Kesäkurpitsikaviaari on yksi yleisimmistä tuotteista, jotka korjataan talveksi. Muistan, että se oli yksi lempiruoistamme lapsuudessa, ja tietysti munakoisokaviari, sillä tölkin avaamalla saattoi levittää leivän ja juosta palan kanssa kadulle. Mitä ei voisi tehdä muulla talveksi valmistetulla ruoalla.

Viimeisessä artikkelissa, jossa annoin, lupasin, että katsomme myös muita reseptejä. Koska niitä on hyvin laaja valikoima ja saatat pitää jostain uudesta. No, katso, lue, kokkaa.

Kuinka keittää squash-kaviaaria. Kaviaarireseptejä talveksi kotona

Alla tarkastellaan kolmea ruoanlaittoreseptiä. Ja valitset sen, josta pidit eniten.

Kirjoita kommenttisi alle artikkelin alle. Mielipiteesi on meille tärkeä.

Menu:

1. Kesäkurpitsikaviaaria talveksi paprikan kera

Tämä resepti käyttää paljon ainesosia. Osoitin vain tavan, jolla teimme sen. Kaikki eivät rullaa niin paljon kurpitsakaviaaria, joten jos keität vähemmän, käytä aineksia suhteessa kurpitsan määrään.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg (kuorittuna ja ilman siemeniä)
• Makea bulgarialainen paprika - 8-10 kpl.
• Sokeri - 0,5 kuppia
• Karkea suola - 2 rkl lusikka
• Tomaattipasta - 400 gr.
• Kasviöljy - 400 gr.
• Valkosipuli - 100 gr.
• Etikkahappo 70% - 1 rkl lusikka
• Kuuma katkera pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kaikki vihannekset pestään, puhdistetaan ja leikataan, kuten meille sopii, lihamyllyä varten.

2. Ohjaamme viipaloidut kesäkurpitsat lihamyllyn läpi.

3. Hienonnettu paprika laitetaan myös lihamyllyn läpi. Voit ottaa minkä tahansa värin pippuria. Käytimme punaista tehdäksemme kaviaarin kirkkaammaksi.

4. Kierrä valkosipulia heti pippurin jälkeen.

5. Sekoita kaikki ainekset kattilassa, jossa keitämme ne.

7. Kaada joukkoon puoli lasillista sokeria ja kaksi ruokalusikallista suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti.

8. Laita pannu liedelle keskilämmölle, kiehauta välillä sekoittaen, alenna lämpöä, sulje kansi ja keitä vielä 1 tunti. Muista sekoittaa silloin tällöin. Tule liedelle vähintään 5 minuutin välein.

9. Poista kansi noin puolen tunnin kuluttua ja kypsennä sitten ilman kantta nesteen haihtumiseksi. Sekoita myös silloin tällöin.

10. Kaada ruokalusikallinen 70-prosenttista etikkaa 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kattilaan. Sekoita kaikki hyvin ja anna kypsyä. Jos pidät mausteisesta, voit lisätä hyvin hienoksi pilkottua kuumaa pippuria.

Asetamme kaviaaria pankkeihin varastointia varten

11. Kun kaviaari on keitetty, kaada se välittömästi steriloituihin purkkeihin. Aseta tölkit joko puiselle tai pyyhkeelle. jotta ne eivät joudu kosketuksiin kylmän pöydän pinnan kanssa.

12. Sulje purkit steriloiduilla kansilla.

13. Peitä purkit jollakin lämpimällä, pyyhkeellä, vanhalla huovalla ja anna jäähtyä kokonaan. Sen jälkeen lähetämme sen ruokakomeroon pysyvään varastointiin.

OK, nyt kaikki on ohi. Squash-kaviaarimme on valmis talveen.

Kaviaari osoittautui tuoksuvaksi, väri on lähempänä punaista. Tämä johtuu siitä, että otimme punapippuria ja tomaattipastaa.

Mutta tietysti kokeillaan heti. Toivottavasti jäit vähän kokeilemaan.

Hyvää ruokahalua!

1. Kesäkurpitsikaviaari kuten kaupassa, resepti talveksi

Ainekset:

• Kesäkurpitsa (kuorittu) - 1 kg.
• Porkkanat (kuoritut) - 60 g.
• Sipulit (kuoritut) - 40 g.
• Suola - 20 g.
• Sokeri - 10 g.
• Mustapippuri - ripaus.
• Tomaattipasta (30%) - 100 g.
• Kasviöljy - 50 g.

Lisäaineet maun mukaan:

• Valkosipuli - pari neilikkaa
• Kuivattu valkosipuli - ripaus
• Viinietikka - pari lusikkaa

Valmistautuminen:

1. Pese kesäkurpitsa, kuori ja siemenet. Leikkaa puoliksi ja leikkaa puoliympyröiksi.

2. Kaada kasviöljyä paistinpannulle, lämmitä se ja levitä kesäkurpitsat paistamista varten. Paista ruskeaksi ja laita lautaselle.

3. Pese porkkanat, puhdista ja hiero karkealla raastimella. Kuori sipuli ja hienonna hienoksi. Leikkaa kuorittu valkosipuli erittäin hienoksi siivuiksi. Laitoimme tämän kaiken pannulle.

4. Jos kesäkurpitsojen paistamisen jälkeen on jäänyt hieman öljyä, älä lisää lisää, tämä riittää. Jos öljyä ei ole jäljellä, kaada vähän porkkanoihin, sipuliin ja valkosipuliin. Paista näitä vihanneksia pehmeiksi.

5. Laita paistetut kesäkurpitsat, paistetut porkkanat sipulin ja valkosipulin kera tehosekoittimeen ja soseuta.

Jos sinulla ei ole kiinteää tehosekoitinta, voit laittaa syvään kulhoon ja murskata vihannekset sauvasekoittimella. Tai kierrä lihamyllyssä.

6. Samanaikaisesti aiemmin pesty purkki ja kansi steriloidaan kiehuvassa vedessä. Tätä varten:

laita suuren kattilan pohjalle pyyhe tai lauta tai jokin liina, jotta tölkit eivät joudu kosketuksiin kattilan pohjan kanssa. Laitamme tölkit ja täytämme ne kylmällä vedellä yläosaan. Kaada myös kylmää vettä kattilaan, purkkien kaulaan. Laitamme liesi päälle ja kun vesi kiehuu, anna tölkkien "keittää" vielä 15 minuuttia, jos litra on, ja 20 tai enemmän, jos tölkit ovat suurempia.

Kannet voidaan laittaa tölkkien veteen tai keittää erikseen 5-7 minuuttia.

Alamme keittää kaviaaria

7. Laita kaviaari kattilaan ja laita keskilämmölle.

8. Lisää keskeneräinen ruokalusikallinen suolaa - 20 g ja teelusikallinen sokeria - 10 g, tomaattipyre, noin 3,5 ruokalusikallista - 100 g.

Voit halutessasi lisätä valkosipulia, joko tuoretta tai kuivattua.

9. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä vielä 30 minuuttia. Jos haluat sakeuttaa kaviaaria, keitä vähän pidempään.

10. Lisää kypsennyksen lopussa 5 minuuttia kaksi ruokalusikallista viinietikkaa (valinnainen).

11. Levitä kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin. Laita kaviaari purkkeihin kanteen asti.

12. Sulje steriloiduilla kansilla.

13. Tässä sellainen kesäkurpitsikaviaari talveksi kuin kaupassa, teimme sen.

Voit säilyttää sen viileässä paikassa tai voit syödä sen heti ja tehdä sitten toisen ja laittaa sen varastoon.

Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsikaviaari on herkullisin klassikko ja erittäin suosittu valmiste talveksi. Monet kotiäidit poimivat kesäkurpitsakaviaaria työlästä huolimatta. Hän pitää siitä kaikille perheenjäsenille ja syödään nopeammin kuin kaikki muut säilöntätuotteet. Tämä on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji.

Me kaikki tunnemme klassisen kaviaarireseptin - lapsuudesta lähtien. Nyt on monia eri vaihtoehtoja: nuolet reseptiä sormille, majoneesilla, ilman paistamista ja paistamalla, tomaateilla tai tomaattipyreellä, valmistat myös myymälän kaltaisen kesäkurpitsavälipalan, kypsennät monikeittimessä, jauhat lihamylly tai tehosekoitin. Mutta riippumatta siitä, minkä reseptin valitset, squash-kaviaari osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja talvella - vain herkullisin valmiste!

Se on parasta tehdä elo-syyskuussa, jolloin kausivihannesten hinnat muuttuvat symbolisiksi ja purkki suosikkisalaattia on melko edullinen. Tässä artikkelissa tarkastelemme, kuinka valmistaa squash-kaviaaria talveksi kotona.

Koostumuksessa olevan kesäkurpitsa-kaviaarin tulisi sisältää (GOST:n mukaan): kesäkurpitsaa, tomaatteja (tomaattipasta), sipulia ja mausteita sekä porkkanoita ja paprikaa - valinnainen.
Tämä on erittäin terveellinen ja maukas ruokalaji, koska:

• Kesäkurpitsa on vähäkalorinen ruokavaliotuote.
• Kesäkurpitsikaviaari sisältää pektiiniä, jolla on positiivinen vaikutus terveyteen - adsorbenttina se kerää myrkkyjä, kolesterolia, syöpää aiheuttavia aineita ja poistaa niitä elimistöstä.
• Lämpökäsitellyt tomaatit sisältävät valtavia määriä lykopeenia, joka on välttämätöntä terveydelle.
• Sipulit - osallistuu aktiivisesti kaikkiin anti-inflammatorisiin prosesseihin.
• No, voit lisätä paprikaa, porkkanaa, muita vihanneksia, joita rakastamme, tai jopa hedelmiä - lisävitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä.

Tänään tarkastelemme herkullisimpia reseptejä squash-kaviaarin keittämiseen talveksi - vaiheittaisilla valokuvilla! :)) Kotona ruoanlaittoon on parempi käyttää useita eri versioita tästä ruoasta, jotta talvella on mitä verrata ja mitä maistaa. :))

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi tomaateilla - herkullisin

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi tomaateilla - resepti kuuluisalle kesäkurpitsa-alkupalalle. Kotona siitä tulee erityisen maukasta, nuolet vain sormia! Kesäkurpitsikaviaarin keittäminen kotona ei vie paljon aikaamme, ja valmis kesäkurpitsaruoka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ainekset 1 litraan kurpitsakaviaaria:

• Kesäkurpitsa - 1 kg
• Kypsät ja mehukkaat tomaatit - 250-300 g
• Punainen paprika - 300 g
• Porkkanat - 200 g
• Sipulit - 150 g
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Suola - 2 tl (maun mukaan)
• Sokeri - 1-1,5 rkl. l
• Sitruunahappo - 1/4-1/3 tl (laimennettuna 1 rkl vettä)
• Kasviöljy (oliivi) - paistamiseen
• Etikka 70 % esanssi - kannen alla (3 litralle valmista kaviaaria - 1 rkl. Lusikka)

Elo-syyskuussa kypsyvät kesäkurpitsat sopivat parhaiten talven sadonkorjuuseen.

Kuinka keittää herkullisinta squash-kaviaaria:

Squash-kaviaarin maku riippuu kunkin vihanneksen tuoreudesta ja laadusta: kesäkurpitsa, tomaatit, porkkanat, sipulit, valkosipuli. Kesäkaudella kaikki vihannekset ovat luonnollisesti tuoreita, mehukkaita, joten kurpitsan valmistus osoittautuu erittäin maukkaaksi, aromaattiseksi ja kotitekoiseksi!

1. Voit käyttää sekä nuoria että kypsiä kesäkurpitsaa, kypsässä - poistamme ytimen siemenillä, nuorilla - käytämme koko hedelmää. Valmistamme kesäkurpitsaa - pese, kuori.

2. Leikkaa kuutioiksi.

Squash-kaviaarin maku riippuu vihannesten laadusta ja tuoreudesta.

3. Valinta kypsiä, maukkaita ja mehukkaita tomaatteja. Niistä on poistettava iho. Tee tätä varten ristin muotoinen viilto, kaada kiehuvaa vettä minuutin ajan.

4. Siirrä kylmään veteen. Poista iho helposti, poista ydin.

Nuoria kesäkurpitsaa, korkeintaan 20 cm pitkä, ei tarvitse edes kuoria - pese tarpeeksi hyvin, leikkaa varsi ja nokka.

5. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Laita kattilaan.

6. On myös suositeltavaa poistaa nahka paprikasta. Tätä varten pippuri voidaan paistaa uunissa, voit polttaa sen avotulella - ja se on helppo raaputtaa pois.

Kypsä kurpitsa sopii myös kaviaarin valmistukseen. Ne on kuorittava, leikattava ja siemenet poistettava lusikalla.

7. Tai voit käyttää kasvisten kuorintakonetta.

8. Poista ydin ja siemenet.

9. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Se antaa squashkaviaarillemme ainutlaatuisen maun ja aromin.

10. Kuori porkkanat. Kesällä se on makeaa, mehukasta ja herkullista. Jauha se veitsellä tai raastimella.

11. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi.

12. Paina valkosipuli takaisin veitsen selällä. Puhdistetaan ja hiotaan.

Laita kaikki vihannekset pieneen kasviöljyyn - yksitellen. Samalla niistä tulee pehmeämpiä ja hellämpiä, paljastaen kaikki sisäiset hyveensä. Tämä prosessi on erittäin tärkeä, jotta jokainen ainesosa saa oman makunsa ja arominsa. Ja seurauksena kaikki vihannekset jakavat tämän kaiken toistensa kanssa haudutettaessa.

13. Laita kesäkurpitsat ensin kasviöljyllä lämmitettyyn pannuun. Sekoita kaikkea jatkuvasti, jotta mikään ei pala.

14. Laita paistettu kesäkurpitsa syvään kattilaan tai paistinpannuun.

15. Paista sitten porkkanat miedolla lämmöllä. Paistamisen ansiosta porkkanat ovat aromaattisia, makeita ja maukkaita. Tämä antaa squash-kaviaarille sen erityisen maun.

16. Laita paistetut porkkanat kasvisytimeen.

17. Paista hienonnettu sipuli valkosipulin kanssa kasviöljyssä. Jos puhumme ruskistetuista sipuleista ja valkosipulista, liiallinen pistävä ja katkeruus katoavat niistä, vihanneksista tulee pehmeitä ja herkkiä maultaan, ja ne saavat erityisen, hienostuneen aromin.

18. Myös hienonnettuja tomaatteja haudutetaan pannulla muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat puolikypsiä.

19. Kerää kaikki ainekset yhteen ja sekoita hyvin.

20. Lisää suolaa, sokeria, mustapippuria, vähän sitruunahappoa - maun mukaan, mieltymysten mukaan. Haluaisin kurpitsakaviaaria happamuudella - lisää sitruunahappoa, tarvitsee suolaisuutta, makeutta - lisää suolaa ja sokeria, vastaavasti.

21. Anna kiehua hiljalleen peitettynä vähintään 40 minuuttia. Jos aiomme kääriä kurpitsakaviaaria talveksi, annamme hautua 1 tunti. Prosessissa - sekoita kaikki hyvin.

22. Maista kasvisseosta.

23. Sen jälkeen kasvisseos on muussattava. Voit jauhaa sen eri tavoilla - upotettavalla tai kiinteällä tehosekoittimella, lihamyllyllä. Tässä reseptissä jauha kiinteässä tehosekoittimessa.

24. Laita astiaan hauduttamista varten. Keitä muutama minuutti. Kokeillaan. Lisää maun mukaan - suolaa, sokeria, pippuria tai sitruunahappoa.

Jotta kurpitsa säilyy täydellisesti talvella - käärimisen aikana lisää 70% etikkaesanssia kannen alle - 3 litraa 1 rkl. 1 litralle - 1/3 ruokalusikallista.

25. Levitämme kiehuvaa squash-kaviaaria steriloituihin purkkeihin, rullaamme sen sen jälkeen, kun olet lisännyt 70 % etikkaesanssia steriloitujen kansien alle. (1 litraa kurpitsakaviaaria varten laita kannen alle 1/3 rkl. L 70 % etikkaesanssia). Jos kesäkurpitsa-aihio ei ole talvea varten, laitamme sen tavallisiin purkkeihin ja laitamme sen jääkaappiin. :))

Kesäkurpitsikaviaari maistuu paremmalta, kun se on hieman haudutettuna.

Kaviaarista tuli erittäin maukasta ja aromaattista! Todellinen hillo!

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi - tomaattipastalla

Kesäkurpitsikaviaari on erittäin edullinen ja maukas valmiste, varsinkin kun ei tiedä mitä tehdä kesäkurpitsalle, josta valtava määrä kypsyy elo-syyskuussa. Tämän reseptin mukaan valmistettu se on erittäin maukasta ja erittäin mureaa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg
• Sipulit - 4 kpl
• Porkkanat - 3 kpl
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Puhdistettu kasviöljy - 125-150 g
• Sokeri - 50 g
• Suola - 25 g (maun mukaan)
• Tomaattipasta - 150 g
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Etikka 9% - 25 ml

Kuinka valmistaa herkullista kesäkurpitsa-kaviaaria kotona:

1. Hienonna sipulit hienoksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Jauha valkosipuli.

2. Paista valmistetut vihannekset paksupohjaisessa kattilassa esilämmittäen kasviöljyä. Keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen 10 minuuttia.

3. Valmista kesäkurpitsa. Minun, kuori ne pois. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Jotta kaviaari ei olisi vetistä, voit poistaa ylimääräisen mehun kesäkurpitsasta. Tee tämä: lisää hienonnettuihin kesäkurpitsoihin hieman suolaa, sekoita ja purista mehu 15 minuutin kuluttua.

4. Lisää paistettujen vihannesten joukkoon suola, sokeri, hienonnettu kesäkurpitsa.

5. Sekoita ja hauduta keskilämmöllä 30 minuuttia.

6. Kun aika on kulunut, lisää mustapippuria maun mukaan, tomaattipyrettä. Sekoita hyvin ja keitä vielä 10 minuuttia.

7. Koska käärimme kesäkurpitsikaviaaria talveksi, lisää etikkaa 9%. Sekoita, maista ja lisää suolaa, sokeria, mustapippuria - maun mukaan.

8. Jauha valmis seos tehosekoittimella tasaiseksi.

9. Lähetämme kaviaaria lautaselle. Keitämme peittämällä sen kannella, koska se kiehuu ja roiskuu erittäin voimakkaasti :)) miedolla lämmöllä.

10. Laita kuuma kiehuva kesäkurpitsa-kaviaari purkkeihin. Steriloimme purkit ja kannet etukäteen.

11. Sulje squash-kaviaari talveksi. Käytämme steriloituja purkkeja ja kansia. Lisää pari tippaa etikkaesanssia kannen alle. (Perustuu 3 litraan valmista kaviaaria - 1 ruokalusikallinen 70-prosenttista etikkaesanssia).

12. Käännä purkit, kääri ne pyyhkeeseen, peittoon. Anna jäähtyä kokonaan.

Squash-kaviaari on valmis! Saimme neljä puolen litran purkkia ja vielä vähän jäljellä näytteenottoa!

Kaviaarista tuli erittäin maukas, aromaattinen ja paksu, kauniin värinen!

Kylmällä talvella tällaisen kaviaarin levittäminen leivän päälle on suuri ilo! Todellinen hillo!

Kesäkurpitsikaviaari, kuten kaupassa

Koko perhe rakastaa kesäkurpitsaa, missä tahansa muodossa. Mutta erityisesti kaikki rakastavat squash-kaviaaria, joka, kuten sanotaan, "kuten lapsuudessa, kaupasta". Et voi ostaa tätä nyt, voit vain valmistaa sen.

Tällaisen aihion valmistaminen talveksi on hyvin yksinkertaista eikä vie paljon aikaa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Sipulit - 1 kg
• Suola - 1-1,5 rkl l (maun mukaan)
• Sokeri, musta, punainen pippuri - maun mukaan
• Tomaattipasta - 3 rkl l
• Etikka 9% - 2 rkl
• Kasviöljy - paistamiseen

1. Leikkaa kesäkurpitsat. Jos kesäkurpitsat ovat nuoria, jätä siemenet pois, kypsien siemenet poista ydin.

2. Jauha sipuli.

3. Raasta porkkanat.

4. Paista kaikki vihannekset syvässä paistinpannussa esilämmittäen kasviöljyä. Kaada kesäkurpitsa pannulle, keitä kypsiksi.

5. Laita paistettu kesäkurpitsa mihin tahansa sopivaan astiaan.

6. Paista sipuli pehmeäksi.

7. Laita se kulhoon.

8. Hauduta hienonnettuja porkkanoita pannulla pehmeiksi.

9. Kierrä kaikki vihannekset lihamyllyssä: hienonna sipulit, porkkanat, kesäkurpitsa.

10. Voit tehdä kaviaarin vihanneksista vielä hienompia käyttämällä tehosekoitinta.

11. Laita tuleen ja hauduta vihanneksia kypsäksi 10-15 minuuttia.

Jotta kaviaari ei pala, käytämme palojakajaa.

12. Lisää suolaa, sokeria, pippuria, tomaattipyreetä - maun mukaan.

13. Maistamme. On pidettävä mielessä, että jäähdytyksen jälkeen astialla on erilainen, vähemmän voimakas maku - vähemmän suolainen ja ei niin pippurinen. Lisää kypsennyksen lopussa etikka.

14. Pankit valmistetaan etukäteen. Steriloimme ne esimerkiksi astianpesukoneessa. :))

15. Laita kuuma kiehuva kesäkurpitsikaviaari purkkeihin, lisää 70 % etikkaesanssia kannen alle. Nopeudella 1 rkl. l. 3 litralle valmiita tuotteita.

Etikka on erinomainen säilöntäaine. Tämän ainesosan ansiosta säilyvyys säilyy erinomaisesti talvea varten. Jos käytät 70-prosenttista etikkaesanssia - ole varovainen, voit saada palovammoja. Pidä se myös poissa lasten ulottuvilta.

16. Suljemme purkit talveksi saumausavaimella.

Siitä tuli noin 7 puolen litran purkkia herkullista squash-kaviaaria! Ja jäi kokeilemaan!

Kesäkurpitsa-kaviaariresepti - viipaleita

Kurpitsa-kaviaarin vihannekset voidaan leikata ja sitten valmistaa - se on paloina, ei homogeeninen massa. Tällainen talvivalmistelu on erittäin yksinkertainen valmistaa, ja se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

• Kesäkurpitsa - 1 kg
• Tomaatit - 1,5 kg
• Suuri paprika - 4 kpl
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• Sokeri - 100 g
• Suola - 1 rkl l
• Etikka 9% - 1 rkl l
• Kasviöljy - 1 rkl
• Etikka 70 % esanssi - kannen alla rullattaessa (1 litralle valmista kaviaaria - 1/3 rkl. L)

1. Leikkaa kesäkurpitsat kuutioiksi. Jos ne ovat kypsiä, poista kuori, poista siemenet. Nuori - vain jauhaa. Leikkaa tomaatit ja paprikat suikaleiksi. Jauhamme myös valkosipulin.

2. Laita tomaatit kattilaan. Laitamme liedelle, lisää suola ja sokeri. Sekoita varovasti ja lämmitä.

3. Kun tomaatit ovat kiehuneet, keitä niitä 10 minuuttia välillä sekoittaen.

4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa tomaattimassaan. Kaada joukkoon kasviöljyä.

5. Kun kesäkurpitsa antaa mehua - hauduta vihanneksia 40-60 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli 5 minuuttia ennen kypsennystä.

6. Sekoita välillä - varovasti, jotta kasvisseoksestamme ei tule "puuroa". Kaada joukkoon etikkaa pari minuuttia, kunnes se on kypsää. Maistamme sitä.

7. Peitä kannella, kiehauta ja poista lämmöltä.

8. Surussa kaadamme steriloituihin purkkeihin ja suljemme talveksi. Lisää 70 % etikkaesanssia kansien alle (myös steriloitu).

Koska etikkahappo haihtuu kypsennyksen aikana, sinun on lisättävä 70-prosenttista etikkaesanssia kannen alla käärittäessä, niin talvivalmistelusi ei taatusti turvota ja ilahduttaa talvella kesäkurpitsan upealla ja aromaattisella maulla.

9. Käännä purkit ympäri, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

10. Valmis säilöntä voidaan säilyttää jopa huoneenlämmössä.

Valmistautumisemme talveen on valmis! Kävi ilmi 4 tölkkiä, jotka näet kehyksessä, tölkkien kokonaistilavuus on noin 2,5 litraa.

Dieet-kurpitsavalmistelu talveksi ilman paahtamista

Valmistetaan erittäin terveellinen ruokavalio squash kaviaaria. Kypsennämme hihassa, uunissa. Yleensä näin kypsennämme kanaa, ankkaa, hanhia, lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia. Mutta tämä menetelmä sopii erinomaisesti myös vihannesten leivontaan. Siitä tulee erittäin maukasta, nopeaa ja terveellistä. Tällainen valmiste sopii täydellisesti ruokavalioon. Lisäksi tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä talveksi että ei talveksi.

Me tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl
• Porkkanat - 2-4 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Tomaatit - 2 kpl
• Kasviöljy - 2 rkl. l
• Suolaa maun mukaan
• 70 % etikkaesanssia kannen alla - 3 litralle valmista kaviaaria, 1 rkl. lusikka

Kuinka valmistaa herkullista squash-kaviaaria paistamatta:

1. Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi.

2. Pilko myös porkkanat.

3. Silppua sipuli.

4. Pilko tomaatit satunnaisesti.

5. Ota paistoholkki. Sidomme yhdeltä puolelta. Ja vähitellen laitamme kaikki vihannekset hihaan. Aloitamme kesäkurpitsasta.

6. Lisää porkkanat ja sipulit.

7. Laita tomaatit hihaan.

8. Kaada kasviöljyä.

9. Lisää myös suolaa. Voit käyttää mitä tahansa mausteita - makusi mukaan!

10. Sido hiha toiselta puolelta ja sekoita kaikki varovasti. Laitoimme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1 tunniksi.

11. Valmis! Leikkaa holkki varovasti, jotta et polta itseäsi höyryllä.

Suuria määriä talven valmisteita varten käytämme lihamyllyä ja sitten upotettavaa tai kiinteää tehosekoitinta, jotta squash-kaviaarin massa on homogeeninen.

12. Siirrä vihannekset tehosekoittimeen. Emme lisää mehua, joka tuli ulos paistamisen aikana.

13. Jauha paistetut vihannekset.

14. Jos kasvismassamme osoittautui paksuksi, voit kaataa paistoprosessin aikana saatua mehua.

16. Jos valmistamme talvivalmistetta, laitamme kasvismassan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 5-10 minuutiksi tai kuumennamme kattilassa tai muussa sopivassa astiassa - keitä 5-10 minuuttia , kunnes haluttu paksuus. Ja aivan kuten aiemmissa resepteissä, levitämme kuumana steriloituihin purkkeihin. Peitämme steriloiduilla kansilla, kun kannen alle on lisätty 70 % etikkaesanssia. (3 litralle squash-kaviaaria - 1 ruokalusikallinen). Käännämme purkit ympäri, käärimme ne peiton tai pyyhkeen alle ja annamme, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

No, jos keitimme squash-kaviaaria ei talveksi - tarjoile se pöytään!

Herkullisin kesäkurpitsikaviaari talveksi majoneesilla

Kesäkurpitsikaviaarille on olemassa erilaisia ​​reseptejä - tomaattipastalla tai tomaateilla, kesäkurpitsasta sipulilla, kesäkurpitsasta porkkanoilla ja sipulilla. Tässä - keitämme ilman porkkanoita, majoneesilla. Vaikka en ole majoneesin kannattaja, en voinut vastustaa kiusausta ja päätin valmistaa tämän kotitekoisen kesäkurpitsan kokeilua varten. No, mitä voin sanoa? .. Herkullinen merentakainen squash-kaviaari majoneesilla osoittautui!

Kaikki riippuu makumieltymyksistäsi. Todennäköisesti - minkä tahansa reseptin mukainen squash-kaviaari osoittautuu erittäin maukkaaksi. :))

Ainekset 2,5 litraan kurpitsakaviaaria:

• Kesäkurpitsa - 3 kg
• Sipulit - 500 g
• Tomaattipasta - 150 g
• majoneesi - 200 g
• Kasviöljy - 8 rkl. l
• Suola - 2 rkl. l
• Sokeri - 2 rkl. l
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Etikka 9% - 1 rkl l
• Etikka 70% esanssi kannen alla - 3 litraa varten valmista kaviaaria - 1 rkl

Kuinka tehdä herkullisin squash-kaviaari majoneesilla talveksi:

1. Jauha kesäkurpitsa ja sipuli lihamyllyssä.

2. Hauduta vihanneksia 1 tunti.

3. Kaada kasviöljyä.

4. Lisää majoneesi, tomaattipyre.

5. Laita mustapippuria, suolaa, sokeria.

6. Sekoita kaikki.

7. Keitä kaviaaria 30 minuuttia miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kaada 9 % etikkaa muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä. Lisää etikkaa maun mukaan. Koska se on jo majoneesissa, etikkaa ei tarvitse lisätä.

8. Valmis squash-kaviaari kaadetaan purkkeihin. Steriloimme purkit ja kannet etukäteen. Lisää 70 % etikkaesanssia kannen alle. Kääritään talveksi.

Käännämme purkit, kääri ne lämpimään peittoon. Anna jäähtyä.

Avaamme purkin talvella - syömme terveydestä!

Kesäkurpitsa-kaviaariresepti lihamyllyllä

Ruoanlaitto lihamyllyllä - nopeuttaa verrattomasti squash-kaviaarin kypsennysprosessia. Kierrä kaikki vihannekset lihamyllyn läpi. Ja hauduta sitten syvässä kattilassa tai kattilassa kypsiksi. Voit lähettää vihanneksia sekä paistettuna että raakana lihamyllyyn.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 400 g
• Tomaatit - 100 g
• Porkkanat - 100 g
• Sipulit - 100 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kasviöljy - 2 rkl. l
• Tomaattipasta - 2 tl
• Suola - 2 tl
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Etikkaesanssi 70% kannen alla - 1 rkl. l. 3 litralle squash-kaviaaria

1. Leikkaa tomaatin kuori.

3. Kuori ja paloittele tomaatti.

Jotta kurpitsakaviaarista tulee herkullinen punertava väri - sisällytämme koostumukseen porkkanaa, tomaattia (tai tomaattipastaa), voit lisätä kurpitsaa, punaisia ​​tai keltaisia ​​paprikaa.

4. Leikkaa kuoritut nuoret kesäkurpitsat viipaleiksi.

5. Hienonna myös sipuli.

6. Leikkaa kuoritut porkkanat suuriksi renkaiksi.

7. Jauha kaikki vihannekset lihamyllyssä.

8. Lisää suola, pippuri, tomaattipyree, kasviöljy.

Jauha vihannekset squash-kaviaaria varten - ennen tai jälkeen lämpökäsittelyn reseptistä riippuen. Kesäkurpitsa ja vihannekset voidaan paistaa kokonaisina uunissa ja sitten muussata. Tai voit paistaa hienonnetut ainekset pannulla ja sitten yhdistää ja hauduttaa kaikki vihannekset yhdessä.

9. Hauduttelemme meille sopivassa syvässä astiassa 40 minuuttia - 1 tunti. Voit käyttää monitoimikeitintä. Maistamme sitä.

10. Laita steriloituihin purkkeihin. Peitämme steriloiduilla kansilla ja tiputamme niiden alle 70 % etikkaesanssia. Kääritään talveksi. Käännämme purkit ympäri, käärimme ne ja annamme jäähtyä kokonaan.

Haudutamme kurpitsakaviaaria haluttuun paksuun, arkuuteen ja pehmeyteen asti - ja vasta sitten rullaamme sitä talveksi.

Kokeillaan squash-kaviaaria!

Tarjoile perunoiden, paistetun lihan tai pelkän mustan leivän kera! Ja poistamme kurpitsakaviaarin purkeissa talveen asti. Voit säilyttää sen jopa huoneenlämmössä.

Kurpitsa-kaviaarin keittäminen hitaassa keittimessä (video)

Kysymys - kuinka keittää squash-kaviaaria, on erityisen tärkeä kesällä ja syksyllä, tuoreiden vihannesten aikana. Tämä voidaan tehdä paistinpannussa, uunissa, kattilassa, kattilassa, monitoimikeittimessä ja jopa mikroaaltouunissa. Harkitse squash-kaviaarin keittämistä hitaassa keittimessä. Tällainen kaviaari valmistetaan käytännössä ilman öljyn lisäämistä, mitä erityisesti kaikki terveydestään huolehtivat arvostavat.

Purkitettua kurpitsakaviaaria säilytetään 0-20 celsiusasteessa enintään kaksi vuotta. Mutta avointa purkkia ei säilytetä pitkään - useita päiviä jääkaapissa.

Kaikista katsomistamme resepteistä voit löytää sellaisen, josta tulee suosikkisi. Voit myös keksiä oman tuotenimesi. Suuri määrä squash-kaviaaria tulee korjata talveksi hyväksi havaittujen reseptien mukaan ja mieluiten eri tavoilla. :))

Kesäkurpitsat ovat täydellisessä harmoniassa lähes kaikkien vihannesten, mausteiden ja mausteiden kanssa. Siksi jokainen kokki voi osoittaa mielikuvitusta, vaikka hän ei käytännössä vaaranna pilata tämän alkuperäisen alkuruoan makua.

Tervehdys, rakkaat lukijamme. Kesäkurpitsikaviaari on yksi parhaista välipaloista jokaisen kotiäidin pöydällä. Hän hajoaa aina nopeasti. Kotitekoinen squash-kaviaari on monta kertaa parempi kuin kaupasta - tosiasia. Tänään esittelemme sinulle 5 parasta reseptiä. Selvitetään, kuinka valmistaa squash-kaviaaria talveksi.

Perinteisesti teimme lopuksi kaikki pienet salaisuudet ja vinkit minkä tahansa ruuan valmistamiseen. Toisaalta se on kätevää ja ymmärrettävää, sanotaan, että olen jo lukenut reseptin, sitten neuvoja ja kaikkea paikallaan.

Ja tänään tuomme neuvoja etualalle. Luulen, että se on parempi. Jos tällainen asettelu ei ole kätevä kenellekään, kirjoita siitä arvosteluihin.

• Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi valmistetaan parhaiten nuorista kesäkurpitsasta... Niiden pituus on enintään 20 cm, iho on ohut ja luut ovat pieniä. Kaviaari on erittäin mureaa.
• Jos kesäkurpitsa on suurempi ja vanhempi, sitten on tarpeen poistaa kuori ja leikata kämmenten läpi poistaaksesi kaikki luut lusikalla.
• Paras squash-kaviaarin keittämiseen, jos kesäkurpitsa kypsyy elo- ja syyskuussa.
• Ylimääräisen kosteuden poistaminen jotta kaviaari ei ole vetistä. Tätä varten viipaleiksi leikatut kesäkurpitsat on suolattava, sekoitettava ja jätettävä 15 - 25 minuutiksi. Purista sitten syntynyt mehu pois.
• Pilko vihannekset(lihamyllyllä, tehosekoittimella tai monitoimikoneella) ennen tai jälkeen kypsennyksen. Muuten kaviaarin lopullinen koostumus ei ole riittävän mureaa ja tasaista.
• Esipaista vihannekset ennen hauduttamista... Tämä tekee kaviaarin mausta rikkaamman.
• Voit lisätä jauhettua mustapippuria, jauhettua punapippuria, sekoitus paprikaa, paprikaa, currya, jauhettua korianteria, muskottipähkinää, jauhettua inkivääriä, suneli-humalaa, neilikkaa, valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä kurpitsaamaan kaviaaria - kaikki nämä ainesosat tekevät kaviaarista mausteisen ja uskomattoman herkullisen.
• Mitkään astiat eivät sovellu kaviaarin keittämiseen. On parasta valita astiat, joissa on paksu pohja.... Tämä varmistaa vihannesten tasaisen kuumenemisen eivätkä ne tartu kiinni. Paksupohjainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila on paras.
• Pankit on parasta steriloida ennen rullaamista.... Siten kurpitsakaviaaria säilytetään vähintään 1 vuoden. Säilytettävä parhaiten kellarissa.

Kesäkurpitsalla itsessään ei ole makua. Joka tarkoittaa koko aromi- ja makukimppu riippuu vain ainesosista joita käytät kaviaarin valmistuksessa. Kuvittele, mikä valtava maailma avautuu squash-kaviaaria keitettäessä.

Tällainen kaviaari voidaan asettaa mille tahansa pöydälle, sitä voidaan syödä melkein minkä tahansa ruoan kanssa. Siirrytään nyt siihen, kuinka kesäkurpitsikaviaaria valmistetaan talveksi.

Kesäkurpitsikaviaari on klassinen resepti.

Klassinen squash-kaviaari

Tietenkin on olemassa resepti, josta kaikki muut reseptit ovat poistuneet. Tämä on klassinen tai tavallinen resepti. Tai voit yksinkertaisesti sanoa - yksinkertaisin resepti squash-kaviaarille. Se valmistetaan nopeasti ja helposti.

Me tarvitsemme:

1. 3 kg kesäkurpitsaa;
2. 1 kg porkkanaa;
3. 1 kg sipulia;
4. 50 g tomaattipastaa;
5. 30 g suolaa;
6. 20 g sokeria;
7. 10 g sitruunahappoa;
8. kasviöljy.

Vaihe 1.

Ensinnäkin, vapautetaan kesäkurpitsa ylimääräisestä kosteudesta, muuten kaviaari osoittautuu vetiseksi. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, ripottele päälle suolaa ja jätä 25 minuutiksi. Purista sitten mehu pois.

Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi

Vaihe 2

Paista nyt kesäkurpitsaviipaleet kasviöljyssä molemmin puolin.

Vaihe 2

Hienonna sipuli ja kolme raastettua porkkanaa. Nyt paistamme tämän kaiken kasviöljyssä.

Vaihe 3.

Nyt viemme kaikki vihannekset lihamyllyn läpi ja laitamme tuloksena olevan velun kattilaan. Laitamme hitaan tulen.

Vaihe 4.

Lisää suola, sokeri, tomaattipyree ja sitruunahappo. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä sitten 20-30 minuuttia. Muista sekoittaa säännöllisesti.

Vaihe 5.

Steriloimme purkit ja kannet. Kun kaviaari on valmis, siirrä purkkeihin ja kiristä kannet. Nyt käännämme purkit kansien päälle ja laitamme ne käärien ne lämpimään peittoon. Jäähdytyksen jälkeen laita se säilytykseen.

Kesäkurpitsikaviaari tomaateilla ja omenoilla.

kurpitsakaviaaria omenoiden ja tomaattien kanssa

Herkullinen kaviaari on valmistettu omenoista. Pidän todella tästä mausta. Ja tomaatit korvaavat meille tomaattipastan, se on parempi. Mikä parasta, tietysti, jos lähes kaikki ainekset tulevat omasta puutarhastaan. No, jos ostat edelleen kaupasta, sinun ei pitäisi ottaa kaikkea halvinta. On parempi ottaa maukas, squash-kaviaarin maku riippuu siitä.

Ainekset:

1. 2,5 kg kesäkurpitsaa;
2. 2 kg tomaatteja;
3. 5-6 porkkanaa;
4. 2 omenaa;
5. 2 paprikaa;
6. 100 g tilliä tai persiljaa;
7. 1 chili (valinnainen, mausteisten ystäville);
8. 1 pää valkosipulia;
9. 50 ml kasviöljyä;
10. 40 g suolaa;
11. suolaa, sokeria ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Vaihe 1.

Kesäkurpitsa, porkkanat, paprikat ja chili pestään ja hienonnetaan hienoksi, mutta älä sekoita.

Vaihe 2

Paista nyt kaikkia vihanneksia erikseen vähän kasviöljyssä.

Vaihe 3.

Kierrä kaikki nämä vihannekset lihamyllyn läpi. Laita saatu puuro kattilaan. Raasta omenat siellä. Samalla leikkasin ihon pois.

Vaihe 4.

Ajamme tomaatit lihamyllyssä tai jauhamme tehosekoittimessa. Lisäämme tämän kaiken puuroomme. Siellä on myös hienonnettua valkosipulia, suolaa, sokeria ja jauhettua pippuria.

Vaihe 5.

Nyt laitamme pannu alhaiselle lämmölle ja keitä noin 2 tuntia, ei enempää. Lisää hienonnetut vihreät 5 minuuttia ennen kypsennystä. Älä unohda sekoittaa kaikkea.

Vaihe 6.

Kun kaviaari on valmis, siirrä purkkeihin (jo steriloitu) ja kiristä kannet. Nyt käännämme purkit kansien päälle ja laitamme ne käärien ne lämpimään peittoon. Jäähdytyksen jälkeen laita se säilytykseen.

Kaviaari majoneesissa - aivan uskomaton maku.

kurpitsakaviaaria majoneesissa

Tiedätkö, ajattelin heti, että majoneesi on yleinen lääke. Ranskalaiset keksivät sen vain kastikkeena. Kotiäidimme käyttävät sitä kaikessa))). No, se maistuu todella paremmalta. Ja talven squash-kaviaari osoittautuu yleensä mestariteokseksi.

Mutta on parasta käyttää kotitekoista majoneesia. Se valmistautuu tarpeeksi nopeasti, esim.

Mutta jos käytät kaupasta ostettua majoneesia, käytä sitä herkullista, josta pidät. Ja niin me menimme.

Käytämme seuraavaa:

1. 1 kg kesäkurpitsaa;
2. 100 ml majoneesi;
3. 100 g porkkanat;
4. 100-150 gr. sipulit;
5. 400 gr. tomaatit;
6. 1 keskikokoinen paprika;
7. 2 valkosipulinkynttä;
8. noin 100 ml. auringonkukkaöljy;
9. suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
   

Vaihe 1.

Leikkaa kesäkurpitsat pieniksi kuutioiksi. Muista samalla, että nuorten kesäkurpitsojen siemeniä ei tarvitse puhdistaa ja poistaa. Mutta kypsempi ja kypsempi, päinvastoin, on välttämätöntä.

Vaihe 2

Porkkanat suolapuristimella tai kolme suurella raastimella.

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi porkkanoiden lisäyksellä muuttuu makeammaksi. Ja porkkanat antavat kaviaarille sopivan värin.

Leikkaamme myös sipulin pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3.

Nyt sinun täytyy paistaa tai pikemminkin ruskistaa porkkanat paistinpannussa kasviöljyssä keskilämmöllä. Keitä muutama minuutti ja muista sekoittaa, jotta se ei pala.

Vaihe 4.

Lisää sitten sipuli sinne, sekoita ja paista vihanneksia vielä muutama minuutti. Kunnes sipuli on pehmeää ja läpinäkyvää.

Vaihe 5.

Kuori sillä välin paprika ja hienonna sipuli joko kuutioiksi tai haluamallasi tavalla.

Vaihe 6.

Lisää se porkkanoiden ja sipulien joukkoon. Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä noin 5-7 minuuttia.

Vaihe 7.

Lisää nyt kesäkurpitsa, sekoita ja keitä 10 minuuttia, myös miedolla lämmöllä. Älä unohda sekoittaa.

Vaihe 8.

Valko tomaatit, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Tomaattien sijaan voit käyttää tomaattipastaa, joka on sekoitettu lasilliseen lämmintä vettä. Jopa tomaattimehu käy. Jos tomaatissa on hapanta, voit ripotella siihen hieman sokeria.

Lisää nyt tomaatit pannulle, sekoita kaikki ja peitä kannella. Kypsennä kasvikset pehmeiksi.

Vaihe 9.

Nyt pehmeät vihannekset on hienonnettava perunamuusissa. Käytämme tehosekoitinta tai lihamyllyä. Mutta sinun täytyy jäähdyttää vihanneksia hieman.

Vaihe 10.

Nyt laitamme puuron takaisin pannulle, lisää majoneesi ja sekoita. Laita nyt alhaiselle lämmölle ja hauduta 30-40 minuuttia. Kaviaari tulee paahduttaa ja tummentaa.

Vaihe 11.

Lisää hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet viisi minuuttia ennen kypsennystä. Jos haluat makeuttaa, lisää sokeria. Sekoita hyvin. Emme käytä etikkaa tässä reseptissä.

Vaihe 12.

Nyt siirrämme kaviaarit steriloituihin purkkeihin, rullaamme ne, laitamme kansien päälle ja peitämme lämpimällä huovalla. Jäähtymisen jälkeen se voidaan säilyttää kellarissa.

Voit kokeilla tätä alkupalaa heti kypsennyksen jälkeen.

Ajan tahdissa - squash-kaviaari hitaassa keittimessä.

kurpitsakaviaaria hitaassa keittimessä

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi on suhteellisen helppo valmistaa. Ja nykyään monilla kotiäidillä on keittiössä hidas liesi. Tuote on kätevä ja monipuolinen. Multicooker helpottaa suuresti kurpitsa-kaviaarin kypsennysprosessia. Lisäksi se osoittautuu ruokavalioon kuuluvaksi. Siksi niille, jotka seuraavat painoaan, tämä resepti on erittäin sopiva.

Käytetyt ainesosat:

1. 3 kg kesäkurpitsaa (mieluiten nuoria);
2. 2 isoa porkkanaa, paino noin 250 grammaa;
3. 800 gr. Luke;
4. 150 ml. auringonkukkaöljy;
5. 200 grammaa tomaattipastaa;
6. 0,5 tl sitruunahappoa;
7. 1 tl jauhettua punaista paprikaa;
8. 1,5 tl suolaa;
9. 2 ruokalusikallista sokeria;
10. 3-4 valkosipulinkynttä.

Vaihe 1.

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi on maukkaampaa nuoresta kesäkurpitsasta, niitä ei tarvitse kuoria. Siksi pese kesäkurpitsa ja hoito kuutioiksi huolellisesti. Raasta porkkanat.

Vaihe 2

Leikkaamme sipulin ja lähetämme yhdessä sen kanssa porkkanan ja 100 ml öljyä multicookeriin paistamista varten. Valitsemme ruskistus- tai paistotilan 20 minuutiksi.

Vaihe 3.

10 minuutin kuluttua lisää kesäkurpitsa. Heti kun paahtotila päättyy 20 minuutiksi, kytke haudutus päälle 1 tunniksi.

Vaihe 4.

20-25 minuutin kuluttua lisää pippuri, sokeri, suola ja sekoita hyvin.

Vaihe 5.

Lisää 20 minuutin kuluttua tomaattipyree, sitruunahappo, loput öljystä ja valkosipulipuristimen läpi puristettu valkosipuli.

Vaihe 6.

Sitten jäähdytämme kaiken kaviaarin ja viemme sen lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Sitten jatkamme sammutustoimintoa vielä 15-20 minuuttia.

Vaihe 7.

Nyt, kuten tavallista, kaada valmis kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullaa se. Sitten laitamme sen kansien päälle ja käärimme sen lämpimään peittoon. Jäähtymisen jälkeen laitamme sen säilytyspaikkaan.

Tässä on toinen resepti kaviaarille hitaassa keittimessä:

Kesäkurpitsikaviaari - "Nuolla sormesi."

nuolla vain sormiasi!

Kerran he antoivat vaimolleni kattilan, aluksi pilafia varten. Mutta talven squash-kaviaari osoittautuu siinä yleensä upeaksi. Nimi sanoo niin, joten teemme sen.

Ainekset:

1. 1,5 kg kesäkurpitsaa. Jos käytät vanhempaa kesäkurpitsaa, jo kuoritut kesäkurpitsat otetaan huomioon;
2. 700 gr. porkkanat;
3. 400 gr. Luke;
4. 1,5 ruokalusikallista tomaattipastaa;
5. 150 g auringonkukkaöljy;
6. 3,5 ruokalusikallista sokeria;
7. 1,5 ruokalusikallista suolaa;
8. 0,5 tl jauhettua mustapippuria;
9. 0,5 kupillista vettä.

Vaihe 1.

Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi.

Vaihe 2

Pilko sipuli kuutioiksi. Raasta porkkanat.

Vaihe 3.

Sekoitamme kaikki kattilassa. Voit käyttää paksupohjaista kattilaa. Lisää hieman vettä ja kuumenna kiehuvaksi.

Vaihe 4.

Nyt sammutamme lämmön minimiin ja keitämme 40 minuuttia. Muista sekoittaa.

Vaihe 5.

Jos 40 minuutin kuluttua vettä on paljon, tyhjennä se.

Vaihe 6.

Vesi on valutettu, nyt jauhetaan kaikki puuro soseeksi, tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi.

Vaihe 7.

Nyt takaisin kattilaan, lisää tomaattipyree, pippuri, suola, sokeri, öljy ja sekoita hyvin.

Vaihe 8.

Laitamme hitaan tulen. Keittämisen jälkeen keitä vielä 15 minuuttia ja se on siinä.

Vaihe 9.

Nyt asetamme pankit esille. Steriloimme ne etukäteen. Käärimme kannet ylös, laitamme ne kansien päälle ja käärimme lämpimään peittoon. Jäähdytyksen jälkeen laita se säilytykseen.

Nyt tiedät, että talvikurpitsikaviaari ei ole vain maukasta, hirveän maukasta, makeaa, mausteista, terveellistä ja joskus jopa vähäkalorista. Reseptejä ja makuja on paljon.

OK, nyt kaikki on ohi. Kokeile erilaisia ​​reseptejä. Ne ovat kaikki herkullisia ja herkullisia. Koristelee minkä tahansa pöydän ja kaikki juhlat. Hyvä ruokahalu.

Kirjoita reseptisi tai arvostelusi kommentteihin, jaa resepti sosiaalisissa verkostoissa. Hyvästi kaikille.

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi - 5 parasta vaiheittaista reseptiä. päivitetty: 11. syyskuuta 2017 kirjoittajan toimesta: Pavel Subbotin

Olen varma, että monet ihmiset tietävät kaviaarin maun lapsuudesta lähtien. Aikaisemmin isoäidimme valmistivat sen meille, niin ettei sitä saa korvista irti. Omassa perheessäni oli näin. Nyt he ovat keksineet tästä ruoasta niin monta erilaista versiota, että joskus heidän silmänsä nousevat.

Älä huoli, valikoimani koostuu yksinomaan todistetuista resepteistä. Varaa siis hyvä mieli, menestys on taattu. Ja jos koko perhe on mukana ruoanlaitossa, siitä tulee erittäin jännittävä toiminta, joka kuluu hyödyksi.

Klassinen squash-mäti paistettuna

On olemassa monia reseptejä tällaiseen herkulliseen kesäkurpitsavälipalaan. Tämä menetelmä on klassinen, kaviaari saadaan kaikkien GOST-sääntöjen mukaisesti. Erittäin herkkä kaviaarirakenne ja hämmästyttävä tuoksu. Välipalan valmistusaika kestää noin kaksi tuntia.

Ainesosaluettelo:

• Kesäkurpitsa - 1 kg
• Porkkanat - 2-3 kpl
• Sipulit - 1-2 kpl
• Tomaatit - 2-3 kpl
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Etikka 9% - 2 rkl lusikat
• Kasviöljy - paistamiseen

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ensimmäinen vaihe on vihannesten valmistus. Ne on huuhdeltava huolellisesti, sitten puhdistettava ja pilkottava. Kesäkurpitsat leikataan pieniksi kuutioiksi, kuten sipulit. Ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.

2. Paista kesäkurpitsapalat kasviöljyssä pannulla. Siirrä ne vadille paahtamisen jälkeen.

4. Sitten porkkanat paistetaan kasviöljyssä kypsiksi.

5. Tee tomaateista perunamuusia, jotka myös paistetaan pannulla.

5. Yhdistä paistetut ja hieman jäähtyneet kasvikset yhteen kulhoon, lisää sokeri, suola, mustapippuri.

7. Siirrä seos kattilaan, keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Kaada muutama minuutti ennen ruoanlaittoa etikkaa, sekoita ja voit levittää välipalan valmiiksi valmistettuihin puhtaisiin purkkeihin.

Nauti kurpitsakaviaarin mausta, hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi!

Kesäkurpitsikaviaaria tomaattipyreellä ja valkosipulilla

Jotta kaviaari olisi pehmeää ja maukasta, on parasta käyttää nuoria kesäkurpitsahedelmiä, joissa on vielä muodostumattomia siemeniä. Välipalasta tulee välttämätön tuote paastoon tai yksinkertaisesti pääruokien lisäksi. Säästä pala kesää kylmiin talvipäiviin.

Ainesosaluettelo:

• Kesäkurpitsa - 1 kg
• Porkkanat - 250 g
• Sipulit - 200 g
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suola - 1 tl
• Tomaattipasta - 1 rkl lusikka
• Etikka 9% - 2 rkl lusikat
• Sokeri - 0,5 rkl. lusikat
• Kasviöljy - 50 ml

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese kaikki vihannekset, valmista tarvittava määrä ainesosia, jotta ne ovat käsillä mukavuuden vuoksi. Leikkaa kesäkurpitsasta varret, kuori porkkanat ja sipulit.

2. Kuumenna kasviöljy kattilassa, lähetä siihen hienonnettu sipuli. Paista pehmeäksi.

3. Leikkaa kesäkurpitsat ja porkkanat keskikokoisiksi paloiksi blenderin kulhossa silppuamista varten tai hienonna vihannekset.

4. Siirrä kasvisseos kattilaan sipulin kanssa, vähennä lämpöä liedellä ja hauduta noin 40 minuuttia. Joskus sinun on sekoitettava massaa palamisen välttämiseksi.

5. Lisää sitten kattilaan puristimen läpi ajettu valkosipuli, suola, sokeri, mustapippuri ja tomaattipyre. Sekoita astioiden sisältö hyvin, jatka hauduttamista miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.

6. Kun aika on kulunut, kaada joukkoon etikka, sekoita uudelleen.

7. Huuhtele purkit huolellisesti juoksevan veden alla, sterilointia varten laita purkit uuniin tai mikroaaltouuniin, voit silti pitää niitä höyryn päällä. Aseta välipala sitten purkkien joukkoon ja sulje ne tiiviisti kansilla.

Hyvää mieltä ja menestystä ruoanlaitossa!

Kesäkurpitsikaviaari jauhoilla

Monien suosikkivälipalalla on kirkas, täyteläinen maku. Kesäkurpitsa on hyvä tapa valmistaa kaviaaria sadonkorjuukaudella. Kokeile reseptiäni, toivottavasti pidät siitä.

Ainesosaluettelo:

• Kesäkurpitsa - 1 kg
• Porkkanat - 300 g
• Sipulit - 300 g
• Tomaattipasta - 100 g
• Jauhot - 1 rkl. lusikka
• Suolaa maun mukaan
• Etikka 9% - 50 ml
• Kasviöljy - 50 ml

Ruoanlaittovaiheet:

1. Huuhtele kesäkurpitsat, kuori, poista ydin ja siemenet. Laita sitten hienonnetut hedelmät lihamyllyn läpi.

2. Leikkaa kuoritut sipulit pieniksi kuutioiksi, paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.

3. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella, paista sipulista erillään pienessä määrässä kasviöljyä kypsiksi.

4. Siirrä hienonnettu kesäkurpitsa kattilaan tai kattilaan, joka lähetetään liedelle. Aseta tuli kohtalaiseksi, hauduta massaa noin puoli tuntia, lisää sitten paistetut sipulit ja porkkanat, tomaattipyre, sekoita. Jatka keittämistä vielä 20 minuuttia.

5. Heti kun vihannekset on haudutettu, ne on lisäksi hienonnettava upotettavalla tehosekoittimella, lisää tällä hetkellä suola alkupalaan. Laita astiat takaisin liedelle miedolla lämmöllä.

6. Kalsinoi lusikallinen jauhoja kuivalla paistinpannulla koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala. Heti sen jälkeen lisää se kasvisten joukkoon kattilassa, kiehauta massa, keitä 5-7 minuuttia ja kaada joukkoon etikka. Sekoita kaikki huolellisesti.

7. Valmistele tölkit etukäteen talvivalmisteiden säilytyssääntöjen mukaisesti. Pese ja steriloi ne ja täytä sitten kesäkurpitsa-kaviaarilla, sulje kannet.

Syö ilolla, hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa-kaviaari resepti paprikan ja tomaattien kanssa

Kesäkurpitsikaviaari ei ole Kesäkurpitsikaviaarin on oltava koostumukseltaan tasaista, mutta haluamallasi tavalla. Yleensä teen vaihteeksi ruokaa tällä tavalla. Sitten ruokalaji voidaan tarjoilla lisukkeena tai levittää leivän päälle, mikä on myös erittäin maukasta. Resepti ei vaadi sinulta paljon vaivaa.

Ainesosaluettelo:

• Kesäkurpitsa - 2 kg
• Tomaatit - 4 kpl
• bulgarialainen pippuri - 3 kpl
• Sipulit - 2 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Suola - 1 rkl lusikka
• Laakerinlehti - 1 kpl
• Etikka 9% - 3 rkl. lusikat

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese ja kuori sipulit ja porkkanat perusteellisesti. Raasta sitten porkkanat ja pilko sipulit pieniksi kuutioiksi.

2. Valmiin välipalan kauniin värin saamiseksi käytän erivärisiä paprikaa, mutta se ei ole tärkeää. Poista hedelmistä ydin ja siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

3. Kesäkurpitsani ovat nuoria, joten kuorin ne pois ja leikkasin pienemmiksi kuutioiksi poistamatta siemeniä. Jos sinulla on jo suuria hedelmiä, ydin on leikattava pois.

4. Lähetä valmiit hienonnetut vihannekset vuorotellen esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Kuullota ensin vähän sipulia, lisää sitten porkkanat ja paprikat. Hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

5. Lisää sitten kesäkurpitsakuutiot, sekoita, peitä ja jatka hauduttamista noin puoli tuntia.

6. Tomaatit on leikattava suuriksi paloiksi, laita ne pannulle vihannesten kanssa, lisää suola, laakerinlehti, sekoita. Hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi, yleensä vielä 10 minuuttia.

Halutessasi voit jauhaa valmiita vihanneksia tehosekoittimella tasaiseksi välipalaksi, mutta keitä sen jälkeen vielä 5 minuuttia.

7. Kaada valmiiseen astiaan etikka, sekoita hyvin ja voit täyttää puhtaat purkit välipaloilla. Käännä suljetut purkit ylösalaisin, peitä. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen siirrä talviaihiot säilytyspaikkaan.

Ota koko perhe mukaan ruoanlaittoon, se on erittäin hauskaa ja nopeaa. Onnea sinulle!

Kesäkurpitsakaviaaria talveksi majoneesilla

Herkullinen aromaattinen välipala, jota voit syödä joka päivä. Rakastan todella kesäkurpitsikaviaaria. Samalla ei ole ollenkaan väliä, onko se viipaleita vai sitkeitä. Alkupalasta tulee uskomaton lisäämällä majoneesia. Jos pidät mausteisesta ruoasta, voit lisätä valkosipulia tai chiliä.

Ainesosaluettelo:

• Kesäkurpitsa - 3 kg
• majoneesi - 250 ml
• Tomaattipasta - 250 ml
• Valkosipuli - pää
• Sokeri - 100 g
• Suola - 1 rkl lusikka
• Kasviöljy - 100 ml
• Etikka - 2 rkl. lusikat
• Jauhettu punainen paprika - 2 ripaus

Ruoanlaittovaiheet:

1. Huuhtele vihannekset huolellisesti liasta, leikkaa hedelmistä kuori pois, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Jos kesäkurpitsan siemenet ovat suuria, ne on leikattava pois. Poista valkosipulin kuori, kuori jokainen kynsi.

2. Laita palat yhdessä ruohosipulin kanssa lihamyllyn läpi.

3. Lähetä vihannekset astiaan, jossa haudutat välipalan. Lähetä siihen heti majoneesi, tomaattipasta, mausteet luettelosta. Kaada kasviöljyä, lähetä astiat keskilämmöllä.

4. Heti kun seos kiehuu, alenna lieden lämmityslämpötilaa. Hauduta vihanneksia välillä sekoittaen puolitoista tuntia. Tässä tapauksessa on parempi peittää pannu kannella. Kaada etikkaa kaviaarin joukkoon 5 minuutin ajan, kunnes se on kypsää.

5. Valmistele purkit pesemällä ja steriloimalla ne. Asettele välipala purkkeihin, rullaa kannet.

Kaviaari voidaan tarjoilla myös heti. Hyvä ruokahalu!

Video - Herkullinen squash-kaviaari talveksi lapsuudesta

Onnea talviaterioiden kanssa!

Siinä kaikki, ehkäpä onnistuneen välipalan tärkein salaisuus on tuoreet vihannekset. Mutta sinä itse tiedät tämän, vielä kerran toivon sinulle menestystä. Jaa suosikkireseptisi kanssamme kommenteissa, jos sellaisia ​​on. Nähdään pian!