Tuoksuva, maukas, hellä ja mausteinen korealainen silakka, joka on keitetty kotona, ilahduttaa kaikkia! Valitse paras resepti!

Korean silli sipulilla ja tomaatilla osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi, pehmeäksi ja maukkaaksi. Punaisen ja mustapippurin lisäksi ruokalaji voidaan maustaa jauhetulla korianterilla, paprikalla, muskottipähkinällä tai kurkumalla. Mausteet tekevät siitä mausteisemman ja suolaisemman. Muista kokeilla tätä reseptiä marinoitua kotitekoista silliä varten, se on herkullista!

• jäädytetty silli 1 kg
• keskikokoiset porkkanat 1 kpl.
• 5 keskikokoista sipulia
• tomaattipasta 2 rkl l.
• puhdistettu kasviöljy 125 ml
• pöytäetikka 9% 50 ml
• punaista kuumaa pippuria 1 tl.
• jauhettua mustapippuria 1 tl
• karkeaa ruokasuolaa 1 rkl. l.

Tätä reseptiä varten kala on ensin sulatettava. Tätä varten otan sen yksinkertaisesti ulos jääkaapista, otan sen pois muovipussista ja siirrän kalat suureen syvään kulhoon. Sitten odotan, kunnes silli on täysin sulanut huoneenlämmössä. Ei ole toivottavaa kaataa sitä vedellä, sulattaa mikroaaltouunissa tai suorittaa muita toimenpiteitä kalojen kanssa.

Kun silli on sulanut, leikataan se. Riippumatta siitä, kuinka paljon haluat viivyttää tätä pitkää prosessia, heidän on silti käsiteltävä. Varaa siis veitsi, jossa on pieni terävä terä, leikkuulauta, leivinpaperi ja paperipyyhkeet, ja aloita. Peitän leikkuulaudan yleensä leivinpaperilla (voit käyttää tavallisia puhtaita arkkeja), jotta se on helpompi puhdistaa myöhemmin. Sitten kaikki kalan jätteet voidaan yksinkertaisesti heittää pois paperin kanssa.

1. Ota silli selästä ja tee pitkittäinen viilto vatsaa pitkin. Yritä tehdä leikkaus keskelle. Sisällä on joko kaviaaria tai maitoa. Ne voidaan syödä tai yksinkertaisesti heittää pois. Kaikki muu silakan sisällä on syötäväksi kelpaamatonta, joten poista varovasti kaikki sisäosat ja kaavi vatsa varovasti veitsellä lian poistamiseksi.
2. Nyt leikkasimme kalan pään pois ja veimme veitsen terän kokonaan evän alle. Leikkaa seuraavaksi häntä. Huuhtele kalanruho huolellisesti juoksevan veden alla ulkopuolelta ja sisältä, jotta musta kalvo ja katkeruus poistuvat kokonaan.
3. Laitamme sillin paperilla vuoratulle levylle ja teemme viillon selästä päästä päähän. Leikkaa evä ja kierrä se ympäri veitsellä molemmin puolin. Samalla tavalla leikkaa pois toinen evä, joka on lähellä häntää.
4. Irrota nyt iho varovasti kalasta. Tätä varten poimimme sen lähellä sillin päätä ja poistamme sen kokonaan siirtymällä häntä kohti. Tämä on melko helppoa, tärkeintä ei ole kiirehtiä eikä tehdä äkillisiä liikkeitä.
5. Nyt on vielä erotettava filee harjasta alkaen päästä. Erota ensin puolet fileestä ja sitten toinen. Osa luista poistetaan harjanteen kanssa. Loput saamme käsin. Leikkaa valmis filee ohuiksi 2 cm leveiksi paloiksi ja siirrä syvään kulhoon tai kulhoon.

Kaada kasviöljy pannulle tai pieneen kattilaan. Tässä reseptissä käytämme tuoksutonta puhdistettua voita. Lisää tomaattimurska ja sekoita. Seos ei muutu homogeeniseksi, mutta emme tarvitse sitä. Laitamme sen keskilämpötilaan, kiehauta ja paista jatkuvasti sekoittaen useita minuutteja. Poista marinadi lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Pese ja kuori porkkanat. Hiero se korealaiselle porkkanoille tarkoitetulle erityiselle raastimelle reseptin mukaisesti. Jos tällaista raastinta ei ole, porkkanat voidaan leikata ohuiksi nauhoiksi tai hienontaa tavallisella karkealla raastimella.

Siirrä porkkanat sillin kulhoon.

Kuori 5 sipulia. Tässä reseptissä käytin keskikokoista sipulia. Leikkaa se puoliksi ja leikkaa keskipaksuisiksi puolirenkaiksi. Älä leikkaa sipulia liian paksuiksi viipaleiksi, muuten se ei marinoidu ja pysyy katkerana.

Laita hienonnettu sipuli kulhoon muiden aineiden kanssa.

Kaada nyt 50 ml etikkaa saatuun seokseen reseptin mukaisesti. On parasta olla käyttämättä omenasiideriä tai viinietikkaa. Tämä antaa valmiille astialle ominaisen maun. Tavallinen pöytäetikka sopii hyvin. Lisää suola ja kahdenlaisia ​​paprikoita. Jos et ole liian mausteisen ruoan ystävä, pippurin määrää voidaan vähentää.

Sekoitamme kaikki ainekset niin, että ne yhdistetään ja täytetään mausteilla.

Kaada jäähdytetty marinadi reseptin mukaan kulhoon, jossa on kalaa ja vihanneksia.

Sekoita kaikki huolellisesti.

Siirrämme kalat tiiviisti suljettuun astiaan (mieluiten ei muovista) ja laitamme sen jääkaappiin. 12-18 tunnin kuluttua korealainen silli on täysin marinoitu ja valmis.

Valmis ateria voidaan tarjoilla lisäkkeen, kuten kuuman perunan tai riisin, kanssa. Tai voit käyttää sitä välipalana laittamalla sen pienille paloille tuoretta leipää.

Resepti 2: Korean silli kotona

Tämän reseptin mukainen korealainen silli osoittautui erinomaiseksi, erittäin maukkaalla maulla. Jopa makea, mikä on yllättävää. Loppujen lopuksi sokeria ei lisätä marinadiin lainkaan.

Käytämme tuoretta jäädytettyä silliä. Haluan myös kiinnittää huomionne keulaan. Suosittelen käyttämään sitä paljon. Mitä tulee minuun, sipuli osoittautuu sata kertaa maukkaammaksi kuin itse kala. Mitä tulee mausteisiin, voit lisätä mitä tahansa suosikki kalamausteitasi.

• Silli 2 kpl.
• Sipuli sipuli 3-4 kpl.
• Kasviöljy 1 kuppi
• Tomaattikastike 2 rkl. lusikka
• Etikka 50-70 ml
• Mausteet 1-2 rkl. lusikka
• Suola 1 rkl. lusikka

Aloitetaan sillistä. Tämä on vastuullisin ja työläin vaihe. Poista ensin kala sisäelimistä, leikkaa pää pois. Emme poista ihoa. Sitten leikataan harjaa pitkin ja valmistamme fileen. On tärkeää, että luita ei ole (erityisesti suuria).

Leikkaa sillifilee paloiksi. Ja myös tässä vaiheessa sinun on kuorittava sipulit ja leikattava ne paksuiksi puolirenkaisiksi tai renkaiksi (kuten haluat).

Nyt hoidetaan marinadi. Laitamme määrätyn määrän tomaattikastiketta (tai tahnaa) kasviöljyyn. Sekoita ja laita tuleen. Kiehauta ja poista. Kaada etikka tähän ja anna jäähtyä hetkeksi - 5-7 minuuttia.

Lisää kalamausteet, pippurisekoitus, suola ja sekoita. Peitä marinadi ja anna levätä 7-10 minuuttia.

Laita silli ja sipuli kerroksittain ruoka -astiaan tai lasipurkkiin. Jos marinoit maitoa (tai sillikaviaaria), levitämme ne aivan lopussa.

Täytä marinadilla ja sulje kansi. Nyt sinun on ravistettava kaikki hyvin. Jäljellä on vain laittaa se puristimen alle ja lähettää se jääkaappiin. Kahden tunnin kuluttua korealainen silli voidaan tarjoilla. Mutta se maistuu 12-15 tunnissa. Valmis! Kokeillaan!

Resepti 3, vaihe vaiheelta: suolattu korealainen silli

• 1 kilogramma tuoretta jäädytettyä silliä;
• 2 tl suolaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• ½ tl punaista jauhettua pippuria;
• ½ tl jauhettua mustapippuria;
• 1 jälkiruoka lusikka tomaattipyrettä;
• 3 rkl etikkaa;
• ½ dl hajutonta auringonkukkaöljyä;
• 3-4 sipulia.

Sulata silli, suolista, leikkaa fileiksi, huuhtele hyvin

Leikkaa silli kahden sentin levyisiksi paloiksi.

Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi.

Sekoita kulhossa suola, jauhettu korianteri ja kahdenlaisia ​​pippureita, ripottele silputtua silliä tuloksena olevalla seoksella ja sekoita hyvin niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti kalan päälle.

Anna sillin mausteilla seistä kymmenen -viisitoista minuuttia.

Lisää sen jälkeen kalaan sipuli, etikka, leikattu renkaiksi, sekoita uudelleen. Kaada auringonkukkaöljy emalikulhoon, laimenna tomaattipasta siihen ja kuumenna seos hyvin, mutta sinun ei tarvitse kiehauttaa sitä. Kaada silakka kuuma seos öljyä ja tomaattimurskaa, sekoita uudelleen.

Laita silli lasipurkkiin, kaada jäljellä oleva marinadi, peitä ja jäähdytä vähintään kahdentoista tunnin ajan tai pidempään.

Mitä pidempään reseptiä silakkaa infusoidaan, sitä maukkaampaa kala on.

Resepti 4: Korean silli tomaattikastikkeessa

Ehdotan hyvin yksinkertaista ja uskomattoman maukasta reseptiä sillin peittaamiseen tomaattikastikkeessa! Tomaattikastikkeessa marinoitu silli on välipala. Tomaattipastan, sipulin ja kalan yhdistelmä luo miellyttävän, täyteläisen, kirkkaan ja pikanttisen maun.

• Tuore silli, filee - 1 kg
• Sipuli sipuli - 3 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl l.
• Etikka 9% - 100 g
• Auringonkukkaöljy - 0,5 kupillista
• Suola - 1 rkl l.
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Valmista ruokaa silakan peittaamiseen. Kuori tuore silli, erota fileet luista.

Kuinka tehdä kotitekoista marinoitua silliä tomaattikastikkeessa:

Leikkaa valmis sillifilee paloiksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Kaada etikka kattilaan, kuumenna, lisää öljy ja tomaattimurska, sekoita huolellisesti.

Lisää suola, pippuri, mustapippuri, sipuli ja keitetty jäähdytetty tomaatti marinadi pilkotulle sillille. Sekoita huolellisesti, peitä astia kannella ja laita silli sipulilla ja tomaattikastikkeella jääkaappiin 3 tunniksi.

Kolmen tunnin kuluttua tomaattikastikkeessa marinoitu kotitekoinen silli on valmis. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: Korean sillifilee (vaihe vaiheelta valokuvan kanssa)

• silli: 2kpl (jäädytetty tai tuore)
• keula: 4kpl
• jauhettua mustapippuria: 0,5 tl.
• jauhettua pippuria: 0,5 tl
• suola: 1 rkl
• tomaattikastiketta: 1 rkl.
• etikka: 50-60 ml
• kasviöljy: 125 ml (puhdistettu)

Jaa silli fileiksi ja vedä luut ulos (älä poista ihoa).

Leikkaa saatu filee paloiksi ja laita kulhoon.

Lisää suola, musta ja punainen paprika ja tomaattikastike.

Lisää etikka ja sekoita hyvin.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.

Kaada sipuli sillin päälle, lisää kasviöljy ja sekoita.

Peitä kulho (minä peitän sen kalvolla) ja laita viileään paikkaan useaksi tunniksi (mieluiten yöksi).

Sillin seisotessa se on sekoitettava useita kertoja.

Resepti 6: silli ja porkkana koreaksi

Jos et ole kokeillut raakaa kalaa ja vihanneksia, mutta päätät kokeilla, tämä valmistustapa sopii sinulle. Valmistaudun jokaiseen juhlaan. Tämä on paras välipala alkoholille ja kaikki rakastavat sitä. Jotkut korealaiset lisäävät munakoisoa, kaalia, kesäkurpitsaa, mutta ehdotan yksinkertaista reseptiä, jossa on yksinkertaisia ​​ainesosia.

Tätä salaattia varten on parempi ottaa pakastamaton kala, vaan jäähdytetty, niin heh on paljon maukkaampaa

• Suuri silli - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Soijakastike - 4 rkl.
• seesaminsiemenet - 1 rkl.
• Vesi - 230 gr.
• Etikka 70% - 1 tl.
• Kuuma punainen paprika - 1 tl.
• Sokeri - 1 rkl. lusikka.
• Mustapippuri - kuiskaus.
• Korianteri - 0,5 tl.
• Kasviöljy paistamiseen - 6-8 rkl. lusikat
• Seesamiöljy - 0,5 tl.

Puhdistamme tuoreen sillin, poistamme luut, teemme kalasta fileitä, leikataan pieniksi paloiksi. Lisäämme vettä ja täytämme kalamme, 1 cm sitä korkeammalla. Kaada etikka sinne, sekoita ja anna vaikuttaa 20-25 minuuttia.

Heti kun valkoinen pinnoite ilmestyy veteen, se tarkoittaa, että orava on käpristynyt ja silli on peitattu. Jos et ole varma sillin valmiudesta, voit pitää sitä vielä 5 minuuttia, mitään pahaa ei tapahdu

Kun kalamme on suolakurkkua, teemme seuraavaa. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat korealaisella raastimella

Paista nyt sipulit ja porkkanat. Tätä varten kaada öljyä paistinpannuun ja kaada siihen punaista paprikaa hiutaleilla - paista sitä hieman ja lisää sipuli, paista, kunnes se muuttuu pehmeäksi.

Kun sipulit ovat paistettuja, lisää porkkanat sinne, sekoita öljyyn, jotta porkkanat pehmenevät ja poista lämmöltä minuutin kuluttua.

Kun silli on suolakurkkua, valuta vesi siivilän läpi ja laita se kulhoon.

Lisää jäähdytetyt porkkanat sipulilla, puristimen läpi puristettu valkosipuli, lisää sokeri, soijakastike, seesaminsiemenet, seesamiöljy, mustapippuri, korianteri, sekoita nyt kaikki hyvin ja maista. Koska emme lisää suolaa, se ei ehkä riitä, joten voit lisätä kastiketta tai mausteita.

Annamme sen hautua 1 tunti ja voit syödä.

Resepti 7: pehmeä korealainen silli mausteilla

Korealaistyyppinen silli kotona on niin herkullista, että voit syödä sitä suurella ilolla. Kaikille marinoitujen kotitekoisten kalojen ystäville esittelen alla olevan reseptini vaihe vaiheelta.

• 400 grammaa tuoretta jäädytettyä silliä,
• 1 sipuli
• 1 pieni porkkana
• 1 teetä l. jauhettua korianteria,
• ½ teetä l. jauhettua pippuria
• ½ teetä l. suola,
• ½ teetä l. Kidesokeri
• 40 grammaa kasviöljyä
• 3 pöytää. l. 9% etikkaa.

Valmistamme vihannekset: pilko sipulit ohuiksi puolirenkaisiksi ja hiero sitten porkkanat korealaiseen raastimeen. Porkkanat ja sipulit sopivat hyvin silliin, mutta ne marinoituvat sen kanssa, ja voit syödä silliä vihannesten kanssa. Sekä vihannekset että korealainen silli tulevat.

Sulata silli puoliväliin, jotta se on helpompi kuoria. Leikkaa pää pois, poista iho, poista sisäosat ja ota harja pois. Jäljelle jää filee, jonka leikkasimme keskikokoisiksi paloiksi, jotta se olisi mukava syödä. Lisää silakanfileen palat vihanneksiin.

Kaada joukkoon kaikki mausteet: rakeinen sokeri, suola, korianteri ja punainen paprika.

Sekoita pari kertaa niin, että mausteet imevät kaikki tuotteet.

Kaada etikka ja kasviöljy, sekoita uudelleen ja laita jääkaappiin vähintään 12 tunniksi. Voit marinoida tällaisen sillin jääkaapissa päivän ajan, se on vielä maukkaampaa.

Tarjoile koreaksi valmistettua silakkaa pöydälle ja kohtele kaikkia.

Resepti 8: Korealainen silli valkosipulilla ja porkkanoilla

Ruokalaji voidaan tarjoilla haudutettujen vihannesten, riisin kanssa voileivänä. Lisäksi Hän on erinomainen välipala alkoholijuomia juottaessa.

Mennään yleiskatsaukseen tämän herkullisen ruuan kotitekoisesta reseptistä.

Jos päätät valmistaa raakaa kalaa korealaisen reseptin mukaan kotona, sinun pitäisi tietää perinteisen version perusperiaatteet. Ruokalaji on maukas, mausteinen ja edullinen.

• 700 g silliä.
• 3 keskikokoista porkkanaa.
• 1 iso sipuli.
• 6 valkosipulinkynttä.
• 35 ml soijakastiketta.
• 130 ml pöytäetikkaa.
• 35 ml auringonkukkaöljyä.
• 1 rkl rakeistettua sokeria.
• 1 rkl suolaa.
• 1 rkl seesaminsiemeniä.
• 1 tl korianteria
• Ripaus jauhettua pippuria

Välipalojen valmistamiseksi sinun on valittava vain korkealaatuinen ja tuore kala. Sillin haju imeytyy nopeasti, joten on suositeltavaa kääriä leikkuulauta muovipussiin ja asettaa paperiarkki.

Pese kala kylmällä vedellä, kuivaa se ja tee siisti leikkaus harjannetta pitkin.

Sen jälkeen iho poistetaan, häntä ja pää poistetaan.

Jaa silli kahteen osaan, poista kaikki sisäelimet ja poista musta kalvo. Poista harja, jos pieniä luita jää, voit päästä eroon niistä tavallisilla pinseteillä.

Leikkaa käsitelty filee noin 1,5 cm paksuisiksi paloiksi ja lähetä syvään kulhoon.

Kaada kalapaloja tarvittava määrä etikkaa ja sekoita hyvin.

Peitä silli litteällä lautasella ja laita siihen kuorma, tätä varten voit käyttää täytettyä muovipulloa. Anna vaikuttaa noin puoli tuntia.

Kun kala marinoituu, valmistamme vihannekset. Kuori sipulit ja leikkaa sitten renkaiksi, jotka on jaettu kahteen osaan.

Pese porkkanat kylmällä vedellä, kuori ja raasta mieluiten korealaisella raastimella. Tai voit käyttää vihannesleikkuria.

30 minuutin kuluttua sinun on tyhjennettävä osa nesteestä, koska noin puolet on edelleen hyödyllistä meille ruoanlaittoon.

Lisää neljäsosa sipulirenkaita kalakulhoon. Sekoita ainekset huolellisesti.

Vie valkosipulinkynnet erityisen puristimen läpi ja lähetä ne lautaselle muiden tuotteiden kanssa.

Lisää sitten tarvittava määrä ruokasuolaa. On parempi käyttää kivisuolaa, koska se sisältää enemmän hyödyllisiä mineraaleja.

Myös rakeinen sokeri on lähetettävä tuotteisiin.

Lisää kasviöljy, soijakastike ja hieman pippuria. Jauhaa korianterin siemenet laastissa. Voit käyttää myös jauhettua korianteria, korealaista maustetta. Kaikki riippuu mieltymyksistä. Lisää mausteet kulhoon kalaa.

Lisää halutessasi ainesosiin hienonnettu porkkana ja paahdetut seesaminsiemenet. Sekoita kaikki tuotteet huolellisesti.

Peitä lautanen ruoalla kuormalla ja jätä 12 tunniksi, jos aika sallii, voit jättää sen yhdeksi päiväksi.

Ruokalaji on valmis, nyt voit maistaa silliä. Jos teit kaiken oikein, siitä tulee varmasti erittäin maukasta.

Resepti 9: Korealainen marinoitu silli porkkanoilla

Suosittelen kokeilemaan erittäin maukasta Korean silli... Mausteinen, hieman mausteinen, sipulilla ja porkkanalla - erinomainen alkupala sekä juhla- että arkiruokaan. Kokeile, pidät siitä!

• hieman suolattu silli - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl.

Marinadille:

• etikka 9% - 1,5 tl;
• suola - 0,5 tl;
• sokeri - 1,5 tl;
• soijakastike - 20 ml;
• kasviöljy - 20 g;
• jauhettu punainen paprika - ¼ tl;
• jauhettu mustapippuri - ¼ tl;
• muskottipähkinä, inkivääri, basilika, korianteri (kuivattu) - hyppysellinen kukin;
• seesaminsiemenet - ripaus (valinnainen);
• keitetty vesi (jäähdytetty) - 75 ml.

Resepti 10: jäädytetty korealainen silli pippurilla

Kiireellisyys, raikkaus ja happamuus muuttavat täysin tämän vaatimattoman kalan, josta yhdessä kuumien punaisten paprikoiden, rapeiden sipulien ja tomaattien kanssa tulee upea välipala, erittäin erottuva ja kirkas. Teen varauksen heti - rakastan kaikkea kuumaa ja pippurin määrä reseptissä on mielestäni edelleen melko maltillinen. Siksi on parempi, jos suunnistat makusi mukaan ja säädät astian vakavuuden itse.

• 2 isoa silliä (tuore pakastettu),
• 1 keskikokoinen sipuli
• 4 rkl. l. auringonkukkaöljy,
• 2 rkl. l. tomaattisose
• 60 ml etikkaa (9%),
• 1 tl jauhettua pippuria,
• 1 tl jauhettua mustapippuria,
• 0,5 tl Sahara,
• 0,5 tl suola.

Sulata silli, poista pää, häntä ja sisus, huuhtele hyvin. Poista iho ja irrota filee luista.

Leikkaa sillifilee paloiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.

Sekoita öljy ja tomaattipasta tulenkestävään astiaan.

Lämmitä keskilämmöllä kaksi tai kolme minuuttia.

Lisää suola, sokeri ja jauhettu pippuri.

Kaada etikka.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kypsennysaika: Ei määritelty

Kuinka tehdä yhteensä kolme sillisalaattia

Resepti on 3 annosta



Ainekset:
- silli (kevyesti suolattu) - 200 g,
- nauris sipuli - 3 kpl,
- porkkanan juurikasvi - 3 kpl,
- kasviöljy - 3 rkl,
- suola,
- mausteet.

Vaiheittainen resepti valokuvalla:

Leikkaa kuorittu sipuli pitkiksi nauhoiksi. Tätä varten leikkaa ensin sipuli puoliksi ja leikkaa sitten ohuesti kuituja pitkin.




pilko kuorittu porkkana raastimella tai pilko veitsellä.




Kaada öljy esilämmitettyyn pannuun ja laita vihannekset. Kuullota niitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.




Paistan niitä erikseen.

Seuraavaksi harjoitamme silliä. Jos meillä on koko ruho, leikkaamme ensin evät, hännän ja pään. Sitten poistamme nahan ruhoista - kaadamme sen yhteen paikkaan ja vedämme sen yhteen kuin sukka. Ja sitten repäisemme vatsa ja poistamme sisäosat, puhdistamme vatsan kalvoista veitsellä. Jyrsimme sitten ruhon valitsemalla harjanteen ja luut. Muista käyttää pinsettejä valitaksesi pieniä luita fileestä, koska kalaluiden esiintyminen valmiissa astiassa on yksinkertaisesti mahdotonta hyväksyä.




Leikkaa nyt fileet siistiksi paloiksi.




Ja sekoita kuumien paistettujen vihannesten kanssa.
Siirrämme salaatin sillillä, sipulilla ja porkkanoilla astiaan, suljemme kannen ja laitamme jääkaappiin liotettavaksi pari tuntia.






Hyvää ruokahalua!
Starinskaya Lesya
Ehdotan myös kokkaamista

Sillin suolaaminen viipaleiksi sipulilla ja porkkanalla- yksi tapa keittää herkullisia kevyesti suolattuja silliä kotona. Monet ihmiset rakastavat suolattua silliä ja ostavat useimmiten myymälöistä, vaikka niitä voidaan suolata kotona. Kotona kypsennetty kala on vielä maukkaampaa. Sillin suolaamiseen kotona on paljon reseptejä. Voit esimerkiksi marinoida kokonaisen sillirungon tai leikata sen paloiksi.

Sillin peittaamiseen käytetään useimmiten sokerista, suolasta, mausteista ja vedestä valmistettua marinadia, mutta voit myös suolata sillin kuivana upottamalla sen suolaan. Tätä menetelmää sillin suolaamiseen kotona käytetään hieman harvemmin, useammin sitä käytetään punaisen kalan - lohen, vaaleanpunaisen lohen, lohen - suolaamiseen.

Tänään haluan näyttää teille yksinkertaisen ja nopean tavan marinoida silliä viipaleina lisäämällä sipulia ja porkkanaa. Sipulin ja etikan kanssa silakan peittaus vähenee merkittävästi verrattuna sen peittaamiseen tavanomaisessa suolatussa marinadissa.

Lisää laakerinlehdet. Mustapippurit. Aseta vihannekset kalan päälle.

Kaada syntynyt marinadi sillin päälle.

Sulje purkki tiiviisti kannella.

Marinadin tulee peittää kala ja vihannekset kokonaan.

Sillin suolaaminen viipaleiksi sipulilla ja porkkanalla. Kuva

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Jätämme herkullisempia kalalajeja juhlatilaisuuksiin, ja illalliseksi tai lounaaksi valmistamme herkullisia suolakurkkuja, porkkanoita ja sipulia. Hintansa vuoksi silli on ehdottomasti kaikkien saatavilla, ja tämä on suuri plus. Reseptimme on melko yksinkertainen, itse kalan lisäksi resepti sisältää vihanneksia - porkkanaa ja sipulia, ne täydentävät ja kyllästävät sillin täydellisesti aromillaan, porkkanat tekevät kalapaloista hieman makeita ja sipulit lisäävät mausteita. Et voi tehdä ilman mausteita täällä, lisää perinteisesti laakeria ja maustepippuria, lisää myös mustapippuria. Emme käytä etikkaa, korvaamme sen sitruunalla, myös suolan määrä on minimaalinen, lisäämme myös soijakastiketta. Muista valmistaa tämä yhtä maukasta.
Ihanteellinen lisuke on perunamuusia tai keitettyä perunaa nahassaan - klassikko, kuten sanotaan. Tämä marinoitu silli sipulilla, sitruunalla, porkkanalla ja soijakastikkeella on ylivoimaisesti kaikkein moitteeton välipala.

- jäädytetty silli - 1 kpl,
- porkkanat - 60 gr.,
- sitruuna - 1 kpl,
- sipulit - 70 gr.,
- laakeri - 3 kpl,
- mustapippuria - 5 kpl,
- maustepippuri - 3-4 herneitä,
- suola, sokeri - 1/2 tl,
- soijakastike - 20-30 ml.
- kasviöljy - 50 ml.

Kuinka valmistaa valokuvasta askel askeleelta

Kuori keskikokoinen sipuli, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi puolirenkaiksi. Laitamme sipuliviipaleet syvään kulhoon, sivuun hetkeksi.




Puhdistamme porkkanat edelleen, hieromme porkkanat lastuiksi keskikokoisella raastimella. Siirrämme porkkanat sipuliin, asetamme ne hetkeksi sivuun.




Pese sitruuna perusteellisesti, kaada kiehuvaan veteen useita kertoja, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Haluan myös kiinnittää huomionne tähän hyvin yksinkertaiseen.






Otamme kalat pakastimesta edellisenä päivänä, annamme aikaa sulaa lähes kokonaan. Hieman jäädytetyssä tilassa aloitamme puhdistamisen - katkaise pää, tee viilto selkään, poista iho, leikkaa vatsa ja poista sisäosat. Vedä sormesi varovasti selkäviiltoa pitkin, poista yksi sillifilee, toinen osa jää harjanteeseen. Poistamme harjanteen, katsomme myös erittäin huolellisesti ja poistamme kaikki luut. Tarvitsemme puhtaan fileen, koska syömme sen suoraan kasvisten kanssa, siellä ei saa olla luita. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.




Kaada pieni soijakastike puhtaaseen purkkiin tai astiaan, lisää pippureita, heitä joukkoon muutama sitruunaviipale ja laakeri.




Kaada pohjaan suolaa / sokeria, lisää hieman porkkanaa ja sipulia.






Täytämme purkin kerroksittain aivan huipulle asti - silliä, sitruunaviipaleita mausteilla, porkkanaa ja sipulia. Tämä kalan alkuruoka on yhtä maukasta -.




Kaada joukkoon öljyä.




Ravistamme purkkia useita kertoja kiristämällä kaula tiukasti kannella.




Lähetämme suolakurkkua sipulilla, sitruunalla, porkkanalla ja soijakastikkeella jääkaappiin kahden päivän ajaksi. Lisää tarjoillessa vihreän sipulin höyhenet.






Nauti ateriastasi!