilli - koristeluun
• majoneesia maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä ja jäähdytä.

2. Hienonna raputikut hienoksi. Jätä osa koristeluun.

3. Leikkaa tomaatit ja punaiset paprikat kuutioiksi.

4. Muodosta Joulupukin hahmo suurelle tasaiselle lautaselle ja aseta ensimmäinen kerros riisiä. Paina sitä kevyesti käsilläsi. Jätä hieman riisiä takin koristeluun.

Levitä kerrokselle majoneesia.

5. Toinen kerros on rapujen lihaa. Laita se ensimmäisen kerroksen päälle ja paina myös kevyesti käsin.

Tämä kerros tulee myös peittää majoneesilla.

6. Seuraava kerros on levittää tomaatit ja paprikat. Jätä vapaata tilaa, jossa Joulupukilla on kasvot.

Päällystä tämä kerros myös majoneesilla.

7. Leikkaa juustosta pieni neliö. Siitä tulee hetkellinen lahjapussi. Raasta loput juustosta hienolla raastimella.

8. Laita osa juustosta kohtaan, johon jätimme kasvojen paikan.

9. Leikkaa punainen suolattu tai savustettu kala (taimen, lohi, vaaleanpunainen lohi) pitkiksi ohuiksi lautasiksi. Laita kaikkien kerrosten päälle ja muodosta turkki ja joulupukin hattu.

10. Koristele Joulupukin hahmo ja salaatti. Laita turkin ja hatun reuna riisillä. Tee juustosta parta. Tee mustapippurista silmät. Leikkaa porkkanapalasta nenä ja suu. Posket voidaan tehdä voitelemalla ne punajuurimehulla.

11. Koristele laukku lahjoilla raputikuista tehdyillä nauhoilla. Tee henkilökunta käyttää niitä.

12. Järjestä taustalle tillin oksien metsä.

Muuten, sama salaatti voidaan koristella toisella kauniilla tavalla, meritähdin muodossa. Se näyttää myös erittäin mukavalta. Ja on aivan sopivaa laittaa sellainen juhlapöytään!

Tässä hän on kuinka kaunis siitä tuli!

Merenelävät salaatti "Sea caprice"

Me tarvitsemme:

• katkaravut (tiikeri) - 10 kpl
• kalmari - 200 gr
• simpukat ilman kuorta - 200 gr
• kampasimpukat - 200 gr
• oliiviöljy - 100 gr
• valkosipuli - 1 kynsi
• rosmariini - 1-2 oksaa
• timjami - 1 oksa
• tilli - 3 oksaa
• salaatti - 150-200 gr

Kastikkeeseen:

• balsamiviinietikka - 120 ml.
• sokeri - 2,5 rkl. lusikat
• oliiviöljy - 60 ml.

Valmistautuminen:

1. Aloitetaan valmistamalla kastike. Haihduta balsamiviinietikkaa paistinpannulla, kunnes sen tilavuus pienenee 4-kertaiseksi. Lisää sokeri. Anna jäähtyä. Lisää oliiviöljy.

3. Paista äyriäiset erillisessä pannussa valkosipulin, rosmariinin, timjamin ja tillin kanssa öljyssä. Paista 3-4 minuuttia koko ajan sekoittaen.

4. Anna jäähtyä.

5. Aseta salaatinlehdet suurelle litteälle astialle. Laita mereneläviä niiden päälle ja kaada kastike päälle.

Siinä kaikki! Salaatti valmistetaan nopeasti, mutta siitä tulee maukasta ja vähäkalorista. Lisäksi se on myös melko yhdenmukainen valikon toiveiden kanssa.

No, on aika siirtyä pääruokiin.

Ankka omenoilla ja luumuilla "Uudenvuoden tarina"

Me tarvitsemme:

• ankka - 1,5 kg
• makeat ja happamat omenat - 3-4 kpl
• luumut - 250 gr
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• timjami - 1 oksa
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Kastikkeelle:

• kanaliemi - 2 kuppia
• jauhot - 1 rkl. lusikka
• vodka - 15 ml.
• punaherukkahyytelö - 1 rkl. lusikka

Valmistautuminen:

1. Huuhtele ankka, valuta vesi ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Hiero se suolalla ja pippurilla. Anna seistä 1 tunti.

2. Huuhtele luumut vedellä ja huuhtele kiehuvalla vedellä ja valuta sitten vesi pois. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi. Yhdistä luumujen kanssa. Lisää sokeri ja timjami.

3. Täytä ankka täytteellä. Kiinnitä hammastikuilla. Lävistää iho useista kohdista.

4. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Aseta ankka rintapuoli alaspäin uunipellille. Paista 1-1,5 tuntia, riippuen ankan koosta ja uunin ominaisuuksista.

5. Hanki ankka. Kaada haihtunut rasva pois uunipelliltä. Kaada se paistinpannulle, laita tuleen. Lisää jauhot, sekoita, paista, kunnes se on hieman paksuuntunut. Lisää vodka, sekoita. Lisää sitten liemi ja hyytelö.

6. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu.

7. Jaa ankka osiin. Laita vadille ja kaada kastikkeen päälle.

8. Koristele tuoreilla yrteillä, tomaateilla ja omenoilla.

Samaa reseptiä voidaan käyttää ankan keittämiseen ilman kastiketta. Tässä tapauksessa, kun olet valmis, ota se vain ulos, laita lautaselle ja koristele, kuten mielikuvituksesi kertoo.

Mutta kerron heti, kastikkeen kanssa ankka osoittautuu paljon maukkaammaksi. Ja mikä tärkeintä, hänellä ei ole lainkaan erityistä hajuaan. Itse ruokalaji osoittautuu tyylikkääksi ja todella juhlavaksi.

Ankkaa voi muuten keittää myös jouluksi!

Wellington-naudanliha on klassinen englantilainen ruokalaji

Tämä upea resepti pisti silmääni aivan äskettäin. Tämä on maailmankuulun brittikokin Gordon Ramsayn resepti.Ja uudeksi vuodeksi tämä ruokalaji on vain todellinen kulinaarinen mestariteos!

Tämä ruokalaji ei kypsy nopeasti. Kypsennys kestää 2 tuntia.

Tarvitsemme (8 annokseen):

• tuore naudan sisäfilee - 700 gr
• herkkusienet - 400 gr
• kuivatut porcini-sienet - 50 gr
• jousi - 1 pää (pieni)
• lehtitaikina - 250 gr
• timjami - 1 oksa
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• munankeltuainen - voiteluun

Valmistautuminen:

1. Huuhtele ja kuivaa liha huolellisesti. Leikkaa kalvot pois.

2. Paista kuumalla pannulla rapeaksi.

3. Kaada kiehuvaa vettä kuivien sienien päälle ja anna seistä 15 minuuttia. Leikkaa herkkusienet pieniksi paloiksi. Valuta vesi sienistä ja leikkaa myös ne.

4. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista sienet ja sipulit pannulla lisäämällä oksa timjamia. Paista kypsäksi.

5. Sitten siirrämme tehosekoittimeen ja jauhamme, mutta niin, että sienet eivät soseudu.

6. Kauli taikina 3-4 mm paksuiseksi levyksi. Laita sieniä sen päälle. Suolaa ja pippuroi liha ja laita se sienten päälle. Laita sienet ja sipulit tasaiseksi kerrokseksi koko lihan ympärille.

7. Sulje taikinan reunat huolellisesti, jotta mehu ei valu ulos. Sen on kyllästettävä liha kypsennyksen aikana. Laita uunipellille saumapuoli alaspäin. Voitele munankeltuaisella.

8. Paista kunnes taikina on kullanruskea. Noin 35-45 minuuttia. Lihan valmiuden määrittämiseksi ammattilaiset käyttävät lämpömittaria lihan lämpötilan mittaamiseen, sen tulisi olla 50 astetta (valmiusaste - "keskiharvinainen" - verellä).

9. Otamme Wellingtonin lihan uunista, annamme sen jäähtyä ja levätä 10 minuuttia.

10. Tarjoile annoksina.

Voit tarjoilla kastikkeen myös erikseen. Yleensä Bechamel-kastike valmistetaan naudanlihalle lisäämällä paistettua pekonia.

kasviöljy - 50 ml

vihreät - nippu

mausteet - timjami, rosmariini, paprika

suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha niin, että muodostuu suorakaiteen muotoinen litteä kerros. Vatkaa, suola, mausta mausteilla. Hiero kaikki pintaan. Kaada voita käsiisi ja levitä se lihan päälle.

2. Leikkaa pekoni mahdollisimman ohueksi. Aseta se lihan päälle ja sivele sinappilla. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.

3. Keitä makkarat kypsiksi, jäähdytä.

4. Leikkaa kurkut ja paprikat pitkiksi nauhoiksi.

5. Laita lihan päälle makkarat ja hienonnetut kurkut pippurilla.

6. Kääri liha rullalle. Sido kulinaarisella langalla.

7. Voitele syvä uunivuoka öljyllä. Laita rulla siihen. Valuta päälle lihaliemi ja kuiva valkoviini.

8. Peitä vuoka foliolla. Paista 180 asteessa 1 tunti 10 minuuttia. Kastele rulla mehulla 15 minuutin välein.

9. Poista folio ja paista vielä 20 minuuttia. Rullan tulee peittyä kauniilla kullanruskealla kuorella.

Rulla osoittautuu erittäin maukkaaksi ja näyttää juhlavalta. Siksi se on erittäin hyvä uudenvuoden pöydälle!

Sianliha - harmonikka "Uudenvuoden harmonikka"

He rakastavat valmistaa tätä ruokaa lomille, koska sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Ja se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja yhtä kauniiksi. Siksi se koristaa minkä tahansa pöydän.

Me tarvitsemme:

• sianliha (lanka tai lapa) -500 gr
• kova juusto - 200 gr
• tomaatit - 2 kpl
• majoneesi - 2 rkl. lusikat
• sinappi - 1 rkl. lusikka
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese liha, valuta vesi ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

2. Sekoita majoneesi ja sinappi, mausta suolalla ja pippurilla.

3. Levitä sianliha, laita astiaan, sulje kansi ja laita jääkaappiin 5-6 tunniksi.

4. Leikkaa juusto viipaleiksi. Viipaloidut tomaatit.

5. Tee sianlihaan poikittaisia ​​leikkauksia senttimetrin välein. Emme leikkaa sitä loppuun, vaan jätämme lihan sellaiseen muotoon, että se muistuttaa haitaria.

6. Laita viipale juustoa ja siivu tomaattia jokaiseen viipaleeseen. Kääri liha folioon.

7. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta liha folioon uunipellille. Paista 1 tunti.

8. Poista folio ja paista vielä 15-20 minuuttia, kunnes liha on ruskistunut.

Teemme perunasieniä koristeeksi.

Huuhtele pienet perunat huolellisesti harjalla. Anna kuivua. Leikkaa syvä viilto perunan keskelle.

Yläosa on hattu, ja alaosasta leikataan jalka. Voitele "sienet" öljyllä ja pyörittele säären alaosaa kuivilla yrteillä.

Paista uunissa kypsiksi.

Uunissa paistettu sampi "Uusi vuosi"

Jos onnistuit ostamaan sampi, uudenvuodenpöytäsi on todella kuninkaallinen. Loppujen lopuksi aikaisempi sampi tarjottiin vain kuninkaallisiin juhliin. Samen leivonta ei ole ollenkaan vaikeaa, ei ainakaan sen vaikeampaa kuin minkään muun kalan.

Me tarvitsemme:

• sammi - 3-4 kg
• kirsikkatomaatit - 10 kpl
• kurkut -2-3 kpl
• oliivit - 10-15 kpl
• karpalot - 0,5 kuppia
• sitruuna - 2 kpl
• salaatin lehdet - 400 gr
• kuiva valkoviini - 150 ml
• kasviöljy - voiteluun
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuori sammen sisälmykset ja huuhtele huolellisesti. Taputtele kuivaksi talouspaperilla.

2. Hiero suolalla ja pippurilla ulkopuolelta ja sisältä. Ripottele sitten sitruunamehulla ulkoa ja sisältä. Voitele kasviöljyllä ja anna seistä 20-30 minuuttia.

3. Vuoraa uunipelti foliolla niin, että siinä jää roikkuvia reunoja. Käärimme kalat niiden kanssa. Foliosta on parasta tehdä 2-3 kerrosta, jotta se ei varmasti mene rikki ja kaikki mehu jää sisään.

Voitele sammi öljyllä.

4. Laita kala folioon, kaada päälle viiniä ja sulje huolellisesti. Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

5. Paistamme 20 minuuttia. Avaa sitten folio ja paista vielä 15-20 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori.

6. Levitä valmis sammi varovasti suurelle lautaselle ja koristele tomaateilla, kurkuilla, salaatilla, oliiveilla, karpaloilla ja sitruunalla. Koristelemme myös pään ja hännän majoneesilla tai smetalla.

Tällainen paistettu kala, joka tarjoillaan juhlapöydässä, hämmästyttää kaikkien läsnä olevien mielikuvitusta, eikä jätä ketään välinpitämättömäksi.

Mutta jos et onnistunut ostamaan sampi, sillä ei ole väliä. Siellä on tonnia muita herkullisia kaloja, joita voit myös paistaa uunissa.

Kala taikinassa "Ihana"

Tämä kala voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Ja usko minua, ruokien ja välipalojen runsaudesta huolimatta tällainen kala yksinkertaisesti lentää kerran tai kahdesti.

Me tarvitsemme:

• kala (mikä tahansa) - 1 kg
• sitruuna - 1 kpl
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy - paistamiseen

Testiä varten:

• vaalea olut - 1 lasi
• muna - 1 kpl
• smetana - 1 rkl. lusikka
• jauhot

Valmistautuminen:

1. Erottele kalat luista tai käytä valmiita kalafileitä. Ripottele se sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Anna marinoitua 30 minuuttia.

2. Valmista taikina. Sekoita olut, kananmuna, smetana. Lisää jauhot hitaasti sekoittaen sisältöä. Taikinan tulee olla melko paksua, eikä se saa tippua, kun kastat kalaa siihen.

3. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista kalat taikinassa.

Ruoalla on nimensä syystä. Kala on todella herkullista. Ja valmistautuminen ei ole ollenkaan vaikeaa!

suolaa - ripaus

elintarvikeväri vihreä

Kuppikakkuihin (22-24 kpl):

• jauhot - 3 kuppia
• vesi - 2 lasia
• sokeri - 1,5-2 kuppia
• kaakao - 6 rkl. lusikat
• kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat
• etikka - 1,5-2 rkl. lusikat
• sooda - 2 tl
• suola - 1 tl
• vaniljasokeri - 2 tl

Täyte, koristelu:

• Mansikka
• pillereiden pakkaus M & Mdens

Valmistautuminen:

1. Ota öljy etukäteen jääkaapista, jotta se pehmenee. Vatkaa se mikserillä paksuksi valkoiseksi massaksi. Lisää tomusokeri, vanilja, suola, elintarvikeväri ja vatkaa tasaiseksi.

2. Lisää maito, aluksi 5 ruokalusikallista, vatkaa ja lisää vähitellen halutun kerman koostumuksen saavuttamiseksi. Vatkaa valmista massaa 5-7 minuuttia.

3. Sekoita muffineja varten jauhot, sokeri, kaakao, ruokasooda, suola ja vaniljasokeri. Siivilöi siivilän läpi, mieluiten kaksi kertaa.

4. Kaada joukkoon etikka, sekoita haarukalla. Sitten öljyä ja sekoita uudelleen haarukalla. Ei tarvitse lyödä!

5. Kaada joukkoon vesi ja jatka vatkaamista haarukalla tasaiseksi. Älä vatkaa!

6. Kaada taikina vuokiin ja paista 30 minuuttia 180 asteessa.

7. Aloitetaan nyt koristelu. Voitele kakku kermalla ja aseta marja keskelle niin, että se seisoo tukevasti.

8. Laita kerma konditoriapussiin, jossa on pienin tähden muotoinen kiinnitys.

9. Muotoile kermasta pohjasta alkaen kuusen oksia. Tätä varten sinun on kiinnitettävä suuttimen pää marjaan ja puristettava kerma ulos noin 1 cm. Kun lopetimme painamisen, otamme kätemme pois. Ja teemme seuraavan haaran samalla tavalla.

Järjestämme oksat shakkilautakuvioon suhteessa alariviin.

10. Koristele joulukuuset rakeilla ja tähdillä-keksillä.

Sekä aikuiset että lapset nauttivat tästä jälkiruoasta. Se on herkullista ja epäilemättä uutta vuotta! Valmista se ja ilahduta itseäsi ja läheisiäsi.

No, viimeinen aihe on juomat! Mikä uusi vuosi ilman juomia. Mutta muistamme artikkelista Tulevan vuoden Tulimerkin ominaisuuksista, että alkoholin kanssa on oltava erittäin varovainen! Kukko on edelleen kiusaaja ja kiusaaja, jos hän menee liian pitkälle, niin hän voi alkaa kiusata kaikkia! Siksi pöydällä kannattaa olla samppanjaa ja viiniä, mutta vahvempien juomien kanssa on oltava varovainen.

Mutta cocktailit ovat jopa tervetulleita. Lisäksi sana "cocktail" käännettynä ranskasta tarkoittaa "kukon häntää". Joten cocktail on juuri oikea!

Cocktail "Home Baileys"

Me tarvitsemme:

• munankeltuaiset - 5 kpl
• sokeri - 1 lasi
• kondensoitu maito ilman sokeria - 1 tölkki
• vodka - 200 ml
• pikakahvi - 1 rkl. lusikka

Valmistautuminen:

1. Cocktailin valmistukseen tarvitaan vain tuoreita munia. Pese ne saippualla ja kuivaa ne talouspaperilla. Erottele keltuaiset valkuaisista.

2. Jauha keltuaiset sokerin kanssa. Sekoita kondensoidun maidon kanssa.

3. Laimenna pikakahvi vodkaan.

4. Yhdistä kaksi seosta yhdeksi sekoittimella. Kaada pulloon. Kotitekoinen Baileys on valmis! Ei voi sanoa todellisesta! Ja se on valmistettu vain joistakin luonnollisista ainesosista!

Cocktail "Royal Delight"

Me tarvitsemme:

• mustaherukkalikööri - 10 ml
• kuiva samppanja - 100 ml
• jäätä

Mustaherukkaliköörin puuttuessa se voidaan korvata millä tahansa muulla marjaliköörillä.

Valmistautuminen:

Kaada likööri samppanjalasiin. Kaada sitten samppanjaa. Koristele lasin reuna mansikoilla tai appelsiiniviipaleella. Voit lisätä jääkuutioita.

Meillä kaikilla oli aikuisten cocktaileja. Mutta sinun on myös valmistettava herkullinen lasten cocktail. Ja yksi minulla on mielessä.

Lasten cocktail "Morozko"

Me tarvitsemme:

• kolmea erilaista jäätelöä
• kerma
• kivennäisvettä
• sokeria
• sitruunamehua

Valmistautuminen:

1. Upota lasin reuna sitruunamehuun. Kasta sokeriin niin, että lasin reuna on hieman "luminen".

2. Laita lasiin varovasti 1 täysi ruokalusikallinen erilaista jäätelöä. Voit käyttää vaniljaa, mansikkaa, ananasta, pistaasipähkinää. Pääasia, että jokaisella niistä on oma makunsa.

3. Kaada kermaa puoleen lasiin asti. Sekoita varovasti lusikalla.

4. Täytä kivennäisvettä, mutta niin, että lasista on vain 3/4 täynnä. Vaahtoa pitäisi muodostua.

Lapset rakastavat tätä cocktailia erittäin paljon. Varaudu siis siihen, että hekin kysyvät lisää!

Kuten näette, uudenvuoden menuun on aika paljon ideoita! Mutta paljon ei ole vähän! Aina on hyvä olla valinnanvaraa. Ja tämän päivän materiaalista voit valita reseptin jokaiseen makuun. Täältä löydät alkupaloja, salaatteja, pääruokia, jälkiruokia ja jopa cocktaileja.

Kaikki reseptit on testattu, eikä niiden pitäisi pettyä! Minun ei tarvitse muuta kuin toivottaa hyvää mieltä!

Hyvää uutta vuotta! Ja olkoon juhlapöytäsi paras!

Hyvän kotiäidin, joka rakastaa yllättää rakkaansa omaperäisillä ja herkullisilla ruuilla mihin tahansa ateriaan, kannattaa nyt miettiä, mitä valmistaa vuoden tärkeimpänä lomana - uudeksi vuodeksi 2017. Voit aloittaa parhaiden reseptien valinnan jo nyt . Uuteen vuoteen 2017 on vielä paljon aikaa, joten joitain kulinaarisia mestariteoksia pitää kokeilla nyt, jotta niihin tottuu. Ja 31. joulukuuta, tarpeettoman hämmennyksen välttämiseksi, varovainen emäntä saa kaikki kulinaariset nautinnot kunniaan.

Tässä artikkelissa vastaamme kysymykseen - Mitä valmistaa Kukon uudelle vuodelle 2017?

Mitä tehdä lomalle 2017: herkullisia reseptejä

Pitkään vakiintuneen perinteen mukaan monet ihmiset valitsevat reseptejä uudenvuoden juhlaan tulevan vuoden symbolin mukaan. Uuden vuoden 2017 suojeluspyhimys on tulikukko. Ensimmäinen assosiaatio, joka syntyy tästä siipikarjasta pedanttisena, kirkkaana ja dominoivana hahmona, on se, että uuden vuoden 2017 symboli tuskin pidä siitä, jos pöydällä on kanaa ja kananmunia. Ja sitten jokainen emäntä kysyy tietysti kysymyksen, mitä valmistaa oikeiden höyhenen miellyttämiseksi?

Mutta sillä ei ole väliä, sillä meidän aikanamme on keksitty paljon reseptejä erilaisiin salaatteihin, lämpimiin ruokiin ja välipaloihin. Uunissa paistettu broileri voidaan aina korvata ankalla, hanhella tai kalkkunalla, varsinkin kun on jo pitkään todistettu, että kalkkunanliha on paljon terveellisempää ja ravitsevampaa kuin kana. Alkuperäisen venäläisen keittiön ystäville siipikarjanlihaa vanhan vuoden ja uuden vuoden 2017 tapaamisen johdoilla voivat edustaa esimerkiksi paistetut viiriäiset, jotka tuskin suuttelevat hallitsevaa Tulikukkoa.

Toinen vivahde, joka ei ehkä ole Hänen Majesteettinsa Kukon mieleen, on kananmunien läsnäolo uudenvuoden pöydällä. Tietenkin, jos noudatat perinnettä valita reseptejä uudelle vuodelle 2017 miellyttääksesi sen symbolia, sinun ei pitäisi valmistaa välipaloja käyttämällä nimenomaisesti juuri näitä munia, esimerkiksi välipaloja kananmunien muodossa, jotka on täytetty keltuaisten ja majoneesin sekoitus valkosipulin kanssa. Tuskin Fire Rooster kuitenkaan vastusta niiden lisäämistä tavallisiin salaatteihin, esimerkiksi kaikkien suosikki- ja rakastettuihin Olivier-salaatteihin. Koska, no, mitä on uusi vuosi ilman Oliviera? Ja uuden vuoden 2017 kukon lipun alla ei pitäisi olla poikkeus. Erityisen tiukat uudenvuoden menun laatimisen kannattajat tulevan vuoden symbolin vuoksi voivat aina korvata kananmunat viiriäisen muilla.

Kuten tiedät, kukko itsessään on kaunis lintu, jolla on kirkas höyhenpeite, ja vielä enemmän sen tulinen muoto viittaa siihen, että vuoden 2017 symboli rakastaa kaikkea värikästä ja kirjavaa. Siksi on myös tarpeen kiinnittää riittävästi huomiota uudenvuoden pöydän kattamiseen ja koristeluun. Paljon vehreyttä, paljon mehukkaita, kirkkaita vihanneksia ja erivärisiä hedelmiä varmasti miellyttää nirsoa komeaa miestä ja yllättää vieraat väreillä.

Kun tulikukon vuoden tapaamisen uudenvuodenpöytään valmistautuminen alkaa jo hieman selventää, entä sitten oikeat alkoholipitoiset tai alkoholittomat juomat? Mistä juomista höyhenpeitteinen komea mies pitää? Todennäköisesti pedanttinen kukko arvostaa jotain klassista, vahvaa ja maskuliinista. Kallis konjakki, viski, rommi - tätä kannattaa valmistaa juomista uudelle vuodelle 2017. Ja naisille, jotka haluavat jotain vähemmän vahvaa, perinteinen puolimakea punaviini sopii varsin hyvin, mutta samat perinteiset samppanjaroiskeet kelloiksi ei myöskään peruttu....

Mitä salaatteja keittää uudelle vuodelle 2017? Reseptit.

Kaikista salaattityypeistä vuoden 2017 symboliksi parhaiten sopivat kasvis- tai kylätyypit, sillä kukko on siipikarja ja herättää välittömästi assosiaatioita maaseudusta ja kotitaloudesta. Esimerkiksi Mazurka-salaatti osoittautuu yhtä kirkkaaksi ja värikkääksi kuin tulevan vuoden suojeluspyhimys, lisäksi se sisältää maissinjyviä ja punaisia ​​papuja.

Ainesosat:

• yksi purkitettu maissi ja yksi punainen papu kukin
• keskikokoinen hiomakone - 1 kpl
• tuoreet kurkut (voidaan korvata purkitettuilla) - 2 kpl
• 100 g saksanpähkinöitä
• 2 valkosipulinkynttä
• suolaa, pippuria maun mukaan
• öljyä kastiketta varten (on parempi valita oliivi)

Valmistautuminen:

1. Sekoita purkitettu maissi ja pavut syvässä leveässä kupissa, valuta ensin tarpeeton vesi purkeista.
2. Lisää kuppiin kuutioidut kurkut, ja mylly on parasta leikata ohuiksi nauhoiksi.
3. Pähkinöiden murskaamiseksi nopeasti on kätevää laittaa ne tiiviiseen pussiin ja rullata taikinavaunu niiden päälle. Salaattikulhoon lisätään myös hienonnetut saksanpähkinät muiden ainesten kanssa.
4. Murskaa valkosipulin kynnet valkosipulikulhossa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisää öljyä.
5. Mitä voit valmistaa eksoottisille ystäville uudenvuoden pöytään? Heille tomaatti-avokadosalaatti punajuuren lehdillä on varsin sopiva.

Video salaatin valmistus.

Tomaatti-avokadosalaatti punajuuren lehdillä.

Ainesosat:

• Puolikas iso tai kokonainen keskikokoinen avokado
• keskikokoiset tomaatit - 3 kpl
• puolikas iso tai yksi pieni paprika
• sipuli - 1 kpl
• juurikkaan topit - 3-4 lehteä
• sitruunamehu - 3 rkl
• korianteria, persiljaa tai tilliä
• oliiviöljyä kastikkeeksi
• suolaa ja vastajauhettua pippuria

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kivettynyt avokadomassa kuutioiksi tai suikaleiksi ja kaada kypsennetyt viipaleet sitruunamehulla, jotta ne eivät tummu.
2. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi, leikkaa mylly ja sipulit neljäsosiksi renkaiksi, kun taas, jos sipulia on paljon ja se on liian katkera, sen määrää tulee vähentää, jotta avokadon herkkä jälkimaku ei hukku.
3. Leikkaa punajuuren lehdet ohuiksi kiharaksi suikaleiksi ja ripottele päälle sitruunamehua. Hienonna korianterin, pertushkan tai tillin vihreät (amatöörille) hienoksi.
4. Sekoita kaikki nämä ainekset salaattikulhossa, mausta suolalla ja ripottele päälle vastajauhettua pippuria maun mukaan, mausta oliiviöljyllä ja sekoita. Salaatti valmis!
5. Vihreistä papuista ja pehmeästä juustosta "Feta" tehdyt salaatit eivät ole vain herkullisia, vaan myös terveellisiä.

Video.

Papupalko ja fetajuustosalaatti krutonkeilla.

Ainesosat:

• vihreät pavut - 250 g
• Fetajuusto - 90 g
• mustat oliivit - 10 kpl
• mantelit - 20 g
• valkoinen patonki - 200 g
• sitruunamehu - 3-4 rkl
• 3-4 valkosipulinkynttä
• Tilli
• suolaa, punapippuria
• oliiviöljy

Valmistautuminen:

1. Leikkaa vaalea leipä kuutioiksi ja paista pannulla oliiviöljyn kanssa, jotta krutonkeista tulee rapeampia, voit kuivata niitä vielä hieman uunissa. Raasta valmiit krutonit valkosipulin kynsillä.
2. Sulata pavut ja keitä kiehuvassa vedessä 7 minuuttia lisäämällä ruokalusikallinen sitruunamehua, valuta ylimääräinen vesi pois ja laita salaattikulhoon.
3. Leikkaa feta pieniksi kuutioiksi, jaa mantelipähkinät neljään osaan. Hienonna vihreät.
4. Sekoita salaattikulhossa keitetyt paahtoleipäkuutiot, keitetyt nuoret pavut, juustokuutiot, mustat oliivit ja hienonnetut mantelit.
5. Valmista salaattikastike erillisessä astiassa sekoittamalla 2 tai 3 ruokalusikallista sitruunamehua pieneen oliiviöljyyn, johon voi lisätä myös suolaa ja punapippuria. Mausta salaatti ja sekoita hyvin. Hyvää ruokahalua sinulle ja vieraillesi!
6. Uudenvuoden juhla lähes jokaisessa perheessä tuskin pärjää ilman perinteisiä Olivier-salaatteja ja silliä turkin alla. Mutta onneksi uudenvuoden lomat ovat melko pitkiä, vapaita tulee olemaan monia. Ja mikä on parempi valmistaa jokaiselle lomalle ehdotetuista vaihtoehdoista, valitset itse.

Mitä välipaloja valmistaa uudelle vuodelle 2017? Reseptit.

Mitä haluaisit valmistaa välipaloista Kukon vuoden kanssa, olla maukasta ja mieleenpainuvaa pitkäksi aikaa? Kotitekoiset rullat, tämä on nyt erittäin tärkeää, monet ihmiset rakastavat niitä kovasti, ja lisäksi ne ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa.

Klassisia sämpylöitä lohella, kurkulla ja juustolla. Resepti.

Ainesosat:

• 200 g lohta
• 150 g kovaa juustoa
• tuoreet kurkut - 2 kpl
• pitkäjyväinen riisi - 200 g
• puristetut rakkolevälevyt rullille
• wasabikastiketta
• erityinen matto rullien pyörittämiseen

Kastike, jonka kanssa on tapana tarjoilla sämpylöitä pöytään:

• puolikkaan sitruunan mehu
• ruokalusikallinen omenaviinietikkaa
• soijakastike
• ripaus sokeria

Valmistautuminen:

1. Huuhtele riisi useita kertoja ja keitä miedolla lämmöllä vesimäärässä, joka on tasan kaksi kertaa riisin tilavuus. Älä suolaa tai sekoita riisiä kypsennyksen aikana ja jäähdytä se sitten huoneenlämpötilaan.
2. Leikkaa kurkut, juusto ja lohi ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.
3. Aseta rullamaton keskelle rakkolevälevy, joka on aiemmin kääritty folioon. Laita ohut kerros riisiä levylle jättäen vapaata tilaa arkin päälle ja kostuta se vedellä. Tämä tehdään siten, että märän arkin tyhjä osa pitää rullan koossa, jotta se ei hajoa.
4. Piirrä seuraavaksi ohut kaistale wasabikastiketta riisin päälle, nauhan ei tulisi kulkea levitetyn riisin keskeltä, vaan lähemmäksi levälevyn alapäätä. Asettele kurkku-, juusto- ja kalaviipaleet tasaisesti wasabiviipaleille.
5. Kääri rulla maton avulla. Leikkaa saatu rulla erittäin terävällä veitsellä tutuimman paksuisiksi rulliksi.
6. Japanilaisissa ravintoloissa tällaisten välipalojen kanssa usein tarjolla olevaa kastiketta varten sekoita ruokalusikallinen omenaviinietikkaa, puolikkaan sitruunan mehu, 2 ruokalusikallista soijakastiketta ja lisää ripaus sokeria.

Nykyään valmistetaan valtava valikoima näitä suosittuja välipaloja. En pidä lohesta, sen voi korvata ankeriaan tai silakkaan. Sämpylöitä tai sushia, kylmänä tai paistettuna, valikoima on todella suuri, ja on sinun itsestäsi kiinni, mitä valmistat näistä trendikkäistä välipaloista. Ehkä haluat tehdä useita erilaisia ​​sämpylöitä, joista perheenjäsenesi rakastavat niin paljon.

Vuoden 2017 kokouksen uudenvuodenpöydällä itäneestä vehnästä valmistetut salaatit-välipalat näyttävät erittäin sopivilta, epätavallisilta ja alkuperäisiltä. Idänneiden vehnän jyvien versot ovat yksinkertaisesti erittäin hyödyllisiä, ne sisältävät varaston vitamiineja ja hivenaineita, ja ne ovat myös erittäin maukkaita. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että on mahdotonta valmistaa jotain juhlapöytään sellaisesta yleisestä ainesosasta kuin vehnänalkio. Se ei kuitenkaan ole. Tässä on esimerkiksi resepti alkupalasalaattiin, joka tekee varmasti vaikutuksen vieraasi ja korostaa hienoa makuasi.

"Alkuperäinen" vehnänalkiosalaattialkuruoka.

Ainesosat:

• kiivi ja banaani yksi kerrallaan
• 150 g kovaa juustoa
• itänyt vehnä - 3 ruokalusikallista
• 2 ruokalusikallista granaattiomenan siemeniä
• 1,5 rkl nestemäistä hunajaa
• ½ osan sitruunan mehu

Valmistautuminen:

1. Leikkaa banaani ja kiivi isoiksi kuutioiksi, sekoita hienonnettujen vehnänalkioiden kanssa. Mausta seos sitruunamehulla ja hunajalla, sekoita. Ripottele pinnalle hienoksi raastettua juustoa ja koristele granaattiomenan siemenillä.
2. Tällainen alkupala ei ole vain terveellinen ja maukas, vaan myös täysin vuoden 2017 symbolin hengessä.
3. Uudenvuodenruokien kasviskomponentin monipuolistamiseksi jollakin tavalla voit tarjota toisen alkupalan, joka on tulossa yhä suositummaksi vuosi vuodelta, koska monet ovat jo arvostaneet sen mehukkuutta ja ainutlaatuista makua. Nämä ovat paistettuja täytettyjä sieniä.

Paistetut täytetyt sienet uudelle vuodelle 2017.

Ainesosat:

• herkkusienet - kappaleiden määrä on noin 15 (vieraiden lukumäärälle), on parempi valita keskikokoinen, kun taas niiden kaikkien tulisi olla suunnilleen samankokoisia
• valkoinen osa purjoa tai vihreää sipulia
• kova juusto - 300 g
• korppujauho - 2 rkl
• valkosipulin kynsi
• suola pippuri

Valmistautuminen:

1. Valmistele sienet - leikkaa niiden jalat aivan tyvestä, jäljelle jää vain korkit, jotka on suolattava hieman ja asetettava sivuun täytteen valmistamisen ajaksi. Älä heitä jalkoja ulos!
2. Täyte: leikkaa sipuli renkaiksi ja paista kullanruskeiksi, lisää sitten hienonnetut sienenkoipat, hienonna valkosipulin kynsi, lisää suolaa ja pippuria, paista kaikkea noin 7 minuuttia. Lisää paistamisen lopussa korppujauhot. Kun täyte on jäähtynyt, lisää joukkoon hienolla raastimella raastettua juustoa, mutta ei kaikkea mehukkuuden vuoksi.
3. Laita valmis täyte sienikorkkiin ja peitä jokaisen päälle kerros juustoraastetta. Kaada voideltuun uunipellille ja paista uunissa 190 asteessa 10 minuuttia.

Mitä lämpimiä ruokia valmistaa uudelle vuodelle 2017? Reseptit.

Kuten aiemmin mainittiin, kaikista uudenvuoden loman 2017 lämpimien ruokien resepteistä tulisi välttää kuumia kanaruokia. Siksi tämä uudenvuoden juhla tulee tehdä ilman grillattua kanaa.

Mutta on myös muita siipikarjanlihalajikkeita, joista tulee todellisia koristeita uudenvuoden pöydälle, esimerkiksi kalkkunanlihasta valmistetut ruoat.

Paistettu kalkkuna pekonilla.

Ainesosat:

• kalkkuna (on parempi ottaa keskikokoinen lintu, joka painaa noin 4 kg)
• pekoniviipaleet
• 2 sitruunaa (erillinen sitruuna ja plus mandariini tai appelsiini)
• oliiviöljy - 20 ml
• tuoksuvia yrttejä (salvia, korianteri, rosmariini, timjami)
• suolaa, vastajauhettua mustapippuria

Aromaattisen öljyn valmistamiseksi tarvitset:

• 250 g sulatettua voita
• 3-4 valkosipulinkynttä
• yksi pieni sitruuna
• suolaa, mustapippuria
• yksi ruokalusikallinen tuoreita, hienonnettuja yrttejä (persiljaa, rosmariinia tai salviaa)

Valmistautuminen:

1. Ensin kalkkuna tulee suolata, pippuria sisältä ja ulkoa, voidella oliiviöljyllä ja laittaa jääkaappiin seuraavaan päivään.
2. Aloita seuraavana päivänä voin valmistaminen tuoksuvilla yrteillä: sekoita huoneenlämmössä sulatettuna (ei nestemäisenä!) Voita erilaisilla hienonnetuilla tuoreilla yrteillä lisäämällä sitruunamehua kokonaisista sitrushedelmistä ja kuoresta.
3. Tee pieni viilto liotetun linnun rintakehään, vapauta ihon alla oleva alue ja laita tähän tilaan keitetty voi, jossa on aromaattisia yrttejä. Tässä tapauksessa sinun on yritettävä tasoittaa öljy varovasti kalkkunan ihon alla sormillasi ja hieroa ruhon ulkopuoli hyvin muulla. Laita seuraavaksi kalkkuna jääkaappiin jähmettymään öljy.
4. Sen jälkeen kalkkunan sisään on lisättävä koko sitruuna, sipuli ja puolikas appelsiini, joitain tuoksuvia yrttejä oksien muodossa. Samalla kalkkunan sisälle on jäätävä tyhjiä tiloja. Siipikarja tulee paistaa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa ensimmäisen puolisen tuntia avoimessa tilassa, sitten ottaa pois ja paistaa kalkkunan päälle foliolla peitettynä vielä puoli tuntia.
5. Näiden 30 minuutin kuluttua sinun on asetettava pekoniviipaleet peräkkäin kalkkunan rintalihalle ja paistettava uudelleen ilman foliota 15 minuuttia.
6. Ota valmis kuuma astia uunista ja anna levätä vielä 25 minuuttia folion alla.

Video.

ranskalainen liha

Ranskalaista lihaa Kukon uudelle vuodelle 2017

Viime aikoina ranskalaiset lihareseptit ovat ilmestyneet kaikkiin keittokirjoihin, ja hyvästä syystä, koska tämä kuuma ruokalaji on erittäin suosittu ja sopii paitsi juhlapöytään myös tavalliseen päivään. Itse asiassa tämä suosittu ja herkullinen kuuma ruokalaji on riittävän helppo valmistaa, ja juhlapöytään kutsutut vieraat muistavat sen pitkään ja kysyvät reseptejä.

Vaaditut ainesosat:

• liha - 400-500 g (paras sianliha ilman luuta, filee)
• sipulit - 3 pientä sipulia
• majoneesi - 200 g
• kova juusto (hollantilainen, gouda tai venäläinen) - 250 g
• suolaa ja pippuria
• voita uunipellin voitelemiseen

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha pieniksi litteiksi paloiksi, 1 cm paksuisiksi ja leikkaa kuitujen poikki erittäin terävällä veitsellä. Leikkaa viipaleet molemmilta puolilta ja sivele maun mukaan suolalla ja pippurilla.
2. Voitele kuumennettu uunipelti voilla ja laita lihapalat lähelle toisiaan. Laita lihakerroksen päälle kerros ohuita sipulin puolirenkaita niin, että sipuli peittää lihan tiukasti. Päälle molemmat kerrokset majoneesilla.
3. Lataamme leivinpaperin uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 30 minuutiksi. Kun liha paistaa, raasta juusto hienolla raastimella. Ripottele tätä juustoa lihan päälle ja laita uunipelti uuniin vielä 20 minuutiksi.
4. Erittäin maukas kuuma ruokalaji uudenvuoden lomalle on valmis, se jää tarjolle, ripottele liha hienonnetuilla yrteillä.
5. Tietenkin jokainen kotiäiti päättää, mitä valmistaa uudenvuodenjuhlaksi perheenjäsentensä maku mieltymysten mukaan, eivätkä nämä välttämättä ole tarjottavia ruokia, koska jokaisella perheellä on omat suosikkisalaatit, välipalat ja muut ruoat.

Video.

Leivonta, kala, muroruoat, kirjavat cocktailit ovat tärkeimmät kulinaariset suunnat, joita Fiery Rooster tarjoaa meille uudelle vuodelle 2017. Astioiden koristelu voidaan tehdä pastellin, kirkkaan punaisen, vihreän värisenä. Voit sisustaa juhlapöydän sinisellä, ilman röyhelöitä. Mutta kotiäitiä huolestuttava keskeinen asia on tietysti se, mitä valmistaa Kukon vuodelle 2017.

On hämmästyttävää, miten kulttuurit sekoittuvat! Vanhaan hyvään uuteen vuoteen onnistumme ripustamaan kiinalaisen etiketin, keittämään Praha-kakun, tarjoamaan bulgarialaista pippuria unkarilaisen reseptin mukaan, solmimme lämpimiä kansainvälisiä suhteita meksikolaisen tequilan, skotlantilaisen, ranskalaisen bourbonin, italialaisen martinin kanssa, pesemme kaiken Ceylon-teen ja brasilialaisen kahvin kanssa.

Miksi ei? Tuntemattomassa ruoassa huomaamme mitä todennäköisimmin loman ja iloisten muutosten odotuksen. Tästä artikkelista löydät reseptejä uudenvuoden pöytään ympäri maailmaa.

Välipalat

Anna tavallisten täytettyjen kananmunien muuttua kiinalaiseksi teeksi.

Ainesosat:

• 8 munaa;
• 3 ruokalusikallista mustaa teetä;
• suolainen soijakastike;
• 1/2 tl suolaa
• 5 tähden anis tähteä.

Keittomenetelmä

Kaada munat kylmällä vedellä, keitä 20 minuuttia, jäähdytä kylmällä vedellä. Rypistä koko kuori, mutta älä poista sitä. Lisää kuiva tee, soijakastike, suola ja tähtianis, keitä 2 tuntia. Anna jäähtyä liemessä yön yli. Kuori munat seuraavana aamuna. Tarjoile soija- tai chilikastikkeen, etikan kera.

Kuuma

Ei kanaa! Liharuokien ystäville saksalainen keittiö tarjoaa kaninfileetä (tämä on totta, he söivät hyytelöityä kukkoa kanin uudenvuodenpäivänä!).

Ainesosat:

• 1 kani;
• voita;
• suola;
• 2 omenaa;
• Salo;
• 4 sipulia.

Valmistele liha, leikkaa se 3 cm paksuisiksi paloiksi, vatkaa pois, voitele öljyllä. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi, mausta suolalla. Laita pekonipalat ja omenat hienonnetulla sipulilla paistinpannulle, keitä koko ajan sekoittaen. Laita fileet, omenat ja pekoni lautaselle, koristele paistetuilla sipulirenkailla. Tarjoa keitetyt perunat lisukkeena.

Kastikkeet

Kirkkaanpunainen meksikolainen lihakastike voidaan valmistaa kotona, mikä miellyttää Roosteria temperamenttisella värillä, poikkeuksellisella maulla - mausteisen keittiön ystäville.

Ainesosat:

• 2 tomaattia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suola;
• 1 sipuli;
• 1 paprika;
• 2-3 pepperoni-paprikaa;
• 30 g kasviöljyä;
• sokeri;
• etikka (mieluiten hedelmät);
• mustapippuri;
• Cayennenpippuri;
• jauhettu paprika;
• ripaus kuivattua salviaa, timjamia, kirsikka;
• hienonnettu persilja.

Poista tomaateista kuori, poista siemenet. Murskaa valkosipulinkynsi suolalla. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi renkaiksi. Pese paprika ja pepperoni, puolita, poista siemenet. Kääntele kaikki ainekset sekoittimen avulla perunamuusiksi. Kuumenna sillä välin öljy, lisää sose, suola, sokeri, etikka, reilusti kuivattua paprikaa ja loput mausteet. Hauduta 10 minuuttia. Jäähdytä, lisää persilja.

Viljajälkiruoat

Tämä ei ole keksi tai kakku. Tämä on gourmet-kirsikkariisivanukas!

Ainesosat:

• ½ litraa maitoa;
• 1 ripaus suolaa;
• 50 g sokeria;
• 100 g riisiä;
• 10 g gelatiinia;
• 400 g hapankirsikoita (jäädytetty);
• ¼ l kermaa;
• 1 pussi vaniljasokeria.

Keittomenetelmä

Laita maito, suola, sokeri, pesty riisi miedolle lämmölle, kunnes se turpoaa. Tee reseptin mukaan gelatiini pussin päälle, lisää riisiin, laita kaikki jääkaappiin. Anna pestyjen (tai sulatettujen) kirsikoiden valua hieman. Vatkaa kerma vaniljasokerin kanssa kiinteäksi vaahdoksi. Laita riisi ja kirsikat kerroksittain läpinäkyvään astiaan, kaada kerma. Koristele raastetulla suklaalla.

Juomat

Joten, mitä ruokia tulisi valmistaa Kukon vuodelle, keksimme sen. Nyt muutama sana juomista. Loman käyntikortti on epätavallisia sekoituksia. Esimerkiksi mielenkiintoisen näköinen Blue Devil -cocktail.

Ainesosat:

• 3 osaa giniä;
• 1 osa "Curacao";
• 1 osa sitruunamehua
• murskattu jää;
• kirsikka cocktailiksi.

Valkoisen naisen cocktailia arvostavat ihmiskunnan heikko puolisko.

Ainesosat:

• Yksi osa giniä, Cointreau-likööriä, vastapuristettua sitruunamehua.
• Lisää puolet munanvalkuaisesta ja jäästä.
• Kaada, valuta sopivaan astiaan, ravista, jotta se sekoittuu kokonaan (kuvittele itsesi baarimikona). Älä unohda palvella kauniisti.

Huomautus! Harjoittele monimutkaisten ruokien valmistamista muutama kuukausi, päivää ennen lomapäivää. Näin voit hankkia tarvittavat taidot, ymmärtää järjestyksen ja välttää epäonnistumisen. Hyvää ruokahalua!