Kirkas ja tehokas musta riisi koristaa pöytäsi. Se sopii hyvin pääruokien, salaattien ja jopa jälkiruokien valmistukseen. Paljastamme mustan riisin keittämisen salaisuudet hyötyjen ja houkuttelevan ulkonäön maksimoimiseksi.

Musta ja villiriisi

Usein musta riisi sekoitetaan usein villiriisiin. Tsitsania (lat. Zizania) - tämä on luonnonvaraisen riisin biologinen nimi - ei liity mitenkään tutun klassisen riisin kanssa. Nämä kaksi tyyppiä eroavat muodoltaan ja väriltään: villiriisi on mausteinen, pitkänomainen, tummanruskea, musta riisi on pieni ja pyöreä, violetti-musta punertavalla sävyllä. Myös näiden tuotteiden kulinaariset ominaisuudet vaihtelevat. Kypsennyksen jälkeen villiriisi jää murenevaksi, kuivaksi, musta riisi on pehmeämpää, hieman tahmeaa keittämisen jälkeen.

Mustan riisin kypsennysmenetelmät

Kaada haluttu määrä mustaa riisiä siivilä ja huuhtele huolellisesti kylmällä juoksevalla vedellä. Riisistä alas virtaavan veden tulee olla kirkasta.

Lesekuoren repeytymisen välttämiseksi laita musta riisi kulhoon tai kattilaan, peitä puhtaalla kylmällä vedellä ja anna hautua vähintään puoli tuntia. Riisin värillinen kuori kyllästyy vedellä ja säilyttää paremmin riisin muodon kypsennyksen aikana.

Käytä riisin keittämiseen yhtä kypsennysmenetelmistä: suuressa määrässä nestettä tai menetelmää imeä vesi kokonaan. Riisistä tulee murenevampaa ja kauniimpaa, jos se keitetään suuressa määrässä vettä.

• Jos haluat keittää riisiä suuressa määrässä nestettä, laita se kattilaan ja peitä puhtaalla kylmällä vedellä suhteessa 4-5 osaa vettä 1 osaan riisiä. Voit jättää kattilan auki tai käyttää kantta, sillä ei tällä kypsennystavalla ole paljon väliä.
• Jos olet valinnut kypsennyksen täydellisen veden imeytymismenetelmän mukaan, mittaa oikein riisin suhde nesteeseen: 1 osa tuotetta ja 2 osaa vettä. Muista käyttää kansia.

Mustan riisin "Eteläinen yö" kypsennysaika - 30 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu. Älä anna veden kiehua liikaa; keitä tätä varten riisi miedolla lämmöllä. Huomaa, että liiallinen veden kupliminen vaikuttaa tuotteen ulkonäköön.

Ylimääräisen kosteuden poistamiseksi, jos mustaa riisiä keitetään suuressa määrässä nestettä, hävitä valmis tuote siivilä. Voit huuhdella riisin kevyesti kylmällä vedellä.

Vesiväri mustaa riisiä keitettäessä

Kun keität mustaa riisiä, saatat huomata veden värin. Tämä on täysin luonnollinen prosessi: riisin kuori on värjätty luonnollisilla antioksidanteilla (antosyaanit), jotka liukenevat heikosti veteen. Sama tapahtuu esimerkiksi mustikkahilloa tai kompottia keitettäessä.

Käytä tummalla päällystettyjä kattiloita välttääksesi astioiden mahdolliset tahrat keitettäessä mustaa riisiä.

Mustan riisin reseptit

Musta riisi sopii hyvin vihannesten, sienten ja merenelävien kanssa. Siitä voi tehdä esimerkiksi terveellisen version mustasta risotosta, kevyitä kasvissalaatteja ja keittoja, tomaateilla, sienillä täytettynä ja lisukkeena. Riisi "Southern Night" sopii myös jälkiruokien valmistukseen: ehkä pidät alkuperäisestä thaimaalaisesta mustasta vanukasta.

Musta riisi ei ole kovin yleinen ruoka. Lisäksi se on muihin lajikkeisiin verrattuna kalliimpaa, koska se kasvaa kaukaisessa Tiibetissä, eikä sadonkorjuuta ole vielä koneistettu alueen saavuttamattomuuden vuoksi. Mutta mustalla riisillä on monia hyveitä. Kuinka keittää mustaa riisiä säilyttäen sen ominaisuudet? Keskustelemme tästä alla.

Mustan riisin keittoresepti

Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:

Kuinka keittää musta riisi oikein?

1. Jos ostat mustaa riisiä ensimmäistä kertaa, kokeile keittää se ensin lisukkeena. Se sopii rapuille, kalalle, katkarapuille. Keitä riisi, mutta liota se ensin. Kaada runsaasti vettä mustan riisin päälle ja anna sen olla yön yli. Valuta vesi pois ennen kypsennystä.
2. Kaada kylmä vesi emaloituun kattilaan keittämään mustaa riisiä (3 kupillista 1 kupillista mustaa riisiä) Kaada suola (veitsen kärkeen), anna kiehua. Lisää riisi ja peitä, vähennä lämpöä. Mustaa riisiä ei tarvitse sekoittaa, on tärkeää seurata aikaa ja sen kuntoa. Sinun täytyy keittää noin 40 minuuttia. Määritä mustan riisin valmius sen ulkonäön perusteella. Sen koko kasvaa huomattavasti, ja viljasta tulee neljä kertaa suurempi kuin raaka. Musta riisi on murenevaa.
3. Jos haluat keittää mustaa riisiä välittömästi, kokeile toista reseptiä. Kiehauta vesi, mutta älä suolaa. Täytä riisi, kun vesi kiehuu, sulje kansi, anna kypsyä tunnin ajan. Tyhjennä vesi ja sitten - kuten liotuksen jälkeen.

Musta riisi - resepti rapujen lihalla

Tätä hämmästyttävää mustaa riisiä voidaan käyttää paitsi lisukkeen, myös pilafin kaltaisen ruoan valmistamiseen, vain rapujen lihan ja katkarapujen kanssa. Keitä katkaravut etukäteen, ne on myös kuorittava ja leikattava paloiksi. Pilko sipuli renkaiksi, paista se suuressa määrässä oliiviöljyä. Tämä on parasta tehdä kattilassa, sillä yksi lasillinen mustaa riisiä vaatii vähintään kolme lasillista oliiviöljyä. Kun sipuli on kullanruskea, kaada riisi kattilaan ja paista kaikki yhdessä. Lisää puoli lasillista pöytävalkoviiniä mustaan ​​riisiin, sitten kolme lasillista mitä tahansa liemet, mutta parempi kuin liha. Keitä, kunnes riisi on kypsää - se määritetään samalla tavalla kuin tavanomaisessa vedessä kypsennyksessä. Kun musta riisi on valmis, lisää hienonnetut vihreät maun mukaan.

Mustan riisin edut

Muinaisessa Kiinassa uskottiin, että mustan riisin reseptit lisäsivät miesten tehoa, ja niitä tarjottiin jatkuvasti keisarillisen pöydän ääressä. Tämän riisin proteiinipitoisuus on korkeampi kuin muussa. Myös mustalla riisillä on erikoinen maku, joka muistuttaa hieman pähkinää. Voit myös keittää mustaa riisiä lisukkeena tai itsenäisenä annoksena.

Kuinka keittää mustaa riisiä vaihe vaiheelta videoresepti

Olemme myös laatineet sinulle videon, jonka avulla ymmärrät vaiheittaisen ruoanlaittoprosessin.

Mustaa riisiä kutsutaan usein villiriisiksi, chumizaksi, mogariksi tai capitate hirssiksi. Tämä kulttuuri osuu maamme hyllyille suoraan Kiinasta, Koreasta, Indonesiasta, Thaimaasta, Intiasta, Malesiasta jne. Valitettavasti kaikki nykyaikaiset kotiäidit eivät osaa keittää mustaa riisiä. Loppujen lopuksi tällaiset viljat ovat eksoottisia Venäjän asukkaille. Tältä osin päätimme tässä artikkelissa korostaa tätä kulinaarista aihetta.

Yleiset tuotetiedot

Ennen kuin kerron sinulle mustan riisin keittämisestä, sinun pitäisi kertoa sinulle, mitä tämä vilja yleensä on.

Tämä vilja on erittäin terveellistä. Loppujen lopuksi se sisältää valtavan määrän proteiinia, välttämättömiä aminohappoja ja kuitua. Lisäksi musta riisi on erinomainen B- ja E-vitamiinien sekä fosforin lähde.

Esitettyä tuotetta suositellaan käytettäväksi verisuonten ja valtimoiden vahvistamiseen sekä syövän ehkäisyyn. Tällä viljalla on muun muassa antimikrobinen vaikutus, se lisää huomattavasti vastustuskykyä ja alentaa verenpainetta. Kiinassa mustaa riisiä kutsutaan epävirallisesti "pitkäikäisyysriisiksi". Nousevan auringon maassa sitä käytetään usein parantamaan näköä, parantamaan verta ja normalisoimaan lisämunuaisten toimintaa.

Viljojen esikäsittely

Ennen kuin valmistat mustaa riisiä mihin tahansa ruokaan, se on käsiteltävä erittäin hyvin. Tätä varten kuivat viljat on lajiteltava ja laitettava sitten syvään kuppiin ja täytettävä kylmällä vedellä. Seuraavaksi sinun tulee odottaa hetki, kunnes riisi asettuu pohjalle. Tämä menettely on toistettava useita kertoja. Lisäksi jokaisen myöhemmän pesun aikana murot on rypistettävä voimakkaasti käsilläsi. Tämä menettely ei vain pese pois kaiken olemassa olevan lian tuotteesta, vaan myös poistaa ylimääräisen tärkkelyksen, joka edistää riisin tarttumista lämpökäsittelyn aikana.

On myös huomattava, että ennen mustan riisin keittämistä jotkut kotiäidit liottavat sitä lisäksi puhtaassa kylmässä vedessä yön ajan. Mutta jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa tähän, sinun on aloitettava viljan keittäminen heti pesun jälkeen.

Keittämistä liedellä

Mustan riisin keittäminen ei ole niin vaikeaa kuin alusta alkaen näyttää. Tätä varten ota kattila, jossa on paksu pohja ja seinät, kaada siihen riittävä määrä suodatettua vettä ja kiehauta sitten suurimmalla lämmöllä. Seuraavaksi huolellisesti pesty villi musta riisi tulee laittaa kiehuvaan nesteeseen. Uudelleen keittämisen jälkeen tulta on vähennettävä. Keitä eksoottisia muroja suljetun kannen alla noin 25-27 minuuttia. Lisää tässä tapauksessa pannulle hieman suolaa.

Kun riisi on täysin pehmeää, se tulee heittää siivilään ja huuhdella hyvin kylmän veden alla. Jos aiot tarjoilla sen heti pöytään lisukkeena, suosittelemme huuhtelun jälkeen sen polttamista kiehuvalla vedellä.

Kuinka keittää puuron muotoista mustaa riisiä?

Jos haluat saada ei vain vedessä keitettyä viljaa, vaan viskoosisemman astian, tämä ainesosa tulisi valmistaa hieman eri tavalla. Huuhtele tuote yhtä hyvin, laita se paksupohjaiseen kattilaan, täytä se suodatetulla vedellä ja lisää hieman suolaa. Useimmissa resepteissä näiden ainesosien suhteen tulee olla 1:2. Juuri tämä määrä komponentteja antaa sinun tehdä melko viskoosin puuron.

Peitä siis ruoka keittämisen jälkeen kannella ja vähennä lämpöä minimiin. Keitä mustaa riisiä noin 30-37 minuuttia. Tänä aikana viljan tulisi imeä vettä kokonaan ja tulla löysemmaksi. Tässä tapauksessa riisi voi muuttaa väriä huomattavasti ja muuttua violetiksi.

Kun määrätty aika on kulunut, astiat, joissa on astia, on poistettava liedeltä ja jätettävä suljetun kannen alle ¼ tunniksi. Tänä aikana riisin tulee saavuttaa kokonaan. Sen jälkeen se on sekoitettava perusteellisesti lusikalla, jotta jyvät eroavat hieman toisistaan. Valmis puuro voidaan tarjoilla täysipainoisena runsaana ja terveellisenä annoksena tai herkullisena lisukkeena, joka on maustettava kastikkeella, voilla tai gulassilla.

Vaiheittaiset reseptit mustalla riisillä

Kuvasimme yllä kuinka villiriisi keitetään oikein. Mutta tällaista tuotetta ei aina käytetä tarjoilemaan sitä pöytään lisukkeena. Loppujen lopuksi on olemassa melko vähän reseptejä erilaisiin ruokiin, joissa keitetty musta riisi on mukana vain komponenttina. Alla tarkastellaan useita tapoja, joilla voit valmistaa herkullisen salaatin tästä murosta, samoin kuin uunissa paistettua kanaa ja jälkiruokaa.

Salaatin keittäminen villiriisin kanssa

Musta riisi, jonka arvostelut ovat hyvin erilaisia, sopii hyvin kaikkien vihannesten kanssa. Siksi sitä käytetään usein erilaisten salaattien valmistukseen.

Joten herkullisen ruoan luomiseksi tarvitsemme:

• Jäävuorisalaatti - pienet haarukat;
• kypsät tomaatit - 4 kpl;
• iso avokado - 1 kpl;
• mehukas porkkana - 1 kpl;
• punainen salaattisipuli - 1 pää;
• musta riisi, esikeitetty - viisteinen lasi;
• puhdistettu oliiviöljy - 2 jälkiruokalusikkaa (kastiketta varten);
• vastapuristettu sitruunamehu - 15 ml (tankkaukseen);
• paprikoiden ja mustan suolan seos - levitä maun mukaan (kastiketta varten).

Keittomenetelmä

Miten mustaa riisiä kannattaa valmistaa kasvissalaattiin? Ruoanvalmistusreseptit tällä tuotteella edellyttävät esikeittämistä suolavedessä 32-38 minuuttia. Tänä aikana tumman lantion tulee muuttua täysin pehmeäksi.

Siksi, jotta voit valmistaa herkullisen vihannessalaatin villiriisillä kotona, sinun on noudatettava tiukasti kaikkia alla kuvattuja vaatimuksia:

1. Valuta keitetty musta riisi ja ravista sitä voimakkaasti siivilässä.
2. Huuhtele Iceberg-salaatti ja leikkaa hienoksi veitsellä.
3. Kuori porkkanat ja raasta korealaisella raastimella.
4. Pese tomaatit hyvin ja leikkaa kuutioiksi.
5. Kuori ja hienonna punasipuli puolirenkaiksi.
6. Huuhtele avokado, kuori, poista kivet ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kaikkien kuvattujen vaiheiden jälkeen ota syvä kulho, laita siihen avokadokuutiot, musta riisi, tomaatit, punasipulit, porkkanat ja hienonnetut vihreät. Seuraavaksi kaikki ainesosat on maustettava puhdistetulla oliiviöljyllä, paprikasekoituksella, mustalla suolalla ja vastapuristetulla sitruunamehulla.

Toisen ruokalajin valmistaminen uunissa

Kuinka muuten voit käyttää mustaa riisiä ruoanlaitossa? Eri ruokien resepteissä tätä muroa käytetään eri tavoin. Jos haluat tehdä herkullista paistia, suosittelemme käyttämään tätä ainesosaa täytteenä. Tätä varten tarvitsemme:

• iso broilerikana - 1 kpl;
• smetana majoneesi - 2 suurta lusikkaa;
• mausteiden ja mausteiden seos, mukaan lukien suola - käytä harkintasi mukaan;
• esikeitetty villiriisi - 2,4 kuppia;
• makeat sipulit - 3 kpl;
• mehukas porkkana - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy - 35 ml.

Keittoprosessi

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on pestävä suuri broilerikana hyvin ja harjattava se sitten reilusti yrttien, mausteiden, suolan ja majoneesin seoksella. Seuraavaksi lintu tulee asettaa sivuun ja aloittaa täytteen valmistelu. Tämä edellyttää porkkanoiden ja makeiden sipulien kuorimista ja raastamista ja hienonnusta sen mukaan. Sen jälkeen vihannekset tulee paistaa auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat täysin läpinäkyviä. Lisää lopuksi suola paistettuihin sipuleihin ja porkkanoihin ja lisää keitetty villiriisi. Kun ainekset on sekoitettu keskenään, sinun tulee aloittaa kanan täyttäminen.

Kun siipikarjan ruho on täytetty viljoilla ja paistetuilla vihanneksilla, se on asetettava leivinpellille ja paistettava uunissa 200 asteen lämpötilassa 70-85 minuuttia.

Valmis ruokalaji on poistettava varovasti uunista, asetettava lautaselle ja asetettava pöytään kokonaisuudessaan.

Herkullisen mustariisin jälkiruoan valmistus

Villiriisivanukas on perinteinen thaimaalainen jälkiruoka. Tällainen herkku valmistetaan erittäin nopeasti, mutta siitä tulee uskomattoman maukasta. Hänelle tarvitsemme:

• musta riisi - noin 150 g;
• juomavesi - noin 250 ml;
• rakesokeri - pari suurta lusikkaa;
• maissitärkkelys - iso lusikka;
• pöytäsuola - ¼ lusikkaa;
• kookosöljy - noin 100 ml.

Vaiheittainen menetelmä jälkiruoan valmistamiseksi

Emme tarvitse kovin paljon vapaa-aikaa thaivanukkaan valmistamiseen. Ja nopeuttaaksesi tätä prosessia merkittävästi, suosittelemme, että noudatat tarkasti kaikkia alla kuvattuja vaatimuksia:

1. Huuhtele villiriisi hyvin kylmässä vedessä 4 tai 5 kertaa.
2. Höyrytä muroja kaksinkertaisessa kattilassa ¼ tuntia.
3. Siirrä tuote kiehuvaan veteen ja keitä 13-15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
4. Lisää riisiin sokeri ja suola ja lisää sitten maissitärkkelys, kaada vähän vettä ja keitä säännöllisesti sekoittaen, kunnes massa sakenee.
5. Jatka viljan lämpökäsittelyä, kunnes se muuttuu niin paksuksi, että sille voidaan helposti antaa mikä tahansa vakaa muoto.
6. Laita keitetty muro sokerin ja suolan kanssa lautaselle, anna sille kaunis muoto. Tätä varten on suositeltavaa käyttää erityistä kulinaarista rengasta.
7. Kaada kookosmaito metalliastiaan, lämmitä ja kaada kauniisti valmiin jälkiruoan päälle.

Kun kaikki toimet on suoritettu, lautanen thaimaalaisen jälkiruoan kanssa on asetettava jääkaappiin ja pidettävä siinä tunnin ajan. Määritellyn ajan jälkeen riisiherkku voidaan tarjoilla turvallisesti teen kera tai muuten.

Tehdään yhteenveto

Nyt tiedät kuinka keittää villiriisiä kotona. On huomattava, että kuvattujen reseptien lisäksi on edelleen olemassa valtava määrä erilaisia ​​​​tapoja, kuinka tätä viljaa voidaan käyttää ruoanlaitossa.

Riisi on yksi suosituimmista ja terveellisimmistä lisukkeista. Nykyään sitä on yli 150 lajiketta. Niiden joukossa erityinen paikka on mustalla villiriisillä. Lue lisää tämän lisukkeen terveyshyödyistä ja mustan villiriisin keittämisestä.

Mustan riisin hyödylliset ominaisuudet

Pohjois-Amerikkaa pidetään mustan villiriisin kotimaana. Se maksaa tavalliseen valkoiseen riisiin verrattuna melko kallista. Tosiasia on, että musta riisi korjataan käsin. Tätä koristelua pidetään oikeutetusti yhtenä hyödyllisimmistä. Mutta toisin kuin yleinen käsitys siitä, että hyödyllinen ei voi olla maukasta, musta villi on erittäin miellyttävä maku.

Mustan riisin kemiallinen koostumus

Musta villiriisi sisältää suuren määrän tärkeitä hivenaineita, kuten:

1. Foolihappo, joka vastaa solujen jakautumisesta ja kaikkien kudosten kehityksestä;
2. B-vitamiinit, jotka vähentävät ateroskleroosin riskiä sekä osallistuvat punasolujen muodostumiseen;
3. E-vitamiini, joka toimittaa keholle happea;
4. Magnesium, joka normalisoi hermoston ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa;
5. Fosfori luiden vahvistamiseen.

Mustan villiriisin lääkinnälliset ominaisuudet

Musta riisi sisältää runsaasti antioksidantteja. Siksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tämän tuotteen säännöllistä käyttöä sydän- ja verisuoni- ja immuunijärjestelmän sairauksiin sekä verenpainetautiin ja syöpäalttiuteen. Tätä tuotetta käytetään laajalti kiinalaisessa lääketieteessä. Sen avulla hoidetaan anemiaa, kaljuuntumista ja jopa likinäköisyyttä.

Mustan riisin keittäminen

Kummallista kyllä, mutta mustalla riisillä ei ole mitään tekemistä valkoisen kanssa. Näiden lisukkeiden kypsennysprosessi ei kuitenkaan eroa paljon toisistaan.

Valmistellaan mustan riisin keittämistä

Villi musta riisi tulee huuhdella ennen kypsennystä. Kaada tätä varten kylmää vettä syvään kulhoon ja hiero riisiä huolellisesti käsilläsi ja valuta sitten vesi pois. Tämä toimenpide on toistettava 3-4 kertaa. Tämä auttaa poistamaan viljan ylimääräisestä tärkkelyksestä, joka on puuron paakkujen pääasiallinen syy. Lyhennä merkittävästi tämän lisukkeen kypsennysaikaa liottamalla riisiä vedessä yön yli. Tänä aikana se lähes kaksinkertaistuu ja sen kypsennysaika lyhenee noin kolmanneksella.

Mustan villiriisin keittämisen ominaisuudet

Kokit suosittelevat emaloitujen astioiden valitsemista mustan villiriisin keittämiseen. Kaada kylmä vesi kattilaan (1 kuppi muroja 4 kupillista vettä kohti) ja kiehauta. Sitten se on suolattava ja peitettävä riisillä. Huomaa, että sitä ei saa sekoittaa kypsennyksen aikana. Tätä lisuketta tulee keittää 40 minuuttia. Tämän ajan kuluttua huuhtele riisi kylmällä keitetyllä vedellä. Oikein keitettynä puurosta tulee murenevaa. Toinen villin mustan riisin ominaisuus on sen ominaisuus, että se höyrystyy noin 4 kertaa kypsennyksen aikana.

Mustan riisin keittäminen kanaliemen kanssa

Tämän lisukkeen valmistamiseksi liemessä tarvitset:

1. Musta villiriisi - 1 kuppi;
2. Kanaliemi - 2 kuppia

Ennen mustan riisin keittämistä liemessä on suositeltavaa liottaa viljat yön yli. Ota emaloitu kattila, kaada siihen kanaliemi, laita se tuleen ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä, lisää riisi ja sulje kansi. Tätä lisuketta tulee keittää, kunnes murot ovat imeneet kokonaan kaiken liemen. Keskimääräinen kypsennysaika on 25-30 minuuttia. Tämän ajan kuluttua sammuta lämpö ja anna riisin hautua vielä 20 minuuttia. Sekoita koristeet huolellisesti ennen tarjoilua. Riisiä ei tarvitse huuhdella tällä kypsennysmenetelmällä.

Mustat villiriisiruoat

Musta riisi salaatti avokadolla

Tämä salaatti on erittäin kevyt, mutta samalla varsin ravitseva. Sen valmistamiseksi tarvitset:

1. Keitetty villi musta riisi - 1 kuppi;
2. Tuoreet tomaatit - 4 kpl;
3. Avokado - 1 kpl;
4. Porkkanat - 1 kpl;
5. Vesikrassi - 1 nippu;
6. Kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
7. Tuorepuristettu sitruunamehu - 15 ml;
8. Suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Laita keitetty musta riisi syvään salaattikulhoon. Pese porkkanat, kuori ja raasta hienoimmalla raastimella. Hienonna sitten salaatti ja tomaatit hienoksi. Avokado on erotettava siemenestä ja leikattava suuriksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja mausta salaatti kasviöljyllä ja sitruunamehulla. Suosittelemme tarjoilua tuoreilla yrteillä koristeltuina.

Villiriisi lohen kera

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Tuore lohi - 0,25 kg;
2. Keitetty musta riisi - 1 kuppi;
3. Wasabi - 1 tl;
4. Maapähkinävoi - 1 ruokalusikallinen;
5. Soijakastike - 1 rkl;
6. Vihreä sipuli on pieni nippu.

Aloita valmistamalla lohi. Se on huuhdeltava, kuutioitettava ja suolattava maapähkinävoissa ja wasabissa. Sitten se on laitettava jääkaappiin 2,5-3 tunniksi. Paista lohi tämän ajan jälkeen pannulla pienessä määrässä öljyä kullanruskeaksi. Lisää seuraavaksi keitetty riisi ja sekoita hyvin. Mausta valmis ruokalaji soijakastikkeella ja koristele yrteillä.

Tästä artikkelista opit siitä, mitä musta riisi on, sekä mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan tämän lisukkeen säännöllinen käyttö vähentää merkittävästi sydän- ja verisuoni- ja immuunijärjestelmän sairauksien riskiä. Lisäksi tämä vilja on erittäin maukasta. Sen perusteella voit valmistaa valtavan määrän maukkaita ja terveellisiä ruokia.

Mustassa riisissä tai zizaniassa on paljon ravintoaineita, jotka ovat keskittyneet sen kuoreen. Viljan pinta on hyvin tumma ja mitä voimakkaampi väri on, sitä enemmän se sisältää ravintoarvoa. Riisin koostumus sisältää sellaisia ​​aineita, joiden ansiosta sitä voidaan perustellusti pitää voimakkaana antioksidanttina, tulehdusta ehkäisevänä ja regeneroivana tuotteena. Sinun pitäisi osata keittää mustaa riisiä, jotta se ei vahingoita sen kuorta ja säilyttää sen maun.

Tämän viljakasvin siemenet ovat vain riisin kaukaisia ​​sukulaisia, ja ne ovat ulkonäöltään pitkiä ja ohuita tummia jyviä. Väri riippuu lajikkeesta ja vaihtelee täyteläisestä mustasta kirkkaaseen suklaaseen. Gourmetille se on edelleen herkkua korkeiden kustannustensa vuoksi. Se kasvaa Tiibetissä vaikeapääsyisissä paikoissa, ja se korjataan vain käsin. Riisi kypsennetään sekä tavallisella tavalla että hitaalla keittimellä. Ennen keittämistä muroja pidetään vedessä vähintään 8 tuntia ja vasta sen jälkeen ne alkavat kypsyä.

Klassinen tapa

• Riisi - 1 lasi;
• Vesi tai kasvisliemi - 2-3 lasillista;
• Suola - 0,5 tl;
• Kasviöljy - 1 rkl.

Tasot

1. Kaada valmiit murot kattilaan ja kaada kylmää vettä tai kasvislientä.
2. Mausta riisi suolalla ja laita lämpö päälle täydellä teholla.
3. Kun riisi on kiehunut, alenna lämpöä ja peitä pannu kannella. Jätä tähän asentoon 30-40 minuuttia.
4. Kun vesi on kiehunut, sammuta lämpö ja anna murojen hautua kannen alla noin 15 minuuttia.
5. Kaada öljy riisin joukkoon ja sekoita hyvin haarukalla vatkaten.

Ruoanlaitto multicookerissa

• Riisi - 120 gr;
• Vesi - 320 ml;
• Merisuola - 10 g;
• Oliiviöljy - 15 ml.

1. Oliiviöljy kaadetaan kulhoon. Kaada valmistettu riisi multicooker-kulhoon ja peitä kylmällä vedellä. Lisää suola heti.
2. Aseta näytölle ohjelma "riisi", "puuro" tai "tattari". Tila riippuu monitoimikeittimen toiminnallisista ominaisuuksista.
3. Poista astia piippauksen jälkeen ja siirrä se keraamiseen astiaan.
4. Anna kypsyä 20 minuuttia suljetun kannen alla.

Tarjoa keitettyä riisiä lisukkeena.