Tänään tarkastelemme tarkemmin, mitä tattari sisältää. Kaikki arvokkaita ominaisuuksia hän selittää tämän viljan juuri ainutlaatuinen koostumus... Sen ominaisuuksien tunteminen auttaa sinua rakastamaan pitkään rakastettua puuroa suurin hyöty itselleni.

Verrattuna muihin viljoihin tattari sisältää proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja edullisimmassa suhteessa. Suuri määrä proteiinia lähes rinnastaa sen lihaan, jota kasvissyöjät ovat jo pitkään arvostaneet. Suhteellisen alhaisen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi tattari on hyödyllinen diabeteksen hoidossa. On myös tärkeää, että merkittävä osa tämän viljan sisältämistä hiilihydraateista on monimutkaisia, joten ne tarjoavat täyteyden tunteen pitkään. Pieni luku kasvirasvoja tekee hyödyllinen vaikutus päällä vaihtoprosessi, joka yhdessä muiden komponenttien kanssa tekee tehokas ruokavalio tattarilla.

Tattarin pääkoostumus koostuu seuraavista komponenteista (grammoina):

• Proteiinit 12,7;
• rasva 3,4;
• hiilihydraatit 62,2;
• vesi 14,1;
• tuhka 1,6;
• ravintokuitu 11,2;
• mono- ja disakkaridit 2.1;
• tärkkelys 63,6.

Kemiallinen koostumus tattari on kyllästetty vitamiineilla B9, B8, B6, B3, B2, B1, joita tarvitaan normaalia työtä hiilihydraatteja ja vesisuolaa sekä lipidien ja proteiinien aineenvaihduntaa. Ne osallistuvat erilaisten hormonien luonnolliseen synteesiin ja hematopoieesiprosessiin. B -vitamiinien saanti kehossa vaikuttaa suoraan aivojen toimintaan ja vaikuttaa näkökykyyn.

Tattari sisältää muihin viljoihin verrattuna enimmäismäärän P-vitamiinia (flavonoidirutiinia), jolla on myönteinen vaikutus kilpirauhanen ja sydämen toimintaan, lisää valtimoiden seinämien elastisuutta, sillä on bakteereja tappava ja tulehduksellinen vaikutus.

Lisäksi jauhamattomat arvostetaan suureksi osaksi mineraaleja (100 grammaa raakaa viljaa):

On tärkeää, että kaikki nämä tattarin elementit sisältyvät kehoon helposti sulautuvaan muotoon. Siksi tattari klo säännöllinen käyttö palauttaa helposti tarvittavan hivenaineiden tasapainon.

Tattarissa gluteenia (gluteenia) ei ole lainkaan, joten ihmisille, jotka eivät voi sietää tätä ainetta, tattari voi korvata ruista, ohraa, vehnää ja kauraa.

Lisäksi "ristin kuningatar" erottuu monityydyttymättömien rasvahappojen Omega-3, fosfolipidien, fytoestrogeenien, flavonoidien sisällöstä; orgaaniset hapot: oksaali-, sitruuna-, omena-, menoleeni-, maleiinihappo.

Energinen ja korkea edullisimman tasapainon ansiosta biokemiallinen koostumus... Siksi häntä pidetään johtajana ruokavalion tuotteet ja toimii yhtenä tärkeitä komponentteja vauvanruokaa varten.

Tattari on arvostettu prioriteetti dieettiruokien keskuudessa. Se ei ole viljaa, kuten monet virheellisesti uskovat, vaan viljaa, ja se tuotiin Kreikasta.

Koostumus tekee tattarista hyödyllisen. Vilja sisältää suuren määrän tyydyttymättömiä rasvahapot... Ne auttavat vähentämään huonoa kolesterolia ja vaikuttavat positiivisesti aineenvaihduntaan. Jälkimmäisen laadun ansiosta tattaria syövä henkilö laihtuu nopeammin huolimatta siitä, että se on runsaasti kaloreita.

Tämä vilja sisältää monia flavonoideja, jotka estävät onkologisten kasvainten kasvua ja estävät tromboosin riskin. Tattari normalisoi verensokerin ja sitä suositellaan diabeetikoille sisällytettäväksi ruokavalioon. Tuotteessa oleva foolihappo tekee siitä arvokkaan myös naisille raskauden aikana.

Kuivan tattarin energia -arvo on 370 kaloria, ja keitetty, mukaan lukien kypsennyksen aikana imeytynyt vesi, on 150 kaloria 100 grammaa tuotetta kohden. Hiilihydraatteja on 29, proteiinit - 5.9 ja rasvoille - 1,6 g.

Kuinka monta kaloria on tattari vedessä?

Veteen keitetty vilja osoittautuu melko nestemäiseksi ja vähäkaloriseksi. Astian kaloripitoisuus on noin 90 kcal. Se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita. Lihan ja muiden ainesosien lisääminen tällaiseen puuroon lisää merkittävästi kaloripitoisuutta.

Jos lisäät suolaa ja öljyä tattariin vedessä, sen kaloripitoisuus kasvaa melkein 500 Kaloreita 100 grammaa kohden! Lämpökäsittely ei vaikuta puuron kalorimäärään.

Tattaripuuron käyttö vedessä ruokavalion aikana antaa keholle oksaalihappoa, kalsiumia, jodia, rautaa, aminohappoja, fosforia, B- ja PP -ryhmien vitamiineja. Se sisältää foolihappoa, joka vahvistaa sydänlihaksia ja verisuonia. Tuotteen ominaisuudet erinomainen maku, mitä hän tekee keitetty puuro erinomainen valinta sekä ruokavalioon että terveyden parantamiseen.

Kalori tattari maidon kanssa

Maidon tattarin keittäminen ruokavalion puuroa, sinun pitäisi ottaa yksinomaan rasvatonta täysmaito... Painonpudotus on tärkeää laskea jatkuvasti kaloreita.

Sisältää tattaripuuroa maidon kanssa ruokavalion menu, on pidettävä mielessä, että kummankin tuotteen energia -arvo lasketaan yhteen. Ota 100 grammaa viljaa varten 50 ml maitoa, mikä antaa noin 200 kaloria.

Puurolla ei ole rajoituksia. Voit syödä lautasen milloin tahansa vuorokauden aikana. Se parantaa aineenvaihduntaa ja antaa keholle proteiinia (proteiinia). Kuidun läsnäolo auttaa puhdistumaan ja pääsemään eroon kuonasta.

Tattarin kemiallinen koostumus on keskimäärin seuraava (%): vesi - 14, proteiini - 12-15,5, tärkkelys - 61-62, kuitu - 12-15, rasva - 2,5-2, 9, sokeri - 1,5, kivennäisaineet - 2-3. Tattari -koostumuksen ominaisuuksista on huomattava proteiinien - globuliinien, albumiinien, nukleoproteiinien - korkea hyöty mineraalikoostumus erityisesti kalsiumin ja raudan määrä sekä korkea B1-, B2- ja PP -vitamiinipitoisuus.

Vesi - kuivassa, normaalisti kypsässä viljassa sen pitoisuus on 10-16%. Viljan kosteus riippuu pääasiassa kypsymisasteesta. Seuraavat kolme viljan kypsymisvaihetta erotetaan: maidon kypsyys (kun viljaa painetaan, siitä vapautuu valkoista nestettä); vahamainen kypsyys (viljalla on keltainen, mutta silti pehmeä sakeus); täysi kypsyys (vilja on täysin kypsä, on enimmäismäärä kuiva -aine ja minimaalinen kosteus).

Siksi viljakasvien korjuuaika vaikuttaa merkittävästi sen kuluttajaominaisuuksiin.

Kypsässä tai korjatussa viljassa epäsuotuisissa olosuhteissa vesipitoisuus nousee 17-19%: iin tai enemmän. Suurin osa viljan sisältämästä kosteudesta on sidotussa tilassa. Kosteuden lisääntyminen johtaa vapaaseen (sitoutumattomaan) kosteuteen, mikä lisää aktiivisuutta merkittävästi biokemialliset prosessit... Viljassa hengitysprosessit ovat intensiivisempiä vapauttaessaan hiilidioksidia, vettä ja lämpöä, mikä puolestaan ​​aiheuttaa huomattavia kuiva -ainehäviöitä varastoinnin aikana, luo suotuisat olosuhteet mikro -organismien kehittymiselle ja johtaa lopulta viljan pilaantumiseen. Lisäksi märällä viljalla on alhaiset käsittelyominaisuudet käsittelyn aikana; sitä on vaikea jauhaa ja seuloa, jauhojen saanto pienenee hiontatuotteiden kosteuden nopean haihtumisen vuoksi.

Proteiinit - tattari imeytyy ihmiskehoon hyvin. Vesiliukoiset proteiinit (albumiini) muodostavat 58% niiden kokonaismäärästä ja suolaliukoiset proteiinit (globuliinit jne.) 28%. Arvokkaiden aminohappojen määrän suhteen tattariproteiinit ovat lähellä eläinproteiineja, mikä määrittää viljan ravintoarvon. Ydin sisältää arginiinia, lysiiniä, kystiiniä, kystiiniä.

Tattarirasvat ovat kuivaamattomia öljyjä. Niille on ominaista alhainen jodi ja hapetusluvut. Niiden tärkeä ominaisuus on korkea linoli- ja linoleenihappojen pitoisuus. Ydin sisältää huomattavan määrän E -vitamiinia, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Siksi tattari säilytetään pitkään menettämättä ravitsemukselliset ominaisuudet, mikä on erittäin tärkeää elintarvikevarastojen luomisessa.

Tattari sisältää huomattavan määrän raudan, kalsiumin, fosforin mineraalisuoloja; on myös kuparin, sinkin, jodin, boorin, nikkelin, koboltin suoloja.

Hiilihydraatit ovat viljan orgaanisten aineiden joukossa ensimmäisenä: tärkkelys, sokerit, kuidut, pentosaanit.

Tärkkelys on viljatuotteiden tärkein hiilihydraatti. Sen pitoisuus on 50-75% viljamassasta. Viljatärkkelys turpoaa ja hyytelöityy hyvin; nämä ominaisuudet vaikuttavat merkittävästi jauhojen ja viljojen kuluttaja -arvoon. Tärkkelys on arvokas ravintoaine, joka imeytyy ihmiskehoon lähes kokonaan. Itäneet tai itsestään lämmitetyt viljat ja niistä saadut tuotteet sisältävät enemmän tärkkelyshydrolyysituotteita - dekstriinejä ja maltoosia. Vaikka nämä aineet ovat itsessään ravitsevia ja vaarattomia, niiden korkea pitoisuus viittaa viljatuotteiden tekniseen alemmuuteen (johtuen amylolyyttisten entsyymien liian suuresta aktiivisuudesta).

Kuitu - löytyy pääasiassa viljan kuoresta. Komponentti kasvisruoka, jota ei sulateta kehossa, mutta jolla on valtava rooli sen elämässä. Puhdistaa Ruoansulatuskanava ja parantaa sen toimintaa, mikä vaikuttaa myönteisesti lähes kaikkiin ruoansulatushäiriöihin. Tyypin mukaan se on jaettu liukoiseen ja liukenemattomaan kuituun. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kuitu on olennainen osa terveellinen ruokavalio... Toisella tavalla sitä kutsutaan myös ravintokuiduksi.

Liukenematon kuitu - nimeltään selluloosa ja ligniini. Liukenematon kuitu turpoaa vedessä ja sienen tavoin nopeuttaa vatsan tyhjenemistä ja auttaa poistamaan ruoansulatuskanavassa olevia kolesterolia ja sappihappoja kehosta.

Liukoinen kuitu imeytymällä suuri määrä vesi muuttuu hyytelöksi. Suuren tilavuutensa ansiosta se täyttää vatsan kokonaan, mikä antaa meille täyteyden tunteen. Näin ollen nälän tunne katoaa nopeammin ilman kuluttavaa suurta määrää kaloreita.

Sokeri - jonka määrä tattarissa on 1,5%, viljassa ja siitä valmistetuissa tuotteissa pääasiassa sakkaroosia ja pelkistäviä sokereita - maltoosia, glukoosia ja fruktoosia.

Sakkaroosi, glukoosi ja fruktoosi ovat erittäin arvokkaita ravintoaineita. He tarjoavat positiivinen vaikutus viljan, jauhojen ja viljan kuluttajaominaisuuksista.

Vitamiinit - tattarijyvä on runsaasti vesiliukoisia vitamiineja. Vilja on tärkein B2-, PP- ja osittain B2 -vitamiinin lähde. Viljanalkio sisältää myös huomattavia määriä E -vitamiinia.

B2 -vitamiinia kutsutaan myös riboflaviiniksi. Liukenee veteen, imeytyy helposti.

B2 -vitamiini säätelee proteiinien aineenvaihduntaa, aktivoi rasva -aineenvaihduntaprosesseja, osallistuu mahalaukun muodostumiseen, parantaa lipidien aineenvaihduntaa ateroskleroosin, diabeteksen, takaa luotettavuuden immuunijärjestelmä, säätelee natriumin ja kaliumin tasapainoa kehossa, vaikuttaa positiivisesti hiusten kasvuun, näkökykyyn, normaaliin verenkiertoon.

B1 -vitamiinia kutsutaan myös tiamiiniksi. B1 -vitamiini (tiamiini) pelaa tärkeä rooli hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihduntaprosesseissa. Aine on välttämätön normaalille kasvu- ja kehitysprosessille ja auttaa ylläpitämään sydämen, hermoston ja ruoansulatusjärjestelmät... B1 -vitamiinia (tiamiinia) ei varastoida kehoon eikä sillä ole myrkyllisiä ominaisuuksia.

PP -vitamiinia kutsutaan myös: niasiiniksi.

PP -vitamiini edistää proteiinien aineenvaihduntaa, edistää normaalia toimintaa hermosto ja ruoansulatuselimet. Sillä on lievä rauhoittava vaikutus, se auttaa selviytymään ahdistuksesta ja masennuksesta ja normalisoi veren kolesterolitasot.

Merkkejä PP -vitamiinin puutteesta: masennus, huimaus, väsymys, unettomuus, halkeamat ja ihon tulehdus.

E -vitamiinia kutsutaan myös tokoferoliksi. E -vitamiini on antioksidantti, aine, joka suojaa soluja vaurioilta, suojaa soluja ikääntymiseltä ja estää vapaiden radikaalien muodostumisen, stimuloi lihasten toimintaa ja sukurauhasten toimintaa, osallistuu solujen välisen aineen, sidekudoskuitujen, verisuonten sileiden lihasten muodostumiseen ja ruoansulatuskanavan. E -vitamiinia käytetään tehokkaasti parantamaan erilaisia ​​palovammoja, edistämään hedelmöitystä ja seksuaalista voimakkuutta, ehkäisemään ateroskleroosia ja sydänkohtauksia. E -vitamiinin vaikutusta voidaan parantaa, jos sitä käytetään yhdessä A- ja C -vitamiinien kanssa.

Tattari ei ole vain maukas ja aromaattinen lisuke, vaan myös erinomainen lihan korvike. Sen ravintoarvo ja korkea vitamiinipitoisuus tekevät siitä välttämättömän tuotteen kasvissyöjille, urheilijoille ja tiukalle ruokavaliolle.

Kaloripitoisuus on tärkeä indikaattori ruoansulatuksen aikana vapautuvasta energiasta. Mitä korkeampi data, sitä nopeammin henkilö täydentää päivittäinen korko... Tattarin ravintoarvo 100 grammassa on keskimäärin 300 kcal, mutta on muistettava, että viljat ja jauhamattomat eroavat hieman sekä kemiallisesta koostumuksesta että ravintoarvosta.

Tällaiset luvut pitävät kuitenkin paikkansa vain raaka tuote... Keitetyn tattarin ravintoarvo on melko vähäinen - enintään 135 kcal / 100 grammaa. Tämä koskee kiehumista vedessä ilman sokeria, suolaa ja öljyä. Tattari, joka on keitetty lisäämällä voita, jonka arvo kaksinkertaistuu, ei vain maistu paremmalta vaan myös terveellisemmältä. Voi sisältää runsaasti A- ja D -vitamiineja, mikä helpottaa niiden sulattamista.

Osassa tattaria on eri arvo riippuen valmistusmenetelmästä ja lisättyistä aineksista. Kaloripitoisuus valmiit ateriat Se on tarpeeksi helppo laskea - sinun tarvitsee vain lisätä kaikkien ainesosien ravintoarvot.

Tattari sisältää proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja keholle ihanteellisessa suhteessa: 80% hiilihydraatteja (242 kcal), 13% proteiineja (38 kcal) ja vain 7% rasvaa (21 kcal). Maailman johtavat ravitsemusterapeutit ovat vakuuttuneita siitä, että ihmisen on saatava 60% energiasta hiilihydraateista ja 30% rasvasta. Siksi kaikki johtavat arvostavat tattaria niin suuresti terve kuva elämää.

Magnesiumin, kaliumin, fosforin, kuparin ja muiden mikro- ja makroelementtien lisäksi tattari sisältää suuren määrän foolihappoa. Se auttaa lisäämään kestävyyttä, parantaa merkittävästi vastusta vilustuminen edistää verenkiertoa ja osallistuu kehon solujen uudistumiseen.

Koska tattarin energia -arvo on alhainen, sitä käytetään usein laihtumisen aikana. Oikein valittu vain parissa viikossa voit laihtua jopa 15 kg tuntematta epämukavuutta ja jatkuvaa nälkää suuren hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Myös tattarissa olevien vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta ei ole riskiä negatiiviset seuraukset... Tärkeintä on juoda yli 1,5 litraa vettä päivittäin kehon puhdistamiseksi.

Nykyään tattari, jonka arvo on kiistaton, ei ole vain edullisin, vaan myös uskomaton hyödyllinen kulttuuri... Korkea ravintoarvo Yhdessä hyödyllisten ominaisuuksien kanssa se on välttämätön tuote sekä aikuisten että lasten ravinnossa.

Tattari on yksi suurimmista terveitä viljoja ihmisten ravitsemuksessa. Muinaisista ajoista lähtien slaavit olivat tietoisia kaikista tämän viljan eduista ja sitä pidettiin fyysisen voiman tuotteena. Nämä ominaisuudet annetaan tattarille suurella määrällä proteiinia ja kuitua. Tattari on erittäin hyödyllinen sydämen normaalille toiminnalle, se voi estää diabeteksen kehittymisen ja tukea ruoansulatuskanavan toimintaa. Siihen kuuluu muutama ravinteita, mukaan lukien antioksidantit ja vitamiinit. Lue lisää tattarin ja mahdollista haittaa tästä artikkelista.

Tattarin ominaisuudet

Monet ihmiset ajattelevat, että tattari on jonkinlainen tuote täysjyvä... Itse asiassa tattari on tattarikasvin siemenet.

Ensimmäistä kertaa tattari ja kasvi, josta se ilmestyi (tattari), tuli tunnetuksi noin 5 tuhatta vuotta sitten. Ja ensimmäiset, jotka alkoivat viljellä tätä viljasadoa, olivat Pohjois -Intian kansoja. Totta, he kutsuivat tällaista tummaa viljaa vain mustaksi riisiksi. Tosiasia on, että noina aikoina riisiä pidettiin Aasian keittiö"Toinen leipä" ja siksi ihmiset eivät koskaan keksineet toista nimeä tummemmalle ja pienemmälle, mutta kypsentämisen jälkeen melko tyydyttävälle viljalle.

Euroopan maissa tattari ilmestyi turkkilaisten kauppiaiden ansiosta. Joten Turkissa sitä kutsutaan turkkilaiseksi viljaksi.

Mutta se tuli Venäjälle Bysantista tavanomaisella nimellä tattari (jotkut yhdistävät sen Kreikkaan) tai pyökkivehnä (kaikki johtuen latinalaisesta Fagpyrum-määritelmästä, joka tarkoittaa "pyökkimaista pähkinää".

Nykyään tattaria viljellään kaikkialla kaikissa maissa elintarvikkeena. Vain Ranskassa tattarilla ei ole vielä suurta kysyntää, ja siellä tattaria kasvatetaan pääasiassa erinomaisena hunajakasvina.

Kun niistä on tullut täysin "kesytetty" maatalouskasvi, sen lajikkeet jaetaan viljeltyihin (tavallinen ja siivekäs tattari on yleisin ja tunnetuin) ja villi (tämä on ns. Tataari-tattari, jota tavataan useimmiten Siperiassa, sitä ei syödä, vaan käsitellään lannoitteiksi ja eläinten rehuksi).

Tattari koostumus

Tattari on yksi niistä elintarvikkeita, josta on paljon hyötyä ihmiskehon aineita, älä menetä niitä kokonaan lämpökäsittely... Siksi on syytä huomata tattarin koko kemiallinen koostumus sen ymmärtämiseksi. hyödyllinen vaikutus kehossa. Sekä tuoreissa että keitetyissä viljoissa (jotkut raakaruoka -asiantuntijat käyttävät märkiä jyviä) on:

• vesi;
• tokoferolivitamiinit - alfa ja gamma (toisin sanoen hyödyllinen vitamiini E);
• B -vitamiinit;
• A-vitamiini ja beetakaroteeni;
• PP -vitamiinit;
• puhdasta P -vitamiinia (tai rutiinia);
• mineraaleja ovat titaani, pii, fluori, rikki, kromi, fosfori, kupari, sinkki, molybdeeni, koboltti, nikkeli, kalium, kalsium, magnesium, mangaani, natrium, rauta, jodi, seleeni;
• tärkeät aminohapot;
• luonnollinen sitruuna- ja omenahappo;
• proteiinit (noin 13 g / 100 g);
• rasvat (vain 3,3 g), joita edustaa monityydyttymätön muoto;
• pitkään sulavia hiilihydraatteja (noin 57 g).

Tattari viittaa vähäkaloriset ruoat, siis taso energia -arvo riippuu vain puuron lisäyksistä ja vaihtelee 132 (vedessä keitetty) - 308 (lisäämällä voita) kaloreista.

Tattarin edut

Hänellä on niin laaja valikoima vitamiineja ja kivennäisaineita, sankarillinen puuro"Kuten venäläiset kutsuivat, on erittäin hyödyllistä:

• luonnollisena antioksidanttina, joka kykenee poistamaan ioneja raskasmetallit ja säteilytuotteet;
• niille, jotka kärsivät liiallisesta "huonosta" kolesterolista;
• niille, joilla on krooninen ummetus (kasviselluloosa estää ja lievittää niitä, samalla tukahduttaa mätänevä käyminen paksusuolessa);
• ennätysrautapitoisuuden vuoksi anemia;
• beetakaroteenin ansiosta tällaisen puuron käyttö ylläpitää ja ylläpitää näöntarkkuutta;
• auttaa tattaria ja vähentämään fyysistä ja henkistä toimintaa;
• diabeetikoille puurosta tulee erinomainen verensokerin säätelijä;
• niille, jotka ovat lihavia tai jotka haluavat vain laihtua, tattari aloittaa aineenvaihduntaprosessit;
• keitetyt viljat vaikuttavat myönteisesti maksaan;
• rutiini edistää sakeutumista verisuonet ja kapillaareja estäen niiden haurautta ja myös parantamalla veren hyytymistä;
• myös rutiini edistää C -vitamiinin imeytymistä ja vähentää väsymystä, poistaa masennuksen;
• joilla on vähentynyt mahalaukun eritys, tällainen puuro auttaa ruoansulatusta;
• kasvissyöjille se on yksi tärkeimmistä lihaa korvaavista tuotteista;
• niille, jotka välittävät kynsien, hiusten ja ihon terveydestä ja kauneudesta, tattari on myös hyvä apu;
• suoliston ja maksan puhdistaminen myrkyllisistä aineista sekä anemian esiintymisen estäminen, tattaripuuro auttaa vahvistamaan ihmisen immuunijärjestelmää;
• tattaripuuron ottaminen on tärkeää raskaana oleville naisille, koska tällä viljalla on tärkeä rooli vauvan normaalissa kohdunsisäisessä kehityksessä;
• veren hyytymisen parantaminen ja verisuonten kovettuminen eivät vahingoita niitä, joilla on tromboflebiitti;
• sisältämät flavonoidit voivat estää syövän kehittymisen.

Sen hyödyt ovat vahvistaneet lukuisat tutkijat ympäri maailmaa. Siksi ei ole syytä kiistää sen etuja tänään. Tattari kuuluu moniin ruokavalioihin. Eikä vain painonpudotukseen. Hän astuu sisään terveysruoka monien sairauksien kanssa. Lisäämällä tattari valikkoosi voit alentaa kolesterolia, päästä eroon ylimääräisiä kiloja, parantaa kehon aineenvaihduntaprosesseja. Tattari antaa nopeasti kylläisyyden tunteen, auttaa puhdistamaan kehon toksiineista ja toksiineista.

Monet ihmiset eivät tiedä tattarin toisesta merkittävästä edusta. Kasvuprosessin aikana tattaria ei tarvitse käsitellä kemikaaleilla. Uskotaan, että se itse estää lähiruohojen kasvua ja torjuu tuholaisia. Lisäksi tattari ei sovellu geneettiseen muuntamiseen. Ja monet ihmiset kiinnittävät nyt erityistä huomiota ja yrittävät välttää geneettisesti muokattuja tuotteita ruokavaliossa.

Vihreä tattari

Myymälät myyvät pääasiassa tattari väriltään tumma. Tämä on jo kypsää ja käsiteltyä tattarijauhoa. Mutta viime aikoina se alkoi näkyä vihreä tattari... Sitä kutsutaan myös "eläväksi" tattariksi. Sen hyödyt ovat korkeammat kuin tumman tattarin, koska tällainen tattari säilyttää enemmän ravintoaineita. Juuri tätä tattaria suositellaan itämään.

Vihreä tattari imeytyy täydellisesti kehoon. Se on hyödyllisempää lihaville, koska se edistää putoamista ylipaino... Hän on loistava lähde antioksidantteja, voi hidastaa kehon ikääntymisprosessia, parantaa immuniteettia.

Vihreä tattari poistaa "huonon" kolesterolin kehosta, normalisoi verensokeritasot ja suojaa kehoa ulkoisen ympäristön kielteisiltä vaikutuksilta.

Tattari puuroa maidon kanssa

Koulupäivien alkaessa vanhemmat esittävät yhä useammin kysymyksen: "Kuinka ruokkia lasta, jotta hän voi palauttaa käytettyjen emotionaalisten ja fyysisten voimiensa?" Ja täällä jokainen on yksinkertaisesti velvollinen muistamaan tällaisen hyödyllisen ja lapsuudesta tutun tattaripuuron. Totta, aikuisten on yritettävä, jotta lapsi ei hylkää häntä. Ja tätä varten äidin (tai toisen rakkaan) on tultava kulinaarinen tuntija ja mikä tärkeintä, ymmärrettävä kaikki hyödyllisyys tästä tuotteesta ravitsemus.

Siitä huolimatta monille lapsille tattaripuuro maidon kanssa on edelleen suosikki ruokaa. Ja monet äidit ajattelevat, että tällainen puuro on erittäin hyödyllinen. Mutta ravitsemusterapeutit pitävät näitä kahta tuotetta täysin yhteensopimattomina. Ja siksi.

Tosiasia on, että tattaria pidetään suuren hiilihydraattimäärän vuoksi vaikeasti sulavana tuotteena. Tattarin käsittelyyn tarvitaan vain entsyymejä. Ja maidon sulamiseen - muut. Tattarin sisältämä rauta voi häiritä kalsiumin imeytymistä maidosta.

Siksi, jotta tattari sulaisi hyvin ja antaisi lapsellesi paljon voimaa, on parempi syödä sitä kasvisten tai voita... Tällainen annos tattaripuuroa edistää paremmin sen hajoamista ja assimilaatiota. ravinteita vilja.

Mahdollinen vahinko

Riippumatta siitä, kuinka hyödyllinen tattari on ihmisen elämässä, sinun on otettava huomioon joitakin varotoimia sen käytössä:

• sitä ei saa käyttää väärin ja pitkä aika"Istu" tattarin monodieetillä. Tattari -ruokavalion erinomaisista tuloksista huolimatta sen ei pitäisi kestää yli viikkoa;
• suurta määrää tattaripuuroa ei suositella munuaisten vajaatoimintaa sairastaville ja sairaille diabetes mellitus(tattari sisältää tärkkelystä ja jos ylensyöminen ei välttämättä vähennä, vaan päinvastoin lisää verensokeria);
• on myös tarpeen rajoittaa tattaria verenpainepotilaille, koska rutiini voi laajentaa verisuonia ja aiheuttaa hyökkäyksen;
• usein gluteeni (jopa hyvin niukka määrä) on ehdottomasti kielletty allergikoille ja hermostosairauksista kärsiville, koska se stimuloi autoimmuunitoimintaa (ja se on arvaamatonta);

Liiallinen tattarin kulutus voi joissakin tapauksissa aiheuttaa vatsakipuja ja ilmavaivoja.

Riippumatta siitä, millaista tattaria olet tottunut ruoanlaittoon, se on edelleen hyödyllinen kehollemme ja sillä on enemmän etuja kuin haittoja.

Ravitsemustaulukko tattarijauhoja 100 grammaa tuotetta kohti

Katso tattarin hyödylliset ominaisuudet videolta