Toimme reseptin näihin epätavallisen herkullisiin minimuffinsseihin mukanamme Italian matkalta. Kokeile tehdä näitä herkullisia muffinsseja kerran ja muistat ikuisesti tämän ihanan mehukkaan taikinan maun ja sisällä olevan raikkaan trooppisen ananastäytteen! Lisäksi tämä resepti on varmasti hyödyllinen, jos ostat kypsymättömän ananaksen, muffinsseihin, ja sellainen ananas käy varsin hyvin.

Ainekset:

Taikina:

• 1 lasillinen kefiiriä
• 2 munaa
• 100 g voita
• 1 kuppi sokeria
• 1 tl sooda ilman liukumäkeä
• 1 rkl pöytäetikka
• jauhoja 1,5-2 kupillista
• vanilliini
• amaretto-likööri (valinnainen) - 1 rkl

Täyte:

• tuoretta ananasta (todennäköisesti purkitettuna)
• Voita 20g
• Sokeri 2 ruokalusikallista liukumäellä
• Agar-agar 1 tl (voidaan korvata tärkkelyksellä)
• 50 ml vettä

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1

Valmistamme ananastäytteitä muffinsseihimme. Leikkaa tuore ananas pieniksi kuutioiksi, laita se pannulle, lisää vesi ja laita pannu keskilämmölle. Kun seos kiehuu, lisää voi, sokeri ja agar-agar. Anna kiehua 2 minuuttia ja sammuta liesi. Täyte on valmis.

Vaihe 2

Muffinitaikinan valmistus. Sulata voi liedellä tai mikroaaltouunissa (30 sekuntia). Kaada kefiiri taikinakulhoon. Lisää sulatettu voi, sekoita. Lisää seuraavaksi munat, sokeri, ruokasooda, etikka, vanilliini ja amarettolikööri (jos on). Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä.

Vaihe 3

Lisää jauhot vähitellen ja koko ajan sekoittaen, jotta ei liioittele. Taikinan koostumuksen tulee olla ohutta ja keskipaksua smetanaa vastaavaa. Jauhojen määrä reseptissä on likimääräinen, ja se on määritettävä silmällä, koska eri valmistajien jauhoilla voi olla erilaisia ​​ominaisuuksia. Tältä taikinan tulee olla:

Vaihe 4

Valmistamme silikonimuotteja, voitele ne kasviöljyllä.

Vaihe 5

Levitämme taikinaa ruokalusikalla jokaisen muotin pohjalle. On tärkeää, että taikinalla ei kannata liioitella, sillä jäljelle jää vielä täytettä ja toinen kerros taikinaa. Lisäksi on otettava huomioon, että taikina kohoaa hyvin paistaessa, joten 1 cm muodon yläosaan kannattaa jättää koskematta.

Vaihe 6

Laita täyte teelusikalla jokaisen kakun keskelle.

Vaihe 7

Lusikoi varovasti lisää taikinaa täytteen päälle.

Vaihe 8

Laitoimme muffinit paistumaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Hyvä ruokahalu!

Otetaan:

• kourallinen kuivattuja aprikooseja ja rusinoita (noin 50 grammaa molempia);
• purkki ananasta paloiksi leikattuna (otan 680 grammaa tai 850 - yleensä ensimmäinen menee pois kokonaan, ja toisessa tapauksessa mehu jää);
• 3 rkl hunajaa (minulla hunajaa hieman katkeraa, voit laittaa vähemmän jos omasi on makeaa tai et pidä paljosta makeisista);
• 300 grammaa jauhoja;
• puolitoista teelusikallista kanelia (jos et todella pidä sen aromista, älä laita sitä ollenkaan tai laita puoli teelusikallista);
• puoli ruokalusikallista ruokasoodaa;
• ripaus suolaa;
• kasviöljy uunivuoan voitelemiseen.

Ensin liotamme kuivatut aprikoosit ja rusinat kiehuvassa vedessä. Kun ne jäähtyvät, huuhtele huolellisesti. Leikkaa kuivattujen aprikoosien suuret hedelmät 6 osaan ja laita ne kattilaan rusinoiden kanssa.

Avaamme purkin ananassäilykkeillä ja kaadamme ne sinne ... Emme kaada mehua ananaksista - tarvitset 1,5 lasillista tätä mehua. Kaada sekin kattilaan, juota loput mehusta miehille tai lapsille (riippuen siitä, kuka keittiössä tällä hetkellä pyörii 😉).

Lisää sitten hunajaa

ja kanelia...

Ja laitamme tämän kattilan tuleen - heti kun hunaja liukenee, poista se lämmöltä ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Siitä tulee eräänlainen hedelmäkeitto... 🙂

Kun pohja on täysin jäähtynyt, lisää siihen jauhot ja pikasooda.

Ja sekoita kaikki huolellisesti...

Siitä tulee melko tahmeaa, mutta ei paksua taikinaa. Käynnistämme uunin lämpenemään 170 ° C:seen. Voitele uunivuoka voilla ja laita taikina siihen purkitettu ananaspiirakka.

Ja laita muoto uuniin 30 minuutiksi.Kun kakun pinta on ruskistunut, tarkista että se on "kuiva tulitikku" ja voit ottaa sen pois.

Öljyn puutteesta johtuen se on melko tiivistä, hieman joustavaa koostumusta ...

Vaikka me kaikki todella pidimme siitä. Muuten, kohtelin myös vieraita heille useita kertoja... He myös nauttivat tästä yksinkertaisesta purkitettu ananaspiirakka.

Nauti teestäsi ja sinä!

Tekijä:
Julkaistu: 27.8.2015
Kokonaisaika: 1h 30 min
Kalorit annosta kohti:
Rasva annosta kohden:
Ainekset: Ohuesti viipaloitu kourallinen kuivattuja aprikooseja ja rusinoita, 680 grammaa tölkki ananasta, 3 rkl. l. hunajaa, jauhoja, kanelia, soodaa, kasviöljyä muotin voitelemiseen
Hinta:
Ohjeet:

Laiha kakku ananassäilykkeellä on herkullinen jälkiruoka ...

Tänään tarjoamme sinulle täysin universaalin reseptin - ananasmuffinin. Se koristaa kaikki teejuhlasi, olipa kyseessä aamiainen, iltapäivätee tai vierailu. Sen valmistaminen on erittäin helppoa, ja tuloksena on herkullinen ja erittäin tyylikäs kuppikakku, jota koko perheesi varmasti rakastaa!

Julkaisun kirjoittaja

• Reseptin kirjoittaja: Daria Bliznyuk
• Kypsennyksen jälkeen saat 12
• Kypsennysaika: 40 min

Ainesosat

• 3 kpl. kananmuna
• 180 g sokeria
• 10 gr. vaniljasokeria
• 200 gr. jogurtti
• 100 ml kasviöljy
• 200 gr. vehnäjauho
• 10 gr. leivinjauhe
• 12 purkitettua ananasrengasta

Keittomenetelmä

Valmista ainekset.

Vatkaa munat vaniljasokerin ja kidesokerin kanssa kuohkeaksi ja kermaiseksi vaahdoksi.

Lisää jogurtti ja kasviöljy, vatkaa uudelleen. Lisää jauhot ja leivinjauhe vähitellen, vatkaa tasaiseksi massaksi ilman paakkuja.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Peitä uunivuoka leivinpaperilla, kaada taikina pois ja tasoita. Reseptissä käytettiin 26x22 cm pannua.Jos sinulla on pienempi pannu, säädä kypsennysaikaa ylöspäin. Jotta kakku varmasti irtoaa helposti paperista, se voidaan voidella pienellä palalla voita.

Laita ananassäilykeviipaleet taikinan päälle, ilman nestettä.Vinkki: voit laittaa ananasta muodon pohjalle, ja laittaa taikinan päälle, ennen tarjoilua jäähdytä valmis kakku ja käännä se sitten varovasti lautaselle (muodon tulee Peitä myös leivinpaperilla ja voitele voilla).

Paista kakkua kullanruskeaksi 25-30 minuuttia, voit tarkistaa valmiuden puisella vartaalla, sen pitäisi tulla kuivana kakun keskeltä.

Palvella ananas cupcake aromaattisen teen tai kahvin kanssa.

Maistuu hyvältä sekä kuumana että kylmänä.

Hyvää ruokahalua!

Trooppisen hedelmäisen ananasta rakastavat sekä lapset että aikuiset. Tarjoamme alkuperäisen vaiheittaisen reseptin - käänteisen ananasmuffinssin. Tällaisten kauniiden eksoottisten leivonnaisten valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, jos noudatat tämän vaiheittaisen reseptin neuvoja valokuvilla.

Huomaa: Ananas houkuttelee meitä epätavallisella ulkonäöllään, maullaan ja lääkinnällisillä ominaisuuksillaan. Sillä on turvotusta vähentävä vaikutus, se vähentää nivelkipuja, ehkäisee sydänkohtauksia ja sitä käytetään kosmetologiassa. Ruoanlaitossa ananasta käytetään kaikenlaisten ruokien valmistuksessa, salaateissa, kastikkeissa, muroissa, leivonnaisissa, lihan kanssa jne. Tänään leivotaan kakku ananasrenkailla.

Ananaskuppikakun ainekset:

Kuppikakun täyttö:

• voita - 50 gr.,
• ruskea sokeri - 160 gr.,
• purkitettu ananas - 1 purkki.

Cupcake taikina:

• jauhot - 200 gr.,
• leivinjauhe - 2 rkl. l.,
• suola - ripaus
• voita - 110 gr.,
• valkoinen kiteinen sokeri - 200 gr.,
• munat - 2 kpl,
• vaniljasokeria,
• maito - 120 ml,
• saksanpähkinät - 2-3 kappaletta,
• kirsikka tai makea kirsikka - 8-10 kappaletta.

Käänteinen ananaskuppikakkuresepti

1) Tarvitsemme pyöreän muodon, jonka halkaisija on 23 cm. Voitele se pienellä määrällä pehmeää voita. Laita 50 grammaa voita ja fariinisokeria paistinpannulle. Laitamme keskilämmölle, sekoita, kunnes voi sulaa ja sokeri liukenee. Jatka lämmitystä odottaen, että sokeri muuttuu karamelliksi. Kuvat 3-4.

2) Poista lämmöltä ja kaada valmistettuun muottiin. Otamme ananasmukit purkista, annamme siirapin valua ja laitamme hetkeksi paperille, jotta ylimääräinen mehu valuu pois. Kuva 5.

3) Laita ananasmukit (tarvitset 8 kpl) ympyrän muotoon karamellin päälle. Tietysti voit käyttää myös tuoretta ananasta kuorimalla ja leikkaamalla ohuiksi viipaleiksi. Kuva 6.

4) Laita yksi kirsikka tai kivetön kirsikka jokaiseen ananaskeskukseen. Kuva 7.

5) Sekoita siivilöidyt jauhot kulhossa suolan ja leivinjauheen kanssa. Kuva 8.

6) Vatkaa toisessa kulhossa huoneenlämpöinen sokeri voin kanssa (muista huolehtia ja ottaa se jääkaapista etukäteen). Vatkaa vaaleiksi ja kuohkeaksi. Kuva 9.

7) Erottele keltuaiset valkuaisista. Laita kermaiseen massaan vaniljasokeri ja lisää kaksi keltuaista yksitellen, vatkaa. Kuvat 10-11.

8) Lisää hieman jauhoja vuorotellen maidon kanssa, sekoita. Kuva 12.

9) Vatkaa kolmannessa kulhossa kaksi oravaa paksuksi vaahdoksi. Lisää ne keltuais-kermaiseen massaan varovasti yhteen suuntaan sekoittaen. Kuva 13.

10) Kaada saatu homogeeninen massa muottiin ananasten kanssa ja laita esilämmitettyyn uuniin. Kuva 14.

11) Paista 180 asteessa noin 45-50 minuuttia. Tarkistamme valmiuden aika ajoin lävistämällä kakun kuivalla hammastikulla. Kuva 15.