Sianlihan sydän koostuu kokonaan lihaksista eikä sisällä rasvaa. Siksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen käyttöä ihmisille, jotka noudattavat ruokavaliota ja lyijyä tervettä kuvaa elämää. Monet gourmetit ovat yhtä mieltä siitä, että on parasta tehdä salaatti sianlihan sydämestä. Tarjoamme ruoanlaittoa herkullisia välipaloja parhaiden reseptien mukaan.

Edullinen salaatti, joka vaatii vähän ruokaa. Valmistuu erittäin nopeasti ja sopii päivittäiseen käyttöön.

• sian sydän- 550 g;
• etikka - 100 ml;
• sipulit - 2 kpl;
• suola - 2 tl;
• sokeri - 6 tl;
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• vihreät herneet - tölkki, purkitettu;
• vesi - 200 ml;
• majoneesi - 160 ml;
• sokeri - 4 tl.

Valmistautuminen:

1. Suolavettä ja lisää jauhettua pippuria. Aseta sydän. Kun eläimet pehmenevät, valuta neste pois ja jäähdytä.
2. Sipulia tarvitaan ohuina puolirenkaina. Makeuta. Ripottele päälle suolaa ja etikkaa. Sekoita. Kaada vesi ja anna vetäytyä tunniksi.
3. Leikkaa sisäelimet ohuiksi nauhoiksi. Valuta sipuli ja sekoita sydämen kanssa. Valuta marinadi herneistä ja lisää salaattiin.
4. Ripottele tarvittaessa suolaa ja pippuria. Kaada joukkoon majoneesi. Sekoita. Vaadi puoli tuntia.

Possunsydän on monipuolinen tuote, joka sopii hyvin moniin tuotteisiin, eikä suolakurkku ole poikkeus. Pääasia on valita laadukkaita tuotteita ruoanlaittoon.

Kun ostat muita eläimenosia, kiinnitä huomiota väriin - tämä on tärkein tuoreuden indikaattori. Sydämen tulee olla kiinteä ja tummanpunainen ilman kukintaa ja täpliä.

Ainekset:

• suola;
• sianlihan sydän - 1 kpl;
• sokeri - 0,2 tl;
• suolakurkku- 1 KPL.;
• sipuli - 1 kpl;
• pöytäetikka- 1 rkl. lusikka;
• majoneesi;
• muna - 2 kpl.

Valmistautuminen:

1. Keitä muut osat murtovedessä. Keitä vähintään kaksi tuntia. Poista samalla pinnalle muodostuva vaahto lusikalla.
2. Valuta neste ja jäähdytä eläimet. Poista kalvot, rasva, verisuonet ja jäykät putket. Jauhaa. Ruoanlaittoon sopivat kuutiot tai pillit.
3. Hienonna sipuli. Ripottele syntyneet puolirenkaat sokerilla. Mausta suolalla ja etikalla. Sekoita ja anna vetäytyä neljännekseksi tunniksi.
4. Kuori ja hienonna keitetyt munat. Jos kurkulla on paksu kuori, se on leikattava pois. Leikkaa kasvis kuutioiksi.
5. Lähetä munat, kurkku ja sipulit sydämeen, josta marinadi valutettiin etukäteen. Kaada joukkoon majoneesi. Suola ja sekoita. Jotta sianlihan sydänvälipala suolakurkilla olisi maukkaampaa, suosittelemme sen pitämistä jääkaapissa tunnin ajan.

Salaatti, joka hurmaa kotiäidit valmistuksen yksinkertaisuudellaan ja miehet maulla ja kylläisyydellä.

Komponenttien koostumus:

• sianlihan sydän - 320 g;
• majoneesi - 2 rkl. lusikat;
• sipuli - 1 kpl;
• suola;
• Korean porkkanat - 120 g;
• juusto kovat lajikkeet- 160 g.

Valmistautuminen:

1. Keitä sivutuotteet. Jäähdytä ja hienonna. Se on maukkaampaa, jos saat olkia. Lisää korealaiset porkkanat.
2. Raasta juusto raastimella. Hienonna sipuli, sinun pitäisi saada renkaat. Sekoita sisäelinten kanssa. Kaada majoneesi, lisää suola ja sekoita.

Porsaan sydänalkupala sienillä

Asiantuntijalle sopiva alkupala sieniruokia... Valmistuu nopeasti ja sopii täydellisesti juhliin.

Ainekset:

• porkkana;
• suola;
• vihreät;
• sianlihan sydän - 430 g;
• herkkusienet - 170 g;
• saksanpähkinät;
• mustapippuri;
• oliiviöljy;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
• pippuri - 3 hernettä;
• juusto - 60 g;
• lavrushka;
• majoneesi.

Valmistautuminen:

1. Sisäosien keittäminen kestää noin kolme tuntia. Jäähdytä ja jauha valmis tuote.
2. Hienonna sienet. Laita pannulle, paista kunnes kultainen kuori... Viilentyä.
3. Porkkanat vaaditaan viipaleina, sipulit - kuutioina. Laita pannulle, lisää öljy ja paista.
4. Leikkaa kurkut ja juusto suikaleiksi.
5. Sekoita kaikki tuotteet, lisää suola. Ripottele päälle pippuria. Lisää lavrushka ja pippurit. Kaada joukkoon majoneesi ja sekoita.

Sienillä ja juustolla

Sianlihan sydän on pitkään arvostettu ruoanlaitossa. Tämä todella monipuolinen tuote voidaan yhdistää lähes kaikkiin ainesosiin. Sienet antavat alkuruoalle hämmästyttävän aromin ja lisäävät harmonisesti sivutuotteita.

Ainekset:

• marinoidut kurkut - 4 kpl;
• juusto - 75 g;
• vihreät;
• purkitetut sienet - tölkki;
• muna - 5 kpl. keitetty;
• keitetty sianlihan sydän - 550 g;
• vihreät herneet - 0,5 purkkia;
• majoneesi.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sisäelimet suikaleiksi ja laita lautaselle. Suolaa ja voitele majoneesilla.
2. Asettele sienet seuraavaan kerrokseen ja ripottele päälle hienonnetut munat. Päällystä majoneesilla.
3. Ripottele päälle herneitä ja levitä juustoraaste. Koristele yrteillä.

Epätavallinen resepti pigtailjuustolla

Alkuperäinen ohjelmisto maku alkupala valloittaa ensimmäisestä sekunnista, ja haluat valmistaa sen uudelleen ja uudelleen. Tällä ruualla yllätät vieraita, jotka arvostavat kulinaarista lahjakkuuttasi.

Ainekset:

• sinappi - 1,5 tl;
• majoneesi;
• sianlihan sydän - 850 g;
• salaatin lehdet;
• pigtailjuusto - 260 g;
• suola;
• muna - 2 kpl. keitetty.

Valmistautuminen:

1. Keitä muut osat murtovedessä. Viipale. Tarvitset muotoisia olkia.
2. Jaa savujuusto kuiduiksi ja hienonna. Sekoita sydämen kanssa.
3. Kaada joukkoon majoneesi. Aseta sinappi. Sekoita ja anna tekeytyä vartin verran.
4. Laita salaatinlehdet lautaselle ja järjestä salaatti pesän muotoon. Tee keskelle syvennys ja kaada majoneesia.
5. Leikkaa munat viipaleiksi. Kääri kukin salaatinlehdellä ja laita syvennykseen.

Herkullinen porsaan sydänsalaatti luumuilla

Välipala auttaa monipuolistamaan ruokavaliotasi. Omistaa korkea ravintoarvo, voi toimia pääruokana. Ruoan omaperäisyyden antaa kuivattujen hedelmien makeus, jotka yhdistyvät ihanteellisesti sisäelinten kanssa.

Ainekset:

• pippuri;
• sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
• salaattisipulit - 1 kpl;
• tomaatti - 3 kpl;
• suola;
• oliiviöljy;
• sianlihan sydän - 550 g;
• vihreät;
• luumut - 120 g.

Valmistautuminen:

1. Keitä sivutuotteet. Jäähdytä ja jauha. Olki vaaditaan.
2. Hienonna sipuli. Pilko tomaatit suurissa paloissa... Hienonna vihreät. Hienonna kuivatut hedelmät.
3. Sekoita ruoka. Kaada öljyyn. Ripottele päälle pippuria. Täyttää sitruunamehua... Sekoita.

Kuinka keittää porsaan sydäntä salaatiksi

Jotta alkupala olisi maukasta, sinun on keitettävä eläimet kunnolla.

Ainekset:

• suola;
• sianlihan sydän - 550 g;
• vesi - 950 ml.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa verihyytymät, rasva ja verisuonet pestyistä sisäelimistä.
2. Voit keittää sen kokonaisena. Jos haluat lyhentää kypsennysaikaa, leikkaa se paloiksi.
3. Koko sisäosia keitetään noin kaksi tuntia, hienonnettuna noin tunnin ajan. Poista ja huuhtele pannu.
4. Kaada vettä sydämen päälle uudelleen ja keitä puoli tuntia.

Siipikarjan ja karjan sivutuotteet ovat vähemmän suosittuja kuin pääosat: rintakehä, reisi, selkä jne. Ne eivät kuitenkaan ole vähemmän hyödyllisiä, varsinkin tarvittavan rautapitoisuuden kannalta verenkiertoelimistö... Lisäksi ne ovat usein vähäkalorisia, minkä vuoksi niitä suositellaan dieettiruokaa... Naudansydän on hyvä vaihtoehto salaatteihin, ensiruokiin ja patoihin.

Kuinka valmistaa se työhön ja mitä voit ajatella sen kanssa hätäisesti?

Suurin vaikeus tämän eläimen kanssa työskentelyssä on sen monivaiheinen valmistelu. Ammattilaiset neuvovat keittämään naudan sydän 2-3 lähestymistavalla lian poistamiseksi siitä mahdollisimman paljon ja haitallisia komponentteja, ja myös tehdä siitä erittäin mureaa: onhan se vasikanlihaan verrattuna melko kovaa.

• Kaada naudan sydän kylmä vesi ja anna seistä 3-4 tuntia, jonka jälkeen vaihda vesi ja anna seistä uudelleen, mutta jo 1,5-2 tuntia.
• Huuhtele eläimet pois, jätä talouspaperin päälle kunnes iso kattila vesi kiehuu. Heti kun vesi (jo sydän sisällä) kiehuu uudelleen, tyhjennä se ja täytä pannu uudella annoksella vettä.
• Kypsennä naudansydäntä uuden kiehumisen jälkeen 3-4 tuntia keskiteholla kannen alla poistamalla ajoittain pinnalta ilmaantuva vaahto.

Mitä tulee suolaan, se lisätään yleensä 45-60 minuutissa. Kuitenkin ennen kypsennyksen loppua, kun kyseessä on salaattia varten valmistettu naudanlihasydän, tätä ei tarvitse tehdä ollenkaan, jos se täytetään myöhemmin kastikkeella tai marinadilla.

Naudansydän itsessään on erittäin tyydyttävä tuote, joten se ei vaadi raskaita ainesosien lisäämistä. Yksinkertaisin yhdistelmä olettaa sipulien ja öljyn (tai majoneesin) läsnäolon kastiketta varten. Tämä on asia, johon voit ryhdistäytyä runsas illallinen tai vieraiden saapumiselle. Mutta jos on mahdollisuus tehdä vähän taikuutta keittiössä, lisää mausteisia porkkanoita, mausteet, kananmunat: ei vähemmän perinteinen, mutta maukas setti.

Sävellys:

• Naudan sydämet - 500 g
• Raaka porkkana - 2 kpl.
• Polttimo - 1 kpl.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Majoneesi - 2 ruokalusikallista
• Oliiviöljy - paistamiseen
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl
• Suola, sokeri - maun mukaan
• Omenaviinietikka - 1 rkl

Valmistautuminen:

Teurasalaatti marinoidulla sipulilla ja oliiveilla

Jos kokkaat tällä reseptillä juhlapöytä, ota huomioon ammattilaisten neuvoja äläkä sekoita kaikkia aineksia yhteisessä kulhossa: laita ne kerroksittain sydämen muodossa litteälle lautaselle. salaatin lehtiä... Älä vain unohda voitella jokaista kerrosta (myös ylintä) smetalla.

Sävellys:

• Naudan sydämet - 400 g
• Polttimo - 1 kpl.
• Kivettömiä vihreitä oliiveja - 250 g
• Suuret mehevät tomaatit - 2 kpl.
• Persilja - nippu
• Lehtisalaatin nippu
• Smetana - 2 ruokalusikallista
• Keskikova juusto - 100 g
• Omenaviinietikka - 2 ruokalusikallista
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen
• Mausteet maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on työskenneltävä sipulin kanssa: kuori se ja leikkaa se puolirenkaiksi, laita se veteen (200 ml), lisää suola ja sokeri, kiehauta. Tämän jälkeen sammuta keittolevy välittömästi, mutta älä poista astiaa lämmöltä (omistajille kaasuliesi- vähennä lämpöä minimiin), lisää Omenaviinietikka ja kansi. Arvioitu marinointiaika: 25-30 minuuttia.
2. Kun sipulit peitaavat, huolehdi sydämistä: kuori ne kalvoista, huuhtele, kuivaa paperipyyhkeitä, leikkaa pieniksi kuutioiksi (noin 2 * 2 cm). Pese tomaatit ja huuhtele kiehuvalla vedellä, kuori ja paloittele. Oliivit voidaan leikata puoliksi tai jättää sellaisiksi. Revi nippu persiljaa käsin.
3. Iso litteä astia peittää ympärysmitta lehtisalaatti... Yhdistä erillisessä kulhossa marinoidut sipulit, naudanlihan sydämet, oliivit, tomaatit ja persilja. Mausta smetalla ja juustoraasteella, mausta mausteilla, sekoita, laita valmiille lautaselle.

Tällainen salaatti ei vaadi lisäyksiä, mutta voit tehdä siitä lisukkeen ruskean, kultaisen ja villi riisi keitetty hieman sahramia tai kuivattua valkosipulia.

Dieettialkupala marinoidulla kurkulla

Houkuttelevuus tästä reseptistä on se, että se on loistava niille, jotka seuraavat vartaloaan ja yrittävät välttää ylimääräistä rasvaa, jopa salaattikastikkeen muodossa. "Korkein kalori" tässä on naudanlihan sydän, ja se on myös tyydyttävin. Muut ainesosat vain korostavat sen makua ja lisäävät tuoreutta. Haluttaessa marinoitu kurkku voidaan korvata tuoreella.

Sävellys:

• Naudan sydämet - 600 g
• Marinoidut kurkut - 5 kpl.
• Tilli - nippu
• Vihreä sipuli höyhen - nippu
• Soijakastike - 2 ruokalusikallista
• bulgarialainen punainen paprika - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Sekoita kulhossa soijakastike ja hienonnettu tilli, laita puolet kalvoista kuoritusta ja suikaleiksi leikatusta naudan sydämestä. Anna vaikuttaa 15-20 minuuttia, jotta se imeytyy kastikkeeseen.
2. Silppua sipulin höyhenet erikseen, leikkaa paprikat ja kurkut pitkittäin suikaleiksi, leikkaa loput lihan sydämet samoihin ohuisiin tankoihin.
3. Yhdistä kaikki ainekset salaattikulhoon, sekoita.

Tällainen salaatti voi tulla loistava lisäys mihin tahansa lisukkeeseen. Ja jos haluat tehdä siitä itsenäisen ruoan, lisää 200 g muhennos määritettyyn määrään komponentteja valkokaali- Tämä lisää sen ravintoarvoa.

Mausteinen salaatti inkiväärillä ja seesaminsiemenillä

Samanlaiset reseptit ovat tyypillisiä keittiölle itäiset maat ja usein täydentävät yksinkertaiset lisukkeet kuten soby tai riisinuudelit, koska kirkkain makupiste on salaatti.

Sävellys:

• Keitetyt naudanlihan sydämet - 300 g
• purkitettu inkivääri - 100 g
• Suuri tuore kurkku - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Seesaminsiemen - 1 rkl
• Vihreät, mausteet - maun mukaan
• Omenaviinietikka - 1 tl
• Soijakastike - 1 rkl

Valmistautuminen:

1. Leikkaa keitetty naudan sydän paksuiksi viipaleiksi, asettele ritilälle ja paista kuumassa (200 astetta) uunissa 5-7 minuuttia.
2. Kun tämä tapahtuu, yhdistä etikka ja soijakastike pieneen kuppiin ja lisää mausteet. Pilko hienoksi ja pitkä olki porkkanat ja paprika, pura inkivääri lautasiksi, käännä ne tarvittaessa nauhoiksi. Kuori kurkkujen siemenillä, leikkaa viipaleiksi ja halkaise puoliksi.
3. Yhdistä naudanlihan sydämet, porkkanat, paprikat ja kurkut salaattikulhoon, laita annoksina astioiden päälle. Lisää pinnalle hienonnettuja yrttejä, revistä haarukalla aineksia hieman sekoittaen. Valuta kastikkeella ja koristele seesaminsiemenillä.

Lopuksi on huomattava, että oikea valinta naudansydän ja sen myöhempi valmistus on tulevaisuuden salaatin onnistumisen päätekijä. Varmista, että sivuosissa ei ole harmaata pinnoitetta ja tahroja, jotka osoittavat mätänemistä. Oikea terve väri- Tummanpunainen. Ja naudanlihan sydämen keittäminen, myös myöhemmän paistamisen tai paahtamisen yhteydessä, tulisi tapahtua vähintään kahdessa vedessä.

Eläimenosat eivät ole vain tavallinen maksa tai hienoa kieltä... Erittäin maukkaita (ja muuten terveellisiä) ruokia, jotka sisältävät sydämen. Jos et ole vielä kypsentänyt mitään tällaisella ainesosalla, yritä valmistaa salaatti alkuun, jonka voit ottaa tarjoamistamme; jos haluat muuttaa jotain siinä - älä epäröi, paranna ja täydennä ruokaa. Ruoanlaitto on tervetullut kokin luoviin oivalluksiin.

Sydän sipulilla ja paprikalla

Tällä sivuosalla on oma hyvin ilmaistu (vaikkakin ehkä epätavallinen) makunsa. Siksi jopa yksinkertaisin sianliha - esimerkiksi vihannesten kanssa - on maukasta ilman monimutkaisuutta lisäaineita... Ota makea Krimin sipuli (iso mehukas pää), leikkaa puolirenkaiksi ja suolakurkku täyteen, joka on valmistettu yhtä suuresta määrästä vettä ja etikkaa lisäämällä ripaus sokeria, suolaa ja jauhettu pippuri... Muutaman minuutin kuluttua siihen lisätään kahden paprikan pilli. Noin viiden minuutin kuluttua marinoidut vihannekset siivilöidään ja sekoitetaan keitetyn sydämen kuutioihin (noin kolmasosa kiloa). Salaattiin lisätään hienonnettu valkosipulinkynsi ja hienonnettu tilli persiljalla. Majoneesi (kaksi osaa) ja viljasinappi (1 osa) sekoitetaan kastiketta varten.

Cordis

Hyvin paljon sianlihan sydämestä marinoidulla sipulilla ja samoilla kurkuilla. Puola muita eläimenosia keitetään vedessä, johon on lisätty lavrushkaa, timjamia ja paprikaa (makeat ja mustat herneet). Puolet isosta sipulista leikataan renkaiden neljään osaan ja marinoidaan laimennetussa etikassa mausteineen viisi minuuttia. Marinoidut kurkut (neljä kappaletta, keskikokoinen), sydän ja kaksisataa grammaa juustoa leikataan nauhoiksi, yhdistetään puristettuun sipuliin, pippuriin ja maustetaan majoneesilla.

Maissin sydänsalaatti

Pääainesosa keitetään sitä varten. Koska sydämet ovat yleensä pieniä, ota kaksi. Toisessa astiassa viisi munaa keitetään kovaksi. Pieni sipuli hienonnettuna - se menee myös porsaansydänsalaattiin. Reseptin mukaan paista sipuli kullanruskeaksi. Nippu höyhensipulia leikataan pieniksi renkaiksi. Neste valutetaan pois 250 gramman maissipurkista. Kaksi marinoitua kurkkua, sydän ja munat pilkotaan suunnilleen samaksi, sekoitetaan maissin ja sipulien kanssa, maustetaan majoneesilla mausteilla - ja ruokalaji kiirehditään pöytään.

"Pähkinän ilo"

Erittäin mausteinen ja porsaansydämellä! Resepti suosittelee ottamaan kaksisataa grammaa ytimiä kahdelle tavalliselle sivutuotteelle saksanpähkinät ja sama hyvää juustoa... Sydämet keitetään, kuoritaan ja pilkotaan. Pähkinät murskataan, mutta ei muruiksi vaan melko karkeaksi. Juusto hierotaan itseensä karkea raastin... Salaatti peitetään majoneesilla, suolalla ja mausteilla ja menee jääkaapin pohjalle tunniksi imeytymään.

Punajuuri salaatti

Sydän keitetään yhdessä kattilassa, samankokoiset punajuuret toisessa. Muut osat murskataan pieniksi kuutioiksi. Punajuuret voidaan hieroa karkeasti tai viipaloida kuin sydän. Nyt sieniä. Voit laittaa suolakurkkua (pienet kaadetaan kokonaisena), voit pilkkoa sienet ja paistaa ne kasviöljy... Kaksi tuore kurkku leikata kuin sydän. Sipuli - renkaiden neljänneksissä. Voit halutessasi lisätä hieman valkosipulia. Ja kastikkeena käytetään smetanaa majoneesilla (yleensä yhtä suuret osat, mutta jos pidät majoneesista enemmän, lisää sen osuutta). Vielä parempi on tällainen sianlihan sydämestä valmistettu salaatti marinoidulla sipulilla: se on kuumennettava nopeasti kiehuvalla vedellä ja jätettävä viideksi minuutiksi sitruunamehuun.

Peruna- ja sienisalaatti

Erittäin tyydyttävä ruokalaji, joka sopii varsin itsenäiseksi annokseksi. Neljä suurta perunaa keitetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Viisi kovia munia erotetaan: proteiinit hankautuvat karkeasti, keltuaiset - hienoksi toiseen astiaan. Kolmannes kiloa hunajahelmiä siivilöidään marinadista. Jäljelle jää salaatin kerääminen. Kerros porsaan sydän sienillä ja perunoilla; sivutuotteet tulee ensin. Ylempi kerros on tehty munista: ensin kaadetaan valkuaiset ja niiden päälle keltuaiset. Jokainen kerros, paitsi munakerros, peitetään majoneesilla ja pippuroi kevyesti.

Korealainen porkkanaruoka

Toinen sianlihan sydämestä tehty salaatti marinoidulla sipulilla, joka korostaa sen makua.Kyllä kypsennetään puolikilo, siitä poistetaan jäähtyessään kaikki ylimääräinen ja puhdas liha leikataan kuutioiksi. Suikaleiksi leikattu sipuli liotetaan etikassa ja vedessä; siihen kaadetaan ripaus harmonian saavuttamiseksi korealainen mauste... Muutaman minuutin kuluttua se puristetaan kevyesti ulos, sekoitetaan Korean porkkana ja sydän; salaatti maustetaan kasviöljyllä. Jos vaikuttaa siltä, ​​että pisteitä ei ole tarpeeksi, lisätään mausteita.

Lämmin salaatti krutonkeilla

Melko epätavallinen ja erittäin herkullinen salaatti sian sydämestä! Tietysti se keitetään itse, ja perinteisen laakeripuun ja herneiden lisäksi veteen lisätään pari valkosipulinkynttä (kokonainen). Leikkaa nyt: paprikat (kolme eri väriä), porkkanat, kuoritut tomaatit ja sipulit. Kaikki tämä paistetaan kasviöljyssä ja nopeasti ja erikseen. Leipäkuutiot kuivataan uunissa; kun ne ovat jo hieman kuivia, ne täytyy kastaa valkosipulimehuun ja kuivata vasta sitten. Kaikki ainesosat sekoitetaan huolellisesti, maustetaan pippurilla, majoneesilla ja suolalla - ja herkku kiitetään heti syöjille, kunnes krutonit ovat imeytyneet. Jos haluat tehdä porsaansydänsalaattia tällä reseptillä suuri numero, lisää krutonkeja ennen tarjoilua.

Vaihe 1: Keitä sianlihan sydän.

Jaa sydän puoliksi, huuhtele hyytyneen veren jäännöksistä. Suonet ja henkitorvi on myös leikattava pois, koska lämpökäsittelyn aikana niistä tulee sitkeitä eivätkä ne sovellu ollenkaan salaattiin.
Laita eläimet kattilaan, peitä vedellä, lisää laakerinlehti ja maustepippuri, laita liedelle ja kypsennä 30-40 minuuttia keittämisen jälkeen poista vaahto. Vaihda sitten vesi ja keitä lisää 35-45 minuuttia kunnes valmis.
Ota keitetty porsaan sydän pannulta, jäähdytä ja leikkaa hedelmäliha keskipaksuiksi suikaleiksi.

Vaihe 2: suolakurkku sipuli.

Sydämen kiehuessa ehdit myös suolata sipulia. Tätä varten kuori vihannekset kuoresta, jaa puoliksi ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita ne sitten syvälle lautaselle valmistetun marinadin kanssa. Miksi sekoittaa etikkaa, vettä, suolaa ja sokeria? Jätä sipulipalat tähän seokseen 1 tunti, eli suunnilleen niin kauan kuin sinun täytyy vielä keittää sydäntäsi. Tänä aikana vihannes marinoituu kunnolla ja saa monien rakastaman mausteisen maun.

Vaihe 3: Sekoita salaatti sydämen ja marinoidun sipulin kanssa.

Kun kaikki ainekset on valmistettu, yhdistä ne yhteen kulhoon. Muista puristaa sipulia hieman marinadista, jotta ylimääräinen etikka ei päädy salaattiin. Mausta majoneesilla, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan, sekoita hyvin ja tarjoile valmisateria pöytään.

Vaihe 4: Tarjoa salaatti sydämien ja marinoidun sipulin kanssa.

Tarjoa salaatti sydämen ja marinoidun sipulin kera pöydälle, laita se erilliseen kulhoon ja ripottele päälle hieman hienonnettuja yrttejä. Se on hyvä sekä pääruoan lisäkkeenä että sellaisena mausteinen alkupala... Joten syö ja tarjoile sitä haluamallasi tavalla, mutta se menee aina räjähdysmäisesti, varsinkin jos laitat sen viereen lautasen tavallista ruskeaa leipää.
Hyvää ruokahalua!

Usein tähän salaattiin lisätään myös raastettua tuoretta porkkanaa.

Voit keittää marinoitua sipulia itsellesi parhaiten sopivan reseptin mukaan tai voit käyttää jo valmis tuote, jos sinulla olisi sitä varastossa esimerkiksi talveksi. Myös ostetut marinoidut sipulit käyvät.

Voit valmistaa salaatin sydämellä ja marinoidulla sipulilla ilman vihreitä, sitä ei vaadita täällä.

Ja marinoidut pikkukurkut sopivat hyvin tämän salaatin kanssa.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kypsennysaika: Ei määritelty

Kaikkia reseptejä ei tietenkään voida kutsua juhlallisiksi, jos valmistamme salaatteja tai mereneläviä, erilaisia ​​lajikkeita lihaa tai kalaa, ne näyttävät hyvältä juhlapöytä... Mutta miten voi olla, jos lomat ovat ohi, mutta haluat miellyttää perhettä herkullisilla ja yksinkertainen ruokalaji? Tätä varten on paljon vaatimattomia reseptejä, mutta ei vähemmän herkullisia annoksia kuin sydänsalaatti marinoidulla sipulilla.
Salaatti piristää illallista tai sunnuntaita perhepäivällinen... Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, sinun täytyy vain keittää ensin sydän. Kuten kaikkien muiden eläimenosien, sydämen kypsennys kestää hyvin kauan, noin 2-2,5 tuntia, ja jos se on naudan sydän, niin enemmän. Muuten, voit ostaa mitä tahansa sydäntä salaatin valmistukseen: sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa. Valitse makusi mukaan, ottaen huomioon, että nopein keitetään kanan sydämiä, ja pisin naudanliha.
Muista keittääksesi sydämen kunnolla, sinun on laitettava se sisään kylmä vesi, ja ensimmäinen liemi on valutettava. Sinun täytyy keittää miedolla lämmöllä lisäämällä suolaa, pippuria, laakerinlehdet, voit laittaa kokonaisen sipulin kuoreen, se antaa sydämeen hieman savuista makua.
Salaatin pääominaisuus on marinoitu sipuli... Tätä varten valmistamme marinadin ja kaadamme siihen hienonnetut sipulit puolen tunnin ajan, tänä aikana liiallinen katkeruus jättää sen ja sipuli kyllästyy mausteiden aromilla.
Voit maustaa salaatin säilytä majoneesia, on parempi olla herkkä herkku tai voit valmistaa sen itse.
Säilytä salaatti jääkaapissa alla suljettu kansi enintään 24 tuntia.

Ainekset:
- sydän - 600-700 g,
- sipulit - 1 kpl,
- tuore porkkana - 1 kpl,
- nippu vihreää persiljaa - 1 kpl,
- suola,
- majoneesi - 2 rkl. l.,
- kylmä keitetty vesi - 100 ml,
- Kidesokeri- 1 tl.,
- pöytäetikka 9% - 2-3 rkl. l.,
- pippuria, mausteita.

Askel askeleelta resepti kuvan kanssa:

Keitä sydän liemessä mausteiden kanssa. Jäähdytä ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.

Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi.
Valmista marinadi, tätä varten sekoitamme vettä etikkaan, lisäämme suolaa, sokeria ja mausteita. Täytä sipuli marinadilla 30 minuuttia.

Raastamme kuoritut porkkanat korealaiset porkkanat tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi.




Pesemme tuoreet yrtit, kuivaamme ne ja leikkaamme ne erittäin hienoksi.

Levitämme marinoidut sipulit (sinun on ensin puristettava marinadista).

Mausta salaatti majoneesilla. Suolaa ja pippuria maun mukaan ja laita kylmään paikkaan 15-20 minuutiksi, jotta salaatti imeytyy. Se on kaunis ja omaperäinen millä tahansa pöydällä