Vaihe 1: Valmista ohra.

Koska ohra on pisin viljanvalmistuksessa, käsittelemme sen ensin. Kaada komponentti seulaan ja huuhtele huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla, kunnes neste muuttuu läpinäkyväksi.

Seuraavaksi siirrämme sen syvään kulhoon ja täytämme sen välittömästi kiehuvalla vedellä niin, että se peittää ohran kokonaan. Jätämme sivuun hetkeksi niin, että lantio turpoaa. Tämä prosessi antaa meille mahdollisuuden vähentää huomattavasti keittoaikaa. Ja tämä on tärkeää!

Vaihe 2: Valmista kanafilee.

Huuhtele kanafilee huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla ja laita se leikkuulaudalle. Puhdistamme liha veitsellä suonista, rustosta, kalvoista ja ylimääräisestä rasvasta. Leikkaa nyt osa pieniksi paloiksi ja siirrä se pieneen kulhoon.

Vaihe 3: Valmista porkkanat.

Kuorimme porkkanat kasvisleikkurilla iholta ja huuhtele ne sitten huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla maan ja muun lian poistamiseksi. Laita vihannes nyt leikkuulaudalle ja pilko hienoksi kuutioiksi, puolikuiksi tai ympyröiksi. Siirrä murskattu komponentti puhtaalle levylle.

Vaihe 4: Valmista sipulit.

Kuori sipuli veitsellä ja huuhtele se huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla, jotta se ei polta silmiäsi pilkkomisen aikana. Aseta seuraavaksi komponentti leikkuulaudalle ja pilko hienoksi kuutioiksi. Kaada sipuli puhtaalle lautaselle ja jatka perunoiden valmistusta.

Vaihe 5: Valmista perunat.

Kuori perunat vihannesleikkurilla ja huuhtele ne sitten huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla. Levitämme mukulat leikkuulaudalle ja pilkotaan ne pieniksi kuutioiksi veitsellä. Siirrämme hienonnetut vihannekset puhtaaseen pieneen kulhoon ja täytämme kokonaan tavallisella kylmällä vedellä, jotta perunat eivät tummu altistuessaan ilmalle.

Vaihe 6: valmista suolakurkkua

Laita peitatut kurkut leikkuulaudalle ja leikkaa reunat veitsellä. Pilko sitten vihannekset kuutioiksi ja kaada ne vapaaseen levyyn (yritämme myös kaataa mehua, joka vapautui komponentteja pilkotessa).

Vaihe 7: Valmista suolakurkku ohralla varustetussa monikattilassa.

Käynnistä monikeitin - Paistotila 30 minuuttia. 2 minuutissa, heti kun pannu on lämmennyt, kaada pieni määrä kasviöljyä tänne.

Aseta seuraavaksi hienonnettu sipuli porkkanoilla ja paista sekoittaen aika ajoin puulastalla 8 minuuttia pehmeäksi. Lisää sitten tomaattipasta ja suolakurkkupalat monitoimikeittimeen. Sekoita jälleen kaikki hyvin improvisoituun varastoon ja sammuta lisää 4-6 minuuttia... Aseta määrätyn ajan kuluttua hienonnettu kanafilee paistamiseen ja jatka keittämistä. Huomio:Älä unohda sekoittaa komponentteja aika ajoin puulastalla. Kun liha muuttuu valkoiseksi ja ylimääräinen neste haihtuu pannulta, lisää perunankuutioita, laakerinlehtiä ja suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan. Tyhjennä vesi varovasti kulhosta, jossa helmiohra sijaitsee, ja kaada vilja yhteiseen astiaan.

Täytä kaikki ainekset kuumalla puhtaalla vedellä, sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi ja kytke päälle "Sammutus" -tila 1,5 tunnin ajan... Määräajan päättyessä kuuluu sopiva signaali, joka osoittaa, että suolakurkku on valmis ja kaikki voidaan kutsua ruokapöydälle.

Vaihe 8: tarjoile suolakurkkua monikookerissa ohran kanssa.

Avaamme monikeittimen kannen ja kaadetaan suolakurkku kauhalla syviin levyihin. Tarjoamme keittoa ruokapöydälle yhdessä leivänviipaleiden kanssa. Haluttaessa ruokalaji voidaan maustaa smetalla ja ripotella hienoksi hienonnetulla persiljalla. Siitä tulee erittäin maukas ja tyydyttävä!
Hyvää ruokahalua, kaikki!

Herkullisen suolakurkun valmistamiseksi sinun on lisättävä tynnyri suolakurkkua;

Kanafileen sijasta voit ottaa naudanlihaa, sianlihaa tai kalkkunaa. Rikkaalle liemelle on myös mahdollista lisätä mikä tahansa osa lintua, esimerkiksi reisi, rumpu tai rintaluu luuhun;

Suolan sijasta voit lisätä kurkkua suolakurkkua astiaan. Mitä enemmän tämä neste on, sitä maukkaampaa keitto on;

Reseptissä mainittujen mausteiden lisäksi voit lisätä mausteeseesi muita maun mukaan. se voi olla esimerkiksi jauhettua kuumaa paprikaa, "khmeli-suneli", kuivattua jauhettua tilliä ja paljon muuta.

Suolakurkkua hitaassa liesi osoittautuu erityisen maukkaaksi johtuu siitä, että se kuihtuu kuin venäläisessä uunissa, säilyttäen maun ja kaikki hyödylliset aineet mahdollisimman paljon.

Paksu liemi, miellyttävä happamuus ja keitetty ohra tekevät tästä keitosta ainutlaatuisen.

Suolakurkku helmiohralla monikeittimessä - ruoanlaiton perusperiaatteet

Niiden kotiäidien, jotka valmistavat tämän keiton ensimmäistä kertaa, tulisi tietää, että he keittävät sen lihaliemessä (mieluiten naudanlihassa). Sen on sisällettävä ohraa ja suolakurkkua.

Ensimmäinen vaihe on liemen valmistaminen. Kuten edellä mainittiin, on parempi valmistaa se naudan kylkiluista, mutta jos pidät enemmän sianlihasta tai esimerkiksi kanasta, voit käyttää tätä lihaa turvallisesti. Sitten valmis liemi suodatetaan, jotta keitto on läpinäkyvä.

Helmiohraa keitetään pitkään, mutta kypsennysaikaa voidaan lyhentää merkittävästi, jos liotat sitä useita tunteja etukäteen.

Kasviöljy kaadetaan laitteen kulhoon ja siinä paistetaan sipulia ja porkkanaa. Täytä sitten paistaminen tomaattipastalla ja sekoita. Sitten laite kytketään "keitto" -tilaan ja perunat, ohra ja suolakurkku asetetaan kulhoon. Kaada liemi ja keitä puoli tuntia. Lisää lopussa laakerinlehdet ja yrtit.

Resepti 1. Suolaa pearl ohraa hitaassa liesi

Ainekset

kaksi litraa lihaliemiä;

kaksi suolakurkkua tai suolakurkkua;

Laakerinlehti;

60 g helmi ohraa;

kolme perunan mukulaa;

pieni porkkana;

30 ml kasviöljyä;

sipulipää;

30 g tomaattipastaa.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele ohra huolellisesti. Täytä se puhtaalla vedellä ja anna sen seistä muutama tunti.

2. Kaada kasviöljy laitteen kulhoon ja suorita paisto -ohjelma neljännes tunnin ajan.

3. Kuori sipuli ja pilko se hienoksi. Siirrä kulhoon voita ja paista kevyesti.

4. Pilko kuorittu porkkana karkeiksi ja lisää sipuliin. Jatka paistamista sekoittaen toisinaan lastalla. Lisää tomaattipasta.

5. Raasta peitattu tai peitattu kurkku karkealle raastimelle. Lisää vihanneksiin, sekoita.

6. Kaada lihaliemi laitteen kulhoon. Lisää kuoritut ja kuutioidut perunat ja helmiohra. Mausta suolalla. Muista, että suolakurkku antaa takaisin suolansa. Kytke multikeitin keittotilaan ja keitä keittoa puoli tuntia. Lisää pippuria ja laakerinlehtiä lopussa.

Resepti 2. Suolakurkkua ohralla hitaassa liedessä

Ainekset

sianliha luussa;

kaksi litraa suodatettua vettä;

epätäydellinen monilasi helmi ohraa;

tuoreet yrtit;

polttimo;

250 ml suolakurkku suolaliuosta;

keskipitkä porkkana;

neljä perunaa;

kaksi suolakurkkua;

60 ml vähärasvaista öljyä.

Keittomenetelmä

1. Aseta monikeittokulhoon pala sianlihaa (aina luulla) ja keitä "muhennos" -tilassa tunnin ajan. Mausta suolalla, lisää pari maustepippuria ja laakerinlehteä. Poista liha liemestä ja siivilöi itse liemi. Huuhtele monikeittokulho.

2. Laita kuoritut ja pestyt sipulit ja porkkanat kulhoon. Paista paistotilassa, paista niitä pari minuuttia lisäämällä kasviöljyä.

3. Lisää sitten hienonnettu suolakurkku. Kuori paprika ja leikkaa nauhoiksi. Lähetä muille vihanneksille ja keitä vielä muutama minuutti. Laita paistetut vihannekset lautaselle lihan kanssa.

4. Laita kuorittu ja hienonnettu satunnaisesti peruna, pesty helmiohra astiaan. Kaada liemi kaiken päälle ja aseta “keitto” -ohjelma 40 minuutiksi.

5. Lisää 10 minuuttia ennen ajan päättymistä kasvispaisti lihan kanssa, kaada suolaliuos, mausta suosikkimausteillasi. Älä liioittele sitä suolalla!

6. Seuraa tuoreita yrttejä. Sulje monitoimikoneen kansi ja anna laitteen antaa signaalin, kun suolakurkku on jyrkkä "lämmitystilassa" 10 minuutin ajan.

Resepti 3. Suolakurkkua ohralla naudanlihalla varustetussa monikeittimessä

Ainekset

suodatettu vesi - kaksi litraa;

naudanliha luussa - 400 g;

helmiohra - 60 g;

suolakurkkua - kolme kpl;

suuri porkkana;

keulan keskipää;

perunat - kolme mukulaa;

Laakerinlehti;

mausteet.

Keittomenetelmä

1. Pese naudanliha luusta hyvin, irrota kalvot ja poista pienet palaset. Kuori perunat ja porkkanat kasviskuorimella, kuori ja huuhtele sipulit. Huuhtele ohra juoksevan veden alla ja siirrä se siivilään.

2. Kuori ja kuutioi perunat. Raasta kuoritut porkkanat hienolle silppurille, pilko sipuli hienoksi. Pilko kurkut karkeiksi lastuiksi.

3. Poista astia monikeittimestä, lisää siihen liha, perunat, porkkanat, sipulit ja kurkut. Kaada pesty vilja, mausta mausteilla ja aseta laakerinlehti.

4. Kaada kulhoon kaksi liiraa suodatettua vettä ja sekoita. Laita ainesosat sisältävä astia monitoimikeittimeen, sulje kansi ja käynnistä SOUP -ohjelma. Aseta aika kahdeksi tunniksi. Tämä aika riittää naudanlihan kypsymiseen, ohra höyrytetään ja loput ainesosat ovat hyvin kypsennettyjä liemessä. Keitä, kunnes kuulet äänimerkin avaamatta kantta, sekoittamalla tai lisäämällä mitään!

5. Avaa ohjelman lopussa kansi varovasti ja anna höyryn tulla ulos. Suorista valmis suolakurkku suolalla. Tarjoa keitto naudanlihan, smetanan ja yrttien kanssa.

Resepti 4. Suolaa pearl ohraa hitaassa liesi ja pata

Ainekset

kaksi suurta perunamukulaa;

tomaattipasta - 30 g;

porkkana;

kasviöljy - 60 ml;

pieni sipuli;

muhennos - 100 g;

kolme pientä suolakurkkua;

½ monilasinen helmiohra.

Keittomenetelmä

1. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Pilko sipuli hienoksi, leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, pilko porkkanat ja suolakurkku ohuiksi suikaleiksi.

2. Kaada öljy monitoimikoneen astiaan. Levitämme hienonnetut vihannekset esilämmittämällä sitä. Paista niitä "leivontatilassa" noin 15 minuuttia, välillä sekoittaen.

3. Laita tomaattipasta, sekoita ja paista muutama minuutti.

4. Peseimme helmiohraa juoksevan veden alla. Täytä se kylmällä vedellä ja anna vaikuttaa useita tunteja. Lisää sitten vilja astiaan. Lähetämme myös suolakurkkua tänne, sekoitetaan ja haudutetaan viisi minuuttia. Lisää muhennos, pippuri. Täytä astian sisältö litralla kuumaa vettä ja pienellä kurkkuöljyllä. Nestetason ei tulisi ylittää kulhossa olevaa maksimimerkkiä. Keitä keittoa noin tunti "Stew" -tilassa.

Resepti 5. Marinoi ohraa hitaassa liesi kanan kanssa

Ainekset

1/3 pino ohraryynit;

750 g kanaa;

Laakerinlehti;

kaksi sipulia;

kuusi perunaa;

jauhettua mustapippuria;

kaksi porkkanaa;

120 g smetanaa;

nippu persiljaa;

60 g ghee -voita;

juuriselleri;

pino. kurkku suolakurkku;

kaksi tynnyriä kurkkua.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele kananliha juoksevan veden alla. Keitä bzlion kanasta kevyesti suolaten, kunnes liha on kypsää. Kuori porkkana kuorimakoneella ja pilko karkeiksi. Pilko kuorittu sipuli hienoksi. Kuori sellerijuuri. Jauhaa se hienolla raastimella.

2. Sulata voi laitteen astiassa. Laita vihannekset siihen ja paista sekoittaen. Aloita ruoanlaitto paistamistilassa ja vaihda sitten haudutustilaan.

3. Pese kuoritut perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Huuhtele ohra. Liota sitä muutaman tunnin ajan. Joten se kypsyy paljon nopeammin. Pilko tynnyri kurkut hienoksi.

4. Poista liha liemestä. Siivilöi liemi siivilän läpi. Poista vihannekset laitteen kulhosta. Ja kaada siihen liemi. Heti kun se alkaa kiehua, laita siihen perunat ja ohra ja sitten vihannesten paista. Keitä kaikki "kypsennystilassa" neljännes tunnin ajan, lisää sitten kurkut, mausteet, laakerinlehti, suolakurkkua kurkkuista kiehumisen jälkeen. Keitä vielä viisi minuuttia. Leikkaa kana paloiksi, aseta lautasille ja levitä suolakurkku. Mausta smetalla ja ripottele hienoksi pilkottuja yrttejä.

Resepti 6. Lean suolakurkkua ohraa hitaassa liesi sieniä

Ainekset

kuivatut metsäsienet - 25 g;

suolatut tynnyrikurkut - 300 g;

kasviöljy;

100 g helmi ohraa;

kolme perunaa;

kaksi valkosipulinkynsiä;

porkkana;

keula - pää.

Keittomenetelmä

1. Pese kuivatut sienet ja liota niitä kylmässä vedessä kolme tuntia. Voit käyttää mitä tahansa metsäsieniä.

2. Siivilöi sieni-infuusio ja kaada se monikeittimeen. Pestään sienet uudelleen, leikataan paloiksi ja lähetetään myös kulhoon. Lisää suodatettua vettä kolmen litran tasolle. Käynnistämme laitteen "Keitto" -tilassa. Aseta aika yhdeksi tunniksi ja sulje kansi.

3. Pesemme helmiohra ja lähetämme sen sieniin kymmenen minuuttia kiehumisen jälkeen.

4. Valmista paista. Tätä varten puhdista vihannekset, pilko sipuli, pilko porkkanat karkealla raastimella. Paista vihannekset kasviöljyssä kullanruskeaan.

5. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja lisää liemeen neljänkymmenen minuutin kuluttua. Keitä vielä kymmenen minuuttia.

6. Leikkaa suolakurkut kuutioiksi. Lisää kurkkuja keittoon ja keitä neljännes tuntia. Kokeile keittoa suolalla. Jos on tarpeen lisätä suolaa, kaada pieni suolakurkku kurkkujen alta.

7. Lisää paisti ja keitä vielä viisi minuuttia. Kuori sillä välin pari valkosipulinkynttä ja purista ne puristimen läpi keittoon. Sammuta laite. Suolakurkkua maistuu paremmalta, jos sitä annetaan infusoida 40 minuutin ajan lämmitystilassa.

Suolakurkku helmiäisohralla hitaassa liesissä - vinkkejä ja temppuja

• Lisää suolakurkkua vasta, kun vihannekset ovat valmiita. Muuten happo ei anna niiden kiehua.
• Käytä suolakurkkua vain suolakurkkua, ei suolakurkkua.
• Ruokavaliovaihtoehtona paista vihannekset kuivassa paistinpannussa.
• Tarjoile suolakurkkua hapankerman, yrttien ja krutonkien kanssa.

Pickle Moncooker Polarisissa kypsennetty, vaikka se on valmistettu samalla periaatteella missä tahansa monikeittomallissa. Koska suolakurkku on ensimmäinen ruokalaji, käytin myös sopivaa tilaa - Keitto.

Koostumuksessaan suolakurkussa on välttämättä suolakurkkua tai suolakurkkua, ja kurkista on myös mahdollista lisätä suolakurkkua tai suolakurkkua, joka antoi nimen tälle keitolle. Ollakseni rehellinen, en voinut sietää suolakurkkua kurkkuilla ennen, ja siksi keitin sen.

Suolakurkkuun käytettyjen viljojen osalta ohra on ihanteellinen, ja se voidaan korvata riisillä. Riisin kanssa se muuten osoittautuu hyväksi. Ja ohran kanssa voit kokata

Suolakurkun valmistaminen hitaassa liesissä on häpeällisesti yksinkertaista, lihaa käytetään monin tavoin makusi mukaan. Minulla oli yleensä jäätyneitä kananharjuja.

Koska helmiohra paisuu melko voimakkaasti valmiissa keitossa seisomisen jälkeen, ohuempien keittojen ystäville tulisi lisätä vettä enemmän kuin ainesosaluettelossa ilmoitetaan.

Mitä sinun tarvitsee tehdä suolakurkkua monitoimikoneessa:

3 suolakurkkua tai suolakurkkua
1 sipuli
Puolet monilasihelmistä ohraa (voidaan korvata riisillä)
Lihaa missä tahansa määrässä
3 perunaa
1,5 litraa vettä
1 porkkana
Suola
Kasviöljy juurien paahtamiseen
Laakerinlehti ja tilli

Kuinka valmistaa rikas suolakurkkua

Polaris-keittimessä

Suolakurkku valmistetaan kahdessa vaiheessa - juurien paahtaminen ja itse asiassa keiton keittäminen. Voit tehdä paistamatta näitä vihanneksia, mutta minusta tuntuu, että tämä prosessi antaa rikkauden keittoon.

Joten, kuori sipulit ja porkkanat. Pilko sipuli pienemmäksi, mutta pilko porkkana raastimella, jossa on suuria reikiä.

Kaada pieni määrä kasviöljyä kulhoon, heitä heti valmistetut juuret ja aseta joko Paistaminen tai Monikypsennys 160 asteeseen ja 5 minuuttiin:

Kun ne ovat paistettuja, kuori pestyt perunat, leikkaa ne kuutioiksi.

Leikkaa kurkkujen kärjet pois ja yritä leikata ne pieniksi kuutioiksi, ja mitä pienempi, sitä parempi.

Mittaa helmiohra, laita syvään kulhoon ja huuhtele kärsimyksestä, kunnes viljan vesi tulee kirkkaaksi.

Laita liha luulle, kurkut, perunat ja ohra paistettujen vihannesten päälle:

Kaada päälle vettä säätämällä äänenvoimakkuutta makusi mukaan (kirjoitin yllä). Laita laakerinlehti, tilli, suola välittömästi:

Ja se on siinä, kaikki valmistelut ovat ohi. On vain painaa "Keitto" -painiketta, oletusarvoisesti se asetetaan 1 tunniksi, olkoon niin.

Määritetyn tunnin aikana suolakurkku kypsyy kokonaan, ohra kiehuu, huolimatta siitä, että sitä ei ollut kastettu etukäteen, tämä on sivuhuomautus monikeittimen käytöstä - emäntä halusi keittää suolakurkkua ja keittää sen välittömästi, eikä liota viljaa illalla.

Sama pätee molempiin

Rassolnik ilmestyi Venäjällä 1600 -luvun alussa. Ruokalaji oli erittäin suosittu ihmisten keskuudessa, koska se erottui tuotteiden saatavuudesta. Marinoituja kurkkuja, muroja ja paistettuja vihanneksia. Lihaliemi keitettiin mistä tahansa käsillä olevasta. Se voi olla kananrakeita, sianlihaa tai puhdasta lihaa. Nämä samat ainesosat muodostavat edelleen perustan tällaiselle ensimmäiselle kurssille näinä päivinä. Nykyaikaiset kotiäidit ovat kuitenkin monipuolistaneet kypsennystapaa.

Ensinnäkin keittoon lisätään erilaisia ​​viljoja. Valkoinen riisi ja helmiohra ovat erityisen suosittuja. Toiseksi liemi keitetään erilaisista lihalajikkeista ja osista - sianliha, kana, naudanliha, kalkkuna, ankka. Kolmanneksi reseptiä täydentävät tuoreet tai suolatut tomaatit sekä tomaattipasta, yrtit. Lisäksi tällainen keitto on kauan kypsennetty kattilassa olevalla kattilassa, tai he käyttävät tähän "älykkäitä" keittiökoneita. Esimerkiksi voit valmistaa suolakurkkua ohralla helposti ja nopeasti monitoimikoneessa. Tarjoamme vaiheittaisen reseptin valokuvalla, jonka jälkeen saat upean suussa sulavan keiton. Mutta ensin tarkastellaan joitain vivahteita.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Perinteinen prosessi, jolla tehdään suolakurkkua kurkkujen ja ohran kanssa hitaassa liesissä, on hieman erilainen kuin kattilassa oleva resepti. Jotta keitto olisi onnistunut ja pilaantunut, on parempi tutustua etukäteen joihinkin ominaisuuksien ja salaisuuksien toimintoihin.

Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota viljan valmistukseen. Vakiintuneessa reseptissä käytetään valkoista pyöreää riisiä tai helmiohraa. Sekä toisen että toisen tuotteen kypsentäminen kestää kauan. Siksi on parempi huolehtia prosessin nopeuttamisesta etukäteen. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla. Ensimmäinen on liottaa viljaa kevyesti suolatussa vedessä puoli päivää. Tietenkin olisi parempi, jos riisi- tai helmiohra seisoisi näin koko yön. Jos kuitenkin unohdit liottaa ainesosat tai sinulla ei yksinkertaisesti ole aikaa, on suositeltavaa täyttää ne vähintään 2-3 tunnin ajan. Viljan jälkeen huuhtele huolellisesti juoksevalla kylmällä vedellä. Mukavuuden vuoksi on suositeltavaa käyttää hienoa seulaa. Toinen tapa on keittää vilja puoliksi kypsennettynä. Se on nopeampi kuin liottaminen, mutta on olemassa riski, että riisi tai ohra ylikypsennetään tai kypsennetään liian vähän.

Toiseksi on tärkeää tietää, että suolakurkut eroavat pohjimmiltaan marinoiduista kurkkuista itse purkissa ja käytetyissä ainesosissa. Marinoidut kurkut on valmistettava lisäämällä etikkaa tai sitruunahappoa. Suolatut vihannekset kaadetaan vahvalla suolaliuoksella. Kun keität keittoa, sinun on pidettävä nämä tärkeät vivahteet mielessä. Säilötyt kurkut, kuten suolakurkku, lisätään keittoihin myös ruoanlaiton viime hetkellä. Muuten vihanneksista ja lihasta tulee kovia, ja ruokalaji osoittautuu mauttomaksi.

Kolmanneksi, perinteinen suolakurkku keitetään yleensä lisäämällä kasvispaistoa. Se voidaan keittää erikseen paistinpannussa. Tämä ei kuitenkaan ole kovin kätevää, koska silloin sinun on pestävä ylimääräiset astiat. Helpoin ja nopein tapa paistaa vihanneksia monitoimikulhossa. Käytä sipulia, porkkanaa, tomaattia tai niistä valmistettua pastaa "Leivonta" / "Paista" -tilassa. Lisäksi, jotta saadaan runsas keitto, on suositeltavaa keittää se lihaliemessä. Monikäyttäjää käytettäessä on suositeltavaa keittää liemi erikseen. Tätä varten kaada liha puhdistetulla vedellä, laita se tuleen. Kypsennyksen lopussa lisää suolaa ja pippuria muutama lehtiä lavrushkaa. Kun keittiökoneessa paistetut ja haudutetut ainekset kaadetaan liemellä. Lihaa voidaan haluttaessa lisätä tai jättää kokonaan pois, jotta saadaan suolakurkkua vähärasvainen, ruokavaliovalikoima.

Neljänneksi melkein kaikissa monikeitinmalleissa on lämmitystila. Tätä toimintoa on suositeltavaa käyttää keiton valmistamisen jälkeen. Anna astian olla tässä tilassa 20 minuuttia, jotta kaikki ainekset ovat hyvin kylläisiä ja aromit ja maut vaihtuvat.

Suolakurkkun valmistamisen nopeus, yksinkertaisuus ja laatu monitoimikoneessa riippuu käyttämäsi keittiökoneen mallista ja merkistä. Mutta käytännössä kaikki tällaiset kodinkoneet toimivat moitteettomasti ja ammattimaisesti. Voit turvallisesti valita minkä tahansa monikeittimen - Redmondin, Panasonicin, Polarisin tai muun. Kysymys keiton keittämisestä tällaisessa koneessa katoaa itsestään, koska näitä laitteita on niin helppo käyttää. Vaikka olisit kaukana ruoanlaitosta, saat reseptin mukana tulevia ohjeita noudattamalla perheellesi tyylikkään illallisen hetkessä.

Suolakurkku helmiohran kanssa hitaassa liedessä

Ainekset

Annokset: - +

• naudanlihaa luuhun300 g
• ohraryynit 80 g
• sipuli 2 kpl
• peruna 3-4 kpl.
• porkkana 2 kpl
• suolatut kurkut 5-6 kpl.
• kurkku suolakurkkua100 ml
• tomaattisose 1 tl
• kasviöljy20 ml
• vihreät (persilja, tilli)1 nippu
• tuoretta hapankermaa maun mukaan

Per annos

Kalorit: 56 kcal

Proteiinit: 2,4 g

Rasvat: 2,7 g

Hiilihydraatit: 23 g

40 minuuttia Videon reseptitulostus

Arvioi artikkeli

Piditkö reseptistä?

Upea! Korjaa

Voit tarjoilla kuumaa suolakurkkua, joka on maustettu tuoreella kotitekoisella hapankerma. Se tekee keitosta pehmeämmän ja aromaattisemman.

Kuinka valmistaa suolakurkkua ohran kanssa hitaassa liesissä

Ensinnäkin sinun on valmistettava vilja. Se on pestävä ja keitettävä, kunnes se on puoliksi keitetty tai liotettu useita tunteja. Sitten alamme keittää keittoa hitaassa liesi.

1. Käynnistämme keittiölaitteen, asetamme halutun tilan - "Paistaminen" tai "Leivonta" mallista riippuen.
2. Kaada kasviöljy kulhoon. Paista valmiit sipulit ja porkkanat kullanvärisenä ja pehmeänä. Älä unohda sekoittaa ainesosia ajoittain.
3. Kaada vedellä laimennettu tomaattipasta.
4. Marinoituja kurkkuja, hienonnettuja tai karkeasti raastettuja, lisätään paistamiseen. Sekoita huolellisesti.
5. Vaihda toiminto "Keitto" / "Keitä". Kaada liemi tai vesi.
6. Leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi ja lisää ainesosiin. Lähetämme sinne myös helmiohraa.
7. Lisää hieman suolaa. Pippuri. Laita halutessasi muutama lavrushka -lehti.
8. Keitä 30-40 minuuttia.
9. Anna sen hautua vähän. Kutsumme kaikki pöytään.

Neuvo: kurkkujen sijaan voit laittaa suolakurkkua sieniin keittoon, mutta lisää suolaliuosta, jotta maku olisi rikkaampi.

Pickle -resepti ohraa ja kanaa

Ruokahaluinen suolakurkku valmistetaan lisäämällä kotitekoista kanaa. Lautasella on hämmästyttävä tuoksu ja ainutlaatuinen rasvainen ja runsas liemi. Kuinka helppoa on keittää ohraa ja kanaa, lue resepti valokuvalla.

Kokkausaika: 35-40 minuuttia

Annokset: 7-8

Tuotteen energia-arvo

• kaloripitoisuus - 56,8 kcal;
• proteiinit - 3,6 g;
• rasvat - 4,3 g;
• hiilihydraatit - 3,1 g.

Ainekset

• kananliha (filee, siivet, jalat) - 300-400 g;
• perunat - 4 kpl;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• kasviöljy - 2 rkl;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• suolakurkkua - 5 kpl;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• tomaattipasta - 1 tl;
• helmi -ohra - 80-100 g;
• vihreät (persilja, tilli) - 1 nippu.

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Kaada puhdistettua vettä kätevään syväpohjaiseen kattilaan. Laita laakerinlehdet ja pippuri. Lisää kana. Laita astiat sisällöllä keskilämmölle. Keittämisen jälkeen vähennä sitä, keitä lintu puoli tuntia.
2. Valmista tällä hetkellä vihannesten paistaminen. Kaada kasviöljy pannulle. Aseta astiat keskilämmölle. Poista kuori sipulista, leikkaa kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Paista kunnes kaunis kullanruskea. Kun sipulit ruskistuvat, kuori porkkanat, raasta ja lisää ne seuraavaksi. Hauduta vähentämättä lämpöä 3 minuutin ajan. Laita sitten tomaattipasta määrättyyn määrään. Sekoita vihannekset huolellisesti. Kytke pois päältä.
3. Kuori perunat, huuhtele ne. Leikata kuutioiksi.
4. Pilko marinoitu kurkku emännän kannalta käteväksi. On suositeltavaa käyttää raastinta.
5. Laita perunat ja helmiohra kuumaan keitettyyn liemeen, joka on saatettava puolivalmiiksi etukäteen. Keitä 5 minuuttia keskilämmöllä.
6. Kaada paistamiseen. Sekoita. Anna kiehua vielä 3 minuuttia.
7. Lisää kurkut viimeisenä. Lisää kurkkua suolakurkkua haluttaessa. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla 15 minuuttia.
8. Pilko tuoretta persiljaa ja tilliä 2-3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Lähetä ne suolakurkkuun.
9. Kytke pois päältä. Jätä keitto vielä 20 minuutiksi.
10. Kaada kulhoihin. Tarjoile tuoreen kermaviilun tai kotitekoisen majoneesin, yrttien kanssa.

On pitkään keskusteltu siitä, mikä suolakurkku on maukkaampaa, liha tai laiha, ohran tai riisin kanssa, kypsennetty uunissa tai kattilassa. Yritä valmistaa tämä upea keitto monin eri tavoin ja valitse oma resepti, josta tulee perheesi suosikki.

Arvioi artikkeli

Piditkö reseptistä?

Upea! Korjaa

Rassolnik on perinteinen venäläinen ruokalaji, joka tuli meille antiikin ajoista lähtien. Se valmistetaan marinoitujen kurkkujen perusteella. Ainesosana suolaliuosta alettiin käyttää jo 1400-luvulla. Sen pitoisuudesta ja yhdistelmästä erilaisten tuotteiden kanssa muodostui kaikenlaisia ​​ruokia. On mielenkiintoista, että suolakurkulla oli sitten eri nimi - kalya, ja se valmistettiin lisäämällä kaviaaria, ja NV Gogol mainitsi yhdessä hänen muistikirjoistaan ​​suolakurkkua piirakana, jossa oli kanaa, tattaripuuroa, hienonnettuja munia ja suolakurkkua. . Ajan myötä suolakurkun koostumus muuttui, mutta kurkut pysyivät samana ainesosana. Tämän keiton valmistamiseksi on monia reseptejä ja menetelmiä, joka on yksi kolmesta suosituimmasta ensimmäisestä ruokalajista. Modernissa maailmassa monitoimisten keittiökoneiden myötä ruoanlaitto on tullut nopeaa ja helppoa. Hitaassa liesi Rassolnik on jo kauan voittanut kotiäitien suosiota ja rakkautta, koska valmistuksessa on säästetty huomattavasti. Tarjoamme klassisen reseptin suolakurkkua varten hitaassa liesissä.

Ainekset:

• 1 sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• 2-3 kpl. suolakurkut;
• 100 g kurkku suolakurkku;
• 1-1,5 rkl. rkl tomaattipastaa (tai kastiketta);
• 1-2 kpl tuoreet tomaatit (jos saatavilla);
• 4-5 kpl. keskipitkät perunat;
• 350-400 grammaa. liha (voidaan keittää ilman lihaa);
• 1 lasillinen helmiohraa (keskeneräinen);
• suola, mausteet, laakerinlehti.

Kuinka valmistaa suolakurkkua ohran kanssa hitaassa liesissä:

Tämän ruokalajin valmistamiseksi sinun on hienonnettava sipuli. Raasta porkkanat keskipitkällä raastimella. Leikkaa suolakurkkua pieniksi kuutioiksi. Huuhtele lihafilee ja leikkaa pieniksi annoksiksi. Huuhtele ohra huolellisesti. Leikkaa perunat kuutioiksi.

Paista hienonnetut porkkanat ja sipulit "Paistaminen" - tai "Leivonta" -tilassa. Keitto voidaan keittää ilman paistamista, keitä miten haluat.

Lisää kurkut ja paista vielä muutama minuutti. Halutessasi voit lisätä hienonnettuja tuoreita tomaatteja.

Lisää sitten tomaattipasta tai kastike.

Lisää liha paistamiseen.

Lisää perunat, pesty helmi -ohra ja suolavesi.

Mausta suolalla ja pippurilla (lisää mausteita ja laakerinlehtiä maun mukaan).

Kaada tämä kaikki kuumalla vedellä kulhossa olevaan maksimimerkkiin asti ja kytke "Sammutus" -tila päälle. Panaconik-sarjakuvassa asetimme valmistusaikaksi 1,5-2 tuntia.

Suolakurkkua hitaassa liesi ilahduttaa sinua sen rikas maku ja helppo valmistelu. Tarjoile sitä perinteisesti yrttien ja smetanan kanssa.

Kotiäidit rakastavat myös keittää suolakurkkua, koska pienin muutos ainesosissa antaa valmiille ruoalle täysin uuden maun. Kokeile korvata ohra riisillä, hirssillä tai, jos et käytä tomaattia tai pastaa, lisää mausteita ja mausteita maun mukaan, ja joka kerta rakkaasi saavat täysin erilaisen ensimmäisen ruokalajin ruokapöydässä. Vain yksi asia pysyy muuttumattomana - hämmästyttävä maku.

Hyvää ruokahalua!!!