Munakoiso käyttäytyy hyvin sisällä erilaisia ​​aihioita joten ne keitetään usein talveksi. Munakoisoaihiot säilyvät täydellisesti ja auttavat sinua useammin kuin kerran talvella.

Mitä "pienistä sinisistä" voidaan tehdä? On monia asioita - kaikkia reseptejä, joissa voit käyttää munakoisoa, ei yksinkertaisesti ole realistisia luetella. Halutessasi voit valmistaa suolattuja munakoisoja, valmistaa niistä kaviaaria - se maistuu hyvin sieneltä, ja myös erilaiset välipalasalaatit ovat osoittautuneet hyvin.

Monet ihmiset huomauttavat, että munakoisoaihioiden maku on epätavallinen, muistuttaa sieniä ja omalla tavallaan alkuperäinen. Hän ei ole kuin kukaan muu, ja arvostaakseen häntä, talvivalmistelut munakoisoa pitää maistaa.

Paras munakoisoresepti talveksi - nuolla sormesi

Yksi parhaista resepteistä munakoisojen tekemiseen talveksi, pidän "sinistä" yhdessä vihannesten kanssa ja kasteltuna tomaattikastikkeessa. Siitä tulee erittäin maukasta.

Ainekset:

• munakoiso - 460 grammaa;
• mehevät tomaatit - 250 grammaa;
• Paprika- 280 grammaa;
• nauris sipuli - 260 grammaa;
• kuuma pippuri maun mukaan;
• valkosipuli - 40 grammaa;
• suola - 10 grammaa;
• sokeri - 20 grammaa;
• tomaattikastike- 360 ml;
• etikka - 45 ml;
• kasviöljy - 100 ml;
• paprikaa ja muita mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Aloitetaan vihannesten valmistuksesta. Ne on huuhdeltava juoksevan veden alla ja kuivattava pyyhkeellä.
2. Munakoisot on leikattava kahtia sen jälkeen, kun hännät on leikattu pois. Nyt leikkaamme jokaisen hiukkasen poikki suurten lohkojen muodossa.

Sinun ei tarvitse olla pieni täällä, koska loppujen lopuksi sinusta ei tule kaunista kasvis välipala, a tavallinen kaviaari munakoisosta.

1. Leikkaa tomaatit neljään osaan.

Valmistelua varten on suositeltavaa ottaa vahvempia. Kermalajike toimii hyvin.

1. Leikkaamme myös paprikat puoliksi, poistamme siemenkapselin ja muista leikata valkoiset väliseinät irti. Ne antavat hieman katkeruutta - kaikki eivät pidä siitä. Sitten leikkaamme paprikat paksuiksi suikaleiksi, suunnilleen saman paksuisiksi kuin munakoisot.
2. Puhdistamme sipulin pintasuomuista ja leikkaamme sen suuriksi puolirenkaiksi. Tämän jälkeen puramme sen käsin.
3. Otamme muhennospannun, jossa on korkeat reunat, ja kaada öljyä siihen.
4. Laita kaikki valmistetut vihannekset siihen ja sekoita varovasti. Laita vähän lämpöä ja paista kasvissekoitus noin 10 minuuttia. Tänä aikana vihannekset paistetaan ja ne muodostuvat ruokahaluinen kuori... Tärkeintä on varmistaa, etteivät ne pala.
5. On aika lisätä suolaa ja makeuttaa tulevaa työkappaletta. Voit myös lisätä valkosipulia ja mausteita. Täällä voit suuntautua makusi mukaan.
6. Lisää tomaattikastike, sekoita kaikki ja hauduta munakoisoja vihannesten kanssa vielä 20 minuuttia. Hieman ennen kypsennyksen päättymistä - 5 - 7 minuuttia - kaada etikka joukkoon.
7. Kun varatut 20 minuuttia on kulunut, levitämme valmiin kasvisseoksen esisteriloituihin purkkeihin ja rullaamme sen alle rautaiset kannet varmistaa täydellisen tiiviyden.

Pankit on käännettävä ylösalaisin, ts. laitamme ne kansien päälle ja eristämme ne. Voit laittaa ne lämpimän peiton päälle ja sitten kääriä ne siihen. Tässä muodossa työkappaleen tulisi seisoa päivä. Sen jälkeen munakoisot voidaan säilyttää viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa.

Munakoisojen keittäminen talveksi ympyröillä valkosipulilla - "Ogonyok"-alkupala

Toinen versio mausteisesta munakoisovälipalasta talveksi, joka tunnetaan nimellä "Ogonyok".

Ainekset (seitsemään 500 ml purkkiin):

• siniset - 3 kg;
• paprika - 1 kg;
• valkosipulimassa - 200 grammaa;
• palkokasvit tulinen pippuri- maku;
• kasviöljy - 125 ml;
• 9% etikka - 200 ml;
• rakeistettu sokeri - 170 grammaa;
• suola - 1,5 rkl;
• kasviöljy - käytetään vain paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Munakoisoja voi olla mitä tahansa lajiketta, kunhan ne eivät ole ylikypsiä. Tarvitsemme vahvoja vihanneksia. Pesemme ne ja leikkaamme 1 cm paksuisiksi ympyröiksi. tärkeä pointti, koska jos leikkaat ne ohuemmiksi, munakoisot hajoavat paistaessa.

1. Tässä reseptissä sinun ei tarvitse täyttää niitä suolalla. Alkupala osoittautuu melko mausteiseksi, eikä munakoisoille tyypillistä katkeruutta tunneta.
2. Paista ympyrät kasviöljyssä. Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää useita pannuja kerralla.

1. Munakoisot rakastavat öljyä ja imevät sitä kuin sieni, joten sinun on lisättävä sitä säännöllisesti pannulle.
2. Minun paprika, kuori ja jauheliha yhdessä valkosipulinkynnet ja kuuma pippuri. Tässä vaiheessa voit hallita valmiin välipalan pisteitä - kaikki riippuu siitä, kuinka paljon chiliä lisäät.
3. Siirrämme pippurimassan kattilaan, kaada öljy, etikka, laita sokeri ja suola. Keitämme täytettä minimaalisella lämmityksellä kiehumishetkestä alkaen noin 15 minuuttia.

1. Pankit, joihin asetat työkappaleen, on steriloitava etukäteen. Käytä tätä varten uunia - laita siihen purkit ja aseta lämpötila 110 ° C:seen. Riittää, kun uuni on lämmennyt 10 minuuttia. Keitä kannet erikseen.
2. Laita hieman jäähtyneen purkin pohjalle kastiketta, sitten kerros munakoisoa ja taas kastike. Vuorottelemme kerroksia ja täytämme purkin noin ripustimien tasolle. Jos kastike on täynnä, se valuu ulos steriloinnin aikana.

Puolen litran tölkit on steriloitava 30 minuuttia ja litran tölkit puoli tuntia. Kääri välipala sitten rullalle ja anna jäähtyä lämpimään peittoon käärittynä.

Ennen tarjoilua munakoisot on jäähdytettävä perusteellisesti jääkaapissa.

Munakoisot talveksi kuin sienet - resepti ilman sterilointia

Paistetut munakoisot maistuvat todella sieniltä. Varsinkin jos lisäät niihin valkosipulia kypsennyksen aikana.

Ainekset:

• munakoiso - kaksi kiloa;
• pari laakerinlehteä;
• suola;
• tuore persilja;
• puhdistettu kasviöljy.

Marinadiin:

• vesi - 160 ml;
• kasviöljy- 160 ml;
• 9% etikka - 160 ml.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Munakoisot on pestävä ja kärjet leikattava pois. Sitten leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi - noin 2x2 cm.

Poista munakoisoista ominainen katkeruus siirtämällä valmis vihannes kulhoon ja ripottele päälle runsaasti suolaa. Sekoita ja anna seistä noin tunnin ajan.

1. Kuori ja pilko sipuli puolirenkaiksi ja hienonna persilja.
2. Oletetaan, että tunti on kulunut. Pesemme munakoisot juoksevan veden alla ja laitamme ne siivilään. Tämä vapauttaa heidät suolasta. Anna vihannesten valua.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa tai kattilassa ja paista munakoisoja siinä, kunnes muodostuu kuori. Anna niiden ruskistua ja näyttää kauniilta.
4. Asetamme paistetut munakoisot esisteriloituihin purkkeihin, tiivistäen niitä hieman.
5. Nyt sinun on valmistettava täyte. Kiehauta vesi, lisää etikka ja kasviöljy. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja kaada munakoison päälle. Korkki ja eristä välittömästi.

Munakoiso maistuu sieniltä. Ennen tarjoilua sinun on laitettava niihin hienonnettua valkosipulia tai sipulia - kuka tahansa - ja kaada päälle kasviöljyä "hajuisella". Ja sitten et varmasti erota niitä sienistä.

Jos pelkäät, että työkappaleet eivät "seiso", voit steriloida pankit. Puolille litralle tämä on 10 minuuttia ja litroille - 15 minuuttia.

Anopin munakoisokieli talveksi

Anopin kieli - loistava välipala munakoisosta, joka nyt on kypsennyksen aika. Pienet siniset laulavat jo voimalla ja ovat valmiita korjattavaksi. Jos pidät terävämmästä valmistuksesta, tämä munakoisoresepti on sinua varten.

Ainekset (8 500 ml tölkkiin):

• 4 kg keskikokoisia munakoisoja;
• kilogramma meheviä tomaatteja ja makeaa (jo täysin kypsää) paprikaa;
• lasillinen raastettua päälle hieno raastin valkosipuli;
• Chili;
• lasillinen etikkaa (9%);
• kasviöljy;
• kaksi ruokalusikallista rakeista sokeria;
• ruokalusikallinen suolaa.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele munakoisot ja leikkaa pyrstö pois. Nyt ne on leikattava ohuiksi pitkittäisiksi levyiksi. Ripottele hyvin suolalla ja anna levätä puolitoista tuntia, jotta niistä tulee kaikki katkeruus pois.
2. Tällä hetkellä kastike valmistetaan käytettäväksi kaatamiseen.
3. Keittosuunnitelman mukaan se muistuttaa adjikaa. Pesemme tomaatit, kuorimme sipulit, poistamme paprikoista jyvät ja valkoiset väliseinät. Ohjaamme työkappaleet lihamyllyn läpi lisäämällä kuumaa pippuria kasvisseokseen. Siemenet on ehdottomasti poistettava siitä. Muuten saat todella ankaran täytteen!

1. Siirrämme tuloksena olevan seoksen kattilaan. Suolaa ja makeuta. Kaada heti joukkoon etikka. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Otamme pois liedeltä. Aseta sivuun.
2. Pese munakoisot suolasta ja paista kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
3. Nyt hän harjoittaa välipalojen pakkaamista. Kaada lusikallinen kuumaa kastiketta steriilin purkin pohjalle ja laita se päälle paistettua munakoisoa... Paina kevyesti ja lisää kastike uudelleen. Toistamme kerroksia, kunnes purkki on täynnä, jonka sitten rullaamme kannen alle.

Käännä työkappale ylösalaisin ja kääri se huopaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Hyvää ruokahalua ja nähdään uusia reseptejä!

Mietitkö, mikä voisi olla niin herkullista munakoison kanssa? Kiinnitä huomiota hyvin yksinkertaiseen reseptiin näiden vihannesten valmistamiseksi hyvin herkullinen kastike... Kypsennys vie hyvin vähän aikaa, mutta lopputulos on upea - sellainen munakoisot ovat herkullisia helteessä ja kylmä, varsinkin seuraavana päivänä. Joten kokkaa paljon kerralla, se on niin herkullista!

Kiinalainen munakoisoresepti suolaisessa hapanimeläkastikkeessa

Paistinpannu WOK, keittiövaaka, veitsi, lasta, raastin, siivilä, leikkuulauta, kulho.

• Valitse munakoisot keskikokoinen, vailla vaurioita, tahroja ja muita vikoja. Ylikypsiä munakoisoja ei pidä syödä - ne sisältävät solaniinia, joka voi suuria määriä nautittuna aiheuttaa myrkytyksen.
• Vihreiden tulee olla tuoreita, kylläinen kirkas väri. Huuhtele se hyvin ennen käyttöä.

• Kun ostat soijakastiketta, lue aina ainesosat.- siinä ei saa olla arominvahventeita, makuaineita tai väriaineita.
• Laadukas, luonnollinen viinietikkaa myydään lasiastiat ja siinä pitäisi olla hieman sedimenttiä.

Ensimmäistä kertaa munakoisot mainittiin kirjallisesti vuonna 544 yhdessä Kiinan pohjoisen Wei-dynastian vanhimmista maataloutta koskevista kirjoituksista. Siitä lähtien kuluneiden vuosisatojen aikana Keski-Britannian asukkaat ovat onnistuneet kasvattamaan munakoisoja paljon. Vuonna 2010 "sinisen" sato Kiinassa oli yli 24 miljoonaa tonnia.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Kuori inkivääri ja hiero se hienolle raastimelle. Tarvitsemme sitä ruokalusikallisen määrän.
   
2. Huuhtele pieni nippu vihreää sipulia huolellisesti, kuivaa ja pilko hienoksi.
   


3. Leikkaa kuumat paprikat ohuiksi renkaiksi. On parempi poistaa siitä siemenet, koska ne tekevät ruoasta liian mausteisen.
   
4. Pesemme munakoisot (2 kpl), poistamme hännät ja leikkaamme vihannekset noin 1-1,5 senttimetriä paksuiksi kuutioiksi.
   
5. Paista niitä korkealla lämmöllä 6-7 minuuttia pannulla oliiviöljyssä.
   
6. Siirrä munakoisot siivilään ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
   
7. Kaada kulhoon 70-80 ml soijakastiketta ja sekoita siihen puolitoista-kaksi ruokalusikallista sokeria, lisää sama määrä viinietikka ja sekoita kaikki. Sokerin sijasta voit ottaa hunajaa.
   
8. Pippuri, inkivääri, vihreitä sipuleita ja paista valkosipulia pari minuuttia hyvin kuumennetussa paistinpannussa, johon emme esikaada suuri määräöljyt.
   


9. Lisää kastike ja paista muutama minuutti, jotta neste hieman haihtuu. Ruoka on valmis!
   

Minkä kanssa tällainen astia on?

Kiinalainen munakoiso on täydellinen itsenäinen ruokalaji, erittäin maukasta ja tyydyttävää. Hänelle voidaan tarjoilla kypsennettynä löysää riisiä ... Munakoisot voidaan syödä myös kylminä, mikä tekee niistä vieläkin maukkaampia. Muuten, tämä on erinomainen alkupala monille väkeville alkoholijuomille, joita miespuoliset arvostavat.

Resepti video

Jos pidät kiinalaisesta ruoasta, muista kypsentää munakoisosi makea-hapan kastike... Tämä video auttaa sinua tekemään kaiken oikein ja olemaan erehtymättä.

Munakoiso on vähäkalorinen (vain 28 kcal per 100 g), sisältää paljon kuitua ja tämän ansiosta auttaa laihtumaan. Ne auttavat poistamaan "pahaa" kolesterolia kehosta, mikä estää ateroskleroosia, parantaa sydämen toimintaa korkean kaliumsuolojen pitoisuuden vuoksi.

Munakoiso-alkupala resepti suolaisessa hapanimeläkastikkeessa

Kokkausaika: 1 tunti 40 minuuttia
Annokset: 2.
Kaloripitoisuus: 167 kcal.
Keittiökoneet ja inventaario: WOK-paistinpannu, keittiövaaka, veitsi, vispilä, lasta, leikkuulauta, kulho.

Ainesosat

Keskikokoiset munakoisot	550-600g
Munat (pienet)	2 kpl.
Soijakastike	4 rkl. l.
Sokeria (mieluiten ruskeaa)	1-2 rkl. l.
Valkosipuli	pieni pää
Oliivi- tai auringonkukkaöljy	100 ml
Inkivääri juuri	15 g
Tulinen paprika (chili)	1 KPL.
Korianteria (vihreät)	pieni nippu
Paprika	1 KPL.
Polttimo	1 KPL.
Tärkkelys	2,5 rkl. l.
Limetin tai sitruunan mehu	1-2 rkl. l.
seesamiöljy	2 rkl. l.
Seesaminsiemeniä (paahdettuja)	1 rkl. l.
Vesi	100 ml
Hieno suola	maku

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Pese munakoisot (550-600 g), leikkaa hännät, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja liota niitä tunnin ajan munissa. Sen jälkeen ne eivät ime kasviöljyä.
   
   

   Jos munakoisosi ovat katkeria, leikkaa ne ja liota niitä ensin suolavedessä 20 minuuttia, jotta katkeruus vapautuu.

2. Poista kasvikset munakulhosta, ripottele päälle kaksi ruokalusikallista tärkkelystä ja sekoita. Se auttaa myös estämään ylimääräisen öljyn imeytymisen.
   
3. Paista munakoisot korkealla lämmöllä WOK-pannussa voin kanssa. Paista osissa välillä sekoittaen kullanruskeiksi.
   
4. Otamme ne pois paperipyyhe tai lautasliinat ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
   
5. Pese paprika (1 kpl) ja leikkaa isoiksi kuutioiksi.
   
6. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa myös melko suureksi.
   




7. Kaada vähän kasviöljyä pannulle, lisää 2 ruokalusikallista seesamiöljy, paista chiliä, valkosipulia ja inkivääriä muutama minuutti.
   


8. Laita paprika pannulle, sekoita ja lisää 1-2 rkl sitruunamehua ja sokeria sekä 4 rkl soijakastiketta.
   
9. Laimennamme puoli ruokalusikallista tärkkelystä sataan millilitraan vettä, kaada se paistinpannulle. Sekoita ja maista astia. Lisää suolaa tarvittaessa.
   
10. Laita munakoisot kasvisten joukkoon, sekoita niin, että kaikki kasvikset peittyvät kokonaan kastikkeella ja keitä siinä vähän.
    
11. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman vettä.
    
12. Sammuta lämpö ja lisää hienonnettu korianteri. Siirrä kasvikset lautaselle, ripottele päälle paistettuja seesaminsiemeniä ja tarjoile.
    

Resepti video

Voit valmistaa kiinalaisen munakoison helposti katsomalla tämän videon. Kiinnitä huomiota siihen, miten kaikki vihannekset leikataan ja kuinka kauan niitä tulee paistaa.

• On parempi olla paistamatta vihanneksia kuin ylikypsentää... Astioissa kiinalainen ruoka vihannesten tulee olla hieman rapeita.
• Jos haluat keittää munakoisot suolaisessa hapanimeläkastikkeessa talveksi, laita vihannekset kuumana steriloituihin purkkeihin, sulje ne tiiviisti kannella ja jätä purkit jäähtymään, käännä ne ylösalaisin ja kääri ne peittoon. Tällaisia ​​aihioita on parempi säilyttää jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa.

• Sitä on parempi käyttää resepteissä fariinisokeri , mutta jos sinulla ei ole sitä, on täysin mahdollista ottaa hunajaa tai tavallinen sokeri samassa määrässä.
• Munakoison kanssa voi paistaa myös muita vihanneksia. Esimerkiksi kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, vihreät pavut... Voit myös lisätä paloja tuoretta tai purkitettu ananas, hieman ketsuppia tai tomaattipyreetä.

Muinaiset kreikkalaiset kutsuivat munakoisoja "raivotaudin omeniksi" ja uskoivat, että niiden järjestelmällinen käyttö ruoassa johtaa mielen hämärtymiseen.

Muita ruoanlaittovaihtoehtoja

Jos pidät kiinalaisesta ruoasta, valmista muita ruokia, kuten seesaminsiemeniä tai hyvin herkullinen kana hapanimeläkastikkeessa. Kuten lähes kaikki perinteiset kiinalaiset ruoat, nämä ruoat kypsyvät tarpeeksi nopeasti, eivätkä ne vie paljon aikaasi. Mutta tulos tietysti miellyttää. Tai voit yksinkertaisesti valmistaa suolaisen ja käyttää sitä liha- ja siipikarjaruokien kanssa, aivan kuten.

Olen varma, että kun valmistat tämän ruuan, sinusta tulee sen suuri fani, kuten minäkin. Kirjoita palautteesi kommentteihin sekä kysymykset ja kommentit reseptistä, jos sinulla on sellaisia. Sujukoon kaikki, ja herkullisia ruokia!

Munakoiso hapanimeläkastikkeessa – perinteinen ruokalaji itämaista ruokaa, jolla on suuri määrä muunnelmia. Ruoan nimestä käy selväksi, että sen valmistus perustuu. Niiden lisäksi sieniä, lihaa sekä muita vihanneksia, kuten parsakaalia, voidaan käyttää pannulla paistettujen munakoisojen resepteissä hapanimeläkastikkeessa. kukkakaali, herneet, makeat ja kuumat paprikat, sipulit, valkosipuli, inkivääri, cowpea pavut, itäneet soijapavut, bataatit, porkkanat.

Tämä on tietysti kaukana täydellinen luettelo kaikista vihanneksista, joiden kanssa munakoisoja haudutetaan tai paistetaan hapanimeläkastikkeessa, koska itämaisissa resepteissä ne käyttävät joskus niin paljon eksoottisia vihanneksia ja muita tuotteita, joita ei vain ole markkinoiltamme, mutta emme edes tiedä niiden olemassaolosta.

Hän itse makea-hapan kastike valmistettu soijakastikkeen perusteella lisäämällä happamia ja makeita ainesosia. Makeuta kastike lisäämällä siihen ruokosokeria tai muuta sokeria, siirappeja, hunajaa tai makeisia balsamiviinietikka... Lisää tyypillisen happamuuden saamiseksi sitruunamehua tai etikkaa tai toista. Makea ja hapan maku kastiketta saa lisäämällä hedelmiä tai marjamehut. Herkullisia marinaatteja ja kastikkeet voidaan tehdä ananasmehulla.

Kastikkeen lisäämiseen itämainen nuotti siihen on suositeltavaa lisätä valkosipulia, suuri määrä mausteita ja inkivääriä. Mitä terävämpi ja kuumempi ruokalaji on, sitä parempi. Lisäksi on parempi käyttää inkivääriä tuoretta, koska jauheella ei ole niin voimakasta makua ja aromia. Opin sellaisesta ruuasta kuin hapanimeläkastikkeessa vasta vuosi sitten, mutta tänä aikana onnistuin kokeilemaan noin viittä erilaisia ​​reseptejä tämän alkupalan valmistaminen.

Tämän ruuan kutsuminen alkuruoaksi ei periaatteessa ole täysin oikein, koska kuumat tällaiset paistetut munakoisot ovat täydellisiä kasvisruoka... Itse pidän ruoasta sekä kuumana että kylmänä.

Ja nyt ehdotan mennä reseptiin ja katsoa, ​​kuinka he valmistautuvat munakoiso hapanimeläkastikkeessa askel askeleelta valokuvalla.

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kpl,
• Makea paprika - 2 kpl,
• Soijakastike - 70 ml,
• Sokeri - 1 rkl. lusikka,
• perunatärkkelys - 1 tl,
• Ketsuppi - 4 rkl lusikat,
• Valkosipuli - 1 pää
• Paprika - 1 tl,
• Kurkuma - 1 tl
• Sitruunamehu - 1 rkl lusikka,
• Auringonkukkaöljy - 3-4 rkl. lusikat,
• Seesaminsiemenet - ripaus
• Tuoreet yrtit - 2-3 oksaa.

Munakoiso hapanimeläkastikkeessa - resepti

Kun kaikki ainekset on valmistettu, voit aloittaa munakoison keittämisen hapanimeläkastikkeessa. Tehdään ensin makea-hapan kastike. Valmista se kaada kulhoon soijakastike.

Lisää sokeri. Klassisessa japanissa, kiinassa ja korealainen ruoka ruskeaa käytetään kastikkeiden valmistukseen ruokosokeri, mutta koska se on melko kallista maassamme, voit korvata sen tavallisella valkoisella sokerilla.

Kaada ruokalusikallinen vastapuristettua sitruunamehua marinadiin.

Kaada joukkoon kastike vaadittava määrä perunatärkkelys... Se paksuntaa makea-hapan kastiketta keitettäessä.

Lisää ketsuppi.

Pujota 2-3 valkosipulinkynttä puristimen läpi. Kuten tiedät, valkosipuli sopii hyvin munakoison kanssa, joten näiden ainesosien yhdistelmä löytyy monista ruoista.

Lisää paprika. Yhdessä sen kanssa voit lisätä ruuan pistävää ja pistävää punaista jauhettua pippuria.

Lisää sen viereen kurkuma.

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset.

Hapanimelä munakoisokastike on valmis.

Nyt voit aloittaa vihannesten valmistuksen. Pese munakoisot ja paprikat. Leikkaa paprikat kahtia. Leikkaa varsi pois. Huuhtele paprikan puolikkaat siemenistä. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Leikkaa munakoison häntä ja pohja pois. Seuraavaksi leikkaa se pituussuunnassa. Leikkaa syntyneet puolikkaat poikki. Leikkaa seuraavaksi kukin näistä munakoisoviipaleista 3-4 lisäpalaan. Laita munakoisoviipaleet syvään kulhoon. Ripottele ne suolalla. Sekoita. Anna niiden vaikuttaa 5-10 minuuttia. Suolan ansiosta munakoisot mehustuvat ja muuttuvat vähemmän katkeraksi.

Esilämmitä paistinpannu kanssa auringonkukkaöljy... Aseta munakoisokuutiot sen päälle.

Paista munakoisoja kullanruskeiksi sekoittaen miedolla lämmöllä noin 3-4 minuuttia.

Lisää niihin paprikaa. Keitä niitä vielä 2-3 minuuttia.

Kaada hapanimeläkastike toiselle pannulle. Aseta se liedelle.

Kun pannu on lämmin ja kastike kuumaa, lisää paistettu munakoiso ja paprika. Sekoita. Hauduta munakoisoja hapanimeläkastikkeessa pannulla vielä 2-3 minuuttia miedolla lämmöllä. Älä peitä pannua kannella haudutuksen aikana.

Siirrä lautaselle hapanpaprikan kanssa. Ripottele päälle valkoisia tai mustia seesaminsiemeniä ja hienonnettuja yrttejä. Astia voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä. toivottaa sinulle Hyvää ruokahalua... Olisin iloinen jos tämä makea ja hapan munakoiso resepti pidit siitä ja tulee tarpeeseen.

Munakoiso hapanimeläkastikkeessa. Kuva

klo oikea valmistelu munakoiso tekee paljon herkullisia ja monipuolisia ruokia... Tämä kasvis sopii kasvissyöjille ja laihduttajille. Säilyttääksesi vitamiinit ja kuluttaaksesi tätä vihannesta ympäri vuoden keksi munakoison purkituksen. Alla parhaat reseptit munakoisoa talveksi.

Munakoiso talveksi - klassinen resepti

Tämän ruuan valmistus ei vie kauan. Yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta tämä välipala on maukas ja säilyy hyvin sisällä.

Ainekset:

• tilli - 50 g;
• bulgarialainen pippuri - 500 g;
• suola - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 70 g;
• sokeri - 35 g;
• porkkanat - 500 g;
• persilja - 50 g;
• sipulit - 500 g;
• munakoiso - 2 kg;
• tomaatit - 1,2 kg;
• auringonkukkaöljy - 600 ml.

Valmistautuminen:

1. Pese munakoisot, leikkaa kanta pois. Leikkaa puolentoista senttimetrin kokoisiksi ympyröiksi. Suola. Laita astiaan ja jätä tunti.
2. Poista tomaatista kuori. Tätä varten pidä hedelmät kiehuvassa vedessä kaksi minuuttia. Ota pois, huuhtele vedellä, kuori irtoaa helposti.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
4. Leikkaa kuorittu sipuli renkaiksi.
5. Kuori porkkanat, leikkaa ympyröiksi.
6. Leikkaa paprikan kanta irti, poista siemenet, leikkaa kuutioiksi.
7. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi.
8. Huuhtele persilja ja tilli, hienonna.
9. Ota pannut iso koko... Aseta valmiit ainekset.
10. Se on asetettava kerroksittain: porkkanat, sipulit, paprikat, valkosipuli, tomaatit.
11. Ripottele jokainen rivi suolalla.
12. Ripottele päälle vihreitä.
13. Mausta auringonkukkaöljyllä.
14. Aseta astia liedelle ja sulje kansi.
15. Kytke päälle keskilämmitystila.
16. Hauduta noin tunnin ajan.
17. Huuhtele purkit soodalla, steriloi.
18. Siirrä alkupala purkkeihin. Peitä steriloiduilla kansilla.
19. Kaada vesi kattilaan, mihin laitat purkit.
20. Steriloi puoli tuntia.
21. Kääntää ylösalaisin.
22. Paketoida. Anna vaikuttaa kaksi päivää.

Resepti, jossa nuolet sormesi georgiaksi

Mausteisten ystäville tämä munakoisoresepti sopii talveksi.

Ainekset:

• munakoiso - 5 kg.
• suola - 2 rkl. lusikat;
• etikka - 270 ml;
• sokeri - 4 rkl. lusikat;
• bulgarialainen pippuri - 17 kpl;
• chili - 5 kpl;
• valkosipuli - 21 neilikkaa;
• kasviöljy - 350 ml.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele munakoison hedelmät, leikkaa varsi pois, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Siirrä valmis vihannes syvään astiaan, suolaa ja sekoita. Kestää puoli tuntia.
3. Laita kuumat paprikat siemenet ja valkosipuli blenderiin, hienonna.
4. Leikkaa paprikan kanta, poista siemenet. Laita blenderin kulhoon ja hienonna. Voit käyttää lihamyllyä, niin massa näyttää puurolta.
5. Poista ylimääräinen neste munakoisosta.
6. Kuumenna pannu. Lisää öljyä. Levitä vihannes. Paista kullanruskeiksi.
7. Siirrä pippuri ja valkosipuli isoon kattilaan. Kaada joukkoon etikka ja öljy. Kiehua. Kiinnitä niihin munakoisot. Lisää sokeri, suola. Keitä 10 minuuttia.
8. Steriloi pankit. Siirrä alkupala. Sulje kansilla.
9. Käännä säiliö ympäri. Peitä huovalla. Anna jäähtyä.

Ainekset:

• munakoiso - 4 kg;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• sipulit - 1 kg;
• suola - 2 rkl. l.;
• etikka 70% - 2 rkl. lusikat;
• bulgarialainen pippuri - 1 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• jauhettu kuuma paprika - 2 tl.

Valmistautuminen:

1. Pese vihannekset.
2. Leikkaa varsi pois pienestä sinisestä. Leikkaa pitkiksi ohuiksi viipaleiksi.
3. Suola. Anna hautua tunnin ajan. Huuhtele.
4. Kuori porkkanat, raasta erikoisraastimella, joka on suunniteltu korealaistyylisille porkkanoille. Jotta juurikasvi olisi pehmeämpi, kaada kiehuvaa vettä 3 minuutin ajan, huuhtele kylmä vesi, valuta ylimääräinen neste pois.
5. Poista paprikasta siemenet, leikkaa varsi pois, leikkaa suikaleiksi.
6. Poista sipulista kuori, leikkaa puolirenkaiksi.
7. Kuori valkosipuli, purista valkosipulin läpi.
8. Laita vihannekset munakoisoja lukuun ottamatta astiaan, sekoita. Kaada etikkaa tulinen pippuri... Anna vaikuttaa viisi tuntia. Jos et pidä mausteisia ruokiaälä käytä kuumaa paprikaa.
9. Siirrä munakoisot öljyllä paistinpannulle, paista.
10. Siirrä muiden vihannesten joukkoon, sekoita.
11. Steriloi pankit. Siirrä salaatti. Peitettäväksi kannella. Et voi rullata. Laita steriloitumaan. Puolen litran astiaan kuluu 15 minuuttia. Litralle - puoli tuntia;
12. Sulje kansilla. Paketoida. Anna jäähtyä.

Munakoisoresepti keitetty kuin sienet

Munakoisoja voi valmistaa kuin sieniä talveksi. Tässä valmistuksessa vihannes on mureaa ja liukasta, se maistuu marinoiduilta sieniltä.

Ainekset:

• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• munakoiso - 1,5 kg;
• etikka 9% - 70 g;
• kuuma pippuri maun mukaan;
• tilli - nippu;
• kasviöljy - 80 ml;
• suola - 1 + ¼ rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele hedelmät, leikkaa kanta pois, kuori.
2. Leikkaa noin 2 senttimetrin kuutioiksi.
3. Kaada vesi kattilaan, kiehauta. Siirrä munakoisot. Kun vesi kiehuu, keitä viisi minuuttia välillä sekoittaen.
4. Poista lämmöltä. Siivilöi siivilän läpi. Jätä neste lasiin, ja sen mukana katoaa mahdollinen katkeruus.
5. Kaada tarvittava määrä öljyä mittakuppiin.
6. Hienonna kuorittu valkosipuli.
7. Hienonna pesty tilli.
8. Kun munakoisot ovat jäähtyneet, sekoita joukkoon valkosipuli ja yrtit. Mausta öljyllä, etikalla, suolalla, tulinen pippuri... Sekoita. Kestää.
9. Aseta välipala tiiviisti astiaan. Anna tekeytyä jääkaapissa kuusi tuntia.
10. Pääsy ulos on kolme puolen litran tölkkiä.

Kotitekoinen lecho munakoisolla ja paprikalla tomaattikastikkeessa

Yksinkertainen nopea resepti munakoisokaviarista voi nauttia koko perhe.

Ainekset:

• munakoiso - 2,3 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• tomaatit - 2 kg;
• sokeri - 125 g;
• kasviöljy - 200 ml;
• chili - 2 kpl .;
• etikkaesanssi - 1 tl;
• bulgarialainen pippuri - 600 g;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• tilli - 50 g.

Vihannesten kypsymiskaudella munakoiso on erittäin suosittu. Ne sopivat hyvin kaikkien vihannesten ja lihan kanssa, ne ovat hyviä valkosipulin ja yrttien kanssa.

Sitä ei käytetä ruokaan, mutta Venäjä rakastui tähän merentakaiseen vihannekseen ja oppi valmistamaan siitä monia herkullisia ruokia.

Kasvis on ravitsematon, sisältää paljon kuitua, pektiiniä, vitamiineja ja kivennäisaineita. klo säännöllinen käyttö munakoisoa ravinnoksi, alentaa kolesteroli- ja sokeritasoja, parantaa ruoansulatusta, työtä sydän- ja verisuonijärjestelmästä ja munuaiset.

Vihanneskauden huipulla munakoisot voidaan paistaa, höyryttää, grillata tai paistaa uunissa.

Paistettu munakoiso - täydellinen ruokavaliotuote, se on hyödyllinen taistelussa ylipainoinen... Tulevaisuutta varten - ja suolakurkkua.

Munakoiso makeassa kastikkeessa reseptejä

Kiinalainen munakoiso

Suosittu ruokalaji, jonka täytyy olla ruokalistalla Kiinalaiset ravintolat... Voit valmistaa kiinalaisella vivahteella aterian myös kotona. Kaikki tuotteet ovat saatavilla ja valmistus on helppoa. Tarvittaisiin:

Munakoiso -4 kpl.

Paprika - 4 kpl.

Kidesokeri - 80 g.

Tärkkelys - 80 g.

Auringonkukkaöljy - 60 g.

Viinietikka - 150 ml.

Soijakastike - 80 ml.

Vesi - 400 ml.

Inkivääri - 6 g.

Valkosipuli - 6 neilikkaa.

Lisää suolaa maun mukaan.

1. Pese munakoisot ja leikkaa ne noin 1 sentin paksuisiksi kuutioiksi.

2. Laita leveään astiaan, peitä suolalla ja vedellä. Puolen tunnin kuluttua munakoisosta katoaa katkeruus.

3. Purista sitten ylimääräinen kosteus pois vihanneksista ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Siirrä munakoisot takaisin kulhoon ja ripottele päälle tärkkelystä. Sekoita, kunnes kaikki palat peittyvät.

4. Kuumenna öljy kattilassa ja laita munakoisot sinne. Paista munakoisoa sekoitellen kunnes kultainen kuori... siirrä syvään kulhoon.

5. Paprika siemenistä vapaa ja leikkaa leveiksi nauhoiksi. Paista samassa kattilassa pari minuuttia ja lähetä munakoisoihin.

6. Kaada kattilaan soijakastike, vesi ja etikka. Voit käyttää kuivaa viiniä riisin ja viinietikan sijasta. Lisää kuivattu inkivääri ja suola. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja siirrä kasvikset siihen. Keitä 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, lisää hienonnettu valkosipuli ja sammuta lämpö.

Ihana tuoksuva munakoiso hapanimeläkastikkeessa valmiina. Nauti ja miellytä vieraita ja kotitalouksia.

Munakoison talvivalmistelut

Valmista munakoiso makeassa kastikkeessa talveksi.

Ota 10 munakoisoa, sipulia ja tomaattia,

auringonkukkaöljy, etikka ja sokeri - 1 lasi kukin,

tomaattimehu - 2 kuppia ja 3 ruokalusikallista suolaa.

1. Pese ja valmista kaikki vihannekset. Leikkaa munakoisot puolirenkaiksi. Paprika ja tomaatit - kuutioina. Pilko sipuli ohuemmaksi. Taita sisään paksuseinäinen pannu tai kattila.

2. Sekoita keskenään tomaattimehu, etikkaa, kasviöljyä, suolaa ja sokeria ja kaada saatu kastike vihannesten päälle.

3. Laita pannu tulelle ja keitä 15 minuuttia kiehumishetkestä.

4. Tänä aikana tölkit ja kannet voidaan steriloida.

5. Valmis välipala pakkaa pankkiin, sulje. Kuten tavallista, käännä ja eristä.

Tuoksuvat munakoisot makeassa kastikkeessa sopivat ihanteellisesti kaikkiin pääruokiin ja haluihin hyvä lisäys talviruokavalioon. Hyvää ruokahalua!