Laita liha kylmään veteen, kiehauta, poista vaahto, vähennä lämpöä ja kypsennä liha kypsäksi. Leikkaa naudanliha kuiduiksi.

Liota kikherneitä yön yli runsaassa vedessä. Leikkaa perunat kuutioiksi.

Pilko sipuli, tomaatti ja porkkana satunnaisesti. Leikkasin kuutioiksi.

Poista kikherneet vedestä, jossa niitä liotettiin yön yli. Lisää multicooker-kulhoon kaikki vihannekset ja kikherneet lihaliemeen. Suola. Sulje kansi, aseta "Soup"-tila. Jos et kypsennä hidaskeittimessä, lähetä vihannekset, kikherneet lihaliemeen ja keitä, kunnes perunat ovat melkein valmiita.

Kun kikhernekeitto kypsyy, valmista nyytit. Vatkaa kulhossa munat suolan kanssa, lisää jauhoja niin paljon, että muodostuu hyvin viskoosi, mutta ei kova taikina.

Avaa kansi 3 minuuttia ennen tilan päättymistä. Kasta teelusikallinen keittoon, jotta se lämpenee ja tulevaisuuden nyytit eivät tartu kiinni. Ota noin neljännes teelusikallista taikinaa ja lähetä se keittoon. Sulje kansi ja anna kikherneen ja naudanlihakeiton hautua.

Herkullinen keitto on valmis. Voidaan kaataa kulhoihin. Ripottele yrteillä ja nauti.

Hyvää ruokahalua!

Lammaskeitto kikherneillä Liota kikherneitä kylmässä vedessä ja anna seistä 12 tuntia, valuta sitten vesi pois. Karitsa, poista kaikki rasva, leikkaa 2,5 cm kuutioiksi. Kaada liha kahdella litralla kylmää vettä, kiehauta. Poista vaahto ja keitä 30 minuuttia. Laita kikherneet keittoon ja keitä keskilämmöllä...Tarvitset: lammas (lapa) - 700 g, kikherneet - 1 kuppi, perunat - 3 kpl, porkkanat - 1 kpl, selleri - 1 kpl, kuuma paprika - 1 kpl, valkosipuli - 2 neilikkaa, persilja - 1 nippu, kasviöljy - 2 rkl. lusikat, zira ja korianteri - 1/2 tl kutakin, se...

Keitto lihapullien kanssa Liota herneitä kylmässä vedessä 5-6 tuntia ja keitä sitten. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat, tomaatit ja perunat viipaleiksi. Kuullota sipuli öljyssä kullanruskeaksi, lisää porkkanat ja tomaatit, jatka kuullottamista...Tarvitset: naudan luut - 400 g, sipulit - 3 kpl, porkkanat ja tomaatit - 2 kpl, kasviöljy - 2 rkl. lusikat, kikherneet - 3-4 rkl. lusikat, perunat - 5 kpl, vesi - 6 kuppia, jogurtti - 1/2 kuppia, tilli - 1 nippu, laakerinlehti, mustapippuri ...

Keittososetta kikherneillä ja kaalilla Liota kikherneitä yön yli. Valuta vesi, jossa kikherneet liotettiin. Lisää kikherneiden joukkoon liemi tai vesi, sipuli ja valkosipuli, keitä puoli tuntia. Lisää kaali ja suola, lisää tarvittaessa vettä. Keitä 15 minuuttia. Jauha blenderillä ja tarjoile.Tarvitaan: 600 ml lientä tai vettä, 100 gr. kikherneitä, 150 gr. valkokaali, 1 pieni sipuli, 3 valkosipulinkynttä, suola

Kermainen linssi- ja kikhernekeitto tomaateilla Ainekset: Liota kikherneitä yön yli. Keitä seuraavana päivänä kypsiksi. Voit käyttää myös purkkeja. Paista öljyssä hienonnettua sipulia + kuminaa + chiliä noin 5 minuuttia. Lisää siihen linssit, tomaatit ja liemi ja keitä miedolla lämmöllä valmiiksi...Tarvitaan: kikherneet + - 150 g, punaiset linssit + -150 g, 1 sipuli, + -2 tl. kumina, iso ripaus kuivaa hienonnettua chiliä, 400 g tomaatteja (tuoreita, kuorittuja tai omassa mehussaan), + - 1 litra kana- tai kasvislientä (minulla on kanaa), 1 rkl. oliiviöljy,...

Keitto Hamin Tuotteemme: Liota kikherneitä kylmässä vedessä illalla. Porkkanat, perunat, kesäkurpitsa, sipuli kuutioiksi leikattuna. Hienonna valkosipuli ja inkivääri. Leikkaamme tomaatit ympyröiksi. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia, valkosipulia ja porkkanaa 3-4 minuuttia. Valuta vesi kikherneistä, huuhtele...Tarvitaan: 250 lammasta (minulla on kananrintaa), 250 basturmaa (minulla on vielä vähän pekonia), 2 litraa naudanlientä, 250 g kikherneitä, 6 rkl. vihreitä linssejä, 1 peruna, 0,5 kesäkurpitsaa, 1 sipuli, 2 isoa tomaattia, 3-4 porkkanaa, 1 iso sipuli, 3-5 valkosipulinkynttä, ...

Harira - marokkolainen keitto Liota kikherneitä yön yli (vähintään 4 tuntia). Valuta vesi kikherneiden alta, kaada 0,5 litraa uutta vettä ja laita tuleen. Sillä välin leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa lammas 2x2 cm paloiksi. Paista hienonnettu paprika ja sipuli öljyssä korkealla lämmöllä pehmeiksi, lisää ja paista ...Tarvitaan: 350 g lammasta (+ pari luuta), 100 g kikherneitä (minulla on herneitä), 100 g ruskeita linssejä, 50 g riisiä, 500 ml tomaatteja omassa mehussaan, 1 sipuli, 4 rkl. ghee (tai kasvi)öljy, 1 tl paprika, 0,5 tl zira, 0,5 tl kurkuma, 0,5 tl inkivääri, ...

Höyrytetty kikhernekeitto lihalla ja vihanneksilla Tätä keittoa varten tarvitsemme ehdottomasti vaipan, koska tämä keitto keitetään HÖYRYÄ varten. Joten: Liota vuorokausi, nosta kattila vaipasta ja täytä se kylmällä vedellä, laita kiehumaan poistamalla ajoittain vaahdota, kun kikherneet ovat kypsiä, valmista ...Tarvitaan: 1 kg naudanrintaa, 200 g kuivia kikherneitä (esiliotettu vuorokauden kylmässä vedessä), 2-3 porkkanaa, 2 isoa perunaa, 3 isoa tomaattia, 5-6 valkosipulinkynttä, 1 iso punainen, makea paprika, 1 punainen kuuma paprika (valinnainen), 1 c...

Espanjalainen paksu keitto makkaran kanssa Kaada kikherneet kannelliseen astiaan, lisää 1/2 tl soodaa, kaada päälle kiehuvaa vettä, peitä kannella ja anna turvota. Ihannetapauksessa tee tämä illalla, jos aiot valmistaa ruokaa seuraavana päivänä. Keittoon pääseminen: makkarat (otan metsästyksen ja minkä tahansa muun savustetun 5 ...Tarvitaan: 400 g perunaa, 300 g kobolttia, 600 ml lientä (tai vettä), 400 g kikherneitä (kikherneitä), 1/2 kg tomaattia, 2 sipulia, 2 valkosipulinkynttä, 2 porkkanaa, 2 persiljan juurta, 1/2 nippua persilja, 3 rkl. lusikat rastia. öljyä, 1 tl oreganoa, suolaa, pippuria, laakerinlehteä...

Purjo- ja kikhernekeitto Soseuta puolet keitosta tehosekoittimessa, sekoita loput. Lisää kourallinen parmesaania ja sekoita. Tee tietysti kuten haluat - voit vaivata koko keiton tai jättää sen kokonaiseksi. Ripottele jo lautaselle pippurilla ja lisää hieman parmesaania. Lisätä...Tarvittava: 250 gr. purjo, 1 valkosipulinkynsi, oliiviöljy, 15-20 gr. voita, 1 pieni peruna, * 170 gr. kikherneitä, 500 ml. kana- tai kasvislientä, kourallinen raastettua parmesaania, merisuolaa, vastajauhettua mustapippuria

turkkilainen keitto Hienonna kuoritut tomaatit, 2 porkkanaa, selleri ja vihreä sipuli hienoksi. Paista kattilassa 5 minuuttia 4 rkl. oliiviöljy porkkanat, selleri, lisää sitten valkosipuli, vihreä sipuli, tomaatit ja paprika, kaada ainekset päälle kasvisliemellä ja kuumenna...Tarvitaan: 600 g kuorittuja tomaatteja, 2 porkkanaa, 1 sellerinvarsi, 50 vihreää sipulia, 6 rkl. oliiviöljyä, 2 murskattua valkosipulinkynttä, 2 tl. paprika, 1 l kasvislientä, Lampaan kylkiluita 400g, 2 tl. tomaattipyree, laakerinlehti, 400 g...

Turkkilaiset herneet "kikherneet" tulivat meille Aasian ja Välimeren maista. Itäisessä maailmassa on useita tuhansia erilaisia ​​ruokia, joissa käytetään esimerkiksi kikherneitä. Heidän reseptinsä siirtyvät sukupolvelta toiselle. Kikhernekeittoa voi valmistaa usealla kymmenellä eri tavalla ja joka kerta saavuttaa ainutlaatuisen maun. Meille hieman epätavallista, että kikherneet näyttävät pieniltä vihreiden linssien jyviltä.

Kestää kauan kiehumisaikaa ja vaatii esiliotuksen. Mutta jos teet ruokaa, niin huolellisia valmisteluja voidaan välttää. Kikhernekeitto on laajalle levinnyt juutalaisessa yhteisössä, eikä sen ansioita tarvitse paljoa arvostaa. Kaikkien sääntöjen mukaan keitettyä kikhernekeittoa tulee kokeilla kerran.

Juutalainen keitto kikherneillä Hamin

Tällaisen tuoksuvan kansalliskeiton valmistamiseksi tarvitset kaksisataaviisikymmentä grammaa lammasta ja basturmaa, kaksi litraa valmiita kolmesataa grammaa kikherneitä, yhden perunan ja puolikas kesäkurpitsaa, neljäsataa grammaa tomaattia, yhden sipulin. Tarvitset myös kymmenen valkosipulinkynttä, neljä pientä porkkanaa, viisikymmentä grammaa vihreitä linssejä, kaksisataa grammaa pitkää riisiä, ruokalusikallisen kurkuman ja kuminan seosta, neljä kuumaa paprikaa, yhden sitruunan, laakerinlehteä ja hienonnettua korianteria, senttimetrin pala tuoretta inkiväärijuurta. Tästä määrästä tulee 10 annosta.

Ensin sinun on liotettava kikherneitä kylmässä vedessä yön yli. Kaikki vihannekset kuoritaan. Leikkaa kesäkurpitsa, perunat, sipulit ja porkkanat kuutioiksi. Jauha inkivääri ja valkosipuli ja leikkaa tomaatit viipaleiksi tai ympyröiksi.

Kuumenna öljy suuressa kattilassa, joka on tarkoitettu keiton keittämiseen. Laita siihen sipulia, porkkanaa ja valkosipulia. Paista kullanruskeiksi. Valuta jäljellä oleva vesi liotetuista kikherneistä ja laita se kattilaan. Lisäämme sinne myös linssejä, tomaatteja, kesäkurpitsaa ja perunoita.

Leikkaa basturma suikaleiksi, pilko lammas pieniksi paloiksi ja laitoimme kattilaan. Lisää kaikki mausteet kerralla, valmis liemi ja keitä kannen alla puoli tuntia. Valmistamme sideharsoa, jonka taitamme kahteen kerrokseen.

Pesemme riisin juoksevan veden alla ja laitamme sen sideharsoon, jonka sidomme pussilla jättäen paljon vapaata tilaa sisälle. Laskemme sideharsopussin riisillä kattilaan valmiin keiton kanssa ja kiinnitämme sen kannella. Riisi ei saa päästä liemeen, se on höyrytetty. Laitoimme pannu uuniin, jonka lämpötila on enintään 120 astetta. Annamme annoksemme levätä puolitoista tuntia.

Keittomme valmistuessa leikkaa sitruuna viipaleiksi. puhdista sisäpuolelta ja hio. Ota keitto pois uunista ja kaada kulhoihin. Jokaiseen annokseen laitetaan iso lusikka riisiä, pari lihapalaa. Koristele sitruunaviipaleilla ja pippurilla.

Kikherne- ja tomaattikeitto

Tämä resepti sopii kaikille, jotka eivät useista syistä voi syödä kalaa ja lihaa. Se on ihanteellinen kasvissyöjille tai paaston aikana.

Tämän keiton valmistamiseen tarvitset neljäsataa grammaa kikherneitä, useita valkosipulinkynsiä, yhden sipulin, kolme suurta sellerinvartta, vähän kasviöljyä, neljä tuoretta tomaattia, kolmesataa grammaa tomaattimehua pussista tai tomaattipastasta valmistettuna. , yksi bulgarialainen paprika.

Kikherneet on liotettava etukäteen kylmässä vedessä, jolloin tällaisen keiton valmistus kestää vain neljäkymmentä minuuttia. Puhdistamme sipulin kuoresta ja leikkaamme pieniksi kuutioiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Poista pippurista kanta ja leikkaa se suikaleiksi.

Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi. muuttua ympyröiksi. Täytä kikherneet vedellä, suolalla ja laita kiehumaan. Kuumenna syvässä kattilassa kasviöljy ja paista siinä valkosipuli ja sipuli. Lisää siihen selleri ja pippuri. Paista vihanneksia vielä viisi minuuttia.

Lisää tomaatit ja mehu, jatka keittämistä kymmenen minuuttia. Lisää puolikeitettyjen kikherneiden joukkoon haudutetut kasvikset ja laita keitto valmiiksi. Kaada lautasille, koristele yrteillä ja mausta vähärasvaisella majoneesilla. Voit lisätä keittoon mitä tahansa mausteita oman maun mukaan.

Vaihe 1: valmista kikherneet.

Ensinnäkin haluan sanoa, että valmistin kikherneet etukäteen, liotin niitä tavallisessa kylmässä vedessä koko ajan. yöt, tänä aikana se pehmeni ja kasvoi 2 kertaa. No, jos aika loppuu, voit ainakin liottaa sen 5-6 tuntia sekä ½ ruokalusikallista ruokasoodaa! Siksi on parempi suunnitella tämän keiton valmistus 6-12 tuntia ennen ruoanlaittoa!

Vaihe 2: valmista keiton ainekset.

Kun vaadittu aika on kulunut, minun tapauksessani 12 tunnin kuluttua, alamme valmistaa kaikkia muita laihakeiton valmistamiseen tarvittavia tuotteita. Puhdistamme perunat sipulilla ja valkosipulilla kuoresta poistamalla sen ohuella kerroksella vihanneksista. Halkaise salaatti pituussuunnassa, poista siemenet ja kanta. Pesemme kaikki yllä mainitut vihannekset yhdessä tomaattien kanssa kylmän juoksevan veden alla kaikenlaisilta saasteilta. Kuivaa sitten talouspaperilla.
Sitten laitamme ainekset yksitellen leikkuulaudalle ja leikkaamme perunat viipaleiksi tai neljäsosiksi, pääasia, että palat eivät ylitä 4 senttimetriä. Siirrä vihannes välittömästi syvään kulhoon ja täytä se tavallisella juoksevalla vedellä niin, että neste peittää sen kokonaan. Tällä tavalla voidaan välttää ei-toivottu mukuloiden tummuminen.
Sipulimoodikuutio, jonka halkaisija on enintään 1 senttimetri.
Salaattipippuri leikattu nauhoiksi, kuutioiksi tai puolirenkaiksi enintään 1 sentin paksuisiksi
Tomaatit kuutioina, joiden halkaisija on enintään 2 senttimetriä.
Paloittelemme valkosipulin veitsellä mielivaltaisen kokoisiksi pieniksi paloiksi, joiden halkaisija on sellainen - "mitä pienempi, sitä parempi". Levitämme vihannesviipaleet erillisille syville lautasille. Laitamme keittiön pöydälle myös kasviöljyä, sitruunamehutiivistettä, suolaa, kaikki ainesosissa ilmoitetut mausteet ja mittakuppi oikealla määrällä puhdasta tislattua vettä, viimeistä ainesosaa voi säätää, riippuu minkä keiton haluat paistaa enemmän tai vähemmän paksuksi.

Vaihe 3: Valmista vähärasvainen kikhernekeitto.

Nyt valitsemme ruokia keiton valmistukseen, paras vaihtoehto on pata, mutta jos talossa ei ole sellaista, niin tarttumaton syvä pannu, jolla on paksu pohja, sopii. Käynnistämme lieden keskimääräiselle tasolle, laitamme sen päälle kattilan ja kaadamme astiaan 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Kun rasva lämpenee, lisää kattilaan kuminansiemenet, neilikka, laakerinlehdet, sekoita mausteet kuumaan rasvaan pari kertaa ja anna niiden liueta arominsa. 1 minuutti.
Lisää heti sen jälkeen öljyyn sipuli, valkosipuli, vihreä paprika, hieman suolaa ja hauduta ainekset 3-4 minuuttia lastalla sekoittaen.
Lisää sitten niihin hienonnetut tomaatit, kaikki loput mausteet ja keitä ainekset 2-3 minuuttia.
Samanaikaisesti vihannesten haudutuksen kanssa heitämme kikherneet siivilä, huuhtelemme juoksevan veden alla ja heitämme kattilaan muiden keiton ainesten joukkoon. Lähetämme perunat sinne ennen veden tyhjentämistä.
Jatkamme ainesten keittämistä 2-3 minuuttia sekoittaen silloin tällöin lastalla.
Kaada sitten kattilaan oikea määrä puhdasta tislattua vettä, sitruunamehutiivistettä, sekoita massa ruokalusikalla, maista ja lisää tarvittaessa vielä hieman suolaa ja mausteita. Peitämme säiliön kannella, alennamme levyn lämpötilaa pienen ja keskitason väliselle tasolle. Keitä keittoa varten 1 tunti, 30 minuuttia kunnes kikherneet ovat täysin kypsiä tai kunnes kikherneet ovat täysin pehmenneet irrottamatta astian kantta!
Tänä aikana kaikki vihannekset paitsi perunat ja herneet kiehuvat melkein soseeksi, tästä keitosta tulee rikas ja paksu. Mukulat kikherneet säilyttävät muotonsa, mutta samalla ne saavuttavat täyden valmiuden. Kun vaadittu aika on kulunut, sammuta liesi ja anna keiton hautua. 10 minuuttia suljetun kannen alla. Kaada sitten keitto kauhalla syville lautasille ja tarjoile.

Vaihe 4: Tarjoile vähärasvaista kikhernekeittoa.

Vähärasvainen kikhernekeitto tarjoillaan kuumana ruokapöytään ensimmäisenä ruokalajina. Haluttaessa tätä ruokaa voidaan täydentää keitetyllä riisillä ja ripotella hienonnetulla tillillä, koriantilla, persiljalla ja vihreällä sipulilla. Erittäin runsas, tuoksuva ja maukas keitto, joka ilahduttaa koko perhettäsi! Kokkaa ja nauti! Hyvää ruokahalua!

- - Jos keität keiton painekattilassa, se saavuttaa täyden valmiin 30 - 35 minuutissa.

- - Jos käytät ruoanlaitossa säilykeherneitä, keitto kypsyy kattilassa enintään 40 minuuttia.

- - Ainesosissa mainittuja mausteita voidaan täydentää meiramia ja timjamia.