Cannelloni on klassinen italialainen pasta, joka koostuu suurista ontoista putkista, jotka täytetään erilaisilla täytteillä ja paistetaan herkällä kastikkeella. Ne voidaan korvata lasagnelevyillä, esikeitettynä ja kääriä täytteen ympärille.

Kuinka valmistaa cannellonia kotona?

Useimmiten tämä tuote ostetaan valmiina, mutta jos et luota kaupan tuotteisiin, voit valmistaa cannellonit itse. Resepti on melko yksinkertainen noudattaa.

Ainekset:

• Munat - kaksi kanaa;
• huoneenlämpöinen vesi - lasi;
• Jauhot - kaksi lasia;
• Suola - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita jauhot ja suola, tee keskelle kuoppa ja vatkaa munat.
2. Vatkaa niitä hitaasti haarukalla, tartumalla vähitellen jauhoja reiän reunoista;
3. Kun massaa on vaikea sekoittaa haarukalla, alamme vaivata taikinaa käsillämme, kunnes se lakkaa tarttumasta;
4. Muotoile siitä pallo ja peitä se kalvolla tai pyyhkeellä;
5. Anna taikinan levätä kolmekymmentä minuuttia;
6. Leikkaa sitten pieni pala irti ja muotoile siitä kaulimella ohuita, halkaisijaltaan pieniä pannukakkuja;
7. Kypsennä valmiita pannukakkuja suolatussa vedessä kaksi minuuttia ja aseta ne sitten jäävesikulhoon muutamaksi sekunniksi kypsennysprosessin pysäyttämiseksi.
8. Pirskota kuivatut cannellonit oliiviöljyllä.

Täytetyt cannelloni-reseptit

Cannelonni voidaan täyttää millä tahansa ruoalla: lihalla ja äyriäisillä, vihanneksilla, juustoilla. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Ruoka on erittäin helppo valmistaa ja se voi olla ihanteellinen sekä tavalliseen perheen illalliseen että upeaan juhlaan.

Cannelloni sienillä ja juustolla

Ainekset:

• Ricotta-juusto - 600 grammaa;
• Parmesan-juusto - 100 grammaa;
• Valkoiset sienet - puoli kiloa;
• Munat - kaksi;
• Valkosipuli - kaksi hammasta;
• timjamin lehdet;
• Suola, pippuri, oliiviöljy - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita juustot kahden munankeltuaisen kanssa;
2. Paista sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, lisää sienet, mausteet ja yrtit, paista kymmenen minuuttia, kunnes neste on täysin haihtunut;
3. Sekoita sienet juustomassaan ja täytä pasta;
4. Paista uunissa 180 asteessa puoli tuntia.

Cannelloni broilerin kanssa

Ainekset:

• Jauhettu kana - puoli kiloa;
• Tomaatit - puoli kiloa;
• Cannelloni - 0,3 kilogrammaa;
• Sipuli - 200 grammaa;
• Valkosipuli - kolme neilikkaa;
• Juusto - 150 grammaa;
• Suola pippuri;
• Kasviöljy.

Kastikkeeseen:

• Voi - 50 grammaa;
• Maito - litra;
• Jauhot - kolme lusikkaa;
• Pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Valmista ensin täyte. Kuori tomaatit, leikkaa ne, sipuli ja valkosipuli. Paista sipulia ja valkosipulia kasviöljyssä muutaman minuutin ajan kullanruskeiksi. Lisää jauheliha, paista vielä vähän ja lähetä tomaatit jauhelihaan. Paista kaikkea yhdessä noin kaksikymmentä minuuttia;
2. Sitten valmistamme kastikkeen. On tarpeen sulattaa voi, lisätä siihen jauhoja, paista vähän. Kaada joukkoon maito, lisää suolaa ja pippuria. Keitä kunnes se paksuuntuu, raasta juusto sitten karkealla raastimella ja lisää seokseen;
3. Aloita pastan täyttäminen jauhelihalla. Ei ole tarpeen laittaa paljon täytettä, jotta putket eivät halkea;
4. Laita sitten osa cannelloni-kastikkeesta muottiin, laita putket päälle ja kaada loput kastikkeesta niiden päälle;
5. Lähetä kaikki uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen;
6. Ripottele päälle juustoa ja paista vielä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.

cannelloni pinaatin ja kanan kanssa

Ainesosat:

Keittomenetelmä:

1. Paista sipuli valkosipulin kanssa, lisää jauheliha, yrtit, mausteet ja paista noin viisi minuuttia;
2. Sammuta liesi ja lisää pinaatti, sekoita;
3. Täytä pasta jäähtyneellä valmiilla seoksella;
4. Kypsennä cannellonit täyttämällä ne kastikkeilla ja ripottelemalla raastettua parmesaania puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.

Cannelloni juuston ja kinkun kanssa

Ainesosat:

• Kinkku - 200 grammaa;
• Parmesan-juusto - 150 grammaa;
• Rosmariini - haara;
• Valkosipuli - kynsi;
• Oliiviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja lisää siihen oksa tuoretta rosmariinia ja valkosipulinkynsi;
2. Paista kunnes miellyttävä tuoksu tulee ulos, poista sitten ja paista hienonnettu kinkku tässä öljyssä kullanruskeaksi.
3. Anna kinkun jäähtyä ja lisää juustoraaste - täyte on valmis!
4. Paista sitten astia ja tarjoile.

Cannelloni merenelävien kanssa

Ainekset:

• Katkarapu - 400 grammaa;
• mozzarellajuusto - 200 grammaa;
• Valkosipuli - kynsi;
• Polttimo - pieni;
• Kuiva valkoviini - 200 millilitraa.

Keittomenetelmä:

1. Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli kullanruskeiksi;
2. Lisää viini ja hauduta minuutin ajan;
3. Lisää kuoritut katkaravut ja keitä noin viisi minuuttia;
4. Jauha jäähtynyt täyte ja täytä pasta sillä;
5. Laita muottiin, kaada kastike, ripottele päälle juustoa ja paista 180 asteessa puoli tuntia.

Cannelloni jauhelihalla

Ainesosat :

• cannelloni-pasta - 12 putkea;
• Jauhettu naudanliha - 400 grammaa.

Kastikkeeseen:

• Tomaatit - kaksi keskikokoista;
• Tomaattipasta - neljä ruokalusikallista;
• Jousi - yksi;
• Oliiviöljy - neljä ruokalusikallista;
• Kuiva punaviini - neljä ruokalusikallista;
• Vesi - 200 millilitraa;
• Laakerinlehti - kaksi;
• Kova juusto - 100 grammaa;
• Suolaa, pippuria, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Valmista kastike. Tätä varten poista tomaateista kuori ja hienonna ne, hienonna sipuli ja paista. Lisää siihen tomaatit, hienonnettu valkosipuli, vähän vettä, lavrushka, tomaattipyre ja hauduta kaikkea noin viisi minuuttia. Mausta sitten viinillä, yrteillä, suolalla, pippurilla ja keitä vielä viisi minuuttia;
2. Täytä pasta jauhelihalla, laita voideltuun muotoon, kaada päälle kastike, peitä foliolla ja paista 180 asteessa noin 50 minuuttia;
3. Viisi minuuttia ennen ajan päättymistä poista folio ja ripottele päälle juustoa.

Cannelloni sienillä ja jauhelihalla

Ainesosat:

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli sienien kanssa ja paista pannulla voissa noin viisi minuuttia;
2. Lisää sitten niihin jauheliha, suola, ripottele mausteilla ja yrteillä, hauduta, kunnes se on kypsä;
3. Aloitamme pastan ja laitamme sen uunivuokaan;
4. Yhdistä ketsuppi kermaan ja kaada pasta tällä seoksella;
5. Päälle juustoa;
6. Paista 25 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen.

Mitä kastikkeita tarjotaan cannellonin kanssa?

Pakollisia klassisia kastikkeita ovat tomaatti ja bechamel. Harkitse niiden valmistusreseptejä.

Tomaattikastike

Ainesosat:

• Tomaatti - kaksi keskikokoista;
• Polttimo - yksi iso;
• Porkkanat - yksi;
• Valkosipuli - kaksi neilikkaa;
• kuivattu timjami - ruokalusikallinen;
• Oliiviöljy;
• Suolaa, pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä kullanruskeiksi;
2. Lisää raastettu porkkana ja kuullota noin viisi minuuttia;
3. Kuori tomaatit, hienonna, lisää passivoimiseen suolan, timjamin ja pippurin kanssa, keitä puoli tuntia.

Bechamel kastike

Ainekset:

• Voi - 60 grammaa;
• Jauhot - 1/3 kuppia;
• Maito - litra;
• Parmesan-juusto - 80 grammaa;
• Suola, pippuri, muskottipähkinä - ripaus kutakin.

Keittomenetelmä:

1. Paista jauhot voissa kullanruskeiksi;
2. Lisää maitoa;
3. Keitä, kunnes se paksuuntuu kymmenen minuuttia lisäämällä mausteita;
4. Lisää sitten raastettu parmesaani.

Cannelloni-ruoat ovat ihanan makuisia, ne ovat helppoja ja nopeita valmistaa, ovat runsaita ja niillä voi ruokkia isompikin seurue! Hyvää ruokahalua sinulle, perheellesi ja ystävillesi!

Italialainen keittiö on kuuluisa omistautumisestaan ​​pastalle. Voimme sanoa, että tämä ruokalaji - kaikissa sen lajikkeissa - yksinkertaisesti tukahduttaa tämän maan kulinaarisen massaluonteen. Ei turhaan, kaustisesti, ironisesti, pilkallisesti tai ystävällisesti - kuten haluatte tulkita - italialaisia ​​kutsutaan pastaksi.

Meidän on kuitenkin annettava heille ansaitsemansa - "tahnasta" he luovat kulinaarisia mestariteoksia, joita sitten kaikki maat lainaavat ilman omantunnonsärkyä (myös ne, joiden asukkaat kiusaavat italialaisia ​​halveksuen).

Herkku: se on hyvin yksinkertaista

Monia on lähes mahdotonta lisääntyä muiden valtioiden asukkaalle. Vaikuttaa siltä, ​​​​että ei ole vaikeuksia - ja samaan aikaan maanmiehimme tuskin pystyvät keittämään uskottavaa lasagnea. Ellei valmiilla pohjalla (italialaisille tämä on sama kuin meille - Olivierin ostaminen huonosta kaupasta).

Siitä tulee hieman helpompaa, kun päätetään täyttää cannellonit. tämä on puhtaasti italialainen ruokalaji, ja (mikä on erittäin tärkeää) sinun on yritettävä pilata se. Mutta samaan aikaan on olemassa aihioita, jotka ovat täsmälleen perusta; olet kumppani ruoanlaitossa, et säälittävä plagioija.

Ohje aloittelijoille

Kiitos kaikesta, joka auttoi meitä tässä asiassa - nyt ei ole ongelma ostaa pohja tälle herkulliselle ruoalle. Jos haluat täyttää cannellonit, sinun on ensin ostettava ne. Ei haittaa tietää tarkalleen, mikä se on. Etsi siis erikoispastaa, joka näyttää noin kymmenen senttimetriä pitkiltä ja halkaisijaltaan vähintään kahden putkilta. Muuten täytetty cannellonipasta ei sovi sinulle, täytettä ei voi työntää kapeempiin reikiin. Nykypäivän supermarketeissa tällaista tahnaa myydään vapaasti; ja jos sinulla ei ole kovin rajallisia varoja, etsi italialainen. Se on kalliimpaa, mutta se ei aiheuta ongelmia tarttumisen, ylikypsymisen tai riittämättömän halkaisijan kanssa. Italialaista alkuperää olevien cannellonien täyttäminen on todellinen nautinto.

Ruokataiteen aloittelijoille

Niille, jotka eivät ole koskaan tehneet tätä, on parempi aloittaa yksinkertaisimmasta. Kokeile esimerkiksi valmistaa jauhelihalla täytettyjä cannellonia (anteeksi tautologiasta). Tätä ruokaa varten tarvitset itse pastan lisäksi kilon jauhelihaa (lihaa - makusi mukaan), sipulia ja punaista; ruokalusikallinen salviaa (jos kuiva; tuore - 2 kertaa enemmän); noin 50 g korppujauhoja ja tuoreita; 1 muna ja vähän oliiviöljyä - ja se on vain täyte. Kastikkeeseen (ja täytettyjä cannelloneja bechamel-kastikkeella tehdään paljon useammin kuin tomaattikastikkeella) tarvitset puoli litraa maitoa, pala voita, kolme ruokalusikallista jauhoja (ei teetä ollenkaan) ja lasillisen raskasta. kerma.

Ruoanlaitto: huolellista mutta nopeaa

Öljy kuumennetaan paistinpannussa, sipulit paistetaan, salvia ja jauheliha lisätään, minkä jälkeen keitetään neljäsosa tuntia. Kun se jäähtyy, lisätään muruja, muna ja mausteet. Tällä hetkellä kastike valmistetaan: voi, maito, jauhot, mausteet yhdistetään ja kuumennetaan hitaasti kiehuvaksi sekoittaen. Sitten kerma lisätään - ja kulho jätetään yksin.

Jokaiseen putkeen työnnetään täyte. Pääperiaate: kun aloitat cannellonien täyttämisen, sinun on ensin keitettävä ne, jotta ne eivät repeydy, ja älä sitten liioittele sitä, muuten pasta muuttuu hapan ja mauton. Putket asetetaan leivinpellille, kaadetaan bechamelilla päälle, ripottelevat juustoa - ja paistetaan neljäkymmentä minuuttia, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi.

Jos kaupassasi ei ole cannellonia

Älä vaivu epätoivoon! Ehkä hän on erikoistunut kiipeilyyn. Hänen lakanansa sopivat varsin hyvin vaihtoehdoksi, vaikka sen kärsiminen kestääkin hieman kauemmin. Kerrokset vain leikataan kolmeksi leveäksi nauhaksi, joihin käärit täytteen. Jos lasagne oli kuivunut - laita jauheliha ulos ja odota viisi minuuttia. Arkit pehmenevät, ja keitetyn "makkaran" kääriminen ei ole vaikeaa. Tällä tavalla cannelloni-täyttö ei ole huonompi kuin pastan täyttö - kuitenkin molemmat pohjat ovat italialaisten suunnittelemia ja sopivat kaikkiin heidän ruokiinsa.

Täyttö on vaikeampaa

Se sopii postaukseksi, jos et halua olla liian nirso itse pastan ainesosien suhteen (joka todennäköisesti sisältää kananmunia). Ei kuitenkaan edes niille, jotka paastoavat - erittäin maukas ruokalaji, vaikka lihaa ei olekaan.

Täyte sisältää 800 g sieniä, ja paremman hyvyyden vuoksi on parempi, jos niitä on useita; sipuli; vähän valkosipulia. Huomio! Ongelma! Tryffeli, jopa yksi, mutta se on parempi saada. Tarvitset myös 2 ruokalusikallista jauhoja (tämä ei ole enää ongelma), puoli litraa maitoa, kaksi ruokalusikallista paahdettuja hasselpähkinöitä, mausteita.

Valmistetut sienet leikataan erittäin hienoksi, yhtä hienoksi - sipulit, valkosipulit ja pähkinät sekä tryffelit - viipaleiksi. Ensin sipulia ja valkosipulia paistetaan oliiviöljyssä, sitten lisätään sienet ja kaikkea haudutetaan yhdessä noin viisi minuuttia. Lisätään tryffeliä, persiljaa ja muutama lusikka bechameliä. Hitsatut putket täytetään jäähtyneellä täytteellä (ilman murtumista) ja laitetaan uuniin. Näin juustolla paistetut täytetyt cannellonit ovat maukkaampia, joten älä ole laiska ripottelemaan parmesaania pähkinöiden kanssa. Tryffeliä pieni määrä on myös hyvä jättää koristeeksi. Herkullinen, vaikka maanmiestemme mielestä, ja monimutkainen.

Vaihtoehdot täytteille ja lisäaineille

Bechamelin lisäksi tomaattikastiketta käytetään yhtä usein - se on myös suosittu italialaisessa ruoanlaitossa. Lisäksi, jos bechamelilla on melko tiukka resepti ruoanlaittoon hyvin rajallisesta määrästä ainesosia, niin tomaatissa he käyttävät sitä, mikä "saahti sielulle" - sieniä ja kaikkia erilaisia ​​mausteita ja laajaa valikoimaa yrttejä. Tärkeintä samaan aikaan ei ole liioitella sitä aromilla, jotta täytteen haju ei tukkeudu.

Ei ole yhtä mielenkiintoista keksiä, miten cannelloni täytetään: rajoituksia ei ole juurikaan. Tällaisen munakoisolla täytetyn pastan resepti tunnetaan laajalti, ja asiantuntijat uskovat, että se on yksi parhaista. On syytä muistaa, että tällaiset juustolla paistetut täytetyt cannellonit ovat maukkaampia kuin ilman sitä.

Yhtä mielenkiintoisia ovat sellaiset italialaiset pastat, jotka on täytetty raejuustolla. Salaisuus piilee siinä, että fermentoitu maitotuote on sekoitettava perusteellisesti vihreiden ja kananmunan kanssa - jälkimmäinen varmistaa erittäin tarkan täytteen pakkaamisen putkiin. Lisäksi - perinteisesti: bechamel - juusto - uuni. Ne, jotka ovat sitä kokeilleet, ovat todella mielissään.

Erittäin hyvä kala cannelloni. Mutta niiden valmistelussa on useita vivahteita. Ensinnäkin kalafilee leikataan pitkiksi mutta ohuiksi viipaleiksi, jotka työnnetään varovasti putkiin. Kastike ei taaskaan ole aivan bechamel. 3 munan keltuaiset ja kaksi ruokalusikallista kuivaa valkoviiniä vatkataan vesihauteessa, samalla kun ghee kaadetaan hitaasti massaan (yhteensä 100 g). Polttimesta ottamisen jälkeen kaikki suolataan, pipputetaan, maustetaan sitruunamehulla ja lisätään kermaa. Täytetyt pasta kaadetaan tuloksena olevalla kastikkeella, ripotetaan juustolla ja paistetaan noin neljännes tunnin ajan.

Kuten näette, kalakannellonin valmistaminen ei ole niin helppoa, mutta tulos on sen arvoinen.

Multicookerin ystäville

Tämän keittiölaitteen fanit vakuuttavat, että italialainen ruokalaji paljastuu siinä täysin odottamattomalta puolelta. Menestyneimpänä täytteenä pidetään sekoitettua jauhelihaa - sian- ja naudanlihaa. Periaatteessa valmisteluvaihe tai tapa täyttää cannelloni ei eroa tavallisesta perinteestä. Mutta jatkovalmistelu on yksinomaan yksinomaan.

Klassisen bechamelin sijasta pieniä sipulipaloja paistetaan paistotilassa enintään 5 minuuttia. Sitten samat pienet valkosipulin palat menevät heille - vielä kolme minuuttia. Seuraavaksi - tomaatit ilman kuorta (ja myös erittäin keskikokoinen leikkaus) - plus seuraavat viisi minuuttia.

Smetana, tomaattipasta ja kiehuva vesi yhdistetään erilliseen astiaan. Yksikön kulhoon laitetaan pasta täytteellä, paahde ja päälle kastike. Sen pitäisi peittää sisältö lähes kokonaan. Jotta täytetyt cannellonit saadaan vihdoin valmiiksi, kytketään hidaskeittimessä Pilaf-tila päälle. Jos se saa usein astian pohjan palamaan, voit korvata sen "Paistaminen"-tilassa (rajoita se 40 minuuttiin).

Kuten näet, haluttu voidaan saavuttaa eri tavoin ja eri sisällöllä. Olisi halu syödä herkullista!

Harvat ihmiset ovat kuulleet sellaisesta ruoasta tai pikemminkin tuotteesta, kuten cannelloni, mutta nämä ovat tavallisia pastaa, mutta niiden ero on niiden suuressa koossa. Yhden pastan halkaisija on 3 cm ja pituus 10 cm. Cannelloni jauhelihalla on italialainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa kotona. Ja se voidaan myös keittää Bechamel-kastikkeella, joka lisää mehukkuutta ja hienoa aromia.

Jos haluat monipuolistaa päivittäistä ruokalistaasi ja miellyttää läheisiäsi herkullisilla herkuilla, suosittelemme harkitsemaan useita reseptejä tähän erinomaiseen herkkuun.

Klassinen cannelloni jauhelihalla

Mitä tarvitaan:

• 250 grammaa cannellonia;
• 250 grammaa jauhelihaa;
• Yksi keskikokoinen polttimo;
• 2 tomaattia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Kova juustoviipale 180 grammaa;
• Kasviöljy;
• Persilja, tilli - 5-6 oksaa;

Kypsennysaika - 60-70 minuuttia.

Ravintoarvo - 280.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Huuhtele tomaatit, leikkaa pieniksi kuutioiksi;
• Puhdistamme sipulin pään, leikkaamme pieniksi viipaleiksi;
• Kaada tomaatit sipulilla pannulle öljyllä, paista 8-10 minuuttia;
• Puhdistamme valkosipulin kynnet, leikkaamme ohuiksi viipaleiksi, nukahdamme vihanneksiin. Kaada suolaa, mustapippuria ja keitä vielä 3 minuuttia;
• Huuhtele persiljan oksat, ravista ja leikkaa erittäin hienoksi. Kaada vihreät kastikkeeseen ja sekoita;
• Laita sitten jauheliha kulhoon, lisää suolaa ja ripottele päälle jauhettua pippuria. Sekoita hyvin;
• jauhelihalla täytetyt cannellonit;
• Suihkuta uunivuoka varovasti joka puolelta kasviöljyllä ja levitä täytetyt cannellonit;
• Täytä seuraavaksi lomake kastikkeella;
• Jauhamme juuston hyvin pieniksi oljeksi ja laitamme pastan ja kastikkeen päälle. Kaada puoli lasillista vettä;
• Suljemme lomakkeen foliolla;
• Lämmitämme uunin ja kuumennamme 180 asteeseen. Poistetaan lomake. Anna paistaa 40 minuuttia.

Cannelloni jauhelihalla uunissa: vaihe vaiheelta resepti

• 300-350 grammaa cannellonia;
• Jauhettu naudanliha tai sianliha - 400 grammaa;
• yksi porkkana;
• sipulin pää;
• 150 grammaa makkarajuustoa;
• Smetana - 100 ml;
• majoneesi - 100 grammaa;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 100 ml maitoa;
• Kasviöljy;
• Hieman suolaa ja mustapippuria.

Kuinka kauan keittää - 1 tunti.

Kalorien määrä on 290.

• Pesemme porkkanat, puhdistamme kaikki lika ja jauhamme suurilla lastuilla;
• Poista kuori sipulin päästä, leikkaa pieniksi kuutioiksi;
• Laitamme paistinpannun tuleen, lisäämme kasviöljyä, lämmitämme;
• Kaada paloitellut kasvikset kuumenneeseen öljyyn, anna paistua 10 minuuttia. Sekoitamme kaiken;
• Sitten laitamme sinne jauhelihan, lisäämme suolaa, ripottele jauhettua mustapippuria, sekoita, lisää vettä ja keitä 15 minuuttia;
• Poista sen jälkeen täyte liedeltä ja anna jäähtyä;
• Valmista sillä välin juustokastike. Leikkaa pala makkarajuustoa pieniksi viipaleiksi. Laita ne tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Jauha juusto pieniksi paloiksi;
• Laita seuraavaksi majoneesia, smetanaa erilliseen kuppiin, sekoita kaikki;
• Nukahdamme smetanan ja majoneesijuuston seoksessa, sekoita;
• Kuori valkosipulinkynsistä kuori, purista valkosipuli pois ja lisää kastikkeeseen. Sekoitamme kaiken;
• Lisää sitten maitoa sinne, sekoita kaikki, mausteinen kastike on valmis;
• Täytä cannellonit jauhelihalla ja vihanneksilla;
• Päällystämme syvän leivinpellin perusteellisesti kasviöljyllä ja poistamme täytetty pasta siellä;
• Kaada kaikki juustokastikkeella;
• Kuumenna uuni 180 asteeseen ja poista muoto. Annamme paistaa 30 minuuttia.

Cannelloni kananjauhelihalla hitaassa keittimessä

• 300 grammaa cannellonia;
• Jauhettu kananliha - puoli kiloa;
• Porkkana - 1 kpl;
• yksi tomaatti;
• Sipuli - 1 pää;
• Puoli lasillista vettä;
• Hieman oliiviöljyä;
• Ripaus suolaa ja mustapippuria.

Kuinka paljon keittää - 70 minuuttia.

1. Laita jauheliha kuppiin, lisää suolaa ja mustapippuria. Sekoitamme kaiken;
2. Poista kuori sipulista, leikkaa pieniksi paloiksi;
3. Puhdistamme porkkanat, pesemme kaiken lian ja hankaamme keskikokoisella raastimella;
4. Kaada kuumaa vettä tomaatin päälle ja laita se heti kylmään veteen. Poista sitten kuori varovasti;
5. Sen jälkeen kuorittu tomaatti voidaan raastaa tai hienontaa tehosekoittimella soseeksi;

• Aseta multicookerissa "Paistaminen" -tila, voitele astia oliiviöljyllä;
• Lisää seuraavaksi sipulit ja porkkanat ja paista noin 10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa
• Laita sitten puolet vihannesten paistamisesta lautaselle;
• Lisää jauheliha muun kasvispaistoksen joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ja paista noin 10 minuuttia;
• Seuraavaksi aloitamme cannellonit jauhelihalla ja vihanneksilla;
• Levitämme pastan täytteellä multicookerin tilavuuteen, laitamme siihen loput kasvispaistat, kaada kaikki päälle tomaattisoseella ja vedellä;
• Lisää tarvittaessa suolaa ja jauhettua mustapippuria;
• Asetamme ohjelman "Sammutus" ja annamme keittää 40 minuuttia.

Kuinka valmistaa cannellonia jauhelihalla bechamel-kastikkeella

• 250 grammaa cannellonia;
• puoli kiloa jauhettua naudan- tai sianlihaa;
• 4 keskikokoista tomaattia;
• 100 grammaa tomaattipastaa;
• Pala mozzarellajuustoa, voit käyttää 100 grammaa mozzarellaa ja 100 grammaa muuta kovaa juustoa;
• sipulin pää;
• yksi porkkana;
• Kasviöljy;
• Hieman suolaa ja mustapippuria.

Bechamel-kastikkeelle:

• 800 ml maitoa;
• ripaus muskottipähkinää;
• Jauhot - 3 suurta lusikkaa;
• 50 grammaa voita;
• Suola - makusi mukaan.

Kypsennysaika on 1 tunti 15 minuuttia.

Ravintoarvo - 285.

• Pesemme porkkanat, kuorimme ja jauhamme pienillä siruilla;
• Poista sipulista kuori, leikkaa se pieniksi viipaleiksi;
• Kaada vihannekset kuumaan öljyyn, paista 5-8 minuuttia. Sekoitamme jatkuvasti;
• Sitten laitamme jauhelihan sinne, lisää suolaa, lisää mustapippuria, sekoita kaikki. Anna kypsyä suljetun kannen alla 7-8 minuuttia. Avaa seuraavaksi kansi ja keitä vielä 7 minuuttia;
• Pesemme tomaatit. Voit poistaa niistä ihon, sitä ei tarvita. Ne voidaan raastaa raastimella tai hienontaa tehosekoittimella sosemaiseksi;
• Laita sitten tomaattipyree astiaan, lisää siihen tomaattipasta, ripottele suolalla ja sekoita;
• Kaada sitten tomaattikastike jauhelihaan, sekoita ja keitä 10-15 minuuttia;
• Aloitetaan bechamel-kastikkeen valmistus. Sulata voi paistinpannussa tai paksuseinäisessä astiassa;
• Kaada jauhot voihin, sekoita ja paista kaikkea 2-3 minuuttia;
• Kaada seuraavaksi maito vähitellen joukkoon ja älä unohda sekoittaa. Ei saa jäädä kokkareita. Sinun pitäisi saada tasainen seos;
• Keitä kastiketta, kunnes se paksuuntuu, heti kun se paksuuntuu, sammuta heti lämpö ja poista liedeltä;
• Lisää sitten muskottipähkinä kastikkeeseen ja sekoita;
• Jauhelihalla, vihanneksilla ja tomaateilla täytetty cannelloni;
• Suihkutamme uunivuokaan öljyä, laitamme cannellonit täytteineen sinne ja kaada ne bechamel-kastikkeella;
• Kolme juustoa pieniksi olkiksi ja laita se päälle;
• Laitoimme kaikki esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen ja paistamme 30 minuuttia.

Huomioi resepti perunoiden ja sienten kanssa hitaasta keittimessä.

Kuinka valmistaa herkullinen sianlihahyytelöresepti, lue mielenkiintoisia reseptejä artikkelistamme.

Savustetusta kanajuustokeitosta tulee suosikkiruokasi. Resepti on täällä.

• Cannellonien keittäminen hieman ennen paistamista lyhentää niiden paistoaikaa.
• Älä täytä pastaa liian tiukasti, muuten se räjähtää ja kaikki täyte putoaa pois;
• Sieniä, perunoita, paprikaa, juustoa ja muita vihanneksia voidaan lisätä jauhelihaan;
• Jotta cannellonista tulee mehukas, ne tulee peittää kokonaan kastikkeella.

Cannelloni jauhelihalla on loistava herkku perheen illalliselle tai vieraille. Tämä ruokalaji on epätavallinen, tuoksuva ja mehukas. Ja jos lisäät mausteita, mausteita jauhelihaan, se on tuoksuva, hienostunut ja antaa lautaselle erinomaisen maun!

Kuinka valmistaa cannellonia jauhelihalla kuten Italiassa

Mikä tämä ulkomainen ruoka on? Nämä ovat suuria täytettyjä putkia, jotka on paistettu uunissa tai pannussa. Jokainen vaiheittainen jauheliharesepti koostuu kahdesta erittäin tärkeästä vaiheesta: pastan keittämisestä ja täytteen valmistamisesta tubuluksiin. Tietysti voit ostaa valmiita pastaa, mutta kotitekoinen pasta maistuu silti paremmalta.

Pasta cannelloniin

Valmista aitoa italialaista pastaa ottamalla:

• 200 g jauhoja;
• 4 munaa;
• ripaus suolaa

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Siivilöi jauhot ja kaada se työtasolle.
2. Riko munat, erota valkuaiset keltuaisista. Et tietenkään voi tehdä tätä, mutta kokonaisella munalla taikina on hieman kovaa.
3. Lisää keltuaiset jauhojen joukkoon, suola ja vaivaa vähitellen. Tuloksena tulisi olla elastinen homogeeninen taikina ilman kokkareita. Tämä on pohja paitsi putkille, myös muille pastalle, lasagnelevyille ja raviolien valmistukseen.
4. Anna taikinan levätä vähintään 20 minuuttia.
5. Muotoilemme cannellonit: kauli taikina ohueksi, leikkaa pienet suorakaiteet, taita ne putkeen.
6. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa kuivata saatu pasta, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Täyte

Täytteenä käytetään jauhelihaa yhdistettynä sipuliin ja mausteisiin. Cannelloni valmistetaan:

• jauhelihan kanssa;
• täytetty kalkkunalla;
• jauhetun kanan kanssa.

Mutta sianliha ei ole täysin toivottavaa, koska tämä liha on melko rasvaista ja lisää ylimääräisiä kaloreita tähän jo ei aivan ruokavalioon.

Täyte cannelloniin voi olla raa'alla jauhelihalla tai pannulla esipaistettuna.

Kastike cannelloniin

Ruoassa on toinen tärkeä komponentti - kastike. Cannelloni-kastikkeita on kolmea päätyyppiä: béchamel, tomaatti ja kerma. Mutta tämä ei ole kappeli, koska voit monipuolistaa niitä mausteilla tai lisätä jotain itsestäsi - joka tapauksessa se on erittäin, erittäin maukasta.

Cannelloni jauhelihalla uunissa

Tämä resepti on melko yleinen ja sisältää perussuositukset täytetyn makaronin ja juuston kypsentämiseen uunissa.

Ruokaa varten tarvitset:

• jauhettu naudanliha - 500 g;
• valmiit kuivatut cannellonit - 250 g (jos ne eivät ole kuivia, lisää vielä 50 grammaa painoon);
• sipuli - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• kasviöljy;
• parmesaani - 150 g;
• suola pippuri.

Kastikkeen ainesosaluettelo:

• lihaliemi - 300 ml;
• smetana - 500 g;
• italialaiset yrtit;
• suola.

Kuinka valmistaa cannellonia jauhelihalla

Perinteisesti cannelloni tulisi keittää lihaliemen ja kastikkeen kanssa, mutta nämä asiat ovat keskenään vaihdettavissa. Voit keittää tämän pastan myös kananjauheen kanssa.

Keittoprosessi koostuu useista erittäin tärkeistä vaiheista:

1. Kuori vihannekset, hienonna ja kuullota kuumassa öljyssä pannulla, kunnes sipuli on läpinäkyvää.
2. Laita jauheliha pannulle ja sekoita hyvin kasvisten kanssa, jotta ei jää paakkuja. Ihannetapauksessa jauhelihan rakenteen tulisi olla täysin tasainen.
3. Suolaa ja pippuroi täyte ja keitä 10 minuuttia koko ajan sekoittaen.
4. Jos et osaa täyttää pastaa oikein, sillä ei ole väliä, koska se on hyvin yksinkertaista. Laita jauheliha konditoriapussiin ja täytä jokainen putki varovasti jauhelihalla. Mutta älä liioittele sitä - liian täytetyt putket voivat räjähtää, mikä ei ole kovin hyvä.
5. Seuraava vaihe on kastikkeen valmistaminen. Laimenna hänelle smetanaa liemellä, lisää mausteet ja suola.
6. Laita putket jauhelihan kanssa lämmönkestävän muodon pohjalle ja kaada päälle kastike. Sen tulee peittää astia kokonaan. Lisää tarvittaessa hieman lientä.
7. Paista astiaa uunissa 25 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa.
8. Raasta parmesaani hienoksi ja ripottele lautasen päälle.
9. Paista tätä upeaa ruokaa vielä 10 minuuttia (kunnes juusto on ruskistunut), ja ruokalaji on valmis.
10. Valuta reilusti kastikkeella tarjottaessa.

Cannelloni jauhelihalla gourmet-bechamel-kastikkeen alla

Tämän ruuan resepti on yllättävän samanlainen kuin lasagne. Nämä ruoat ovat koostumukseltaan ja maultaan hyvin samanlaisia. Bolognesella ja bechamel-kastikkeella täytetyt cannellonit paistetaan uunissa kullanruskeiksi parmesaanin kera. Herkkä cannellonikastike sopii hyvin jauhelihan kanssa ja antaa monipuolisen makuvalikoiman.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• putkipasta - 250 g;
• jauhettu naudanliha - 500 g;
• tomaatit - 200 g;
• sipuli - 100 g;
• porkkana - 100 g;
• kuiva viini (punainen) - 50 ml;
• parmesaani - 100 g;
• kasviöljy - 1 rkl;
• italialaiset yrtit;
• jauhettu valkoinen pippuri;
• suola.

Bechamel-kastikkeelle:

• 100 g voita;
• 750 g tuoretta maitoa;
• 50 g vehnäjauhoja;
• jauhettua muskottia.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Ensin sinun on valmistettava bolognese-kastike. Kuori tätä varten sipuli ja porkkana, hienonna ne ja kuullota öljyssä, kunnes sipuli on läpinäkyvää. Lisää jauheliha kasvisten joukkoon ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Blansoi tomaatit, hienonna ja lisää täytteeseen. Lähetä pannulle myös suolaa, mausteita ja kuivaa punaviiniä. Hauduta täytettä miedolla lämmöllä vähintään 40 minuuttia.
2. Kun jauheliha jäähtyy, valmista bechamel. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sulatettava voi paistinpannussa tai kattilassa, lisättävä siihen jauhot ja vaivattava niin, ettei siinä ole kokkareita. Tällä seoksella on oma nimi - ru. Kaada maito jauhoseokseen pienissä erissä. Suola ja lisää muskottipähkinä. Kun seos alkaa paksuuntua, tiedät, että kastike on valmis.
3. Täytä putket jäähdytetyllä bolognese-kastikkeella.
4. Kaada osa bechamel-kastikkeesta lämmönkestävään muotoon, laita cannellonit, kaada kastike päälle ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.
5. Ripottele paistettuun pastaan ​​raastettua parmesaania ja paista kullanruskeiksi.

Cannelloni jauhelihalla kermassa uunissa

Tämän ruuan resepti miellyttää erityisesti lapsia, koska se on erityisen herkkä. Sen tärkein ominaisuus - cannelloni on keitetty kananjauhelihan ja kerman kanssa.

Kermaisessa kastikkeessa paistettuun cannelloniin tarvitset:

• broilerin filee - 500 g;
• sipuli - 100 g;
• pasta - 200 g;
• kerma 20% - 500 ml;
• muskottipähkinä;
• pippuria, suolaa.

Aterian valmistus:

1. Kuori ja jauha fileet lihamyllyssä (tai hienonna tehosekoittimessa).
2. Lisää lihaan hienonnettu sipuli, suola ja pippuri.
3. Täytä putket jauhelihalla ja laita ne uunivuokaan.
4. Kaada kerma astian päälle, suola ja lisää muskottipähkinä.
5. Paista pastaa kerman kanssa uunissa 30 minuuttia.

Cannellonit jauhelihan kanssa hitaasta keittimessä

Resepti ruoanlaittoon hitaassa keittimessä ei käytännössä eroa tavallisesta. Emäntä tekee hyvää ruokaa ruoanlaitossa, mikä säästää paljon aikaa.

Luettelo ainesosista:

• 400 g jauhelihaa;
• 200 g valmiita putkia;
• 100 g sipulia;
• 100 g porkkanaa;
• 30 g valkosipulia;
• 100 g lehtiselleriä;
• 200 ml kermaa;
• 200 ml vettä;
• 15 g oliiviöljyä;
• italialaiset yrtit;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Kuori vihannekset, paloittele ja kuullota "Frying"-tilassa 5 minuuttia.
2. Laita jauheliha vihannesten joukkoon, sekoita hyvin ja keitä vielä 10 minuuttia samassa tilassa.
3. Täytä cannelloni jauhelihalla, kaada päälle kerma, vesi, mausteet ja suola.
4. Valitse "sammutus"-tila ja kypsennä astiaa 30 minuuttia.

Cannelloni jauhelihalla paistinpannulla

Tämä resepti, vaikka se näyttää yksinkertaisimmalta, mutta ruokalajin maku on yksinkertaisesti upea. Mausteinen tomaattikastike antaa pastalle erityistä pikantiteettia.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

• jauheliha - 300 g;
• tubulukset - 150 g;
• sipuli - 50 g;
• porkkanat - 50 g;
• tomaattimehu - 400 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• muskottipähkinä;
• jauhettua korianteria;
• zira;
• pippuri;
• suola.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuullota sipulit ja porkkanat ja yhdistä jauhelihaan.
2. Täytä putket tuloksena olevalla täytteellä ja laita ne syvän paistinpannun pohjalle.
3. Kaada cannelloniin tomaattimehu, lisää mausteet ja suola.
4. Keitä suljetun kannen alla miedolla lämmöllä 25 minuuttia.
5. Ripottele astialle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Valmista ilolla itsellesi ja läheisillesi.

Täytettä varten sinun on otettava fetajuusto. Koristelemme täytteen makua hieman lisäämällä siihen pinaattia, sipulia ja hieman valkosipulia. Tiedän, että on kaupunkeja, joissa tällaista juustoa on vaikea ostaa kaupoista. Ei haittaa, juusto on silti täydellinen täytteeksi, joka voidaan sekoittaa kotitekoiseen raejuustoon laimentaakseen sen suolaisuutta. Joten jos päätät keittää juustolla täytettyjä cannellonia, sinulla ei ole ongelmia täytteen kanssa.

Aloitetaan! Otamme paistinpannun, kuumennamme siinä oliiviöljyä ja paistamme kevyesti hienoksi, hyvin hienonnettuna valkosipulia ja sipulia. Kiinnitä huomiota, älä paista, vaan anna hieman öljyä. Jos liioittelet valkosipulia ja sipulia, saamme täytteestä kitkerän maun.

Lisää hienonnettu pinaatti. Jos lehdet ovat tuoreita - pese ne huolellisesti, jos jäädytetyt - lisää vain vihanneksiin. Sekoita ja anna hautua kirjaimellisesti 1 minuutti. Sammuta lämpö, ​​kaada pannun sisältö kulhoon ja anna jäähtyä hieman.

Murenna fetajuusto käsin tai haarukalla erillisessä kulhossa. Tee sama juuston ja kotitekoisen raejuuston kanssa.
Lisää haudutettuihin vihanneksiin ripaus muskottipähkinää, vastajauhettua mustapippuria, murustettua juustoa ja ripaus suolaa. Jos käytät juustoa, älä lisää suolaa.
Sekoita ja yhdistä kaikki ainekset keskenään.

Cannelloni on parasta keittää ensin. Emme keitä cannellonia niin usein, joten emme voi olla 100% varmoja, etteivät putket tule liian kovia.
Parempi olla turvassa.
Kiehauta vesi suuressa kattilassa (tilavuus noin 3,5-4 litraa) ja keitä putkia 2-3 minuuttia.

Kun olet siirtänyt ne huolellisesti kulhoon kylmään veteen (voit lisätä jääkuutioita) - sinun on lopetettava kypsennysprosessi, muuten pasta tulee liian pehmeää, emmekä pysty täyttämään niitä kunnolla.

Täytä putket täytteellä teelusikalla. Voit täyttää cannellonit molemmista päistä työntämällä täytettä keskelle, voit vain toiselta puolelta. Käytä mukavuuden vuoksi makeisruiskua, jossa on leveä suutin, tai laita juusto tiiviiseen muovipussiin, leikkaa kärki pois ja työnnä täyttö ulos putkiin.

Pasta täytyy vain täyttää ei kovin tiukasti, älä työnnä juustoa putkiin ajatuksella "enemmän on maukkaampaa". Ja niin siitä tulee ateria. Tiukasti täytetyt putket voivat vain räjähtää kypsennysprosessin aikana, eikä se tietenkään ole sitä, mitä odotetaan.

Tubulukset paistetaan myöhemmin uunissa valkokastikkeessa.
Tällaista kastiketta varten on tarpeen sulattaa pala voita kattilassa tai kattilassa (jolla on syvä paistinpannu, voi myös käyttää sitä). Kaada jauhot öljylätäköön ja sekoita voimakkaasti puisella tai silikonilastalla. Kun velrestä tulee miellyttävä, hieman kermainen väri, voit kaataa maidon joukkoon.

Sekoitamme aktiivisesti lastalla ja kaada maitoa ohuena nauhana, sekoita ja kaada. Kaikki tämä on toivottavaa tehdä tällä tavalla, muuten muodostuu kokkareita. Jos nostat kaiken maidon kerralla ja yrität sitten sekoittaa sen kaiken, paakkuja ei voida välttää. Mutta vaikka ne olisivatkin, kaikki voidaan korjata siivilällä: jauha kastike ja voila - yhtenäinen, silkkinen ja ilman jyviä.

Suolaa valmis kastike ja jos on valkopippuria, lisää se. Mustapippuri on myös sopiva, mutta se näkyy kevyen kastikkeen taustalla.

Kastikkeen kypsennysaika määräytyy lapaluiden selkeän reitin mukaan. Pyyhkäise sormella terävästi lastan pinnalla, jos polku ei leviä, kastike on valmis.