Tuoreet raa'at vihannekset ovat erittäin terveellisiä. Ne sisältävät monia vitamiineja ja ovat biologisesti vaikuttavia aineita joilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen. Niiden käyttö normalisoi työn Ruoansulatuskanava, lievittää ummetusta, edistää laihtumista. Kevyitä aterioita raa'at vihannekset lisää koskemattomuutta, lisää kehon puolustuskykyä patogeenien tunkeutumista vastaan.

Juusto on myös erittäin suosittu kulinaarisessa ympäristössä. se maukas tuote runsaasti mineraaleja. Erityisesti juustot sisältävät suuri määrä kalium, täysproteiini, maitorasva sekä A -vitamiini, tiamiini, riboflaviini. Yhdistelmänä tuoreita vihanneksia ja juusto ovat herkullisia, helposti valmistettavia ruokia. Monipuolinen juustosalaatit sopii juhlaillalliselle. Ne on helppo valmistaa tavalliseen, jokapäiväiseen aamiaiseen tai illalliseen.

Katsotaanpa joitain yksinkertaisia ​​reseptejä raa'iden vihannesten ruokia juustolla, jotka jopa aloitteleva kotiäiti voi helposti valmistaa. Ennen sitä haluan muistuttaa teitä siitä, että ruoanlaittoon juustolla se leikataan pieniksi kuutioiksi tai raastetaan. Käytä kiinteää ja pehmeät lajikkeet ja kastikkeeksi käytetään majoneesia tai smetanaa. Juusto sopii hyvin pinaatin, sellerin, tomaattien, maissin, porkkanan, viinirypäleiden, pähkinöiden ja trooppisia hedelmiä... Siirrytään nyt suoraan juustosalaattiresepteihin:

Tuore porkkanasalaatti juustolla

Tällaisen salaatin valmistamiseksi tarvitsemme tuoretta, mehukkaita porkkanoita, kovaa juustoa, valkosipulia, majoneesia, suolaa maun mukaan ja 10 minuuttia vapaa -aikaa.

Valmistus: Pese porkkanat huolellisesti, kuori iho terävällä veitsellä. Nyt hiero sitä karkea raastin... Raasta myös pala juustoa karkealla raastimella, sekoita porkkanan kanssa. Ota noin kolmannes raastetun porkkanan tilavuudesta.

Vie 1-2 valkosipulinkynttä valkosipulin läpi, yhdistä salaatin, suolan kanssa, sekoita huolellisesti ja mausta majoneesilla. Kaikki, salaatti voidaan tarjoilla pöydässä. Hän on hyvä itsenäinen ruokalaji ja lisäyksenä perunamuusi, kotletit, friteerattu kana jne. Tätä salaattia voidaan käyttää pannukakkujen täytteenä.

Omenat ja selleri alkuruoka

Tätä varten mausteinen ruokalaji, tarvitsemme 400 g kova juusto, 4 pieniä omenoita, puolikas selleri, 4 rkl. l. majoneesi.

Valmistus: Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä. Huuhtele omenat hyvin juoksevalla vedellä, kuori ne ja leikkaa myös pieniksi kuutioiksi. Kuori sellerin juuri, keitä pehmeäksi, jäähdytä, leikkaa pieniksi paloiksi.

Sekoita kaikki tuotteet suuressa salaattikulhossa, suolaa maun mukaan, mausta majoneesilla tai smetalla, sekoita uudelleen. Salaatti on välttämätön aamiaiseksi. Se auttaa normalisoimaan ruoansulatusta, kyllästää kehon vitamiineilla ja auttaa laihtumaan.

Monipuolinen salaatti vihanneksista juustolla

Tätä reseptiä varten valmista 1 keskikokoinen raaka punajuuri, 2 raaka porkkana, 2 omenaa, 50 g juustoa, sitruunahappo veitsen kärjessä, suolaa, smetanaa.

Valmistus: Kuori vihannekset, raasta ne karkealle raastimelle, pilko omenat ohut olki... Sekoita kaikki, lisää suola, sitruunahappo. Raasta juusto, lisää salaattiin, sekoita uudelleen, mausta smetalla.

Välipala, jossa on kuivattuja tomaatteja ja kesäkurpitsaa

Tähän mielenkiintoiseen, epätavallinen resepti tarvitsemme 1 sitruuna, 50 g kuivattuja tomaatteja kasviöljyssä. 2 rkl. l. oliiviöljyä, 2 kpl. kesäkurpitsa, 200 g pehmeä juusto, 100-200 g vähärasvaista kinkkua, 50 g raastettua kovaa juustoa, muutamia lehtiä basilikaa, suolaa, pippuria maun mukaan.

Valmistus: Pese sitruuna huolellisesti, kuivaa pyyhkeellä, purista mehu. Siivilöi tomaatit, valuta öljy erilliseen kulhoon. Valmista nyt marinadi: Sekoita tomaatit öljy perusteellisesti, oliiviöljy ja sitruunamehua, suolaa ja pippuria.

Kuori kesäkurpitsa, pese, kuivaa puhtaalla pyyhkeellä. Leikkaa kesäkurpitsa, pehmeä juusto ja kinkku ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi, laita salaattikulhoon tai hieno ruokalaji... Asettele hienonnetut tomaatit päälle, kaada marinadilla, laita jääkaappiin 15-20 minuutiksi. ennen tarjoilua, ripottele päälle raastettua juustoa, koristele basilikanlehdillä.

Fetajuustoa ja melonisalaattia

Tämä herkullinen ruokalaji varmasti miellyttää kotiasi. Se voidaan tarjoilla juhlapöytään jälkiruokana tai kuivan viinin alkupalana.
Sen valmistamiseksi tarvitsemme: 600 g kypsää melonia, kuorittua iholta, 150 g fetajuustoa, basilikan lehtiä, 2 rkl. l. kuoritut auringonkukansiemenet.

Tätä ruokaa varten meidän on valmistettava kastike. Hänelle sinun on valmistettava: 2 rkl. l. oliiviöljyä, 2 rkl. l. sitruunamehua, 2 rkl. l. Kidesokeri, 1/3 tl. jauhettua mustapippuria.

Valmistus: Leikkaa juusto ja meloni yhtä suuriksi kuutioiksi. Valmista nyt kastike sekoittamalla kaikki siihen valmistetut ainekset. Kaada kastike viipaloidun melonin ja juuston päälle. Sekoita kaikki huolellisesti, ripottele kuivalla paistinpannulla paistettuja auringonkukansiemeniä, koristele basilikanlehdillä. Salaatti on valmis, voit tarjoilla sen pöydälle.

Kokeile näitä herkullisia, virkistäviä salaatteja ja raakoja vihannesten välipaloja, joihin on lisätty juustoa. Juuri tätä kehosi tarvitsee niin paljon voiman ja terveyden ylläpitämiseksi. Juusto, yksinkertaisia ​​salaatteja helppo kokata kotona ja maalla, mutta paistettua lihaa, grilliä varten - ne ovat yksinkertaisesti korvaamattomia. Hyvää ruokahalua!

Salaatit valmistetaan lehtivihanneksista, tuhkasipulista, retiisistä, retiisistä, tomaateista ja kurkkuista, valkokaalista ja punakaali, porkkanat sekä omenat ja muut hedelmät. Niiden merkitys ravitsemuksessa on erittäin suuri paitsi ruokahalun stimuloinnin välineenä myös ketjun mineraalisuolojen (makro- ja mikroelementit), vitamiinien ja muiden biologisesti aktiivisten aineiden vuoksi. Vihannekset, joita ei ole kypsennetty, säilyttävät maun ja aromin suuressa määrin.

Raa'at kasvisalaatit ovat tärkeä C -vitamiinin lähde. Vähentää C -vitamiinin menetystä salaateissa ja suojaa vihreitä sipuleita, salaattia, persiljaa ja tilliä nopeasta kuihtumisesta ja vitamiinien häviämisestä, salaatteihin valmistettuja vihreitä säilytetään jääkaapissa (3-4 0 С). Tämä vähentää C-vitamiinin häviämistä 2-3 kertaa verrattuna vihannesten säilyttämiseen huoneenlämmössä.

Edistää vitamiinien ja auringonvalon hajoamista. Salaatti menettää 3 kertaa enemmän C -vitamiinia auringonvalossa ja 6 kertaa enemmän tiamiinia kuin pimeässä huoneessa. Siksi on tarpeen suojata valmiit vihannekset ja valmiit salaatit suoralta auringonvalolta.

Salaattien valmistuksessa käytettävien vihannesten haavan biosynteesi on erittäin hidasta eikä korvaa askorbiinihapon hapettumista, erityisesti kurkkuissa ja retiisissä. Siksi vihannekset leikataan juuri ennen salaattien valmistusta. Kuten jo todettiin, monien metallien, erityisesti raudan, suolat nopeuttavat katalyyttisesti askorbiinihapon hapettumista. Vihannesten leikkuutyökalujen on oltava ruostumatonta terästä. Kosteassa ympäristössä C -vitamiinin tuhoutuminen hidastuu ja haavan biosynteesi kiihtyy. Siksi valmistetut vihannekset ja yrtit kosteuttavat. Salaattien säilyvyysaika on pidettävä mahdollisimman lyhyenä.

Vihreät vihannessalaatit. Vihreillä vihannessalaateilla on suuri merkitys ravitsemuksessa vitamiinien, biologisesti aktiivisten aineiden ja mineraalisuolojen, erityisesti biogeenisten mikroelementtien lähteenä, joilla on myönteinen vaikutus verisuonten tilaan, vahvistavat niitä, tekevät niistä joustavampia. Siksi vihreät salaatit tulisi sisällyttää kaikenikäisten ruokavalioon, mutta ne ovat erityisen tärkeitä henkistä työtä tekeville ja vanhuksille. C -vitamiinin ja karoteenin lisäksi vihreät vihannekset sisältävät B 9 -vitamiinia (foolihappo), B 12 (syanokobalamiini), K (fyllokinoni), koliinia (B -vitamiinikompleksi).

Vihreä salaatti ja vihreät sipulit lajitellaan, varret ja sipulit poistetaan, pestään ja hienonnetaan monta kertaa (sipuli hienonnetaan ja salaatinlehdet leikataan isot palaset). Mausta smetalla tai kastikkeella (smetana tai etikka). Keitettyjä hienonnettuja munia voidaan lisätä.

Tomaatti- ja kurkkusalaatit. Tomaatit sisältävät C -vitamiinia, foolihappoa, helposti sulavia hiilihydraatteja ja orgaanisia happoja, pääasiassa omena- ja sitruunahappoa, sekä pienen määrän oksaalihappoa. Siksi tomaattisalaatit ovat sallittuja kaikenikäisten ruokavaliossa, varsinkin kun puriineja on tomaateissa hyvin vähän (noin 4 mg%) ja tuhkajäännöksissä vallitsevat alkaliset alkuaineet.

Tomaatit pestään, varsi poistetaan yhdessä massan tiheän osan kanssa ja leikataan ympyröiksi tai viipaleiksi. Kurkut ovat myös tärkeä alkalisten alkuaineiden lähde. Samaan aikaan kalsium, magnesium ja fosfori ovat edullisessa suhteessa. Ridge -kurkut salaateille kuoritaan. Kurkut sisältävät vähemmän vitamiineja ja hiilihydraatteja kuin tomaatit, joten kurkku- ja tomaattisalaatit valmistetaan. Lisää salaatteihin sipuli leikataan renkaiksi. Mausta salaattikastikkeella ja ripottele päälle persiljaa tai tilliä.

Retiisi ja retiisi salaatit. Retiisisalaattien merkitys ravinnossa johtuu niiden mineraalikoostumuksesta, vitamiinipitoisuudesta (C, tiamiini, riboflaviini, nikotiinihappo) ja pektiinistä. Retiisien pektiinipitoisuus on 12% (kuiva -aineessa). Retiisin ja retiisin pistävä maku johtuu glykosidin, kuten senigriinin, läsnäolosta. Salaattien valmistamiseksi valkoinen retiisi kuoritaan ja punainen leikataan ympyröiksi ilman kuorimista. Mausta smetalla, majoneesilla tai kastikkeella. Retiisi kuoritaan, leikataan viipaleiksi tai raastetaan ja maustetaan kasviöljyllä, etikalla ja suolalla.

Valkoisen ja punaisen kaalin salaatit. Kaali -salaatit ovat välttämätön C-, K -vitamiinin, foolihapon ja useiden kivennäisaineiden lähde suhteessa, joka on edullisin niiden biologisen vaikutuksen ilmentymiselle (alkaliset alkuaineet, hivenaineet). On viitteitä siitä, että kaali sisältää tartronihappoa, joka viivästyttää hiilihydraattien siirtymistä rasvoiksi kehossa ja estää siten lihavuuden (kun lämpökäsittely johtaa tartronihapon tuhoutumiseen).

On kaksi tapaa valmistaa kaalisalaatteja. Ensimmäisessä menetelmässä kaali hienonnetaan hienoksi, jauhetaan suolalla ja maustetaan sitten kasviöljyllä, etikalla ja sokerilla. Kaalia jauhattaessa vapautuu suuri määrä mehua (jopa 30% kaalin massasta). Sokerit, kivennäissuolat, vitamiinit menetetään yhdessä mehun kanssa.

Toisessa menetelmässä kaali hienonnetaan, asetetaan hapettamattomaan astiaan, lisätään etikkaa, suolaa, sekoitetaan ja lämmitetään, kunnes raakakaalin maku katoaa. Sitten se jäähdytetään nopeasti. Tappiot ravinteita tässä tapauksessa paljon vähemmän, myös C -vitamiinin menetys on pieni, koska lämmitys suoritetaan happamassa väliaineessa. Valmiiden salaattien saanto kasvaa 25-30%. Hienonnettuja porkkanoita, omenoita, karpaloita, puolukoita voidaan lisätä kaalisalaatteihin. Ripottele yrteillä lomalla.

Punakaali -salaatit valmistetaan samalla tavalla. Sen väri johtuu rubrobrasil -kloridipigmentistä. Väri muuttuu ympäristön reaktion mukaan. Tämä johtuu salaatin värin muutoksesta, kun sitä kastellaan etikalla (violetti muuttuu punaiseksi).

Salaatteja eri vihanneksista... On olemassa monenlaisia ​​salaatteja, jotka valmistetaan useista raaka -vihanneksista ja hedelmistä (vitamiini). Näihin salaatteihin raaka porkkana, selleri, kurkut, kuoritut omenat leikataan ohuiksi nauhoiksi, tomaatit leikataan viipaleiksi. Kaikki tuotteet sekoitetaan, lisätään smetanaa, tomusokeria, sitruunamehua.

Kevät salaatti. Pilkotut vihreät salaatinlehdet laitetaan salaattikulhoon, ja niiden ympärille asetetaan hienonnettuja tuoreita kurkkuja, punaista retiisiä, keitettyjä perunoita ja porkkanoita sekä vihreää sipulia. Laita mukit päälle keitetyt kananmunat... Koristele salaatinlehdillä, ripottele päälle suolaa ja tilliä. Kermakastike tarjoillaan erikseen. Voit valmistaa tämän salaatin eri tavalla: pilko retiisit, kurkut, salaatit, vihreät sipulit ja keitetyt perunat, mausta suolalla, pippurilla, sokerilla, etikalla, smetanalla, Yuzhny -kastikkeella, koristele munaviipaleilla ja kurkku- ja retiisipiireillä.

Vitamiinisalaatti. Raaka porkkana, salaattiselleri tai juuripersilja, tuoreet kurkut ja omenat (ilman nahkaa ja siemeniä) leikataan nauhoiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Kaikki vihannekset sekoitetaan, lisätään smetanaa, tomusokeria, suolaa, sitruunamehua, laitetaan salaattikulhoon liukumäellä ja koristellaan salaatin sisältämillä tuotteilla.

Porkkana -salaatteja. Porkkanat ovat tärkeä karoteenin lähde, joka imeytyy hyvin rasvan mukana. Kuorittu porkkana hienonnetaan raastimella, maustetaan sokerilla, suolalla, smetalla tai majoneesilla.

Hedelmäsalaatteja. Valmistettu tuoreista omenoista, päärynöistä, aprikooseista, luumuista, persikoista ja maustettuna majoneesilla, kermalla ja tomusokeri... Salaatit valmistetaan vesimeloneista, meloneista, luumuista, vihreästä salaatista ja maustetaan smetanalla ja hedelmämehulla.

Tuore kauden vihanneksia ovat kiistatta erittäin hyödyllisiä. Ne sisältävät paljon ihmiselle välttämättömiä arvokkaita vitamiineja ja hivenaineita. Myös niiden käytöllä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan. Suosituin tapa käyttää vastaavaa tuore ruoka on raaka vihanneksista valmistettu salaatti. Tällaisten ruokien reseptit voivat olla täysin erilaisia. Kaikki riippuu vain maustasi ja toiveestasi. Harkitse useita suosittuja tapoja valmistaa tällainen välipala.

Huoltoaseman valinta ja valmistelu

Raa'ista vihanneksista käytetään sopiva kastike... Oman maun mukaan voit valita valmiita kastikkeita: smetanaa, majoneesia, oliiviöljyä tai soijakastike.

Voit myös valmistaa erikoiskastikkeen käyttämällä erilaisia ​​kastikkeita ja lisäämällä suosikkimausteitasi. Ainesosat, kuten sinappi, adjika ja piparjuuri, lisäävät kypsyneeseen ruokaan pikantiikkaa ja pistävyyttä.

raa'ista vihanneksista

Tämän ruokalajin reseptit voivat vaihdella riippuen ruuan kastikkeesta. Joten sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• kaksi pientä tomaattia;
• puoli päätä sipulia;
• yksi pieni paprika;
• kolme kurkkua;
• kastike;
• suola.

Valmista etukäteen syvä kulho, johon salaatti laitetaan. Leikkaa tomaatit isoiksi kuutioiksi terävällä veitsellä. Halutessasi voit kuoria ne pois, mutta saadaksesi lisää vitamiineja ja kuituja, tätä ei suositella.

Kurkut voidaan haluttaessa myös esikuoria. Jos haluat kuorittuja vihanneksia, huuhtele ne huolellisesti ennen syömistä. Suuret vihannekset leikkaa puoliksi ja leikkaa puolirenkaiksi. Pienet kurkut voidaan yksinkertaisesti leikata renkaiksi.

Pippurinsiemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sipuli on leikattava puolirenkaisiin ja jaettava käsin. Mausta vihannekset valitsemallasi suolalla ja lisää kastike.

Kasvissalaatti juustolla

Tällainen salaatti on ihanteellinen juhlapöytä... Kiitokset lisäaineita siitä tulee tyydyttävämpi ja maukkaampi. Sen luomiseen tarvitset:

• pari tomaattia;
• muutama vihreä salaatinlehti;
• 150 grammaa kinkkua;
• 50 grammaa kovaa juustoa;
• valitsemasi kastike (tässä reseptissä on parempi käyttää

Leikkaa kinkku kuutioiksi ja laita tasaiseksi kerrokseksi kulhon pohjalle. Leikkaa tomaatit samalla tavalla ja laita toinen kerros. Huuhtele salaatinlehdet huolellisesti ja repäise käsin. Aseta kolmas vihreä kerros.

Sen jälkeen sinun on asetettava runsas kastike ja ripottele se raastetuksi juusto tuote... Sekoita salaatti ennen käyttöä.

Vitamiiniruoka

Tämä salaatti, joka on valmistettu resepteistä, joissa käytetään porkkanaa, valkosipulia, yrttejä ja kaalia, on täydellinen ihmisille, jotka etsivät hahmoaan.

Sen luomiseksi sinun on leikattava kaali pieniksi nauhoiksi. Porkkanat on pestävä perusteellisesti ja raastettava karkealla raastimella.

Läsnäollessa monitoimikone voit leikata kaiken tasaisiksi viipaleiksi muutamassa sekunnissa. Seuraavaksi sinun on sekoitettava vihannekset yhteen kulhoon ja puristettava mehua useista valkosipulinkynneistä. Pilko vihreät hienoksi ja laita vihannesten kanssa. Sekoita seos käsin ja mausta sopivalla kastikkeella.

Punainen salaatti

Tämän tyyppisessä salaatissa on erottuva piirre... Kaikilla sen ainesosilla on punainen liha. Riippumatta siitä, minkä kastikkeen valitset, se maalataan myös kirkkaalla värillä, koska astiassa on juurikkaita. Ota siis seuraavat ainesosat:

• yksi pieni juurikas;
• punainen paprika;
• kaksi keskikokoista tomaattia;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• punainen valikoima sipulia.

Raa'an vihannessalaatin valmistus. tarkoittaa nauhoiksi leikattujen aineiden sekoittamista.

Raasta kuoritut punajuuret. Käsittele porkkanat samalla tavalla ja yhdistä nämä vihannekset kulhoon. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää kasvisseokseen.

Pippuri on puhdistettava sisäisistä siemenistä ja huuhdeltava. Leikkaa vihannes ohuiksi suikaleiksi ja laita myös kulhoon. Tomaatit on puhdistettava sisäisistä siemenistä ja hyytelömäisestä sisällöstä. Leikkaa kuoritut tomaatit pieniksi viipaleiksi.

Sekoita kaikki ainekset ja suola. Mausta valitsemallasi kastikkeella ja tarjoile.

Johtopäätös

Valmista jokainen raaka vihannessalaatti. Kuva valmiit ateriat voit katsoa tämän artikkelin. Kausivihannekset voidaan haluttaessa pakastaa ja keittää kylmä talvi kun vitamiineja tarvitaan.

Tallenna suosikki ruoanlaitto -reseptisi muistiin tai kirjoita se omaan kulinaariseen muistikirjaasi. Jaa ruoanlaiton salaisuudet ystäviesi ja tuttaviesi kanssa. Nauti ruoanlaitosta.

Onnea kulinaarisiin taiteisiin!

Kerrostettu salaatti "Triumph"

Erittäin terveellinen salaatti. Ja hänen alkuperäinen näkymä hyödyllinen Hyvä mieli... Joka tapauksessa jokainen haluaa kokeilla tätä salaattia.

Ainekset:

1 iso tuore juurikas
1 raaka porkkana(suuri);
200 g aromaattista kovaa juustoa;
Kourallinen siemenettömiä rusinoita;
Puoli lasillista silputtua saksanpähkinät;
3 valkosipulin kynnet;
1 pakkaus majoneesia.

Valmistautuminen:

Salaatti on hyödyllinen ennen kaikkea siksi, että siihen laitetaan raakoja vihanneksia. Ja tämä tosiasia on meille myös kätevä: mitään ei tarvitse valmistautua etukäteen. Totta, jotain on tehtävä. Pese ja kuori ensin juurikasvit ja jauhaa ne karkealla raastimella (erikseen). Sitten yhdistämme ylimääräinen mehu raastettuihin punajuuriin, muuten salaatti virtaa eikä pysty säilyttämään muotoaan. Käännä myös juusto lastuiksi ja pilko valkosipuli hienoksi.

Lisää nyt punajuuriin saksanpähkinät, laita rusinoita porkkanoihin ja sekoita juusto valkosipulin kanssa. Ainesosat ovat valmiita, jäljellä on kerrosten asettaminen. Tätä varten tarvitsemme tavallisen syvän salaattikulhon ja kalvon. Kostutamme salaattikulhon hieman vedellä ja peitämme sen kalvolla (alhaalta reunoille). Sen jälkeen aloitamme kerrosten asettamisen seuraavassa järjestyksessä:

Punajuuri pähkinöillä;
porkkanat rusinoilla;
juusto valkosipulilla.

Tiivistämme jokaisen kerroksen hyvin ja päällystetään kevyesti majoneesilla. Teemme kerroksista liian paksuja (noin kaksi tai kolme senttimetriä kukin) ja laitamme ne sisään, kunnes valmistetut tuotteet loppuvat tai salaattikulho on täynnä. Tasoitamme viimeisen kerroksen veitsellä tai lastalla ja sitten ...

Nyt tulee olemaan hocus pocus. Peitämme salaattikulhon litteällä leveällä lautasella (alhaalta ylöspäin) ja pidämme sitä kädellämme ja käännämme koko rakenteen nopeasti ylösalaisin. Poista sitten salaattikulho varovasti ja elintarvikemuovi- voila! Ihana salaattimme on valmis! Koristelemme sen harkintamme mukaan: voit käyttää raastettujen tuotteiden jäänteitä, voit käyttää yrttejä, voit käyttää majoneesiverkkoa tai voit jättää sen sellaisenaan. Salaatti näyttää erittäin herkulliselta jopa ilman lisäkoristeita.

Punajuuri- ja porkkana -salaatti
Ministeri -salaatti

Myös erittäin mielenkiintoinen salaatti lupaavalla nimellä. Äänekäs nimi ei kuitenkaan tarkoita ollenkaan, että siinä olisi erityisiä tuotteita. Salaattiin tarvitsemme täysin tavallisia ja edullisia ainesosia:

1 keskikokoinen juurikas;
1 pieni porkkana;
1 tuoretta omenaa;
Smetana;
Sinappi.

Valmistautuminen:

Punajuuret on ensin keitettävä, jäähdytettävä ja kuorittava. Laitamme porkkanat raakana salaattiin. Siksi me vain pestämme ja puhdistamme sen perusteellisesti. Kuorimme myös kuoren omenan, siemenet ja kovan ytimen. Jauha sen jälkeen omena ja juurekset tehosekoittimessa tai raastimella ja sekoita. Sekoita kastikkeeksi smetana ja sinappi (suhteessa kolme yhteen), lisää suolaa maun mukaan ja mausta salaatti. Siinä kaikki. "Ministeri" -salaatti voidaan tarjoilla pöydässä.
"Vispilä" salaatti

Sitä kutsutaan myös "harjaksi". Ja kaikki, koska tämä salaatti pyyhkii pois kaiken tarpeettoman kehosta, puhdistaa suolen seinät huonommin kuin harja. Voit hemmotella itseäsi tällaisella porkkana- ja punajuurisalaatilla illallisella (vahingoittamatta hahmoa), voit käyttää siihen paastoajat tai syödä terveydellisiin tarkoituksiin.

Ainekset:

1 raaka punajuuri;
1 raaka porkkana;
Vihreät;
Oliiviöljy;
Pellavansiemenöljy.

Valmistautuminen:

Pese vihannekset huolellisesti (loppujen lopuksi nämä ovat juurikasveja ja ne kasvoivat maassa) ja kuori ne sitten. Hiero sen jälkeen porkkanat ja punajuuret karkealle raastimelle tai jauhaa tehosekoittimessa, sekoita ja mausta oliivi- ja pellavansiemenöljy... Lisää yrttejä ja suolaa maun mukaan.

Huomautus:

Tätä salaattia voi vaihdella lähes kaikkien hienoksi viipaloitujen tuoreiden (raakojen) vihannesten ja hedelmien kanssa. Voit laittaa siihen: omena, kaali (valkoinen tai punainen kaali, Savoyard- tai Pekingkaali), päärynät ja viinirypäleet, sipulit, merilevää, vihreä retiisi... Ja niille, jotka rakastavat majoneesisalaatteja, voimme suositella smetanan ja sinapin käyttöä tällaisen salaatin kastikkeeksi. Muuten, voit maustaa tämän salaatin vinaigrette -kastikkeella.
Kremlin salaatti

Täysin kasvissyöjä koostumus, miellyttävä maku ja tietty salaperäinen vähättely: joko vinaigrette uudella tavalla tai "turkki" ilman silliä. Salaatti on kuitenkin todella maukasta ja kevyttä, ja se sisältää seuraavat ainesosat:

Juurikas;
Porkkana;
Peruna;
Munat;
Sipuli.

Mausteeksi:

Valkosipuli;
Suola;
Pippuri;
Majoneesi.

Valmistautuminen:

Tätä salaattia varten tarvitsemme kaikki ainekset yhtä suuret mittasuhteet... Pese kasvikset ja laita ne kiehumaan. Muuten, juurikkaiden kypsentäminen kestää kauemmin kuin muiden vihannesten, joten ne on kypsennettävä erilliset astiat mutta porkkanat ja perunat voidaan keittää yhdessä. Meidän on myös keitettävä munat koviksi keitetyt, jäähdytettävä ja kuorittava. Kuorimme myös keitetyt ja jäähdytetyt vihannekset ja jauhamme kaiken karkealla raastimella. Vain sipuli on hienonnettava hienoksi. Olisi mukavaa puristaa ylimääräinen mehu raastetuista punajuurista, jotta salaatti ei osoittautuisi vetiseksi. Nyt voit aloittaa salaatin kokoamisen. Asetamme sen kerroksittain, voitelemalla ne majoneesilla, johon on sekoitettu murskattua valkosipulia, suolaa ja mustapippuria:

Perunat,
sipuli,
porkkana,
juurikas,
munat.

Laitamme salaatin jääkaappiin pariksi tunniksi ja tarjoilemme.

Porkkana- ja punajuurisalaatit
Tšingis -kaanin salaatti

Toinen muunnelma punajuuren ja porkkana -salaatin teemasta. Tämän salaatin melko "vakava" koostumus tekee siitä erinomaisen herkun juhlapöydälle.

Ainekset:

4 punajuurta;
2 porkkanaa;
Kourallinen luumuja;
150 g juustoa;
400 g Kanan liha;
3 valkosipulinkynttä;
Epätäydellinen lasi saksanpähkinöitä;
Tillin vihreät.

Valmistautuminen:

Keitä ja jäähdytä punajuuret ja porkkanat, pilko kuoritut saksanpähkinät ja valkosipuli. Liota luumut ja leikkaa ne sitten paloiksi, vie juusto raastimen läpi. Nyt meidän on paistettava palasiksi leikattu kananliha kasviöljyssä ja jäähdytettävä siivilässä tai seulalla rasvan tyhjentämiseksi. Sitten sisään kanafilee lisää saksanpähkinät, karkeasti raastetut porkkanat juustolastuilla ja sekoita punajuuret valkosipulin ja majoneesin kanssa. Levitä salaatti kerroksittain:

Puoliksi valmistetut punajuuret,
kananliha pähkinöillä,
majoneesi,
porkkanaa juustolla,
majoneesi,
luumut,
majoneesi,
punajuuret valkosipulilla.

Sitten sinun täytyy laittaa salaatti jääkaappiin puoli tuntia. Ja sitten ripottele päälle tilliä ja tarjoile pöydälle alkuperäinen ja herkullinen salaatti.

Kaikkien suosikki salaatti vihanneksilla on tavallinen ruokalaji minkä tahansa perheen pöydällä. Se on erilainen yksinkertainen koostumus, kevyt maku, vähäkalorinen sisältö. Syö välipala joka päivä alkuperäinen pukeutuminen lisukkeen sijaan voit saavuttaa vaikuttavan laihdutusvaikutuksen. Tällaisten kevyiden kasvisruokien valmistaminen on erittäin helppoa.

Kuinka tehdä kasvisalaattia

Kuten minkä tahansa ruokalajin kohdalla, vihannessalaattien valmistaminen alkaa reseptien ja ainesosat... Voit valmistaa välipalan raakasta, keitetystä, säilötyt vihannekset... Sekoita ne keskenään hyvin, mausta kaikille tutuilla alkuperäisillä kastikkeilla tai majoneesilla (tai helppo vaihtoehto- oliiviöljy). Kokeile tehdä yksinkertaisia ​​kasvissalaatteja, joita voi vaihdella gourmet -täytteillä - savustettu liha, pinjansiemenet, eksoottisia hedelmiä.

Tuoreet vihannekset

Suosittu ruokalaji on raaka vihannesten salaatti. Hän näyttää hyvältä missä tahansa pöydässä (kuten kuvassa), rikas hyödyllistä kuitua edistää painonpudotusta ja nopeaa kehon kyllästymistä. Eniten suosittuja reseptejä tuoreista raaka -aineista valmistettuja kasvisruokia ovat:

• salaatin lehtiä, kurkut, tomaatit, paprikat - voit maustaa ne smetalla, oliiviöljyllä, mausteilla;
• keitetty kana, Kirsikkatomaatit, kiinankaali- niin se selviää alkuperäinen Caesar maustetaan valkoisilla krutonkeilla ja alkuperäinen kastike;
• tuoreita tomaatteja, mozzarellajuustoa ja basilikan lehtiä - tyylikäs italialainen caprese;
• paprika, kurkku, tomaatti, punasipuli, feta ja oliivit ovat kirkas kreikkalainen vaihtoehto.

Keitetyistä vihanneksista

Salaatit keitettyjä vihanneksia... Täällä voit jo kytkeä mielikuvituksen päälle ja yhdistää ne säilöttyihin palkokasveihin, sieniin, keitettyihin tai paistettua lihaa... On parempi korvata tavallinen kastike majoneesilla alkuperäisellä oliiviöljystä, sitruunamehusta ja sinapista valmistetulla kastikkeella. Tässä on muutamia esimerkkejä herkullisen näköisistä vihannessalaateista valokuvassa ja elämässä keitetyt ainekset:

• Olivier - yksikään loma ei ole täydellinen ilman häntä, se yhdistää perunat, porkkanat, vihreä herne, liha;
• Silli turkin alla on runsas uudenvuoden herkku, jossa yhdistyvät keitetyt perunat, porkkanat, sipulit, punajuuret, munat ja suolakala;
• Mimosa on herkullinen ruokalaji, jolle on ominaista läsnäolo keitetyt perunat, porkkanat, sipulit, munat, juusto ja säilykkeet;
• Talvisalaatti- sama Olivier, vain siinä oleva liha korvataan savustettu kinkku, keitetty makkara tai taskurapuja.

Ruokavalion salaatit

Hyödyllistä tietoa on reseptejä kevyiden kasvissalaattien valmistamiseen. Heistä tulee välttämättömiä avustajia laihtuessa, valmistettaessa lisuketta monimutkaiselle lihalle tai kalaruokia... Tässä muutamia esimerkkejä vähäkalorisesta kasvisruokia:

• Kiinalainen kaali, valkosipuli, sipuli;
• tomaatti, valkosipuli, oliiviöljykastike;
• retiisi, persilja, tilli;
• vihreät pavut, valkosipuli, mausteet;
• talvella - hapankaali, porkkanat, karpalot.

Kasvissalaattien reseptit

Etsi tänään sopivia reseptejä vihannessalaatit ei ole vaikeaa, koska Internet tulee pelastamaan. Sellaista on suuri määrä vaihtoehtoja astioille vaiheittaiset ohjeet ja valokuvatunteja, jotka vain nousevat silmiin. Poimimalla herkullinen alkuruoka, sinun tulee rakentaa pääkomponentteihin, yhdistelmän periaatteisiin, valita ei-triviaalit reseptit kasvis salaatteja alkuperäisillä komponenteilla ja hienoja kastikkeita... Sitten kaikki vieraat ja perheenjäsenet ovat tyytyväisiä ja pyytävät lisää.

Tuore kurkku salaatti

Kevyt, kesän makuinen salaatti tuoreita kurkkuja, retiisi ja vihreitä sipuleita... Se virkistää heikentynyttä kehoa, lataa sitä vitamiinitunnelmalla ja kohottaa sen mielialaa. Välipalan virkistävä maku vetoaa moniin, koska se on helppo valmistaa, ja siinä on houkutteleva ulkomuoto ja mehukas tuoksu... On parasta maustaa kasviöljyllä ja lisätä mausteet etikalla.

Ainekset:

• retiisi - 200 g;
• tuore kurkku - 200 g;
• vihreät sipulit - 100 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• 9% etikkaa - 5 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pilko retiisi renkaiksi, kurkku suikaleiksi, pilko sipuli.
2. Sekoita kaikki ainekset, ripottele etikkaa, mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla.
3. Koristelu voidaan tehdä halutessasi tuoreilla yrteillä.

Tomaateista ja kurkkuista

Eniten kuuluisa ruokalaji Kevyen salaatin, jossa on tomaatteja ja kurkkuja, katsotaan miellyttävän jokaista perhettä. Tämä uskomattoman helppo valmistaa ruokalaji auttaa, kun tarvitset nopeaa välipalaa, tyydyttää nälkää tai yllättää vieraita. Jos sinulla on hieman enemmän aikaa, voit - monimutkainen vaihtoehto perinteinen ruokalaji joka ilahduttaa kaikkia Välimeren maullaan.

Ainekset:

• kurkku - 2 kpl .;
• tomaatit - 2 kpl;
• punasipuli - 1 kpl;
• salaatin lehdet - nippu;
• makea punainen paprika - 2 kpl;
• avokado - 1 kpl;
• kivettömät oliivit - 100 g;
• feta- tai fetajuusto - 100 g;
• oliiviöljy - 40 ml;
• sitruunamehu - 40 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa kurkut kuutioiksi, tomaatit viipaleiksi, pilko sipuli renkaiksi.
2. Revi salaatinlehdet, leikkaa paprika suikaleiksi, pilko avokado.
3. Murskaa feta, leikkaa oliivit puoliksi.
4. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta voikastikkeella, sitruunamehulla, suolalla, pippurilla.

Syksyn salaatti - resepti

Ei vain talveksi, voit kerätä tuoreita hedelmiä - on resepti helpon ruoanlaittoon syksyn salaatti vihanneksista, jotka ilahduttavat koko perhettä maukkaalla maullaan. Sen ero talvivalmistelut- steriloinnin puute. Kasviskomponentit hienonnetaan, täytetään marinadilla ja infusoidaan päivän ajan. Sen jälkeen ne voidaan kuluttaa välittömästi, tarjoilla lihan, kalan, siipikarjan kanssa.

Ainekset:

• porkkanat - 2 kpl .;
• Paprika- 2 kpl .;
• valkokaali- haarukat;
• kukkakaali- kaalin pää;
• kurkku - 1 kpl;
• katkera pippuri - palkki;
• kasviöljy - puoli lasia;
• etikka - ¼ lasi;
• vesi - litra;
• sokeri - 50 g;
• suola - 50 g;
• tilli - nippu.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pilko valkoinen kaali, pura kukkakaali kukintoihin, keitä suolavedessä.
2. Raasta porkkanat karkeasti, leikkaa paprika suikaleiksi, kurkut puolirenkaiksi, pilko tilli.
3. Marinadin valmistus: sekoita öljy veteen, sokeriin, suolaan, hienonnettu kuuma pippuri. Kiehauta, kaada etikkaa.
4. Kaada päälle marinadi kasvisseos, peitä, marinoi 24 tuntia.
5. Palvella syksyn välipala lämpimien keitettyjen perunoiden, riisin, tattarin kanssa.

Tuoreita tomaatteja

Kevyt makeus ja miellyttävä virkistävä maku on salaattia tuoreita tomaatteja... Voit valmistaa sen lisäämällä kermaista pehmeää mozzarellajuustoa ja tuoreita lehtiä basilika. Balsamiviinietikalla ja oliiviöljyllä maustetusta astiasta tulee loistava välipala Caprese, jota rakastetaan Italiassa miellyttävästä maustaan ​​ja lipun värejä muistuttavista väreistä.

Ainekset:

• tomaatit - 2 kpl;
• mozzarella - 60 g;
• basilika - 4 lehteä;
• oliiviöljy - 30 ml;
• balsamiviinietikkaa- 25 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa tomaatit juustolla ympyröiksi, revi basilika pieniksi paloiksi käsilläsi.
2. Laita lautaselle vuorotellen tomaattia juustolla, ripottele päälle basilikaa.
3. Ripottele vihannesten päälle ja lautasen reunoille oliiviöljyn ja etikan seoksella.

Ruokavalion kaalisalaatti

Vähentynyt kaloripitoisuus eroaa vihannessalaatista pekingikaalin kanssa. Tämä hyödyllinen ainesosa sisältää vain 35 kaloria 100 grammaa kohden, mikä erottaa sen edullisesti kaikista muista kasvinäytteistä. Kaalin monipuolistamiseksi ja sen tarjoamisen ja maun lisäämiseksi miellyttäväksi siihen lisätään maissia, makeita appelsiineja ja vihreitä sipulia. Sidos on sekoitus kasviöljy soijakastikkeella, joten alkupaloa ei tarvitse suolata.

Ainekset:

• Kiinalainen kaali - puoli kiloa;
• purkitettu maissi- 100 g;
• vihreät sipulit - 50 g;
• appelsiinit - 2 kpl;
• soijakastike - 15 ml;
• kasviöljy - 45 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pilko kaali, leikkaa appelsiini viipaleiksi, pilko sipuli.
2. Sekoita ainekset, mausta öljyn ja soijakastikkeen seoksella.

Kaali tomaattien kanssa

Herkullinen ruokalaji on runsaasti vitamiineja kaali salaatti tarjoillaan tomaattien kanssa loistava lisuke keitetylle lihalle, paistettu kala liete savustettua kanaa... Se sisältää arkuutta ja herkkyyttä kaalin lehdet korostettuna tomaattisten mehukkuudella ja omenaviinietikan mausteisella pistävyydellä. Tämä ruokalaji miellyttää kaikkia perheenjäseniä.

Ainekset:

• valkoinen kaali - 0,3 kg;
• sipulit - 1 kpl;
• tomaatit - 5 kpl;
• kasviöljy - 60 ml;
• Omenaviinietikka- 20 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pilko kaali, sekoita etikka, suola, soseuta kädet, anna vaikuttaa 10 minuuttia, jotta mehu vapautuu.
2. Pilko sipuli puolirenkaiksi, leikkaa tomaatit viipaleiksi.
3. Sekoita kaikki komponentit, täytä öljy.

Tonnikalan kanssa

Hyödyllinen vitamiiniruoka siitä tulee kasvisalaatti, jossa on tonnikalasäilykkeitä, jota kutsutaan nimellä Nicoise. Yhdistämällä tuoreita ainesosia miellyttävän rasvaisen kalan kanssa, se osoittautuu kevyeksi, mutta runsas ruokalaji, joka sopii lounaan tai illallisen sijaan. Välipalojen maun monipuolistamiseksi se on maustettu basilikan yrteillä, valkosipulilla ja pinjansiemenillä. Voit lisätä kapriksia, oliiveja tai pestoa.

Ainekset:

• tölkkitonnikala- 90 g;
• tomaatit - 3 kpl;
• kurkku - 1 kpl;
• Bulgarian pippuri - 100 g;
• valkosipuli - siivu;
• basilika - nippu;
• salaatin lehdet - 3 kpl;
• pinjansiemenet - 20 g;
• sitruunamehu - 50 ml;
• oliiviöljy - 75 ml;
• sokeri - 3 g;
• pippuriseos - 3 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Murskaa kala haarukalla purkkiin, sekoita öljyyn.
2. Leikkaa kurkku kuutioiksi, tomaatit viipaleiksi, pippuriviipaleet, pilko yrtit, murskaa valkosipuli.
3. Sekoita kasvisraaka -aineet kalaan, suolaan, pippuriin, makeuta.
4. Revi salaatinlehdet käsin, laita lautaselle, aseta vihannesseos päälle liukumäellä, ripottele sitruunamehulla, mausta öljyllä.
5. Koristella pinjansiemenet ripottele yrteillä.

Katkarapujen kanssa

Upea juhlava ruokalaji siitä tulee katkarapu- ja vihannessalaatti, joka yhdistää merenelävien herkullisen maun virkistäviin vihanneksiin. Valmisteen salaisuus on käyttää useita salaatinlehtiä - salaattia, jäävuorta ja happoa. Osoittautuu rikas ruokalaji, joka näyttää herkulliselta, on uskomaton tuoksu ja saa sinut kokeilemaan sitä.

Ainekset:

• kurkku - 1 kpl;
• tomaatti - 2 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• salaatti - 2 kpl .;
• jäävuori - nippu;
• suolaheinä - nippu;
• punasipuli - ½ kpl;
• katkarapu - 200 g;
• vihreät sipulit - 2 vartta;
• tilli, persilja - nippu;
• oliiviöljy - 40 ml;
• sinapinsiemenet - 10 g;
• Valkoinen etikka- 30 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Revi salaatinlehdet käsin, leikkaa tomaatti viipaleiksi, kurkku ympyröiksi, pippuriliuskat, sipuli puolirenkaiksi, pilko vihreät.
2. Keitä katkaravut, poista kuori, jäähdytä.
3. Valmista kastike voista, sinapista, etikasta, suolasta ja pippurista.
4. Sekoita kaikki ainekset, mausta kastikkeella, laita katkaravut päälle.

Chikin kanssa

Ihana runsas ruokalaji siellä on salaatti kanaa ja vihanneksia varten, jonka valmistukseen on parempi käyttää fileitä tai ei liian rasvaisia ​​reisiä. Kana voidaan keittää, paistaa öljyssä tai paistaa. Alla olevassa reseptissä käytetään fetajuustoa ja paahdettua leipää, mikä antaa alkupalalle enemmän rikas maku.

Ainekset:

• kanan rinta- 250 g;
• tuore kurkku - 200 g;
• fetajuusto - 100 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• leipä - 2 kpl;
• majoneesi - 50 ml;
• salaatinlehtiä - nippu.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, kurkut puolirenkaiksi, juusto kuutioiksi, revi lehdet.
2. Keitä rinta, pura kuituiksi, paista kevyesti.
3. Leikkaa leipä kuutioiksi ja paista kuivalla pannulla 3 minuuttia.
4. Sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesilla, suolalla.
5. Tarjoile heti, jotta leipä ei ole kastunut. Voit käyttää kanan sijasta keitetty kieli, naudan-, sian- tai kalkkunanliha.

Juustolla

Todella nautinnollista kermainen maku sisältää salaattia tuoreista vihanneksista juustolla. Sen valmistamiseksi voit ottaa kaikenlaisen juuston ja kaikki vihreät, mutta erityisesti maukas vaihtoehto siellä on yhdistelmä vihreitä papuja pehmeän vuohen pecorinon kanssa. Sitruunamehulla, oliiviöljyllä ja mausteilla maustettu alkupala saa uuden pehmeä maku, rikas tuoksu ja ruokahalua herättävä ulkonäkö.

Ainekset:

• vihreä papu- 0,3 kg;
• vuohenjuusto- 100 g;
• parsa - 2 nippua;
• oliiviöljy - 50 ml;
• sitruunamehu - 20 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Valmista kastike sitruunamehusta, öljystä, suolasta, pippurista.
2. Keitä parsaa 2 minuuttia, huuhtele kylmä vesi, marinoi kastikkeessa.
3. Keitä papuja 5 minuuttia, jäähdytä.
4. Sekoita ainekset raastetun juuston kanssa, kaada kastikkeen päälle.

Kasvissalaatit laihtumiseen - ruoanlaiton salaisuudet

Täydelliset ateriat niille, jotka ovat ruokavaliossa ja yrittävät laihtua, on vaihtoehtoja vihannessalaateille. Tässä muutamia ruoanlaiton salaisuuksia vähäkaloriset välipalat:

1. Kaikki kasvikset eivät sovellu ruoanlaittoon kevyt välipala laihtuminen - keitetyt perunat, punajuuret, porkkanat ovat korkeat glykeeminen indeksi joten et voi käyttää niitä. Muista kuitenkin, että punajuuret voivat auttaa, jos tarvitset lievää laksatiivista vaikutusta.
2. Ei myöskään ole toivottavaa lisätä suolaisia, marinoituja vihanneksia laihdutusastioihin - ne pitävät nesteen kehossa ja herättävät ruokahalua.
3. Pavut, tomaatit, kesäkurpitsa, kurpitsa, peitattu talvella tai tuoretta kaalia kesä. Niiden avulla voit laskea kuinka monta kaloria on kasvissalaatti koska niiden kaloripitoisuus on vain 35-50 kcal / 100 grammaa.
4. Kurkut, retiisit, retiisit, sellerit ja paprikat voivat auttaa laihduttajia. Ne sopivat täydellisesti kaikkiin vihreisiin.
5. Parhaat huoltoasemat vihannessalaatteja varten on puoli tl kasviöljyä, omenaviinietikkaa, sitruuna- tai granaattiomenamehua, sinappia. Et voi maustaa salaatteja laihtumiseen majoneesilla, on sallittu sekoittaa smetanaa fermentoidun leivotun maidon tai kefirin kanssa.
6. Laihtuaksesi sinun on syötävä annos raakoja vihanneksia päivittäin. Joten keho saa kuitua, joka sulattaa pitkään, antaa aivoille signaalin kylläisyydestä, joka tukahduttaa nälän pitkään.

Video